दही कुकीज़ कौवा के पैर कैसे पकाने के लिए। अंडे कौवा के पैरों के बिना पनीर कुकीज़

वह नुस्खा जो मैंने अभी कुछ दिन पहले दिखाया था। ट्राएंगल कुकीज़ के विपरीत, गूज़ पॉज़ में (कम मक्खन, एक अंडा मौजूद है, आटा 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रहता है, कम आटा, सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर), इसके अलावा, मोल्डिंग प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ की मोल्डिंग अलग होती है ( कांटे के साथ हेरफेर सिर्फ एक ईश्वरीय उपहार है!) इस रेसिपी के साथ, मुझे एक बार फिर यकीन हो गया कि पनीर की पेस्ट्री सुपर हैं, यह मेरी है। मुझे कुकीज़ बहुत पसंद आईं, नरम, और सुगंध को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता!

कुकीज़ "कर्ड क्रो फीट" तैयार करने के लिए: पनीर, मक्खन, अंडा, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी।

नरम पनीर, रेफ्रिजरेटर से ठंडा मक्खन (मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ) और एक छोटा चिकन अंडा मिलाएं। इन सबको चम्मच से मिला दीजिये.

दही द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें।

दही के आटे को चम्मच से गूथ लीजिये, और फिर अपने हाथ का उपयोग करके इसे एक गेंद में इकट्ठा कर लीजिये, इसे एक फिल्म में लपेट दीजिये और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दीजिये.

- फिर आटे को कई हिस्सों में बांट लें. आटे का एक भाग लें, उसे बेल लें, उसमें आटा मिलाएं (जितनी जरूरत हो उतना आटा इस्तेमाल करें ताकि आटा बेलन या टेबल पर चिपके नहीं, लेकिन आटे को हथौड़े से न दबाएं) और गोल लोइयां काट लें एक बड़े व्यास के गिलास के साथ.

और अब लगभग वैसा ही करें जैसा कि इस मामले में है, अर्थात्: आटे के एक गोले को एक तरफ से चीनी में डालें और अपनी हथेली से हल्के से दबाएं ताकि चीनी चिपक जाए (1 और 2), इसे चीनी की तरफ से आधा अंदर की ओर मोड़ें। (3), फिर एक तरफ से चीनी में डुबोएं (4), फिर कुकीज़ को चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए फिर से आधा मोड़ें और चीनी (5) में डुबोएं, एक कांटा के साथ कुकीज़ के बीच में दबाएं (6), हटा दें कांटा और आपको एक धारीदार पैटर्न दिखाई देगा (7) - इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, बेकिंग के दौरान कुकीज़ अपना आकार बनाए रखेंगी और पैरों की तरह दिखेंगी (हंस या बत्तख :))।

इसी तरह, आटे की पूरी मात्रा से कुकीज़ बना लें (मुझे कुल 18 "पंजे" मिले)। "दही लेग्स" को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री 30 मिनट) में बेक करें।

गूज़ पॉज़ कुकीज़ को ठंडा करें और आप अपनी मदद कर सकते हैं और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

हाउंडस्टूथ कॉटेज चीज़ कुकीज़ #1: अब तक बनाई गई सबसे स्वादिष्ट अंडा रहित पनीर कुकीज़। और यह बहुत प्यारा भी है, और इसे बनाना भी काफी आसान है, इसलिए यदि आपके पास कुछ पनीर है, तो इस स्वादिष्ट को अवश्य पकाएं!

इससे पता चलता है कि बेकिंग नरम और कोमल होती है, जिसमें चमकदार मलाईदार-दही का स्वाद होता है। एक कप चाय, कॉफी या कोको के साथ बिल्कुल सही। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि मिठाई बहुत जल्दी खा ली जाती है, चाहे आप कितना भी पका लें

और पनीर "गूज़ पाव्स" से कुकीज़ के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन फिर भी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना केक खिलाना चाहते हैं। आटा तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है - सब कुछ काफी सरल है। खैर, ताकि आप निश्चित रूप से सफल हों, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला यह नुस्खा आपकी सहायता करेगा!

