Cómo cocinar recetas de sopa de pollo con fideos. Sopa de pollo con fideos, recetas sencillas y rápidas para hacer una rica sopa en casa

• 💬 maría

  No hablo ucraniano, pero estoy de acuerdo una vez más: la sopa es maravillosa. Lo cocino casi con regularidad. Sergey, no puedo evitar hacerte una pregunta: ¿cómo haces tú (tu familia) para prepararlo por la mañana, antes del trabajo? ¿Estás seguro de que estuviste cocinando caldo de pollo la noche anterior? Sé que por la mañana generalmente va muy bien, ¡pero si alguien lo cocinara y lo sirviera!

  10/02/2015

• 💬Medova

  ¡Buen día! ¡He vuelto por tus recetas más de una vez! Todo sale fácil y rico. Hoy, desde el principio, he estado buscando ideas para preparar algo salado y dulce. ¡Te daré esta receta, exactamente lo que necesitas!) Estoy listo para cocinar).

  10/02/2015

• 💬 Alejandro Borísovich

  Las patatas se pueden sustituir por raíz de apio, también resultan muy sabrosas. En general la receta es muy buena, gracias.

  10/01/2015

• 💬 Katerina

  ¡Excelente! Increíblemente simple y claro. Para los niños solo agrego un poco menos de especias.

  24/12/2014

• 💬 Alexandra Prokopóvich

  ¡Los niños comen como locos! Y antes había algo imposible.Gracias.

  14/10/2014

• 💬Teresa

  Nunca en mi vida hubiera imaginado que la sopa podía tener un ligero tinte de azafrán... Respeto

  25/09/2014

• 💬 tranvía naranja

  Seryozha, hola, he vuelto después de una larga ausencia, déjame recordarte que una vez me enseñaste cómo agregar amigos aquí, hoy vengo a ti con otra pregunta, perdóname generosamente :)). Tienes una página magnífica, tomo tu ejemplo y también quiero hacer una página así, aunque no sea culinaria, tal vez se me ocurra algo. Comparta su experiencia, dónde y cómo se hace esto. ¡¡¡Muchas gracias por tu hermoso trabajo y positivismo!!!

  25/09/2014

• 💬 Talula Kofeykina

  Muy oportuno: hoy mismo mi querida suegra me desconcertó para mañana con el filete de pollo y la frase “Cocina algo”. Lo que quieras".
  Me duele la imaginación, ¡y aquí tienes tu sopa! :)
  Así es como cocino. Entre las especias, me gustan el lúpulo suneli (una vez que mezclé los paquetes, quería algo más, pero ahora eso es todo lo que quiero en esta sopa) y las hojas de apio.
  En general... ¡Gracias!

  24/09/2014

• 💬 maría

  Sergey, incluso me resulta incómodo revelar mi pasión por las recetas sencillas en el contexto de las "ciruelas en escabeche", pero volveré a expresar mi admiración por tu sopa de pollo. Compré con éxito una buena sopa de pollo en el mercado, cociné el caldo durante mucho tiempo (2 horas) + con raíces. ¡Resultó ser un caldo muy sabroso! Y de nuevo cociné tu sopa encima.

  ¡Qué tan bien! Tan bueno como sencillo. Y precisamente con zanahoria picada gruesa (qué dulces quedan en la sopa) + patatas.

  Que vuelvan a aparecer “los amantes de las frituras”, pero yo me he mantenido y me mantendré firme; no freír en sopas. Sólo una simple adición de verduras; luego cada uno de ellos conserva su sabor y color únicos en un caldo claro.

  ¡Gracias otra vez por la idea!

  15/09/2014

  • 💬 Serguéi Dzhurenko

    María, volví a fotografiar la receta de la sopa, no cambié nada fundamental, pero di algunas explicaciones. Ahora hace más frío: la sopa caliente fue útil

    24/09/2014

• 💬 TODOS

  La sopa para cualquier momento del día o la deficiencia de vitaminas y microelementos saludables no nos dan miedo :))))

  17/12/2009

El caldo de pollo con fideos es un plato abundante pero ligero que no solo te llenará y calentará cuando hace frío, sino que también te ayudará a recuperarte de una enfermedad.

