Какво можете да ядете след инфаркт. Хранене при инфаркт на миокарда

При инфаркт на миокарда настъпва частична смърт на сърдечния мускул, което води до сериозни нарушения в цялата сърдечно-съдова система. По време на инфаркт на миокарда притока на кръв към съкращаващия мускул на сърцето е отслабен или напълно спрян, поради което мускулните клетки умират.

Причините могат да бъдат:

• хипертония;
• пушене;
• сърдечна исхемия;
• заседнал начин на живот;
• наднормено тегло.

Симптоми на заболяването:

1. 1 Силна болка зад гръдната кост в областта на сърцето, често излъчваща към врата, ръката, гърба;
2. 2 Промени в дейността на сърцето, регистрирани с помощта на електрокардиограма;
3. 3 Нарушаване на биохимичния състав на кръвта;
4. 4 Може да има припадък, студена пот, силна бледност.

Поради факта, че симптомите не са ясно изразени и инфарктът на миокарда може да се прояви по различни начини, това заболяване често се бърка с други патологии. И само цялостен преглед, включващ ултразвук, изследвания, кардиограма, може да постави правилна диагноза и да спаси пациента.

Полезни продукти при инфаркт на миокарда

Правилното хранене по време на рехабилитационния период може да подобри работата на сърцето и да ускори възстановителните процеси в миокарда.

През първите десет дни след инфаркт трябва да следвате строга диета, която включва само нискокалорични храни. Ограничете приема на сол и течности. Препоръчително е да се използват течни зърнени храни, плодови, зеленчукови пюрета и пасирани супи. От месни ястия можете да сварите постно говеждо месо.

През втората половина на рехабилитационния период (след две седмици) всичко също се приема, но вече е възможно във варена, а не на пюре форма. Приемът на сол е ограничен.

Месец по-късно, по време на периода на белези, са необходими храни, обогатени с калий. Подобрява изтичането на течности от тялото и увеличава способността на мускулите да се съкращават. Полезно е да се ядат сушени плодове, фурми, банани, карфиол.

Ябълките трябва да се ядат колкото е възможно повече, те помагат за прочистване на цялото тяло от токсини и укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Препоръчва се захарта да се замени с мед, тъй като той е естествен биостимулатор. Медът обогатява организма с необходимите микроелементи и витамини, разширява сърдечните съдове, подобрява кръвоснабдяването на организма и повишава защитните му реакции.

Добре е да се ядат ядки, особено орехи и бадеми. Орехите съдържат магнезий, който има съдоразширяващи свойства, както и калий, мед, кобалт, цинк, които са необходими за образуването на червени кръвни клетки.

Сокът от бреза е много полезен, можете да го пиете от 0,5 литра до 1 литър на ден.

Полезно е да ядете ряпа, райска ябълка, да пиете сок от цвекло.

Хората, които са претърпели инфаркт на миокарда, трябва да въведат морски дарове в обичайната си диета, тъй като те съдържат йод, кобалт и мед. Тези микроелементи разреждат кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Народни средства за лечение на инфаркт на миокарда

По време на рехабилитационния период е много полезно да се вземат такива средства.

1. 1 Прясно изцеден сок от лук, смесен в равни части с мед. Вземете две, можете три пъти на ден за една лъжица.
2. 2 Много полезна е сместа от арония с мед в съотношение 1:2. Приемайте по една супена лъжица на ден.
3. 3 Лимоновата кора подобрява работата на сърдечния мускул. Трябва да се консумира прясно.
4. 4 В първите дни на рехабилитация сокът от моркови е много полезен. Прясно изцеден сок трябва да се пие по половин чаша, с добавка на малко растително масло, два пъти на ден. Много е полезно да комбинирате сок от моркови с използването на слаба инфузия на глог като чай.
5. 5 Ефективна тинктура от корен от женшен с мед. Необходимо е да смесите 20 грама корен от женшен с ½ кг мед и да разбърквате редовно, оставете за една седмица. Тази тинктура помага и при нисък хемоглобин. Вземете ¼ чаена лъжичка три пъти на ден.

Опасни и вредни продукти при миокарден инфаркт

Пациентите, които са имали инфаркт на миокарда на фона на затлъстяването, трябва напълно да преразгледат диетата си и впоследствие, като се свържат със специалисти, да съставят диета, насочена към постепенно намаляване на телесното тегло.

, е възстановяването на защитните сили на организма, оптимизирането на процеса на кръвообращението, подобряването на метаболизма и гладкото функциониране на червата.

Инфаркт на миокарда: причини и признаци

Болестта, която се нарича, е една от разновидностите на коронарната болест на сърцето. Най-честата причина за заболяването е нарушеното кръвообращение, най-често кръвен съсирек в коронарната артерия. Атаката се характеризира с некроза (некроза) на един от участъците на миокарда, което води до тежка недостатъчност на сърдечно-съдовата система като цяло.

Какви причини могат да провокират заболяването:

• чест стрес;
• диабет;
• съдова атеросклероза;
• заседнал начин на живот (липса на физическа активност);
• алкохолизъм;
• наднормено тегло;
• лоши навици (тютюнопушене).

Как обикновено става? Инфаркт може да възникне поради силно нервно пренапрежение, стрес, много голямо физическо натоварване. Или обратното – по време на сън или сутрин, когато тялото се „събуди“ и натоварването на сърцето се увеличава няколко пъти. Полученият съсирек блокира притока на кръв и провокира смъртта на сърдечните клетки.

Симптомите на инфаркт на миокарда не трябва да се бъркат с нищо. Силна, непоносима болка зад гръдната кост, излъчваща се към ръката, гърба или рамото. , изгаряне. Болката не може да бъде облекчена с никакви конвенционални средства. Болката не може да се толерира. Само спешната медицинска помощ може да спаси живота на човек.

В някои случаи, например при наличие на диабет, миокардният инфаркт може да не се прояви. Ето защо диагностицирането на този вид заболяване е особено трудно.

Хранене по време на рехабилитационния период

Периодът на възстановяване след инфаркт на миокарда може да отнеме няколко месеца. По това време е много важно човек внимателно да следи здравето си. Лека физическа активност, задължителен прием на лекарства, предписани от лекуващия лекар, спокоен сън, разходки на чист въздух, физиотерапия. Всичко това са най-важните компоненти за предотвратяване на последствията от заболяването.

Предпоставка за възстановяване на човек, претърпял инфаркт на миокарда, е диета. Менюто на пациента трябва да бъде ясно балансирано и да отговаря на нормите за консумация на всички необходими вещества. В съответствие с таблицата на таблиците за лечение на Pevzner за инфаркт на миокарда, трябва да се придържате към таблица № 10I (диета за понижаване на липидите).

Основните етапи на диетата

Лечебната диета при инфаркт е разделена на 3 основни части, следващи една след друга и съответстващи на различни периоди на заболяването.

Остър период (първите 10 дни след инфаркт)

пасирана супа

Менюто на пациента се характеризира с намалено съдържание на калории и щадящ начин на готвене. Такива ястия включват например пюрирани супи, зърнени храни на вода, пюре от зеленчуци или плодове. Месни ястия от постно говеждо също се смилат с блендер. От течности - чай, компот, желе.