सामग्री:

• दही - 300 ग्राम
• मक्खन - 180 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• आटा - 250 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम

फोटो के साथ पनीर कुकीज़ क्रो फीट की रेसिपी

पिघला हुआ मक्खन।

पनीर को कांटे से मैश किया हुआ। मेरे पास काफी सूखा कृषि उत्पाद था। आप स्टोर का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो। और अगर यह अधिक गीला है, तो आपको रेसिपी में दिए गए आटे की तुलना में अधिक आटा मिलाना होगा।

उसने मक्खन में पनीर डाला।

फिर धीरे-धीरे (आधा कप) आटा डालना शुरू किया और तुरंत हाथ से आटा गूंथ लिया. मैंने तब तक आटा डाला जब तक कि आटा मेरे हाथों से छूटने न लगा। कुल मिलाकर, मैंने 250 ग्राम डाला है। यदि आपका पनीर बहुत गीला है, तो आप 50 ग्राम और डाल सकते हैं, और अच्छी तरह से गूंध भी सकते हैं। पनीर में बहुत अधिक आटा भरना आवश्यक नहीं है - अन्यथा तैयार उत्पाद सख्त हो जाएगा, और हम नाजुक पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं।

आटे के आखिरी बैच के साथ, मैंने बेकिंग पाउडर मिलाया।

अच्छी तरह गूंथा हुआ.

मैंने इसे एक गेंद में लपेटा, इसे एक बैग से ढक दिया और 1 घंटे के लिए ठंड में रख दिया।

यहाँ ऐसी सुंदरता है:

एक घंटे बाद, मैंने एक छोटा सा टुकड़ा काट दिया, उसे बेल दिया, एक गिलास से मग काट दिया।

1 पीस में से कितने निकले.

उसने गोले को आधा मोड़ा, फिर आधा मोड़ा।

चीनी में डूबा हुआ. और पूरी परीक्षा इसी प्रकार हुई।

सिद्धांत रूप में, ऐसे त्रिकोणों को वैसे ही छोड़ा जा सकता है जैसे वे हैं, या आप "पंजे" बना सकते हैं - चाकू से 2 कट बनाएं।

ये कौवे के पैर हैं जो हमें मिलते हैं:

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उसे तेल से चिकना कर लें। और भविष्य की कुकीज़ बिछा दीं।

मैंने इसे 180 के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए सेट किया।

और इस समय के बाद मेरे पास ऐसे सुंदर पुरुष थे।

बस, पनीर कुकीज़ तैयार हैं!

शुभ चाय!

मेरी पसंदीदा कुकीज़ बहुत कोमल, हवादार, फूली हुई और बनाने में आसान हैं। क्या हम प्रयास करें?

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

350 ग्राम आटा (आपको थोड़ा अधिक या थोड़ा कम की आवश्यकता हो सकती है)

400 ग्राम पनीर

200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन

आटे के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/3 - ¼ चम्मच बेकिंग सोडा

खाना बनाना:

आटे को बेकिंग पाउडर और क्विक सोडा के साथ मिलाएं।

ठंडा कटा हुआ मक्खन या मार्जरीन डालें। वैकल्पिक रूप से, तेल को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

आटे और मक्खन को टुकड़ों में मलें।

पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में मैश करें।

पनीर में मक्खन-आटे के टुकड़े मिलाइये और जल्दी से आटा गूथ लीजिये.

लंबे समय तक गूंधें - आपको आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है, बस एकरूपता प्राप्त करें। चूंकि आटा और पनीर हर जगह अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको गूंधने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है (यदि आटा बहुत नरम और चिपचिपा है)। बहुत सूखे पनीर के मामले में, कम आटे के साथ आटा गूंधना शुरू करना समझ में आता है, यानी। उदाहरण के लिए, 300 ग्राम लें और यदि आवश्यक हो तो जोड़ें।

गूंथे हुए आटे को गोल करके ढककर 30-40 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

ठंडे आटे को एक रस्सी में रोल करें, और फिर कुकीज़ के वांछित आकार के अनुसार विभाजित करें।

