Receta azul coreana con salsa de soja. Berenjenas al estilo coreano con zanahorias: recetas de cocina.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 30 minutos

Berenjena coreana con semillas de sésamo y salsa de soja para el invierno: una receta para una ensalada picante y picante de verduras frescas que se prepara rápidamente y se conserva bien. Este aperitivo frío va muy bien con una barbacoa. Para un menú cuaresmal y vegetariano, se puede utilizar como relleno para pan de pita o para un sencillo y sabroso desayuno vegetariano.
Tardará 30 minutos en prepararse, con los ingredientes indicados rendirá aproximadamente 1,2 kg. El plato estará listo en 48 horas.

Ingredientes:

- berenjenas – 1 kg;
- zanahorias – 500 g;
- cebolla – 300 g;
- pimiento dulce – 200 g;
- ajo – 4 dientes;
- pimiento rojo – 2 piezas.;
- cilantro – 50 gramos;
- salsa de soja – 50 ml;
- sésamo blanco – 70 g;
- vinagre de vino – 30 ml;
- sal – 10 g;
- pimiento rojo molido – 7 g;
- aceite de oliva – 30 ml.

Receta con fotos paso a paso:

Berenjenas maduras con piel elástica de color violeta oscuro, sin manchas ni daños, lavar bien con agua fría y cortar el tallo. Cortar la pulpa en tiras finas, espolvorear con sal y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Luego sofreír las berenjenas en aceite de oliva bien caliente durante 10 minutos.




Corta las zanahorias en tiras finas o rallalas con un rallador para obtener zanahorias coreanas.




Cortar la cebolla en mitades finas. En lugar de cebollas, puedes utilizar chalotes, son más dulces.




Cortamos los tallos de los pimientos morrones, pelamos las semillas de las verduras y retiramos las particiones blancas. Cortamos la pulpa en tiras estrechas.






A continuación, pica finamente un manojo de cilantro fresco. Cortamos los dientes de ajo o los pasamos por una prensa de ajos. Cortar las vainas de chile rojo en aros junto con las semillas.




Freír las semillas de sésamo blancas en una sartén seca hasta que estén doradas.




Combinamos todos los ingredientes juntos. Coloque las cebollas, los pimientos morrones, las zanahorias, el ajo, el cilantro y el chile en un bol. Revuelva, agregue la berenjena frita, las semillas de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de vino y el pimiento rojo molido.




Transfiera la ensalada a un recipiente hermético. Déjelo durante 5 a 6 horas a temperatura ambiente, luego colóquelo en el estante inferior del refrigerador durante 48 horas.
La ensalada se puede conservar en el frigorífico durante varios días.






¡Buen provecho!
Prueba también a cocinar

Publicado: 29 de septiembre de 2017
Publicado por: hadaamanecer
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

La cocina coreana es quizás la más misteriosa y sorprendente. Y todo porque los coreanos saben cómo añadir un delicioso sabor y aroma a cualquier producto, incluso a los completamente sosos. Solo tome esto: un refrigerio picante y apetitoso será un "invitado de bienvenida" en su mesa tanto entre semana como en días festivos.

No es difícil preparar berenjenas coreanas instantáneas con zanahorias, cuya receta encontrarás a continuación. Cortarlas en tiras finas, salarlas y sofreírlas en aceite de girasol. Luego mezcle con pimiento dulce picado, zanahoria rallada, ajo picado y perejil picado. Y finalmente, agrega especias a las berenjenas, sazona con salsa de soja y vinagre. Y, lo más importante, dejar reposar el aperitivo durante 24 horas, y ciertamente en un lugar frío.

Ingredientes:

- berenjena mediana – 4 piezas,
- pimiento dulce rojo, naranja o amarillo - 3 vainas,
- zanahorias – 2 piezas,
- ajo – 4 dientes,
- perejil – 1/2 manojo,
- Vinagre al 9% – 3 cucharadas.,
- salsa de soja – 3 cucharadas,
- cilantro entero – 1,5 cucharaditas,
- mezcla de condimentos de pimientos – 1 cucharadita,
- azúcar – 1 cucharadita,
- sésamo blanco – 1 cucharada,
- aceite de girasol refinado – 2 cucharadas,
- aceite de sésamo (opcional) – 1 cucharada,
- sal.

