Yaban havucu, kullanışlı özellikleri ve kullanım kontrendikasyonları. Beyaz kök esansiyel yağı yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yaban havucu seçici bir bitki değildir. Yollarda, çayırlarda, çimenlerin arasında büyüyebilir. Doğadan ekili bir bitki çıkarıldı. Bitkinin tıbbi özellikleri farklı değildir. Bahçenizde ayrı bir yatağa ekebilir ya da çayırlarda ve orman kuşağında kendiniz toplayabilirsiniz. Bitki bienal, zonattır. 150 cm yüksekliğe ulaşır, kök uzun bir turp gibi görünür. İğli, kalın, etli. Yaban havucu yaprakları hoş bir yeşil renge sahiptir. Yukarıda biraz daha koyu, aşağı doğru - hassas bir yeşil renk tonu. Bütün bitki yumuşak tüylerle, kabarık sürgünlerle kaplıdır. Yapraklar uzun saplı, sapsızdır. Parsnips Temmuz ayında çiçek açar. Çiçekler parlak sarı veya soluk. Bitkinin meyveleri sarkar, kolayca bölünür.
Yaban mersini hazırlanması ve saklanması
Hasat yaz aylarında yapılır. Tıbbi amaçlar için bitkinin hem yaprakları hem de kökleri kullanılır. Yaban havucu en az 4°C sıcaklıkta ayrı olarak kurutulur (kökler yapraklardan ayrılır). Ve temiz, kuru bir kağıt havluya sarılır.
Günlük yaşamda uygulama
Yaban havucu, cepheler ve bahçeler için dekorasyon görevi görmez. Ancak bahçenizde tıbbi amaçlar için bu bitkiye biraz yer verilebilir. Özel bir dikkat gerektirmez ve günlük gözetim olmadan kendi kendine büyüyebilir. Günlük yaşamda yaban havucu iştahı arttırmak, mide florasını eski haline getirmek için kullanılır. Pasternak anjina pektorisi önler, yüksek kaliteli bir idrar söktürücüdür, böbrek ve mesanedeki kum ve taşlarla savaşır.
Kurutulmuş ve öğütülmüş yaban havucu kökü, çeşitli yemeklerde baharatlı bir baharattır.
Yaban havucunun tıbbi özellikleri
- Yaban havucu yatıştırıcı özelliklere sahip bir bitkidir, papatya ve kekik ile karıştırıldığında, yaban havucu herkesin tadını çıkarabileceği hoş bir yaz bitkisel kokteyli yapar.
- Kaynatma spazmlar ve kabızlık için mükemmeldir. Ağrıyı giderir, vücudu normale döndürür.
- Bulgaristan'da yaban havucu, aşırı incelik ve iştahsızlık için bir çare olarak değerlendirilir. Yaban havucu kaynatma, operasyonlar, zor doğum, mide hastalıkları, böbrek yetmezliği sonrası rehabilitasyon dönemlerinde alınır.
- Damla hastaları için yaban havucu otu da agresif olmayan mükemmel bir ilaçtır.
Halk hekimliğinde yaban havucu kullanımı
Bir arıza ile yaban havucu kaynatma
Vücudunuz stres altındaysa, bir çöküntü, potens bozukluğu, hazımsızlık, sık sık baş dönmesi ve ağrı hissediyorsanız, yaban havucularını sıcak suda kaynatmanız, beş saat soğumaya bırakmanız ve günde 2 kez her gün yarım bardak almanız gerekir. 10 gün boyunca. Yaban havucu kökünü her gün taze olarak demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için günlük 250 ml su başına 1 yemek kaşığı ezilmiş kök almanız gerekir.
Sakinleştirici Yaban Mersini Yaprağı Çayı
Ayrıca uzun zamandır deliryum titremelerini, halüsinasyonları gideren bir kaynatma olarak alınmıştır. Bitkinin uykulu etkisi sinir sistemini sakinleştirir ve toparlar, vücudu yeni enerji ve sağlıklı bir ruhla doldurur. Yaban havucu kaynatma cildi sağlıklı bir görünüme döndürür ve ultraviyole ışınlarından kaybolan melanini geri kazandırır.
