Deliciosa okroshka con agua mineral y mayonesa. Okroshka de agua mineral: recetas

Para el agua mineral okroshka, tome los siguientes ingredientes.

Okroshka se prepara mejor cuando hay abundantes verduras de temporada en el jardín o en el mercado. La sopa fría resulta más sabrosa, rica y saludable.

Entonces empecemos. Yo uso patatas tiernas frescas, directamente del huerto. Enjuague bien, hierva hasta que esté tierno. Si las patatas están bien pinchadas, sacarlas del agua hirviendo y dejar enfriar. Quitar la piel y cortar en trozos pequeños. Si te gustan los cortes más grandes, por favor, todo está en tus manos.

Hervir los huevos hasta que estén tiernos. 9-10 minutos después de hervir son suficientes. Cortar en pequeñas piezas. Servir con patatas picadas.

En nuestra receta utilizo salchicha hervida. También puedes tomar carne ahumada o hervida. Cortar en pequeñas piezas.

Tome pepinos que estén firmes, frescos y crujientes. Cortar en cubos pequeños. Añadir a otros ingredientes.

Abra una lata de guisantes enlatados, escurra el líquido y agréguelos a los productos picados.

Puede elegir verduras aromáticas a su gusto. La albahaca, el cilantro, el apio u otras hierbas son perfectas. Picar finamente y agregar a los ingredientes. Mezcle bien la mezcla y enfríe en el refrigerador durante 1-2 horas. No olvides enfriar el agua mineral.

Una variedad de sopas frías son una de las tradiciones más antiguas de la cocina rusa y una excelente opción para el almuerzo en pleno verano. El agua mineral okroshka (receta con mayonesa) hará las delicias de tu familia y te ayudará a recuperar fuerzas rápidamente, gracias a las vitaminas y nutrientes que contiene. Y preparar un plato así es un verdadero placer, porque es una de las recetas más democráticas, en la que solo se utilizan productos familiares y familiares.

Por supuesto, no discutiremos la afirmación de que la okroshka clásica solo requiere kvas. Sin embargo, no hay que olvidar que este plato se preparaba tradicionalmente con lo que tenía a mano: trozos de carne hervida (normalmente de diferentes tipos), verduras de la huerta, cebollas tiernas tiernas y una amplia variedad de verduras.

Entonces prepararemos okroshka con lo que hay en el refrigerador. E incluso si no hay un barril de kvas real, sino una botella de agua mineral fría, esto no es motivo para negarse a preparar una increíble sopa de verano.

Antes de descubrir en detalle cómo preparar okroshka con mayonesa en agua mineral, asegurémonos de tener los productos necesarios.

Okroshka con mayonesa de agua mineral: una receta clásica

Ingredientes

• Agua mineral helada— 1 litro + -
• — 4-5 uds. talla mediana + -
• Carne hervida (como la carne de res)— 400 gramos + -
• - 5 piezas. + -
• - 4 cosas. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 manojo + -
• Hierbas (eneldo, perejil u otras hierbas aromáticas)- 1 manojo cada uno + -
• — 200 gramos + -
• - 2 cucharaditas + -
• - gusto + -
• Especias - al gusto + -

Cocinar okroshka en agua mineral con mayonesa.

Antes de pasar a preparar okroshka, cabe señalar que la carne de res se puede sustituir con éxito por cualquier otro tipo de carne magra hervida, jamón e incluso salchichas hervidas.

1. Es mejor hervir la carne con antelación. Déjalo enfriar y luego córtalo en cubos pequeños.
2. Lavar bien las patatas y hervirlas en agua con sal. Dejar enfriar (puedes verter agua fría sobre los tubérculos hervidos), pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Enfriar los huevos duros en agua fría y pelarlos. Separar las claras y picar finamente. Triture las yemas con un tenedor; se convertirán en la base del aderezo de nuestra okroshka.
4. Lavar bien los pepinos y, si es necesario, pelarlos. Puedes cortarlos en cubos o rallar uno de ellos con un rallador grueso.
5. Picar las cebolletas lavadas y otras verduras, luego triturarlas ligeramente con sal y jugo de limón.
6. Agregue yemas de huevo, mostaza, la mitad de la mayonesa y especias a las verduras ralladas; este será el aderezo para nuestra maravillosa okroshka.
7. Mezclar el aderezo con las verduras picadas, las claras y la carne (o salchicha), y dejar remojar los ingredientes.

