Рецепти за сладко от глог без семки. Рецепти за вкусно и здравословно сладко от глог

Имам плодове от глог за сладко. Яркочервен, едър, еластичен, с едно семе.

Преди да ги измиете, глогът трябва внимателно да се сортира.
Не забравяйте да изхвърлите всички развалени, изгнили и деформирани плодове. Докато сортирате плодовете, същевременно ги почиствайте от остатъците - клонки, листа и дръжки.

Изплакнете плодовете, подходящи за сладко, във вода няколко пъти. Можете да ги поставите в цедка и да ги измиете под течаща вода или да ги изсипете в съд и да изплакнете плодовете, като смените водата няколко пъти.

Чистият глог трябва да се изсуши. Поставете плодовете върху чиста кухненска кърпа или салфетки, сгънати на няколко слоя.

Докато основната съставка на сладкото се суши, нека направим захарен сироп.
Изсипете захарта в дълбок емайлиран тиган с голям капацитет и добавете питейна вода.

При периодично разбъркване довеждаме сиропа до кипене. Изключете котлона.

Сега трябва да изсипете глога в захарния сироп и леко да разклатите тигана, така че сладката маса да покрие напълно плодовете или да разбъркате много внимателно със силиконова шпатула.

Оставете плодовете да се варят 10-12 часа при стайна температура. През това време сладкото не е необходимо да се разбърква.

След необходимото време отново оставете сиропа с горски плодове да заври. Конфитюрът може да се разбърка няколко пъти, но не бъркайте много плодовете, за да не ги повредите. Трябва да варите сладкото за около 20-25 минути. През това време на няколко пъти отстранете пяната от повърхността му. Цветът на плодовете на глог след варене ще се промени от яркочервен до карамелен. Така трябва да бъде.

Ако искате сиропът ви да е по-гъст, можете да варите сладкото за 30-40 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете ¼ чаена лъжичка лимонена киселина, можете също да добавите щипка ванилин (само ще подобри вкуса на сладкото). Можете също така да опитате сладкото и да добавите още една щипка лимонена киселина, ако сладкото ви се струва твърде сладко.

Готовото сладко от глог трябва да се охлади под капака. За да предотвратите попадането на конденз в сладкото, покрийте тигана с чиста кухненска кърпа и след това затворете капака.

Подгответе бурканите - стерилизирайте и подсушете.

Поставете сладкото в буркани и ги затворете. Посочете на етикета годината на приготвяне на сладкото от глог. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Съвет: по-добре е да започнете да правите сладко през първата половина на деня, в идеалния случай сутрин. Например в 9-10 часа сварете захарен сироп и потопете в него плодове от глог. Оставете ги да се варят до 20-21 часа, след това ги оставете да заври и оставете сладкото от глог да изстине за една нощ. На сутринта се налива в буркани.

Храсти и дървета от глог растат в централна Евразия и Северна Америка. Плодовете са годни за консумация и се използват като лекарство при проблеми със сърдечно-съдовата система.

От глог се приготвят тинктури, компоти и конфитюри.

Ползи от сладкото от глог

Сладкото от глог има и лечебни свойства: увеличава притока на кръв и насища клетките с кислород. Добре е да се използва за предотвратяване на умора.

Конфитюрът може да се приготви с добавяне на други плодове и плодове. Себе си след готвене.

Това е проста рецепта, с която може да се справи дори начинаеща домакиня.

съставки:

• глог – 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Приготвяне:

1. Плодовете трябва да бъдат сортирани, лошите или повредени не могат да се използват. Измийте и подсушете глога.
2. Поставете го в съд за готвене и добавете захар, разбъркайте.
3. Оставете да вари една нощ, а на сутринта поставете тигана или купата на слаб огън.
4. След като заври, отстранете пяната и варете до сгъстяване, като проверявате готовността с капка сироп върху керамичната повърхност.
5. Прехвърлете готовото сладко в подготвени стерилни буркани.
6. Съхранявайте на хладно.

Сладкото от глог със семена е много гъсто и има лечебни свойства.

Сладко от глог с ванилия

С този метод на приготвяне сладкото ще има приятна киселинност и невероятен аромат.

