Cómo cocinar "tortas con arroz y huevo". Tartas con arroz y cebolla: ¡saciantes y económicas! Preparación de empanadas con arroz, cebolla, huevo de diferentes tipos de masa, fritas y al horno Relleno de arroz para empanadas

El relleno de arroz para tartas no es en absoluto un relleno aburrido.

Con el enfoque correcto, puede resultar muy sabroso y jugoso.

Hay una gran cantidad de recetas de pasteles con arroz y cebolla, así como opciones de relleno.

¿Cocinamos?

Tartas con arroz y cebolla: principios generales de preparación.

El tipo de masa para tartas y el método de preparación depende únicamente de las preferencias personales y del tiempo libre. Puedes preparar masa tradicional con levadura o limitarte a una receta perezosa. Es aún más fácil comprar masa ya preparada, aunque no siempre es una opción sabrosa.

Principios generales para preparar carne picada:

Arroz. Hierva siempre y nunca agregue cereal crudo. No importa la variedad y tipo de arroz. Incluso puedes usar una chuleta.

Cebolla. Para los pasteles se utilizan cebollas verdes o cebollas. Las plumas se pican y se añaden siempre frescas. Las cebollas se pueden colocar crudas, pero más a menudo se saltean en aceite.

Huevos. La mayoría de las veces se añaden hervidos y triturados. Pero a veces se pone un huevo crudo en la carne picada, lo que conecta todos los ingredientes y evita que el relleno se desmorone.

Modelar pasteles rara vez es difícil. Incluso los niños están familiarizados con la tecnología. La carne picada se coloca en pequeñas tortas y se unen los bordes. Los productos terminados se fríen en aceite o se hornean.

Receta 1: Tartas fritas con arroz y cebolla

Receta de las tartas más sencillas con arroz y cebolla elaboradas con masa de levadura. Si no agrega un huevo al amasar y usa aceite vegetal para el relleno, serán aptos para la comida durante la Cuaresma.

Ingredientes

Un huevo;

4 cucharadas de aceite;

10 gramos de levadura;

500 ml de agua;

2 cucharadas de azúcar;

0,3 cucharadas de sal;

4-5 cucharadas. harina.

Relleno:

0,2 kg de arroz;

0,2 kg de cebolla;

60 gramos de mantequilla;

Condimentos.

Preparación

1. Primero hacemos la masa, ya que es necesario que se mantenga caliente al menos 2 horas. Disolver la levadura con el azúcar y la sal en agua, agregar el huevo y la harina con la mantequilla. Lo enviamos a un lugar cálido para que suba, pasada una hora es recomendable amasar un poco la masa.

2. Lavar el arroz y cocinar hasta que esté tierno, verter el líquido.

3. Freír la cebolla con mantequilla, al final agregar el arroz hervido y las especias, mezclar y enfriar.

4. Dividir la masa en trozos de 100 gramos y redondear. Déjelos reposar durante cinco minutos y luego aplánelos hasta formar tortas.

5. Coloque una cucharada llena de relleno en las tartas y pellizque los bordes.

6. Al colocarlos en aceite caliente, aplana los productos en tus palmas.

7. Freír las tartas por ambos lados y servir inmediatamente.

Receta 2: Tartas con arroz y cebollas verdes de masa cuajada (en el horno)

Una variación de las más tiernas tartas de arroz al horno con cebolla verde. Para la masa necesitarás requesón de humedad media y absolutamente cualquier contenido de grasa.

Ingredientes

Cuchara de azúcar;

2 tazas de harina;

1 paquete de levadura en polvo;

0,25 kg de requesón;

120 gramos de mantequilla de ciruela;

120 gramos de arroz;

1 manojo de cebollas.

Preparación

1. Ponga a hervir el arroz inmediatamente, ya que la masa se cocina rápidamente y no requiere un reposo prolongado.

2. Hervir también 3 huevos.

3. Moler el requesón con los dos huevos restantes, agregar el azúcar con una pizca de sal, 100 gramos de mantequilla derretida y la harina, previamente tamizada con la levadura. Haciendo masa dura.

