Σαλάτα ψητή πιπεριά. Σαλάτα ψητή πιπεριά (sorongollo) Σαλάτα ψητή πιπεριά

Όποιος επισκέπτεται συχνά τη Βουλγαρία γνωρίζει ότι το πρώτο πιάτο στο μενού σχεδόν κάθε εστιατορίου είναι η σαλάτα Shopska, αυτό είναι το σήμα κατατεθέν της σύγχρονης βουλγαρικής κουζίνας. Μόλις το δοκιμάσουν οι άνθρωποι, γίνονται θαυμαστές για μια ζωή. Υπάρχουν τόσες ποικιλίες σαλάτας Shopska όσες και οι σεφ που την ετοιμάζουν, όπως ακριβώς. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με πιπεριές φούρνου και τυρί φέτα ταιριάζει πολύ στην ιδέα μιας ιδιαίτερης σαλάτας Shopska.

Θυμάμαι μια φορά στη Βουλγαρία, συναντήσαμε τον διάσημο τραγουδιστή Ντέμη Ρούσσο. Αποδεικνύεται ότι έμεινε για λίγο σε ένα ξενοδοχείο πολλών αστέρων δίπλα. Μας είπαν μια ιστορία για έναν διάσημο τραγουδιστή που παρήγγειλε πρωινό. Η παραγγελία είναι κάπως έτσι: κάτι από τοπικό φαγητό κατά την κρίση σας. Συνήθως η «διακριτικότητα» περιορίζεται στα τοπικά αρτοσκευάσματα, τον καφέ και τη σαλάτα Shopska. Ο μεγάλος Έλληνας δοκίμασε σαλάτα Shopska και... το επόμενο πρωί η παραγγελία ακούστηκε ως εξής: “. Τρία!".

Αν και, για να είμαστε ειλικρινείς, κατά κανόνα, η σαλάτα Shopska τρώγεται στην αρχή του μεσημεριανού γεύματος, συνοδευόμενη από ένα σχεδόν υποχρεωτικό ποτήρι ρακιά σταφυλιού. Η σαλάτα Shopska (βουλγαρικά: Shopska salata) είναι μια σαλάτα λαχανικών που παρασκευάζεται από φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές), καρυκευμένη γενναιόδωρα με φρέσκο ​​τυρί, καρυκευμένη με ελαιόλαδο. Ένα εξαιρετικό πιάτο γνωστό πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της Βουλγαρίας. Η σαλάτα Shopska είναι επίσης δημοφιλής στη Σερβία, το Μαυροβούνιο, την Αλβανία, την Τσεχία και ακόμη και στην Ουκρανία.

Κάπου διάβασα ότι το πιάτο σαλάτα Shopska δεν είναι ιστορικό και δεν έχει αρχαίες ρίζες. Και οι βαλκαντουρίστες σεφ το ετοίμασαν κάπου στα μέσα της δεκαετίας του '60. Η πατρότητα της σαλάτας Shopska, εν τω μεταξύ, αμφισβητείται από πολλούς, δηλώνοντας ότι μια τέτοια σαλάτα είναι η εθνική τους και επινοήθηκε από αυτούς.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, η σαλάτα Shopska έχει πολλά κοινά με την ελληνική σαλάτα, με τη σαλάτα του βοσκού, και μπορείτε ακόμα να θυμάστε αρκετές επιλογές, το ίδιο. Η σαλάτα Shopska με ψητές πιπεριές είναι ένα απλό πιάτο· αν έχετε όλα τα λαχανικά, μπορεί να ετοιμαστεί σε μισή ώρα, όχι πιο δύσκολο, και τον περισσότερο χρόνο αφιερώνεται στο ψήσιμο των πιπεριών.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα Shopska

Υλικά (2 μερίδες)

• Τυρί 100 γρ
• Ντομάτες 2 τεμ
• Αγγούρια 2 τεμ
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι 2 τεμ
• Γλυκό μωβ κρεμμύδι 1 PC
• Μαϊντανός 4-5 κλωναράκια
• Ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. μεγάλο.

