Всичко за съдържанието на калории в свинското месо. Калорично съдържание на свинско месо и неговите части в готов вид. Колко протеин има в пърженото свинско месо

Един от най-висококалоричните видове месо е свинското (след заешкото). Въпреки факта, че съдържанието на калории в свинското месо е високо, това месо е включено в диетата на много хора, активно се използва за приготвяне на бульони, супи, мляно месо, закуски, основни ястия. По време на топлинна обработка броят на калориите в свинското месо почти не се променя, така че калоричното съдържание на варено свинско месо не се различава много от калоричното съдържание на пърженото свинско месо. Въпреки това, ние ще се спрем на тези въпроси по-подробно в нашата статия, ще говорим за това колко калории, протеини, мазнини и въглехидрати на 100 грама са в свинското месо, в зависимост от метода на готвене на месо.

Свинското е здравословно месо. Ако го сравним с говеждото, то има по-малко мазнини, съответно по-малко вреда за кръвоносните съдове и сърцето. Освен това лесно се усвоява от човешкото тяло.

Свинското месо съдържа витамини от група В, желязо, цинк, холин, фосфор, флуор, никотинова киселина, ниацин, тиамин, селен, арахидонова киселина и голямо количество протеин. Поради това спомага за ускоряване на метаболизма, има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, нормализира мозъчната дейност, бори се с депресията, забавя стареенето и регулира нивата на инсулин в кръвта.

На жените по време на кърмене се препоръчва да включват свински крака в диетата за образуване на кърма. Мъжете също се съветват да включват свинско месо в диетата си, тъй като подобрява потентността. В такива случаи съдържанието на калории в свинското месо е само полезно за човешкото тяло.

Въпреки това, за да се проявят напълно полезните свойства на свинското месо, е важно да изберете правилното месо. Предпочитайте младото свинско месо с плътна текстура, матова повърхност, характеризираща се със светло розов цвят. Ако видите филми по повърхността и месото има тъмночервен оттенък, това е старо свинско месо.

Вреда от свинско месо

200 грама е максималната дневна доза свинско месо. Препоръчва се да се отстрани мазнината от него и след това да се задушава, вари, пече или готви на решетка. Калоричното съдържание на свинското месо в този случай ще бъде от полза. Това месо трябва да бъде изключено от диетата на хора, които губят тегло, както и на тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания.

Видео

Калории от свинско месо

За да разберете точно колко калории има в свинското месо, можете само да знаете точно каква част от продукта е то. Например, калоричното съдържание на свинско филе на 100 грама е 142 килокалории, отбелязваме същото съдържание на калории в суровото свинско месо. След термична обработка се увеличава няколко пъти.

Средно съдържанието на калории в свинското месо на 100 грама е 250 kcal. Съдържанието на протеини е около 16 грама, мазнини - около 21 грама, в свинското месо практически няма въглехидрати. Ако изберете мастни сортове, тогава тази цифра ще бъде приблизително 460 kcal.

За диетите е важно да знаят колко калории има в постното свинско месо. Съдържа около 160 kcal на 100 грама.

За удобство представяме таблица, показваща съдържанието на калории в свинското месо на 100 грама (различни части на продукта):

Колко калории в варено свинско месо

Вареното свинско месо се счита за източник на протеини и аминокиселини. Трябва да се включи в диетата на кърмещите майки за интензивно производство на мляко.

Свинското месо често се вари, за да се получи вкусен бульон, който след това става основа за първите ястия. Калоричното съдържание на варено свинско месо е 375 kcal на 100 грама. Въпреки това, ако изберете постно варено свинско месо, тогава калоричното съдържание на ястието ще бъде по-малко.

Калорично задушено свинско

Друг безопасен метод за готвене на месо е задушаването, при което не се образуват вредни канцерогени. Освен това задушеното свинско се усвоява още по-добре от организма. Добавяйки зеленчуци към ястието, ще получите максимална полза, без да навредите на здравето.

Калоричното съдържание на задушено свинско месо варира от 235 kcal на 100 грама до 350 kcal, в зависимост от съдържанието на мазнини в месото. Например, ребрата ще бъдат по-малко калорични. Често месото се пече на фурна, което също е пример за вкусно и здравословно ястие. Колко калории в свинското месо, изпечено във фурната, зависи от допълнителните съставки, средно е 335 kcal на 100 грама, с изключение на допълнителните продукти.