Receta paso a paso con fotos:

Seque las berenjenas bien lavadas. Quitar los tallos y cortar en tiras de 3 x 0,7 cm aproximadamente y colocar en un recipiente hondo.

Agrega sal y mezcla bien con las manos. Dejar actuar 30 minutos para que las berenjenas suelten su jugo.

Lavar los pimientos dulces, quitarles los tallos y las vainas. Corte los pimientos por la mitad a lo largo y luego pique cada mitad en mitades finas.

Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano.

Enjuagar el perejil, sacudir el agua y picar finamente. Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos pequeños. Combine el perejil y el ajo en un bol, agregue una pizca de sal y mezcle bien.

Muele las semillas de cilantro en un mortero.

Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas y aparezca el olor característico de estas semillas.

Echa aceite de girasol en una sartén y caliéntalo bien. Colocar las berenjenas, previamente exprimidas del jugo desprendido. Freír, recordando revolver, hasta que esté cocido. Asegúrese de que las pajitas de berenjena no se quemen, de lo contrario se arruinará el sabor del plato.

Coloca las berenjenas en un bol que no sea de metal.

Agrega las zanahorias, los pimientos morrones y una mezcla de ajo y perejil.

Agregue las semillas de sésamo, el azúcar, la mezcla de pimientos y el cilantro. Mezclar bien.

Mida 3 cucharadas. l. salsa de soja.

Y si lo deseas, puedes añadir una cucharada de aceite de sésamo.

Revuelve durante 5 minutos para cubrir todas las berenjenas con los ingredientes líquidos. Cubre el recipiente con el snack coreano con film transparente y refrigéralo por un día.

Servir con puré de patatas, patatas hervidas y platos de carne. Pero este aperitivo también queda bien como plato independiente. Especialmente si se combina con pan blanco recién horneado.

Procesar verduras es rápido y sin esfuerzos tediosos. Corte breve y marinar durante 5 horas. Luego se realiza la esterilización básica y se realiza la costura. En invierno, en cada frasco encontraremos pulpa gordita de berenjena y un apetitoso conjunto de verduras al estilo coreano.

Este aperitivo de ensalada aromático y agradablemente picante combina bien con carnes, pescados y aves, anima las guarniciones de patatas y combina bien con el trigo sarraceno, la cebada perlada y el mijo. También nos encanta combinar berenjenas saladas con repollo guisado de todo tipo. Resulta ser una versión inusual, ligeramente picante y rica del guiso de verduras de invierno.

Navegación rápida por el artículo:

Ingredientes para la preparación

Tiempo de cocción: 30-40 minutos de preparación activa de verduras + 5 horas de marinado + 15 minutos de esterilización.

Contenido calórico de 100 gramos: no más de 110 kcal.

Nosotros necesitamos:

• Berenjenas - 2 kg
• Zanahorias - 0,5 kg
• Cebollas - 0,5 kg
• Pimiento morrón - 0,5 kg
• Ajo - 6-7 dientes
• Sal - 1 cucharada. cuchara rasa para adobo + 2-3 pizcas para verter azul
• Azúcar - 6-7 cucharadas. cucharas (menos al gusto)
• Cilantro (molido) - 2 cucharaditas
• Pimienta negra (molida) - 1 cucharadita
• Pimiento rojo (molido) - 1-2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 90 ml + 1-2 cucharadas. cucharas
• Vinagre de mesa (9%) - 90 ml (6 cucharadas de 15 ml cada una)

Detalles importantes:

Cómo preparar una merienda para la mesa y para el invierno.

Hacemos la preparación en 2 etapas.

6 horas antes de enrollar las latas Marinamos las verduras de acompañamiento. En 4 horas nos ocuparemos de los azules. Cuando las verduras, incluidas las zanahorias, estén marinadas, combínelas con berenjenas al horno calientes y colóquelas en frascos. Esterilizar brevemente, enrollar y dejar enfriar lentamente debajo de una manta. ¡Todo! La receta es sencilla, pero hará falta paciencia, como siempre cuando se envejecen alimentos en un adobo.

El segundo algoritmo es aún más sencillo. Puedes dejar marinar las verduras durante la noche. Obtendrás más jugo y será más fácil planificar tu tiempo.

