yulaf ezmesi nedir. Aşırı yağla mücadele

Yulaf ezmesi, ince öğütülmüş yulaf veya arpadan yapılan geleneksel bir gıda ürünüdür. Bazen bezelye bunun için kullanılır.

Taneler sıcak buharla ön işleme tabi tutulur, ardından kurutulur, özel kavurma işlemine tabi tutulur, kabuğundan ayrılır ve ezilir.

Eski günlerde tahıllar, “yulaf ezmesi” adının geldiği bir harçla ezildi. Ancak yulaf ezmesini unu karıştırmayın, bunlar faydalı özelliklere sahip iki farklı besindir.

Yulaf ezmesi, undan niteliksel olarak farklıdır ve içinde tahılın tüm faydalarının korunduğu için daha faydalı olarak kabul edilir. Oysa aşina olduğumuz unda en değerli kısımların tamamı ayrılarak atık üretimine gidiyor.

Makale içeriği:

Yulaf ezmesinin faydaları

Yulaf ezmesi geleneksel bir ulusal gıda ürünüdür. Devrimden önce, Rusya genelinde, özellikle kuzey bölgelerinde çok yaygındı. Genellikle pişirme işlemi böyle görünüyordu.

Bir torba yulaf, genellikle bir baraj veya nehir olmak üzere 24 saat suya yerleştirildi. Daha sonra bir taş fırında işlendi ve bundan sonra tüm fazla su bir ızgara üzerinde ondan çıkarıldı. Son aşamada, tahıl özel bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde döküldü ve düşük sıcaklıkta kızartıldı.

Daha sonra yulaflar tahta bir havanla ezildi. Aynı zamanda periyodik olarak elenmiş ve büyük parçalar tekrar kırılmıştır. Sonuç olarak, her ailede hasat edilen ve kullanılan kokulu tahıllar elde edildi.

Yulaf ezmesinden çeşitli yemekler, tatlı tahıllar ve jöleler hazırlandı. Yulaf ezmesi tereyağı, bal ve fındık, şeker veya tuz ile yenirdi. Ondan sert bir hamur yoğrulur ve dikdörtgen "sosisler" oluşur.

Şu anda yulaf ezmesi çok daha az kullanılmaktadır, çoğunlukla doktorlar özel diyet ve tıbbi beslenme için tavsiye etmektedir. Bu ürün, birçok faydalı vitamin ve mineralin yanı sıra lesitin gibi önemli bir madde içerdiğinden oldukça faydalıdır.

Öğütülmüş yulaf metabolizmayı mükemmel şekilde normalleştirir, gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi eder. Yulaf ezmesi çeşitli zehirlenmelerde, zararlı maddelerin, radyonüklidlerin ve ağır metallerin vücuttan atılması için önerilir.

Yulaf ezmesinin kalın bir kaynatma, anemi için çok faydalıdır ve jöle, asit seviyesini iyi normalleştirir. Bu yulaf ezmesi bebek maması için vazgeçilmezdir. Gücü hızlı bir şekilde geri kazanmak için doktorlar ameliyattan sonra hastalara yulaf ezmesi diyeti reçete eder, büyük kan kayıpları olan bu ürün, tümörün çıkarılmasından sonraki iyileşme döneminde radyasyon ve kemoterapiden sonra önerilir.

Son zamanlarda, giderek daha fazla insan bu harika ürünü günlük diyetlerine dahil ediyor. Bilim adamları, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan ve geliştiren yararlı bileşenlerin nadir ve dengeli bir kombinasyonunu içerdiği sonucuna varmışlardır.

Yulaf ezmesi hayvansal yağ içermez ve bu nedenle böbrek sorunları için de faydalıdır. Yulaf ezmesi sindirildiğinde birkaç kat büyür ve hızla tokluk hissine neden olur. Bu kalite hızlı kilo kaybına katkıda bulunur.

Yulaf ezmesi besin değerine ek olarak mükemmel bir kozmetik üründür.Öğütülmüş tahılların kullanıldığı maskeler, çeşitli kusurları ortadan kaldırmak için yüz cildini temizlemek ve gençleştirmek için kullanılır. Yulaf ezmesi yardımıyla yaşlılık lekelerinden ve çillerden kurtulabilirsiniz.

Ayrıca yağ bezlerinin aktivitesini düzenleyebilir, siyah noktalardan ve rosaceadan kurtulabilirsiniz. Yulaf ezmesinden yüz ve vücut için harika bir peeling yapabilir, onunla selülit ve sarkan cilt görünümünü azaltabilirsiniz.

Genel faydalı özellikler:

• vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını aktive eder;
• safra ve kolesterol seviyesini normalleştirir;
• vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır;
• kuvvetlerin hızlı bir şekilde toparlanmasına katkıda bulunur;
• sinir yorgunluğuna yardımcı olur, dikkati ve hafızayı geliştirir;
• vücudun bağışıklığını ve koruyucu özelliklerini geliştirir;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• yemek borusunun çalışmasını normalleştirir;
• cilt ve saçın durumunu iyileştirir.

Besin değeri ve kalori

Yulaf ezmesinin besin değeri çok yüksektir. Bu kesinlikle neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan kullanışlı bir üründür. Ve bu fayda, öncelikle dengeli bir bileşimden kaynaklanmaktadır.

Oldukça fazla karbonhidrat (%50-60) ve bitkisel protein (%15-18) içerir. 100 gr. ürün yaklaşık 360 kcal. Yulaf ezmesi, aşırı safra ve kolesterol salınımını destekleyen faydalı lesitin ve ligin içerir.

