Аминокиселините се намират в големи количества. Аминокиселини

Аминокиселините, съдържащи сяра, включват таурин. В тялото той присъства в централната нервна система и по-специално в мозъка. Средно съдържанието на таурин е 1 g на килограм телесно тегло. Основните източници на тази аминокиселина са всяка риба и морски дарове (например раци). Среща се естествено в кърмата и някои меса.

При ниско ниво на таурин в организма могат да се развият заболявания на сърдечния мускул, да се появят нарушения в развитието на ретината и да се забави растежът на скелета.

Тауринът участва в енергийните процеси, насърчава отстраняването на токсините от тялото. Регулира концентрацията на калций и клетъчната мембрана. Тауринът участва във формирането и поддържането на добро здраве, например, играе роля в нормализирането на течността в мускулните клетки, има ефект върху инсулина, храносмилането на мазни храни, метаболизма, нивата на холестерола, имунната система, производството на жлъчка, сперма. Тауринът е необходим за оптималното развитие и функциониране на централната нервна система, има благоприятен ефект върху умствената дейност, при производството на изключителна енергия.

Какви храни съдържат цистин и метионин

Цистинът е неесенциална аминокиселина, съдържаща сяра. Подпомага процеса на храносмилане, може да неутрализира някои токсични вещества и предпазва тялото от радиация. Цистинът е един от най-мощните антиоксиданти, действието му се засилва от едновременния прием на селен и витамин С. Тази аминокиселина се съдържа в храни с високо съдържание на протеини: месо, пиле, риба, млечни продукти, семена, ядки, бобови растения, овесени ядки. Известно количество цистин има в броколите, брюкселското зеле, лука, чесъна, червените чушки.

Липсата на метионин може да доведе до атеросклероза.

Метионинът е една от основните аминокиселини, съдържащи сяра. Необходим е за биосинтеза на биологично важни съединения в организма. Това вещество допринася за нормализирането на метаболизма на мазнините, има умерен антидепресивен ефект, участва в производството на имунни клетки и играе важна роля за нормалното функциониране на нервната система. Метионинът има стимулиращ ефект върху метаболизма на холестерола, възстановява клетките и черния дроб, помага за премахване на токсините от тялото, подобрява общия тонус и предотвратява прекомерното отлагане на мазнини.

Метионинът се намира в следните храни: месо, яйца, риба, сусам, зърнени храни (овес, пшеница), бадеми, царевица, боб, фъстъци, леща, кафяв ориз, елда, перлен ечемик, грис, просо. Най-голямо количество от тази аминокиселина се съдържа в пилешкото и говеждо месо, телешки черен дроб, яйца, треска.

Известно е, че за пълноценно съществуване човек се нуждае не само от мазнини, протеини, въглехидрати и витамини, но и от микроелементи, един от които е селенът. Значението му не може да бъде надценено, но, за съжаление, лекарите все по-често диагностицират дефицит на селен, който причинява много функционални нарушения. Можете да компенсирате това с помощта на правилното хранене.

Защо тялото се нуждае от селен?

Основното свойство на селена, най-важният организъм, е неговата антитуморна активност. Той активира гена p53, важен елемент от ендокринната система, който е отговорен за редокс реакциите и е част от детоксикиращите клетките ензими, които неутрализират свободните радикали. В случай, че човек има намалено производство на този ген в тялото, селенът е жизненоважен за превенцията на рака.

Също така е незаменим участник в метаболизма на протеини и нуклеинови киселини, участва в противовъзпалителни и регенеративни процеси, поддържа и укрепва имунната система, като й помага в борбата с болести като вирусен хепатит, херпес и ебола. Благодарение на селена, имунната система може да поддържа ХИВ вируса в латентно състояние, предотвратявайки развитието му и прехода към пълната картина на СПИН.

Селенът е необходим за лечение на хиперплазия на щитовидната жлеза, заедно с йодните препарати се използва и за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.

