Platos de calabacín bajos en calorías. Recetas dietéticas de calabacín Recetas dietéticas de calabacín

Como todas las hortalizas de origen americano, la calabaza fue traída a Europa durante la época de Colón y durante mucho tiempo fue considerada una planta ornamental. Hoy sencillo y sabroso. platos saludables de calabacín Todas las amas de casa del Nuevo Mundo cocinan con gusto: experimentadas y no tan experimentadas.

Sólo se necesita un poco de habilidad para preparar de forma rápida y sabrosa platos originales con un fruto alargado y joven de la familia de las calabazas. El calabacín tiene un contenido calórico récord: 25-30 kcal/100 g. Pero su jugosa pulpa es rica en potasio, hierro, contiene ácido ascórbico y un complejo de vitaminas del grupo B. A las personas que quieren adelgazar les resulta difícil encontrar un producto más adecuado a su dieta que nunca les resulte aburrido.

Las recetas de platos elaborados con esta verdura son variadas, requieren un mínimo de tiempo y en la mesa siempre lucen festivas. Las recetas de platos dietéticos de calabacín con fotos son prueba de ello.

Guiso con pimientos y tomates

El calabacín guisado, acompañado de tomates y pimientos morrones, sirve como buen complemento a la carne. También se comen con apetito constante como plato independiente.

Productos para cocinar:

• Calabacines tiernos – 2 piezas.;
• Zanahoria – 1 pieza; Tomates frescos – 2 piezas.;
• Pimiento dulce – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Aceite vegetal – 2 cucharadas Salsa para pasta o tomate – 2 cucharadas. l.;
• Especias: sal, pimienta negra.
• Eneldo o perejil.

Receta paso a paso

• Preparar los calabacines: pelar los frutos, quitarles las semillas a los pimientos,
• Picar finamente la cebolla, picar el ajo. Cortar las zanahorias y los tomates en trozos.
• En una sartén precalentada, sofreír la cebolla y el ajo (2-3 minutos), agregar los tomates y el calabacín, luego el pimiento en tiras y las zanahorias, después de un par de minutos agregar los cubos de calabacín.
• Revuelva las verduras en la sartén periódicamente, tan pronto como suelten su jugo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante un poco más de 5 minutos.
• Espolvorea las verduras guisadas con eneldo y perejil.

barriles de calabaza

El plato es sencillo de preparar, pero puede decorar cualquier mesa navideña.

Productos para cocinar:

• Calabacines tiernos – 3 piezas.;
• Zanahoria – 1 pieza;
• Queso – 50 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Carne picada: cerdo, ternera, pollo – 500 g;
• Aceite vegetal – 50 g;
• Especias: sal, pimienta negra.
• Eneldo o perejil.

Receta paso a paso

• Cortar los frutos alargados en barras de hasta 5 cm de altura (cuanto mayor sea el diámetro del calabacín, menor será la altura del “barril”).
• Use una cucharadita para sacar la mitad de las barras, dejando la parte inferior.
• En una sartén precalentada, sofreír las cebollas y las zanahorias, añadir el corazón de calabacín retirado y la carne picada. Mezclar la mezcla tostada con hierbas.
• Rellenar los barriles con carne picada, espolvorear con queso y hornear en el horno a 180° durante media hora.

Calabacín con requesón

El delicado sabor de un plato jugoso con un toque especiado atraerá no solo a los miembros de la familia, sino también a los invitados.

Productos para cocinar:

• Calabacines tiernos – 2 piezas.;
• requesón – 200 g;
• Queso – 100 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Huevo – 1 pieza;
• Especias: sal, pimienta negra.
• Eneldo o perejil.

Receta paso a paso

• Cortar el calabacín a lo largo y sacar la pulpa con una cuchara, formando un trozo con forma de barco.
• Prepare el relleno: muela el requesón con las hierbas, el ajo picado y el huevo. Agrega sal y pimienta.
• Espolvorea cada bote con queso y colócalo en una bandeja para hornear.
• La fuente se mete en el horno durante 35-40 minutos a 180°.

Calabacín cazuela

La crema agria le da a la cazuela un sabor delicado y las hierbas la hacen aromática y apetitosa.

Productos para cocinar:

• Calabacines tiernos – 5 piezas.;
• Crema agria grasa – 500 ml;
• Mantequilla – 50 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Huevo – 3 piezas.;
• Sal – 1 cucharadita. ;
• Pimienta negra – ½ cucharadita;
• Albahaca y perejil;

Receta paso a paso

• Cortar los calabacines en círculos de hasta 1 cm de grosor, salpimentar los círculos, dejar salar unos minutos.
• Prepare una mezcla de huevos batidos, hierbas y ajo.
• Freír las tazas en una sartén precalentada (1-2 minutos por cada lado). Colócalos sobre servilletas para escurrir la grasa.
• Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, hornee las verduras en el horno a 180° durante media hora, después de verterle crema agria.

Cazuela con queso

Esta tierna cazuela que se deshace en la boca no dejará indiferente ni siquiera a aquellos que son escépticos con las verduras y prefieren los alimentos ricos en calorías.

Productos requeridos:

• Calabacines tiernos – 3 piezas.;
• Crema agria grasa – 500 ml;
• Mantequilla – 50 g;
• Harina – 2 cucharadas. l.;
• Leche – 20 ml;
• Huevo – 2 piezas.;
• Sal, pimienta negra;
• Albahaca y perejil;
• Queso queso – 200 g;
• Queso duro – 100 g.

Progreso de la preparación

• Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas y hervir durante 5 minutos.
• Para la salsa, sofreír la harina en mantequilla, agregar la mezcla de huevo batido con leche y frotar para eliminar los grumos.
• Coloque las tazas en una bandeja para hornear engrasada.
• Muele las verduras con queso y cubre el calabacín con él.
• Vierta la salsa sobre todo y espolvoree con queso duro.
• Después de hornear a t = 200° durante 25-30 minutos, se puede servir el plato.

Pizza

Una versión original y sencilla de pizza de calabacín se convertirá en el snack favorito de su hogar.

Productos requeridos:

• Calabacines tiernos – 2 piezas.;
• Crema agria grasa – 500 ml;
• Mantequilla – 50 g;
• Harina – 5 cucharadas. l.;
• Leche – 20 ml;
• Huevo – 1 pieza;
• Sal – 1 cucharadita;
• Pimienta negra;
• Eneldo, perejil, cebollas verdes;
• Pechuga de pollo – 1 pieza;
• Queso duro – 100 g.
• Tomate – 1 ud.

Progreso de la preparación:

• Pelar las verduras y rallarlas.
• Exprima la masa rallada, muela con el huevo, las hierbas y agregue la harina. Condimentar con sal y pimienta.
• Preparar la sartén: untarla con mantequilla y espolvorear con empanizado.
• Extienda la masa de pizza en una capa de hasta 1 cm.
• Agregue la carne hervida, cortada en trozos, las rodajas de tomate y espolvoree con queso.
• La pizza se hornea a t° = 180° durante media hora.

frittata

Un desayuno rápido y abundante: tortilla italiana de calabacín.

