Ushqimi i keq për shëndetin. Ushqimet më të rrezikshme për shëndetin

Ne të gjithë dëshirojmë të ushqehemi siç duhet, të kënaqemi me ushqim të shijshëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Po ne, banorët e botës moderne, në të cilën raftet e supermarketeve janë të mbushura me pako me ngjyra me produkte të mbushura me kimikate? Reklamat e tyre na premtojnë shëndet kur arsyeja e shëndoshë na thotë se diçka nuk është në rregull.

Si të dimë se çfarë të gatuajmë për mëngjes, çfarë të hamë? Çfarë të blini në dyqan dhe çfarë është më mirë të refuzoni me vendosmëri? Cilat produkte janë më mirë të hidhen menjëherë në plehra, pavarësisht se ato reklamohen në mënyrë aktive dhe shumë njerëz i përdorin me gëzim dhe oreks në dietën e tyre? Le ta zbulojmë!

Fatkeqësisht, industria ushqimore e shekullit të 21-të ka ecur aq shumë përpara sa nuk është më ushqim. Rritja e shijes dhe zgjatja e jetëgjatësisë së ushqimeve i bën ato produkte të shkëlqyera, por ushqim të keq. Ne mendojmë se burgerët dhe patatet e skuqura janë kaq të shijshme! Por ne nuk e kemi idenë se çfarë ndodh me trupin tonë pasi darkojmë me ta.

Disa studime vërtetojnë se produktet me konservues dhe aditivë të tjerë kimikë shkurtojnë jetën, shkaktojnë sëmundje serioze, përkeqësojnë gjendjen dhe pamjen e lëkurës. Në të njëjtën kohë, jeta jonë zhvillohet në atë mënyrë që ne nuk mund të eliminojmë plotësisht produktet e dëmshme. Por gjithmonë mund të përpiqeni të reduktoni ushqimet e padëshiruara. Ky është çelësi i shëndetit tuaj në të ardhmen!

Lista e produkteve të rrezikshme

Pra, para jush - 10 produktet më të padëshirueshme për trupin tonë.

Patate të skuqura

Patate të skuqura zënë vendin e tyre krenar. Kjo mrekulli e industrisë kimike përmban një kombinim kaq fatkeq të yndyrave dhe karbohidrateve në përqendrime më të pabesueshme, saqë mëlçia juaj tronditet.

Kjo nuk është për të përmendur përbërësit e dëmshëm, përmirësuesit e shijes dhe shumë më tepër. Sa larg ka shkuar ky produkt i shijshëm nga paraardhësi i tij - patatet e zakonshme të grira hollë, të skuqura deri në krokante. Po, ato ishin patate të skuqura të para.

Le të shohim përbërjen e versionit modern të këtij produkti:

Përbërësit	Përshkrim i shkurtër
Glutamat mononatriumi, inosinat natriumi, guanilat natriumi	Falë këtyre aditivëve, ne ndjejmë një shije kaq të ndritshme të produktit përfundimtar. Studimet kanë treguar se substancat nuk shkaktojnë probleme shëndetësore nëse konsumohen brenda kufijve të arsyeshëm. Tejkalimi i dozave mund të shkaktojë humbje të shikimit, probleme me retinën e syve, shtim në peshë dhe të ketë një efekt hepatotoksik në trup.
Shije sintetike	Ato nuk mund të klasifikohen si substanca veçanërisht të dëmshme, por megjithatë ato mund të kenë një efekt negativ në trupin e njeriut. Disa prej tyre kanë një efekt toksik, shkatërrojnë mëlçinë.
Miell gruri, misri ose orizi	Përbërësit e zakonshëm që përftohen nga bluarja e kokrrave të disa drithërave. Ata nuk e dëmtojnë trupin.
proteina e sojës	Rreziku vjen pikërisht nga lloji i sojës nga e cila është marrë proteina. Shumicën e kohës është OMGJ.
Një përzierje niseshteje	Shndërrohet në glukozë në trup, me tepricë çon në obezitet, probleme me peshën.
Vaj perimesh	Është e vështirë të kontrollohet cilësia e vajit, duke përfshirë praninë e papastërtive të dëmshme dhe kancerogjenëve.

Duket se nuk ka asnjë gjurmë të ushqimit natyral në to. Rezultati është obeziteti, sëmundjet e zorrëve, një rritje e rrezikut të onkologjisë.

Ushqim i Shpejtë

Medalja e argjendtë në këtë listë është për ushqimin e shpejtë. Prodhuesit na sigurojnë se burgerët janë bërë nga përbërësit më të freskët. Mund ta besoni, kështu qoftë! Por pse kanë kaq shumë shije dhe përmirësues të shijes, ngjyra dhe konservues mahnitës?

Përveç kësaj, për shembull, patate të skuqura gatuhen në vaj që zien për një kohë mjaft të gjatë. Është një fakt i njohur që kthehet në një produkt vdekjeprurës.

Imazhi i mëposhtëm tregon qartë efektet e dëmshme të një ushqimi të tillë në trup:

Energjisë

Pijet energjike nuk janë thjesht një plumb në mëlçi, por një bombë e vërtetë. Kjo është një "buqetë" e pabesueshme me kafeinë, një dozë shoku e sheqerit, gazrave dhe kimisë. Shtojini pasojave të paktën problemet me zorrët, stomakun dhe merrni një nga produktet më të dëmshme.

