Как да разредите алкохол с помощта на кантар. Как да разредите алкохол и да получите добра водка

Алкохолът е прекрасно откритие на човечеството. В допълнение към добре познатата вътрешна употреба, той има широк спектър от приложения, вариращи от медицински процедури до различни технически манипулации.

Но има един проблем с това невероятно органично съединение - градусът е твърде висок. Такава напитка не винаги е подходяща за консумация, така че „при пълна сила“ възниква проблемът с намаляването на силата до необходимото ниво. За да разрешим въпроса как правилно да разреждаме алкохола, се нуждаем от таблица за разреждане на алкохол.

Алкохолно разнообразие

Алкохолите се различават по качество. Разнообразието пряко зависи от качеството на суровините, от които се получава. Днес има 5 основни:

• Алфа, 96,3%. Най-високо качество е медицинското, произведено от пшеница или ръж.
• Лукс, 96,3%. При приготвянето се използват зърнени култури и до 35% картофи.
• Екстра, 96,3%. Те се приготвят и от зърнени култури и картофи, но съдържанието на последните достига 60%.
• Основа, 96,0%. Изходните съставки са подобни на Extra, но съдържат повече от 60% картофи.
• Най-висока чистота, 96,2%. Като правило те се използват за производството на евтини алкохолни напитки.
• 1 клас, 96,0%. Това е така нареченият технически и не се използва за приготвяне на напитки.

За ваша информация!Когато приготвяте водка, трябва да използвате само първите три разновидности. В идеалния случай - Алфа.

H2O + C2H5OH

Тъй като химичната структура на алкохола е близка до структурата на водата, можете също да намалите градуса му с H2O. Освен това тези два компонента могат да се смесват във всякакви пропорции.

Изглежда, че можете да го смесите „на око“. В крайна сметка всички знаят, че изобретателят на водката Менделеев е измислил идеалните пропорции - 2:3. Тоест, трябва да вземете 2 части алкохол и 3 части вода.

Това съотношение все още е много условно, за да получите определена степен, струва си да се въоръжите с по-точни инструменти.

Полезна таблица на Фертман

Химикът Дмитрий Иванович Менделеев излезе с „руското национално забавление“, а химикът Григорий Исаакович Фертман излезе с удобен метод за изчисление за получаване на „правилната“ водка. Неговата чудесна таблица ясно демонстрира връзката между първоначалното алкохолно съдържание на лекарството и това, което се желае да се получи.

Използването на таблицата на Фертман не е трудно. Лявата колона показва силата на оригиналната напитка, а горната хоризонтална линия показва желаната сила на приготвяната напитка. И в пресечната точка на колоната и реда се посочва обемът вода, който трябва да се добави, за да се получи желаният резултат.

Например има 1 литър добър 95% алкохол. Задачата е да получите 40% водка. За да направите това, следвайки препоръките на знака, един литър алкохол трябва да се смеси с 1443 ml вода. Ако искате да получите по-слаб алкохол, да речем 30%, трябва да увеличите количеството влага до 2239 ml.

важно!Алкохолът се налива във водата, а не обратното! В противен случай течността ще прегрее и ще загуби сила и вкус.

За „правилния“ еликсир – „правилната“ течност

От древни времена за производството на водка са използвани не само висококачествени суровини, но и най-чистата вода. По правило от горните течения на реките, без примеси. В съвременния свят вече няма чисти реки, така че изворната вода е идеалният вариант.

При невъзможност за набавяне е допустимо използването на бутилирана вода с ниско съдържание на сол. Можете да използвате чешмяна вода само след цялостно почистване: или я прекарайте през филтър, или я замразете. Добра идея е да използвате двата метода последователно - филтриране плюс замразяване, за да получите най-голяма чистота и прозрачност.

важно!Водата трябва да е „жива“. Не можете да използвате преварена или дестилирана вода, тъй като тя е „свободна“ от микроорганизми.

Утаяване на готовата смес

След всички манипулации получената смес все още не може да се нарече водка. Тя трябва да се изправи. Оптималният период е седмица. Именно това време е необходимо, за да завършат химичните реакции и полученият продукт да изненада с изключителния си вкус и невероятна сила.

За ваша информация!Водката трябва да се съхранява при 5°C, съдът да е плътно затворен.