Ingredientes:

• Calabacines tiernos – 1 pieza;
• Pimiento dulce – 1 pieza;
• Aceite vegetal (óptimamente de oliva) – 50-60 g;
• Harina – 5 cucharadas. l.;
• Leche – 100 ml;
• Huevo – 4 piezas.;
• Sal, pimienta negra;
• Verdor.

Progreso de la preparación:

• Pelar los frutos del calabacín, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas finas junto con el pimiento. Picar cebollas y hierbas de cualquier forma.
• Freír la cebolla hasta que esté blanda, añadir el calabacín y cocinar a fuego lento unos minutos.
• Batir la mezcla de tortilla: huevos, leche, agregarle las hierbas finamente picadas y la pimienta.
• Vierta la mezcla de huevo y leche sobre las verduras.
• Cuece la tortilla a fuego lento durante un cuarto de hora en el fuego o en el horno.

Calabacines fritos con salsa de soja

Una receta original para una comida rápida al estilo de la cocina asiática. Una guarnición de arroz combina bien con este plato picante y picante.

Ingredientes:

• Calabacines tiernos – 2 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 50-60 g;
• Ajo – 5 dientes;
• Sal – ½ cucharadita.
• Jengibre – ½ cucharadita;
• Salsa de soja – 4 cucharadas. l.;
• Almidón – 1 cucharada. l.

Progreso de la preparación:

• Diluir el almidón, mezclarlo con salsa de soja, cebolla y jengibre. Agregue sal.
• Picar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor y sofreír hasta que estén medio cocidos.
• Agregue la mezcla de salsa a los calabacines y cocine a fuego lento tapado durante varios minutos. Pasados ​​​​los 7 minutos, retira del fuego, espolvorea con ajo y sirve.

Calabacín rebozado

La masa ayuda a mantener la jugosidad. Un plato de calabacín preparado de esta manera se puede variar agregando crema agria y salsa de ajo.

Ingredientes:

• Calabacín más grande – 1 pieza;
• crema agria – 150 g;
• Harina – 200 g;
• Huevo – 2 piezas.;
• Sal – 1 cucharadita;
• Pimienta negra;
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.

Progreso de la preparación:

• Picar los calabacines en rodajas de un centímetro de grosor y pasarlos por harina.
• Para la masa, mezcle la harina, los huevos, la crema agria, las hierbas, la pimienta y la sal.
• Sumerge los calabacines en la masa, colócalos en una sartén caliente y dóralos.
• Puedes servir el calabacín frío o caliente; seguirá estando delicioso.

Sopa de crema

La sopa baja en calorías y de fácil digestión se puede preparar fácilmente en casa.

Productos requeridos:

• Calabacín mediano - 2 piezas.;
• Crema – 1 vaso;
• Sal – 1 cucharadita;
• Curry – ½ cucharadita;
• Eneldo;
• Galletas saladas – 1 paquete.

Progreso de la preparación:

• Rallar finamente el calabacín, agregar agua: su nivel debe ser un poco menor que la masa vegetal.
• Cocine hasta que quede suave; no es necesario que el fuego sea alto.
• Agregue sal a las gachas cocidas y bata bien hasta que quede suave.
• Agregue la crema ligeramente tibia, sazone con curry y eneldo.
• Servir con galletas saladas o pan tostado.

Buñuelos de calabacín

Sabroso, barato, práctico. Los panqueques de calabacín se pueden comer no solo en casa, sino también en el trabajo.

Ingredientes:

• Calabacines tiernos – 2 piezas.;
• Ajo – 2 dientes;
• Harina – 3 cucharadas. l.;
• Huevo – 2 piezas.;
• Sal – 1/2 cucharadita;
• Queso – 100 g;

Progreso de la preparación:

• Rallar las verduras en trozos grandes, espolvorear con sal y dejar secar.
• Moler el queso y el ajo.
• Hacer una masa homogénea de calabacín, queso, ajo, agregar los huevos y la harina.
• Batir bien la masa y colocar una cucharada en la sartén. Dorar por ambos lados.

Pastel de calabacín "Napoleón"

La decoración festiva de la mesa está disponible todos los días, ya que los ingredientes de este original plato son económicos y accesibles.

Productos requeridos:

• Calabacines grandes – 2 piezas.;
• Harina – 3 cucharadas. l.;
• Sal – 1 cucharadita;
• Sémola – 3 cucharadas. l.;
• Huevos – 2 piezas.;
• Cebollas – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Yogur – 1 vaso
• Verdor.

Progreso de la preparación:

• Rallar los calabacines en trozos grandes, espolvorear con sal y dejar secar.
• Escurre el jugo de la masa preparada, agrega la harina, la sémola y los huevos batidos.
• Freír los panqueques con una masa homogénea de masa, primero engrasando la sartén con aceite. Deberías obtener 5-6 panqueques.
• Por separado, sofreír las cebollas y las zanahorias finamente picadas, condimentarlas con ajo y hierbas.
• Remoje cada panqueque en yogur y esparza zanahorias picadas. Decora el “Calabacín Napoleón” con verduras.

Palitos de calabacín crujientes

Los niños y papá disfrutarán igualmente de palitos crujientes para el desayuno y de una cerveza. Su sabor se puede cambiar utilizando diversas especias.

Productos requeridos:

• Calabacín grande – 1 pieza;
• Aceite vegetal (el de oliva es el mejor) – 3 cucharadas. l.;
• Sal – 1 cucharadita;
• pimentón – ½ cucharadita;
• Ajo en polvo – 1 cucharadita;
• Bizcochos – 3 cucharadas. l.

Progreso de la preparación:

• Pelar los calabacines, picarlos en cubos de 5-8 cm de largo y hasta 1 cm de grosor.
• Engrase los cubos con una mezcla de aceite de oliva, sal y especias.
• Espolvorea los palitos con pan rallado y colócalos en el horno a una temperatura de hasta 200° durante un cuarto de hora, hasta que los palitos horneados adquieran un bonito color dorado.

Calabacín marinado

El aperitivo tiene un sabor dulce y picante y es un éxito en picnics y banquetes.

Productos requeridos:

• Calabacín mediano – 2 piezas.;
• Harina – 3 cucharadas. l.;
• Sal – 1 cucharadita;
• Miel – 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal – 6 cucharadas. l.;
• Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.;
• Eneldo;
• Ajo – 2 dientes;
• Pimienta negra – ½ cucharadita;
• Pimiento rojo – ½ cucharadita.

Progreso de la preparación:

• Pelar los calabacines, picarlos finamente en cubos y salar durante 30 minutos.
• Para la marinada: hacer una mezcla de vinagre, miel, pimienta, ajo y aceite.
• Escurre el jugo de los calabacines picados, vierte la marinada y guárdalo en el frigorífico.

