Deniz topalak yaprakları bir kurutucuda kurutulabilir mi. Deniz topalakının faydalı özellikleri ve kullanımı

Kurutma için deniz topalak meyveleri Eylül ayında hasat edilmelidir. Koleksiyon ekim ayı boyunca ve dona kadar devam ediyor. Daha sonra meyveler kurutmak için hasat edilmez, çünkü ince kabukları soğukta patlar ve kurutmaya uygun olmaz. Hasattan sonra, meyveler dikkatlice yıkanır, onlardan yapraklar ve döküntüler çıkarılır. Hasarlı meyveler reddedilir.

Kurutulmuş deniz topalak meyveleri: kurutulmuş deniz topalak özellikleri

İlk kurutma yöntemi Bütün meyveler, su damlacıkları tamamen buharlaşana kadar havada kurutulur. Daha sonra fırın tepsisine tek kat halinde serilir ve gölgede kurutulur. Güneşte değil, gölgede kurutmanın, deniz topalaklarının işlenmesi için bir ön koşul olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü güneş ışığının etkisi altında karoten yok edilir. Bu şekilde kurutulan deniz topalak, 50 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta fırında kurutulur. Aynı zamanda, deniz topalaklarının kurumamasını ve yanmamasını sağlamak önemlidir!

İkinci kurutma yöntemi Deniz topalak ayıklanır, soğuk suda yıkanır. Meyveler, yüzeylerinden nem buharlaşana kadar kurutulur ve daha sonra bir fırın tepsisine tek sıra halinde serilir. Deniz topalak meyveleri, 5-6 saat boyunca 50-60 derece sıcaklıkta kurutulur. Genel olarak, taze deniz topalak meyvelerinden meyve suyu ve yağı sıktıktan sonra elde edilen keki evde kurutmak daha uygundur. Bunu yapmak için kek gazlı bez torbalara yerleştirilir, gölgeye asılır ve havada hafifçe kurutulur. Kurutma, önceki durumda olduğu gibi fırında tamamlanır.

Yemek pişirirken, kurutulmuş deniz topalaklarından taze deniz topalaklarından aynı yemekler ve içecekler yapılır: tentürler, şaraplar, meyve içecekleri ve jöleler. Bunu yapmak için, kurutulmuş meyveler önce kaynar suya batırılır ve daha sonra tarife göre kullanılır. Hazır kurutulmuş deniz topalak meyveleri ve kek, torbalara dökülür ve 1 yıl boyunca iyi havalandırılan odalarda saklanır.

Fayda

"Deniz topalak" makalesinde deniz topalak yararlı özellikleri hakkında bilgi edinin ("Faydalar" bölümü).

Zarar

"Deniz topalak" makalesinde deniz topalak meyvelerinin kullanımına ilişkin kontrendikasyonları okuyun ("Zarar" bölümü).

"Güneşli Berry", "Portakal Kraliçesi" - tüm bunlar en faydalı meyvelerden biri - deniz topalak. Antik çağlardan beri, çok miktarda vitamin ve besin içerdiğinden şifalı olarak kabul edilmiştir.

Sanılanın aksine bir ağaç değil, dikenli bir çalıdır. Bitkinin yüksekliği 2 metreye ulaşabilir, meyveler karakteristik bir ekşilik ile parlak turuncu, yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir. Yaz sonunda, çalılar, daha sonra kullanılmak üzere hasat edilen ve hasat edilen meyvelerle tam anlamıyla noktalanır. Dondurma, meyveleri kış için korumanın en etkili yollarından biridir. Meyveler yemek pişirmede, kozmetikte ve esas olarak bir çare olarak kullanılır.

Unutma! Böğürtlen toplarken, daha sonra kullanabilmeniz için dalı yapraklarla kestiğinizden emin olun.

Çayın faydalı özellikleri

Deniz topalak, faydalı maddeleri nedeniyle inanılmaz derecede geniş bir tıbbi özelliklere sahiptir:

• karotenler, karotenoidler;
• A, C, E, P vitaminleri;
• B vitaminleri (B1, B2, B3, B9);
• flavonoidler, rutin;
• tokoferol, eser elementler (magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum);
• pektin, doymamış yağ asitleri Omega 3-6-9;
• fruktoz ve glikoz.

Deniz topalak yenilenmeye yardımcı olur, görme organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, endokrin süreçleri normalleştirir ve üreme fonksiyonunu iyileştirir. Ayrıca kalbin ve gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, sinir sistemini onarır, kılcal damarları ve damar duvarlarını güçlendirir, yara iyileştirici ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir.

Deniz topalak hem dahili hem de harici olarak kullanılır. Buradaki mantık basittir, eğer problem içerideyse, sözlü olarak alınmalıdır ve eğer dışarıdaysa, deniz topalakını merhem ve losyon şeklinde kullanabilirsiniz.

Tıbbi amaçlar için sadece meyveleri değil, bu çalının yapraklarını da kullanabilirsiniz. Meyvelerini ve yapraklarını kullanmanın etkili yollarından biri de deniz topalak çayıdır. Çok sayıda yararlı özelliği vardır:

• hayati fonksiyonları uyarır, bağışıklığı arttırır;
• vücudu gençleştirir, hücre yenilenmesini hızlandırır;
• cildi iyileştirir, saç dökülmesine karşı savaşır;
• ciddi bir hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur, görüşü iyileştirir;
• jinekolojik sorunları tedavi eder, poliartrite yardımcı olur.