Yaban havucu kellikten infüzyon
Derinin gözenekleri nihayet açıldığında ve kişi terlediğinde, infüzyon banyoda kafaya sürülür. Ayrıca bitkinin kuru tozunu nemlendirici bir maske ile karıştırarak evde kendi saç maskenizi yapabilir, başınızı bir havluya sarıp 15 dakika bekleyip durulayabilirsiniz. Saçlar gözle görülür şekilde kalınlaşacak, büyümeleri hızla artacaktır.
Alerjik döküntüler ve sedef hastalığından köklerin kaynatılması
Ciltte sedef hastalığı, liken, alerjik döküntülerle savaşma talihsizliğine sahipseniz, yaban havucu kökü tozu kesinlikle hastalıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kaynattıktan sonra çayı süzün ve kalan suyu gazlı bezle sarın ve ağrılı bir noktaya uygulayın, o zaman böyle bir kompres ağrıyı, şişmeyi, yaraları ve pürülan oluşumları iyileştirmeye hızla yardımcı olacaktır.
Kış ve yaz aylarında vücudun genel olarak güçlendirilmesi için yaban havucu ilaveli kremalı bir çorba iyidir.
Kaynar suya kuru krema ve süt, bir çorba kaşığı hızla eriyen peynir, küp patates ekleyin. Et suyu et veya tavuk olabilir. Diyet yapmayı sevenler için çorbaya et yerine kabak ekleyebilirsiniz. Patatesler hazır olduktan sonra, önceden bir tavada soğanlı yağda kızartılmış küp küp havuç ve soyulmuş yaban havucu çorbaya eklenir.
Kontrendikasyonlar
Bu nedenle yaban havucunun herhangi bir yasağı yoktur ve kullanımından kaynaklanan yan etkiler tespit edilmemiştir. Ancak bu bitkinin kullanımı ile ciddi bir tedaviden önce bir doktora danışmak en iyisidir. Yaban havucu özellikle karaciğer hastalığı, böbrek hastalığı, ciddi bir sinir sistemi bozukluğu olan kişiler için yiyeceklerde dikkatli bir şekilde kullanılması tavsiye edilir.
Bitkisel bitkilere akut hoşgörüsüzlük. Kişisel alerjik reaksiyon.
Yaban havucu, kereviz ailesine aittir, kalın, tatlımsı ve hoş kokulu bir köke sahip bir asma bitkisidir. Kök keskin bir şekilde nervürlüdür. Yapraklar pinnate. Çiçekler sarıdır. Meyveler yuvarlak eliptik, yassı sıkıştırılmış, sarımsı-kahverengidir. Temmuz - Ağustos aylarında çiçek açar. Meyveler Eylül ayında olgunlaşır. Sadece kültürde bilinir.
Bu, Peru İnkalarının en eski kültürüdür - Quechua Kızılderilileri bile büyük, sulu, protein açısından zengin yenilebilir kökler uğruna aracacha yetiştirmiştir, üst kısımları (gövdeye yakın) hafif baharatlı bir tada sahiptir ve uzun ve uzun ondan uzanan kalın kökler çok hassas bir havucu andırır (bunun için bazen Peru havucu - Peru havucu denir). Bu kökler, yahnilerde ve çorbalarda sebze olarak kullanılır. Ne yazık ki aracacha sadece tropikal iklimlerde yetiştirilebilir, çünkü subtropiklerde bile tüm besin değerini kaybeder.
Kuru yaban havucu kökleri toz baharatlarda, karışımlarda kullanılır. Yaban havucu yeşillikleri, biraz baharatlı olsa da, hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede kullanılır. Çoğu zaman, gelecek için çorba karışımları hazırlarken, tatlandırmak için herhangi bir sebze yemeğine eklenir. Yaban havucu, konserve endüstrisinde önemli bir rol oynar ve sebzeler gibi birçok konserve gıdada önemli bir bileşendir.
