Простота та користь звичайної каші з гороху. Горохова каша - користь, калорійність та шкода

Культури бобів відомі своїми корисними властивостями і горох не є винятком.

Каша, приготована з цього овочу, насичена великою кількістю важливих елементів і позитивно впливає на організм, незалежно від того на воді або м'ясному бульйоні вона приготовлена.

Нюанси приготування каші з гороху

Горохова каша не просто смачна, а й корисна страва. Щоб під час приготування горох зберіг усі свої важливі речовини, необхідно дотримуватись деяких правил:

1. По-перше, потрібно правильно підібрати горохові боби. Для каш використовується лущений горох, який надходить у продаж у цільному або колотому на половинки вигляді. Колотий горох розварюється у кілька разів швидше, ніж цілісні зразки. Переважно горошини жовтого кольору. Каша з них виходить із більш виразним смаком. У деяких магазинах можна зустріти нелущений горох. Для виготовлення каші з таких бобів обов'язково проводити попереднє замочування на 6-8 годин. Це необхідно для відлущування щільної оболонки.

2. По-друге, необхідно правильно підібрати посуд, в якій готуватиметься каша. Для цього найкраще підійде чавунна каструля з товстим дном. Це забезпечить рівномірне розварювання гороху та виключить пригорання.

Правильне приготування каші починається з промивання гороху. Перед цим слід його перебрати, відсортувавши елементи оболонки та неякісні боби. Промите насіння найкраще замочити на 5–8 годин. Так, каша вийде розваристою за більш короткий проміжок часу. Після вимочування горох готовий до приготування каші.

Цей процес проходить у кілька етапів:

До гороху додають воду або м'ясний бульйон у співвідношенні 1:2. Якщо використовується сухий горох, знадобиться 4 частини води з додаванням половини чайної ложки соди. Вона допоможе зернам швидше розваритись;

На вогні середньої потужності доводять кашу до кипіння;

Після цього вогонь зменшують до мінімуму, закривають каструлю кришкою і варять боби до готовності. Зазвичай час варіння становить 1-1,5 години. Під час варіння страву регулярно заважають;

При необхідності можна підливати бульйон або воду;

За 10 хвилин до готовності додати сіль до смаку;

Коли горох розварився, і маса набула пюреподібної консистенції – каша готова. Якщо залишилося трохи рідини, можна відкрити кришку і варити до її википання.

У готову кашу можна додати різні інгредієнти:вершкове масло або звичайні вершки, смажена цибуля або морква, зелень, готові гриби, м'ясо і т. д. Не варто забувати, що від подібних добавок калорійність каші збільшується в кілька разів.

Наскільки велика користь горохової каші?

Кашу з гороху вважають джерелом речовин необхідних організму. Це дійсно так. Ці боби містять близько 20 важливих для людини мікроелементів, що зберігаються при термічній обробці.

Завдяки їм каша благотворно впливає на весь організм в цілому. На відміну від інших каш, горохова містить алюміній. Він сприяє регенерації та відновленню кісткової, м'язової та сполучної тканини.Саме тому горохова каша показана в післяопераційний та відновлювальний періоди.

Ця страва багате вмістом клітковини.У зв'язку з цим рекомендується людям, які страждають на закрепи. Регулярне вживання каші з гороху сприяє нормалізації обмінних речовин, відновленню судин кровоносної системи та покращенню роботи лімфатичної системи.

Така дія пояснюється наявністю в гороху кремнію, що підтримує здорове функціонування легеневої тканини, залоз внутрішньої секреції. Також він сприяє засвоєнню інших макро та мікроелементів.

Користь горохової каші в тому, що міститься в ній холін. Це вітамін, що відповідає за розвиток інтелектуальних здібностей та нормального стану нервової системи. Тому горохову кашу рекомендують водити у дитячий раціон. Крім цього, він перешкоджає виникненню жовчнокам'яної хвороби, допомагає відновити печінку та сприяє виведенню токсичних елементів із організму. Велика група вітамінів і мікроелементів, що містяться в каші, дозволяє нормалізувати жировий обмін, запобігти захворюванням нервової системи та органів зору.

Велике значення вживання цієї страви відіграє для людей з наявністю гіперхолестеринемії та атеросклерозу судин. Тому що міститься в гороху нікотинова кислотаактивно бореться з усуненням тромбів та холестеринових бляшок.

