Користь та шкода чорноплідної горобини. Кріпить чи слабить чорноплідна горобина? Відео: лікуємося чорноплідною горобиною

Що таке чорна горобина, користь та шкода цієї унікальної рослини, про все поговоримо в цій статті. Темні ягоди: мають неповторний в'яжучий смак, активно застосовуються для виготовлення найсмачніших компотів, часто використовується для варення та інших заготовок. Основною перевагою ягоди є цінний і дуже багатий біохімічний склад, який позитивно впливає на людське здоров'я.

Користь чорноплідної горобини

Чорноплодку нещодавно гідно оцінили прихильники здорового способу життя. Продукт має низьку калорійність, всього 47 кілокалорій на 100 грам ягід. Незважаючи на низьку калорійність у плодах містяться вдосталь незамінні для людини вітаміни та мінерали.

Так, наприклад, у складі присутні:

• Аскорбінка;
• Вітамін Е;
• Ретинол;
• Фолієва кислота.

Всі ці вітаміни потрібні людині щодня, а особливо під час вагітності. Також у ягодах є такі мікроелементи: марганець, йод, залізо, калій.

Крім цього, слід зазначити наявність рідкісних хімічних сполук, таких як:

• Мальвідін;
• Кавова кислота;
• Кверцітін.

Мальвідин є найпотужнішим рослинним, натуральним антиоксидантом і застосовується для очищення людського організму від шлаків, що накопичилися. Корисність чорноплодки активно застосовується вченими у всьому світі. В результаті наукових випробувань, які проводилися на гризунах, було доведено, що чорноплід позитивно впливає на перебіг таких небезпечних патологій, як онкологія та цукровий діабет.

У нетрадиційній медицині терпкі ягоди активно застосовуються за таких патологічних станах, як:

• Нестача йоду в організмі;
• Спазми;
• Застій жовчі;
• Проблеми із нормальним функціонуванням кишечника;
• присутність в організмі радіоактивних елементів;
• Проблеми з судинами, необхідність зміцнення стінок вен та артерій;
• Гіпертонічна хвороба;
• високий рівень холестерину;
• Знижений імунітет.

Чорноплодка корисна для здоров'я, але має свої протипоказання, тому категорично заборонено, а особливо жінкам "у положенні" застосовувати її без вказівки лікаря.

У чому користь та шкода: чорноплідна горобина

На жаль, чорноплідну горобину необхідно споживати обережно, оскільки у великій кількості ягода може призвести до деяких негативних наслідків. Так, іноді чорноплід може спровокувати загострення гастриту і підняти артеріальний тиск.

Крім цього, плоди збільшують згортання крові, роблячи її найбільш в'язкою.

Щоб звести до мінімуму ці негативні дії унікальної ягоди, лікарі радять піддавати її термообробці, наприклад, варити з неї компот або варення. Існує думка, що чорноплідна горобина приносить користь дітям, але, щоб уникнути проблем, не слід давати страви на її основі малюкам, які не досягли віку 3-х років. Якщо така потреба є краще перед застосуванням плодів проконсультуватися з лікарем-педіатром, він дасть рекомендації.

До протипоказань крім раннього дитячого віку можна віднести:

• Патології кровоносної та лімфатичної системи;
• Схильність до тромбоутворення;
• Виразка шлунку;
• Виразка кишківника;
• хронічні запори;
• Підвищена кислотність шлунка;
• Харчова алергія;
• Індивідуальна нестерпність ягід.

Через те, що чорноплідна горобина має ряд протипоказань, перш ніж включати препарат, у свій раціон, а особливо вагітним жінкам і жінкам на грудному вигодовуванні необхідно проконсультуватися з лікарем.

Сік із чорноплідної горобини: чим шкідливий

На жаль, сік чорноплід – для деяких людей заборонений продукт. Якщо людина страждає на знижений артеріальний тиск або гіпотонію, їй категорично не можна пити горобиновий сік, не відвідавши попередньо поліклініку і не переговоривши з лікарем. Однією з якостей, яким володіє сік чорноплодки, є його здатність збільшити згортання крові, тому якщо цей показник у людини не в нормі, то про напій доведеться забути, щоб не спровокувати тромбоз.