Bileşime dahil edilen, doğal antioksidanlar olan, zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını destekleyen ve vücudu zehirlenme ve kanserden koruyan flavonoidler de önemlidir.

Yulaf ezmesi içerir çok sayıda Tüm vücut üzerinde gençleştirici etkisi olan B vitaminleri, sinir sisteminin durumunu olumlu yönde etkiler, cilt ve tırnakların görünümünü iyileştirir.

Bu harika ürünün bileşimindeki avenantramidler, damarların ve kan damarlarının etkili bir şekilde temizlenmesine katkıda bulunur ve aterosklerozun önlenmesine katkıda bulunur.

Ayrıca yulaf ezmesi, zararlı maddelerin giderilmesine yardımcı olan ve fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olan faydalı lif açısından çok zengindir. Lif, sağlıklı bir yaşam tarzı süren ve güzel bir atletik figüre sahip olmak isteyenler için önemli bir besin bileşenidir. Sindirim sisteminde büyük bir hacim doldurarak açlık hissini azaltır ve normal sindirimi destekler.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Çok sayıda faydalı özelliği olan yulaf ezmesinin kullanım için kontrendikasyonları vardır. Bu ürün deneyimi olan kişiler için tavsiye edilmez. vücutta kalsiyum eksikliği.

Bunun nedeni yulafın kalsiyum emilimini bozmasıdır. Ancak pratikte bu olası değildir, çünkü bunun için her gün çok miktarda yulaf ezmesi tüketmeniz gerekir.

Ayrıca, ürünün yüksek miktarda sert lif içerdiğini ve bu liflerin, hastalığı olan kişiler için çok zararlı olabileceğini de unutmamalısınız. çeşitli bağırsak hastalıkları. Bağırsak tıkanıklığınız varsa veya kullanmadan önce bir uzmana danışın.

Geleneksel tıpta ve kilo kaybı için uygulama

Yulaf ezmesinden, kilo vermek ve vücudun genel durumunu iyileştirmek için çok etkili olacak birçok sağlıklı yemek hazırlanabilir.

Yulaf ezmesinden Kissel

Birleştirmek: su 2 l., yulaf ezmesi 300 gr., bayat siyah ekmek 100 gr., tadına göre tuz ve şeker.

Pişirme metodu. Yulaf ezmesini sıcak kaynamış suya (1 l) dökün ve oraya bayat ekmek ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç saat bekleyin. Olgunlaşma süreci başladığında ve sıvı yükselmeye ve mayalanmaya başladığında, kabukları çıkarmanız ve bir litre daha su eklemeniz gerekir.

İyice karıştırın ve kalın bir gazlı bez tabakasından süzün. Ortaya çıkan sıvı kaynatılmalıdır, tuz ve şeker miktarını eklemeniz gerekir. Dilerseniz üzerine çilek veya meyve ekleyebilirsiniz. Bu jöle kilo kaybı için mükemmel bir araçtır.

Kulaga (geleneksel Slav yemeği)

Birleştirmek: kızılcık, yaban mersini veya kuş üzümü 800 gr., yulaf ezmesi 200 gr., ıhlamur balı 150 gr., şeker 150 gr.

Pişirme metodu. Meyveler yıkanmalı ve ayıklanmalı, 1 litre su dökülmeli ve 5 dakika kaynatılmalıdır. Yulaf ezmesi önce demlenmeli ve meyvelere eklenmelidir. Bu süreçte bal ve şeker eklemeniz gerekir. 10 dakika sonra, elde edilen karışımı bir su banyosunda 20 dakika buharda pişirmeniz gerekir.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır, diyetler için kullanılabilir, sindirimi iyileştirmek için kullanılabilir, kansızlık ve beriberi için çok faydalıdır. Çocuklar da vitamin tatlısı olarak kulagayı sevecekler.

mantar çorbası tarifi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 6 yemek kaşığı. l., beyaz mantar veya petrol 400 gr., 40 gr. bitkisel yağ, pırasa 80 gr., havuç 1 adet, tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde ince doğranmış mantarları hafifçe kızartın. Doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Hafif pembeleşince kaynamış suya atın ve 5 dakika daha pişirin.

Yulaf ezmesi az miktarda suyla seyreltilmeli ve küçük porsiyonlarda bir tencereye dökülmelidir. Bu durumda, topak olmadığından emin olmanız gerekir. Tamamen kalınlaşana kadar 10 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.

Servis yapmadan önce, doğranmış yeşillikleri tabağa ekleyin. Bu yemek kilo kaybı için harikadır ve zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını destekler.

Yulaf ezmesi halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Cildi mükemmel şekilde tonlar ve temizler. Buna dayanarak harika maskeler hazırlanır.

gençleştirici maske

Birleştirmek: yulaf ezmesi 2 çay kaşığı, süt veya kefir 4 yemek kaşığı. l., gül esansiyel yağı 3-4 damla.

Pişirme metodu. Yulaf ezmesi, topaklanmadığından emin olarak pürüzsüz olana kadar hafifçe ısıtılmış sütle karıştırılmalıdır. Elde edilen karışıma gül esansiyel yağı ekleyin. Elde edilen maske, göz kapaklarının etrafındaki alandan kaçınarak temiz yüz cildine uygulanmalıdır. 20 dakika bekleyin ve temiz su ile durulayın. Haftada 2 kez uygulayın.

Kilo kaybı için ovma maskesi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 100 gr., peynir altı suyu 300 gr., portakal veya limon esansiyel yağı 6-8 damla.

Uygulama modu. Yulaf ezmesi önce kaynar su ile demlenmeli ve şişmeye bırakılmalıdır. 10-15 dakika sonra üzerine biraz ısıtılmış peynir altı suyu eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.