Шкідливість горохової каші: розвіємо домисли

Багато хто дотримується думки, що великий вміст важливих для організму елементів у каші з гороху не завжди приносять користь.

У деяких ситуаціях шкода від горохової каші можлива, але такі випадки дуже рідкісні і вони не мають суворих протипоказань:

Найчастіше негативно впливають люди похилого віку зі стійким підвищенням сечової кислоти в крові.Це пояснюється тим, що горох має високий вміст пуринів, які сприяють ще більшому накопиченню сечової кислоти та перетворенню її на урати. Уся небезпека в тому, що урати відкладаються у суглобах, провокуючи патології у сфері відкладення;

Крім цього, горохова каша завдає шкоди тим, у кого відзначається захворювання нирок та жовчного міхура у стадії загострення;

при нез'ясованій етіології порушення функції кровообігутеж не рекомендується вводити у свій раціон цю страву;

Не бажано давати горохову кашу дітям до року, оскільки їхня система травлення відрізняється від дорослих. Вона нездатна впоратися з такою кількістю клітковини;

Каша з гороху протипоказана людям, які страждають на підвищений метеоризм і патології дванадцятипалої кишки;

Така їжа сприяє зниженню кислотного середовища шлунка, тому не рекомендується при гастритах із низькою кислотністю.

Користь для вагітних і шкода горохової каші для мам, що годують - чи так це?

Багато вагітних і жінок, що годують, часто відмовляються від подібного роду їжі, посилаючись на те, що він провокують надмірне газоутворення і здуття живота. Але це абсолютно необґрунтовано, адже правильно приготовлена ​​горохова каша позбавлена ​​подібної якості.

Для цього можна додати до неї трави, що перешкоджають утворенню газів: кмин, кріп і т. д. У медицині давно доведено, що вживання такої страви благотворно позначається не тільки на мамі, а й на дитині, особливо на стадії внутрішньоутробного розвитку.

Тому жінки в становищі просто повинні ввести у свій раціон горохову кашу.Основна користь горохової каші для вагітних жінок:

Вітамін С дозволяє повністю засвоїтись залізу, що знаходиться в гороху у великій кількості. Це допомагає заповнити нестачу заліза при анемії вагітних;

Наявність у каші марганцю забезпечує здорове формування кісток у дитини, а також нормальне функціонування нервової системи у матері;

Ціла група макроелементів підтримує імунітет та регулює обмінні процеси, у тому числі і ліпідні;

За рахунок введення до раціону цієї страви здійснюється природний контроль над процесом вироблення інсуліну;

Єдине, чого має остерігатися вагітна жінка при вживанні горохової каші - надмірного захоплення цим продуктом. Адже у великій кількості можуть бути шкідливі навіть найкорисніші речовини.

Цілком протилежна думка склалася у медиків з приводу вживання горохової каші мамами, що годують. Так як у грудних дітей не до кінця сформована система харчових шляхів, то і харчування матері таким продуктом не бажано.

Однак, у разі відсутності негативної реакції дитини на подібний раціон мами, кашу можна ввести в меню в невеликих кількостях не більше одного разу на тиждень. Це допоможе підвищити опірність організму матері та дитини.

Худнемо з гороховою кашею правильно!

Користь горохової каші при схудненні незаперечна. Ця страва не тільки наповнює організм основними поживними речовинами, а й підвищує енергетичний потенціал.

За своїми енергетичними показниками горохова каша перевершила пісну яловичину. При цьому виготовлена ​​на воді, вона має 92 ккал на 100 грамівготової страви.

Навіть при щоденному вживанні каші раз на добу втрата ваги гарантована. Це зумовлено вмістом у гороху вітаміну В5, який сприяє виробленню глюкокортикоїдів. Ті ж, у свою чергу, активно розщеплюють жирові клітини.

Як не можна, до речі, горохова каша підійде людям, які поєднують дієту з тренуваннями у спортивних центрах, оскільки вона сприяє швидкому нарощуванню м'язової маси.До складу цієї страви входять вуглеводи. Вони повільно перетравлюються, отже, почуття насичення прийде швидко і зберігатиметься тривалий час.

При схудненні часто фіксується вітамінна недостатність, яка призводить до серйозних і незворотних проблем. Горохова каша допоможе швидко компенсувати цей недолікта відновити організм.

