Капуста цвітна з яйцями. Цвітна капуста та яйця - ідеальний тандем: готуємо на сковороді, в духовці та мультиварці
Пропоную приготувати цвітну капусту з яйцем у не зовсім традиційному варіанті. Приготовлена таким чином капуста виходить дуже запашною і солодкуватою, із запеченою скоринкою сиру.
Нам потрібні такі продукти.
Капусту розібрати на суцвіття, я ще розрізаю їх на дрібніші шматочки. Відварити капусту у добре підсоленій воді до приємної м'якості. Хтось любить м'якшу, а хтось твердішу. Я відварювала 5 хвилин.
Потім капусту відкинути на сито та обсушити на повітрі.
Тим часом нарізати кубиками помідор, подрібнити цибулю.
Твердий сир натерти на тертці.
На вершковому маслі підсмажити цибулю, потім додати помідори, посолити. Потримати на вогні кілька хвилин, щоб помідори злегка "попливли".
Яйця змішати з молоком, сіллю та спеціями, злегка збити віночком.
На дно форми викласти помідорно-цибулеву піджарку разом із олією. Поверх - відварену капусту.
Залити яєчною сумішшю.
Посипати сиром і поставити запікати до духовки до рум'яної скоринки.
Час запікання відносний. Потрібно, щоби яйця схопилися, а сир зарум'янився. Приблизно 20 хвилин за 190 градусів.
Ось так виглядає цвітна капуста з яйцем прямо з духовки. Можна розкласти її по тарілках, розрізавши на частини та злегка підчепивши лопаткою знизу.
Це дуже смачно. Смачного!
Цвітну капусту не любить лише той, хто не вміє її готувати. Продукт має високі смакові якості, поєднується з багатьма інгредієнтами, але особливо добре товаришує з яйцями. Спробуємо?
Цвітна капуста із яйцем на сковороді – загальні принципи приготування
Суцвіття капусти перед смаженням на сковорідці варять до помірної готовності. Овоч не повинен вийти надто м'яким і розвалюватися. Також важливо вчасно злити воду, щоб вона не забрала смак із суцвіть.
Яйця у блюді можуть використовуватися двома способами: для змочування суцвіть перед обсмажуванням та паніровкою або як заливання страви (омлету). І яйця, і капуста люблять усілякі приправи, спеції. Вони чудово поєднуються із сиром, м'ясними стравами, зеленню, цибулею, помідорами. Тому варіантів страв із основних продуктів дуже багато. Час спробувати!
Звичайна смажена цвітна капуста з яйцем на сковороді
Рецепт простий смаженої цвітної капусти з яйцем на сковороді. Для цього страви знадобиться мінімальний набір продуктів. Спеції можна підбирати на власний розсуд.
складові
350 г капусти;
40 г олії;
Приготування
1. Ставимо каструльку з водою. Поки вона закипає, промиваємо капусту, ріжемо на суцвіття. Закидаємо в окріп і відварюємо до м'якості приблизно десять хвилин.
2. Викладаємо суцвіття в друшляк, даємо стекти воді.
3. Ставимо на плиту сковорідку, додаємо олію, краще взяти вершковий продукт. Розігріваємо.
4. У гарячу олію одним шаром викладаємо раніше приготовлену капусту. Обсмажуємо суцвіття спочатку з одного боку, потім з другого.
5. Яйця збиваємо із сіллю, кидаємо інші спеції. Підбираємо приправи на власний смак. Можна додати різні види перцю, влити трохи соєвого соусу та навіть покласти ложечку кетчупу. Збиваємо до однорідності.
6. Як тільки капуста підрум'яниться з другого боку, рівномірно заливаємо її яйцями.
7. Саме час прикрити сковорідку.
8. Зменшуємо вогонь, томимо страву під кришкою хвилини три до готовності омлету.
9. Перекладаємо на тарілочки, прикрашаємо страву свіжою зеленню, сервіруємо овочами.
Цвітна капуста з|із| яйцем і помідорами на сковороді
Крім капусти, для цієї страви також знадобляться стиглі помідори. Бажано не використовувати кислі або рідкі овочі, смак від цього постраждає.
складові
400 г капусти;
2 помідорів;
40 мл олії;
1 ложка сухарів;
Приготування
1. Закладаємо в окроп капусту, перед цим розібравши на суцвіття. Відварюємо 7-8 хвилин. Виймаємо та остуджуємо.
2. Розігріваємо олію.