Dikkat! Maksimum etki için deniz topalak çayı ile birlikte kullanın. Bu, bitkinin anti-inflamatuar ve onarıcı özelliklerini büyük ölçüde artıracaktır.

yaprak çay

Deniz topalak çalısının her parçası kendi yolunda iyidir ve bitkisel ilaçlarda kullanılır. Yapraklar ve kabuk, kaynatma ve çay demlemek için yararlıdır ve meyveler çay yapmak, komposto yapmak, tereyağı yapmak veya taze yemek için kullanılır. Deniz topalak yaprağı çayı tüketen herkes, olumlu etkisini kendisi üzerinde hisseder. Beriberi ile baş etmeye yardımcı olur, tonlar ve güç verir, iltihabı azaltır ve romatizmayı tedavi eder. Bu tür çaylar soğuk algınlığı için gereklidir, çünkü hastalığın erken bir aşamasında antibiyotik tedavisinin yerini başarıyla alabilir.

Deniz topalak yapraklarını demleyin:

• SARS'ın önlenmesi ve soğuk algınlığı tedavisi;
• kan basıncının normalleşmesi;
• kardiyovasküler sistemin tedavisi;
• eklemlerdeki iltihabı ve ağrıyı azaltmak;
• uykusuzluk ve depresyonla mücadele;
• karaciğer iyileşmesi.

Bilmek önemlidir! İyileştirici maksimum özellikler, yaz başında toplanan yapraklara sahiptir.

Bugüne kadar, deniz topalak yapraklarına dayalı içeceklerin alınması için herhangi bir kontrendikasyon tespit edilmemiştir. Hamile ve emzikli kadınlar onlardan çay alabilir, küçük çocuklara bile vermek güvenlidir.

tonik çay

1. 2 yemek kaşığı göre. ben. Kuru nane ve deniz topalak yapraklarını yarım litre sıcak su ile karıştırın.
2. En az 5 saat demlenmeye bırakın.
3. Sıcaklığı 40 dereceye soğutun ve biraz bal ekleyin.

Bu çayı içmek en iyi yaz sıcağında serinletir.

Eklem iltihabı için terapötik çay

5 gr deniz topalak yaprağını bir bardak sıcak suya dökün. Biraz ısrar edin ve gün boyunca ikiye bölünmüş dozlarda için. Tedavi süresi 10 gündür.

Aromatik ve vitaminli çay

Bir avuç kuş üzümü yaprağı, deniz topalak ve bir çaydanlık veya Fransız presine dökün. Çok sıcak su dökün ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin.Çay yerine kullanın.

Çaya ek olarak, deniz topalak yapraklarından bir kaynatma yapılabilir. Hazırlanması fazla zaman almayacak, ancak daha fazla besin konsantrasyonu nedeniyle, aşağıdaki gibi hastalıklara karşı mücadelede mükemmel bir yardımcı olacaktır:

• gastrointestinal sistem organlarında iltihaplanma;
• kalp hastalığı;
• arteriyel hipertansiyon;
• karaciğer hasarı ile;
• SARS ve gargara olarak;
• diş eti iltihabı, ağzı çalkalamak için periodontal hastalık.

Deniz topalak yapraklarının kaynatma

Bir tencerede 4 yemek kaşığı birleştirin. ben. bir litre kaynar su ile kuru ezilmiş deniz topalak yaprakları. 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ısıyı kapatın ve en az yarım saat demlenmeye bırakın. Süzün ve oda sıcaklığına soğutun. Kaynatma günde 3-4 kez oldukça uzun bir süre alınmalıdır. Bir seferde yarım bardaktan fazla içilmemesi tavsiye edilir.

Dikkat! Durulama için, kaynatma vücut sıcaklığına ısıtılmalıdır.

dut çayı

Meyveler küçük bir vitamin bombası olarak adlandırılabilir, faydalı maddeler açısından çok zengindirler. Sadece tadıyla değil, aynı zamanda harika iyileştirici özellikleriyle de sizi fethedecek olan vitamin çayını demlemek için kullanın. Çay yapmak için bütün meyveleri kullanabilir, onlardan meyve suyu sıkabilir veya kuru meyveler alabilirsiniz.

Bilmelisin! İlk sert donlar, deniz topalak meyvelerini toplamak için ideal zaman olarak kabul edilir. Ağacı sallarsanız donmuş meyveleri toplamak kolaydır.

Deniz topalak meyve çayı, minimum kontrendikasyonları olduğu için tüm aile üyelerinin içmesi için yararlıdır. Kışın bir fincan mis kokulu sıcak çay içinizi ısıtacak ve hastalıklardan koruyacak, yazın ise soğuk çay sizi mükemmel bir şekilde canlandıracak ve canlandıracaktır. Her zamanki gazlı ve tatlı içeceklerinizi deniz topalak çayı ile değiştirin, vücudunuz size teşekkür edecektir.

Deniz topalak ile zencefil çayı

• rendelenmiş zencefil 1-2 yemek kaşığı. l.;
• deniz topalak 150 gr;
• 1 yıldız;
• tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• su 0,5 l.

Çilekleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Tüm malzemeleri bir çaydanlıkta birleştirin ve kaynar suyun üzerine dökün. Çayı 5 dakika demleyin.

Baharatlı deniz topalak çayı

200 gr deniz topalak meyvesini iyice yıkayın ve bir cam kaba aktarın. Çilekleri 700 ml su ile dökün ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin, ardından bulaşıkları ocaktan alın ve meyveleri ezin. Yarım portakal ve halka doğranmış limon, biraz tarçın ve karanfil ekleyin. İstenirse şeker ekleyebilirsiniz, ancak içeceği biraz soğumaya bırakıp bal eklemek en iyisidir.