Селенът е незаменим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, премахвайки солите на тежките метали от тялото: олово, кадмий, живак, манган. Също така е част от ензима глутатион пероксидаза, който е част от глобалната антиоксидантна система на организма, предпазваща от въздействието на свободните радикали. Селенът помага на тялото да се справи с аритмията, намалява риска от фибрилация и ефектите на токсични вещества.

Какви храни са богати на селен

Най-богатите на селен зеленчуци и зърнени култури, отглеждани на почви, в които има достатъчно количество от този микроелемент. Селенът се съдържа в големи количества в чесъна и лука, бразилските орехи и гъбите, богат е на него в пшеничните семена. От животинските храни основните източници на селен включват всички морски дарове, включително риба, миди и други миди, скариди и калмари. Има много от него в и и бъбреците, месото,.

Селенът се съдържа в някои лечебни растения: водорасли спирулина, увиснала бреза, евкалипт, уралски женско биле, сладка детелина, ефедра и хвощ.

Много лош холестерол се съдържа в мастните млечни продукти: цели, масло, сирене и. Има го и в маргарина. Много холестерол в ястия като картофи и пайове, кюфтета, пържена риба и пържоли.

Как да намалим нивото на холестерола в кръвта

На първо място, е необходимо да се преразгледа диетата, като се изключат горните продукти от нея или поне значително се намали консумацията им. Пържените храни трябва да бъдат напълно изоставени, а тлъстото месо трябва да бъде заменено с питателна и здравословна морска риба. Последният продукт, между другото, съдържа протеин, който се абсорбира от тялото много по-добре от месото.

Също така е полезно по-често да ядете храни, които понижават нивата на холестерола в кръвта. Те включват: овесени ядки и елда, различни ядки, сини сливи, бобови растения, чушки, оцет и горчица. Както и някои видове риба, като риба тон, сьомга, камбала и сардини. Също така е важно да ядете повече пресни зеленчуци и плодове. Само те трябва да бъдат пълни не със заквасена сметана и майонеза, а с нерафинирано студено пресовано растително масло.

Що се отнася до напитките, по-добре е да изключите всяко кафе от диетата и да замените черния чай напълно или поне частично със зелен и билков чай. Също така е полезно да се пият повече прясно изцедени сокове и минерална вода.

И, разбира се, спортът или дори обикновените дълги разходки по всяко време на деня, както и отказът от лоши навици под формата на алкохол и тютюн, ще помогнат за понижаване на холестерола.

Съвет 7: Кои храни са полезни за умствената дейност

Учените отдавна провеждат експерименти за идентифициране на храни, които допринасят за развитието на нивото на интелигентност, подобряват паметта и вниманието. След различни изследвания лекарите са стигнали до извода, че много храни, които са полезни за сърцето, имат благоприятен ефект върху развитието на човешките умствени способности.

Сред храните, полезни за човешкия ум, учените изтъкват боровинките. Този продукт, според учените, подобрява паметта. Червените боровинки съдържат много антиоксиданти, които се свързват с кислородните радикали, което има благоприятен ефект върху подобряването на паметта.

Подобни качества имат и боровинките. Тези плодове съдържат същите антиоксиданти, но в малко по-малко количество. Смята се също, че боровинките помагат за подобряване на зрението.

Сред храните, които имат благоприятен ефект върху умствената дейност, учените разграничават обикновеното едролистно цвекло и зеле. Тези зеленчуци съдържат вещества, които унищожават ензимите, които допринасят за развитието на когнитивни заболявания.

Специално място в хранителните продукти, които имат благоприятен ефект върху умствените способности на човек, заема рибата. По-специално, сьомгата и атлантическата херинга съдържат вещества, които имат благоприятен ефект върху мозъчната дейност и значително намаляват вероятността от болестта на Алцхаймер.

Освен това можете да изберете други продукти, които влияят на полезната дейност на мозъка. Например портокали, авокадо, орехи, зехтин.

