हेज़लनट्स - लाभ और हानि। हेज़लनट - हेज़लनट के लाभ और लाभकारी गुण हेज़लनट नट्स - लाभ और हानि

हेज़लनट्स (हेज़लनट्स की खेती) प्रकृति द्वारा हमें दिया गया एक और सबसे मूल्यवान उत्पाद है। इसमें उच्च पोषण और स्वाद गुण हैं, जिसके लिए प्राचीन ग्रीस और रोम में इसका महत्व था। पिछली शताब्दी की शुरुआत में, हेज़लनट्स ने लोगों को दुबले वर्षों में जीवित रहने में मदद की; उन्हें विशेष रूप से जंगलों में एकत्र किया गया और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया गया, क्योंकि वे पोषण मूल्य में रोटी और डेयरी उत्पादों से बेहतर हैं।

हेज़लनट गुठली को नमकीन और कैंडिड किया गया, पीसकर पेस्ट बनाया गया और उनमें से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित तेल निकाला गया। न केवल मेवों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उनके छिलके का भी उपयोग किया जाता है, जिससे औषधीय टिंचर बनाए जाते हैं।

हेज़लनट्स में उच्च पोषण मूल्य होता है।

बेशक, हेज़लनट्स के फायदे उनकी संरचना के कारण हैं। इसकी गुठली 60% मूल्यवान है; 100 ग्राम हेज़लनट में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है, और यह पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद के लिए बहुत कुछ है। इसके अलावा, इसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट और भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, शाकाहारी भोजन में हेज़लनट्स सहित मेवे आवश्यक हैं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए हेज़लनट्स का महत्व

हेज़लनट्स हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। यह कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर है - ये मैक्रोलेमेंट एक दूसरे की उपस्थिति में ही शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए हेज़लनट्स को न केवल एक स्वस्थ, बल्कि एक संतुलित उत्पाद भी कहा जा सकता है। ये पदार्थ मायोकार्डियम के सिकुड़ा कार्य का समर्थन करते हैं, और उचित हृदय ताल सुनिश्चित करने के लिए कैल्शियम विशेष रूप से आवश्यक है।

हेज़लनट तेल असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है - ये वे वसा हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। वे वसा चयापचय में सुधार करने, स्तर को कम करने, वसायुक्त प्लाक की रक्त वाहिकाओं को साफ करने और उनकी दीवारों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, इसलिए रोजाना मुट्ठी भर नट्स खाने की सलाह दी जाती है।

आपको विटामिन ई पर भी ध्यान देना चाहिए, जो विशेष रूप से हेज़लनट्स में प्रचुर मात्रा में होता है। शरीर को टोकोफ़ेरॉल की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने के लिए, केवल 50-60 ग्राम हेज़लनट्स खाने के लिए पर्याप्त है। संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि शरीर में विटामिन ई के पर्याप्त सेवन से हृदय रोगों के विकास का खतरा और स्ट्रोक की संभावना काफी कम हो जाती है।

मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के लाभ

हेज़लनट खनिजों से भरपूर होते हैं जो हड्डी और उपास्थि ऊतक के निर्माण और वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं, अर्थात् कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। विटामिन ई और सी प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो संयोजी ऊतक, उपास्थि और टेंडन का आधार हैं। इन गुणों के कारण, हेज़लनट उन लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर चोट और सर्जरी का सामना करना पड़ा है।

हेज़लनट्स प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे

विटामिन सी, जिसे प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है, हेज़लनट्स में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, लेकिन विटामिन बी और टोकोफ़ेरॉल, जो इन नट्स में बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स में बड़ी मात्रा में तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं (50 ग्राम नट्स लगभग पूरी तरह से दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं) जो शरीर में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, जिनमें प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं से जुड़े लोग भी शामिल हैं।

हेज़लनट्स तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा

लगभग सभी बी विटामिन (बी12 को छोड़कर, जो मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है) हेज़लनट्स में मौजूद होते हैं, और काफी मात्रा में। वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, विशेष रूप से, ये विटामिन तंत्रिका फाइबर के साथ आवेगों के संचालन और पुनर्योजी प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए आवश्यक होते हैं। मधुमेह सहित किसी भी प्रकार की पोलीन्यूरोपैथी के लिए हेज़लनट्स खाना उपयोगी है।

महिलाओं के लिए हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट्स महिलाओं और पुरुषों के लिए अच्छे होते हैं।

बेशक, नट्स दोनों लिंगों के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन महिलाओं के लिए, हेज़लनट्स को सबसे स्वस्थ नट्स में से एक माना जाता है, फिर से इसकी उच्च विटामिन ई सामग्री के कारण। यह प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह इसमें शामिल है महिला सेक्स हार्मोन का संश्लेषण। गर्भावस्था की योजना के दौरान और इसकी पहली तिमाही में डॉक्टरों द्वारा विटामिन ई की तैयारी निर्धारित की जाती है; यह भ्रूण की विकृतियों की रोकथाम के लिए आवश्यक है। इसीलिए हेज़लनट्स गर्भवती माताओं के लिए प्राकृतिक विटामिन ई का एक अतिरिक्त स्रोत बन सकते हैं। वैसे, टोकोफ़ेरॉल के अलावा, इन नट्स में फोलिक एसिड भी होता है, जो नियोजन चरण के दौरान और उसके दौरान कम उपयोगी नहीं होता है।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी हेज़लनट्स उपयोगी होते हैं। इसकी संरचना में शामिल पदार्थ स्तनपान बढ़ाने और स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं।