Поради факта, че захарта влияе отрицателно върху съсирването на кръвта, нейната консумация е ограничена до минимум. напълно изключени от диетата. Известно е, че солта има тенденция да задържа течности в тялото и това може да доведе до отоци, които се отразяват неблагоприятно на работата на сърцето. Всички бобови растения, брашно, млечни продукти също са противопоказани през този период; грозде (може да допринесе за подуване на корема); мазни и пържени храни; пушени и мариновани храни; гъби; домати; кафе, силен чай.

Дневната диета е ограничена до 1100-1300 kcal. Между тях:

• протеини - 50 g;
• мазнини - 30-40 g;
• въглехидрати - 150-200 g;
• прием на течности - 0,7-0,8 литра.

Хранят се 6-7 пъти на ден, на по-малки порции. От менюто се изключва твърде студена и гореща храна.

Подостър период (10-15 дни след инфаркт)

Менюто на пациентите днес не се различава много от първия етап, но вече можем да говорим за премахване на някои ограничения. Например, разрешено е да се заменят пюрирани ястия с варени. Можете да добавяте сол към ястията, но в минимално количество.

Дневна диета - не повече от 1600-1800 kcal:

• протеини - 60-70 g;
• мазнини - 50-60 g;
• въглехидрати - 230-250 g;
• прием на течности - не повече от 1 литър на ден;
• сол - не повече от 3 g.

Приемът на храна все още се извършва на малки порции 6-7 пъти на ден.

Период на белези (след 15 дни)

Храната вече не се пасира, а се приготвя както обикновено. Позволява се леко да се увеличат порциите и да се яде 5 пъти на ден. Основната иновация е възможно най-много калий. Този микроелемент поддържа оптимално ниво на налягане в кръвоносната система, активно участва в регулирането на сърдечните контракции и подобрява изтичането на излишната течност. Продукти, съдържащи калий в големи количества: сушени кайсии, боб, морско зеле (бадеми, лешници, фъстъци), сини сливи, стафиди и др.

Дневната диета се увеличава до 2100-2300 kcal:

• протеини - 80-90 g;
• мазнини - до 70 g;
• въглехидрати - 300-320 g;
• течност - 1,0-1,2 л;
• сол - 5-6 гр.

Основните правила на диетичното хранене, които трябва да се спазват при инфаркт на миокарда и по време на рехабилитация:

1. Храната (6-7 пъти на ден) се разделя на малки порции. Вечерята се препоръчва не по-късно от 3 часа преди лягане.
2. Солта се приема в минимални количества или напълно се изключва от диетата.
3. Много нисък калориен прием.
4. Забранени са храни, които могат да причинят подуване и лошо храносмилане.
5. Ограничете приема на захар. Можете да го замените с мед.
6. Използването на течност е не повече от 1-1,5 литра на ден.
7. Топла и студена храна е по-добре да се избягват. Допустими температурни условия - + 20 ... + 40ºС.

Правилният избор на продукти ще балансира диетата и ще допринесе за бързото възстановяване на пациента.

Важно е стриктно да следвате медицинските препоръки и да избирате само онези продукти, които ще помогнат за възстановяване на тялото след инфаркт, а не да го претоварвате с допълнителни калории. Полезни в този случай са ястия, които съдържат витамини, калий, магнезий и липотропни (разтварящи мазнините) вещества.

Разрешени продукти:

1. Брашно и хлебни изделия, но в малки количества. Крекери или вчерашен хляб от брашно от първи или най-висок клас.
2. Първо хранене. Супите се приготвят най-добре в зеленчуков или нискомаслен месен бульон с пасирани (силно сварени) зеленчуци.
3. месо. Премахнете всякакви мазни сортове. Може пилешко или телешко (без мазнина). От натрошени суровини се приготвят парни котлети, суфле, варено месо.
4. Мляко и млечни продукти в минимално количество. Разрешено е използването на обезмаслени млечни продукти, заквасена сметана и мляко - само за обличане на ястия.
5. Кокоши яйца. Използвайте без жълтък, под формата на протеинови омлети или яйчени люспи.
6. Зърнени храни: грис, елда, овесени ядки. Елдата и овесената каша трябва да се сварят добре до хомогенна вискозна консистенция.
7. Зеленчуци: картофи, моркови, карфиол, цвекло. В острия и подострия период те се допускат само в пюрирана форма, на етапа на белези - задушени или на пара.
8. Десерти, сладки ястия: плодове и плодове, които не позволяват прекомерно образуване на газ в червата. Най-добрият избор са ябълките. Първо - избърсани, след това е възможно да се използват печени, като част от компоти и конфитюри. Много полезни са ядките и сушените плодове.
9. Напитки: слаб чай, бульон от шипка, компот от сушени плодове, плодови и зеленчукови сокове.

Забранени продукти:

1. Алкохолът във всякаква форма и пропорция е строго забранен.
2. Всички сладкиши от първия ден - хляб, кифли. Освен това не можете да ядете тестени изделия, торти, кифли.
3. Тлъсто месо и риба, богати месни бульони, пържени и пушени месни продукти, свинска мас и колбаси.
4. Всякакви консерви, кисели краставички, домати и гъби.
5. Млечни продукти, мазна сметана и сметана.
6. Яйчен жълтък (суров и варен по всякакъв начин).
7. Бобови растения, бяло зеле, репички, краставици, цариградско грозде, киселец, касис, лук, чесън.
8. Зърнени култури: просо, ечемик и перлен ечемик.
9. Кафе, силен чай, гроздов сок, газирани напитки.
10. Шоколад, торти, сладкиши.
11. Солта се ограничава до минимум или напълно се изключва от диетата.
12. Препоръчително е да замените захарта с мед, който е отличен естествен биостимулатор.

Инфарктът на миокарда е сериозно заболяване, което отнема много животи всяка година. Ако човек успя да се справи с болестта и да издържи труден период на рехабилитация без последствия, тогава определено трябва да помислите за бъдещето.

Един от методите е да следвате стриктна нискокалорична диета, да избягвате нездравословни храни, да избягвате алкохола и да водите здравословен начин на живот.

Видео

При което внезапно, поради нарушение на кръвообращението, част от миокарда некротизира (умира).

По правило това се случва в резултат на тромбоза на коронарната артерия. Различни причини могат да доведат до инфаркт на миокарда, не на последно място са грешките в диетата (особено при втори инфаркт).

Основни правила за диета

Целта, преследвана от диетата за инфаркт на миокарда, е активирането на регенеративните процеси в сърдечния мускул, създаването на благоприятни условия за нормално кръвообращение и метаболизъм на веществата и осигуряването на нормална двигателна функция на червата.

Според таблицата на таблиците за лечение на Pevzner, диетата за инфаркт на миокарда съответства на таблица № 10I.

Общи характеристики на диетата:

• изразено намаляване на калоричното съдържание на храната поради всички хранителни вещества, но особено мазнините, намаляване на количеството храна, както и сол и течност.

