Замінник цукру: користь та шкода. Який замінник цукру краще використовувати

Привіт усім сьогоднішнім читачам! Наша сім'я дуже ретельно підходить для вибору кожного продукту. Особливо намагаємося убезпечити себе від усілякого цукру у будь-якому його вигляді там, де це для нас можливо. Але незабаром сезон великих свят, дуже хочеться дозволити собі торти та солодощі. Як відомо, цукрозамінники спокійно можна знайти на полицях для діабетиків, але чи можна їх їсти і чи шкідливий цукрозамінник для здорової людини?
До речі, можете також прочитати статтю . Дізнаєтеся про багато цікавих альтернатив. Але, на відміну від рафінованого цукру, сіль повністю краще не виключати з раціону. Щоправда, це вже тема зовсім іншої статті.

Чому мене це стало цікавити? Та тому що не чув, щоб фахівці та лікарі рекомендували цукрозамінник усім без винятку, і цукру на полицях у супермаркетах менше не стало. Якийсь час тому ми обговорювали.

Синтетика має плюси і мінуси, але ці мінуси полягають не в дорожнечі продукту або ще в чомусь подібному, а в негативній дії на наш організм. Натуральні, такі як фруктоза, ксиліт є більш щадними для нас. Але на сьогодні я зрозумів одне: мені мало отримати нешкідливий замінник цукру, я хочу найбезпечніший!

Я вирушив до найближчої крамниці і вирішив детально подивитися на склад підсолоджувачів, заявлений виробниками. Перший, що попався, має такий склад: цикламат натрію (абсолютна синтетична речовина), лактоза, розпушувач, регулятор кислотності. Так, таке точно не для мене, не такою ціною я відмовляюся від звичайного цукру.

Уявіть, що відбувається в організмі при попаданні в нього низьковуглеводних цукрозамінників: у кров викидається інсулін, готуючись переробити набагато більше цукру, ніж надійшло.

І так щоразу. Цей "холостий" інсулін через якийсь час почне провокувати створення запасу жиру. Тож схуднути не вийде, а навіть навпаки. Тому сміливо можна зробити такий висновок. Такий цукрозамінник буде шкідливий для здоров'я будь-якої людини.

Як вибрати натуральний замінник цукру?

Навіщо постійно пам'ятати і побоюватися, що синтетичний цикламат натрію не можна вживати при нирковій недостатності, аспартам при температурі вище 30 градусів за Цельсієм взагалі розпадається на небезпечні канцерогени (при цьому чай ми п'ємо при 60 градусах), сукламат здатний викликати алергії, а сахарин сприяє утворенню пухлин. Але ще жоден виробник на своїх баночках не написав жирно всі ці запобіжні заходи.

Сміливо, впевнено можу сказати, що найбезпечніший і найорганічніший замінник цукру я для себе давно знайшов. Це порошок стевії, який просто не має жодних конкурентів. Замовляю його тут.

Безперечні плюси:

• нульова калорійність;
• нульовий вміст вуглеводів;
• жодних штучних інгредієнтів;
• ніякого білка різного походження;
• має нульовий глікемічний відгук (організм не відповідає на її прийом викидом інсуліну марно);
• ідеальна при дієті та для хворих на діабет.

Будьте обережні з іншими продуктами, які купуєте і даєте дітям, адже для людини штучний цукрозамінник шкідливий. Готова магазинна випічка, газування, жувальні гумки - скрізь до складу включають синтетичний підсолоджувач.

Це навіть прикро... Тому що якщо ви вибираєте для себе здорове життя без шкідливих штучних підсолоджувачів, то чомусь хтось може нав'язувати вам це?

Відео про найкориснішого цукрозамінника

Я вважаю так. Що вигадала та виростила природа, то не може бути поганим. Тут уже головне людям не зіпсувати з виробництва такий продукт, як стевія. .

У коментарях можете висловити своє ставлення до цукру та замінників, розповісти, що купуєте для сім'ї ви.

Винайдено цукрозамінники вже досить давно. Однак з самого першого дня їх появи на ринку не поставлено крапку у питанні про те, корисні чи шкідливі ці добавки. Для когось це можливість готувати звичні страви і не почуватись ущемленим. Це стосується хворих на цукровий діабет. Інші згадують такі добавки, коли хочуть скинути зайві кілограми. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про те, який краще замінник цукру з тих, що можна знайти на прилавках магазинів і аптек. Серед них є й цілком нешкідливі, проте від деяких представників цієї родини треба триматися подалі.

Історія солодких пігулок

Ще 1878 року це відкриття зробив хімік, ведучи звичайну роботу у своїй лабораторії. За своєю недбалістю він не вимив руки після роботи з хімікатами і взявся за їжу. Його увагу привернув солодкий смак, і коли він зрозумів, що його джерелом є зовсім не їжа, а власні пальці, то поспішив назад до лабораторії, щоб перевірити здогад. Тоді ще складно було сказати, яким чином сульфамінбензойна кислота позначиться на нашому здоров'ї, проте відкриття було здійснено, було винайдено сахарин. Пізніше він рятував у роки війни, коли цукру не вистачало. Однак прогрес не стоїть на місці, і сьогодні вже не один сахарин, а кілька десятків різних замінників продаються у будь-якій аптеці. Наше з вами завдання - зрозуміти, яке краще. Цукрозамінник може сильно врятувати, проте ви повинні бути впевнені, що він абсолютно безпечний.

Що краще – звичайний цукор чи його аналоги?

Це важливе питання, яке ви повинні поставити своєму лікарю. Який краще замінник цукру і чи потрібно його вам використовувати? Щоденне споживання звичайного цукру дійсно призводить до серйозного збою чи метаболічного синдрому. Тобто порушується обмін речовин, а результатом стане низка серйозних захворювань. Це наша плата за солодке життя і любов до яких входить біле борошно і цукор.

Що ж є аналоги цукру

Поступово ми підійдемо до основної теми, з усього їхнього різноманіття який краще. Цукрозамінник - це якась речовина, яка надає солодкий смак без використання звичного нам продукту, що постачається у вигляді піску чи рафінаду. Насамперед слід знати, що виділяють дві основні групи, це висококалорійні та низькокалорійні аналоги. Перша група – це природні підсолоджувачі. За калорійністю вони ідентичні цукру, а ось додавати їх доведеться більше, тому що за ступенем солодощі вони сильно йому поступаються. Друга група – це синтетичні підсолоджувачі. Вони практично не містять калорій, а отже дуже популярні для тих, хто шукає альтернативу цукру для того, щоб знизити свою вагу. Їх впливом геть обмін вуглеводами незначно.

Натуральні цукрозамінники

Це речовини, які найближче за складом до сахарози. Однак споріднені зв'язки з корисними фруктами та ягодами роблять їх незамінними для того, щоб наділити життя діабетиків. І найвідомішою серед цієї групи можна назвати фруктозу. Натуральні цукрозамінники чудово засвоюються і є абсолютно безпечними, проте також калорійні. Єдиним винятком є ​​стевія, маючи всі переваги природних підсолоджувачів, вона не містить калорій.

Отже, фруктоза. Наш організм чудово знайомий із цією речовиною. З самого раннього дитинства, коли ви ще не знайомі з цукерками та тістечками, мами починають давати вам пюре із фруктів та овочів. Саме вони є її природними джерелами. Крім цього, слід зазначити, що фруктоза не так сильно впливає на рівень цукру в крові, а отже, допустимо її вживання діабетиками. Плюс до всього це один із небагатьох підсолоджувачів, який застосовують для приготування джемів та варення. Прекрасний ефект виходить при додаванні фруктози до випічки. Однак у великих кількостях вона збільшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Тому допустимо вживати трохи більше 30-40 р на добу.

Стевія у таблетках

Це звичайна трава, що росте у Бразилії. Глікозиди її листя роблять цю рослину дуже солодкою. Можна сказати, що це ідеальний замінник цукру, чудовий та дуже корисний для здоров'я. Стевія майже в 25 разів солодша за цукор, так що ціна у неї зовсім невисока. У Бразилії повсюдно використовується стевія в таблетках як безпечний замінник цукру, який містить 0 калорій.

Якщо ви плануєте сісти на дієту, але ніяк не можете відмовитися від солодощів, то це ваш найкращий помічник. Стевія нетоксична. Найчастіше вона добре переноситься і має добрі смакові якості. Деякі відзначають незначний гіркий присмак, але до нього швидко звикаєте. Вона зберігає свої властивості і при нагріванні, тобто її можна додавати в супи та каші, компоти та чай. Користь замінника цукру також у тому, що стевія є джерелом вітамінів. Її вживання рекомендують тим, чий раціон містить мало свіжих фруктів та овочів, що мають мізерний раціон. На день можна вживати до 40 г стевії.

Синтетичні цукрозамінники

До цієї групи відноситься велика кількість різних добавок. Це сахарин та цикламат, аспартам, сукразит. Це пустушки, які дурять смакові сосочки і не засвоюються організмом. Однак наш організм швидко розпізнає обман. Солодкий смак – це сигнал, що зараз надійдуть вуглеводи. Однак їх немає, а через деякий час у вас розіграється найсильніший апетит. Більше того, після обману у вигляді «дієтичної» "Коли" будь-які вуглеводи, які потраплять до організму протягом 24 годин, викличуть сильне почуття голоду. Однак давайте про все по порядку. Так чи шкідливий цукрозамінник або, порівняно із звичайним цукром, він займає більш виграшну позицію, ми з'ясовуватимемо далі.

Аспартам

Ми найчастіше можемо його зустріти у складі різних лимонадів. Це найпопулярніший підсолоджувач сьогодні. Досліджень, які б говорили про його шкоду, немає, але будь-який лікар скаже, що краще звести його споживання до мінімуму. У європейських державах до нього ставляться з великою обережністю та забороняють додавати його у харчування дітей до 14 років. Не рекомендований аспартам та підліткам, проте дуже складно виключити цей замінник із раціону. Адже практично всі лимонади з мінімумом калорій виготовлені саме з добавкою цього підсолоджувача. При високих температурах аспартам руйнується, тому заздалегідь перевіряйте склад продукту перед використанням у приготуванні їжі. Це стосується насамперед джемів, які ми додаємо у випічку. З плюсів можна відзначити відсутність неприємного післясмаку, а також насолоду, що в 200 разів перевищує ту, яку має сахароза. Чи шкідливий цукрозамінник під назвою аспартам? Безумовно, назвати його корисним досить складно, однак у розумних кількостях він може вживатись у їжу.

