Ползи от прясно изцеден доматен сок. С какво можете да пиете доматен сок?

Доматеният сок е обогатен с много полезни органични и неорганични вещества. По-специално, доматеният сок съдържа естествени захари - глюкоза и фруктоза. В допълнение, голямата полза от доматения сок е наличието на органични киселини - ябълчна, лимонена, оксалова, винена. Презрелите плодове съдържат една от най-полезните киселини - янтарната.

Доматите съдържат много витамини - , всички витамини от група В, вит, N, RR . Най-много обаче в доматитевитамин Ц , около 60 процента. Наборът от минерални вещества - соли - е доста широк.калций, калий, магнезий , фосфор, хром, манган, кобалт,желязо, цинк , съединения на бор, сяра, хлор,йод и някои други. Наличието на домати в пулпата показва изключителните ползи от доматения сок.протеини, мазнини, въглехидрати и диетични фибри. Високото съдържание на калиеви съединения прави доматения сок полезен за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система, за нормализиране на метаболизма и функционирането на нервната система.

Доматите са оцветени в ярко червено поради съдържанието на ликопен в плодовете - специален пигмент, който е един от най-мощните антиоксиданти, които предотвратяват развитието на онкологични патологии. Трябва да се отбележи, че в този аспект доматеният сок е полезен дори когато е пастьоризиран - качеството на ликопена изобщо не се влошава. Доматеният сок стимулира "производството" на тялото на серотонин, така нареченият "хормон на радостта". Ето защо пиенето на доматен сок е отлично за облекчаване на напрежението и облекчаване на ефектите от стреса. Сокът има жлъчегонно, диуретично, противовъзпалително и антимикробно действие. При редовна употреба на сок капилярите се укрепват и се предотвратява развитието на атеросклероза на кръвоносните съдове.

Компонентите на доматения сок спират процесите на гниене в червата и като цяло подобряват работата му. Следователно доматеният сок и веществата в неговия състав са полезни преди всичко за хора, които страдат от запек. Последните проучвания показват, че пиенето на достатъчно количество доматен сок предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете, което, както знаете, води до последствия, опасни за здравето, а понякога и за живота. Хората, които остават в седнало положение за дълго време - например на бюро в офиса или шофиране на кола - пиенето на доматен сок ще облекчи появата на тромбоза на вените на долните крайници.

Антиоксидантните свойства на доматения сок предотвратяват развитието на емфизем, което може да бъде доста полезно за пушачите. Предвид ползите от доматения сок като ефективен антиоксидант, експертите препоръчват да се пие поне една чаша доматен сок след изпушена цигара.

Както вече споменахме, доматеният сок подобрява метаболизма в тъканите на тялото. Това свойство може да се използва ефективно за намаляване на наднорменото телесно тегло. От тази страна ползите от доматения сок все още не са много проучени, но потенциалът на доматите в тази област е очевиден. В допълнение към факта, че доматеният сок е нискокалоричен продукт, изобилието от вещества, съдържащи се в сока, допълва някои от нежеланите компоненти на диетата, така че много диети се основават на употребата на домати и сок от тях.

Противопоказания за употребата на доматен сок - наличие на язва и гастрит на стомаха, холецистит и панкреатит, както и отравяне в острата фаза.

Рейтинг: (310 гласа)

Според историята първият доматен сок е приготвен в началото на 20 век (1917 г.) в американския щат Индиана. Портокаловият сок на собственика на хотела свършил, затова решил да направи напитка с различна съставка. След 20 години продуктът се появява в СССР. Тогава почти навсякъде се говори за ползите от доматения сок. Какво може да се каже за днес? Здравословен ли е наистина продуктът, който купуваме в магазина? Как да го използвате правилно, така че да има положителен ефект? Ще разберем отговорите на тези въпроси в статията и ще определим ползите и вредите от доматения сок за тялото на жените и мъжете.

Полезно ли е да се пие доматен сок и какъв е съставът на доматената напитка?

Полезните свойства на доматения сок са напълно разкрити в прясно изцедена напитка. Има същите съставки като пресните плодове. Пакетираният сок също има добър състав, но съдържа половината от минералите.

Забележка: Доматеният сок, продаван в тетрапак (опаковка за дълготрайно съхранение), е направен от сух доматен прах или паста. Също така там, в допълнение към солта, се добавят консерванти за дългосрочно съхранение. Така възстановен доматен сок може да има неприятен вкус, така че много производители използват допълнително подобрители на вкуса.

Въз основа на гореизложеното можем да заключим: за да изпитате истинските ползи, по-добре е да направите доматен сок сами. Затова в тази статия ще говорим за прясно изцедена напитка.