विटामिन ई की भागीदारी से, कोलेजन को संश्लेषित किया जाता है - एक प्रोटीन जो त्वचा सहित ऊतकों की ताकत और लोच सुनिश्चित करता है। हेज़लनट्स के नियमित सेवन से उनकी जवानी और सुंदरता को बनाए रखने में मदद मिलेगी। सबसे अधिक संभावना है, यही कारण है कि टोकोफ़ेरॉल का एक और लोकप्रिय नाम है - "युवाओं का विटामिन"।

पुरुषों के लिए हेज़लनट्स के फायदे

यह प्राकृतिक उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए भी कम उपयोगी नहीं माना जाता है। इसमें अन्य खनिज और विटामिन भी शामिल हैं जो सामान्य प्रजनन कार्य सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। जो पुरुष नियमित रूप से नट्स खाते हैं उनमें शक्ति संबंधी समस्याएं होने की संभावना बहुत कम होती है और उनमें शक्ति विकसित होने का जोखिम भी कम होता है। प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित पुरुषों को प्रतिदिन या कम से कम सप्ताह में कई बार मुट्ठी भर हेज़लनट्स खाने की सलाह दी जाती है।

हेज़लनट्स के नुकसान

सभी नट्स संभावित एलर्जी कारक हैं, इसलिए एलर्जी वाले लोगों को सावधानी के साथ हेज़लनट्स का सेवन करना चाहिए।

हेज़लनट्स का अधिक सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, 100 ग्राम हेज़लनट्स में लगभग 700 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इनके अत्यधिक सेवन से मोटापा बढ़ सकता है। शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए प्रतिदिन 30-50 ग्राम अखरोट खाना पर्याप्त है।

इस उत्पाद के दुरुपयोग से सूजन हो सकती है, क्योंकि सभी मेवे पाचन तंत्र के लिए "भारी" भोजन हैं। लाभकारी गुणों के बावजूद, 3-5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को साबुत हेज़लनट्स देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनका पाचन तंत्र इसका सामना करने में सक्षम नहीं है, और नट्स शरीर को अपरिवर्तित छोड़ देंगे।

पाचन तंत्र की गंभीर बीमारियों के साथ-साथ मासिक धर्म के दौरान किसी भी मेवे को आहार से बाहर रखा जाता है।

आपको ऐसे मेवे नहीं खाने चाहिए जिन पर फफूंद लगी हो, आपको उन्हें धोने की कोशिश नहीं करनी चाहिए या फ्राइंग पैन या ओवन में गुठली को गर्म नहीं करना चाहिए। ऐसे हेज़लनट्स ख़राब और शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

अच्छे हेज़लनट्स कैसे चुनें और उन्हें कैसे स्टोर करें?

हेज़लनट्स को ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।

दुर्भाग्य से, बिक्री पर एक अच्छा उत्पाद ढूंढना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। कुछ शर्तों के तहत, बिना छिलके वाले हेज़लनट्स को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है, और छिलके वाली गुठली को तीन महीने के भीतर खाने की सलाह दी जाती है। हेज़लनट्स को एक अंधेरी, सूखी, ठंडी जगह, एक बंद कांच के कंटेनर या कागज (प्लास्टिक नहीं) बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। उच्च आर्द्रता के कारण मेवों पर फफूंदी दिखाई दे सकती है।

बाजारों में थोक में छिले हुए मेवे खरीदते समय, आपको कम गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलने का जोखिम होता है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में समाप्ति तिथि, साथ ही भंडारण की स्थिति, व्यावहारिक रूप से वहां नियंत्रित नहीं होती है। यदि आप फ़ैक्टरी पैकेजिंग में छिलके वाली हेज़लनट गुठली खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो उनकी समाप्ति तिथि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। मेवे चिकने होने चाहिए, उनकी सतह चिकनी होनी चाहिए, झुर्रियाँ नहीं होनी चाहिए, फफूंदी या अप्रिय गंध के निशान के बिना। बासी तेल की गंध आमतौर पर पुराने नट्स में दिखाई देती है।

बिना छिलके वाले हेज़लनट्स को छिलके में खरीदना बेहतर है। यह संपूर्ण, चिकना और गहरे भूरे रंग का होना चाहिए। यदि आप अखरोट को हिलाते हैं और अंदर दस्तक सुनते हैं (गुठली खोल में लटक रही है), तो सबसे अधिक संभावना है कि यह पहले ही सूख चुका है। इसका प्रमाण नट्स के बहुत कम वजन से भी मिलता है (एक लीटर छिलके वाली गुठली का वजन कम से कम 650-700 ग्राम होना चाहिए)।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके हेज़लनट्स की कटाई की अवधि सितंबर है। यह, विशेष रूप से औद्योगिक परिस्थितियों में, बहुत जल्दी सूख जाता है, इसलिए शरद ऋतु ताजा और स्वस्थ हेज़लनट्स खरीदने का सबसे अच्छा समय है जो अगली फसल तक अपने मूल्यवान गुणों को बरकरार रख सकते हैं।

कार्यक्रम का वीडियो "चीजों की जांच। ओटीके" विषय पर "हेज़लनट्स":

एक अगोचर वन पौधा, हेज़ेल, हमें असामान्य रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट फल देता है। आजकल, हेज़लनट्स को एक औद्योगिक फसल के रूप में भी उगाया जाता है; इस उद्देश्य के लिए अधिक उत्पादक किस्मों को भी पाला गया है। हेज़ल गुठली का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी, मिठाई और पेय में किया जाता है, लेकिन कम ही लोग हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं।

हेज़लनट्स अद्वितीय तेलों से युक्त होने का "घमंड" कर सकते हैं जो हृदय के कामकाज और रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए महत्वपूर्ण हैं। इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड, साथ ही ग्लिसराइड भी होते हैं। हेज़लनट और किसमें समृद्ध है?