Yaban havucunun faydalı özellikleri
Yaban havucu karoten, C vitamini, karbonhidratlar, uçucu yağlar içerir. Uçucu yağ - cinsel isteği arttırır. Kök bitkileri vitaminler,,, mineral tuzlar, uçucu yağlar içerir. Kolay sindirilebilir karbonhidratların içeriği açısından yaban havucu, kök bitkileri arasında ilk yerlerden birini kaplar. Yaban havucu önemli miktarda potasyum içerir ve vücuttaki su içeriğini azaltma yeteneğine sahiptir, kan dolaşımını hızlandırır, sindirimi iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yaban havucunda bulunan vitamin, makro ve mikro elementler kompleksi, bileşimde ıspanak yapraklarındaki vitamin kompleksine benzer, ancak miktar olarak biraz daha azdır.
Yaban havucu yapraklarında çok sayıda uçucu yağ bulunur ve kök, şeker hastaları için bile havuçtan üç kat daha fazla tatlı ve zararsız fruktoz ve sakaroz içerir. İçinde maydanozdan daha fazla vitamin ve mineral (mikro element) vardır. Ancak yaban havucunun tamamen benzersiz bir özelliği, içindeki spazmları gideren maddelerin içeriğidir. Doğru kullanıldığında, rendelenmiş taze yaban havucu kökü, hepatik ve renal kolik ataklarını bile hafifletir.
Yaban havucu sindirimi iyileştirir, kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, analjezik ve balgam söktürücü etkiye sahiptir ve tonik özelliklere sahiptir. Yaban havucu eski tıpta ödem için idrar söktürücü, cinsel aktivite uyarıcısı, iştahı artırmak, halüsinasyonlar için, böbrek, karaciğer ve mide kolik için analjezik olarak, öksürük kesici olarak ve balgamı yumuşatmak ve çıkarmak için kullanılmıştır.
Modern tıpta yaban havucu, kardiyovasküler hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Deneysel çalışmalarda, yaban havucu furokumarinlerinin cildin ultraviyole ışınlarına duyarlılığını arttırdığı ve bu da vitiligodan muzdarip kişilerde renksiz cildin repigmentasyonuna katkıda bulunduğu gösterilmiştir. Yaban havucu meyveleri, vitiligo ve iç içe kellik tedavisi için Beroxan, Eupiglin, vb. Hazırlanması için hammaddelerin yanı sıra, spastik fenomenler ile koroner spazmların eşlik ettiği koroner spazmların eşlik ettiği kalp nevrozlarında anjina ataklarını önlemek için bir vazodilatör olan furocoumarin pastinasindir. , böbrek ve gastrointestinal hastalıklar.
Eski günlerde, köyde, ruh halini iyileştirmek ve iştahı canlandırmak için, ay ışığında yaban havucu köklerinin tentürü kullandılar. Pasternak, ciddi şekilde hasta olanların gücünü geri kazanmak için kullanıldı. Bu durumlarda, yemeklerden 30-40 dakika önce günde 3 kez 1 çorba kaşığı bal ile köklerinin sulu bir infüzyonu 100 ml alındı. Tedavi süresi 30 gündü.
Ancak çok az insan yaban havucunun ve özellikle kökünün kan damarlarının spazmını giderebileceğini biliyor. Hipertansiyon, anjina pektoris, kas krampları için kullanılır. Yaban havucu infüzyonlarının yatıştırıcı bir etkisi vardır, bu nedenle nevroz için ve ayrıca uykuyu iyileştirmek için kullanılırlar.
Yaban havucunun tehlikeli özellikleri
Yaban havucu, küçük çocuklarda, yaşlılarda ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir.
Parsnips, renk ve aroma farklılıkları ile havuçlara benzer. Bu sebze ve havuç, uzak atalarımız tarafından yiyecek olarak kullanıldı. Bu nedenle, birçok insanın sağlıklı bir yaban havucu denemek için zahmet etmemesi özellikle üzücü. Ancak sarımsı veya gri-beyaz bir renk tonu, sarı eti ve kabarık üstleri olan bu uzun kök mahsul, yararlı özellikleri açısından, midemize daha aşina olan diğer sebzelere yüz puan verebilir.
Yaban havucu, neredeyse hiç yağ, kolesterol ve çok az miktarda sodyum içermeyen düşük kalorili bir üründür.
