Як приготувати пиріг з замороженими ягодами в духовці? Пісний пиріг з ягодами Пісний пиріг з ягодами в духовці.

Дуже ніжний та смачний ягідний пиріг. Відмінно підходить для тих, хто постить. Якщо ягід немає, їх можна замінити на повидло.

складові

2 склянки ягід.
борошно від 3 та 1/4 ст до 3 та 1/2 ст (залежить від сорту борошна)
3/4 склянки олія
1 склянка + 4 ст. цукру
4 ст. води або апельсинового соку
2-3 ст. крохмалю
сіль щіпка
спеції за смаком та бажанням

Рецепт приготування пісного пирога:

1. У чашу просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| 4 ст.л. цукру, і щіпку солі, все перемішайте віночком
2. Після чого влийте 3/4 ст. рослинної олії та 4 ст.л. води (апельсинового соку)
3. Замісити тісто. Тісто немає необхідності вимішувати довго, достатньо зібрати всі інгредієнти в грудку
4. Розділіть тісто на 2 частини: 2/3 та 1/3. Більшу частину тесту розподіліть формою, формуючи бортики. Ідеально підходить форма 24 см
5. Для начинки змішайте ягоди з цукром (за смаком, залежить від солодощі ягід), крохмалем та будь-якими спеціями за бажанням.
6. Викладіть начинку на основу. Поверх ягід розкришайте 1/3 тіста.
7. Випікайте пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці 45-50 хвилин до рум'яного кольору. Якщо верх пирога зарум'яниться, а низ буде блідуватий, переставте форму з пирогом на нижній ярус духовки
8. Дайте пирогу охолонути і насолоджуйтесь смаком.

Якщо ви задумали приготувати якусь пісну випічку, пропоную спекти пиріг з ягодами. За основу взято рецепт чайної пряники. Я використовувала сухі ягоди суниці, вони надають пісній прянику приємний натуральний аромат. Але можна взяти й інші ягоди.

складові

Для приготування пирога з ягодами знадобиться:

борошно - 2 склянки;

цукор – приблизно 1 склянка;

вода – 1 склянка;

ягоди (у мене сушені ягоди суниці, але можна взяти і свіжі, і попередньо розморожені ягоди) – 1/2 склянки;

рослинна олія - ​​1/2 склянки;

розпушувач – 1,5 ч. л.

Етапи приготування

Насипати половину склянки сушених ягід суниці в кухоль для заварювання.

Залити ягоди однією склянкою окропу, тобто заварити як чай.

Потім процідити, ягоди відкласти, а в ягідну воду додати олію і цукор, розмішати. Якщо Ви готуєте не із сушеними ягодами, а зі свіжими або попередньо розмороженими ягодами, то перші два етапи можна пропустити. У цьому випадку достатньо в склянку води додати олію, цукор і перемішати.

Перекласти тісто у форму і поставити пиріг з ягідами в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин-1 годину. Час залежить від висоти форми.

Пісний пиріг з ягодами, приготовлений за цим рецептом, виходить смачним та дуже ароматним.

Приємного чаювання!

У православному світі багато людей дотримуються церковного посту. У цей час необхідно захистити себе від вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Однак це зовсім не привід відмовляти собі у улюблених ласощах. Можна приготувати пісний, але неймовірно смачний пиріг із замороженими ягодами.

Проста випічка: господині на замітку

Солодкий пиріг з ягодами – один із найпопулярніших домашніх кондитерських виробів. Звичайно, набагато смачніше виходить пісочне або листкове тісто. А про здобу взагалі говорити не варто. У період церковного посту можна знайти альтернативу і поласувати солоденькою домашньою випічкою. Пісний пиріг із замороженими ягодами сподобається всім вашим домочадцям.

Склад:

• 1 ½ ст. просіяного високосортного борошна;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• крижана відфільтрована вода – 6 ст. л.;
• 5 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
• трохи харчової соди та дрібнозернистої кухонної солі;
• 1 ст. ягід.

На замітку! Можна використовувати і свіжі ягоди та фрукти. Головне – ретельно промити плоди та залишити їх до повного стікання зайвої рідини.

Приготування:

На замітку! Щоб випічка вийшла рум'яною, поверхню пирога змажемо міцним свіжозавареним чорним чаєм.