Las dietas que incluyen calabacín para adelgazar dan excelentes resultados debido a la especial composición de la verdura. Este es uno de los alimentos más bajos en calorías que crea una sensación de saciedad durante varias horas y al mismo tiempo quema grasa activamente en las áreas problemáticas del estómago, las caderas y la cintura.

Calabacín - composición

Para el menú dietético, por regla general, se utilizan alimentos bajos en calorías, ricos en fibra y vitaminas. El primero, como una esponja, elimina densos depósitos dañinos de la superficie del intestino, y el segundo apoya el sistema inmunológico y da energía. Es importante que una persona no experimente un hambre insoportable entre comidas. La composición química del calabacín es un conjunto de sustancias que pueden ayudarlo a perder peso rápidamente y mantenerse lleno. Contiene mucha agua y fibra dietética. 100 g de verduras contienen:

• proteínas – 0,6 g;
• grasas – 0,3 g;
• carbohidratos – 4,6 g;
• fibra – 1 g;
• agua – 93 gramos.
• vitaminas – B, A, C, D, E, H, K, PP;
• microelementos: manganeso, magnesio, calcio, selenio, hierro.

Dieta del calabacín

La dieta se forma en base a las necesidades básicas del organismo. No se le debe privar de proteínas, grasas, carbohidratos. De lo contrario, después de 1 o 2 días la persona experimentará letargo, debilidad y malestar. Una dieta de calabacín para adelgazar incluye otros productos que aportan el requerimiento diario de sustancias vitales:

• carne magra o pescado (hervido o al horno);
• verduras bajas en calorías (tomate, zanahoria, repollo);
• verduras (lechuga, cebolla, eneldo);
• una pequeña cantidad de aceite vegetal;
• limones (el jugo se usa para aderezar ensaladas).

Muchas dietas prohíben el consumo de sal. Pero a las personas que constantemente añaden sal a sus alimentos les resulta difícil cambiar sus hábitos. La comida se vuelve blanda, su sabor inusual no evoca un apetito saludable. Por eso, puedes añadir un poco de sal, hierbas provenzales y las especias habituales a tu comida siguiendo el menú de calabacines, pero lo principal es no exagerar y no añadir demasiada sal a los platos.

Dieta del calabacín y el pepino.

¿Qué dieta da resultados sorprendentes en tan solo una semana? Este es un menú que utiliza no solo calabacines para la dieta, sino también pepinos de composición química similar. Combinan perfectamente y contienen aproximadamente la misma cantidad de líquido y fibra. La dieta estará compuesta correctamente si alternas calabacines con pepinos para adelgazar. Por ejemplo:

1. Durante el segundo desayuno y la merienda, puedes beber un batido elaborado con pepinos, manzanas y espinacas.
2. El primer desayuno, almuerzo y cena incluye un plato de calabacín guisado, al horno o crudo.

Durante la dieta, el calabacín debe someterse a un tratamiento térmico mínimo. Al guisar o hornear, se pierden algunas de las vitaminas y nutrientes. Puedes obtener muchos más beneficios del calabacín crudo. ¿Cómo cocinar calabacines para adelgazar para que queden sabrosos? Si son el componente principal de la ensalada, se pueden remojar previamente en vinagre de vino con la adición de azúcar y sal en partes iguales.

Calabacín para adelgazar - recetas

El proceso de preparación de calabacines para bajar de peso no causa ninguna dificultad incluso para aquellos a quienes no les gusta trastear en la cocina. Todos los productos son baratos y disponibles, y algunos de ellos crecen en el jardín. Hay que recordar que cuanto más dura queda la verdura después del tratamiento térmico, más nutrientes retiene.

Sopa de calabacín para adelgazar

Ingredientes:

• calabacín fresco – 3 piezas (joven, tamaño mediano);
• patatas – 2 piezas (tamaño – mediano);
• aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara (preferiblemente de oliva);
• sal y pimienta negra en polvo - al gusto.

Preparación

1. Pica las patatas y el calabacín en cubos pequeños y uniformes y colócalos en una capa uniforme en el fondo de la sartén.
2. Para llenar de agua. Si quieres hacer una sopa espesa, el líquido apenas debe cubrir las verduras.
3. Hervir los ingredientes hasta que estén suaves.
4. Vierta el caldo en un recipiente aparte.
5. Muele las verduras en una licuadora hasta hacer puré.
6. Agregue el caldo, revuelva hasta que quede suave.
7. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue aceite y revuelva.
8. Llevar a ebullición y retirar del fuego. La sopa de puré de calabacín para adelgazar se debe consumir tibia.

Calabacines al horno para adelgazar.

Ingredientes:

• calabacines tiernos, de tamaño pequeño (no es necesario pelarlos de las semillas) - 3 piezas;
• cebolla – 1 cabeza mediana;
• huevos de gallina crudos – 3 piezas;
• harina (preferiblemente premium) – 3 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara;
• verduras (en cualquier cantidad);
• sal y pimienta, según las preferencias de sabor.

Preparación

1. Muele los calabacines y las cebollas en una licuadora o rallalos finamente. Escurrir el jugo.
2. Hervir el huevo de gallina y desmenuzarlo en la masa vegetal resultante.
3. Agregue los 2 huevos de gallina crudos restantes, las hierbas (perejil, eneldo, cilantro, según su preferencia), harina, una pizca de pimienta en polvo y sal a la mezcla.
4. Distribuir las verduras en una bandeja para horno previamente untada con aceite.
5. Hornee en el horno durante 40-45 minutos. Puedes modificar el plato preparando calabacines guisados ​​para adelgazar (cortarlos en cubos y espolvorear queso rallado por encima).

Batido de calabacín para adelgazar

Ingredientes:

• calabacín pequeño y joven – 1 pieza (no es necesario pelar el corazón);
• jugo de limón (exprimido de medio limón);
• eneldo fresco – 1 cucharadita;
• bayas de enebro – 2 piezas (se pueden reemplazar con otras frutas).

Preparación

1. Muele bien las verduras de calabacín y otros productos en una licuadora.
2. Puedes agregar tus hierbas y condimentos favoritos (en pequeñas cantidades) al gusto.

Ensalada de calabacín para adelgazar

La ensalada de calabacín crudo para adelgazar es fácil de preparar.

Ingredientes:

• una verdura joven y de tamaño pequeño (no es necesario pelar el calabacín para bajar de peso si es suave y fino) -1 pieza;
• tomates frescos, tamaño mediano – 4 piezas;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva) – 2 cucharadas. cucharas;
• dientes de ajo – 3-4 piezas;
• verduras al gusto;
• un poco de sal.

Preparación

1. Enjuagar los calabacines, cortarles el tallo y pelarles la piel si es necesario.
2. Cortar en aros finos o medias anillas y colocar bajo presión durante media hora.
3. Escurrir el jugo resultante.
4. Picar finamente las verduras y picar los tomates.
5. Agrega sal al gusto, mezcla todos los ingredientes.
6. Calentar el aceite al fuego y añadirle 3-4 dientes de ajo picados.
7. Vierta el líquido aceitoso sobre las verduras y deje reposar la ensalada (las recetas dietéticas de calabacín para bajar de peso incluyen ajo rallado, que se agrega al aceite ya enfriado).