Sadece 1 fincan rendelenmiş veya doğranmış kök sebze, 6 gr şeker, 2 gr protein ve günlük diyet lifi değerinin %25'inden fazlasını içerir. Yaban havucu B1, B2, B6, C, E, K, folat, tiamin, niasin ve pantotenik asit vitaminleri açısından zengindir. Ürünün yukarıdaki miktarı, aşağıdaki minerallerin günlük değerinin %5'inden fazlasını içerir: kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, çinko, manganez, bakır.
1 su bardağı taze yaban havucu, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olan günlük potasyum değerinin %14'ünü içerir ve ayrıca sağlıklı kaslar ve eklemler için çok iyidir. Potasyum, omega-3 yağ asidi ile birlikte vücuda canlılık ve enerji sağlar.
Tüm besin topluluğu, havuç akrabasına güçlü idrar söktürücü, antioksidan ve anti-romatizmal özellikler sağlar.
Sağlık için fayda
- Yaban havucu özellikle böbrek hastalığı, obezite, selülit, anemi ve asteni, kabızlık, karaciğer fonksiyon bozukluğu, yüksek tansiyon vb. Hastalar için faydalıdır. Ameliyat sonrası dönemde ciddi bir hastalıktan iyileşme aşamasında mükemmel bir immünomodülatör üründür. , yara iyileşmesi sırasında.
- Yaban havucu yemek hücre büyümesini ve yenilenmesini uyarır, bunama, kalp hastalığı ve osteoporozun şiddetlendirdiği kırıkları önler, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür. Şiirsel olarak adlandırılan bu kök sebze, kan dolaşımını iyileştirdiği için astım hastaları ve yenidoğanlarda doğum kusurları riskini azalttığı için hamile kadınlar için iyidir.
- Yaban havucunun anti-inflamatuar yararlı özellikleri bronşiyal astımın, kötü huylu tümörlerin ve kalp krizlerinin önlenmesindedir.
sihirli lif
Diyet lifi yemek, bir kişi için çeşitli nedenlerle faydalıdır. Sağlıklı sindirimi destekler, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve öğünlerde erken tokluk hissi sağlar. Yaban havucu, mükemmel bir diyet lifi kaynağı ve vücudunu önemseyen herkes için mükemmel bir beslenme ürünüdür.
K vitamini
Yaban havucu K vitamini açısından zengindir. 1 fincan doğranmış kök sebze, bu nadir besinin günlük değerinin yaklaşık %25'ini içerir. K vitamini, uygun kan pıhtılaşmasını ve sağlıklı hücrelerin büyümesini destekler. Ayrıca osteoporoz gelişme riskini de azaltır.
her yerde bulunan folat
Bir fincan soyulmuş ve doğranmış yaban havucu, B9 vitamini olarak da bilinen günlük folat değerinin %22'sinden fazlasını içerir. Bu vitamin hücre çekirdeğinde DNA ve RNA üretimine yardımcı olur. Özellikle hamilelik sırasında kansızlığa karşı profilaktik olarak da çok iyidir.
Yaban havucunda bulunan folatın faydalı özellikleri, hamile kadınların ve gelecekteki bebeklerin sağlığı ile ilgilidir, yenidoğanlarda kardiyovasküler hastalıklar, osteoporoz ve bunama ile mücadelede yardımcı olur.
Biraz daha C vitamini
Yaban havucu, diğer birçok kök sebze gibi, C vitamini açısından zengindir, çünkü her fincan günlük alımının (yetişkinler için) %25'ini içerir. Bu vitamin, kemiklerin, tendonların, bağların ve kan damarlarının yapısal bir bileşeni olan kolajen üretimine yardımcı olur.
Vücut, yağ metabolizmasında önemli bir rol oynayan bir madde olan karnitini sentezlemek için askorbik asit kullanır.
Pişirmede uygulama
Yenilebilir yaban havucu ile tanışmaya yeni başlayanlar için, bu değerli kök mahsulün hangi özel yemeklere eklenmesi gerektiğini öğrenmek faydalı olacaktır. Çeşitli çorbalarda, et ve balık yemeklerinde iyidir. Parlak aroması, bir grup aromatik ot ve baharat kavanozunun yerini alabilir.
