طرز پخت فیله بوقلمون. بوقلمون سرخ شده در تابه: دستور العمل ها

در هر 100 گرم - 66.72 کیلو کالری.
استفاده شده - 7.33/0. 42/8. 87.

عناصر:

• فیله بوقلمون 500 گرم.
• هویج 2 عدد.
• سیب زمینی 6 عدد.
• 2 عدد گوجه فرنگی.
• پیاز 1 عدد.
• سبزه 1/2 دسته.

آماده سازی:
1. بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار می دهیم و روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم تا یک پوسته سبک ایجاد شود. از یک ماهیتابه بزرگ استفاده کنید.
2. سیب زمینی و هویج را خرد کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. پیاز و هویج را به بوقلمون اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
5. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید.
6. کمی آب (1-2 فنجان) اضافه کنید تا سیب زمینی ها تقریباً در آب فرو بروند.
7. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. من از ریحان و پاپریکا استفاده کردم. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم (30 دقیقه) بجوشانید تا نرم شود.
8. در آخر گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. ظرف را با گیاهان بپاشید و 5 دقیقه روی اجاق خاموش بگذارید. نوش جان!

در اینجا تمام محصولاتی وجود دارد که از آنها یک غذای خوشمزه تهیه می کنیم.
سبزیجات را پوست بگیرید، فیله بوقلمون را بشویید و خشک کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
ماهیتابه را با کره خوب گرم کنید. کره را می توان با روغن گیاهی جایگزین کرد.
تکه های بوقلمون را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید.
وقتی گوشت به درجه دلخواه شما سرخ شد آنها را برگردانید. برخی افراد دوست دارند گوشتشان کمی سرخ شود، در حالی که برخی دیگر دوست دارند رنگ آن قهوه ای طلایی باشد.
در همین حین سبزیجات پوست کنده را خرد کنید.
بوقلمون قهوه ای شده را از ماهیتابه به یک قابلمه کوچک یا تابه تفت دهید. روغن در تابه می ماند!
پیاز و هویج را در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
سپس فلفل را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید. می توانید آن را با یک درب بپوشانید.
سبزیجات را از ماهیتابه به بوقلمون منتقل کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
آب ریختن.
و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید. در این مدت می توانید مخلفات را آماده کنید.
بوقلمون خورشتی آماده است!

بوقلمون با سبزیجات خورش شده در خامه ترش یک غذای گوشتی عالی برای خوش‌خوراک‌ها و دوستداران غذا است. با انواع مخلفات مخصوصا پوره سیب زمینی و همچنین مخلوطی از سبزیجات جفت می شود. تهیه دستور پخت حداقل زمان می برد، بنابراین مجبور نخواهید بود که خودتان را خیلی خسته کنید. من به شما توصیه می کنم این دستور غذا را برای یک غذای اصلی امتحان کنید و به منوی روزمره خانواده خود تنوع اضافه کنید. حالا می توانید آشپزی را شروع کنید. عناصر:

• فیله بوقلمون - 200 گرم هویج - 1 عدد. پیاز - 1 عدد. فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوط فلفل - به مزه نمک - به مزه سبزی تازه - 10 - 15 گرم خامه ترش 20 - 30 درصد چربی - 150 گرم روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی

ماهیتابه را از قبل گرم کنید و مقدار کمی روغن اضافه کنید. حالا به فیله بوقلمون نیاز داریم، باید آن را یخ زدایی کنیم (اگر یخ زده بود)، آن را خوب در آب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه، فلفل، نمک را بریزید و سریع دو طرف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. به عبارت ساده، فیله بوقلمون را تا نیمه بپزید.

حالا هویج تازه و پیاز خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید. خوب هم بزنید، کمی سرخ کنید. در صورت لزوم، کمی روغن نباتی اضافه کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش تازه را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و بپزید تا پخته شود، گهگاهی هم بزنید. چند دقیقه قبل از آماده شدن غذا، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. این می تواند جعفری، شوید، گشنیز باشد.
غذای تمام شده بهتر است کمی خنک سرو شود. در صورت تمایل، می توانید با پنیر سفت رنده شده بپاشید. به عنوان یک غذای جانبی برای بوقلمون با هویج و پیاز خورش شده در خامه ترش، می توانید از سیب زمینی آب پز، پاستا یا مخلوط سبزیجات سبک خورشتی استفاده کنید. البته همه چیز به ترجیحات طعم بستگی دارد، به صورت جداگانه. امیدوارم چنین دستور ساده و خوشمزه ای برای دومین غذای گرم برای شما مفید باشد و سر سفره شما بیاید! نوش جان!

