Сушена черница: полезни свойства и противопоказания, начин на употреба, калории. Сушена черница: как да изсушим плодове, листа и кора - сушим черницата у дома

Черница (черница) 500гр

Черница. Малко ботаника

Безопасно е да се каже, че най-любимото зрънце на Изток е черницата. Голяма и месеста, толкова подобна на европейската къпина и толкова вкусна!Черницата или черницата е растение от семейството на черниците. Представлява дърво с падащи листа и височина до 15 метра. Листата на черницата са нарязани, редуващи се, а плодовете са сочни сложни костилкови растения, чийто цвят е много различен и може да бъде от червено до бяло и дори лилаво. Според някои изследователи черницата може да живее до 500 години. Интересно е, че в Израел, в град Йерихон, расте черница, в сянката на която според легендата е почивал Исус Христос, т.е. Това дърво е на повече от две хиляди години.

Черница и нейното приложение

Плодовете на черницата се използват под различни форми, ядат се сурови, правят се сладка от тези плодове, а колко популярни са сушените черници! Конфитюрът от черница е толкова сладък, че можете да пиете чай с него, без да добавяте захар към него, въпреки че зрелите пресни плодове имат сладникаво-кисел, много приятен вкус, а освен това зрелите плодове са невероятно сочни! Все пак трябва да се помни, че сокът от узрели плодове от черница е много силно естествено багрило, което е доста трудно да се измие или измие. Много ботаници смятат, че това растение е дошло в Близкия изток от Афганистан. В Близкия изток черницата дори сега има някакъв ореол на почит, под короната му поставят маса, на която се събира цялото семейство, в горещия сезон подреждат легло под това дърво. Черничевото дърво се използва много широко и особено ценени са амулети, направени от него, които традиционно се считат за амулети сред жените от Изтока.

Черница в Русия

Черницата в южната част на Руската империя стана широко разпространена благодарение на Петър Велики. Императорът издава специален указ, който определя плантации за отглеждане на черници в топлите райони. И дори в ботаническата градина на Киев днес растат някои дървета от този вид, които са били засадени в далечния 18 век при Петър I. На нашия уебсайт клиентите са представени със сушени черници от Узбекистан. Под палещите лъчи на южното узбекско слънце плодовете на черницата са пълни с цял склад от витамини и много други полезни вещества, което ги прави наистина незаменим продукт за нас, европейците. Напоследък има забрана за износ на черница и други сушени плодове от Узбекистан и понякога е проблем да се купи. Черница: нейните полезни свойства

Говорейки за лечебните ползи от сушените плодове от черница, трябва да се отбележи, че както белите, така и черните плодове на това растение са еднакво полезни.

Сушените черници практически не съдържат вода, а плодовете приличат на дражета. Тези плодове се използват широко в готвенето при приготвянето на пълнежи за кифлички и пайове, освен това от черници се приготвят водка, вина и различни напитки.Сушените черници съдържат средно до единадесет процента захар, както и различни органични киселини, протеини , витамини, мазнини и желязо . Зрелите плодове съдържат мощен естествен антиоксидант ресвератол, който има антиканцерогенни свойства, това са прекрасните вещества, които притежава черницата. Купуването на тези плодове означава здраве!Сушената черница е не само деликатес, но и здравословна храна за хора, изтощени от болестта. Полезните свойства на тези плодове се използват за подобряване на кръвообращението, те също имат отхрачващо и потогонно действие, участват в регулирането на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Китайските лечители препоръчват използването на плодове от черница на хора със затлъстяване, тъй като употребата им нормализира метаболизма. Сушена черница. като пресни, е отличен начин да се отървете от дисбактериоза. Благодарение на тези свойства плодовете на черницата помагат за прочистване на черния дроб и далака, което нормализира общото състояние на организма. Сокът от черничеви плодове се използва при диария, бронхиална астма и бронхит, както и пневмония, тъй като веществата, които съставляват тези плодове, имат отхрачващо свойство, което допринася за разреждането и отделянето на храчките. Полезните свойства на черницата се използват и за предотвратяване на усложнения в гениталната област при момчета, преболедували скарлатина и заушка. Важно качество на черницата е не само, че е мощен антисептик, но и това, че нейните плодове имат свойството на антидепресант. Запарка от сушени черни боровинки, сварени във вряща вода, се използва при настинки и възпалено гърло, изплакване и дезинфекция на устата.

И така - черница, заключаваме

Обобщавайки употребата на черница за храна, трябва да се отбележи:

• 1. Черницата е много полезна и уникална по хранителна стойност.
• 2. Плодовете на черницата могат да се използват при лечението на някои заболявания.

Въпреки това, с цялото разнообразие от полезни свойства, черницата има и редица противопоказания за употреба. Например, някои хора имат индивидуална непоносимост към този продукт, въпреки че това е рядкост. Също така пресните плодове от черница не трябва да се измиват със студена вода, в противен случай може да се появи метеоризъм и дисфункция на червата, а сортовете черница, плодовете, които съдържат много захар, не трябва да се консумират от хора с диабет.

Така от отрицателните качества на черницата могат да бъдат изброени следното:

• 1. При хората черницата рядко може да предизвика алергия.
• 2. Диабетиците не трябва да консумират черници в големи количества.

Важен момент е, че сокът, получен от черници, не трябва да се комбинира с различни сокове от други плодове.

Като цяло е важно да се отбележи, че плодовете на черницата могат да се консумират в голямо разнообразие от форми: сушени, сурови, консервирани или сушени. От зряла черница се получават отлични конфитюри, компоти, желета, сиропи, захаросани плодове. Основното нещо е да го направите разумно!

Повече информация по темата: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Ползи и вреди за здравето от черницата

Черницата принадлежи към семейството на черниците. Има около 160 вида от това дърво, но само 16 от тях са признати от официалната наука. Най-разпространени са черната (място на произход - Югозападна Азия) и бялата черница (Източен Китай). Въпреки че цветовете на плодовете също са тъмно лилави, червени, розови и жълти.