La noche anterior dedicamos 20 minutos a comer berenjenas para nuestros compañeros. Luego por la mañana sólo nos quedará preparar las azules y sellar las latas. Tardaremos como máximo 10 minutos en cortarlos, luego 1 hora de remojo con sal y 20 minutos de horneado. Esterilización con costura - máximo 30 minutos.

Preparación y encurtido de hortalizas satélite.

Muele las zanahorias en tiras finas con un rallador especial. Para ablandar, vierta agua hirviendo durante 3 minutos. Enjuague en un colador con agua fría y exprima.

Cortar la cebolla en mitades finas. Corta el pimiento en finas tiras longitudinales, como en la foto de abajo.

Combine todas las verduras en una cacerola grande. Espolvoree con especias, exprima el ajo con una prensa, vierta vinagre y aceite. Mezclar bien y cerrar bien. Es conveniente utilizar film transparente. Déjalo marinar durante 5 horas.

Preparar berenjenas y combinar verduras en una ensalada.

Esperemos a que las verduras se marinen al menos 4 horas y luego pasemos a las berenjenas.

Se pueden utilizar con papel de lija o pelados. Cortar en cubos largos y finos. El espesor es de aproximadamente 1,5 cm. Primero, corta la verdura a lo largo en rodajas. Cortamos cada plato en barras largas y las dividimos por la mitad por la mitad.

Espolvorea las rodajas resultantes con sal gruesa y dejar actuar durante 40-60 minutos. Es mejor no utilizar sal fina. Existe el riesgo de que la pulpa acabe demasiado salada.

Cuando las berenjenas hayan soltado su jugo, escurrirlas, exprimir ligeramente los trozos y enjuagarlas en un colador con agua corriente.

Ahora las berenjenas necesitan tratamiento térmico.

Elige entre 3 métodos el que más te convenga.

1) Puedes hervirlo hasta que esté cocido. Agua con sal, como para la sopa (¡pruébala!) y hirviendo moderadamente. Después de hervir, cocine las verduras hasta que se ablanden y se oscurezcan. Generalmente no toma más de 10 minutos. Es importante no cocinar demasiado. Escurrir el agua con cuidado y dejar escurrir en un colador.

2) Freír en una sartén- la opción más gorda. Aunque su contenido en grasa no es crítico si primero espolvoreas las barritas con aceite y mezclas bien con las manos. Deja las azules en remojo durante 5 minutos y colócalas en una sartén precalentada. Lo dejamos sin aceite o lo engrasamos mínimamente, como al freír tortitas, con un cepillo o un trozo de gasa. Freír, revolviendo constantemente, de 5 a 7 minutos. Nuestro objetivo es suavizar y conseguir un color dorado claro.

3) Nos gusta hornearlo en el horno sobre una bandeja para horno. En este caso gastaremos menos aceite que en una sartén. Engrase ligeramente una bandeja para horno con aceite, coloque los cubos, cubra con papel de aluminio para evitar que se sequen. horneemos a 180-200 grados - 10-15 minutos. Comprobar que esté cocido con un tenedor: los trozos deben estar blandos. Las verduras tienen tiempo de dorarse por la parte inferior.

Listo y todavía calientes (!) pedazos de azul mezclar con el resto de verduras ya encurtidas (zanahorias, cebollas y pimientos). Deja enfriar la ensalada.

Excelente aroma, textura carnosa y belleza jugosa y deliciosa. ¡Es hora de probar el aperitivo de berenjena coreano más delicioso!

Esterilización y sellado para el invierno.

Coloque las verduras en frascos y agregue uniformemente la marinada desde el fondo de la sartén. Envases adecuados desde 500 ml hasta 1 litro. Esa deliciosa ocasión en la que un litro de ensalada se va volando rápidamente. No es necesario guardar el snack abierto durante mucho tiempo.

Colocamos los recipientes llenos en el fondo de una cacerola grande, donde colocamos una toalla pequeña. Llene la cacerola con agua tibia, hasta los colgadores de las latas. Simplemente cubra con tapas y esterilice las piezas de trabajo a fuego lento. El tiempo se cuenta desde que hierve el agua. Por 500 ml - 15 minutos. Por 1 litro - 20-25 minutos.

Sacamos las piezas de trabajo después de la esterilización y las sellamos herméticamente. Dar la vuelta, envolver, esperar a que se enfríe. Lo guardamos en un armario oscuro. Esta preparación contiene un conservante clásico (vinagre). Puede resistir con normalidad hasta Semana Santa a temperatura ambiente.