3. Ріжемо помідори кружальцями, обсмажуємо в олії до м'якості.
4. Додаємо суцвіття раніше відвареного овочу, смажимо томати разом із капустою пару хвилин.
5. Цього часу достатньо, щоб збити яйця зі спеціями.
6. Додаємо до капусти з помідорами ложку сухариків, просто посипаємо.
7. За кілька секунд заливаємо збиті зі спеціями яйця, не забуваємо посолити.
8. Як тільки омлет почне схоплюватися, беремо лопатку та починаємо його акуратно розмішувати. Можна відразу перевернути всю страву на інший бік або зробити її частинами.
9. Подаємо омлет з капустою та помідорами відразу, зберіганню страва не підлягає.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з сиром)
Для цієї страви краще використовувати твердий сир, який добре плавиться. Тоді капуста покриється дивовижно красивою, ароматною скоринкою, що обволікає.
складові
80 г сиру;
300 г капусти;
1 болгарський перець;
Приготування
1. Варимо капусту до м'якості на пару або у звичайному окропі.
2. Наливаємо в сковорідку трошки олії.
3. Тепер розрізаємо навпіл стручок болгарського перцю, виймаємо з нього насіння, шаткуємо соломкою.
4. Викладаємо перець у масло, трохи обсмажуємо, буквально пару хвилин.
5. Додаємо до обсмаженого перцю цвітну капусту. Смажимо разом на сильному вогні.
6. Поки суцвіття готуються, збиваємо яйця. Відразу кидаємо спеції та сіль.
7. Натираємо дрібно шматочок сиру, відправляємо до яєць, розмішуємо.
8. Як тільки капуста підсмажиться до потрібного стану, поливаємо сирною сумішшю з яйцями. Вмикаємо максимальний вогонь.
9. Підсмажуємо страву до рум'яної скоринки, помішуємо капусту лопаткою, але не часто.
10. Виймаємо на тарілку, сервіруємо зеленню та одразу оправляємо на стіл.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді зі сметаною та цибулею
Цікавий варіант омлету з цвітною капустою та яйцем, для якого також знадобиться сметана. Можна взяти молочний продукт із будь-якою жирністю, це значення не має.
складові
0,3 кг капусти;
70 г сметани;
1 цибулина;
1-2 ложки борошна;
1 зубчик часнику.
Приготування
1. Варимо капусту до готовності. Суцвіття остуджуємо.
2. Беремо по одному шматочку капусти, обвалюємо в борошно, викладаємо в розпечену олію, обсмажуємо з двох боків. Перекладаємо паніровані суцвіття в миску.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, викладаємо в сковорідку, смажимо до рум'яного кольору.
4. Зубчик часнику рубаємо дуже дрібно, додаємо його до цибулі.
5. Тепер повертаємо назад обсмажені суцвіття.
6. Яйця збиваємо зі сметаною. Відразу солимо, кидаємо перець та інші приправи, ретельно розмішуємо.
7. Поливаємо обсмажену капусту приготованим омлетом.
8. Накриваємо сковорідку, доводимо ароматну страву до готовності, але не пересмажуємо. Як тільки омлет схопиться, одразу знімаємо сковорідку з вогню.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді (з ковбасою)
Рецепт не зовсім дієтичної та корисної, зате дуже смачної та ситної страви. Ковбасу для нього можна взяти будь-яку варену чи копчену. Страва виходить смачною навіть із сосисками та сардельками.
складові
150 г ковбаси;
200 г відвареної капусти;
1 головка цибулі;
Приготування
1. Капусту відварюємо в окропі до м'якості. Залишаємо на якийсь час для стікання всієї зайвої рідини.
2. Ріжемо цибулю, викладаємо в сковорідку, смажимо до прозорості.
3. Ковбасу нарізаємо соломкою. Якщо використовуються сосиски, то можна кружальцями. Перекладаємо ковбасні вироби до цибулі, смажимо далі.
4. Через хвилину додаємо відварену капусту. Смажимо ще трохи. Вся зайва волога має випаруватися. Посипаємо все у сковорідці спеціями, солимо.
5. Яйця можна розбити відразу на сковороду, але краще збовтати до однорідності в мисці. Поливаємо зверху капусту.
6. Обсмажуємо блюдо до готовності, подаємо відразу, поки воно не охололо.