Ксіліт

Його найчастіше додають у які виходять під логотипом «без цукру». Отримують його з качан кукурудзи та лушпиння насіння бавовни. Калорійність і насолода дорівнюють звичайному цукру, так що великої вигоди від його використання ви не отримаєте, якщо ваша мета - зниження ваги. Щоправда, на відміну простого цукру, він дуже сприятливо впливає стан зубів і запобігає розвитку карієсу. На ринку він не є популярним і досить рідко зустрічається у вигляді харчової добавки, тобто підсолоджувача.

Сахарін

Це перший замінник, який і був відкритий відомим з того часу хіміком. Таблетки цукрозамінника швидко стали відомі і набули високої популярності. Вони мають дивовижну якість, цукор поступається їм за солодощами в 450 разів. Слід зазначити, що у допустимих дозах він нормально переноситься нашим організмом. Максимальне добове дозування – 5 мг на 1 кг ваги. Регулярне підвищення цієї дози може спричинити різні збої в організмі. Слід зазначити, що шанси щодня отримувати значну дозу цієї речовини досить великі. Воно широко використовується у виробництві морозива та кремів, желатинових десертів та інших кондитерських виробів. Шукайте у складі добавку E 954, під цією назвою ховається сахарин. При приготуванні варення або компотів слід враховувати, що цей замінник не є консервантом.

Цикламати

Це друга велика група синтетичних замінників цукру. Фахівці не рекомендують використовувати їх вагітним жінкам та дітям до 4-х років. Однак це не говорить про те, що решта можна вживати його без обмежень. Допустиме дозування - це 11 мг на 1 кг ваги. Цикламат та сахарин – це оптимальний дует, який дає ідеальний солодкий смак. Саме така формула лежить в основі майже всіх популярних підсолоджувачів у нашій країні. Це «Цуклі», «Мілфорд» та низка інших популярних назв. Усі вони підходять для дієтичного харчування, проте ця група (як і сахарин) постійно звинувачується лікарями у канцерогенності.

«Мілфорд» - цукрозамінник для вас

Це підсолоджувач на основі цикламату і тобто перед вами комплексна харчова добавка, у складі якої є лактоза. Виробляється препарат у Німеччині, що вже сприяє довірі. У РФ він зареєстрований, є дослідження, що підтверджують його безпеку. Мілфорд - цукрозамінник, який випускають як у формі таблеток, так і у формі крапель. Використовувати дуже зручно, 1 таблетка може замінити 1 чайну ложку звичайного цукру. А калорійність 100 г препарату становить лише 20 ккал. Дуже широко використовується цей підсолоджувач при виробництві низькокалорійних компотів, варення та джемів. Не рекомендовано вживати цей продукт під час вагітності. Також необхідно відзначити досить сильну жовчогінну дію, тому регулярне застосування в їжу може бути небезпечним за наявності жовчнокам'яної хвороби.

Сукралоза - безпечної насолоди бути

Ми дійшли до такого замінника цукру, як сукралоза. Шкода чи користь від неї організму, давайте розбирати разом. Насправді це єдиний синтетичний цукор, про який лікарі та дієтологи відгукуються цілком нормально. Фахівці кажуть, що його можуть спокійно вживати вагітні жінки та маленькі діти. Обмеження, щоправда, є не більше 5 мг на 1 кг ваги. Однак у промисловості практично ніколи не використовується сукралоза. Шкода чи користь від неї нами вже визначено, згідно з заявами дієтологів, вона є абсолютно безпечною. Начебто це має визначити популярність цього підсолоджувача. Однак він досить дорогий, а значить, пальму першості перехоплюють доступніші аналоги.

"Фіт-парад"

Це на сьогоднішній день справжній хіт, який лише набирає популярності. Основна особливість – це відсутність специфічного присмаку, яким відома стевія. "Фіт-парад" створений спеціально для тих, хто дотримується суворої дієти і не може собі дозволити вживати цукор. У складі поліол-еритрит та плоди шипшини, а також інтенсивні підсолоджувачі, це сукралоза та стевіозид. Калорійність – лише 19 ккал на 100 г продукту, вже одне це говорить за те, що варто приймати "Фіт-парад". Відгуки лікарів-ендокринологів підтверджують, що це природний підсолоджувач нового покоління, позбавлений недоліків більшості своїх попередників. Як і стевія, це повністю натуральний продукт, який має чудовий солодкий смак. Він не містить ГМО і абсолютно нешкідливий для здоров'я.

Що ж міститься у складі підсолоджувача "Фіт-парад"? Відгуки дієтологів говорять про те, що плюс до всього це справжня солодка аптека, яка містить вітаміни та макроелементи, інулін та пектинові речовини, клітковину та амінокислоти. Тобто склянка солодкого чаю стане не просто нешкідливою, а ще й корисною для вашого здоров'я. Його основні компоненти – це стевіозид, еририт, екстракт топінамбуру та сукралозу. Про екстракт стевії ми вже говорили, про сукралозу також. Топінамбур - це джерело і клітковини. Еритрит – це багатоатомний цукровий спирт, який входить до складу багатьох фруктів та овочів. При цьому він майже не засвоюється організмом, що визначає низьку калорійність. Таким чином, цукрозамінник "Фіт" - це інноваційний підсолоджувач найвищої якості. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, то спробуйте використати його разом із цукром. Він термостійкий, а отже, може додаватися до випічки. Його можуть використовувати для харчування діабетики, для яких протипоказаний цукор. Широко використовується він і прекрасною половиною людства під час утомливих дієт, коли так хочеться солодкого.

Novasweet від компанії "НоваПродукт АГ"

Цей величезний концерн року займається випуском якісної діабетичної продукції. Причому продукти широко відомі у Росії, а й у всьому світі. В основі препарату Novasweet (замінник цукру) фруктоза та сорбіт. Плюси та мінуси фруктози ми вже описували, давайте тепер поговоримо про сорбіт. Це природний підсолоджувач, який міститься в абрикосах та яблуках, а також у горобині. Тобто це багатоатомний цукровий спирт, проте простий цукор втричі солодший за сорбіт. У свою чергу, цей підсолоджувач має свої плюси та мінуси. Сорбіт допомагає організму знизити витрату вітамінів та покращити мікрофлору ШКТ. Це чудовий жовчогінний засіб. Однак сорбіт у 50 разів калорійніший за цукор, він не підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Якщо його вживати у великих кількостях, він може викликати нудоту та розлад шлунка.

Хто використовує цей цукрозамінник? Відгуки підказують, що зазвичай це люди, які страждають на цукровий діабет. Основною перевагою продукту є те, що Novasweet виготовляється виключно з натуральних компонентів. Тобто, у складі є вітаміни групи C, E, P, мінеральні речовини. Фруктоза і сорбіт - це ті речовини, які наш організм регулярно отримує з овочів та фруктів, тобто вони не є чужими і не викликають проблем з обміном речовин. Для хворого на цукровий діабет безпека є одним з основних критеріїв вибору.

У цей підсолоджувач не додають ГМО, які можуть завдати шкоди здоров'ю пацієнтів. Вживання цього замінника дозволяє уповільнити процес переробки цукру в крові і тим самим контролювати рівень глюкози. Численні відгуки свідчать про те, що саме цей цукрозамінник є оптимальним вибором для діабетиків. Він не має побічної дії та не завдає шкоди організму. А ось для схуднення такий підсолоджувач не підходить, тому що він надто калорійний, набагато простіше просто знизити споживання звичайного цукру.

Таким чином, ми привели основні таблетки-цукрозамінники, які сьогодні існують на ринку. Проаналізувавши їх плюси та мінуси, ви зможете вибрати для себе той, який вам найбільше підходить. Усі вони пройшли дослідження, які підтвердили їхню безпеку. Залежно від поставлених цілей вони можуть використовуватися як на постійній основі, так і як заступник цукру на час витримування короткострокової дієти. Однак деякі повинні вживатися в обмежених кількостях, що обов'язково потрібно враховувати. Не забудьте заздалегідь обговорити свій вибір з лікарем-дієтологом, щоб бути впевненим, що робите правильний вибір. Будьте здорові.

Шкода цукрозамінників

Більшість із нас любить солодкий смак, а деякі взагалі від нього залежать. У шкоді цукру не потрібно переконувати нікого, але відмовитися від солодкого важко. Що ж робити? Використовувати цукрозамінник замість цукру? Чи це безпечно? А якщо так, то який із них найкращий?

Прості цукру як шкодять здоров'ю, а й постаті, т.к. якщо вживати їх у великій кількості, вони відкладаються у вигляді жирової тканини. Надлишок сахарози, глюкозно-фруктозного сиропу або порушує вуглеводний та ліпідний обмін, а також закисляє організм.

Детально про шкоду цукрозамінників пропоную почитати нижче у зібраних мною статтях на цю тему.

Всі цукрозамінники та підсолоджувачі можна розділити на 2 категорії:

1. Синтетичні цукрозамінники.
2. Натуральні цукрозамінники.

Синтетичні цукрозамінники

Існує безліч синтетичних цукрозамінників та підсолоджувачів: аспартам (найпоширеніший), сукламат. Усі синтетичні замінники цукру є небезпечними для здоров'я. Шкода цих цукрозамінників складно переоцінити. Їхній єдиний плюс - низька калорійність - при найближчому розгляді виявляється мінусом і призводить до збільшення ваги.

Натуральні цукрозамінники

Є й натуральні цукрозамінники та підсолоджувачі – наприклад, фруктоза, ксиліт, . Основний недолік натуральних цукрозамінників у їхній калорійності. Зловживання цими замінниками цукру може завдати значної шкоди фігурі. Крім того, майже всі вони мають неприємні побічні ефекти і можуть завдати шкоди здоров'ю.

Захворювання, викликані цукрозамінниками: підсолоджувач аспартам – найшкідливіший і найпоширеніший одночасно. При температурі 30 градусів Цельсія розпадається на формальдегід (канцероген класу А), метанол та фенілаланін (токсичний у поєднанні з іншими білками).