Yaban havucu ayrıca tamamen sebze yemeklerinin bileşiminde harika hissediyor. Genellikle elit unlara ve bazı şaraplara eklenir. Ürün saf meyve suyu şeklinde çok kullanışlıdır.
Şüpheli diyet yararları nedeniyle nişasta alımınızı sınırlamaya karar verirseniz, yaban havucuna bir göz atın. Beslenme uzmanları, lezzet ve besin nitelikleri açısından bu sebzenin patateslerden hiçbir şekilde daha düşük olmadığından emindir. Ve faydaları birçok kat daha fazladır.
yaban havucu- Bu, daha büyük yapraklı, maydanoz köküne benzeyen bir sebze mahsulüdür. Tadı çok baharatlı ve hoş kokuludur, kereviz bitkisi ailesine yakındır. Bu bitki göz önüne alındığında, kök mahsulün küresel, küçük, pürüzlü bir yüzeye sahip olduğunu görebilirsiniz. Kök mahsulün kendisi sarımsı hafiftir ve eti beyazdır. Gövde genellikle düz ve kuvvetli dallıdır. Yapraklar, geniş kenar boşlukları ile pinnately dallanmıştır. Üstte pürüzsüz ve altta pürüzlü. Yaban havucu, kereviz veya umbelliferous ailesine atfedilebilir. Küçük sarı çiçekler açar.
Bu bitki sebzeler arasında en zengin olanlardan biridir. İnsan vücudu tarafından kolayca emilen birçok karbonhidratın yanı sıra proteinler, lif, şeker, nişasta ve çok daha fazlasını içerir. Ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, bakır ve C, B1, B2 vitaminlerinin tuzlarını içerir. Aromanın doygunluğu, içerdiği uçucu yağlar tarafından verilmektedir.
Yaban havucu, açık zeminde kolayca kışladığı için dikim için çok iyidir. Bitki soğuğa ve hatta dona kolayca tahammül eder. Bitki sıfırın biraz üzerinde bir sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Ayrıca, fideler hafif bir dona dayanabilir. Hızlı ve iyi bir yaban havucu hasadı için en iyi sıcaklık yaklaşık 15 santigrat derecedir. Bu mahsulün yetiştirilmesi için elverişli toprak, verimli olduğu kadar derin kazılmış bir tabaka ile tınlıdır. Bitki seçici değil. Yaban havucu, havuçla aynı şekilde ve çoğu zaman onunla birlikte yetiştirilir. Gübre verilmesinden sonra veya salatalık, soğan ve diğer hafif bitkilerin çimlenmesinden sonra. Sonbaharda, toprak süperfosfat ve potasyum klorür ile ve ilkbaharda üre ile ön işleme tabi tutulur. Böylece ekim, tohumların toprağa üç santimetre derinliğe girmesiyle başlar. En başarılı hasat için nemi korumak önemlidir, bunun için üç hatta dört kez sulanır. İyi bir nemlendirmeden sonra yapay sulama veya doğal yağmur fark etmez, toprak gevşer.
Yaban havucu, sonbaharın sonlarında don zamanlarında hasat edilir. Kışlama durumunda, yapraklar bitkiden çıkarılır ve köksap serpilir. Hasattan sonra bitki kumla kaplı serin bir yerde saklanırsa faydalı özelliklerini daha uzun süre korur.
Herhangi bir canlı yaratık gibi, yaban havucunun da kendisine kolayca vuran düşmanları vardır. Bunlar: septoria, siyah nokta, beyaz ve gri çürüklük, ıslak bakteri çürümesi ve kimyon güvesi tarafından zarar görür.
Tüm faydalı ipuçlarını uygulayarak vitamin açısından zengin bir hasat elde edebilirsiniz.