Грешки при смесване

• Първият, най-често срещаният, е наливането на вода в алкохол. Не трябва да очаквате висококачествени характеристики от получената смес. Резултатът ще бъде просто вода със силна миризма на алкохол.
• Втората най-честа грешка е пиенето на недобре пречистена вода. Появата на мътност в готовия еликсир е индикатор за наличие на нежелани примеси, останали след лошо почистване.
• Разхлабен или напълно непокрит контейнер, използван за утаяване. При контакт с кислород много свойства на течността се губят.
• Твърде много допълнителни съставки. Често за постигане на мек приятен вкус се добавят захар, мед и плодови сокове. Неспазването на мярката „прави“ продукта сладка алкохолна тинктура.

За ваша информация!Удивително свойство на човешкото тяло е слабо да различи силата на водката в диапазона от 40% до 48%. Следователно няма смисъл да бъдете твърде ревностни, „настройвайки“ алкохола стриктно до 40%.

Въпрос, който засяга щастливите собственици на алкохол: как правилно да разреждате алкохола с вода? В чист вид е негоден за пиене. Но е идеален за условия на пътуване - заема малко място, лек е и при разреждане с вода значително увеличава обема си. Как правилно да разреждаме етанол?

Правила за отглеждане

В неразреден вид се използва за външна употреба като антисептик, за компреси и лосиони. Само отчаяни страдащи и студенти по медицина го пият в чист вид като ритуал за посвещаване в медицинската специалност. Лекарите, противно на легендите, отдавна предпочитат коняк или уиски пред алкохола, тъй като изгаря ларинкса доста силно и може сериозно да увреди здравето.

За да предотвратите парещия ефект, трябва да го пиете не докато издишвате, както са свикнали потребителите на силни напитки, а докато вдишвате. Тоест, първо поемаме въздух в дробовете си, пием на един дъх и издишваме. Не можете да го пиете с вода или други напитки. Ако не сте студент по медицина и цените здравето си, тогава все още е по-добре да разреждате алкохола.

Производството на водка чрез разреждане на алкохол се нарича "студен" производствен метод.

Прости правила за разреждане на алкохол с вода:

1. Вкусът на получената напитка зависи не само от качеството на етанола, неговата чистота – луксозен, екстра, медицински, но и от качеството на водата.
2. При разреждане за получаване на водка е необходимо да се поддържа тегловно съотношение 2:3.
3. Необходимо е алкохолът да се разклати с вода в затворен съд без достъп на въздух - етанолът все още е запалимо вещество.
4. Наливайте алкохол във водата, а не обратното. При наливане на вода течността ще стане много гореща и може да стане мътна.

Прочетете също:

27 рецепти за зимни коктейли - как да се стоплите в студа

вода

Вкусът на получената напитка и нейната бистрота зависят преди всичко от водата. Каква вода не трябва да се използва за разреждане на алкохол? Определено не трябва да използвате вода от чешмата. Именно когато се използва за разреждане, се получава мътна течност. Всичко опира до твърдостта на водата. Показателите му зависят от наличието на соли, карбонати, калций и магнезий в него. Твърдостта на чешмяната вода е 7 mEq/l и по-висока. В същото време за приготвяне на водка трябва да се използва вода с твърдост не по-висока от 1 mEq/l. Закупената бутилирана вода отговаря на тези показатели.

Чешмяната вода може да се нормализира чрез утаяване за отстраняване на хлора, кипене за отстраняване на солите и филтриране през домашни филтри за допълнително пречистване. След тези манипулации свойствата му ще бъдат близки до задоволителни. След като приготвите водка на базата на чешмяна вода, по-добре е да я прекарате през въглероден филтър. За да направите това, поставете таблетки активен въглен от 5-10 опаковки в лейка, докато филтрирате.

Качеството на използваната вода е не по-малко важно от качеството на алкохола.

Когато купувате вода за приготвяне на водка, трябва да погледнете не само твърдостта, но и йонния състав. Избягвайте използването на вода с широк катионен и анионен състав. Колкото по-малко соли има във водата, толкова по-лека е тя.

Водата от извори и кладенци също има нива на твърдост, които не надвишават 1 mEq/l. Но други свойства на тази вода - микробното число, съдържанието на железни соли, карбонатната твърдост - обикновено не са най-добри. Съставът на тази вода не е постоянен. Зависи от времето на годината и количеството на валежите.

Дестилираната вода отговаря на изискванията за твърдост, но значително намалява вкуса на напитката, тъй като самата тя няма вкус. Въпреки това, ако в бъдеще ще използвате разредения продукт за приготвяне на ликьори, тинктури и подобни напитки, тогава дестилираната вода е напълно подходяща.