Konsideroni përbërjen që mund të gjendet në pothuajse çdo pije energjike:

Përbërësit	Përshkrim i shkurtër
Ujë i gazuar i pastruar	Një nga përbërësit e paktë jo të dëmshëm në produkt.
Sheqeri	Ju dëshironi të pini gjithnjë e më shumë pije me sheqer, ndërkohë që etja nuk ju shuhet. Ky kombinim mund të shkaktojë obezitet.
Acidi citrik, citrat natriumi	Përdoret për të rregulluar aciditetin e një pije.
Taurina	Përmirëson energjinë dhe proceset metabolike. Përdoret gjerësisht në suplemente të ndryshme dietike.
shije natyrale	Në shumicën e rasteve, në doza normale, nuk vërehen efekte të dëmshme në trup.
Sorbat kaliumi, benzoat natriumi,	Janë konservues. Falë tyre, pija mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos zhduket. Sorbati i kaliumit konsiderohet si një nga konservantët më të sigurt të ushqimit. Benzoati i natriumit mund të grumbullohet në trup dhe të shkaktojë efekte të dëmshme pasive. Fatkeqësisht, nuk ka studime më specifike që mund t'i vendosin të gjitha pikat në vendin e tyre.
koefinë	Ka një efekt stimulues në sistemin nervor. Me përdorim të zgjatur, mund të shkaktojë varësi të lehtë.
Ngjyrat	Në varësi të llojit dhe sasisë së ngjyrave, pija mund të ketë një efekt negativ në trup në shkallë të ndryshme. Ato mund të shkaktojnë reaksione alergjike, disbakteriozë dhe probleme të tjera të pakëndshme shëndetësore.
Ekstrakti i guaranës	Suplementi përdoret shpesh në ushqimin sportiv. Aftësia për të tonifikuar trupin është e theksuar.

Limonadë

Vlen të përmendet menjëherë se pija që ju vetë përgatitni nga përbërës natyralë nuk është e dëmshme.

Në këtë paragraf do ta konsiderojmë limonadën si një pije të industrisë ushqimore që prodhohet në fabrika. Kjo përfshin pije të tjera të gazuara dhe të ëmbla.

Me sa duket, limonada freskuese nuk është aq freskuese. Nëse gjurmoni reaksionet kimike që fillon në trup, mund të dekurajoheni.

Por ne nuk do të humbasim zemrën, është më mirë të kufizojmë përdorimin e kësaj pije! Ai përmban substanca specifike që japin shije, të cilat mund të shkaktojnë çrregullime paniku, gjendje depresive.

Dhe kombinimi i gazrave dhe ëmbëlsirave, unik në efektin e tij negativ në trup, është vetëm një bombë për ekuilibrin tonë acid-bazë.

Mish i tymosur

Mishi i tymosur i dashur nga shumë njerëz është një depo e kancerogjenëve. Nuk besoj? Pyetni kimistët. Në fund të fundit, nuk doni të sëmureni, si gjithë të tjerët?

Nëse mendoni se ky është një rrezik i fryrë, sepse të gjithë hanë mish të tymosur, atëherë mbani mend se sa është ulur niveli i shëndetit këto ditë. Kjo do të thotë se teza "të gjithë hanë, dhe unë do të ha" duhet të rishikohet.

Salcice, sallam

Salsiçet e lezetshme, salsiçet me lëng dhe të brendshmet e tjera, duke përfshirë sallamin, nuk janë gjithashtu të mira për trupin tonë.

Prodhuesit u shtojnë atyre një sasi mjaft të madhe yndyre, lëkurë derri, si dhe komponime të rrezikshme fenolike.

Shikoni etiketën e çdo produkti të ngjashëm. Ka shumë aditivë që mund të shkaktojnë dëm të pariparueshëm për shëndetin.

Produktet tërësisht natyrale kushtojnë dy apo edhe tre herë më shumë se ato që mund të gjenden në raftet e supermarketit më të afërt.

Margarinë

Margarina është mbreti i yndyrave të rrezikshme. Në fund të fundit, ju, sigurisht, e dini se jo të gjitha yndyrnat janë të shëndetshme? Yndyrnat e këqija prishin metabolizmin dhe arsyeja për këtë është konsumimi i margarinës.

Mos harroni gjithashtu se shumë kryevepra të kuzhinës bëhen duke përdorur margarinë - ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Nëse doni të pini çaj me një tortë, mbani mend fillimisht për mëlçinë tuaj ... Ndoshta do të merrni më mirë një mollë?

Ushqim të konservuar

Ushqimi i konservuar e bën jetën shumë më të lehtë për këdo që është me nxitim dhe nuk dëshiron të kalojë kohë duke përgatitur ushqimin. Të rehatshme? Ende do. Megjithatë, ushqimi i konservuar gjithashtu shkurton jetën dhe ul shëndetin. Ata gjetën kancerogjenët më të pakëndshëm për trupin.

Kjo nuk do të thotë se është mjaft e zakonshme që blerësit e produkteve të tilla të gjejnë shpërblime të ndryshme në formën e buburrecave ose minjve brenda kanaçeve.

Akullore

Fatkeqësisht, kjo listë përfshin edhe akulloren: përmban një sasi të madhe shijesh. Përveç kësaj, kombinimi i qumështit dhe sheqerit në parim nuk është shumë i sigurt. Ka një efekt shumë negativ në metabolizmin.

Nëse ju pëlqen ky produkt, atëherë duhet të kurseni për një makinë akulloreje. Në këtë rast, ju do të jeni në gjendje të kontrolloni në mënyrë të pavarur cilësinë dhe sigurinë e komponentëve.

Crakera

Crakerat nuk bëjnë asgjë të mirë. Sigurisht, bëhet fjalë për ato krisur që kanë shije të ndryshme – nga pelte deri tek peshku i tymosur – dhe shiten në ambalazhe shumëngjyrëshe.

Yndyra mbi të cilën janë skuqur shkakton shumë kritika nga nutricionistët. Dhe përqendrimi i aditivëve të dëmshëm thjesht rrokulliset. Më poshtë është përbërja e krikerave standarde (përbërësit që kanë një efekt të theksuar të dëmshëm në shëndet janë të nënvizuar me të kuqe):

Çfarë mund të zëvendësojë këto produkte të njohura?

Padyshim i bërë në shtëpi! Përgatituni, mos u bëni dembel.

Bëjeni rregull - mos blini salcice, blini mish më të mirë dhe të freskët në tregun e fermerëve. Gjithashtu nuk duhet të vizitoni një kafene të ushqimit të shpejtë, është më mirë të shkoni në një mensë ose në një kafene të mirë.

Limonadë mund ta bëni vetë, do të jetë mirë nëse merrni mjaltë në vend të sheqerit. Dhe pa akullore, ushqim të konservuar dhe pije energjike, në përgjithësi mund të bëni pa. Hani perime, blini fruta dhe jini të gëzuar dhe të shëndetshëm!