Сега дървото е често срещано както в умерения климат, така и в тропическите райони на земното кълбо. Може да живее до 300 години.

В Украйна черницата се отглежда от 16 век. Сред декоративните видове (има повече от 20 от тях) е популярна бялата плачеща черница. Компактен е, с красива корона. Удобно е да се събират плодове от такова дърво. Изглежда много хубаво през зимата до езерото.

Съставът и калоричното съдържание на зрънце

Основната част от състава на черницата е заета от различни витамини. Концентрацията на макронутриенти в него е малко по-малка, докато минералите са на последно, трето място по количество.

Хранителната стойност на черницата е много висока, тъй като вкусното зрънце е изключително полезно и лечебно за целия организъм. Най-вече в горски плодове вода и въглехидрати. Черницата съдържа дори малко количество диетични фибри, мазнини и пепел.

Интересно е да се знае, че 40% от всички витамини, които влизат в състава на черницата, са водоразтворим витамин С. 10% от минералите са желязо, а 8% от общия състав на макроелементите е калий. Натрий, селен и цинк в черницата съдържат само 1%.

Основните качествени показатели и характеристики на състава на черниците могат да варират в зависимост от принадлежността към определен вид. Например, концентрацията на захар (глюкоза и фруктоза) в горски плодове от различни сортове може да варира от 9 до 25%.

Съставът на черницата включва няколко вида органични киселини: фосфорна, лимонена и ябълчена. Последният в състава на плодовете е приблизително 4%.

Благодарение на богатия и наситен състав, черниците често се използват в медицината, използват се в традиционните методи на лечение. Основната причина е наличието в състава на един безценен и незаменим елемент за човешкия организъм – морината. Принадлежи към вида флавоноиди, които имат висока степен на антиоксидантна активност.

Вижте още: Полезни свойства и противопоказания на смокините

Черниците съдържат и няколко вида мастни масла. В зависимост от сорта и концентрацията те могат да бъдат от 22 до 33% в състава на черницата.

Съставът на листата от черница също може да се счита за уникален. Тъй като те съдържат известно количество етерични масла, чийто състав дори е подобен на етеричните масла от чаено дърво. Също така в състава на черницата има много органични киселини, има и каучук, танини и стероли.

Всички компоненти на черницата са полезни и търсени: листа и кора, плодове от черница и техните семена, млади пъпки, корени и дървесина.

Поради високите си вкусови качества плодовете на черницата често се използват за приготвяне на различни ястия и десерти. Сладкото и сиропът от черници са много вкусни и полезни. Можете да ядете както сурови плодове, така и варени или сушени.

Калорично съдържание на 100 g плодове - 50,4 kcal .;

Хранителна стойност на черницата: въглехидрати - 12,7 g; протеини - 0,7 g.

Черницата съдържа още: органични киселини, моно- и дизахариди, диетични фибри, пепел.

Витамини: A (RE) - 3.3333 mcg, B1 (0.004 mg), B2 (0.002 mg), бета-каротин (20 mcg), C (10 mg), PP (ниацин еквивалент) - 0.9162 mg, PP (0.8 mg) .

Минерали: магнезий, калий, натрий, калций.

Черницата е 82,7% вода.

Листата са обогатени с: витамини - рибофлавин, никотинова киселина, тиамин, пиридоксинамин, пиридоксин; стероли - капестерол, β-ситостерол; киселини - рибонуклеинова, фолиева, фумарова, пантотенова, палмитинова; оксикумарин.

Черницата съдържа и такива вещества: фенол, метилсалицилат, евгенол, гваякол. Сушените черници заместват захарта.

1 чаша (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Интересен факт: пресни петна по дрехите, оставени от черна черница, лесно се отстраняват с помощта на неузрели зелени плодове, ако се омесят добре и се натрият върху замърсените места. Помага и резен лимон или разтвор на лимонена киселина.

Полезни и лечебни свойства за здравето

Лечебни свойства имат плодовете, листата, корените на черницата.

Лечебни свойства на черницата:

• Повишава имунитета, е добро профилактично средство срещу настинки и различни инфекциозни заболявания.

• Нормализира метаболизма. Повлиява благоприятно работата на стомаха и червата, има терапевтичен ефект при ентероколит, гастрит с ниска киселинност, дисбактериоза, дизентерия. Черните зрели плодове помагат при отравяне.

• Облекчава състоянието при сърдечни пороци.

• Намалява налягането. За да направите това, трябва да пиете сок от черница по 2 супени лъжици в продължение на 3 седмици. Тази проста рецепта ще помогне и за лечение на коронарна болест на сърцето, аритмия, тахикардия и атеросклероза.

• Спира растежа на туморите.

• Премахва токсините от тялото.

• Настойки, отвари и мехлеми от това растение лекуват ревматизъм.

• Неузрелите плодове помагат да се отървете от киселини.

• Черницата е полезна при заболявания на устната кухина (стоматит) и гърлото.

• Той е лек диуретик, който помага при бъбречни заболявания.

• Плодовете на черницата се препоръчват при запек.

• Кората на черницата (отвара) нормализира кръвното налягане.

• Успокоява нервната система, помага при депресия, при стресови ситуации.

• Предотвратява развитието на анемия. В този случай пресните плодове са от особено значение (през зимата могат да се използват замразени). Те се препоръчват да ядат чаша на ден.

• Повишаване на тонуса по време на психическо и физическо натоварване на тялото.

• Има благоприятен ефект при бронхиална астма.

• Ако изядете няколко черници преди лягане, това ще укрепи съня и ще има ефект на леко сънотворно.

Плодовете са полезни за хора с диабет. Веществата, влизащи в състава му, са в състояние да регулират нивата на кръвната захар. За това добре помага инфузия на листа или можете да поръсите каша с малки парченца сушени листа (половин чаена лъжичка на ден). Диабетиците все още могат да използват гъст концентриран компот от консервирани плодове без добавена захар.