Прочетете също:

Лесно е да си направите собствен лунен апарат!

Как да разредите алкохола с вода до 40 градуса?

Великият учен Дмитрий Иванович Менделеев излезе с идеята как да разрежда алкохол с вода, за да направи водка. Той беше първият, който разреди етанола до четиридесет градуса. Не можете просто да смесите чаша алкохол с две чаши вода. Факт е, че при смесване разтворът намалява по обем. Тоест, смесвайки чаша етанол с две чаши вода, резултатът, който ще получите, е по-малко от три чаши. Доста трудно е да се изчисли пропорцията, за да се получи разтвор с дадена сила. За да улесни тази задача, друг велик учен, Фертман, състави таблица, според която можете да определите колко вода и етанол трябва да вземете, за да получите определена сила на напитката.

Основното е да се спазва напълно технологията на смесване

Таблицата на Фертман ще помогне при изчисленията. Той ще ви помогне да определите колко вода трябва да приемате на 1 литър алкохол. При изчисленията се взема течност с концентрация 95%. Ако вашият градус е по-висок, тогава силата на водката, получена от масата, ще бъде по-силна. Ето защо, преди да започнете изчисленията, е по-добре да проверите силата на наличния алкохол.

Изсипете етанол във водата на тънка струя, докато водата трябва да е охладена. Това ще предотврати помътняването и ще направи вкуса на напитката по-мек.

Експериментално е установено, че идеалната пропорция е 2:3 (както смята самият Менделеев)

Как бързо да разредите алкохола с вода у дома?

Понякога възниква ситуация, когато гостите са на прага и единственият алкохол в къщата е алкохол. Има нужда от бързо разреждане. Запасете се със сок от половин лимон или портокал, две части етанол и три части вода. Готовите съставки се разклащат енергично и се охлаждат във фризер. Ако имате готов лед, тогава, когато пиете, можете просто да добавите лед към напитката. Цитрусовите плодове маскират добре горчивия вкус и допринасят за лесен махмурлук поради наличието на витамин С.

Прочетете също:

Коктейли с ром - 18 вкусни рецепти за приготвяне у дома

Не е лошо, ако имате 10% разтвор на глюкоза в къщата. В този случай етанолът се разрежда с разтвор на глюкоза в съотношение 1:1.

Рецепти за напитки

За да приготвите водка, вземете:

• 250 ml етанол 96% концентрация;
• 2 литра вода;
• 40 ml разтвор на глюкоза.

Добавете аскорбинова киселина на върха на ножа. Добавете всички съставки към водата и бавно налейте алкохола, като разбърквате. След приготвяне охладете напитката или още по-добре я оставете да престои на тъмно място под капак за два до три дни.

Мед, захар, глюкоза, портокалов или лимонов сок спомагат за омекотяване на вкуса на приготвената водка.

За 0,5 литра готова напитка ще ви трябва:

• 250 грама етанол;
• 300 грама вода;
• чаена лъжичка оцет;
• една ампула 40% разтвор на глюкоза.

Съставките се смесват, след което напитката се филтрира през активен въглен и се поставя в хладилник.

За любителите на сладките напитки може да са подходящи рецепти за ликьори на основата на алкохол. За 1 кг захар и кората от един портокал вземете 1 литър вода и варете половин час, докато бялата пяна се отстранява. Охладете получения сироп и към него на тънка струйка добавете 750 мл етанол.

Малиновият ликьор може да се приготви, като 1 кг малини се запарват в 1 литър спирт за 15 дни. След това 1 литър вода се смесва с 1 кг захар и се вари, като се отстранява пяната за 15-20 минути след завирането. Охладеният сироп се смесва с екстракта от малини.

По същия принцип можете да приготвите ликьор на базата на всякакви плодове:

• ягоди;
• ягода;
• касис;
• череша.

Интересен вкус се получава при използване на боровинки, боровинки или къпини. Шоколадът и млечните ликьори на базата на етанол имат необичаен вкус. Сварете 500 мл мляко със 100 г какао на прах и 2 пакетчета горещ шоколад. След охлаждане се добавят 100 мл алкохол и 100 мл ром.

