Receta para cocinar calabacines y berenjenas al horno. Calabacines y berenjenas al horno con queso

La cazuela de calabacines y berenjenas es una excelente oportunidad para preparar un plato sabroso y saludable a partir de una rica cosecha.

Anteriormente, la cazuela se consideraba un plato sencillo, pero las recetas modernas permiten preparar verdaderas obras maestras.

Cazuelas de calabacín y berenjena al horno: principios básicos de cocción

Las berenjenas y los calabacines son la base del plato. La cazuela se puede preparar exclusivamente con verduras, o se puede hacer más satisfactoria agregando carne picada, salchichas o trozos de carne.

Las verduras se pueden hornear en su propio jugo o se puede preparar un aderezo a base de crema agria, nata, mayonesa o pasta de tomate. Además, al aderezo se le añaden huevos y especias.

Los guisos de calabacín y berenjena con carne serán una maravillosa decoración para la mesa navideña. Para cocinar, puedes utilizar filete de ternera o cerdo. Se prepara una cazuela dietética con filete de pollo.

Para que la cazuela luzca apetitosa, espolvoréala con queso rallado. El plato está decorado con ramitas de hierbas frescas y rodajas de verduras rizadas.

La cazuela se sirve como plato aparte. Si se prepara exclusivamente con verduras, se puede servir como guarnición de platos de carne o pescado.

Receta 1. Cazuela de calabacines y berenjenas al horno con carne picada

Ingredientes

dos calabacines;

especias;

tres berenjenas pequeñas;

Hierbas frescas;

carne picada mixta – 400 g;

harina – 50 g;

dos huevos;

aceite vegetal;

tres tomates;

queso – 150 g;

cabeza de cebolla

Metodo de cocinar

1. Lavar y secar las berenjenas con una toalla. Cortamos los tallos. Cortar en rodajas de medio centímetro de grosor. Coloca la verdura picada en un bol y llénala con agua con sal. Dejar actuar media hora.

2. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Saltear en aceite vegetal hasta que esté transparente. Agrega la carne picada a la sartén con las cebollas fritas y sofríe, revolviendo continuamente, hasta que cambie de color. Sazona todo con sal y especias, mezcla y retira del fuego.

3. Sacar las berenjenas del agua y colocarlas sobre una servilleta. Freír cada rebanada sumergiéndola en harina hasta que esté dorada. Coloca las berenjenas fritas en una servilleta para que absorban el exceso de aceite.

4. Batir los huevos con la carne picada fría y mezclar.

5. Pelar los calabacines y cortarlos en círculos finos.

6. Engrasar el molde con aceite. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena frita en el fondo, coloque la mitad del calabacín encima y extienda sobre ellas la mitad de la carne picada en una capa uniforme. Repetir capas. Coloque encima rodajas de tomates en rodajas finas y espolvoree generosamente con virutas de queso. Hornear durante 25 minutos a 180 C.

Receta 2. Cazuela de calabacines y berenjenas al horno con pimientos morrones

Ingredientes

800 g de berenjenas;

sal;

700 g de calabacín;

• 1 kg 200 g de tomates;

  75 ml de aceite vegetal;

  200 g de pimiento morrón;

  4 dientes de ajo;

  dos cebollas;

  100 g de eneldo fresco y perejil.

Metodo de cocinar

1. Enjuagar las berenjenas y los calabacines bajo el grifo y secar con una toalla. Picar en rodajas finas y colocar en diferentes platos. Espolvorear con sal y dejar reposar un rato.

2. Vierta aceite vegetal en una cacerola y caliéntelo. Pelar la cebolla y picarla finamente. Fríelo hasta que esté transparente, revolviendo constantemente.

3. Lavar los tomates. Escaldar la mitad con agua hirviendo y hacer puré en una licuadora. Viértelo en la sartén y sazona con especias. Corta los tomates restantes en círculos.

4. Enjuagar el pimiento morrón, secarlo y quitarle los tallos. Cortar la verdura en tiras finas y colocar en una cacerola con la salsa hirviendo. Agrega sal y cocina a fuego lento durante diez minutos.

5. Coloque las verduras en la sartén formando un círculo, alternando berenjena, calabacín y tomate. Vierta la salsa de tomate sobre las verduras. Espolvorea con ajo y hierbas finamente picados. Espolvorear con aceite vegetal y hornear a 180 C durante una hora. Puedes espolvorear el plato terminado con queso.

