Чи можна кефірний гриб? Тибетський молочний (кефірний) гриб індійських іогов

Історія молочного гриба налічує багато століть. Вважається, що відкрили його ченці Тибету. Приготовлені з молочного гриба напої мають приємний смак і мають цілющі властивості. Вони благотворно впливають на роботу серця, печінки та органів шлунково-кишкового тракту. Кефір із молочного гриба називають еліксиром молодості, він зупиняє старіння клітин організму. Люди, які систематично приймають його, перебувають у чудовій фізичній формі.

Кефірний гриб є складним симбіоз мікроорганізмів. Основну мікрофлору молочного гриба складають дріжджі та стрептококи, які визначають специфічний смак, поживні та цілющі властивості цього продукту.

Молочний гриб є «тіло» матово-білого кольору діаметром 5-6 міліметрів (у початковий період розвитку) і 50-60 міліметрів (наприкінці дозрівання, перед розподілом).

Починаючи з позаминулого століття в клініці Цюріха почали лікувати хронічний пронос, анемію, виразку шлунка та запалення кишківника за допомогою молочного гриба. Хворі клініки добре переносили лікування грибом, охоче його приймали, а після регулярного прийому цього засобу біль зменшувався, ерозії та виразки рубцювались.

Загалом у 100 грамах кефіру, приготовленого з молочного гриба, міститься 100 мільярдів корисних мікроорганізмів, що виробляють молочну кислоту, яка запобігає розвитку олійних та гнильних ферментів в організмі та захищає корисну кишкову флору.

Молочний гриб широко використовується в кулінарії, його використовують для приготування напоїв, соусів, салатів та закусок.

Препарати з молочного гриба лікують хвороби серця та пародонтоз, зупиняють кальцинування кровоносних судин, нормалізують обмін речовини та сприяють схуднення, а також рубцювання виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, знижують артеріальний тиск, омолоджують організм, покращують пам'ять, підвищують пам'ять.

Рецепт приготування та способи використання напоїв із молочного гриба

Для приготування напою з молочного гриба потрібно:

2 чайні ложки молочного гриба; - 250 мілілітрів молока.

Залийте 2 чайні ложки молочного гриба ¼ літра молока кімнатної температури та залиште на добу (24 години). Після цього витягніть гриб з посуду, промийте його під проточною водою і залийте свіжим молоком, обов'язково сирим і прісним. Якщо не робити цю процедуру щодобово, то гриб набуде коричневого кольору, втратить всі свої цілющі властивості і скоро загине. Здоровий гриб має білий колір.

Якщо ж молочний гриб вчасно промивати і заливати свіжим молоком, то через 17 днів він збільшиться вдвічі, і його можна буде ділити. 100 мілілітрів на молодий.

Зберігати молочний гриб слід у скляній банці, обов'язково з відкритою кришкою, тому що грибу необхідне повітря. Не можна ставити посуд із грибом під яскравим сонячним світлом. Температура зберігання гриба не повинна бути нижчою за +17оС

Через 19-20 годин залите молоко повністю скваситься і набуде корисних і цілющих властивостей. Ознакою того, що молоко готове до вживання, є поява зверху густого шару, в якому знаходиться молочний гриб, молоко сквашене відокремлюється від дна банки. Його необхідно процідити через друшляк з діаметром осередків 2-3 міліметри в інший скляний або фаянсовий посуд.

Після проціджування гриб слід промити під холодною проточною водою від залишків молока. А приготовлений кефір вживається по 200-250 мл (1 склянка) за півгодини-годину до сну або вранці натщесерце за півгодини-годину до їжі. Але вважається, що на ніч приймати кефір краще.

Особливо цінний кефір одразу після сквашування. Через 8-12 годин після приготування він густіє і перетворюється на сирну масу зі специфічним гострим кислим смаком та своєрідним запахом. На цьому етапі кефір втрачає всі цілющі властивості і стає шкідливий.

Курс лікування кефіром із молочного гриба становить рік. Спочатку лікування необхідно вживати 1 напій, рідше 2 рази на день по 200-250 мілілітрів. Через 20 днів регулярного застосування треба зробити 30-35-денну перерву. Потім курс прийому напою повторюється. Після року регулярного вживання лікувального напою багато хвороб відступають. За умови, що людина не зловживала спиртними напоями, а також гострими та жирними продуктами.

Молочний гриб часто використовують при дієтах. Він добре розщеплює жири та виводить їх з організму, тому є ефективним засобом для схуднення. Але кефір, приготований з гриба, має свої протипоказання. Не рекомендується його приймати хворим на бронхіальну астму, а також при цукровому діабеті, інсулінозалежним людям.

Інструкція

Зовні гриб нагадує варений рис, при розростанні стає більше схожим на суцвіття цвітної капусти. Молочний гриб стимулює природний імунітет, нормалізує обмін речовин в організмі, сприяє лікуванню від гіпертонії, нормалізує кишкову мікрофлору, має протизапальну та протимікробну дію, знижує рівень цукру в крові при цукровому діабеті, зупиняє зростання ракових клітин та доброякісних пухлин.