1. अधिकांश (लगभग 60%) फैटी एसिड द्वारा कब्जा कर लिया जाता है: पामिटिक, ओलिक, लिनोलिक और ओमेगा 6। वे शरीर में स्वतंत्र रूप से उत्पादित नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। उनके लिए धन्यवाद, लिपिड चयापचय, रक्त माइक्रोकिरकुलेशन, साथ ही कोशिकाओं में पुनर्जनन प्रक्रियाओं में सुधार होता है।
2. पादप प्रोटीन, जिसका हिस्सा लगभग 20% है, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के निर्माण, रक्त निर्माण और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।
3. हेज़लनट गुठली में निहित महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व फॉस्फोरस द्वारा भी दर्शाए जाते हैं, और। फलों में कम मात्रा में सोडियम, तांबा, फ्लोरीन आदि होते हैं।
4. अखरोट में विटामिन बी, ए और सी भी होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने और हृदय प्रणाली को भी मजबूत करने में मदद करते हैं।
5. इस उत्पाद में सभी सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (20 प्रकार) प्रस्तुत किए गए हैं। उनके बिना, आंतरिक अंगों का सामान्य कामकाज, हार्मोन, हीमोग्लोबिन और एंटीबॉडी का उत्पादन असंभव है।

इस अखरोट का सेवन करते समय संयम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसकी कैलोरी सामग्री 670 किलो कैलोरी/100 ग्राम है, इसलिए इसकी अधिकता से वजन बढ़ सकता है। अनुशंसित खुराक प्रति दिन 5 से 15 नट्स तक है।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

हेज़लनट्स अपनी असाधारण रासायनिक संरचना के कारण हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ पहुंचाते हैं। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद, कार्बोहाइड्रेट सामग्री को रिकॉर्ड कम (केवल 13%) कहा जा सकता है, जो इसे आहार पोषण में उपयोगी बनाता है (निश्चित रूप से उचित सीमा के भीतर)।

हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं:

• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को मजबूत और बढ़ाता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।
• मस्तिष्क परिसंचरण को बढ़ाता है.
• बालों, दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
• शरीर को वनस्पति प्रोटीन और फाइबर से संतृप्त करता है।
• मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।
• तनावपूर्ण स्थितियों में इसका शांत प्रभाव पड़ता है।

शाकाहारी लोग अक्सर मांस के स्थान पर इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, क्योंकि इसमें प्राकृतिक प्रोटीन होता है।

हेज़लनट्स वृद्ध लोगों के लिए भी उपयोगी हैं, क्योंकि वे शरीर में पुनर्जनन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। कुछ आंकड़ों के अनुसार, नियमित सेवन से अल्जाइमर रोग और यहां तक ​​कि कैंसर के विकास का खतरा कम हो जाता है।

लंबी बीमारी के बाद और एनीमिया होने पर हेज़लनट्स को आहार में शामिल करना बहुत ज़रूरी है।

महिलाओं के लिए हेज़लनट्स के लाभकारी गुण

लड़कियों को नट्स में भरपूर विटामिन सामग्री बहुत पसंद आएगी। नियमित उपयोग से आपकी त्वचा लोचदार रहेगी और आपके बाल चमकदार और मजबूत रहेंगे। एक और फायदा यह होगा कि नट्स खाने के बाद तेजी से तृप्ति होती है। हम आपको याद दिला दें कि हेज़लनट्स में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उचित सीमा के भीतर उनका सेवन एक उत्कृष्ट आहार अनुपूरक है।

पुरुषों के लिए हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं?

एथलीटों और शारीरिक प्रशिक्षण के प्रेमियों को निश्चित रूप से इस उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए। हेज़लनट्स में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित मात्रा होती है। यह खोई हुई ताकत को जल्दी से भरने में मदद करेगा, मांसपेशियों के लिए "निर्माण सामग्री" प्रदान करेगा, और तनाव को दूर करने में भी मदद करेगा।

कई पुरुष शारीरिक गतिविधि के दौरान नट्स का उपयोग शक्तिवर्धक के रूप में करते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स काम के मानसिक क्षेत्र में लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं।

औषधीय उपयोग

नट्स का अनुमेय दैनिक भाग केवल 5 - 15 टुकड़े (लगभग 300 ग्राम) है।, इसलिए संभावित उपचार के बारे में बात करना मुश्किल है। बल्कि, हम हेज़लनट्स के निवारक गुणों पर ध्यान दे सकते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाने और बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। अक्सर, ऐसे व्यंजनों में अन्य स्वस्थ सामग्री भी शामिल होती है।

हेज़ल शाखाओं, पत्तियों और छाल का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। वैरिकाज़ नसों से छुटकारा पाने, तेज बुखार को कम करने और गुर्दे में सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करने के लिए उनसे उपयोगी अर्क तैयार किया जाता है। शहरी परिस्थितियों में, ऐसी विधियों का उपयोग कठिन है, क्योंकि काढ़े के लिए कच्चा माल प्राप्त करना इतना आसान नहीं है।

हेज़लनट के अनुप्रयोग के क्षेत्र

भुने हुए हेज़लनट्स का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। यह चॉकलेट और आइसिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो कई प्रसिद्ध खाद्य उत्पादों का एक अनिवार्य गुण है। कटे हुए हेज़लनट्स को केक और कुकीज़ बनाते समय, साथ ही ग्लेज़्ड बेक्ड सामान छिड़कने के लिए जोड़ा जाता है।

हेज़लनट तेल ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना उपयोग पाया है। यह बालों और त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट मजबूती देने वाला एजेंट है, अच्छी तरह से मुलायम बनाता है और इसकी युवावस्था और बेदाग उपस्थिति को बरकरार रखता है। इसके अलावा, शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए एक चम्मच प्राकृतिक उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान हेज़लनट्स खाना संभव है?