Receta 3. Cazuela de calabacines y berenjenas al horno con pechuga de pollo

Ingredientes

berenjena;

especias;

pimiento morrón – dos vainas;

• crema agria - un vaso;

  dos cebollas;

  una pechuga de pollo;

  dos tomates.

Metodo de cocinar

1. Lavar los calabacines y las berenjenas bajo el grifo. Limpiar con una toalla y quitar la cáscara.

2. Cortar las azules en tiras y ponerlas en un bol. Espolvorear con sal, mezclar y reservar un rato.

3. Muele los calabacines en trozos grandes.

4. Limpiamos los pimientos de las semillas. Cortar la cebolla pelada y el pimiento dulce en cuartos. Pelar las zanahorias y picarlas en un rallador.

5. Coloque la cebolla en aceite vegetal caliente y saltee hasta que esté transparente, luego agregue el pimiento y las zanahorias. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves. Transfiera a un plato y enfríe.

6. Enjuague el pecho bajo el grifo y séquelo con servilletas. Retire los huesos y la piel. Cortar la carne en tiras finas. Freír el pollo hasta que esté cocido en la misma sartén en la que se frieron las verduras.

7. Saca las berenjenas del agua y colócalas sobre una toalla para que se sequen.

8. Engrase una bandeja para horno con aceite y coloque en ella los ingredientes en este orden: la mitad del calabacín rallado, la mitad de la berenjena, ½ de las verduras fritas, el pollo. Repite las capas en orden inverso. Coloca la última capa de rodajas de tomate. Batir la nata agria con el huevo y verterlo sobre la cazuela. Hornee durante 50 minutos a 180 C. Decore el plato terminado con hierbas o espolvoree con queso.

Receta 4. Cazuela de calabacines y berenjenas al horno con queso

Ingredientes

berenjena;

aceite vegetal;

dos calabacines pequeños;

especias y sal;

una pequeña cabeza de ajo;

• cuatro tomates;

  queso – 150 g.

Metodo de cocinar

1. Lavar los calabacines, los tomates y las berenjenas bajo el grifo y cortarlos en círculos.

2. Coloca las azules en un bol y llénalas con agua salada. Déjalo reposar durante media hora.

3. Separar la cabeza de ajos en dientes, pelarlos y picarlos finamente.

4. Engrasar el molde con aceite. Retira las berenjenas de la solución salada, exprímelas ligeramente y colócalas en una servilleta.

5. Coloca la mitad de las berenjenas en el molde. Luego coloque la mitad de los tomates y el calabacín encima. Espolvorea cada capa con ajo picado, sazona con especias y engrasa con mayonesa. Repite las capas en el mismo orden.

6. Introducir la cazuela en el horno durante cuarenta minutos. Luego sácalo, espolvorea generosamente con virutas de queso y hornea por otros diez minutos.

Receta 5. Cazuela de calabacines y berenjenas al horno con patatas

Ingredientes

medio kilo de filete de pollo;

sal;

patatas – 400 g;

un manojo de eneldo;

berenjenas – 400 g;

cilantro verde y albahaca - un manojo;

300 g de calabacín;

3 dientes de ajo;

tomates – 350 g;

mayonesa - un paquete pequeño.

Metodo de cocinar

1. Lavar y pelar las berenjenas. Córtelos en círculos de cinco milímetros de grosor. Colocar en un bol, añadir sal, remover y dejar actuar media hora. Luego enjuague y seque ligeramente.

2. Muele el filete de pollo hasta picarlo en una licuadora. Enjuagar el cilantro y la albahaca, secar ligeramente y picar finamente. Añadir a la carne picada, salar y remover. Vierta un poco de agua para que la carne picada se pueda untar fácilmente con una cuchara.

3. Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas finas. Colóquelos en una bandeja para hornear profunda en una capa delgada. Vierta aproximadamente 100 ml de agua con sal. Distribuya uniformemente un tercio de la carne picada sobre las patatas.

4. Disponer las tazas de berenjena y añadir sal. Unte encima la mitad de la carne picada restante.

5. Lavar los calabacines, pelarlos y picarlos en círculos finos. Sazone con sal y extienda el resto de la carne picada. Coloque rodajas finas de tomates encima del calabacín.