Caldo de pollo con fideos: principios básicos de cocción

La base del plato es el rico y dorado caldo de pollo. Es inaceptable preparar caldo a partir de cubos. Hay que cocinarlo según todas las reglas para obtener un plato sabroso y saludable.

El caldo de pollo se puede preparar con anticipación, congelar y usar cuando necesites preparar sopa.

Se lava el pollo y se revisa si está bien destripado y desplumado. Se elimina todo lo innecesario. Luego la carcasa se corta en porciones pequeñas. Colocar en una cacerola y agregar agua. Colocar a fuego medio. Desde el momento de hervir retirar la espuma y reducir el fuego al mínimo.

Coloque en el caldo una cebolla pelada, perejil picado y raíces de apio, un par de zanahorias u otras verduras. Cocine por otra media hora. Si el pollo es casero, cocínalo durante al menos una hora. Luego se retiran del caldo las verduras y la carne de pollo. Se tiran las verduras y se filtra el caldo.

La carne se separa de los huesos. Se vierte el caldo en la cacerola, se vuelve al fuego y, desde el momento en que hierve, se añaden los fideos. Luego agregue el pollo, la sal y sazone con especias.

Receta 1. Caldo de pollo sencillo con fideos

Ingredientes

caldo de pollo - tres litros;

sal;

fideos – 250 g;

carne de pollo hervida – 400 g;

Pimienta molida;

zanahoria;

hoja de laurel;

patatas - cuatro tubérculos;

cebolla - cabeza.

Metodo de cocinar

1. Colar el caldo de pollo terminado, quitándole la carne. Viértelo en una cacerola y colócalo al fuego.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla por la mitad y colocar en el caldo. Separar la carne de pollo de los huesos y cortarla en trozos pequeños. Muele las zanahorias en un rallador. Coloca todo en una cacerola.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Coloca la verdura en el caldo hirviendo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

4. Retire la cebolla, agregue los fideos, la sal y sazone con especias. Cocine por otros cinco minutos. Retirar del fuego y verter inmediatamente en platos.

Receta 2. Caldo de pollo con fideos de arroz

Ingredientes

dos pechugas de pollo;

sal de cocina;

100 ml de salsa de soja;

1,5 litros de caldo de pollo;

30 ml de Jerez;

100 g de fideos de arroz;

pimienta negro;

100 g de champiñones;

tres plumas de cebolla verde.

Metodo de cocinar

1. Lavar las pechugas de pollo y secarlas con una toalla de papel. Corta la carne en tiras a lo largo de la fibra. Ponlo en un bol, salpimenta, añade jerez y salsa de soja. Mezclar y dejar actuar 15 minutos.

2. Limpiar los champiñones con un bizcocho húmedo y cortarlos en rodajas finas.

3. Rompe los fideos de arroz en tiras cortas. Hervir en agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete. Colocar en un colador.

4. Coloque la carne en una cacerola con caldo de pollo hirviendo. Tan pronto como el contenido empiece a hervir, poner los champiñones en la sartén. Cocine por 20 minutos, tapado, 20 minutos.

5. Agregue los fideos de arroz hervidos al caldo, revuelva, hierva y coloque en platos. Espolvorea con cebollas verdes finamente picadas y sirve.

Receta 3. Caldo de pollo con fideos y menudencias

Ingredientes

un puñado de fideos;

Pimienta molida;

tres litros de agua potable;

patatas - tres tubérculos medianos;

mollejas de pollo – 250 g;

corazones de pollo – 100 g;

bulbo;

una pechuga de pollo;

cabeza de cebolla;

hígado de pollo – 300 g;

zanahoria.