इस मामले पर विशेषज्ञों की राय काफी अलग है. बेशक, गर्भावस्था के दौरान नट्स खाने से गर्भवती मां और बच्चे को आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिज मिलेंगे, लेकिन अगर आपको अतिरिक्त वजन की समस्या है तो उच्च कैलोरी सामग्री हस्तक्षेप करेगी। इसके अलावा, नट्स एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं, भले ही कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया पहले कभी न हुई हो।

दूध पिलाने वाली माताओं की भी यही स्थिति होती है। एक ओर, नट्स स्तन के दूध की गुणवत्ता और पोषण मूल्य में सुधार करने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, उन्हें भोजन पचाने में कठिनाई होती है, जिससे शिशु में पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। एक उचित समझौता खोजने के लिए, हेज़लनट्स को केवल बाल रोग विशेषज्ञ की अनुमति से स्तनपान के दौरान आहार में शामिल किया जा सकता है और जन्म के दो महीने से पहले नहीं। दैनिक सुरक्षित भाग तीन से चार नट्स हैं, लेकिन यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो उन्हें खाना पूरी तरह से बंद करना बेहतर है।

बच्चे किस उम्र में कर सकते हैं

किसी भी अन्य मेवे की तरह, इन्हें न्यूनतम मात्रा में शिशुओं के आहार में शामिल किया जाता है दो-तीन साल से पहले नहीं.

यदि किसी बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो "परिचित" को स्थगित करना बेहतर है, और पाचन समस्याओं के मामले में, यदि संभव हो तो उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर करने का प्रयास करें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो इसे परोसने की अनुशंसा की जाती है प्रति दिन तीन से अधिक टुकड़े नहीं.

हेज़लनट्स किस रूप में सबसे उपयोगी हैं?

अक्सर, आप बिक्री पर छिलके वाली और यहां तक ​​कि पहले से भुनी हुई हेज़लनट गुठली भी पा सकते हैं। खरीदते समय ध्यान रखें कि अधिकतम शेल्फ जीवन केवल छह महीने है। पोषक तत्वों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हेज़लनट्स के साथ पैकेजिंग को सील और अपारदर्शी होना चाहिए। अन्यथा, मेवे जल्दी से नम हो जाएंगे, एक अप्रिय स्वाद और गंध प्राप्त कर लेंगे, और फफूंद के लिए प्रजनन स्थल बन सकते हैं, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक है।

मतभेद और हानि

उचित सीमा के भीतर, कोई भी उत्पाद आमतौर पर मनुष्यों के लिए कोई खतरा नहीं पैदा करता है। अपवाद स्पष्ट मतभेद है, इसलिए इस बिंदु को निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए। अपनी समृद्ध संरचना के कारण, हेज़लनट्स शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, लेकिन नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

संभावित मतभेद:

• अधिक वजन की समस्या. इस मामले में नट्स की अधिकतम स्वीकार्य मात्रा प्रति दिन तीन से चार टुकड़ों से अधिक नहीं है।
• पाचन क्रिया का ख़राब होना. नट्स पेट के लिए बहुत मुश्किल होते हैं, इसलिए किसी भी प्रकार की शिथिलता की स्थिति में इन्हें आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया। नट्स से खाद्य एलर्जी के मामले में, हेज़लनट्स खाने से स्वरयंत्र में सूजन और यहां तक ​​​​कि एनाफिलेक्टिक झटका भी हो सकता है।
• लीवर की समस्या. हेज़लनट्स में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल और फैटी एसिड होते हैं, जो इस अंग पर तनाव बढ़ाते हैं।

इसलिए, हेज़लनट एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और मूल्यवान उत्पाद है। सुखद स्वाद के अलावा, अखरोट की गुठली रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकती है, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित कर सकती है और शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद कर सकती है। उपयोग से पहले, कृपया संभावित मतभेद पढ़ें।

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लंबे समय तक, लोगों ने सर्दियों के लिए जितना संभव हो सके उतने हेज़लनट्स तैयार करने की कोशिश की, जो प्रकृति के अन्य उपहारों की तरह, जंगलों में एकत्र किए गए थे। आज, हेज़लनट्स एक ऐसा मेवा नहीं है जिसका उपयोग हर घर में किया जाता है, लेकिन फिर भी, यह कई व्यंजन तैयार करने के लिए एक बहुत लोकप्रिय सामग्री है। हमारे शरीर के लिए हेज़लनट्स के फायदे और नुकसान क्या हैं, और क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं?

हेज़लनट्स के फायदे

हर उत्पाद की तरह, हेज़लनट्स का मूल्य इसकी अनूठी संरचना में निहित है। तो, अखरोट के द्रव्यमान का 1/5 भाग वनस्पति प्रोटीन है, और 60% वसा है। हेज़लनट्स में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालाँकि कम मात्रा में, इसमें विटामिन भी होते हैं, विशेष रूप से ई और समूह बी, साथ ही मूल्यवान खनिज: लोहा, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता।

हेज़लनट्स का लाभ यह है कि अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए, तो आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिनकी गतिविधियों में भारी शारीरिक गतिविधि शामिल है।

हेज़लनट्स के फायदे भी इस प्रकार हैं:

1. प्रजनन प्रणाली के कार्यों में सुधार करता है;
2. मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है;
3. हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है;
4. तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है;
5. रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है;
6. मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
7. प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
8. रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
9. हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है;
10. हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
11. कैंसर के विरुद्ध रोगनिरोधी;
12. शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अधिक तेज़ी से निकालने में मदद करता है;
13. मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपभोग के लिए स्वीकार्य;
14. नाखून, त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार;
15. शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