съставки:

• глог - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• лимонена киселина - 2 g;
• вода - 250 ml;
• пръчка ванилия.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете, отстранете смачканите и развалени плодове и дръжки с листа.
2. Измийте глога и подсушете плодовете.
3. Сварете захарен сироп.
4. Залейте горските плодове с горещ сироп, добавете съдържанието на шушулка ванилия или торбичка ванилова захар и лимонена киселина.
5. Оставете да кисне няколко часа или цяла нощ.
6. Поставете съда на огъня и след като заври, намалете топлината до минимум.
7. Гответе до готовност, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.
8. Разсипете готовото сладко в подготвени буркани и затворете с капаци.

съставки:

• глог - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• лимонена киселина - 2 g;
• вода – 500 мл.

Приготвяне:

1. Сортирайте и измийте плодовете на глога.
2. Заливат се с вода и се варят докато омекнат.
3. Изцедете водата в чист съд и претрийте плодовете през сито.
4. Поръсете полученото пюре със захар, добавете лимонената киселина и бульона, в който са бланширани.
5. Гответе, като разбърквате често, докато стане много гъста.
6. Поставете готовото сладко в подготвени буркани и затворете с капаци.
7. Съхранявайте на хладно.

Конфитюрът от глог за зимата, приготвен без семена, прилича на деликатен конфитюр по структура. Може да се предложи за закуска, намазана върху тост.

Това домашно сладко ще зарадва всички любители на сладкото.

съставки:

• глог - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ябълки (антоновка) – 500 гр.;
• портокалова кора.

Приготвяне:

1. Измийте, сортирайте и подсушете плодовете на глога върху хартиена кърпа.
2. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете. Парчетата трябва да са приблизително колкото плодове от глог.
3. Плодовете се поставят в подходящ съд и се засипват с кристална захар.
4. Оставя се да престои, за да си пусне сока.
5. Гответе, като разбърквате, на слаб огън за около половин час.
6. Измийте добре портокала и настържете кората на ситно ренде. Пет минути преди готовност добавете към сладкото и разбъркайте.
7. Ако се окаже сладко, можете да добавите капка лимонена киселина.
8. Насипва се горещо в подготвени буркани и се съхранява на хладно.

Вкусният и здравословен десерт ще продължи до следващата реколта.

Дори ако във вашето семейство сладкото далеч не заема първите редове на рафтовете със зимнина, тогава трябва да обърнете внимание на необичайната рецепта за сладко, направено със семена.

Сладко от глог - рецепта

За всички, които не обичат сладко-сладки конфитюри, глогът ще бъде идеална основа за приготвяне на конфитюри. Готовото сладко ще бъде вкусно и здравословно допълнение към чаша чай.

съставки:

• глог – 980 г;
• вода – 280 ml;
• сок от половин лимон;
• захар – 980 гр.

Подготовка

Преди да направите сладко от глог със семена, плодовете трябва да бъдат подготвени, сортирани, оставяйки само цели, след което почистени от дръжки и възможни замърсители. След това измитите плодове се оставят да изсъхнат, докато се вари обикновен захарен сироп. За да направите този сироп, просто сложете смес от вода и захар на котлона и след това изчакайте захарните кристали да се разтворят. По-добре е сиропът да се разбърква по време на готвене, за да не загори.

Сухите плодове се заливат с горещ сироп и се оставят за 10 часа. През това време плодовете на глога ще се наситят със захарната смес и ще омекнат. След това съдовете със сиропа и глога се поставят на огъня и сладкото се вари до появата на изразен аромат на сиропа. След готовност към сиропа се добавя лимонов сок, сместа се налива в буркани и се оставя за стерилизация, след което се завива.

Сладко от глог със семена за зимата

Най-простата рецепта за сладко не изисква готвене. В резултат на това ще получите сладостта с максимална полза, като същевременно изразходвате минимални усилия.

Вземете горски плодове и захар в съотношение 1 към 1. Сортирайте и обелете глога, изплакнете добре, оставете да изсъхне, след това го покрийте със захар и оставете за една нощ. Когато глогът започне да отделя сок, детайлът се поставя в стерилни буркани, поръсва се с малка част захар отгоре и се навива. След известно време в буркана ще има още повече сок, той ще започне постепенно да разтваря захарните кристали и да се превръща в.

Сладко от глог с ябълки

За тази рецепта също не е нужно да помните точното количество съставки, достатъчно е да поддържате съотношение 1:1:1, тоест да вземете част от глога и част от ябълките и захарта.

съставки:

• глог - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Подготовка

Ако искате да направите сладкото по-малко сладко, можете да промените пропорцията, като използвате половината от захарта.