По време на бременност не трябва да ядете повече от 200 - 300 грама на ден. Можете да използвате само пресни, добре измити плодове (не можете да ядете вчерашните плодове, дори ако са били в хладилника). Ако една жена няма склонност към алергии, тогава зрънцето ще насити тялото с голямо количество полезни вещества.

В народната медицина е популярен следният мехлем, направен от кората на дърво.

2 супени лъжици, предварително изсушени и смлени на прах, се смесват кората от черница със 750 мл растително масло. Тази смес трябва да се смеси добре. Полученият мехлем лекува добре рани и натъртвания.

Сокът от черница има широк спектър на действие и е много полезен за организма. Но се влошава много бързо, така че е по-удобно да използвате сироп за медицински цели (предназначен за по-дълго съхранение, може да стои в хладилника няколко месеца). Тайната на приготвяне е проста: сокът от черница се вари, докато се сгъсти до консистенцията на кефир, в резултат на което губи една трета от първоначалния си обем. Полученият сироп е много вкусен и максимално запазва всички полезни свойства на пресните плодове.

Вреди и противопоказания

Въпреки че плодовете на черницата наистина са много полезни както за възрастни, така и за деца, има и редица противоречия, които са сигнал за отказ от вкусни и питателни плодове. Например, известно е, че черницата има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, като го укрепва и тонизира. Но не трябва да забравяме, че може да повиши кръвното налягане. Така че, ако човек има проблеми с падането на налягането, по-добре е да откажете черницата. Това се отнася и за пациенти с хипертония и тези, които страдат от заболяване като диабет тип 1 или тип 2. В крайна сметка черниците съдържат много глюкоза, което може да влоши състоянието на диабетика.

При наличие на алергични реакции също е по-добре да спрете да ядете черници под каквато и да е форма. Сигнал за алергия може да бъде зачервяване, малки обриви или сърбеж, което на пръв поглед е нормално. При наличието на такива симптоми е по-добре да не се самолекувате, а незабавно да се консултирате с лекар.

Индивидуалната непоносимост е друг негативен фактор, поради който е по-добре да не ядете ястия с плодове от черница.

Независимо от цвета и разнообразието на плодовете, в големи количества те могат да причинят остра диария.

Противопоказания за употребата на черница:

• голям брой плодове в жегата може да повиши кръвното налягане;
• при диабет също си струва да ядете черници в малки количества;
• може да причини диария;
• индивидуална непоносимост.

svoystva-produktov.com

Черница: полезни свойства и противопоказания на черницата

Черницата (черница) е дърво, чиято височина достига 20 м. Плодовете му могат да бъдат тъмно лилави (почти черни), бели или червени. Плодовете узряват през юни-август. Родината на черницата е Азия. Черницата има не само приятен вкус, но има и лечебно действие, поради което намира приложение в народната медицина.

Използването на черница

Употребата на черница няма граници. Плодовете му не се използват само за храна, те са търсени и в други области на човешкия живот.

Като хранителен продукт черничевите плодове се консумират пресни и сушени. От тях можете да направите конфитюр, сок, конфитюр, желе, компот, вино и други напитки. Черницата е подходяща като пълнеж за баници и други продукти. Черните плодове са отличен оцветител за храна.

За медицински цели се използват не само плодовете на черницата, но и други части на дървото (кора, листа, корени), тъй като те съдържат ценни вещества и витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Въпреки това не се препоръчва използването на това народно средство за лечение без предварителна консултация с лекар.

В козметологията черницата се използва за приготвяне на маски за лице, тяло и коса.

Дървото има привлекателен външен вид, така че е търсено в ландшафтния дизайн. Градинарите го използват като жив плет. Много внимание се обръща на формата на листата на черницата, характеристиките на короната. В индустриалните зони тези дървета се отглеждат за озеленяване с цел пречистване на атмосферата от вредни вещества.

Листата на дървото са храна за копринената буба, която е от съществено значение за производството на естествена коприна.

Съединение

Огромното количество ценни вещества и витамини, включени в химичния състав на черницата, свидетелства за нейната полза за човешкото тяло. Черницата съдържа следните компоненти:

• антиоксиданти (ресвератол);
• органични киселини;
• монозахариди;
• каротин;
• дизахариди;
• целулоза;
• въглехидрати;
• рибофлавин;
• етерични масла;
• селен;
• калций;
• цинк;
• натрий; магнезий;
• витамини С, К, Р, В;
• желязо;
• фосфор;
• мед.

Плодовете на черницата съдържат доста захари (до 11%). Калоричното съдържание е малко, до 50 kcal на 100 g плодове.

Полезни свойства на черницата

Полезните свойства на черницата са следните:

• хематопоетичен ефект;
• намалява вероятността от рак поради антиоксидантите, които съставляват плодовете;
• предотвратява преждевременното образуване на бръчки;
• има отхрачващ ефект, втечнява храчките;
• повишава нивото на хемоглобина, предотвратява развитието на желязодефицитна анемия;
• укрепва имунната система, което помага да се противопоставят на всички видове инфекциозни заболявания;
• укрепва сърдечния мускул, възстановява функциите на сърдечно-съдовата система;
• тонизира тялото, поради което е от полза за хора, които са подложени на постоянно физическо натоварване;
• насърчава заздравяването на рани;
• има стягащ ефект (използван перорално с увреждане на лигавицата на стомашно-чревния тракт;
• понижава телесната температура;
• облекчава възпалението в устната кухина;
• насърчава загуба на тегло чрез подобряване на метаболитните процеси в организма;
• възстановява функционирането на нервната система, намалява възбудимостта;
• подобрява храносмилането, стимулира чревната перисталтика;
• намалява налягането;
• подобрява зрението.