Водката, известна и вече легендарна напитка, принадлежи към силния алкохол. Няма нужда да казваме до какви проблеми води редовната злоупотреба с този алкохол. Отдавна се води пълномащабна битка с алкохолизма. Водят се разговори, въвеждат се ограничения, налагат се големи глоби, повишават се акцизите. Сега средната цена на стандартна, дори евтина и бюджетна водка започва от 200-250 рубли.

Всеки знае, че основните съставки, които съставляват алкохола водка, са алкохол и вода. И така, може ли да се направи у дома? Това е напълно изпълнима задача, просто трябва да знаете как правилно да разреждате алкохола, за да направите водка. Също така е необходимо да се вземе предвид самата технология на смесване и условията за избор на компоненти. И можете лесно да извършите всички необходими действия сами.

У дома можете да разредите алкохола с вода и да получите добра домашна водка

Силата на водката е доста мистериозно нещо. Между другото, установено е, че човек не усеща разликата в алкохолната сила в рамките на 40-48%. По тази причина производителите са се спрели на 40%, за да не хабят излишни суровини и усилия. Менделеев определя стандартната сила, описвайки своите изследвания в докторската си дисертация през 1864 г.

Получаването на водка чрез разреждане на чист алкохол се нарича „студен метод“. Този метод често се използва в много дестилерии.

В света има огромен брой разновидности на водка, сред които има напитки с по-ниска сила (например в Европейския съюз стандартната сила на водката е 37%). А в Русия има установен стандарт от 40%. Производителите се придържат към това ниво. Смята се, че с тази сила алкохолът се пие добре и безпроблемно.

Ако консумирате чист алкохол (96%), той ще се усвои много по-късно, когато храносмилателните сокове го разредят до необходимото ниво. Следователно интоксикацията няма да настъпи веднага и ще бъде по-силна. Най-силната водка е известна в света. Това е идеята на шотландската компания Pincer Shanghai-Strength. Произвежда се от зърнен спирт, който е преминал многостепенно цялостно пречистване и ароматизиран с екстракт от бодил.

Основната и важна съставка на всеки алкохол е етиловият алкохол.

Тази водка от Шотландия има ABV от 88,8%. Това число не е избрано случайно, тъй като алкохолът е предназначен за износ в Китай, където числото 8 се смята за щастливо. Между другото, въпреки такава висока сила, този алкохол се пие изненадващо деликатно и приятно.

Домашното производство на водка практически не се различава от фабричното производство. Но този метод има и предимства - в крайна сметка всички процеси се извършват под личен контрол. Това означава, че ще има увереност, че продукцията ще бъде добър и висококачествен продукт. Към домашната водка могат да се добавят множество добавки за подобряване на вкуса и възприятието.

Подготовка на съставките

Студеният метод е доказана и изпитана технология за производство на водка.. И доста икономичен. Резултатът от всички манипулации е хранителен продукт с отлично качество с известния си опияняващ ефект.

Основната и важна стъпка в приготвянето на собствена водка от алкохол е редът, в който се комбинират всички съставки. Както и подготовката им за процеса.

Избор на алкохол

За да направите домашна водка, трябва да се обърне специално внимание на избора на основния компонент - етанол. Можете да избирате от следните категории алкохоли:

1. Екстра: 96,5%.
2. Лукс: 96,3%.
3. Най-висока чистота: 96,2%.
4. Първи клас: 96%.
5. медицински.
6. Безводен.

Разбира се, най-добрият и идеален вариант е Екстра или Луксозен алкохол. И най-лошият (трябва да се използва само в краен случай) е високо пречистеният етанол. Въпреки името си "най-високо пречистване", този алкохол съдържа доста високо ниво на сивушни масла и токсични компоненти.

Екстра и Лукс са идеални за водка; Алфа алкохолът е много по-труден за получаване, но се счита за най-добрият

Избор на вода

Изборът на вода също трябва да се подхожда сериозно, тъй като тези компоненти ще разреждат алкохолната основа. Водната съставка може да бъде избрана от две опции:

1. Филтриран.
2. Дестилиран.

Ако използвате филтрирана, обикновена вода, крайният резултат може да не е задоволителен. Тук много ще зависи от твърдостта и наличието на различни суспензии и минерален състав. Но дори и при работа с дестилат, резултатите няма да са най-добрите. В крайна сметка такава вода не съдържа минерали, които активно ще реагират с алкохола. Какво да правя?

За да направите домашна водка, не можете да използвате чешмяна вода, която изобщо не е претърпяла никакво пречистване. Крайният резултат ще бъде безнадеждно погрешен.

