Como resultado se forma ácido pirúvico. Ácido pirúvico

Ácido pirúvico- un excelente exfoliante de origen orgánico, bioquímicamente relacionado con nuestra piel. Este componente es bastante popular y se usa ampliamente en peelings de salón y cosméticos para el hogar. El ácido pirúvico, que forma parte de diversas composiciones cosméticas, ayuda a solucionar una amplia gama de problemas estéticos, que van desde la hiperpigmentación hasta el fotoenvejecimiento.

Sinónimos:Ácido pirúvico, ácido piroracémico, ácido propanoico, 2-oxo, Ácido piroracémico, ácido 2-oxopropanoico, ácido acetilfórmico, ácido α-cetopropiónico, piruvato. Fórmulas patentadas: Exfoliation Plus+™.

Efecto del ácido pirúvico en cosmética.

El ácido pirúvico desempeña un papel central en el metabolismo energético de las células de los organismos vivos. En cosmetología, se utiliza principalmente como componente base de los peelings químicos, superficiales o medios, en particular, es un ingrediente clave en el peeling rojo. Este ingrediente, cuando se aplica sobre la piel, actúa con bastante suavidad: exfolia sin provocar sequedad, tirantez intensa y descamación prolongada. Además, el ácido pirúvico incluso proporciona un buen efecto hidratante, por lo que se recomienda su uso para pieles secas. El hecho es que con la participación de la lactato deshidrogenasa, en condiciones de deficiencia de oxígeno, el ácido pirúvico se reduce a ácido láctico y exhibe un efecto humectante pronunciado, ya que pertenece a la clase de componentes especiales: el factor humectante natural (NMF) en el estrato. córnea de la epidermis.

Debido a sus propiedades lipofílicas, esta sustancia penetra rápida y uniformemente en la piel; durante el pelado, esto le permite controlar la profundidad de su penetración en la epidermis y la dermis. El ácido pirúvico, con una exposición prolongada, estimula activamente la producción de colágeno y elastina. En cosmetología también se utilizan otras propiedades beneficiosas del ácido pirúvico:

• regulador del sebo,
• comedolítico,
• antiséptico,
• bacteriostático,
• antifúngico,
• despigmentante.

Muchos derivados del ácido pirúvico se utilizan en la industria de la belleza como excipientes en cosmética. (Quizás la única característica desagradable del ácido pirúvico sea su olor acre y muy específico). Las sales y ésteres del ácido pirúvico (piruvatos) también se utilizan para la producción de suplementos dietéticos (suplementos dietéticos): potenciadores eficaces de la pérdida de peso. Por ejemplo, el piruvato de calcio exhibe un fuerte efecto como quemagrasas porque puede acelerar el metabolismo de los ácidos grasos en el cuerpo. El piruvato de creatina también se usa ampliamente como suplemento dietético que tiene efectos positivos sobre la función cerebral, particularmente la memoria.

¿Para quién está indicado el ácido pirúvico?

El peeling a base de ácido pirúvico es un procedimiento universal, es decir, está indicado para todo tipo de pieles. Como parte de la cosmética casera y de los procedimientos de salón, este ingrediente ayuda a solucionar muchos problemas cosméticos, en particular está indicado:

• Para rejuvenecimiento, exfoliación y tonificación de la piel, aumentando su elasticidad.
• Para eliminar varios tipos de hiperpigmentación.
• Para reducir los síntomas del acné.
• Para normalizar la regulación del sebo en pieles grasas y con problemas.
• Para eliminar comedones y poros estrechos.
• Para combatir la hiperqueratosis.

El ácido pirúvico exfolia las capas superficiales de la epidermis a una profundidad moderada: puede utilizarse para reducir la aparición de fotoenvejecimiento, arrugas, acné y cicatrices superficiales. El ácido pirúvico reduce significativamente el tamaño de los poros, unifica la textura y el tono de la piel y, con el uso prolongado, ayuda a suavizar la piel.

¿Para quién está contraindicado el ácido pirúvico?

El ácido pirúvico se degrada completamente cuando se usa cosméticamente: no forma metabolitos tóxicos. En la gran mayoría de los casos, el ácido pirúvico no provoca el desarrollo de reacciones alérgicas; esta sustancia es natural en nuestro cuerpo.