Съставът на доматения сок е разнообразен. Съдържа следните витамини:

• Аскорбинова киселина С (11,1% от дневната норма);
• Бета-каротин (6%);
• Пиридоксин В6 (6%);
• Алфа токоферол Е (2,7%);
• Пантотенова киселина В5 (2,4%);
• Тиамин В1 (2%);
• Никотинова киселина B3 (2%);
• Витамин К (8%);
• Фолиева киселина B9 (1,5%).

Съставът на доматения сок също е богат на микроелементи, като:

• Мед (10%);
• Калий (9,6%);
• Фосфор (4%);
• Желязо (3,9%);
• Магнезий (3%).

Ако говорим за хранителната стойност на продукта, тогава тук преобладават въглехидратите. Те са 2,9 g в 100 ml от продукта, което е 2,27% от дневната нужда. Диетичните фибри се запазват в пресен доматен сок, въпреки че не са толкова много, колкото в пресен домат, но само 0,7 g, в процентно изражение това е 3,5% от нормата на ден.

Отслабвайки, ще бъде интересно да знаете, че съдържанието на калории в доматения сок е 18 kcal, което е само 1,26% от дневната нужда. Следователно тази напитка може безопасно да се пие от тези, които са на диета и следят консумираните калории.

Добре е да знаете: Доматеният сок съдържа ликопен. Това е специален пигмент, който разгражда мазнините и е отговорен за червения цвят на плода. За човешкия организъм той е силен антиоксидант, който се бори с рака. Смята се, че хората, които постоянно пият доматен сок, намаляват вероятността от рак. А тези, които вече имат тумор, с помощта на този пресен сок успяха да подобрят състоянието си.

С какво е полезен доматеният сок за женското и мъжкото тяло

Ето няколко положителни свойства на доматения сок:

• Антиоксидантите забавят стареенето и не позволяват на радикалите да действат разрушително върху клетките на тялото.
• Пектините от пулпата на плодовете допринасят за отстраняването на холестерола и металните соли.
• Напитката влияе върху правилния метаболизъм.
• Витамините от група В допринасят за доброто функциониране на нервната система и допринасят за производството на серотонин, хормон, отговорен за радостното настроение, което означава, че помагат за спокойно преживяване на стреса.
• Аскорбиновата киселина и други компоненти са отговорни за укрепването на имунната система.
• Ензимите, които влизат в състава, имат положителен ефект върху храносмилането.
• Бета-каротинът има благоприятен ефект върху зрението.

Интересно е да знаете: много хора обичат да пият доматен сок, малко солен. Солта обаче е в състояние да задържа вода в тялото и по този начин да неутрализира диуретичния ефект на напитката. Но ако добавите целина, когато приготвяте пресен доматен сок, това значително ще подобри вкуса и ще се превърне в чудесна алтернатива на солта.

Ползи за здравето на жените

Нека разгледаме по-конкретно как доматеният сок е полезен за жените. На първо място, той е необходим за репродуктивната система. Пресният доматен сок по време на бременност ще помогне за намаляване на негативните симптоми на токсикоза.

В допълнение, тази напитка има отличен подмладяващ ефект. Според учените доматите съдържат компоненти, които стимулират производството на колаген. Този протеин е от съществено значение за поддържане на стегнатостта и еластичността на кожата.

За да коригирате киселинно-алкалния баланс, да намалите дразненето, сърбежа и зачервяването, можете да приготвите маска от неподсладено кисело мляко и сок. Продуктът трябва да се нанесе върху кожата, да се задържи известно време и след това да се изплакне с хладка вода.

Полезно: за да се отървете от акнето, всеки ден втривайте пресен доматен сок в кожата на лицето с кръгови движения. След известно време акнето ще изчезне.

Използваме и доматен сок за отслабване. След като изпиете само една чаша, ще се почувствате сити и ще използвате минималния брой калории. Отслабването се влияе и от нормализирането на работата на червата, благодарение на фибрите и пектина.

Забележка към домакините: ако нямате блендер, кухненски робот или сокоизстисквачка, пригответе сок от пресни домати по алтернативен начин: попарете доматите с вряща вода, отстранете кората. Смелете пулпата през сито. Разредете пулпата с вода и добавете лимон, ако желаете.

Ползи за здравето на мъжете

Известно е, че доматеният сок е особено полезен за мъжете. Като го пиете, вие се предпазвате от вероятността от импотентност и простатит.

Активно спортуващите трябва да го включват в ежедневната си диета, защото съдържа необходимите микро и макро елементи, като магнезий, който е необходим за образуването на естествени протеини.

Ползи от доматен сок за деца

Описаните по-горе полезни свойства на доматения сок действат добре и на децата. Въпреки това, до три години лекарите не препоръчват да дават напитката в концентрирана форма. Трябва да се приучва постепенно, като се смесва със зеленчукови пюрета, супи, яхнии и др.

Доматеният сок за тригодишно бебе трябва да бъде ограничен до 150 ml. Дете, навършило петгодишна възраст, може да пие не повече от една чаша на ден.