Tortitas de calabacín para adelgazar

Ingredientes:

• calabacines tiernos frescos – 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos de gallina crudos – 2-3 piezas;
• zanahorias medianas – 2 piezas;
• especias, según las preferencias de sabor.

Preparación

1. Pelar la verdura de la piel verde y, si es necesario, de las semillas.
2. Ralla los calabacines en un rallador grueso.
3. Dejar actuar 10 minutos y pasado este tiempo escurrir el jugo.
4. Lavar y pelar las zanahorias.
5. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
7. Combine las verduras en una masa.
8. Batir los huevos con la mezcla y agregar las especias.
9. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y caliéntala en el horno.
10. Forme panqueques y colóquelos en una bandeja para hornear.
11. Hornea en el horno a fuego medio durante 15-20 minutos.

Guiso de verduras con calabacín para adelgazar

Este es el plato en el que puedes combinar el calabacín durante una dieta con diferentes verduras al gusto.

Ingredientes:

• calabacines tiernos con piel verde - 3 piezas;
• pimiento morrón fresco (preferiblemente rojo) – 2 piezas;
• zanahorias medianas frescas – 2 piezas;
• cebolla mediana - 1 cabeza;
• tomates frescos medianos – 4 piezas;
• verduras (perejil, eneldo) - al gusto;
• una pizca de sal y un poco de pimienta negra en polvo;
• Aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).

Preparación

1. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2. Agrega el pimiento cortado en tiras o en cubos.
3. Añade los calabacines cortados en dados pequeños (previamente se les ha quitado la piel).
4. Del calabacín saldrá jugo. Las verduras continúan cocinando a fuego lento hasta que el volumen de líquido se reduzca a la mitad. Luego agregue 4 tomates pelados (es necesario rociarlos con agua hirviendo; luego se podrá quitar la piel fácilmente).
5. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Espolvorea con hierbas.

29 de julio de 2017 Olga

La temporada de verduras siempre anima a seguir una dieta para adelgazar. El calabacín, asequible y fácil de cultivar, no pasa desapercibido: es una verdura alargada de color blanco, verde o amarillo, con semillas grandes en su interior. Puedes comerlo fresco, pero es mejor estudiarlo de forma sencilla y sabrosa. platos saludables de calabacín sometido a tratamiento térmico, de esta manera la verdura se vuelve más sabrosa y suave.

Cocinar calabacines no lleva mucho tiempo; hasta que la verdura esté completamente cocida, no se necesitan más de 20 minutos. Pero el conocimiento de las amas de casa se limita únicamente a freír aros de calabacín en harina y utilizarlos en forma de cubos para preparar un guiso de verduras. A continuación, presentaremos en detalle cómo preparar calabacines para quienes planean adelgazar con una dieta vegetal o una nutrición adecuada.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines pequeños;
• una zanahoria y un pimiento dulce;
• 2 tomates;
• bulbo;
• 2-3 dientes de ajo pelados;
• aceite de girasol;
• pasta de tomate;
• hierbas y especias al gusto.

Las verduras guisadas se cocinan rápidamente, lo que requiere los siguientes pasos:

• Lave y pele todas las verduras: calabacines, tomates, cebolla y dientes de ajo, si lo desea.
• Cortar los calabacines y los tomates en dados, rallar las zanahorias o también cortarlas en dados, y cortar el pimiento en tiras.
• Si no quieres utilizar cebollas, es mejor no desecharlas, sino rallarlas y añadirlas más tarde junto con la pasta de tomate.
• Vierta un poco de aceite de girasol en la sartén, no más de dos cucharadas.
• Agrega poco a poco todas las verduras y agrega sal. Si la cebolla está picada, añadirla primero, sofreír en aceite hasta que esté dorada. Y solo entonces vierta las verduras restantes.
• Después de cocinar a fuego lento durante 3 a 5 minutos, agregue la pasta de tomate y la cebolla rallada si usa la verdura de esta forma.
• Sazone nuevamente con sal y pimienta y agregue especias al gusto.
• Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

El plato terminado se coloca en un plato para servir y se decora con hierbas. Se recomienda añadir guiso como guarnición de pescado, carne o pollo. No es necesario pelar ni quitar las semillas al calabacín si es de tamaño pequeño. El calabacín "joven" es mucho más suave y el núcleo fibroso existente agrega sabor al plato terminado.

Cáñamo de calabacín con carne picada

Puedes preparar calabacín y cáñamo no solo para tu dieta, sino también para la mesa navideña. El plato resulta nutritivo y sabroso.

• Enjuagar los calabacines y cortarlos en aros de 4-5 cm de ancho, si las verduras son grandes reducir la altura de los muñones a 3-4 cm, quitar el interior con una cuchara dejando un fondo fino. La pulpa se utiliza mejor para el relleno.
• A continuación, se fríen por separado las zanahorias ralladas y las cebollas en una sartén con aceite vegetal. 2-3 minutos después de guisar, agregue el interior del calabacín y la carne picada. Se fríe todo hasta que esté casi cocido.
• En las preparaciones se colocan verduras guisadas con carne picada.
• Coloque el cáñamo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoréelo con queso.

El cáñamo se debe hornear en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Si es necesario, aumente el tiempo.

El cáñamo se puede colocar en la mesa festiva para los invitados como refrigerio. Se agregan ajo y otras especias al relleno al gusto.

Calabacines rellenos de cuajada

La receta para una preparación rápida de un plato dietético con requesón es la siguiente:

• Se pelan los calabacines y se cortan en dos trozos a lo largo. Se debe quitar el núcleo.
• A continuación, mezcle en un bol el requesón, las hierbas, el ajo picado (2-3 dientes), el huevo, la sal y la pimienta al gusto.
• La mezcla se coloca en botes, previa adición de un poco de sal.
• Coloque los botes preparados sobre papel pergamino en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

10-15 minutos antes de que esté listo, retire el plato y espolvoree con queso rallado; también puede espolvorear con hierbas. La receta presentada tiene un contenido calórico mínimo: solo 50 kcal por 100 gramos del producto terminado.

Calabacines al horno con crema agria y hierbas

El calabacín al horno sustituye al guiso guisado.

Preparar el plato es fácil y rápido si sigues la secuencia:

• Los calabacines se lavan, se pelan y se cortan en aros de 1 cm de ancho, se espolvorean con especias (sal, pimienta, albahaca y otras) y se dejan reposar 15 minutos.
• En este momento, debe preparar la salsa: mezclar un vaso de crema agria y 2 huevos, picar las hierbas y exprimir el ajo con una prensa. Mezclar todo bien.
• Freír los calabacines en una sartén con un poco de aceite hasta que se forme una costra.
• Coloque los aros de calabacín en una bandeja para hornear en una capa, unte con salsa y repita las capas. Cubre todo el contenido de la bandeja para hornear con la salsa restante.