Cosméticos que contienen ácido pirúvico.

Como parte de los peelings químicos profesionales, este componente se utiliza como único principio activo o en combinación con otros ácidos (glicólico, salicílico, AHA). Además de su uso generalizado en los peelings de salón, el ácido pirúvico se incluye en las fórmulas de muchos productos destinados al cuidado de la piel del rostro y el cuerpo en el hogar, incluido el cuidado de podología. En primer lugar, este componente se introduce en productos para la limpieza profunda de la piel: junto con los ácidos de frutas (con los que a menudo se combina), el ácido pirúvico asegura una buena preparación de la piel para la aplicación de cremas, sueros, etc. Como parte de los productos para el cuidado de la piel grasa, el ácido pirúvico ayuda a cerrar los poros y eliminar los comedones. Y, por supuesto, este ingrediente se utiliza a menudo en fórmulas anti-edad: mejora la biodisponibilidad de los cosmecéuticos. En los productos para el cuidado de la piel de los pies, el ácido pirúvico presenta efectos bacteriostáticos y antifúngicos, un cuidado higiénico suficiente y protección contra las micosis.

Fuentes de ácido pirúvico

El ácido pirúvico es un componente orgánico (natural) que es el producto final de la degradación glicolítica de la glucosa y está presente en las células de todos los organismos vivos. El ácido pirúvico también se puede formar durante la descomposición y síntesis de ciertos aminoácidos. Este componente también se puede obtener mediante tratamiento térmico del ácido (tartárico) de la uva.

En el aspecto bioquímico, es un alfa-cetoácido de fórmula CH3COCO2H, que combina simultáneamente las propiedades de los ácidos carboxílicos y las cetonas. Es un líquido soluble en agua con olor a ácido acético y un punto de fusión entre 11 y 12 ° C. En condiciones normales, la sustancia es bastante estable, pero es sensible a la luz y la oxidación.

29 de octubre de 2016

El ácido pirúvico (fórmula C 3 H 4 O 3) es ácido β-cetopropiónico. Líquido incoloro con olor a ácido acético; Soluble en agua, alcohol y éter. Suele utilizarse en forma de sales: piruvatos. El ácido pirúvico se encuentra en todos los tejidos y órganos y, al ser un eslabón en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, juega un papel importante en el metabolismo. La concentración de ácido pirúvico en los tejidos cambia con enfermedades hepáticas, algunas formas de nefritis, cáncer, deficiencias de vitaminas, especialmente con falta de vitamina B1. La violación del metabolismo del ácido pirúvico conduce a acetonuria (ver).
Ver también Oxidación biológica.

El ácido pirúvico (acidum pyroracemicum) es el ácido β-cetopropiónico. Existe en dos formas tautoméricas: cetona y enol: CH 3 COCOOH>CH 2>COHCOOH. La forma ceto (ver Cetoácidos) es más estable. El ácido pirúvico es un líquido incoloro que huele a ácido acético, d 15 4 = 1,267, punto de fusión 13,6°, punto de ebullición 165° (se descompone parcialmente a 760 mm). Soluble en agua, alcohol y éter. Se oxida con ácido nítrico a ácido oxálico y con anhídrido crómico a ácido acético. Como cetona, P. k. da hidrazona, semihidrazona, oximas y como ácido forma ésteres, amidas y sales: piruvatos. Se utiliza con mayor frecuencia en forma de piruvatos.
El P. a. se obtiene por destilación del ácido tartárico o del uva utilizando agentes desengrasantes. Su determinación se basa en reacciones con nitroprusiato, aldehído salicílico y 2,4-dinitrofenilhidrazina, cuyos productos están coloreados.
El ácido pirúvico se encuentra en todos los tejidos y órganos. La sangre humana normalmente contiene 1 mg% y la orina 2 mg%. P. a. juega un papel importante en el metabolismo, siendo un eslabón de conexión en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas. En el cuerpo, P. se forma como resultado de la descomposición anaeróbica de los carbohidratos (ver Glucólisis). Posteriormente, bajo la acción de la piruvato deshidrogenasa, P. se convierte en acetil-CoA, que se utiliza en la síntesis de ácidos grasos, acetilcolina, y también puede transferir su acilo al ácido oxaloacético para una mayor oxidación a CO 2 y H 2 O ( ver Oxidación biológica). P. a. también participa en las reacciones de transaminación y glucogenólisis.
La concentración de P. en los tejidos cambia en una variedad de enfermedades: enfermedades hepáticas, algunas formas de nefritis, deficiencias de vitaminas, lesiones cerebroespinales, cáncer, etc.
La violación del metabolismo de P. conduce a la acetonuria.
En farmacología, el ácido pirúvico se utiliza para preparar zinchofen.