Metodo de cocinar

1. Enjuague los corazones y estómagos de pollo. Limpiar todo el exceso y colocar en una cacerola. Llénelo con agua. Pelar la cabeza de cebolla y ponerla en agua. Colocar en la estufa. Pon el fuego a medio y deja que hierva. Quitar con cuidado la espuma y apagar el fuego. Cocine durante aproximadamente una hora. Retirar del fuego, retirar los despojos y la cebolla del caldo. Deseche la cebolla. Colar el caldo.

2. Corte la pechuga de pollo hervida en trozos pequeños con las manos. Coloca la carne en el caldo.

3. Cortar los corazones en círculos y los estómagos en tiras. Coloca los despojos en una cacerola con caldo.

4. Clasificar el hígado de pollo, quitar películas y venas. Enjuague y hierva en una cacerola aparte durante 20 minutos. Retirar, enfriar y cortar en trozos pequeños. Colocar en una cacerola con caldo.

5. Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Picar las patatas en cubos y las zanahorias en trozos pequeños. Coloca las verduras en una cacerola, sazona con pimienta, sal y agrega los fideos. Cocine por otros cinco minutos. Retire la sartén del fuego, sirva el caldo de pollo en tazones y sirva, agregando una pizca de hierbas frescas a cada uno.

Receta 4. Caldo de pollo con fideos y champiñones

Ingredientes

caldo de pollo - tres litros;

sal;

carne de pollo hervida – 300 g;

Pimienta molida;

setas silvestres – 200 g;

fideos – 300 g;

zanahoria;

mantequilla – 20 g;

cabeza de cebolla

Metodo de cocinar

1. Pelar las setas, lavarlas, colocarlas en una cacerola, cubrirlas con agua y hervir durante 20 minutos. Luego escurrir en un colador, enfriar y cortar los champiñones en trozos pequeños.

2. Picar finamente la cebolla pelada. Saltearlo en una cacerola con mantequilla hasta que esté dorado. Agrega los champiñones y continúa friendo, revolviendo constantemente, durante tres minutos.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas con un rallador fino. Agrega las zanahorias ralladas al cazo, vierte el caldo y mantén al fuego hasta que hierva. Agregue la carne de pollo a la sartén, cocine por otros 20 minutos, ahora agregue los fideos al caldo, cocine por otros tres minutos, agregando sal y pimienta. Colóquelos en platos y sirva con una cucharada de crema agria, una pizca de picatostes y hierbas finamente picadas.

Receta 5. Caldo de pollo con fideos y huevo

Ingredientes

caldo de pollo - tres litros;

sal;

pechuga o pierna hervida;

dos huevos;

una zanahoria grande;

fideos – 200 g;

raiz de perejil;

patatas - cuatro tubérculos;

vaina de pimiento morrón;

cebolla - cabeza.

Metodo de cocinar

1. Cuela el caldo de pollo y vierte en una cacerola. Lavar el pimiento, secarlo, cortarle el tallo y quitarle las semillas. Corta la vaina por la mitad. Pelar la raíz de perejil y la cebolla. Coloque las verduras en el caldo.

2. Coloca la sartén a fuego moderado y cocina hasta que hierva. Luego reduce el fuego y continúa cocinando.

3. Cortar el pollo en trozos pequeños y colocar en una sartén. Cocine por otros 20 minutos, retire las verduras del caldo y deséchelas.

4. Pelar y lavar las zanahorias y las patatas. Moler las zanahorias y picar las patatas en cubos pequeños. Coloca todo en una cacerola con caldo, agrega sal y cocina por 15 minutos, luego agrega los fideos.

5. Después de unos cinco minutos, vierta los huevos ligeramente batidos en el caldo en un chorro fino. Apague inmediatamente el fuego y sirva con hierbas.

Receta 6. Caldo de pollo con fideos y queso

Ingredientes

caldo de pollo - tres litros;

sal de cocina;

cebolla - dos cabezas;

Pimienta molida;

drenaje de aceite – 30 gramos;

fideos – 200 g;

queso fundido – dos piezas;

pechuga de pollo hervida – 200 g;

patatas - tres tubérculos;

zanahoria pequeña.