एक उथली चौड़ी प्लेट में कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें, और फिर उपयोग करते समय चीनी डालें। यदि आप चाहें, तो आप चीनी में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं, हालाँकि मुझे व्यक्तिगत रूप से इस संस्करण में कुकीज़ कम पसंद हैं, आप साधारण दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं, या उदाहरण के लिए, ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

आटे का एक टुकड़ा लें, उसे गूंथ कर मोटा केक बना लें, केक को चीनी के ऊपर रखें और ऊपर से अपनी उंगलियों से चीनी को दबा दें, फिर केक को चीनी की तरफ से अंदर की तरफ आधा मोड़कर केक के ऊपर रख दें. चीनी फिर से - इसे दबाएं - इसे मोड़ें वगैरह कई बार (आमतौर पर वे 2 - 4 जोड़ करते हैं)। अंततः, कुकी में ऊपर से चीनी होनी चाहिए और नीचे से कोई चीनी नहीं होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आटे को पहले से रोल किया जा सकता है और फिर उसी क्रम में: चीनी दबाएँ - मोड़ें - दबाएँ...

कुकीज़ को 200 - 210 C पर पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक (लगभग 15 मिनट) बेक करें।

पूरी तरह से ठंडा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन यह गर्म भी हो सकता है।

चाय पीने का आनंद लें!

हंस के पंजे - अंडे के बिना पनीर कुकीज़। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे बहुत जल्दी और काफी सरलता से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह दो मिनट में तैयार हो जाएगा, आपको ओवन को गर्म करने, आटे को ठंडा करने और आटे को ठंडा करने के समय को ध्यान में रखना चाहिए। स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए भी. इस सब में कुल मिलाकर डेढ़ घंटा लगेगा.

यदि आपने पहले से ऐसी दही कुकीज़ नहीं बनाई है तो अवश्य बनाएं। कौवा के पैरों के लिए एक नुस्खा चिकन अंडे के उपयोग के बिना तैयार किया जा रहा है, और उनके अलावा, हमें इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है। इसलिए, लेने की जरूरत है:

मध्यम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन 73% वसा या आप नियमित मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर का एक बैग, 10 ग्राम के बराबर, या आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं;
चीनी - एक गिलास;
गेहूं का आटा- 300 ग्राम (डेढ़ कप).

पकानाकौवा के पैरों की कुकीज़ निम्नानुसार होंगी। उपरोक्त सभी सामग्रियों को सही मात्रा में तैयार करें और कुकी आटा गूंथने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। यह प्रक्रिया काफी तेजी से चलती है.

इसलिए, पनीर को तैयार ग्लास या तामचीनी कटोरे में रखना आवश्यक है, और मार्जरीन या मक्खन को गैस पर या भाप स्नान में पिघलाने की सिफारिश की जाती है, इसके अलावा, आप प्रौद्योगिकी की उपलब्धि का उपयोग कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन।

फिर पनीर को पिघले हुए मार्जरीन या मक्खन के साथ फेंटकर मिलाएं या द्रव्यमान को कांटे से चिकना होने तक रगड़ें। इसके बाद, आप एक विसर्जन ब्लेंडर द्वारा दर्शाए गए रसोई उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, यह तथाकथित मलाईदार आटा संरचना को प्राप्त करने में मदद करेगा।

यदि खेत में कोई सबमर्सिबल ब्लेंडर नहीं है, तो आप दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीसने और पीसने के लिए एक छलनी या पुशर का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि कुकीज़ में मोटे दही की गांठों की उपस्थिति इसके स्वाद को थोड़ा खराब कर सकती है। ऐसी प्रक्रिया को अंजाम देने और बहुत आलसी न होने की सिफारिश की जाती है, तो पेस्ट्री बस अद्भुत और कोमल हो जाएगी।

अब जब मक्खन-दही का द्रव्यमान तैयार हो गया है, तो इसमें एक गिलास दानेदार चीनी को घोलने की सलाह दी जाती है, इसके लिए आप ब्लेंडर का फिर से उपयोग कर सकते हैं और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक इंतजार कर सकते हैं। फिर आपको बेकिंग पाउडर का एक बैग जोड़ने की ज़रूरत है, जो बेकिंग की शोभा सुनिश्चित करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप नियमित बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, इसका प्रभाव समान होगा, यानी यह आटे की सरंध्रता में योगदान देगा।