6. Picar finamente el ajo y el eneldo, añadirlos a la mayonesa y remover. Engrasar la superficie de la cazuela. Coloca el molde en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 200 C. Servir la cazuela caliente.

Receta 6. Cazuela Cuaresmal de calabacín y berenjena al horno con pan de pita

Ingredientes

800 g de berenjenas;

tres finos pan de pita armenio;

especias y sal;

tres tomates;

75 g de pasta de tomate;

800 g de calabacín;

agua potable: un tercio de vaso;

200 ml de leche de soja.

Metodo de cocinar

1. Picar las berenjenas lavadas en trozos y remojar en agua fría con sal durante media hora. Luego exprímalo y póngalo en una servilleta.

2. Lavar los tomates y el calabacín. Limpiar con una toalla y cortar en trozos pequeños. Combine las verduras en un recipiente hondo y mezcle.

3. Combine la leche de soja con la pasta de tomate y mezcle bien. Sazone con sal y especias.

4. Corta las láminas de lavash por la mitad. Coge una cacerola honda y cúbrela con papel de aluminio. Coloca el pan de pita y engrasa con salsa. Cubrir con una segunda hoja de lavash. Unte encima una cuarta parte de la mezcla de verduras y vierta la salsa por encima. Distribuimos los productos en este orden hasta que se agoten. La última capa debe ser lavash, que vertimos con salsa.

5. Coloca el molde en el horno y hornea durante una hora a 180 C.

Cazuela de calabacines y berenjenas al horno - consejos y trucos

Antes de utilizar las berenjenas, se deben remojar en una solución salada para eliminar el amargor.

La cazuela se puede colocar en capas, o las verduras se pueden cortar en trozos pequeños, mezclar, colocar en un molde y verter con salsa.

Para darle un poco de sabor a la cazuela, añade ajo picado.

Espolvorea la cazuela con queso rallado para crear una costra dorada encima.

Noticias del mundo del espectáculo.

¡Las berenjenas, los calabacines, los tomates y el queso al horno son simplemente un maravilloso aperitivo caluroso de verano! No contiene tanto aceite como las berenjenas y calabacines fritos, pero sí muchas verduras, y estas verduras se introducen en dos tandas, lo que hace que el plato sea especialmente aromático.

Las berenjenas, los calabacines y los tomates necesitan aproximadamente el mismo grosor. La palabra clave es "aproximadamente". Solo tienes que admitir que quedará divertido si alternas berenjenas enormes con tomates cherry diminutos.

Por cierto, en cuanto al tema de los tomates, en este plato mucho depende de ellos, por lo que los tomates deben estar maduros, veraniegos y de sabor intenso; los de invierno, de invernadero, no funcionarán bien.

Necesitas un queso tierno y duro que se derrita bien y forme una costra al hornearse.

Las verduras son básicamente cualquier verdura fresca que tengas a mano. Bueno, o seco, pero luego conviene usarlo solo en la primera etapa, no es necesario agregarlo por segunda vez antes de servir. Usé perejil, cilantro, ajedrea, albahaca y estragón.

Cortar el calabacín y la berenjena en discos de unos 7 mm de grosor.

Mezclar la berenjena y el calabacín con dos cucharadas de aceite vegetal, media cucharadita de sal, hierbas picadas y un diente de ajo prensado. Marina las verduras de esta manera durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, sería mejor revolverlos un par de veces para que el aceite y los condimentos se distribuyan uniformemente. Al final del marinado, las verduras darán jugo.

Hacia el final del marinado, calentar el horno a 250°C. Cortamos los tomates en discos de unos 5 mm de grosor, cortamos el queso en trozos de 2-3 mm de grosor.

Engrase ligeramente un plato plano resistente al calor con un área grande con aceite vegetal. Colocamos encima las berenjenas, el queso, el calabacín y los tomates bastante sueltos, pero superpuestos, salpimentamos ligeramente. No es necesario hacer un peinado espeso y denso, como ocurre con el pisto. Lo que se obtiene no debe guisarse, sino freírse. Las verduras no deben quedar aguadas, sino, por el contrario, como si estuvieran ligeramente secas. Ya les hemos quitado un poco de agua durante el marinado preliminar con sal y aceite, ahora queda terminar lo que empezamos.

Hornear las berenjenas, los calabacines, los tomates y el queso en el horno a temperatura media con circulación de aire a 250°C durante 15-20 minutos.