1. Όταν παραγγέλνετε σαλάτα Shopska σε βουλγαρικό εστιατόριο, δεν μπορείτε ποτέ να είστε σίγουροι τι είδους σαλάτα θα πάρετε. Ή μάλλον, η σαλάτα θα περιέχει πάντα ντομάτες, αγγούρια και φέτα. Αλλά διαφορετικοί τρόποι κοπής λαχανικών, η παρουσία κρεμμυδιών, πιπεριών, μερικές φορές μαύρες ελιές, ντρέσινγκ - και η σαλάτα γίνεται εντελώς διαφορετική. Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, η σαλάτα Shopska σερβίρεται χωρίς ντρέσινγκ και ο καθένας την περιχύνει μόνος του με ελαιόλαδο - με το δικό του γούστο.

   Λαχανικά για σαλάτα

2. Προτιμούμε να ετοιμάζουμε σαλάτα Shopska με κρεμμύδια, άλλοτε με φρέσκα κρεμμυδάκια, και άλλοτε με γλυκά κρεμμυδάκια. Σαλάτα Shopska με ψητές πιπεριές και πράσινα ή γλυκά μοβ κρεμμύδια - μας αρέσει πολύ.
3. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με ψητές πιπεριές, χρειάζεστε τα πιο φρέσκα λαχανικά. Τα αγγούρια πρέπει να είναι τραγανά, πράσινα και ιδανικά φρέσκα από τον κήπο. Χρειάζεται το πιο φρέσκο ​​τυρί.

   Νόστιμο τυρί

4. Οι ντομάτες είναι εξαιρετικά κόκκινες και ώριμες. Είναι σημαντικό. Οι μεγάλες ώριμες ντομάτες πρέπει ακόμη και να ξεφλουδίζονται. Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη, κόψτε τη λευκή ζώνη ανάπτυξης, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις σε φέτες ή κύβους.
5. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ουρές από τις κόκκινες πιπεριές, αλείψτε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε. Στη Βουλγαρία, τις περισσότερες φορές, οι πιπεριές ψήνονται ολόκληρες σε μια σχάρα (skara) ή σε μια ειδική ηλεκτρική συσκευή - chushkopek, ονειρεύομαι να φέρω στον εαυτό μου μια, αλλά είναι πολύ βαριά. Κόβουμε την ψημένη πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
6. Τα αγγούρια μπορούν να ξεφλουδιστούν αν φοβάστε ότι θα έχουν πικρή γεύση. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια σε τέταρτα κατά μήκος και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ωστόσο, στη Βουλγαρία μπορείτε να βρείτε πολύ μεγάλα κοψίματα, σχεδόν σε κύβους.
7. Πάρτε ένα γλυκό μωβ κρεμμύδι, όπως η Γιάλτα, και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο αν η σαλάτα με ψητές πιπεριές φτιάχνεται με πράσινο και κρεμμύδι.
8. Μαϊντανός, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένος.

   Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τρίβουμε το τυρί

9. Brynza (βουλγαρική σειρήνα), κατά προτίμηση φρέσκια άλμη, και όχι η πιο σκληρή, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη ή θρυμματίστε με τα χέρια σας - κατά την κρίση σας. Η πυκνότητα της φέτας πρέπει να είναι όπως αυτή του σπιτικού τυριού κότατζ.
10. Η σαλάτα Shopska με ψητές πιπεριές μπορεί να αναμειχθεί αμέσως και να τοποθετηθεί σε πιάτα, αλλά είναι καλύτερα να απλώσετε τα λαχανικά σε στρώσεις ή σε «τομείς» και να ανακατέψετε στο πιάτο.

    Τοποθετήστε τα φρέσκα λαχανικά σε ένα πιάτο

11. Η δεύτερη μέθοδος είναι προτιμότερη, γιατί ταυτόχρονα τα λαχανικά δεν βγάζουν χυμό.
12. Τοποθετούμε ένα ένα τα αγγούρια και τις ντομάτες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

    Τακτοποιούμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά τις ψητές πιπεριές

13. Τακτοποιήστε τις ψητές πιπεριές. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή μια πρέζα ξηρό αλμυρό. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί - με τη μορφή λευκού καπακιού τυριού πάνω από τη σαλάτα.