Вреда на доматения сок за човешкото здраве

Доматеният сок има ли противопоказания? Да, но всичко зависи от количеството. Ограничете консумацията на сок от домати в такива случаи:

• При обострена форма на гастрит, язва, холецистит или заболяване на панкреаса;
• С тенденция към алергии към ярко алени продукти;
• С невротичен спазъм (питието може да увеличи болката);

Ако имате повишена киселинност в стомаха, по-добре е да пиете доматен сок след хранене час по-късно, тъй като съдържа киселини от органичен произход.

За да избегнете образуването на камъни в бъбреците, е важно да пиете правилно прясно от домати. Не се препоръчва да яде с храни, които съдържат нишесте и протеини. Например с картофи, хлебни изделия, яйца, морски дарове, извара, месо.

Така че, като разгледахме ползите и вредите от доматения сок, можем да заключим, че тази напитка трябва да присъства на масата за хранене на всеки човек. В крайна сметка това е не само склад на витамини и минерали, но и средство за предотвратяване на ракови тумори. Харесвате ли доматен сок? Ще се радваме, ако споделите мнението си в коментарите.

Обичате ли доматен сок? Знаете ли, че суровият доматен сок се смята за суперхрана, поради богатото си съдържание на витамини като витамините A.K, C, B1, B2, B3, B5 и B6 и минерали – магнезий, желязо, фосфор. Тези полезни вещества са фактори за красота и здраве, което се потвърждава от много учени. Искате ли винаги да останете красиви и весели? Само една чаша питателна и лечебна напитка на ден - и вие сте гарантирани цветущ външен вид и енергия!

Ето някои от най-очевидните предимства на тази прекрасна напитка:

1. Съдържа витамини А и С

   Както вече споменахме, доматеният сок съдържа витамини А и С, които укрепват имунната система, подобряват зрението и са добра профилактика на много заболявания. Тези вещества допринасят и за поддържане здравината и здравето на зъбите.

2. Намалява нивата на холестерола

   Пиенето на доматен сок е полезно за понижаване на нивата на холестерола. Напитката съдържа фибри, които помагат за премахване на лошия холестерол от тялото. Доматеният сок също съдържа ниацинили витамин B3, което също допринася за този процес.

3. Отървава се от излишните килограми

   Друго полезно свойство на доматения сок е да помага при отслабване. Напитката ви поддържа хидратирани, но благодарение на ниското съдържание на натрий и високото съдържание на фибри, няма да почувствате глад. Фибрите осигуряват на тялото необходимото количество хранителни вещества, така че всички метаболитни процеси в тялото функционират нормално. Доматеният сок практически не съдържа калории. Ето защо има много видове диети, базирани на него, с които можете лесно да отслабнете.

4. Регулира чревната перисталтика

   Възрастните хора често се сблъскват с такъв сериозен проблем като нередовните движения на червата. За да се отървете от него, трябва да използвате и доматен сок. Благодарение на фибрите, съдържащи се в напитката, черният дроб остава здрав, храносмилането се подобрява, запекът изчезва и процесът на дефекация се нормализира.

5. Разгражда хомоцистеина

   Доматеният сок е богат на витамин В6. Това вещество помага на тялото да разгради съединение, наречено хомоцистеинв безвредни молекули. Хомоцистеинът е вещество, което има отрицателен ефект върху стените на кръвоносните съдове и причинява сърдечни заболявания.

6. Премахва токсините

   Поради наличието на хлор и сяра, доматеният сок има детоксикиращо действие върху целия организъм. Черният дроб и бъбреците са отговорни за прочистването на тялото ни. Така че, за да бъде тялото силно, е необходимо те да останат ефективни. Хлорът допринася за нормалното функциониране на черния дроб и бъбреците, а сярата ги предпазва от инфекции. За да се отървем от токсините, се нуждаем само от чаша доматен сок.

7. Предпазва от рак

   Доматеният сок е оцветен в ярко червено поради съдържанието на мастноразтворим антиоксидант. ликопен . Научните изследвания са доказали, че това вещество предпазва тялото от различни видове рак, като рак на гърдата, рак на простатата, колоректален рак, рак на белия дроб, рак на панкреаса, както и сърдечни заболявания.

8. Укрепва организма

   Антиоксидантите, съдържащи се в доматения сок, помагат да се отървете от вредното въздействие на свободните радикали. За да презаредите батериите си, опитайте да изпиете чаша доматен сок вместо обикновена чаша кафе сутрин. Скоро ще видите, че е много по-полезно!

9. Доматен сок за красота на кожата

   Доматеният сок има много ползи за нашата кожа. Пиенето на напитката помага за изсветляване на кожата, облекчава акнето, стяга порите и регулира секрецията на себум при мазна кожа. За да поддържате кожата си здрава и красива, редовно консумирайте доматен сок, както и правете маски на негова основа.