Hornea el plato en el horno durante 30 minutos, si lo deseas, puedes espolvorear con queso 10 minutos antes de cocinarlo.

Cazuela con queso

Puedes preparar la cena de forma rápida y sabrosa si utilizas esta receta de cazuela.

Para prepararse, debe hacer lo siguiente:

• Pela los calabacines y córtalos en círculos de no más de 5 mm de ancho. A continuación, debe hervir la verdura hasta que esté medio cocida, aproximadamente 5 minutos.
• Retirar los calabacines y dejar enfriar. En este momento, prepare la salsa: vierta 2 cucharadas de harina en una sartén con mantequilla. Agrega 2 huevos y un vaso de leche. Mezclar todo bien, sal y pimienta.
• Engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva y coloca encima los calabacines. En un recipiente aparte, mezcle 200 g de queso y hierbas, mezcle todo bien hasta que quede suave.
• La pieza de queso se coloca sobre el calabacín y se vierte con la salsa preparada. Espolvorea con queso duro rallado.

Coloca el molde en el horno durante media hora. Recetas sencillas como estas son excelentes para cenas y son el plato favorito de los vegetarianos.

pizza de calabacín

Si estás a dieta, puedes hacer pizza sin utilizar masa siguiendo la siguiente receta:

• Rallar los calabacines en un rallador grueso y exprimir la masa resultante. Agregue huevo, hierbas, sal, pimienta y harina hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa.
• Engrasa una bandeja para horno con mantequilla y extiende la mezcla.
• A continuación, debe colocar el relleno; es mejor hornearlo con pechuga de pollo.
• Filete hervido, tomate picado, champiñones si es posible, colocar sobre la masa de calabaza. Espolvorea con queso.

Hornee en el horno durante 30-40 minutos o hasta que esté cocido; verifique el estado del queso (debe estar derretido y tostado).

frittata

Si estás cansado de la típica tortilla casera, puedes hacer una frittata según la siguiente receta:

• Freír en aceite vegetal la cebolla, el pimiento morrón, el calabacín pelado y cortado en cubitos. Salpimentar todo.
• En un bol aparte, mezcla 3 huevos y medio vaso de leche.
• Vierte el contenido del bol en la sartén, pimienta y sal.

Freír hasta que los huevos estén listos. Puedes agregar otras verduras a la frittata que le gusten a tu familia.

Calabacines fritos con salsa de soja

A continuación se presenta una receta paso a paso para un plato salado:

• Mezcla una cucharada de almidón en medio vaso de agua. Agrega 4 cucharadas a la salsa. salsa de soja, cebolla picada, sal y un poco de jengibre.
• Se pelan los calabacines, se cortan en cubos y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados. Agregue las zanahorias picadas y los pimientos dulces.
• Cuando los calabacines estén medio cocidos, agrega la mezcla de salsa de soja. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 7 minutos.

Sirva el plato presentado con arroz u otra posible guarnición. La preparación no lleva más de media hora.

Calabacines fritos rebozados

Cocinar en casa siempre es divertido con nuevas recetas. Por ejemplo, el calabacín rebozado es ideal para la cena y la mesa festiva. Las salsas originales (ajo, soja) complementarán el plato con sofisticación.

La preparación se produce en la siguiente secuencia:

• Mezcle un vaso de crema agria, huevo, hierbas y 6 cucharadas de harina en un bol.
• El calabacín se corta en aros de hasta 5 mm de espesor. Se salan y se condimentan.
• A continuación, calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Sumerge un círculo de calabacín en la masa preparada y colócalo en una sartén.

El plato presentado es del agrado incluso de los hombres, cuya dieta consiste en una bebida alcohólica espumosa con todo tipo de delicias para ello.

Sopa de crema

Los platos dietéticos incluyen una gran cantidad de sopas, por lo que no puede prescindir de la sopa de puré:

• Se pela el calabacín y se ralla, se coloca en un cazo y se llena de agua para que cubra la verdura.
• Coloca la sartén al fuego, agrega sal y pimienta. Cocine hasta que esté blando.
• Batir el contenido con una batidora, añadir las hierbas y un poco de nata caliente.

Después de mezclarlo bien, obtendrá un excelente plato dietético que atraerá a todos los que cuiden su peso.

Panqueques de zucchini

Los panqueques de calabacín reemplazarán los ya aburridos panqueques de masa.

La cocción se produce en la siguiente secuencia:

• Se rallan los calabacines, luego se exprimen y se colocan en un colador; el jugo debe escurrirse un poco.
• Echar el calabacín en un bol, salpimentarlo. Agrega un huevo y harina hasta que alcance la consistencia de una masa para panqueques estándar. Agrega un poco de queso si lo deseas.
• Freír los panqueques en una sartén con aceite vegetal caliente.

Los panqueques se sirven calientes, pero cuando están fríos, el calabacín adquiere un nuevo sabor, por lo que la familia también lo come rápidamente.

Pastel

El pastel de calabacín es un plato interesante y dietético.

Es fácil de preparar en el siguiente orden:

• Rallar los calabacines y exprimir el jugo. A continuación debes agregar el huevo y la harina hasta que alcance la consistencia de una masa para panqueques.
• Hornea las tortas en una sartén con aceite caliente.
• Colocar las tortas en un plato para que se enfríen, habiendo preparado previamente una salsa a base de yogur natural, hierbas, queso rallado y ajo.
• Engrase los pasteles con salsa y espolvoree con hierbas por encima.

Además, puedes preparar pasteles de zanahoria y cebolla: mezcla las zanahorias y las cebollas con huevo y harina. Hornear las tartas y dejar enfriar. Dobla el bizcocho, alternando capas.

Palitos crujientes

Los palitos crujientes se pueden colocar en una mesa festiva o para los invitados que vienen con cerveza.

La preparación implica los siguientes pasos:

• El calabacín se corta en barras de no más de 1 cm de grosor, luego se debe colocar el calabacín en un plato con aceite vegetal y dejarlo en él durante unos 20 minutos. Primero se añaden sal y especias al aceite.
• Sacar las barritas y bañarlas en pan rallado.
• Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Introducir en el horno durante media hora.

Puede agregar varias especias al aceite que se adapten al gusto de su familia.

Calabacín marinado

Los amantes de los pepinillos pueden sustituir los pepinos y tomates habituales por calabacines.

Para hacer esto necesitas:

• Cortar la verdura en rodajas, espolvorearlas con sal y dejar reposar media hora.
• En este momento, prepare la marinada: mezcle 2 dientes de ajo picados, hierbas, pimienta, 2 cucharadas de vinagre de mesa, 6 cucharadas. l. aceite vegetal y 2 cucharadas. l. Miel
• El jugo resultante se escurre del calabacín y se vierte la marinada preparada sobre todo.