Цвітна капуста з|із| яйцем і сухарями на сковороді
Рецепт приголомшливої цвітної капусти в яйці на сковороді з хрусткою скоринкою із сухарів. Використовуються звичайні панірувальні сухарики, можна взяти покупні або домашні. У цій страві велике значення мають приправи, які дають паніровці особливий смак.
складові
Качан капусти;
150 г сухарів;
Пара часточок лимона;
Спеції: сіль, перець, чебрець, мускатний горіх і т.д.
Приготування
1. Качан розбираємо на суцвіття, ретельно їх промиваємо. Кип'ятимо воду, кидаємо пару часточок лимона, сіль та капусту. Варимо хвилин з десять до готовності. Переливаємо у великий друшляк, зціджуємо всю воду.
2. Збиваємо яйця вилкою, у них додавати нічого не потрібно.
3. Змішуємо в сухій мисці сухарі, спеції, невелику дрібку солі.
4. У сковорідку наливаємо будь-яку олію, найкраще проводити обсмажування на суміші вершкового та рослинного продукту.
5. Обмочуємо суцвіття в яйці, обвалюємо в сухарі та викладаємо в розпечену олію. Аналогічно надаємо з іншою капустою, наповнюємо сковорідку одним шаром. Робимо все швидко.
6. Смажимо шматочки до хрусткої скоринки з двох сторін. Вогонь маленьким робити не потрібно, інакше панування почне вбирати масло.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з куркою)
Рецепт смачної та ситної страви, яка ідеально підійде для сімейної вечері. Окрім курки, для цвітної капусти з яйцем на сковороді також знадобиться консервований горошок. За потреби його можна не використовувати.
складові
250 г курячого філе;
250 г цвітної капусти;
70 мл вершків;
1 ложка соусу соєвого;
50 г горошку консервованого;
Спеції, олія;
Зелена цибуля, петрушка;
3-4 ложки тертого твердого сиру.
Приготування
1. Нарізаємо соломкою курку, змішуємо з соєвим соусом. Даємо постояти хвилин з десять, але можна і довше. Капусту просто відварюємо до готовності, суцвіття великими не робимо.
2. Розігріваємо масло, викладаємо курку і смажимо майже до готовності.
3. Додаємо капусту, робимо великий вогонь, продовжуємо смажити.
4. Як тільки суцвіття трохи підрум'яниться, висипаємо горошок. Саме час посипати страву спеціями, присолити. Продовжуємо обсмажувати, вогонь помірний.
5. Яйця збиваємо з вершками до легкої піни, омлет теж злегка присолити.
6. Сир натираємо, відправляємо до яєць, розмішуємо.
7. Поливаємо яєчною сумішшю капусту та курку. Намагаємося робити це поступово.
8. Прикриваємо сковорідку, робимо мінімальний вогонь. Витримуємо омлет близько п'яти хвилин. Потім відкриваємо сковорідку. За бажанням можна додати вогонь, щоб підсмажити низ до рум'яної скоринки.
9. Рубаємо зелень, посипаємо незвичайну страву перед подачею.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді – корисні поради та хитрощі
Найкорисніша капуста виходить при варінні на пару. Добре, що зараз багато різних пристосувань. Можна скористатися лоточком, одягненим на каструлю або приготувати овоч у мультиварці.
Щоб капуста не стала сірою, залишалася красивою і білою, при варінні в каструлю влийте кілька крапель оцту або додайте трохи лимонної кислоти.
Цвітна капуста буде набагато смачнішою та ароматнішою, якщо при варінні додати в каструлю лавровий листок, часточку лимона або трохи цедри.
Цвітну капусту не любить лише той, хто не вміє її готувати. Продукт має високі смакові якості, поєднується з багатьма інгредієнтами, але особливо добре товаришує з яйцями. Спробуємо?
Цвітна капуста з яйцем на сковороді – загальні принципи приготування
Суцвіття капусти перед смаженням на сковорідці варять до помірної готовності. Овоч не повинен вийти надто м'яким і розвалюватися. Також важливо вчасно злити воду, щоб вона не забрала смак із суцвіть.
Яйця у блюді можуть використовуватися двома способами: для змочування суцвіть перед обсмажуванням та паніровкою або як заливання страви (омлету). І яйця, і капуста люблять усілякі приправи, спеції. Вони чудово поєднуються із сиром, м'ясними стравами, зеленню, цибулею, помідорами. Тому варіантів страв із основних продуктів дуже багато. Час спробувати!
Звичайна смажена цвітна капуста з яйцем на сковороді
Рецепт простий смаженої цвітної капусти з яйцем на сковороді. Для цього страви знадобиться мінімальний набір продуктів. Спеції можна підбирати на власний розсуд.