10. Доматен сок за здраве на косата

    Хранителните вещества, съдържащи се в този продукт, укрепват косата, съживяват я и я правят блестяща и копринена. Използването на тази най-полезна напитка помага да се отървете от дискомфорта на скалпа и пърхота. За да направите това, намажете скалпа и косата с прясно приготвен доматен сок след измиване с шампоан и оставете за 10 минути вместо балсам, след което изплакнете с топла вода. Няколко процедури са достатъчни, за да забравите за проблема.

Странични ефекти и противопоказания

Най-хубавото е, че редовното пиене на напитката няма никакви странични ефекти, дори и да я пиете в големи количества. Единственото противопоказание е, че ако имате високи нива на пикочна киселина, тогава пресните домати могат да влошат този проблем.

Състав на доматен сок

1. Доматеният сок е източник на витамини:Витамини C, A, E, PP и B. Само 2 чаши доматен сок съдържат дневната доза витамини C и A.
2. Доматеният сок е източник на ликопен: изомер на бета-каротин, който има изразени антиоксидантни свойства и способността да инхибира развитието на рак.

   Ликопенът се намира във висока концентрация в доматения сок, но това вещество се абсорбира само заедно с мазнините. При нагряване концентрацията на ликопен се увеличава. Ето защо, за да се усвои ликопенът, често се препоръчва да се добави малко растително масло към доматения сок и да се загрее, без да се кипва. За усвояването на други полезни вещества обаче не е необходимо сокът да се нагрява и дори е вреден (много полезни вещества се унищожават при нагряване, а някои киселини преминават в неорганично състояние, в което са вредни - вредата не се появява веднага, но е кумулативен), така че е по-добре да го използвате загрят само малка част от доматения сок или изобщо да не го загрявате. Но растително масло - да, добавете (съвсем малко).

3. Доматен сок - източник на минерали:калций, магнезий, желязо, цинк, селен, йод, хлор, фосфор, сяра, манган, мед, молибден, флуор, бор, хром, никел, рубидий и кобалт.
4. Доматен сок - източник на органични киселини: лимонена, ябълчена, оксалова, винена, янтарна и есенциални аминокиселини - лизин. Органичните киселини участват в метаболитните процеси в организма и допринасят за подобряване на чревната микрофлора.
5. Доматеният сок - източник на захари: фруктоза и глюкоза. Тези въглехидрати помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.
6. Доматеният сок е източник на фибри. Фибрите (целулоза) са хранителна среда за полезни симбиотични бактерии, а също така помагат за неутрализиране и елиминиране на "лошия" холестерол, излишния естроген и токсини.
7. Доматеният сок е източник на пектин полизахарид.Пектинът подобрява метаболитните процеси в организма, насърчава прочистването и подмладяването на тялото.

Ползите от доматения сок

1. Ползите от доматения сок за прочистване на тялото.

• Доматите съдържат съединение от хлор и сяра, което стимулира черния дроб и бъбреците, което помага за елиминирането на токсините.
• Органичните киселини, фибрите и пектините са полезни за чревната микрофлора - те насърчават размножаването на полезните бактерии и потискат размножаването на вредните бактерии. Прочистването на дебелото черво е първата стъпка в програмата за прочистване на тялото. Без здрава микрофлора е невъзможно да имаме чист организъм.
• Доматеният сок улеснява храносмилането (когато се консумира като отделна храна, а не смесен с други храни) и предпазва от запек.

За прочистване на организма можете да прекарате 1-2 гладни дни на доматен сок. За да направите това, използвайте само доматен сок, без сол. В допълнение към доматения сок можете да пиете само чиста вода.

2. Ползите от доматения сок за укрепване на имунитета.

Витамините, съдържащи се в доматите във високи концентрации, спомагат за повишаване на имунитета. Витамините от доматения сок се усвояват много по-ефективно, отколкото от цели плодове. Но имайте предвид, че витамин А е мастноразтворим и за усвояването му в сока е препоръчително да добавите например малко студено пресован зехтин или друго здравословно масло.

3. Ползите от доматения сок за стомашно-чревния тракт.

• Нормализирайки чревната микрофлора, доматеният сок се бори с гнилостните процеси.
• Доматеният сок е полезен при гастрит с ниска киселинност и пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
• Доматеният сок, изпит 30 минути преди хранене, подготвя стомашно-чревния тракт за храносмилането на по-"твърда" храна.

4. Ползите от доматения сок за разреждане на кръвта.