Metodo de cocinar

1. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Coloca en él la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

2. Pelar, lavar y picar las zanahorias con un rallador. Agréguelo a la cebolla y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté suave.

3. Vierta el caldo de pollo. Rompe la pechuga de pollo en trozos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Coloca todo en el caldo.

4. Llevar a ebullición el contenido, reducir el fuego y seguir cocinando hasta que las verduras estén blandas.

5. Rallar el queso fundido. Coloque los fideos y el queso rallado en la sartén. Agrega sal, revuelve y cocina por cinco minutos. Sirva el caldo caliente con picatostes y hierbas.

Receta 7. Caldo de pollo con fideos y tomates

Ingredientes

filete de pollo – 400 g;

mezcla de pimientos;

fideos finos – 100 g;

sal;

cuatro tomates;

Hierbas frescas;

ajo - tres dientes;

medio limón;

aceite vegetal refinado;

bulbo.

Metodo de cocinar

1. Cuela el caldo de pollo y vierte en la sartén.

2. Coloque los tomates frescos en agua hirviendo y luego quíteles la piel fina. Muele la pulpa de tomate con una batidora hasta que quede suave.

3. Pelar los dientes de ajo y la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Agrega el puré de tomate a las cebollas fritas y deja hervir durante dos minutos.

4. Separe la carne de pollo hervida en fibras finas.

5. Coloque las cebollas y los tomates fritos en el caldo. Ahora agregue los fideos y el pollo a la sartén. Sazone todo con una mezcla de pimientos y sal. Cocine el caldo por otros tres minutos, agregue las hierbas picadas y apague el fuego. Dividir entre platos. Coloca rodajas de limón en cada uno y sirve.

Para evitar que el caldo se convierta en papilla, se le añaden fideos al final.

Asegúrese de colar el caldo terminado.

Para que el caldo quede claro y hermoso, agregue una cebolla entera y una zanahoria durante el proceso de cocción.

Para el caldo, utilice sólo fideos de la mejor calidad.

Sólo el perezoso no cocinaba. sopa de pollo: el plato no requiere gastos especiales, se prepara rápido, y si le echas un poco de fideos también quedará bastante abundante. Sin embargo, no todo es tan simple, las amas de casa a menudo no están satisfechas con el resultado de sus esfuerzos: o el caldo adquiere un tono desagradable o el sabor deja mucho que desear. Como siempre te ayudará receta paso a paso con fotos: deliciosa sopa de pollo con fideos, cocinada según nuestras recomendaciones.

Secretos de una deliciosa sopa.

Algunas amas de casa, cuando vienen a la tienda, arrugan la nariz con disgusto al ver una bandeja con un juego de sopa de pollo: lo que hay allí, solo huesos. Mejor no escatimes, echa una pierna en una cacerola, pero más grande, al menos habrá grasa. Y si le añades hojas de laurel y pimienta, dalo por hecho. Más tarde mirarán desconcertados el recipiente de sopa, Contenido gordo que es cercano a cero, y el color desalienta por completo el apetito.

Pero no nos equivocaremos porque sabemos Reglas de oro para una deliciosa sopa de pollo:

• Resulta un caldo rico y sabroso. desde atrás pollo con cola, el mismo antiestético de la bandeja. Otra buena opción es la pechuga y lomo de pollo. Estos ingredientes garantizan la presencia de grasa: la grasa no flotará en una capa gruesa, pero el sabor de esta sopa es excelente. Las piernas y las pechugas se añaden únicamente por el bien de la carne; en sí mismas son tan dietéticas que no capaz convertirse en una base independiente para la sopa;
• El pollo a menudo tiene un olor extraño, ya que absorbe instantáneamente los olores de los productos vecinos. Es muy fácil deshacerse de este problema simplemente poniendo en una cacerola verduras enteras antes de cocinar el caldo, como en nuestra receta: cebollas, zanahorias, ajos. al hervir absorberán el olor desagradable, regalando todo su aroma y color;
• Es imposible hacer una buena sopa de pollo con agua en mal estado. En las grandes ciudades, el agua del grifo suele tener un sabor específico que permanecerá en el plato terminado. Hervir y filtrar aquí es inútil, es mejor tomar compró agua embotellada.