Щоб приготувати лікувальний молочний гриб, треба взяти одну столову ложку закваски цього гриба та залити 200-250 мл молока. Потім накрити банку бавовняною тканиною і залишити на добу для заквашування в кімнаті. Через 20-22 години молоко скваситься, на це вкаже поява густого шару на поверхні молока, в якому міститься грибок.

Отриманий настій процідити через пластмасове сито, промити гриб проточною холодною водою і залити свіжою порцією молока. Проціджений молочний гриб потрібно зберігати за кімнатної температури. Промивання – обов'язкова умова для розвитку гриба. Якщо цього не робити, не міняти молоко, гриб корисних властивостей, припинить розмноження та загине.

Щоб підтримувати нормальний стан організму, потрібно щодня випивати по 200-250 мл молочного гриба за кілька прийомів. Останню порцію гриба потрібно випивати за 40-60 хв. до сну на голодний шлунок.

Курс лікування проводиться за схемою: 20 днів лікування, 10 днів перерва та новий курс, який повторює попередній. Повний курс лікування повинен тривати не менше 1 року, під час лікування не можна вживати спиртних напоїв, а також не рекомендується прийом деяких ліків (інсуліну) та спиртових настоянок.

Починати прийом молочного гриба потрібно з невеликих доз: 100-150 мл на день, щоб уникнути небажаних ускладнень. У перші дні після початку лікування можливе рідке випорожнення, підвищене газоутворення, неприємні відчуття в правому підребер'ї, в області нирок. Гостра фаза лікування проходить через 14-16 днів, загальний стан покращується, підвищується життєвий тонус організму.

Під час перерв у лікуванні потрібно продовжувати доглядати гриб, промиваючи його і змінюючи молоко. Злитий кефір можна використовувати як косметичний засіб для догляду за шкірою обличчя, тіла і волосся, для приготування страв. Не потрібно щільно закривати банку з молочним грибом, не можна ставити його в холодильник, промивати гарячою водою – від цього він гине.

Якщо виникає необхідність поїхати на деякий час, потрібно помістити гриб у велику 3-літрову банку і залити молоком навпіл з водою. Цей спосіб допоможе зберегти гриб протягом 3-4 днів. Повернувшись додому, потрібно промити гриб та залити звичайним способом, а злитий розчин можна використовувати для косметичних цілей.

Зверніть увагу

Хороший ефект має молочний гриб при лікуванні ожиріння, запорів, а також при фурункульозі, попрілості та жирній себореї.

Корисна порада

Молочний гриб не можна вживати при індивідуальній непереносимості лактози.

Тибетський молочний грибвідомий як засіб від більш ніж ста захворювань. З його допомогою лікують кишечник та інші органи травної системи, гіпертонію, атеросклероз, алергію. Крім того, напій із молочного гриба допомагає виводити шлаки та зміцнює організм після антибактеріальної терапії та оперативного втручання.

Інструкція

Молочний грибіноді ще називають кефірним через те, що він перетворює молоко на напій, що нагадує за смаком кефір. Проте за кількістю вітамінів та корисних речовин настій гриба перевершує навіть такий популярний магазинний продукт. Напій містить у собі безліч вітамінів, ферменти, мікроелементи та полісахариди. Завдяки цьому, молочний грибвиліковує як зовнішні прояви різних захворювань, а й усуває їх причину.

Залийте чайну ложку гриба склянкою кип'яченого непастеризованого молока кімнатної температури. Дайте напою настоятися в темному місці протягом доби, після чого процідіть через кілька шарів марлі.

Для поліпшення травлення пийте по 200 мл молочного напою гриба вранці натще. Приймати їжу після цього можна не раніше як за півгодини.

Дізнайтеся, що таке кефірний гриб, з якими хворобами він допоможе впоратися, який догляд йому потрібен, а також кілька порад із застосування.

Вперше почувши від подруги про можливості молочного гриба, я була здивована, як раніше я не чула про нього нічого. Це секрет індійської йоги та медицини Тибету. Він лікує багато захворювань і навіть рак.

Що таке молочний гриб

Це щось на зразок кульок білого кольору, які виростають до 60 мм. Кефірний гриб – це симбіотична група бактерій та мікроорганізмів роду Зооглею. Простою мовою - це купа мікробів, що живуть разом! Гриб активно використовують у медицині та косметології. Наприклад, у Болгарії він є в кожній родині, тому що допомагає подолати безліч хвороб. Особливо ефективно молочний гриб бореться із алергією. У багатьох випадках він не тільки знімає короткочасні симптоми алергії, а й повністю виліковує від цієї хвороби.

Молочний гриб (у народі його називають кефірний гриб) допомагає зміцнити імунну систему та налагодити її нормальне функціонування, сприяє загоєнню ран та зняттю запалення, покращує концентрацію та пам'ять, стабілізує обмін речовин, допомагає впоратися з хворобами кишково-шлункового тракту, а також підвищує сексуальну функцію. . Ви відчуєте приплив енергії та бадьорості.