Поради свойството на доматения сок да намалява вискозитета на кръвта, можете да избягвате приема на някои лекарства (като аспирин). Това се дължи на съдържанието на органични киселини в доматения сок, които включват аниони - вещества, които забавят съсирването на кръвта. Прясно изцеден доматен сок може да се използва вместо лекарство в следните случаи:

• При повишена телесна температура, причинена от настинка или вирусно заболяване.Чрез намаляване на съсирването на кръвта можете да намалите телесната температура по време на заболяване. За това е аспиринът.
• За предотвратяване образуването на кръвни съсиреци.Хората, които редовно приемат сърдечен аспирин за предотвратяване на кръвни съсиреци (или други лекарства за разреждане на кръвта), могат, след консултация с лекаря си, да заменят тези лекарства с редовна консумация на прясно изцеден доматен сок. В допълнение, фибрите, съдържащи се в доматения сок, помагат за неутрализиране и премахване на "лошия" холестерол, което намалява риска от холестеролни кръвни съсиреци.

5. Ползите от доматения сок за нормализиране на нивата на кръвната захар.

Доматеният сок понижава нивото на кръвната захар и се препоръчва на пациенти с диабет тип 2. Трябва да пиете доматен сок 30-40 минути преди хранене. Препоръчителната доза е 600 мл.

6. Ползите от доматения сок за лечение на камъни в жлъчката и бъбреците.

Става дума за ползи прясно изцеден доматен сок. Сокът от варени и консервирани домати, напротив, допринася за образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур! Същото важи и за сока с добавена сол и захар!

7. Ползите от доматения сок за белите дробове.

Японски учени установиха, че пиенето на доматен сок предотвратява развитието на емфизем.

Като причини за заболяването се наричат ​​много фактори:

• тютюнопушене (този фактор се признава за основен),
• повтарящи се белодробни инфекции,
• замърсяване на въздуха от промишлени предприятия и превозни средства,
• условия на труд, свързани с вдишване на въглищен прах или частици от азбест и силиций.

Заключенията за ползите от доматения сок за профилактика на емфизем са направени от изследователи от Токийския университет по медицина Джунтендо въз основа на експерименти с мишки. Резултатите от изследването са публикувани във февруарския брой на American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology.

Описание на експеримента: За изследването са взети две групи мишки: обикновени лабораторни мишки и мишки с променена наследственост, генетично програмирани за ускорено стареене. Последните са избрани от учените поради по-бързото развитие на емфизема. В продължение на осем седмици мишките са държани в атмосфера на тютюнев дим. Някои мишки от двете групи са били редовно хранени с доматен сок, разреден с вода в съотношение 1:1 по време на целия експеримент. В края на експеримента "бързо стареещите" мишки развиват белодробен емфизем. Всички нормални мишки бяха здрави. В допълнение, тези генетично модифицирани мишки, които редовно консумират разреден доматен сок, не се разболяват от емфизем.

Някои учени смятат, че основната заслуга за предотвратяване на заболяването принадлежи на антиоксиданта, наречен ликопен. Други смятат бета-каротина за основен защитен фактор. Най-вероятно и двата компонента играят роля. Резултатът е важен – доматеният сок предпазва белите дробове от вредното въздействие на тютюневия дим, замърсения въздух и инфекциозните заболявания. По този начин пиенето на доматен сок ще бъде полезно за почти всички, не само за пушачите.

Всичко казано по-горе обаче не означава, че пиенето на доматен сок не гарантира, че можете да пушите без вреда за здравето. Въпреки това е препоръчително да се откажете от пушенето и след това да вземете допълнителни мерки за прочистване на белите дробове след пушене. Ако никога не сте пушили, все пак е препоръчително периодично да почиствате белите дробове, за да се отървете от неблагоприятните ефекти на замърсената околна среда. Особено ако живеете в голям град или работите в опасна индустрия.

8. Ползите от доматения сок за сърдечно-съдовата система.

• Доматеният сок укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Доматеният сок, поради високото съдържание на фибри и ликопен, помага за неутрализиране и премахване на "лошия" холестерол, облекчава кръвните съсиреци и предотвратява тяхното образуване.
• Доматеният сок предотвратява развитието на възпалителни процеси, които могат да доведат до сърдечно-съдови заболявания.
• Доматеният сок понижава кръвното налягане, което го прави полезен при хипертония. Освен това понижава очното налягане и затова е полезен при глаукома.

9. Ползите от доматения сок за нервната система.

• Богатият витаминен и минерален състав на доматения сок подобрява състоянието на нервната система. В крайна сметка той включва такива витамини, необходими за нормалното функциониране на нервната система като А, С, витамини от група В.
• Употребата на доматен сок увеличава производството на серотонин - "хормона на щастието", който подобрява настроението и намалява вредното въздействие на стреса.

10. Ползите от доматения сок за кожата.

Кожата винаги отразява здравословното състояние като цяло. Редовната консумация на прясно изцеден доматен сок има комплексен ефект върху състоянието му - почиства, подмладява и намалява броя на бръчките:

• Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, доматеният сок е полезен за регенерацията на кожата.
• Почистването на тялото винаги се отразява в състоянието на кожата, която се почиства и придобива по-равномерен и свеж цвят, раздразненията и зачервяванията намаляват.
• Нормализирането на метаболизма също не може да не повлияе на състоянието на кожата.