За какво е сярата?

Много процеси на поддържане на живота зависят от баланса на сярата в тялото. Това е един от петте най-важни биоелемента на планетата Земя. Сярата е част от всички протеини, без изключение. Благодарение на този макронутриент кожата, косата и ноктите поддържат добър външен вид. Сярата участва в метаболитния процес, има антиалергичен ефект, подобрява функционирането на нервната система, повишава човешкия имунитет, контролира процесите на съсирване на кръвта, както и усвояването и синтеза на витамини от група В, тушира ​​огнищата на възпаление, намалява болки и спазми в ставите и мускулите, неутрализира токсините. С негово участие се произвежда синтеза на важни аминокиселини и се произвежда инсулин.

Един възрастен трябва да консумира най-малко 500-1200 mg сяра дневно. Дневната норма за деца е с 30-40% по-малко. Спортисти и хора, които трябва да увеличат телесното си тегло, се нуждаят от до 3000 mg сяра. Дефицитът на сяра в организма е изключително рядък. Обикновено се проявява под формата на влошаване на състоянието на косата и ноктите. Кожата става матова и сива, кръвната захар, холестерола и триглицеридите се повишават. Има тахикардия и хипертония, човек страда от болки в ставите. В най-тежките случаи на серодефицит се наблюдава мастна дистрофия на черния дроб, кръвоизливи в бъбреците, тежки нарушения на нервната система и белтъчната обмяна.

По правило дефицитът на сяра може да бъде компенсиран с балансирана диета, не изисква използването на специални лекарства.

Продукти, съдържащи сяра

В протеиновите продукти преобладава сярата, т.е. в продукти от животински произход. Следователно дефицитът на сяра най-често се среща при вегетарианци, които се хранят само с растителни продукти. Лидер по съдържание на сяра е говеждото (230 мг/100 г). Повече от 200 mg на 100 g от продукта се намират в морската риба: сьомга, сафрид, морска треска. От пилешкото месо можете да получите 180-184 mg сяра на 100 g продукт. Богати на сяра и кокоши яйца - 177 mg / 100 г. Млечните продукти с високо ниво на сяра включват сладолед (37 mg / 100 g), мляко (28 mg / 100 g) и твърди сирена, като холандски (25 mg / 100 г).

Източници на сяра също са растителни продукти. При недостиг на сяра си струва да разнообразите диетата с овесени ядки и елда, бобови растения, лук и чесън, цариградско грозде, грозде, всички видове зеле, сок, кайсии, праскови, тикви, пъпеши. За да стимулирате образуването на меланин, можете да използвате бобови растения, като соя. Меланинът се произвежда най-активно под въздействието на слънчевата светлина, така че трябва да ходите по-често в онези моменти, когато слънцето грее в небето.

Има обаче продукти, които съдържат вещества, които възпрепятстват производството на меланин. Те включват: пушени храни, туршии и маринати, алкохол, кафе, шоколад, витамин С.

Аминокиселините са най-важните за организма органични съединения, от които се образуват протеиновите молекули. Нека да видим какви 20 аминокиселини са известни, как са представени в таблицата и каква е тяхната класификация.

Класификация

Всички аминокиселини са разделени на две групи:

• незаменими или съществени. Това са аминокиселините, които човешкото тяло не може да произвежда само. Те идват при нас с храна с рационално хранене;
• взаимозаменяеми. Тялото им синтезира самостоятелно от онези вещества, които идват с храната. Но, не ги подценявайте, затова е желателно и те да постъпват в организма с храната.

За по-лесно използване е съставена таблица с аминокиселини, според която е лесно да се определи колко незаменими ще влязат в тялото. За простота има показатели в% и в грамове.

Спортистите все повече използват спортно хранене, за да постигнат и подобрят представянето си. Един от най-ефективните комплекси е AAKG от Pureprotein.