4. Para el relleno, mezcle el arroz hervido con los huevos pelados y picados, agregue las cebollas verdes picadas y las especias, agregue el resto de la mantequilla y revuelva.

5. Forme pasteles con la masa de cuajada y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o forrada.

6. Batir el huevo restante y engrasar las tartas. Puedes usar solo la yema, el color será más brillante. Hornee a 200 hasta que esté dorado.

Receta 3: Empanadas con arroz, huevo y cebolla en una sartén

Una versión de empanadas fritas con arroz, huevo y cebolla en una sartén. La masa para ellos se prepara con leche, pero se puede diluir con un poco de agua.

Ingredientes

1 paquete de levadura;

100 gramos de arroz seco;

80 gramos de mantequilla para masa;

2 cucharadas de azúcar;

0,7 kg de harina;

400 ml de leche;

1 manojo de cebollas verdes;

Sal, grasa para freír.

Preparación

1. Calentar la leche, debe quedar agradablemente tibia. Vierta el azúcar, dos tazas de harina con levadura seca mezclada. Coloca la masa en un lugar cálido durante media hora. Luego agregue la mantequilla derretida, la sal, un huevo y lleve al espesor deseado con harina. Déjalo fermentar durante una hora y media más.

2. Cocer el arroz, enfriar, escurrir todo el líquido.

3. Hervimos también los huevos, los cortamos a dados y los añadimos al arroz.

4. Agregue las cebollas verdes picadas y las especias al relleno y revuelva. Si quieres que el relleno quede más jugoso, puedes condimentar el arroz picado con una cucharada de crema agria o verter un poco de mantequilla derretida.

5. Divida la masa en trozos pequeños pero iguales. Les damos forma de pasteles normales con relleno.

6. ¡Fríe los productos por ambos lados en aceite y podrás deleitar a tu hogar!

Receta 4: Empanadas con arroz, cebolla y champiñones

Una versión de maravillosas tartas con arroz, cebolla y champiñones en escabeche. Se pueden freír o hornear. Para cocinar en el horno, la masa se puede hacer un poco más empinada.

Ingredientes

250 ml de agua;

2 cucharaditas levadura;

4 tazas de harina;

0,1 kg de margarina;

Sal, azúcar;

0,15 kg de arroz;

0,15 kg de champiñones;

2 cebollas.

Preparación

1. Combine agua con levadura seca, el líquido debe estar tibio. Agrega una cucharada de azúcar y una cucharadita rasa de sal. Luego vierte la margarina derretida, agrega el huevo y amasa la masa con la harina. Lo ponemos en un lugar cálido y lo olvidamos durante una hora, luego lo amasamos y esperamos una hora más.

2. Cocer el arroz, enfriar, escurrir todo el líquido.

3. Picar las cebollas y sofreír con aceite, añadir al arroz.

4. Cortamos también las setas, preferiblemente finas, para que el relleno quede uniformemente salado. Los enviamos al arroz con cebolla, ajustamos las especias al gusto deseado y rompemos un huevo, ¡la carne picada está lista! Ya solo queda removerlo bien.

5. A partir de masa bien cocida y carne picada con champiñones, hacemos pasteles normales.

6. Freír en aceite hasta que esté cocido.

7. O transferir a una bandeja para horno, dejar reposar media hora, engrasar con yema y hornear a 200 grados hasta que se dore.

Receta 5: Tartas de hojaldre con arroz y cebolla verde

Una versión de las tartas más sencillas con arroz y cebolla verde. ¡Todavía lo haría! Ni siquiera es necesario amasarles la masa. Hornearemos los productos formados en el horno.

Ingredientes

Un paquete de masa;

0,2 kg de arroz;

Un manojo de cebollas y especias.

Preparación

1. Hervir el arroz, mezclar con dos huevos cocidos finamente picados. Agrega una cucharada de mantequilla y cebolla picada, sazona la carne picada con sal y condimentos.