11. Ползите от доматения сок за метаболизма.

Доматеният сок има комплексен ефект върху тялото, един от резултатите от който е нормализирането на метаболизма:

• Органичните киселини, пектините, витамините и минералите, които са част от доматения сок, участват в метаболитните процеси на организма.
• Органичните киселини, пектинът и фибрите нормализират чревната микрофлора, което също подобрява метаболизма.

12. Ползите от доматения сок за отслабване.

Не говорим за твърди диети за отслабване, които включват доматен сок. Такива диети са доста популярни, но изключително вредни (абсолютно всички нискокалорични или моно диети са вредни, независимо дали включват доматен сок или някакви други съставки). Аз съм за отслабване без диета.

Друго нещо са дните на гладно на сокове. Общото съдържание на калории в соковете, изпити в такива дни, може да бъде не по-малко, отколкото в обикновените дни. Целта на дните на гладно не е моментална загуба на тегло (въпреки че такава загуба на тегло се случва - поради прочистване на червата). Но целта е прочистване на организма, почивка на храносмилателната система, възстановяване на полезната чревна микрофлора и подобряване на метаболитните процеси. При редовни дни на гладуване на сокове (например веднъж седмично), особено в комбинация с адекватна физическа активност, загубата на тегло става естествено и е страничен ефект от цялостното подобряване на здравето.

При включването на доматен сок в менюто на такъв постен ден трябва да се има предвид, че той трябва да се пие отделно, да не се смесва с други зеленчукови и плодови сокове. Както и в обикновен ден - доматеният сок не се комбинира с почти никакви други продукти.

13. Ползите от доматения сок за мъжете.

• Калцият предпазва от възпаление на тестисите и простатната жлеза.
• Витамините А (ретинол) и Е (токоферол) помагат за повишаване на нивата на тестостерон.
• Селенът повишава потентността.
• Селенът заедно с цинка подобрява качеството на спермата.
• Като цяло, редовната консумация на прясно изцеден доматен сок помага за удължаване на ерекцията и увеличаване на сексуалната издръжливост.

14. Ползите от доматения сок за лечение и профилактика на рак.

Ликопенът работи в комбинация с други компоненти на доматите, така че използването му за профилактика и лечение на рак под формата на отделна хранителна добавка е неефективно.

Как се пие доматен сок

1. Най-здравословен е прясно изцеденият доматен сок от пресни домати.

Препоръчително е да пиете прясно изцеден сок от пресни (не варени) домати, а не онази неразбираема напитка, която се продава в магазините.

Когато купувате консервиран доматен сок, не трябва да очаквате, че той ще донесе всички предимства, посочени по-горе. И, разбира се, не е препоръчително да използвате закупен от магазина доматен сок в големи количества.

Ако все пак купувате готов доматен сок, трябва да дадете предпочитание на напитка в стъклени бутилки. Сокът в картонени опаковки съдържа консерванти и антибиотици, дори когато това не е отбелязано на опаковката – кашоните обикновено са напоени с антибиотици, които след това преминават в напитката. Разбира се, сокът от пресни домати е за предпочитане пред сока, приготвен от концентрати. И трябва категорично да избягвате напитки, разредени с вода със захар и лимонена киселина, и сокове с изкуствени хранителни добавки - E-shkami. Важно е да се обърне внимание на датата на производство. След няколко месеца съхранение доматеният сок губи почти всичките си полезни свойства. Дори ако на опаковката е посочено, че напитката все още е годна за употреба, това означава само, че няма да се отровите от нея, но и няма да получите никаква полза.

2. Желателно е доматеният сок да се пие веднага след приготвянето му.

Много витамини се разрушават в сока под въздействието на светлина и въздух. Ето защо е препоръчително да пиете почти всички сокове веднага след приготвянето им (изключение прави сокът от цвекло). Ако все пак искате да приготвите доматен сок предварително, съхранявайте го в светлонепроницаем съд или в съд от тъмно стъкло и на хладно място (може и в хладилник).

Не се страхувайте, че след петнадесет минути всички витамини в сока ще бъдат унищожени - това няма да се случи. Но е препоръчително да изпиете сока в рамките на два до три часа.

Правилото „не комбинирайте с нищо“ важи не само за сока, но и за доматите под всякаква форма: едно от 12-те хранителни правила, чието спазване ви позволява да подобрите здравето си практически без да променяте диетата си - яжте доматите отделно от другите продукти. Звучи странно, защото сме свикнали да добавяме домати към различни ястия, да ги слагаме в салати. Какво може да бъде по-познато от салата от краставици и домати? Храносмилането на домати и краставици обаче изисква различна среда: кисела за едни, алкална за други. Ето защо е по-добре да ги използвате отделно. Доматът е зрънце. И всички плодове са много зле комбинирани с други продукти и дори помежду си.

5. Добавете малко растително масло към доматения сок.