Mientras se hornean las verduras, pique finamente el segundo diente de ajo y la mitad restante de las hierbas.

Espolvorea las berenjenas, los calabacines, los tomates y el queso terminados con hierbas y ajo recién picados.

Este plato sabe mejor cuando está bien caliente, pero para ser justos, observo que también es comestible frío. ¡La corteza de queso crujiente es especialmente deliciosa!

El verano es una época del año generosa en vitaminas de la huerta, en la que disfrutamos preparando una variedad de delicias ligeras pero satisfactorias. Por ejemplo, para una cena familiar o un almuerzo festivo, puede servir berenjenas tiernas y calabacines al horno o a la parrilla en combinación con verduras, queso y especias originales.

Preparar estas guarniciones para platos de carne es bastante sencillo, ya que no requieren mucho dinero ni tiempo, lo que las hace indispensables, especialmente durante los días de trabajo intensos.

Las berenjenas tienen un sabor y beneficios únicos., contienen pocas calorías, aunque sacian bastante. Sin embargo, si se cocinan en una sartén con mucho aceite, serán más calóricas y menos saludables, por lo que los nutricionistas recomiendan cocinar estas verduras cociéndolas en el horno.

Los más populares son considerados. berenjenas guisadas con tomates y queso. A pesar del conjunto mínimo de ingredientes, un plato de este tipo resulta, sin mucho esfuerzo, de sabor exquisito y apariencia muy apetitosa. Hay muchas formas de hornear berenjenas con tomate y queso. Se pueden servir como guarnición de carne o como plato aparte, aperitivo frío o caliente.

Esta cazuela es universal: se puede servir tanto fría como caliente, sin preocuparse por el sabor del refrigerio.

Productos requeridos:

• berenjenas - 500 gramos;
• tomates - 300 gramos;
• queso duro - 100 gramos;
• aceite de girasol - 50 gramos;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Lavar las berenjenas, quitarles los tallos y cortarlas en rodajas de 1,5 centímetros.
2. Corta los tomates lavados en rodajas finas con un cuchillo especial muy afilado.
3. Con un rallador fino rallar el queso.
4. Salar ligeramente las rodajas de berenjena y dejar reposar 20 minutos.
5. Sacuda bien la sal de las verduras, enjuague las berenjenas con agua fría y séquelas con una servilleta.
6. Engrasar una bandeja para horno con aceite y colocar encima las berenjenas secas, pimienta.
7. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre cada trozo de verdura.
8. Coloca las rodajas de tomate sobre las berenjenas y espolvorea con el queso restante.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
10. Sirva el plato terminado espolvoreado con hierbas frescas picadas.

Esta receta es una cazuela de verduras muy satisfactoria, saludable y de aspecto apetitoso.

Productos requeridos:

• berenjenas - 500 gramos;
• champiñones - 300 gramos;
• tomates - 250 gramos;
• ajo - 3 dientes medianos;
• crema agria - 200 gramos;
• queso duro - 100 gramos;
• aceite vegetal - 50 gramos;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Preparación paso a paso:

• Cortar las berenjenas lavadas en círculos de 1 centímetro de ancho, añadir sal y dejar reposar 20 minutos.
• Enjuague los “azules” con agua fría y retire el exceso de humedad con una toalla de papel.
• Lavar los champiñones, quitarles la humedad y cortarlos en rodajas finas.
• Cortar los tomates lavados y secos con un cuchillo especial afilado.
• Con un rallador fino rallar el queso.
• Moler el ajo pelado con una prensa y mezclar con la crema agria.
• Coloque las rodajas de berenjena en una fuente para horno engrasada y unte un poco con crema agria y salsa de ajo.
• Coloque las rodajas de champiñones encima de la salsa y unte con salsa de crema agria.
• Coloque los tomates encima de los champiñones y unte con la crema agria restante.
• Espolvorea todo con virutas de queso rallado.
• Coloca el molde con las verduras en el horno precalentado a 180 grados y hornea por 30 minutos.

Recetas para cocinar calabacines al horno.

Los platos aromáticos, increíblemente ligeros y al mismo tiempo muy satisfactorios de calabacines tiernos, guisados ​​al horno con tomates y queso, atraerán tanto a adultos como a niños, sin dejar indiferente a nadie. Para estas recetas es mejor coger tomates de madurez y firmeza media, del mismo diámetro que el calabacín.

