नाश्ते में क्या खाना सबसे अच्छा है? उचित नाश्ता अच्छे पोषण का आधार है

और इसके पर्याप्त से अधिक कारण हैं: सुबह की भीड़, अतिरिक्त पाउंड बढ़ने का डर, जागने में असमर्थता और एक कप कॉफी के अलावा कम से कम कुछ अपने अंदर "रटना"।

सुबह के समय अधिक देर तक सोना सबसे पसंदीदा काम है - इससे व्यक्ति के पास स्वस्थ नाश्ता करने के लिए समय नहीं बचता है।
हालाँकि, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और इसे कभी भी छोड़ना नहीं चाहिए! इसके अलावा, इस रिसेप्शन के दौरान हम जो खाते हैं, उसके बारे में हमें सबसे ज्यादा सोचना चाहिए।

प्रकृति का ऐसा इरादा है कि हम सभी जैविक घड़ी के अनुसार जियें। सुबह शरीर को भूख लगती है और शरीर की हर कोशिका को पर्याप्त पोषण की जरूरत होती है। वह चिल्लाती हुई प्रतीत होती है: "मुझे खिलाओ!" और इसके बदले वह व्यक्ति उसे एक कप कॉफ़ी देता है या कुछ भी नहीं देता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि एक व्यक्ति सुबह 8 बजे से पहले जो कुछ भी खाता है। जितना संभव हो उतना अवशोषित करता है।नियमित नाश्ता करने से आपका मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और इसलिए अतिरिक्त वजन बढ़ने का खतरा कम हो जाता है। सुबह शरीर में प्रवेश करने वाला ईंधन पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, याददाश्त और ध्यान में सुधार करता है।
इसके अलावा, समाजशास्त्रियों ने साबित किया है कि नाश्ते में एक कप कॉफी पीने वाले 90% से अधिक लोग गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं।

आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आप जितना कम बार खाएंगे, उतनी ही अधिक बार आप भूख की तीव्र अनुभूति से पीड़ित होंगे। और साथ ही, अपनी जागृत भूख पर नज़र रखना बहुत मुश्किल हो सकता है।
जैसा कि पोषण और आहार के क्षेत्र में विशेषज्ञों ने साबित किया है, अधिक वजन अक्सर उन लोगों को प्रभावित करता है जो दिन में दो बार भोजन करते हैं, न कि चार या पांच भोजन, जैसा कि उन्हें करना चाहिए।

एक सरल नियम याद रखें: पूरे दिन प्रसन्न, प्रफुल्लित और उत्पादक रहने के लिए, आपको अपने लिए हल्का और पौष्टिक नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है। और अगर सुबह भूख नहीं लगती है तो इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों की जरूरत नहीं है। यह हमारे नाश्ते के ये दो घटक हैं जो अतिरिक्त ऊर्जा और तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार हैं।
बहुत से लोग यह लोकप्रिय कहावत जानते हैं कि भूख खाने से आती है। आपको बस सुबह अधिक देर तक सोने की अपनी इच्छा पर काबू पाने की जरूरत है।

नाश्ता न करने के संभावित परिणाम

यदि कोई व्यक्ति सुबह नाश्ता करने से मना कर देता है या उसके आहार में कार्बोहाइड्रेट शामिल होता है, तो रक्त शर्करा (इंसुलिन) का स्तर सामान्य से नीचे चला जाता है। परिणामस्वरूप, "कार्बोहाइड्रेट" की भूख होती है और इसे शीघ्रता से दूर करने की आवश्यकता (कभी-कभी आवश्यकता भी) होती है (सरल कार्बोहाइड्रेट के साथ नाश्ता)।
ऐसे कार्बोहाइड्रेट शर्करा के स्तर को सामान्य से ऊपर बढ़ाएं।इस मामले में, अग्न्याशय सक्रिय हो जाता है, जो अपने गहन कार्य के माध्यम से इसे कम करने का प्रयास करता है। लेकिन बात ये है इंसुलिन अतिरिक्त चीनी को वसा में बदल देता है।
और यह ऐंठन वाली स्थिति व्यक्ति में पूरे दिन देखी जाती है।
मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप, वजन की समस्याएं - ये सभी उपरोक्त सभी के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाली समस्याएं हैं।

कार्बोहाइड्रेट नाश्ते के संभावित परिणाम

कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता शरीर के लिए उसकी अनुपस्थिति से कम हानिकारक नहीं है। सरल कार्बोहाइड्रेट (बन्स, सैंडविच, कॉफी, दलिया) तेजी से रक्त शर्करा के स्तर (सामान्य से ऊपर) बढ़ाते हैं। अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन इसे सामान्य से कम कर देता है, अतिरिक्त को वसा में परिवर्तित करता है, और "कार्बोहाइड्रेट" भूख की ओर ले जाता है।
तब व्यक्ति को तत्काल फिर से सरल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। आगे क्या होगा सब पता है.

और केवल उचित नाश्ता ही "कार्बोहाइड्रेट" की भूख, आटे और मिठाइयों की लत को रोकता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य स्तर पर रखता है, पूरे दिन भूख को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है!

पर्याप्त आश्वस्त नहीं? तो आइए उन 6 कारणों पर नजर डालें जिनकी वजह से आपको सुबह के नाश्ते के लिए समय निकालना जरूरी है।

♦ कारण #1. ऊर्जा को बढ़ावा

सुबह के समय शरीर को ऊर्जा की जरूरत होती है। यह एक भाप इंजन की तरह है जो अच्छी तरह से नहीं चल सकता अगर इसमें लकड़ी की सही मात्रा न हो।

नाश्ता करने से कार्यक्षमता में सुधार होता है। सुबह 9-10 बजे से पहले हल्का खाना खाने की सलाह दी जाती है।

♦ कारण #2. मूड में सुधार

सुबह का भोजन आपको एक अच्छे दिन के लिए तैयार करने में मदद करता है, और यदि नाश्ता भी स्वादिष्ट है, तो यह निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ा देगा।

♦ कारण #3. पूरे दिन भूख पर नियंत्रण रखना

अगर आप सुबह नाश्ता कर लेंगे तो पूरे दिन आपको इतनी भूख नहीं लगेगी यानी ज्यादा मात्रा में खाना खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको "जंक" भोजन की इतनी अधिक लालसा नहीं होगी।

♦ कारण संख्या 4. याददाश्त और ध्यान में सुधार

अध्ययनों के अनुसार, जो लोग नाश्ता करते हैं उनकी एकाग्रता और याददाश्त क्षमता उन लोगों की तुलना में काफी अधिक होती है जो इसे छोड़ देते हैं।

♦ कारण #5. तनाव प्रतिरोध में वृद्धि

नाश्ता शरीर को तनाव से बचाता है। डॉक्टरों के मुताबिक, जो लोग नाश्ता करते हैं उन्हें तनाव का डर नहीं रहता। नाश्ते में दलिया, सलाद और प्रोटीन खाद्य पदार्थ - मछली, अंडे, मांस खाने की सलाह दी जाती है।

♦ कारण #6. वजन घटाने और वजन नियंत्रण में मदद करें

सुबह के समय मेटाबॉलिज्म धीमा होता है। शरीर को "सही ढंग से" काम करने के लिए आपको खाने की ज़रूरत है। इसके लिए धन्यवाद, आप दिन के दौरान भूख से छुटकारा पा सकते हैं और वजन कम करना शुरू कर सकते हैं।
आप जठरांत्र संबंधी मार्ग को शुरू कर सकते हैं और भूख पैदा कर सकते हैं खाली पेट एक गिलास साफ पानी के साथ।. खाली पेट पिया जाने वाला तरल पदार्थ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं, तो चयापचय प्रक्रिया धीरे-धीरे धीमी हो जाएगी, शरीर में ऊर्जा कम हो जाएगी और खाने में कैलोरी की मात्रा अधिक हो जाएगी। नतीजा किलोग्राम बढ़ गया है।

यदि आप रात की पाली में काम करते हैं या "सुबह तक व्यस्त रहते हैं", तो बेहतर है कि आप घर लौटने पर नाश्ता करें, फिर बिस्तर पर जाएं और जब आप उठें, तो सिस्टम का पालन करना जारी रखें।

मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि आप नाश्ते में कुछ भी खा सकते हैं, बिना कैलोरी गिनें और बिना यह सोचे कि यह उत्पाद कितना हानिकारक है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हमेशा बड़ा नाश्ता करना होगा।

उचित नाश्ता

उचित नाश्ता शरीर को देना चाहिए:

1. पोषक तत्त्व.

2. पानी।

3 . और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएं या घटाएं नहीं!