Диетата за инфаркт на миокарда включва 3 диети, които се предписват последователно в зависимост от стадия на заболяването:

Диета 1

Такова хранене се предписва през първата седмица на заболяването (остър период).

През този период всички ястия трябва да се изтрият, а диетата трябва да бъде 6 пъти на ден.

• Протеинът трябва да бъде 50 гр.,
• мазнина 30-40 гр.,
• въглехидрати 150-200гр.,
• свободна течност 0,7-0,8 л на ден.

Общата калоричност на диетата е 1100 - 1300 kcal. Сол не се използва.

Диета 2

Това хранене се предписва през втората или третата седмица (подостър период). Храната може да бъде нарязана, диетата съответства на 6 пъти на ден.

• Количеството протеини нараства до 60-70g. на ден,
• мазнина 50-60 гр.,
• 230-250 въглехидрати
• свободна течност 0,9-1,0л,
• сол се допуска до 3гр. в един ден.

Общото калорично съдържание на масата е 1600 - 1800 kcal.

Диета 3

Тази диета се предписва по време на периода на белези, на 4-та седмица. Храната се сервира нарязана или на парчета. Диета 5 пъти на ден.

• Количеството протеини се увеличава до 85-90 гр.,
• мазнини до 70 гр.,
• 300-320гр. въглехидрати,
• сол се допуска до 5-6гр. на ден,
• свободна течност до 1-1,1л.

Общо калорично съдържание 2100-2300 kcal.,

температура на храната

Храната не трябва да е прекалено студена или гореща, оптималната температура е 15-50°C.

Диета

Храната се приема често, но на малки порции, за да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Броят на храненията се увеличава с 2, последното хранене трябва да се яде не по-късно от три часа преди лягане.

Витаминизация на храната

Храната трябва да бъде обогатена с витамини, особено A, C, D.

Водоразтворимите витамини идват от пресни зеленчуци и плодове (количеството им в храната се увеличава), а мастноразтворимите - от растителните масла.

ограничаване на солта

Солта в храната за пациент с инфаркт на миокарда и след него е значително намалена. Първо, солта причинява задържане на течности и подуване, и второ, допринася за сгъстяване на кръвта и нарушава кръвообращението.

Алкохол

На всички пациенти, прекарали инфаркт на миокарда, е строго забранено да пият алкохол. Алкохолът има стимулиращ ефект върху нервната система, а също така кара сърдечно-съдовата система да работи в засилен режим, което е много неблагоприятно за инфаркт на миокарда. В допълнение, алкохолът причинява подуване, кара бъбреците да работят с двойно натоварване, което влошава заболяването.

Забранени продукти

Диетата при инфаркт на миокарда е насочена към намаляване на телесното тегло и затова е нискокалорична.

Продуктите с високо съдържание на пурини са изключени, тъй като те имат възбуждащ ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, което води до нарушаване на кръвообращението и бъбречната функция и влошава състоянието на пациента.

Животинските мазнини са напълно изключени, както и други продукти с високо съдържание на холестерол.

Необходимо е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, така че е забранено да се яде голямо количество храна наведнъж. Също така за тази цел са забранени продукти, които насърчават ферментацията и предизвикват метеоризъм.

Несмилаемите ястия също са забранени, както и храните с канцерогени (пържени, сладкиши, печени на скара, пушени), тъй като изискват повишен разход на енергия, което утежнява хода на заболяването.

Солта причинява задържане на течности, така че продуктите с високо съдържание са забранени.

Списък на забранените продукти:

• хляб и продукти от брашно: пресен хляб, сладкиши, сладкиши от различни видове тесто, тестени изделия;
• тлъсти меса и риба, богати бульони и супи от тях, всички видове птици, с изключение на пилешко, пържено и печено месо;
• свинска мас, готварски мазнини, карантии, студени предястия (солени и пушени меса, хайвер), задушени меса;
• консерви, колбаси, осолени и мариновани зеленчуци и гъби;
• яйчни жълтъци;
• сладкарски изделия с богат крем, ограничено количество захар;
• бобови растения, спанак, зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец;
• мастни млечни продукти (пълномаслено мляко, масло, сметана, високомаслена извара, пикантни, солени и мазни сирена);
• кафе, какао, силен чай;
• шоколад, конфитюр;
• подправки: горчица, хрян, черен пипер;
• гроздов сок, доматен сок, газирани напитки.

Одобрени продукти

Необходимо е да се ядат храни с високо съдържание на липотропни вещества (разтварящи мазнини), витамини, калий (той подобрява сърдечната дейност), калций и магнезий.

Необходими са и тези храни, които имат лек ефект за увеличаване на чревната подвижност и предотвратяват запек.

Захарта трябва да бъде частично заменена с мед, който е растителен биостимулатор. В допълнение, медът съдържа голямо количество витамини и минерали.

Животинските мазнини трябва да се заменят с растителни, те са богати на витамини и имат благоприятен ефект върху чревната подвижност.

Диетата постепенно се разширява.

Списъкът на разрешените продукти включва (по диета):

• хляб и продукти от брашно: диета № 1 - крекери или сушен хляб, диета № 2 - вчерашен хляб до 150 г., в диета № 3, количеството вчерашен хляб от първокласно брашно или ръж до 250 г.
• супи: дажба № 1 - супи, приготвени в зеленчуков бульон с пасирани зеленчуци или варени зърнени храни до 150 - 200 гр., 2-3 дажби - супи в зеленчуков бульон с варени зърнени храни и зеленчуци (борш, супа от пюре от цвекло, моркови);
• месо, птици и риба: немаслени сортове (полезно телешко), цялото месо е освободено от филми и мастни натрупвания, сухожилия, кожа; в диета № 1 се допускат котлети на пара, кюфтета, кнедли, варена риба; в дажби 2-3 се допуска месо, риба или птици, варени на едно парче;
• млечни продукти: мляко само в чай ​​или ястия, нискомаслен кефир, пасирана извара, суфле, нискомаслени и несолени сирена, заквасена сметана само за супи;
• яйца: само протеинови омлети или яйчен флейкс в супи;
• зърнени храни: до 100-150гр. грис, пюре от елда или варени овесени ядки в диета № 1; в диета 2 са разрешени течни и вискозни, но не пюрирани каши; в диета № 3 се допускат до 200 g. овесена каша, малко количество варени фиде с извара, гювечи и пудинги от грис, елда, извара;
• зеленчуци: в 1-ва диета само пюрирани (пюре от варени картофи, цвекло, моркови), диета № 2 позволява варен карфиол, настъргани сурови моркови, в диета № 3 - задушени моркови и цвекло; обемът на съдовете не трябва да надвишава 150 g.
• закуски: забранени в диети 1 и 2, накисната херинга, нискомаслени сортове шунка, желирани месни и рибни ястия могат да бъдат в диета 3;
• сладкиши: в 1-ва диета - картофено пюре, мусове и желе от горски плодове и плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), малко количество мед, във 2-ра и 3-та диета менюто се разширява с меки и зрели плодове и плодове, млечно желе и желе, меренги, количеството захар се увеличава до 50 g;
• подправки и сосове: малки количества лимонов и доматен сок в ястия в диети 1 и 2, ванилин, 3% оцет, сосове на основата на отвара от зеленчуци и мляко, лимонена киселина;
• слаб чай с лимон или мляко, отвара от дива роза, сини сливи, сокове: моркови, цвекло, плодове.