Bağışıklığı güçlendirmek için klasik deniz topalak çayı

Temiz meyveleri öğütün ve bir çaydanlığa veya Fransız presine gönderin. 2 çay kaşığı ekleyin. siyah çay ve kaynar su dökün. Çay demlenene kadar bekleyin ve bal ile için.

Zencefil ve anason ile deniz topalak çayı

1. 3 cm'lik bir zencefil kökünü iyice yıkayıp soyun, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Deniz topalak meyvelerini durulayın, kurutun ve bir harç ve blender ile öğütün.
3. Bir demliğe zencefil, dut püresi koyun ve üzerine kaynar su dökün.
4. 10 dakika demlenip içilir.

Kurutulmuş deniz topalak çayı

100-150 gr kurutulmuş deniz topalak meyvelerini bir demliğe dökün ve üzerine kaynar su dökün. Çayı bir süre demlenmeye bırakın. Çayı bir bardağa dökün ve 40 dereceye kadar soğutun, ardından büyük bir dilim limon ve bir kaşık bal ekleyin.

Bu çayı soğuk olarak da içebilirsiniz.

Deniz topalak ve kuşburnundan vitamin bombası

Bir avuç kuru deniz topalak meyvesini bir cam tabağa dökün ve. 4 bardak kaynar su dökün ve en yavaş ateşte 10 dakika pişirin. Çayı biraz soğumaya bırakın ve küçük yudumlarda için.

Bilmelisin! Dondurulmuş meyvelerin faydalı özellikleri 6 ay içinde muhafaza edilir.

Kontrendikasyonlar

Bu amber meyvesinden elde edilen çayın mucizevi iyileştirici özellikleri hakkında hiç şüphe yoktur, ancak bunun doğal olduğunu unutmayın, ancak yine de bir ilaçtır, yani bir takım kontrendikasyonları vardır:

• alerjiler ve bireysel hoşgörüsüzlük;
• deniz topalak asitliği arttırır, bu nedenle insanlar dikkatli kullanmalıdır;
• deniz topalak içecekleri, tümörleriniz veya tümör oluşumlarınız varsa kontrendikedir;
• karaciğer ve safra sistemi hastalıklarının alevlenmesi sırasında deniz topalakını terk etmek daha iyidir;
• Safra kesesi hastalıkları olan kişiler için deniz topalak kullanılması önerilmez.

Çileklerin aksine, deniz topalak yaprakları hemen hemen herkes için demlenerek çay haline getirilebilir. Kullanımları için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Bununla birlikte, tıbbi amaçlar için deniz topalak yaprakları kullanıyorsanız, bir doktorla ön konsültasyon gereklidir.

Deniz topalak çayı yapmaya çalışın ve sizi kayıtsız bırakmayacak. Kışın sıcak, yazın soğuk olan deniz topalak çayı size sağlık ve uzun ömür verecektir.

Deniz topalak haklı olarak vücudumuz için en faydalı meyvelerden biri olarak adlandırılabilir. Ve yine de tamamen eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir.

Bu nedenle onunla çay içmeyi severler ve elbette onları kışa hazırlarlar.

Çeşitli yemeklere, tatlılara katkı maddesi olarak veya pişirme için dolgu olarak kullanılabilir. Ve ondan ne kadar yapılabilir: komposto, reçel, jöle, meyve suyu ve çok daha fazlası. Sadece jöle nedir, mmm ... Denediniz mi? İnanılmaz lezzetli! Ve kompostolar, bu genellikle bir nimettir - örneğin bir kavanoz açmak için bir tatil için çok uygundur.

Ve en önemlisi, tamamen doğal bir üründür!

Bugün, bu mucizevi meyveyi kış mevsimi için hasat etmek için birkaç seçeneği dikkatinize sunmak istiyorum.

Çocukların "kaprisli" kahvaltıları için lezzetli, sağlıklı jöle yapmayı öğrenebilirsiniz. Tüm durumlar için komposto nasıl yapılır, çay için amber reçeli ve kış için “sihirli” bir meyve nasıl hazırlanır. Tüm tarifler uygulamada oldukça basittir ve fazla zaman gerektirmez.

Meyveleri kaynatmadan taze deniz topalak, vücudu her türlü rahatsızlık ve hastalıktan koruyan ve koruyan gerçek bir "vitamin bombasıdır".

Bunun yanında ayrıca çok lezzetlidir. Sıcak çaya birkaç kaşık koyarak, tadı hoş kokulu bir içecek alıyoruz.

Sağlıklı, lezzetli morsikler yapmak için de meyveleri hep bu şekilde hasat ederim. Böyle çocuklar, sadece memnun.

Ve birkaç kavanozda stok yaptığınızdan emin olun. Dahası, hepsini yapmak çok kolay.

İhtiyacımız olacak:

• 700 gram şeker
• 1 litre deniz topalak

Kilogram olarak sayarsanız, 1 kg deniz topalak için tercih ettiğiniz tatlılık derecesine bağlı olarak 1300 - 1500 şeker almalısınız.

Yemek pişirme:

1. Tabii ki, meyve onunla çalışmaya başlamadan önce yıkanmalı, fazla yaprak ve dalları çıkarmalıdır. Sonra kurumasına izin verin. Pişirmeyeceğimiz için yüzeyde su kalması istenmez. Fermantasyon sürecine neden olabilir.

Bu nedenle, meyveleri önceden yıkamak daha iyidir, böylece pişirmeden önce tüm suyun buharlaşması için zaman kalır. Ve emin olmak için, kağıt havlularla da ıslatın.