नाश्ते के लिए सबसे अच्छा समय जागने के आधे घंटे बाद का है। यह साबित हो चुका है कि सुबह 7 से 9 बजे के बीच नाश्ता करना सबसे अच्छा होता है। बेशक, अगर आपको काम पर जल्दी निकलना है तो आपको नाश्ता पहले कर लेना चाहिए। लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर ऐसे समय में नाश्ता किया जाए तो जैविक लय के अनुसार मानव शरीर भोजन को बेहतर ढंग से पचाने और आत्मसात करने में सक्षम होता है।

हर सुबह एक ही समय पर नाश्ता करने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें, फिर 2-3 सप्ताह के बाद आपका पेट आपको किसी भी घड़ी की तुलना में अधिक स्पष्ट रूप से भोजन की याद दिलाएगा।

यदि आपको सुबह भूख नहीं लगती है, तो अपने लिए चमकीले फूलों से सजा हुआ कटोरा खरीदें - सही व्यंजन आपकी भूख बढ़ाने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

नाश्ते के 2-3 घंटे बाद, खासकर अगर यह हल्का था, तो आप एक सेब, केला, नट्स (कच्चा और बिना नमक वाला) खा सकते हैं या एक गिलास प्राकृतिक दही पी सकते हैं।

तो, पौष्टिक नाश्ते में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए? डॉक्टर इस बात पर ज़ोर देते हैं कि इस सूची में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• डेयरी और किण्वित दूध (पनीर या केफिर);
• अंडे के व्यंजन (उबले या तले हुए अंडे);
• मकई मूसली या गुच्छे;
• विभिन्न अनाज;
• कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ (ब्रेड या टोस्ट)।

शहद के साथ चाय पीने की सलाह दी जाती है। और शहद और नींबू वाली चाय आपको कई तरह की वायरल बीमारियों से बचाएगी, क्योंकि इसे हेल्थ ड्रिंक कहा जाता है।
खाली पेट कॉफ़ी न पियें - इससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है। यदि आप कॉफी के घूंट के बिना अपने दिन की शुरुआत की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो इसमें दूध अवश्य मिलाएं।

यह गलत धारणा है कि अनाज में बहुत अधिक कैलोरी होती है। ऐसे में आपको यह याद रखने की जरूरत है कि दलिया ऊर्जा और पोषक तत्वों के एक बड़े स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो पूरे दिन के लिए पर्याप्त है। शांति से खाएं और अपने फिगर में अतिरिक्त पाउंड जोड़ने से न डरें।
बेशक, किसी भी नियम के अपवाद होते हैं। हमारे मामले में यह है तुरंत दलिया.ये आसानी से आपका फिगर खराब कर सकते हैं क्योंकि इनमें भारी मात्रा में शुगर होती है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक होती है।
कॉर्न मूसली और फ्लेक्स पोषक तत्वों और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, इनमें दूध मिलाने से न डरें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों!

इस सकारात्मक नोट से हमें उन उत्पादों की सूची की ओर बढ़ने की जरूरत है, जिनका सुबह के समय सेवन हमारे स्वास्थ्य पर बहुत गहरा प्रभाव डालता है। आपका नाश्ता जो भी हो - सघन और संतोषजनक, या हल्का - यह जानना महत्वपूर्ण है कि सभी खाद्य पदार्थ सुबह सुरक्षित रूप से नहीं खाए जा सकते।

आप खाली पेट क्या और क्यों नहीं खा सकते?

आइए उन मुख्य खाद्य पदार्थों पर नज़र डालें जो हमारे शरीर के लिए अस्वास्थ्यकर हैं, जिनका खाली पेट सेवन न करना ही बेहतर है।

इसलिए, यह सूची कई लोगों को बेहद परिचित और पसंदीदा खाद्य पदार्थ लगेगी। आख़िरकार, बहुत से लोग इन्हें नाश्ते में खाते हैं।

आप नाश्ता नहीं कर सकते

• वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन भोजन(ऐसा भोजन खाने से पाचन अंगों को कष्ट होता है);
• कैंडी और कन्फेक्शनरी उत्पाद।खाली पेट मिठाई न खाने का नियम बना लें। यह आपको मधुमेह सहित गंभीर चयापचय संबंधी विकारों से बचाएगा। बात यह है कि जब चीनी की एक बड़ी खुराक पेट में प्रवेश करती है, तो अग्न्याशय इस तरह के भार का सामना नहीं कर पाता है और थकने लगता है। इंसुलिन की बड़ी मात्रा रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत सामान्य कर देती है, जिसके बाद व्यक्ति कमज़ोर और उदासीन महसूस करता है। लंबे समय तक खाली पेट मिठाइयों का सेवन अग्न्याशय के कामकाज को अक्षम कर देता है, जो इसके बुनियादी कार्यों के प्रदर्शन को प्रभावित करता है, विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को प्रभावित करता है।
• मांस(अवशोषित करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है);
• शराब(भूख जागृत होती है, और हम आवश्यकता से अधिक खाते हैं);
• कॉफी— सुबह की कॉफी के प्रेमियों को यह जानने की जरूरत है कि पेय में मौजूद कैफीन, जब पेट में प्रवेश करता है, तो श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाता है। यदि आप कॉफी के अलावा और कुछ नहीं खाते हैं, तो एसिड (पेट का रस) पेट के ऊतकों को क्षत-विक्षत करना शुरू कर देता है, जिससे गैस्ट्राइटिस का विकास होता है। इसके अलावा, कॉफी में कड़वाहट होती है, जिसमें कोलेरेटिक गुण होते हैं, जिससे पित्ताशय से पित्त की बेकार रिहाई होती है;
• डिब्बाबंद और स्मोक्ड मांसबेहतर है कि इसका सेवन बिल्कुल न करें, और विशेषकर नाश्ते में तो बिल्कुल भी नहीं;
• इसमें कई स्वाद और संरक्षक होते हैं चिप्स, फास्ट फूड, तत्काल अनाज और सूप:
• आटा उत्पाद (बेक्ड सामान)- इसमें मौजूद यीस्ट पेट में गैसों के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे सूजन होती है और परिणामस्वरूप, अप्रिय उत्तेजना होती है।
  यदि आप पके हुए माल के बिना नहीं रह सकते हैं, तो गैर-खमीर आटा का उपयोग करने का प्रयास करें।

जिन उत्पादों का ताप उपचार नहीं किया गया है, उदाहरण के लिए, ताजे फल, मिर्च, लहसुन, पेट की बीमारियों का कारण बनते हैं। ऐसा विशेषज्ञों का कहना है आपको खाली पेट संतरा, नाशपाती, ख़ुरमा, केला, टमाटर नहीं खाना चाहिए.

• संतरे को इस सूची में इस कारण से शामिल किया गया है कि ये फल एलर्जी और गैस्ट्रिटिस के विकास को भड़का सकते हैं (इसलिए, एक गिलास संतरे का रस पीने से पहले नाश्ते में दलिया खाने की सलाह दी जाती है);
• नाशपाती, इसकी संरचना में, केवल उपयोगी पदार्थों, विटामिन और खनिजों का भंडार है, लेकिन इसमें टैनिन, मोटे फाइबर और फलों के एसिड की उच्च सामग्री के कारण, खाली पेट नाशपाती खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, बल्कि इसके अलावा भी। एक भरा पेट. खाने के कम से कम आधे घंटे बाद और बेहतर होगा कि एक घंटे बाद नाशपाती खाना अधिक सही है। आपको याद रखना चाहिए कि नाशपाती खाने के बाद आपको कच्चा पानी, कोल्ड ड्रिंक नहीं पीना चाहिए, या भारी वसायुक्त भोजन या मांस नहीं खाना चाहिए।
• और टमाटर में बड़ी मात्रा में पेक्टिन और टैनिक एसिड होता है, जो पेट में पथरी बनने का कारण बनता है;
• केले अपने उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण हृदय रोगों के विकास का कारण बन सकते हैं, जो शरीर में कैल्शियम-मैग्नीशियम संतुलन को बाधित कर सकते हैं;

अलावा अपने दिन की शुरुआत कच्ची सब्जियों - खीरा, पत्तागोभी, लाल शिमला मिर्च से न करें, क्योंकि कच्ची सब्जियों में मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकता है। यह अल्सर और गैस्ट्रिटिस से भरा होता है। इसलिए, इन्हें खाली पेट नहीं खाना चाहिए, खासकर पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए।

लहसुन में एलिसिन होता है, जो हमारे पेट और आंतों की दीवारों में जलन पैदा कर सकता है। जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रोस्पाज्म हो सकता है।

वैसे तो नाश्ते में दही खाना लगभग एक परंपरा बन गई है। लेकिन वास्तव में, बिल्कुल खाली पेट खाया दही है बेकार.
किण्वित दूध उत्पादों का मुख्य मूल्य लाभकारी माइक्रोफ्लोरा - लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में निहित है। यदि आप इन उत्पादों को खाली पेट लेते हैं, तो बैक्टीरिया आक्रामक अम्लीय वातावरण में प्रवेश करते हैं और आंतों तक पहुंचने से पहले पेट में मर जाते हैं।
यह पता चला है कि स्वस्थ दही संस्कृतियां गैस्ट्रिक रस को "खाएंगी" - जब खाली पेट सेवन किया जाता है, तो दही अपने लाभकारी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है।
भोजन के दो घंटे बाद या सोने से पहले इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। केवल इन मामलों में ही यह वास्तव में पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।