Хімічний склад кефірного гриба:

• Вітамін А – від 0,04 до 0,12 мг;
• Каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А, - від 0,02 до 0,06 мг;
• В1 (тіамін) – близько 0,1 мг;
• В2 (рибофлавін) – від 0,15 до 0,3 мг;
• В6 (піридоксин) – до 0,1 мг;
• В12 (кобаламін) – близько 0,5 мг;
• Вітамін D;
• Ніацин (РР) – близько 1 мг;
• Кальцій – 120 мг;
• Залізо - близько 0,1-0,2 мг, чим вища жирність цього кефіру, тим вищий вміст заліза в ньому;
• Йод – близько 0,006 мг;
• Цинк – близько 0,4 мг, варто також відзначити, що цей кефір стимулює засвоєння цинку, що вже є в організмі;
• Фолієва кислота - на 20% більше ніж у молоці, необхідно звернути увагу на те, що чим жирніший кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти;
• Молочні бактерії (лактобактерії), дріжджоподібні мікроорганізми (не плутати з харчовими дріжджами);
• Кислоти (у тому числі вуглекислота);
• Легкозасвоювані білки;
• Полісахариди.

Як вживати молочний гриб?

Для лікування молочний гриб приймають у вигляді напою як кисломолочний продукт (до речі, зовні він схожий на сквашене молоко або кефір). Потрібно завжди дотримуватись графіка прийому грибного напою:

• Склянку кефіру з гриба слід пити за 15 хвилин перед їдою тричі на день протягом 3 днів.
• Між кожним вживанням цього напою має пройти щонайменше п'ять годин.
• Також багато хто рекомендує пити грибний напій на порожній шлунок за годину до вашого сну.

Дивно, але навіть дітям віком від двох років можна пити грибний кефір. Тільки після кожного місяця застосування напою потрібно робити перерву (близько 30 днів).

Не хвилюйтеся, якщо в перші дні у дитини буде розлад шлунка, це не страшно, оскільки мікрофлора швидко стабілізується.

Нам знадобиться склянка молока (бажано кімнатної температури), якою ми заливаємо 2 чайні ложки гриба. Забуваємо про нього на добу.

• Зливаємо сквашене молоко.
• Заливаємо молоком, як першого дня.
• Щоб краще настоявся, робіть цю процедуру ввечері.
• Якщо зверху над грибом з'явився густий білий шар, значить молоко скисло (зазвичай на це йде близько 20 годин).
• Сквашене молоко, яке утворилося на дні банку, зливаємо в посудину (використовуйте ситечко).
• Гриб обов'язково потрібно промити кип'яченою, але попередньо остудженою водою.
• Знову заливаємо його молоком.

Пам'ятайте, що користуватися одним грибом можна не більше двох місяців, потім він втрачає свої корисні лікувальні властивості. Пийте тільки свіжоприготовлений кефір (однодобовий), адже мета – здорове тіло та бадьорий дух. Тому варто також мережу на наступну дієту: не вживайте алкогольних напоїв, лікарських препаратів та настоїв. Якщо з'явиться розлад кишечника, виключіть з раціону харчування продукти, які можуть збільшити його, і через пару днів ви помітите поліпшення у всьому організмі.

• Заборонено зберігати гриб у холодильнику. Найкраще підійде кімнатна температура.
• Будьте обережні у поводженні з молочним грибом, намагайтеся не зачіпати руками.
• Контакт гриба із гарячим молоком або гарячою водою протипоказаний.
• Щодня промивайте його і заливайте новим молоком, бо гриб не ростиме і навіть загине.
• Слідкуйте за кольором гриба. Він завжди має бути білим. Якщо утворився коричневий колір - це означає, що гриб зіпсувався. Корисних властивостей у такому разі він не несе, тому сміливо викидайте його і починайте використовувати новий.
• Якщо ви їдете на вихідні (не більше 3 днів), ви можете залити гриб у великій банці сумішшю з молока та води. Залишайте його у теплому місці. Потім ви можете не виливати отриманий кефір, а протирати ноги. Відмінний спосіб зменшити потовиділення, а також зняти втому.

З якими хворобами молочний гриб допоможе впоратися

• Нормалізує мікрофлору кишечника та лікує інші шлункові захворювання.
• Приводить у норму сольовий обмін.
• Допомагає зміцнити кістки дітей та дорослих.
• Справляється з алергією.
• Лікує гіпертонію.
• Захворювання дихальних шляхів.
• Порушення печінки та нирок.
• Захворювання суглобів.
• Допомагає за доброякісних пухлин.
• Вирішує проблеми, пов'язані з серцево-судинною системою.

Це лише короткий перелік хвороб, із якими молочний гриб успішно бореться. Ви можете прикладати компрес з кефіру до рани для її загоєння. Також відзначається значне зменшення розміру доброякісної пухлини, якщо щодня приймати кефірний гриб. Багато хто лікує з його допомогою навіть ячмінь.

