Hangi besinler d3 vitamini içerir? D vitamini açısından zengin besinler

Vitaminler insan sağlığı için çok önemlidir. Örneğin, güçlü saçlara ve tırnaklara, keskin bir görüşe sahip olmak istiyorsanız, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için A vitamini içeren yiyecekler kullanın - askorbik asit. Diyetteki son yer, büyümeden sorumlu olan D vitamini (veya kalsiferol) tarafından işgal edilmemelidir.

Ne olduğunu?

D vitamini, yağlarda çözünen, döngüsel doymamış yüksek moleküler ağırlıklı bir ergosterol bileşiğidir. Bu özelliği yağ dokusunda ve karaciğerde birikmesini sağlar. Bu nedenle insan vücudunda her zaman belirli bir D vitamini kaynağı vardır - gerektiğinde tüketilir.

Kalsiferol vücutta birkaç önemli işlevi yerine getirir. Bu, diyetteki kalsiyum ve fosforun emilmesine ve bunların uygun seviyede tutulmasına, paratiroid hormonunun salınımını bastırmaya, yani kemik erimesine neden olan bir yardımcıdır. D vitamini ayrıca vücut tarafından magnezyumun emilmesine ve kalbin normal çalışmasına katkıda bulunur, kemiklerin oluşumuna ve büyümesine katılır ve zararlı kurşun atılımını hızlandırır.

Kalsiferolün insan vücudunda doğal bir şekilde ortaya çıkması, ultraviyole ışınlarının etkisi altında üretimi ile ilişkilidir. Yeterli miktarda sentezlemek için gereken güneş ışığı miktarı yaşa, ten rengine ve sağlık sorunlarına göre değişir ve değişir. Ancak bu vitaminin vücuttaki hacmi sadece UV ışınlarının etkisi altında sentezlenme sürecinden kaynaklanmaz. Stokları arttırılabilir. Bunu yapmak için, D vitamini içeren yiyecekler yemelisiniz.

Kalsiferol eksikliği durumunda vücutta beriberi geliştiği akılda tutulmalıdır. Ancak aynı zamanda aşırı güneşlenme ve sadece D vitamini içeren gıdaları içeren monoton bir diyet hipervitaminoza yol açabilir. Daha sonra, bu tür koşulların belirtileri hakkında konuşacağız.

D vitamini eksikliği belirtileri

Kalsiferol eksikliği, vücut rezervlerini tükettiğinde ortaya çıkar. Bu, bir kişi D vitamini açısından zengin yiyecekleri uygun miktarda tüketmezse veya hiç kullanmazsa olur. Bazı kişilerde düşük kalsiferol seviyelerine rağmen beriberi semptomları olmayabilir. Ancak yine de, vücudun D vitamini rezervlerini acilen yenilemesi gerektiğini gösteren yaygın işaretler var:

• yorgun hissetmek;
• genel kas zayıflığı;
• eklem ağrısı;
• kas krampları;
• kilo almak;
• huzursuz uyku;
• düşük dikkat konsantrasyonu;
• baş ağrısı;
• mesane problemleri;
• kabızlık veya ishal.

D vitamini eksikliği hangi hastalıklara neden olabilir? Vücutta kalsiferol eksikliği, aşağıdaki gibi hastalıkların gelişmesine neden olabilir:

• osteoporoz ve osteopeni;
• hipertansiyon;
• obezite;
• diyabet;
• artroz;
• bursit;
• gut;
• kısırlık;
• Parkinson hastalığı;
• depresyon ve mevsimsel duygudurum bozuklukları;
• Alzheimer hastalığı;
• periodontal hastalık;
• sedef hastalığı.

D vitamini hipervitaminozu belirtileri

Bu durum daha da tehlikelidir. Vücutta fazla kalsiferol ile kalsiyum kanda birikir ve katı tuzlar birikir.

D vitamini hipervitaminozu belirtilerinin tezahürü, hangi dereceye sahip olduğuna bağlıdır.

Ben zehirlenme derecesine, semptomlara neden olan toksikoz olmadan hafif zehirlenme eşlik eder:

• sinirlilik;
• sürekli susuzluk;
• uyku bozukluğu;
• terlemek;
• kilo alımının kesilmesi;
• kabızlık;
• sık idrara çıkma;
• eklemlerde ve kaslarda ağrı.

Orta derecede toksikoz ile ortalama bir zehirlenme derecesi ile karakterize edilen II zehirlenme derecesi kendini gösterir:

• kilo kaybı
• ara sıra kusma;
• hızlı kalp atımı;
• kandaki magnezyum seviyesinde bir azalma.