Необходимостта от диета

Спазването на диета след инфаркт на миокарда има благоприятен ефект върху възстановителните процеси в сърдечния мускул, което ускорява възстановяването и улеснява протичането на заболяването.

В допълнение, таблицата за лечение на инфаркт на миокарда ви позволява да нормализирате телесното тегло (да загубите излишни килограми), което подобрява работата не само на сърцето и цялата сърдечно-съдова система, но и на други органи и системи.

Също така диетата стабилизира хода на коронарната болест, намалява риска от повторен инфаркт на миокарда и предотвратява развитието на атеросклероза. Пълноценното и здравословно хранене нормализира работата на червата и предпазва от запек.

Последици от неспазване на диетата

Ако диетата за инфаркт на миокарда не се спазва, рискът от следните усложнения се увеличава:

• нарушение на сърдечния ритъм и проводимост;
• развитие на остра и хронична сърдечна недостатъчност;
• тромбоза в съдовете на голям кръг;
• сърдечна аневризма;
• повтарящ се инфаркт на миокарда;
• смърт в резултат на влошаване на заболяването.

След описание диета след инфаркт на миокардаПредставени са рецепти за ястия, препоръчани от диетолозите за диета след инфаркт.

Диета след инфаркт на миокардазависи от периода на заболяването (остър, подостър, период на белези) и двигателния режим.

Диета при инфаркт

1. Намалете калоричното съдържание на диетата, ограничете храните, съдържащи много холестерол (карантия, тлъсти меса и риба, свинско, говеждо, овнешки мазнини, жълтъци, мазнини от черен дроб на треска, камбала, колбаси, консерви, месо, риба, гъби бульони). Намалете количеството захар, което може да увеличи съсирването на кръвта, препоръчително е да го замените с мед.

2. Изключете от диетата след инфаркт на миокарда храни, които причиняват газове в червата (мляко, пресен хляб, ръжен хляб, сладкиши, краставици, зеле, бобови растения, гроздов сок, газирани напитки).

3. Изключете от диетата след инфаркт на миокарда храни, които възбуждат съдовата и нервната система (шоколад, кафе, какао, пикантни закуски, подправки)

4. Ограничете количеството приемана сол и свободна течност.

5. Включете в диетата след инфаркт на миокарда растително масло, зеленчуци и плодове, които насърчават мекото движение на червата - компоти, запарки от сушени плодове, кефир, пюре от цвекло, моркови, ябълки, сок от кайсии.

6. Гответе храната във варена форма.

7. Избягвайте много топла и студена храна.

8. За да подобрите вкуса на безсолната храна и апетита, използвайте лимонена киселина при готвене. доматен и лимонов сок, трапезен оцет, ванилин.

9. В първите дни на острия период на инфаркт давайте храна 7-8 пъти на ден, в бъдеще - 5-6 пъти на ден.

10. Давайте храна на малки порции, лесно смилаеми, за да предотвратите повдигането на диафрагмата, което може да затрудни работата на сърцето.

През първите 1-2 дни след инфаркт нуждата на пациента от храна е малка, така че пациентът може да пие само топъл слаб чай със захар (полусладък) и лимон по 1/4 чаша всяка 8 пъти на ден, бульон от шипка, портокалов сок, разреден с вода, сок от касис и други, течност от компот, сок от червени боровинки, течни целувки, алкални минерални води без газ. Студените напитки могат да причинят болки в сърцето, така че не се препоръчват.

Аз диета диета за инфаркт на миокарда

1-2 дни след остър инфаркт, в рамките на една седмица, се предписва първата диета от диета № 10i, съдържаща:

60 г протеини

30 г мазнини

180 г въглехидрати

1,5-2 g сол в храните,

Калорично съдържание - 1200 kcal,

Свободна течност 0,7-0,8л,

Тегло на дажбата 1700g,

Броят на храненията - 6.

Ястията се приготвят пюрирани, температурата на храната не надвишава 50 градуса.

В I диета след миокарден инфаркт се препоръчва да се включат супи на зеленчуков бульон с пюре от зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи, 50 г бисквити, парни котлети, кнедли, кюфтета, суфле, варена риба, кефир, настъргана извара, извара суфле от сирене, протеинов омлет, каша от грис на мляко, пюре от елда и овесени ядки на мляко, пюре от моркови, картофи, цвекло, пюре от моркови и извара, ябълково пюре, желе, мусове, сини сливи, накиснати във вода, сушени кайсии, слаб чай с лимон, мляко, бульон от шипка, инфузия от сини сливи, сокове от плодове, моркови, цвекло. Маслото и растителното масло се добавят само към ястията. Млякото се добавя само към ястията.

В първите дни на заболяването, ако пациентът не иска да яде, не трябва да се насилва да яде.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - I диета

Първа закуска: 100 г настъргана млечна овесена каша, 50 г паста от извара, 150 г чай с мляко.

2-ра закуска: 100 г ябълково пюре.

Обяд: 150 г супа от грис със зеленчуков бульон, 100 г пюре от моркови с растително масло, 50 г месно суфле, 100 г плодово желе.

Снек: 10 г бульон от шипка, 50 г паста от извара.

Вечеря: 100 г настъргана каша от елда, 50 г рибни кнедли, 150 г чай с лимон

През нощта: 100 г отвара от сини сливи.

II диета диета след инфаркт на миокарда

Диетата след инфаркт на миокарда в подострия период (2-3 седмици от заболяването) се разширява и се предписва диета II диета № 10i, която съдържа:

80 г протеини,

50 г мазнини

200 г въглехидрати

3g сол на ръка

Съдържание на калории - 1600 kcal,

Безплатна течност 800 мл,

Ястията се приготвят предимно нарязани,

Брой хранения - 5,

Диетично тегло 2000g,

Температурата на храната е нормална.

Във втората дажба на диетата след инфаркт на миокарда, 150 г вчерашен пшеничен хляб, супи на зеленчуков бульон с добре сварени зърнени храни и зеленчуци, варено месо и риба или мляни продукти, кефир, пудинги с извара със зърнени храни, плодове, моркови, ниско -мазнини, несолено сирене, течни вискозни зърнени храни без пюре, грис гювеч, картофено пюре, цвекло, моркови, както и добавете пюре от карфиол, настъргани сурови моркови, сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе и желе, меренги , до 50 гр. захар, напитки и мазнини като при диета I. За подобряване на вкуса на безсолна храна се добавят доматен, лимонов, плодов сок, сварен и леко запържен лук, зеленчуков бульон и млечни сосове.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - II диета

Първа закуска: 200 г грис каша с плодово пюре, 50 г протеинов омлет, 180 г млечен чай.

2-ра закуска: 100 г паста от извара, 100 г бульон от шипка.