Відео про корисні властивості молочного гриба:

Кефірний гриб ефективно використовують у косметології. Наприклад, він допомагає впоратися із прищами на обличчі. Досить просто прикладати компрес із кефіру на півгодини щодня. Протираючи кожен день кефіром обличчя, воно набуде свіжості і м'якості, шкіра стане гладкою і водночас пружною. Також він несе відбілюючий ефект і його застосовують як маски для обличчя та волосся:

• Нам знадобиться чвертка чорного хліба, яку ми перекрутимо через м'ясорубку і додамо до склянки кефіру. Отримана суміш нагадує по густоті сметану. Далі втираємо на 20 хвилин у шкіру голови. Змиваємо теплою водою. Волосся стане пишним і блискучим.
• Розмішуємо висівки з кефіром (по три столові ложки), далі додаємо ложку меду. На шкіру обличчя наносимо півгодини, змиваємо теплою водою. Але також можна намазати на шкіру голови (30-50 хвилин). Бажано одягнути пакет і махровий рушник. Але полоскати волосся потрібно обов'язково оцтом, щоб добре змити все.

Протипоказання молочного гриба

1. Молочний гриб нейтралізує дію ліків, тому люди, які використовують ін'єкції з інсуліном (мають цукровий діабет) – заборонено його вживати.
2. Заборонено використовувати його, якщо у вас непереносимість молочного білка.
3. Фахівці не рекомендують вживати молочний гриб під час вагітності.
4. При вживанні будь-яких інших ліків – робіть перерву у вживанні цього продукту щонайменше 3 години.

У всіх інших випадках протипоказань немає.

Відео з порадами, як правильно доглядати молочний гриб:

У статті розказано про корисні властивості молочного гриба та протипоказання до його вживання. Ви знайдете докладну інструкцію з догляду за грибком, рецепти ліків на його основі та косметичних засобів для волосся та шкіри.

Молочний гриб - це унікальний засіб від багатьох проблем зі здоров'ям. Вживання кефірного грибка допоможе впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, діабетом.

Завдяки дару Тибету люди повсюдно скидають вагу, повертають молодість і красу. Молочний гриб непоганий тим, що його можна виростити вдома, і у вас завжди буде в запасі лікувальний еліксир.

Користь молочного гриба Тибету для організму

Багато хто називає кефірний грибок справжньою панацеєю - з такою кількістю недуг він здатний потягатися. Гриб виконує наступну роботу в організмі людини:

• очищає клітини від шлаків і мікробів, які накопичувалися в тілі довгі роки, проводить детоксикацію організму.
• подібно до мітли виметає залишки всіх важких металів, які потрапляють усередину з вихлопами, викидами фабрик, сирою водою з-під крана.
• чистить судини, внаслідок чого судинні стінки зміцнюються та стають більш еластичними, нормалізується артеріальний тиск
• регулює рівень глюкози у крові
• розщеплює жирову тканину, нормує масу тіла
• благотворно впливає на шкіру обличчя та тіла, омолоджує, відбілює, пом'якшує
• покращує стан волосся, позбавляє лупи, стимулює ріст волосся;
• зміцнює пам'ять та увагу, що дозволяє медикам рекомендувати гриб для запобігання атеросклерозу.
• стимулює чоловічу потенцію

ВАЖЛИВО: Крім загальнозміцнюючої дії, молочний гриб Тибету лікує запори, алергії, цукровий діабет, хвороби нирок і печінки, шлунково-кишкові порушення і багато інших хронічних захворювань.

Як застосовувати молочний гриб для схуднення?

• Курс зниження ваги на тибетському настої триває до набуття ідеальної фігури. За великого надлишку маси максимальний курс — рік. Приймайте напій блоками по 20 днів, між якими переривайтеся на 10-денний відпочинок
• Через півгодини після кожної трапези випивайте склянку настою. На ніч пийте його натще і за годину до відходу до ліжка. Натщесерце це означає мінімум через пару годин після вечері
• Максимального ефекту буде досягнуто при поєднанні кефірного напою з низьковуглеводною дієтою.

ВАЖЛИВО: Дієтологи радять вживати кефір з ранку до обіду. У цей час грибок розщеплює жирові відкладення активніше, а отже, втрата кілограмів проходитиме швидше.

Раз на 7 днів робіть дні розвантаження та очищення організму, в які пийте лише кефірний настій об'ємом до 1,5 л. Цю кількість розділіть на рівні частини та вживайте замість прийомів їжі. Якщо таке меню здасться вам занадто жорстким, до кефіру додайте кілька яблук і груш.

Молочний гриб: дієта для схуднення на кефірі молочного гриба Тибету

Меню одного дня дієти:

• Сніданок: фрукт (яблуко або груша), 200 мл тибетського напою
• Другий сніданок: фрукт, 200 мл кефіру на грибі
• Обід: скибочка підсушеного темного хліба, склянка кефірного напою
• Вечеря: фруктовий салат із заправкою з кефіру Тибету.
• На ніч: 200 мл кефіру на грибі, до якого додати 1 ч.л. натурального меду

ВАЖЛИВО: Дієта на грибі Тибету допоможе скидати вагу рівномірно і без шкоди для здоров'я. Середня втрата маси на місяць становитиме до 4 кг.

Позитивні відгуки про вживання грибка для схуднення зосереджені навколо його ефективності. Ті, що худнуть, зуміли не тільки скинути вагу і закріпити досягнутий результат, але й попутно поправити загальне здоров'я.