Fuente: http://www.medical-enc.ru/15/pyruvic-acid.shtml

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2016-10-29

La medicina es un campo separado y muy importante de la actividad humana, cuyo objetivo es estudiar diversos procesos en el cuerpo humano, tratar y prevenir diversas enfermedades. La medicina estudia enfermedades nuevas y antiguas, desarrolla nuevos métodos de tratamiento, medicamentos y procedimientos.

Siempre ha ocupado el lugar más alto en la vida humana, desde la antigüedad. La única diferencia es que los médicos antiguos se basaban en pequeños conocimientos personales o en su propia intuición al tratar enfermedades, y los médicos modernos se basan en logros y nuevos inventos.

Aunque a lo largo de la historia centenaria de la medicina ya se han hecho muchos descubrimientos, se han encontrado métodos para tratar enfermedades que antes se consideraban incurables, todo se está desarrollando: se encuentran nuevos métodos de tratamiento, las enfermedades progresan y así hasta el infinito. No importa cuántos medicamentos nuevos descubra la humanidad, no importa cuántas maneras se les ocurran para tratar la misma enfermedad, nadie puede garantizar que dentro de unos años no veremos la misma enfermedad, pero en una forma nueva y completamente diferente. Por tanto, la humanidad siempre tendrá algo por lo que luchar y actividades que podrán mejorarse cada vez más.

La medicina ayuda a las personas a recuperarse de las enfermedades cotidianas, ayuda en la prevención de diversas infecciones, pero tampoco puede ser omnipotente. Todavía existen bastantes enfermedades desconocidas, diagnósticos inexactos y enfoques incorrectos para curar la enfermedad. La medicina no puede proporcionar protección y asistencia 100% fiable a las personas. Pero no se trata sólo de enfermedades insuficientemente conocidas. Recientemente, han aparecido muchos métodos alternativos de curación; los términos corrección de chakras y restauración del equilibrio energético ya no sorprenden. Una habilidad humana como la clarividencia también se puede utilizar para el diagnóstico, prediciendo el curso del desarrollo de determinadas enfermedades y complicaciones.

El ácido pirúvico (fórmula C 3 H 4 O 3) es ácido α-cetopropiónico. Líquido incoloro con olor; soluble en agua, alcohol y. Suele utilizarse en forma de sales: piruvatos. El ácido pirúvico se encuentra en todos los tejidos y órganos y, al ser un eslabón en el metabolismo de grasas y proteínas, juega un papel importante en el metabolismo. La concentración de ácido pirúvico en los tejidos cambia con enfermedades hepáticas, algunas formas de nefritis, cáncer, deficiencias de vitaminas, especialmente con deficiencia. La violación del metabolismo del ácido pirúvico conduce a acetonuria (ver).

Ver también Oxidación biológica.

El ácido pirúvico (acidum pyroracemicum) es el ácido α-cetopropiónico. Existe en dos formas tautoméricas: cetona y enol: CH 3 COCOOH → CH 2 → COHCOOH. La forma ceto (ver Cetoácidos) es más estable. El ácido pirúvico es un líquido incoloro que huele a ácido acético, d 15 4 = 1,267, punto de fusión 13,6°, punto de ebullición 165° (se descompone parcialmente a 760 mm). Soluble en agua, alcohol y éter. Se oxida con ácido nítrico a ácido oxálico y con anhídrido crómico a ácido acético. Como cetona, el ácido pirúvico produce hidrazona, semihidrazona, oximas y, como ácido, ésteres, amidas y sales: piruvatos. Se utiliza con mayor frecuencia en forma de piruvatos.