Неесенциални аминокиселини

Този тип включва:

• аланин. Той е източник на енергия в клетките на тялото и ви позволява да ускорите отстраняването на токсините от черния дроб;
• аргинин. Позволява ви да нормализирате черния дроб, бързо да възстановите мускулите, да укрепите имунната система;
• аспарагин. Действието е подобно на аспарагиновата киселина;
• аспарагинова киселина. Позволява ви да нормализирате метаболитните процеси, да активирате енергийния синтез, а също така осигурява подкрепа за нервната система.
• цистеин. Участва в нормализирането на състоянието на косата, както и на ноктите и кожата. Помага за облекчаване на симптомите на рак, бронхит.
• глутаминова киселина. Действието е подобно на глуматина.
• . Ефективно премахва токсините от черния дроб, участва в мускулния растеж. Добавя на спортиста сила, издръжливост, а също и енергия.
• глицин. Възстановява нормалното функциониране на нервната система.
• пролин. Тази аминокиселина подобрява състоянието на човешката кожа;
• серин Зарежда клетките на тялото с енергия.
• тирозин. Повишава мозъчната активност, участва в образуването на мускулен протеин.

Таблица с аминокиселини, включително списък на всички незаменими и несъществени, е като справочник за спортисти.

важно! Липсата на тези аминокиселини може да доведе до факта, че тялото започва да ги попълва с мускулна маса, което е неприемливо за културист и други спортисти.

Есенциални аминокиселини

Те включват:

• хистидин. Той присъства в човешкото тяло и изпълнява функциите на участие в създаването на кръвни клетки. Наистина се смята за основата на имунната система.

важно! Тази аминокиселина се изразходва много бързо, така че е необходимо нейното постоянно попълване.

• изолевцин. Неговата приоритетна функция е повишаване на издръжливостта, както и възстановяване на енергията;
• левцин. Основната аминокиселина за човешкото тяло, която участва в регенерацията на мускулните влакна. Позволява ви да спрете катаболизма. Левцинът помага за регулиране нивата на захарта, изгаря телесните мазнини;
• лизин. Осигурете борбата на организма срещу вирусни заболявания;
• метионин. Помага в борбата с мазнините. Подобрява издръжливостта, както и силата;
• фенилаланин. Приоритетната посока на аминокиселината е нормализирането на нервната система;
• треонин. Тази аминокиселина нормализира протеиновия метаболизъм и стимулира развитието на мускулите;
• триптофан. Функции: нормализиране на налягането, подобряване на съня;
• валин. Осигурява регенерация на тъканите, насища тялото с енергия.

Заменимите и незаменими аминокиселини, чиято таблица е представена в статията, ще служат като справочник не само за спортиста, но и за хората, които се грижат за здравето си.

Енергоемкият глутамин в бодибилдинга поддържа имунната система на спортиста, участва в процесите на храносмилане и образуване на мускулна тъкан и метаболитни процеси. L-глутаминът предотвратява процеса на разграждане на мускулите при културист по време на активни тренировки с големи тежести.

Аминокиселини и продукти

Не е задължително под формата на спортно хранене. Наистина е. Аминокиселините присъстват в продуктите, но просто не винаги в достатъчни количества. Нека да видим кои храни съдържат 20 есенциални и неесенциални аминокиселини в съотношение съответно 11 към 9.

Например, изварата съдържа всички незаменими аминокиселини. Често се консумира от спортисти като добавка. Незаменимите аминокиселини в растителните храни - соя, картофи - също не са рядкост.

Спортистите често имат въпрос: кои храни съдържат повече незаменими аминокиселини? Това не е случайно, защото насищайки тялото в най-голяма степен, ще бъде по-лесно да постигнете резултата. Например в месото, изварата, рибата, ядките има доста голям процент аминокиселини, полезни за хората.