फिर आप आटे के क्रमिक परिचय के लिए आगे बढ़ सकते हैं, जबकि इसे पहले से छानने की सिफारिश की जाती है, इसलिए यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, जो भविष्य की कुकीज़ को अधिक हवादार और छिद्रपूर्ण बना देगा। हम आटा गूंधते हैं, यह काफी नरम और मध्यम लोचदार होना चाहिए, इसलिए आप इस प्रक्रिया को चम्मच से कर सकते हैं, द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध जाएगा।

यह याद रखने योग्य है कि आटा मेज पर नहीं फैलना चाहिए, यदि ऐसा होता है, तो सामग्री की मात्रा गलत तरीके से रखी गई है, यह आटा जोड़ने और द्रव्यमान को फिर से निचोड़ने के लायक है, यह कोमल और लचीला होना चाहिए।

परिणामी आटे को तीन भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें गेंदों में बनाया जाना चाहिए, जिन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप तुरंत खाना पकाना शुरू कर देते हैं, तो कुकीज़ आसानी से बेकिंग शीट पर फैल सकती हैं, भले ही सामग्री के सभी अनुपात पूरे हों।

रेफ्रिजरेटर से आटे की एक गेंद लेना, इसे रोल करना, कुकीज़ बनाना सबसे अच्छा है, और स्क्रैप को फिर से रोल करने और उन्हें ठंड में साफ करने की सिफारिश की जाती है। तो, आटे को 3 मिलीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ बेलना चाहिए। फिर वे एक गोल छोटा आकार लेते हैं, उदाहरण के लिए, आप एक साधारण गिलास का उपयोग कर सकते हैं, जिसका उपयोग एक वृत्त बनाने और उसे काटने के लिए किया जाता है।

पनीर के आटे के तैयार गोले को चीनी में डुबोया जाना चाहिए, फिर आपको इसे आधा मोड़ना होगा और फिर से चीनी छिड़कना होगा, और इसे फिर से रेत में डुबाकर आधा मोड़ना होगा। इस प्रकार, आप अर्धवृत्ताकार तल वाला एक त्रिभुज प्राप्त कर सकते हैं। सभी किनारे अच्छी तरह से एक-दूसरे से चिपके होने चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान वे इधर-उधर न हो जाएं।

हम सभी बनी हुई कुकीज़ को चीनी में एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जो पहले चर्मपत्र कागज से ढकी होती है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि उन्हें उस तरफ रखा जाना चाहिए जहां कोई दानेदार चीनी नहीं है, अन्यथा यह जल जाएगी।

स्वाभाविक रूप से, कुकीज़, साथ ही किसी भी पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में भेजने की सिफारिश की जाती है, जहां तापमान 210 डिग्री तक पहुंच जाएगा। यह इतने उच्च तापमान शासन पर है कि पनीर से नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, और यह लगभग दस मिनट में एक सुंदर और स्वादिष्ट ब्लश प्राप्त करना शुरू कर देगा।

क्रो फीट दही बिस्कुट भूरे होने के बाद, वे तैयार हैं, वे बाहर से मीठे और कुरकुरे और स्वादिष्ट रूप से फूले हुए होते हैं, साथ ही अंदर से कुछ नम होते हैं। यदि ओवन में तापमान कम हो जाता है, तो दही पकाना काफी कठोर हो जाएगा, इसलिए प्रयोग न करना बेहतर है, लेकिन तुरंत ओवन को इष्टतम मोड पर गर्म करें।

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि ऐसी स्वादिष्ट कुकीज़ बच्चों को बहुत पसंद आएंगी। वयस्क परिवारों को भी यह व्यंजन पसंद आएगा, मुख्य बात यह है कि पेस्ट्री को ज़्यादा न सुखाएं। इसके अलावा, आपको इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह बासी हो सकता है और अपना मूल स्वाद खो सकता है। मजे से पकाओ!