Викликає запаморочення, нудоту, порушення травлення, головний біль, прискорене серцебиття, алергію, безсоння, депресію та… підвищує апетит. Цукрозамінник сахарин – канцероген, може спровокувати утворення пухлин. Цукрозамінник сукламат – викликає алергію (дерматит).

Цукрозамінники ксиліт і сорбіт – мають жовчогінну та проносну дію (ксиліт більшою мірою, ніж сорбіт). Ксіліт може спричинити рак сечового міхура. Гідність – на відміну від цукру, не погіршує стан зубів (через це часто використовується у зубних пастах та жувальних гумках).

Цукрозамінник фруктоза – викликає порушення кислотно-лужного балансу в організмі. Додаткова шкода синтетичних цукрозамінників - вони не засвоюються організмом і не можуть бути виведені звичайним шляхом!

Ефективність цукрозамінників для зниження ваги: ​​синтетичні цукрозамінники та підсолоджувачі не тільки не допомагають схуднути, але часто призводять до зворотного ефекту. Чому це відбувається? Справа в тому, що при надходженні в організм цукру починає вироблятися інсулін і падає.

Те саме відбувається, коли ми вживаємо в їжу низькокалорійні замінники цукру. Організм готується отримати та переробити вуглеводи, але не отримує їх. Наступного разу, при надходженні вуглеводів організм виробляє підвищену кількість інсуліну і створює запаси жиру.

Натуральні замінники цукру не допомагають схуднути через свою калорійність. За винятком стевії, яка не містить калорій і не впливає на рівень глюкози у крові. Висновок: вживання синтетичних і натуральних цукрозамінників і продуктів, що їх містять (рекламуються як дієтичні), здатне призвести до збільшення ваги і завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Чим ще можна замінити цукор?

Крім перерахованих вище цукрозамінників, можна використовувати мед, який є не тільки безпечним, але і корисним продуктом. Для надання солодкого смаку меду потрібно менше, ніж цукру. У меді міститься багато корисних мінеральних речовин та вітамінів. зміцнює імунітет та підвищує витривалість.

Ще можна використовувати кленовий сироп. Кленовий сироп містить 5% сахарози та трохи моносахаридів. З кленового сиропу можна одержати твердий кленовий цукор. І окрема стаття про єдиний корисний цукрозамінник, що містить 0 калорій - Цукрозамінник стевію.

Джерело: http://health4ever.org/pischevye-dobavki-e-shki/saharozameniteli

Цукрозамінники: користь та шкода

Для багатьох людей, які займаються спортом і стежать за своїм харчуванням, актуальним є питання про те, як скоротити, а в ідеалі взагалі виключити вживання цукру і солодких продуктів. Звична їжа та напої без цукру втрачають свою смакову привабливість.

Увага!

До того ж, багато жінок відчувають прихильність до солодкого на емоційному рівні. Адже шоколад моментально піднімає настрій, а вже чашка ароматної солодкої кави, що бадьорить, вранці - це взагалі необхідний ритуал, без якого весь день піде нанівець. Логічний вихід із цієї ситуації – придбати замінник цукру.

Сьогодні ми поговоримо про те, за допомогою яких замінників цукру ви зможете скрасити позбавлені солодощів дієтичні будні, а також про те, чи можна використовувати такі препарати в щоденному раціоні, не побоюючись завдати шкоди власному здоров'ю.

Отже, всі речовини, які промисловість виробляє для заміни цукру, діляться на два види: Цукрозамінники (замінники цукру) - це речовини, що мають близьку до цукру калорійність і що беруть участь у метаболізмі. До таких продуктів належать фруктоза, ізомальтоза та ксиліт.

Підсолоджувачі – це речовини, які мають нульову калорійність та в енергетичному обміні не беруть участь. До таких речовин відносять сахарин, цикламат, аспартам, сукралозу та стевіозид. Цукрозамінники, як і підсолоджувачі, бувають натуральні та синтетичні.

До натуральних відносяться, по-перше, речовини, отримані з природної сировини, а, по-друге, отримані штучним шляхом сполуки, які проте зустрічаються в природі. Синтетичні замінники цукру – це отримані хімічним шляхом сполуки, які у природі не зустрічаються.

Зрозуміло, при виборі між натуральною та синтетичною речовиною варто віддати перевагу першому варіанту. Це, як мінімум, безпечніше для здоров'я. Але як зрозуміти, дивлячись на полицю дієтичних продуктів у супермаркеті, яку з десяти баночок покласти у кошик?

Давайте розберемося разом, що собою являє той чи інший замінник цукру або підсолоджувач, і що слід вибрати тим, хто бажає схуднути і не нашкодити власному здоров'ю. Перевага цукрузамінників перед цукром полягає в тому, що вони повільніше засвоюються, мають нижчий.

Але все ж таки за рахунок своєї калорійності цукрозамінники протипоказані людям, які бажають скинути зайву вагу. Їх рекомендується або повністю замінити підсолоджувачами або чергувати з ними. Речовини. Правда про харчову хімію та цукрозамінники. Усі цукрозамінники практично нешкідливі, тому що мають натуральне походження.

А ось з багатьма підсолоджувачами справи інакше. Шкода цукрозамінників фактично зводиться до їхньої калорійності. А ось шкода від вживання деяких підсолоджувачів зумовлена ​​їхньою канцерогенною дією на організм. Давайте розглянемо найпоширеніші харчові добавки, які використовуються як альтернатива звичайному цукру.

Найпопулярніші цукрозамінники: фруктоза

Як можна зрозуміти з назви, фруктоза – це фруктовий цукор. Цей замінник цукру засвоюється повільніше, ніж сахароза (класичний цукор), але в процесі метаболізму перетворюється на ту ж глюкозу. Фруктозу варто вживати тільки якщо іншої альтернативи цукру немає, а ви не можете.

Натуральне походження. Не підходить для охочих скинути вагу. Перевага перед цукром – повільніше всмоктується. Це також натуральний цукор, який комерційно отримують шляхом ферментування сахарози. Також ізомальтоза – це природний компонент меду та очеретяного цукру.

Власне, у цього замінника цукру основні властивості приблизно такі самі, як і у фруктози. Натуральне походження. Не підходить для охочих скинути вагу. Повільно всмоктується, не викликаючи інсулінового сплеску в організмі.

Ксіліт

Кристали цукрозамінника ксиліту. Ксіліт, хоч як дивно це не звучало – це кристалічний спирт. Прозорі солодкі кристали отримують з відходів рослинної сировини: кукурудзяних качан, лушпиння соняшника, а також деревини. Ксіліт, незважаючи на свою калорійність, засвоюється дуже повільно.

Крім того, вживання цього замінника цукру позитивно впливає на стан зубів та ясен. Натуральне походження. Частково підходить для охочих скинути вагу (у невеликій кількості). Повільно засвоюється, позитивно впливає на здоров'я зубів та порожнини рота. Передозування ксиліту може спричинити розлад шлунка.

Сахарін (E954)

Це перший штучний підсолоджувач, який відкриває наш список. Отже, радуйся, молодий хімік, сахарин – це імід 2-сульфобензойної кислоти. Безбарвні кристали, які погано розчиняються у воді. Сахарин у багато разів солодший за цукор і не містить калорій. На його основі розроблено такі препарати як Сукразіт. Синтетичне походження.

Підходить охочим схуднути, тому що не містить калорій. Існують гіпотези, що вживання сахарину може спричинити рак. Але науково вони не доведені, тому вживати цей продукт чи ні – вирішуйте самі. Препарат на даний момент дозволений до застосування та широко використовується у харчовому виробництві.

Аспартам (E951)

Підсолоджувач аспартам в організмі людини розпадається на дві амінокислоти та метанол. Подібно до сахарину, аспартам – це хімічна речовина, назва якої звучить як L-Аспартил-L-фенілаланін метил. Аспартам має близьку до цукру калорійність, але оскільки його кількість, необхідна для отримання солодкого смаку, воістину мізерна, до уваги калорії брати не варто.

Досліджень, які виявили шкідливий вплив аспартаму на організм людини, не проводилося. Однак, достеменно відомо, що в організмі він розпадається на дві амінокислоти та метанол. Амінокислоти, як відомо, ніякої шкоди нам не завдають, навіть навпаки, а ось метанол, у свою чергу - найсильніша отрута.

Синтетичне походження. Підходить охочим схуднути, за рахунок того, що для солодкого смаку його потрібно дуже мало. При розпаді аспартаму утворюється метанол, який згодом окислюється до формальдегіду.

Ця речовина вражає нервову та серцево-судинну системи організму. Тому не рекомендуємо використовувати аспартам як альтернативу цукру. Він, до речі, міститься в газованих напоях та жувальній гумці.

Цикламат (E952)

Цикламат або цикламат натрію – це хімічна речовина, яка широко використовується у виробництві газованих напоїв. Цикламат не містить калорій та не засвоюється організмом. На даний момент у США цикламат заборонено, оскільки здатний викликати порушення ембріонального розвитку плода у вагітних жінок.

Синтетичне походження. Підходить бажаючим схуднути, не сортує калорій. Здатний викликати порушення у розвитку плода у . Вагітним суворо заборонено. Загалом не рекомендуємо вживати цю речовину, навіть якщо ви не вагітна жінка, а скажімо, вгодований і вихований чоловік.

Стевіозид (E960)

Єдиний натуральний підсолоджувач – стевіозид. Стевіозид – це перший натуральний препарат у нашому списку підсолоджувачів. Його одержують з екстракту рослини стевії. Речовина має слабкий трав'яний присмак, у воді розчиняється, але не миттєво, а протягом кількох хвилин.

Увага!

Стевіозид містить кілька калорій, але воно дуже мало і в цілому може не враховуватися. Навколо екстракту стевії наукові дискуси вирують аж із 30-х років ХХ століття. Зі змінним успіхом цю речовину то звинувачують у мутагенних властивостях, то знову реабілітують.

В даний час жодних підтверджень шкідливого впливу на організм екстракту стевії не знайдено. Натуральне походження. Підходить охочим схуднути. Є гіпотеза, що стевіозид може бути мутагеном, але вона нічим не підтверджена.