El ácido pirúvico se obtiene destilando el ácido tartárico o de uva utilizando agentes desengrasantes. Su determinación se basa en reacciones con nitroprusiato, aldehído salicílico y 2,4-dinitrofenilhidrazina, cuyos productos están coloreados.

El ácido pirúvico se encuentra en todos los tejidos y órganos. La sangre humana normalmente contiene 1 mg% y la orina 2 mg%. El ácido pirúvico juega un papel importante en el metabolismo, siendo un eslabón en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas. En el cuerpo, el ácido pirúvico se forma como resultado de la descomposición anaeróbica de los carbohidratos (ver Glucólisis). Posteriormente, bajo la acción de la piruvato deshidrogenasa, el ácido pirúvico se convierte en acetil-CoA, que se utiliza en la síntesis de ácidos grasos, acetilcolina, y también puede transferir su acilo al ácido oxaloacético para su posterior oxidación a CO 2 y H 2 O ( ver Oxidación biológica). El ácido pirúvico también participa en reacciones de transaminación y glucogenólisis.

La concentración de ácido pirúvico en los tejidos cambia en diversas enfermedades: enfermedades hepáticas, algunas formas de nefritis, deficiencias de vitaminas, lesiones cerebroespinales, cáncer, etc.

La violación del metabolismo del ácido pirúvico conduce a acetonuria.

En farmacología, el ácido pirúvico se utiliza para preparar zinchofen.

El ácido pirúvico (PVA, piruvato) es producto de la oxidación de la glucosa y algunos aminoácidos. Su destino varía dependiendo de la disponibilidad de oxígeno en la célula. En condiciones anaeróbicas se restablece ácido láctico. En condiciones aeróbicas, el piruvato simpatiza con los iones H + que se mueven a lo largo del gradiente de protones y ingresa a las mitocondrias. Aquí es donde se transforma en ácido acético, cuyo portador es la coenzima A.

Complejo multienzimático piruvato deshidrogenasa

La ecuación general refleja la descarboxilación oxidativa del piruvato, la reducción de NAD a NADH y la formación de acetil-SKoA.

Ecuación resumida para la oxidación del ácido pirúvico.

La transformación consiste en cinco se llevan a cabo reacciones sucesivas complejo multienzimático, adherido a la membrana mitocondrial interna desde el lado de la matriz. El complejo contiene 3 enzimas y 5 coenzimas:

• Piruvato deshidrogenasa(E 1, PVK deshidrogenasa), su coenzima es difosfato de tiamina(TDP), cataliza la 1ª reacción.
• Dihidrolipoato acetiltransferasa(E 2), su coenzima es ácido lipoico, cataliza la segunda y tercera reacción.
• Dihidrolipoato deshidrogenasa(E 3), coenzima – MODA, cataliza la cuarta y quinta reacciones.

Además de las coenzimas indicadas, que están firmemente asociadas con las enzimas correspondientes, el complejo participa en coenzima A Y ARRIBA.

La esencia de las tres primeras reacciones es la descarboxilación del piruvato (catalizada por la piruvato deshidrogenasa, E 1), la oxidación del piruvato a acetilo y la transferencia de acetilo a la coenzima A (catalizada por la dihidrolipoamida acetiltransferasa, E 2).

Reacciones de síntesis de acetil-SCoA.

Las 2 reacciones restantes son necesarias para devolver el ácido lipoico y el FAD al estado oxidado (catalizadas por la dihidrolipoato deshidrogenasa, E 3). Esto produce NADH.

Reacciones de formación de NADH.

Regulación del complejo piruvato deshidrogenasa.

La enzima regulada del complejo PVK deshidrogenasa es la primera enzima: piruvato deshidrogenasa(E 1). Dos enzimas auxiliares, la quinasa y la fosfatasa, regulan la actividad de la piruvato deshidrogenasa a través de su fosforilación Y desfosforilación.

enzima auxiliar quinasa se activa mediante un exceso del producto final de la oxidación biológica de ATP y los productos del complejo PVK-deshidrogenasa: NADH y acetil-S-CoA. La quinasa activa fosforila la piruvato deshidrogenasa, inactivándola, como resultado de lo cual se detiene la primera reacción del proceso.