8. Mezclar el resto de la mayonesa con agua mineral fría y condimentar con ella los ingredientes preparados. Eso es todo: nuestra okroshka refrescante, ligera pero satisfactoria está lista, puedes invitar a todos a la mesa. Sírvelo con pan de centeno, galletas saladas, tostadas o tartas pequeñas.

Por supuesto, esta es solo una de las opciones para este tipo de okroshka. Cada vez son más populares las recetas para prepararlo en agua mineral con mayonesa (o sin ella). Esto no es sorprendente, porque en pleno verano no encontrarás un plato económico y refrescante mejor.

Okroshka de agua mineral con huevos de codorniz

Permitámonos alejarnos un poco del estereotipo establecido. Si utilizamos una base inusual, ¿por qué no experimentar con los ingredientes? Para empezar, en esta versión de okroshka abandonaremos los rábanos habituales. Pero lo reemplazaremos con un producto que no nos resulta del todo familiar.

Ingredientes

• Agua mineral fría - 1 litro;
• Carne - 350 g;
• Maíz - 1 mazorca;
• Huevos de codorniz - 10 piezas.;
• Patatas - 3 tubérculos;
• Cebollas verdes - 1 manojo;
• Eneldo, perejil - medio manojo;
• Mezcla de sal y pimienta - al gusto;
• Mayonesa - 150 g.

Cómo hacer okroshka con maíz y huevos de codorniz con agua mineral

1. Hierva la carne magra (ternera, pollo o pavo, lo que quiera) hasta que esté completamente cocida. Dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
2. Al mismo tiempo cocemos las patatas, el maíz y los huevos. Todos estos pasos se pueden realizar por la noche: los productos completamente enfriados son mucho más fáciles de cortar en trozos limpios.
3. Pela las patatas terminadas y córtalas en cubos.
4. Pelar y cortar los huevos (o rallarlos).
5. Con un cuchillo afilado, corte los granos de la mazorca hervida y enfriada.
6. Lavar bien los pepinos, pelarlos y picarlos finamente.
7. Lavar las cebolletas y las hierbas aromáticas, picarlas finamente, añadir sal y triturar ligeramente hasta que aparezca el jugo.
8. Mezcle todos los ingredientes y déles un poco de tiempo para que se impregnen de los aromas de las especias y hierbas.
9. Mientras tanto, mezcle agua mineral con mayonesa y luego sazone la okroshka con la mezcla resultante: ¡nuestra obra maestra está lista!

Secretos de hacer okroshka con agua mineral.

• A pesar de la receta bastante precisa, conviene recordar que el tamaño de los huevos, patatas o pepinos puede variar. Pero esto no es un problema, ya que puedes ajustar el grosor de tu okroshka con más o menos agua.

Tenga en cuenta que la elección del agua es una cuestión de preferencia personal. El agua puede ser normal o con gas, puedes probar ambas opciones y elegir la mejor para ti.

• Además, si la okroshka te parece demasiado sosa, entonces añade el zumo de medio limón o un par de cucharadas de vinagre de manzana.
• Utilice también las especias y condimentos que más le gusten.
• Evite las carnes grasas o embutidos.
• Todos los ingredientes que deben cocinarse se pueden preparar con anticipación, esto acelerará el proceso de cocción.

• Todas las verduras frescas deben estar perfectas. Sin embargo, si los pepinos o los rábanos te parecen un poco letárgicos, no te apresures a negarte a usarlos, simplemente mantenlos un poco en agua fría para que “se animen”.

Y lo más importante, sigue tu inspiración y no temas usar tu imaginación.

¡Buen provecho!

Okroshka no sólo aporta muchas vitaminas, sino que también vigoriza en un día caluroso. ¿Qué okroshka prefieres? Hoy hablaremos de la okroshka con agua mineral, que no es menos popular entre la gente. En el calor del verano, este plato es perfecto para añadir variedad y frescura a tu menú.

El agua mineral carbonatada fría, que tiene propiedades medicinales, no solo refresca en la estación cálida, sino que también mejora la salud, saturando nuestro cuerpo con muchos compuestos naturales útiles. También te gustarán las siguientes publicaciones: okroshka

¿Cómo preparar okroshka con agua mineral?

Como en la receta clásica, todo es muy sencillo, toda la esencia de la cocción se reduce a moler todos los ingredientes necesarios, luego combinarlos, mezclar y añadir agua mineral fría.
El más común es la okroshka, que además de hierbas y verduras frescas incluye un componente cárnico en forma de salchicha, carne hervida o pescado. Estos ingredientes se sazonan con mayonesa o crema agria y se vierten con agua mineral.