7-8 घंटे की नींद के बाद शरीर को तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस दौरान बहुत सारी नमी वाष्पित हो जाती है। आप इसे सुबह पी सकते हैं और पीना भी चाहिए, क्योंकि एक गिलास पानी आपको नाश्ता करने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग को "गर्म" करने की अनुमति देता है। हालाँकि, आपको नहीं पीना चाहिए ऐसे पेय जो बहुत ठंडे होंचूँकि इस मामले में आप पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में जलन का जोखिम उठाते हैं।
यदि आपको पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियाँ हैं, तो कोल्ड ड्रिंक से परेशानी बढ़ सकती है। इसके अलावा, कोल्ड ड्रिंक से पेट में रक्त वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं और स्थानीय रक्त परिसंचरण बिगड़ जाता है, जिससे भोजन पचाने की प्रक्रिया खराब हो जाएगी।

भोजन के 1.5 - 2 घंटे बाद कोल्ड ड्रिंक पिया जाता है। लेकिन अगर बहुत अधिक गर्मी हो तो भी कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा पानी पीना बेहतर होता है।
इसके अलावा, तरल पदार्थ को एक घूंट में न पियें। अपने पानी का सेवन छोटे-छोटे घूंट में लेते हुए कई मिनटों तक फैलाएं।

उत्तम नाश्ता

अंग्रेज़ नाश्ते में संपूर्ण मल्टी-कोर्स भोजन खाते हैं। फ्रांसीसी दूध और क्रोइसैन के साथ कॉफी का उपयोग करते हैं। रूसियों ने पारंपरिक रूप से नाश्ते में रोटी और दलिया खाया। क्या सचमुच कोई उत्तम नाश्ता है?

कुछ साल पहले, कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पुरुषों के लिए नाश्ते पर एक दिलचस्प अध्ययन किया था। स्वयंसेवकों को एक दिन मानक तले हुए अंडे और टोस्ट दिए गए, और दूसरे दिन एक बैगेल, दही और कम वसा वाला पनीर दिया गया। नाश्ते में कैलोरी बराबर थी.

पूरे सप्ताह के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

सोमवार:अनाज कुकीज़ या ब्रेड, कम कैलोरी वाला दही, कोई भी फल, एक कप चाय (कॉफी)
मंगलवार:कम वसा वाले पनीर के साथ साबुत अनाज टोस्ट, कोई भी फल, एक कप चाय (कॉफी)
बुधवार:पीने के दही के साथ अनाज या मूसली, कोई भी फल
गुरुवार:नरम उबला अंडा, 100-150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, अनाज की रोटी, 1% केफिर का एक गिलास
शुक्रवार:पनीर, केला, सेब और संतरे का सलाद, एक चम्मच शहद के साथ, एक कप चाय (कॉफी)
शनिवार:दूध और कद्दू के साथ चावल या बाजरा दलिया, एक कप चाय (कॉफी)
रविवार:एक अंडे का आमलेट, दलिया, अनाज की रोटी, एक गिलास जूस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ)
www.calorizator.ru, Eat-healthy.ru से सामग्री के आधार पर,

बचपन से ही हमारे माता-पिता लगातार दोहराते रहे हैं कि यदि आप बड़ा और स्वस्थ होना चाहते हैं, तो आपको अच्छा खाना होगा। तो, वयस्क होने के नाते, हम उचित और तर्कसंगत पोषण के बारे में क्यों भूल जाते हैं?

याद रखें कि स्वास्थ्य को पैसे से खरीदा नहीं जा सकता और इसे बहाल भी नहीं किया जा सकता। अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। और इसका एक महत्वपूर्ण घटक है उचित नाश्ता।

नमस्कार दोस्तों!

नाश्ता वजन घटाने और पाक संबंधी बहस का एक निरंतर विषय है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि सुबह के समय आपको अपनी दैनिक कैलोरी का लगभग आधा खाना चाहिए।

याद रखें: "नाश्ता एक राजा की तरह, दोपहर का भोजन एक राजकुमार की तरह, रात का खाना एक भिखारी की तरह"?

अन्य, विशेष रूप से पॉल ब्रैग, तर्क देते हैं कि नाश्ता अभी भी अर्जित करने की आवश्यकता है।

तो कौन सही है? आइए जानें कि क्या आपको नाश्ता करने की ज़रूरत है, और यदि आपको नाश्ता करना है, तो नाश्ता करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।

क्या मुझे नाश्ता करना चाहिए?

इस सवाल में मेरी भी हमेशा दिलचस्पी रही है; मैं खुद भी शायद ही कभी नाश्ता करता हूं। मैं इस बात पर अधिक विश्वास करता था कि हर चीज़ हर किसी के लिए अलग-अलग होती है और हर कोई अपने निर्णय स्वयं लेता है। लेकिन यह पता चला है कि यह पूरी तरह से सही नहीं है।

यदि आपको मूल रूप से इस बात की परवाह नहीं है कि आप सुबह खाते हैं या नहीं खाते हैं, तो बेहतर खाएं।

आधुनिक पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि नाश्ता करना जरूरी है। और यही कारण है।

ऐसा प्रतीत होता है कि रात में हम सोते हैं और ऊर्जा बर्बाद नहीं करते हैं। नाश्ता क्यों करें, क्योंकि भरपाई करने के लिए कुछ भी नहीं है?

वास्तव में यह सच नहीं है। और नींद के दौरान, हमारा शरीर काम करता है: हृदय धड़कता है और वाहिकाओं के माध्यम से रक्त पंप करता है, कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं, मूत्र का उत्पादन होता है, आंतें कार्य करती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मस्तिष्क ग्लूकोज का उत्पादन करता है।

हमें स्वस्थ रखने के लिए हमारे शरीर में शर्करा की मात्रा स्थिर रहनी चाहिए और मस्तिष्क इस स्तर को नियंत्रित करता है।

नाश्ता करने से आपके दिमाग को पोषण मिलेगा

जब हम पूरी रात सोते हैं, तो ग्लूकोज की पूर्ति नहीं हो पाती है; मस्तिष्क इसे उस भंडार से लेने के लिए मजबूर होता है जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए यकृत में संग्रहीत होता है। पूरी रात बीत जाती है और सुबह होते-होते इंसान भूखा उठ जाता है। सुबह हमें निश्चित रूप से खाने की ज़रूरत होती है, क्योंकि न केवल दिन के दौरान होने वाले शारीरिक और मानसिक श्रम के लिए, बल्कि हृदय, मस्तिष्क और हमारे सभी अंगों के काम के लिए भी आवश्यक सभी ऊर्जा भंडार समाप्त हो जाते हैं।

यदि आप सुबह नहीं खाते हैं, तो मस्तिष्क के लिए ऊर्जा हमारे प्रोटीन और वसा से ली जाएगी, और यह ऊर्जा प्रतिस्थापन का सही तरीका नहीं है।

जापानियों ने एक दिलचस्प अध्ययन किया और पाया कि जो लोग नियमित रूप से नाश्ता करते हैं, उनमें मस्तिष्क रक्तस्राव की घटनाएं कम हो जाती हैं, स्ट्रोक बहुत कम होता है और रक्तचाप सामान्य हो जाता है।

नाश्ते के बाद दिमाग बेहतर सोचता है।

नाश्ता न करने वाले 70% लोग मोटापे से ग्रस्त हैं

हाल के दशकों में, दुनिया भर में लोगों के बीच नाश्ते की खपत कम हो रही है, जबकि मोटापे की संख्या बढ़ रही है।

जो लोग सुबह खाना नहीं खाते, वे दिन में हमेशा ज्यादा खा लेते हैं और शाम को सोने से पहले चाय और बन पीने से गुरेज नहीं करते। इसके अलावा, यह उनके द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाता है: उन्होंने एक चॉकलेट बार पकड़ लिया, या एक कुकी पकड़ ली।

जिन डॉक्टरों के पास लोग चयापचय संबंधी विकारों से संबंधित विभिन्न समस्याओं के लिए जाते हैं, उनका कहना है कि उनमें से 70 प्रतिशत नाश्ता नहीं करते हैं! और साथ ही, वे सभी किसी न किसी हद तक मोटापे से ग्रस्त हैं।

नाश्ते की जरूरत किसे है:

1. यदि आपके रक्त शर्करा का स्तर अस्थिर है (ऐसा तब होता है जब आपको मधुमेह है या आपका वजन अधिक है), तो नाश्ता कभी न छोड़ें।
2. यदि आप बहुत अधिक काम करते हैं और जल्दी थक जाते हैं, तो नाश्ता आपका सबसे अच्छा दोस्त है।
3. अगर आप लगातार तनाव में रहते हैं या अनिद्रा से पीड़ित हैं तो नाश्ता करें।
4. उपचार के लिए हार्दिक नाश्ता आवश्यक है।
5. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए नाश्ता आवश्यक है।
6. यदि आप वास्तव में सुबह खाना चाहते हैं, तो हर हाल में ऐसा करें, भले ही आपको देर हो जाए।

नाश्ता किस समय करना चाहिए

सुबह उठने के तुरंत बाद नाश्ता करने का समय नहीं आता है और जब आप उठते हैं तो आपको तुरंत रसोई में जाकर खाना खाने के लिए बैठने की जरूरत नहीं होती है। सबसे पहले, आपको पाचन प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए, और केवल आधे घंटे - एक घंटे, या यहां तक ​​कि डेढ़ घंटे के बाद ही नाश्ता करना चाहिए।

नाश्ता करने का सबसे अच्छा तरीका

लेकिन सभी के लिए कोई एक सार्वभौमिक योजना नहीं है। कुछ लोगों को नाश्ते के एक घंटे के भीतर दोबारा भूख लगने लगती है। और ऐसे लोग भी हैं जिन्हें सुबह के भोजन से सख्त नफरत होती है।

इसलिए, इस मामले में यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि आप किस समय नाश्ता करते हैं, बल्कि आप क्या खाते हैं, नाश्ता करना उतना ही बेहतर है।

और यहां मुद्दा भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के व्यक्तिगत संतुलन के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग की ख़ासियत में है।

कार्बोहाइड्रेट

हमारा मस्तिष्क सुबह ग्लूकोज मांगता है, इसलिए हमें उसे नाश्ते में ग्लूकोज देने की जरूरत होती है, यानी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ।

लेकिन सुबह पैनकेक, पैनकेक और मफिन खाने में जल्दबाजी न करें। मिठाइयाँ खाने की इच्छा को शुरुआत में ही ख़त्म कर देना चाहिए। तेज़ कार्बोहाइड्रेट केवल अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करते हैं और कोई पोषक तत्व नहीं।

इंसुलिन ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण है। लेकिन उसका एक साथी भी है - कोर्टिसोल, जो जैविक लय और भूख की भावना दोनों को प्रभावित करता है। आमतौर पर, सुबह में, कोर्टिसोल का स्तर ऊंचा होता है, और जब इंसुलिन के साथ जोड़ा जाता है, तो वे इस तरह से काम करते हैं कि नाश्ते के तुरंत बाद आप फिर से खाना चाहते हैं।

वैसे, कैफीन कोर्टिसोल के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसलिए खाली पेट कॉफी या चाय पीना अच्छा विचार नहीं है।

वही खाएं जो आपको सबसे ज्यादा तृप्त करे। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में दलिया (जटिल कार्बोहाइड्रेट) और सब्जियां और फल (हल्के कार्बोहाइड्रेट) शामिल हैं। यद्यपि आधुनिक आहारशास्त्र जटिल कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर विचार नहीं करता है - दलिया के अपवाद के साथ अनाज, नाश्ते के लिए अनिवार्य हैं। उनके सेवन को बाद के समय के लिए स्थगित करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, दूसरे नाश्ते के लिए। सच है, यह केवल वयस्कों पर लागू होता है, लेकिन जो बच्चे बड़े हो रहे हैं, उनके लिए आप दलिया मिला सकते हैं।

और दलिया में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं! यह दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता है, जो कठिन शारीरिक श्रम में लगे व्यक्ति के लिए भी दोपहर के भोजन तक चलता है। इसलिए अपने स्वास्थ्य के लिए इसे अधिक बार खाएं।

गिलहरी

शोध के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट में जोड़ा जाना चाहिए, केवल एक साथ वे भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं।

यदि आप केवल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो थोड़े समय के बाद आप फिर से नाश्ता करना चाहेंगे।

नाश्ते के दौरान प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ खाने पर, 7 महीने के अवलोकन से, लोगों का औसतन 22 किलो वजन भी कम हुआ।

आपके फ्राइंग पैन में यह क्या चटक रहा है? सुबह-सुबह भुना हुआ? अच्छा नहीं! वसायुक्त भोजन खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पाचन तंत्र अभी तक जागृत नहीं हुआ है और वसायुक्त भोजन यकृत के लिए एक अतिरिक्त उत्तेजना होगा।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए, आप दुबले मांस का एक टुकड़ा या तले हुए अंडे खा सकते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दें।

उत्तम नाश्ता

तो, यह पता चला है कि नाश्ते के लिए 100 ग्राम फल या सब्जियां, 100 ग्राम प्रोटीन (उदाहरण के लिए पनीर, या 2-3) और 30 ग्राम सूखा दलिया खाना आदर्श होगा।

दिन की शुरुआत में खाना खाने से पूरा शरीर सक्रिय हो जाता है और उसे पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है। इसलिए आपको सुबह जरूर खाना चाहिए.

दिन की शुरुआत में सबसे पहली गलती होती है सुबह का खाना मना करना या कुछ गलत खाना, जैसे अंडे की भुर्जी या सैंडविच। कितने लोगों ने स्वयं को पहचाना? इसका मतलब है कि कुछ बदलने की जरूरत है.

उचित पोषण के साथ नाश्ते में क्या खाना चाहिए, यह जानने के लिए आपको मुख्य बात याद रखनी होगी: नाश्ता न छोड़ें, ज़्यादा न खाएं और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बारे में न भूलें।

नाश्ते के फायदे

आइए जानें कि पहला भोजन इतना फायदेमंद क्यों है। जब आप जागते हैं, तो हो सकता है कि आपका खाने का मन न हो। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर को इसकी आवश्यकता नहीं है। नींद के दौरान, आपके अंदर होने वाली प्रक्रियाएं रुकती नहीं हैं और रात के दौरान वे बची हुई ऊर्जा का उपभोग करती हैं जिसे सुबह फिर से भरने की आवश्यकता होती है।

प्रारंभिक पोषण के लाभकारी गुण:

वैज्ञानिकों ने देखा है कि सुबह सही खाना खाने से ध्यान, एकाग्रता और मानसिक क्षमता बढ़ती है। उत्पादक कार्य दिवस के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण शर्त है।

नाश्ता इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

सुबह ही आप पूरे दिन के लिए मूड बनाते हैं और शरीर इसे महसूस करता है। 7.00 से 9.00 तकपाचन के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम उत्पन्न होते हैं।

यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं, तो एंजाइम बस "जल जाएंगे" और वांछित लाभ नहीं लाएंगे। इससे अंगों के कामकाज में रुकावट आएगी और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आएगी। सुबह खाने से सर्दी लगने का खतरा कम हो जाता है।

नाश्ता छोड़ने के क्या खतरे हैं?

मान लीजिए कि आपने भोर में चूल्हे पर खड़े रहने के बजाय देर तक सोने का फैसला किया है। साथ ही, हमने हार्दिक रात्रिभोज किया, यह आशा करते हुए कि यह अगली सुबह के लिए पर्याप्त होगा।

रात और अगले दिन आपके शरीर का क्या होगा:

अपने सुबह के भोजन की उपेक्षा करके, आप संपूर्ण "तंत्र" के समन्वित कामकाज को बाधित करते हैं, जिससे भविष्य में यह विफल हो सकता है।

दवा प्राकृतिक, प्राकृतिक अवयवों के आधार पर विकसित की गई है। मुख्य पदार्थ प्रोपोलिस है। मैं अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अतिरिक्त सहायता के रूप में इस उत्पाद की अनुशंसा करता हूं।

अमृत ​​चयापचय को सामान्य करता है और चयापचय को गति देता है। यह आपको सहजता से पतलापन पाने में मदद करता है और सभी अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

नाश्ते में कौन से खाद्य पदार्थ खाना सबसे अच्छा है?