Cumplimiento tres mandamientos simples- la clave para preparar una deliciosa sopa de pollo con fideos. Es cierto que hay otra regla tácita: hay que cocinar los alimentos de buen humor, porque los alimentos absorben la energía del cocinero. Entonces sonreímos y continuamos.

Preparar ingredientes

Ya nos hemos decidido por el juego de sopa, echemos un vistazo. Lista llena Productos necesarios hoy según la receta:

• pollo, 500 g;
• cabeza de cebolla;
• dos zanahorias medianas.

Estos componentes serán necesarios para el caldo de pollo; póngalos directamente en la sartén después de pelar las verduras. En la mesa Presentamos el resto de productos:

• papa– 5-6 tubérculos uniformes, lisos y sin defectos visibles. Lave, pele y corte cada papa en tiras pequeñas;
• fideos pequeños– un puñado o dos, todo depende del espesor deseado de la sopa. En principio, cualquier pasta, desde conos hasta espirales, servirá, pero los fideos se consideran una sopa clásica;
• un manojo de perejil o eneldo. Las verduras también deben lavarse, secarse con una toalla y picarse finamente;
• dos cebollas y un par de zanahorias para freír. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Pregunta separada: adición hoja de laurel. La hoja de laurel se ha convertido desde hace tiempo en un componente obligatorio de todos los primeros platos de la cocina rusa, pero no a todo el mundo le gusta su sabor y, a menudo, una hoja de más estropea todo el plato. Intente experimentar haciendo sopa de pollo. sin laurel: quizás el olor de la comida no sea tan intenso, pero, por supuesto, no desaparecerá por completo.

sopas de pollo

La sopa de pollo con fideos y patatas es un primer plato muy saludable para los resfriados y un primer plato sabroso cualquier otro día. Una receta sencilla paso a paso con fotos y vídeos.

1 hora 20 minutos

100 kilocalorías

5/5 (3)

Durante la temporada de lluvias, cuando un resfriado te espera en cada esquina, es muy difícil salir de la enfermedad. La molesta secreción nasal, la fiebre y los dolores de cabeza no agradan a nadie y a pocas personas les gusta tomar medicamentos para ellos tampoco.

Sin embargo, existe un antiguo remedio comprobado que no solo lo curará, sino que también alegrará su estómago: sopa de fideos con pollo. Naturalmente, no aliviará inmediatamente la fiebre ni eliminará la secreción nasal ni el dolor de garganta, pero acelerará mágicamente su recuperación. Pero no creas que sólo debes preparar sopa de pollo con fideos cuando estás enfermo. Puedes disfrutarlos cuando quieras. Es fácil de preparar y resulta rico y saciante. Incluso los niños más quisquillosos apreciarán este plato si le agregas más pollo. ¡La sopa de fideos con pollo es un remedio maravilloso para tu salud!

Por eso, te sugiero que prepares una deliciosa sopa de pollo con fideos según mi receta. Entonces empecemos.

Electrodomésticos de cocina: lámina.

Ingredientes

El filete de pollo es caro, así que si quieres hacer esta sopa, pero no quieres gastar dinero en filete, puedes usar piernas, alas o cocinar pollo entero. Entonces el caldo quedará graso, rico y más sabroso.

Receta de cocina paso a paso

1. Ingredientes:
   – agua – 3 litros;
   – filete de pollo – 450 g.
   Primero, prepara el caldo de pollo. Llena una cacerola con agua y agrega la carne de pollo.
2. Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento otros 20-30 minutos, recordando quitar la espuma.
   
   
3. Ingredientes:
   – zanahorias – 100 g;
   — aceite vegetal – 30 g;
   - cebollas - 80 g.
   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
   
   
4. Primero sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que se vuelva ligeramente transparente, luego agregar las zanahorias ralladas y sofreír durante 2-4 minutos.
   