складові
350 г капусти;
40 г олії;
Приготування
1. Ставимо каструльку з водою. Поки вона закипає, промиваємо капусту, ріжемо на суцвіття. Закидаємо в окріп і відварюємо до м'якості приблизно десять хвилин.
2. Викладаємо суцвіття в друшляк, даємо стекти воді.
3. Ставимо на плиту сковорідку, додаємо олію, краще взяти вершковий продукт. Розігріваємо.
4. У гарячу олію одним шаром викладаємо раніше приготовлену капусту. Обсмажуємо суцвіття спочатку з одного боку, потім з другого.
5. Яйця збиваємо із сіллю, кидаємо інші спеції. Підбираємо приправи на власний смак. Можна додати різні види перцю, влити трохи соєвого соусу та навіть покласти ложечку кетчупу. Збиваємо до однорідності.
6. Як тільки капуста підрум'яниться з другого боку, рівномірно заливаємо її яйцями.
7. Саме час прикрити сковорідку.
8. Зменшуємо вогонь, томимо страву під кришкою хвилини три до готовності омлету.
9. Перекладаємо на тарілочки, прикрашаємо страву свіжою зеленню, сервіруємо овочами.
Цвітна капуста з|із| яйцем і помідорами на сковороді
Крім капусти, для цієї страви також знадобляться стиглі помідори. Бажано не використовувати кислі або рідкі овочі, смак від цього постраждає.
складові
400 г капусти;
2 помідорів;
40 мл олії;
1 ложка сухарів;
Приготування
1. Закладаємо в окроп капусту, перед цим розібравши на суцвіття. Відварюємо 7-8 хвилин. Виймаємо та остуджуємо.
2. Розігріваємо олію.
3. Ріжемо помідори кружальцями, обсмажуємо в олії до м'якості.
4. Додаємо суцвіття раніше відвареного овочу, смажимо томати разом із капустою пару хвилин.
5. Цього часу достатньо, щоб збити яйця зі спеціями.
6. Додаємо до капусти з помідорами ложку сухариків, просто посипаємо.
7. За кілька секунд заливаємо збиті зі спеціями яйця, не забуваємо посолити.
8. Як тільки омлет почне схоплюватися, беремо лопатку та починаємо його акуратно розмішувати. Можна відразу перевернути всю страву на інший бік або зробити її частинами.
9. Подаємо омлет з капустою та помідорами відразу, зберіганню страва не підлягає.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з сиром)
Для цієї страви краще використовувати твердий сир, який добре плавиться. Тоді капуста покриється дивовижно красивою, ароматною скоринкою, що обволікає.
складові
80 г сиру;
300 г капусти;
1 болгарський перець;
Приготування
1. Варимо капусту до м'якості на пару або у звичайному окропі.
2. Наливаємо в сковорідку трошки олії.
3. Тепер розрізаємо навпіл стручок болгарського перцю, виймаємо з нього насіння, шаткуємо соломкою.
4. Викладаємо перець у масло, трохи обсмажуємо, буквально пару хвилин.
5. Додаємо до обсмаженого перцю цвітну капусту. Смажимо разом на сильному вогні.
6. Поки суцвіття готуються, збиваємо яйця. Відразу кидаємо спеції та сіль.
7. Натираємо дрібно шматочок сиру, відправляємо до яєць, розмішуємо.
8. Як тільки капуста підсмажиться до потрібного стану, поливаємо сирною сумішшю з яйцями. Вмикаємо максимальний вогонь.
9. Підсмажуємо страву до рум'яної скоринки, помішуємо капусту лопаткою, але не часто.
10. Виймаємо на тарілку, сервіруємо зеленню та одразу оправляємо на стіл.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді зі сметаною та цибулею
Цікавий варіант омлету з цвітною капустою та яйцем, для якого також знадобиться сметана. Можна взяти молочний продукт із будь-якою жирністю, це значення не має.
складові
0,3 кг капусти;
70 г сметани;
1 цибулина;
1-2 ложки борошна;
1 зубчик часнику.
Приготування
1. Варимо капусту до готовності. Суцвіття остуджуємо.
2. Беремо по одному шматочку капусти, обвалюємо в борошно, викладаємо в розпечену олію, обсмажуємо з двох боків. Перекладаємо паніровані суцвіття в миску.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, викладаємо в сковорідку, смажимо до рум'яного кольору.