У коментарях до інструкції із застосування напою люди діляться враженнями про його приємний смак і безперечну користь для травлення, стану шкіри та волосся, щоденної бадьорості, працездатності.

Негативні відгуки можна зустріти щодо догляду за грибком. Цей продукт вимагає уважного та чуйного підходу, а також особливих умов для розмноження та зростання. При неправильному відношенні гриб може загинути чи захворіти і, отже, стати непридатним і навіть шкідливим.

Як виростити молочний гриб у домашніх умовах?

Молочний грибок - це жива істота, тому його потрібно доглядати, як за делікатною рослиною. Тому настройте приділяти йому щодня 5-10 хвилин.

Виростити з нуля продукт Тибету в домашніх умовах не вийде. Пошукайте оголошення в інтернеті, багато людей продають чи віддають безоплатно надлишки своїх грибів.

Коли грибок буде у вас на руках, вам буде потрібна солова ложка продукту. Помістіть молочний гриб у сире молоко 2,5 або 3,2% жирності об'ємом 1 л. Залишіть скляну ємність на столі на 24 години. Після закінчення цього терміну візьміть банку, накрийте шийку марлею і злийте туди сквашене молоко. Це буде корисний кефірний напій.

Кришки грибка, що залишилися на марлі, обов'язково промийте теплою (не холодною і не гарячою!) водою і повторіть вчорашню процедуру: залийте 150 мл сирого молока і відправте сквашуватися при кімнатній температурі.

ВАЖЛИВО: Дорослий здоровий молочний гриб має колір, який можна порівняти з кольором сиру.

Продукт росте в міру догляду за ним, з'являються нові крихти, які краще не викидати, а роздати знайомим з метою їхнього оздоровлення. Дайте оголошення в газеті або в інтернеті, безліч людей знаходиться в пошуках цього корисного дару Тибету. Приблизно через 3 тижні частину грибка доведеться видалити. Продовжуйте забирати надлишки продукту, щоб його маса завжди була однакова.

Відео: Кефірний молочний гриб та догляд за ним

Молочний гриб: зберігання та хвороби молочного гриба

Не можна ставити банку з грибом у холодильник, у холоді він втратить свої цінні функції. Живий грибок дихає, тому залишайте ємність із ним відкритою. Зберігайте продукт тільки у теплому приміщенні і не забувайте щодня міняти молоко, зціджуючи те, що за добу сквасилося.

Якщо ви заздалегідь знаєте, що не будете вдома протягом декількох днів, подбайте про те, щоб грибок за цей час не загинув. Для цього помістіть його в трилітрову банку, в яку влийте півтора літра молока і стільки ж звичайної сирої води. Поставте банку у тепле місце.

По приїзді продовжуйте доглядати за продуктом у колишньому режимі, а сквашену за час від'їзду рідину використовуйте в масках для обличчя, тіла чи волосся.

При неправильному догляді грибок може захворіти.

• Гриби, які занадто розрослися, стають порожніми всередині, і їх потрібно замінити на нову порцію продукту
• Якщо проціджувати грибок частіше, ніж потрібно, або заливати його меншою кількістю молока, він може стати слизовим. Такий продукт вживати не можна
• Використовуйте для розвитку молочного гриба лише скляний посуд. При контакті з металом грибок може зупинитися у зростанні

• Влітку, коли на кухні стає дуже задушливо, зерна грибка можуть покритися слизом внаслідок розвитку на них бактерій. Слідкуйте, щоб напій зберігався в сухому і добре провітрюваному приміщенні
• Ослизненню сприяє і промивання крижаною водою
• Вмираючий грибок може придбати неприємний запах і потемніти

ВАЖЛИВО: Для того, щоб вилікувати ваш продукт Тибету, добре промийте його крупиці в п'ятивідсотковому розчині саліцилової або борної кислоти, після чого ретельно просушіть. Якщо ці дії не дадуть результату, придбайте або візьміть нову порцію.

Як пити молочний гриб Тибету при цукровому діабеті 2 типу?

При інсулінонезалежній формі цукрового діабету вживання гриба Тибету буде не просто корисно, а неоціненним для здоров'я. У початковій фазі захворювання є шанс взагалі вилікуватися. Таке можливе завдяки позитивній дії гриба кефіру на підшлункову залозу, яка синтезує інсулін. Молочний продукт також регулює рівень глюкози у крові.

РЕЦЕПТ:Приготуйте 1 л кефірного напою додавши в молоко 2 ч.л. тибетського грибка. Цей обсяг вам потрібно випити за 1 день. Розділіть його на 7 рівних порцій приблизно по 150 мл кожна. Вживайте порцію за 15 хвилин до кожного прийому їжі, а після їди випивайте чашку трав'яного настою. Найкраще купити спеціальний збір проти діабету в аптеці.

Курс лікування становить 25 днів, після чого робиться перерва на місяць і курс повторюється.

Як пити молочний гриб при алергії?

ВАЖЛИВО: Кефірний грибок категорично протипоказаний при бронхіальній астмі. За будь-яких інших типів алергічних реакцій його приймати можна.

Перед початком сезону алергенів або в момент алергічного загострення випивайте щодня по 200 мл напою натще тричі на день. Курс лікування становить місяць, після чого робиться перерва на 14 днів і курс повторюється.