Karışım sıcak olmamalıdır, homojen olması da önemlidir.Üzerine esansiyel yağı ekleyin. Ortaya çıkan maske, kalça veya kalçaların sorunlu bölgesine uygulanmalıdır. Etkisini arttırmak için hafif masaj hareketleriyle uygulamanız gerekir.

Özel bir kozmetik film ile sarın ve 15 dakika bekletin, ardından temiz su ile durulayın. Bu maske kilo vermeyi destekler, cildi pürüzsüzleştirir, cildi besler ve gençleştirir.

Yulaf Ezmesi Saç Maskesi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 50 gr., zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı. l., lavanta esansiyel yağı 3-4 damla.

Uygulama modu. Yulaf ezmesi kaynar suda demlenmeli, soğutulmalı ve zeytinyağı ile karıştırılmalıdır. Karışıma lavanta yağı ekleyin. Tüm uzunluk boyunca tellere uygulayın ve 20 dakika bekletin.

Ardından saçınızı şampuan ve temiz su ile durulayın. Bu maske saçı mükemmel şekilde besler ve saç derisini gençleştirir, mantar enfeksiyonlarını yok etmeye yardımcı olur.

Yulaf ezmesi, sağlığını izleyenler için faydalı olacak mükemmel bir üründür. Yardımı ile birçok hastalığı iyileştirebilir, kilo verebilir, daha genç ve daha çekici olabilirsiniz.

Bugün çok az insan yulaf ezmesinin ne olduğunu biliyor. Yararları ve zararları genellikle neredeyse unutulur. Köylerdeki yaşlı nesil bu harika unu hala hatırlamıyorsa. Ama o tamamen haksız yere unutuldu. Bugün ne tür bir yemek olduğunu hatırlıyoruz.

Yulaf ezmesinin zararı

Yulaf ezmesi, kendi başına hiçbir zararlı madde içermeyen az sayıdaki gıdadan biridir. Ancak her ürün gibi bunun da dezavantajları vardır.

Örneğin, bağımsız çalışmalar, yulaf lapası sürekli tüketiminin vücudun kalsiyumu tamamen emmesine izin vermediğini göstermiştir. Bu nedenle, kas-iskelet sistemi hastalıkları ve kemik aparatı ile ilgili sorunları olan kişiler bu yemeği diyetten çıkarmalıdır.

• süzme peynir
• peynir
• kefir
• Ekşi krema

Bu, vücutta kalsiyum eksikliği olmaması için gereklidir.

Son zamanlarda yulaf ezmesini mono diyetlere dahil etmek moda oldu. Herkes böyle bir teste dayanamaz. Gerçekten de, ek tatlandırıcı bileşenler olmadan, bu tür yulaf lapası tazedir ve iştah açmaz.

Yulaf ezmesi şüphesiz açlık hissini mükemmel bir şekilde bastırır. Ancak mono diyet için hiç uygun değildir. Çünkü diyette hayvansal yağ ve proteinlerin olmaması vücut üzerinde çok olumsuz bir etki yaratabilir. Baş dönmesi ve halsizlikten başlayarak, besin eksikliğinden derin bir bayılma ile sona erer.

Bu arada. Yulaf ezmesi gluten alerjisi olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Yulaf ezmesinin sinsi olduğu son şey, güçlü bir temizleme etkisidir. Bu tür yulaf lapasını düzenli olarak ve çok yerseniz, özel temizlik çok uzun sürebilir. En önemli odada bir sonsuzluk geçirebilirsiniz. Ve bu arınma sürecini durdurmak çok zor olacak.

Yulaf ezmesinin faydaları

Yine de büyük büyükbabalarımız aptal insanlardan uzaktı. Yulaf ezmesi, her zamanki menünün aslan payını oluşturuyordu. Ve sadece pişirilmesi gerekmediği için değil. Ve açlığı uzun süre boğmanın eşsiz özelliği bile, köylülerin köylerde yulaf ezmesi stoklamalarının nedeni değil.

En önemli şey, yulaf ezmesinin insan vücudu için büyük faydalarıdır. En azından mineral bileşimini alın. Sadece 100 gr çiğ yulaf ezmesi o kadar çok eser element içerir ki, gerekli günlük dozun yaklaşık yarısını karşılamaya yeterlidir. Hangi ürün bununla övünebilir?

Yulaf ezmesindeki vitamin içeriği genellikle şaşırtıcıdır. Örneğin, B vitaminleri Beynin düzgün çalışmasından ve tüm sinir sisteminin yetkin çalışmasından sorumludurlar. Yulaf lapasını menünüze ekleyerek uykusuzluk, stres, depresyon ve sinir bozukluklarını uzun süre unutabilirsiniz.

Ayrıca bu vitaminler olmadan güzel tırnaklar ve saçlar olmaz.

Veya yulaf ezmesinde de bol miktarda bulunan E vitamini. Vücudun tüm dokularının elastikiyetini ve gençliğini garanti eden kişidir. Özellikle cilt ve eklemler.

Yulaf ezmesinin kardiyovasküler sistem için faydaları çok değerlidir. Günde sadece 200 gr haşlanmış yulaf lapası yemek aşağıdakiler için yeterlidir:

• aterosklerotik plaklardan kurtulun
• kötü kolesterolü neredeyse tamamen ortadan kaldırır
• hematopoez sürecini iyileştirmek
• Tromboz ve anemiden kaçının

Ayrıca karaciğer ve böbrekler de yulaf ezmesine minnettar olmalıdır. Safra kanallarını mükemmel bir şekilde temizler, toksinlerin atılmasına yardımcı olur, vücuttaki fazla suyun atılmasını uyarır ve şişliği giderir.

