Діміа – офіційна інструкція із застосування. Діміа: інструкція із застосування

Червона ікра: склад, калорійність, користь, протипоказання до вживання.

Ікра лососевих риб – кети, горбуші, нерки, форелі, лосося, або червона ікра – один із найкорисніших і найзатребуваніших делікатесів, вишуканий морський продукт, завжди бажаний на святковому столі. Секрет величезної користі червоної ікри дуже простий: кожна ікринка – це «риб'яче яйце», в якому в концентрованій формі містяться всі корисні речовини, необхідні розвитку зародка. У кожній личинці є все, що потрібно маленькій рибці.

Червона ікра - склад та калорійність

Ікра лососевих риб має унікальний біохімічний склад. Вона містить понад 30% білка, що складається з найважливіших для здоров'я амінокислот і легко засвоюється людським організмом – набагато швидше та повноцінніше, ніж білки, які ми отримуємо з молочних продуктів, м'яса та птиці. Червона ікра містить фолієву кислоту – надзвичайно корисний мікроелемент, йод, залізо, фосфор та калій у легкозасвоюваній формі, натрій, цинк, кремній, кальцій, марганець, вітаміни А, D, Е та групи В, лецитин, поліненасичені жирні кислоти. Відомо, що вітамін Е необхідний нам для здоров'я шкіри та волосся, вітамін D – для міцних кісток, вітамін А – для нормальної роботи нервової системи. Жирні кислоти благотворно впливають на кровообіг та стан крові, підвищують імунітет, покращують мозкову діяльність. Йод потрібний нам для повноцінної роботи щитовидної залози. Лецитин нейтралізує холестерин, який ми отримуємо з їжі тваринного походження, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу.

Калорійність червоної ікри – близько 250 ккал на 100 грамів.

Користь та корисні властивості червоної ікри

Корисні властивості червоної ікри були помічені ще в давнину. Народна медицина здавна використовувала цей вишуканий рибний делікатес як полівітамінний та лікарський засіб. Сьогодні лікарі призначають червону ікру важко хворим, які перенесли операції людям для прискорення процесів відновлення організму. Вченими доведено, що при регулярному вживанні червоної ікри в організмі включається процес загоєння та відновлення внутрішніх органів, причому це відбувається на клітинному рівні.

Ікра лососевих риб сприяє нормалізації артеріального тиску та виведенню з організму шкідливого холестерину, бере участь у відновленні клітин, сприяє омолодженню та оновленню шкіри, зміцнює імунітет, заповнює дефіцит кальцію, стимулює мозкову активність, позитивно впливає на органи зору, знижує ризик розвитку онкології. профілактикою серцево-судинних захворювань. А здатність червоної ікри сприятливо впливати на стан дрібних судин допомагає попередити утворення тромбів.

Користь червоної ікри для вагітних і жінок, що годують груддю.

Завдяки вмісту магнію, заліза, фолієвої кислоти та вітаміну D ікра лососевих є дуже корисним продуктом для вагітних і жінок, що годують груддю. Фолієва кислота (вітамін В9) покращує стан шкіри, попереджає її старіння, перешкоджає розвитку недокрів'я, сприяє правильному розвитку всіх тканин, нервової системи та органів кровотворення плода. Вітамін D захищає майбутню маму та її малюка від рахіту. Залізо приводить до норми рівень гемоглобіну в крові, а магній запобігає судомам литкових м'язів. Не можна не згадати, що корисна ікра лососевих риб і для чоловіків. У ній є елементи, що стимулюють вироблення серотоніну та тестостерону.

Червона ікра в харчуванні дитини

Вводити червону ікру до раціону дитини потрібно поступово, маленькими порціями, починаючи з 3-річного віку. Щодня давати її дітям не рекомендується, це може призвести до алергії. Парочки бутербродів на тиждень цілком достатньо, щоб ікра принесла дитині користь. Особливо корисна ікра лососевих риб для дітей, що страждають від нестачі або надлишку маси тіла: високий вміст в ній йоду, що легко засвоюється, нормалізує вироблення гормонів щитовидною залозою, сприяє нормальному зростанню і розвитку дитячого організму.