उचित पोषण के साथ, नाश्ते में आवश्यक रूप से प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे पाचन प्रक्रिया शुरू करते हैं और तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना को बढ़ावा देते हैं।

सुबह का स्वास्थ्यप्रद भोजन:

• अनाज कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है और लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास देता है।
• अंडे में शामिल है.
• और चिकन पट्टिका (हार्दिक, लेकिन एक ही समय में आहार मांस)।
• किण्वित दूध उत्पाद और पनीर कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत हैं।
• साबुत अनाज की रोटी उचित पाचन को बढ़ावा देती है।
• ताजा निचोड़ा हुआ रस (खाली पेट नहीं) विटामिन से भरपूर होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
• मुख्य व्यंजन में सब्जियाँ हल्की और स्वास्थ्यवर्धक होंगी।
• – चीनी का सर्वोत्तम प्रतिस्थापन।

उचित नाश्ता पेय

अक्सर नाश्ते के साथ कॉफी भी होती है। चाय प्रेमियों को हरे से काले रंग को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

जो लोग कॉफी नहीं छोड़ सकते, उन्हें चिंता न करें। मुख्य बात यह है कि एक मध्यम मग से अधिक न पियें।

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• मेटाबॉलिज्म को तेज करता है
• जमा वसा को जलाता है
• वजन कम करता है
• न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के साथ भी वजन कम करें
• हृदय रोगों में वजन कम करने में मदद करता है

उचित नाश्ते के प्रकार और उनकी विशेषताएं

• प्रोटीन.
• कार्बोहाइड्रेट.
• प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट।
• कम कैलोरी।

आइए प्रत्येक प्रकार को अधिक विस्तार से देखें।

प्रोटीन

प्रोटीन आहार मुख्य रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो कड़ी शारीरिक मेहनत करते हैं या बस सक्रिय जीवनशैली अपनाते हैं।

गिलहरी- ये अतिरिक्त कैलोरी हैं, लेकिन इस शर्त के साथ कि इन्हें खर्च करने की आवश्यकता है। प्रोटीन का एक क्लासिक स्रोत अंडे हैं। बस उबालें या ऑमलेट बनाएं? किसे पसंद है कैसे?

आप ऑमलेट में सब्जियां या मांस मिला सकते हैं. कार्बोहाइड्रेट की कमी से बचने के लिए, बस ब्रेड के एक टुकड़े के साथ खाएं।

कौन सा चुनना बेहतर है:

• उबले अंडे और सब्जी का सलाद.
• आमलेट और साग के साथ सैंडविच।
• सूखे फल और शहद के साथ.

कार्बोहाइड्रेट

उचित कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता करना भी आसान है।

कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्त्रोत दलिया है।इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे चुनते हैं: दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज या कोई अन्य।

लेकिन सबसे अच्छा विकल्प पानी के साथ पकाना है। कार्बोहाइड्रेट में मिठाइयाँ और होती हैं। लेकिन ये आकृति के मुख्य दुश्मन हैं। वे उचित संतृप्ति प्रदान नहीं करते. इसलिए हम नाश्ते में साबुत अनाज ही खाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो मानसिक कार्य में लगे रहते हैं और अधिक शारीरिक मेहनत नहीं करते हैं।

उपयुक्त व्यंजन:

• सूखे मेवों और मेवों के साथ दलिया/एक प्रकार का अनाज दलिया।
• और जामुन (क्रैनबेरी, करंट)।
• भरावन के साथ सैंडविच: पनीर + टमाटर, ककड़ी + सलाद + चिकन।
• सब्जियों और चिकन के साथ लवाश/जामुन, दालचीनी और शहद के साथ।

प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट

एक ही भोजन में आदर्श है. प्रोटीन ऊर्जा प्रदान करेगा और कार्बोहाइड्रेट बौद्धिक कार्यों के लिए शक्ति प्रदान करेगा।

मुख्य स्थिति वसा की अनुपस्थिति है।आप दलिया, पनीर, केफिर, अंडे की सफेदी, चोकर और साबुत अनाज की ब्रेड को समान अनुपात में सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं। सब्जियों और फलों को बाहर न रखें.

अपनी जीवनशैली के लिए उचित पोषण की सूची में से सही खाद्य पदार्थों का चयन करने से आपका वजन सामान्य रहेगा। इस नाश्ते में आप दोनों तरह के व्यंजन मिला सकते हैं. मुख्य बात भागों को कम करना है।

कम कैलोरी

वजन कम करने के लिए आपको भूखा रहने की जरूरत नहीं है. कम कैलोरी वाला नाश्ता आसान और स्वादिष्ट होता है।

कैलोरी सामग्री- यह वह ऊर्जा है जो शरीर में भोजन के पाचन के दौरान बनती है। भोजन जितना भारी होगा, पाचन प्रक्रिया उतनी ही कठिन होगी।

सबसे अच्छा कम कैलोरी वाला नाश्ता- यह फलों और जामुनों के साथ कम वसा वाला पनीर है। उपयुक्त मछली (पाइक पर्च, कॉड, कार्प), सब्जियां (गाजर, खीरे, टमाटर, कद्दू)।

छोटे भागों में पकाना बेहतर है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि आप आहार के चक्कर में भूखे रहने से बचना चाहते हैं।

एक कोशिश के लायक:

• कॉड और सब्जियों के साथ सलाद.
• और कद्दू.
• पनीर और बेरी स्मूदी।
• टोस्ट के साथ फलों का सलाद.

भूख का अहसास जल्दी क्यों लौट आता है?

तेजी से भूख लगने का पहला कारण खराब पोषण है।ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो भूख को संतुष्ट नहीं करते, बल्कि बढ़ाते हैं। वे जल्दी पच जाते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इससे व्यक्ति को बहुत जल्दी भोजन की आवश्यकता महसूस होने लगती है। यह ज़्यादा खाने का सीधा रास्ता है।

ऐसे "कपटी" उत्पादों में शामिल हैं:

लेकिन कभी-कभी नाश्ते में दलिया खाने से भी भूख दोबारा लौट आती है। ऐसा लगता है कि उसे इस तरह निराश नहीं करना चाहिए. क्या चल रहा है? यह अधिकतर भाग या स्वाद प्राथमिकताओं का मामला है।

यदि आप पानी में उबाला हुआ "खाली" अनाज खाते हैं, तो इससे मिलने वाली तृप्ति लंबे समय तक नहीं रहेगी। आप मेवे, जामुन या फल जोड़ सकते हैं। यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतुष्टिदायक है। छोटे हिस्से भी आपको लंबे समय तक भूखा नहीं रखेंगे। आपको तृप्ति और अधिक खाने के बीच की रेखा को पार करने से बचना होगा।

कम अक्सर, भूख की जल्दी लौटने वाली भावना का भोजन से कोई लेना-देना नहीं होता है। इस तरह, शरीर महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों की कमी का संकेत दे सकता है।

हमारे पाठकों की कहानियाँ!
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उचित पोषण के लिए दलिया

विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के बावजूद, दलिया सबसे लोकप्रिय नाश्ता बना हुआ है। जब आप "उचित पोषण" वाक्यांश सुनते हैं, तो पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है दलिया।

दलिया पकाने की युक्तियाँ:

• अनाज को दूध या पानी में पकाया जाता है।
• उबले हुए अनाज पके हुए अनाज की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
• पकाने से पहले अनाज को छांटकर धोया जाता है।
• बाजरा और चावल को गर्म बहते पानी से धोया जाता है।
• दलिया या कुचले हुए अनाज को न धोएं।
• उबालने के बाद, अनाज को धीमी आंच पर तैयार किया जाता है।

उत्तम नाश्ता

सही नाश्ते की कोई एक सूची नहीं है। सभी लोगों का शरीर, जीवनशैली और स्वाद प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं।

• लड़कियाँउचित पोषण से वे लंबे समय तक स्वास्थ्य, यौवन और सुंदरता बरकरार रखते हैं। इसलिए, नाश्ता संतुलित होना चाहिए और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करना चाहिए। उत्पादों में आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम और फोलिक एसिड होना चाहिए, जो महिला शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट नाश्ता सबसे अच्छा है।
• पुरुषोंबड़ी और मजबूत लड़कियाँ। साथ ही, वे अक्सर अधिक सक्रिय जीवनशैली अपनाते हैं और शारीरिक श्रम में लगे रहते हैं। उनके लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अगले भोजन से पहले अपनी सारी ऊर्जा भंडार बर्बाद न करें। इसलिए भोजन का ऊर्जा मूल्य अधिक होना चाहिए। अगर पुरुष थोड़ा कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन युक्त नाश्ता करेंगे तो उन्हें बेहतर महसूस होगा।
• बच्चेविशेष उपचार की आवश्यकता है. बच्चे खाने के मामले में बहुत नख़रेबाज़ होते हैं, इसलिए नाश्ता न केवल स्वास्थ्यवर्धक, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। इसके अलावा, बढ़ते शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। मेनू में दूध के साथ दलिया शामिल करने की सलाह दी जाती है। आप मक्खन के साथ एक सैंडविच और फल का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
• एक अलग श्रेणी है. वे भारी मात्रा में ऊर्जा बर्बाद करते हैं। उन्हें जरूरत है । और सामान्य स्वास्थ्य के लिए विटामिन। पहला भोजन सघन होना चाहिए, जिसमें प्रोटीन और अनाज की मात्रा अधिक हो। मुख्य उत्पाद पनीर, अंडे, दलिया हैं।
• शाकाहारी नाश्ताकिसी और से बहुत अलग नहीं. मेनू से मांस उत्पादों को हटा दें, जिनकी जगह अंडे और पनीर ने ले ली है। इसके बावजूद, व्यंजनों की व्यापक पसंद बनी हुई है। पनीर के साथ टोस्ट के अलावा अनाज, सब्जी और फलों का सलाद सबसे अच्छा विकल्प है।
• के लिए मधुमेहआहार चुनना अधिक कठिन है। इस तथ्य के अलावा कि उन्होंने आटा, मीठा, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ छोड़ दिए, उन पर भी प्रतिबंध हैं। यह सब बीमारी के प्रकार पर निर्भर करता है। टाइप 1 मधुमेह के साथ, जो लोग अधिक वजन वाले नहीं हैं वे स्वस्थ लोगों के समान ही वसा और प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं। अनुमत खाद्य पदार्थ: खट्टे फल और जामुन, अंडे, पनीर (कम वसा), अनाज (एक प्रकार का अनाज, रोल्ड जई), मधुमेह रोगियों के लिए रोटी। यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आपको प्रोटीन युक्त वसायुक्त भोजन नहीं खाना चाहिए। एक उचित नाश्ते का पहला भाग सब्जियां या फल हैं (गर्मी से उपचारित किया जा सकता है)। दूसरा है दुबला मांस (चिकन पट्टिका) और अनाज (एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल)। इन उत्पादों को मिलाकर आप कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