Birçok beslenme uzmanı, şekillerini takip eden ve kilo vermek isteyenler için diyete yulaf lapası dahil edilmesini önerir. Sonuçta, doğru dozajda düzenli alım, endokrin sistemin çalışmasını düzenler ve metabolizmayı iyileştirir. Aynı zamanda, karbonhidrat metabolizması doğru olur. Bu nedenle, yağ birikintileri doğru şekilde azaltılır ve kas kütlesi artar.

Yulaf ezmesinde bulunan kompleks karbonhidratlar vücudu hızla doyurur. Aynı zamanda uzun süre açlık hissi de olmaz. Bu işlem sayesinde kandaki glikoz seviyesi normalleşir, bu da vücuda zarar vermeden kilo vermenizi sağlar.

Kozmetolojide yulaf ezmesi

Bugünün kadınları yulaf ezmesine dayalı maskeler yapmaya alışkın. Ve tüm kozmetik göstergelerde yulaf ezmesinin pullardan kat kat üstün olduğunun tamamen farkında değiller. Herkese eksik olanı vererek tüm cilt tipleri için idealdir. Özellikle yulaf ezmesi maskelerinin düzenli kullanımı şunları yapmanızı sağlar:

• ince mimik kırışıklıklarını hızla düzeltin
• cilde kadifemsi ve parlak bir görünüm kazandırın
• yağ bezlerinin işleyişini normalleştirmek
• sorunlu cildi iyileştirmek
• aşırı kuruluğu ortadan kaldırmak
• pigment lekelerini neredeyse tamamen hafifletir

Öyleyse bayanlar, not alın! Sadece iyi yulaf ezmesi aldığınızdan emin olun. Hoş kremsi bir renk olmalı ve mısır gevreği gibi kokmalıdır. Herhangi bir yabancı tat, bir satın alma işlemini reddetmek için bir nedendir.

Tavsiye. Satın almadan önce yulaf ezmesini tatmak için bir fırsat varsa, elbette yapın. Yüksek kaliteli doğru yulaf ezmesi ağzınızda hemen erimelidir. Pamuk şeker gibi. Bir mısır çubuğu gibi hissediyorsa (egzersiz ve ancak o zaman erir), o zaman bu tür yulaf ezmesi yemek için iyi değildir.

Yulaf ezmesi hakkında ilginç gerçekler

Bağımsız çalışmalar, dengeli dozlarda yulaf lapası alımının vücudun kendi bağışıklığını önemli ölçüde artırdığını göstermiştir. Bu da, kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltır. Ve en güçlü antioksidanların yüksek içeriği bu eğilimi desteklemektedir.

Yulaf lapası da gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları olan kişiler için endikedir. Yumuşak zarflama etkisi nedeniyle, bu tür yiyecekler tahriş olmuş bağırsakları ve mide mukozasını yatıştırır.

İncelemelere göre, yulaf ezmesinin ilginç bir özelliği var. Yulaf lapasında en az bir boşaltma günü düzenlerseniz, bir süre için hiç tatlı istemezsiniz. Bu özellik tatlı sevenler tarafından fazla yememek için kullanılabilir.

Yulaf lapası 7 aylıktan küçük çocuklara verilebilir. Bu tür beslenme, kas iskeletinin gücünü hassas bir şekilde uyarır, büyüme hormonunu harekete geçirir.

Ayrıca, çocukların diyetindeki yulaf ezmesi, yabancı hazır tahılların yerini mükemmel bir şekilde alır. Alerjik reaksiyonlara neden olmazken, beyin aktivitesinin çalışmasına çok daha iyi yardımcı olur.

Artık yulaf ezmesi hakkında neredeyse her şeyi biliyorsunuz. Yararları ve zararları da bir sır değildir. Halkımızın yemek kültürü yüzyıllar boyunca gelişmiştir. Ve atalar yulaf ezmesini diyetlerine dahil ettiklerinde aptal değillerdi. Moda trendlerine kanmayın. Otantik halk yemekleri yiyin. O zaman güzelliğinizi ve sağlığınızı uzun süre koruyacaksınız.

Video: yulaf ezmesi ve arpa yulaf ezmesinin yararları ve zararları

Yulaf ezmesi, öğütülmüş yulaf tanelerinden (arpa) yapılan ve önceden iyice buharda pişirilmiş ve sonra kurutulmuş bir undur. Ürün un gibi. Sadece onun aksine, çok daha iyi bir tada ve en önemlisi yüksek bir besin değerine sahiptir. Ve bu, elbette, iyi!

Yulaf ezmesi özellikle yararlıdır. Çoğu zaman diyet ve bebek maması için kullanılır. Gastrointestinal hastalıklar, karaciğer hastalıkları, anemiden muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Ayrıca, ağır fiziksel emekle uğraşanlar için spor yapın ya da sadece sağlıklarına dikkat edin.

Bu yüzden bugün sizinle diyet yulaf ezmesi gibi eşsiz bir ürün hakkında, hangi yararları ve zararları göz önünde bulunduracağımız hakkında konuşacağız ve ayrıca çocuklar için hazırlamak için tarifler vereceğiz ve elbette yetişkinler için uygun olacaklar.

biraz tarih

Unutulmamalıdır ki yulaf ezmesi aslen bize ait olan Rusça bir üründür. Atalarımız, orta derecede sıcak bir Rus fırınında uzun saatler kaynatılan yulaf tanelerinden pişirdi.

19. yüzyılın ikinci yarısında, Rusya'da endüstriyel yulaf ezmesi üretimi başladı. Halihazırda ürün yerli gıda fabrikalarında üretilmektedir. Bu yüksek kaliteli, çok faydalı diyet ürünü ülkemizde satılmakta ve Avrupa ülkelerine de ihraç edilmektedir.