III zehirlenme derecesi, aşağıdaki belirtilere sahip olan şiddetli toksikozlu şiddetli bir zehirlenme şekli ile karakterize edilir:

• keskin kilo kaybı;
• uyuşukluk ve uyuşukluk;
• hipodinamik;
• sık kusma;
• dehidrasyon;
• soluk ten;
• periyodik konvülsiyonların görünümü;
• yüksek kan basıncı;
• sistolik üfürüm;
• aritmi atakları;
• soğuk eller ve ayaklar;
• nefes darlığı;
• bakteriyel enfeksiyonlar (örneğin pankreatit, pnömoni, miyokardit, piyelonefrit);
• merkezi sinir sisteminin depresyonu.

vitamin grubu

B vitamininin tek bir madde değil, sterollerin aktivitesi ile karakterize edilen bir dizi biyolojik olarak aktif bileşen olduğu anlaşılmalıdır. Bazıları güneş ışığının etkisiyle üretilir, bazıları ise vücuda sadece yiyecekle girer.

Bugüne kadar grup beş maddeden oluşmaktadır: D2, D3, D4, D5, D6. İsimler bir ikili ile başlar, çünkü D1 vitamini doğal formunda mevcut değildir ve sadece kimyasal sentez yoluyla elde edilebilir.

D2 vitamini veya ergokalsiferol, bazı mantar türleri üzerinde UV radyasyonunun etkisi altında ortaya çıkar. Kolekalsiferol (D3) vücuda hayvansal ürünlerden elde edilen yiyeceklerle girer. Dehidrokolesterol (D4) insan derisinde bulunur ve orada güneş ışığının etkisi altında D3 vitaminine sentezlenir. Sitokalsiferol (D5) ve stigmakalsiferol (D6) stoklarının yenilenmesi, diyete buğday taneleri ve diğer bitkisel ürünlerin dahil edilmesiyle ilişkilidir.

Kalsiferol ihtiyacı

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü, gerekli günlük D vitamini dozunu mikrogram (mcg) ve uluslararası birimler (IU) olarak belirlemiştir.

Hangi gıdalar D vitamini içerir?

Kanda istenen kalsiferol seviyesini korumak için sadece güneş banyosu yapmak değil, aynı zamanda doğru yemek de gereklidir. Diyetinize besin takviyeleri ve D vitamini içeren besinler eklemelisiniz.İlki vücuda gerekli oranda kalsiferol sağlar ve hem yetişkinler hem de çocuklar için önerilir. Sürekli olarak hangi yiyeceklerin D vitamini içerdiğini ve yeterince tüketip yemediğinizi düşünmek istemiyorsanız, takviye almak en iyi seçenektir. Özellikle yaz aylarında vücutta oluşan vitamin rezervlerinin tükendiği sonbahar-kış döneminde önemlidirler.

Bebeklere doğumdan sonra birkaç gün kalsiferol takviyesi almaları tavsiye edilir. 20 ila 60 yaş arasındaki yetişkinler bunları gerektiği gibi kullanmalıdır. Ancak yaşlıların yıl boyunca takviye almaları önerilir.

Ancak vücut sağlığını korumak için en iyi seçenek D vitamini içeren besinleri tüketmeyi kural haline getirmektir. Listeleri oldukça geniş ve çeşitlidir. Ancak, hangi yiyeceklerin D vitamini içerdiği sorusuna herkes cevap veremez. Daha da fazlası, çok az insan belirli bir bileşende ne kadar kalsiferol bulunduğunu bilir. Bu, beriberi veya hipervitaminoza neden olabilir. Peki D vitamini ne kadar ve hangi besinlerde bulunur? Bundan sonra konuşalım.

Hayvansal ürünler

D vitamini içeren besinler (tablo)
İsim	Miktar, 100 g başına mcg
balık yağı
Morina karaciğeri
Atlantik ringa balığı
Balık (levrek, uskumru, somon, ton balığı, yılan balığı, pisi balığı)
yağda hamsi
Bifidolakt kuru; süt karışımları (kuru)
Yumurta sarısı
Tereyağı
sığır karaciğeri
Karaciğer (domuz, kümes hayvanları)
çedar peyniri
Süt tozu
Süt kreması
inek sütü
Süt tozu

Bitkisel ürünler

D vitamini içeren besinlerin listesi balık, ciğer, süt ve ekşi krema ile sınırlı değil. Kalsiferolün bitkisel kaynakları tahıllar, ısırgan otu, atkuyruğu, yonca, maydanoz, alg, maya, mantar, bitkisel yağ, beyaz lahana, turunçgiller, fındıktır. Bu ürünlerde, vitamin dozu o kadar şok edici değildir, bu nedenle hipervitaminoz kazanma tehlikesi çok daha azdır.