Те саме необхідно сказати і про:

• Ішемії серцевого м'яза;
• інфаркт;
• Крововиливи в мозок.

Тим же, кому не протипоказаний смачний напій, рецепти приготування та кількість споживання продукту повинні таки підбиратися з урахуванням індивідуальних особливостей та наявних патологій. Якщо немає протипоказань, можна зробити сік вдома.

Треба сказати, що видавити сік з чорноплодки без соковижималки складно, але завбачливі господині придумали, як це зробити.

1. Слід трохи розім'яти плоди, всипати в них трохи цукру та наполягти протягом кількох годин, а краще всю ніч. Сутра вже можна буде давити сік. Вийде солодкий напій із цукром.
2. Якщо господиня не споживає цукровий пісок, то можна просто заморозити чорноплід у морозильній камері, а потім, після розморожування, давити з неї сік.
3. Можна нагріти плоди в духовці або мікрохвильовій печі до 60-70 про С і, стерти їх через сито, вичавити сік.

Якщо є така можливість, добре зробити сік з чорноплід у соковарці. Це спростить процес консервації. Зберігати неконсервований сік можна не тривалий час.

Чорноплодка від тиску при вагітності

Чорноплодка, або аронія, багатьом знайома саме своєю здатністю приводити в норму артеріальний тиск. Але застосовувати її при вагітності можна лише з дозволу лікаря. Вона впливає так яскраво, що деякі люди з низьким тиском побоюються, її є, очікуючи на дуже стрімке падіння артеріального тиску. Однак такої сильної небезпеки аронія для гіпотоніків не уявляє, боятися ягоди не слід.

Але через солідну кількість в'яжучих речовин корисний продукт треба їсти в міру.

Якщо після споживання чорноплідної горобини самопочуття погіршується, то від ягоди треба або відмовитися або скоротити кількість вживання. Якщо споживати більше 400 грамів продукту за раз, то можна отримати велику дозу амігдапіну, який корисний при патологіях шлунка, серця і ЦНС. Цей глюкозит токсичний – коли він розпадається, утворюється синильна кислота. Небезпека підвищується, якщо готувати консервацію або вино.

Так що краще:

• Їсти чорноплодку свіжої;
• Готувати з неї морс;
• Споживати як варення, але в міру.

Щоб посилити цілющі якості чорноплідної горобини, у варення слід додати яблука несолодких сортів або чорну смородину. Пояснюється це тим, що в ягодах багато вітамінів групи Р, які організм засвоює лише за наявності аскорбінки. А вітаміну С у ягодах небагато, от і доводиться самотужки підвищувати користь. Щодо інших вітамінів, то в цьому чорноплід не поступається навіть популярної обліпихи.

З мікроелементів у чорноплідній горобині присутня велика кількість йоду. У цьому плані вона поступається тропічному фейхоа. Чорна горобина є чудовим радіопротектором, без якого не обійтися мешканцям мегаполісів та промислових центрів. Вона підвищує імунну систему та чистить організм. Від тиску допоможе кіло плодів розтертих дерев'яною лопаткою з 0.7 кг цукру. Їсти смачні перетерті ягоди слід у кількість 100 г щодня. Допомагає від підвищеного тиску та морс з аронії.

Чи можна чорноплідну горобину при вагітності

Багато майбутніх мам під час вагітності намагаються вести максимально здоровий спосіб життя і при цьому споживати якомога більше вітамінів. Останнє особливо актуально щодо чорноплідної горобини. Вона, як і червона, багата різними біоактивними речовинами, які допомагають у терапії безлічі патологій.

Чорноплодка росте у вигляді декоративного куща практично скрізь територією країни. Для терапії застосовують плоди, чорні ягоди із терпким смаком.

Складається чорноплід з великої кількості яблучної кислоти, також в ній присутні наступні корисні для вагітної елементи:

• Фолієва кислота;
• Тіамін;
• Аскорбінка;
• Залізо;
• Піридоксин;
• Токоферол;
• Рибофлавін.

Для жінок “у становищі” такий склад особливо важливий як розвитку дитини, так здоров'я.

Чи потрібна вагітним чорна горобина: користь та шкода (відео)

Через те, що продукт має протипоказання, правильно буде перед вживанням проконсультуватися з фахівцем. Особливо це стосується вагітних жінок.