Esta cazuela se puede hacer con cualquier calabacín: amarillo, calabacín o blanco. Pero deben ser jóvenes y de piel fina.

Productos requeridos:

• calabacín - 2 frutas medianas;
• tomates - 3 frutas;
• queso duro - 200 gramos;
• crema agria o crema espesa - 100 gramos;
• ajo - 3 dientes medianos;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas;
• hierbas frescas - 1 manojo;
• sal y pimienta negra - al gusto.

Preparación paso a paso:

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de no más de 1 centímetro de ancho.

1. Coloca las verduras en un bol, agrega sal, tapa con un plato pequeño y coloca un peso encima. La presión eliminará el exceso de humedad de las verduras.
2. Lavar y cortar los tomates en rodajas (no es necesario quitarles la piel), añadir sal.
3. Pelar los ajos y triturarlos con una prensa.
4. Picar finamente las verduras y rallar el queso.
5. Combine el queso, el ajo y las hierbas con la crema agria, la pimienta y revuelva hasta que quede suave.
6. Engrasa el fondo de una fuente para horno con aceite y coloca los calabacines.
7. Coloque rodajas de tomate sobre el calabacín y encima una cucharada de salsa de crema agria.
8. Coloca el formulario con el aperitivo en el horno precalentado a 200 grados y hornea hasta que el calabacín esté suave.

Es mejor servir el plato terminado un poco frío; de esta manera, todas sus cualidades gustativas se revelarán de la mejor manera posible.

La delicia resultará más apetitosa si utiliza diferentes tipos de tomates y calabacines en la receta: marrón, amarillo, blanco y verde. La delicia se puede servir como plato independiente o como guarnición de pescado, pollo o carne.

Productos requeridos:

• calabacín - 2 frutas medianas;
• tomates - 300 gramos;
• cebollas - 1 cabeza mediana;
• ajo - 3 dientes medianos;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• albahaca picada - 1 cucharada;
• queso gouda o parmesano rallado - 0,5 tazas;
• chile molido - 0,5 cucharadita;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharadita;
• sal al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Cortar los calabacines lavados por la mitad a lo largo. Si las semillas aún están blandas déjalas; si se endurecen, quítalas.
2. Corta la verdura en semicírculos de no más de 1 centímetro de grosor.
3. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
5. Pelar los ajos y triturarlos con una prensa.
6. Combine todas las verduras preparadas, agregue los pimientos, el ajo y la sal.
7. Sazona la mezcla resultante con aceite de oliva y coloca todo en una fuente para horno previamente engrasada.
8. Cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden en un horno precalentado a 180 grados.
9. Unos 5 minutos antes del final de la cocción, espolvorea las verduras con queso rallado y hierbas picadas.
10. Tan pronto como el queso se derrita, el plato estará listo y se podrá servir.

Este plato resultará sabroso, saludable, aromático e increíblemente apetitoso si le agregas pimientos morrones multicolores cortados en aros.

Productos requeridos:

• calabacín (calabacín) - 4 frutas de tamaño mediano;
• tomates - 3 frutas grandes;
• pimiento morrón jugoso - 3 frutas multicolores;
• cebollas - 2 cabezas medianas;
• ajo - 4 dientes grandes;
• queso duro - 100 gramos;
• aceite de girasol o aceite de oliva - 2 cucharadas;
• crema agria o crema entera - 1 taza;
• perejil fresco y cebolla - 1 manojo cada uno;
• sal y pimienta para probar.

Preparación paso a paso:

Calabacines y berenjenas al horno.

Los platos de verduras que no contienen carne no son muy populares entre los hombres; sin embargo, es poco probable que incluso los amantes apasionados de las delicias de carne se resistan al delicado sabor y aroma de las delicias caseras hechas con calabacines y berenjenas al horno. Se pueden servir como acompañamiento de carnes, pescados o aves, o como plato independiente, especialmente en el caluroso verano.

El aroma de los champiñones dará un toque picante a una variedad de verduras y, gracias al pimiento morrón, el plato adquirirá un aroma exquisito y una frescura única. El resultado es una delicia dietética increíblemente sabrosa que no contiene más de 42 kcal por cada cien gramos de producto.