Протипоказання до вживання червоної ікри

Обмежити споживання червоної ікри рекомендується людям, схильним до набряків, які страждають на атеросклероз, подагру, сечокам'яну хворобу, серцево-судинні захворювання. Червона ікра протипоказана при цукровому діабеті: жирні кислоти, що містяться в ній, підвищують чутливість до інсуліну.

З якими продуктами поєднується червона ікра

Ікру лососевих подають як самостійну закуску, використовують для приготування бутербродів, суші, ролів, оригінальних салатів та супів. Смак червоної ікри чудово доповнює вершкове масло, авокадо паста, рибний паштет. У салатах вона чудово поєднується з рисом, креветками, сьомгою, свіжими огірками. З червоної ікри виходять дуже смачні начинки для млинців та яєць. Але можливі й інші екзотичні поєднання, наприклад, можна начинити червоною ікрою стиглі персики.

Як вибрати червону ікру

На жаль, найвища ціна не є гарантією якості ікри. У баночці, за яку людина виклала чималу суму, може бути підроблений, перевантажений консервантами або неправильно оброблений продукт. Тому купуйте червону ікру лише у надійних магазинах та супермаркетах, у скляних банках, у відомих виробників, що відповідають за якість свого товару та дорожать своєю репутацією на ринку. Уважно розглядайте ікринки. Вони повинні бути круглими, цілими, не злиплими, мати однорідну консистенцію, без сполучних плівок, згустків крові та білого осаду, повинні щільно прилягати один до одного. Колір ікри лососевих може змінюватись від світло-жовтогарячого до насиченого червоного – все залежить від породи риби, з якої вона видобута (виробник повинен вказати цю інформацію на етикетці). Наприклад, у горбуші ікринки світло-жовтогарячого кольору, у кети – дрібні, з помаранчевим проблиском, у нерки – також невеликі, але червоні, з вираженим присмаком гіркоти, якого немає в інших лососевих риб. На етапі дегустації найпростіше відрізнити справжню ікру від підробленої: штучна має стійкий, нудотний рибний запах і не лопається при натисканні. У справжніх ікринок приємний, ненав'язливий аромат, вони в роті лопаються, і людина відчуває неповторний, вишуканий смак рибного делікатесу.

Як зберігати червону ікру

Слабосолону червону ікру можна зберігати в морозильній камері, в герметично закритому посуді - пластиковому контейнері або скляній банці (ікру з жерстяного посуду обов'язково потрібно перекласти в скляну банку). За добу перед вживанням її потрібно поставити в холодильник, щоб ікра правильно та рівномірно розморозилася.

У холодильнику відкриту банку можна зберігати 1-2 дні; до тижня, якщо злегка збризкати поверхню ікри рафінованою олією, а зверху покласти пару часточок лимона.

Ми переконалися, що Червона ікра- Найцінніший продукт харчування: для матерів-годувальниць, для дорослих і дітей, для чоловіків і жінок. Найголовніше, дуже відповідально підійти до вибору популярного делікатесу. Вдалих вам покупок, смачної ікри та міцного здоров'я!

Цей продукт у всі часи вважався делікатесом. Придбати яйця лососевих риб у наші дні досить нескладно, проте це дорогий продукт та якість багатьох товарів не виправдовує своєї вартості. Тому вам варто дізнатися все про цінність, користь і шкоду червоної ікри. Були часи, коли жителі Далекого Сходу не цінували червону ікру і не знали, наскільки вона поживна, тому нею годували їздових собак – сьогодні таке ставлення до ікри і важко уявити.