4. Зубчик часнику рубаємо дуже дрібно, додаємо його до цибулі.
5. Тепер повертаємо назад обсмажені суцвіття.
6. Яйця збиваємо зі сметаною. Відразу солимо, кидаємо перець та інші приправи, ретельно розмішуємо.
7. Поливаємо обсмажену капусту приготованим омлетом.
8. Накриваємо сковорідку, доводимо ароматну страву до готовності, але не пересмажуємо. Як тільки омлет схопиться, одразу знімаємо сковорідку з вогню.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді (з ковбасою)
Рецепт не зовсім дієтичної та корисної, зате дуже смачної та ситної страви. Ковбасу для нього можна взяти будь-яку варену чи копчену. Страва виходить смачною навіть із сосисками та сардельками.
складові
150 г ковбаси;
200 г відвареної капусти;
1 головка цибулі;
Приготування
1. Капусту відварюємо в окропі до м'якості. Залишаємо на якийсь час для стікання всієї зайвої рідини.
2. Ріжемо цибулю, викладаємо в сковорідку, смажимо до прозорості.
3. Ковбасу нарізаємо соломкою. Якщо використовуються сосиски, то можна кружальцями. Перекладаємо ковбасні вироби до цибулі, смажимо далі.
4. Через хвилину додаємо відварену капусту. Смажимо ще трохи. Вся зайва волога має випаруватися. Посипаємо все у сковорідці спеціями, солимо.
5. Яйця можна розбити відразу на сковороду, але краще збовтати до однорідності в мисці. Поливаємо зверху капусту.
6. Обсмажуємо блюдо до готовності, подаємо відразу, поки воно не охололо.
Цвітна капуста з|із| яйцем і сухарями на сковороді
Рецепт приголомшливої цвітної капусти в яйці на сковороді з хрусткою скоринкою із сухарів. Використовуються звичайні панірувальні сухарики, можна взяти покупні або домашні. У цій страві велике значення мають приправи, які дають паніровці особливий смак.
складові
Качан капусти;
150 г сухарів;
Пара часточок лимона;
Спеції: сіль, перець, чебрець, мускатний горіх і т.д.
Приготування
1. Качан розбираємо на суцвіття, ретельно їх промиваємо. Кип'ятимо воду, кидаємо пару часточок лимона, сіль та капусту. Варимо хвилин з десять до готовності. Переливаємо у великий друшляк, зціджуємо всю воду.
2. Збиваємо яйця вилкою, у них додавати нічого не потрібно.
3. Змішуємо в сухій мисці сухарі, спеції, невелику дрібку солі.
4. У сковорідку наливаємо будь-яку олію, найкраще проводити обсмажування на суміші вершкового та рослинного продукту.
5. Обмочуємо суцвіття в яйці, обвалюємо в сухарі та викладаємо в розпечену олію. Аналогічно надаємо з іншою капустою, наповнюємо сковорідку одним шаром. Робимо все швидко.
6. Смажимо шматочки до хрусткої скоринки з двох сторін. Вогонь маленьким робити не потрібно, інакше панування почне вбирати масло.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з куркою)
Рецепт смачної та ситної страви, яка ідеально підійде для сімейної вечері. Окрім курки, для цвітної капусти з яйцем на сковороді також знадобиться консервований горошок. За потреби його можна не використовувати.
складові
250 г курячого філе;
250 г цвітної капусти;
70 мл вершків;
1 ложка соусу соєвого;
50 г горошку консервованого;
Спеції, олія;
Зелена цибуля, петрушка;
3-4 ложки тертого твердого сиру.
Приготування
1. Нарізаємо соломкою курку, змішуємо з соєвим соусом. Даємо постояти хвилин з десять, але можна і довше. Капусту просто відварюємо до готовності, суцвіття великими не робимо.
2. Розігріваємо масло, викладаємо курку і смажимо майже до готовності.
3. Додаємо капусту, робимо великий вогонь, продовжуємо смажити.
4. Як тільки суцвіття трохи підрум'яниться, висипаємо горошок. Саме час посипати страву спеціями, присолити. Продовжуємо обсмажувати, вогонь помірний.
5. Яйця збиваємо з вершками до легкої піни, омлет теж злегка присолити.
6. Сир натираємо, відправляємо до яєць, розмішуємо.
7. Поливаємо яєчною сумішшю капусту та курку. Намагаємося робити це поступово.