बचपन से कई लोगों को एक असामान्य नाम - "कौवा के पैर" के साथ एक स्वादिष्ट कुकी याद है। मीठे पकवान ने सोवियत काल से लोकप्रियता हासिल की, यह सरल तैयारी और सामग्री की एक छोटी मात्रा से अलग है। कुकीज़ अभी भी प्रासंगिक हैं, देखभाल करने वाली परिचारिकाएं अपने घरों को उनके साथ लाड़ प्यार करती हैं और रूसी व्यंजनों की परंपराओं को बनाए रखती हैं।

पकवान के फायदे और नुकसान

इसके नाजुक और कुरकुरे स्वाद के कारण, वयस्क और बच्चे इस व्यंजन को खाकर खुश होते हैं। कुकीज़ "गूज़ पॉज़" शरीर के लिए अच्छी हैं, यह पनीर की उपस्थिति के कारण है, जो एक महत्वपूर्ण घटक है। डेयरी उत्पाद उपयोगी विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

कम मात्रा में एक व्यंजन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यदि आप बहुत अधिक कुकीज़ खाते हैं, तो यह आंतरिक अंगों की सामान्य स्थिति को प्रभावित करेगा। वसा की उपस्थिति उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कठिनाई और तैयारी का समय

हाउंडस्टूथ कुकीज़ बनाने में कोई कठिनाई नहीं होती है, ये जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं. आटा बनाने की प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगते हैं, इसके अलावा, अर्ध-तैयार उत्पाद 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में होता है, फिर उत्पादों को ढालने में 15 मिनट लगते हैं। इसे बेक होने में कुल मिलाकर लगभग आधे घंटे का समय लगता है। परिणामस्वरूप, एक मीठे व्यंजन को पकाने का कुल समय 1 घंटा 30 मिनट है।

खाद्य तैयारी

पाक व्यंजन के लिए सभी सामग्री सावधानी से तैयार करें:

• पनीर को गूंथ लें या चिकना होने तक ब्लेंडर से गुजारें, उत्पाद को बिना गांठ के इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी और अधिमानतः उच्चतम ग्रेड का, इसे कई बार छानना अच्छा है, ऑक्सीजन के साथ संवर्धन और उत्पाद की भव्यता के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• पैकेजिंग सामग्री से मुक्त बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन, थोड़ा गूंध;
• अतिरिक्त अशुद्धियों और गांठों को हटाने के लिए चीनी रेत को छानने की सलाह दी जाती है;
• अंडों को अच्छी तरह धोएं, पोंछें और एक अलग साफ कटोरे में तोड़ लें, यदि आवश्यक हो, तो प्रोटीन को जर्दी से अलग कर लें;
• उत्पादों को चमक देने के लिए सोडा को सिरके में बुझाने की सलाह दी जाती है।

हाउंडस्टूथ कुकीज़ कैसे बनाएं

1. बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। आटे को छान लें और सामग्री में मिला दें, सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें।
2. पनीर को कांटे से पीसें और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें, अंडे, सोडा और नमक के साथ मिलाएं। इन घटकों में मार्जरीन और आटा मिलाएं।
3. आटा नरम होना चाहिए, फिल्म में लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
4. समय बीत जाने के बाद इसे ठंडी जगह से निकाल लें, इसकी पतली परत बेल लें और गिलास से आकार काट लें, आप अपने हाथों से साधारण केक बना सकते हैं.
5. अर्ध-तैयार उत्पाद के एक तरफ चीनी छिड़कें और आधा मोड़ें, अंदर स्टफिंग करें। मुड़े हुए उत्पाद को फिर से चीनी में डुबोएं और आधा मिला लें। बेकिंग शीट पर रखने से पहले फिर से भरावन छिड़कें।
6. सांचों से पंजे बना लें, इसके लिए गोल हिस्से को एक जैसी पट्टियों में काट लें, कुल मिलाकर 3-4 कट मिलेंगे.
7. ओवन को पहले से गरम कर लें और उत्पाद को 180-190 डिग्री के तापमान पर कम से कम 25 मिनट के लिए बेल लें। तैयार कुकी का आकार बढ़ जाता है और वह सुनहरे रंग की हो जाती है।

सामग्री, सर्विंग्स की संख्या

कुकीज़ "हाउंडस्टूथ" की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 2-3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच

अर्ध-तैयार उत्पादों के 50 टुकड़ों के लिए घटकों की संख्या पर्याप्त है। यह बच्चों की कंपनी के साथ-साथ घरेलू सर्कल में शाम की चाय पीने के लिए पर्याप्त है।

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना बनाना

1. पहले से जमे हुए मक्खन को जल्दी से कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
   
2. कुटे हुए मक्खन को पनीर के साथ मिला लें.
   