Першими, хто почав готувати ікру, були японці, після чого цей десерт поширився в Росії, проте для центральної частини нашої держави вона була майже недосяжною, оскільки швидко псувалася. Але з налагодженням виробництва червона ікра швидко заслужила популярність у Росії, а й у інших країнах світу.

• Необхідна для профілактики рахіту.У складі червоної ікри багато вітаміну D, який є головним продуктом, що запобігає розвитку рахіту у дітей. Даний вітамін виробляється в організмі самостійно під впливом на нього сонячних променів, але, не дивлячись на це, часто трапляється нестача антирахітичного фактора. Тому вітамін D потрібно витягувати із різних продуктів харчування. Найпоширеніше джерело цієї речовини - риб'ячий жир, проте лососева ікра куди смачніша і приємніша, і не менш корисна;
• Живить нервові клітини енергією.Червона ікра лососевих риб рясніє лецитином, який благотворно впливає на роботу нервової системи, покращуючи активність головного мозку. Повноцінну роботу мозку забезпечують поліненасичені жирні кислоти, що містяться в цьому продукті, а ацетилхолін зміцнює пам'ять. Ікра лососевих риб відрізняється збалансованим складом вітамінів, білків та жирів, тому вона особливо необхідна для людей, які ведуть активний спосіб життя та потребують посиленого харчування. Речовини, що входять до складу яйця риби, при розщепленні виділяють достаток енергії, заповнюючи життєвими силами виснажений організм людини, яка перенесла важку операцію або захворювання;
• Підвищує потенцію у чоловіків.Регулярне вживання ікри покращує стан чоловічої статевої системи, а її поживні елементи відновлюють репродуктивні функції та стимулюють вироблення статевих гормонів;
• Містить велику кількість білка.Червона ікра – це справжнє риб'яче яйце, багате на всі життєво важливі компоненти в концентрованому вигляді, які в малих дозах забезпечують повноцінний розвиток зародка та нормальну життєдіяльність дорослої людини;
• Застосовується зміцнення імунної системи людини.Це пояснюється наявністю в продукті вітамінів A, B, C, D і E, а також таких мінеральних сполук, як магній, цинк, калій і сірка, брак яких призводить до послаблення організму, млявості та його вразливості перед простудними та вірусними захворюваннями;
• Переваги червоної ікри перед іншими морепродуктами полягає у змісті великої кількості кальцію у її складі. Тому у людей, які регулярно вживають цей делікатес, зміцнюється кісткова тканина, сприяючи профілактиці багатьох захворювань опорно-рухового апарату. У зв'язку з цим ікра необхідна вагітним жінкам та дітям;
• Стимулює роботу серцево-судинної системи.Часте споживання червоної ікри природним шляхом піднімає рівень гемоглобіну в крові - від нестачі цього компонента часто страждають жінки під час вагітності. Крім того, ікра багата натрієм, який розширює судини, тим самим покращуючи кровообіг, нормалізуючи тиск, попереджаючи скупчення тромбів та розвиток атеросклерозу. Також натрій нормалізує функціонування нирок. А ефективність цього елемента для серцево-судинної системи доповнюється калієм, який зміцнює стінки кровоносних судин та благотворно впливає на кровотворення;
• Наявність холестеролу в червоній ікрі фахівці називають її недоліком, проте він є важливим компонентом для нервової тканини та клітинних мембран. Холестерол шкідливий лише у надмірній кількості, більше того, у цьому продукті є лецитин, який відразу ж знешкоджує цю речовину;
• Поліпшує зір.Це пояснюється наявністю в делікатесі вітаміну A, хоча з метою профілактики захворювань зорових органів рекомендовано вживати інші продукти, наприклад, у якій міститься набагато більше вітаміну A;
• Нейтралізує розвиток ракових клітин.Лізин, що входить до складу червоної ікри, в ході численних досліджень довів свою користь для профілактики онкологічних захворювань, при цьому даний продукт не шкодить організму хворого. Дія лізину посилюється вітаміном C та іншими ненасиченими жирними кислотами, що мають антиоксидантні властивості;
• Містить легко засвоювані організмом білки та жири.У зв'язку з цим червона ікра часто включається в дієти для схуднення людьми, які страждають на ожиріння. Вона вважається пісним продуктом;
• Покращує стан шкірного покриву та прискорює лікування достатку шкірних захворювань.Вживаючи яйце лососевих риб внутрішньо можна підвищити ефективність лікування таких захворювань шкіри, як псоріаз, екзема та дерматит. Недолік в організмі вітамінів A, D і E, які рясніють у складі ікри, є причиною старості та неприродного кольору шкіри, ламкості волосся та нігтів;
• Складається із життєво важливих для організму поліненасичених жирних кислот.Утримуючись у великій кількості у складі ікри, жирні кислоти забезпечують профілактику хвороби Альцгеймера, астми, екземи, кардіоваскулярних захворювань, псоріазу, онкологічних та серцево-судинних захворювань, ожиріння та депресій.

