Калцият от извара се усвоява по-добре. Вредна ли е изварата без мазнини? Разлика между продукт с ниско съдържание на мазнини и продукт с мазнини

Човешкото здраве зависи пряко от това какви храни яде редовно. Мускулно-скелетната система заслужава специално внимание, която се нуждае от постоянно попълване с калций и други витамини и минерали.

Най-добрият продукт в този въпрос е изварата, тъй като има голямо количество калций, протеини, казеин, както и други минерални компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешката имунна система. Така спокойно можем да кажем, че освен обогатяването на организма с калций, с помощта на изварата, човек става по-устойчив на всякакви вируси и инфекции. Не само чрез укрепване на имунната система, но и поради факта, че изварата контролира баланса на всички полезни и опортюнистични чревни бактерии, които са важен елемент на стомашно-чревния тракт.

Домашно приготвеното извара е най-богато на полезни вещества и компоненти, за това суроватката се отстранява от предварително киселото мляко.

Мнозина се чудят „кога е най-доброто време за ядене на извара“, тъй като различни методи за правилно здравословно хранене предлагат различни вариации в употребата на извара според времето на деня.

За редовно попълване на тялото с калций и необходимите хранителни вещества е добре изварата да се приготвя у дома по определена рецепта.

1. В трилитров буркан прясното мляко се оставя да вкисне 12-24 часа.
2. След вкисване млякото трябва да се постави във фурна с зададена температура от 70 до 100 градуса. След като млякото престои 40-50 минути, бурканът трябва да се извади и да се остави да изстине. Още на този етап можете да забележите, че изварата се отделя от суроватката, концентрирайки се в горната част на буркана.
3. След това се монтира цедка по ръбовете на дълбок тиган. Цедката трябва да бъде покрита с няколко слоя марля. Там се отцежда млякото, благодарение на марлята изварата е напълно отделена от суроватката. Получената извара трябва да се завърже в марля, да се изцеди и да се остави в неопределеност за няколко часа, така че останалата течност да е напълно стъклена.

След като сте получили истински домашен продукт, вече можете да мислите за следните въпроси - по кое време на деня е по-добре да ядете извара и в какви дози.

Не бързайте да се отървете от суроватката, която също се счита за полезен продукт за човешкото здраве.

От него можете да готвите палачинки, пайове, okroshka, просто го пийте в оригиналната му форма. Серумът често се използва като профилактика на дисбактериоза, тъй като млечнокисели бактерии в него имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Кога е най-доброто време за ядене на извара?

Както споменахме по-рано, има много мнения и теории, някои експерти казват, че е по-добре да ядете извара сутрин, докато други казват, че е по-полезно да ядете извара вечер. Трудно е веднага да се определи истинското мнение, така че трябва да разсъждавате по-подробно и да стигнете до златната среда. И ако по-рано в древни времена малко хора са мислили за въпросите по кое време на деня какви храни е най-добре да се ядат, сега този въпрос е актуален и тревожи мнозина.

Погледнато отстрани, може да се отбележи, че диетата на бебето се състои изцяло от млечни продукти, което не може да се каже за диетата на възрастен. Ето защо, ако говорим за деца, експертите препоръчват да им давате извара два пъти на ден - няма ясно разграничение между времето, нека да е в началото на деня и след него. Всичко, защото детето расте, развива се, тялото му повече от всякога се нуждае от калций и много други полезни вещества. Освен това не забравяйте, че метаболизмът на детето работи много по-бързо от този на възрастен, интензивният режим изисква често хранене със здравословни храни.