Към сока се добавя растително масло, за да се подобри усвояването на ликопен, изомер на бета-каротин, който има силни антиоксидантни свойства и способността да инхибира развитието на рак. Маслото трябва да се добави непосредствено преди употреба.

6. Не загрявайте доматения сок.

Доматеният сок често се препоръчва да се нагрява, за да се увеличи концентрацията на ликопен в него. Въпреки това, за усвояването на други полезни вещества, нагряването на сока не е полезно. Много полезни вещества се разрушават при нагряване, а някои киселини преминават в неорганично състояние, в което са вредни – вредата не се проявява веднага, а се натрупва.

За да увеличите количеството ликопен, постъпващ в тялото, можете да загреете малка част от доматения сок, след като добавите към него малко растително масло.

7. Пийте доматен сок половин час преди хранене.

След 30 минути доматеният сок ще има време да усвои напълно и да подготви стомаха и червата за храносмилането на по-твърда храна.

Как да си направим доматен сок

1. Използвайте пресни домати.Както казахме по-горе, препоръчително е да изцеждате сок от пресни домати, а не от варени.
2. Измийте обилно доматите.Доматите се измиват, за да се отстранят мръсотията и химикалите, които може да са били напръскани върху тях за отблъскване на насекоми и за защита по време на транспортиране и съхранение. За измиване можете да използвате специална четка за зеленчуци. След това доматите се нарязват на филийки и резените се поставят в сокоизтисквачката.
3. Изберете шнекова сокоизстисквачка.Най-добре е да използвате шнекова сокоизстисквачка, тъй като приготвеният с нея сок взаимодейства минимално с кислорода - сокът се изцежда на едри капки и бавно се стича в предназначените за това съдове. Центробежната сокоизстисквачка, за разлика от винтовата, силно насища сока с кислород - малки капчици се изстискват през фина мрежа под въздействието на центробежна сила, като активно се насищат с кислород и се окисляват по пътя. Така сокът в шнековата сокоизстисквачка е по-полезен. В допълнение, шнековата сокоизстисквачка се справя по-ефективно с меките зеленчуци и плодове - продукцията е по-голямо количество напитка.

Доматен сок - противопоказания

1. При камъни в бъбреците и жлъчния мехур трябва да се има предвид, че доматеният сок може да провокира тяхното движение, което може да причини силна болка. При холелитиаза или бъбречно-каменна болест е строго забранено да се пие консервиран доматен сок, сок от варени домати или с добавка на сол и захар. Такъв доматен сок допринася за образуването на камъни.
2. Доматеният сок в големи дози може да причини лошо храносмилане в някои случаи.
3. Трябва да се внимава при гастрит, язва, холецистит, панкреатит.
4. По-добре е да не давате доматен сок на деца под една година. Доматеният сок е един от тези, които могат да предизвикат алергична реакция, така че е по-добре да се въздържате от него по-дълго и да започнете да го давате на детето в разреден вид. И, разбира се, само прясно изцедени, без никакви добавки освен вода.

Доматът е невероятен зеленчук с много полезни свойства, които го правят незаменим в диетата на всеки човек. Този зеленчук (въпреки че от научна гледна точка е зрънце) се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, а също така създава най-вкусния и нежен доматен сок.

Какви са ползите за здравето от доматения сок?

Доматеният сок е източник на витамини и други ценни вещества, от които се нуждае човешкият организъм. Напитката има антиоксидантни свойства, така че забавя стареенето и това се дължи на съдържанието на ликопен в състава. Редовното пиене на сок си струва поради много други причини.

Съдове и сърце

Напитката съчетава успешно магнезий, калий и витамин С, благодарение на които предпазва от сърдечно-съдови проблеми. Магнезият с калий укрепва сърцето и неговите функции, като по този начин регулира сърдечния ритъм и подобрява сърдечните импулси.

Напитката помага на кръвоносните съдове, укрепвайки стените им и намалявайки вискозитета на кръвта. Това е добра профилактика на тромбоза, а доматеният сок също е полезен за всички за предотвратяване на нарушения на налягането, ангина пекторис и дори инфаркт.

ЦНС и психично състояние

Някога французите нарекоха тези червени зеленчуци любовни ябълки, тъй като съдържат вещества, които стимулират производството на серотонин. Това е хормон на радостта, който регулира сексуалните функции на тялото, повишава работоспособността и подобрява настроението. Лекарите понякога съветват депресираните хора да се наслаждават на доматен сок, което повишава ефективността на основната терапия.

Храносмилателната система

Възможно ли е да се пие сок по време на гастрит, язва или други чревни заболявания? Лекарите препоръчват да се въздържат от пиене на напитката, а за някои тя стимулира разхлабването на изпражненията. Изключително индивидуален ефект, но при здрави хора напитката нормализира перисталтиката, премахва ферментационните процеси, премахва метеоризма и предпазва от запек.