Günlük kalsiferol normunu karşılamak için biraz maydanoz, dereotu veya bitkisel yağ yemek yeterlidir. Sağlıklı olmak!

Hangi gıdaların D vitamini içerdiğini bilmek önemlidir. Eksikliği özellikle çocuklar ve yaşlılar için tehlikelidir: element fosfor-potasyum metabolizmasında rol oynar, kas büyümesini uyarır ve güçlü bir kemik yapısının oluşumuna katkıda bulunur.

D vitamini vücudunuz için önemlidir

D vitamininin insan vücudundaki rolü

D vitamini (kalsiferol)- 1936'da balık yağından vitamin ve hormon işlevlerini yerine getiren yağda çözünen bir element sentezlendi. Ana elde etme kaynakları - hayvansal kaynaklı ürünler ve güneş ışığı.

D vitamininin ana formları:

1. D2 - ergokalsiferol. Belirli mantar türlerinde ultraviyole ışınlarına maruz kaldığında oluşur. Bu madde sentetik olarak elde edilir, bebek maması ve tahıllara, bazı ekmek çeşitlerine eklenir.
2. D3 - kolekalsiferol. Bazı hayvansal ürünlerde bulunan doğal bir madde.
3. D4 - dehidrokolesterol. İnsan epidermisinde bulunan Provitamin D3, ultraviyole radyasyonun etkisi altında kolekalsiferole dönüştürülür.
4. D5 - sitokalsiferol. Sadece buğday tanelerinde bulunur.
5. D6 - stigmakalsiferol. Küçük dozlarda bazı bitki türlerinde bulunur.

İnsan vücudu D vitamini sentezleyebilir - bu elementin eksikliğini yaşamamak için her gün birkaç saat güneşte olmak yeterlidir.

Vücudun neden kalsiferole ihtiyacı var?

D vitamininin temel amacı, tüm kemik gruplarının yaşa göre uygun şekilde büyümesini, güçlü bir kas-iskelet sisteminin oluşmasını sağlamaktır.

Kalsiferol ne için?

• osteoporoz gelişimini önler;
• diş minesine ve kemiklere kalsiyum akışı sağlar, onları güçlendirir;
• kalp hastalığı, ateroskleroz, artrit, skleroz riskini azaltır;
• malign tümörlerin oluşumunu önler - birçok kanser türünün tedavisi için karmaşık tedaviye dahil edilmelidir, ayrıca bu hastalıkların gelişmesini önlemek için yararlıdır;
• bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur
• insülin sentezini koordine eder, kan şekeri içeriğini etkiler - diyabet gelişimini engeller;
• kan basıncını normalleştirir.

D vitamininin işlevlerinden biri de osteoporoz ve raşitizme karşı koruma sağlamaktır.

Bu element raşitizm gelişimini engeller, yaralanmalardan, çürüklerden, kırıklardan iyileşme ve iyileşme sürecini hızlandırır.

Kalsiferol, tiroid bezinin normal çalışmasını sağlar, iyi kan pıhtılaşması için gereklidir ve kas zayıflığının ortaya çıkmasını önler. Madde iyi bir ruh halinden sorumludur, kronik yorgunluk ve enflamatuar süreçlerin belirtilerini ortadan kaldırır, dayanıklılığı arttırır.D3 Vitamini sedef hastalığını tedavi etmek için harici olarak kullanılır.

D vitamini eksikliği neden tehlikelidir?

Küçük çocuklar ve yaşlılar için kalsiferolün en tehlikeli hipovitaminozu. Bebeklerde, bu elementin eksikliğinin arka planına karşı, diş çıkarmada bir gecikme başlar, fontanel yavaşça büyür ve raşitizm gelişir.

D vitamini eksikliği vücutta kendini nasıl gösterir:

• osteoporoz gelişir, dişler parçalanmaya başlar;
• Bir rüyanın iştahı ve kalitesi kötüleşir, görme düşer;
• ağızda ve gırtlakta sürekli bir yanma hissi vardır;
• ağırlık keskin bir şekilde azalır, zayıflık görülür;
• terleme artar.

D vitamini eksikliği osteoporoza neden olabilir

Güçlü bir kalsiferol eksikliği ile vücut, gıdalardan ve vitamin komplekslerinden kalsiyum ve magnezyum emmeyi bırakır - bu, çürük, aritmi ve kemik kırılganlığının artmasına neden olur. D vitamini eksikliği belirtileri varsa, hangi gıdaların veya ilaçların sorunu ortadan kaldırmaya yardımcı olacağını acilen doktorunuza sormalısınız.