важно! Трябва да обърнете внимание на количеството аминокиселини в продуктите, таблицата ще ви помогне да разберете всички тънкости. Правилното хранене и движението са неразделни неща.

Аминокиселините са от голямо значение за човек и особено за спортист. Могат да се консумират под формата на прахове, капсули, таблетки. Храните, богати на аминокиселини, ще помогнат на спортистите да постигнат добри резултати. Таблицата ще ви помогне да се ориентирате.

Протеините участват в структурата на клетките и ни осигуряват енергия. С тяхна помощ незаменимите аминокиселини влизат в тялото ни. За да функционира и да се развива тялото, човек се нуждае от 20 аминокиселини. Нека се опитаме да разберем кои храни съдържат аминокиселини и колко трябва да се консумират.

Ролята на аминокиселините за човешкото тяло

Общо в природата има 150 аминокиселини. За нормалното функциониране на тялото човек се нуждае от около 20 аминокиселини. Есенциалните аминокиселини влизат в тялото ни с храната, която ядем. За да избегнете дефицит, трябва да знаете кои храни съдържат аминокиселини.

Есенциални аминокиселини

• Метионин
• триптофан
• Валин
• Треонин
• левцин
• Фенилаланин
• Изолевцин
• Лизин
• цистеин
• Тирозин

Назначаване на незаменими аминокиселини

• Метионин.Много важна аминокиселина, която е отговорна за преработката на мазнините в тялото. Благодарение на него не се получава омазняване на черния дроб и атеросклероза. Метионинът подобрява храносмилането и намалява мускулните болки. Когато аминокиселината попадне в тялото, възниква защита от радиация и свободни радикали. Метионинът е необходим за усвояването на хранителните вещества от организма и участва в синтеза на глюкоза.
• триптофан. Липсата на тази аминокиселина може да причини диабет и рак. Триптофанът участва в производството на ниацин, който е необходим при безсъние, депресия и чести стресове. Триптофанът също е важен за сърцето и производството на растежен хормон.
• Валин. Тази аминокиселина осигурява възстановяването на увредените тъкани и мускули. С негова помощ се осъществява нормален обмен на азот. Валинът е особено важен за спортисти и след мускулни увреждания. Валинът също понижава нивата на кръвната захар и насърчава производството на растежен хормон. Поддържа нивата на серотонин. При липса на валин възникват нарушения на нервната система и координацията на движенията.
• Треонин. От съществено значение за протеиновия метаболизъм, имунната система, растежа и производството на колаген и еластин. Участва в производството на хормони и има пряко влияние върху метаболизма.
• левцин.Произвежда мускулна защита и доставя енергия на нашето тяло. С негова помощ се възстановяват тъканите след сериозен стрес. Отделя се хормон на растежа. Помага за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар. Недостигът води до намаляване на телесното тегло и нарушаване на щитовидната жлеза.
• Фенилаланин.Аминокиселина, необходима за доброто настроение. Подобрява способностите за учене, паметта и има свойството да потиска апетита. Аминокиселините са от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза.
• Изолевцин.Той осигурява на тялото енергия, участва в производството на хемоглобин, а също така регулира нивата на кръвната захар. Необходим за растеж.
• Лизин. Важен за костната система и растежа. Благодарение на лизина се усвоява калций, което е особено важно за децата. От съществено значение за производството на хормони, метаболизма и усвояването на хранителни вещества.
• цистеин.Играе важна роля в производството на таурин, който е от съществено значение за метаболизма на мазнините. Той е източник на глюкоза. Предпазва тялото от свободните радикали и премахва токсините.
• Тирозин.Липсата на аминокиселини води до деменция. Тирозинът е от съществено значение за производството на повечето хормони и за нормалната функция на щитовидната жлеза.

Таблица на съдържанието на аминокиселини в продуктите

Списание Chastnosti.com съветва да направите диетата си възможно най-разнообразна. Сега знаете кои храни съдържат незаменими аминокиселини и можете да ги включвате в диетата си възможно най-често.