Сукралоза (E955)

Сукралоза - це порівняно новий представник сімейства підсолоджувачів, вперше отриманий у 80-х роках. Якогось шкідливого впливу сукралози на організм людини не виявлено. Ця добавка організмом не засвоюється.

Синтетичне походження. Підходить охочим схуднути, тому що не засвоюється організмом. Шкідливого на організм не виявлено. Що вибрати як замінник цукру? Отже, прочитавши нашу статтю, ви вже і самі можете скласти думку про те, який саме замінник цукру вам віддати перевагу.

Але в цілому можна дати таку рекомендацію: якщо у вас немає надмірної маси тіла і у вас немає мети схуднути – ви можете вживати як звичайний цукор, так і будь-які натуральні замінники цукру. Замінники краще в тому плані, що вони засвоюються організмом протягом деякого часу і рівень глюкози у вас в крові не підвищується занадто різко.

Якщо ж ви маєте намір розлучитися із зайвою вагою, і вам потрібно щось солодке та некалорійне, вибирайте екстракт стевії чи препарати, що містять сукралозу. Головне завжди пам'ятайте, що перш ніж додавати в їжу якусь речовину, варто ознайомитися з дозуванням, що рекомендується, і ніколи її не перевищувати.

Якщо цих підсолоджувачів у вас в найближчому доступі немає, утримайтеся від покупки препаратів на основі аспартаму або цикломату. Краще вже товстіти, ніж труїтися, чи не так? Харчуйте правильно, не забувайте про фізичну активність і тоді, навіть якщо ви вип'єте склянку чаю з звичайнісіньким білим цукром, нічого поганого не трапиться.

Джерело: https://just-fit.ru/sport-i-zdorove/saharozameniteli-polza-i-vred

Детальніше про цукрозамінники

З моменту винаходу штучних цукрозамінників не вщухають суперечки про те, шкідливі вони чи ні. Насправді, є цілком нешкідливі цукрозамінники, але є й ті, які можуть завдати шкоди організму. Тому потрібно добре розібратися в тому, які замінники цукру вживати можна, а які краще не варто.

Як винайшли цукрозамінники? Винахідником сахарину вважається хімік Фальберг. Він зрозумів, що є замінники цукру випадково, коли одного разу, взявши шматок хліба до рота, відчув солодкий присмак. Виявилося, що він забув вимити руки після роботи у лабораторії.

Тому він повернувся до лабораторії і підтвердив свій здогад. Так з'явився синтезований цукор. Цукрозамінники: користь чи шкода? Цукрозамінники бувають синтетичні та натуральні. Синтетичні виведені штучним шляхом та містять набагато менше калорій, ніж натуральні.

Але вони мають і побічну дію: вони сприяють посиленню апетиту. Це зумовлено тим, що організм відчуває солодкий смак і очікує надходження вуглеводів. А оскільки вони не надходять, то протягом доби всі поглинені вуглеводи викликатимуть почуття голоду.

А це негативно позначиться на фігурі. Тож чи варто шкодувати для організму небагато калорій, якщо розумієш, що маєш більше? До синтетичних цукрозамінників відносяться сукразит, сахарин, аспарти та інші. Але є й натуральні замінники цукру. Деякі з них не поступаються калорійністю цукру, зате набагато корисніше.

Крім того, існування таких цукрозамінників для діабетиків – це чудовий вихід із ситуації, коли споживати цукор не варто. До природних цукрозамінників відносяться мед, ксиліт, сорбіт та інші.

Замінник цукру – фруктоза, плюси фруктози

Її люблять за те, що вона солодша за цукор, а значить, фруктози використовується менша кількість для того, щоб щось підсолодити. Також її можна вживати діабетикам.

Мінуси фруктози (можлива шкода)

Не варто дуже захоплюватися. По-перше, зловживаючи фруктозою, є ризик нажити собі проблеми із серцем, а по-друге, фруктоза в організмі є основою для утворення жиру. Тому якщо є бажання скинути вагу, фруктозу краще обмежити. Безпечна доза фруктози протягом 24 годин становить близько 30 грам.

Цукрозамінник – сорбіт (Е 420)

Сорбіт - це ще один натуральний замінник цукру, який є в основному в абрикосах та горобині. Його зазвичай використовують діабетики. Для схуднення він не дуже підходить - він утричі менш солодкий, ніж цукор. А за калорійністю не поступається йому.

Плюси сорбіту

Сорбіт допомагає продуктам довго не псуватися. До того ж він стимулює роботу шлунка і не дає корисним речовинам раніше часу залишати організм. Мінуси сорбіту Мало того, що, вживаючи сорбіт у великих кількостях, можна набрати вагу, так ще й заробите розлад шлунка. Безпечна доза у сорбіту така сама, як і у фруктози - в межах 40 грам.

Замінник цукру – ксиліт (Е967)

Схуднути, вживаючи ксиліт, теж не вийде, тому що він так само калорійний, як і цукор. Але якщо існують проблеми із зубами, то краще буде замінити цукор ксилітом. Плюси ксиліту Ксіліт, як і інші натуральні замінники цукру, можна вживати діабетикам. До того ж, він прискорює обмін речовин та покращує стан зубів.

Мінуси ксиліту (можлива шкода)

Якщо вживати ксиліт у необмежених кількостях, то є ризик отримати шлунковий розлад. Безпечна добова доза не більше 40 грам. Цукрозамінник – сахарин (Е-954) Його ще використовують у виробництві таблетованого замінника цукру. Він у сотні разів солодший за цукор.

Крім того, він низькокалорійний та не засвоюється організмом. Плюси сахарину Сприяє схуднення, оскільки він набагато солодший, ніж цукор, а отже, і споживати його потрібно менше. І калорій у ньому немає.

Мінуси сахарину (можлива шкода)

Сахарін може нашкодити шлунку людини. У деяких країнах він навіть заборонено. Також містить канцерогенні речовини, що викликають тяжкі захворювання. Загалом сахарин якщо і варто вживати, то дуже рідко. Безпечна доза: краще не перевищувати добову дозу, яка дорівнює 0.2 грама.

Замінник цукру – цикламат (Е 952)

Цикламат не такий солодкий, як сахарин, але все одно, набагато солодший за цукор. До того ж, присмак у нього приємніший, ніж у сахарину. Плюси цикламату Якщо потрібно скинути вагу, можна вживати цикламат замість цукру. Він добре розчиняється у воді, його можна використовувати, щоб підсолодити чай або .

До того ж, він дуже низькокалорійний. Мінуси цикламату (можлива шкода) Цикламату існує кілька видів: кальцієвий та натрієвий. Так ось, натрієвий може завдати шкоди людині, яка страждає на ниркову недостатність.

Його також не можна приймати при вигодовуванні груддю та вагітності. До того ж, у країнах Євросоюзу та США його не знайти. Але він досить недорогий, тому популярний у росіян. Безпечна доза не повинна перевищувати 0.8 г за 24 години.

Цукрозамінник – аспартам (Е 951)

Цей замінник цукру використовують для того, щоб робити більш солодкими кондитерські вироби та напої, тому що він набагато солодший, ніж звичайний цукор, а отже, його використання вигідніше. Його випускають у порошковій формі та у формі таблеток. Він має приємний смак.

Плюси аспартаму

В аспартамі калорій нема. А ще його вигідно використати. Мінуси аспартаму (можлива шкода) Цей замінник цукру виявляє нестійкість за умов високої температури. До того ж, людям, які хворіють на фенілкетонурію, він може завдати серйозної шкоди. Безпечна доза аспартаму становить приблизно 3 грами за 24 години.

Замінник цукру – ацесульфам калію (Е950 або Sweet One)

Ацесульфам калію набагато солодший за цукор, як і попередні цукрозамінники. А це означає, що вони активно використовуються для приготування напоїв та солодощів. Плюси ацесульфаму калію Він не містить калорій, не засвоюється організмом і виводиться швидко.

Увага!

Крім того, його можна вживати алергікам – він алергії не викликає. Мінуси ацесульфаму калію (можлива шкода) Першим недоліком цього замінника цукру є ефект, що надається на серці. Робота серця порушується, що загрожує серйозними наслідками. Причиною всьому – метиловий ефір.

До того ж, через збуджуючу дію, що надається на нервову систему, його не рекомендується вживати молодим мамам і дітям. Безпечна доза становить до одного грама за 24 години.

Цукрозамінник – сукразит

Цей замінник цукру можуть використовувати діабетики. Він не засвоюється організмом. У таблетках також є кислотний регулятор.

Плюси сукразиту

Сукразить солодше цукру в десятки разів, не містить калорій. До того ж він економічний. Однією упаковкою можна замінити 5-6 кілограм цукру.

Мінуси сукразиту (можлива шкода)

Один із інгредієнтів, що входять до складу таблеток, токсичний для організму. Але досі ці пігулки не заборонили. Тому, по можливості, краще їх не вживати. Безпечна доза не повинна перевищувати 0,6 г за добу.

Стевія – природний замінник цукру (SWETA)

Стевія росте в Південній та Центральній Америці. Із неї роблять напої. Вона, звичайно, не настільки солодка, як синтетичні замінники цукру, зате натуральна. Крім того, вона приносить користь організму. Стевія випускається в різних формах, але найзручніше її застосовувати в порошку.

Плюси стевії Стевія смачна та недорога. Крім того, вона не підвищує рівень цукру в крові, а це означає, що діабетики можуть її вживати. Крім того, стевія менш калорійна, ніж цукор, тому вона буде корисна всім, хто хоче схуднути. Мінуси стевії: у стевії мінуси відсутні.

Безпечна доза становить до 35 грамів за одну добу. Коли ми бачимо, які побічні ефекти часом надають синтетичні цукрозамінники, ми мимоволі радіємо, що не вживаємо їх. Але не варто поспішати із висновками! А як же всі продукти, які ми купуємо в магазинах?

Невже виробник витрачатиме гроші на те, щоб використовувати природні замінники цукру? Звичайно, ні. А тому ми споживаємо величезну кількість замінників цукру, навіть не підозрюючи про це. Отже, необхідно уважно читати склад продуктів на упаковках і намагатися вживати корисні та натуральні продукти, в тому числі, і цукрозамінники.

Джерело: http://your-diet.ru/?p=566

Чи шкідливий цукрозамінник?