2. Bundan sonra bir kıyma makinesinde veya bir mutfak robotunda öğütün, ancak yardımcınızın aynı anda yenmesine izin vermeyin.

Meyveyi bir blender ile de öğütebilirsiniz. Ve kemiklerin ve derilerin bitmiş reçel içinde olmasını istemiyorsanız, bir elek ile öğütün.

Her ne kadar size tavsiye etmesem de. Yararlı maddelerin çoğu derilerde bulunur ve tohumlardan değerli deniz topalak yağı yapılır.

3. Portakal "güzelliğini" öğütdükten sonra şeker eklenebilir. Bir blender veya birleştirirseniz, çalkalamaya başlamadan önce bile dökmek daha iyidir.

Bu durumda kristaller daha hızlı çözülecek ve istenilen duruma ulaşmak için içeriğin uzun süre karıştırılması gerekmeyecektir.

4. Elde edilen püreyi temiz, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve üzerine iki yemek kaşığı şeker dökün. Böylece. bir güvenlik "yastığı" yaratacağız ve bitmiş kokulu püre fermente olmayacak.

Bitmiş rendelenmiş nefisleri buzdolabında veya soğuk bir mahzende saklayın. Depolama sıcaklığı 4 derecenin üzerinde ise kavanozda fermantasyon işlemleri başlayabilir.

Soğuk havaların başlamasından sonra, iş parçasını camlı sundurmaya götürebilir, böylece buzdolabında yer açabilirsiniz.

5. İstediğiniz zaman çay ile yiyin veya lezzetli meyve içecekleri yapın. Bu durumda, seyreltilmiş içeceği, o zamana kadar zaten gereksiz olan tüm derilerin ve kemiklerin kalacağı bir elekten geçirin.

Çok basit ve çok lezzetli! Ve birçok ev hanımı bu şekilde meyve toplar.

Meyveleri kaynatmadan kendi suyunuzda deniz topalak tarifi

Bu tarif öncekinden daha da basit. İçindeki en zor şey, meyvelerin hazırlanması, yani enkaz ve dallardan ayrılması, yıkanması ve kurutulmasıdır.

Hazır reçel, gerçek bir vitamin ve besin deposudur.

İhtiyacımız olacak:

• deniz topalak - 1 kg
• şeker - 1400 gr

Yemek pişirme:

1. Kavanozları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Onları Kurut.

2. Temiz kuru meyveleri yaklaşık 2 - 3 cm'lik bir tabaka ile kavanozlara dökün, ardından bu tabakayı şekerle dökün. Ve böylece, dönüşümlü olarak, tüm cam kabı tamamen doldurun.

3. Kapağı kapatın ve 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Meyve biraz meyve suyu salacak ve bu iyi, yani süreç devam ediyor.

Artık iş parçamızı buzdolabına koyabilirsiniz, şeker şurubu oluşum süreci orada oluşmaya devam edecektir. Bir süre sonra, bütün meyve onun içinde olacak.

Yaklaşık bir hafta sonra, meyve suyu kavanozun yaklaşık yarısı kadar öne çıkacak ve bir hafta sonra tüm meyveler kendi kokulu suyunda olacak.

Doldurulmuş kavanozlar ve buzdolabından çıkarmadan saklayın.

Söylemeye gerek yok, meyveleri bir çalıdan yeni toplanmış gibi görünen inanılmaz lezzetli bir hazırlık ortaya çıkıyor!

Deniz topalak reçeli - sterilizasyon olmadan yemek pişirmek için en iyi tarif

Bu kırmızı dut, şekerle pişirildiğinde bile ilahi bir şekilde lezzetli oluyor. Bu güzel kehribar reçeli kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ama elbette, faydalı özelliklerini kaybetmemek için inceliği uzun süre pişirmeyeceğiz.

Bu durumda, önceki tariflerden biraz daha fazla şeker kullanacağız. Bunun nedeni reçeli “beş dakika” ilkesine göre pişireceğimiz gerçeğidir.

İhtiyacımız olacak:

• 1 litre çilek
• 1 kilo şeker

Yemek pişirme:

1. Deniz topalakını küçük çöplerden kurtarırız, olası toz ve kirden yıkarız - bir meyveye bir meyve veririz! Saf meyveleri emaye bir mutfak lavabosuna veya geniş bir tencereye döküyoruz, böylece onları pişirmek daha uygun olacak.

2. Şekerle uykuya dalıyoruz ve on iki saat ayrılıyoruz, bunu gece yapmak en iyisidir. Bu süre zarfında, meyvenin meyve suyu vermek için zamanı olacaktır.

Şimdi ateşe verin ve kaynatın. Beş dakika kaynatıyoruz, daha fazla değil, tüm faydalı eser elementleri ve vitaminleri korumak istiyoruz.

Hemen yiyebileceğiniz köpüğü çıkarmayı unutmayın!) Bunun için her zaman sıraya giriyoruz! Ve böyle ve böyle bir tada şaşmamalı! ...

3. Sıcakken doğrudan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın. Kavanozlardaki reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve kilerde veya buzdolabında saklayın.

Uzun süre pişmediği için serin bir yerde saklamak daha iyidir. Yine de önemli miktarda şeker ekleyerek emin olduk.

Bu lezzeti uzun süre saklamıyoruz. Bir ay içinde çayla birlikte yiyoruz ve çok geçmeden reçelden eser kalmıyor.

Deniz topalak jöle şeker ile

Birçoğumuz, özellikle çocuklar, reçel ve jölelere daha düşkünüz. Yararlı ve lezzetli bir araya getirebilmeniz harika.