Yulaf ezmesinin faydaları

Yulaf ezmesinin insan sağlığına faydalarından uzun süre bahsedebilirsiniz. Ana kullanışlı özelliklerine odaklanacağız:

İlk olarak, yulaf ezmesi içerir - biyoflavonoidler. Bu değerli maddeler kanserin önlenmesi için gereklidir. Endokrin durumu, bir kişinin bağışıklık sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler ve ayrıca toksinlerin vücudunu temizlerler.

Ek olarak, ürün büyük miktarda lignin içerir. Bu madde, kötü kolesterol seviyesini etkili bir şekilde düşürür.

Bunun bir parçası olan Alanin, sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, kan şekerini normalleştirir ve beyin aktivitesini aktive eder.

Yulaf ezmesi de içeren sistein, aktif olarak yağları "yaktığı" için kilo kaybını destekler. Ayrıca radyoaktif radyasyona karşı koruma sağlar ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Potasyum ve magnezyum kalbi korur, çalışmasını normalleştirir.

Ayrıca yulaf ezmesi çok miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve sodyum içerir. Değerli amino asitler, lesitin, ayrıca vitaminler ve antioksidanlar vardır. Bu elementler birbirleriyle uyumlu bir şekilde etkileşir ve bir bütün olarak tüm organizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yulaf ezmesi yemeklerde nasıl kullanılır? Çocuklar için tarifler

Yulaf ezmesinin uzun ısıl işlem gerektirmediğini unutmayın. Örneğin, kahvaltı için hızlı bir yulaf lapası hazırlanır: ürün sadece ılık sütle (kaynar süt seçeneği) dökülür ve iyice karıştırılır. Şeker, tuz, tereyağı ekleyin. Tadı taze meyve veya çilek parçalarıyla iyileştirebilirsiniz.

Fındık ve bal ile tatlı

Bu yemek için yarım bardak yulaf ezmesine, herhangi bir fındıktan (1-2 yemek kaşığı) biraz öğütülmüş çekirdeklere ihtiyacınız olacak. Hala 1 çay kaşığı bal, 0,5 çay kaşığı gerekir. limon suyu.

Yemek pişirme:

Öğütülmüş fındıkları bir kaseye dökün, 200 ml kaynar su dökün, karıştırın. Karışım soğuduğunda, kalan malzemeleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Sandviçler için besleyici pate

İhtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı. l. ürün, yarım bardak taze, soğutulmuş süt, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, marul. Ayrıca 50 gr tereyağına, biraz tuza (tatmak için) ihtiyacınız var.

Yemek pişirme:

Sütü yulaf ezmesi ile karıştırın, koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi soğumaya bırakın. Ayrı olarak, yeşillikleri yağ, tuz ile iyice ovalayın. Yulaf ezmesi karışımına ekleyin, iyice çırpın.

Bebek lapası (ilk beslemeye uygun)

Küçükler için bu besleyici yulaf lapasını hazırlamak son derece kolay ve hızlıdır. Yulaf ezmesini ılık kaynamış su ile istediğiniz kıvamda karıştırmanız yeterlidir. Tat için, yulaf lapasına genellikle biraz meyve (sebze) püresi eklenir. Bir parça doğranmış pişmiş elma koyabilirsiniz. Daha büyük çocuklar için tereyağı, krema ve süt ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmesi yemek için kim tehlikelidir, bundan zararı nedir?

Genel olarak, yulaf ezmesi vücut tarafından iyi emilen diyet, tamamen doğal bir üründür. Çok kullanışlıdır ve pratikte hiçbir zararı yoktur. Bununla birlikte, çok sık ve çok miktarda kullanılması durumunda oluşabilecek bir takım olumsuz yönlere dikkat etmelisiniz.

Ürün kötüye kullanılırsa, vücudun kalsiyumu emme yeteneği önemli ölçüde düşebilir ve bu da iskelet sisteminin durumunu olumsuz etkiler. Bununla birlikte, bunun için günün her saatinde sadece yulaf ezmesi yemelisiniz.

Ayrıca ürünü kötüye kullanmamalısınız. Baş dönmesi, baş ağrısı ve halsizlik oluşabilir. Ve sitemizin bu sayfasındayız www.! Bu yüzden tüm bunları hesaba katın ve sağlıklı bir ürünü orta derecede, azar azar, küçük porsiyonlarda, yavaş yavaş temizleyerek, vücudunuzu iyileştirin. Sağlıklı olmak!

Svetlana, www.site
Google

- Sevgili okuyucularımız! Lütfen bulunan yazım hatasını vurgulayın ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Neyin yanlış olduğunu bize bildirin.
- Lütfen yorumunuzu aşağıya bırakın! Size soruyoruz! Fikrinizi bilmemiz gerekiyor! Teşekkürler! Teşekkürler!

Çeşitli yulaf unu, yulaf ezmesi, antik çağlardan beri bilinen ilginç bir tada, kullanım kolaylığına ve olağanüstü faydalara sahiptir.

Yulaf ezmesinin diyet özellikleri, diyete dahil edilmesiyle sağlığı önemli ölçüde iyileştirmeye ve hatta kilo vermeye izin verir.

Yulaf ezmesi üretimi için tahıl bileşimi ve teknolojisi

Yulaf ezmesinin besinsel özellikleri, yulaf ezmesi ile olan farklılıklarına dayanmaktadır.

Her iki ürün de yulaf tanelerinden yapılır, ancak un için sadece iç kısmı kullanılır ve çok miktarda vitamin, mineral ve diğer değerli elementleri içeren üst tabaka boşa gider. Bir istisna, bu parçaların korunduğu ve öğütüldüğü belirli un türleridir.