Розумне споживання цукру (особливо, у вигляді сухофруктів і меду) не приносить шкоди, чого не скажеш про цукрозамінники, які дуже шкідливо впливають на організм.

Для початку розберемося у механізмі переробки цукру. Отже, смакові рецептори дають сигнал про надходження чогось солодкого, потім починається вироблення інсуліну та інтенсивне спалювання цукру, що міститься у крові. Отже, його рівень значно знижується. У той же час шлунок, який отримав аналогічний сигнал, чекає вуглеводів.

А ми йому "нуль калорій" - і не в чому собі не відмовляй. Організм «запам'ятовує» стресову ситуацію, і наступного разу при надходженні вуглеводів «мститься» потужним викидом глюкози, що веде вироблення інсуліну і відкладення жиру «про запас». Ось таке замкнене коло виходить: знижуємо калорійність, використовуючи замінник, а отримуємо зайві кілограми та проблеми зі здоров'ям.

Якщо ви не використовуєте замінник у таблетках – дуже добре. Але! Візьміть будь-який солодкий продукт відділу дієтичного харчування та прочитайте етикетку. Цукор там не міститься напевно. Зате не виключено вміст тих самих синтетичних цукрозамінників: таких як аспартам, сахарин, цикламат, тауматин.

Найнешкідливіший із перелічених вище – аспартам (Е 951). "Це єдиний продукт, який має відносно велику кількість явних підтверджень небезпеки для здоров'я людини та смертельних наслідків, пов'язаних з ним", - заявляє Бетті Мартіні, член громадської організації Mission possible.

Справа в тому, що при нагріванні до 30 градусів аспартам розпадається на метанол та фенілаланін. Метанол, у свою чергу, перетворюється на формальдегід, який є найсильнішим канцерогеном. А фенілаланін стає токсичним у поєднанні з іншими білками.

Зареєстровані випадки отруєнь харчовими дозами аспартаму. Головний біль, порушення травлення, нудота, запаморочення, прискорене серцебиття, збільшення ваги, депресії - далеко не повний перелік реакцій організму на застосування аспартаму.

Увага!

Сахарин (Е 954) – перша солодка синтетична речовина. Є компонентом електролітів, які застосовуються в гальванотехніці. Канцерогенність сахарину підтверджена багаторічними дослідженнями. Всесвітня організація охорони здоров'я констатувала факт, що доза 5 мг на кілограм маси на день є небезпечною для здоров'я.

Цикламат (Е 952) у США заборонено з 1969 року за звинуваченням у канцерогенності. Тауматин (Е957) порушує гормональний баланс, застосування його також заборонено. Крім того, будучи «чужими» речовинами, замінники цукру не можуть бути засвоєні і виведені з організму, як звичні для нього продукти (Прим. редакції сайту: це твердження автора спірне).

Таким чином, створюється додаткове навантаження, від якого знову ж таки страждає наше здоров'я. То чому ж виробники продовжують використовувати синтетичні замінники, якщо вони такі небезпечні?

Тому що:

• «хімія» значно дешевша за натуральний цукор;
• сахарин та інші замінники на основі сахарину є консервантами;
• той же аспартам підвищує апетит і викликає спрагу, що значно збільшує обсяги продажу продукції, що виробляється.

У цій статті ми наголошуємо саме на натуральних замінниках цукру. Про синтетичні замінники.

Ласуни часто не можуть схуднути саме через їхню любов до солодощів, які містять цукор, а значить, і швидкі вуглеводи, що переробляються в жирові відкладення. Люди завжди шукали такі замінники цукру, які були б солодкими, але водночас безпечними та некалорійними. Промисловість випускає безліч видів замінників цукру, які використовують при виробництві кондитерських виробів, солодкого газування, нектарів. Їх додають, нібито некалорійні продукти для тих, хто страждає від ожиріння або цукрового діабету. Але чи так безпечні цукрозамінники, чи дійсно вони не додають зайвих калорій, які цукрозамінники можна використовувати, не боячись видужати або підірвати здоров'я. Давайте розумітися.

Види підсолоджувачів та цукрозамінників

Усі замінники цукру поділяються на дві основні категорії: синтетичні та органічні.

Органічні або натуральні цукрозамінники:

Їхня основна перевага полягає в тому, що вони повністю засвоюються організмом, надають солодкий смак стравам, замінюючи цукор і навіть перевершуючи його по солодощі. Недоліком є ​​те, що вони містять калорії, а значить, схуднути при їх використанні не вдасться.

До синтетичних підсолоджувачів відносять:

• цикламат;
• аспартам;
• сукразит;
• ацесульфам калію.

Вони підсолоджують продукти, ними можна замінювати цукор у чаї чи каві, коли ви сидите на дієті. Деякі мають нульову калорійність, їх зручно використовувати. Адже їх випускають у вигляді крихітних пігулок, кожна з яких замінює чайну ложку цукру.

Також можна придбати цукрозамінники та підстласники у вигляді рідини. У промисловості цукрозамінники надходять у невеликих пластикових контейнерах, кожен із яких замінює 6-12 кг чистого цукру.

Шкода цукрозамінників

Синтетичні цукрозамінники не засвоюються та виводяться з організму природним шляхом. Здавалося б – ось вирішення проблеми! Але сумна новина полягає в тому, що практично всі штучні підсолоджувачі розлагоджують роботу ендокринної системи, зокрема вироблення інсуліну. Щоразу, коли ви з'їдаєте щось солодке, всі органи та системи сприймають це як сигнал до викиду в кров інсуліну. Але, по суті, переробляти нічого, цукру, як такого немає, є тільки його смак. Отже, інсулін виявляється марним. Щоб якось його витратити, організм починає чекати надходження вуглеводів, що провокує ще більший напад голоду. Це очікування затягується майже на добу, доки ви не з'їсте що-небудь по-справжньому солодке - фрукти або цукерки - вже неважливо. Це пов'язано ще й з тим умовним рефлексом, який викликає в нас апетит на час вступу всередину чогось солодкого.

Якщо вам доводилося пити такі напої, як Coca-cola лайт або Кока-кола 0 калорій, то ви напевно пам'ятаєте, як після них ще більше хочеться пити чи їсти.

Замінники цукру, які використовують при виготовленні цих напоїв, покликані виключити солодке меню, але вони ще більше розпалюють апетит. Тому, обдуривши організм у цьому, вам не вдасться придушити почуття голоду в цілому, а значить, прийом таких замінників цукро не піде вам на користь.

Тут ви можете подивитися відео про шкоду та користь цукрозамінників:

Які цукрозамінники нешкідливі та безпечні

Але існують і безпечні цукрозамінники, які відрізняються тим, що не мають калорій, не викликають викиду інсуліну і здатні підсолодити життя навіть тим, хто страждає на цукровий діабет. Йдеться про стевію, природного цукрозамінника, який виробляється з трави, що росте в Парагваї та Бразилії.

Не дарма стевія вважається найкращим цукрозамінником, і дозволена практично у всіх країнах світу. В Америці, Японії, Бразилії, Європі її навіть рекомендують вживати. Безумовно, у всьому хороша міра та замінник цукру стевія не повинен вживатися більше 40г на добу.

Переваги таблеток стевію

• Пігулки стевію в 25 разів перевищують насолоду цукру.
• Солодощі надають глікозиди, що містяться у листі.
• Це безпечний замінник цукру, що не містить калорій.
• Порошок або таблетки стевії можна додавати в будь-які страви, які піддаються тепловій обробці, гарячі напої, кондитерські вироби.
• Її використовують у вигляді порошку з подрібненого листя, настою, роблять солодкий чай із її листя.
• Переробка стевії організмом відбувається без інсуліну.
• Стевія нетоксична, підходить для тих, хто страждає на діабет або ожиріння.
• Замінник цукру стевію легко розчиняється, не змінює своїх властивостей при нагріванні.
• Низька калорійність стевіозиду – 1г. Стевія містить 0,2 ккал. Щоб ви могли порівняти, 1г цукру = 4 ккал, що більше у 20 разів.
• Витримує нагрівання до 200 градусів, тому може використовуватись у приготуванні страв.

Багато вчених відзначають, що при регулярному прийомі стевії здоров'я тільки зміцнюється.

• починає краще працювати травна система, печінка, підшлункова залоза;
• зміцнюються стінки кровоносних судин;
• зникають алергічні реакції на солодке у дітей та дорослих;
• уповільнюється зростання новоутворень;
• з'являється бадьорість, збільшується розумова та фізична працездатність, активність, яка дуже важлива для тих, хто сидить на дієті та займається спортом.

Вона допоможе тим, хто змушений харчуватися лише сублімованими продуктами, одноманітними та термічно обробленими стравами.

Шкода цукрозамінника стевія

• Шкідливих чи побічних ефектів від вживання стевії не виявлено.
• Рекомендується вживати за добу не більше 40г цього цукрозамінника.

Як і де купити стевію

Купити стевію можна в аптеках або спеціальних відділах продуктових магазинів, призначених для діабетиків. Розчин стевії з різними смаками по 30мл може використовуватись у вигляді крапель. На склянку рідини вистачить 4-5 крапель або двох таблеток. Як сказано в інструкції, стевія стимулює обмінні процеси, бере участь у мобілізації цукру з крові, знижує рівень холестерину, сприяє нормалізації тиску, відновлює колаген у суглобах.

Побічних явищ немає, може виникнути алергія при індивідуальній непереносимості.

Ціна на стевію в аптеках Москви коливається від 150 до 425 рублів за баночку. 100г чистого екстракту стевії коштує близько 700 рублів. У «П'ятірці» можна купити баночку на 150 таблеток стевії за 147 рублів. Рідкий цукрозамінник стевія випускається з різними смаками: м'яти, апельсина, ванілі, малини, полуниці, шоколаду та ін. Це означає, що ви зможете додавати таблетки у воду, а також у будь-які страви та напої, щоб не відчувати нестачі в солодощах.

Відгуки про Стевія

Відгуки найпозитивніші. Ті, хто встиг оцінити переваги цього замінника цукру, як один кажуть, що навчилися готувати на основі рідкого або таблетованого препарату, додаючи його до готових страв чи напоїв.