Neye ihtiyaç duyulacak:

• Deniz topalak meyveleri litre
• Şeker - kilogram

Yemek pişirme:

1. Başlamak için, meyveyi ayırdığınızdan ve duruladığınızdan emin olun. Sonra kabuğunu ve kemiklerini çıkararak ondan meyve suyu ve püre almamız gerekiyor. Bunu yapmak için meyveyi bir kıyma makinesinden veya blenderden geçiriyoruz. Ve bir kombinasyonunuz varsa, tüm işlem birkaç dakika sürecektir.

Bu durumda, sadece meyveleri öğütmek önemlidir, onları yıkmak gerekli değildir.

2. Şimdi bir elek alıyoruz, derin bir tabağa koyuyoruz ve deniz topalak kütlesini içine döküyoruz. İçeriği küçük gruplar halinde yaymak daha kolay ve daha hızlı çalışmak için daha iyidir.

3. Deniz topalak suyu ve püresi elek altındaki tabağa düşecek şekilde bir kaşıkla öğütün.

Büyük bir elek yoksa, gazlı bez alıp içinden sıkabilirsiniz. Geçmişte hep böyle yapıldı. Biraz daha uzun sürebilir ama sonuç her yerde aynı.

Pastayı atmıyoruz, onunla çay içebilirsiniz, sadece sıcak çay yapraklarına koyarak.

4. Elde edilen meyve suyuna %80 şeker ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Bir süre mutfak masasının üzerinde bırakabilir ve her 15 ila 20 dakikada bir karıştırabilirsiniz.

Daha sonra buzdolabında 3 saat dinlendiriyoruz.

5. Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin, tamamen soğumaya bırakın. Suyun boşalması veya buharlaşması için zamana sahip olması için bunu önceden yapmak daha iyidir.

Ve gelecekteki jöleyi kavanozlara dökebilirsiniz. Her birinde, jölenin üzerine kalan şekeri, kavanoz başına yaklaşık birkaç yemek kaşığı dökün.

Çok küçük kaplarınız varsa, buna göre daha az dökmelisiniz.

Bir gün sonra kitle jelleşir ve tatlımız hazır olur.

Bitmiş inceliği buzdolabında saklayın, kapalı. Kavanoz açıldıktan sonra bir veya iki hafta içinde kullanmak daha iyidir.

Çilekleri kaynatmadan kış için ballı deniz topalak

Bal, elbette, şeker kadar iyi bir koruyucu değildir, ancak çok faydalıdır ve deniz topalak ile birlikte - gerçek bir fayda! Bu inceliği günde sadece bir çay kaşığı alırsanız, bağışıklık sisteminizin soğuk algınlığı ile başa çıkmasına yardımcı olur.

Ve ayrıca, sadece lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• Üç bardak çilek
• Bir bardak bal

Yemek pişirme:

1. Küçük çöpleri, meyvelerden yaprakları çıkarırız ve akan su altında iyice durularız. Fazla suyu emmek için temiz bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin.

Bu versiyonda da dut kaynatmayacağımız için, burada suya hiç ihtiyaç duyulmaz, böylece fermantasyon işlemlerine neden olmaz.

2. Kurutulmuş meyveyi emaye bir kaba veya büyük bir cam kaba koyun. Bir itici ile donanmış, tüm içeriği püre haline getirin, tabii ki deriler ve kemiklerle ortaya çıkacak.

İstenirse, elbette onları kaldırabilirsiniz, ancak onlarla birlikte yararlı maddelerin çoğunu kaldıracağız. İstemediğimiz şeyi, bu nedenle, her şeyi olduğu gibi bırakırız.

3. Bu kütleye bal ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetiyle tüm içeriğini tamamen dağıtma ve doyurma fırsatı veriyoruz. Bunu yapmak için, karışık meyveli bulaşıkları 3-4 saat mutfak masasında bırakın.

Bu süre zarfında, kütle birkaç kez karıştırılmalıdır.

4. Daha sonra lezizlerimizi sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara boşaltın ve temiz kapaklarla kapatın.

Kavanozlarda deniz topalak kompostosu

Deniz topalak kompostosu ayrı bir konudur. İlk denediğimde, aklımda sadece bir lezzet patlaması oldu. Daha önce hiç bu kadar lezzetli olabileceğini hayal etmemiştim.

Genel olarak, bu tüm durumlar için bir içkidir - ve sadece susuzluğunuzu gidermek için iyidir ve kendini enfes bir tat ile şımartmakta ustadır ve misafirleri tedavi etmekten her zaman mutludur.

Tüm bunlarla birlikte o kadar faydalı ki hiç durmadan içmek istiyorsunuz...

İhtiyacımız olacak:

• litre çilek
• üç bardak şeker
• üç litre su

Yemek pişirme:

1. Deniz topalak, yeni başlayanlar için elbette ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Meyveler at kuyruğu ve çöp olmadan tamamen temiz olmalıdır.

2. Suyu boşalttıktan sonra meyveleri litrelik kavanozlara koyup 1/3 oranında doldurup üzerlerine kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve bu formda on dakika bekletin. Meyveler çok iyi ısıtılmalıdır.

Hem kavanozlar hem de kapaklar hatasız sterilize edilmelidir.

3. Suyu bir tencereye boşaltın. Bunun için delikli özel bir kapak kullanabilirsiniz, bu durumda meyveler kavanozda kalacaktır.

4. Bu suya şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın, elbette tüm kristaller çözülmelidir.

5. Bir şurup aldık ve içindekileri kavanozlara doldurduk. Boynuna kadar dökülmelidir ki kapakları kapattığınızda fazlalık biraz da olsa dökülsün.