Okroshka de agua mineral - 5 recetas para el verano de 2018

1. Okroshka con agua mineral y crema agria

Compuesto:
Crema agria-400 gr.
Agua mineral con gas - 1,5 l.
Jamón-300 gr.
Huevo de gallina hervido - 4-5 piezas
Pepino fresco - 2 piezas
Rábano-1 manojo
Eneldo-30 gr.
Cebolla verde - 1 manojo
Sal
Pimienta negro

Preparación:

Ralla el jamón, los pepinos frescos y los rábanos en un rallador mediano.

Picar finamente el eneldo y las cebolletas.

Ralla los huevos en un rallador mediano. Mezclar todo.

Coloque la crema agria en una cacerola o recipiente hondo. Agrega pimienta negra molida.

Vierta un poco de agua mineral, revuelva, agregue el resto del agua. Agrega sal al gusto.

Si sirve okroshka de inmediato, mezcle los ingredientes líquidos y espesos. De lo contrario, es mejor guardarlo por separado.

¡Buen provecho!

2. Okroshka clásica con agua mineral y kéfir con salchicha

Compuesto:
Kéfir-1 litro
Agua mineral con gas - 1 litro
Salchicha de médico - 250 gr.
Pepino-4 uds.
Patatas hervidas con piel - 3 piezas
Rábanos-7-8 uds.
Huevos grandes - 5 piezas
Eneldo-1 manojo
Cebollas verdes - 1 manojo
Sal

Preparación:

Enfriar las patatas cocidas con piel y pelarlas. Córtalo en cubos pequeños de iguales tamaños.

Huevos duros, pepinos cortados en cubos.

Ralla los rábanos en trozos grandes.

Corta la salchicha del doctor en trozos pequeños iguales.

Lavar el eneldo y la cebolla y picarlos con un cuchillo.

Luego coloque todos los ingredientes preparados en una cacerola honda. Agrega sal a tu gusto y revuelve.

Debes verter okroshka solo con agua mineral fría y kéfir. Revuelva y refrigere por 20 minutos.
Okroshka preparada con kéfir y agua mineral está lista.

¡Buen provecho!

3. Okroshka sobre agua mineral y kéfir con pechuga de pollo y pimiento al horno

Ingredientes para 3 porciones:
pechuga de pollo hervida 150 gr.
sal/pimienta al gusto
pimientos amarillos y rojos al horno (sin piel)
rábano 100 gr.
pepino 100gr.
huevos duros 2-3 piezas
eneldo/perejil
cebolla verde
kéfir 500 ml.
crema agria 1 cucharada.
agua mineral con gas al gusto
albahaca

Preparación:

Picar la pechuga, el rábano, el pepino (sin piel ni semillas). Huevos y pimientos, en cubitos o en cubitos.
Reserva los pimientos y mezcla el resto.
Muele las verduras finamente picadas con sal y pimienta.

Agregue kéfir y crema agria, mezcle con las rodajas.

Diluir con agua mineral hasta obtener la consistencia que necesitemos.

Vierta en platos, decore con pimientos asados ​​y albahaca, ¡belleza!
¡Asegúrate de hacer esta okroshka, es tan tierna y deliciosa! ¡Buen provecho!

4. Receta de okroshka con agua mineral y crema agria con mayonesa

El plato original preparado según esta receta energiza, refresca y da fuerzas increíblemente en un caluroso día de verano.

Compuesto:
Huevos de gallina - 5 piezas
Pepino fresco mediano - 1 ud.
Salchicha hervida-150 gr.
Patatas-4 uds.
manojo de eneldo
Manojo de cebollas verdes
Un poco de sal (al gusto);
Crema agria-3 cucharadas. cucharas
Mayonesa-3 cucharadas. cucharas
Jugo de limón - 1 cucharada de postre
Preparación:

Primero, hervir los huevos (duros) y las patatas. Lo más destacado de esta receta es que la cebolla picada y el eneldo se deben colocar en una cacerola, salar y triturar con un machacador. Cuando la mezcla dé jugo, agrégale los huevos y tritúrala también con un sencillo utensilio de cocina.

Cortar las patatas y las salchichas en cubos.

Muele el pepino fresco en un rallador grueso.

Combine todos los ingredientes juntos. Vierta la crema agria y la mayonesa y vuelva a agregar un poco de sal. Mezclar la ensalada resultante.

Después de esto, le toca el turno al agua mineral. Para darle un ligero sabor amargo, se agrega vinagre a la okroshka, en lugar del cual se puede usar jugo de limón.