Шкода червоної ікри

Негативно вплив цього продукту проявляється досить рідко, особливо якщо у людини відсутні виражені алергічні реакції на морепродукти. Однак не варто занадто захоплюватися червоною ікрою, оскільки вона, незважаючи на всі її корисні якості та загальну любов споживачів, як і решта продуктів харчування має протипоказання при її надмірному вживанні.

• Сіль, що входить до складу лососевої ікри, надміру може затримувати воду в організмі.Це, своєю чергою, провокує порушення функціонування нирок і процесів обміну речовин;
• Є висококалорійним продуктом.У помірних кількостях червона ікра допомагає позбутися ожиріння, однак у поєднанні з і (а саме в такому вигляді ми звикли її вживати) вона стає важкою їжею, яку перетравлювати шлунку дуже важко;
• Як і інші морепродукти, всмоктує шкідливі речовини, що містяться у воді.Якщо рибу діставали в екологічно неблагополучних районах, то ікри може рясніти ртуть та інші токсини. Хоча саме в лососевих рибах міститься найменша концентрація шкідливих хімічних сполук, на відміну;
• Неякісна червона ікра є небезпечною для здоров'я.Дуже важливо, щоб цей делікатес був високої якості. Перед тим як потрапити у продаж на прилавки магазинів, ікра має пройти довгий та ретельний процес обробки. Але не всі виробники сумлінні, багато хто з них браконьєри, які не мають спеціальних підприємств і вдаються лише до доступних їм рецептів консервації та засолювання. Червона ікра, приготовлена ​​неправильним методом, містить уротропін - це небезпечний для здоров'я консервант, що продовжує термін зберігання продукту. Але шкідливий не так уротропін, як формальдегід, що є продуктом його розпаду. Під впливом ферментів та в кислому середовищі уротропін розкладається і створює токсини, а через кілька місяців зберігання він перетворюється на клітинну отруту – формальдегід. Нагромаджуючись в організмі, він ушкоджує нервову систему, нирки, печінку та очі.

Найсмачніша і найніжніша закуска вже не одне століття є улюбленою стравою у багатьох країнах. Користь та шкода червоної ікри залежить від якості продукту та кількості її вживання. Безпечна доза делікатесу – прийом не більше п'яти чайних ложок або 2-3 бутерброди з ікрою щодня.

Ікра лососевих риб (червона ікра) здавна славиться підвищеною популярністю у людей різних станів. І якщо зараз її вживають як делікатес, то раніше жителі Далекого Сходу навіть їздових собак годували цим продуктом – вважалося, що саме він дає сили собакам чинити опір навантаженням та холодам.

Добре відомі збірні назви кількох різних видів лососевих – лосось та форель.