بوقلمون با سبزیجات پخته شده در فر

بوقلمون را می توانید با سبزیجات یا روی اجاق گاز و یا در فر خورش دهید. بوقلمون را در فر در یک ظرف شیشه ای دیواره ضخیم درب دار که همه چیز در آن کاملا خورش و پخته شده است خورش دادم. عالی شد! گوشت فیله بوقلمون لطیف و آبدار در آب و عطرهای سبزیجات خیس شده است - فوق العاده خوشمزه! آن را امتحان کنید!

• فیله بوقلمون 350 گرم
• 1 عدد هویج متوسط
• 1 عدد پیاز
• گوجه فرنگی 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• شوید یا جعفری
• نمک فلفل به مزه

دستور تهیه خورش بوقلمون با سبزیجات:

خورش بوقلمون به آسانی خورش گوشت خوک و سبزیجات است. نتیجه گوشت خوشمزه و لطیف است.

فیله بوقلمون را بشویید، غشاها را جدا کنید

به تکه های کوچک برش بزن

تکه های فیله بوقلمون را در کیسه ای بریزید و با پتک بزنید. این کار باید انجام شود تا گوشت نرمتر و مهمتر از همه آبدارتر شود.

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در قابلمه یا ماهیتابه عمیقی که بوقلمون و سبزیجات را در آن خورش دهید قرار دهید.

پیاز را خرد کنید و بفرستید

تکه های فیله بوقلمون را از قبل زده شده روی سبزیجات قرار دهید

اگر در پاییز آشپزی می کنید، زمانی که تمام سبزیجات تازه در دسترس هستند، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی باید شسته شوند. دانه ها را بردارید و فلفل ها را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.

الان در زمستان از جاهای خالی استفاده می کنم.

برش های فلفل دلمه ای یخ زده را روی بوقلمون قرار دهید.

و 1-2 قاشق غذاخوری سس سوپ گوجه فرنگی. حتماً آن را برای زمستان آماده کنید - یک چیز جهانی! به سس های گل گاوزبان و خانگی - سس کچاپ و برای خورش گوشت و سبزیجات می رود.

سپس باید مقداری آب بریزید تا بوقلمون را بپوشاند.

بلافاصله آب جوش میریزم تا همه چیز سریعتر بپزد.

شوید یا جعفری را اضافه کنید

نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

با یک درب بپوشانید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بجوشانید تا پخته شود.

بوقلمون و سبزیجات در فر با حرارت ملایم حدود 60-70 دقیقه از شروع پخت می پزند. سپس گوشت بوقلمون نرم و خوش طعم می شود.

پوره سیب زمینی با شیر به عنوان یک غذای جانبی عالی است. فرنی گندم سیاه یا برنج خرد شده با سبزیجات و اگر یک پیش غذا بادمجان را به بشقاب بوقلمون خورشتی با ظرف جانبی اضافه کنید. آماده شده برای زمستان یا چند قاشق لچو - یک شام فوق العاده خوشمزه دریافت خواهید کرد!

برای امروز کافی است! از آشپزی لذت ببرید و نظرات خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. در دستور العمل های جدید مشترک شوید تا همیشه از اخبار سایت غذای خوشمزه مطلع شوید