Të gjitha produktet e mësipërme mund dhe duhet të përgatiten vetë sipas recetave të njohura pa shtuar aditivë të dëmshëm. Sigurisht, shija nuk do të jetë aq e ndritshme sa ajo e produkteve “industriale”, megjithatë trupi do t’ju ​​falënderojë.

Ne do t'ju japim tabelën e mëposhtme për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhjen e duhur:

produkt i dëmshëm	Zëvendësim i dobishëm
sallam	Mish i pjekur
Vaj perimesh	Vaj ulliri (i shtypur në të ftohtë)
Kafe	Çaj bimor
dyqan majonezë	Një përzierje e salcë kosi me pak yndyrë, mustardë dhe lëng limoni
Frutat e konservuara	fruta të ngrira
Erëza (të tilla si petë të menjëhershme)	Erëza natyrale, komplete barishtesh
Krem	Qumësht bajame
Sheqeri	Fruktoza
oriz i bardhe	Oriz i egër
Patate të skuqura	Patate të bëra në shtëpi, të grira hollë dhe të skuqura derisa të bëhen krokante
bukë maja	kokrra të mbirë
Fabrika, produkte gjysëm të gatshme	"Snacks" të bëra vetë nga përbërës natyralë.

Ju sjellim në vëmendje videon e mëposhtme:

Trajner fitnesi, instruktor ushtrimesh në grup, nutricionist

Kryen konsultime të përgjithshme për të ushqyerit, zgjedhjen e një diete për gratë shtatzëna, korrigjimin e peshës, zgjedhjen e ushqimit për rraskapitje, zgjedhjen e ushqimit për obezitetin, zgjedhjen e një diete individuale dhe ushqimin terapeutik. Ai është gjithashtu i specializuar në metodat moderne të testimit funksional në sport; rikuperimi i atletit.

Të gjithë e dimë se ushqimi i shijshëm nuk është gjithmonë i shëndetshëm. Dhe fakti që ata flasin fjalë për fjalë nga çdo hekur për ditë me radhë nuk i pengon ata të hanë ushqimin e tyre të preferuar. Pra, çfarë duhet bërë, për të përjashtuar produktet e dëmshme nga menyja përgjithmonë, apo ka një zëvendësim të përshtatshëm për to?

Është nga përdorimi i një numri të madh të të gjitha llojeve të ëmbëlsirave që ka shumë të ngjarë që pas disa muajve grykësi të vazhdueshme të keni nevojë për ndërhyrjen e një mjeku profesionist. Dhe këto nuk janë histori horror të shkencëtarëve, por një fakt i provuar eksperimentalisht.

E dëmshme, por kaq e dëshirueshme

Pse lind dëshira për të ngrënë diçka që do të ketë një efekt të dëmshëm në mirëqenien tonë në të ardhmen, por ne i shmangim me kokëfortësi ushqimet dukshëm të shëndetshme? Le të zbulojmë një sekret të vogël që do t'ju lejojë të bëni zgjedhjen e duhur.

Pra, le të fillojmë dhe menjëherë të vërejmë se kompanitë globale të ushqimit po vënë bast në dy pozicione: ndjenjën e të ngrënit dhe vëllimi aktual lëndë ushqyese.

Në momentin e parë, prodhuesit shpenzojnë një shumë të çmendur parash për të shpikur një shije ekskluzive. Dhe jo vetëm ekskluzive, por një që dëshironi t'i riktheheni përsëri dhe përsëri.

Një tjetër pikë janë vetitë e dobishme që, çfarëdo që mund të thuhet, duhet të jenë të pranishme në produkt. Kjo do të thotë, nëse nuk është e mundur të tërheqësh blerësin me shije, atëherë kjo do të bëhet me ndihmën e një grupi përbërësish të caktuar, për të cilët, sipas garancive të prodhuesve, çdo organizëm ka aq shumë nevojë.

Top 10 ushqimet e rrezikshme

Është thjesht e pamundur të shkëputesh nga krahët e pulës, të cilët nuhasin befasues, dhe përveç kësaj, ato kërcasin në një mënyrë të veçantë tërheqëse! Dhe çfarë të bëni me vaflat më delikate, të derdhura me çokollatë, duke u kthyer në një kënaqësi qiellore, e cila më pas është e pamundur të mos pihet me sodë gurgullimë? Mbetet në fuqinë tuaj të mbani mend se produkte të tilla tërheqëse janë të dëmshme për shëndetin.

Çfarë mund të hani ende, por në moderim, dhe çfarë lloj ushqimi duhet të refuzoni ose të gjeni analoge më pak të dëmshme, le të përpiqemi ta kuptojmë.

salsiçe

Produktet kryesore të rrezikshme janë mishrat gjysëm të gatshme, salsiçet dhe salsiçet. Fakti është se atyre u shtohen stabilizues të ndryshëm, përmirësues të shijes, si dhe konservues dhe komponime kimike. Janë këta aditivë me përdorimin e rregullt të salsiçeve që shkaktojnë:

• formimi i pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut;
• patologjia e muskujve të zemrës;
• onkologjia e traktit gastrointestinal;
• madje edhe sëmundje të mushkërive.

Salsiçet gjithashtu shkaktojnë dëme të dukshme në figurë. Nëse dëshironi të hani një meze të lehtë, gatuani.

sodë

Pijet e gazuara me sheqer përbëhen nga ngjyrues, esenca aromatike, acid (konservues), dioksid karboni dhe ujë të thjeshtë. Një gotë e tillë përmban katër lugë të plota sheqer.

Thjesht mendoni për këtë sasi të "helmit të ëmbël" që shumë e thithin çdo ditë, madje as duke e ditur, ose ndoshta duke mos dashur të dinë se çfarë do të ndodhë më pas në trup.

Pirja e përditshme në formën e pijeve të gazuara me sheqer dhe sode:

• përshpejton procesin e plakjes;
• çon në obezitet
• rrit nivelin e sheqerit në gjak;
• rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjes Alzheimer;
• efekt shkatërrues në tru.