Yaban havucu, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında, aromaterapi ve bitkisel ilaçlarda kullanılır. Böylece iştahı uyarır ve sindirimi geri yükler. Kan damarlarını güçlendirir ve aynı zamanda ağrı kesicidir. Ürolitiyazis ve böbrek taşlarında spazm önleyici etkisi vardır. Yaban havucu tonik bir özelliğe sahiptir ve güç kaybı durumunda, bahar rahatsızlıklarında, ciddi hastalıklardan sonra kullanılır. Yani afrodizyak olarak kullanılır. Kuru yaban havucu kökleri, baharatlarda toz veya karışım şeklinde kullanılır. Yeşil yaban havucu yaprakları, biraz baharatlı olmasına rağmen, hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede kullanılır. Çoğu zaman, gelecek için çorba karışımları hazırlarken, tatlandırmak için herhangi bir sebze yemeğine eklenir. Yaban havucu, konserve endüstrisinde önemli bir rol oynar ve sebzeler gibi birçok konserve gıdada önemli bir bileşendir. Yaban havucu konserve, salatalık turşusu, turşular için çok iyidir. Ayrıca hayvan ve kuş yemi için çok değerli bir mahsuldür.
Yaban havucu meyveleri, hoş olmayan bir kokuya sahip esansiyel bir yağ içerir. Farklı büyüme alanlarındaki uçucu yağ içeriği% 1,1 ila 2,1 arasında değişmektedir. Uçucu yağın bileşimi, etil ve oktil alkolleri, petroselinik ve butirik asitleri içerir. Ayrıca meyveler psoralen grubuna ait furokumarinler, ksantoksin, isopimpinellin ve az miktarda sfondin içerir. Çeşitli furocoumarin bileşenlerinin içeriği, farklı yaban havucu çeşitlerinde değişiklik gösterir. "Öğrenci" ve "Guernsey" çeşitleri furokoumarinler açısından en zengindir. Yaban havucu meyveleri %10'a kadar yağlı yağ ve flavonoid glikozitler içerir.
Furokoumarinler, özellikle ksantotoksin, bitkinin diğer kısımlarında da bulunur, ancak çok daha küçük miktarlarda. Bitki esansiyel bir yağ içerir.
Yaban havucu, kolelitiazis ve böbrek taşları, padagra, ciddi hastalıklardan sonra, sinir hastalıkları, tüberküloz, amfizem, zatürree, bronşit için, sindirim organlarının işlevini iyileştirmek için diyet beslenmesinde kullanılır. Yaban havucu iştahı uyarır, endokrin bezlerinin aktivitesini uyarır, metabolizma, kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, spazmları giderir, güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, analjezik, bakterisidal ve sakinleştirici bir etki ile taşların ve tuzların çıkarılmasını teşvik eder.
Tıbbi amaçlar için hazırlanmıştır kök, yaprak veya meyve kaynatma. Bir kaynatma hazırlamak için 2 bardak su ile 1 çorba kaşığı ot (veya yaprak) dökün, 10 dakika kaynatın, 2 saat ısrar edin. Yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3 kez 1/3-1/2 bardak için.
Kelliği tedavi etmek için yaprak, kök veya tohum kaynatma kullanılır. Bunun için kaynatma ağızdan 1 yemek kaşığı alınır. günde 3 kez kaşık. Aynı zamanda, taze kök suyu veya yaprak, tohum veya kök tentürü bir ay boyunca her gün 1: 10 oranında kafa derisine sürülür. Gerekirse, tedavi süreci bir ay sonra tekrarlanır.
Köklerin infüzyonu Büyük operasyonlardan sonra güçte ve toparlanmada genel bir düşüş için genel bir tonik ve tonik olarak kullanılır. Hazırlamak için taze doğranmış kökler (2 yemek kaşığı) 3 yemek kaşığı ile karıştırılır. kaşık toz şeker. Bir bardak su ile dökün, 15 dakika kaynatın, 8 saat ısrar edin ve yemeklerden 15 dakika önce günde 3-4 kez 1/3 bardak için.
yaban havucu suyuçok az kalsiyum ve hatta daha az sodyum içerir, ancak potasyum, fosfor, kükürt, silikon, klor açısından çok zengindir. Bu sebzenin besin değeri diğer bazı yumru köklerinki kadar yüksek değildir, ancak yaban havucu suyunun, yapraklarının ve köklerinin iyileştirici özellikleri çok yüksektir.