3. सामग्री में आटा मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें।
   
4. मिश्रित घटकों में, बुझा हुआ सोडा के साथ अंडा डालें और अच्छी तरह पीस लें।
   
5. सख्त आटा गूंथना जरूरी है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में आटा छिड़कें. बहुत कुछ पनीर पर निर्भर करता है, यह सूखा और गीला हो सकता है। तैयार आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें, फिर 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
   
6. ठंडे आटे से एक पतला केक बेल लें, मोटाई 0.3-0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक गिलास या मग का उपयोग करके, गोले काट लें।
   
   
7. तैयार चीनी को एक सपाट प्लेट पर फैलाएं और उत्पाद के एक तरफ डुबोएं।
   
   
8. गोले को आधा मोड़ें, चीनी वाला हिस्सा अंदर होना चाहिए, परिणामी अर्धवृत्त पर चीनी छिड़कें और मोड़ें।
   
9. अर्ध-तैयार उत्पाद के चौथे भाग के ऊपरी भाग को चीनी में डुबोएं।
   
10. तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
    

कुकीज़ "गूज़ फीट" को पहले 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें, फिर 160 0 सी के तापमान पर 10 मिनट के लिए तैयार करें।

पोषण मूल्य

उत्पाद के 100 ग्राम में:

• प्रोटीन - 10.15 ग्राम
• वसा - 20.56 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 53.36 ग्राम।
• ऊर्जा मूल्य - 350.64 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के विकल्प

सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, परिचारिका के विवेक पर किशमिश और कटे हुए अखरोट मिलाए जाते हैं। आप कुकीज़ को शीशे के आवरण में डुबो सकते हैं, लेकिन कच्चा माल चीनी मुक्त होना चाहिए, साथ ही वनस्पति तेल भी होना चाहिए।

बिना पनीर के

मुख्य सामग्री - पनीर के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा सकती है। नुस्खा तुरंत बदल जाएगा, दूध घटक के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करें, एक सर्विंग के लिए 200 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको मार्जरीन की आवश्यकता होगी - 200 ग्राम, 2.5 कप छना हुआ आटा, 2 बड़े अंडे, 2/3 मिठाई चम्मच टेबल सिरका और 1 बड़ा गिलास चीनी। मूल नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें।

कई गुना वृद्धि करना

कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम ताजा खमीर;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 1 कप चीनी;
• मक्खन या मार्जरीन का 1 पैकेट;
• 600 ग्राम आटा.

खाना पकाने के नियम:

एक मांस की चक्की के माध्यम से

उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार आटा तैयार करें, और फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा करें। बेकिंग शीट को पहले से बेकिंग पेपर से ढक दें, तैयार उत्पादों को सतह पर फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 15-18 मिनट तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी

• मध्यम वसा वाला पनीर पनीर का आटा बनाने के लिए आदर्श है, और तैयार कुकीज़ में एक नाजुक स्वाद होगा।
• तैयार उत्पाद में, दृढ़ता से कसा हुआ पनीर बाहर खड़ा होगा। एक साधारण कांटा पीसने के लिए उपयुक्त है, साथ ही एक ब्लेंडर या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
• पूरे अंडे के बजाय जर्दी जोड़ने के बाद तैयार "पंजे" नरम हो जाएंगे।
• तैयार को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, ठंड के कारण सामग्री लोचदार हो जाएगी, और अर्ध-तैयार उत्पाद आसानी से प्राप्त होंगे।
• बेकिंग के दौरान उत्पादों को शानदार बनाने के लिए आटे को कई बार छानना चाहिए।