Пісний пиріг «Повітряний»

Якщо ви любите пишну, пористу та м'яку випічку, тоді випікайте дріжджовий пиріг з ягодами. Бажано вибирати сухі, гранульовані чи порошкоподібні дріжджі. При заповненні форми врахуйте, що тісто збільшиться обсягом у процесі термообробки.

На замітку! Ягоди або фрукти, вибрані для начинки, мають бути кімнатної температури.

Склад:

• 0,5 кг просіяного високосортного борошна;
• ½ ч. л. кухонної дрібнозернистої солі;
• 2 ст. кип'яченої води;
• 4 ст. л. цукру-піску;
• 0,3 кг ягідних плодів чи фруктів;
• ½ ч. л. розпушувача для тесту;
• 10 г ваніліну;
• 2 ч. л. дріжджів;
• 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
• цукрова пудра та кокосова стружка – для прикраси.

Увага! Перш ніж ви почнете готуватипиріг з ягодами в духовціЗапам'ятайте одне правило: дріжджі потрібно розводити тільки теплою водою, температура якої становить 35-36°.

Приготування:

На замітку! Не відкривайте дверцята духовки до того, як пиріг трохи не підрум'яниться. Інакше тісто просяде, і пиріг не вийде пишним.

Готуємо пиріг до сімейного чаювання

З різними смачними начинками готують пісні пироги. У літній чи зимовий період господиня може спекти відкритий пиріг із ягодами. Не забудьте заморожені ягоди попередньо розморозити та злити з них всю рідину.

Склад:

• 1 ст. цукрового піску;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 250 г рослинного маргарину;
• 1 лимон;
• 4 ст. просіяного борошна;
• 300 г ягід чи фруктів.

Приготування:

1. Просіємо високосортне борошно.
2. Змішаємо її з цукровим піском та розпушувачем.
3. Рослинний маргарин кімнатної температури наріжемо шматочками і додамо до борошна.
4. Руками перетріть усі інгредієнти до консистенції крихти.
5. Цілий лимон ошпарити окропом і подрібнити в блендері або кухонному комбайні.
6. Ягоди з'єднаємо за смаком із цукровим піском.
7. Жароміцну роз'ємну форму змажемо рафінованою олією.
8. На дно викладемо приблизно 2/3 частини тесту.
9. Добре його утрамбуємо.
10. Зверху викладемо лимонну масу та ягоди.
11. Посиплемо зверху ягоди крихтою, що залишилася.
12. Відправляємо пиріг до духової шафи для випікання на півгодини.
13. Температурний режим виставляємо на 190 °.

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я розповім, Як приготувати пиріг з ягід.Цього разу я готувала пиріг із полуницею, а взагалі пиріг можна приготувати з будь-якими ягодами та фруктами — смородина, яблука, груші... Можна приготувати за цим рецептом пиріг із варенням. Вийде теж смачно. Загалом, кому що більше до смаку.

Наприклад, у нашій родині смородина не користується популярністю через своєрідний кислуватий присмак. Натомість у цьому човні вона йде на «ура». З'їдається в мить. і не дивно пиріг виходить неймовірно смачним. Пиріг виходить дуже смачним, швидко і легко готується, тому його рекомендую. Для мене цей пиріг паличка-виручалочка, коли вдома немає яєць і молока в той час, як дітки просять «приготувати щось смачненьке».

Продукти для пісного пирога:

Інгредієнти на форму 19 см (у дужках вказано об'єм на форму 20×30 см)

для тесту:

• вода крижана - 6 ст л (18 ст л)
• олія рослинна - 5 ст л (15 ст л)
• сіль - щіпка
• сода-на кінчику ніжка (приблизно 0.5 год л)
• цукор - 2 ст л (6 ст л)
• борошно - 1.5 ст (4.5 ст)

начинка

• смородина - 1 ст (3 ст)
• борошно 1 ст л (3 ст л)
• цукор 2 ст л (6 ст л)