हेज़लनट्स में वनस्पति प्रोटीन और फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इसे शाकाहारियों और आहार पर रहने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

हेज़लनट खाने के फायदे गर्भावस्था के दौरान भी होंगे, जब भ्रूण की हड्डियाँ और तंत्रिका तंत्र बनते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स स्तनपान बढ़ाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। हालाँकि, आपको इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

हेज़लनट्स के उत्कृष्ट स्वाद और उच्च पोषण मूल्य का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग अक्सर केक, पेस्ट्री और कुकीज़ पकाने में किया जाता है।

हेज़लनट्स के नुकसान

हेज़लनट्स में हानिकारक तत्व नहीं होते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसके भंडारण के सभी नियमों का पालन किया गया हो। दूसरे शब्दों में, आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले नट्स खा सकते हैं जिन्हें इष्टतम परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया है। यदि मेवों पर कोई संरचना दिखाई देती है, तो ऐसे उत्पाद का सेवन करने से शरीर को अपूरणीय क्षति हो सकती है।

यदि आप माप का पालन नहीं करते हैं तो हेज़लनट्स खाने से भी नुकसान हो सकता है। उत्पाद के अत्यधिक सेवन से आंतों या पेट की समस्याओं के साथ-साथ ऐंठन और सिरदर्द भी हो सकता है।

कैलोरी सामग्री

हेज़लनट्स में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यदि आप 100 ग्राम नट्स का मूल्यांकन करें, तो आप पता लगा सकते हैं कि यह निम्नलिखित पदार्थों से संतृप्त है:

• – प्रोटीन 68 किलो कैलोरी
• – वसा 594 किलो कैलोरी
• - कार्बोहाइड्रेट 39.2 किलो कैलोरी

कैलोरी की इस मात्रा के कारण, हेज़लनट्स का अनिश्चित काल तक सेवन नहीं किया जा सकता है। अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने के लिए उत्पाद का सेवन छोटे भागों में किया जाना चाहिए। शरीर को प्राप्त अतिरिक्त ऊर्जा को सही दिशा में निर्देशित किया जाना चाहिए। इसलिए फलों और सब्जियों के साथ नट्स का सेवन जरूर करना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि तले हुए हेज़लनट्स में कच्चे उत्पाद की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन तलने के बाद, हेज़लनट एक सुखद और मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं।

मतभेद

निम्नलिखित मामलों में हेज़लनट्स खाने के लिए मतभेद हैं:

• - यकृत रोगों की उपस्थिति;
• – अधिक वजन, क्योंकि उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, यह मोटापे का कारण बन सकता है;
• - चयापचयी विकार;
• - उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• - दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भोजन के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि छोटे बच्चे के शरीर के लिए हेज़लनट्स सहित नट्स को पचाना बहुत मुश्किल होता है।

हेज़लनट्स एक विशेष मेवा है जो अपने स्वाद और अनूठी संरचना के लिए जाना जाता है। इसीलिए हम सुरक्षित रूप से हेज़लनट्स को सबसे उपयोगी अखरोट कह सकते हैं, जो हमारे शरीर को कई मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध कर सकता है।

पोषण मूल्य

• - उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• - हृदय गतिविधि के साथ समस्याएं;
• – नपुंसकता;
• – एनीमिया;
• - कब्ज़;
• - मधुमेह।

हेज़लनट्स का पोषण मूल्य उनकी समृद्ध संरचना, प्रति ग्राम तत्वों पर आधारित है:

• - मोनो और डिसैकराइड 4.81
• -संतृप्त फैटी एसिड 5.76
• - राख 4.32
• - पानी 6.01
• – स्टार्च 8.97
• - आहारीय फाइबर 9.2

शाकाहारी भोजन में हेज़लनट्स को निश्चित रूप से शामिल करना चाहिए। आख़िरकार, इन नट्स में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड और वनस्पति प्रोटीन होते हैं। उत्पाद मांसपेशियों को मजबूत करता है और टोन बनाए रखता है।

विटामिन और खनिज

हेज़लनट्स ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके दैनिक आहार में शामिल करने लायक हैं। हेज़लनट्स यौवन को लम्बा खींच सकते हैं और किसी व्यक्ति की सुंदरता को लंबे समय तक बरकरार रख सकते हैं।

हेज़लनट्स के फायदे सिद्ध हो चुके हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है। उत्पाद में निम्नलिखित विटामिन और खनिज शामिल हैं:

मिलीग्राम में विटामिन:

• – कोलीन 51.06
• - आरआर 5.8
• – 13.97 तक
• - ई 42.14
• – 1.73 से
• - बी9 0.078
• - बी6 0.69
• - बी5 1.02
• - बी2 0.08
• - बी1 0.27
• – ए 0.0024
• - बीटा-कैरोटीन 0.0019
• - आरआर (आरआर) 5.34

एमसीजी में खनिज:

• – कोबाल्ट 14.7
• – फ्लोरीन 22.012
• – सेलेनियम 3.48
• – मैंगनीज 5.86
• - तांबा 1134
• – आयोडीन 1.98
• - लोहा 2997
• – जिंक 2644
• – सल्फर 191005
• - क्लोरीन 2400.67
• – फॉस्फोरस 301005
• – पोटैशियम 776023
• – सोडियम 4014
• -मैग्नीशियम 182005
• – कैल्शियम 190500

हेज़लनट्स विटामिन ई से भरपूर होते हैं। यह मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली में एक बहुत महत्वपूर्ण तत्व है।