Ганна, 45 років, домогосподарка
Я з дитинства мала зайву вагу, а з віком виявилося, що у мене підвищений цукор у крові, є зайвий холестерин. Лікар заборонив мені їсти солодке, кондитерські вироби, випічку. А я все це дуже люблю, можу навіть не поїсти, але щоби солодощі були під рукою. Спочатку я страждала, поки лікар не порадив мені вживати замінник цукру стевію. Я боялася побочок, як за інших замінників, але Стевія повністю безпечна, і тепер я зажила по-новому. Цукор у нормі, вага знизилася на 6 кг за перший місяць. Навіть аналізи крові покращали!

Євген, пенсіонер, 71 рік.
З 56 років не їм солодкого, все через діагноз ожиріння 3 ступеня. Дізнався від сусідки про стевію, одразу собі купив, тепер п'ю свій улюблений солодкий чай, навчився додавати краплі в кашу та компот. Найдивовижніше, що вага стала знижуватися, з'явилася легкість і немає втоми, як раніше.

Марина, 23 роки, юрист.
А мені стевія не дуже сподобалася. Вона справді недорога та безпечна, але смак зовсім не те, чого я чекала. Він якийсь солодкуватий, мені не підійшов.

Безумовно, використовувати чи ні даний замінник цукру, вирішувати вам, але саме стевія вважається найкращим, натуральним і доступним замінником цукру на сьогоднішній день. Щоб зрозуміти, які цукрозамінники можна вживати, а які не варто, дізнаємося про кожного з них докладніше.

Натуральні замінники цукру

1

Фруктоза - натуральний цукрозамінник

Багато продуктів, солодощів, цукерок, печива для діабетиків виготовляються саме на фруктозі.

Цей натуральний цукор одержують із фруктів, ягід, він міститься в нектарі квіткових рослин, меді, насінні та травах.

Переваги фруктози

• солодше сахарози в 1,7 раза;
• на 30% менше калорій, ніж у сахарозі;
• не підвищує рівень цукру в крові різко, тому дозволена діабетикам;
• володіє консервуючими властивостями, тому можна заготовляти про запас компоти, варення, пастилу, джеми тощо;
• розщеплює спирти у крові, тому може вживатися при токсичних реакціях організму на спиртні напої;
• пиріжки та інша здоба на фруктозі виходять більш пишними та повітряними.

Шкода фруктози

• при великих дозах, які перевищують 20% добового раціону, може викликати проблеми із серцево-судинною системою.
• рекомендовано трохи більше 30-40г на добу.

2

Органічний замінник цукру Сорбіт (Е420)

Цукрозамінник Сорбіт виробляють із яблук, абрикосів, горобини.

За смаком він солодший, ніж звичайний цукор у 3 рази. Його дозволяють вживати в їжу діабетикам. У Європейському співтоваристві експертів його визнали харчовим продуктом. Якщо Сорбіт міститься в готових продуктах, виробники повинні ставити на упаковці символ Е420.

Переваги Сорбіта

• Покращує роботу ШКТ, оздоровлює мікрофлору кишечника.
• Застосовують як жовчогінний засіб.
• Страви, приготовані з використанням сорбіту, довго не псуються.

Недоліки Сорбіта

• У великих кількостях Сорбіт здатний викликати здуття живота, нудоту, блювання та інші розлади шлунково-кишкового тракту.
• Сорбіт має високу калорійність, він на 53% перевищує калорійність цукру.
• Не рекомендується тим, хто вирішив схуднути.
• Не слід вживати більше 30-40 г Сорбіту на добу.

3

Замінник цукру Ксіліт

Ще одним досить поширеним замінником цукру є Ксіліт, який отримують з лушпиння бавовняного насіння та кукурудзяних качан.

Переваги Ксіліту

• Покращує стан ротової порожнини, оскільки не руйнує зубну емаль, перешкоджає розвитку карієсу. Завдяки цій властивості його часто включають до складу жуйок і ополіскувачів для ротової порожнини, лікарських сиропів, зубних паст.
• Повільно надходить у кров, не підвищуючи рівень цукру.
• Підсилює секреторні функції шлунка, сприяє відтоку жовчі.

Мінуси Ксіліта

• При передозуванні діє як проносне.
• За калорійністю дорівнює звичайному цукру - 2.43 ккал/г у ксиліту та 3.8 ккал/г у цукру.
• Не рекомендовано вживати більше 40г на добу.

4

Еритрит - натуральний цукрозамінник (Е968)

Цю речовину отримують з таких фруктів, як слива, груша, виноград, в якому його міститься до 40мг на кілограм продукту, а також з дині, в якій ще більше - 50мг на 1кг.

Отримують еририт і при промисловій обробці кукурудзи, тапіоки та інших продуктів, що містять крохмаль.

Переваги еритриту

• низька калорійність – 0,2ккал/г;
• здатність витримувати нагрівання до 180 градусів;
• відмінні смакові дані, що відповідають звичайному цукру;
• енергетична цінність 0 ккал;
• профілактика карієсу та проблем порожнини рота;
• можна використовувати при ожирінні та діабеті;
• охолодний ефект, як після м'яти.

Недоліки еритриту

• При вживанні більше 50г на добу, може початися діарея.

Купити еритритол

Ви можете купити еритритол за такими цінами:

• "Сукрін" від Funksjonell Mat (Норвегія) - 620 р за 500 г
• 100% еритритол» від Now Foods (США) - 887 р за 1134 г

Часто еритритол включають в комплексні препарати, наприклад, цукрозамінник фітпарад.

А ось що думає доктор Ковальков про цукрозамінники:

У наступній статті ви можете дізнатися про синтетичні підсолоджувачі, такі як сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам калію, сукразит.

Цукрозамінники Фіт парад, Мілфорд - відгуки

Синтетичні замінники цукру частіше називають підсолоджувачами, тому що вони не є цукрозамінниками повною мірою. Вони не засвоюються організмом, створюючи лише ілюзію солодкого смаку.

Багато виробників створюють нові підсолоджувачі, комбінуючи синтетичні препарати із натуральними замінниками цукру.

У таблиці ви можете побачити найбільш поширені підсолоджувачі, дізнатися про їхню користь та шкоду.

Найменування	Комерційні назви	Входить до складу інших препаратів	Переваги	Шкода	Допустима кількість на добу
Сахарін (Е954)	Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet"n"Low, Twin	Солодкий цукор, Мілфорд Зус, Сукразіт, Сладіс	Не містить калорій; 100таблеток = 6-12кг цукру; стійкий до нагрівання; стійок у кислому середовищі	Неприємний металевий смак; Містить канцерогени; не можна вживати. на голодний шлунок; Може загострити жовч.кам'яну хворобу; Заборонено у Канаді	Не більше 0,2г
Цикламат (Е952)	Вікламат калію; Цикламат натрію	Цуклі, Суслі, Мілфорд, Діамант	У 30-50 разів солодший за цукор; не містить калорій; стабільний при нагріванні	Підвищує ризик розвитку раку сечового міхура; Заборонено у США та країнах ЄЕС; Посилює дію інших канцерогенів; не можна вживати при нирковій недостатності, під час вагітності та грудного вигодовування	10 мг на 1 кг маси тіла або не більше 0,8 г на добу.
Аспартам (Е 951)	світлі, сластилін, сукразид, нутрисвіт	Сурель, Дулко та ін У чистому вигляді його виробляють під назвами NutraSweet або Сладекс	У 180-200 разів солодше сахарози; не має присмаків; не містить калорій; замінює 4-8кг звичайного цукру	термонестійкий; протипоказаний людям, які страждають на фенілкетонурію; при розпаді аспартаму утворюється метанол, який згодом окислюється до формальдегіду.	Не більше 3,5 г
Ацесульфам калію (Е950)	Sunett; ацесульфам До; отизон	«Євосвіт», «Сламікс», «Ассвіт»	У 200 разів солодше сахарози; довго зберігається; не калорійний; не алергічний; не викликає карієсу	не бере участь у метаболізмі, не засвоюється, не акумулюється у внутрішніх органах та виводиться з організму у незмінному вигляді. Умовно нешкідливий, але довго був заборонений у США, як отрута	Не більше 1г
Сукразіт	Surel, Сладіс, Milford Suss, Sweet time	Солодкий цукор, Сладекс, Аргосластін, Мармікс, Світленд, Фіт Парад, Цуклі, Ріо, Нутрі світ, Новасіт, Гінлайт, Стастилін, Шугафрі	1200 таблеток-6 кг цукру; 0 кклал; Страви можна кип'ятити та заморожувати	Містить токсичну фумарову кислоту	Не більше 0,7г

Навіть якщо ці дані не порадували вас і викликали бажання відмовитися від них, швидше за все, вам це не вдасться, адже всі ці підсолоджувачі активно використовуються в кондитерському виробництві, хлібобулочній промисловості. Ними багаті на солодкі газовані напої, їх додають у лікарські засоби для придушення гіркоти.

Цукрозамінник Fit parad

Одним із найпопулярніших цукрозамінників став fit parad, який є комплексним препаратом, що містить, як зазначено на упаковці:

• еририт ();
• сукралоза
• екстракт шипшини
• стевізоїд (E960).

Калорійність становить 3,1 ккал на 100г

Цукор зі стевії отримують, витягаючи його з листя цієї рослини. Однак різниця між натуральною стевією і стевіозидом все ж таки велика - стевіозит вже не настільки натуральний, як сама рослина, це екстракт, отриманий шляхом хімічної переробки в заводських умовах.

Екстракт шипшини - найнатуральніша речовина з усіх, які містяться цукрозаміннику фіт парад.

Сукралоза:

Виробники говорять про нешкідливість препарату, але так само було з аспартамом, який згодом визнали небезпечним. Хлор, що міститься в складі, може бути шкідливим для організму.

Подивіться відео про безпеку ФітПараду

Неофіційні відгуки про Fit Parad

З відгуків споживачів про цукрозамінник Фіт парад випливає, що цей препарат не такий вже й нешкідливий. Ось які дані були зібрані від різних людей, які скаржилися на:

• зниження імунітету;
• набір зайвих кілограмів;
• виникнення алергічних реакцій;
• гормональні збої;
• проблеми із ШКТ;
• виникнення пухлин;
• нервові розлади.