Enzima fosfatasa, activado por iones de calcio o insulina, elimina el fosfato y activa la piruvato deshidrogenasa.

Regulación de la actividad de la piruvato deshidrogenasa.

Por tanto, el trabajo de la piruvato deshidrogenasa se suprime cuando exceso en las mitocondrias (en una célula) atp Y NADH, que permite reducir la oxidación del piruvato y, en consecuencia, de la glucosa en el caso de que haya suficiente energía.

- un ácido orgánico, el primero de una serie de α-cetoácidos, es decir, contiene grupos ceto en la posición α con respecto al grupo carboxilo. El anión del ácido pirúvico se llama piruvato y es una de las moléculas clave en muchas vías metabólicas. En particular, el piruvato se forma como producto final de la glucólisis y, en condiciones aeróbicas, puede oxidarse aún más a acetil-coenzima A, que ingresa al ciclo de Krebs. En condiciones de falta de oxígeno, el piruvato se convierte en reacciones de fermentación.

El ácido pirúvico también es el material de partida para la gluconeogénesis, el proceso inverso a la glucólisis. Es un metabolito intermedio en el metabolismo de muchos aminoácidos, y en las bacterias se utiliza como precursor para la síntesis de algunos de ellos.

Propiedades físicas y químicas

El ácido pirúvico es un líquido incoloro con olor similar al del ácido acético, miscible con agua en cualquier proporción.

El ácido pirúvico se caracteriza por todas las reacciones de los grupos carbonilo y carboxilo. Debido a su influencia mutua, la reactividad de ambos grupos aumenta, lo que también conduce a una reacción de descarboxilación facilitada (eliminación del grupo carboxilo en forma de dióxido de carbono) en presencia de ácido sulfúrico o al calentarlo.

El ácido pirúvico puede existir en forma de dos tautómeros, enol y ceto, cuya conversión entre sí se produce fácilmente sin la participación de enzimas. A pH 7 predomina la forma cetona.

Bioquímica

Reacciones de formación de piruvato.

Una parte importante del piruvato en las células se forma como producto final de la glucólisis. En la última (décima) reacción de esta vía metabólica, la enzima piruvato quinasa cataliza la transferencia del grupo fosfato del fosfoenolpiruvato a ADP (fosforilación del sustrato), lo que resulta en la formación de ATP y piruvato en forma de enol, que rápidamente se tautomeriza en forma cetona. La reacción se produce en presencia de iones de potasio y magnesio o manganeso. El proceso se pronuncia exergónico, el cambio estándar en la energía libre es ΔG 0 = -61,9 kJ / mol, por lo que la reacción es irreversible. Aproximadamente la mitad de la energía liberada se almacena en forma de enlace fosfodiéster ATP.

También se metabolizan seis aminoácidos a piruvato:

• Alanina: en la reacción de transaminación con α-cetoglutarato, catalizada por la alanina aminotransferasa en las mitocondrias;
• Triptófano: se convierte en alanina en 4 pasos y luego se produce la transaminación;
• Cisteína: en dos pasos: el primero es la escisión del grupo sulfhidrilo, el segundo es la transaminación;
• Serina: en una reacción catalizada por la serina deshidratasa;
• La glicina es sólo una de las tres posibles vías de degradación, y sólo una termina en piruvato. La conversión se produce a través de serina en dos pasos;
• Treonina: la formación de piruvato es una de las dos vías de degradación, que se lleva a cabo mediante la conversión en glicina y luego en serina).

Estos aminoácidos son glucogénicos, es decir, aquellos a partir de los cuales se puede sintetizar glucosa en el organismo de los mamíferos durante el proceso de gluconeogénesis.

Conversión de piruvato

En condiciones aeróbicas en células eucariotas, el piruvato formado en la glucólisis y otras reacciones metabólicas se transporta a las mitocondrias (si no se sintetiza inmediatamente en este orgánulo, como en el caso de la transaminación de alanina). Aquí se convierte de dos maneras posibles: o entra en una reacción de descarboxilación oxidativa, cuyo producto es acetil-coenzima A, o se convierte en oxalacetato, que es la molécula de partida para la gluconeogénesis.