Доза для дитини, яка страждає на алергію, дорівнює 150 мл. Для лікування немовлят пити кефір доведеться мамі, а малюк отримає цінну речовину в процесі годування груддю.

Як пити молочний гриб при запорі?

Рецепт для лікування запору при болях у кишечнику.

Помістіть у готовий кефірний напій 2 ст. кореня жостеру ламкою, закип'ятіть отриманий напій, і нехай він повільно залишить ще 10 хвилин. Остудіть рідину природним шляхом, пропустіть через марлю. Отриманий відвар приймайте двічі на день до їди.

Рецепт для лікування запору з метеоризмом.

У 1 л кефірного напою всипте 1 ст. лушпиння цибулі і стільки ж кореня оману високого. Прокип'ятіть суміш на повільному вогні близько 15 хвилин, потім додайте до неї 100 г натурального меду. Отриманий напій приймайте за півгодини до їди по 4 ст. до 4 разів на добу.

Чи можна пити молочний гриб під час вагітності?

При вагітності з прийомом молочного гриба Тибету потрібно бути обережним.

ВАЖЛИВО: Абсолютне протипоказання до вживання кефірного напою при вагітності – цукровий діабет, непереносимість лактози, підвищена кислотність шлунка у матері.

В інших випадках грибок дозволений, тільки готувати його потрібно не на пастеризованому молоці, а свіжим коров'ям. Найкраще поговорити про прийом гриба Тибету зі своїм лікарем, адже тільки він на підставі медичних обстежень зможе виявити ваші індивідуальні протипоказання.

Чи можна дітям молочний гриб: немовлятам та дітям до року?

Діти грудного віку цілком здатні отримати властивості тибетського напою через материнське молоко. Гриб не шкідливий для маленьких дітей, тому мамі, що годує, можна вживати кефір самої і тим самим насичувати корисними речовинами дитини.

Дітям віком від 8 місяців можна починати давати готовий напій. Тільки робити його слід за особливим рецептом. Вам знадобиться лише свіже натуральне молоко. Час закваски зменшіть з 24 години до 12-15. Починайте давати кефір дитині поступово. У перші дні доза має перевищувати 50 мл, надалі її можна довести до 100 мл.

Молочний гриб у косметології

Крім своїх оздоровлюючих властивостей як продукт харчування, молочний гриб відомий широким застосуванням у косметології.

При догляді за тілом та обличчям він освіжає, тонізує, пом'якшує та живить шкіру, омолоджує її, розгладжує зморшки, сприяє регенерації клітин епідермісу.

У догляді за волоссям грибок корисний при захворюваннях шкіри голови та цибулин, проявами яких є випадання волосся, лупа, надмірна сухість шкіри. Грибок живить волосся, повертає їм природне здоров'я та сяйво.

Молочний гриб для обличчя: маски

Омолоджувальна маска

Інгредієнти:

• рослинна олія - ​​2 ч.л
• апельсин - 0,5 шт

З'єднайте сир і олію, змішайте їх із соком половини апельсина. Час процедури – не більше півгодини. Зніміть маску теплим компресом.

ВАЖЛИВО: Омолоджуючі процедури з грибом Тибету будуть більш ефективні після сеансу масажу для обличчя або теплого компресу.

Поживна та відбілююча маска

Інгредієнти:

• сир із молочного гриба - 3 ст.л.
• натуральний мед - 1 ч.л.

Розітріть сир з медом, розподіліть масу по шкірі, через п'ятнадцять хвилин зніміть поживну суміш, що відбілює, прохолодним умиванням.

Маска для сухої шкіри обличчя

Інгредієнти:

• сир із молочного гриба - 1 ст.л.
• жирна сметана - 1 ч.л.
• свіжий морквяний сік - 1 ч.л.

Усі компоненти ретельно перемішайте, намажте на шкіру обличчя та шиї, через п'ятнадцять хвилин видаліть прохолодним компресом.

Маска для жирної шкіри обличчя

Інгредієнти:

• сир із молочного гриба - 2 ст.л.
• олія - ​​1 ч.л.
• огірок - 1 шт.
• петрушки.

Петрушку дрібно посікти, огірок подрібніть на великій тертці. З'єднайте всі складові та розподіліть отриманий склад по шкірі. Через двадцять хвилин видаліть засіб холодним компресом.

Молочний гриб для волосся: маски

Маска від випадіння волосся

1 раз на тиждень втирайте в коріння волосся і шкіру голови настій Тибету, залишайте на півгодини, після чого змивайте шампунем.

ВАЖЛИВО: Кефірний грибок буде ще ефективнішим, якщо після його застосування помити волосся не косметичним засобом, а яєчним жовтком.

Маска від лупи

Інгредієнти:

• напій із молочного гриба - 5 ст.л.
• яєчний жовток - 1 шт.
• хлористий кальцій (можна придбати в аптеці) – 1 ч.л.
• сік лимона – 1 ч.л.

Змішайте всі компоненти, нанесіть на шкіру голови і залиште доти, доки суміш не підсохне. Корочку, що утворилася, зніміть за допомогою гребінця з частими зубцями. Після процедури промийте голову звичайним засобом.