Варени. В такава вода, между другото, както и в дестилирана вода, почти всички бактерии са унищожени. Има и голям недостатък в онези компоненти, които помагат за разтварянето на алкохола. Преварена вода, както и дестилирана вода, може да се използва при приготвяне на водка, но само в краен случай.

Полезни съвети за разреждане на алкохол с вода

Докоснете. Водата „от местните жилищни и комунални услуги“ е пренаситена с примеси и различни суспензии. Освен това може да бъде и твърде трудно. Но може да се почисти. По-добре е да направите това според следните инструкции:

1. Прекарайте през добър домакински филтър. В същото време солите, тежките метали и хлорът ще бъдат отстранени от водата.
2. Налейте филтрирана вода в бутилки и поставете във фризера.
3. Когато почти половината обем течност замръзне, трябва да я извадите и да източите водата в мивката - не е необходима.
4. Останалият лед се размразява и се образува стопена вода, която може да се използва за разреждане на алкохола.

Бутилирана. Тази опция не е лоша, особено ако купувате мека вода с минимално съдържание на сол. Ето защо, когато купувате, обърнете внимание на неговата утайка и прозрачност.

Допълнителни съставки

Тази стъпка не е задължителна, различни добавки са необходими само когато искате да придадете на домашната водка определен изискан и интересен вкус, специфичен аромат. Класическият метод за приготвяне на домашна водка включва глюкоза (в допълнение към основните компоненти). Можете да го закупите готов или можете да го направите сами, като следвате следните инструкции:

1. Смесете вода и захар в равни пропорции.
2. За да се разтворят напълно захарните кристали, течността се нагрява бавно.
3. При нагряване може да се образува пяна, тя трябва да се отстрани внимателно.
4. След като захарта се разтвори напълно, глюкозата е готова.

Можете също да използвате съставки като:

• захар;
• мляко;
• ароматни есенции;
• натурален добър мед;
• лимонена или оцетна киселина;
• цитрусов сок (за предпочитане портокал или лимон).

Използването на такива добавки зависи от чисто индивидуалните предпочитания. Ако искате горчива и пареща водка, алкохолът се разрежда с вода, без да се включват други съставки.. Е, в противен случай можете безопасно да експериментирате, като изберете вкуса на крайния продукт за себе си.

В каква пропорция трябва да се разрежда алкохолът с вода за водка?

Преди повече от век беше открита оптималната пропорция на разреждане на алкохол с вода за получаване на водка. Две части алкохолна основа се разреждат с три части вода. Използвана е една масова фракция за единица измерване. Тоест, за да се получи 1 kg водка, 0,4 kg алкохолна основа трябва да се разреди с 0,6 kg избрана вода. Резултатът ще бъде около литър водка, готова за пиене.

Една от рецептите за домашна водка

Но тук има някои нюанси, трябва да знаете, че алкохолът се излива във вода, а не обратното. Освен това алкохолната основа трябва да се добавя бавно и внимателно. Контролът на силата може да се извърши с помощта на алкохоломер.

Когато разреждате алкохол с вода, трябва да знаете, че трябва да добавяте алкохол само към водата, а не обратното. Освен това готовата смес вече не може да се разрежда с вода.

Когато разреждате с алкохол, трябва да запомните, че всички основни съставки трябва да се нагреят до +20-22⁰C. Ако пропуснете тази стъпка, ще бъде трудно да се „приспособите“ към необходимата сила. Крайната напитка може да се различава по температура с повече от 1-2% (за всяка температурна единица).

Таблица за определяне на нивото на якост

За да разредите и контролирате силата на получената напитка, можете да използвате вече съществуващи обобщени табели. Вижте как да разреждате алкохол с вода, за да направите водка, таблицата по-долу показва колко вода трябва да се използва, за да се получи оптимален резултат:

Допълнение: числата, посочени в клетките, показват дозата вода (в ml) на 100 ml етанол.

Ако тази таблица е твърде трудна за разбиране, използвайте друга, по-проста формула за разреждане. Той е следният: един литър алкохол трябва да се излее в 1,4 литра вода. Резултатът ще бъде добра и силна водка с обичайните 40%.

Следващи действия

Веднага след като алкохолът се разреди с вода до необходимата сила, готовата водка трябва да бъде допълнително пречистена и изпратена за утаяване. Филтрирайте го с помощта на хартиен или платнен филтър. За подобряване на качеството на готовия алкохол се използва активен въглен.