Productos requeridos:

• berenjena - 1 fruta de tamaño mediano;
• calabacín - 1 fruta de tamaño mediano;
• champiñones grandes frescos - 200 gramos;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• pimienta y sal - al gusto.

Preparación paso a paso:

Sirva las verduras al horno terminadas con salsa blanca y hierbas picadas, o úselas para preparar una ensalada tibia de verano.

Este plato muy sabroso e impresionante será una decoración digna de cualquier mesa. Para prepararlo necesitarás un conjunto de productos que ya conoces y muy poco tiempo.

Productos requeridos:

• berenjenas - 2 frutas de tamaño mediano;
• calabacín - 1 fruta de tamaño mediano;
• tomates - 2 verduras medianas;
• pimiento dulce - 1 fruta mediana;
• ajo fresco - 4 dientes medianos;
• mayonesa y crema agria - 2 cucharadas cada una;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• sal y pimienta para probar;
• 1 manojo de hierbas frescas.

Preparación paso a paso:

¡Atención, sólo HOY!

0 min.

En verano, lo mejor es preparar platos con verduras; en esta época hay tanta variedad que las amas de casa pueden experimentar con seguridad.

Receta de calabacines y berenjenas al horno con ajo y tomate

Los calabacines y berenjenas al horno se preparan de formas muy diferentes: se añaden otras verduras, champiñones, carne y carne picada. Hornee con salsa de crema agria, mayonesa u otras salsas. Si te gustan los platos más picantes, los calabacines y berenjenas al horno quedan perfectos con mayonesa con mucha pimienta negra. Para los amantes de los platos más magros, es mejor usar salsas con crema agria y no se olviden del queso duro, el queso horneado con verduras: es muy sabroso. Entonces, calabacines y berenjenas al horno con ajo y tomates.

Necesitará:

• 2 berenjenas
• 1 calabacín
• 4 tomates
• 4 dientes ajo
• 0,5 cucharadas. cCrea agria
• verdor
• pimienta negra, sal

Cómo cocinar berenjenas y calabacines al horno.

1. Lavar bien las berenjenas, cortarlas en aros, añadir sal y dejar reposar un rato para que no queden amargas en el plato terminado.

2. Es mejor pelar los calabacines y picar finamente los tomates. Picar el ajo y las hierbas.

3. Precalienta el horno y engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal.

4. Coloque las berenjenas en el fondo, luego el calabacín y los tomates encima.

5. Prepara la salsa: añade un poco de mayonesa y ajo a la crema agria. Mezclar todo bien y verter la salsa sobre las verduras.

6. Hornee a fuego medio hasta que estén dorados. Cocine el plato durante aproximadamente media hora a fuego medio.

Es mejor servir los calabacines y las berenjenas al horno calientes junto con ellos.

Receta de berenjenas y calabacines al horno en pan rallado

Para aquellos que prefieren los platos de carne, pueden cocinar calabacines y berenjenas al horno con la adición de cualquier carne, y pueden elegir carne picada o cortada en trozos pequeños. Prepararemos calabacines y berenjenas al horno en pan rallado.

Necesitará:

• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 200ml. cCrea agria
• huevo
• migas de pan
• verdor
• sal, pimienta negra

Cómo cocinar calabacines y berenjenas al horno en pan rallado.

1. Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas, les echamos un poco de sal y las dejamos escurrir un rato para que no queden amargas al cocerlas.

2. Pelar los calabacines y cortarlos también en rodajas.

3. Engrase la fuente para hornear con cualquier grasa y precaliente el horno.

4. La capa más baja es berenjena, luego calabacín, espolvorea todo bien con pan rallado.

5. Los calabacines y berenjenas al horno quedan especialmente sabrosos con salsa de crema agria. Prepara la salsa: bate bien el huevo con un tenedor hasta que se forme una masa espumosa y combínalo con crema agria, sal y agrega pimienta negra. Vierta la salsa resultante sobre las verduras y colóquelas en el horno para hornear.

6. 5 minutos antes de que los calabacines y las berenjenas al horno estén completamente cocidos, puedes retirarlos y cubrirlos adicionalmente con queso duro.

El plato se hornea durante aproximadamente media hora a fuego medio.

Así, las verduras cocidas quedarán igualmente sabrosas tanto calientes como frías. Sirva calabacines y berenjenas al horno con hierbas, debe haber mucha cantidad.