Останнім часом на ринок у великій кількості надходить саме червона ікра форелі – ікринки досягають розміру всього 4 мм, мають забарвлення від янтарно-жовтого до яскраво-червоного. Дуже великою є ікра риби чавича – діаметр однієї ікринки становить 7 мм, вони мають бездоганну форму та приємні на смак. Але річ у тому, що таку ікру навряд чи комусь вдасться спробувати – чавича занесено до Червоної книги і вважається видом лососевих, що вимирає.

Самою плідною рибою сміливо можна назвати горбушу - ікринки мають розмір 5 мм, мають помаранчеве забарвлення і в смаку відсутня гіркота.

Хімічний склад та калорійність червоної ікри

Харчова (поживна) цінність 100 г:

• Калорійність: 252 кКал
• Білки: 24,6 гр
• Жири: 17,9 гр
• Вуглеводи: 4 гр

• Попелюшка: 6,5 гр
• Вода: 47,5 гр
• Холестерин: 588 мг
• Насичені жирні кислоти: 4,06 гр

Вітаміни:

• Вітамін A: 0,271 мг
• Вітамін A (РЕ): 271 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,19 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,62 мг
• Вітамін B5 (пантотенова): 3,5 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,32 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 50 мкг
• Вітамін B12 (кобаламін): 20 мкг
• Вітамін D: 0,1724 мкг
• Вітамін E (ТЕ): 1,89 мг
• Вітамін К (філохінон): 0,6 мкг
• Вітамін PP (Ніациновий еквівалент): 0,12 мг
• Холін: 490,9 мг

Макроелементи:

• Кальцій: 275 мг
• Магній: 300 мг
• Натрій: 1500 мг
• Калій: 181 мг
• Фосфор: 356 мг

Мікроелементи:

• Залізо: 11,88 мг
• Цинк: 0,95 мг
• Мідь: 110 мкг
• Марганець: 0,05 мг
• Селен: 65,5 мкг

Варто одразу зазначити: незалежно від того, яка риба «подарувала» ікру, склад продукту буде практично однаковим. Червона ікра містить у собі практично всю таблицю Менделєєва, у тому числі лінійку вітамінів В, залізо та фосфор, вітаміни РР та Е, натрій та магній з кальцієм. У червоній ікрі міститься велика кількість холестерину, є частка золи, і частина насичених жирних кислот.

Червона ікра дуже калорійна – на 100 г продукту припадає близько 250 ккал. Тому продукт назвати не можна.

Червона ікра – користь делікатесу

Якщо розбирати користь продукту, що розглядається, то потрібно всього лише зрозуміти, що являє собою ікринка - адже це яйце риби, в якому містяться всі необхідні речовини для нормального розвитку зародка. Як ви думаєте, наскільки висока ймовірність того, що природа чогось не врахує і припуститься помилки?

Червона ікра сприяє:

• підвищенню та зміцненню – цей продукт наполегливо рекомендують вводити до раціону харчування хворим у післяопераційний період, при отриманні променевої терапії;
• покращення зору;
• зміцнення стінок судин, підвищення їх еластичності;
• профілактики утворення тромбів у великих та дрібних судинах;
• зміцнення кісток.

Червона ікра може бути профілактикою серцево-судинних захворювань - цей продукт дуже корисно регулярно вживати в їжу після 40 років, при діагностованих захворюваннях судин і серця.

У чому полягає шкода червоної ікри?

Незважаючи на те, що даний продукт визнаний дуже корисним, вживати його у великих кількостях зовсім необов'язково – достатньо щодня з'їдати по 2-3 невеликі бутерброди з делікатесом або 5 чайних ложечок (без верху, без гірки) ікри для отримання необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин .

Якоїсь конкретної шкоди червона ікра на організм не надає, але слід враховувати, що в ній міститься велика кількість натрію. Ця мінеральна речовина при великому скупченні в організмі сприяє порушенню обмінних процесів. А якщо ви віддаєте перевагу бутербродам з вершковим маслом та делікатесом, то відразу ж готуйтеся до розвантажувальних днів – таке поєднання калорійної червоної ікри та вершкового масла призводить до накопичення.