Чорноплідну горобину або аронію часто можна побачити на садових ділянках. Багато хто висаджує її через цілющі властивості, але і як декоративний чагарник вона виглядає непогано: особливо з кінця серпня, коли її гілки починають прикрашати соковиті грона чорних великих ягід.

Виглядає аронія як невелике деревце або кущ заввишки не вище 2,5 метра. Ягоди у неї круглі й чорні, зібрані в грона, а листя схоже на листочки вишні. На смак стиглі ягоди чорноплідної горобини смачні та солодкі, з характерною терпкістю.

Період дозрівання рослини настає наприкінці вересня. Саме в цей час ягоди набувають своїх найкращих смакових і лікувальних властивостей. Про повне дозрівання свідчить темно-рубіновий сік, що виділяється при легкому натисканні на ягоду. Це сигнал, що її можна починати заготовляти та переробляти.

склад

Аронію можна назвати природним комплексним полівітаміном. У її складі містяться вітаміни групи В, С, Р, Е, К та бета-каротин. Вітаміну Р, більше відомого під назвою рутин, у складі ягід аронії в 2 рази більше, ніж у популярнішій чорній смородині. У 3 ст. або 50 г сухих ягід чорноплодки укладено таку кількість рутину, яка може забезпечити його добову дозу при авітамінозі.

Окрім вітамінів у цьому натуральному комплексному препараті в ній є такі необхідні для людини макро та мікроелементи, як залізо, мідь, бор, селен, марганець, фтор, калій та ін. Плоди містять одразу 3 види цукрів – глюкозу, сахарозу, фруктозу. Дубильні та пектинові властивості ягід позитивно впливають на ШКТ.

Аронія здатна накопичувати у ягодах йод. Кількість йоду в її ягодах у 4 рази більше, ніж у ягодах суниці, агрусу, малини. Чим ближче до моря вона росте, тим більше йоду у її плодах. Крім цього, у її складі присутні необхідні для людини фолієва та нікотинова кислоти. У м'якоті ягід є амігдалін, кумарин та інші сполуки.

Лікувальні властивості

Завдяки точно збалансованому природою поєднанню в ягодах аронії великої кількості біологічно активних речовин вони мають безліч цінних лікувальних властивостей.

• Чорноплідна горобина швидко підвищує імунітет і має загальнозміцнюючу дію.
• Завдяки високому вмісту рутину та аскорбінової кислоти чорноплодка сприяє зниженню ламкості та проникності капілярів, бере участь у нормалізації окисно-відновних процесів. Ягода має і судинорозширювальну дію, завдяки чому плоди чорноплодки рекомендовані хворим на атеросклероз, тиреотоксикоз.
• Збори та соки, що продаються в аптеках, застосовують для лікування гастритів зі зниженою секреторною функцією, судинних захворювань, що характеризуються ламкістю судин. Лікувальні властивості чорноплодки сприяють зміцненню стінок судин, ефективно покращуючи їх еластичність та пружність.
• Пектинові речовини мають властивість виводити з організму радіоактивні речовини, а також деякі, дуже численні, різновиди патогенних мікроорганізмів. Активні флавоноїди катехіни мають здатність виводити з організму стронцій. Пектини відновлюють роботу кишечника, зменшують спазми, мають сильний жовчогінний ефект.
• Основною лікувальною властивістю чорноплідності є нормалізація тиску, а також зменшення рівня холестерину. Допомагають знизити тиск ягоди, повидло, сік, сироп із чорноплідності. На день можна з'їсти 75 - 100 гр. ягід або випити 100 - 125 гр. віджатий сок: курс лікування протягом двох тижнів допоможе нормалізувати рівень холестерину.
• Калій у складі ягоди благотворно впливає на роботу серця, перешкоджає утворенню набряків.
• Чорноплодку рекомендують при патологіях системи згортання крові, при тривалих кровотечах, атеросклерозі судин, .
• Регулярне вживання плодів чи соку покращує роботу ендокринної системи.
• Вона застосовується як кровоспинна, спазмолітична, сечогінна.
• При регулярному вживанні соку або відвару з аронії розширюються судини, покращується їхня проникність, активізується процес кровотворення, що надзвичайно корисно при променевій хворобі.
• Прийом соків та ягід чорноплодки покращує регуляцію травлення, апетит.
• Плоди та сік врівноважують процеси збудження/гальмування головного мозку, зменшують емоційну неврівноваженість.