Горохову кашу цілком рівноправно можна назвати скарбницею корисних елементів. Вміння готувати і вживати її правильно зробить ваш раціон багатшим, а організм здоровішим.

Ще в давні часи з гороху почали готувати різноманітні страви. Цей продукт вирізнявся демократичною ціною та винятковою користю. Особливою популярністю користувався у слов'янських народів. Користь горохової каші і сьогодні не підлягає сумніву.

Користь

Незважаючи на те, що у складі гороху у великій кількості міститься білок, він засвоюється набагато краще ніж деякі м'ясні продукти. Завдяки тому, що склад горохової каші не має аналогів, її можна вважати унікальною «гостю» нашого столу.

Багатий склад гороху дозволяє йому бути гідним замінником м'ясних страв. У складі гороху містяться вітаміни груп А та Е, найцінніші макроелементи, мікроелементи та амінокислоти. Це сприяє сприятливому впливу гороху на людський організм. Існує чимало пісних та вегетаріанських страв, приготованих за участю цього продукту.

На думку сучасних дієтологів, вживання гороху сприяє зниженню ризику онкологічної патології.

Також вважається, що горохова каша дозволяє впоратися із судомами.

Дієтологи та медики відзначають позитивний вплив горохової каші на:

1. Засвоєння організмом корисних речовин.
2. Серцеву та судинну системи. Продукт, приготований на воді, сприяє нормалізації тиску, знижує інтенсивність головного болю, надає істотну допомогу організму при атеросклерозі.
3. Зростання м'язової маси (це пояснюється знаходженням у складі продукту солідної кількості білка).
4. Виведення солі з організму (через позитивний вплив каші на опорно-руховий апарат, її нерідко радять при діагностуванні ревматизму та остеопорозу).
5. Стан шкірного покриву (продукт не допускає появи зморшок, омолоджує шкіру).
6. Стан нігтьових пластин та волосяного покриву.
7. Обмін речовин (нерідко лікарі радять включити до свого раціону кашу при діагностуванні цукрового діабету, а також наявності зайвих кілограмів).
8. Фізичне та психічний стан організму (каша, зварена на воді, повинна бути включена в раціон при симптомах хронічної втоми).
9. Імунітет (через вміст у складі продукту солідної кількості вітамінів групи В, каша показана як профілактичний засіб інфекційних захворювань).
10. Зір (покращення відбувається за рахунок вмісту у складі бета-каротину та вітаміну А).
11. Швидке виведення з організму токсинів і каміння, що знаходяться в нирках та жовчному міхурі.

Готувати горохову кашу можна як із сушеного гороху, так і зі свіжого. У першому випадку горох необхідно замочити. Враховуючи те, що бобові, і горох у тому числі, «любить» пригоряти, до приготування страви важливо поставитися з особливою увагою.

Користь продукту буде ще більша, якщо збагатити кашу овочами. Не забороняється додавання якісної рослинної чи вершкового масла. Зрозуміло, якщо готується дієтична каша, до додавання жирів потрібно підходити обережно.

• ниркових патологіях;
• жирної шкіри;
• анемії;
• проблемами із тиском;
• недокрів'я;
• поганому апетиті;
• частих чи хронічних запорах;
• нетравлення;
• метеоризм.

Горохова каша насичує досить швидко. Тому її нерідко включають у різноманітні дієти. Крім того, вживання гороху супроводжує покращення жирового обміну.

Горох - чудовий сечогінний засіб. При регулярному вживанні цього продукту надлишок рідини швидко виводиться з організму разом із сечею. За рахунок посилення метаболічних процесів відбувається покращення обміну речовин. В результаті зайві кілограми швидко скидаються. Горох є справжнім лідером у складі білка. Крім того, крохмалю в гороху міститься набагато більше, ніж у картоплі. Тридцять відсотків горохової каші становлять рослинні білки. Також у складі продукту є корисні для організму мікроелементи та селен, що є чудовим антиоксидантом. Нерідко горохові продукти входять до меню під час розвантажувальних днів, і навіть при дієті.

Специфічна «горохова» дієта відома всім шанувальникам корисного харчування. Найпопулярніша страва – горохова каша, приготовлена ​​з олією та овочами. Щоб уникнути здуття живота, рекомендовано додавати в кашу кріп або фенхель.