Все повече умни хора започват да разбират, че здравето им зависи от това какви храни консумират, какво качество на водата пият, какъв дневен режим водят.

Хранителните продукти съдържат всички необходими микроелементи за нормалното функциониране на човешкия организъм. Само всяка група храни: въглехидрати, протеини, мазнини съдържа определен набор от полезни микроелементи.

Сега ще прочетете кои храни съдържат аминокиселини, които влияят на височината, теглото и други параметри на съществуването на човешкото тяло.

Сега масово се произвеждат/продават в красиви буркани с аминокиселини, „извлечени” по химичен път.

Нека използваме аналогия, за да разберем проблема.

Преди това редовно ходехте до супермаркета за хранителни стоки. Всеки ден се разхождахте, носехте торба с хранителни стоки. С една дума – тялото ви се „мръдна“. И тогава друг човек започна да ходи за хранителни стоки.

Излезли сте от обичайния ритъм на живот, тялото е престанало да изпитва програмирани, полезни натоварвания. Дали такава промяна в ритъма на живот ще даде положителен или отрицателен ефект? Ти решаваш.

Само когато спортистът започне да използва „чистите“ аминокиселини, които е купил, тялото му започва да „мързеливи“: спира да извлича аминокиселини от храната по качествен начин.

Сега прочетете кои храни съдържат незаменими аминокиселини

Основно аминокиселините се съдържат в продуктите от протеиновата група: различни видове месо, бобови растения, кисело-млечни продукти, ядки, пшеница, овесени ядки, риба, гъби, морски дарове, яйца, някои видове плодове, семена от някои растения (слънчоглед, тиква). ).

Като яде тези продукти от протеиновата група, човек дава възможност на тялото самостоятелно да произвежда аминокиселините, необходими за нормален живот.

Например: триптофанът се произвежда от банани, овесени ядки, сушени фурми, кедрови ядки, кашу, пилешко и пуешко месо, мляко, кисело мляко, извара.

Някои храни, съдържащи аминокиселини

Аминокиселината "фенилаланин" се намира в риба, мляко, извара, пилешко месо, риба и говеждо месо.

Валинът се намира в зърнени култури, гъби, фъстъци, млечни продукти и соя.

Изолевцинът се произвежда от пилешко месо, бадеми, кашу, яйца, риба, леща, ръж, черен дроб, соя.

Левцин се съдържа в пшеница, ядки, риба, пиле, слънчогледови/тиквени семки, месо, ръж.

Лизинът се намира в риба, ядки, пшеница, млечни продукти (сирене / извара), месо.