За бележка! В зависимост от вида на черничевите плодове и тяхната зрялост, те могат да повлияят на човешкото тяло по различни начини. Ако използвате зелени черници, които все още не са узрели, можете да се отървете от диария. Благодарение на използването на зрели черни плодове ще бъде възможно да се справите със запека. Освен това зрелите плодове действат като естествен диуретик. Белите плодове имат благоприятен ефект върху нервната система, а червените черници подобряват състава на кръвта.

Ползите и вредите от черницата

Предвид полезните свойства на черницата, тя се използва в народната медицина за комплексно лечение на много заболявания, като бронхит, хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система и др. Плодовете се препоръчват за облекчаване на отоци, които се появяват при бъбречни заболявания.

За медицински цели се използват не само черници. Отвари от кората на дървото се използват като противоглистно средство. Освен това спомагат за по-бързото заздравяване на раната. Настойка от черничеви листа понижава кръвното налягане. Коренът се използва като отхрачващо средство.

Въпреки полезните свойства на черницата, в някои случаи черницата може да навреди. Плодовете му повишават нивото на захарта в кръвта, което за здрав човек ще изглежда незначително, но за пациент с диабет ще се превърне в сериозен проблем. При използване на черници в големи количества се появяват диспептични разстройства. Увеличава образуването на газове в червата, води до подуване на корема. Някои групи хора изпитват алергични реакции при консумация на черници.

За бележка! Когато е горещо, не трябва да злоупотребявате с черницата, в противен случай това може да има отрицателен ефект върху сърцето. Препоръчително е обичайната норма да се намали наполовина.

Противопоказания

Черницата е противопоказана за хора, които имат индивидуална непоносимост към компонентите на това растение. Те могат да имат алергични реакции под формата на обрив, зачервяване на кожата.

Плодовете на черницата са склад за витамини и други ценни вещества. Черницата помага за лечение на много заболявания, както и за възстановяване на почти всички функции, които се случват в човешкото тяло. Не е нужно обаче да злоупотребявате с плодовете на черницата, за да не си навредите. Преди да ги използвате за медицински цели, препоръчително е да се консултирате с лекар.

www.azbukadiet.ru

Ползите и вредите от черницата (черница, черница)

Черницата е не само източник на вкусни, сочни и пикантни летни плодове, но и истински склад на полезни елементи, от които тялото ни се нуждае толкова много. Листата и плодовете на това дърво са обогатени с хранителни вещества, а положителният им ефект върху отделните органи е просто впечатляващ. Първоначално това растение се отглежда, за да може копринената буба да яде зеленина (второто име на черницата е черница), но малко по-късно плодовете и листата бяха широко използвани.

С какво е полезна черница (черница)

Благодарение на високата концентрация на различни вещества, черницата има положителен ефект върху тялото. На първо място, черниците се препоръчват за тези, които имат проблеми с анемия. Високото съдържание на желязо в това зрънце насърчава регенерацията на червените кръвни клетки, а това от своя страна увеличава разпределението на кислород до важни тъкани и телесни системи, като по този начин спомага за повишаване на метаболизма и оптимизиране на функционалността на тези системи.

Полезните свойства на черницата също включват способността да:

• подобряване на храносмилането;
• намаляват нивата на холестерола;
• ускоряват загубата на тегло;
• подобряване на кръвообращението;
• увеличаване на костната тъкан;
• повишаване на имунитета;

• предотвратяват появата на рак;
• забавят процеса на стареене;
• понижаване на кръвното налягане;
• защита на здравето на очите;
• подобряване на метаболизма на тялото.

Редовната консумация на това зрънце в големи количества помага за намаляване на симптомите на сериозни заболявания като миокардна дистрофия, задух и сърдечни заболявания. Черницата има и положителен ефект върху организма, като стимулира издръжливостта, тонизира и подобрява мозъчната дейност.

И накрая, черницата помага да се отървете от сериозни мъжки и женски заболявания, като кървене от матката, безплодие при жените, както и импотентност и простатит при мъжете. Тези сладки плодове се дават на малки деца за предотвратяване на бери-бери и рахит.

Ползите от белите и черните плодове са почти идентични, единствената разлика е, че тъмните плодове имат много повече желязо. Това означава, че ефектът върху състоянието на кръвта и премахването на заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове, е много по-ефективен.

Плодовете на черната черница се препоръчват като мощен антидепресант. Плодовете значително успокояват нервната система, помагат в борбата с безсънието, свързано с физическо претоварване, а също така допринасят за възстановяването след сложни операции. Черницата помага за възстановяване на нивата на хемоглобина и справяне с желязодефицитната анемия. Също така незрелите тъмни черници са полезни при диария, докато презрелите, напротив, са полезни при запек и влошаване на метаболизма.

Бялата черница предпазва от заболявания, свързани с нервната система. Сокът от него се дава на деца, за да се поддържа витаминно-минералния баланс в правилното състояние. Също така сокът от бяла черница е полезен като противовъзпалително средство при настинки и кашлица. Ефектът от такава напитка не е по-лош от ефекта на малини или сладко от малини върху тялото. Сокът убива микробите, подобрява имунитета, позволява бързо и ефективно да се справите с вируси и инфекции.

Черницата е нетраен продукт. Буквално три дни след като зрънцето е откъснато, то губи всичките си полезни свойства. Затова се препоръчва да го изсушите или да направите сладко от него. В тази форма хранителната стойност на зрънцето ще бъде напълно запазена. В допълнение към основната си задача - насищане с полезни вещества, сушените плодове са чудесни като естествен подсладител.

Особено полезно е да си приготвяте чай от сушени черници при настинки. Такава напитка ще предизвика обилно изпотяване. Важно е да се отбележи, че след като пиете такава напитка, не се препоръчва да пиете обикновен чай, в противен случай всички предимства на чая от черница ще бъдат унищожени.

Листата на черницата имат много важни свойства. Те се използват в медицината за предотвратяване на диабет и облекчаване на симптомите на това заболяване. Запарката от листа е отлична за понижаване нивата на кръвната захар.