उचित पोषण के साथ नाश्ते की रेसिपी

नीचे दी गई सभी रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए हैं।

केफिर के साथ दलिया

नुस्खा सरल और सस्ता है, और लाभ बहुत अधिक हैं। यह नाश्ता आपको हल्का पेट देगा।

सबसे आसान तैयारी विकल्प:

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज

बचपन से हर किसी का पसंदीदा दलिया बनाना बहुत आसान है:

इस तरह से तैयार ब्यूटेन दलिया कोमल और सुगंधित होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

भुना हुआ अण्डा

"खाली" तले हुए अंडे अब किसी के लिए दिलचस्प नहीं हैं और हर कोई उन्हें बनाने की विधि जानता है। इसलिए, हम तले हुए अंडे को टमाटर और हरे प्याज के साथ पकाएंगे।

आमलेट

प्रोटीन की अपनी सुबह की खुराक पाने का दूसरा तरीका। इसे सब्जियों के साथ हल्का बनाया जा सकता है या बिना एडिटिव्स के बेक किया जा सकता है। फिर यह फूला हुआ बनेगा और खाने में मजा भी आएगा.

एक हार्दिक रेसिपी चिकन और मोत्ज़ारेला के साथ एक आमलेट है:

सेब के साथ पनीर

कैल्शियम और विटामिन का अच्छा संयोजन. और यदि आप सेब को ओवन में पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है जो संपूर्ण नाश्ता है, लेकिन जिसे दोपहर के नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट चीज़केक का रहस्य कम वसा वाला पनीर है। इसका आटा एक समान होना चाहिए और अपना आकार बनाए रखना चाहिए। आप भरने में रचनात्मक हो सकते हैं और मेवे, दालचीनी, जामुन, आलू जोड़ सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा अपरिवर्तित रहता है:

कद्दू

यह सब्जी अनाज के साथ अच्छी लगती है। इसलिए, कद्दू के साथ बाजरा दलिया एक अच्छा नाश्ता होगा।

• आधा किलो कद्दू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
• - एक सॉस पैन में 3 कप दूध गर्म करें और इसमें कद्दू डालकर 15 मिनट तक पकाएं
• - पैन में 1 कप बाजरा डालें, नमक (आधा चम्मच) डालें और दलिया गाढ़ा होने तक पकाएं.
• तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे और 30 मिनट के लिए पकने दें।

क्या आप सैंडविच को अस्वास्थ्यकर भोजन मानते हैं? आप बस यह नहीं जानते कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए। केवल सभी की पसंदीदा ब्रेड और सॉसेज ही हानिकारक होते हैं।

इसके अलावा, कई उपयोगी व्यंजन और विचार हैं:

बच्चों के लिए उचित नाश्ता

वैज्ञानिकों के अनुसार, बच्चों के लिए उचित नाश्ते में कम से कम चार घटक शामिल होने चाहिए: ब्रेड, कॉर्न फ्लेक्स, दूध या दही, ताजे फल या सब्जियां, चीनी मुक्त फलों की चाय या जूस।

• फल।यह विटामिन का एक स्रोत है जो प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। जैसा कि आप जानते हैं, ताजे तोड़े गए फलों में अधिक लाभ और विटामिन होते हैं। सर्दियों में भी ये होते हैं - ये खट्टे फल हैं, अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है तो अनार। वसंत और गर्मियों की शुरुआत में, साग और जामुन लोकप्रिय होते हैं।
• अनाज के उत्पादों।इनमें विटामिन ए और डी, आयरन होता है। इसके अलावा, अनाज में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो बच्चे को ऊर्जा देते हैं।
• डेयरी उत्पादों।(उदाहरण: दूध, दही, पनीर, पनीर) - कैल्शियम का एक स्रोत, जो बच्चे के शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।
• पेय पदार्थ।कॉफी और कोका-कोला को शिशु आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। फलों का रस और कॉम्पोट एक बच्चे के लिए आवश्यक हैं। कई बच्चों को कोको बहुत पसंद होता है। यह पेय पूरे दिन मानसिक और शारीरिक गतिविधि का समर्थन करता है। कोको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो इस उत्पाद को उच्च पोषण मूल्य प्रदान करता है। इसमें आहार फाइबर भी होता है, जो आंतों के कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और बच्चे के शरीर की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक खनिज होते हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा।

वजन घटाने के लिए सही नाश्ता

वजन कम करने के लिए उचित नाश्ते के तीन नियमों का पालन करना मुख्य बात है:

• किसी ने भी खाली पेट एक गिलास पानी रद्द नहीं किया। यह नियम सभी के लिए सार्वभौमिक है।
• हम हल्के लेकिन पौष्टिक व्यंजन चुनते हैं।
• यदि आप सुबह व्यायाम (दौड़ना, व्यायाम, योग) करते हैं, तो शारीरिक गतिविधि के बाद नाश्ता करें। वे शरीर को वसा जमा जलाने के लिए उत्तेजित करते हैं।

स्वस्थ आहार की तरह सभी खाद्य पदार्थ वर्जित हैं। मुख्य आहार सहायता रोल्ड ओट्स और एक प्रकार का अनाज है। हम दलिया में चीनी, शहद और मेवे नहीं मिलाते हैं, बल्कि उनकी जगह फल डालते हैं। हम कम वसा वाले (लेकिन कम वसा वाले नहीं!) किण्वित दूध उत्पाद चुनते हैं।

हल्के भोजन में सभी प्रकार के सलाद शामिल होते हैं। ऐसे में ऑयल ड्रेसिंग से सावधान रहें। बहुत से लोग यह भूल जाते हैं कि इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। कम वसा वाले दही का उपयोग करना बेहतर है। वजन कम करने के लिए स्मूदी एक और उपाय है। आप कैलोरी की चिंता किए बिना हर स्वाद के अनुरूप फलों, सब्जियों और जूस को मिला सकते हैं।

उचित नाश्ते के साथ-साथ आहार संबंधी नाश्ता बनाने के लिए, आपको न केवल अपना आहार बदलना होगा:

• रात का भोजन सोने से 3.5 घंटे पहले न करें। फिर सुबह तुम्हें भूख लगेगी.
• नींद बढ़ने से सुबह की भूख पर भी असर पड़ता है।
• व्यायाम शरीर को जगाएगा और पोषण के लिए तैयार करेगा।

यदि आप पहले से स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं, तो नाश्ते में आहार का पालन करना मुश्किल नहीं होगा।

उचित नाश्ता करना कठिन नहीं है। यह स्वादिष्ट हो सकता है और होना भी चाहिए। मुख्य बात यह है कि इसे चूकने से बचने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें।आप क्या खाते हैं यह आपकी पसंद है. दलिया अधिक बार पकाएं, चीनी की जगह शहद या फल लें, पानी पियें, कॉफी और आटे का अधिक उपयोग न करें। और हमेशा अच्छे मूड में रहें!