Според менюто на лечебните заведения от санаториален тип те предлагат да се консумират ферментирали млечни продукти два пъти на ден - каша с мляко за закуска и кефир преди лягане. Следователно отговорът на въпроса „кога е по-добре да ядете извара сутрин или вечер“ е очевиден - както като закуска, така и за вечеря. Този режим отдавна е разработен от гастроентеролози и диетолози, а ефективността му е доказана от опита. И няма възрастови ограничения, яденето на извара веднъж или два пъти на ден ще бъде полезно не само за децата, но и за по-старото поколение. Това важи особено за групата хора на възраст над 40 години, тъй като на този етап от живота мускулно-скелетната система се нуждае от помощ повече от всякога.

Струва си да се помни!Организмът на човек, който не страда от никакви заболявания, е в състояние да смила изварата и да извлече всичко най-полезно от нея по всяко време на деня.

Панкреасът, който се счита за истински "помощник" на целия организъм, отговаря за храносмилането на всякакви продукти. Струва си да запомните, че панкреасът преминава в режим на „сън“ в късния следобед, така че последното хранене трябва да бъде не по-късно от 19 часа, така че „помощникът“ да има достатъчно време за храносмилане.

Като се имат предвид тези нюанси, можем да кажем, че е по-добре да се използва мазна извара сутрин, когато всички са активни и работят с пълен капацитет. Вечерта е по-добре да ядете извара с ниско съдържание на мазнини или напълно без мазнини. Можете да ядете извара през нощта, но не повече от 150 грама. Това е така, защото протеинът е компонентът на храната, който се абсорбира от тялото най-дълго, така че диетолозите често препоръчват да ядете извара като лека закуска.

Според горните факти можем да обобщим:

• извара е по-добре да се яде като втора закуска (10-11 сутринта);
• изварата е идеална за ролята на следобедна закуска (16-17 часа на деня).

Голямата грешка на много жени е, че подправят изварата със захар, сметана или сладко. Всичко това само влошава процесите на асимилация, което се проявява в бъдеще с наднормено тегло. Идеалните добавки за извара са плодовете и плодовете.

Ползи от извара преди лягане

По правило много спортисти и привърженици на здравословна диета предпочитат да ядат извара през нощта. Други не разбират напълно защо е по-добре да ядете извара през нощта, вярвайки, че е по-полезно да гладувате преди лягане. Това е така, защото изварата съдържа необходимия на тялото протеин, който повечето хора си набавят, като ядат месо. Но изварата по нищо не отстъпва на месото, с изключение на ниското съдържание на калории и лекотата на храносмилане.

Не трябва да прибягвате до диети, да гладувате и да изтощавате тялото си със строги рамки и ограничения. Ако вечер човек изпитва особено чувство на глад, не трябва да го принуждавате да го издържа. Отличен вариант за късна вечеря може да бъде извара без мазнини или с ниско съдържание на мазнини.

Изварата е просто спасение за тези, които наистина искат да ядат преди лягане. Изварата без мазнини е не повече от 100 грама хранителна стойност. Изварата не само ще насити тялото, но и ще го напълни с полезни аминокиселини, хранителни вещества и калций. В допълнение, изварата ще се усвоява дълго време, до 6 часа, така че чувството на глад няма да изтощи тялото до сутринта. Ситост и красива фигура - това е мечтата на всяка жена, която е в състояние да изпълни един на пръв поглед прост продукт от извара.

В практиката на спортното хранене експертите препоръчват да ядете извара за час и половина за тренировка.

Здравословна закуска с извара

Извара за закуска е правилното решение, ако човек има дълъг и натоварен работен ден без почивки за закуски и обяд. Както споменахме по-рано, изварата съдържа казеин, трудно смилаем протеин. Смилането му може да отнеме от 4 до 6 часа, така че закусвайки с извара сутрин, човек няма да почувства глад за дълго време. Освен това много хора прекарват физически активни работни дни, изразходват много енергия и сила за своите дейности.

Следователно недвусмисленият отговор на въпроса „защо е по-добре да ядете извара сутрин“ е да обогатите тялото с витамини, полезни микроелементи, които повишават физическата и умствената активност.