La mezcla resultante se debe colocar en el refrigerador, tapar y dejar durante la noche; esto será suficiente para obtener un producto ligeramente salado.

Las recetas de platos dietéticos de calabacín se presentan en detalle con fotografías para que evoquen el apetito y el deseo de cocinar algo nuevo y deleitar a la familia con delicias. No debes renunciar al calabacín, ya que esta verdura está disponible en verano, contiene un complejo de vitaminas y microelementos útiles, favorece la digestión y ayuda a eliminar toxinas y desechos del cuerpo.

El calabacín es una de las verduras menos calóricas y más saludables, por lo que quienes siguen una dieta hipocalórica o simplemente quieren comer sano deben prestarle especial atención e incluirlo en su dieta. El calabacín es de fácil digestión y además tiene un efecto positivo sobre la digestión y la piel.

El valor energético de esta saludable verdura es de sólo 24 kilocalorías por 100 gramos, y esto es realmente una cifra pequeña, porque la ingesta calórica diaria promedio de un adulto varía entre 2000 y 4000 kilocalorías, dependiendo del sexo, el peso y la cantidad de ejercicio físico. capacitación. Además, el calabacín contiene sustancias útiles como potasio, fósforo, calcio y vitaminas B y C.

Hay muchos tipos de calabacines, pero para platos dietéticos la mejor opción serán los calabacines o los calabacines tiernos de cualquier otro tipo.

El hecho es que se preparan más rápido y más fácilmente que los calabacines grandes completamente maduros, porque no es necesario cortarles la piel y las frutas en sí son tiernas y jugosas.

Hay muchas opciones para preparar calabacines, puedes utilizarlos para hacer casi cualquier cosa que quieras, desde primeros platos hasta postres. El calabacín se puede guisar, hervir, freír, hornear o preparar bocadillos y preparaciones. Es importante que el sabor del calabacín sea bastante intenso, a pesar de su bajo contenido calórico.

Primeros platos dietéticos de calabacín para bajar de peso.

Las sopas se consideran tradicionalmente uno de los platos más bajos en calorías, pero al mismo tiempo satisfactorios, por lo que aman tanto a quienes quieren perder peso como a los que siguen una dieta saludable. Se preparan varios tipos de sopas con calabacín, pero todas tienen un bajo contenido calórico y un sabor agradable y memorable.

Crema de calabacín picante

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también se sirve maravillosamente, por lo que no sería una pena prepararla para los invitados e incluso ponerla en la mesa navideña. Es bastante sencillo y rápido de preparar. Para preparar 2 porciones de esta sopa necesitarás:

• 400 g de calabacín (preferiblemente de la variedad calabacín);
• 100-200 ml de nata (preferiblemente baja en grasa, por ejemplo, 10%);
• 1 cucharada (cucharadita) de sal;
• una pizca de curry en polvo;
• eneldo fresco - 2-3 ramitas;
• 15 gramos de galletas saladas.

Cuánto tiempo cocinar: 20 minutos.

Contenido calórico: 54 kcal por 100 gramos.

En primer lugar, lavamos el calabacín y lo rallamos con un rallador fino. Si el calabacín es pequeño, no es necesario cortarle la piel y quitarle las semillas.

Coloca la mezcla molida en un recipiente para cocinar, agrega un poco de agua y cocina tapado durante 5 minutos. Agrega sal y muele con una licuadora. Agregue crema y curry a la mezcla resultante y mezcle bien. Adorne con eneldo, agregue los picatostes y sirva.

Sopa de calabacín y otras verduras

Las verduras son el mejor alimento para adelgazar y la sopa de verduras definitivamente debería formar parte de la dieta de una persona sana y en forma. Para preparar esta sopa de verduras, toma:

• 250 g de calabacín, preferiblemente del tipo calabacín;
• 2 tomates;
• 2 patatas;
• 5 granos de pimienta negra;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 zanahoria mediana;
• 3 dientes de ajo (medianos);
• 2 hojas de laurel;
• eneldo fresco;
• sal al gusto).

Cuánto tiempo cocinar: 1 hora.

Contenido calórico: 37 kcal por 100 gramos.

Primero debes picar todas las verduras. Hervir las patatas (cocer unos 15 minutos), sofreír las zanahorias y las cebollas en una sartén, añadir los calabacines y sofreír todo junto otros 10 minutos. Retire la piel del tomate, córtelo y cocínelo a fuego lento con las verduras durante unos 5 minutos.

El siguiente paso es agregar todas las verduras de la sartén a la sopa, esperar a que hierva y agregar las especias, las hierbas y el ajo. Cuando después de estos pasos la sopa vuelva a hervir, apágala y déjala bajo la tapa cerrada.

Después de 10 minutos, la sopa se puede servir, sazonada con crema agria si se desea. Para que la sopa quede más rica, puedes cocinarla no solo en agua, sino también en caldo de carne (o verduras).

Platos principales de calabacín

Sin embargo, no debes pensar que el calabacín, por su bajo contenido calórico, solo es apto para hacer sopas ligeras.

Por el contrario, el calabacín se utiliza a menudo en platos principales sustanciosos, lo que los hace más saludables.

Estos platos tienen todo el derecho a ser llamados dietéticos, porque su contenido calórico es varias veces menor que el de platos similares en los que, por ejemplo, se utilizan patatas o algún tipo de cereal en lugar de calabacín. Consideremos los platos principales dietéticos elaborados con calabacín para bajar de peso.

Cazuela De Calabacín Con Pollo

El calabacín y el filete de pollo son una excelente combinación: ambos productos se consideran dietéticos, pero al mismo tiempo tienen un sabor brillante y combinan bien. Para preparar la cazuela necesitas los siguientes productos:

• 1 filete de pollo;
• 1,5 kg de calabacín;
• 2 ramitas de cebollas verdes;
• cebolla - 1 cabeza;
• 100 g de queso feta;
• 3 cucharadas (cucharadas) de crema agria baja en grasa y la misma cantidad de aceite vegetal;
• una ramita de albahaca aromática;
• 1 cucharada (cucharada) de perejil fresco;
• 1 cucharada (cucharadita) de pimentón;
• 1 cucharada (cucharadita) de cúrcuma;
• 2 huevos;
• 80 g de harina;
• condimentos al gusto.

Cuánto tiempo cocinar: 1 hora.

Contenido calórico: 116 kcal por 100 gramos.

Cortar el filete en rodajas, sazonar, añadir una cucharada de aceite y sofreír en una sartén durante 5 minutos. Picar las cebolletas, la albahaca y el perejil, rallar el queso, cortar el calabacín en rodajas pequeñas y la cebolla en cubos pequeños.

Combine todos los ingredientes picados y el pollo frito en un recipiente. Coloque los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta, las especias, la harina y el resto de la mantequilla en un recipiente aparte y bata bien.

Combinar las dos mezclas en forma resistente al calor, previamente untadas ligeramente con aceite, y mezclar. Hornee por 40 minutos, ajustando el horno a 180 grados. Puedes servir con tu ensalada de verduras favorita.