Поради стягащите и антибактериални свойства на листата, отвара от тази част на растението се използва за измиване на рани, като антипиретик. Гаргарата с тази отвара ще облекчи възпалението.

Химическият състав и съдържанието на калории в черницата (черница)

Както повечето горски плодове, черниците са с ниско съдържание на калории (43 kcal/100 g). Плодовете съдържат голяма част от фибри - диетични фибри, които подобряват храносмилането, намаляват появата на запек, подуване на корема и спазми. В допълнение, фибрите помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин подобряват здравето на сърцето.

Хранителната стойност:

• белтъци - 1,44 g;
• мазнини - 0,39 g;

• въглехидрати - 9,8 g;
• фибри - 1,7 g.

Черниците са отличен източник на антиоксиданти - витамини А и Е. Всички тези вещества имат положителен ефект върху имунната система, състоянието на косата, кожата, очите и вътрешните органи. За да запазите младостта си за дълго време, достатъчно е да включите в диетата си храни с високо съдържание на антиоксиданти, като черници.

Черниците съдържат няколко жизненоважни минерала, включително калий, важен компонент на клетките и телесните течности. Работата на сърцето, активността на нервите и мускулите зависи от това колко калий се съдържа в тялото.

В допълнение, плодовете съдържат редица полезни компоненти, като антоцианини, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, както и много киселини и етерични масла.

Като стабилизират протеиновия и въглехидратния метаболизъм, листата и плодовете на черницата насърчават естествената загуба на тегло. Плодовете имат невероятно сладък вкус, така че служат като отличен заместител на вредните сладкиши. Достатъчно е да изядете няколко плода между храненията, за да обезсърчите желанието за „хранителен боклук“. Също така, поради високото съдържание на фибри, хората, които губят тегло, значително подобряват храносмилането и подобряват метаболизма.

Използване в здравословното и лечебно хранене

Благодарение на сладкия си и тръпчив аромат, черницата се използва в кулинарията, от нея се правят сорбета, конфитюри, плодови пайове, желета, вино, сок и чай. За да се запазят вкусът и полезните свойства за дълго време, черниците се сушат, сушат или се прави компот от тях. Потенциалният лечебен ефект на зрънцето се засилва, ако се смеси с мед в съотношение 1:1.

Как да изберем добър продукт

Черните сортове черници са много по-сочни от червените и белите сортове горски плодове. Плодовете на черницата са налични от май до август. Те могат да бъдат откъснати от дърветата и изядени точно там, но ако това не е възможно, тогава плодовете могат да бъдат закупени в магазин или на пазара. Необходимо е да изберете месести ароматни плодове без вдлъбнатини, натъртвания и порязвания.

Как да използвате продукта

Без да навредите на здравето, можете да ядете доста плодове на ден - до 2-3 чаши, но само ако няма противопоказания.

Функции за съхранение на продукта

Преди да поставите плодовете в хладилника, те трябва да се измият, внимателно да се попият с мека кърпа, след което да се отрежат стъблата с ножица или просто да се откъснат. Черницата се съхранява не повече от три дни. Ако през това време искате да получите плодовете и да ги ядете, първо трябва да ги доведете до стайна температура. Това значително подобрява вкуса и аромата.

За да направите черницата достъпна дори през зимата, достатъчно е да изсушите плодовете. Пресните плодове се сушат на слънце най-малко две седмици, след което се сушат в пещ при температура 35 ° C и се поставят в платнена торбичка.

Вреди и противопоказания

Въпреки многото положителни свойства, черницата има редица противопоказания. При диабет можете да използвате само листа от черница, но не и плодовете на това дърво. Кверцетинът, съдържащ се в плодовете на черницата, е силен алерген, така че трябва да внимавате, когато давате плодове на деца. Не превишавайте разходната норма и не смесвайте тези плодове с други, тъй като това ще доведе до ферментация.

За повечето хора плодовете от черница носят само ползи. Сладките и ароматни плодове са страхотна находка за кулинари, както и незаменим природен лек за повечето болести.

www.davajpohudeem.com

имел бяла билка лечебни свойства

Повечето от нас познават това зрънце като черница. Това беше един от най-любимите сладкиши за мнозина в детството, от който, както си спомням, ръцете, зъбите и езикът се измиваха трудно. Но това са невероятно лечебни плодове, които се използват в традиционната медицина и са вкусно, ефективно лекарство за различни заболявания. За читателите на „Популярно за здравето“, полезна информация за това какъв вид зрънце е това - сушена черница: ще назовем неговите полезни свойства и противопоказания, ще ви кажем как да го използвате и да дадем съдържанието на калории.

Сушена черница - полезни свойства и противопоказания

Полезни свойства на сушената черница

Сладките плодове имат отличен вкус и се използват като основа за приготвяне на домашни тинктури, компоти и сиропи. Дървото получи името си - черница - поради факта, че копринената буба привлича насекоми. Хранейки се с листа, той образува пашкул, от който впоследствие се прави коприна. В допълнение, черничевото дърво е добър материал за създаване на музикални инструменти.

Народите на Изтока смятат черницата за свещено дърво, дори правят талисмани и амулети от нея.

Най-богатият химичен състав прави плодовете на черницата уникални и полезни. Съдържат витаминен комплекс (В1, В2, РР, А, С, бета-каротин), фруктоза и глюкоза, редица органични киселини. В 100 грама от продукта се съдържат 51 мг магнезий, 25 мг калций, 350 мг калий, както и натрий, селен, цинк, мед и желязо. В същото време бялата черница съдържа 4% от дневната норма на желязо за човек, а черната - около 7%.

Пресните черници имат диуретично и потогонно действие. Поради ефекта на обилно изпотяване се препоръчват при подпухналост, настинки. Освен това черницата е ефективно, много леко слабително средство, което действа, без да дразни храносмилателния тракт. Но е важно да запомните, че не съвсем узрелите плодове имат обратното - фиксиращ ефект.