Algunas palabras sobre la elección correcta del azul.

Nosotros necesitamos berenjenas de madurez técnica.

• Se trata de hortalizas de tamaño mediano, de 15 a 17 cm de valle.
• Pulpa suave, cremosa o de color blanco lechoso. En una sección longitudinal no hay huecos en la pulpa.
• Las semillas no están completamente formadas, aún no son duras, son blanquecinas o de color marrón claro.
• En términos de peso, cada fruta es bastante pesada, a pesar de su tamaño moderado: unos 200 gramos.

Si decide utilizar berenjenas que ya están demasiado maduras (son más largas, más ligeras y con semillas duras y con forma), asegúrese de cortar las semillas.

¡Le deseamos una compra exitosa, preparativos fáciles y buen provecho!

La receta más deliciosa de berenjenas coreanas para el invierno te deleitará inmediatamente y decorará la estación fría. Hicimos el algoritmo con fotografías paso a paso lo más claro posible. ¿Tiene usted alguna pregunta? Escribe en los comentarios. Siempre respondemos a los lectores.

Y busque actualizaciones en “Recetas fáciles” - “Cocina casera”. ¡La mejor comida de invierno para ti!

PD El video prometido es para una variación elegante de la ensalada para la mesa. Con semillas de sésamo, salsa de soja, perejil y cilantro. Lacónica y sencilla, con primeros planos. Tenga en cuenta las interesantes rodajas finas. Cada uno de ellos contendrá un trozo de piel.

Gracias por el artículo (41)

La berenjena coreana instantánea es un snack apetitoso, sabroso y aromático que decora cualquier mesa. Se puede utilizar como plato aparte o como complemento de carnes, verduras hervidas y al horno. Hay ingredientes para cocinar disponibles y algunos crecen directamente en los parterres de su jardín. La ensalada de berenjena preparada se puede conservar durante mucho tiempo en un lugar fresco.

receta sencilla

Al preparar frutas azules, en primer lugar, es necesario remojarlas en agua fría y salada para eliminar el componente activo: la carne en conserva. Una receta rápida de berenjenas al estilo coreano consiste en dejar reposar las verduras en un lugar frío durante varias horas.

Productos:

• los azules - 1,4 kg;
• zanahorias - 350 g;
• cebolla - 0,3 kg;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre de mesa - 60 ml;
• salsa de soja - 20 ml;
• aceite - 130 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal de roca - 2 cucharaditas;
• una mezcla de pimientos, cilantro al gusto;
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• condimento para platos coreanos - 3 cucharaditas.

Nuestras acciones:

1. Quitar el tallo a las berenjenas, enjuagar y secar. Picar en rodajas. Calentar aceite en una sartén de fondo grueso, añadirlas y sofreír hasta que estén doradas.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar en tiras, sofreír en grasa. Combina con berenjenas.
3. Retire las cáscaras del ajo, limpie o pique con una licuadora. Pelar las zanahorias finamente y cortarlas en un rallador especial. Añadir al recipiente con el resto de ingredientes. Agregue las especias, la salsa y el ácido. Mezclar todos los ingredientes, cerrar y poner en un lugar fresco durante 3-4 horas.
4. Pasado el tiempo, coloca las verduras azules cocidas al estilo coreano en frascos limpios. Tapar y esterilizar durante 15 a 30 minutos, dependiendo del volumen del recipiente. Enróllalo y mételo debajo de la manta, dándole la vuelta primero.

¡Consejo! Para conseguir un aperitivo de berenjena más picante, puedes ajustar la cantidad de ajo y pimienta molida. Para quienes gustan de los platos menos picantes, el ingrediente picante se puede sustituir por trozos de pimentón rojo.

La ensalada más picante y picante. Una acidez ligeramente agradable y especias aromáticas le dan al plato un sabor asiático. Veamos cómo cocinar berenjenas je para el invierno según la receta original.

Productos:

• cebolla - 0,2 kg;
• verduras azul violeta - 1,7 kg;
• sal - 20 g;
• chile - 1 vaina;
• agua filtrada - 4 l;
• ajo (dientes) - 7 piezas.;
• pimiento morrón - 250 g;
• vinagre 70% - 15 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• aceite - 120 ml;
• cilantro (semilla) - 2 cucharaditas;
• salsa de soja - 55 ml.