Якщо в народній медицині застосовувати чорноплідку почали з давніх-давен, то в офіційній медицині її тріумфальна хода почалася в 60-х. В аптеках можна купити сухі плоди чорноплід, сік. На її основі виготовляють біологічно активні добавки та фармацевтичні препарати.

Чорноплідна горобина та схуднення

Чорноплідна горобина – смачна та недорога, може замінити дорогі препарати для лікування цукрового діабету. Ввівши її в дієту, можна зменшити кількість жиру на проблемних частинах - на животі та стегнах.

10 років тому уважно зайнялися дослідженням властивостей чорноплідної горобини фахівці сільськогосподарського департаменту США.

Дослідники виявили, що у контрольній групі піддослідних, якій давали сік аронії, маса тіла знизилася на 10% більше, ніж у групі, яку напували звичайною водою.

Нижче у першої групи виявився рівень глюкози. Знизилися рівні тригліцеридів плазми та холестерину, які зазвичай свідчать про небезпеку атеросклерозу.

Протипоказання

Застосування плодів та соківпротипоказано при схильності до запорів, гастритах з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі, тромбофлебітах, підвищеній згортання крові.

Зловживати ягодамине варто хворим на гіпертонію, стенокардію, тому що це веде до збільшення згортання крові та підвищеного ризику тромбоутворення. Не рекомендується приймати аронію хворим, які перенесли інфаркт та інсульт.

Не варто налягати на ягоди і гіпотонікам: оскільки аронія знижує тиск, він може сильно впасти, що призведе до головних болів, запаморочення, слабкості, сонливості та ін.

Харчова цінність та калорійність

Калорійність чорноплід 55 кКал. Її енергетична цінність становить:

• Білки: 1.5 р. (6 ккал);
• Жири: 0.2 р. (2 кКал);
• Вуглеводи: 10.9 р. (44 кКал).

Енергетичне співвідношення продукту (б|ж|у): 11%/3%/79%.

Аронія є чудовим дієтичним продуктом, що має приголомшливу користь для здоров'я.

Що можна з неї приготувати?

Їсти чорноплід можна в будь-якому вигляді:на столі однаково добре виглядатимуть свіжі ягоди, перетерті з цукром, сиропи та киселі, повидла та варення. З ягід можна зробити чудову начинку для пирогів.

Із сухих плодів заварюють смачний чай. З них готують компоти, лікери, желе та мармелади. Зі свіжих ягід віджимають соки. Сік чорноплодки - відмінний натуральний харчовий барвник.

Ягоди можна заморожувати:за умови швидкого заморожування вони не втрачають своїх цілющих властивостей. Для тривалого зберігання акуратно ножем зрізують грона аронії, нанизують їх на волосінь, розвішують у темному місці.

Такі ягоди можна вживати протягом всієї осені та зими, тому що пектинові та дубильні речовини будуть пригнічувати розмноження мікробів.

Не менш плодів корисні і листя аронії. Щоб приготувати відвар із листя, потрібно взяти 1 ст.л. розкрошеного і висушеного листя аронії, залити склянкою окропу і наполягати близько 40 хвилин.

Потім відвар слід процідити та пити перед їжею по 50 мл 4 рази на день. Відвар має такі ж корисні властивості, як і плоди. Застосовувати його можна і для зовнішніх цілей.

У сезон найкраще їсти чорноплідну горобину у свіжому вигляді.З неї можна приготувати в домашній соковижималці смачний сік. У комбайні можна приготувати найсмачніший мус: свіжі ягоди збити, до них покласти шматочок банана, полуницю, натуральний йогурт.

Це чудово смачна і корисна страва. Залежно від сезону можна урізноманітнити фрукти, а чорноплід використовувати заморожену.

З сухих ягід найчастіше виготовляють відвар. Зробити його просто – 20 г ягід слід залити склянкою окропу, нагрівати на розсікачі 10 хвилин, потім дати настоятися чверть години, процідити та приймати по половині склянки до трьох разів на добу.