«Горохова» дієта відрізняється простотою та корисністю. Зважаючи на високий рівень білка, а також тому, що горох чудово «уживається» з багатьма овочами, вона рекомендована навіть особам, які ведуть активний спосіб життя, що передбачає посилені фізичні навантаження. Будучи ситною стравою, горохова каша тривалий час сприятиме купірування зростання апетиту.

Дітям горохова каша дозволяється лише з трьох років.

Шкода

Горохова каша суворо протипоказана при діагностуванні таких патологій, як:

1. Холецистит.
2. Порушений кровообіг.
3. Гостро захворювання нирок.
4. Захворювання шлунково-кишкового тракту.

Шкідливість горохової каші відзначається і для осіб похилого віку. Також цей продукт викликає утворення газів та здуття живота. З цієї причини каша не повинна бути включена в раціон людини, яка страждає на хронічну патологію шлунка і 12-палої кишки. За наявності подагри слід виключити кашу з раціону.

Калорійність

Каша досить часто включається до раціону професійних спортсменів. Калорійність горохової каші досить низька. У готовому вигляді енергетична цінність продукту становить близько 90 ккал. Низька калорійність горохової каші дозволяє включати продукт у різноманітні дієтичні програми.

Протипоказання

Вживати горохову кашу можна далеко не всім. Так, вона суворо протипоказана:

• страждаючим нефритом;
• хворим на подагру;
• особам з діагнозом «запалення ШКТ»;
• людям, які страждають на виразку шлунка.

Враховуючи те, що у маленьких дітей досить часто виникають кольки в животі, включати горохову кашу в дитячий раціон рекомендується лише після трьох років. В іншому випадку малюк мучитиметься від здуття живота і больових відчуттів.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Горохова каша корисна для організму тим, що в її складі знаходиться крохмаль та рослинний білок. Також у складі продукту містяться натуральні цукри та вуглеводи.

Багата каша та вітамінами. У її складі містяться вітаміни груп А, Е, В, Н та РР. Досить різноманітний і мінеральний склад продукту. У каші міститься необхідний організму селен, кальцій, олово та цирконій. З необхідних макроелементів у цьому продукті є натрій, фосфор, хлор та магній.

Вітаміни та мінерали

Вітамін	Зміст (мг)	% від денної норми
РР	2.2	32,5
Бета-каротин	0,01	0,2
А (РЕ)	2	0,2
В 1	0,81	54
В 2	0,15	8,3
В 5	2,2	44
О 6	0,27	13,5
О 9	16	4
Е (ТЕ)	0,7	4,7
Н (біотин)	19	38
РР (еквів. ніацин.)	6.5	-
Холін	200	40
Мінерал	Зміст (мг)	% від денної норми
Залізо	6,8	37,8
Цинк	3,18	26,5
Йод	5,1	3,4
Мідь	750	75
Марганець	1,75	87,5
Селен	13,1	23,8
Хром	9	18
Фтор	30	0,8
Молібден	84,2	120
Бор	670	33,5
Ванадій	150	375
Кремній	83	277
Кобальт	13,1	131
Нікель	246,6	-
Олово	16,2	-
Титан	181	-
Стронцій	80	-
Алюміній	1180	-
Цирконій	11,2	-

Горохова каша вважається досить ситною та корисною стравою. Але вживати її потрібно помірно, щоб уникнути проблем із шлунково-кишковим трактом.

Легко та швидко готується домашня горохова каша. Користь та шкода цієї легкої та смачної страви обговорюються у цій статті.

Корисні якості горохової каші

Омолоджуюча дія гороху

Прекрасна підлога може отримати величезну користь з цієї простої та поживної страви. При регулярному споживанні каші з гороху покращується стан шкірного покриву, нігтів та волосся. Завдяки хорошому харчування організм оздоровлюється зсередини, це можна помітити за відсутністю ранніх зморшок. Селен у складі продукту працює усередині нашого організму як антиоксидант.

Каша для травлення, нирок та жовчного міхура

Відомо, що у любителів каш зводиться до мінімуму ймовірність збоїв у травленні. Корисні речовини зі спожитої їжі засвоюються якнайкраще. Чи не турбує дискомфорт після їжі. Горохова каша сприяє покращенню стану при хронічному запорі.

Продукт забезпечує захист від формування каменів у жовчному міхурі та нирках. З внутрішніх органів природно виводяться токсини.