Черницата се счита за антиоксидант, затова се препоръчва:

За предотвратяване на процесите на ранно стареене в организма;

За укрепване на имунната система и повишаване устойчивостта на организма към инфекции и вируси;

За подобряване състоянието на ретината и повишаване на зрителната острота.

Черницата е необходима и за здравето на мъжете. Помага за увеличаване на производството на тестостерон, а също така подобрява качеството на спермата, което е много важно за двойки, които планират да заченат. Черницата ще ви помогне да се отървете от импотентността.

Черницата действа по особен начин и на женския организъм. Намалява раздразнителността по време на менопаузата, компенсира липсата на полезни компоненти. С помощта на сок от черница можете да спрете кървенето (изпарете пресен сок 2 пъти, пийте 2 супени лъжици 3 пъти на ден).

По време на бременност трябва да се обърне специално внимание на плодовете. Това е ефективна профилактика на вируса и грипа, което е силно нежелателно за майката и плода. Дневната норма не трябва да надвишава 300 грама, това е достатъчно, за да получите лек диуретичен ефект с подуване. Черницата е ценена заради високото си съдържание на фосфор, полезно по време на бременност. Повишава хемоглобина и дори може да увеличи притока на кърма.

Противопоказания за сушена черница

Лечението с природни продукти също има своите предпазни мерки. Черниците не трябва да се ядат на празен стомах, комбинирани с други продукти (с изключение на плодови салати). Това е мощен алерген, така че е по-добре да откажете да консумирате в големи количества и да предложите на децата, като започнете с минимална порция - 1-2 плодове на ден.

Калорично съдържание на сушена черница

В 100 грама сушени плодове има само 50,5 калории. В този случай хранителната стойност се състои от следните компоненти:

0% мазнини;
- 0,7 грама протеини;
- 12 грама въглехидрати;
- 1,7 грама диетични фибри;
- 0,9 грама пепел;
- около 1,5 грама органични киселини.

Как можете да използвате сушена черница?

Плодовете се консумират пресни и сушени. И тези, и другите са чудесни за приготвяне на инфузии и алкохолни тинктури.

Антидепресант от сушена черница: 2 супени лъжици сушени плодове се заливат с 300 мл вряща вода. Оставя се 4 часа, като след прецеждане се изпива по няколко глътки.

Една порция е за 1 ден. Това лекарство ще облекчи безсънието, ще подобри работата на нервната система, ще облекчи умората, напрежението и раздразнителността.

Кората от черница е ефективен приготвяне на мехлем. Например:

Смелете 2 супени лъжици кора;

Сварете 100 ml слънчогледово масло на водна баня;

Смесете компонентите до хомогенна консистенция и пригответе мехлема, настоявайте в хладилника за 3 дни.

Ще се окаже ефективно народно средство за лечение на акне, ожулвания по кожата, гнойни образувания, рани и порязвания.

При кашлица: 1 супена лъжица сухи плодове и същия брой листа се заливат с 0,5 л вряща вода. Оставя се 30-40 минути, прецежда се и се пие топло. За лечение на кашлица - 50 ml преди хранене, за облекчаване на подуване - 1 чаша през нощта.

Инфузията може да измие ранитеза да заздравяват по-бързо.

За повишаване на потентността: смила се 1 кг плодове с 200 г мед. Поставете сместа в хладилника, приемайте всеки ден след обяд по 1 ч.л.

По време на менопаузата: 1 кг зрели плодове се заливат с 0,5 л вода и се слагат на слаб огън. След като заври, варете черницата 30 минути. Прецедете бульона, смесете с 300 г мед, леко оставете да заври и охладете. Приемайте по 1-2 супени лъжици два пъти на ден след хранене.

Черницата, добре позната ни като черница, е много полезно и доста популярно зрънце. Той е в състояние да нормализира не само метаболизма, но и сърдечната честота, за което много хора го ценят много. Тъй като черницата дава плодове само през лятото, въпросът за нейното правилно съхранение става съвсем разумен. В крайна сметка наистина искате да се поглезите с вкусни плодове през зимата! Въпреки факта, че черницата се счита за лесно повредено и нетрайно зрънце, все още е напълно възможно да се запази.

Как да изберем?

Първото нещо, което трябва да направите, когато избирате черница, е внимателно да я разгледате. Плодовете в никакъв случай не трябва да се развалят и не трябва да имат видими повреди. Освен това върху черницата трябва да останат опашки, което е потвърждение, че тя не е презряла, не се е развалила и напълно е запазила прекрасния си вкус и ценни полезни свойства.

На допир всички плодове трябва да са доста меки, но в същото време много еластични, тоест, ако се натиснат с пръсти, зрънцето не трябва да се смачква.

В случай, че черницата се продава в буркани или в контейнери, не се колебайте да я проверите за цялост. Когато купувате черна черница, важно е да се уверите, че страните й не се оказват твърде розови - такива плодове могат да бъдат много незрели. А в узрялата бяла черница страните не трябва да са зеленикави - в идеалния случай те трябва да са кремави или леко розови.

При избора на черница е важно да се обърне внимание на нейната зрялост. Между другото, зрелите плодове имат подчертан слабителен ефект, докато неузрелите имат фиксиращ ефект. Ако планирате да закупите черници за дългосрочно съхранение, все още е по-добре да изберете почти узрели плодове - те няма да се влошат много по-дълго в сравнение със своите узрели другари.

Как да съхраняваме?

За да запазите черниците няколко дни, можете да ги поставите в хладилник (най-добре в специално отделение за плодове). Само плодовете, изпратени за съхранение, не трябва да бъдат нито смачкани, нито развалени. В идеалния случай черниците трябва да бъдат изолирани от всички други плодове и плодове. Освен това от време на време трябва да гледате дали плодовете са започнали да се влошават - ако се намерят развалени плодове, те трябва да бъдат изолирани от здрави възможно най-бързо.