Настоянка

Це тонізуючий напій. Беремо 1 кг ягід та пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо півкілограма цукру, 3 штучки гвоздики та перемішуємо. Перекладаємо в банку і залишаємо на 2 дні за кімнатної температури.

Через 2 дні вливаємо літр горілки та закриваємо поліетиленовою кришкою. Далі банку стоятиме 2 місяці у темному місці, після чого настоянку слід процідити та розлити по ємностях.

Ще один рецепт настоянки. Беремо однакову кількість за вагою чорноплодки та листя вишні, заливаємо водою з розрахунку на 150 г півтора літра і кип'ятимо 15 хвилин. Проціджуємо відвар і додаємо 700 г горілки та півтори склянки цукру.

Вино

Всі корисні властивості має вино з чорноплодки. Щоб її зробити, потрібно взяти 10 кг ягід. Ягоди мити не можна, весь бруд потім буде видалено за допомогою декількох фільтрацій. Ягоду пропускаємо через м'ясорубку в емальований посуд.

Цукор додається з розрахунку півсклянки на кілограм. Все перемішуємо, посуд закриваємо і ставимо на тиждень у тепле місце, періодично помішуючи. Через тиждень віджимаємо мезгу і фільтруємо сік, що вийшов.

На меззі в таких самих пропорціях ставимо другу партію соку. А першу розливаємо по скляних банках із гідрозатвором та прибираємо для продовження бродіння. Після того, як підійде друга партія соку, віджимаємо її від мезги і змішуємо з першою.

Тепер протягом місяця один раз на тиждень потрібно фільтрувати вино та знімати пінку з поверхні. Через 2 місяці вино має почати набувати прозорості і його можна підсолодити з розрахунку 1 ст.л. на літр напою. Готове вино буде прозорим на вигляд та на смак як десертне вино.

Лікарські засоби, що використовуються в народній медицині, наприклад чорноплідна горобина, користь і шкода якої стали предметом численних наукових досліджень, завжди мають цілющі властивості. Їхня дія перевірена багаторічним досвідом лікувальної практики. Результатом вивчення подібних засобів стає використання рослини або препарату, отриманого з цілющих компонентів, що входять до його складу, у виготовленні нових ліків. Практично у всіх аптеках здійснюється продаж рослин для застосування за лікарською рекомендацією.

Чорна горобина, корисні властивості якої стали широко відомі майже 2 століття тому, у сучасній медицині, так само як і в народних рецептах, застосовується для лікування багатьох хвороб. Деякі садівники та городники стали висаджувати корисну рослину на присадибних ділянках та використовувати її для лікувальних та профілактичних потреб як у свіжому, так і в сушеному та консервованому вигляді. Не можна сказати, що ягоди аронії не можуть завдати шкоди, тому що, як і у будь-якого лікарського засобу, у них є свої показання та протипоказання. Але в розумному дозуванні, відповідно до показань, з метою усунення певних захворювань — це цінний лікарський засіб.

Рослина та її корисні компоненти

Аронія чорноплідна (Arónia melanocárpa), знайома багатьом садівникам як дерево або чагарник з рожевими квітами та темними ягодами, потрапила до Росії з Європи, а туди – зі східної частини Північної Америки. Чорноплодка, що вирощується спочатку як декоративна рослина в садових парках Європи, прижилася через подібність кліматичних умов і ще на початку ХХ століття була відома, в основному, як декоративний чагарник. В даний час її декоративні функції дещо призабули, але поширеність культури стала набагато ширшою.

Спеціалізовані господарства, садівники та городники тепер вирощують чорноплідну горобину через її лікарські плоди, і можна говорити про аронію вже як про цілющу рослину, що культивується для використання ягід, як цінної лікувальної сировини. Корисні властивості чорноплідної горобини укладені в її плодах, і вирощують чагарник виключно через них, хоча в специфічних рецептах травників іноді використовуються листя, кора, коріння та квіти рослини.

Ягоди заготовляють по-різному:

сушать на відкритому повітрі або в сушильній шафі за певної температури;

варять варення, джеми та желе;

заготовляють консервовані компоти;

готують настойку домашню або фабричну, що продається в аптеці;

заморожують у холодильнику на зиму;

закочують сік із чорноплодки.