    Τακτοποιήστε τις ψητές πιπεριές

14. Ήδη στο τραπέζι, όλοι θα ανακατέψουν τη σαλάτα για τον εαυτό τους και θα τη ντύσουν κατά βούληση. Το ντρέσινγκ είναι κανονικό ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι από κρασί και πιπέρι. Συχνά στη σαλάτα προστίθενται 2-3 μαύρες ελιές. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, μόνο το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο εκεί.

Για τους λάτρεις των γλυκών πιπεριών, ετοιμάσαμε μια ασυνήθιστη, χρησιμοποιώντας το αγαπημένο τους υλικό. Sorongolloμε καταγωγή από την Ισπανία. Αυτό το πιάτο ήξερε πού να γεννηθεί. Κάποιοι λένε αυτό το πιάτο, άλλοι σαλάτα. Θα το πούμε σαλάτα. Σαλάτα ψητή πιπεριάδανείστηκε από την πατρίδα του μια υπερβολή χρώματος, έναν αιχμηρό χαρακτήρα γεύσης, ένα εκλεπτυσμένο άρωμα και μια αξέχαστη επίγευση. Οι ψητές πιπεριές, τυλιγμένες σε ένα πικάντικο dressing, θα γίνουν σταθερός σύντροφος του ζεστού καλοκαιριού σας. Ένα άλλο από τα πολλά πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι όλα τα συστατικά του είναι καλά γνωστά στη σλαβική κουζίνα. Δεν θα χρειαστεί να αναζητήσετε ακατάληπτα, ακατανόητα προϊόντα και μπαχαρικά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, απλά πρέπει να πάρετε τις ήδη γνωστές ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκο ​​μαϊντανό και να ετοιμάσετε ένα ευρωπαϊκό πιάτο. Η ομάδα μας θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος ευχάριστη και εύκολη Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες σαλάτας ψημένης πιπεριάς. Buen provecho, αγαπητοί μου μάγειρες!

Υλικά για την παρασκευή σαλάτας ψητής πιπεριάς

Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας ψητής πιπεριάς

Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε τις πιπεριές με μαϊντανό. Το πιάτο σερβίρεται ως ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό ή ως προσθήκη σε κρέας και ψάρι. Καλή όρεξη!

Ήρθε η άνοιξη και μαζί της ήρθε και η μεγάλη επιθυμία να φάμε πολλές διαφορετικές και υγιεινές σαλάτες. Για να επαναφέρετε τον τόνο, να ενισχύσετε την ανοσία και να λάβετε μια ώθηση ενέργειας από έντονα χρώματα και ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Οι δύο παρακάτω συνταγές ανταποκρίνονται σε όλες τις εργασίες 100%.

Συνταγή 1.Ορεκτική σαλάτα με ψητή πιπεριά, σκόρδο και μαϊντανό

Θα χρειαστείτε:

Πιπέρι- 4 πράγματα
Σκόρδο- 2 σκελίδες
Μαϊντανός- μικρό μάτσο
Βαλσάμικο ξύδι- 1 κ.σ.
Ηλίανθος ή ελιά λάδι- 1 κ.σ.
Αλας, πιπέριγεύση

Πώς να μαγειρέψω

Πιπεριέςτρυπήστε με ένα πιρούνι για να μην σκάσει και στείλτε το να προθερμανθεί 220 μοίρεςφούρνος αναμμένος 30 λεπτά. Βγάζουμε τις ψητές πιπεριές, τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο με καπάκι 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε εύκολα τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε τους σε ένα μπολ και αφήστε το ζουμί να στραγγίσει. Χυμόςκράτηση για σάλτσα.

Πιπέρικομμένο σε λωρίδες. Κόβουμε λεπτά σκόρδο. Το στέλνουμε στο πιπέρι. ΜαϊντανόςΨιλοκόβουμε και προσθέτουμε και στη σαλάτα. Προσθήκη χυμόςαπό πιπεριές, βαλσάμικο ξύδι, λάδι, άλας, πιπέρικαι ανακατεύουμε απαλά.

Ένα απίστευτα νόστιμο σνακ είναι έτοιμο.

Αφήστε το να βράσει 20 λεπτάκαι σερβίρετε στο τραπέζι.