Fazla kalsiferol de çok tehlikelidir - büyük miktarlarda girerse, yoğun kalsiyum emilimi başlar, iç organlarda katı tuz birikintileri görülür. Doz aşımı durumunda, kalbin ciddi patolojileri, aritmi, hipertansiyon gelişir ve sinir sisteminin işleyişi bozulur.

D vitamini en çok ne içerir

Kalsiferolün çoğu balık yağı, morina karaciğeri ve tütsülenmiş yılan balığında bulunur - 100 g başına 4500-8500 IU.Gerekli miktarda D vitamini almak için bu ürünlerden günlük 5-10 g tüketmek yeterlidir.

Kalsiferol içeriği yüksek gıdaların listesi

Bir gıda ne kadar çok kalsiferol içeriyorsa, kolesterol seviyesi o kadar yüksek olur.

Yumurta, süt ve et ürünlerinde D vitamini içeriği

Süt ürünleri, özellikle bebek maması için tasarlanmışsa, genellikle kalsiferol ile zenginleştirilir. Et bonfile pratikte D vitamini içermez, kaynağı sakatattır.

D vitamini yüksek sıcaklıklarda iyi tolere edilir, ısıl işlem sırasında miktarı pratik olarak azalmaz.

Bitkisel besinlerde kalsiferol var mı

Bitkisel kökenli gıdalar, kalsiferolün ana kaynağı olarak hizmet edemez, bu nedenle vejetaryenler arasında bu maddede eksik olan birçok kişi vardır. Mantarlar en fazla D vitamini içerir, güneşin etkisi altında bu elementi sentezlerler.

Kalsiferolün daha iyi emilmesi için çok fazla yağ ve safra gereklidir, bu nedenle vitamin içeren gıdalarDyağlar ile birlikte tüketilmelidir.

Günlük D vitamini alımı

Kalsiferol dokularda biriktiğinden ve fazlalığı da eksikliği kadar tehlikeli olduğu için belli miktarda alınması gerekir, tüketim oranları kişinin yaşına bağlıdır. İzin verilen maksimum günlük doz 15 mcg'dir.

Kalsiferol Tüketim Tablosu

Hamile ve emzikli kadınların 15 mcg veya 600 IU D vitamini tüketmeleri gerekir. Kalsiferol, kuzey bölgelerinin sakinleri, sanayi şehirleri, sıklıkla gece çalışmak zorunda olanlar, yatalak hastalar, kronik patolojileri olan kişiler tarafından daha yüksek dozlarda kullanılmalıdır. bağırsaklar, karaciğer, safra kesesi.

Çocuk tamamen yapay beslenmede ise, tüm karışımlar bu elementin gerekli miktarını içerdiğinden, ona ek kolekalsiferol verilmesi kesinlikle yasaktır.

D vitamini, bir çocuğun normal büyümesi ve gelişmesi için yararlı ve gerekli bir maddedir; düzenli ve makul tüketim ile birçok ciddi hastalığa yakalanma olasılığı azalır. Kalsiferol balık yağında, hayvansal ürünlerde, süt ürünlerinde ve meyve ve sebzelerde çok az bulunur.

D vitamini, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olan bir vitamin grubudur. 1 ile 80 yaş arasında bu vitaminin günlük ihtiyacı 400 ile 800 IU (uluslararası birim) arasında değişmektedir. Ayrıca raşitizm ve diğer birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde en gerekli olanıdır.

D vitamini hangi besinlerde bulunur

Yukarıda belirtildiği gibi, D vitamini bir vitamin grubudur. Toplamda altı tane var:

D1 Vitamini - ergokalsiferol ve lumisterol, 1: 1 oranında;

D2 Vitamini - ergokalsiferol;

D3 Vitamini - kolekalsiferol;

D4 Vitamini - 2,2-dihidroergokalsiferol;

D5 Vitamini - sitokalsiferol;

D6 Vitamini - sigma-kalsiferol.

Doktorlar ve eczacılar, D vitamini hakkında konuşurken akıllarında iki tane var - D2 ve D3. Bu vitaminler, cilt ultraviyole (güneş) ışınlarına maruz kaldığında oluşur. Belirli bir bölgede ne kadar güneş varsa, bu vitaminin vücutta eksiklik riski o kadar düşük olur.

Bu vitamin aşağıdaki gıdalarda bulunur:

Yumurtalar veya daha doğrusu yumurta sarısı - yaklaşık 27 IU / 100 g;

Tereyağı - en fazla 35 IU / 100 g;

Peynir - 0,5 IU / 100 g'dan az;

Süt - yağ içeriğine bağlı olarak 0,5 ila 3 IU / 100 g;

Mısır yağı - yaklaşık 10 IU / 100 g;

Et - 15 IU / 100 gr;

Hayvan karaciğeri - 50 IU / 100 g'dan az;

Balık yağı - yaklaşık 160 IU / 100 g;

Yağlı balık çeşitleri - türüne bağlı olarak 45 ila 280 IU / 100 g;

Havyar - 100 ila 200 IU / 100 g.