Kompostolar en iyi şekilde bir dikiş makinesi kullanılarak demir kapaklarla kapatılır. Bu, korumanın en güvenilir yoludur.

6. Bitmiş kompostosu ters çevirin ve kapağa koyun, bir battaniyeye sarın. Yaklaşık bir gün boyunca yavaşça soğumaya bırakın. daha doğrusu şurup tamamen soğuyana kadar.

Bu, pastörizasyon adı verilen içeriğin ek bir sterilizasyonudur. Yavaş soğutma, gelecekte daha iyi depolama sağlar.

7. Kompostosu serin ve karanlık bir yerde saklayın. Evinizde bir kiler veya bir apartman dairesinde kiler için mükemmeldir.

Kışın bir kavanoz açın ve içeceğin tadının, kokusunun ve renginin tadını çıkarın!

Kompostolar da karıştırılabilir. Bu yüzden onları elma ile pişirmek çok lezzetli çıkıyor. Yeni bir dolgu ve ilginç bir lezzet kombinasyonu var.

Ve elbette, farklı meyveleri karıştırabilirsiniz - kuş üzümü, yaban mersini, kızılcık ve chokeberry yapacak. Yani, hemen hemen tüm meyveler mevsimindedir.

Kış için deniz topalak nasıl dondurulur

Bankalarla uğraşmayı sevmeyenler için, dut vitaminini korumanın kolay bir yolu var - donma. Aynı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, ancak zahmetsizce.

Dondurulmuş meyvelerden meyve içecekleri pişirebilir, istediğiniz zaman komposto yapabilir veya basitçe ezebilir ve şekerli çay dökebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Deniz topalak litre
• Yarım kilo şeker

Yemek pişirme:

1. Çilekleri dallardan ve küçük döküntülerden ayırır, durular ve kurutmak için kağıt havlulara göndeririz. Tüm nemin buharlaşması yaklaşık 40 dakika sürer.

Aslına uygunluk için, üstünü kağıt havluyla da lekeleyebilirsiniz.

2. Şimdi, meyveyi birbirinden ayrı olacak şekilde bir aralığa veya fırın tepsisine aktarmanız gerekir. Onları üç saat dondurucuya koyun.

Dondurucudaki hava sıcaklığı yaklaşık yirmi derece olmalıdır.

Ardından fırın tepsisini çıkarın ve torbalara veya kaplara yerleştirin. Daha tatlı seviyorsanız, paketleri yerleştirmeden önce meyveleri şekerle karıştırabilirsiniz.

Bu kadar basit! Biraz zaman alacak ve dondurma hazır.

Lezzetli deniz topalak reçeli nasıl yapılır videosu

Favori reçel sadece bir meyveden hazırlanamaz. Ceviz ilavesiyle daha lezzetli oluyor. Ve şurup kuşburnu temelinde hazırlanır.

Bu çok ilginç! Yani, artık bir vitamin kompleksi değil, iki, hatta üç. Sonuçta, kuşburnu C vitamini deposu olarak bilinir ve sadece ... Ve fındık da epeyce faydalı şeyler içerir.

İşte süper vitamin reçeli. Mutlaka pişirin, çok lezzetli!

Arkadaşlar, bugün bildiğim her şeyden lezzetli meyveleri toplamanın tüm yolları bunlar. Elbette seçenekler ve varyasyonlar var ama hepsi bu temel prensipler ve reçeteler temelinde yapılıyor.

Bu nedenle, onları biliyorsanız, pişirme ile bile, onsuz bile kesinlikle herhangi bir reçel pişirebilirsiniz.

Genel olarak, kış için deniz topalak pişirmenin ne kadar kolay olduğunu fark ettiniz. Ve hazırlanan her kavanozda ne lezzetli bir "büyü" elde edilir! Ve tüm bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı!

Öyleyse pişirin, zevkle yiyin ve her zaman sağlıklı olun!

Afiyet olsun!

Deniz topalak, dallardan meyvelere kadar mikro elementler ve vitaminlerle dolu lüks bir ağaçtır. Antik çağlardan beri şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır.

Özellikle değerli olan, sonbaharda ağaçta görünen altın meyvelerdir. Multivitaminler olarak sınıflandırılırlar. Vitaminlere ek olarak meyveler çok fazla şeker, asit, makro ve mikro elementler, yağlar ve bitki antibiyotikleri içerir. Bu zenginlikten nasıl yararlanılmaz?

Çilek toplama ve depolamaya hazırlama

Deniz topalak meyveleri taze yenebilir, şekerle ovulabilir veya hazır marmelat, jöle, likör, vitamin açısından zengin meyve suyu, komposto veya jöle olabilir.

Ayrıca dondurulur ve kurutulur. Deniz topalakının tam olarak nasıl işleneceği, nerede saklanabileceğine, odanın sıcaklığı ve nemine bağlıdır.

Ama önce, meyveler hasat edilmelidir. Bunda geç kalınmaz, aksi takdirde mahsul kayıpları önlenemez. Ayrıca buruşmuş ve olgunlaşmış meyveler uzun süre saklanamaz.

Kuru hava, deniz topalakını bir ağaçtan çıkarmak için uygundur. Islak meyveler daha hızlı bozulur.

Kutuları hazırlamak ve altlarını ince bir kağıt tabakasıyla kaplamak gerekir. Deniz topalak ile doldurulmuş kap mahzene veya buzdolabına aktarılır.