Συνταγή 2.Σαλάτα με τόνο, ψητή πιπεριά και αυγό

Συστατικά:

Παγόβουνο- 200 γρ (ή άλλη αγαπημένη σαλάτα)

Ρόκα- 50 γρ

Σκόρδο- 1 γαρύφαλλο

Κρεμμύδι- 1/2 κρεμμύδι

Λεμόνι- 1 φέτα

Βουλγαρικό πιπέρι- 2 τεμ

Τόνος σε κονσέρβα- 1 τράπεζα

Αυγό κότας- 2 τεμ

Φρέσκος μαϊντανός- μικρό μάτσο

Βαλσάμικο ξύδι- 1 κ.σ.

Narsharab- 1/2 κ.γ.

Ελιά ή άλλο λαχανικό λάδιγια ανεφοδιασμό

Αλας, πιπέριγεύση

Παρασκευή

ΜΕ πιπεριέςΠραγματοποιούμε διαδικασίες παρόμοιες με την πρώτη εκδοχή της σαλάτας ( Συνταγή 1 ). Ψήνουμε, κόβουμε, μαρινάρουμε με σκόρδοΚαι μαϊντανός. Χυμόςκράτηση για σάλτσα.

Σαλάτα ψητή πιπεριά με βασιλικό

Η εκλεπτυσμένη και πρωτότυπη μεσογειακή κουζίνα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Δεν μπορούμε πλέον να φανταστούμε το μενού μας χωρίς λαχταριστά, ηλιόλουστα μεσογειακά πιάτα. Οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα καλές. Αποτελούν την «επισκεπτήριο» τόσο ενός εορταστικού γεύματος ή δείπνου, όσο και ενός καθημερινού γεύματος. Η σαλάτα πιπεριάς φούρνου με βασιλικό, η συνταγή για την οποία θα θέλαμε να σας προσφέρουμε, είναι ένας λαμπερός εκπρόσωπος της προαναφερθείσας κουζίνας. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τέλεια τις ψητές πιπεριές, τον αρωματικό βασιλικό, το πικάντικο σκόρδο και τις ελιές. Ένα δίδυμο χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ. Η σύνθεση ολοκληρώνεται με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, γι' αυτό σας συνιστούμε να το συμπεριλάβετε.

Κουζίνα: Μεσογειακή

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά:

κόκκινο ή πορτοκαλί γλυκό πιπέρι - 4 λοβούς

πράσινος βασιλικός - 1 μάτσο

σκόρδο - 3 σκελίδες

ελιές χωρίς κουκούτσι – 1 βάζο

λεμόνι - 1 τεμ.

ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

αλάτι - για γεύση.

Τρόπος παρασκευής σαλάτας ψητής πιπεριάς:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Πλένουμε τους λοβούς της γλυκιάς πιπεριάς και σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα.

Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε τις πιπεριές από όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο τηγάνι.

Τοποθετούμε το ταψί με τις πιπεριές στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά.

Στο μεταξύ, πλύνετε καλά το λεμόνι με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε την κηρώδη, πολύ ανθυγιεινή επικάλυψη από τα εσπεριδοειδή. Κόβω στην μέση. Αφήστε στην άκρη το μισό, δεν θα το χρειαστείτε. Αφαιρέστε μια λεπτή στρώση ξύσμα από το δεύτερο μισό του λεμονιού με ένα μαχαίρι σκαλίσματος. Στύψτε το χυμό.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τον βασιλικό. Κόψτε τα φύλλα από τα κλαδιά. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε τα μισά φύλλα βασιλικού και το σκόρδο σε ένα γουδί και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βγάζετε τις ψημένες πιπεριές από το φούρνο και τις βάζετε σε μια χοντρή πλαστική σακούλα ή δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Σκεπάζουμε με καπάκι ή σκεπάζουμε με μεμβράνη.

Αφήστε για 25-30 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πιπεριές και αφαιρέστε το στέλεχος με τους σπόρους.

Κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες πλάτους 1 έως 1,5 cm.

Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε τις ελιές, το ψιλοκομμένο σκόρδο με τον βασιλικό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Σερβίρετε σαλάτα με πιπεριά φούρνου με τηγανητές ή βραστές πατάτες, κρέας ή κοτόπουλο.