Извара с подправки

Не толкова отдавна има мнение, че изварата трябва да може да се яде правилно. От древни времена се практикуват различни варианти на ядене на извара. Чрез експерименти гастрономи и ценители на древни времена стигнаха до извода, че изварата е идеално комбинирана с подправки.

Днес много диетолози твърдят, че изварата не винаги е полезна за тялото, тъй като помага за увеличаване на слузта вътре в човека, което допринася за запушване на гърлото и назофаринкса, белите дробове и бронхите. Следователно е възможно да се използва извара в този случай, като предварително се запали "пламъкът" на храносмилането. Ако това не се направи, изварата ще бъде само тежест за стомаха, който е в режим на "сън".

От миналото идват съвети, които ви позволяват да усвоите напълно изварата и нейните полезни компоненти, имайки благоприятен ефект върху цялото тяло. За да направите това, трябва да добавите някои подправки към изварата, например канела или черен пипер, както и индийско орехче. Благодарение на тези подправки стомахът навлиза в активната фаза, която е в състояние да усвои сложния протеин казеин.

Използвайки извара за утре и вечеря по този начин, човек не само ще може да се справи с глада, но и ще попълни тялото с протеини, калций, хранителни вещества и други „строителни материали“.

Калцият участва в процесите на формиране и обновяване на костната система. Следователно елементът е особено незаменим в женското тяло по време на бременност. Също така, този минерал има положителен ефект върху нервните клетки и облекчава безсънието.

Тялото получава калций заедно с храната под формата на неразтворими соли. Усвояването на минерала става само в дванадесетопръстника поради жлъчните киселини. Този макронутриент е много капризен и изисква спазване на редица правила за хранене. Нека да разберем как правилно да приемаме калций, така че да се абсорбира.

Как се усвоява калцият в тялото?

Елементът е отговорен за здравето на зъбите, косата, ноктите, поддържа нормалното съсирване на кръвта. При липса на калций се наблюдават аритмия, болки в мускулите, ставите и венците, повръщане, запек, повишена раздразнителност и безсъние, объркване, дезориентация.

Косата също става груба и пада, ноктите се чупят, по емайла на зъбите се образуват бразди и вдлъбнатини, появяват се повишено налягане и главоболие.

При излишък от минерал се отбелязва мускулна слабост, деформация на костите на опорно-двигателния апарат (куцота), затруднено координиране на движенията, повръщане, гадене и често уриниране. Ето защо е от съществено значение да се поддържа здравословен баланс на калций в организма.

Дневната норма на макронутриента е:

• за възрастен (19-50 години) - 1000 mg;
• за тийнейджър (14-18 години) - 1300 mg;
• за бременни жени (19-50 години) - 1000 mg;
• за деца 4-8 години - 1000 mg;
• за деца 9-13 години - 1300 mg.

Както беше отбелязано по-горе, е трудно да се поддържат достатъчни нива на елементи. Проблемите са свързани с лоша усвояемост на минерала. Нека да разберем как калцият се усвоява по-добре в тялото.

1. Включете магнезий в диетата си.Липсата на този елемент блокира усвояването на калций, а магнезиевият дефицит засяга 80-85% от населението. При липса на минерал калцият се отлага не в костите, а по стените на артериите.

Яжте пълнозърнест хляб и какао. Като добавка магнезият трябва да се приема на интервали от 2-3 часа след калция.

2. Обърнете внимание на витамин D.Той е калциев проводник, който подобрява пропускливостта на елемента с 30-40%. При ниска киселинност на стомаха се препоръчва лекарството да се пие с кисел сок.

Яжте яйца, черен дроб, морски дарове и риба (сьомга, сардини). Ходете редовно на слънце: слънчевата светлина стимулира синтеза на вещества в тялото в достатъчни количества.

3. Добавете фосфор към менюто.Недостигът на този елемент е рядък, но за нормално усвояване съотношението на фосфор към калций трябва да се поддържа 1:2. В същото време не забравяйте: излишъкът от фосфат повишава киселинността на кръвта и премахва минерала.