   
5. Ingredientes:
   – patatas – 350 g.
   Cortar las patatas en tiras.
   
   
6. Saca la carne de pollo del caldo y agrega allí las patatas. Cocine durante unos 7-10 minutos.
   
7. Ingredientes:
   — hoja de laurel – 2 piezas;
   - sal - una pizca;
   - pimienta - ¼ de cucharadita.
   Corta la carne de pollo terminada en cubos grandes o sepárala en fibras con las manos.
   
   
8. Agrega la carne y el asado, salpimenta al gusto y añade una hoja de laurel.
   
   
9. Ingredientes:
   — fideos – 120 g;
   - perejil - 1 manojo.
   Finalmente agregue los fideos y cocine hasta que estén cocidos. Si no sabes cuánto tiempo cocinar los fideos, mira tiempo de cocción en el paquete.
   
   
10. Un par de minutos antes de que finalice la cocción, pique finamente el perejil y agréguelo a la sopa.
11. Finalmente, retira la sartén del fuego y deja reposar la sopa un rato.

¡La sopa con filete de pollo y fideos está lista!

Otras opciones de cocina

Naturalmente, como cualquier otro plato, la sopa de pollo con fideos y patatas se puede modificar, añadir o sustituir con ingredientes. Puede agregar pimiento morrón o remolacha azucarera, apio o chirivías. Cualquier verdura servirá, porque lo traerán todo. beneficio a tu cuerpo.

Junto con el perejil, también puedes picar eneldo u otras hierbas, como el cilantro, que le darán al plato un sabor especial. Y la elección de los fideos cambiará el aspecto del plato. No puedes usar fideos, pero cualquier tipo de pasta, conchas, etc. Si preparas esta sopa para tus hijos, quedarán encantados con la variedad de pastas. Pero también hay fideos de colores con zanahoria, espinacas, maíz y remolacha.

Sopa de fideos: principios generales de preparación

Si quieres un primer plato sabroso y satisfactorio, lo que necesitas es sopa de fideos. La mayoría de las veces, esta sopa se prepara con caldo de pollo, para el cual se pueden utilizar pechugas, alas, muslos o un juego de sopa ya preparado. Sin embargo, también es posible preparar sopa utilizando cualquier otro caldo de carne, además de caldo de verduras, agua o caldo de champiñones. Básicamente, la sopa de fideos tiene muchas opciones de preparación diferentes. Además de la carne y los champiñones normales, puede utilizar pescado o carne enlatados, guisantes, maíz o frijoles enlatados, queso procesado y otros productos. El conjunto de verduras suele incluir cebollas y zanahorias (se pueden añadir inmediatamente a la sopa o saltear previamente), patatas, pimientos, tomates, apio, coliflor o brócoli. Cuece la sopa de fideos a fuego lento debajo de la tapa, añadiendo uno a uno los ingredientes necesarios. Primero, se agregan papas al caldo, luego se fríen y, al final, la pasta; de lo contrario, hervirán y la sopa se verá como papilla. Se debe agregar sal, pimienta, hierbas y otros condimentos un minuto antes del final de la cocción. Las verduras en la sopa de fideos generalmente se cortan finamente.

Sopa de fideos: preparación de comida y platos

Mientras se cuece el caldo, puedes lavar, pelar y picar las verduras necesarias: es mejor cortar las patatas en cubos o barras pequeñas, rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Los pimientos morrones se pueden cortar en tiras finas y largas y los tomates se pueden cortar en cubos (después de quitarles la piel). Hay que lavar bien la carne antes de ponerla a hervir.

Para preparar sopa de fideos, necesitará un juego estándar de utensilios de cocina: una cacerola, una sartén, una tabla de cortar, un cuchillo, una espumadera, un rallador y peladores y cortadores de verduras (si están disponibles). El plato se sirve en platos de fondo hondo.