Kur pi sode, një person mendon se po pi ujë. Por në fakt kjo është një përzierje e dëmshme që jo vetëm nuk e shuan etjen, por kërkon më shumë lëngje për ta neutralizuar.

Energjisë

Pijet energjike janë kokteje joalkoolike ose me pak alkool që kanë një aftësi të veçantë për të stimuluar sistemin nervor qendror të njeriut. Më shpesh ato përmbajnë taurinë, kafeinë, teobrominë, melatonin, vitamina dhe glukozë.

Efekti që premtojnë prodhuesit e këtyre pijeve është një ngarkesë e fuqishme e gjallërisë. Vëzhgohet për disa orë. Sidoqoftë, ilaçi "mrekullueshëm" nuk ka vetëm aspekte pozitive.

Sipas mjekëve, pas përdorimit të pijeve energjike, pacientët përjetojnë dhimbje koke, ankth të shtuar, pagjumësi, diarre etj. Energjinë që supozohet se japin tonikët e çlirojnë nga rezervat tashmë ekzistuese të trupit! Prandaj, kur veprimi i tyre përfundon, një person ndjen një avari.

Pijet energjike janë të dëmshme dhe shumë të kundërindikuara për gratë shtatzëna, adoleshentët, të moshuarit, fëmijët dhe njerëzit me sëmundje të zemrës ose kronike. Ju nuk mund t'i pini ato gjatë ndërhyrjes mjekësore dhe përdorimit të barnave.

Dëshiron akoma të freskohesh? Mundohuni të gatuani vetë. Për sa i përket shijes dhe përfitimeve, është më i mirë se çdo i blerë.

Ne kemi heshtur për rreziqet e alkoolit, sepse, siç e dini tashmë, përdorimi i tepërt i tij ndikon negativisht pothuajse në të gjitha organet e brendshme dhe sistemet e njeriut. Dhe vetitë shëruese që i atribuohen, qoftë përshpejtimi i gjakut apo vazodilimi, funksionojnë fjalë për fjalë nga gjysmë gote verë e kuqe e mirë e thatë.

Karamele me çokollatë

Larg një jete të ëmbël për adhuruesit e produkteve të fabrikës së çokollatës. Të mirat janë të bollshme me të gjitha llojet e emulsifikuesve, trashësuesve, ëmbëlsuesve dhe aditivëve të tjerë që janë të dëmshëm për trupin.

Vetë çokollata, natyrisht, në pjesë të vogla, është edhe e dobishme. Stimulon prodhimin e endorfinës dhe funksionin e trurit, mbron nga depresioni. Përveç kësaj, ka edhe të veçanta me të cilat humbasin peshë.

Megjithatë, nga përdorimi i shpeshtë tek një person, shfaqen simptomat e mëposhtme:

• probleme me dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve;
• përkeqësimi i diabetit;
• alergji;
• onkologjisë.

Nga kjo rrjedh se çokollata duhet të hahet me moderim. Kështu ju mbroni veten nga shfaqja e kilogramëve të tepërt dhe efekteve të tjera anësore.

Përveç kësaj, është më mirë të zgjidhni çokollatë të zezë me cilësi të lartë me një përmbajtje të lartë kakao. Ai është shumë më i dobishëm.

Lollipops, nga rruga, nuk janë më pak të dëmshëm - ato përmbajnë një sasi të madhe sheqeri dhe ngjyrash.

Epo, për dhëmbët e ëmbël të papjekur ka të veçanta. Edhe pse pjatat mbeten po aq të shijshme, ato shkaktojnë shumë më pak dëm.

Sheqeri

Lista e produkteve të rrezikshme vazhdon me “helmin e bardhë”. Pothuajse të gjithë e dinë për rreziqet e tij, por shumë nuk po nxitojnë të zvogëlojnë konsumin e sheqerit. është për të ardhur keq. Ne vendosëm t'ju kujtojmë se si kjo ëmbëlsi e pashëndetshme ndikon në trup:

• rrëzon punën e hormoneve të ngopjes;
• rrit presionin;
• çon në shtim në peshë;
• shkatërron smaltin e dhëmbëve;
• dëmton kujtesën dhe pengon aktivitetin mendor.

Shërbim i sigurt ditor i sheqerit për gratë është vetëm 25 g, për burrat është 36 g. Por mbani në mend se ju e merrni atë jo vetëm nga pluhuri i kristalizuar ose karamele, por edhe nga lëng mishi për makarona dhe bukë.

Salca dhe ketchups

Përbërja e këtyre aditivëve të dëmshëm është e mbushur me emërtime të panjohura latine: emulsifikues, glutamat monosodium, E, etj. Problemet e stomakut, obeziteti dhe kanceri janë larg listës së plotë të sëmundjeve të shkaktuara nga këto produkte.

Kimikatet përdoren nga prodhuesit për t'i dhënë salcave një shije më të ndritshme, qëndrueshmëri më të butë dhe jetëgjatësi më të gjatë.

Duke përdorur ketchup, majonezë dhe salca të tjera gjatë gjithë kohës, ju e mësoni trupin tuaj me shijen e tyre dhe më pas pjatat duken të pakuptimta pa to. Prandaj, zhvillohet një zakon. Por duke e bërë këtë, ju thjesht mashtroni trurin dhe sythat e shijes, pa marrë asnjë përfitim. Prandaj, ky produkt është automatikisht në vlerësimin tonë.

Ëmbëlsirat dhe pasta

Raftet e departamentit të bukës së supermarketit sot po shpërthejnë me simite të freskëta, donuts dhe briosh. Duke thithur aromën e këndshme të këtyre produkteve, harrojmë se çfarë dëmi mund të sjellin. Kjo nuk ka të bëjë vetëm me celulitin dhe yndyrën - shoqëruesit besnikë të çdo kifle, por edhe për ndryshimet serioze brenda trupit.

Mallrat e pjekura të blera në dyqan bëhen me margarinë, konservues ushqimor, yndyrna trans dhe sasi të larta sheqeri. Së bashku, këto substanca formojnë një koktej jo të dobishëm që mund të shkaktojë:

• formimi i kolesterolit "të keq";
• diabeti;
• çrregullime metabolike dhe të tretjes;
• shfaqja e tumoreve malinje;
• pankreatiti.