Тибетський молочний гриб кефірний грибок: протипоказання

Приймати молочний грибок не можна при:

• непереносимості молочних продуктів
• інсулінозалежному цукровому діабеті
• бронхіальній астмі
• грибкових захворюваннях
• гострих кишкових розладах

Обережно слід пити кефірний напій у період вживання спиртного, а також при лікуванні фармакологічними засобами.

Відео: Кефірний гриб, корисні мікроорганізми

Молочний або тибетський гриб, з якого господині готують корисний кефір, вперше був вирощений ченцями Тибету. Як його ще називають – кефірний гриб зовні схожий на варені рисинки. Спочатку вони мають діаметр 5-6 мм, а в міру дозрівання рисинки – грибки сягають 5 сантиметрів. Якщо додати закваску в молоко, бактерії почнуть посилено розмножуватися, завдяки цьому зерна розростаються і сквашене молоко набуває вираженого смаку кефіру. Тибетський молочний гриб (кефірний грибок) має таку інструкцію щодо застосування. Використовуйте на здоров'я.

Гриб містить корисні для людини:

• лактобактерії ацидофільні;
• оцтовокислі бактерії;
• молочні дріжджі.

Напій, що отримується за такою технологією, є результатом спиртового і молочнокислого бродіння.

Крім бактерій у його складі також є:

• спирт;
• легко засвоювані білки;
• ферменти та ін.

Крім цього, грибковий напій багатий на вітаміни А, групи В, каротиноїди, вітаміни D і РР.

Давайте розглянемо грибок кефіру: як ним користуватися, його користь і шкода.

Позитивні властивості

Молочний грибок – користь та шкода. Є у грибка та протипоказання: давайте розглянемо все по порядку та поговоримо про його корисні властивості.

Від кефірного грибка користь:

1. Відновлює мікрофлору кишківника. Кефірчик корисний для нормалізації обміну речовин.
2. Відновлення мікрофлори сприяє підвищенню імунітету.
3. Продукт має жовчогінний ефект.
4. Напій сприяє очищенню судин, виводить поганий холестерин, бореться із вільними радикалами.

Корисний напій для профілактики тяжких хвороб:

• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• остеохондрозу;
• кандидозу;
• стоматиту та пародонтозу;
• цукрового діабету;
• частих хвороб органів дихання;
• серцево-судинних патологій;
• захворювань ШКТ;
• печінки та підшлункової;
• нирок;
• пухлинних процесів;
• всіх видів алергії.

Крім цього, напій сприяє омолодженню організму, підвищує лібідо та покращує пам'ять.

Має продукт і ранозагоювальну дію:

1. При чирях і подряпинах достатньо на уражене місце покласти серветку в ньому змочену.
2. При герпесі компрес з кефірчиком знімає свербіж і печіння.
3. Корисні ванни для ніг із сквашеного продукту.

Увага: Кефір можна застосовувати для приготування страв, у рецепті яких використовують звичайний кефір: сирників, пирогів, салатів і навіть для окрошки.

Можна використовувати напій і в косметичних цілях – для масок (особливо для цього підходить рідина, що залишилася від зберігання грибка). З висівками чи з геркулесом виходить чудовий пілінг. Можна давати продукт навіть домашнім вихованцям – у них підвищується імунітет, зменшується ламкість вовни.

Протипоказання

Однак є продукт і протипоказання, за наявності яких його вживання не рекомендується.

Не можна пити напій людям:

1. Ті, хто має алергію на харчові молочні продукти.
2. Проходить медикаментозну терапію, оскільки він знижує ефективність лікарських препаратів.
   – Якщо ж є така необхідність, то треба стежити, щоб між прийомом ліків та напою пройшло не менше трьох годин.
3. Що страждає на підвищену кислотність шлунка.
4. Не можна поєднувати кефір із вживанням алкоголю.

Способи вирощування

Питання як виростити індійський гриб дуже актуальне. Назва продукту є образною. Це не гриб із грибницею у звичному його розумінні, хоча це теж живий організм. Субстанція складається з різних бактерій, які харчуються молоком. Ці мікроорганізми у процесі еволюційного розвитку змогли досягти певного балансу, у якому вони можуть співіснувати разом. За будь-якого порушення цього балансу гриб гине.

Як виростити грибок для закваски? Не маючи хоча б невеликої частинки продукту, виростити його неможливо. Закваска на грибках кефіру для вирощування продається в магазинах або в аптеках. Найчастіше люди, які його мають, діляться продуктом з оточуючими.

Індійський молочний грибок як виростити:

1. Необхідно взяти жирне молоко (3,5%) та помістити його туди.
2. Через тиждень-два грибок подорослішає.
3. Не можна поміщати закваску у воду і не рекомендується зберігати її в розведеному молоці.

Приготування кефіру

Кефір з гриба Тибету зробити просто.
Для приготування береться скляна банка – пам'ятайте, у жодному разі закваска не переносить контакту з металом. Закваску перед заправкою потрібно промити під проточною водою або з'явиться гіркуватий присмак. Вода має бути кімнатної температури.