Ya está lista la vigorizante okroshka de verano con un sabor picante único que le confiere el agua mineral, la mayonesa y la crema agria. ¡Buen provecho y un almuerzo ligero y delicioso!

5. Receta de Okroshka con agua mineral y kéfir con ternera hervida

Compuesto:
ternera-700 gr.
patatas - 3-4 piezas
huevos - 3-4 piezas
pepino-4 uds.
rábano-0,5 kg
cebolla, perejil, eneldo 1 manojo cada uno.
kéfir-1 litro.
agua mineral - 1 litro.
sal, pimienta (al gusto)

Preparación:

Hervir la carne.

Pique finamente los huevos cocidos, las patatas y la carne de res, así como los pepinos, los rábanos y las hierbas. Sal y sazona con pimienta.

Rellenar con kéfir y agua mineral. Revuelva y enfríe en el refrigerador.

¡Buen provecho!

La receta en video para preparar la siguiente deliciosa okroshka en agua mineral con crema agria y mayonesa será útil para todos.

¡Buen provecho!

Incluye en tu menú de verano un plato nutritivo y con una historia centenaria. Espero que las recetas de okroshka del artículo te ayuden a preparar una maravillosa sopa fría, tradicional de nuestro país. También te gustarán las siguientes publicaciones: okroshka

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La famosa sopa fría de verano se prepara a menudo con kvas o kéfir, pero la okroshka con agua mineral también resulta muy sabrosa, muy refrescante y, al mismo tiempo, ligera y baja en calorías. La mayonesa ayuda a que el plato revele plenamente su paleta de sabores.

Receta clásica de okroshka en agua mineral con mayonesa

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 69 kcal/100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La base de la sopa fría son verduras, huevos de gallina cocidos, carne y hierbas frescas. El aderezo de agua mineral aporta al plato un agradable sabor picante gracias al estallido de las burbujas de gas. Para darle un ligero sabor agrio, agregue un poco de mayonesa a la sopa, y aquellos a quienes les guste algo ácido y más picante agreguen ácido cítrico, vinagre o acedera fresca, condimenten el plato con especias o salsas picantes.

Ingredientes:

• patatas hervidas – 4 piezas.;
• zanahorias hervidas – 1 pieza;
• pepinos – 2-3 piezas.;
• huevos duros – 4 piezas.;
• verduras frescas: un manojo grande;
• filete de pollo cocido (hervido, al horno o ahumado) – 300 g;
• mayonesa – 3-4 cucharadas;
• agua mineral – 1,5 litros;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las verduras y los huevos cocidos y cortarlos en cubos pequeños.
2. También corta los pepinos, corta la carne en finas fibras.
3. Picar las verduras con un cuchillo, triturar con sal y agregar a la base de okroshka.
4. Agregue mayonesa a los ingredientes picados y revuelva.
5. Vierta agua mineral, revuelva, refrigere durante 30 minutos para infundir.

Con salchicha y rábanos

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 71 kcal/100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La receta clásica de okroshka con agua mineral se puede simplificar un poco si, en lugar de carne, se pone salchicha en la sopa fría. Son adecuados tanto hervidos como ahumados, incluso salchichas o salchichas, lo principal es sin grandes trozos de manteca de cerdo que, en combinación con agua helada, pueden estropear la apariencia y el sabor del plato terminado. Si no encuentra suficiente picante en el plato, agregue un poco de mostaza a la sopa.

Ingredientes:

• Salchicha “Doctorskaya” – 250 g;
• patatas - 3 tubérculos;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• pepino – 1 pieza;
• rábanos – 5-6 piezas.;
• eneldo y perejil: varias ramas cada uno;
• salsa de mayonesa – 2 cucharadas;
• agua mineral – 1 litro;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas y los huevos en cacerolas separadas, enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.
2. Cortar también la salchicha y el pepino.
3. Corta los rábanos lavados en 2 mitades y luego córtalos en semicírculos finos.
4. Picar el eneldo y el perejil y mezclar con una pizca de sal.
5. En una cacerola profunda, combine todos los productos preparados, agregue mayonesa, agua mineral y mezcle bien. Agrega sal y sazona con especias al gusto. Servir pasada media hora en el frigorífico.

Con guisantes

• Tiempo: 55 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 65 kcal/100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los guisantes ayudarán a que la sopa de verano sea más abundante. Los frijoles se pueden tomar tiernos, frescos o enlatados. Si no te quedan suficientes colores vivos en una sopa tan fría, añade un tomate previamente pelado y cortado en trozos, y decora con mitades de huevos de codorniz.