Γεύση πιπεριάΑποκαλύπτεται πλήρως όταν ψήνεται πάνω σε κάρβουνα, που εμφανίζονται στη ζωή μας εξαιρετικά σπάνια. Ναι, η ζωή στους ορόφους των πολυκατοικιών έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Έτσι, δεν μπορείτε εύκολα να βγείτε στην αυλή στο μπάρμπεκιου και να απολαύσετε μια ζωντανή φωτιά. Αλλά η θέα από το παράθυρο είναι εκπληκτική - τα βουνά μας μεγάλα και μικρά, η οροσειρά του Καυκάσου και το όμορφο Elbrus με καθαρό καιρό, καθαρά ορατά. Μπορείτε να ψήσετε την πιπεριά στο φούρνο και να φτιάξετε μια ζουμερή και λαμπερή σαλάτα από αυτήν.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά 4 τεμ
• χυμό από μισό λεμόνι
• σάλτσα σόγιας 2 κουτ.
• ζάχαρη 1 κουτ
• σκόρδο 2 σκελίδες

Για αυτή τη σαλάτα είναι καλύτερα να πάρετε μεγάλες ζουμερές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, τότε θα φαίνεται ενδιαφέρον, αλλά μπορείτε να ψήσετε τα ίδια, δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα:

Πιπεριές χρειάζονται πλύσηΚαι τρυπήστε με ένα πιρούνισε αρκετά σημεία.

Τώρα μπορούν να αλείψουν με φυτικό λάδι, να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να ψηθούν σε πολύ ζεστό φούρνο μέχρι να απανθρακωθεί η πάνω κρούστα. Αλλά πήγα στον άλλο δρόμο - μαγείρεψα πιπεριές σε σακούλα ψησίματος,το κύριο πλεονέκτημα του οποίου είναι ο καθαρός φούρνος και το ταψί. Δείτε πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά αυτά τα πακέτα.

Έτσι, τρυπήστε τις πιπεριές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις σε μια σακούλα, δέστε την άκρη της σακούλας ή στερεώστε τις με τα κλιπ που περιλαμβάνονται. Τοποθετούμε τη σακούλα με τις πιπεριές σε ένα ταψί και κάνουμε μικρά κομμάτια από πάνω.

Ψήνετε τις πιπεριές στο φούρνο στο t 200°C 30-35 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τις πιπεριές να κρυώσουν, μην κόψετε τη σακούλα.

Όταν ψήνουμε πιπεριές χωρίς σακούλα, το βγάζουμε από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Δροσισμένη πιπεριά αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη και τους σπόρους.

Ρίξτε το ζουμί που απελευθερώθηκε από την πιπεριά κατά την κοπή σε ένα μπολ. Μπορείτε να το στραγγίσετε από ένα σουρωτήρι για να φύγουν επιτέλους οι σπόροι.

Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα σε ένα μπολ με χυμό.

Προσθέστε εκεί χυμό λεμονιού. Πήρα ασβέστη, αλλά δεν πειράζει. Το ντρέσινγκ απαιτεί οξύ και, αν δεν έχετε λεμόνι ή λάιμ, προσθέστε ξύδι.

Μην ξεχνάτε για ζάχαρηΚαι σάλτσα σόγιας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με αλάτι. Και φυσικά, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πιπεριές σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ με το dressing.

Ανακατεύουμε την πιπεριά με το dressing και η σαλάτα είναι έτοιμη!

Ο καπνός από τη φωτιά, συμφωνώ, δεν είναι αρκετός, αλλά η θέα από το παράθυρο αναπληρώνει τα πάντα!

Είναι καλύτερα να κρυώσετε αυτή τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα ψητή πιπεριά. Σύντομη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά 4 τεμ
• χυμό από μισό λεμόνι
• σάλτσα σόγιας 2 κουτ.
• ζάχαρη 1 κουτ
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ.
• σκόρδο 2 σκελίδες

Πλένουμε τις πιπεριές, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις τοποθετούμε σε ένα σακουλάκι ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 30-35 λεπτά. Βάζουμε τις καυτερές πιπεριές σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και κρυώνουμε. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη και τους σπόρους. Στραγγίζουμε τον χυμό που απελευθερώνεται όταν κόβουμε την πιπεριά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πιπεριές και ανακατεύουμε με το dressing.

Σε επαφή με