El guiso es un alimento dietético universal: se puede servir como plato independiente y como guarnición de carne. Preparar este plato no es complicado. Necesitará los siguientes productos:

• 2 calabacines no demasiado grandes;
• 1 pimiento dulce;
• 1 zanahoria;
• 1-2 tomates;
• 1 cebolla pequeña;
• unos 30 g de aceite de girasol (para freír);
• 2-3 dientes de ajo no demasiado grandes;
• verdor;
• sal al gusto).

Cuánto tiempo cocinar: 40 minutos.

Contenido calórico: 51 kcal por 100 gramos.

Prepare las verduras para cocinar: lave, pele. Cortar los calabacines en cubos, rallar las zanahorias, cortar los pimientos en tiras, las cebollas en aros y los tomates en rodajas. Coloque todas las verduras en un recipiente para cocinar precalentado.

Freír en aceite vegetal durante unos 20 minutos, revolviendo con la mayor frecuencia posible y procurando no añadir agua. Hacia el final de la cocción, agregue las hierbas finamente picadas, el ajo y la sal. Puedes servir inmediatamente desde la estufa.

Otros platos dietéticos que contienen calabacín.

Además de primeros y segundos platos, puedes preparar ensaladas, aperitivos, preparaciones e incluso postres a partir de calabacín. Para quienes quieren adelgazar, el calabacín puede convertirse realmente en un producto indispensable. A continuación se muestran recetas de ensaladas y aperitivos a base de calabacín para adelgazar.

Ensalada de calabacines, manzanas y zanahorias

Esta ensalada con un sabor picante inusual atraerá a aquellos a quienes les gusta probar y descubrir algo nuevo. Para preparar esta ensalada ligera y sabrosa, toma:

• 350 g de calabacines tiernos (o enlatados);
• 50 g de zanahorias;
• 100 g de manzanas frescas;
• un poco de jugo de limón;
• 30 g de mayonesa;
• cebollas verdes al gusto;
• sal al gusto.

Cuánto tiempo cocinar: 15 minutos.

Contenido calórico: 67 kcal por 100 gramos.

Preparar esta ensalada es sumamente sencillo: basta con cortar las verduras y las manzanas (preferiblemente en tiras), espolvorear con jugo de limón, agregar la cebolla picada, la sal y mezclar, agregando mayonesa. Esta es una excelente opción para un refrigerio ligero o para comenzar una comida.

No es necesario ser chef para preparar caviar de calabaza que sea tan delicioso como el que se compra en la tienda (o incluso más sabroso). Simplemente sigue la receta y podrás disfrutar del sabor de este sencillo snack en frasco durante mucho tiempo. Necesitará lo siguiente:

• 3 calabacines;
• 1 zanahoria;
• 2 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas (cucharadas) de pasta de tomate;
• un poco de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.

Cuánto tiempo cocinar: 1 hora 30 minutos.

Contenido calórico: 36 kcal por 100 gramos.

Prepare las verduras: lave, pele. Picar la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador no muy fino y sofreírlas juntas en un poco de aceite. Picar los calabacines y sofreírlos también (aparte de las cebollas y las zanahorias).

Después de esto, ponga las zanahorias, las cebollas y los calabacines en una cacerola, agregue las especias, cocine a fuego lento durante una hora, agregando un poco de agua si es necesario. Unos 15 minutos antes de que el caviar esté listo, agregue el ajo (picado) y la pasta de tomate y mezcle bien.

Cuando la mezcla se haya enfriado, tritúrala con una batidora. ¡El caviar de calabacín está listo!

¡Los panqueques con calabacín no solo son inusuales, sino también deliciosos! Incluso los niños que normalmente se niegan a comer verduras las disfrutan. El proceso de cocción es casi el mismo que el de los panqueques normales. Todo lo que necesitas es:

• 400 g de calabacín fresco;
• 350 gramos de harina;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas (cucharadas) de perejil;
• 300 ml de kéfir bajo en grasas;
• 1 cucharada (cucharada) de aceite vegetal;
• 1 cucharada (cucharadita) de sal;
• una pizca de refresco.

Cuánto tiempo cocinar: 1 hora.

Contenido calórico: 138 kcal por 100 gramos.

Lavar el calabacín y rallarlo con un rallador mediano, exprimir con cuidado el jugo a través de un colador. Agregue kéfir, huevos (previamente batidos), sal y mezcle bien. Picar el perejil y añadir también a la mezcla.

Después de esto, agrega poco a poco la harina y amasa la masa (comprueba que no quede demasiado espesa). Agregue aceite y refresco, mezcle. Después de 20 minutos puedes freír los panqueques. Formar panqueques en una sartén precalentada, untada con aceite, freír hasta que estén dorados.

Los panqueques ya preparados se pueden engrasar con aceite vegetal, se les pueden agregar varios rellenos o simplemente se pueden comer con crema agria.

Secretos para preparar deliciosos platos dietéticos con calabacín.

¿Cómo cocinar correctamente los calabacines? Para que los platos dietéticos ligeros elaborados con esta verdura sean realmente sabrosos, basta con escuchar algunos sencillos consejos.

Como se mencionó anteriormente, los calabacines más adecuados para procesar son los frutos tiernos de cualquier variedad o variedad de calabacín: no es necesario pelarlos ni quitarles las semillas. Sin embargo, esto no significa que no se puedan utilizar en absoluto frutas grandes y maduras. Basta con pelarlos de la piel rugosa, quitarles todas las semillas y sus platos no resultarán menos sabrosos que los de las frutas tiernas.

La forma más habitual de cocinar los calabacines es freírlos en una sartén. Es necesario seguir este proceso con mucho cuidado: los calabacines absorben rápidamente el aceite en el que se fríen y, por eso, pueden quemarse. Para evitar que los calabacines se cocinen demasiado, puedes cubrirlos con papel de aluminio durante el proceso de cocción para que se “cocinen” solos y no queden demasiado secos (deben quedar un poco crudos por dentro).

Recuerda que el calabacín combina bien con el ajo, por eso está presente en casi todas las recetas con esta verdura.

Si quieres hacer una guarnición de calabacín (sin usar otras verduras), agrégale ajo y su sabor definitivamente cautivará a todos los que lo prueben.

El calabacín se puede servir simplemente como aperitivo con cualquier salsa. No es peor que las patatas fritas, pero sí muchas veces más saludable. Y teniendo en cuenta que los calabacines son sabrosos tanto fríos como calientes, vale la pena decir con certeza que pueden dar una ventaja a cualquier otro snack.

Entonces, como se puede ver en todo lo escrito anteriormente, el calabacín es una verdura verdaderamente insustituible. Los platos que puedes preparar con él son tan variados y diferentes entre sí que no es posible destacar ninguno de ellos como el más delicioso.

Es por eso que es poco probable que se canse rápidamente del calabacín, incluso si se consume a diario. Si tienes esta verdura en tu frigorífico, puedes estar seguro de que un plato preparado con ella no te decepcionará.