Ingredientes:

• patatas hervidas – 3 piezas.;
• jamón – 200 g;
• huevos de codorniz cocidos – 8 piezas.;
• pepinos – 2 piezas.;
• guisantes – 350 g;
• cebolla verde - un manojo;
• eneldo - varias ramitas;
• mostaza – ½ cucharadita;
• mayonesa – 100 g;
• agua mineral – 1,2 litros;
• sal, pimienta, jugo de limón - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las patatas y el jamón en tiras finas, rallar los pepinos en un rallador grueso.
2. Pica las cebolletas y el eneldo con un cuchillo y agrégalos a la base de okroshka.
3. Agregue los guisantes, la mostaza y la salsa de mayonesa y revuelva.
4. Vierta agua mineral sobre todo y revuelva. Agrega sal, pimienta, jugo de limón al gusto.
5. Coloque la okroshka terminada en el refrigerador durante 30 a 40 minutos. Antes de servir, coloque 2-3 mitades de huevos de codorniz en cada plato.

Con maíz

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 63 kcal/100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El okroshka de agua mineral con mayonesa tendrá un sabor ligeramente dulce si excluye los rábanos de la receta tradicional y agrega algunos granos de maíz de colores brillantes. Puede tomar mazorcas tiernas frescas; primero debe hervirlas en una cacerola en la estufa con agua agregada o al baño maría, y luego cortar los granos con un cuchillo afilado. Si no tiene un producto de este tipo o simplemente no quiere molestarse, tome una lata de maíz enlatado; el sabor no se verá afectado.

Ingredientes:

• ternera hervida – 300 g;
• patatas hervidas – 4 piezas.;
• pepinos – 4 piezas.;
• huevos de gallina cocidos – 4 piezas.;
• granos de maíz – 200 g;
• eneldo fresco - un manojo;
• Salsa de mayonesa – 120 g;
• agua mineral – 1,4 litros;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne, las patatas hervidas y los pepinos en cubos de no más de 0,5 cm de lado, combinar en un recipiente hondo y agregar el maíz.
2. Divida los huevos cocidos pelados en clara y yema. Corta las claras en cubos pequeños y agrégalas al resto de los ingredientes de la sopa.
3. Vierta agua mineral sobre todos los ingredientes preparados.
4. Triturar las yemas con un tenedor, mezclar con mayonesa y un poco de sal.
5. Transfiera la salsa resultante a un recipiente con okroshka y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Antes de servir, espolvorea una porción de sopa con eneldo picado.

Secretos para preparar una deliciosa okroshka en agua mineral con mayonesa.

Para que su sopa de verano no solo tenga una apariencia hermosa, como en la foto de una revista culinaria brillante, sino que también tenga un sabor rico, armonioso y agradable, recuerde algunas reglas importantes para preparar la okroshka perfecta:

• Elija agua mineral de alta calidad, con o sin gas; depende únicamente de sus preferencias gustativas. Con un relleno sin gas, el sabor de la sopa será ligero, con uno carbonatado será más picante y rico.
• Antes de añadir agua mineral a la base de okroshka, es necesario enfriarla, porque lo principal en este plato no son solo sus cualidades nutricionales, sino también su función refrescante.
• La base de esta sopa fría es la variedad de verduras frescas disponibles durante la temporada de verano. Agregue a okroshka cualquier verdura que tenga en el refrigerador y que se combinen armoniosamente entre sí: pepinos, rábanos, rábanos, papas, zanahorias, pimientos morrones, tomates (después de quitarles la piel), guisantes, maíz.
• El sabor de la okroshka terminada depende en gran medida de las hierbas frescas y especias que se le agreguen. Agregue todas las verduras que tenga a mano a la sopa fría: cebollas verdes, perejil, eneldo, albahaca, cilantro, hojas de apio, etc. No tenga miedo de experimentar con especias, haciendo cada vez que el sabor del plato sea nuevo y original. y picante.
• Una técnica simple ayudará a que el aroma de okroshka sea lo más pronunciado posible: primero debe moler las verduras picadas con las manos o con un machacador con una pequeña cantidad de sal hasta que se libere el jugo, y solo luego agregarlas a la sopa.
• No prepare okroshka para uso futuro: tiene una vida útil muy corta y siempre sabe mejor fresco. Si has preparado mucha base, basta con cubrirla con film transparente y meter en el frigorífico, y justo antes de servir, condimentar con mayonesa, hierbas, especias y rellenar con agua mineral.

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