Potasyumun büyük bir yüzdesi beyin için o kadar değerlidir ki, yaban havucu suyu birçok zihinsel bozuklukta çok başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Dikkat! Parsnip, güneş ışığına duyarlı, fotodermatozdan muzdarip kişiler için önerilmez. Islak cildin yaban havucu yaprakları ve meyveleri ile teması, özellikle sarışınlarda yanıklara, el derisinin iltihaplanmasına neden olur.
Yaban havucu hazırlıkları güçlü bir şekilde belirgin antispazmodik özelliklere ve ışığa duyarlılaştırıcı aktiviteye sahiptir, yani güneş ışığına karşı cilt hassasiyetini arttırır. İlaç ışığa duyarlı özelliklere sahiptir Beroksan. Vitiligo veya lökodermadaki cilt pigmentasyonunun yanı sıra iç içe kellik tedavisinde de yardımcı olur. Beroxan, ağızdan tablet şeklinde veya harici olarak ovalama için bir çözelti şeklinde kullanılır.
Yaban havucundan başka bir ilaç - pastinasin Koroner damarların spazmlarının eşlik ettiği hafif koroner yetmezlik ve nevroz formlarında anjina ataklarını önlemek için kullanılır. Ağızdan tablet şeklinde kullanılır.
Yaban havucu, konserve endüstrisinde kullanılan bir sebze ve baharat bitkisi olarak önemlidir.
Tıbbi ve teknik hammaddeler yaban havucunun meyveleridir. Meyvenin rengi açık kahverengi-saman, uçucu yağ tübülleri koyu kahverengidir. Koku zayıf, tuhaf, tadı baharatlı, hafif yanıyor. Hammaddelerde izin verilen içerik, %: nem en fazla 10; toplam kül 6; organik safsızlıklar 10; mineral safsızlıklar 1. Kesinlikle kuru hammaddeler açısından furokumarinlerin toplamının içeriği en az %1 olmalıdır.
Hammaddeler 30 kg'lık torbalarda paketlenir. Raflarda kuru, havalandırılmış bir alanda saklayın. Raf ömrü 3 yıl.
yemek tarifleri
Yabani yaban havucunun kökü, kalın, yapraklar gibi etli, taze ve kurutulmuş, maydanoz gibi, salatalarda, çorbalarda yaygın olarak kullanılır. Yaban havucu kökü, patates gibi kararmaması için temizlendikten hemen sonra soğuk suya batırılır veya periyodik olarak suyla nemlendirilmiş bir bıçakla kesilir. Yaban havucu parçaları, yumuşak kalmaları, ancak patates püresine dönüşmemeleri için 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Büyük parçalar için 20 dakika ayırmanız gerekir. Hazır olduğunda süzün ve ekşi krema veya tereyağlı ve karabiberli püre ile servis yapın. Yaban havucu püresi. Düzgün pişirilmiş yaban havucuları tatlıdır ve fındık tadına benzer. Yaban havucu, yumuşayana veya fırınlanana kadar buğulanmış, soyulmamış olmalıdır. Daha sonra kök boyunca temizlenmeli ve uzunlamasına kesilmelidir. Büyük bir çekirdeği varsa, çıkarın. Patates püresi gibi ezin ve servis yapın.
Yaban Mersini Salatası: 500 gr yaban havucu, 100 gr mayonez, 2 domates, maydanoz veya dereotu. Yaban havucu parçalara ayırın ve pişene kadar birkaç kez güveç yapın, ardından bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve mayonez ile baharatlayın, otlar ekleyin. Salatayı bir tabağa koyun, domates dilimleriyle süsleyin.
Yaban Mersini Çorbası: 500 gr yaban havucu, 300 gr çiğ patates, 1 soğan, 1 litre et suyu, yeşillik. Havuç ve patatesleri et suyunda haşlayın. Çorbayı az miktarda kızarmış soğanla baharatlayın. Tuz. Pişirmenin sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yaban havucularını ileride kullanmak üzere taze, kuru veya salamura edilmiş olarak hasat edebilirsiniz.
(Yeşil ve baharatlı sebze bitkileri)