हेज़लनट्स में अन्य बहुत प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन पदार्थों में रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, धमनियों में प्लेटलेट चिपचिपाहट को रोकने और रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि शारीरिक अधिभार की अवधि के दौरान कोलीन की कमी से व्यक्ति के वजन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इस मामले में, वजन में कमी नहीं, बल्कि अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं।

हेज़लनट्स एक हेज़लनट है, जो अधिकांश अन्य नट्स की तरह, एक ओर विटामिन से भरपूर होता है, और दूसरी ओर, बड़ी मात्रा में इसे एक भारी भोजन माना जाता है जिसे झेलना शरीर के लिए आसान नहीं होता है। बहुत से लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं, और यह वही है जो हम नीचे जानेंगे।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

हेज़लनट्स के मूल गुणों का विश्लेषण करने से पहले, यह समझना आवश्यक है कि उनमें क्या शामिल है और दो प्रश्नों का उत्तर प्राप्त करें जो कई लोगों की रुचि रखते हैं कि हेज़लनट्स में कितना प्रोटीन है, और सामान्य तौर पर, उनकी ऊर्जा और पोषण मूल्य क्या है।

इस अखरोट की संरचना में शामिल हैं (100 ग्राम पर आधारित):

• प्रोटीन - 16.2 ग्राम;
• वसा - 66.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 10.1 ग्राम।

उपयोगी गुणों में से, सबसे बुनियादी गुणों पर प्रकाश डाला जा सकता है। हेज़लनट हेज़लनट:

1. हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है. हेज़लनट्स में पाए जाने वाले पोटेशियम और कैल्शियम हृदय के लिए मुख्य मैक्रोलेमेंट हैं। खनिज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखते हैं। इसके अलावा, कैल्शियम, सोडियम के साथ मिलकर, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है।
2. नट्स मांसपेशियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं. यह कोई रहस्य नहीं है कि मांसपेशी फाइबर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। और हेज़लनट्स में यह विटामिन ई के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है, जिससे मांसपेशियों की वृद्धि और मजबूती पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है. इस तथ्य के कारण कि हेज़लनट्स में कई विटामिन ई, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और सोडियम होते हैं।
4. हेज़लनट्स एनीमिया से लड़ने में प्रभावी हैं, साथ ही विभिन्न बीमारियों, चोटों और ऑपरेशनों के बाद ठीक होने के लिए। ये मेवे दूध से आठ गुना अधिक पौष्टिक होते हैं। इसमें मौजूद आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। पोटेशियम तंत्रिका और मांसपेशियों के तंत्र के कामकाज को बढ़ावा देता है।
5. कैंसर की रोकथाम. हेज़लनट्स में पैक्लिटैक्सेल होता है, एक ऐसा पदार्थ जो सीधे तौर पर कैंसर की रोकथाम में शामिल होता है। इसी नाम की दवा का उपयोग कीमोथेरेपी में कैंसर कोशिकाओं के विभाजन को दबाने के लिए किया जाता है।
6. हेज़लनट्स में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, यही कारण है कि मधुमेह वाले लोग सुरक्षित रूप से (लेकिन कम मात्रा में) इनका सेवन कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए हेज़लनट्स के फायदे

निष्पक्ष सेक्स के लिए, हेज़लनट्स एक वास्तविक खोज हैं, क्योंकि उनके लिए धन्यवाद:

• बाल चमकदार और घने हो जाते हैं, खासकर यदि आप नट बटर और अंडे की जर्दी से मास्क बनाते हैं;
• स्तन के दूध के उत्पादन को सक्रिय करें, वे इसे सबसे स्वस्थ और पौष्टिक बनाते हैं, यही कारण है कि युवा माताओं को बस हेज़लनट्स खाने के लिए बाध्य किया जाता है;
• अखरोट के तेल में उत्कृष्ट सफाई गुण होते हैं। इसका उपयोग मुँहासे, फोड़े-फुंसियों और विभिन्न त्वचा फोड़े-फुंसियों के लिए किया जा सकता है।
• हेज़लनट्स बांझपन के इलाज में मदद करते हैं।
• यदि आप इन्हें नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के साथ प्रतिस्थापित करते हैं तो ऐसे नट्स अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

हेज़लनट्स के फायदे और नुकसान

सबसे पहले, आइए उपयोगी गुणों पर नजर डालें:

हेज़लनट्स खाने के हानिकारक प्रभावों में शामिल हैं:

1. सिरदर्द, जो मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन के कारण होता है।
2. बच्चों में एलर्जी और डायथेसिस।
3. वजन बढ़ना (किसी भी स्तर के निदान वाले लोगों को इसे खाने की आवश्यकता नहीं है);
4. सूजन, मल त्यागने में कठिनाई।
5. हेज़लनट्स का दैनिक सेवन 30 ग्राम से अधिक नहीं है।

विशेषज्ञ शरीर के लिए हेज़लनट्स के फायदे और नुकसान जानते हैं। यह उन लोगों के लिए भी दिलचस्प है जो इसका आनंद लेते हैं। नट्स एक सुखद दुबला लेकिन पेट भरने वाला उत्पाद है जो छुट्टियों और रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए पूरी तरह से पूरक है।

कई प्रकारों में से, हेज़लनट्स अखरोट के बाद लोकप्रियता रैंकिंग में सम्मानजनक दूसरा स्थान लेते हैं। हेज़लनट एक झाड़ी है जिसे जंगली हेज़ल कहा जाता है जो कई देशों में उगती है, रूस में यह काकेशस में आम है। इस शब्द का दूसरा अर्थ है खाने योग्य अखरोट।

झाड़ी और फल

अब उस पेड़ पर करीब से नज़र डालने का समय है जिस पर ऐसे अद्भुत फल उगते हैं, और स्वयं मेवे भी।

झाड़ी

हेज़लनट का पेड़ (अधिक सटीक रूप से, एक झाड़ी) बागवानों के लिए रुचिकर है:

• साइट पर कहीं भी जड़ें जमा लेगा.
• देखभाल करने में आसान और बढ़ने में आसान। इटली में, इस झाड़ी को "आलसी के लिए पौधा" कहा जाता है।
• साइट की जलवायु, मिट्टी और इलाके के प्रति सरल।
• फसल अच्छी होती है, 7 किलोग्राम तक उपज होती है। झाड़ी से अखरोट.