Böylece yulaf ezmesinden yulaf ezmesi için maksimum korunur.

Ancak sadece yulaf ezmesi için, tahıl çok aşamalı işleme tabi tutulur - buharda pişirilir (ıslatılır), kurutulur (kızartılır) ve ezilir (dövülür).

Doğal olarak bu özelliklerle birlikte ürünün tadını da değiştirmektedir.

Bazen yulaf ezmesi una dönüştürülür - örneğin, bir hamurun minimum parçacık boyutuna sahip bir ürüne ihtiyacı varsa, ancak daha sık olduğu gibi kullanılırsa.

Çeşitli hamur işleri için (ekmek ve kurabiyelerden krep ve köftelere kadar), düşük glüten içeriği nedeniyle yulaf ezmesi gibi yulaf ezmesinin diğer çeşitleriyle desteklenmesi gerekir, örneğin buğday 2 miktarında alınır. Toplam hacmin /3'ü.

Geçmişte bile yulaf ezmesi, kapsamlı bir termal (ısıl) işlem gerektirmediği için çok değerliydi; aslında, herkesin erişebileceği beş dakikalık yarı bitmiş bir üründü.

Tahıllarda ve çorbalarda yulaf ezmesi kaynatılabilir veya sadece sıcak bir sıvıya ekleyip 5 dakika bekletebilirsiniz. Ürün, jöleler, tatlılar, smoothie'ler, koyulaştırıcı soslar ve soslar için, krep ve doldurulmuş kümes hayvanları için dolgular yapmak için kullanılır.

Yüksek kaliteli yulaf ezmesi kremsi bir renge, homojen bir ufalanan dokuya ve hafif bir tahıl aromasına sahiptir ve denerseniz, ağzınızda erimeli ve dişlerinizde kumlu bir şey hissetmemelidir.

Yulaf ezmesi bileşimi, yulaf ezmesi bileşimi ile hemen hemen aynıdır, ancak daha önce de belirtildiği gibi, ürünün üretim teknolojisi, aşağıdakilere dikkat edilmesi gereken bazı unsurların önemini vurguladı ve vurguladı:

Yulaf lapasındaki 100 g yulaf ezmesinin aynı kısmı, gençliğin ve eklem sağlığının iyi bilinen bir proteini olan askorbik asit emilimi, hemoglobin ve kollajen sentezi için vazgeçilmez olan bakır için günlük ihtiyacın %50'sini sağlar;

B vitaminleri insan vücudundaki enerji üretim süreçlerinin temelini oluşturur ve stres direnci ve iyi hafıza için önemlidir;

Avenantramidler güçlü antioksidanlardır, cilt hastalıklarından hızlı iyileşmeyi destekler ve ateroskleroz gelişimini önler.

Sadece 100 g yulaf lapası, pankreas sağlığı, hücre bölünmesi, uygun lipid (yağ) metabolizması ve yağlı karaciğerin önlenmesi için gerekli olan günlük manganez ihtiyacını %150'den fazla karşılar;

Lesitin, sinir uyarılarının iletilmesi, vitaminlerin (A, K, D), proteinin ve yine yağ metabolizmasının emilimi için önemlidir;

Ayrıca yulaf ezmesi E vitamini, potasyum, demir, çinko, molibden, fosfor içerir.

Yulaf ezmesinin kilo kaybı için faydaları

Yulaf ezmesinin enerji değeri oldukça yüksektir - 100 g başına yaklaşık 360 kcal, bu, yulaf ezmesinin (herkül) kalori içeriğine benzer ve şaşırtıcı bir şekilde, yulaf ezmesinin bir kilo kaybı ürünü olarak itibarını düşürmez ve elde edebilirsiniz. aşağıdakiler sayesinde istenen sonuç: özellikler:

Sindirim enzimlerinin üretimini normalleştirmek ve tatlı isteğini azaltmak dahil olmak üzere sindirimi iyileştirmek;

Fiziksel efor sırasında ertelenmiş yağ rezervlerini kullanmak için vücudu uyarmak;

Yulaf ezmesinde bulunan kompleks karbonhidratlar ve yine lif nedeniyle iştah azalması.

Lifin etkisi nedeniyle - vücudu gastrointestinal sistem yoluyla toksinlerin, toksinlerin, safra asitlerinin, ağır metallerin tuzlarının temizlenmesi ve besinlerin gıdalardan emilimini arttırması;

Metabolizmanın genel hızlanması;

Ayrıca, diyete yulaf ezmesi eklerken, 100 g ürünün 12 g protein, neredeyse 6 g yağ ve 68 g karbonhidrat içerdiğini düşünmeye değer.

Yulaf Ezmesinin Diğer Faydaları

Yulaf ezmesinden daha kötü olmayan yulaf ezmesi, vücuda enerji verir, tonlar ve uzun saatler boyunca verimliliği arttırır ve ayrıca uzun bir hastalıktan sonra veya cerrahi bir operasyondan sonraki rehabilitasyon döneminde gücü geri kazanabilir.

Yulaf ezmesinin yumuşak saran etkisi nedeniyle, gastrit ve ülser gibi hastalıkların hoş olmayan belirtileri azaltılabilir.

Yulaf ezmesi, hassas, sinirli ve yavaş gastrointestinal sistem için en faydalı gıdalardan biridir.

Yulaf ezmesinin biyolojik olarak aktif maddelerinin kompleksi, kış ve mevsim dışı (grip, SARS) için geleneksel bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yulaf ezmesi böbrekler için her şeyden önce hafif bir idrar söktürücü olarak faydalıdır, bu da sadece uzuvların değil, yüzün de ödeminden kurtulmaya yardımcı olur.