Молоко візьміть різної жирності - від цього залежить смак одержуваного напою. Після кількох експериментів можна підібрати найбільш підходящу жирність на свій смак. Молоко не потрібно кип'ятити і піддавати іншій термообробці. З цієї причини не рекомендується топлене молоко. При лактозній нестерпності можна замінити козячим.

Порція гриба заливається молоком у співвідношенні:

• на 2 ч. л. - 250 мл;
• на 4 ч. л. - 500 мл;
• на 7-8 год. - 1 літр.

Банку потрібно накрити згорнутою в кілька шарів тканиною. Це необхідно, щоб напій міг дихати і в нього не потрапляв пил. Не потрібно використовувати кришку - продукт виділяє СО2 і банк може просто вибухнути.

Наполягати напій повинен 24 години за кімнатної температури в місці, куди не потрапляють спрямовані сонячні промені (можна поставити на стіл у тінь). Чим довше грибок наполягає, тим сильніше кваситься молоко: тобто стає більш кислим. Крайній термін, на який можна допустити перетримку – 5 годин. Переквашене молоко пити не можна.

Перетримати молоко до двох діб, наприклад, можна лише в одному випадку – якщо у вас мало закваски та багато молока. У цьому випадку рекомендується куштувати напій на смак.
Якщо грибок не дотримати, можна отримати менш густий напій і з ніжнішим смаком. Таке молоко 12-ти годинної закваски рекомендується давати немовлятам, малюкам до трьох років можна давати напій 15-ти годинної закваски, для 7-річної дитини – 18-ти годинної, а до 12 років – 20-ти годинній.

Через добу одержаний кефір потрібно злити через пластикове сито. Розмір дірочок має бути таким, щоб напій зливався, а крупинки затримувалися в ситі. За потреби дерев'яною мішалкою можна прискорити процес зливу.

Кефір потрібно пити відразу або можна зберігати не більше ніж півдоби в холодильнику (від цього може загинути частина корисних бактерій). Гриб потрібно знову добре промити.

Як зберегти грибок

Як доглядати грибок: від цього залежить його ефективність. Для зберігання грибка молоко необхідно міняти щодня. Тільки у разі від'їзду допускається його розведення до 50%, щоби не змінювати протягом двох діб. Якщо планується триваліша відсутність, то краще його віддати на зберігання. Без належного догляду він загине.

Якщо закваска розрослася, можна надлишок відокремити, промити та висушити. Сушити потрібно 2-3 дні, поки він не перетвориться на порошок. Зберігати сухий грибок можна у ємності прикритою марлею до трьох місяців. Відновлюватися сухий грибок молоком десь близько двох тижнів.

Як правильно вживати

Починати пити отриманий кефір потрібно потроху: не більше півсклянки на день. Згодом кількість напою можна збільшити, але не потрібно пити більше одного літра на добу. Не рекомендується пити кефір пізніше ніж за 40 хвилин до сну.

Перші 2 тижні початківцям лікування пити краще увечері. Напій може мати розслаблюючий ефект, це нормально. Через 2 тижні напій можна починати пити у будь-який час дня – усі процеси в кишечнику за цей час вже нормалізуються. Пити кефір з грибка кефіру потрібно протягом 20 днів, а потім відпочити 10 днів. Вже за кілька тижнів відчується поліпшення загального стану.

У період відпочинку не забувайте доглядати гриб і щодня міняти в ньому молоко, яке можна потім використовувати для зовнішніх цілей.

Дієта для схуднення

Якщо поставити за мету схуднути, потрібно пити заквашене молоко щодня через півгодини після їжі, так само кілька разів на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні з таким меню:

1. Перший сніданок - яблуко і склянка кефір.
2. Другий сніданок – груша, яблуко та склянка кефірчика.
3. Обід – кефірчик і скибочка чорного хліба.
4. Вечеря – фруктовий салат з кефірчиком замість заправки.
5. За годину до засипання – склянка напою із ложкою меду.

Зниження ваги на такій дієті буде динамічним: близько 4 кг на місяць. У поєднанні із звичайним щоденним прийомом напою вага нормалізується досить швидко.

Гриб захворів

Якщо грибок почав змінювати свій колір на темніший або став жовтіти, то він хворіє. Пити кефір від гриба категорично не можна.

Через що може зіпсуватися гриб:

• дуже багато закваски - періодично її потрібно чистити: викидати старі згустки;
• якщо його занадто часто поспіль недоквашувати чи переквашувати;
• якщо його не промивати;
• якщо промивати холодною водою;
• якщо в кімнаті дуже жарко, потрібно промивати гриб 3-4 р. на день (можна додати трохи соди у воду);
• якщо у кімнаті холодно – грибок може покритися пліснявою;
• якщо застосовується металевий посуд.
• якщо грибок засліз, його слід промивати 3-4 рази на день з содою.

Якщо нормалізувати умови зберігання гриба, він одужує.

Висновок

Таким чином, для виготовлення корисного та смачного кефіру в домашніх умовах можна взяти кефірний тибетський грибок і, користуючись вищенаведеною інструкцією, приготувати смачний освіжаючий напій.