झाड़ी आश्चर्यजनक रूप से सुंदर है. सर्दियों में, सफेद बर्फ के मुकाबले गुलाबी, हरे या नारंगी रंग की बालियां अद्भुत लगती हैं। विभिन्न किस्मों के पत्ते अपने विभिन्न रंगों में अद्भुत हैं: हरे से लेकर विभिन्न रंगों में पीले और लाल तक।

हेज़लनट

हेज़लनट फल को ताज़ा और भूनकर खाया जाता है। सब्जी और मांस के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। हलवाई इस उत्पाद का उपयोग केक, कुकीज़ और पेस्ट्री बनाते समय करते हैं। वे इसे चॉकलेट और कैंडी में डालते हैं, वे कॉफ़ी सरोगेट भी बनाते हैं।

हेज़लनट्स की संरचना आवश्यक पदार्थों का एक कॉकटेल है: 63-72% वसा, 15-23% प्रोटीन, 6-10% कार्बोहाइड्रेट, 6% पानी, प्रोटीन, विटामिन। यह अनुपात शरीर के लिए आदर्श है!

अद्वितीय रचना लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। यह विटामिन और खनिजों का भंडार है।

हेज़लनट में विटामिन एक और चर्चा का विषय है। 9 समूहों से बनी, सूची प्रभावशाली है: ए, समूह बी, सी, पीपी। विटामिन ई, 100 जीआर। यह उत्पाद 4 दिनों तक शरीर को पोषण प्रदान करता है और इसे वन औषधि बनाता है।

मैक्रोलेमेंट्स हैं: पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता। इसमें अमीनो एसिड, फोलिक एसिड, फैटी एसिड, नियासिन, आयोडीन और वनस्पति प्रोटीन होते हैं।

लेकिन उत्पाद में थोड़ा सोडियम होता है, इसलिए उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए इसकी अनुमति है।

हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री दिलचस्प है। सभी नट्स में पर्याप्त कैलोरी होती है, हेज़ल कोई अपवाद नहीं है, कच्चे उत्पाद में प्रति 100 ग्राम 650 किलो कैलोरी होती है।

कच्चे और भुने हुए हेज़लनट्स कैलोरी और लाभों में समान नहीं हैं। तले हुए भोजन में अधिक कैलोरी (704 किलो कैलोरी) होती है। हृदय प्रणाली और पाचन अंगों के रोगों के लिए अखरोट को न तलने की सलाह दी जाती है। अतिरिक्त पाउंड से लड़ते समय इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसे कच्चा ही लेना बेहतर है, इससे कोई नुकसान नहीं होगा। उत्पाद उन सभी पदार्थों को बरकरार रखता है जो प्रसंस्करण के दौरान नष्ट हो जाते हैं। लेकिन तले हुए का स्वाद अधिक तीव्र और मीठा होता है।

यदि हेज़लनट्स का प्राकृतिक खोल बहुत सख्त है तो उन्हें कैसे छीलें, इस पर दिलचस्प जानकारी? खोल में मौजूद अखरोट को लकड़ी के बोर्ड पर कपड़े में (या बैग में) रखा जाता है और हथौड़े से पीटा जाता है। दाना बाहर निकल आएगा. बिना कटे नमूनों को 10 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। खोल उतर जायेगा.

वन औषधि

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, हेज़लनट एक स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसके कोई बड़े नुकसान नहीं हैं। हिप्पोक्रेट्स ने हेज़लनट्स का भी वर्णन किया और कहा कि वे पेट, गुर्दे और यकृत को ठीक करते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि जो लोग नियमित रूप से इस अखरोट का सेवन करते हैं उनका स्वास्थ्य बेहतर रहता है और उन्हें हृदय संबंधी समस्याएं होने की संभावना कम होती है। ख़राब पेट और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों को अधिक नट्स खाने की सलाह दी जाती है।

हेज़लनट्स के लाभकारी गुण बहुत अधिक हैं। इसे अक्सर "हर चीज़ का मूल" कहा जाता है। ऐसे पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जिनकी हमें बहुत आवश्यकता होती है। यदि कोई व्यक्ति लगातार इन नट्स का सेवन करता है, तो मस्तिष्क अधिक सक्रिय रूप से काम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया से बचाने में मदद करता है।

शरीर के लिए हेज़लनट्स के लाभ सिद्ध हो चुके हैं:

• थकान महसूस कर रहा हूँ;
• शक्ति की हानि;
• थकावट;
• विटामिन की कमी;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• वैरिकाज़ नसें और नसों की सूजन;
• फ़्लेबिटिस;
• गुर्दे की पथरी;
• प्रोस्टेट एडेनोमा;
• नपुंसकता;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• कब्ज़

नट्स में महत्वपूर्ण तत्वों की उपस्थिति सभी सूचीबद्ध बीमारियों और स्थितियों के खिलाफ लड़ाई की प्रभावशीलता की गारंटी देती है।

जब व्यवस्थित रूप से सेवन किया जाए तो हेज़लनट और किस लिए अच्छे हैं?