По правило черниците, опаковани в полиетилен, се съхраняват отлично в хладилника в продължение на три дни.

Замразяване на черници

Черницата е доста реалистична и замръзва. Вярно, има мнение, че вкусовите му качества леко се влошават при замразяване, но това не се случва във всички случаи. Но полезните му свойства винаги се запазват при замразяване!

Сушене на черници

Може би това е един от най-популярните начини за съхранение на черници. Сушените плодове се съхраняват много дълго време!

Има два основни начина за сушене на черници. Първият е да изсушите плодовете в продължение на две седмици на пряка слънчева светлина. Важно е да се уверите, че влагата не попада върху черницата, така че през нощта се препоръчва да се покрие с полиетилен или достатъчно плътен влагоустойчив материал или да се прехвърли в добре проветриви сухи помещения.

При втория метод плодовете се сушат на слънце за един или два дни, след което се сушат във фурната (температурата не трябва да надвишава тридесет до четиридесет градуса). Сушените черници обикновено се съхраняват в стъклени буркани, здрави контейнери или найлонови торбички - в този случай плодовете запазват вкуса и полезните си свойства.

Освен всичко друго, от черниците се правят отлични конфитюри, богати сиропи и отлични конфитюри.

Виден представител на семейството на черниците е черницата. Дървото може да достигне до 15 метра височина. Ценен е заради вкусните си и лечебни плодове, които могат да се консумират както пресни, така и сухи. Популярността на сушените плодове е доста висока. Какво е суха черница, къде се използва?

Каква е ползата?

Плодовете на черницата имат богат състав от витамини и други хранителни вещества, които ги правят наистина уникален продукт. Съдържанието на органични киселини, желязо, глюкоза позволява на плодовете да се превърнат в отличен помощник при лечението на различни заболявания. В медицината с еднакъв успех се използват и черните, и белите черници.

Разликата между сушените плодове е, че те съдържат минимално количество вода. Те са търсени в готвенето, тъй като са отлични за приготвяне на пълнежи за хлебни изделия, могат да служат като основа за вино, водка и други напитки. Съдържанието на захар в сушените черници е около 11 процента.

За заболявания

В допълнение, тези плодове помагат в борбата с различни заболявания. Те успешно действат като отхрачващо средство, затова се препоръчват за употреба при пневмония, бронхит и бронхиална астма. Плодовете имат потогонно действие, спомагат за подобряване на процеса на хематопоеза, нормализират работата на червата, кръвоносните съдове и сърцето. Също така е полезно да се използват сушени черници при метаболитни нарушения, което е чудесно за хора с наднормено тегло.

Плодовете, както сухи, така и прясно набрани, се справят отлично с дисбактериозата, имат добър ефект върху работата на черния дроб и далака, като ги почистват. Това действие има благоприятен ефект върху човешкото тяло като цяло. Ако момчетата са страдали от паротит или скарлатина, е полезно да им дадете инфузия от черници, това ще помогне за предотвратяване на много усложнения.

Трябва да се отбележи такива полезни свойства като антисептични и противостудени. Черните плодове в сушена форма, напълнени с вряща вода, са добри за гаргара, те перфектно дезинфекцират устната кухина. Също така, отварата е в състояние да действа като антидепресант, помага за справяне с безсънието и нормализиране на съня. Тъй като черницата е естествен антиоксидант, нейната употреба ще помогне за предотвратяване на ранното стареене на тялото, укрепване на имунитета и подобряване на зрението.

За мъже и жени

Що се отнася до мъжете, експертите често препоръчват да използват инфузия и отвара от сушени плодове от черница. Това се дължи на факта, че съдържанието на хранителни вещества подобрява производството на елемент като тестостерон и може също да подобри качеството на спермата. Освен това е ефективно средство в борбата с импотентността. Има и много ползи за жените. Полезно е да се приема черница по време на менопаузата, тъй като тя подхранва тялото с необходимите вещества и облекчава раздразнителността.

Безспорен е положителният ефект на черницата върху организма на бременните жени. Трябва да се приема за предотвратяване на настинки и грип, особено опасни за бъдещите майки. Също така, инфузията спасява от подпухналост, но не можете да се увлечете от нея, максималната препоръчителна доза е до 300 грама. По време на кърмене малко количество черница може да активира притока на мляко към гърдите.

Противопоказания

Въпреки факта, че сушената черница е естествен продукт, нейната употреба има свои собствени характеристики. Ако не се вземат предвид, плодовете могат да навредят на тялото. На първо място, експертите не препоръчват приема на черница на празен стомах. Освен това не го комбинирайте с други храни. Плодовете могат да предизвикат алергична реакция, тъй като са мощен алерген. Поради тази причина те не трябва да се консумират в прекомерни количества. Освен това, с частна непоносимост, продуктът трябва да се изхвърли.

Как да използвам?

Плодовете на черницата могат да се използват както пресни, така и сухи. От тях можете да приготвите различни инфузии, както и тинктури за алкохол.

Антидепресант

Необходимо е да вземете 2 супени лъжици сушени черници и да ги залеете с чаша вряща вода. Оставете да се влива в продължение на 4-5 часа, след което прецедете. За да постигнете желания ефект, трябва да приемате инфузията на няколко глътки през целия ден. Посоченото количество е достатъчно за един ден. Помага за справяне с безсънието, нормализира работата на нервната система, облекчава умората, облекчава раздразнителността.

От кашлица

Вземете 2 супени лъжици сушени плодове и листа, залейте с литър вряща вода. Престоява половин час, след което се прецежда. Препоръчва се инфузията да се пие в топла форма. При кашлица са достатъчни 50 милилитра няколко минути преди хранене. За да се отървете от подуването, трябва да вземете 1 чаша преди лягане. Също така, инфузията има антибактериален ефект, може да се използва за измиване на рани.

Как да изсъхне?