Doğal (doğal) koşullarda (örneğin, Cantharellus cibarius) yetiştirilen bazı mantar türleri - yaklaşık 80 ila 1600 IU / 100 g.

D vitamini ayrıca bazı bitkilerde bulunur:

Yonca (sürgünler) - yaklaşık 192 IU / 100 g;

Isırgan - 180 IU / 100 g;

Maydanoz, dereotu - yaklaşık 27 IU / 100 g.

D vitamini diğer bitkilerde de bulunur, ancak çok daha küçük miktarlarda. Ve bir kişi çok miktarda otu sindiremediğinden, "güneş ışığı" vitamini kaynağı olarak özellikle ilgi çekici değildir.

D vitamini içeren besinler nasıl tüketilir?

D vitamini yağda çözünür. Bu nedenle yağ içeren takviyelerle tüketilmelidir. Bu nedenle, yemeklerin çeşitli yağların yanı sıra ekşi krema veya tam yağlı yoğurt ile tatlandırılması gerekir. D vitamininin kana emilmesine ve düzgün dağılımına katkıda bulunacaklardır.

balık ve türevleri (havyar, karaciğer) katkı maddesi olmadan aynen tüketilebilir.

Günlük, D vitamini içermelerine rağmen, vücut tarafından yenilenmesine her zaman katkıda bulunmazlar. Süt, bu vitaminin emilimini engelleyen çok miktarda fosfor içerir.

Günlük gerekli miktarda D vitamini içeren uygun bir diyetle bile, güneşte gerekli süre bulunmazken, bu vitamin normal olarak emilmez. Bu nedenle, her gün aktivitesi sırasında, yani günün yaklaşık 9.00 - 13.00 saatleri arasında güneşte olmanız gerekir. Cilt ne kadar hafif olursa, güneşe o kadar az maruz kalma gerekir. Ancak en güneşli ülkelerde bile D vitamini eksikliği oluşabilir.Bu eksiklik koyu tenlilerde, kilolu kişilerde, yaşlılarda ve kol ve bacaklarını kapatanlarda görülür.

D vitamini içeren gıdalar nasıl saklanır

Çoğu yiyecek gibi, soğutulması gerekir. Tabii ki, taze ürünler en iyisidir. Ancak her zaman değil ve herkesin böyle bir şey elde etme fırsatı yoktur.

Bu vitamin yağda çözündüğünden, pratik olarak yıkıma uygun değildir. Ancak yiyeceklerin buzunu çözerken mikrodalga fırın, sıcak su vb. kullanmak yerine doğal olarak çözülmesi için onlara zaman tanımak gerekir.

Ancak yiyecekler ışıkta ve oksijene erişimle depolandığında, D vitamininin yok edilmesi mümkündür.

D vitamini içeren besinler nasıl hazırlanır

Doğru beslenme için bir çift veya güveç pişirmek daha iyidir. Yüksek sıcaklıklar bitmiş üründe kalan vitamin miktarını etkilemez.

Kış kahvaltılarında omlet en iyisidir. Mümkünse çiğ yumurta günlük D vitamini ihtiyacınızı karşılayacaktır.Ayrıca haftada birkaç kez çoğu kişinin en sevdiği kahveye tereyağlı muffin eklenebilir. Yulaf ezmesi de bir vitamin içerir, ancak bir parça tereyağı veya mısır yağı ile baharat ekleyerek (diyet için) suda kaynatmanız gerekir.

Öğle veya akşam yemeklerinde bir tabak yağlı balık yiyebilirsiniz. Ve peynirle tatlandırırsanız - bir D vitamini deposu olacaktır.

Ancak tüm bu lezzetli yemekler değiştirilmelidir, çünkü sadece eksiklik değil, aynı zamanda D vitamini fazlalığı da tehlikelidir.

D vitamini eksikliği belirtileri

D vitamini eksikliğinin başlıca belirtileri şunlardır:

Sinir sisteminin uyarılması;

İştah kaybı;

Sürekli susuzluk hissi;

Sık idrara çıkma;

Görme bozukluğu.

Ek olarak, refahta bir bozulma, basınçta bir azalma, hızlı bir kalp atışı olabilir.

D vitamini eksikliğinden kaynaklanan hastalıklar

D vitamini eksikliğine eşlik eden en önemli hastalık raşitizmdir. Hem erken bebeklik döneminde hem de yetişkinlikte, özellikle yaşlılarda ortaya çıkabilir. Ek olarak, eksikliği nedeniyle kalsiyum emilimi kötüleşir, bu da kırık olasılığını artırır ve kemik füzyonunu bozar.