2. Estirar el hojaldre hasta formar una capa fina y cortarlo en cuadritos.

3. Batir el huevo y engrasar completamente toda la capa.

4. Coloca el relleno en el centro de cada cuadrado y haz sobres. Esto lo hacemos rápidamente hasta que se seque el huevo. De lo contrario, es necesario engrasar los bordes. El huevo proporcionará una unión fuerte y evitará que las tartas se deshagan en el horno.

5. Transfiera los productos a una bandeja para hornear. Si la masa es levadura, deja reposar las tartas durante unos treinta minutos.

6. Si la masa no tiene levadura, engrase inmediatamente con los huevos restantes y hornee las tartas hasta que estén listas. Temperatura del horno 200.

Receta 6: Empanadas de masa rápida con arroz, huevo y cebolla

Una versión de tartas rápidas con cebolla, arroz y huevos elaboradas con masa de kéfir. No es necesario que repose y se seque durante mucho tiempo, puedes esculpir los productos inmediatamente después de amasarlos. Por eso, primero preparamos el relleno.

Ingredientes

250 ml de kéfir;

1 cucharada de azúcar;

0,5 cucharaditas de sal;

2 cucharadas de aceite;

1 cucharadita soda;

3,5 cucharadas. harina.

Relleno:

0,15 kg de arroz;

2 manojos de cebollas verdes.

Preparación

1. Hervir el arroz hasta que esté tierno y enfriar.

2. Hervir los huevos y cortarlos en cubos, agregarlos al arroz.

3. Agregue la cebolla picada y las especias a la carne picada y revuelva.

4. Para la masa en kéfir, apague el bicarbonato de sodio, agregue sal y azúcar, luego agregue los huevos, vierta el aceite y agregue la harina. Todos los ingredientes deben mezclarse bien cada vez, de lo contrario será difícil hacerlo más adelante.

5. Haga pasteles con relleno de arroz con la masa.

6. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los productos formados.

Receta 7: Empanadas con arroz, cebolla y salchicha

Una variante de tartas muy sabrosas con un abundante relleno, que se puede preparar con cualquier embutido. Puede tomar salchichas hervidas, ahumadas, productos con o sin tocino. Queda delicioso con salchichas o embutidos. Incluso puedes agregar paté de hígado aquí. Cualquier masa de levadura se puede preparar con leche o agua.

Ingredientes

0,15 kg de arroz;

3 cebollas;

1 kg de masa;

0,3 kg de salchicha;

Aceite, especias;

Un diente de ajo.

Preparación

1. Como de costumbre, hierva inmediatamente el arroz y escurra toda el agua.

2. Cortar la cebolla en trozos, pero no muy grandes. Lo mandamos a freír en una sartén.

3. Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, agréguele la salchicha picada y luego agregue el arroz hervido.

4. Sofreír el relleno y condimentar con especias. Dejar enfriar y añadir un diente de ajo. También puedes añadir un poco de hierbas, como eneldo, al gusto.

5. Ya sólo queda sacar la masa y formar las tartas.

6. Freír los productos con un delicioso relleno en una sartén o hornearlos en el horno.

Receta 8: Empanadas con arroz, cebolletas y pescado

Lo que hace que estos pasteles de arroz y cebolla verde sean especiales es la adición de pescado enlatado. Puedes utilizar pescado en aceite o en su propio jugo. Para este relleno es adecuada cualquier masa de levadura, incluido el hojaldre.

Ingredientes

0,18 kg de arroz;

50 gramos de cebollas verdes;

1 lata de pescado enlatado;

0,8-1 kg de masa;

Aceite para freír empanadas.

Preparación

1. Cocine el arroz lavado hasta que esté tierno, pero trate de mantener los granos intactos y firmes. Colocar en un colador para escurrir todo el líquido.

2. Abrir la lata de pescado, sacar los trozos y quitar las espinas si son grandes y duras. Calentamos todo lo demás. No es necesario escurrir el aceite ni la marinada, el arroz lo absorberá.