Добавя се към готовата напитка в количество 4-5 таблетки на 500 ml водка и се оставя за 3-4 часа. Течността трябва да се съхранява при температура от +22⁰С. След това алкохолът отново се филтрира (в този случай е по-добре да използвате дебел плат).

Добавяне на допълнителни съставки

След приключване на всички операции по разреждането на алкохола и пречистването му, е време да добавите изискани вкусове към готовата водка. Това става чрез включване на добавки. Броят на допълнителните включвания ще зависи от обема на получената водка и избраната съставка. Например:

• Достатъчни са 30-40 ml ароматни добавки (на 1 литър водка);
• медът трябва да се добави в съотношение 1x10, където 10 части е водка;
• Трябва да се добавят по-малко добавки с киселинност: 5-10 ml на 1 литър продукт.

Финални събития

Сега остава само да дадем време на домашната водка да „навакса“. За да направите това, поставете получената течност на тъмно и студено място и я оставете там за 8-10 дни при температура не по-висока от +4⁰C. През това време разреденият алкохол ще реагира активно с всички допълнителни съставки и постепенно ще се насити с очаквания вкус.

Веднага след като времето за стареене приключи, алкохолният продукт внимателно се излива в бутилки и се затваря много плътно. Това трябва да се направи, за да се предотврати изпаряването на алкохола и последващото намаляване на алкохолния градус. Между другото, готовата алкохолна напитка ще бъде значително намалена по обем. Това ще се случи поради активната реакция на етанол с добавки, поради което се създават нови връзки, които намаляват обема на течността.

Алкохолът е сериозна течност. Но го пийте в чист вид опасно, и дори третирането на рани с него или триенето на кожата може да причини сериозни последици под формата на изгаряния. Все пак ще бъде по-добре да се използва, ако алкохолът се разрежда, например, до състояние на водка (40 градуса).

Освен това е препоръчително да направите това компетентно. В тази статия ще разгледаме правилния метод за разреждане на алкохол с вода, той също се нарича „студен“ метод. Тази технология се използва не само у дома, но и в дестилерии.

Подготовка на съставките

На пръв поглед разреждането на алкохола е най-простото нещо. Но не. Тук има много специални точки, без които е невъзможно да се приготви качествена водка. В момента етилов алкохол се намира в категории:

• първи клас (96%);
• най-високо пречистване (96,2%);
• екстра клас (96,5%);
• лукс (96,3%);
• безводен;
• медицински.

Разнообразието от видове се различава по зърното, от което първоначално е получен продуктът. Всеки от тези видове може да се използва за смесване с вода, но най-добрият е клас Лукс; алкохолът с най-висока чистота се счита за по-малко подходящ. Най-важните - не бъркайтакива измамни имена.

вода

Качеството на водата, която ще се използва в процеса, също играе важна роля. Всеки читател разбира, че водата трябва да е годна за пиене, чиста и прозрачна. Но не, това не е достатъчно.

Твърдостта на водата играе ключова роля при разреждането. Желателно е стойностите на твърдостта да са възможно най-ниски, т.е. водата да е мека.

За да разреждате алкохол у дома, ще бъде по-удобно да купувате дестилирана вода, и не използвайте обикновена, непречистена вода от чешмата. Ако използвате вода с ниско качество, разтворът няма да бъде бистър или вкусен.

Допълнителни компоненти

Ако решите да превърнете алкохола във водка, тогава за подобряване на вкуса му се добавят следните съставки:

• оцетна и лимонена киселина;
• захар;
• пчелен мед;
• глюкоза;
• овкусители.

Използването на такива помощни съставки не е толкова важна задача. Въпреки това много хора го харесват. Всичко е въпрос на вкус, както се казва.

Ние разреждаме

За да разберете правилно схемата на разреждане, нека разбием всичко точка по точка. Всички точки са еднакво важни и не се препоръчва да ги пренебрегвате.

1. важно! Когато разреждаме алкохола, той е в него(да се чете алкохол) се добавя към водата, но не по друг начин!
2. Смесвайки алкохол с вода на око (без определени пропорции), няма да получите водка, а меко казано обикновена помия. Необходимо е да се спазва пропорцията, оптималната (до която Менделеев стигна) е 2:3. За смесване вземете 2 части алкохол и 3 части вода. Но винаги е по-разумно да се смесват не обемите течности, а техните тегла; това ще доведе до по-точно изчисляване на силата на бъдещата напитка. Също така, за да доведете водка до 40 градуса, ще бъде добър помощник при разреждане Таблица на Фертман.
3. Разклатете сместа вече в затворена бутилка, след като я обърнете.