Raşitizmli çocuklarda aşağıdaki belirtiler gözlenir:

1. Çoğu akran dişin sürmesinden daha sonra, bıngıldak kapanır;

2. Bacaklar bükülür, pelvisin deformasyonu mümkündür;

3. Yüz kafatasının kemiklerinin deformasyonu;

4. Kafatasının bir bütün olarak deformasyonu ("kare kafa" olarak adlandırılır);

5. Göğüs değişikliği ("tavuk göğsü");

6. Terleme, sinirlilik, ağlamaklılık, uyku bozukluğu.

Tedavi için en az 1500 IU D vitamini almanız gerekir. Bunun için günde 2 yemek kaşığı balık yağı yeterlidir.

Hipervitaminoz: çok fazla D vitamini

Vitamin eksikliği çok tehlikelidir. Ancak daha az zararlı ve fazla değil. Bu durumda ana belirtiler şunlardır:

zayıflık, iştahsızlık;

kusma/bulantı;

ishal/kabızlık;

Kas, baş ağrısı, eklem ağrısı;

Yüksek tansiyon, ateş, kasılmalar.

Ayrıca, büyük miktarda sadece D vitamini değil, aynı zamanda kalsiyum da vücuda girdiğinde hipervitaminoz oluşabilir. Bu durumda kemikleşme, böbreklerde, karaciğerde, kardiyovasküler sistemde ve diğer organlarda kalsiyum tuzlarının birikmesi meydana gelir. Bu durumda, bu organların işlevleri ihlal edilir.

İlaçlarla etkileşim

D vitamini çeşitli ilaçlarla birlikte kullanıldığında emilimi bozulabilir. Müshil ve diüretiklerle aynı anda almayın. Birincisi, kalsiyum ve D vitamininin normal emilimine izin vermezken, ikincisi bu vitaminleri yıkar.

Ayrıca hormon içeren çeşitli ilaçlar da D vitamininin vücuttan atılmasına katkıda bulunur. Kolesterolü gideren ilaçlar da vitaminin normal emilimini engeller. Bu, D vitamininin yağda çözünmesi nedeniyle olur ve bu ilaçlar fazla yağları giderir.

Ancak D vitamininin kendisi başka bir şeyin tedavisine müdahale edebilir. Örneğin, bağırsaklarda kalsiyum emilimini teşvik ettiği için demirin emilimine müdahale eder ve bildiğiniz gibi kalsiyum ve demir “rakiptir”. Bu nedenle, anemiyi tedavi ederken tüketimini sınırlamak daha iyidir. Ek olarak, daha az tehlikeli olmayan kardiyak glikozitlerin etkinliğini azaltır.

Bu nedenle, D vitamini alımı, gerekli olsa bile, sadece bir doktor tarafından belirtildiği şekilde yapılmalıdır.

Muhtemelen her yetişkin, çocuklukta kemiklerin büyümesi ve dişlerinin güçlü olması için tatsız ve kötü balık yağı verildiğini hatırlar. Sonuçta, en çok balık yağında. D vitamini içeren diğer gıdalar, bu vitaminin bu kadar büyük bir miktarıyla övünemez. Ama yine de, hangi ürünlerde var?

D vitamini hakkında her şey

D vitamini, ultraviyole radyasyonun etkisi altında provitaminlerden sentezlenir. D vitamini grubu şunları içerir:

• Mayadan izole edilen ergokalsiferol veya D2 vitamini. Provitamini ergosteroldür;
• Hayvan dokularından izole edilen kolekalsiferol veya D3 vitamini. Provitamini bir maddedir - 7-dehidrokolesterol;
• D4 Vitamini veya 22, 23-dihidro-ergokalsiferol;
• Buğday yağından izole edilen D5 vitamini veya sitokalsiferol;
• Stigma-kalsiferol veya D6 vitamini.

Ancak bir kişinin sadece D2 ve D3 vitaminine ihtiyacı vardır. Bunlar, yüksek sıcaklıklara dayanabilen yağda çözünen vitaminlerdir.

İnsan vücudunda D vitamini sentezi

D vitamini bitkilerde ve hayvanlarda sentezlenir. Bitkiler ve hayvanlar provitamin adı verilen maddeler içerir. Güneş ışığının etkisiyle D vitaminine dönüştürülürler ama bu vitamin en çok hayvansal gıdalarda bulunur. Bitkisel gıdalar daha az zengindir.