3. Combine el pescado con el arroz enfriado, revuelva y agregue las cebollas verdes. Sal y pimienta para probar.

4. Hacer pasteles con la masa y freírlos inmediatamente.

Si se añade cebolla al relleno de las tartas, es mejor freírlas en mantequilla. Puedes usar mantequilla derretida. Resultará mucho más sabroso.

Tartas deliciosas, solo frescas. Si logras cocinar mucho más de lo que necesitas, es mejor congelarlo inmediatamente. Para hacer esto, las tartas se enfrían, se colocan en una bolsa sellada y se envían al congelador. En el momento adecuado solo queda calentar el producto congelado en el microondas, liberándolo de la bolsa.

Si usa aceite en lugar de harina para cortar la masa, al freír en el interior se quemará mucho menos, la grasa será transparente y nada se adherirá a los productos terminados.

Para evitar que el arroz se cocine demasiado y los granos conserven su forma, cocínalo 2 minutos menos de lo indicado en el paquete.

La carne picada para pasteles se puede preparar no solo con arroz pulido. Sorprenda a su hogar con productos horneados elaborados con arroz salvaje, integral, negro o cualquier otro. Además, estos tipos son mucho más saludables.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Si no quieres hacer pasteles ni rellenos, cocina arroz y huevos. El relleno de arroz cocido y huevos es de lo más sencillo que se te ocurra. Es imposible estropearlo, pero para hacerlo más sabroso, ¡de nada! Agregue eneldo, un poco de pimienta para darle sabor y un par de cucharadas de mayonesa o crema agria para darle jugosidad. ¡Y te sorprenderá lo rico que quedará el relleno de arroz y huevo!
Haremos la masa para tartas con arroz y huevos con masa de levadura y las hornearemos en el horno. Aprenderás todos los detalles de la preparación a partir de la receta paso a paso con fotos. Las tartas no se ponen rancias por mucho tiempo y permanecen suaves y frescas durante varios días.

Ingredientes:

Opara:
- levadura fresca – 15 g;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- sal – 0,5 cucharaditas;
- leche – 1 vaso;
- harina – 180 gr.

Masa:
- harina – 240 gr;
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Relleno:
- arroz – 1 vaso;
- huevos – 3-4 piezas;
- eneldo - un manojo;
- sal al gusto;
- pimienta molida – 2-3 pizcas (opcional);
- mayonesa o crema agria – 2 cucharadas. l.

Receta con fotos paso a paso:

Para hacer la masa, mezcla la levadura fresca con la sal y el azúcar. Triturar todo ligeramente hasta obtener la consistencia de una pasta líquida.

Vierta la leche caliente, disuelva la levadura y agregue la harina tamizada. Mezclar con una batidora o cuchara, la masa quedará homogénea y no muy espesa. Tapar y retirar la masa durante media hora en un lugar cálido.

Cuando esté tibia, la masa encajará bien, subirá y se expandirá varias veces.

Revuelve la masa, agrega dos cucharadas de azúcar. Incorpora el huevo (puedes batirlo o añadirlo entero, no hace ninguna diferencia).

Tamizar la harina en la masa. Primero mezcla con una cuchara, luego, cuando la masa se vuelva pegajosa y suelta, sácala del bol y colócala sobre una mesa ligeramente enharinada.

Continúe amasando la masa con las manos, agregando dos cucharadas de aceite vegetal mientras amasa. Después de unos diez minutos la masa se volverá homogénea y tersa. Enróllelo hasta formar una bola y cubra el plato con una tapa. Dejar en un lugar cálido durante una hora o hasta que triplique su tamaño.

Preparando el relleno para las tartas. Llene el arroz con agua y hierva hasta que esté suave. Enfriar un poco. Hervir los huevos duros. Picar finamente el eneldo. Agrega sal y pimienta al arroz tibio, agrega el eneldo y los huevos picados. Agregar mayonesa o crema agria hará que el relleno quede jugoso, pero también puedes agregar mantequilla derretida. Mezclar todo bien y dejar enfriar el relleno.

En una hora, la masa de bizcocho de levadura debería subir bien, volverse suave y aireada. Si no te funciona bien déjalo media hora más.