Яжте месо, ядки, сушени плодове, трици, зърнени храни. Ако имате подозрения - въздържайте се от тях, в други продукти има достатъчно полезни микроелементи. Обърнете внимание и на млечните продукти: в допълнение към фосфора те съдържат калций под формата на лесно смилаем лактат.

4. Не забравяйте да разнообразите диетата сиизвара (съдържа оптимално съотношение на витамини и минерали), пресни билки, яйца, сафрид (риба). Яжте бобови растения под формата на всякакви ястия: тофу, грахова супа, салата с боб.

5. Пийте една супена лъжица сусамово масло сутрин на празен стомах.Макът и сусамът са шампиони по количество лесно усвоим калций (100 г от продукта съдържа дневната норма на минерала).

6. Вечеряможете да направите салата от листни зеленчуци, зеле, броколи или ряпа с дресинг от заквасена сметана/извара със сусам. За десертподходящи са богатите на калций смокини и бадеми. Също така е важно да ядете сушени кайсии: те съдържат калий, който блокира загубата на калций.

7. Отстранете от диетатамаргарин и консервирани сосове (хидрогенираните мазнини пречат на усвояването на калция), кафе, сол, газирани напитки (водят до измиване на елемента).

Киселец, спанак, ревен, цвекло трябва да се ядат на малки порции. Оксаловата киселина образува слабо разтворими соли, които се отлагат в сухожилията, така че не трябва да комбинирате приема на калций с тези продукти.

В допълнение към съставянето на компетентна диета трябва да се спазват няколко правила относно употребата на минерала. Нека да видим как да приемаме калций, така че да се абсорбира от тялото.

1. Занимавайте се със спорт.Редовната физическа активност без пренапрежение подобрява рециклирането на елемента. Част от калция, загубен с потта, лесно се попълва с чаша нискомаслен кефир.

2. Избягвайте стреса.След нервни сътресения се произвежда кортизол, който извежда минерала през бъбречната система.

3. От препаратите използвайте калциев цитрат.Това е най-добрата форма на минерална абсорбция в сравнение с карбонат (резултатът е 2,5 пъти по-висок), хлорид и глюконат. Подходящ за хора с ниска стомашна киселина (не се препоръчва карбонат).

4. ​Гледайте здравето си.За успешно усвояване на елемента, балансирайте хормоналното ниво, нормализирайте функционирането на чревния епител, проверете състоянието на черния дроб, бъбреците и панкреаса.

Как да приемаме правилно калций, така че да се абсорбира в костите?

Преди да изберете конкретно лекарство, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Разкажете ни за лекарствата, които приемате в момента: лаксативи, антиконвулсанти, диуретици, измиват минерала.

Калциевият цитрат се приема независимо от храната, карбонатът - само по време на хранене. И двата продукта се измиват с много вода за по-добро разтваряне и абсорбция. Успоредно с калциевите препарати трябва да пиете мултивитамини.

Една доза от лекарството не трябва да съдържа повече от 500 mg калций. Тялото не възприема голяма доза. Ако трябва да изпиете 1000 mg калций, разделете лекарството на 2 дози.

В тялото са необходими мазнини, протеини и витамин D. Най-подходящият и най-балансиран продукт в това отношение е извара. Ще говорим за това с какво е изварата, така че калцият да се абсорбира.

Да започнем с факта, че калцият се абсорбира най-добре от извара със съдържание на мазнини 9%, тъй като 100 g такова извара съдържа 9,5 g мазнини, необходими за по-нататъшни химични трансформации на вещество като калций. Дали калцият се абсорбира от нискомаслено извара, ще разгледаме допълнително.

Спомнете си, за което вече писахме.