Sağlıklı bir yetişkinin günde yaklaşık 10 mikrogram bu vitamine ihtiyacı vardır. Çocuklarda, günlük gereksinim, aktif büyüme döneminde 15 ve bazen 20 mikrogramın ötesine geçer. Hamile ve emzikli kadınların beslenmesinde D vitamininden zengin besinler artırılmalıdır.

Günlük vitamin ihtiyacının bir kısmı, vücudun provitamin sentezi ile yenilenebilir. Böylece günlük ihtiyacın yarısını karşılayabilirsiniz. Ancak D vitamini, aşağıdaki faktörlere bağlı olarak değişen miktarlarda sentezlenir:

• güneş dalga boyu. Gün doğumu ve gün batımı sırasında alınan dalgaların spektrumu, D vitamini sentezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• Yaş. Kişi ne kadar yaşlıysa, vücudunda o kadar az vitamin sentezlenir;
• Atmosferik kirlilik. Kirli hava, istenen ultraviyole ışınları spektrumunun girmesini önler;
• Cilt pigmentasyonu. Açık tenli bir kişi, D vitamininin büyük bir bölümünü alacaktır.

D vitamininin faydaları

D vitamini, kemik dokusunun normal oluşumundan ve büyümesinden sorumlu bir maddedir. Vitamin vücuttaki fosfor ve kalsiyum metabolizmasını düzenler. Kalbin çalışmasını ve kan pıhtılaşma süreçlerini normalleştirir. Yardımı ile kurşun ve diğer ağır, sağlığa zararlı metallerin insan vücudundan uzaklaştırılması hızlandırılır. Askorbik asit ve A vitamini ile birlikte soğuk algınlığına direnmeye yardımcı olur. Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve A vitamini emilimine yardımcı olur.

D vitamini yardımıyla hastalıklar başarıyla tedavi edilir: tüberküloz, sedef hastalığı, konjonktivit ve epilepsi.

Diğer biyolojik olarak aktif maddelerle karşılaştırıldığında D vitamininin etkisi çok dardır. Ancak çocuklarda vücutta eksikliği ile:

• Uyku bozulur;
• Artan terleme görülür;
• bıngıldak kapanır;
• Dişler uzun süre sürmez;
• Sinirlilik görünür;
• Zayıflamış kas tonusu;
• Omurga, alt ekstremite ve kaburga kemikleri yumuşar ve deforme olur.

Aynı zamanda yetişkinlerde sadece kemiklerde yumuşama gözlenir ve bunun sonucunda kırılma riski artar.

D vitamini eksikliğiniz varsa, D vitamini içeren yiyecekleri diyetinize dahil etmeniz gerekir. Hayvansal ürünler daha fazlasını içerir. Bitkisel gıdalarda nadiren bulunur.

hipervitaminozis

Bu hastalık çok nadirdir. Aşırı D vitamini ile:

• Yorgunluk hızla başlar;
• Zayıflık belirir;
• Baş ağrısı;
• Kalbin ve böbreklerin çalışması bozulur;
• Kan basıncını arttırır;
• Gözler iltihaplıdır;
• Kaşınan cilt;
• Bulantı ve kusma var;
• Gastrointestinal sistemin çalışması bozulur;
• Ağırlık hızla düşüyor.

Aynı zamanda, D vitamini içeren ilaçların kullanımını dışlamak ve diyeti gözden geçirmek gerekir. Tüketilen ürünler bu vitamini içeriyorsa, bu tür ürünler hariç tutulmalıdır.

Bu maddeyi en çok hangi gıdalar içerir?

D vitamini içeren ürünler tablosu

Aşağıda, yenilebilir kısmın 100 gramı başına gıdadaki D vitamini içeriğini gösteren bir tablo bulunmaktadır. Tablo ayrıca, bir vitaminin günlük gereksinimini karşılamak için belirli bir ürünü kaç gram tüketmeniz gerektiğine ilişkin bilgileri de içerir.

Bu tablo size D vitamini eksikliğinden muzdarip olmamak için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini söyleyecektir. Bu vitaminin çok önemli bir rol oynadığı çocukların diyetlerine dahil etmek çok faydalıdır.

Her insanın vitaminlere ihtiyacı vardır, aksi takdirde vücudu çalışamaz. Bu maddeler olmadan cilt, iç organlar ve sinir sistemi ile ilgili ciddi problemler başlayabilir. Makalede d vitamini (veya kalsiferol), bir yetişkin ve bir çocuk için yararları ve hangi ürünlerin içerdiği hakkında konuşacağız.