Divida la masa en trozos pequeños y forme pasteles redondos. Cubrir con film y dejar reposar 12-15 minutos.

Amasar o enrollar hasta formar una torta plana. Coloca una cucharada de relleno en el medio. Levantando los bordes, conéctelos firmemente sobre el relleno para formar una vieira.

Pellizque la costura nuevamente, sin dejar áreas abiertas. Déle la vuelta y colóquela en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Mientras el horno se precalienta a 200 grados, deje reposar los pasteles debajo de una toalla. Luego transfiera a un horno caliente y hornee por unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Engrase los pasteles terminados con aceite, cúbralos con papel de horno y coloque una toalla encima. Después de 10-15 minutos, la corteza se ablandará y podrás servir las tartas con té o dejarlas enfriar por completo. ¡Buen provecho!
Prueba algunos más deliciosos.

¿A quién no le encantan las tartas de brownie caseras? Llenan la casa de confort y calidez. Se preparan con varios rellenos, dulces y salados. El relleno de las tartas de arroz y huevo es tradicional, económico y fácil de preparar. A veces se le añaden hierbas frescas o cebollas fritas. Estos pasteles se sirven como plato aparte y como complemento de las sopas. Relleno de arroz y huevos, puedes hacer pasteles al horno o fritos.

Preparo los productos según la lista.

Yo cocino arroz. Yo uso arroz en bolsas. Dejo hervir el agua, bajo las bolsas, reduzco el fuego al mínimo, cocino debajo de la tapa durante el tiempo indicado (el tiempo de cocción depende del tipo de arroz).

Transfiero el arroz de las bolsas a un bol, agrego mantequilla y revuelvo.

Yo hiervo los huevos duros. Escurro el agua caliente y la lleno con agua fría. Deja que los huevos se enfríen.

Pelo los huevos y los corto en cubos con un cuchillo o un cortahuevos.

Combino huevos picados con arroz.

Salpimentar el relleno al gusto.

Mezclar bien los ingredientes.

¡El relleno para tartas con arroz y huevo está listo!

Las tartas con arroz y huevos al horno son un plato sencillo, sabroso y económico, cuyo único inconveniente es que nunca hay suficientes tartas. El relleno más simple para pasteles de arroz con huevos y cebollas verdes siempre resulta delicioso para todos, es imposible estropearlo. Puede comprar masa de levadura ya preparada para pasteles o amasarla rápidamente con los productos indicados en la lista; Saldrá esponjoso, aireado y ligero, increíblemente sabroso y aromático. En general, si no eres perezoso, puedes preparar deliciosos pasteles salados para caldo o té, incluso sin mucha experiencia culinaria a tus espaldas.

• Tiempo de cocción: 2 horas
• Número de porciones: 9

Ingredientes para tartas con arroz y huevos al horno.
Ingredientes para masa de levadura para tartas:

• 300 g de harina de trigo;
• 185 ml de leche;
• 35 g de mantequilla;
• una pizca de sal fina;
• una pizca de azúcar granulada;
• 10 g de levadura seca;
• yema de huevo cruda;
• 15 g de sésamo blanco.

Ingredientes para relleno de tartas con arroz y huevo:

• 210 g de arroz blanco;
• 4 huevos duros;
• 100 cebollas verdes;
• 140 g de cebollas;
• un manojo de verduras (eneldo, perejil);
• 20 g de mantequilla;
• sal, aceite para freír.

Método para preparar tartas con arroz y huevos al horno.

Amasar la masa; mi abuela dijo: “voy a poner la masa”. Entonces, calienta la leche a 35 grados centígrados para que esté tibia, vierte la levadura seca, agrega una pizca pequeña de azúcar granulada y espera hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Tamizar la harina en un bol, mezclarla con sal fina, hacer un “cráter” en el centro, verter la leche y la levadura. Derretir la mantequilla y agregarla a la masa.

Mezclar la masa para pasteles.

Coloca la mezcla sobre una superficie de trabajo y amasa durante unos 8 minutos. Luego ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla mojada y déjalo en un lugar cálido durante 40 minutos.