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• जिगर को साफ़ करें;
• आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकें;
• चयापचय को सामान्य करें;
• कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करें;
• घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकें;
• मांस और डेयरी उत्पादों की जगह, शाकाहारी मेनू का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं।

यह किसके लिए उपयुक्त है?

हेज़लनट्स महिलाओं के लिए उपयोगी हैं: वे पुरानी थकान से राहत देते हैं, जो 35 वर्षों के बाद होती है, और मासिक धर्म के दर्द को कम करते हैं। उत्पाद में मौजूद विटामिन ए और ई युवाओं को लम्बा खींचेंगे और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को रोकेंगे।

गर्भावस्था के दौरान हेज़लनट्स का सेवन डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए। इसमें गर्भवती माताओं के लिए आवश्यक तत्व शामिल हैं:

• टोकोफ़ेरॉल - विषाक्त पदार्थों को हटा देगा और प्रतिरक्षा बढ़ाएगा;
• फास्फोरस - गर्भवती माँ में एनीमिया को रोकेगा;
• पैक्लिटैक्सेल - ट्यूमर से बचाता है;
• फोलिक एसिड - समय से पहले जन्म से बचाता है;
• जिंक - आवश्यक सेक्स हार्मोन का उत्पादन करेगा।

पहली तिमाही में, अखरोट के असंतृप्त फैटी एसिड भ्रूण को आकार देने, हड्डी की संरचना, मांसपेशियों के ऊतकों और भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को विकसित करने में मदद करेंगे।

गर्भावस्था के अंत में और प्रसव के बाद, यह स्तनपान में सुधार करेगा और महिला शरीर को मजबूत करेगा।

गर्भवती महिलाओं को हेज़लनट्स सावधानी से खाना चाहिए। मानक प्रति दिन 50 ग्राम है। बड़ी मात्रा के साथ, अवांछनीय प्रतिक्रियाओं के साथ सक्रिय पदार्थों की अधिक मात्रा संभव है: सिर और यकृत में दर्द, पेट में भारीपन।

गर्भवती महिलाओं के लिए कैसे उपयोग करें?

कर्नेल के लाभ को अधिकतम करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. बिना छिलके वाले हेज़लनट्स चुनें, इनके अधिक फायदे हैं।
2. केवल ताजे मेवे हैं।
3. गुठलियों को छह महीने तक भंडारित करें। बाद में वे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं।

स्तनपान के दौरान हेज़लनट्स नर्सिंग माताओं में स्तनपान को उत्तेजित करते हैं। बच्चे के जन्म के बाद तेजी से स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा देता है, दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है, जो अधिक पौष्टिक हो जाता है। लेकिन नट्स एक एलर्जेन है जिसे किसी भी नए उत्पाद की तरह, एक नर्सिंग मां के आहार में सावधानी से पेश किया जाता है।

जब बच्चा 2 महीने का हो जाए तो आप इसे मेन्यू में शामिल कर सकती हैं। प्रति दिन 1 अखरोट से शुरू करें, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 8 करें। यदि बच्चे को दाने, खुजली, सूजन या आंतों की समस्या हो जाती है, तो अखरोट लेना बंद कर दिया जाता है।

पुरुषों के लिए लाभ

हेज़लनट पुरुषों के लिए आवश्यक हैं। कई लोग आमतौर पर हेज़ल को एक मर्दाना उत्पाद मानते हैं जो शरीर को मांसपेशियों के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हेज़लनट्स किस उत्पादन में योगदान करते हैं। अधिकतम प्रभाव पाने और नुकसान न पहुँचाने के लिए आपको कितने मेवे खाने चाहिए? एक वयस्क के लिए, 7-8 टुकड़े या 50 ग्राम सप्ताह में 2-3 बार। यह चिकित्सा द्वारा सिद्ध है। पुरुष केवल इस नट से दोस्ती कर सकते हैं।

यदि आपको मधुमेह है तो क्या आप हेज़लनट्स खा सकते हैं?

यदि आप प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक नहीं खाते हैं, तो मधुमेह रोगी के स्वास्थ्य में सुधार होगा। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने के लिए इसमें पर्याप्त वनस्पति वसा होती है। 100 ग्राम नट्स में दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। उत्पाद हानिकारक पदार्थों को समाप्त करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। फैटी एसिड पाचन और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मधुमेह और मोटापे के लिए प्रतिदिन 5-8 गुठली खाना उपयोगी है, जिससे आपकी भूख शांत होगी और विटामिन भी मिलेंगे। इसके ज्यादा इस्तेमाल से सिरदर्द और पेट में परेशानी हो सकती है।

यदि आपको मधुमेह है तो सुबह या शाम हेज़लनट्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यह उत्पाद भारी है और शरीर के लिए इसे पचाना मुश्किल है। वे सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे तक मेवे खाते हैं।

खाना पकाने में हेज़लनट

यह उत्पाद खाना पकाने में लोकप्रिय है, इसलिए मेरी माँ की चिकनी कुकबुक और इंटरनेट पर हेज़लनट्स के साथ व्यंजन हैं। नट्स से अनोखे कन्फेक्शनरी व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जो चॉकलेट, क्रीम और बेक किए गए सामान में तीखा स्वाद जोड़ते हैं।

हेज़लनट केक हमेशा एक स्वादिष्ट मिठाई होती है। हर स्वाद, बजट और तैयारी के समय के लिए व्यंजन मौजूद हैं। नाम सुनते ही आपके मुँह में लार टपकने लगती है: "हेज़लनट्स और ब्रांडी के साथ चॉकलेट", "यू. वैसोत्स्काया की ओर से हेज़लनट्स के साथ गाजर"। आप इसे कैसे पसंद नहीं कर सकते?

स्वस्थ रहो!