Таблица на съдържанието на аминокиселини в храната

Продукт	Протеин, %	Аминокиселини (mg на 100 g нетен продукт)
		триптофан	Лизин	Метионин	Валин	Треонин	левцин	Изолевцин	Фенилаланин	Хистидин
Кокоше яйце	12,7	204	903	424	772	610	1081	597	652	340
краве мляко	3,2	50	261	87	191	153	324	189	171	90
месо
говеждо месо от 1-ва категория	18,6	210	1589	445	1035	803	1478	782	795	710
говеждо месо 2-ра категория	20,0	228	1672	515	1100	859	1657	862	803	718
телешко 1-ва категория	19,7	245	1683	414	1156	855	1484	998	791	739
телешко 2-ра категория	20,4	260	1755	453	1177	892	1566	1050	828	740
свинско месо	14,3	191	1239	342	831	654	1074	708	580	575
зайци	21,1	327	2199	499	1064	913	1734	864	512	626
пилета от 1-ва категория	18,2	293	1588	471	877	885	1412	653	744	486
пилета от 2-ра категория	20,8	330	1699	574	899	951	1824	828	896	379
пуйки от 1-ва категория	19,5	329	1636	417	930	875	1587	963	803	540
пуйки от 2-ра категория	21,6	354	1931	518	1017	961	1819	1028	851	436
телешки черен дроб	17,9	238	1433	438	1247	812	1594	926	928	847
телешки бъбреци	15,2	214	1154	326	857	638	1240	714	677	687
телешки език	16,9	176	1373	345	845	708	1215	766	696	616
наденица
докторска	12,8	151	945	177	672	529	913	547	508	318
млечни колбаси	11,4	203	839	111	630	357	757	313	369	302
Риба
треска	16,0	210	1500	500	900	900	1300	1500	800	450
минтай	15,9	200	1800	600	900	900	1300	1100	700	400
лаврак	18,2	170	1700	500	1000	900	1600	1100	700	400
шаран	16,0	180	1900	500	1100	900	1800	800	800	300
зандър	18,4	184	1619	534	975	791	1398	938	681	400
Атлантическа херинга	19,0	250	1800	350	1000	900	1600	900	700	500
калмари	18,0	324	2005	521	500	648	2070	432	216	324
Извара
не омазнява	18,0	180	1450	480	990	800	1850	1000	930	560
мазни	14,0	212	1008	384	838	649	1282	690	762	447
Твърдо сирене	26,8	788	1747	865	1414	1067	1780	1146	1280	1508
соя	34,9	450	2090	560	2090	1390	2670	1810	1610	620
Грах	23,0	260	1660	250	1100	930	1650	1330	1110	600
Боб	22,3	260	1590	280	1120	870	1740	1030	1130	630
крупа
елда	12,6	180	630	260	590	500	680	520	540	300
овесена каша	11,9	160	420	140	580	350	780	500	550	220
ориз	7,0	80	260	130	420	240	620	330	350	160
Полтава	12,7	90	280	140	380	300	680	330	580	250
ечемик	10,4	100	300	120	490	320	490	460	460	190
ечемик	9,3	120	320	160	450	210	510	560	490	230
просо	12,1	180	360	270	620	440	1620	590	580	290
паста	12,3	125	249	189	518	331	866	470	626	261
Пшенично брашно 1 клас	10,6	120	290	160	510	330	880	530	580	240
продукти от брашно
ръжен хляб	5,5	67	186	62	268	175	356	207	309	103
пшеничен хляб от брашно от 2 клас	8,4	97	229	138	384	274	538	303	391	172
хлябове, нарязани от брашно от 1 клас	7,4	83	165	117	330	213	553	295	395	166
кок "Октябренок" за бебешка храна	11,1	126	423	318	503	394	913	494	442	237
картофи	2,0	28	135	26	122	97	128	86	98	23

Сега можете да планирате своя собствена диета, като знаете кои храни съдържат аминокиселини.

Ние сме протеинови организми. Аминокиселините са градивните елементи, от които тялото изгражда собствените си протеини. Човешкият организъм може да синтезира част от аминокиселините, но има няколко незаменими аминокиселини, които могат да се набавят само в готов вид – от храната. Такива аминокиселини се наричат ​​незаменими.

Липсата или липсата на незаменими аминокиселини е опасно за здравето!Често се казва, че ядем много в излишък и това е вярно. Но ако нещо важно липсва в диетата, не е по-добре. А незаменимите аминокиселини несъмнено са важни.

НЕСЕНЦИАЛНИ АМИНОКИСЕЛИНИ

Кои аминокиселини са незаменими?

Човек не може да синтезира някои аминокиселини поради липсата на съответния ензим. Има 8 такива аминокиселини за възрастни и 10 за деца.

Незаменими за възрастен здрав човек са 8 аминокиселини:,,,,,,,, и.

Описание на есенциалните аминокиселини.

Валин (есенциална аминокиселина):

• участва в обмена на азот в организма,
• необходими за мускулния метаболизъм
• възстановява увредените тъкани,
• е източник на енергия.