वजन घट रहा है

सूत्र की सामग्री:

कैलोरी

कार्बोहाइड्रेट

गिलहरी

वसा

सेल्यूलोज

चीनी

समय

गलत सूत्र:

नाश्ता छोड़ दो

छोटे हिस्से

आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते, लेकिन आपको इसकी मात्रा कम भी नहीं करनी चाहिए। इसका असंतुलित, बहुत हल्का संस्करण केवल भूख को तेजी से फिर से शुरू करने का कारण बनेगा, जिसके परिणामस्वरूप आप अधिक खाना खाना चाहेंगे, और इसलिए अधिक कैलोरी का उपभोग करेंगे। यदि आप उपरोक्त सूत्र का पालन करते हैं, तो तृप्ति की भावना आपको जल्द ही नहीं छोड़ेगी, और उत्पादक वर्कआउट के लिए आपको आवश्यक ऊर्जा में वृद्धि होगी।

असंतुलित आहार

दीर्घकालिक और "सही" तृप्ति की भावना प्राप्त नहीं की जा सकती, भले ही नाश्ते में, उदाहरण के लिए, केवल कार्बोहाइड्रेट या केवल प्रोटीन हो। आप संतुलित भोजन से वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य में सुधार लाने में परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

स्वस्थ नाश्ते के उदाहरण:

फलों और मेवों के साथ दलिया

कैलोरी: 328
वसा: 9.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 51.1 ग्राम
फाइबर: 7.2 ग्राम
चीनी: 16.6 ग्राम
प्रोटीन: 11.8 ग्राम

आधा कप बिना चीनी वाला सोया दूध में आधा कप पानी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को समान मात्रा (0.5 चम्मच) दलिया में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और दलिया गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसमें एक मुट्ठी जामुन, 1 बड़ा चम्मच डालें। कटे हुए अखरोट और 1 छोटा चम्मच। मेपल सिरप।

अंडे का रोल

कैलोरी: 345
वसा: 15.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 36.8 ग्राम
फाइबर: 9.7 ग्राम
चीनी: 3.2 ग्राम
प्रोटीन: 17.4 ग्राम

एक अंडा और एक अंडे की सफेदी को 2 बड़े चम्मच के साथ भूनें। काली फलियाँ, ¼ चम्मच कटा हुआ टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ प्याज। जब अंडे पक जाएं तो पालक डालें. अब परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण को मैक्सिकन टॉर्टिला पर रखें, ऊपर से कटा हुआ एवोकैडो और 1 बड़ा चम्मच डालें। साल्सा। नमक, काली मिर्च, जीरा और थोड़ी सी मिर्च डालें।

स्मूदी और कठोर उबला अंडा

कैलोरी: 368
वसा: 12.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 49.5 ग्राम
फाइबर: 9.4 ग्राम
चीनी: 25.5 ग्राम
प्रोटीन: 25.4 ग्राम

एक ब्लेंडर में दो गाजर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, आधा जमे हुए केला, 2 कप पालक, एक कप बिना मीठा सोया या बादाम का दूध, 3 बड़े चम्मच डालें। प्रोटीन मिश्रण, 1/8 कप किशमिश, दालचीनी, जायफल और लौंग। आप प्रशिक्षण से पहले तैयार स्मूदी का आधा हिस्सा खा सकते हैं, और बाद में - शेष आधा और एक कठोर उबला हुआ अंडा खा सकते हैं।

I)&&(अनन्त उपपृष्ठ प्रारंभ

हम पहले ही कई बार लिख चुके हैं कि उचित नाश्ता सफल वजन घटाने का एक अनिवार्य घटक है। अपने दिन की शुरुआत संतुलित, पौष्टिक और स्वस्थ भोजन के साथ करना बहुत महत्वपूर्ण है जो न केवल आपको जगाने, ऊर्जावान बनाने में मदद करेगा, बल्कि आपके चयापचय को भी तेज करेगा। हम पोषण विशेषज्ञों की सलाह के आधार पर स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते का एक फॉर्मूला साझा कर रहे हैं, जो आपके लिए वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बना सकता है।

सूत्र की सामग्री:

कैलोरी

एक आदर्श नाश्ते के लिए कैलोरी रेंज 300-400 कैलोरी है। यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपके सुबह के भोजन में 300-350 किलो कैलोरी शामिल होनी चाहिए, और उस स्थिति में जब आप केवल वांछित वजन स्तर बनाए रख रहे हैं और व्यायाम के साथ आहार का संयोजन कर रहे हैं, तो आपको 350-400 किलो कैलोरी की सीमा पर बने रहना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट

आपके नाश्ते में 45-55 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, यानी लगभग 40-55 ग्राम। हालाँकि, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हम केवल उनके जटिल प्रकारों के बारे में बात कर रहे हैं। शर्करा युक्त, स्टार्चयुक्त और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को दुकान पर छोड़ देना चाहिए, और आपकी प्लेट गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, फलों और साबुत अनाज से भरी होनी चाहिए।

गिलहरी

आपके सुबह के आहार में 15-20 प्रतिशत यानी 13-20 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए। इनकी मदद से आप सुबह भर पेट भरा हुआ और संतुष्ट महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से नाश्ते में कम से कम 20 ग्राम प्रोटीन लेने से आपको अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलेगी। इस तत्व के उत्कृष्ट स्रोतों में अंडे, डेयरी उत्पाद, सोया दूध, प्रोटीन शेक, नट्स, बीज और साबुत अनाज शामिल हैं।

वसा

नाश्ते की कुल कैलोरी सामग्री में से 30-35 प्रतिशत वसा (10-15 ग्राम) होनी चाहिए। संतृप्त लोगों के बजाय, जैसे कि बेकन या पनीर में पाए जाने वाले, मोनोअनसैचुरेटेड वाले - जैतून का तेल, नट्स, बीज और तेल, और एवोकाडो का सेवन करें।

सेल्यूलोज

आपके दैनिक आहार में 25 ग्राम की मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए। इससे अधिक संभव है, लेकिन केवल तभी जब पाचन तंत्र सामान्य रूप से कार्य कर रहा हो। जामुन, आड़ू, सेब, हरी और अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, मेवे, बीज और साबुत अनाज आपके वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुँचने में मदद करेंगे।

चीनी

यदि आप सही खाते हैं, अपना नाश्ता संतुलित और भरपूर बनाते हैं, तो आपको चीनी की सही मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। आपके पास मिठाइयों के लिए कोई खाली जगह ही नहीं बचेगी। हालाँकि, यदि आप अभी भी पूरी तरह से चीनी नहीं छोड़ सकते हैं, तो याद रखें कि इसका दैनिक मान 36 ग्राम से अधिक नहीं है। जब आप कुछ मीठा करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए चाय, तो कोशिश करें कि 6 ग्राम से अधिक न हो, यानी 1.5 चम्मच एल। इसमें सफेद और भूरी चीनी, मेपल सिरप, शहद और एगेव सिरप शामिल हैं।

समय

आपके नाश्ते का आदर्श समय जागने के 30-60 मिनट बाद है। यदि इसका सघन संस्करण आपके लिए एक कठिन परीक्षा के समान है, तो अपने सुबह के भोजन को दो भागों में विभाजित करें: पहले कुछ हल्का खाएं, और 1.5 घंटे के बाद अधिक पेट भरने वाले व्यंजन का आनंद लें। यह सर्किट उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो सुबह वर्कआउट का आनंद लेते हैं। केवल इस मामले में, आपको यह ध्यान रखना होगा कि कक्षाओं से पहले अधिक कार्बोहाइड्रेट और बाद में प्रोटीन खाना बेहतर है।

गलत सूत्र:

नाश्ता छोड़ दो

जब आप सोते हैं तो आपके शरीर की सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। इसलिए, यदि आप जागते समय अपने पाचन तंत्र को आराम नहीं देते हैं, तो आपका चयापचय पूरे दिन बहुत धीमी गति से काम करेगा। इसके अलावा, आप अपने मस्तिष्क को सक्रिय रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक ग्लूकोज से वंचित कर देंगे और आप सुस्त और उदास महसूस करेंगे। इससे बचने के लिए नाश्ता अवश्य करें। याद रखें कि सुबह का भोजन शरीर को कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी जैसे कई उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने का एक अवसर है।

नाश्ता पूरे दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह आपको बेहतर महसूस करने में मदद करेगा, आपको ऊर्जावान बनाएगा और आपको एक उत्पादक दिन के लिए तैयार करेगा। हमारे जीवन की आधुनिक वास्तविकताएँ, दुर्भाग्य से, हमारे लिए अपनी स्थितियाँ निर्धारित करती हैं। जल्दी में नाश्ता, दौड़ते समय कॉफी - फास्ट फूड का युग अपनी महानता में। नाश्ता पूरा होना चाहिए; यह सिर्फ एक कप कॉफी और सैंडविच नहीं है। एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ते में प्रोटीन, धीमी कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा शामिल होनी चाहिए।

पूरी रात सोने के बाद इंसान सुबह उठता है तो पहले से ही भूखा होता है। सुबह का भोजन विशेष रूप से उपयोगी होता है क्योंकि यह भोजन आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रिया शुरू करता है। सुबह के भोजन की गुणवत्ता और मात्रा यह तय करेगी कि आपका दिन उत्पादक होगा या नहीं।

कई लोग हल्का नाश्ता करने के आदी होते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस आदत को बदलने की जरूरत है. जो लोग नाश्ते की उपेक्षा करते हैं वे अपने शरीर को आवश्यक पदार्थों और विटामिनों से वंचित कर देते हैं।