Диабет

Доматеният сок, който обсъждаме при диабет, колкото и да е странно, е разрешен. По принцип това е една от малкото напитки, разрешени за диабетици. Има минимум захароза, а комбинацията от ценни вещества минимизира концентрацията на захар. За максимална полза се препоръчва да се пие прясно изцеден сок при диабет.

За черния дроб

Доматите имат положителен ефект върху черния дроб и сокът не е изключение. Факт е, че те потискат възпалителните процеси и предотвратяват мастната дегенерация на вътрешния орган. Доматите също имат холеретични свойства, така че лекарите често ги препоръчват на своите болни пациенти. Основното при холелитиазата е да не злоупотребявате с доматен сок, в противен случай прекалено активното движение на камъните може да причини опасни обостряния.

Други имоти

В допълнение към горните ефекти, доматеният сок има редица други свойства:

• Органичните киселини регулират киселинно-алкалния баланс и минимизират вероятността от онкология.
• Доматеният сок се препоръчва на жени, тъй като облекчава симптомите на ПМС и улеснява периода на менопаузата. Витамините също са важни за косата и кожата.
• Пиейки сок по време на загуба на тегло, можете бързо да постигнете целите си. Това до голяма степен се дължи на високото съдържание на пектин и диетични фибри, които регулират храносмилането и премахват токсините.
• При мъжете доматеният сок възстановява половата функция и нормализира състоянието на простатната жлеза.

Някои лекари дори съветват да пиете напитка след операция, тъй като тя насища тялото с вещества, ценни за бързото възстановяване.

Доматен сок по време на бременност

Бъдещите майки често се интересуват дали е възможно да се консумира питателен доматен сок по време на бременност или кърмене? Тази напитка е полезна дори за бременни жени, тъй като предпазва от запек и облекчава симптомите на токсикоза, както и предотвратява затлъстяването и регулира храносмилането.

Благодарение на оптималната концентрация на органични киселини с въглехидрати, сокът намалява нивото на захарта в организма, предотвратявайки опасния диабет по време на бременност. Доматеният сок също е разрешен за кърмачки, но в малки дози (чаша на ден).

Доматен сок за деца: кога и колко да давате

На каква възраст децата могат да пият доматен сок и в какви количества? В чист вид напитката не се препоръчва за бебета под три години, въпреки че много майки дават напитката на децата си по-рано. Във всеки случай напитката се въвежда в диетата постепенно и в минимални дози. Например, можете да добавите лъжица към зеленчукова супа.

Деца след тригодишна възраст трябва да получават червена напитка на всеки 5-7 дни за 100-150 ml, но започнете с 50 ml, за да проверите реакцията на тялото на бебето. Ако не се появят алергии или храносмилателни разстройства, можете да увеличите порцията през ден.

Каква е вредата от доматения сок

Напитката има богат състав, но има някои отрицателни свойства. По принцип това се отнася за напитка, приготвена от нискокачествени зеленчуци или с добавяне на консерванти. В допълнение, злоупотребата със сок (повече от 1-1,5 литра на ден) води до следните проблеми:

• Повишена болка поради спазми от невротичен характер. Доматеният сок силно не се препоръчва при гастрит и други храносмилателни разстройства.
• При остра уролитиаза и холелитиаза сокът трябва да бъде по-внимателен и е по-добре напълно да се откаже от него.
• При панкреатит и холецистит облягането на доматен сок също не си струва.
• В случай на отравяне ще трябва да се въздържате от сок, тъй като той стимулира храносмилането, поради което вредните вещества се абсорбират по-бързо.

Как да пием доматен сок?

Можете да пиете доматен сок дори на диета и през нощта, но трябва да го правите правилно. Например, за да се абсорбира по-добре напитката, не бързайте да я преглъщате, а я дръжте в устата си и я дъвчете сякаш. Пие се бавно и поне 20-30 минути преди хранене. Това ще притъпи глада ви и ще ви позволи да ядете по-малко. Това е особено полезно при диета за отслабване.

Между другото, диетолозите дори са разработили специален, така че ако обичате тези продукти, опцията е за вас!

За да увеличите максимално усвояването на напитката, опитайте да я допълните с лъжица зехтин (за 1 чаша сок). По същата причина е добре да пиете сок с ядки или сирене например по време на междинна закуска. Не се препоръчва пиенето на доматен сок с нишестени или протеинови храни. Тази комбинация стимулира образуването на камъни в бъбреците.

Не солете сока, както мнозина правят. Солта намалява полезните свойства на напитката, а доматите също имат диуретични свойства. Солта от своя страна забавя отделянето на течности от тялото.

Най-добрият се счита за доматен сок, прясно приготвен. След 1-2 часа полезните вещества започват да изчезват, не забравяйте за това. Но колко доматен сок можете да пиете на ден? Здравите хора могат да консумират до 500-800 мл - така ще имате само полза.