Левцин (есенциална аминокиселина):

• предпазва мускулната тъкан
• възстановява костите, кожата и мускулите,
• понижава нивата на кръвната захар
• стимулира синтеза на растежен хормон,
• е източник на енергия.

Изолевцин (есенциална аминокиселина):

• необходими за синтеза на хемоглобин
• регулира нивата на кръвната захар,
• възстановява мускулната тъкан
• участва в процесите на енергоснабдяване,
• повишава издръжливостта.

Треонин (есенциална аминокиселина):

• участва в синтеза на колаген и еластин,
• участва в метаболизма на протеини и мазнини,
• помага на черния дроб (предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб),
• стимулира имунната система
• треонинът се намира в сърцето, централната нервна система и скелетните мускули.

Метионин (есенциална аминокиселина):

• участва в преработката на мазнините, като предотвратява отлагането им в черния дроб и стените на артериите,
• насърчава храносмилането,
• предпазва от излагане на радиация
• полезен при остеопороза и химически алергии,
• метионин се използва в комплексната терапия на ревматоиден артрит и токсикоза на бременността.

Триптофан (есенциална аминокиселина):

• използва се за синтеза на серотонин (един от най-важните невротрансмитери),
• подобрява съня
• стабилизира настроението
• намалява апетита,
• увеличаване на освобождаването на растежен хормон,
• намалява вредното въздействие на никотина.

Лизин (есенциална аминокиселина):

• намира се в почти всички протеини
• от съществено значение за формирането и растежа на костите при децата,
• насърчава усвояването на калций,
• подпомага азотния метаболизъм,
• участва в синтеза на антитела, хормони и ензими,
• участва в образуването на колаген и възстановяването на тъканите,
• увеличава мускулната сила и издръжливост,
• насърчава увеличаването на мускулния обем (анаболно),
• подобрява краткосрочната памет
• повишава женското либидо,
• предотвратява развитието на атеросклероза,
• уплътнява структурата на косъма,
• предотвратява развитието на остеопороза,
• подобрява ерекцията,
• предотвратява повторна поява на генитален херпес.

Фенилаланин (есенциална аминокиселина):

• фенилаланинът в тялото може да се преобразува в друга аминокиселина - тирозин, която се използва в синтеза на допамин и норепинефрин (два основни невротрансмитера),
• влияе на настроението
• намалява болката
• подобрява паметта и способността за учене,
• потиска апетита.

Аргинин (есенциална аминокиселина):

• забавя растежа на тумори, включително рак, като стимулира имунната система на организма,
• насърчава детоксикацията на черния дроб,
• открити в семенната течност
• насърчава потентността,
• открити в съединителната тъкан и кожата
• участва в метаболизма в мускулната тъкан,
• разширява кръвоносните съдове и увеличава кръвоснабдяването им,
• понижава кръвното налягане,
• помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта,
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци,
• стимулира синтеза на растежен хормон и ускорява растежа при деца и юноши,
• увеличава мускулната маса и намалява масата на мастната тъкан,
• допринася за нормализирането на съединителната тъкан.

Хистидин (есенциална аминокиселина):

• част от активните центрове на много ензими,
• насърчава растежа и възстановяването на тъканите,
• важни за здравето на ставите
• намерени в хемоглобина
• липсата на хистидин може да причини загуба на слуха.

Какво причинява дефицит или липса на незаменими аминокиселини?

Липсата на незаменими аминокиселини причинява проблеми като:

• метаболитно заболяване,
• спиране на растежа,
• отслабване,
• намаляване на имунитета.

Имаме нужда от всички основни аминокиселини, за да синтезираме протеини, така че ако една не е достатъчна, другите аминокиселини също няма да бъдат използвани. Най-често тази липсваща тухла е метионин, тъй като в растителните храни има малко от него. Високи нива на метионин могат да бъдат открити в сусамовите семена, бразилските орехи и зърнените храни.

При описанието на незаменимите аминокиселини са използвани материали от сайта okfit.ru.