Сортираният и обелен глог се поставя в емайлиран съд. Пригответе ябълките, като премахнете сърцевината и ги разделите на парчета с размер приблизително колкото глог. Плодовете се поръсват със захар и се оставят да пуснат сока. Оставете съдовете на слаб огън и изчакайте, докато захарта и сокът образуват сироп. Изчакайте сиропа да заври и варете плодовете за 5 минути. Оставете сладкото да престои една нощ и след това повторете процедурата за кипене/охлаждане още два пъти.

След последното кипене сладкото се поставя в буркани и се изпраща за стерилизация.

За сладко трябва да вземете узрели плодове от глог. Те трябва да са ярко червени на цвят, да имат сладък и брашнен вкус.

Всички презрели плодове със следи от гниене, плесен и почерняване трябва да се изхвърлят. Ако сред цялата партида глог за приготвяне на сладко има смачкани, но не развалени плодове, тогава не трябва да ги изхвърляте. Те са идеални за приготвянето на това сладко изкушение.
Освободете плодовете на глога от дръжките, отстранете листата и другите отпадъци.

Изплакнете много добре плодовете. Измих глога в купа с вода, като смених водата няколко пъти. По правило всички отпадъци, насекоми и малки клонки изплуват на повърхността на водата. Те могат да бъдат отстранени, като източите водата, вземете прясна вода и изплакнете плодовете отново.

Изберете голяма тенджера, подходяща за варене на сладко (чугунена или неръждаема стомана с двойно дъно). Поставете готовите плодове в тенджера, добавете питейна вода (500 ml), оставете съдържанието да заври и гответе за около 20-25 минути (но не повече от определеното време).
Прецедете плодовете през цедка, като запазете бульона.

Поставете малки партиди глог в сито и ги смилайте с лъжица, като енергично изстисквате пулпата в дупките. За да премине масата по-лесно през ситото, добавете малко отвара от глог. Всичко, което остане в ситото след смилането - семки, кори от плодове - изхвърлете.

Част от плодовете се слагат отново в цедка, смила се, добавя се отварата. Смелете цялата партида плодове.

Резултатът е такава маса.

Поставете пасираното пюре обратно в тигана и добавете захарта. Включете котлона и оставете сместа да заври. Ще стане много по-тъмно.

При непрекъснато бъркане гответе сладкото, докато се сгъсти. Готовността му може да се определи по състоянието на капката. Поставете малко конфитюр върху чиния - ако масата се втвърди бързо и силно, тогава конфитюрът е готов. Приготвянето ми отне 30 минути. 3-5 минути преди края на процеса на готвене на конфитюра добавете лимонена киселина.

Много хора знаят за полезните свойства на плодовете на глог. Те имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносната система (съдове, сърце), нормализират високото кръвно налягане, поддържат централната нервна система в покой и укрепват защитните сили на организма.

Домашното сладко според рецептите, описани по-долу, има подобни свойства. Самият препарат се оказва много гъст (поради високото съдържание на пектин в плодовете) и вкусен.

Нека да разгледаме някои подробни инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на горски плодове за зимата.

Традиционен вариант

Десертът по тази рецепта се приготвя от цели плодове на глог. Продуктът се оказва много гъст, ароматен и вкусен.

Продукти:

• глог – 1 кг
• гранулирана захар - 500 g.

Оперативната процедура е както следва:

1. Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Поставете в емайлиран съд, добавете студена вода и разбъркайте с ръце. Отцедете и повторете процедурата още 2 пъти. Поставете готовите плодове върху сито и изчакайте излишната влага да се отцеди напълно.
2. Прехвърлете готовите плодове в голяма купа за готвене. Поръсете с кристална захар и разбъркайте. Покрийте и оставете на кухненския плот за 12 часа, за да пуснат достатъчно количество сок от горските плодове.
3. След определеното време поставете съда със съдържанието на котлона за бавно нагряване. Не забравяйте да разбърквате. С течение на времето температурата се оставя леко да се повиши. Оставете да заври по този начин.
4. След това намалете котлона и варете, докато сместа се сгъсти. Опаковайте в чисти, обработени буркани. Поставете да се стерилизира след кипене на течността в тигана за 10-15 минути.
5. Внимателно се изваждат и затварят с капачки. Обърнете и покрийте с топло одеяло. Оставете така докато изстине напълно.

Можете да го съхранявате в мазето, хладилника или дори на стайна температура.