Kutular yerine kapalı plastik poşetlerin kullanılması tavsiye edilir. Onlarda taze meyveler daha uzun sürecek, ancak bir aydan fazla olmayacak. Bu nedenle meyveleri tüm faydalı özelliklerini koruyacak şekilde işlemek daha akıllıca olacaktır.

Taze deniz topalak depolama

Deniz topalak, C vitaminini yok edebilecek enzimler içermez. Bu nedenle bir aya kadar taze tutulabilir. Sıcaklık üç dereceyi geçmemelidir. Taze deniz topalakını iki şekilde saklayabilirsiniz:

• Böğürtlenli dalları kesin ve buzdolabının meyve bölmesine yerleştirin.
• Deniz topalak meyvelerini cam veya seramik bir kaba yavaşça taşıyın, bir kapakla kapatın. Zorunlu koşul: bulaşıklar opak olmalıdır. Kap, buzdolabının meyve ve sebzelere yönelik bölümüne yerleştirilir.

Deniz topalak, faydalı özelliklerini üç ila dört hafta boyunca koruyacaktır.

Dondurucu deniz topalak

Soğuk deniz topalak üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Düşük sıcaklıklarda lezzetli ve hoş kokulu kalır. Dondurulmuş deniz topalak neredeyse bir yıl boyunca faydalı özelliklerini korur.

Meyve dondurma işlemi aşağıdaki sırayla gerçekleştirilmelidir:

• Meyveleri yapraklardan, döküntülerden soyun, şımarık ve olgunlaşmamış olarak çıkarın.
• Meyveleri büyük bir kaba koyun ve suyla doldurun. Meyveleri yıkamak için bu yöntem tercih edilir. Daha yumuşaktır, çünkü hammaddeler su akışı altında kırışabilir.
• Temiz deniz topalakını bez veya kağıt havluların üzerine yayın ve kurulayın. Çiğ meyveleri dondurmayın. Su damlaları hızla buza dönüşecek ve kabuklarına zarar verecektir. Meyve suyu, faydalı maddelerle birlikte dışarı akacaktır. Meyveler karla kaplanacak ve birbirine yapışacaktır.
• Kuru deniz topalakını streç filmle kaplı bir tahtaya bir kat halinde dökün ve bir gün boyunca dondurucuya (sıfırın altında 12-17 derece) gönderin.
• Dondurulmuş meyveleri bir kaba dökün ve aynı dondurucuda saklayın.

Meyveler sadece bir kez dondurulabilir. Tekrarlanan prosedür, deniz topalaklarının tüm iyileştirici özelliklerini yok edecektir.

Deniz topalak konservesi

• Yıkanmış meyveleri şekerle karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kilogram deniz topalak için 0,7 kg tatlı kum gereklidir. Meyveler sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı, sıkıca kapatılmalı ve serin bir odada saklanmalıdır.
• Bütün meyveleri temiz bir cam kaba dökün ve üzerine sıcak şurubu dökün. Sıkıca kapatın ve çevirin. Tamamen soğuduktan sonra, cam kap buzdolabında veya mahzende çıkarılmalıdır.
• Temiz kavanozları neredeyse ağzına kadar deniz topalak ile doldurun. Cam bir kabın omuzlarına gelecek şekilde sıcak su dolu bir kaba koyun. Kavanozlar kapaklarla kapatılmalı ve deniz topalak suyunu bırakıp çökene kadar kaynar suda tutulmalıdır. Bundan çeyrek saat sonra, kap sudan çıkarılmalı ve hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Bu şekilde işlenen deniz topalak, bir sonraki hasata kadar tüm vitaminleriyle birlikte mükemmel bir şekilde korunacaktır.

Deniz topalak kurutulmuş halde depolanması

Deniz topalaklarını konserve halinde saklamak için hiçbir koşul olmadığında kurutulabilir. Sıcak olacak ve niteliklerini kaybetmeyecek.

Sadece meyveler kurutulmaz, aynı zamanda kabuklu yapraklar da kurutulur. Bu basitçe yapılır. Yapraklar ve kabuklar, iyi havalandırılan karanlık ve kuru bir yerde düz bir yüzeye serilmelidir. Birkaç gün sonra, ham maddeler bir kanvas torbaya dökülebilir ve kilere yerleştirilebilir. Beş yıla kadar faydalı özelliklerini kaybetmeden saklanır.

Meyveleri kurutmak için biraz daha çalışmanız gerekir:

• Deniz topalakını ayırın, yıkayın ve kurutun.
• Bir litre suda bir çay kaşığı sodayı çözerek bir soda çözeltisi hazırlayın. Neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın.
• Çilekleri birkaç saniye soda çözeltisine batırın ve hemen suyla durulayın.
• Meyveler biraz kuruduktan sonra ince bir ağ veya kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Havanın kuru ve sıcak olması koşuluyla, deniz topalakını tam olarak hazır hale getirmek neredeyse bir ay sürer.

Deniz topalak fırında çabuk kurur. Ancak bu dikkatlice yapılmalıdır, aksi takdirde faydalı özellikler korunmaz. Fırın 35-40 dereceye kadar ısıtılmalı ve deniz topalak iki veya üç saat içinde tutulmalıdır. Daha sonra sıcaklık 60 dereceye yükseltilmelidir. Fırın kapağı kapatılmamalıdır.

Kuru meyveler bir veya iki gün açık tutulmalı, ardından kapaklı kavanozlara veya kağıt torbalara serpilmelidir.

Kurutulmuş deniz topalaklarını, sıcaklığı 18 dereceyi geçmeyen kuru ve serin bir odada saklayın.