Обяд: 250 г борш с растително масло, 150 г картофено пюре. 55 г варено месо, 100 г плодово желе.

Снек: 100 г печени ябълки

Вечеря: 100 пюре от моркови, 50 г варена риба, 180 г чай с лимон.

През нощта: 180 г нискомаслено кисело мляко.

III диетична дажба

На 4-та седмица, по време на периода на белези, се предписва диета III диета № 10i, съдържаща:

90 г протеини

50 г мазнини

250-300 г въглехидрати,

5 г сол на ръка

1 литър свободна течност,

Калорично съдържание - 2000 kcal,

Храната се приготвя във варена форма, нарязана и на парчета, без сол, изключени са студени ястия под 15 градуса,

Броят на храненията - 5.

В диетична диета III след инфаркт на миокарда към ястията от първите две диети се добавят 250 г стар пшеничен хляб; грис с ябълки, пудинг от елда и извара, зърнени храни, масло за ръце 10 г.

Диетично меню след инфаркт на миокарда за 1 ден - III диета

Първа закуска: 150 г каша от елда, 10 г масло, 30 г сирене, 180 г чай с мляко.

2-ра закуска: 150 г извара с мляко, 180 г бульон от шипка.

Обяд: 250 г супа от овесени ядки със зеленчуци, 150 г цвекло, задушено в сметанов сос, 100 г варено пиле, 100 г пресни ябълки.

Вечеря: 150 г картофено пюре, 85 г варена риба, 180 г чай с лимон.

През нощта: 180 г кефир.

Диетите 10i са създадени на базата на диета 10а, като се вземат предвид съдържанието на калории, химическия състав и разрешените ястия от трите диети на диетата 10i.

Допълнителна диета след инфаркт на миокарда

След три дажби от диета № 10 диетата след инфаркт на миокарда се разширява и пациентът се прехвърля на диета № 10, № 10в. При повишено тегло на пациента се предписват дни на гладно на фона на основната диета.

В период на известно подобрение с намален апетит на пациента може да се даде малко количество продукти, съдържащи мазнини и холестерол (сметана, копър, яйца и други продукти).

По-долу са дадени рецепти за диетични ястия, препоръчани от диетолозите за диета след инфаркт на миокарда.

За да се възстановят по-бързо всички процеси в миокарда и да се подобри работата на сърцето, в допълнение към всички други рехабилитационни процедури, пациентът трябва да се храни правилно. По време на пристъп на инфаркт на миокарда част от сърдечния мускул умира, което води до сериозни нарушения във функционирането на сърдечно-съдовата система.

Хранене след инфаркт на миокарда

При инфаркт на миокарда кръвоснабдяването на свиващия се сърдечен мускул е силно отслабено или напълно спряно. Това причинява смъртта на мускулните клетки. Заболяването е придружено от резки и внезапни промени в работата на коронарните съдове и сърдечния мускул. Образува се некротична маса, чиито разпадни продукти навлизат в кръвта.

Пациентът трябва да премине период на възстановяване за развитие на колатерални съдове, заместване на некрозата с белег и елиминиране на исхемичната зона. За да се решат тези проблеми, лекарствата ще помогнат на специална диета.

Основни изисквания на клиничното хранене:

1. Насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул.
2. Предотвратете стреса върху сърдечно-съдовата система.
3. Осигурява двигателната функция на червата и щадящата работа на храносмилателните органи.
4. Нормализира кръвообращението и метаболизма

В различните периоди на заболяването, които могат да бъдат наречени остри, подостри и белези, е необходимо да се установи подходящо хранене. Също така трябва да е съобразена с двигателната активност на пациента и да отчита усложненията и други съпътстващи заболявания.

За да се улесни режимът на контракциите на сърцето, пациентът трябва да е в леглото. Но, в същото време, пациентът трябва да получава необходимата енергия от храната. Храненето трябва да бъде такова, че да възстанови мускулната тъкан, засегната от инфаркт на миокарда, и в същото време да не я натоварва.

За това има следните изисквания:

• приемайте лека, но в същото време висококалорична храна;
• изключете пърженото и обилно месо от диетата си, тъй като отнема много енергия, за да го усвоите;
• увеличаване на броя на дозите (през деня 6 пъти) и намаляване на броя;
• не яжте храни, които могат да причинят подуване, защото повдигнатата диафрагма ще затрудни сърдечните контракции;
• уверете се, че храната ви има достатъчно протеини;
• храната трябва да съдържа магнезиеви и калиеви соли, необходими за подобряване на електрическата активност на миокардните клетки;
• ограничаване на количеството консумирана течност до 0,5 литра;
• не злоупотребявайте с кофеина, който се съдържа в чай, кафе и газирани напитки;
• намалете количеството на приема на сол до 5 грама;
• ако в първите дни имате задържане на изпражненията, тогава това ще бъде само от полза, защото когато мускулите на перитонеума са напрегнати, се създава натоварване върху миокарда, което все още не е силно. Но в бъдеще в диетата трябва да бъдат включени храни, които имат слабителен ефект.

Важно е да се знае! За да се намали вероятността от усложнения след инфаркт на миокарда, лекарите категорично препоръчват промяна на начина на живот, който е бил преди. Ето защо те силно съветват да се придържате към необходимата диета, в противен случай други методи на лечение (медикаментозно или спа лечение) няма да дадат желания ефект.

Правилното хранене помага да се избегнат нарушения на метаболизма на мазнините, което помага да се предотврати повторната поява на заболяването. През 1987 г. група експерти, които изучават атеросклерозата, идентифицират менюто "7 златни правила" за хора, които са имали инфаркт. Спазването на тези правила ще помогне за премахване на неуспехите в метаболизма на мазнините на пациента:

• намаляване на приема на мазнини;
• значително намалете количеството храни, които съдържат наситени мастни киселини, като масло, животински мазнини, яйца, сметана). Тези храни повишават нивата на холестерола в кръвта;
• консумирайте повече полиненаситени мастни киселини. Те присъстват в следните храни: риба и морски дарове, птиче месо и течни растителни масла. Помагат за понижаване нивата на липидите в кръвта;
• гответе храна само в растително масло и не използвайте наситени мазнини и масло за тази цел;
• увеличете приема на сложни въглехидрати и фибри;
• намалете количеството сол, консумирана в храната, до пет грама на ден;
• значително намаляване на консумацията на храни, които имат много холестерол.

Правила за диета за тези, които са претърпели инфаркт на миокарда

Диетичното хранене се определя от три периода на заболяването: остър период (първите две седмици), период на белези (до 8-та седмица) и рехабилитация (след 8-та седмица). Менюто за лечение на такива пациенти трябва да помогне за подобряване на работата на сърцето и възстановяване на процесите в миокарда през всички периоди. Също така диетичната терапия трябва да коригира нарушените метаболитни процеси и да допринесе за предотвратяването на атеросклероза.