Për të mbrojtur shëndetin tuaj nga pasojat e mundshme, minimizoni sasinë e pastave dhe kifleve në dietën tuaj. Dhe herën tjetër, në vend të një rostiçeri të ëmbël, piqni simite të bëra vetë ose.

Kos

Gjithashtu në grupin e ushqimit të shënuar "Kujdes!" kos dhe ëmbëlsira me gjizë. Le të bëjmë një rezervim menjëherë, po flasim për ato që ruhen me muaj të tërë dhe kanë thjesht kombinime fantastike frutash (shpesh të padisponueshëm për rajonin e shitjes). Në vend të kësaj të fundit, jogurteve nuk i shtohen vetëm produkte të tjera, por esenca kimike që përdoren në industrinë e bojës dhe llakut.

Prodhuesit na frymëzojnë që produktet e tyre nuk përmbajnë yndyrë. Por ka një tepricë të karbohidrateve në formën e niseshtës, sheqerit dhe ëmbëlsuesit. Dhe në mënyrë paradoksale, konsumimi i rregullt i produkteve të tilla të dëmshme të qumështit, në vend të "barkut të sheshtë" të premtuar, mund të çojë në obezitet.

Patate të skuqura dhe krutona

Ndoshta një nga historitë kryesore horror të shekullit XXI. Sa thashetheme për metodat e përgatitjes së tyre! Në fillim të viteve 2000, kishte një histori që në fabrikat e mëdha të patateve të skuqura ka rezervuarë të mëdhenj në të cilët "turshi" patatet e copëtuara.

Natyrisht, askush nuk e ndjek këtë proces dhe ose një mi endacak ose një kacabu futet në vazo. Nëse ky është një mit apo jo, vetëm punonjësit e ndërmarrjeve të tilla mund të përgjigjen. Ne mbështetemi në të dhënat e ofruara nga shkencëtarët bazuar në rezultatet e produkteve kërkimore.

Ekspertët kanë zbuluar se, kur nxehet shpejt, niseshteja në patate kthehet në akrilamid. Kjo substancë është një kancerogjen që ka një efekt të drejtpërdrejtë negativ në trupin e njeriut. Akrilamide ka një efekt veçanërisht të fortë në sistemin riprodhues të femrës, duke shkaktuar formimin e tumoreve.

Së bashku me sasinë e madhe të kimikateve që i bëjnë patatet e skuqura shije si djathi, kërpudhat dhe qepët e njoma, rreziku tjetër është se është e padobishme për prodhuesin që të përdorë përbërës të rinj për çdo grumbull të produktit. Me fjalë të tjera, nuk ka absolutisht asnjë garanci se do të blini patate të skuqura të skuqura në vaj të freskët.

Kokoshka

Misri i pjekur i rregullt i bën shëndetit më shumë dëm sesa mund të duket në shikim të parë. Një produkt i padëmshëm kthehet në një delikatesë të rrezikshme kur haset me vaj, kripë dhe aromatizues.

Këta përbërës i bëjnë kokoshkat aq ngjitëse sa ju bëjnë të dëshironi t'i hani përsëri dhe përsëri. Si rezultat, veshkat vuajnë, ekuilibri i karbohidrateve është i shqetësuar dhe konsumatori thjesht duhet të konsultohet me një kardiolog.

Çamçakëz

Çamçakëzi është pikërisht produkti që pothuajse tërësisht përbëhet nga substanca sintetike. Ne nuk argumentojmë se disa marka përdorin përbërës të veçantë që zbardhin smaltin e dhëmbëve, por pjesa më e madhe e produktit përbëhet nga sheqerna, shije dhe konservues.

2 përbërësit më të dëmshëm të çamçakëzit:

• aspartame, e cila ndikon në sistemin nervor, zemrën dhe enët e gjakut;
• xylitol, i cili kontribuon në formimin e gurëve në veshka.

Sigurisht, nuk ka asnjë dëm nga sasia minimale e këtyre komponimeve. Por ato priren të grumbullohen në trup dhe në këtë mënyrë të rrisin ndikimin.

Ballë për ballë: Shtesa E

"Yeshki" famëkeq në përbërjen e shumë produkteve janë bërë pothuajse vendase. Nuk i vëmë re më në listën e përbërësve dhe më kot. Duke u fshehur mes substancave të dobishme dhe të dëmshme, ata vazhdojnë të bëjnë punën e tyre të rrezikshme, domethënë të shkatërrojnë trupin e njeriut nga brenda.

Disa vite më parë pati një bum të vërtetë. Blerësit dhanë alarmin: “Çfarë fshihet pas shkronjës E të padëmshme? Si të dalloni një aditiv të dëmshëm? Shkencëtarët na kanë dhënë përgjigjet e këtyre pyetjeve.

Pra, emërtimi E është kodi i elementit në përbërjen e ushqimit. Mund të jetë tre ose katër shifra.

• Ngjyrosja e ushqimit fillon në 1.
• Konservuesi fillon në 2.
• Antioksidant - nga 3.
• Stabilizues - 4.
• Emulsifikues - 5.
• Përmirësuesit e aromës dhe shijes - 6.

E-aditivë jo të rrezikshëm dhe të dëmshëm

Shikoni tabelën për të ndihmuar në dallimin e substancave nga njëra-tjetra:

Siç mund ta merrni me mend, pas konsumimit të tepërt të produkteve të dëmshme me aditivë nga kolona e dytë, një person, pavarësisht nga mosha, mund të ketë nevojë për trajtim afatgjatë.

Ushqim i Shpejtë

Ne veçuam ushqimin e shpejtë dhe ushqimin e menjëhershëm si një artikull më vete - kjo është ajo që vërtet duhet të refuzoni.

Së pari, pjatat nga kjo kategori përgatiten sa më shpejt dhe përthithen.

Së dyti, ata nuk kanë nevojë për takëm të veçantë, shumë kalojnë me ato të zakonshmet: një lugë dhe një pirun, dhe disa nuk i përdorin as ato, thjesht duke ngrënë me duar.