Купити цукрозамінник Фітпарад можна в аптеці або спеціалізованих відділах супермаркетів. Вартість Фітпарад коливається від 180 до 500 рублів за 400г. Виготовляється у пакетах, банках, саші, таблетках.

Цукрозамінник Мілфорд

Цей цукрозамінник виробляють у різних складах під різними назвами.

Це можуть бути такі типи:

• Milfоrd Suss (Мілфорд Зюсс): основа – цикламат, сахарин;
• Milfоrd Suss Aspаrtame (Мілфорд Зюсс Аспартам): на основі аспартаму, випуск по 100 та 300 табл.;
• Milford з інуліном (у складі сукралозу та інулін);
• Milfоrd Стевія (на основі екстракту листя стевії);
• Milfоrd Suss у рідкому вигляді: містить цикламат та сахарин.

Ви можете дізнатися про кожну зі складових речовин у таблиці та зробити власні висновки про шкоду та користь цих замінників цукру.

Відео розповість про властивості Мілфорда:

Думка лікаря-дієтолога

Любов до солодкого є такою самою звичкою, як і всі інші пристрасті людини. Вживати чи ні цукрозамінники – це справа кожного, відповідального за своє здоров'я людини. Якщо ви не можете подолати любов до солодкого, вживайте натуральні цукрозамінники, які не мають протипоказань (), наприклад, Стевію. Але якщо ви вирішите відмовитися від солодкого, то зможете подолати свій потяг приблизно за три тижні. Саме стільки потрібно для набуття будь-яких звичок. Не вживати ні цукру, ні замінників цілком можливо, адже він все одно міститься в натуральних овочах, фруктах, готових магазинних стравах і продуктах.. Це буде корисно не лише для тих, хто вже страждає від діабету чи ожиріння, а й для здорових людей.

Сучасна мода і саме життя диктує одне правило — людина має бути підтягнутою та стрункою.

Багато хто з нас, йдуть на немислимі жертви в бажанні схуднути: виснажують себе фізичними комплексами вправ, змінюють звичний ритм і спосіб життя, сідають на всілякі дієти, які виключають із нашого раціону солодку їжу та цукор.

Але, так незвичний несолодкий чай або ранкова кава, утриматися від вживання солодкої їжі нелегко, особливо важко, доводиться ласунам.

Багато хто бачить альтернативу і переходить на цукрозамінники, мотивуючи свій вибір тим, що замінили цукру, не такі калорійні, і за смаком не відрізняються від нього. Але чи це правильний вибір і чи не шкодимо ми своєму організму?

Сьогодні ми поговоримо про цукрозамінники, ніж конкретно, вони можуть бути небезпечними для нашого здоров'я.

Зверніть увагу!

Важливо відразу зрозуміти, що ринок замінників цукру — це ринок не чесний! Багато інформації про шкоду тих чи інших речовин приховується від пересічного споживача від нас з вами! Доведено, що дуже багато цукрозамінних речовин, дозволених до вживання, викликають небезпечне захворювання - рак!

Мета цієї статті – дати нашим читачам актуальну та правдиву інформацію. Нехай вона жорстка і не дуже райдужна, але, без сумніву, вона потрібна всім нам, щоб зберегти своє здоров'я та врятувати життя!

Дуже сподіваюся, що ця стаття стане вам добрим помічником, співслужить хорошу службу і захистить вас від біди.

Цукрозамінники – у чому небезпека для здоров'я людини?

Давайте докладно розберемося з питаннями:

• Безпечні цукрозамінники – чи існують вони насправді?
• Шкода чи користь при схудненні від цукрозамінників?

Трохи про шкоду вживання цукру

Про те, що їсти білий цукор досить шкідливо, ми всі знаємо. Ось лише кілька дуже вагомих аргументів, які можуть змусити задуматися про доцільність вживання цього солодкого продукту:

1. Цукор провокує порушення печінки, через які вона збільшується у розмірі, у ній накопичується зайвий жир, а це викликає стеатоз печінки, а згодом може загрожувати цирозом або навіть раком!
2. Одна з причин утворення злоякісних пухлин – це надмірне споживання цукру.
3. Цукор може спричинити гормональні збої в організмі.
4. Вживання солодкого продукту провокує небезпечну хворобу Альцгеймера.
5. Викликає мігрені та головні болі, робить наші сухожилля ламкими.
6. Провокує хвороби нирок, є причиною появи каміння та порушує нормальну роботу надниркових залоз.
7. Цукор може стати причиною частих розладів травлення, тому що при його вживанні відбувається уповільнення швидкості засвоєння їжі, і руйнуються кишкові ферменти.
8. Надмірне вживання цукру може спричинити рак жовчного міхура.
9. Цукор - це свого рада наркотик, тому що він викликає звикання, як і алкоголь, і цей продукт також токсичний!

Зверніть увагу!

Варто додати те, що нещодавно Американська Асоціація Кардіологів заявила про те, що загальноприйнята «норма» споживання цукру, яка існувала раніше, нині знижена вдвічі!

Є над чим задуматися, чи не так?

Дуже велика небезпека полягає в тому, що практично всі продукти, які ми вживаємо, містять цукор. Це досить значний список продуктів нашого раціону: хліб, ковбаси, соуси (майонез, кетчуп), кондитерські вироби, будь-який алкоголь.

Люди навіть не підозрюють про те, скільки цукру вони з'їдають за один день, думаючи, що це, зовсім нічого або дуже небагато!

Ну, подумаєш, ложечка цукру в чай, пара в каву, чи можна собі дозволити шматочок торта, і це начебто все. Та тільки виходить, що це зовсім не все! Виявляється, що саме «приховане» споживання цукру, це і є найбільша загроза для нашого здоров'я.

Чи реально, чи вам, друзі, за один раз вжити 10-16 шматочків-кубиків рафінованого цукру? Ні?

А випити за один раз півлітрову пляшечку кока-коли? Так?

Адже в півлітрі кока-коли, міститься саме така кількість цукру!

Це простий приклад того, що означає «приховане» споживання цукру і чим воно небезпечне, адже ми навіть не знаємо і не бачимо візуально, що і скільки їмо, і тому думаємо, що його начебто й немає.

Начитаніші люди, ті, хто знає про це, швидше поспішають перейти на цукрозамінники. І якщо вони бачать на упаковці напис, що продукт не містить цукор, то не турбуються, і залишаються цілком задоволені своїм вибором, вважаючи, що їх здоров'ю нічого не загрожує.

Цукрозамінники - що це таке?

Замінники цукру це, по суті, хімічні речовини, особливі сполуки, які є досить солодкими на смак, але не мають у своєму складі глюкози, тобто вуглеводів.

По своїй суті, це справжнісінькі «речовини-обманщики», які можуть обманювати смакові рецептори людини, і при цьому не містять у собі жодних корисних речовин та енергії для організму.

Саме ця їхня властивість - відсутність вуглеводів, а значить калорій (енергії), використовують виробники для успішної реклами своїх хімічних цукрозамінників.

Адже якщо немає вуглеводів, то й калорій теж немає, правильно, чи не так?

Тому всі, хто бажає схуднути, дуже охоче, купують різні харчові продукти, які містять цукрозамінники у своєму складі. Ціль при цьому одна — не з'їсти багато зайвих калорій.

Адже все здорово, так? Можна вдосталь їсти всілякі солодощі, і при цьому не отримувати надмірних калорій, а значить - не товстіти!

Однак, тут не все, так райдужно і чудово, як нам може здатися на перший погляд.

У чому ж «хитрість» замінників цукру, і чи приносять цукрозамінники користь чи шкоду при схудненні?

Американські вчені провели досить серйозне дослідження, яке тривало довго і в якому вони задіяли багато людей. За опублікованими результатами цього дослідження з'ясовується, що абсолютно всі цукрозамінники дуже хитро впливають на обмін речовин в організмі людини.

Внаслідок цього впливу, загальний метаболізм організму порушується, і виникає сильне бажання дедалі більше їсти!

Зверніть увагу!

Доведено, що у багатьох людей замінники цукру провокують сильний апетит, просто справжній «жор», який, ще якийсь час, людина здатна контролювати. Однак, коли сили для боротьби з підвищеним апетитом стає недостатньо, і нестерпно хочеться їсти, то людина, в цій ситуації, починає їсти все підряд.

Виходить, що внаслідок цього ненажерливості, все одно набираються зайві калорії, і злощасна зайва вага, яку вдалося скинути з такою працею, повертається.

Якби знали всі «вічно худнуть» і ласуни, якому жорстокому і шкідливому для здоров'я випробуванню, вони піддають свій організм і психіку, так сліпо довіряючи всім цим замінникам цукру!

Однозначно, можна зробити висновок – замінники цукру дуже небезпечні для здоров'я людини!

Зверніть увагу!

Йдеться про цукрозамінники ХІМІЧНИХ, а не про природні, натуральні «аналоги», які можуть замінити солодощі — це сухофрукти, мед, стевія!!! Все це, солодка пишнота, створена природою і приносить людині лише користь!

Якщо цукор сам по собі небезпечний для здоров'я і дуже шкідливий для організму, то замінники цукру - це справжня отрута!

Причому отрута дуже ПОВІЛЬНА ... «тихенька» і непомітна така собі «ядик».

Але ця «тихість» не робить його менш небезпечним і отруйним!

Це вони надають нашим улюбленим стравам та напоям солодкий смак, і досить часто представлені виробниками як абсолютно низькокалорійні (хоча, це часто — НЕ так!).

Більше того, виробники, практично на офіційному рівні, оголосили їх, як абсолютно нешкідливі для здоров'я людини, але це, як правило, брехня!

Великі харчові компанії, вже давно, додають у свою продукцію замість цукру, хімічні замінники цукру! І споживачі розцінюють це як «добре». Ну, це ж не шкідливий цукор! Отже, все добре, так ми думаємо, і як ми помиляємося!

Насправді їх існує багато десятків різновидів. Ми з вами, друзі, познайомимося в цій статті з найпоширенішими замінниками цукру, щоб ви могли їх впізнавати та визначати, коли читатиме склади на упаковках.

Аспартам (Е 951)

Ця речовина приблизно в 200 разів солодша, ніж звичайний білий цукор. Аспартам на даний момент є найпопулярнішим і ... в той же час, найнебезпечнішим цукрозамінником!