Поліпшення стану імунітету та зору

Людська імунна система починає функціонувати якісніше за рахунок своєчасного підживлення вітамінами групи В. Таке харчування виступає першокласним профілактичним засобом від інфекційних хвороб. Надходження в організм вітаміну А та бета-каротину забезпечує підтримання нормальної роботи органу зору.

Загальне зміцнення організму

Стан фізичного та психічного виснаження може обернутися хронічною втомою. Занепад сил і сонливість, що не проходить, однозначно є показаннями для споживання каші з гороху. Для злагодженої роботи організму та порятунку від поганого настрою важливий елемент лізин, його можна отримати з каші.

Страва допомагає покращити обмін речовин, тому його рекомендують їсти при цукровому діабеті. Цікаво, що горох вважається сечогінним продуктом, що сприяє виведенню надлишків рідини з тіла.

Вважається, що горохова каша добре виводить зайву рідину з організму. Активні речовини добре впливають на опорно-рухову систему, допомагають здійснити профілактику остеопорозу та ревматизму.

Позитивна дія гороху поширюється також серцево-судинну систему. Продукт налагоджує тиск, знімає неприємні симптоми метеочутливості, зменшує головний біль, попереджає атеросклероз.

Горохова каша для краси тіла

У складі продукту міститься чимало цінного білка та амінокислот. Таке харчування створює правильний ґрунт для нарощування м'язової маси. Жіноче тіло з красивим рельєфом м'язів виглядає чудово.

смачна, нескладна у приготуванні та поживна страва для всієї родини

Горохова каша для схуднення

Слід згадати про чудові дієтичні властивості каші з гороху:

• продукт, наповнений білками, мікроелементами та вітамінами, не просто допомагає схуднути, а ще й повноцінно живить організм;
• страва підходить для охочих скинути вагу, але віддають перевагу щільній ситній їжі;
• у 100-грамовій порції сухого продукту укладено приблизно 300 калорій;
• страви з гороху не повнять і надовго насичують;
• спортсмени цінують горох за довго засвоювані вуглеводи та можливість швидкого поповнення енергетичного запасу;
• продукт помітно виділяється з низки злаків за рахунок ударної дози білка;
• у складі є більший відсоток крохмалю порівняно з картоплею;
• використовуйте кашу з гороху для розвантажувальних днів та впроваджуйте її в дієти;
• продукт сумісний з будь-якими овочами та приємний на смак;
• не потрібно зловживати продуктом, раціон має бути різноманітним та добре спланованим;
• оптимально споживати суп або кашу з горошку на обід.

Можлива шкода горохової каші

Потрібно вивчити протипоказання перед тим, як вживатиметься горохова каша. Користь і шкода нерівномірно поєднуються в даній страві, користі виразно більше, але при деяких нездужаннях потрібна відповідна дієта, куди не вписується горошок. Не можна вживати горохові страви при проблемах із кровообігом, захворюванні на холецистит, патології нирок, хворобах ШКТ та подагрі. Кажуть, що у людей похилого віку продукт викликає метеоризм. Кашку з гороху маленьким дітям можна лише після 3 років, інакше може турбувати здуття та інші проблеми травлення.

Як приготувати горохову кашу?

Компоненти:

• горох;
• вода;
• сіль;
• морквина;
• оливкова олія;
• допустимі, але необов'язкові добавки – цибуля, спеції (зіра, каррі, перчик, коріандр, фенхель, кріп), болгарський перець.

Отже, беремо 2 склянки колотого сухого горошку, потрібно попередньо вимити і вимочити кілька годин. Води знадобиться до 1 літра. Допустимо взяти як основу не воду, а м'ясний бульйон. Рекомендуємо солити страву на завершення процесу. Слід підтримувати помірне кипіння до розм'якшення горошин. Наперед розмочений продукт вариться півгодини. Пінку, яка з'являється спочатку варіння, можна прибрати. Терта злегка обсмажена морква кладеться ближче до завершення процесу. При необхідності можна видалити надлишки рідини та потовкти горох у пюре. Для запобігання явищу метеоризму після споживання гороху, використовуйте добавки до страви - фенхель або кріп.

Приготувати горохову кашу під силу будь-якій, навіть недосвідченій, господині. Для попередження проблем травленням, вживайте цю смачну та поживну страву в розумних дозах, не переїдаючи.