La descarboxilación oxidativa del piruvato se lleva a cabo mediante un complejo multienzimático de piruvato deshidrogenasa, que incluye tres enzimas diferentes y cinco coenzimas. En esta reacción, el grupo carboxilo en forma de CO 2 se separa de la molécula de piruvato, el residuo de ácido acético resultante se transfiere a la coenzima A y también se reduce una molécula de NAD:

El cambio de energía libre estándar total es ΔG 0 = -33,4 kJ/mol. El NADH resultante transfiere un par de electrones a la cadena de transporte de electrones respiratoria, que en última instancia proporciona la energía para sintetizar 2,5 moléculas de ATP. El acetil-CoA entra en el ciclo de Krebs o se utiliza para otros fines, como la síntesis de ácidos grasos.

La mayoría de las células, cuando reciben suficientes ácidos grasos, los utilizan en lugar de la glucosa como fuente de energía. Debido a la β-oxenación de los ácidos grasos, la concentración de acetil-CoA en las mitocondrias aumenta significativamente y esta sustancia actúa como un modulador negativo del complejo piruvato descarboxilasa. Se observa un efecto similar cuando las necesidades energéticas de la célula son bajas: en este caso, la concentración de NADH aumenta en comparación con NAD +, lo que conduce a la supresión del ciclo de Krebs y la acumulación de acetil-CoA.

La acetil coenzima A actúa simultáneamente como un modulador alostérico positivo de la piruvato carboxilasa, que cataliza la conversión de piruvato en oxaloacetato con la hidrólisis de una molécula de ATP:

Dado que el oxaloacetato no puede transportarse a través de la membrana mitocondrial interna debido a la ausencia de un transportador apropiado, se reduce a malato y se transfiere al citosol, donde se oxida nuevamente. La enzima fosfoenolpiruvato carboxiquinasa actúa sobre el oxalacetato, que lo convierte en fosfoenolpiruvato utilizando el grupo fosfato del GTP:

Como puede ver, esta compleja secuencia de reacciones es la inversa de la última reacción de la glucólisis y, en consecuencia, la primera reacción de la gluconeogénesis. Esta solución alternativa se utiliza porque la conversión de fosfoenolpiruvato en piruvato es una reacción de neorreacción muy exergónica.

En las células eucariotas en condiciones anaeróbicas (por ejemplo, en músculos esqueléticos muy activos, tejidos vegetales sumergidos y tumores sólidos), así como en las bacterias del ácido láctico, se produce el proceso de fermentación del ácido láctico en el que el piruvato es el aceptor final de electrones. Tomando un par de electrones y protones del NADH, el ácido pirúvico se reduce a ácido láctico, catalizando la reacción de la lactato deshidrogenasa (ΔG 0 = -25,1 kJ / mol).

Esta reacción es necesaria para la regeneración del NAD+ necesario para la glucólisis. A pesar de que en total no hay oxidación de la glucosa durante la fermentación del ácido láctico (la relación C:H tanto para la glucosa como para el ácido láctico es 1:2), la energía liberada es suficiente para la síntesis de dos moléculas de ATP.

El piruvato es la materia de partida para otros tipos de fermentaciones, como la alcohólica, el ácido butírico, el ácido propiónico, etc.

En humanos, el piruvato se puede utilizar para biosintetizar el aminoácido no esencial alanina mediante transaminación con glutamato (la reacción inversa de la transaminación entre alanina y α-cetoglutarato descrita anteriormente). En las bacterias participa en las vías metabólicas para la formación de aminoácidos esenciales para el ser humano como valina, leucina, isoleucina y lisina.

Nivel de piruvato en sangre

Normalmente, el nivel de piruvato en sangre oscila entre 0,08 y 0,16 mmol/l. Un aumento o disminución de este valor en sí mismo no es un signo diagnóstico. Generalmente se mide la relación entre las concentraciones de lactato y piruvato (L:P). L significativa: P > 20 puede indicar un trastorno congénito de la cadena de transporte eléctrico, el ciclo de Krebs o una deficiencia de piruvato carboxilasa. L:P<10 может быть признаком дефектности пируватдегдрогеназного комплекса. Также проводят измерения Л: П в спинномозговой жидкости, как один из тестов для диагностики нейрологических нарушений.