Як правильно вибрати червону ікру?

Цей продукт продається в різній фасовці, тому багатьох цікавить питання правил вибору дійсно якісного продукту. Крім цього, цей делікатес коштує недешево і придбати до свят протухлу або відверто несмачну ікру буде прикро.

Як правильно вибрати червону ікру в жерстяних банках?

Намагайтеся такого продукту взагалі не купувати! У кращому випадку всередині виявляться ікринки другого сорту – дрібні, зліплі та розчавлені, а в гіршому – вас вразить амбре, що свідчить про тухлість ікри.

Якщо ж варіантів немає, зверніть увагу на наступні нюанси:

• дата консервації червоної ікри має бути видавлена ​​на кришці;
• нерест лососевих риб триває з липня по вересень, тому якісна ікра має бути оброблена та упакована у жовтні;
• потрясіть баночку - не повинно бути чутно ніяких звуків, що булькають.

Як правильно вибрати червону ікру у банку?

Краще, ніж у жерстяній упаковці, але не оптимальний вибір. І тим не менш:

• переверніть банку - ікра не повинна моментально сповзти вниз, в ідеалі на кришку впадуть 3-5 ікринок;
• в ікрі не повинно бути рідини – її присутність говорить про використання рослинної олії несумлінним виробником;
• обов'язково вивчіть місце виготовлення продукту та віддайте перевагу заводам, розташованим на Далекому Сході та Камчатці з Курилами.

Як правильно вибрати червону ікру на вагу?

Ось це буде найрозумнішим придбанням. По-перше, ви зможете спробувати продукт – ікринки не повинні прилипати до зубів, мати товсту плівку та гіркий присмак (це стосується лише ікри горбуші, для кижуча та форелі з лососем такий присмак характерний). По-друге, можна сміливо вимагати сертифікати якості продавця. По-третє, є можливість переконатися у свіжості ікри – за документами вона має бути поставлена ​​у торговельну мережу не раніше 5 днів тому.

Риба та різні рибні продукти активно застосовуються у повсякденному житті. Таку їжу потрібно обов'язково включати до свого раціону, адже вона є джерелом величезної кількості корисних речовин, у тому числі й незамінних. Деякі рибні продукти вважаються справжніми делікатесами, серед них, звичайно ж, червона ікра. Вона характеризується чудовими смаковими якостями та високою харчовою цінністю. Давайте поговоримо на сайті про те, що хорошому нашому організму може дати кетова ікра зокрема і лососева ікра загалом, розберемося, яка користь і шкода можуть бути від такого продукту.

Кетова ікра – це найпопулярніша червона ікра лососевих риб. До лососевих також відноситься горбуша, нерка, сьомга та ін. В основному популярна ікра таких лососевих риб як: кета, горбуша та нерка.

Ікра кети характеризується жовтувато-жовтогарячим відтінком з червоним вкрапленням і досить великими икринками, які можуть досягати дев'яти міліметрів у діаметрі. Також вона має чудові смакові якості, ніжна. Ікра горбуші - має дрібніший розмір. Його характеризують як середній розмір. Ікринки – яскраво-жовтогарячі, трохи гірчать. Ікра нерки – найдрібніша, але найкрасивіша. Вона темно-червоного кольору. Має сильний запах та гіркий смак. Дивіться фото, вони клікабельні.

Корисні якості ікри лососевих риб порівняно рівні незалежно від виду.

За що цінується кетова ікра, користь від неї якась?

Червона ікра – це найцінніший продукт харчування, який характеризується масою найкорисніших якостей. Вона багата білками (приблизно 30%), у тому числі і незамінними, а також вітамінними речовинами – провітаміном А, вітаміном D та вітаміном Е. Крім того, у її складі присутня маса поліненасичених жирних кислот, досить багато фолієвої кислоти, і чимало йоду, фосфору та кальцію.