А ось про горохову кашу часто забувають, хоча вона і рекомендується як дієтичне та спортивне харчування.

У складі горохової каші криниця корисних речовин:

• амінокислоти (триптофан, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, валін, аргінін, серин, гліцин та ін.);
• вітамін А, С, Е, В (віт. В1, В4, В9), К;
• мінеральні речовини (селен, мідь, марганець, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, цинк);
• зола;
• вода;
• поліненасичені жирні кислоти;
• моно-і дисахара.

Користь

Властивості каші визначаються її складом. Поєднання вітамінів та мінералів дозволяє отримати широкий спектр корисної дії:

• Амінокислоти є структурною частиною білків, наділяють організм енергією та силою. Вони беруть участь у освіті м'язової тканини, стимулюють жироспалювання.
• Вітамін Е у складі гороху сприяє зміцненню жіночого організму, нормалізації стану при клімаксі, покращує стан волосся та шкіри, уповільнює процеси старіння. Цей вітамін входить до антиоксидантного комплексу (вітаміни А, С та Е).
• Вітамін А допомагає зберегти гострий зір.
• Вітамін С стимулює імунну систему та захищає організм від інфекцій.
• Вітаміни групи В допомагають нервовій системі, сприяють виробленню травних ферментів.
• Мінеральні речовини беруть участь в обмінних реакціях, роботі серцевого м'яза, у процесі згортання крові, циклах окиснення глюкози в організмі.
• Вживання горохової каші знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
• Горох перешкоджає розвитку.
• Сприяє схуднення та зниження рівня цукру в крові.
• Допомагає подолати.
• Виводить із нирок та печінки токсини.
• Має сечогінну дію, м'яко виводить зайву рідину з організму.

При яких захворюваннях слід їсти горохову кашу?

• проблеми зі шкірою;
• часті запори;
• захворювання нирок;
• (Зниження кількості гемоглобіну в крові);
• знижений апетит.

Найкраще варити з гороху кашу на гарнір хоча б один раз на тиждень.

Харчова цінність

Горохова каша сприяє виведенню токсинів із кишечника.

У порції продукту вагою 100 г міститься всього 90 ккал, 6,7 г білка, 0,8 г жирів і 17,7 г вуглеводів.

1. Каша є цінним джерелом білка. Для людей, які не вживають продукти тваринного походження, горох є гарною заміною м'яса.
2. Вуглеводи у складі горохової каші повільно перетравлюються в організмі, тому дають почуття насичення навіть при вживанні невеликої порції продукту.
3. Клітковина, яка відноситься до харчових волокон м'якої дії, набухає, забираючи зайву вологу з кишківника, і виводить з організму токсини.
4. Зола в гороху допомагає виводити з організму солі важких металів та отрути. Наявність золи вказує на вміст продукту харчування мінеральних речовин.

Шкідливість горохової каші

Шкода нанести каша може у тому випадку, якщо є її часто та багато.

Відомо, що горох підвищує газоутворення у кишечнику, що потрібно враховувати при прийомі каші. У людей похилого віку більша ймовірність виникнення метеоризму.

Не доцільним є вживання гороху при хронічному запаленні шлунка та 12-палої кишки, оскільки при цих захворюваннях схильність до газоутворення підвищується, а горох може погіршити ситуацію.

Заборонено приймати горохову кашу при запаленні жовчного міхура (холецистит), наявності, порушення кровообігу та в гострій стадії запалення нирок.

Різноманітність круп дозволяє щодня їсти новий смачний гарнір, не потрібно обмежувати себе лише рисом та гречкою. Горохова каша містить безліч вітамінів та мінералів, добре поєднується з м'ясними та рибними продуктами та постачає організму весь спектр поживних речовин.

Багатьом з нас відомо, що бобові (квасоля, соя, горох, сочевиця) багаті на безцінні мікроелементи та вітаміни. Страви з них смачні та поживні. Особливе ставлення у росіян до гороху. Споконвіку супи, каші, пироги з цим продуктом, були головними стравами на повсякденному обідньому столі.

Чим корисний горох, як приготувати з нього корисну смачну кашу, чи така каша може завдати шкоди здоров'ю, я розповім вам на нашому сайті www.

У чому користь, яку дає горохова каша?