اگر از مرغ خسته شده اید و گوشت اردک را دوست ندارید، وقت آن است که به یکی از کم کالری ترین و کم آلرژی ترین محصولات گوشتی - بوقلمون توجه کنید. این کاملا با سبزیجات و غلات هماهنگ است. گوشت رژیمی به ویژه در ترکیب با کدو سبز خورشتی، بادمجان، گوجه فرنگی، کلم، کدو تنبل، سیب زمینی و سایر سبزیجات باغ شما مفید است. در اینجا فقط چند دستور پخت وجود دارد. دستور گام به گام
مواد لازم مقدار بوقلمون - حدود یک کیلوگرم روغن نباتی - 3-5 قاشق غذاخوری بادمجان شیری رسیده - 2-3 عدد. هویج - 3 عدد. لامپ - 2 عدد. سیر - 3 حبه گوجه فرنگی - 5 عدد فلفل دلمه ای متوسط ​​- 1 عدد غلاف کاری گوشتی بزرگ - چند پیمانه شوید تازه - یک دسته نمک و فلفل - به میزان دلخواه زمان پخت: 90 دقیقه کالری در هر 100 گرم: 72 کیلو کالری بوقلمون خورش شده با سبزیجات در مراحل آماده می شوند: لاشه پرندگان را کاملا بشویید، پرهای بیرون زده (در صورت وجود) را بچینید. بوقلمون را با یک حوله کاغذی خشک کنید و کف آن را با چاقو به قسمت هایی تقسیم کنید. هر قطعه را با نمک، فلفل و کاری مزه دار کنید. پیازها را پوست بگیرید، هویج، حبه های سیر، فلفل ها را پوست بگیرید و بشویید، ساقه های گوجه فرنگی و دم بادمجان ها را جدا کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه یا دیگ عمیق گرم کنید. قسمت های مرغ را بگذارید و دو طرف آن را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پیازها را به صورت حلقه‌ای برش دهید، هویج‌ها را با رنده یا رنده رنده کنید. سبزیجات را بعد از برگرداندن قطعات بوقلمون به تابه اضافه کنید تا طرف دیگر هم بپزد. بادمجان ها، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مکعب های متوسط ​​(1.5-2 سانتی متر) برش دهید. در صورت تمایل ابتدا پوست بیرونی گوجه فرنگی ها را جدا کنید. برش های متقاطع روی میوه ها ایجاد کنید و آب جوش را روی آنها بریزید ، سپس فیلم ها بدون تلاش زیاد جدا می شوند.
قسمت های مرغ را با پیاز و هویج تفت داده شده و سبزیجات خرد شده بپوشانید. کمی آب اضافه کنید، با یک درب بپوشانید و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم بجوشانید و سطح مایع را زیر نظر بگیرید.
حبه های سیر و یک دسته شوید تازه را ریز خرد کنید، به مرغ خورشتی اضافه کنید، نمک مزه دار کنید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. یک غذای جانبی ایده آل برای این غذا برنج یا سیب زمینی آب پز جوان است. دستور تهیه خورش بوقلمون با سبزیجات در خامه ترش مواد لازم: 0.4 کیلوگرم گوشت بوقلمون بدون استخوان و پوست. 250 گرم خامه ترش با محتوای چربی تا 15٪؛ 0.2 کیلوگرم گل کلم؛ 0.2 کیلوگرم گل کلم بروکلی؛ 2 کدو سبز کوچک رسیده شیری؛ 1 دسته جعفری؛ 3-4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان خوشبو شده تصفیه شده؛ 2 عدد پیاز؛ چاشنی خملی سونلی; 2 عدد فلفل دلمه ای (زرد، قرمز).

زمان پخت 1 ساعت 15 دقیقه. یک وعده ی صد گرمی حاوی حدود 69 کیلو کالری است. طرز تهیه غذا: گوشت مرغ را در سینک بشویید، بگذارید آب آن کشیده شود، نوارها را برش دهید، نمک و خملی سونلی بپاشید و بگذارید در یک بشقاب مارینت شود، در حالی که با مواد دیگر ظرف کار می کنید. چنگال های کلم را بشویید، به گل آذین های کوچک تقسیم کنید، ساقه های بلند و خشن را جدا کنید و چند دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نیمه پخته شود. سر پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه ای نصف کنید. چند دقیقه در روغن آفتابگردان در یک دیگ بجوشانید (ظرفی با کف و دیواره ضخیم). گوشت خلال شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید، به قطعات بوقلمون زمان دهید تا کمی سرخ شوند. میوه های کوچک کدو سبز را می توان بدون پوست و دانه به حلقه های نازک برش داد. غلاف های فلفل شیرین را از دانه ها و ساقه ها جدا کنید، به قطعات بزرگ (1.5-2 سانتی متر) به هر شکلی برش دهید. کدو سبز خرد شده، فلفل، کلم آب پز را داخل دیگ بریزید، خامه ترش را بریزید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن سس خامه ترش، حرارت را کم کنید و زیر درب آن را به مدت یک ربع بجوشانید. چند دقیقه قبل از پخت، روی ظرف را با جعفری تازه بپاشید.