Колко калории в пържено свинско

Яжте (и се счита за най-вредно) поради холестерола, добавената мазнина и олиото за пържене. Следователно съдържанието на калории в пърженото свинско месо е средно 489 kcal на 100 грама.

За да намалите тази цифра, използвайте тиган с незалепващо покритие, добавете по-малко масло, мазнина по време на процеса на пържене.

Струва си да се ограничи употребата на това ястие за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система, сърдечно-съдовата система, както и с атеросклероза и диабет.

Въпреки факта, че в някои религии има забрана за свинско месо, то остава един от най-търсените продукти в кулинарията - изследователите са изчислили, че този вид месо е лидер по продажби в световен мащаб. Както всяко друго месо, свинското е източник на здравословни протеини, то също съдържа съдържа голямо количество витамини и минерали.

Въпреки факта, че свинското обикновено се счита за най-диетичния продукт, свинското месо се абсорбира по-добре от човешкото тяло - това означава, че носи повече полза, отколкото вреда. Също така си струва да се отбележи, че свинското има много по-малко нездравословни мазнини дори от птичето месо.

Свинският труп обикновено се разделя на много части - бут, филе, врат, глава, бут, плешка, гърди и карбонат. Месото е с деликатен розов цвят, излъчващ матов оттенък, мазнината е лека и практически няма филми.

Свинското месо се пържи, задушава, вари, пече и маринова, използва се за приготвяне на най-популярните ястия от световната кухня от пилаф до зелева супа. Колко калории има свинското месо, приготвено по различни начини и каква е ползата за тялото?

Ще се опитаме да отговорим на този и други въпроси в тази статия.

Калории от свинско месо

Въпреки доста високата енергийна стойност на свинското месо и ястията от него, професионални диетолозите не препоръчват изключване на това месо от диетата.

Калорично съдържание на ястия със свинско месо

За да избегнете наддаване на тегло, изчислете калорийното съдържание на вашите ястия, като използвате таблицата по-долу.

Както можете да видите, ястията със свинско месо могат да бъдат нискокалорични, особено боршът. От това следва, че чрез комбиниране на свинско месо с други компоненти можете да получите нискокалоричен продукт, който няма да повлияе на вашата фигура.

Например, калоричното съдържание на такова привидно тежко ястие като варено говеждо и свинско кнедли е само 275 kcal. В допълнение, калоричното съдържание на варено свинско може да бъде намалено до 270 kcal, ако се готви без мазнини и мазнини изобщо.

Свинско месо в диетологията

Свинското месо е позволено да се консумира по време на най-строгите диети, особено тези, чийто състав е беден на ценни протеини. Витамините от групи А и В, които са пълни със свинско месо, имат благоприятен ефект върху тялото, което губи тегло, те са необходими за нормализиране на метаболизма, участват в синтеза на необходимите хормони, ензими, клетки и подобряват общия метаболизъм.

Също така си струва да се отбележи, че яденето на свинско месо подобрява функционирането на нервната система и мозъка, изостря вниманието и паметта, намалява риска от развитие на стрес, умора, вдъхва оптимизъм и помага за заспиване – всичко това е необходимо на всеки, който изпитва неудобството, свързано с оскъдното хранене.

Руска диета

Двумесечната хранителна програма включва свинско варено и свинско варено всеки трети ден от седмицата, комбинирано с кисело зеле и банан. В резултат тялото ви ще бъде наситено с необходимия протеин и ще може успешно да издържи диетата.

Популярни рецепти със свинско с калории

Има много рецепти за приготвяне на ястия със свинско месо, днес ще се съсредоточим върху най-популярните, без които всяка прилична домакиня не може.

Пилаф

съставки:

• 1 кг свинско месо;
• 800 г малък ориз;
• 4 моркови;
• 4 крушки;
• 1 скилидка чесън;
• 1 литър вода;
• 20 ml слънчогледово масло.

Натриваме морковите и лука на средно ренде и ги смесваме, след което ги поставяме в тенджера, напълнена със слънчогледово масло. Свинското месо се нарязва на кубчета, изсипва се върху зеленчуците. След това измиваме ориза, изсипваме го върху месото, добавяме сол на вкус и напълваме масата с вода.