Не менш самого гороху корисна каша з нього. Оскільки ця страва дуже поживна, ситна, калорійна, вона незамінна для людей, які займаються спортом, піддаються сильним фізичним навантаженням. Їм рекомендується використовувати його відновлення сил і витраченої енергії. Завдяки наявності рослинного білка, каша з гороху сприяє швидкому росту м'язів. Страва чудово поєднується з різними овочами, м'ясом.

Користь цього споконвічно російського страви у тому, що вживання каші сприяє усуненню запорів, метеоризму, нетравлення, поганого апетиту. Каша корисна тим, хто страждає на перепади тиску, недокрів'я, анемію.

Завдяки наявності антиоксидантів, ця страва є корисною при захворюваннях шкіри. При регулярному вживанні зберігається молодість, здоров'я шкіри.

Горохова каша - страва дуже ситна. Достатньо з'їсти невелику порцію, і думка про їжу довго не з'явиться.

Спробуйте приготувати цю корисну, старовинну страву, насолоджуйтеся її смаком. А як правильно приготувати горохову кашу, я вам зараз розповім:

Як приготувати смачну кашу гороху?

Дроблені навпіл зерна 0,5 кг. Також потрібні 2 середні цибулини, соняшникова олія, сіль за смаком.

Якщо у вас немає подрібненого гороху, і ви використовуєте цілісні зерна, варити кашу потрібно довше. Найкраще цілісні зерна замочити чистою водою на всю ніч.

Як готувати:
Переберіть, промийте зерна. Перекладіть в емальовану каструлю, залийте
холодною водою на 2 см. вище за рівень зерен. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, варіть на слабкому вогні 1,5 години, постійно помішуючи.

У процесі варіння, коли вбереться вода, знову долийте холодної води, щоб вона покривала зерна на 2 см. Доливайте, таким чином, воду в міру потреби. При такому способі варіння каша приготується швидше, буде розваристою, без грудочок. Посоліть кашу вже наприкінці, коли вона буде майже готова. Після чого заберіть її з плити.

Тепер почистіть цибулю, дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте в кашу, добре перемішайте. Пам'ятайте горох дерев'яною ложкою та подавайте до столу.

Горохова каша з м'ясом

Підготуйте 200 г зерен (попередньо замочіть на ніч), 200 г яловичої вирізки, 1 морквина, 1 цибулина, олія, сіль, перець за смаком.

Як готувати:
Поріжте м'ясо на маленькі шматочки, обсмажте у глибокій каструлі. Додайте дрібно нарізану морквину, цибулю, змішайте, посмажте ще кілька хвилин. Тепер покладіть горох в каструлю, долийте води як у першому рецепті, варіть на дуже слабкому вогні близько години. Постійно помішуйте. Після закінчення варіння посоліть, поперчіть до смаку. Перед подачею до столу посипте зеленню петрушки чи кінзи.

Смачну кашу можна зварити зі свіжого зеленого горошку. У цьому випадку вона звариться набагато швидше, горошок не потрібно замочувати. Для такої страви залийте свіжі зерна холодною водою (1:1), зваріть до готовності, посоліть, додайте шматочок вершкового масла.

До речі, цей продукт чудово поєднується з гречаною крупою. Щоб приготувати незвичайну страву, наприкінці варіння додайте трохи гречаного проділу. Зваріть все до готовності, подавайте із салатом зі свіжих овочів та зелені. За рахунок гречаної крупи, каша стане ще кориснішою та смачнішою.

У чому шкода може принести горохова каша?

Ця страва корисна людям будь-якого віку – старим та малюкам з 3-річного віку. Але, на жаль, у деяких випадках, їсти горохову кашу не можна. Літнім людям варто їсти її не часто, щоб уникнути проблем із травленням. Протипоказана ця страва при холециститі, подагрі, слабкому кровообігу. Воно може завдати шкоди при гострих нефритах, загостренні захворювань травної системи.

Горохова каша у багатьох країнах світу вважається чудовим гарніром та корисною дієтичною їжею. Дієтологи відзначають той факт, що вона багата великою кількістю білка, вітамінами, мікроелементами, але містить малу кількість вуглеводів. Тому ця страва буде корисно вживати тим людям, хто піклується про свою талію та здоров'я, але водночас любить поїсти смачно та ситно.

Враховуйте користь та шкоду горохової каші, а також пам'ятайте, що багато їсти її не можна через високий вміст калорій. Будьте здорові!