Avantazhi i ushqimit të padëshiruar është liria. Edhe në krahasim me pjatat më të lira në kafenetë e qytetit, ushqimi i shpejtë ende zë një pozitë udhëheqëse për sa i përket kostos. Dhe ky moment është thelbësor në lulëzimin e biznesit të restoranteve të tilla, prej të cilave tashmë ka një mori në qytetet e mëdha, madje edhe në provincat e vogla.

Ndikimi në shëndet

Ne kemi vënë në dukje avantazhet e ushqimit të shijshëm dhe të lirë, por le të shohim anën tjetër të medaljes, sepse sigurisht që ekziston.

• Së pari, mënyra e gatimit. Ndonjëherë kafenetë e llojeve të ndryshme apo restorantet e vogla nuk janë të pajisura me atë që normalisht duhet të jetë e pranishme në një kuzhinë profesionale, dhe kjo shprehet në kundërshtim me një sërë standardesh sanitare. Prandaj, shpesh gatimi në kushte të tilla çon në të paktën pasoja të pakëndshme, më e pakta prej të cilave është helmimi.
• Së dyti, gjëja më e keqe për vajzat dhe burrat që kërkojnë të humbin peshë është shtimi i peshës me rrufe dhe forcimi i shtresës dhjamore në ato vende ku është më e vështirë të heqësh qafe atë.
• Së treti, teprimi i shpeshtë i ushqimit të shpejtë kërcënon sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe sistemin kardiovaskular, rritjet e presionit. Tifozët e një ushqimi të tillë shpesh vuajnë nga gastriti, përdhes, sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit dhe fshikëzës.

Përbërja e produkteve të dëmshme përfshin një numër të madh përbërësish që ndikojnë negativisht në trupin në tërësi. Po flasim për erëza, konservues dhe yndyrna të ndryshme. Për shembull, lista e sëmundjeve të shkaktuara nga yndyrnat trans artificiale përfshin patologjitë e sistemit nervor dhe sëmundjet koronare të zemrës, onkologjinë, diabetin dhe infertilitetin.

Shtatzënia dhe ushqimi i shpejtë

Një bisedë më vete është efekti i një ushqimi të tillë në trupin e foshnjës dhe gjendjen e gruas shtatzënë.

Para lindjes së foshnjës, nëna duhet të përjashtojë kategorikisht ushqimet me shtimin e aditivit ushqimor "E" dhe ushqimin e shpejtë, i cili ndikon negativisht jo vetëm në vetë trupin, por ndikon edhe në shfaqjen e kilogramëve të rinj, të panevojshëm, pasi përmbajtja e tij kalorike. është shumë e lartë.

Nëse shtimi në peshë nuk ju frikëson, atëherë ndoshta paralajmërimet shëndetësore do t'ju ndihmojnë të kuptoni dhe kuptoni seriozitetin e situatës. Pra, për të qenë i sinqertë:

1. Konsumimi i tepërt i ushqimeve yndyrore kërcënon trupin e një gruaje shtatzënë me diabet, gastrit, shqetësime të zorrëve dhe probleme të lidhura me pankreasin.
2. Skorja mund të ndikojë në funksionimin e veshkave, zemrës, nyjeve dhe mëlçisë.

Ushqimet shumë të dëmshme dhe të rrezikshme përfshijnë të gjitha llojet e pijeve të gazuara dhe ushqimet që janë modifikuar gjenetikisht, pra OMGJ. Por prodhuesi nuk do të thotë hapur se produkti i tij është i tillë.

Një grua në një pozicion të mirë duhet të zvogëlojë marrjen e ushqimeve yndyrore dhe t'i kushtojë vëmendje proteinave dhe karbohidrateve, të cilat janë të pasura me ushqim të gjallë.

Analoge të dobishme

Sidoqoftë, nëse ka ushqim të shijshëm "të rrezikshëm", atëherë duhet të ketë të njëjtin, vetëm të shëndetshëm. Ajo vetëm duhet të gjendet. Dhe ne e bëmë atë për ju!

Pra, ne paraqesim 12 produkte që për nga shija nuk do t'i nënshtrohen ushqimit të shpejtë, por në të njëjtën kohë nuk do t'ju lejojnë të shëndosheni:

1. Omëletë me barishte dhe perime në vend të një sanduiçi me vezë dhe majonezë. Nëse jeni adhurues i vezëve të pulës dhe ju duhen vetëm në mëngjes, atëherë rrihni me qumësht, hidheni këtë masë në një tigan me një sasi minimale vaji, shtoni kripë dhe diversifikoni recetën klasike të mëngjesit të shëndetshëm me barishte të ndryshme dhe perime. Janë ata që do t'i japin pjatës plotësinë dhe do të ngopin organizmin e zgjuar së fundmi.
2. Bukë e zezë zëvendëson të bardhën. Këto produkte të miellit nuk janë inferiorë ndaj njëra-tjetrës në kalori. Por ngrënia e një fete të një drithi të plotë do t'ju japë tre gram më shumë proteina dhe fibra sesa të hani shoqëruesin e saj. Kjo lloj buke është shumë e dobishme në proceset inflamatore dhe madje ndihmon në humbjen e peshës. Ai thjesht djeg kalori shtesë, më mirë se çdo krem.
3. Bollgur kundrejt drithërave të mëngjesit. Pra, në mënyrë që dita të fillojë e gëzuar dhe e shijshme, duhet të derdhni tërshërë me qumësht ose kos natyral, të shtoni manaferrat ose frutat. Dhe pas 3-5 minutash mund të filloni të hani.
4. Bananet si zëvendësues i akullores. Llojet e ndryshme të akullores janë tërheqëse dhe të neveritshme. Të gjitha llojet e përmirësuesve të shijes bëjnë punën e tyre tinëzare, jo vetëm që shfaqen në mënyrë të pahijshme në anët, por gjithashtu ndikojnë negativisht në trupin në tërësi. Por mos u mërzit. Siç kemi thënë tashmë, ekziston një alternativë për çdo produkt të dëmshëm, dhe në rastin tonë, këto janë bananet, të pasura me kalium, foliant dhe vitaminë C. Nëse fruti fillimisht ngrihet dhe më pas rrihet butësisht në një blender, do t'i ngjajë. akullore në konsistencë. Dhe shijon edhe më mirë!
5. Patate të ziera në vend të patates. Në listën e ushqimeve të dëmshme për mëlçinë, zemrën, stomakun dhe organet e tjera bie në sy patatet e skuqura. Shmangni atë dhe zëvendësojeni, për shembull, me një homolog të zier. E rregulloni me pak barishte ose me pak erëza. Merrni shumë madje asgjë.
6. Kos pa aditivë me fruta të freskëta në vend të kosit të gatshëm. Ky i fundit përmban një sasi të madhe sheqeri dhe një minimum ushqimi "të gjallë". Opsioni ynë do t'ju ndihmojë të mos konsumoni rreth 60 kcal në ditë. dhe 13 g sheqer. Por frutat e freskëta jo vetëm që do ta bëjnë ditën më të ndritshme, por edhe do t'i japin shkëlqim lëkurës tuaj.
7. Feta ose djathi i dhisë është një zëvendësues i djathit me pak kalori. Nëse themi se djathi aktual për nga shija dhe vetitë teknologjike ka pak ngjashmëri me një produkt vërtet të mirë, kjo nuk do të thotë asgjë. Për të mos ngacmuar dhe mashtruar trupin kot, duhet të kaloni në ngrënien e djathit të dhisë ose feta, i cili përmban acidin yndyror të poliunsaturuar CLA, i cili ndihmon në djegien e kalorive.
8. Mishi i gatuar në skarë dhe në furrë, në vend të skuqur. Një produkt i pasur me proteina vlen gjithashtu të përgatitet siç duhet. Kur zgjedhim një mangall, nuk përdorim vaj vegjetal, i cili më pas do të prekë anët dhe kofshët. Ju gjithashtu duhet të zgjidhni erëzat e duhura. Për shembull kerri. Ai përfshin kurkumin, i cili pengon akumulimin e yndyrës në trup.
9. Patate të skuqura me perime janë më të mira se patatina. Jeni të dyshimtë për këtë sipërmarrje? Por më kot! Mund të përtypni shijshëm jo vetëm me patate të skuqura, por edhe me fruta, si dhe me një rostiçeri perimesh. Duhet të gatuhen në furrë pa ose me një sasi minimale vaji (ulliri). Dhe një porcion i një vakti të shëndetshëm përmban nevojën ditore të vitaminave A dhe C.
10. Feta molle, jo krisur. Në çdo kohë, mollët konsideroheshin si ilaçi i parë dhe kryesor për plakjen. Gjithashtu të dobishme për metabolizmin dhe farat e tyre, të cilat përmbajnë një pjesë të përditshme të jodit. Por ju duhet të përdorni jo më shumë se 5-6 copë. në një ditë.
11. Arra në sallata në vend të krutonëve. Nëse jeni mësuar të bëni prerje dhe t'u shtoni krisur, atëherë arrat ose farat e lulediellit do të jenë një ndihmë e madhe. Ato janë të pasura me yndyrna, të cilat shkojnë mirë me paletën e vitaminave A, D, E dhe K.
12. Një grusht bajame është më i shëndetshëm se shufrat e energjisë. Në vend që të ngarkoheni me pozitive të dëmshme dhe me kalori të lartë në mëngjes, merrni të njëjtat emocione nga një produkt i dobishëm. Pra, disa bajame jo vetëm që do t'ju ndihmojnë të filloni mëngjesin me gëzim, por edhe do të rrisin jetëgjatësinë, do të ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës, si dhe obezitetit.

Lista e produkteve, qëndrimi ndaj të cilave duhet rishikuar, është mjaft i madh. Është më mirë t'i kushtoni vëmendje ushqimit të gjallë, i cili, veçanërisht në verë, është i mbushur me shumëllojshmëri.

Është e nevojshme të ndryshohet yndyra, e përbërë shumë shpesh nga aditivë ushqimorë dhe përmirësues të shijes për produkte të shëndetshme dhe dietike. Zgjidhni lloje të lehta të mishit dhe peshkut dhe në vend të sodës, trajtojini vetes dhuratat e natyrës: kajsi, pjeshkë, rrush ose komposto prej tyre.

Nga rruga, shalqinjtë dhe pjeprat janë shfaqur tashmë - antioksidantë dhe tretës të shkëlqyeshëm të të gjitha toksinave të grumbulluara gjatë vitit, përfshirë me ndihmën e ushqimit të shpejtë të dëmshëm. Siç tregon përvoja dhe nutricionistët sugjerojnë, ngrënia e ushqimit të shëndetshëm do të ndihmojë në pastrimin dhe madje rinovimin e trupit.

A mendoni për atë që hani? Në fund të fundit, nuk është vetëm se ata thonë se shëndeti ynë varet kryesisht nga ajo që kemi në pjatën tonë. Njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe i përmbahen ushqimit të duhur përpiqen të heqin dorë nga produktet e dëmshme, duke i zëvendësuar ato me të shëndetshme. Shumica e ushqimeve tona të preferuara janë shumë të shijshme dhe nuk është e lehtë të besohet se mund të shkaktojnë ndonjë dëm për shëndetin. Megjithatë, ne as nuk dimë për përbërjen e shumë prej tyre. Ne ofrojmë top 15 ushqimet më të pashëndetshme që duhet të përjashtohen ose të paktën të kufizohen ndjeshëm në dietën tuaj.

Salcice dhe salcice

Konsumimi i rregullt i salsiçeve dhe salsiçeve, të dashur për shumë njerëz, por në të njëjtën kohë edhe produkte shumë të dëmshme, mund të çojë në onkologji të stomakut dhe zorrëve. Shkencëtarët kanë vërtetuar se ato nuk përmbajnë asnjë substancë të dobishme. Salsiçet dhe frankfurtet përmbajnë shumë përmirësues të shijes, kripëra, ngjyra dhe yndyrna të dëmshme. Konservues të ngurtë - a mund të jetë i dobishëm? Është më mirë të blini mish shtëpiak. Është më e shëndetshme dhe më e shijshme.