Основни принципи на диетичното хранене след инфаркт

Диетата на пациента трябва да бъде такава, която значително ограничава количеството храна (след това постепенно се увеличава) и нейното съдържание на калории. Не можете да ядете храни с много холестерол и животински мазнини - това може да бъде тлъсто месо и риба, животински вътрешности, хайвер, мозък, яйчен жълтък и др., Както и храни, които могат да причинят газове и ферментация в червата: мляко в естествен вид, бобови растения, зеле, ръжен хляб. В ежедневната диета се препоръчва да се включи риба (треска, щука), извара, овесени ядки, както и храни, съдържащи калиеви соли и витамини С и Р. Необходимо е значително да се намали приема на свободна течност и сол. В този случай трябва да се вземе предвид периодът на заболяването, кръвното налягане и състоянието на кръвообращението.

Храненето след инфаркт е разделено на три последователно предписани диети. Първият се препоръчва в острия период на заболяването (първата седмица), вторият - в подострия (през 2 и 3 седмици), третият - в периода на белези (започва от 4-та седмица).

В началото на тежък инфаркт (1-2 дни) на пациента се дават 7 пъти на ден 50-75 ml чай с лимон (трябва да е полусладък и слаб), сокове от горски плодове и плодове в топла форма и се разрежда с вода, течност от компоти, бульон от шипка, сок от червена боровинка, течно желе, минерална вода без газ.

След това пациентът 5-6 пъти на ден получава малки порции лесно смилаема храна. Малките порции пречат на повдигането на диафрагмата, което може да затрудни работата на сърцето. Храната трябва да е топла, не гореща или студена. За да подобрите вкуса на несолените храни, можете да добавите към храната доматен сок, сладки и кисели плодови сокове, лимонена киселина или трапезен оцет.

Ако пациентът не иска да яде в първите дни на заболяването, тогава не трябва да го насилвате. След известно подобрение, тези пациенти, които имат намален апетит, могат да получат няколко продукта, които съдържат мазнини и холестерол - това са сметана, хайвер, яйца и др. Ако пациентът е с наднормено тегло, тогава по време на периода на възстановяване той трябва да прави дни на гладно ,

Как трябва да се обработва храната

По правило всички ястия се сервират без сол. Пържените храни са напълно забранени, рибата и месото трябва да са постни и се дават само във варена форма. По време на първата диета храната е разрешена в пюре, на втората - нарязана, на третата диета - нарязани ястия и парче. Изключва се приемането на студени (под 15 градуса) напитки и ястия.

Разрешени калории

Калоричното съдържание на първата диета е 1300 kcal. В същото време наличието на мазнини, протеини и въглехидрати трябва да бъде съответно 70, 50 и 180 g. В храната се изисква следното съдържание на витамини: витамини А, В1, В2 - по 2 мг, витамин РР - 15 мг, аскорбинова киселина - 100 г. Прием на течности не повече от 0,8 л, сол до 2 г. Тегло на храната в рамките на 1700 г. ж.

Калоричното съдържание на втората диета е в диапазона 1700-1800 kcal. Белтъчини в количество до 70 g, 70 g мазнини и до 250 g въглехидрати. Според съдържанието на витамини втората диета не се различава от първата. Безплатна течност в количество 1000 мл. Трапезна сол (в продукти) 1,5-2 g, освен това се дават 3 g на ръцете. Общата маса на втората диета е 2 килограма.

Третата диета: калорично съдържание на ястия - 2200-2300 kcal. Мазнини - 80 г, въглехидрати - 320-350 г, протеини 90 г. Витамините трябва да бъдат същите като в предишните две диети. Безплатна течност - 1000 мл. Трапезната сол в продуктите е 1,5-2 g, а освен това на ръцете се дават още 5 g. Третата диета трябва да има обща маса от 2300 g.

Диета

При първата и втората диета трябва да се храните 6 пъти на ден, при третата – 5 пъти. Порциите трябва да са малки. Температурата на храната е нормална.

Храни, които са вредни и опасни за консумация по време на инфаркт

Пациентите, които имат инфаркт на миокарда поради затлъстяване, трябва напълно да променят диетата си и в бъдеще с помощта на диетолог да създадат специална диета, която ще помогне за постепенно намаляване на телесното тегло.

Хората, които са имали инфаркт по причини, които не са свързани с наднорменото тегло, трябва да премахнат пържени, мазни и брашнени продукти от диетата си до пълна рехабилитация. Също така е необходимо да се изключат продуктите, от които възниква подуване - това са продукти от брашно, мляко, бобови растения. През целия слединфарктен период пържените и мазни храни са строго забранени.

Следното трябва да се премахне от диетата: маринати, пушени меса, солени сирена, гъби. Също така не можете да ядете храна, приготвена в рибен или месен бульон.

Експертите препоръчват ограничаване на всички мазнини, които съдържат много полиненаситени мастни киселини. Приемът на масло трябва да бъде ограничен, а маргаринът трябва да бъде напълно изключен. Полезно за сърцето ще бъде използването на слънчогледово, зехтин или царевично масло.

• Месо и месни продукти

Трябва да ограничите приема на шунка, бъбреци, черен дроб, мляно постно говеждо месо, бекон.

След инфаркт не трябва да се консумират следните храни: свинско месо (месо от корема), агнешки ребра и гърди, месо с видима мазнина, луканка, колбаси, пастети, гъше месо, патешко, птича кожа, бъркани яйца с месо, бекон, който има слоеве мазнина.

• Млечни продукти

Трябва да се ограничи приемът на сирена със средна масленост, сирена за мазане и топени сирена, както и полуобезмаслено мляко. Нискомаслената заквасена сметана може да запълни само ястия.

• Риба и морски дарове

Полезен продукт след инфаркт са всички разновидности на нискомаслена "бяла" риба: писия, треска; както и мазни: риба тон, скумрия, сардина, херинга; сьомга (сьомга, розова сьомга, сьомга). Рибата трябва да бъде печена или варена.

Яденето на морски дарове (ракообразни, мекотели) трябва да бъде ограничено.

Нежелан продукт след инфаркт е рибният хайвер.

• Зеленчуци и плодове

Препоръчително е да се използват варени и печени зеленчуци – грах, боб, маслини, както и всички пресни и замразени плодове. Картофите могат да се консумират варени, в "униформата" им или обелени. Консервирани плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди без костилки), орехи ще бъдат полезни след инфаркт.

Лекарите съветват да се ограничат в диетата задушени и пържени картофи, захаросани плодове и сиропирани плодове, лешници и бадеми.

• Брашно и сладкарски изделия

Препоръчват се: продукти от пълнозърнесто брашно, зърнени, белени, трици, ръжен хляб, пълнозърнести (несмлени) зърнени храни, пшенични или овесени ядки, овесена каша с мляко или вода, зърнени храни, крекери, овесени бисквитки, тестени гювечи, хляб, приготвен на мая - свободен начин.

В ограничени количества са разрешени продукти от пшенично брашно (бял хляб, сладки зърнени храни, бисквити), полиран ориз.

Не трябва да купувате в магазина и да ядете торти, бисквити, бисквити с пикантно сирене.

Разрешено е да се приемат малки количества сладкарски изделия, торти, подправки и бисквити, които са били приготвени в масло, както и закуски, приготвени с ненаситени мазнини в домашни условия.