Какво да ядем с извара за усвояване на калций

Силата на костната и мускулната тъкан, която се залага по време на активния им растеж, зависи от това дали консумирате достатъчно калций. Следователно калцият е толкова важен в бебешката храна и в храненето на жените по време на бременност и кърмене (прочетете повече за това).

Един от най-популярните продукти, които помагат, е изварата. С какво се яде извара за усвояване на калций:

• моркови;
• репичка;
• зеленина;
• тиква;
• цвекло;
• зеле;
• печени ябълки и круши;
• сушени кайсии и сини сливи;
• мед (особено внимание на акациевия мед) и други пчелни продукти;
• горски плодове;
• ядки.

С какво се яде извара, така че калцият да се абсорбира, отбелязахме, но си струва да посочим продуктите, които намаляват вероятността от неговото усвояване. Нежеланият списък включва кафе, алкохол, спанак, киселец, зърнени храни. Това се дължи на наличието в тези продукти на вещества, които образуват неразтворими соли с калция и предотвратяват неговото усвояване.

С какво е изварата, за да се усвои калций: рецепти от извара

С какво се яде извара за усвояване на калций: добавете зеленчуци

1. Извара с билки.Перфектен като пълнеж за палачинки и тарталети, готвене на пълнени домати, чушки, яйца. Може да се консумира и самостоятелно или да се намазва върху хляб и препечен хляб. Просто смесете извара със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци. Посолява се малко.

3. . Моля, имайте предвид, че по време на топлинна обработка калцият в изварата не се унищожава, така че можете да поглезите себе си и детето си с вкусни чийзкейкове. Предлагаме ви 5 необичайни рецепти за чийзкейк, които са идеални за закуска и допълват необходимия прием на калций.

4. . Помните ли с какво е изварата за усвояване на калций? Предлагаме ви рецепти за запеканка от извара с горски плодове и ябълки, които спомагат за по-доброто усвояване на калция от организма.

5. . Сандвич с извара, зеленчуци, ядки и скариди е чудесна закуска не само за дете, но и за много взискателен възрастен.

Усвоява ли се калций от нискомаслена извара

Както писахме по-горе, калцият се усвоява най-добре от извара с 9% масленост, тъй като приблизително 1 g мазнина е необходим за усвояването на 10 mg калций, получен от храната (калцият не се усвоява без витамин D, а витамин D, в от своя страна е мастноразтворим), а 100 g извара съдържат приблизително 95 mg калций, за да се усвои калций от тялото, ще са необходими приблизително 9,5 g мазнини, което съответства на съдържание на мазнини от 9% извара.

По този начин 9% извара е най-балансираният продукт. Усвоява ли се калцият от обезмасленото мляко? Има смисъл да използвате 5% извара само ако я ядете със заквасена сметана, която компенсира количеството мазнини, липсващи за усвояване на калций.

Изварата с масленост от 0% до 1% е небалансиран продукт. И въпреки факта, че съдържанието на калций в него остава непроменено, но способността за абсорбиране на калций от този продукт е изключително ниска.

Въпреки това диетолозите предлагат с какво да ядете извара без мазнини, така че калцият да се абсорбира:

• добавете лъжица заквасена сметана към извара с ниско съдържание на мазнини;
• смесете извара с ленено или сусамово семе (като добавите сусамово семе, няма да обогатите диетата си не само с растителни протеини и здравословни мазнини, но и с калций, тъй като 100 g сусам съдържа около 783 mg калций).

Сега знаете с какво се яде извара, така че калцият да се абсорбира и дали калцият се абсорбира от извара без мазнини. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да се влюбите в изварата и да извлечете максимума от нея.

Сред привържениците на здравословното хранене няма консенсус кога е по-добре да се яде извара - сутрин, следобед или вечер. Изварата е изключително здравословен продукт, източник на протеини, мазнини и калций. Задължително трябва да се включи в диетата на хората на диети и тези, които посещават фитнес залата, както и на децата. И изборът на времето на деня, когато е по-добре да ядете извара - сутрин или вечер, ще зависи от това каква цел сте си поставили.