Ayrıca yulaf ezmesi kullanımı:

Kemik dokularının güçlendirilmesi (iyi asimile edilmiş fosfor nedeniyle).

Kan pıhtılarının önlenmesi;

Ürünün düşük glisemik indeksi (25 birim) ile birleştiğinde kan şekeri seviyelerinin normalleştirilmesi diyabet için çok yararlı olabilir (yulaf ezmesinin GI'sinin neredeyse iki kat daha yüksek olduğuna dikkat edin);

Çeşitli kökenlerden alerjik reaksiyonların tezahürlerini azaltmak;

endokrin (hormonal) sistemin işleyişini iyileştirmek;

Yulaf ezmesinden zarar

Yulaf ezmesinde, yani zararlı maddelerde herhangi bir zarar olmamasına rağmen, faydalı özellikler yalnızca ürünün kötüye kullanılması dışında faydalı kalır.

Yani yulaf ezmesini haftada 3-4 kez ve orta porsiyonlarda kullanırsanız, vücuda her yönden etkisi olumlu olacaktır, ancak çok ve sık yemeye başlarsanız, yulaf ezmesinin zararı kendini gösterir. aşağıdaki sonuçların şekli:

Yulaf ezmesi açısından zengin olan fazla manganez, tonda bozulmaya ve hatta kas atrofisine ve ayrıca uykusuzluk, kronik yorgunluk ve ruh hali değişimleri şeklinde kendini gösteren sinir sistemi bozukluklarına neden olabilir;

Merhaba sevgili arkadaşlar ve okuyucular! Bazılarımız biliyordu ama unuttu, bazılarımız da yulaf ezmesi gibi faydalı bir ürünü hiç duymamıştı. Mağazadaki tezgahta böyle bir ürün gördüyseniz, yanından geçmeyin, bir sepete koyduğunuzdan emin olun, ondan birçok sağlıklı yemek pişirebilirsiniz.

Şimdi hava çok sıcak ve bu ürün size yardımcı olacak: ondan hem en küçük çocukların hem de herkesin zevkine hitap edecek çok lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Besleyici olduğu kadar eşsiz bileşimi sayesinde sağlığa da faydalıdır.

Yulaf ezmesi yulaf ezmesidir, ancak tahılın ezilerek ezilmesine dayalı olarak özel bir şekilde hazırlanır, bu yüzden böyle adlandırılır. Yıllar önce Rusya'da kullanılmış ve tarif nesilden nesile aktarılmıştır. Yulaf ezmeli yemekler hazırlarken, köylüler tarafından her zaman takdir edilen minimum zaman harcandığı için bunu takdir ettiler. Sonuç, vitaminler, makro ve mikro elementler, amino asitler ve diğer faydalı maddeler açısından zengin besleyici bir yemekti.

Böyle bir ürün, modern insanlar için de faydalı olacaktır, çünkü sadece

• 1 çay kaşığı yulaf ezmesi, faydalı özelliklerinde beş porsiyon veya beş bardak kepeğe eşdeğerdir;
• Bir yetişkin için 1 çay kaşığı, normal bitkisel protein ihtiyacının beşte birini sağlar ve değerli bir lif kaynağıdır ve 2 çay kaşığı kolesterol seviyelerini yaklaşık %10 oranında azaltabilir.

Yulaf ezmesinin bileşimi ve sağlık yararları hakkında bilgi edinin. Size bu harika ürünü içeren çeşitli tarifler sunuyorum. Tembel olmayın, onunla en az bir yemek pişirin.

En küçük çocuklar için yulaf ezmesi

Bir çocuk için ilk tamamlayıcı gıdalara 6 aylıktan itibaren başlanabilir, ancak buna hazır olması şartıyla. Tabii ki, bir çocuk için en iyi yiyecek her zaman olacaktır.

Ancak çocuğun zaten tamamlayıcı gıdalara ihtiyaç duyduğu durumlar vardır. Ve burada çok dikkatli olmalısınız: Bazı süt karışımları çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ancak yulaf ezmesi, aksine, hipoalerjenik ve oldukça değerli ve besleyici bir üründür.

Bebekler için ilk beslenme için basit bir yulaf lapası hazırlamak çok kolaydır: yulaf ezmesini ılık kaynamış suda veya sütte seyreltmek yeterlidir. Yulaf lapası, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır. Tadı iyileştirmek için birkaç tane tuz eklemek modadır. Daha sonra bu tür yulaf lapasına meyve veya sebze püresi, pişmiş elma, tereyağı eklenebilir.

Yulaf Ezmesi Pişirme Tarifleri

börek

Ürün:% s:

• yulaf ezmesi - 1 su bardağı,
• kefir veya eski kesilmiş süt - 1 su bardağı,
• 2 yumurta,
• toz şeker - 2 yemek kaşığı,
• yarım çay kaşığı tuz
• bir torba kabartma tozu veya yarım çay kaşığı soda.

Nasıl pişirilir:

Yulaf ezmesi, kefir veya yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 2 saat bekletin. Ardından yumurta, tuz, şeker, soda veya kabartma tozu ekleyin. Yıkanmış kuru üzüm, meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Hamur, normal krep kıvamında olmalıdır. Hamurun oldukça kalınlaştığını görürseniz, biraz daha kefir ekleyebilirsiniz, aksine sıvı ise, biraz daha yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.

Krepler, her zamanki gibi, her iki tarafta da yağ ile dökülen bir tavada pişirilir. Ekşi krema veya reçel ile servis edilir.