За да сте сигурни в качеството на черниците, можете да ги изсушите сами. За да направите това, необходимото количество плодове трябва да бъде сортирано, почистено от отломки, отстранен брак. Експертите не съветват измиването на зрънцето преди сушене, това може да го повреди. Ако е необходимо, след измиване, оставете плодовете да изсъхнат добре. За да изсушите листата, напротив, те трябва да бъдат добре измити и след това също изсушени. Не е необходимо кората да се подготвя преди сушене.

Черницата е едно от често срещаните растения, чиито плодове са не само вкусни. Те са особено сладки и ароматни. Освен това черницата има лечебни свойства.

Въпреки че плодовете растат на дървото, те се наричат ​​плодове. Те започват да узряват през юли и дават плодове почти месец. Това е достатъчно, за да получите достатъчно пресни черници и да подготвите запаси за зимата.

Как да берем черници и да ги подготвим за съхранение

Плодовете на черницата се берат постепенно, докато узреят. За прибиране на реколтата трябва да изберете сух и слънчев ден. През лятото има много от тях.

Не започвайте работа в ранните сутрешни часове. Трябва да изчакаме слънцето да изсуши росата.

Ръчното събиране на черници е трудно и не е необходимо. Методът за отстраняването му от клоните отдавна е разработен:

• Мушама, хартия или рогозка се разстилат под дърветата.
• Плодовете се събарят с почукване по клоните на черницата. Зрелите плодове лесно се разпадат върху подготвената постелка.

По-добре е веднага да сортирате падналите плодове и да премахнете остатъците, листата, неузрелите плодове. Опашките не трябва да се откъсват.

Ако е необходимо, плодовете могат да се измият в тенджера със студена вода и да се изсушат с помощта на сито или решетки.

След такава подготовка черниците се сушат, замразяват и се приготвят различни конфитюри, конфитюри, компоти.

Съхранение на пресни черници

Зрънцето се чувства добре в найлонова торбичка или в плитка купа, която трябва да бъде плътно покрита с домакинско фолио. Желателно е такъв контейнер да се напълни с плодове с добро качество. Развалените и леко смачкани плодове трябва да бъдат отстранени и изядени бързо.

Най-добре е черницата да се постави в отделението за плодове. Важно е да изолирате плодовете от други видове плодове.

Не боли да погледнете в контейнера веднъж или два пъти на ден и да проверите състоянието на плодовете. Ако някои от тях вече са започнали да се влошават, те трябва да бъдат отстранени незабавно.

Съхраняване на черници за зимата. сушено зрънце

За да удължите срока на годност на черницата:

• суха;
• замръзвам.

За сушене се избират само зрели плодове. Те се почистват от остатъци, а в случай на силно замърсяване се измиват с вода и се дава време на плодовете да изсъхнат.

Най-добре е да се суши на два етапа:

• Разстелете черниците на чист въздух, като за това изберете слънчево и открито място. Можете да поставите плодовете върху тави, тави за печене, парчета шперплат. Не боли да покриете контейнера с хартия.

  Черницата трябва да бъде покрита с марля, тъй като и насекомите, и птиците я обичат.
  Този етап продължава една или две седмици. През нощта тавите с черница трябва да се почистват в сухо помещение.

• Окончателното сушене на плодовете се извършва в пещ, загрята до 30-40 градуса. След час плодовете ще изсъхнат напълно.

Така приготвените черници се изсипват в стъклени буркани или други съдове, които се затварят херметически. За презастраховане (защита от буболечки) плодовете се съхраняват в хладилник. Справят се добре и в кухненски шкаф.

Сухите черници могат да се съхраняват до две години. През целия този период плодовете остават здрави и вкусни. Те се консумират като семена или се използват в кулинарията (печене, компоти).

Съхранение на черници замразени

Можете да замразите цели плодове на едро. За целта са ви необходими:

• Изплакнете и подсушете черницата.
• Поставете плодовете върху палети със слой от не повече от три сантиметра и изпратете във фризера за четири часа.
• Замразените плодове се поставят в порционирани найлонови торбички и се изпращат обратно във фризера. Там те лежат повече от един месец, запазвайки всички полезни свойства на черницата.

Когато зрънцето не се нуждае от водни процедури преди замразяване, то може незабавно да се разложи в малки найлонови торбички, да се затвори добре и да се изпрати във фризера.

Можете да съхранявате замразени черници за година или две. Но е важно температурата във фризера да не напуска знака от -18 градуса.

Черниците също се замразяват:

• със захар;
• в сироп.

За замразени със захарще ви трябват 150 грама пясък на килограм плодове. Ако черницата е много сладка, тогава количеството захар се намалява с една трета. Процес на замразяване:

• Плодовете се поставят в съд и се поръсват със захар.
• Контейнерът се затваря плътно и се разклаща. Това помага да се гарантира, че захарта е равномерно разпределена вътре.
• Контейнерът с черница се изпраща във фризера.

• Приготвяме сладък разтвор от 0,5 литра вода и чаша захар. Варете сиропа пет минути.
• Охладете разтвора в стаята.
• Изпращаме сиропа за два часа в хладилника.
• Поставяме черницата в контейнери или в пластмасови чаши.
• Залейте плодовете със студен сироп, така че да са напълно потопени в него.
• Затваряме контейнерите с капак и запушваме чашите с хранителен филм.
• Поставяме съда с черници във фризера.

Срокът на годност на черниците в захар и сироп (във фризер) е минимум една година.

Когато започне сезонът на горски плодове и плодове, трябва да се опитате да ядете повече от тях. Това с пълна сила важи и за черницата. Няма нужда да се страхувате, че плодовете му ще изцапат ръцете и съдовете ви. Всичко това лесно се измива с лимонена киселина. Но витамините и микроелементите, съдържащи се в черницата, ще имат голям ефект върху благосъстоянието и значително ще добавят сила.

Подготовката за бъдещето разнообразява диетата и подобрява здравето по всяко време на годината. Въпреки че черницата е нетраен плод, не е трудно да се запази.