Ако се съмнявате дали изварата се усвоява сутрин, тогава не се притеснявайте за това. Изварата е протеин, а здравият организъм усвоява протеиновите храни по всяко време на деня. Друго нещо е полезността и балансираността на диетата. Сутрин тялото ви се нуждае повече от въглехидратна храна, тъй като въглехидратите се разграждат по-бързо. А изварата е по-подходяща за втората половина на деня.

Режимът на консумация на млечни и кисело-млечни продукти отдавна е разработен и одобрен от гастроентеролозите. Ако сте загрижени за въпроса кога да ядете извара сутрин или вечер, обърнете внимание на балансирана диета. Добър пример за такъв режим е храненето в детската градина. Тук за закуска - млечна каша, а за следобедна закуска - гювечета с извара (препоръчваме). А в санаториумите диспансерите дават кефир преди лягане.

Яденето на ферментирали млечни продукти следобед е полезно както за деца, така и за възрастни, особено за хора над 40 години. Този режим е измислен с причина. Изварата съдържа калций, който е много необходим на бебета и хора на възраст за здрави кости и зъби.

Калцият се усвоява най-добре вечер и през нощта. Затова не се колебайте да включите извара в менюто за следобедна закуска и вечерна закуска.

Сутрин можете да ядете и извара. До обяд можете да си позволите мазни сортове, подправени със заквасена сметана и подсладители, тъй като през този период храносмилателните органи работят с пълен капацитет. И вечер и през нощта е разрешено да се използват само нискомаслени разновидности на продукта (2-5% мазнини) и в количество не повече от 150 грама, без захар. Изключение правят плодовете или тези, които можете да приготвите сами.

Извара за отслабване: как да се яде

Има различни места, където можете да ядете извара сутрин за закуска, обяд и вечеря. Такива диети продължават 3-5 дни, дават невероятни резултати.

Ако съставяте диетично меню, включете ферментирали млечни продукти следобед. От гледна точка на отслабването протеиновата храна вечер е най-полезна, тъй като ускорява метаболизма. Основният елемент на изварата - казеинът, се усвоява много бавно и енергийните разходи за неговото усвояване са много по-високи, отколкото при въглехидратните храни и мазнините.

Така става ясно защо не можете да ядете извара сутрин, докато сте на диета. Хранейки го всеки ден вечер, вие не натрупвате наднормено тегло, не изгаряте калории, а сутрин не изпитвате брутално желание да ядете всичко, което ви попадне. В допълнение, вечерна закуска с извара ще ви освободи от безсъние, а здравият сън също е важен за отслабването. Това се улеснява от специален елемент в състава на изварата - триптофан. Предотвратява появата на повишена тревожност, депресия, подобрява съня.

Извара и тренировка: преди или след часовете във фитнеса

Хората, които се занимават с бодибилдинг или просто ходят на фитнес, знаят колко полезно е изварата за растежа на мускулите. След интензивна тренировка мускулите се увреждат. Следователно, за възстановяването на мускулните влакна протеинът, който се съдържа в големи количества в изварата, става много полезен. Кога трябва да ядете извара, преди или след тренировка, така че ползите да са максимални? Отговор: преди и след.

Кратко заключение

По този начин изварата може да се яде два пъти на ден:

• сутрин можете да организирате втора закуска (в 10-11 часа) от извара и плодове;
• за следобедна закуска (в 16-17 часа) можете да ядете и продукти от извара.

Опитайте се да не приемате храна след 19 часа, тъй като вечерта панкреасът започва да работи по-малко интензивно, произвеждат се по-малко ензими и храносмилането се забавя. Също така се опитайте да не добавяте захар, ако искате да отслабнете. Най-добрият тандем са сушени плодове, горски плодове, ядки.