आप अक्सर देख सकते हैं कि कोई व्यक्ति सुस्त, उनींदा और थकान महसूस करता है। और फिर दोपहर के भोजन के दौरान एक व्यक्ति पहले से ही अधिक खा सकता है, क्योंकि शरीर वही चाहता है जिसकी उसके पास कमी है। इसके कारण, अतिरिक्त पाउंड और जठरांत्र संबंधी समस्याएं होती हैं। इसलिए भोजन पूरा करना चाहिए।

शरीर के लिए नाश्ते का महत्व

भूखा व्यक्ति काम के बारे में नहीं, बल्कि यह सोचता है कि वह क्या खाना चाहता है। इसलिए, अच्छा भोजन करने से आपकी एकाग्रता बेहतर होगी और आपकी याददाश्त भी ख़राब नहीं होगी।

डॉक्टरों का कहना है कि नाश्ता महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

सुबह के समय भरपेट भोजन करना काफी फायदेमंद होता है, यही नहीं यह स्वस्थ आहार का आधार भी है। यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से अपना सुबह का भोजन छोड़ देता है, तो दोपहर के भोजन से बहुत पहले ही भूख की भावना उसे सताने लगती है। ऐसी स्थिति में, अपने आप को नियंत्रित करना और वह सब कुछ जो "कील से नहीं काटा गया है" को अपने अंदर न फेंकना कठिन है। यह लंबे समय से सिद्ध तथ्य है कि जो व्यक्ति नाश्ता नहीं करता वह दिन में नाश्ता न करने वालों की तुलना में अधिक खाता है।

शरीर में उपयोगी पाचन एंजाइम होते हैं जो हमारा शरीर सुबह ही पैदा करता है। यदि कोई व्यक्ति सुबह खाना नहीं खाता है, तो वे गायब हो जाते हैं और इससे शरीर की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो लोग नाश्ता करते हैं उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है और वे बार-बार बीमार नहीं पड़ते।

नाश्ते से पहले क्या करें?

सुबह सोने के तुरंत बाद एक गिलास गर्म पानी पीना फायदेमंद होता है। पानी हमारे शरीर के सभी अंगों को क्रियाशील बनाता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। आप पानी में एक बूंद नींबू का रस या एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

व्यायाम या हल्के व्यायाम करना भी जरूरी है। आप इसे बिस्तर से उठे बिना भी कर सकते हैं। और इन सभी प्रक्रियाओं के बाद, शरीर वास्तव में खाना चाहेगा, और आपको अच्छी भूख की गारंटी है।

नाश्ता कैसा होना चाहिए?

सबसे पहले नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए. इसका मुख्य लक्ष्य हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा से चार्ज करना है। अगर कोई व्यक्ति जल्दी खाना खाता है तो उसे हल्का खाना खाने की सलाह दी जाती है। भारी भोजन को सुबह के समय पचाना शरीर के लिए अधिक कठिन होता है और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होना चाहिए। क्योंकि प्रोटीन हमारी कोशिकाओं के मुख्य निर्माता हैं, और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा भंडारण के लिए जिम्मेदार हैं।

सुबह के समय क्या खाने की सलाह दी जाती है?

आदर्श नाश्ता दलिया है. यह आंतों को साफ करता है और स्फूर्ति देता है। अनाज में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के सभी अंगों के लिए फायदेमंद होते हैं।

सबसे ज्यादा खाया जाने वाला दलिया है। हालाँकि, यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आप उन लोगों की श्रेणी में आते हैं जिनके लिए दलिया सुखद परिणामों से दूर है, तो निराश न हों। कई अन्य अनाज हैं, और उनके अलावा उचित नाश्ते के लिए कई विकल्प भी हैं।

नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प फल के साथ दही या मूसली है (एक छोटी सी चेतावनी के साथ - सही मूसली!)। आप पनीर के साथ ऑमलेट भी बना सकते हैं, अंडे उबाल सकते हैं, या ताजी सब्जियों के साथ हल्का सलाद भी खा सकते हैं। पनीर, टर्की फ़िलेट या चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होंगे।

लेकिन कॉफ़ी और विभिन्न सॉसेज से पूरी तरह बचना बेहतर है। ऐसा भोजन बस पेट को बंद कर देता है और शरीर को इससे कोई लाभ नहीं मिलता है। यदि आप वास्तव में कॉफी के बिना नहीं रह सकते हैं, तो भोजन के बाद और दूध के साथ इसे पीना बेहतर है।

सुबह मैं यह नहीं सोचना चाहता कि क्या पकाऊं। इसलिए, पूरे सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू बनाना अधिक सुविधाजनक होगा। इससे सही भोजन करना आसान हो जाएगा और आपके पास अधिक खाली समय होगा।

पोषण, बेशक, सही होना चाहिए, लेकिन मजबूत प्रतिबंध टूटने का कारण बनते हैं। यदि आप मिठाइयों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो "छोटे अपराध" के लिए सुबह का समय आदर्श है। आपके शरीर के पास सबूतों से छुटकारा पाने के लिए पूरा दिन होगा, इससे आपका फिगर अपरिवर्तित रहेगा।

नाश्ते के बाद और दोपहर के भोजन से पहले, आपके शरीर को उचित नाश्ते की आवश्यकता होती है। इससे भूख की भावना से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। काम फलदायी होगा और आपको दोपहर के भोजन के समय अधिक खाने का खतरा नहीं होगा।

नाश्ते या दूसरे नाश्ते के लिए आदर्श समय मुख्य भोजन के तीन घंटे बाद है। एक सेब, एक गिलास केफिर या मुट्ठी भर मेवे उचित नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

एक एथलीट या उच्च शारीरिक गतिविधि वाले व्यक्ति के लिए उचित नाश्ता एक सामान्य व्यक्ति के नाश्ते से भिन्न होता है। प्रशिक्षण या शक्ति प्रशिक्षण के परिणामस्वरूप बहुत अधिक ऊर्जा की खपत होती है, इसलिए इसकी पूर्ति अवश्य करनी चाहिए। नाश्ता संतुलित और अधिक कैलोरी वाला होना चाहिए। अनाज, डेयरी उत्पाद और अंडे के अलावा, एथलीटों को अपने आहार में अधिक मांस, मछली, उबली और ताजी सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता होती है।

यहां तक ​​​​कि अगर कोई व्यक्ति एथलीट नहीं है, लेकिन बस एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है, तो आपको बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने की ज़रूरत है ताकि आपकी मांसपेशियां भारी भार के बाद ठीक हो सकें।

नाश्ते में बाजरे का दलिया खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। वे त्वचा को अधिक लोचदार बना देंगे और हृदय क्रिया को भी सामान्य कर देंगे। नट्स, बीन्स और समुद्री भोजन को भी आहार में शामिल करना चाहिए।

नाश्ते के लिए अनुशंसित उत्पाद नहीं।

• तले हुए अंडे और सॉसेज, स्मोक्ड मीट।
• संतरा और अंगूर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल हैं, लेकिन पहले भोजन के लिए नहीं। खाली पेट इनका सेवन करने से गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• बेकरी और बेक किया हुआ सामान, मिठाइयाँ।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ स्वस्थ आहार नहीं हैं।
• आम धारणा के विपरीत, त्वरित नाश्ता (दलिया, अनाज, मूसली) उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। कम फाइबर सामग्री और उच्च चीनी सामग्री, साथ ही सभी प्रकार के संरक्षक, यह वही है जो आपकी थाली में आपका इंतजार कर रहा होगा।
• और, ज़ाहिर है, कॉफी को हरी चाय से बदलना बेहतर है।

यदि आप नाश्ता छोड़ देते हैं तो क्या होता है?

• पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि लोगों में मोटापे का मुख्य कारण सुबह खाना न खाना है। महिलाओं में, अक्सर चालीस साल के करीब वजन में वृद्धि देखी जा सकती है।
• इससे दिल का दौरा और हृदय रोग भी हो सकता है।
• टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के विकास और प्रदर्शन में कमी की भी संभावना है।
• पुरुषों और महिलाओं दोनों में पित्त पथरी विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

और यह पूरी सूची नहीं है कि नाश्ता न करने से आपको क्या खतरा है। आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आपको सही खाने की ज़रूरत है - फिर परिणाम आपको इंतज़ार नहीं कराएंगे। फिगर काफी पतला हो जाएगा, मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाएगा, त्वचा काफी चिकनी हो जाएगी। स्वस्थ भोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, खासकर यदि आप इसे खेल और ताजी हवा में टहलने के साथ जोड़ते हैं। उचित नाश्ता पूरे दिन के लिए ऊर्जा और स्फूर्ति को बढ़ावा देता है! अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ भोजन से करें, नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पसंदीदा व्यंजन तैयार करें और फिर आप इसके बिना काम नहीं कर पाएंगे। सही खाओ और स्वस्थ रहो!