8. Прикриваємо сковорідку, робимо мінімальний вогонь. Витримуємо омлет близько п'яти хвилин. Потім відкриваємо сковорідку. За бажанням можна додати вогонь, щоб підсмажити низ до рум'яної скоринки.
9. Рубаємо зелень, посипаємо незвичайну страву перед подачею.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді - корисні поради та хитрощі
Найкорисніша капуста виходить при варінні на пару. Добре, що зараз багато різних пристосувань. Можна скористатися лоточком, одягненим на каструлю або приготувати овоч у мультиварці.
Щоб капуста не стала сірою, залишалася красивою і білою, при варінні в каструлю влийте кілька крапель оцту або додайте трохи лимонної кислоти.
Цвітна капуста буде набагато смачнішою та ароматнішою, якщо при варінні додати в каструлю лавровий листок, часточку лимона або трохи цедри.
Також дізнайтесь…
- Щоб дитина росла сильною і спритною їй потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше свого віку
- Як позбутися мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт та фітнесу
Кольорову капусту зачистіть терткою від ділянок, що потемніли, якщо такі є, потім ретельно промийте під струменем холодної води. Опустіть суцвіття на 5-10 хвилин у добре підсолену воду, всі комахи, якщо вони є, спливуть на поверхню.
У каструлі закип'ятіть воду, додайте|добавляйте| 1 ч. л. солі та скибочка лимона. Помістіть у окроп капусту і варіть її на маленькому вогні під кришкою 10-12 хвилин. Час варіння залежить від розміру овочів.
Лимон при варінні цвітної капусти додається для того, щоб позбавитися неприємного запаху і зберегти колір овочів.
Відварену капусту викладіть на друшляк, щоб стекла вода.
Охолоджену капусту розділіть на маленькі суцвіття, як на фото.
Зелень кропу вимийте, обтрусіть від води та дрібно порубайте.
Аналогічно зробите і з петрушкою.
Зубчики часнику очистіть, промийте і дрібно наріжте.
Яйця розбийте у миску.
Додайте до яєць рубаний кріп і 1 ч. л. солі.
Збийте віночком або, як у цьому рецепті, вилкою.
У великій сковороді на маленькому вогні розпустіть половину вершкового масла|мастила|, нам потрібно посмажити на ньому часник до характерного запаху. Обов'язково простежте, щоб часник не підгорів.
Викладіть у сковороду капусту. Додайте вершкове масло, що залишилося.
Акуратно перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні під кришкою 8-10 хвилин.
Всипте петрушку, ще раз перемішайте.
Залийте капусту яєчно-кроповою сумішшю.
Продовжуйте тушкувати до повної готовності яєць.
Цвітна капуста смажена з яйцем та зеленню готова.
Викладіть страву на порційні тарілки, оформіть гілочками кропу та петрушки, кружальцями свіжого помідора та подавайте до столу.
Крок 1: Варимо капусту.
Візьміть виделок цвітної капусти і розділіть його на суцвіття. Потім добре промийте їх. Покладіть у каструлю із підсоленою киплячою водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 10 хвилин. Доведіть цвітну капусту до готовності, щоб вона була м'якою. Викладіть її з каструлі за допомогою шумівки та обсушіть, після чого подрібніть на маленькі шматочки.Крок 2: Вбиваємо яйця.
Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове масло|мастило| і викладете варену цвітну капусту в неї. Злегка обсмажте її з усіх боків золотистого кольору, регулярно перемішуйте вміст. Після цього можете вбивати яйця, трохи підсоліть зверху. Коли ви побачите, що яйця трохи добре схопилися, перемішайте їх разом з капустою. Потім обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуйте доти, доки підсмажать яйця. Крок 3: Подаємо обсмажену цвітну капусту з яйцями.
Заздалегідь натертим сиром посипте гарячу страву і на 2 хвилини накрийте капусту з яйцями кришкою, щоб страва пропарилася. Після цього викладайте капусту на тарілку сервіровки. Прикрасьте готову страву заздалегідь підготовленими свіжими овочами. Приємного вам апетиту! Для того, щоб розбавити трохи прісний смак цвітної капусти, потрібно додати спеції. Сьогодні їх існує безліч. Також можна використовувати різні соуси, залежно від ваших особистих уподобань.
Цвітну капусту бажано готувати в емальованому посуді, тому що саме вона допоможе уникнути руйнування великої кількості вітамінів.
Найбільша вітамінізована капуста виходить тоді, коли готується на пару.