Y con todo esto, el calabacín es un producto dietético, por lo que al preparar platos con él, no puede preocuparse por los kilos de más, no aparecerán. Al incluir esta verdura en su dieta diaria (por ejemplo, reemplazando sus guarniciones habituales altas en calorías), podrá perder peso mucho más rápido de lo esperado.

En el siguiente video se muestra otra versión del plato dietético de calabacín.

El calabacín no sólo es una verdura sabrosa y saludable, sino también bastante dietética. Los calabacines frescos contienen solo 24 kcal, pero incluso después del tratamiento térmico no tienen muchas más calorías. Por supuesto, el calabacín frito en mantequilla y sazonado con mayonesa no es un alimento dietético ni bajo en calorías.

Contenido calórico y BZHU

La pizza normal, incluso con relleno de verduras, no puede considerarse baja en calorías. Pero la pizza de calabacín es un auténtico plato dietético. Su contenido calórico es de sólo 90 kcal por 100 g, el contenido de grasa es de 2,26, el contenido de proteínas y carbohidratos es de 5,39 y 10,9, respectivamente.

Productos

• Calabacines tiernos (25-30 cm de largo) – 3 piezas,
• Huevos – 2 piezas,
• Harina integral – 1 taza 200 ml,
• Tomates frescos – 3 piezas,
• Champiñones hervidos – 100 g,
• Queso duro – 70 g,
• Soda – 1/3 de cucharadita,
• Sal,
• Pimienta.

Preparación

1. Pelar y rallar los calabacines, exprimir un poco.
2. Amasar el calabacín, los huevos, la harina, la soda, la sal y la pimienta hasta obtener una masa semilíquida.
3. Vierta en un molde de silicona o papel.
4. Coloca rodajas de tomates y champiñones.
5. Espolvorea con queso rallado.
6. Hornee durante unos 30 minutos a 170-180 grados.

palitos de calabacín

Otro plato dietético elaborado con calabacín son unos deliciosos palitos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. El contenido calórico es de solo 47 kcal por 100 g.

Productos

1. Calabacín – 2 piezas,
2. Huevo – 1 pieza,
3. Pan rallado – 2 piezas cucharas,
4. Queso rallado – 3 cucharadas. cucharas,
5. Sal,
6. Mezcla de hierbas aromáticas secas.

Preparación

• Haga una masa con huevos, galletas saladas, queso y sal de hierbas.
• Cortar los calabacines pelados en tiras con lados de aproximadamente medio centímetro y hasta 5 cm de largo.
• “Bañarlos” en masa, colocarlos sobre papel de horno y hornear hasta que estén dorados a 180 grados.
• Puedes preparar una salsa de ajo para los palitos de calabacín moliendo el ajo con sal, jugo de limón y aceite de oliva. Con salsa quedará más sabroso, pero más calórico.

Chuletas de carne y verduras al vapor

Los platos dietéticos a base de calabacín para adelgazar se pueden complementar con carnes magras: pollo: pavo, conejo, ternera, ternera. El contenido calórico más bajo se puede conseguir cociendo al vapor. El contenido calórico en este caso será de 81 kcal por 100 g. Hornear y guisar sin añadir grasas también se consideran formas de preparar alimentos dietéticos.

Productos

• Calabacín – 5 piezas,
• Cebollas – 2 piezas,
• Zanahorias – 2 piezas,
• Pechuga de pollo – 1 pieza,
• Huevo – 1 pieza,
• Verdes frescos,
• Sal,
• Pimienta,
• Migas de pan.

Preparación

1. En una licuadora o picadora de carne, convierta las verduras y las hierbas en carne picada, colóquelas en un colador de malla y deje escurrir el exceso de jugo.
2. Haga carne picada con la pechuga.
3. Combine las verduras y la carne, agregue el huevo, la sal y la pimienta. Revolver bien.
4. Forme chuletas, enrolle en empanizado y colóquelas en un recipiente humeante.
5. Cocine en una olla de cocción lenta o en una vaporera durante aproximadamente una hora.

Sopa de pollo

Con recetas dietéticas de calabacín, puede preparar primeros platos deliciosos y satisfactorios.

El contenido calórico de la sopa de calabacín con pollo es de unas 60 kcal por 100 g, sin tener en cuenta el volumen de líquido.

Productos

1. Calabacín – 3 piezas,
2. Patatas – 2 piezas,
3. Zanahorias – 2 piezas,
4. Cebollas – 2 piezas,
5. Pechuga de pollo – 1 pieza,
6. Raíz de apio – 1 pieza,
7. Raíz de perejil – 1 pieza,
8. Verdes frescos,
9. Sal.

Preparación

• Hervir la pechuga con raíces: una cebolla, una zanahoria, perejil y apio.
• Corta las verduras restantes en cubos pequeños.
• Coloque las patatas, las cebollas, las zanahorias y los calabacines en agua hirviendo, manteniendo un intervalo de cinco minutos entre cada ingrediente.
• Cinco minutos después del calabacín, agrega la pechuga picada a la sopa.
• Deje que esté listo, espolvoree con hierbas y sal.

Durante la temporada de barbacoas, también querrás unirte a un grupo de personas que comen alegremente carne a la brasa. La dieta no es motivo para negarte el placer. Solo es necesario elegir carnes tiernas y magras y adobos dietéticos. El contenido calórico del calabacín en esta receta es de 80 kcal por 100 g, pollo - 160 kcal.

Productos

• Calabacines tiernos – 5 piezas,
• Muslos de pollo sin huesos ni piel – 3 piezas,
• Cebolla grande – 1 pieza,
• Jugo de limón o lima
• Salsa de soja,
• Pimienta molida,
• Hierbas secas.

Preparación

1. Cortar el calabacín en círculos de 3-4 cm de grosor, la cebolla en aros gruesos y el pollo en trozos del tamaño de una caja de cerillas.
2. Haga una marinada con jugo de limón (lima), salsa de soja, pimienta y hierbas.
3. Marina los calabacines con la cebolla y el pollo durante una hora.
4. Coloque el calabacín y la carne mezclada con la cebolla en la parrilla y cocine sobre brasas.
5. Sirva el kebab con verduras frescas sobre hojas de ensalada verde.
6. Es muy sabroso acompañarlo con jugo de tomate, preferiblemente no comprado en la tienda, sino casero, recién exprimido.

Para no estropear el plato dietético de calabacín y no aumentar demasiado en calorías, debes seguir las siguientes reglas:

1. No freír calabacines
2. No condimente con mayonesa u otras salsas grasas,
3. Utilice un mínimo de grasa al cocinar,
4. Dar preferencia a cocinar al vapor, hervir, hornear, guisar con la adición de agua, ocasionalmente se permite cocinar sobre brasas.
5. Al agregar carne a platos de calabaza, debe elegir variedades bajas en grasa y quitarles la piel y las vetas de grasa.