Храна според диети

• Хляб и други продукти от брашно:

Първата диета - крекери от пшенично брашно от първи и най-висок клас - 50 g

Втората диета е пшеничен хляб, изпечен предния ден - 150 г;

Третата диета - вчерашен бял хляб - 150 г, с добра поносимост, 50 г от които могат да бъдат заменени с ръжен хляб.

• Супи:

Първата диета - супи, варени със зеленчуци и зърнени храни (пюре) и яйчени люспи - до 200 грама;

Втората и третата диета - в супата трябва да присъстват добре сварени зърнени храни и зеленчуци (цвекло, борш, пюре от моркови), разрешен е месен бульон без мазнини - 250 g.

• Птици, риба, месо:

Тези храни трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Месото трябва да бъде освободено от мазнини, сухожилия, филми и птиче месо от кожа.

Първата диета - котлети на пара, кюфтета, варена риба, суфле - по 50 грама;

Втората и третата дажба са продукти от котлетна маса, варено месо на парче.

• Млечни продукти:

Първата диета - чай ​​и ястия с мляко, обезмаслен кефир, пюре от извара, суфле;

Втората и третата диета - пудинги с плодове, моркови, зърнени храни, безсолно, нискомаслено сирене.

Заквасената сметана се използва за приготвяне на борш, супи.

• Яйца:

Във всички диети можете да използвате яйчени люспи в зеленчукови бульони, както и протеинови омлети.

• Зърнени храни:

Първата диета е овесена каша, сварена в мляко, пасирана елда или каша от грис -150 г;

Втората диета - вискозни, течни зърнени храни - около 200 г, грис гювеч, ронлива каша от елда - 100 г;

Третата диета е зърнени храни, варени фиде с извара, извара и пудинг от елда, грис гювеч с ябълки.

• Закуски:

По време на първите две диети – забранено;

Третата диета е нискомаслена шунка, зрели домати, варена заливна риба и месо, херинга, напоена с вода.

• Зеленчуци:

Първата диета - пюре от картофи, цвекло или моркови, пудинг от моркови и извара (пюре) - 100 г;

Втората диета се допълва с карфиол и настъргани сурови моркови;

Третата диета - задушено цвекло и моркови се въвеждат допълнително в храната. Масата на съда е 150 гр.

• Сладки ястия, плодове:

Първа диета - мусове, желе, ябълково пюре, сушени кайсии и сини сливи, накиснати във вода, мед или захар - 30 г;

През периода на втората и третата диета - допълнително сурови горски плодове и плодове в меко състояние, компоти, печени ябълки, сладко, желе, млечно желе, захар не повече от 50 г или вместо захар 15 ксилитол,

• Подправки и сосове:

По време на втората и третата диета - за най-добър вкус на безсолна храна, се добавят лимонена киселина, доматен сок, трапезен оцет, ванилин, сладки и кисели плодови сокове, първо сварен и след това леко задушен лук, сосове в мляко и зеленчуков бульон.

• Напитки:

Първата диета е слаб чай с добавка на лимон или мляко, отвара от шипки, кафе напитка с мляко, инфузия на сини сливи, плодови сокове (цвекло, моркови) - 100-150 грама;

Втората и третата диета - същите напитки - 200 грама.

• мазнини:

Първата и втората диета - към ястията се добавят масла от растителен произход и масло;

Третата диета - допълнително масло за ръце - 10 гр.

Диетата, предписана след инфаркт, трябва да отговаря на основните правила

• Броят на храненията достига 6-7 пъти през деня, но порциите в същото време намаляват.
• Съдържанието на калории в общата диета е намалено. Ако пациентът яде повече, отколкото трябва, това може да доведе до безсъние.
• Намалява се консумацията на холестерол и животински мазнини.
• Изключват се студени и много горещи храни, храната трябва да се нагрява до средна температура.
• Солта е изключена от диетата.
• За да се предотврати образуването на газове в стомаха, черният хляб, сладките газирани напитки и соковете се премахват от диетата.
• Приемът на течности се намалява до един и половина литра (това включва супи и желе).
• Менюто трябва да съдържа храни, съдържащи магнезий и калий: печени картофи, сини сливи, цвекло, ядки, дини, елда, водорасли, цитрусови плодове.
• Значително намален прием на захар.

Какво трябва да ядат пациентите след инфаркт?

Диетата за такива пациенти е разделена на три диети, които се различават както по обем, така и по хранителна стойност. В първите дни на заболяването човек изпитва силна болка, обща слабост, гадене, няма нужда от храна.

Първата менструация след инфаркт продължава до две седмици. Цялата храна за болните се сервира напълно безсолна и пасирана. Дневният калориен прием не трябва да надвишава 800-1000 kcal.

Цялата храна трябва да бъде разделена на 6-7 дози и да се приема най-малко след 3 часа.

След инфаркт пациентът е под лекарско наблюдение и трябва да спазва строга диета, която при необходимост може да се коригира.

На пациентите е разрешено да приемат следните продукти:

• зеленчукови бульони и супи;
• нискомаслени млечни продукти;
• сок от моркови, добавен към него растително масло (1 чаена лъжичка масло на 100 г сок) два пъти на ден;
• добре сварена течна каша.

През този период солта е напълно забранена.

Предложеното меню за деня в първия период след инфаркт

• Варена риба (50 г), бульон и желе, приготвени върху зеленчуци (половин чаша);
• Млечна каша плюс малко парче масло, настъргана ябълка, половин чаша чай;
• Половин чаша кисело мляко (може да се замени с отвара от сини сливи);
• Варено пиле (50 г), бульон от шипка;
• Пюре от ябълки (100 г), бульон от шипка (половин чаша);
• Нискомаслено извара (50 г) и бульон от шипка 120 г;
• 50 грама пюре от сини сливи.

Предложени ястия за втори период

Това е 2 - 4 седмици след инфаркт (период на белези).

Дневното съдържание на калории в диетата по това време трябва да бъде 1300 - 1400 kcal.

Химическият състав на използваните продукти

• 100 г - протеини
• 80 г - мазнини
• въглехидрати също 80гр

Вече можете постепенно да включвате сол в храната, но нейното количество трябва да бъде ограничено (максимум 5 g на ден). Течност - максимум 1,4 литра (чистата течност може да бъде само до 0,8 литра, останалото се използва при готвене). Диетата е разделена на 7 приема, последният път, когато можете да ядете не по-късно от два часа преди лягане. Преди да заспите, е позволено да изпиете някакъв ферментирал млечен продукт или да го замените със сок.

Забранени продукти

• мазна риба, месо и птици, колбаси и мас;
• храни, които съдържат много холестерол (карантия, яйчни жълтъци и др.);
• пушени меса и кисели краставички;
• силен чай, кафе;
• солени, пикантни подправки, като хрян, горчица и други;
• алкохолни напитки.

Ако пациентът е с наднормено тегло, трябва да се сведе до минимум консумацията на хляб, брашно и сладкиши.