Krep

Hamur için eşit miktarda gözleme unu ve yulaf ezmesi alın, sütle seyreltin, tadına 2 yumurta, şeker ve tuz ekleyin. Hamur homojen bir kıvamda olmalıdır. Dökme demir tavada veya krep makinesinde her iki tarafını da pişirin.

Krepler ekşi krema, tereyağı veya reçel ile sıcak olarak servis edilir.

süzme peynir

Süzme peynir hazırlamak için süzme peyniri bir elekle silin veya bir blender ile çırpın. Sonra tatmak için yumurta, şeker ve tuz ekleyin, yulaf ezmesi. İstenilen kıvamda bir kütle elde etmek için her şeyi karıştırın.

Kıvrımları çiğ elle şekillendirin, kuru yulaf ezmesinde yuvarlayın ve az yağ ile bir tavada iki tarafını kızartın.

Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.

Kurabiye

Hamuru hazırlamak için:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı buğday unu
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker,
• 100 gr tereyağı veya margarin
• yarım çay kaşığı soda veya bir torba kabartma tozu,
• bir tutam tuz.

Hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru açın, yuvarlaklar veya toplar yapın, 180-200 derece fırında kurabiyeler kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yulaf ezmeli kurabiyeler için başka bir seçenek daha var. Test için ihtiyacınız olan:

• 100 gr tereyağı,
• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 2 yumurta,
• 2 yemek kaşığı şeker kamışı,
• bir avuç ezilmiş fındık, tercihen badem,
• bir avuç kuru üzüm,
• 0,5 çay kaşığı soda, sirke ile söndürün.

Çerezler, önceki tarifte olduğu gibi yapılır.

Yulaf Çorbası Tarifleri

Sebze çorbası

Çorba için buzdolabında bulunan herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz: patates, soğan, havuç, şalgam, kereviz, maydanoz kökü, kabak, balkabağı vb.

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun, küpler veya şeritler halinde kesin (bu önemli değil), 2-3 litre su dökün ve kaynatın. Hazır olana kadar pişiriyoruz. İstenirse, sebzeler bir karıştırıcıda ovalanabilir.

Ayrı olarak, bir bardak soğuk kaynamış suda yulaf ezmesini seyreltin, topakları dikkatlice ovalayın ve ardından sebze suyuna dökün. Çorbayı tuzlayın, bir parça tereyağı ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyip servis yapabilirsiniz.

Bezelye Çorbası

Bezelyeleri yıkayıp 2-3 litre su döküp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bezelyeleri silebilirsin veya biraz daha pişirebilirsin, böylece kendi kendine kaynar. 1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesini bir bardak soğuk kaynamış suda seyreltin ve karıştırarak et suyuna ekleyin.

Doğranmış soğanları, havuçları, kökleri bir tavada bitkisel yağ, istenirse mantarları kızartın ve çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz, bir parça tereyağı ekleyin.

Servis yaparken bir tabağa otlar ve baharatlar ekleyin.

Köfte ile süt çorbası

Köfte hazırlamak için 1 su bardağı yulaf ezmesini bir bardak soğuk suda seyreltin, topak kalmayacak şekilde karıştırın, 2 yumurta, 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve tekrar iyice karıştırın. Elde edilen hamurdan köfte yapın.

4 su bardağı sütü kaynatın. Kaynayan sütün içine köfteleri atıp 8-10 dakika pişirin. Köfteleri kaynatıldıkları sütle birlikte servis edin.

Kızılcık ile yulaf ezmesi

Yaban mersini kışa saklamanın yollarından biri de onları sade kuyu suyunda bekletmektir. Bazen oraya şeker eklenirdi, ama genellikle sadece suyla idare ederlerdi.

Erkekler için saman yapımı sırasında kahvaltı için böyle bir yemek hazırlandı. Islatılmış yaban mersini üzerine yulaf ezmesi eklendi, karıştırıldı ve işte bu, yemek hazır!

Yulaf ezmesinden Kissel

Jölenin yulaf ezmesinden de yapılabileceği ortaya çıktı. Doğru, böyle bir jöleye içecek demek zordur, çünkü kalın olduğu ortaya çıkar. Jöle nasıl pişirilir, okumaya devam edin.

Yulaf ezmesini ince bir yulaf lapası yapmak için dört bardak ılık suda seyreltiyoruz. Topak olmadığından emin olun ve oraya birkaç parça siyah ekmek koyun, fermantasyon için ılık bir yerde birkaç saat bekletin.

Fermantasyondan yaklaşık 5-6 saat sonra hamurun hacmi üçte bir oranında artmalıdır. Ekmek kabuklarını çıkarıyoruz ve kütleye 4 su bardağı su ekliyoruz, tadına şeker ve tuz ekliyoruz. Şeker ve tuz çözüldükten sonra, her şeyi bir elekten geçirip, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak küçük bir ateş yakıyoruz. Sıcak jöleyi kaselere dökün. Bu jöle en iyi sütle yenir.

Ve bu videoda, yulaf ezmeli jöle yapmak için başka bir seçeneğe bakın.

Sevgili dostlar, yulaf ezmesi masamıza sık gelen bir misafir olmamasına rağmen, kalori içeriği hakkında endişelenmeden ondan birçok yemek pişirebilirsiniz. Belki sizin de bazı tarifleriniz vardır, bunları yorumlarda paylaşın. Size minnettar olacağız.

Bu konuda blog sayfalarında bir sonraki toplantıya kadar size veda ediyorum. Bu makaleyi beğendiyseniz, lütfen arkadaşlarınızla paylaşın. Ve blog haberlerine abone olmayı unutmayın, çok daha ilginç şeyler olacak.

Taisiya Filippova seninleydi.