Його склад простий, це фенілаланін та аспарагінова кислота. Абсолютно всі виробники стверджують, що аспартам, якщо його вживати в міру, жодної шкоди не завдає.

Однак якщо йдеться про отруйну хімічну речовину, то про яку, взагалі, міру може йтися?

Нормальна «доза» чи «заходи» — це, коли людина не померла, так? Якщо не помер, то отже, вжив цей самий «захід»…

А ось наскільки це токсично та шкідливо для організму — питання другого плану, чи так?

І це лише один момент.

А ось, другий, це те, що ми можемо навіть не підозрювати, яку саме кількість за день з'їдаємо цього нібито нешкідливого аспартаму!

А все тому, що його зараз додають, куди не потрапили.

Адже він дуже дешевий і його треба дуже мало. Що ще потрібно виробникам, щоб отримувати добрий прибуток?

Найбільша небезпека аспартаму полягає в тому, що коли його нагріти до 30 градусів Цельсія, він фенілаланін і метанол. А метанол потім перетворюється на найнебезпечніший канцероген формальдегід — це вже справжнісінька отрута!

Нирки першими страждають і реагують на цю шкідливу речовину. Звідси з'являються набряки тіла, хоча «нічого ТАКОГО шкідливого я не їла!», знайома ситуація?

Про шкоду аспартаму красномовно свідчать результати одного досвіду. Неприємно про це говорити, і шкода невинних тварин, але факти є фактами, і вони достовірні.

Протягом кількох місяців у корм до тварин потроху додавали аспартам. В результаті такого годування, через досить нетривалий час, абсолютно всі тварини, над якими проводився цей експеримент, захворіли на рак мозку!

Як кажуть, подальші коментарі зайві!

Неотам (Е 961)

Є «сородичем» аспартаму та має ідентичний із ним склад.

На даний момент це найсолодший відомий з усіх цукрозамінників, тому що він у ДЕСЯТЬ ТИСЯЧ разів солодший, ніж звичайний білий цукор!

Ацесульфам калію (Е 950)

Цей замінник цукру був оголошений «НЕ смертельним» та «схвалений» офіційно 1988 року.

Має сильно збуджуючу дію на психіку людини.

Цей підсолоджувач досить активно і широко використовують майже у всіх харчових виробництвах і ще у фармацевтиці.

Зверніть увагу! В Англії, Канаді та багатьох країнах Світу, ацесульфам калію, заборонено використовувати на законодавчому рівні!

Сахарін (Е954)

Був отриманий ще в 19 столітті для полегшення страждань людей хворих на діабет. Можна сказати, що це — один із найперших штучних цукрозамінників.

Сахарин досить широко використовували під час Першої Світової війни, через недоступність і дорожнечу цукру.

Ця речовина солодша за звичайний цукор в 400 разів і тому дуже вигідна харчовим виробникам.

Існують достовірні дані наукових досліджень, які свідчать про те, що сахарин має високий рівень канцерогенності, а це може призвести до утворення та розвитку в організмі злоякісних пухлин!

Найчастіше він додається практично всі відомі кондитерські вироби: цукерки, креми, морозиво, желе, солодкі газовані напої, чіпси, сухарики і т.д.

Уявляєте, яку отруту ви можете купити для своїх дітей у магазині? Тому уважно вивчайте склади продуктів, які придбаєте, якщо небезпечні речовини присутні, краще відмовтеся від них. Пам'ятайте, що здоров'я дорожче та його неможливо купити!

Цикламат (Е952)

Слаще ніж звичайний цукор, приблизно в 35 разів. Він добре витримує високі температури, добре розчиняється у воді. Ці особливості дають можливість використовувати цю речовину в харчовій промисловості під час приготування їжі.

Цикламат найпоширеніший замінник цукру в Росії та країнах колишнього Союзу.

Зверніть увагу!

У США та країнах Західної Європи, ця речовина заборонена, ще з 1969 року! Причина - негативний вплив на нирки, аж до ПОВНОГО пригнічення робочих функцій! Строго заборонений до вживання: дітям, вагітним жінкам і матерям-годувальницям!

А у нас, він дозволений, будь ласка, їжте отруту! Без коментарів.

Ознайомтеся з таблицею шкідливих добавок, які можуть призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Ксіліт (Е967)

Його добувають з оболонки насіння бавовни, кукурудзяних качан, деяких видів плодів та овочів. Це п'ятиатомний спирт, який повністю ідентичний, звичайному цукру, за калорійністю та солодощами. Саме тому для промислових виробництв він зовсім не вигідний.

Ксиліт набагато менше інших цукрозамінників руйнує зубну емаль, тому його додають до складу багатьох зубних паст та жувальних гумок.

Допустима доза ксиліту - 50 грам на добу. Якщо її перевищують, то відразу почнеться розлад кишечника (діарея). Ми бачимо, що відбувається явне пригнічення мікрофлори кишківника і всі пов'язані з цим негативні наслідки.

Мальтодекстрін (мальтодекстроза)

Ця речовина має дуже високий глікемічний індекс, тому різко підвищує рівень цукру на крові. Цей підсолоджувач — справжня отрута для діабетиків.

Мальтодекстрин дуже швидко вбирається і потрапляє в кров, як і цукор. Якщо людина веде малорухливий спосіб життя, то ця шкідлива речовина накопичуватиметься і відкладатиметься у тканинах організму у вигляді жиру!

1. Практично всіма дослідженнями доведено, що мальтодекстрин здатний змінювати склад бактерій кишківника, підвищує ріст «шкідливих» мікроорганізмів та пригнічує ріст корисних.
2. Ще одне дослідження довело, що до захворювання на хворобу Крона, може призвести вживання мальтодекстрину.
3. Він сприяє виживанню небезпечної сальмонели, а це веде до дуже частих запальних захворювань.
4. Проведене в 2012 році лабораторне дослідження показало, що мальтодекстрин може збільшувати в клітинах кишечника стійкість бактерій e.coli, а це викликає аутоімунні порушення!
5. Дослідження 2013 року показало, що якщо вживати мальтодекстрин, то можна заробити серйозні проблеми із ШКТ (діарею, здуття, гази).
6. Науково-дослідний центр у Бостоні (США) теж проводить дослідження, яке показало, що речовина мальтодекстрин сильно послаблює антибактеріальні реакції клітин. Пригнічує природні захисні механізми в кишечнику, а це веде до серйозних запальних процесів та захворювань у кишечнику!

У деяких учасників даних експериментів були відзначені значні алергічні реакції, свербіж та подразнення шкіри, все це було викликано вживанням цього замінника цукру.

Мальтодекстрин найчастіше виробляють із пшениці, тому там міститься глютен, який неможливо прибрати у процесі виробництва. А для тих людей, які глютен не переносять, мальтодекстрин є дуже великою прихованою небезпекою!

Сукралоза (Е955)

Ще одна харчова добавка, яку використовують як підсолоджувач, при виробництві продуктів харчування, а також для посилення запаху та смаку. Вона солодша, ніж звичайний цукор у 600 разів.

Сукралозу виробляють із звичайного білого цукру. Це роблять за допомогою обробки хлором! Ціль цієї маніпуляції — зниження калорійності продукту, який отримують.

У результаті виходить те, що «одно лікуємо, а інше – калітимо»

Це всього лише невелика кількість найпопулярніших цукрозамінників, які так люблять використовувати виробники, тим самим, наражаючи всіх нас на смертельну небезпеку! Думаю, ви маєте повне право знати про це.

Виникає логічне та цікаве питання, якщо замінники цукру такі шкідливі для здоров'я людини, то чому їх тоді не заборонять, а навпаки використовують?

1. Справа в тому, що цукрозамінники солодші за цукор у десятки і навіть сотні разів. Для прикладу, лише один кілограм аспартаму, здатний замінити 250 кілограм білого цукру. А один кілограм неотаму може замінити 10 000 кілограм цукру.
2. Цукрозамінники коштують у рази дешевше звичайного цукру, а це хороша економія та чистий прибуток для компанії! А дешево коштують ці речовини – замінники, тому що вони — справжнісінька, найчистіша «хімія».
3. Слідуючи звичайній бізнес логіці, ми можемо легко зрозуміти, що фармацевтичної індустрії ВИГІДНІ і навіть необхідні наші хвороби. Сумно це усвідомлювати, але такі є факти.

Сумно це усвідомлювати, але нічого не вдієш, така наша сувора реальність.

Варто сказати ще про те, що як тільки на світ почали з'являтися перші інформаційні статті про те, чим небезпечні цукрозамінники для здоров'я людини, то відразу ж багато виробників, які використовують цю хімію, перестали згадувати про їх вміст на упаковках продуктів!

При цьому, не соромлячись, виробники пишуть «цукор», а насправді там його замінник, причому найчистішої води хімія!

Де ще можуть утримуватися цукрозамінники?

Ці речовини, які замінюють цукор, крім продуктів харчування, про які було написано вище, практично, ЗАВЖДИ містити:

• в аптечних вітамінах, настойках, вітамінно-мінеральних комплексах, будь-яких таблетках та мікстурах, одним словом – у всій фармацевтичній продукції;
• у продукції, яку рекомендують для спортивного харчування: гейнери, протеїни, амінокислоти та різні комплекси;
• БАДи (біологічно активні добавки), а також будь-які інші продукти фірм, що спеціалізуються з продажу товарів «для здоров'я».

Висновок

Тепер, коли ви знаєте, чим небезпечні цукрозамінники для нашого здоров'я, можна зробити такі висновки.

Обов'язково, дуже уважно вивчайте та читайте склади на упаковках у магазинах, перш ніж зробити покупки. Намагайтеся утриматися від купівлі товарів, у яких знаходяться хімічні складові.

Відмовтеся від шкідливих продуктів харчування та кондитерських виробів, у складі яких зустрічаються замінники цукру!

Люблю та вивчаю фітотерапію, а також застосовую лікарські рослини у своєму житті. Готую смачно, корисно, красиво та швидко, про що пишу на своєму сайті.

Все своє життя я чогось навчаюсь. Закінчила курси: Нетрадиційна медицина. Сучасна косметологія Секрети сучасної кухні. Фітнес та здоров'я.