Deniz topalak hakkında ne biliyorsun? Yararlı, her bakımdan özellikleri hakkında, bu meyve çok uzun süre konuşabilir. Mucize meyvede hangi vitaminlerin ve eser elementlerin bulunduğundan başlayarak, bunların miktarı ve farmasötik, geleneksel tıp, kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanımı ile sona ermektedir.
Ancak deniz topalak kış için nasıl uygun şekilde saklanır, böylece değerli nitelikler alaka düzeyini kaybetmez, çok az insan kesin olarak bilir. Makalenin tartışacağı şey budur, yani deniz topalak yaprakları ve meyvelerinin evde nasıl saklanacağı.


Dondurucu deniz topalak

Dondurma, belki de deniz topalaklarını kış için saklamanın en kabul edilebilir ve güvenilir yoludur. Bu durumda, değerli vitamin ve mikro elementlerin tamamı tamamen bozulmadan kalır. Evet ve bu durumda meyvenin kendisi çok lezzetli. Ancak bu durumda bile, sadece dondurma işlemi hızlı olursa, meyvelerin defrost sonrasında bozulmadan kalacağı unutulmamalıdır. Hızlı dondurma sırasında küçük kristaller oluşur, bu da ters işlem sırasında fetüsün hücrelerine zarar vermeyecekleri ve meyvenin meyve suyu vermeyeceği anlamına gelir. Bu nedenle, optimum donma sıcaklığı - 30 derece olacaktır.
Meyveleri daha hızlı dondurmak için küçük kaplar kullanmalısınız: plastik kaplar veya kağıt torbalar, cam kavanozlar veya bir kilograma kadar kapasiteli plastik torbalar. Gün boyunca, önceden soyulmuş meyveler dondurucuda olmalıdır ve ancak bundan sonra daha büyük bir kaba dökülüp tekrar dondurucuya veya dondurucuya konulabilir.

Isı tedavisi

Deniz topalak taze meyvelerinden püre, jöle, reçel yapabilir, reçel pişirebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan boşluklar, bulaşıkları sterilize etme kurallarına ve sıcaklık rejimine tabi olarak - 15 dereceden yüksek olmayan - uzun süre saklanabilir. Aksi takdirde, hoş olmayan süreçler meydana gelebilir: renk bulanıklaşır, meyvelerin kendisi yumuşar ve tamamen farklı bir görünüm kazanır. Ancak sıcaklığı düşürmek, ürünün kalitesini etkilemeyecektir. Depolama için en iyi seçenek, ışığa erişimi olmayan kuru ve serin bir odadır. Tek istisna, daha sıcak bir odada saklanması gereken reçel olabilir.

Deniz topalak yaprakları çiçeklenme döneminde hasat edilir. Bu zamanda, faydalı eser elementlerin ana kaynağını biriktirirler. Yaprakların kurutulması birkaç aşamada gerçekleşir. İlk aşamada, toplanan malzeme, küçük kusurları bile olan yapraklar çıkarılarak sıralanır. O zaman onları mümkün olduğunca küçük kesmelisin, ama kırıntı durumuna değil.

Deniz topalak yapraklarını, bitkinin faydalı bileşenlerinin yok edildiği, güneş ışığına erişimi olmayan tamamen kuru, ancak iyi havalandırılan bir alanda kurutmak gerekir. Ayrıca, uçan böceklerin girmesine izin vermeyin. Deniz topalak yaprakları çay koleksiyonlarında, kaynatmalarda ve bronşit ve soğuk algınlığı için tıbbi infüzyonlarda kullanılır. Deniz topalak yapraklarının benzersizliği, meyvelerin aksine kullanımlarının kontrendikasyonları olmamasıdır.

Deniz topalak meyvelerinin kurutulması oldukça zahmetli ve zaman alıcı bir işlemdir. İki kurutma yöntemi vardır. İlk durumda, meyveler bir soda çözeltisinde ön işleme tabi tutularak güneşte kurutulur: meyveler bir soda çözeltisine (% 0,5) daldırılır, birkaç saniye 90-95 dereceye getirilir, daha sonra akan suyla yıkanır. su ve yüzeye eşit bir tabaka halinde serilir. Kurutma, üç hafta boyunca doğrudan güneş ışığı altında gerçekleşir.

Ancak bazı bölgelerde çok fazla güneş yoktur, bu nedenle bir fırında veya kurutucuda yapay bir kurutma yöntemi oldukça uygundur. Bu yöntemle, bitkinin faydalı özelliklerinin tam olarak korunması için belirli kurallara uymak önemlidir:

Sıcaklık rejimini doğru seçin: orta ila 70-80;
Meyvenin aşırı kurumasını önlemek için son aşamada sıcaklığı azaltın;
Tüm kurutma işlemi sırasında havalandırma yoluyla hava erişimi sağlayın;
Kurutulmuş meyveleri ayırın ve gerekirse tamamen işlenmemiş olanları tekrar fırına koyun;
Tüm meyvelerdeki nemin eşitlenmesi için kuru meyveleri iki gün oda sıcaklığında bir kapta tutun;

Son aşamada, kurutulmuş meyveleri, alt ve yanlarını kalın kağıtlarla kapladıktan sonra, ahşap veya karton kutu olabilen hazırlanmış bir kaba koyun. Meyvelerin bozulmadığından emin olmak için içerikleri zaman zaman kontrol edilmelidir. İdeal seçenek, kurutulmuş meyveleri kapaklı bir cam kapta saklamak olacaktır.

Artık deniz topalaklarını kış için evde saklamanın tüm yollarını biliyorsunuz. İyi şanslar hazırlanıyor!