La receta coreana de berenjena consta de los siguientes pasos de cocción:

1. Lavar las frutas moradas, ponerlas en una cacerola y agregar agua, agregar sal. Colóquelo al fuego y después de hervir, cocine durante 5-10 minutos. Las berenjenas deben estar medio cocidas. Colar a través de un colador, dejando escurrir el exceso de líquido. Retire los tallos y córtelos en cubos.
2. Dividir la cebolla en 2 partes iguales, pelarla y cortarla en cubos y tiras. Transfiera el primer tipo a un plato y envíe el segundo al recipiente con las berenjenas.
3. Enjuague los pimientos dulces y el chile, quíteles las semillas y córtelos en rodajas finas.
4. Vierta el ácido en el recipiente y agregue sal. Mezclar, tapar con un plato y colocar un peso encima. Las verduras se marinarán más rápido y soltarán su jugo.
5. Pelar los dientes de ajo y picarlos en un rallador mediano.
6. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla y sofreír a fuego lento. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Una vez dorado, apagar y espolvorear con semillas de cilantro y ajo.
7. Sazone las verduras azules marinadas al estilo coreano con salsa de soja y cebollas aromáticas caramelizadas. Remueve, tapa y deja reposar durante 30-40 minutos en un lugar fresco.
8. Mientras tanto, calentar los frascos en el horno y hervir las tapas. Colocar el snack en recipientes, tapar y esterilizar. Pasado un cuarto de hora, retira con cuidado el heh de las berenjenas en coreano y ciérralas. Dar la vuelta y cubrir con una manta hasta que esté completamente frío.

Esta preparación se guarda en el frigorífico o bodega. Para obtener un aspecto más brillante, se recomienda elegir pimientos morrones de varios colores.

Ensalada De Zanahorias

No a mucha gente le gustan las verduras de piel morada. Pero conociendo la receta correcta de berenjenas coreanas, no solo a los adultos sino también a los niños les encantarán. Gracias al sencillo método, incluso un principiante en la cocina podrá realizar la preparación.

Productos:

• tomates - 400 g;
• pimiento dulce - 0,15 kg;
• berenjenas - 0,8 kg;
• zanahorias - 0,3 kg;
• cebolla - 130 g;
• mezcla de pimientos - 0,5 cucharaditas;
• hierbas frescas - 20 g;
• cilantro - en la punta de un cuchillo;
• ajo - 4 dientes;
• vinagre 70% - 20 ml;
• aceite - 60 ml;
• sal al gusto;
• miel natural (opcional) - 1 cucharadita.

Las berenjenas con zanahorias al estilo coreano se preparan según el siguiente principio:

1. Enjuague las verduras moradas con agua corriente, séquelas y córteles el tallo. Picar en cubos y colocar en un recipiente. Espolvorear generosamente con sal, tapar y dejar caliente 30 minutos. Luego cuele con un colador y enjuague con agua hervida fría.
2. Pelar la cebolla, el ajo, picar. Enjuague las verduras y pique.
3. Cortar la piel de las zanahorias en una capa fina y rallarlas con un rallador especial para ensaladas coreanas.
4. Retire las semillas de los pimientos dulces y córtelos en rodajas.
5. Enjuague los tomates, retire las partes no comestibles y córtelos en tiras.
6. Echar aceite en una sartén honda, calentar y sofreír las berenjenas preparadas a fuego lento. Colóquelo en un recipiente conveniente, combinándolo con otros ingredientes, especias y ácido. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante 2-3 horas. Las berenjenas al estilo coreano con zanahorias están listas para comer.
7. Para almacenar durante el invierno, la ensalada se transfiere a un recipiente esterilizado y se cierra con tapas.

¡Consejo! Si es alérgico a algún producto de miel, puede sustituirlo por azúcar granulada.

Verduras en escabeche coreanas

Las berenjenas son un producto sabroso, saludable y valioso en la dieta humana. La composición química de la verdura es variada. El potasio se considera un elemento importante que mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Para conservar todas las propiedades beneficiosas, vitaminas y elementos, se recomienda enlatar la verdura. Veamos cómo cocinar frutas azules en coreano.