С кости

Препаратът се оказва много ароматен, с лек тръпчив послевкус. Плодовете, приготвени в сироп, приличат на захаросани плодове. Рецептата за сладко от глог се прави със семена, които са много меки. Могат да се консумират вътрешно. Те придават на самия продукт характерна жар.

Продукти:

• глог - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• ванилова захар - 50 g;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Процедурата е следната:

1. Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, изплакнати под течаща вода и поставени върху чиста кърпа, за да изсъхнат.
2. Междувременно в отделен съд смесете гранулираната захар и филтрираната течност. Поставете на котлона и като разбърквате редовно, оставете да заври, гответе, докато сладкият компонент се разтвори напълно.
3. Поставете плодовете в готовия сироп и кипнете. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори сместа до дъното на съда. Свалете от котлона, похлупете и оставете на кухненския плот за 12 часа да се накисва.
4. След определеното време се поставя отново на котлона, добавя се ванилова захар и лимонена киселина. Разбъркайте и оставете да заври, гответе на слаб огън за половин час. Свалете от огъня, охладете напълно и опаковайте в стерилни контейнери. Затваря се плътно и се съхранява на хладно.

Сладко без семки

Деликатесът се оказва нежен и гъст, напомнящ на външен вид конфитюр. Десертът ще се хареса на възрастни и деца. С него можете да направите вкусни сандвичи за закуска.

Продукти:

• плодове - 1,5 кг;
• филтрирана течност - 0,75 ml;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• лимонена киселина - 3 g.

1. Сортирайте глога, отстранете развалените плодове и остатъците. Изплакнете обилно в няколко води. Прецежда се през цедка и се слага в емайлиран съд.
2. Налейте определеното количество вода, поставете на среден огън, гответе до пълното омекване на плодовете.
3. Прецедете бульона и претрийте плодовете през сито. Останалите кости трябва да се изхвърлят и да се остави бульонът. Ще е необходимо за по-нататъшна подготовка.
4. Поставете готовото пюре в емайлиран съд, добавете гранулирана захар и налейте бульона. Разбъркайте, докато се разтвори напълно, гответе, докато масата започне да се придържа към дъното.
5. В самия край трябва да добавите лимонена киселина, да разбъркате и да опаковате готовото сладко в стерилни буркани. Покрийте с капаци и оставете да се стерилизират. Времето от момента на завиране е 10 минути. Внимателно извадете, затворете плътно, обърнете и поставете на хладно място.

С касис

Тази опция за готвене се счита за най-често срещаната. Приготвянето на сладко за зимата няма да е трудно, тъй като технологията на приготвяне е доста проста. Десертът перфектно ще попълни липсата на хранителни вещества в организма и ефективно ще помогне за справяне с настинки и вирусни инфекции.

Продукти:

• гранулирана захар - 700 g;
• глог - 500 г;
• прясно приготвено пюре от касис - 100 г;
• прецедена течност - 300 мл.

• Сортирайте плодовете, като отстраните гнилите плодове и остатъците. Изплакнете под вода, подсушете и отстранете семената. Поставете готовата съставка в емайлиран съд и добавете 200 g от сладката съставка. Покрийте и оставете на хладно място за 24 часа. След определеното време налейте необходимото количество течност, изсипете останалата гранулирана захар.
• Сложете готовата смес на котлона и оставете да заври. След това добавете пюре от касис и гответе, докато плодовете омекнат напълно.
• Поставете получения десерт в стерилни буркани, затворете плътно и обърнете. Увийте го в топло одеяло и след охлаждане го поставете в мазето или хладилника.

С ябълки

Приготвеният по тази рецепта десерт е особено препоръчителен за хора с увредена чернодробна и бъбречна функция. Деликатесът съдържа максимално количество витамин А и елементи - калий, магнезий, цинк. Приготвя се бързо, но се оказва много вкусно и ароматно.

Продукти:

• гранулирана захар - 750 g;
• глог - 500 г;
• ябълково пюре - 100 гр.

1. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете върху чиста кърпа. Отстранете семките и дръжката.
2. Поставете в подготвен съд, добавете 200 грама гранулирана захар и поставете на хладно място за 24 часа. След определеното време се налива 400 ml филтрирана течност, добавя се останалият сладък пясък.
3. При редовно разбъркване се поставя на котлона, оставя се да заври и се вари 3 минути. Добавете ябълково пюре, разбъркайте и продължете да готвите още 5 минути.
4. Поставете готовото сладко в стерилни буркани, затворете плътно капаците и обърнете. Увийте и охладете, поставете на хладно място.