Корисні ягоди заготовляють не тільки в лікувальних, а й просто в кулінарних і споживчих цілях, а всі інші частини, що використовуються для лікування, збирають у строго певний час: суцвіття - навесні, наприкінці весни і на початку літа зривають молоде листя, коріння рідкісного їх застосування, збирають тільки при проріджуванні або пересадці дерев та чагарників. Консервовані плоди та сік із чорноплідки можна зберігати кілька років, а сушені ягоди використовуються лише 2 роки після збору, тому що потім вони втрачають частину корисних властивостей, для отримання яких і проводиться заготівля.

Корисні компоненти та склад

Настільки широко поширене вживання аронії набуло великої популярності не тільки тому, що чорноплідна горобина корисна, але і за рахунок того, що вона має своєрідний смак, до якого потрібне деяке звикання. Згодом до неї не тільки звикають, а й починають відчувати пристрасть навіть найзапекліші гурмани. Лікувальні властивості та протипоказання горобини з чорними ягодами зумовлені цілющими компонентами, що входять до неї, які є лікувальними при певних захворюваннях, але можуть стати перешкодою до постійного вживання при інших недугах. У складі стиглих ягід, зібраних наприкінці вересня-початку жовтня, знаходяться:

різні мікроелементи, необхідні життєдіяльності людського організму;

величезна кількість вітамінів, більше ніж у чорній смородині, переважно це стосується вітаміну С;

рутин (вітамін Р), який життєво необхідний людині, але не виробляється в його організмі, головний вітамін омолодження та імуностимулятор;

комплекси вітамінів А, К, Е та В, В6, В9, РР;

глюкоза, фруктоза та інші цукру природного походження;

фолієва кислота та інші органічні кислоти;

ряд дубильних компонентів;

• антоціани;

  антиоксиданти (епікатехін, мальвідин, лютеїн, кварцетин);

  кальцій, калій, марганець, залізо, цинк, магній та натрій.

Всі ці, неоціненні за корисністю компоненти, що приноситься організму, зберігають не тільки свіжі або сушені ягоди, але і сік з чорноплодки, якщо він приготовлений відповідно до правильної технології.

Область застосування корисних речовин, що містяться в чорноплідній горобині, практично не обмежена, що можна побачити, подивившись на список цілющих компонентів, що входять до її складу. Аронію можна використовувати як допоміжний засіб у багатьох галузях сучасної медицини:

у гастроентерології - для покращення роботи травної системи, усунення запорів, здуття кишечника, підвищеного газоутворення, санації органу від шкідливих бактерій та кращого засвоєння їжі за рахунок значного вмісту харчових волокон;

в онкології - як засіб профілактики та запобігання мутаціям клітин, особливо корисне для кишечника;

у неврології - для запобігання когнітивним розладам, нервовим стресам, змінам психоемоційного стану та зміцненню центральної нервової системи;

в імунології - для стимуляції імунітету, росту та регенерації тканин і клітин;

у лікуванні очних хвороб, де, крім усього, стане в нагоді лютеїн зеаксантин, що захищає око від шкідливого впливу ультрафіолету та покращує зір;

у кардіології - для лікування та профілактики захворювань серцево-судинної системи, розширення судин та перешкоди тромбоутворення, а, відповідно, інфарктів та інсультів;

у вірусології - як потужний антибактеріальний засіб;

в ендокринології - для лікування патологій, спричинених цукровим діабетом, та нормалізації роботи щитовидної залози;

в урології - для знезараження, оптимізації та стимуляції діяльності сечовивідних шляхів;

в гепатології листя і коріння використовують як засоби поліпшення жовчовиділення та лікування дисфункціональних збоїв печінки та жовчних проток.

Основні властивості чорноплідної горобини - стимуляція імунітету та стабілізація

Чорноплідна горобина або аронія – це чагарник, який росте у Росії, Північній Америці та Східній Європі. Смак зрілих плодів солодкий і терпкий завдяки танінам, тому ягоди рідко їдять у свіжому вигляді.

Ягоди використовують у переробленому вигляді, окремо чи разом з іншими плодами. З неї роблять соки, джеми, сиропи, алкогольні та енергетичні напої.

Чорноплідну горобину застосовують у лікарських цілях для зниження холестерину та артеріального тиску. Вона корисна при діабеті, застуді, інфекціях сечового міхура, раку молочної залози та при безплідді.