Faydaları hakkında

Yunanca kalsiferol "kireç taşıyan" anlamına gelir ve aynı zamanda genel olarak bir maddedir. Kümülatif bir etkiye sahiptir, bu nedenle rezervleri vücut tarafından uzun süre tüketilir. Bu madde kemikler için faydalıdır ve ayrıca saç, tırnak platini ve dişler üzerinde onları güçlendirerek faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca D vitamini, kalp ve kan damarları, cilt (dermatit tedavisi), gastrointestinal sistem (gastrit tedavisi) ve solunum organlarının durumu için önemlidir. Stresi azaltır, uykuyu normalleştirir ve ayrıca kan şekerini düzenlediği için kanseri önler ve diyabeti önler. Ayrıca kalsiferol, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu viral enfeksiyonlardan korur. D vitamini en fazla nerede bulunur?

Kalsiferolün vücuda girmesinin iki yolu vardır - bu güneş ışınları ve D vitamini içeren yiyecekler yoluyladır.

Bilim adamları, bu maddenin tabletlerde kullanılmasının etkili bir sonuç vermeyeceğini, çünkü ilacın vücuttan hızlı bir şekilde sindirilmesine gerek kalmadan atıldığını belirtti. Bu nedenle güneşli sıcak havalarda yürüyerek ve doğru yiyecekleri yiyerek bu vitamini almak en iyisidir.

beslenme hakkında

Daha sık güneşte olmanın yanı sıra, devamsızlık için diyetinizi ayarlamanız gerekir. Bir yetişkinin günde 400 IU kalsiferole ihtiyacı vardır. Çoğu balık yağında bulunur. Buna göre madde de balıkta, karaciğerde ve. Süt ürünlerini (örneğin peynir veya kefir) unutmayınız. Kefir içtiğimizde midede asidik bir ortam oluşur, bu sayede vücut kalsiyumu daha iyi emer. Bir bardak miktarındaki süt, günlük kalsiferol dozunun yüzde otuzunu sağlayacaktır, seksen beş gram miktarındaki somon, normun yüzde yüz, karaciğerli bir yumurta yüzde on, ayrıca emin olmanız gerekir. yani vücutta değil. Hangi yiyeceklerin D vitamini içerdiğini söyleyen bir tablo sunuyoruz.

Bu ürün listesine tahıllar eklenebilir, portakal suyu ve biraz. Cilt için iyi, örneğin tereyağlı siyah ekmek yiyin. D vitamini sadece yiyeceklerde değil, güneş ışığında da bulunur, bu nedenle sıcak olduğunda daha sık dışarıda olun.

Bazen kalsiferol eksikliği vardır. ve bu durumda doktor sadece D vitamini içeren gıdaların değil, bir takım ilaçların da kullanılmasını önerir. Örneğin bunlar kapsüller veya topikal yağ çözeltileri ve kremler olabilir. Bu ilaçları kendiniz satın alamayacağınızı hatırlamak önemlidir, aksi takdirde vücuttaki kalsiferol dozunu aşma riskiniz vardır, bu da son derece zararlıdır ve hoş olmayan sonuçlarla tehdit eder. Ve bu ilaçların bir takım kontrendikasyonları olduğunu bilmeye değer, bunlar şunları içerir: tüberküloz, mide ülseri, böbrek ve karaciğer yetmezliği, bazı kalp hastalıkları. Her durumda, bir doktor konsültasyonu gereklidir.

Kalsiferol sadece yetişkinler için gerekli değildir, ama aynı zamanda yenidoğan çağından itibaren çocuklara da. Bebekler bu maddeyi önce anne sütünden, ardından D vitamini içeren besinlerden alırlar. Maddeyi güneş ışığından alabilmesi için kırıntılarla temiz havada vakit geçirmesi önemlidir. Dört duvar arasında uzun süre kalırsanız, çocukta raşitizm adı verilen ciddi bir hastalıkla tehdit eden bu madde eksikliği gelişir. Bu nedenle, düzgün büyümesi ve kemiklerinin herhangi bir sapma olmadan oluşması için kırıntıların gövdesini kalsiferol ile doyurmak son derece önemlidir. Ve unutmayın ki cilt ne kadar koyu olursa, o kadar fazla D vitaminine ihtiyaç duyar. Ten renginin kalsiferol absorpsiyonu ile ilişkisi hakkında ilgili literatürü okuyabilirsiniz.

Tarifler

Bu yüzden D vitamini açısından zengin besinlerin yanı sıra vücuda faydalarına da detaylıca baktık. Ardından, evde kendi başınıza kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı tariflerin bir listesini sunmak istiyoruz.

Bu yüzden size besinlerin neler içerdiğini, neden tüketilmesi gerektiğini anlattık ve ayrıca vücuda iyi gelecek lezzetli tarifleri paylaştık. Kendinize iyi bakın, daha sık yürüyün, doğru yiyin, gerekli eser elementleri stoklayın ve her zaman neşeli ve sağlıklı olacaksınız!