¡Disfrute de su comida!

Recomendamos leer: .

Advertencia: Argumento no válido proporcionado para foreach() en /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php en línea 229

Si le gustó nuestro sitio o encontró útil la información de esta página, compártala con sus amigos y conocidos: haga clic en uno de los botones de redes sociales en la parte inferior o en la parte superior de la página, porque entre los montones de basura innecesaria en Internet Es bastante difícil encontrar materiales realmente interesantes.

Verduras al horno: calabacines y berenjenas con tomates, pimientos, hierbas y especias son saludables, sabrosos y tienen un aspecto espectacular. El ajo y los condimentos le dan un sabor delicioso a este platillo.

Por cierto, las verduras al horno en la cocina francesa se llaman ratatouille. No verduras cualquiera, sino aquellas que se cortan en rodajas. Ingredientes clásicos: berenjena, calabacín, pimientos, tomates, cebollas y ajo, especias: sal, pimienta y hierbas provenzales, aderezo - aceite de oliva.

Inicialmente, las verduras se cocinaban en un horno de leña, pero ahora el pisto se suele preparar en el horno o en una sartén de hierro fundido (cualquier sartén con fondo grueso). Por cierto, en muchas cocinas del mundo existen análogos de este plato, por ejemplo, en temporada en Hungría preparan lecho, con el que todos estamos familiarizados, en Italia hornean caponata (a menudo con aceitunas, alcaparras, apio ), en España - pisto (no confundir con ). En Rusia, Ucrania, Bielorrusia y algunos otros países, un plato similar se llama ragú, aunque la palabra ragú en sí nos llegó nuevamente desde Francia.

Calabacines y berenjenas con tomates al horno se pueden cocinar con queso: alternar aros de verduras con mozzarella o hornear con queso, espolvoreando con queso duro rallado un par de minutos antes de cocinar, como ya cocinamos en papel de aluminio.

Para preparar pisto de verduras al horno necesitaremos los siguientes productos: berenjena, calabacín, pimiento morrón, ajo, cebolla, pasta de tomate, aceite de oliva, tomates, hierbas y especias.

Tiempo: 60 min.

Porciones: 4.

Productos:

• calabacines tiernos - 1 pieza;
• berenjena tierna - 1 pieza;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• tomates - 2 piezas.;
• bombillas - 2 piezas.;
• ajo - 3-4 dientes;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• orégano - una pizca;
• zira - una pizca;
• cilantro - una pizca;
• sal; pimienta negra molida - una pizca;
• verdes - varias ramas.

Cocinar berenjenas y calabacines al horno con tomates y pimientos dulces

Lavar la berenjena y cortarle el tallo. Corta la fruta en rodajas iguales, pequeñas y gruesas. Espolvorea las rodajas de berenjena cortadas con sal y déjalas durante 15-20 minutos. Luego, quita la sal de las berenjenas y exprímelas.

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas.

Lavamos el pimiento morrón, lo cortamos y le quitamos las semillas. Luego corta el pimiento en trozos.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Agrega el ajo pelado y finamente picado a la cebolla. Mezclar la cebolla, el ajo y las especias.

Vierta aceite de oliva en la mezcla preparada y revuelva. Ahora, después de poner la mezcla en una sartén, sofreír durante 5 minutos.

Retire la piel de los tomates vertiendo agua hirviendo sobre los tomates.

Muele los tomates en una licuadora. Luego agregue pasta de tomate al jugo de tomate resultante y mezcle.

Coloque la pasta de tomate diluida con jugo en una sartén con la cebolla, las especias y el ajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta una cucharada de aceite de oliva en el molde, ponga en él las verduras picadas, alterne los aros de berenjena y calabacín. Rellena los espacios vacíos con pimientos dulces picados.

Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras dispuestas.

Sal y pimienta.

Ahora cubra el plato con verduras con papel de aluminio.

Hornear las verduras en el horno precalentado a +200 °C durante 40 minutos.

Las verduras al horno son muy sabrosas y aromáticas. Este plato de verduras se puede preparar durante la Cuaresma.

Los calabacines y berenjenas al horno con verduras quedan deliciosos tanto fríos como calientes.

Lo ponemos en un plato bonito, adornamos con verduras frescas de temporada, para mí es un rábano, un tomate dulce y un par de ramitas de eneldo.

¡Buen provecho!