Продукти, полезни след инфаркт през втория рехабилитационен период

• Мляко и други продукти от него (твърдо сирене, нискомаслен кефир и извара);
• Зърнени храни. Особено полезни са елдата и овесените ядки;
• Зеленчуци (не забравяйте да ядете зеле, особено карфиол), плодове, горски плодове, цитрусови плодове;
• паста;
• Постно месо, пиле и риба (150 г веднъж на ден);
• Черен солен хайвер (до два пъти седмично по 20 г);
• Морска храна;
• Заквасена сметана и млечни сосове върху зеленчуков бульон;
• силни рибни и месни бульони;
• Масло (несолено, гхи);
• Ядки;
• Соя;
• Смокини, стафиди, сини сливи, сушени кайсии;
• Отвара от трици с лимонов сок и мед;
• Яйчен белтък (по един на ден);
• Сокове от зеленчуци, плодове и горски плодове.;
• Компоти, мусове, целувки, конфитюри;
• Отвара от шипка;
• Чай с мляко или лимон;
• Зеленина.

Меню за деня във втория рехабилитационен период

• Отвара от сини сливи - половин чаша;
• Овесена каша с мляко, извара (50 г) плюс заквасена сметана (10 г), бъркани яйца от два белтъка, 120 г чай с мляко.
• Ябълкови палачинки, пюре от моркови и ябълки, половин чаша плодов сок или го заменете с бульон от шипка.
• Зеленчуков бульон с галета (150 г), 50 г варено пиле или риба, ябълково желе.
• Половин чаша сок, чай или кисело мляко.
• Варено пиле или риба (50 г), варено пюре от карфиол, моркови и цвекло.
• 100 грама пюре от сини сливи или го заменете с половин чаша изварено мляко.

Хранене през трети период

След два месеца пациентът може постепенно да се върне към обичайното си хранене. Но в същото време той трябва да яде 7 пъти на ден и да спазва всички препоръки на лекарите. Вече можете да пиете до 1 литър течност.

За хора с нормално или поднормено тегло енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2500 kcal. Солта може да се консумира не повече от 3-5 g на ден. В третия период диетата на пациентите се обогатява с калиеви соли, които могат да отстранят излишната течност от тялото и да нормализират контрактилната функция на миокарда. Калият е част от сушени зеленчуци, плодове и плодове (сини сливи, сушени кайсии, фурми, стафиди, кайсии и др.)

Но някои храни съдържат много оксалова киселина, която е забранена при сърдечна недостатъчност - това е киселец, касис, ревен, цариградско грозде, репичка, маруля).

Препоръчително е да замените захарта с мед, той съдържа много различни витамини, микроелементи и биологично активни вещества. Чаша вода ще помогне за нормализиране на дейността на червата, с добавяне на десертна лъжица мед. За лежащо болните това е много важно.

Пациенти, които са имали инфаркт, много добър вариант биха били ястия от калмари, водорасли и миди, които съдържат органичен йод, мед, манган, метионин, кобалт, които предотвратяват съсирването на кръвта.

Зеленчукови гарнитури, различни от бобови растения

• Винегрети, домашно приготвен зеленчуков хайвер, варена риба.
• Яйчен белтък (по един на ден).
• Ястия от тестени изделия, зърнени храни.
• Постно птиче, риба, говеждо, агнешко 150 г на парче веднъж на ден или под формата на кюфтета и парни котлети.
• Млечни продукти (нискомаслено извара, кефир, заквасена сметана, сирене).
• Плодове (под всякаква форма), целувки, мусове, желе.

Разрешени напитки: плодове, сокове от горски плодове, слаб чай с добавка на мляко или лимон, отвара от трици, към която можете да добавите лимонов сок или мед, инфузия на шипка.

От менюто е необходимо да се изключат такива продукти: пържено месо, птици и риба, силни рибни и месни бульони. Особено опасни за пациентите са: солени и пикантни закуски и ястия, бекон, пушени меса, консерви, пресен хляб, колбаси, пикантни подправки (хрян, горчица), силно кафе и чай, алкохолни напитки.

Пациентите, които имат много излишни килограми, трябва да нормализират теглото си - това ще помогне за намаляване на физическото натоварване на сърцето и намаляване на нарушенията на липидния метаболизъм. За такива пациенти се препоръчват дни на гладно.

• За един ден яжте 500 г овесени ядки и изпийте 800 мл плодов сок;
• Ябълков ден: пюрирани или печени ябълки (1,5 - 2 кг);
• Оризово-компотен ден: оризова каша (100 г), компот (5 чаши);
• Ден на диня: зряла диня по 300 г 5 пъти на ден.

Първите дни с миокарден инфаркт на пациента се дава до 8 пъти на ден четвърт чаша слаб сладък чай. Чаят може да бъде заменен с бульон от шипка или сокове - касис, портокал. Напитките трябва да се поддържат топли.

След 2-3 дни можете да преминете към първата диета:

• мазнини препоръчително 30гр
• количество белтъчини - 60гр
• въглехидратите трябва да бъдат - 180 g
• трябва да пиете безплатна течност до 600 мл
• сол - максимум 2 г (в продуктите).

Общото тегло на съдовете трябва да бъде 1700 g, калорично съдържание - 1200 kcal, температура на храната в рамките на 50 градуса. Цялото количество храна трябва да бъде разделено на шест приема.

Примерна диета:

На празен стомах болният изпива 100 г запарка от сини сливи или плодов сок.

В 8 часа сутринта: млечна каша със зърнени храни 30 г), една настъргана ябълка, половин чаша слаб чай.

В 11 сутринта: варено пиле или котлет (50 г), 120 г бульон от шипка или плодов сок.

В 14 часа: половин купа зеленчуков бульон, кюфтета от риба или месо с картофено пюре.

В 17:00: ябълково пюре (100 г).

В 19 часа: извара (50 г) и 120 г кефир.

В 21:00: пюре от сини сливи (50 гр.)

В зависимост от състоянието на пациента диетата на първата диета продължава до 4 седмици.

Втората диета, използвана в подострия период, е по-продължителна. Общата маса на продуктите се увеличава до 2 kg, докато: мазнини - 80 g, протеини - 80 g, въглехидрати - 200 g, течност - 800 ml, сол - 3 g, общо калорично съдържание - 1600 kcal. Трябва да ядете 5 пъти на ден.

Когато пациентът вече може да стане от леглото, му се препоръчва трета диета, чието съдържание на калории е 2000 кал. Общото тегло на храната е 2,5 кг. Състав: мазнините трябва да бъдат 50 г, въглехидратите - 300 г, протеините - 90 г, течността - до 1 литър, солта до 5 г. Храната трябва да се приема на 5 дози, температурата е нормална.

След като човек, претърпял инфаркт на миокарда, бъде изписан от болницата, ще му бъде предписана диета от 10 секунди, която обикновено се предписва за атеросклероза. Целта му е да предотврати развитието на атеросклероза чрез намаляване на калориите и ограничаване на храни с високо съдържание на холестерол.

Тази диета има два варианта: за пациенти с нормално тегло и за тези, които имат излишни килограми.