Склад та калорійність чорноплідної горобини

У ягоді багато вітамінів та антиоксидантів.

склад: 100 гр. чорноплідної горобини у відсотках від добової норми:

• кобальт- 150%. Бере участь в обміні речовин та синтезі вітаміну В12;
• вітамін К- 67%. Забезпечує взаємодію вітаміну D з кальцієм;
• селен- 42%. Регулює дію гормонів та зміцнює імунітет;
• кремній- 33%. Зміцнює нігті, волосся та шкіру;

• вітамін А- 24%. Регулює зростання та розвиток організму.

Калорійність чорноплідної горобини – 55 ккал на 100 гр.

Аронія містить більше вітаміну С, ніж . Склад та користь чорноплідної горобини змінюються, залежно від методу вирощування, сорту та способу приготування.

Корисні властивості чорної горобини допомагають боротися з раком, покращувати роботу печінки та ШКТ. Ягода нормалізує обмін речовин, захищає від діабету та серцево-судинних захворювань.

Плоди аронії видаляють запалення в судинах. Вони покращують кровообіг та кров'яний тиск. Ягода зміцнює серце завдяки калію.

Чорноплідна горобина бореться з деменцією та розвитком нейродегенеративних захворювань – хвороб Паркінсона та Альцгеймера.

Ягода запобігає дегенерації жовтої плями та катаракту. Вона покращує зір та здоров'я очей.

Настій із ягід використовують при лікуванні простудних захворювань. Кверцетин та епікатехін в аронії – найсильніші антимікробні речовини.

Чорноплідна горобина багата на антоціани, які проводять профілактику ожиріння. Ягоди аронії зміцнюють здоров'я кишечника завдяки клітковині.

Аронія захищає сечовивідні шляхи від влучення інфекцій.

Антиоксиданти, якими багата чорна горобина, запобігають утворенню зморшок. Вони захищають шкіру від шкідливого впливу довкілля.

Антоціани з чорноплідної горобини корисні при лікуванні раку стравоходу та товстої кишки. Дослідження довели, що аронія має лікувальний ефект при лейкемії та гліобластомі.

Активні сполуки в ягоді борються із хворобою Крона, пригнічують ВІЛ та герпес. Вичавлення чорноплідної горобини бореться з вірусом грипу A, золотистим стафілококом та кишковою паличкою.

Пектин у ягоді захищає організм від радіації.

Чорноплідна горобина для жінок

Ягоди аронії зупиняють руйнування клітин у пацієнток з раком молочної залози до та після операції, а також на різних етапах лікування онкозахворювання.

Поліфеноли в ягодах зупиняють поширення ракових клітин у шийці матки та яєчниках. Ягода корисна для вагітних, оскільки забезпечує організм вітамінами і допомагає при токсикозі.

Чорноплідна горобина та тиск

Хронічні запалення призводять до серцево-судинних захворювань. Аронія багата на протизапальні речовини, які нормалізують рівень артеріального тиску.

Вживання соку чорноплідної горобини допомагає знизити рівень холестерину та очистити судини при лікуванні артеріальної гіпертензії.

Не варто вживати понад 100 грн. ягід на день. Зловживання має протилежну дію.

Практично всі ягоди мають корисні властивості, вони багаті на вміст вітамінів і мінералів, а так само в них є і ряд інших потрібних речовин, і чорноплідна горобина не виняток, тому що до її складу входить безліч цінних елементів, які необхідні для життєдіяльності людського організму .

Короткий опис

Ця рослина зимостійка, світлолюбна, є невеликим чагарником з компактною, а пізніше з розлогою кроною, досить-таки добре переносить пересадку.

Треба сказати, що це одна з найбільш скороплідних культур, тому що вже через два роки чорноплідна горобина починає активно плодоносити.

Плоди чорного кольору, блискучі. Що стосується органолептичних властивостей, то ягоди досить соковиті, кислувато-солодкі, з невеликим в'яжучим, терпкуватим присмаком. Вирощуються вони практично на кожній присадибній ділянці в садах та на дачах.

Про склад і про те, що корисна чорноплідна горобина

Серед важливих компонентів можна назвати аскорбінову кислоту, каротин, магній, марганець, мідь, йод, вітаміни А, В1, B2, Е, РР, залізо, молібден, бор. Присутні в ній органічні кислоти, наприклад, яблучна, фолієва, а також і ряд інших.