Білки червоної ікри легко засвоюються організмом, набагато краще, ніж м'ясні або молочні.

В цілому, користь лососевої ікри можна пояснити досить легко. Ікринка за своєю суттю є «рибним яйцем», відповідно, вона має у своєму складі всі корисні речовини, які заклала природа для повноцінного розвитку та зростання зародка. Всі ці речовини містяться в ітрі концентрованому вигляді. Тому для отримання користі від такого продукту зовсім не обов'язково їсти його у значному обсязі.

Ікра лососевих, у тому числі й ікракети, допомагає попередити атеросклероз та підвищити імунітет. Споживання такого продукту сприяє зміцненню кісток, що благотворно позначається на роботі зорового апарату, зокрема на гостроті зору.

Червона ікра допомагає покращити кровообіг, знизити ймовірність формування тромбів та виникнення хвороб серця та судин.

Незважаючи на те, що такий продукт має холестерол, він не може нашкодити. Ця речовина є складовим компонентом нервових тканин та клітинних мембран, тому його помірне надходження в організм приносить лише користь. Також в ікрі міститься така амінокислота, як лецитин, а вона здатна знешкоджувати холестерол.

Червона ікра здатна відновлювати життєві сили організму, її радять споживати тим людям, яким необхідно збільшити кількість гемоглобіну.

Така добавка до раціону стане в нагоді всім пацієнтам, які відновлюються після оперативних втручань та тяжких хвороб. Її варто їсти людям похилого віку і жінкам в період клімаксу. Крім того, лососева ікра показана і при гіпертонії.

Завдяки наявності у складі такого продукту лецитину, його споживання допоможе попередити хворобу Альцгеймера, псоріаз, кардіоваскулярні недуги, астму та екзему. Цьому сприяють поліненасичені жирні кислоти.

Споживання лососевої ікри позитивно позначається на стані шкірних покривів, також такий продукт допомагає полегшити перебіг багатьох дерматологічних захворювань, які представлені екземою, дерматитом, псоріазом та ін.

Червона ікра піде на користь чоловікам. Її споживання позитивно позначається на потенції, складники такого продукту активізують синтез тестостерону в організмі.

Є дані, що споживання лососевої ікри допомагає запобігти появі різних пухлин, як злоякісних, так і доброякісних. У її складі також є компоненти, необхідні нормальної роботи печінки і нирок.

Завдяки наявності у своєму складі фолієвої кислоти, червона ікра піде на користь вагітним жінкам, а також мамам, що годують. Однак на цьому життєвому етапі ймовірність алергій на порядок збільшується, що потрібно обов'язково брати до уваги.

Крім іншого, споживання лососевої ікри в помірних кількостях допоможе уникнути йододефіциту, а значить і багатьох недуг щитовидної залози. І це добре... Але ось чи не завдасть шкоди лососева ікра через свою солоність і жирність?


Чи може бути небезпечна кетова ікра, шкода від неї яка?

Ікра лососевих, у тому числі і кети, може завдати шкоди організму при надмірному споживанні. Адже сіль, яка є у складі цього продукту, здатна стати причиною затримки води в організмі або спричинити порушення обмінних процесів. А у поєднанні з білим хлібом, а також вершковим маслом ікра сильно навантажує шлунок. Само собою, щоб такий рибопродукт ніяк не нашкодив організму, він має відрізнятися високою якістю.

Адже фальцифікована ікра має у своєму складі таку агресивну речовину як уротропін (Е239). Ця речовина допомагає продовжити термін зберігання ікри, але продуктом її розпаду є формальдегід – швидкодіюча клітинна отрута. При накопиченні в організмі формальдегід може призвести до ураження нервової системи, печінки та нирок, а також нашкодити здоров'ю очей.

Для того, щоб лососева ікра принесла організму лише користь, потрібно купувати її лише в перевірених місцях. В ідеалі у складі такого продукту має бути лише безпосередньо ікра і сіль.