Сред разнообразието от ферментирали млечни продукти, едно от най-вкусните и най-полезните е изварата. Ядат го осолено или със захар, с мед и сметана, със заквасена сметана и мляко, с кондензирано мляко и дори вино. Изварата е отличен пълнеж за пайове и палачинки, сервира се със захаросани плодове и шоколад, плодове и ядки, а нискомасленото извара със зеленчуци, зеленчуци или кисело мляко е идеална закуска. Защо този продукт е толкова полезен и каква е смилаемостта на изварата? Ще отговорим на всички въпроси в тази статия.

Състав на извара

На първо място, изварата е шампион по съдържание на лесно смилаем протеин, който съдържа 17 грама на 100 g продукт. В този ферментирал млечен продукт има и много мазнини - повече от 9 грама, което означава, че тези, които следват фигурата си, трябва да обърнат внимание на обезмасленото извара. Освен това изварата е богат източник на витамини (А, РР, С, В1 и В2) и минерали (натрий, фосфор, магнезий, калций, калий и желязо).

Ползите от изварата

Благодарение на високото съдържание на протеини и високата степен на смилаемост на продукта, изварената маса при поглъщане лесно се разгражда до важни аминокиселини - триптофан, метионин и холин, които участват във всички жизнени процеси и са градивните елементи от които се изгражда мускулна маса и се укрепват костите. Освен това изварата укрепва всички тъкани на тялото – нокти, коса, зъби, сърдечен мускул. В допълнение, този продукт е отговорен за нормалното функциониране на нервната система.

Благодарение на хранителната стойност и лесната смилаемост лекарите препоръчват употребата на извара както за деца, така и за възрастни хора. Особено полезно е за хора със заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт. Освен това няма по-подходящ продукт за отслабване и същевременно натрупване на маса. И това не е противоречие. Редовната консумация на мазна извара, чиято енергийна стойност е 155,3 kcal, помага за бързото възстановяване на загубената маса след продължително заболяване или операция. Напротив, за системна загуба на тегло е необходимо да се включи в диетата нискомаслено извара, 100 g от която съдържа не повече от 90 kcal.

По отношение на отслабването и прочистването на тялото, диетолозите силно препоръчват периодично да организирате дни на гладно, като ядете само извара и заквасена сметана. За да направите това, трябва да ядете 150 г нискомаслена извара и 50 г нискомаслена заквасена сметана наведнъж, като ядете така 4 пъти на ден. Не трябва да се ядат повече от 150 г извара, тъй като тялото не може да усвои повече от 35 г протеин наведнъж, а точно толкова от това вещество се съдържа в горната порция.

Изварата е полезна и за малки деца. Педиатрите съветват да въведете този прекрасен продукт в диетата на бебето от 5-6 месеца. Просто не е възможно да се намери по-подходящ източник на калций по време на периода на растеж на бебето и затова експертите препоръчват на бъдещите майки да започнат редовно да консумират извара, дори по време на периода на раждане на дете.

Смилаемост на изварата

Повечето от полезните свойства на този ферментирал млечен продукт се крият не само в неговия състав, но и в способността му да се усвоява лесно и бързо. Учените отдавна са доказали, че протеините, които влизат в тялото с извара, се усвояват много по-добре и по-бързо от протеините на млякото, рибата или месото. Освен това мазната извара се усвоява много по-бързо от диетичната извара, за около 80-100 минути. Изварата без мазнини се усвоява малко по-дълго, до 120 минути, но можете да я ядете дори преди лягане, без да се страхувате да натрупате излишни килограми.

След като сте решили да се насладите на този полезен продукт, трябва да се вслушате в съветите на диетолозите, които препоръчват да се даде предпочитание на домашно приготвеното извара. За разлика от магазинната, не съдържа вредни емулгатори и консерванти. По-добре е да готвите извара сами, от натурални продукти, като не забравяте да добавите към него пресни плодове и плодове. Здраве за вас и добър апетит!