Але на цьому список корисних речовин, на які багата ця ягода - не закінчується. У ній присутні ціаніни, тіаміни, рибофлавіни, філлохінони. За кількістю йоду, що міститься у чорноплідній горобині, її можна порівняти з фейхоа.

За рахунок такої великої кількості йоду, чорноплідну горобину рекомендується їсти за такої патології, як дифузний токсичний зоб. М'якуш цих ягід містить корисні речовини, як кумарин і амігдалін.

Плоди в сушеному вигляді також становлять цінність для нашого організму, тому що служать чудовою лікарською сировиною, яка багата цінними для організму елементами.

Так, у п'ятдесяти грамах ягід, які пройшли процес висушування, міститься вітамін Р у потрібній добовій дозі. Слід зазначити, що на смак ці плоди в'яжучі, це пояснюється присутністю в них величезної кількості цінних дубильних речовин, а також пектинів та деяких органічних кислот.

p align="justify"> Серед корисних властивостей можна відзначити позитивний вплив цих цінних ягід на всю систему травлення. За рахунок того, що у складі плодів присутні пектинові речовини, це сприяє виведенню з людського організму різних шкідливих речовин, у тому числі токсинів, серед яких присутні важкі метали, а також і небезпечні радіоактивні елементи.

Що стосується пектинів, то вони, у свою чергу, беруть безпосередню активну участь у нормалізації роботи всіх відділів кишечника, позитивно впливають на мікрофлору, а також мають жовчогінний та спазмолітичний ефект.

Серед інших корисних властивостей цієї цінної ягоди можна відзначити зміцнюючу дію на стінки артерій та вен, отже, кровоносні судини стають більш пружними та еластичними.

Ягоди рекомендується вживати людям з гіпертонією, тому що вони здатні нормалізувати артеріальний тиск, а також і сприяють зниженню рівня холестерину, отже, їх можна їсти як профілактичний засіб від атеросклерозу.

Дуже часто ці плоди призначають при підвищеному алергічному фоні, рекомендують вживати їх при ревматизмі, при ендокринній патології. Якщо із завидною регулярністю їсти ці ягоди, то через деякий час підвищиться імунітет, покращиться робота всього організму.

Що стосується енергетичної цінності чорноплідної горобини, то в ста її грамах міститься всього 52 кілокалорії, отже її можна віднести до категорії дієтичних продуктів. Отже, ці ягоди добре застосовувати під час дієти, не боючись при цьому за свою вагу.

Протипоказання до вживання чорноплідної горобини

Не можна їсти у великій кількості ці ягоди при шлунково-кишковій патології, а зокрема при виразковій хворобі та гіперацидному гастриті. Якщо є такі проблеми зі здоров'ям, варто обмежитися вживанням лише кількох плодів.

Ягоди досить - таки кислі на смак, і це обумовлено наявністю в них величезної кількості органічних кислот. Протипоказано їх вживання і при таких проблемах, як хронічні запори, гіпотонія, а також підвищена згортання крові. Як бачите, не всім корисна чорноплідна горобина.

Рецепти із застосуванням чорноплідної горобини

З цих терпкуватих – кислих на смак ягід можна приготувати відмінний полівітамінний чай, який надаватиме загальнозміцнюючий ефект на організм в цілому. Для цього вам знадобиться п'ять столових ложок сухих плодів із чорноплідної горобини, які необхідно залити 400 мл гарячої води.

Потім цю суміш слід десять хвилин кип'ятити і дати їй настоятися приблизно шість годин. Перед вживанням такого напою можна додати трохи цукру. Приймати готовий чай потрібно по сто мілілітрів, тричі на день, бажано до їди.

Висновок

Справді, ці чорноплідні ягоди багаті на цінні речовини, завдяки чому вони придбали свої корисні властивості, і з успіхом застосовуються для профілактики деяких захворювань.

Ці плоди використовують у кулінарних цілях, з них готують начинку для солодкої випічки, варять компоти та варення, роблять повидло та джеми, їдять у свіжому та в сушеному вигляді. Їжте ці корисні ягоди і зміцнюйте свій імунітет.