Recetas de sopa de fideos:

Receta 1: sopa de fideos

La receta de sopa de fideos más popular. Este es el tipo de sopa deliciosa que preparan muchas amas de casa, porque para preparar el plato se necesitan los productos más comunes: pollo, verduras y pasta.

Ingredientes requeridos:

• Medio kilo de pollo (por 3 litros de agua);
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 cebollas;
• Varias patatas;
• Un par de puñados de pasta (fideos);
• Sal y pimienta para probar;
• Eneldo y perejil.

Metodo de cocinar:

Primero, prepara el caldo de pollo: lava el pollo y córtalo en trozos. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, pero no las cortamos. Coloca todos los ingredientes en una cacerola y llénala con agua. Después de hervir, es necesario quitar la espuma con una espumadera y reducir el fuego. Agrega un poco de sal al caldo y cocina a fuego lento durante unos 5-40 minutos. Retire la carne y las verduras del caldo terminado. Las zanahorias y las cebollas ya no serán útiles: ya han renunciado a todas las cualidades útiles y sabrosas de la sopa. Separar la carne de los huesos y volver a ponerla en el caldo. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Agrega las patatas al caldo hirviendo y cocina durante unos 15 minutos. Mientras tanto, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír las verduras en aceite vegetal. Coloque el asado terminado en la sopa. Luego debes agregar los fideos y cocinar todo junto durante otros 7-8 minutos. Pruebe el caldo y, si es necesario, agregue sal y pimienta. Sirva la sopa de fideos terminada con hierbas picadas solo después de que el plato se haya remojado.

Receta 2: Sopa de fideos y salchichas

Una sopa muy rápida, sabrosa y rica, que se prepara a base de patatas, guisantes, maíz, salchichas y, por supuesto, pasta. Una selección de especias y hierbas frescas añaden sabor y frescura al plato.

Ingredientes requeridos:

• 1 papa grande (o 2 pequeñas);
• Cebolla morada – 1 pieza;
• 1 zanahoria;
• 100 gramos de mantequilla;
• 100 g de maíz enlatado y guisantes congelados cada uno;
• Fideos finos (“Gossamer”) – 100 g;
• 150 g de mini salchichas;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Condimento de curry - al gusto;
• Un manojo de verduras variadas (perejil y eneldo);
• Agua – 1,5 litros;
• 2 cubitos de caldo.

Metodo de cocinar:

Pela las patatas, las zanahorias y las cebollas y córtalas en cubos pequeños (las patatas son un poco más grandes). Corta las salchichas en círculos pequeños. Eche un par de cubitos de caldo en agua hirviendo y, una vez que se disuelvan, agregue las patatas. Después de 5-6 minutos, agregue los guisantes y la pasta. Cocine la sopa por otros 5 minutos. En este momento sofreír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, sazonar la fritura con sal, pimienta y curry. Coloque las verduras asadas terminadas en la sopa y, después de hervir, agregue las salchichas y el maíz colado. Después de hervir, apaga el fuego. La sopa con fideos y salchichas debe reposar durante 10 minutos. Servir el plato con hierbas finamente picadas y pan de centeno.

Receta 3: Sopa de fideos y coliflor

Una sopa muy ligera, sencilla y saludable que se puede preparar para el almuerzo de todos los días. Los fideos y las verduras son una excelente combinación en caldo de pollo.

Ingredientes requeridos:

• 600 g de alitas de pollo;
• 100 g de fideos;
• 2,5 litros de agua;
• 1 zanahoria y cebolla cada una;
• 1 cabeza de coliflor;
• Sal al gusto;
• Cualquier verdura.

Metodo de cocinar:

Lavamos las alitas, las llenamos de agua fría y las ponemos a cocer. En cuanto el agua hierva, retirar la espuma y reducir el fuego. Agrega un poco de sal al caldo y cocina durante unos 20 minutos a fuego lento. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. No es necesario saltear las verduras para esta sopa; agrega las cebollas y las zanahorias después de 20 minutos. Mientras todo se cocina, lavar la coliflor, separarla en inflorescencias y añadir a la sopa 10 minutos después de las zanahorias y las cebollas. A continuación comenzamos con los fideos. Cocine la sopa de fideos hasta que el repollo y la pasta estén listos (unos 7-8 minutos). Servir el plato con eneldo o perejil picado.