Почистване

За да подобрите качествените свойства на готовата водка, добавете към нея 3-4 таблетки активен въглен и изчакайте 2-3 часа при температура 22 ° C. След това всичко се прекарва през 2-3 слоя марля.

Подобряване на вкуса

Както вече казахме, съставки като мед, захар, глюкоза, сок от цитрусови плодове омекотяват вкусаалкохолна напитка. Вече няма конкретни пропорции за добавянето им. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания, но не прекалявайте, защото вашата водка може да се превърне в тинктура.

Ние издържаме

Е, алкохолът е разреден, какво следва? Не е препоръчително да го използвате веднага, но е по-добре да му го дадете Станиза най-малко седем дни. По това време всички химически процеси са спрени и приготвената напитка ще придобие добър вкус.

За такава процедура е най-добре да използвате тъмна, хладна стая (евентуално изба). След определената седмица водката се излива в по-малки контейнери, технологията на приготвяне е завършена.

Ами ако няма време за защита?

Случва се, когато ви трябва спешно водка. и няма време да се търпи. При такива обстоятелства е полезна рецепта за бързо разреждане на алкохол, при която получената напитка ще има повече или по-малко приятен вкус.

Имате нужда от:

• 0,5 чаши прясно изцеден портокалов или лимонов сок;
• 1 чаша алкохол;
• вода - 1,5 чаши.

Лесен за готвене! Смесете съставките и разклатете енергично и готино. При този метод сокът играе основна роля, той ще заглуши неприятния вкус на алкохола, а съдържащият се в сока витамин С ще помогне за предотвратяване на последствията от махмурлука на следващия ден.

Завършвайки статията, бих искал да кажа, че пиенето на разреден алкохол не е вредно, но не трябва да забравяме за разумните дози, които не причиняват загуба на здравето на тялото.

Защо точно алкохолът се разрежда? Най-често за приготвяне на алкохолна напитка.

Защо алкохолът се разрежда?

Разбира се, отглежда се и в производството. Но въпросът как да излеете алкохол във вода или обратно най-често възниква при приготвянето на алкохол у дома. Може да е всичко, не е задължително да е водка. На базата на алкохол се приготвят различни ликьори и тинктури. Но преди да разредите алкохола с вода, трябва да сте добре подготвени и да се запознаете с определени правила. В противен случай няма да се окажат много качествени.

Как да разредите алкохола с вода

Този процес не включва никакви сложни процедури. Просто трябва да направите всичко както трябва. Как да разредите алкохола с вода? За да направите това, имате нужда само от самия алкохол (96%) и вода. Не се препоръчва да се приема течност от чешмата. Също така е по-добре незабавно да изключите преварената вода. Най-добре е да го закупите в магазина, преди да разредите алкохола с вода. Трябва да е добре охладено, но не и замръзнало. И така, какво трябва да налеете? Алкохол във вода или обратно? Какво казват технолозите? Необходимо е да излеете алкохол във водата на тънка струя.

защо е така Ако направите обратното, тогава, когато силата намалее, разтворът се нагрява силно и всички токсини и други вредни вещества се освобождават.

Какво да правя по-нататък

Разтворът трябва да се утаи. Минимален срок - 2 дни. Но е по-добре да изчакате една седмица. Необходимо е да защитите разредения алкохол на тъмно място. Бутилката трябва да се напълни до гърлото, за да не започне процесът на окисление. Друг важен момент при разреждане на алкохол с вода: ако излеете вода в алкохол, разтворът най-вероятно ще придобие мътен цвят и ще мирише точно на алкохол, а не на водка.

Разреждане на алкохол от гледна точка на химиците

Ако човек е поне малко запознат с тази наука, тогава въпросът дали да излее алкохол във вода или обратното дори няма да му хрумне. В крайна сметка всеки химик знае, че разтворимият агент трябва да се излее в разтворителя, а не обратното. Това намалява количеството генерирана топлина. Във водата винаги се излива киселина. И дори литият и калият се хвърлят във вода, вместо да се заливат с течност.