Productos:

• berenjenas - 1,8 kg;
• vinagre 9% - 1 vaso;
• sal de roca - al gusto;
• aceite - 120 ml;
• agua - 250 ml;
• hoja de laurel en hojas - 3 piezas.;
• pimienta (guisantes) - 18 piezas

1. Lavar las verduras moradas y quitarles el tallo. Cortar en cubos. Sal generosamente en un recipiente hondo. Cubrir y dejar caliente durante 30-60 minutos. Colóquelo en un colador y enjuague con agua hervida fría para eliminar el exceso de amargor y sal.
2. Echar aceite en una sartén de fondo grueso y calentar. Colocar las rodajas de berenjena secas y sofreír hasta que estén doradas.
3. Quitar la piel a la cebolla y cortarla en aros de no más de 2 mm de grosor. Colocar en una cacerola grande alternativamente con las berenjenas. El último trozo debe ser la cebolla.
4. En otro recipiente, combine agua, sal, laurel y pimienta. Colocar en la estufa, llevar a ebullición y agregar ácido, calentar durante 2-3 minutos.
5. Vierta la marinada caliente sobre las verduras preparadas. Después de enfriar, colocar en el refrigerador para infundir.
6. Habiendo marinado las berenjenas al estilo coreano, pasamos a preparar los frascos y las tapas. Puedes esterilizar envases de vidrio mediante 2 métodos:

• en el horno a una temperatura de no más de 100 grados, durante 15-25 minutos;
• sobre vapor de agua de 10 a 30 minutos, dependiendo del volumen.

La mayoría de las tapas están hervidas.

Coloque el snack, cúbralo y póngalo a esterilizar: 0,5 y 0,7 litros - 30 minutos, y 1 litro - 40 minutos. Enrollar bien y darle la vuelta, envolviendo con una manta hasta que esté completamente frío. Las berenjenas en escabeche al estilo coreano se almacenan en un lugar frío.

Independientemente del método de cocción elegido, familiares y amigos siempre estarán encantados con una ensalada brillante y aromática. Cocinar berenjenas en coreano no es difícil. El aperitivo se puede utilizar como plato independiente o como ingrediente adicional a carnes, verduras hervidas y cereales. Para obtener una ensalada de verduras verdaderamente inusual, es importante preparar adecuadamente el ingrediente principal. Entonces todo saldrá bien y las berenjenas más deliciosas alegrarán una aburrida tarde de invierno.

Un aperitivo picante de berenjena se incluye en la categoría de platos semipreparados caseros coreanos, muy populares en nuestro país. Para prepararlo es recomendable disponer de un rallador de zanahorias especial, ya que está incluido en la mayoría de recetas de esta lista.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas coreanas de berenjena son:

Para preparar berenjenas coreanas de la mejor manera, primero debes decidir una receta. Mire los ingredientes, los métodos de cocción, el corte de verduras, etc. Puede ajustar el tamaño de la porción de cada plato a su gusto, para no tener que depender de ello.

Para los bocadillos, es mejor seleccionar berenjenas maduras, densas y hermosas. Se procesan de forma diferente cada vez. En un caso, debes hornear todo en el horno y luego cortarlo. En otro, córtelo inmediatamente en tiras largas y finas. Consideremos el segundo caso.

Después de cortarlas, es mejor quitarles el amargor a las berenjenas. Esto se hace así: agrega sal; y cuando suelte el jugo (quedará de color oscuro), se escurre. Luego se exprimen ligeramente las verduras, pero para no deformar la forma, ya que esto es importante para el plato. Puedes enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de sal, pero esto no es necesario. Debe haber sal en el aperitivo, solo agrega menos un poco más tarde, eso es todo.

Cinco de las recetas coreanas de berenjenas más rápidas:

Ahora hay que freír las berenjenas en una sartén con aceite hasta que adquieran un bonito color dorado. Y mezclar con otros productos. Más a menudo se trata de zanahorias crudas ralladas en un rallador coreano, pimientos morrones y cebollas cortadas en tiras. Todo se cubre con un aderezo compuesto por salsa de soja, aceite vegetal, sal, una mezcla de pimientos picantes y condimentos nacionales especiales. Se deja reposar el plato para que los sabores se entrelacen y el contenido del aperitivo quede bien marinado.

Guarde las berenjenas coreanas únicamente en el refrigerador. Pueden permanecer allí por mucho tiempo. Pero es poco probable que alguien en casa les deje vivir tanto tiempo;))