Пісний пиріг рецепт

1. Тісто мені допомагає готувати моя помічниця хлібопічка — до неї закладаю всі продукти з пункту «для тіста» у тій послідовності, де написані. І вмикаю режим «пельмені», який триває 14 хвилин. Дістаю вже готове тісто. Якщо у Вас немає хлібопічки, то просто замішуєте із зазначених інгредієнтів еластичне тісто
2. Готове тісто загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 1 годину
3. Готуємо начинку. Ягоду розморожуємо (коли мало часу розморожую в мікрохвильовій печі). Далі я перемішую її ручним блендером таким чином, щоб вийшла однорідна консистенція. Додаю цукор, муку, знову все перемішую.
4. Охолоджене тісто ділимо на дві нерівні частини (одна повинна вийти трохи більше)
5. Змащуємо форму для запікання олією.
6. Шматок тіста, який більше за величиною – розкочуємо та викладаємо у форму для запікання, формуємо бортики.
7. Зверху викладаємо начинку
8. Розкочуємо другий шматок тіста. Накриваємо пиріг зверху. защипуємо краї.
9. Поверхню пирога змащуємо за допомогою пензлика олією. Посипаємо цукровим піском. У середині робимо отвори, щоб могла вийти пара.
10. І відправляємо на 30-35 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
11. Будьте уважні, пиріг погано підрум'янюється, тому не перетримайте його. Готовність перевіряється за допомогою зубочисток – проколіть тісто, якщо зубочистка залишилася суха – отже пиріг готовий.
12. Дайте пиріг деякий час охолонути у формі, після чого можна перекласти на блюдо.

Швидкий пиріг з ягід готовий. Смачного.

Сподобався рецепт? Тоді підписуйтесь на оновлення блогу, щоб не пропустити нові цікаві рецепти

Багато хто з тих, хто дотримується постів, важко переносить заборону не м'яса, а солодощів – православний канон не схвалює вершкове масло, молоко, яйця, а без них якісь пироги? От і доводиться віруючим перебиватися пісними цукерками та печивом на маргарині та трансжирах та псувати своє здоров'я. Але є кращий варіант - чудовий рецепт пісного пирога. Хоча ми не постимось, але цей пиріг готуємо час від часу, експериментуючи з різними начинками зі свіжих та заморожених ягід. Пісний пиріг з ягодами готується на оливковій олії, не містить ні яєць, ні молочних продуктів.

На весь пиріг припадає лише 50 г цукру, а в начинці його взагалі може не бути, якщо ягоди солодкі. Вперше ми експериментували зі свіжою чорницею. Начинка вийшла дуже соковитою і насиченою, а тісто було дуже м'яким і ніжним. Цей пиріг дуже швидко та просто готується, має чудовий смак. Спробуйте цей пісний пиріг, ви будете здивовані.

Інгредієнти для пісного пирога з ягодами

• 200 г борошна,
• 50 г цукру,
• 1 щіпка солі,
• 100 мл оливкової олії

Начинка пирога:

• 1 склянка чорниці, малини, вишні чи інших ягід
• 1 ст. крохмалю,
• цукор залежно від кислоти ягід, для малини та чорниці він не потрібен

Рецепт пісного пирога з ягодами

• Ягоди промийте заздалегідь, обсушіть, посипте крохмалем і цукром, якщо потрібно, акуратно перемішайте.
• Просіяне борошно з цукром і сіллю змішайте з|із| маслом|мастилом|, замісіть тісто виделкою. Повинен вийти пластичний ком нелипкого тіста. За потреби додайте ще борошна. Заберіть тісто в холодильник на півгодини.
• Тим часом розігрійте духовку до 180°, відріжте папір для випічки за розміром дека.
• Посипте папір і качалку мукою|борошном| і швидко розкотіть на папері тісто до товщини 3-4 мм.
• У центр пласта покладіть ягоди, залишаючи 2-3 див до країв.
• Краї тіста загніть угору, піднімаючи їх разом із папером.
• Акуратно перенесіть папір з пирогом на лист і поставте в духовку на верхній рівень.
• Випікайте пиріг близько 40 хвилин|мінути|. Наприкінці приготування можна включити верхній гриль на 2-3 хвилини, щоб підрум'янити скоринку.

Готуючи пісний пиріг з ягодами, зверніть увагу, що борошно вимірюється у грамах, а олія – у мілілітрах. Олія легша за воду, тому 100 мл олії – це не 100 грамів, а трохи менше.