Тъй като алкохолът е един от най-силните окислители, когато се добави към водата, разтворът ще се нагрее. И това ще доведе до образуването на пероксид, въглеродна и оцетна киселина и различни отрови, които причиняват див махмурлук. Също така не забравяйте периодично да разклащате контейнера с разтвора. Тогава елементите ще си взаимодействат по-добре. Ако процедурата се извърши правилно, в разтвора ще остане минимално количество вредни компоненти.

Но отново не трябва да забравяме за стоенето на хладно и тъмно място. През това време всички компоненти ще се смесят и получените газове ще се изпарят.

Правилни пропорции

Колко вода да добавите към алкохола? Смята се, че изобретателят на водката е Менделеев. Струва си да подражаваме на изчисленията му. Идеалното съотношение е 2:3. Това е 2 части алкохол и 3 части вода. Това съотношение се счита за идеално.

Но пропорциите, в които да разредите алкохола с вода, са личен въпрос за всеки. Не всеки е доволен от силата на 40 o. Някои хора предпочитат шестдесетградусова напитка, но за други 38 е твърде много. Следователно всичко зависи от това каква сила трябва да постигнете в крайна сметка.

Трябва ли да го разклащам?

Учените не казват, че разтворът трябва да се разклати. В крайна сметка, ако процедурата се извърши правилно, тогава алкохолът ще се разтвори перфектно. Но ако съставът на алкохола не е най-идеалният, тогава при разклащане всички вредни вещества ще се разпаднат на газ и вода.

Какво да налеем - алкохол във вода или обратното, разбрахме го. Основното е да се вземат предвид някои нюанси. Друг важен момент в този процес е качеството на водата. Много зависи и от нея.

Каква трябва да бъде водата?

На първо място, когато разреждате алкохола, водата не трябва да е твърда. Тоест съдържанието на магнезий и калций в него трябва да бъде минимално. Твърдата вода може да доведе до помътняване на цвета на напитката и вкусът й ще се промени към по-лошо.

Вода от чешмата.В този случай е по-добре да не го използвате. Първо, твърдостта му е просто извън класациите, и второ, съдържа много високо съдържание на хлор. Това също ще се отрази негативно на качеството на напитката.

Но ако все пак трябва да използвате точно такава вода, тогава тя трябва да бъде правилно приготвена. За да се изпари хлорът от него, трябва да престои поне няколко часа. След това водата трябва да се доведе до кипене и да се охлади. След това е препоръчително да използвате филтър за почистване. Едва след това водата може да се използва.

Изворна вода

Често можете да чуете, че изворната вода е идеалният вариант за разреждане на алкохол. Но не е така. Разбира се, изворната вода най-често има отличен вкус, но колко е твърда може да се определи само в специална лаборатория.

В допълнение, качеството му също силно зависи от природните условия: време на годината, валежи. Така че този вид вода също не е най-добрият вариант. За тестване можете да разредите малко количество алкохол и да погледнете резултата. Ако разтворът остане бистър и вкусът е приемлив, тогава можете да продължите да използвате тази вода.

Вода от магазина

Точно това съветват квалифицирани специалисти. Тук можете да сте сигурни както в състава, така и в твърдостта. В крайна сметка всичко това е посочено на етикета. Остава само да се намери вода, чиято твърдост не надвишава 1 mEq/l. Струва си да се отбележи, че на рафтовете на съвременните супермаркети има много такива продукти. Ако точната твърдост не е посочена на бутилката, тогава трябва да обърнете внимание на количеството калций (не повече от 10 mg/l) и магнезий (не повече от 8 mg/l).

Дестилирана вода

На пръв поглед това е идеален вариант. Тъй като няма примеси, разтворът определено няма да стане мътен. Но тук има и някои нюанси. Трябва да решите за какво ще се използва решението в бъдеще. Ако на негова основа се приготвя тинктура или ликьор с подчертан вкус, тогава дестилираната вода е отличен вариант. Тази течност няма вкус. Следователно свойствата на билките или плодовете в напитката ще бъдат напълно разкрити.

Но ако трябва да направите водка, тогава тази течност е напълно неподходяща. И причината е същата - няма вкус. Смята се, че вкусът на водката зависи пряко от вкуса на водата. В крайна сметка алкохолът, какъвто и да е, има същия вкус като течността. Преди да разредите алкохол с вода, трябва да вземете всички мерки за безопасност и при никакви обстоятелства да не извършвате тази процедура близо до открит огън.