Receta 4: Sopa de fideos y sardinas

¡Sopa increíblemente sabrosa, sencilla y rápida! Si encuentras una lata de pescado enlatado en el frigorífico, pero no quieres comértelo, prepara un primer plato sustancioso y saludable.

Ingredientes requeridos:

• 2 patatas;
• 1 cebolla y zanahoria cada una;
• 2 dientes de ajo;
• 1 lata de sardinas en tomate;
• Agua – unos 700 ml;
• Perejil;
• fideos – 50 g;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua, después de hervir reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernas. Freír las zanahorias ralladas y la cebolla picada en una sartén con aceite vegetal. Luego agregue ajo picado a las verduras. Ahora abre la lata de conservas, separa el pescado de las espinas, tritura todo el contenido con un tenedor y agrégalo a las verduras junto con el jugo. Cocine a fuego lento hasta que hierva y colóquelo en una sartén con las patatas. Agrega los fideos y cocina todo junto durante unos 8 minutos. Sirva la sopa de pescado con fideos con perejil finamente picado.

Receta 5: Sopa de fideos y champiñones

Este primer plato resulta muy aromático, satisfactorio y sabroso. Apto para la cocina diaria.

Ingredientes requeridos:

• 400 g de champiñones frescos;
• Varias patatas;
• Agua – 2 litros;
• cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria;
• Fideos - al gusto (alrededor de 50-70 g);
• Sal y pimienta negra molida al gusto;
• hoja de laurel;
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Lavamos bien los champiñones y los cortamos en varios trozos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta agua en la sartén y agregue las patatas y los champiñones. Llevar a ebullición, agregar sal y pimienta, agregar la hoja de laurel y reducir el fuego. Cocine durante unos 10-12 minutos. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal y añadirlas a la sopa. Cocine por otros 10 minutos. Después de esto, debes agregar los fideos y cocinar la sopa por otros 5-6 minutos. El plato infundido se sirve mejor con hierbas finamente picadas. Si lo deseas, puedes agregar un poco de mayonesa.

Si el caldo para sopa de fideos está hecho de huesos, cuellos y menudencias, deberá colarlo bien; de lo contrario, aparecerán pequeños huesos, pieles y otros "detalles" desagradables en la sopa. Si quieres conseguir transparencia en el caldo, es mejor ponerle cebollas y zanahorias enteras y luego tirarlas.

La regla más importante de la sopa de fideos es no agregarle demasiada pasta, de lo contrario no obtendrás el primer plato, sino el segundo en forma de papilla. Para que la sopa sea más aromática y apetitosa, algunos cocineros prefieren freír los fideos pequeños en una sartén sin añadir aceite. Naturalmente, el sabor del plato dependerá del tipo de fideos que se utilicen. Los fideos finos que no necesitan cocinarse durante mucho tiempo son más adecuados para estos fines. Tampoco se recomienda ahorrar en pasta: las variedades baratas y de baja calidad hervirán y convertirán la sopa en papilla. Es mejor comprar pasta elaborada con trigo duro.

En general, la sopa más deliciosa provendrá de fideos caseros. Esto es muy sencillo de hacer: mezcla en un bol cuatro tazas de harina, 2 huevos y un cuarto de taza de agua. Salar la masa, amasar, envolver en film y refrigerar media hora. Divida la masa terminada en 2-3 partes, extiéndala (agregando un poco de harina) y corte cada capa en tiras finas, deje secar los fideos durante 30-40 minutos. La sopa de fideos requiere un manejo cuidadoso de las especias y condimentos: la pimienta negra común, la hoja de laurel y la sal son ideales. Entre las verduras, el eneldo, el cilantro y el perejil encajan muy bien en el sabor general del plato.