ویدئو بوقلمون خورشتی با سبزیجات

طرز تهیه غذای "سبزیجات خورشتی با بوقلمون"

مواد لازم دستور غذا:

• بوقلمون (فیله) - 700 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• سیر - 5 دندان.
• فلفل قرمز - 1 عدد.
• شراب سفید - 100 میلی لیتر.
• نمک (به طعم) - 2 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 2 گرم.
• شوید (به طعم) - 10 گرم.
• روغن نباتی (به طعم) - 20 میلی لیتر. تعداد وعده ها: 6

1. فیله بوقلمون را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید.
2. پیاز، سیب زمینی، هویج و سیر را پوست بگیرید.
3. پیاز را به صورت خلالی، هویج را به صورت خلالی، سیب زمینی را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید و به چهار قسمت برش دهید.
5. ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید.
6. شوید را بشویید و برش دهید.
7. ماهیتابه را گرم کنید و روغن را اضافه کنید و بوقلمون را به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
8. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید، شراب را اضافه کنید و بپزید و هم بزنید تا شراب تبخیر شود.
9. پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی، سیر و چیلی را به گوشت، نمک و فلفل اضافه کنید.
10. تابه را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند و هر از گاهی هم بزنید.
11. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، فلفل قرمز را بردارید و با شوید بپاشید.

گوشت بوقلمون رژیمی و لطیف بسیار در دسترس شده است و به همراه مرغ با شکوه تمام در قفسه های فروشگاه های ما قرار دارد. برای تغذیه سالم و خوش طعم همه خانواده، توصیه می کنیم به دستور پخت خورش بوقلمون که در این مقاله گردآوری کرده ایم توجه کنید.

بوقلمون خورش با سبزیجات

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مریم گلی - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب مرغ - 300 میلی لیتر؛
• خردل دانه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بوقلمون آب پز - 400-500 گرم؛
• سیب زمینی، جعفری، کرفس، هویج - فقط 350 گرم.

آماده سازی

سبزی ها را تمیز کرده روی آن ها روغن می ریزیم و نمک و فلفل می زنیم و روی سینی فر می گذاریم. آنها را با حرارت 200 درجه بپزید تا نرم شوند، سپس خنک شده و به صورت مکعبی برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز و سیب را تفت دهید تا همه چیز نرم شود. زعفران و آرد را به تفت داده شده اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. محتویات ماهیتابه را مدام هم بزنید و داخل ماهیتابه بریزید و همراه با خردل و عسل. همه چیز را به جوش بیاورید. بوقلمون و سبزیجات را داخل مایع در حال جوش بریزید، روی آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید. 15 دقیقه بجوشانید، سپس با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

خورش بوقلمون با سیب زمینی یک غذای ایده آل است اگر بعد از تعطیلات گوشت و سبزیجات پخته شده باقی مانده باشد.

دستور پخت فیله بوقلمون خورشتی

عناصر:

• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کرفس - 1 ساقه؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب مرغ - 3 قاشق غذاخوری؛
• مرزنجوش خشک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• فیله بوقلمون - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

آماده سازی

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود، کرفس و هویج را اضافه کنید و پختن را ادامه دهید تا سبزیجات نیم پز شوند. حالا می توانید سیب زمینی و آرد را به ماهیتابه اضافه کنید و سپس در آبگوشت بریزید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، آن را با نمک و فلفل مزه دار کرده، مرزنجوش را اضافه کرده و بوقلمون را که مکعبی شده است، در ماهیتابه قرار دهید. حرارت را کم کنید، درب ظرف را بپوشانید و 30 دقیقه بجوشانید. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که فلفل دلمه ای را خرد کرده و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

اگر می خواهید بوقلمون خورشتی را در آرام پز بپزید، ابتدا تمام سبزیجات را در حالت سرخ کردنی سرخ کنید و سپس خورش را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

بوقلمون در خامه ترش و خامه خورش

عناصر:

• بوقلمون - 2 کیلوگرم؛
• کره - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• آرد - 1/4 فنجان؛
• آب مرغ - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• کرفس - 2 ساقه؛
• قارچ - 6-7 عدد؛
• خامه ترش - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز؛
• نخود سبز - 3/4 فنجان؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

بوقلمون (ترجیحا گوشت قرمز)، به قطعات بزرگ برش داده شود. کره را در فر هلندی ذوب کرده و تکه های گوشت را تفت دهید تا رنگ طلایی بوقلمون کبابی را به بشقاب بریزید. پیاز و قارچ خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. سیر خرد شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و همه را با هم به مدت 30 ثانیه تفت دهید. حالا آرد را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید و مدام هم بزنید و مخلوط آب گوشت و خامه و خامه را در آن بریزید.

همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید، همه مواد باقی مانده را اضافه کنید: کرفس خرد شده، هویج، نخود سبز و گوشت بوقلمون از قبل سرخ شده. حالا حرارت را کم کنید و بوقلمون را که زیر درب آن قارچ خورش داده اید، حدود 30 دقیقه بپزید. غذای آماده را می توان بلافاصله با یک ظرف جانبی پاستا سرو کرد، حتماً برای رنگ و عطر با گیاهان تازه بپاشید.

ران بوقلمون - 800 گرم؛

سرخ کردن ماگی با پیاز و هویج - 2 قاشق غذاخوری؛

فلفل دلمه ای - 1 عدد. ;

ادویه برای گوشت - به مزه؛

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ;

کنسرو زیتون بدون هسته - نصف شیشه؛

سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل ;

سس گوجه فرنگی دلمیو "با زیتون - 1 شیشه

می توانید گوشت را کمی مرینیت کنید - حدود سی دقیقه، یا می توانید بلافاصله شروع به پخت و پز کنید.

اگر سس گوجه فرنگی دیگری را بدون زیتون میل کنید، می توانید مقدار بیشتری از آنها بریزید.

می توانید بوقلمون خورشتی را با سبزیجات با هر مخلفی سرو کنید. این غذا اشتها آور و تابستانی به نظر می رسد. زیتون در خانواده من محبوب نیست، اما زیتون هایی که با گوشت پخته می شوند هیچ اعتراضی به غذا نداشتند. بوقلمون طعم منحصر به فرد خود را دارد و گوشت لطیف است.

fotorecept.com

دستور پخت ران بوقلمون خورشتی

غذای مورد علاقه شوهرم:

ران بوقلمون سرخ شده با سبزیجات (دستور پخت)

ایتالیایی من یک لذیذ با طعم بسیار لطیف است، و همچنین با خاطراتی از نحوه پخت و پز مادربزرگ فرانسوی اش. حتی در ایتالیا راضی کردن او در رستوران سخت است. به همین دلیل در ابتدا باید عذاب می کشیدم. او اولیویه را دوست ندارد، گاهی اوقات از خوردن "میموسا" با ماهی سالمون لذت می برد - او آن را کیک ماهی می نامد. برای خودم گندم سیاه درست کردم، چند بار با قارچ، با ذوق بو کرد و از روی ادب خورد. دوست من در محل ما پنکیک های کرکی جادویی خود را درست کرد - من هم از روی ادب آنها را خوردم. من برای بار پنجم خرگوش را دوست داشتم. اما حالا این غذای امضا شده من است و صادقانه بگویم، از غذای مادرشوهرم خوشمزه تر است؛)

بیشتر ما از ران بوقلمون خورشتی با سبزیجات استفاده می کنیم - با خرخر آرام خورده می شود.

ران بوقلمون سرخ شده با سبزیجات (دستور تهیه)

ران بوقلمون، یا شاید یک ساق با آن، به طرز شگفت انگیزی خورش می شود. پوست را بردارید، چربی و فیلم ها را بردارید. در جایی که گوشت به خصوص ضخیم و نزدیک به استخوان است، برش های عمیق ایجاد کنید. سیر را که به ورقه های ضخیم برش دهید، در شکاف ها قرار دهید. در یک ظرف عمیق قرار دهید و آن را مرینیت کنید - روی سس Worcestershire بریزید (طعم دودی فوق العاده ای می دهد). [مواد لازم سس ورسترشایر]

گوشت بوقلمون را حداقل 5-6 ساعت یا بهتر است تا فردا در سرما بگذارید.

سپس پیاز ریز خرد شده (من ساقه های جعفری ریز خرد شده را بدون برگ هم اضافه می کنم)، سپس هویج، خلال شده (من خیلی اضافه می کنم، مردان من واقعاً غذای هویج را دوست دارند) و در صورت تمایل، فلفل های رنگی نازک خرد شده. همه اینها به تنهایی سرخ می شود.

بعد از 5 دقیقه آن را برگردانید و روی آن را با سبزیجات قرار دهید.

بعد از 5 دقیقه دیگر، دوباره آن را برگردانید و شراب سفید خشک (با چشم، حدود 0.5 - 0.75 فنجان) اضافه کنید. بعد از شراب سفید، درپوش را بجوشانید!