Hervir arroz redondo para rellenar pasteles.

Hacer el relleno mientras la masa sube. Hervir el arroz blanco redondo hasta que esté tierno. No recomiendo cocinar con arroz largo, no queda pegajoso y el relleno se desmoronará.

Frote los huevos duros con el arroz.

Rallar los huevos duros con un rallador fino y añadirlos al arroz.

Freír cebollas y verduras.

Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal refinado, agregar un trozo de mantequilla, luego, cuando la mantequilla se haya derretido, echar en la sartén las cebollas finamente picadas, después de 5 minutos, las cebollas verdes picadas y un manojo de hierbas finamente picadas. Cocine a fuego lento la cebolla y las hierbas durante 5 a 7 minutos, agregue sal al gusto y agregue al arroz y los huevos.

Dividir la masa en trozos iguales.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasarla y dividirla en 9 trozos, aproximadamente 60 g por ración. Extienda las tortas finas y planas. Puedes enharinar la tabla, pero yo prefiero engrasar la tabla y el rodillo con aceite de oliva para evitar que la masa se pegue.

Colocar el relleno frío sobre la masa y formar tartas.

Coloque una cucharada de relleno frío en el centro de un trozo de masa enrollada, pellizque y forme una tarta ovalada.

Coloca las tartas en una bandeja para hornear.

Coloque las tartas en una bandeja para hornear seca, dejando espacio vacío entre ellas para que tengan espacio para crecer.

Unte las tartas con yema de huevo.

Para obtener un brillo rosado y una corteza apetitosa, cepille la superficie con yema de huevo cruda.

Espolvorea los alféizares con semillas de sésamo.

Espolvoree semillas de sésamo blanco encima de la yema; se adhieren bien a la yema.

Coloca la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 30 minutos, mientras tanto calienta el horno a 180 grados centígrados.

Hornear pasteles con arroz y huevos en el horno.

Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno caliente y hornee por 15 minutos.

Retirar las tartas con arroz y huevo de la bandeja para hornear, colocar en un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar 20 minutos; quedarán muy suaves.

Las tartas con arroz y huevos están listas en el horno. ¡Buen provecho!

1. Esta receta fácil de pasteles de arroz y huevo comienza haciendo la masa. Para hacer esto, es necesario disolver la levadura en un bol, agregar azúcar y aproximadamente 2 tazas de agua tibia. Luego agrega una pizca de sal, un poco de aceite vegetal y poco a poco agrega la harina. La masa debe quedar suave, elástica y no pegarse a las manos. Cuando finalice el proceso de amasado, tapa la masa y ponla en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente. Durante este tiempo, la masa subirá y se separará.

2. A continuación, debe poner el arroz en agua fría (según la cantidad de agua, 2 a 1) y cocinar hasta que esté tierno. Después de hervir, agrega sal al gusto y, si lo deseas, agrega tus condimentos favoritos al arroz. También es necesario poner los huevos a hervir. Las cebollas verdes son un ingrediente bastante interesante del relleno. Por supuesto, no es necesario agregarlo, pero agrega algo de picante. Es necesario lavarlo, secarlo y picarlo finamente.

3. Enfriar los huevos duros y pelarlos. Cortar en cubos pequeños y combinar con la cebolla. Agregue también arroz ligeramente enfriado.

4. Al relleno le falta el último ingrediente: la mantequilla derretida. Luego mezcle todo bien. Puedes agregar sal o pimienta al gusto.

5. Cuando la masa esté lista, puedes comenzar el proceso principal. Separa un pequeño trozo de masa y amásalo con las manos formando un pequeño círculo. Coloca el relleno en el medio y sella con cuidado los bordes. Haz esto con todas las tartas. Para que sea más fácil trabajar con la masa, puedes untarte las manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

6. La receta de tartas con arroz y huevos está casi completa. Solo queda calentar el aceite vegetal en una sartén y añadir allí las tartas. No los pongas demasiado cerca uno del otro. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y luego colocar sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa. Estas tartas son excelentes como refrigerio en el trabajo o en un picnic.