Покриваме съдовете с капак и варим пилаф на слаб огън за около половин час, след това добавяме чесън и изключваме котлона. Оставете ястието да се влива, процесът ще отнеме около десет минути.

калориипилаф със свинско и растително масло е 127 kcal на 100 g.

Шашлик

съставки:

• 1 кг свинско месо;
• 3 глави лук;
• 2 лимона.

Свинското месо се нарязва на едри парчета, слага се в купа, посолява се и се добавя черен пипер на вкус. Изстискайте сока от лимоните и го изсипете в блендер, обелете лука и добавете към сока. Смелете масата при висока скорост за около минута.

Изсипете месото с получената марината, разбъркайте и оставете детайла да вари около два часа. След това слагаме парчета месо на шишчета и печем на въглища.

калориисвински кебап на 100 грама е 206 kcal.

Свинска яхния с картофи

съставки:

• 700 г картофи;
• 500 г свинска каша;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 60 ml слънчогледово масло;
• 150 мл вода.

Почистваме месото и го нарязваме на квадрати, след което го запържваме за десет минути в горещ тиган. През това време обелете и нарежете картофите, лука и морковите. След това прехвърляме готовото месо в тенджера и добавяме към него картофи.

Напълнете масата с вода и оставете да къкри на умерен огън. Докато течността заври, бързо запържете лука и морковите в слънчогледовото олио. Добавете ги в тигана, покрийте съда с капак и гответе ястието за около половин час.

калориизадушени картофи със свинско е 143 kcal на 100 грама.

Свинско печено във фолио

съставки:

• 600 г свинско месо;
• 6 скилидки чесън;
• 20 ml слънчогледово масло;
• 20 г горчица.

Обелете чесъна и го нарежете на няколко части. След това правим разрези в месото с нож и вкарваме в тях готовия чесън. След това натрийте месото с черен пипер и сол на вкус, намажете с горчица.

Намазваме фолиото със слънчогледово масло, поставяме в него готовото свинско месо. Завийте, сложете в тава и печете във фурната за около час и половина на 180 градуса.

калориисвинско печено на фурна във фолио е 268 kcal на 100 грама.

Шчи със свинско месо

съставки:

• 300 г свинско месо;
• 300 г картофи и зеле;
• 1 глава лук и морков;
• 1 скилидка чесън;
• 25 ml доматено пюре;
• 20 ml слънчогледово масло;
• 2-3 дафинови листа;
• връзка магданоз.

Почистваме месото от мазнина и го нарязваме на малки кубчета, слагаме в тенджера. Залейте с вода, добавете дафинов лист и гответе на умерен огън, отстранете пяната, която се появява с решетъчна лъжица. Чесънът се смилат, морковите се настъргват, картофите се нарязват на квадратчета, а лукът и зелето се наситняват. След това правим пърженето: запържете лука с моркови и доматено пюре в слънчогледово масло, след което преместете зеленчуците в тигана с месо.

Щом бульонът отново заври, добавете картофите и чесъна. След още пет минути изсипете готовото зеле, посолете и поръсете с черен пипер супата на вкус. Пробваме зелевата чорба за готовност, ако месото е омекнало, значи са напълно готови, остава само да ги поръсим с наситнен магданоз.

калориизелева супа от прясно зеле със свинско месо в калкулацията на 100 грама е 42,7 kcal.

Хранителна стойност и състав на свинското месо

По-долу можете да се запознаете с показателите за хранителната стойност на свинското месо на дневна норма.

Както вече споменахме, химическият състав на свинското месо е невероятно богат на полезни витамини, но си струва да се споменат минералните компоненти, съдържащи се в това месо: натрий и фосфор, които ще помогнат за възстановяване на увредените клетки, ще подобрят благосъстоянието и ще дадат на тялото енергия за дългосрочен спорт.

Интересен факт- свинското месо изобщо не съдържа въглехидрати, а по-голямата част от мазнините се намират в слоя лой, който е много лесно да се отдели от месото и да се получи по-малко калоричен продукт.

Какво знаете за свинското месо? Може би някой от читателите има информация за нови диети и диети със свинско месо? Споделете опита си в коментарите!