خیلی سریع خورش میده در پایان می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید. می توانید اینجا را تا زمانی که گوشت نرم شود تمام کنید، یا می توانید وقتی تقریباً آماده شد، سیب زمینی را اضافه کنید، آنها را زیر گوشت فشار دهید و آب یا آب گوشت را اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بجوشانید.

www.newwoman.ru

فیله ران بوقلمون سرخ شده

پخت و پز روی اجاق گاز

گوشت بوقلمون قرمز - 400 گرم

قارچ - 1 شیشه یا 4-5 قطعه تازه بزرگ

گوجه فرنگی - 1 لیوان

خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

مخلوط فلفل یا چاشنی مرغ

شوید و جعفری

روز بخیر، بازدید کنندگان عزیز!

پخت بوقلمون .

1. فیله را تکه تکه کنید، نمک اضافه کنید و با مخلوط فلفل بپاشید.

3. قارچ های کنسرو شده را هم خرد می کنیم.

4. در ماهیتابه ای با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تکه های گوشت را سرخ کنید.

5. وقتی سرخ شد پیاز را اضافه کنید.

6. وقتی پیازها سرخ شدند، قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و با هم زدن بجوشانید تا همه چیز ترد شود.

7. گوجه فرنگی را در تابه بریزید و چند قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ به آن اضافه کنید. هم بزنید.

8. آب را به تابه اضافه کنید تا روی گوشت را بپوشاند، بگذارید بجوشد و با کم کردن حرارت، حدود 40 دقیقه به محض اینکه گوشت آماده شد، نمک را میل کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید.

9. ظرف آماده شده را با جعفری و شوید بپاشید.

نظر شما در مورد دستور غذا برای من مهم است، خوشحال می شوم آن را در نظرات بخوانم!

my-gril.ru

ران بوقلمون در فر

گوشت خورشتی همیشه خوشمزه، آبدار و بسیار سالمتر از گوشت سرخ شده به نظر می رسد.

ران بوقلمون پخته شده در فر ، کاملا مکمل مخلفات سبزیجات مانند کدو اسپاگتی، کدو سبز خورشتی، پوره ازگیل، گل کلم، کلم بروکلی، خورش و بسیاری از غذاهای دیگر است.

دستور آشپزی آماده سازی ران بوقلمون در فر به اندازه کافی ساده ما به خود گوشت نیاز خواهیم داشت بوقلمون ها ، پیاز و سیر. در مورد ادویه جات ترشی جات، می توانید هر چیزی را که دوست دارید در اینجا اضافه کنید.

هنگام شروع فرآیند تهیه خورش بوقلمون، ابتدا پیازها را پوست گرفته و مکعبی خرد می کنیم.

گوشت بوقلمون (من از فیله ران استفاده کردم) را در آب جاری خنک بشویید و به مکعب برش دهید.

داخل ماهیتابه آب بریزید، گوشت را اضافه کنید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید.

گوشت را مرتباً هم بزنید تا از همه طرف به یک اندازه بخارپز شود.

وقتی گوشت از همه طرف سبک شد، پیاز را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.

سپس مخلوط آسیاب شده 5 فلفل، زردچوبه، زنجبیل را اضافه کنید.

هم بزنید، اگر آبدار بودن پیاز کافی نیست، آب اضافه کنید تا گوشت خورش شود و سرخ نشود.

هم بزنید، با درب بپوشانید و بگذارید با حرارت ملایم زیر درب بجوشد تا بوقلمون کاملا پخته شود.

در همین حین، سیر را پوست بگیرید، حبه ها را به قطعات دلخواه و مکعب برش دهید.

وقتی گوشت کاملا پخت، سیر را به آن اضافه کنید، هم بزنید و خاموش کنید.

تمام شده ها را پست می کنیم ران بوقلمون پخته شده در فر روی بشقاب های قسمت بندی شده و با سبزی ها و سبزیجات تازه و همچنین یک ظرف جانبی و سالاد تهیه شده از آنها سرو کنید.

از مقدار مشخص شده مواد، نتیجه حدود 5 وعده است.

عناصر

در دستور العمل های جدید مشترک شوید

آیا می خواهید آخرین دستور العمل های وبلاگ سالم را به ایمیل خود دریافت کنید؟ اشتراک در!