Ujë i ëmbël me gaz

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk ka pirë ujë të ëmbël të gazuar të paktën një herë në jetën e tij. Ndërkohë, dihet se me ndihmën e Coca-Cola-s, kaq të dashur për shumë njerëz, mund të shpëtoni në mënyrë perfekte dhe pa vështirësi nga luspat në kazan apo gurët gëlqerorë në tualet. Tani imagjinoni se çfarë ndodh me stomakun tuaj kur pini këto pije!

Në pamje të parë, uji i padëmshëm me sodë përmban një sasi të madhe sheqeri ose ëmbëlsuesish, acide, konservues, aromatizues, dioksid karboni dhe ngjyra. Kjo është një bombë kimike e tillë!

Çokollatë dhe ëmbëlsira

Obeziteti, onkologjia, diabeti, problemet me dhëmbët, alergjitë... Kjo nuk është një listë e plotë e sëmundjeve që mund të merrni duke ngrënë rregullisht cokollata dhe karamele të forta. Për dallim nga, për shembull, frutat e thata, këto produkte nuk përmbajnë asnjë lëndë ushqyese. Por ato përmbajnë një sasi të madhe të konservuesve dhe sheqerit, i cili absorbohet menjëherë nga trupi, duke kërkuar një pjesë të re.

Dyqani ketchup dhe majonezë të blerë

Me ketchup dhe majonezë, mund të hani pothuajse gjithçka, madje edhe disa ushqime të prishura. Në fund të fundit, emulsifikuesit dhe ruajtësit që përmbahen në to do të fshehin erën natyrale. Përveç kësaj, majoneza është e lartë në yndyrë (përfshirë yndyrën trans), ndërsa ketchup-i është i lartë në sheqer dhe erëza. Gjithashtu, këto produkte janë të mbushura me përmirësues të shijes (përfshirë glutamatin e monosodiumit), të cilët krijojnë varësi dhe rrisin oreksin. Pra, edhe ushqimi më i shëndetshëm i shoqëruar me këto salca mund të bëhet helmues.

Përdorimi i rregullt i ketchup-it dhe majonezës çon në sëmundje të rënda të stomakut dhe zorrëve, si dhe në obezitet dhe një tendencë ndaj alergjive. Përveç kësaj, këto produkte janë të ngopura me kancerogjenë (të njëjtët që shkaktojnë kancer).

Pure e menjëhershme dhe petë

Për ritmin e çmendur të jetës së sotme, pureja e patateve dhe petë e çastit duken si opsioni perfekt. Vetëm këtu, me përdorimin e rregullt të ushqimeve të tilla të padëshiruara në trupin tonë, metabolizmi është i shqetësuar. Në fund të fundit, trupi duket se merr kaloritë e nevojshme, vetëm substancat e dobishme në këto produkte reduktohen në zero, që do të thotë se ndjenja e urisë shumë shpejt do të ndihet sërish.

Glutamat monosodium sintetik që përmbajnë këto produkte, përveç dëmtimit të shëndetit, sjell edhe varësi. Alergjitë ushqimore, kanceri, problemet e mëlçisë, dispepsi, acarimet nervore – të gjitha këto mund t'i merrni përveç ushqimit të shpejtë. Shpejt dhe lirë!

Margarinë

Margarina, e cila përdoret shpesh si zëvendësues i gjalpit, rrit nivelin e kolesterolit të keq në gjak. Por kjo nuk është gjëja më e keqe që mund të çojë ngrënia e saj. Përveç emulsifikuesve dhe antioksidantëve, margarina përmban yndyrna trans - yndyrna të sintetizuara artificialisht që nuk ekzistojnë në natyrë; përkatësisht ato që trupi ynë nuk është në gjendje t'i përpunojë. Kështu, trupi është i skorjeve, dhe metabolizmi është i shqetësuar. Kjo, nga ana tjetër, çon në obezitet, sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe neoplazi malinje.

Pasta të blera

Vlen të kujtohet se pothuajse të gjitha produktet e pjekura të shitura në dyqane (torta, simite, pasta, biskota), përveç konservuesve, aditivëve, ngjyrave dhe një sasie të madhe sheqeri, janë të mbushura me margarinë dhe, në përputhje me rrethanat, yndyrna trans që janë të rrezikshme. ndaj shëndetit. Prandaj, përpiquni të zëvendësoni pastat e blera me ato të bëra vetë ose studioni me kujdes përbërjen e produkteve të blera.

Produkte gjysëm të gatshme

Çfarë mund të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë se përgatitja e produkteve gjysëm të gatshme? Këto gishta peshku, biftekë dhe biftekë jashtëzakonisht të shijshëm dhe të bukur të skuqur paraprakisht përmbajnë konservues, glutamat monosodium dhe yndyrna trans. Se çfarë çon konsumimi i substancave të mësipërme, e kemi thënë tashmë më herët. Dëshironi ende ta bëni jetën tuaj më të lehtë duke blerë ushqime komode?

Qumështi dhe produktet e qumështit me jetëgjatësi të gjatë

Është shumë joshëse për të blerë një kuti qumështi që do të mbahet i hapur në frigorifer për disa javë. Por mendoni se si qumështi i pasterizuar mund të ruhet për kaq gjatë? Përgjigja është e thjeshtë: gjithçka ndodh falë antibiotikëve, të cilët nuk lejojnë që bakteret që çojnë në thartirën e produktit të zhvillohen shpejt. Jepini përparësi produkteve të qumështit që mund të ruhen deri në 7 ditë. Sa më i gjatë jetëgjatësia, aq më shumë konservues përmbahen në qumësht, kefir ose kos.

Patate të skuqura dhe patate të skuqura

Patatet e skuqura dhe patatet e skuqura mund t'i atribuohen një prej liderëve në listën e produkteve më të dëmshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe të glutamatit të monosodiumit, i cili prish metabolizmin dhe çon në kancer. Të njëjtat efekte shkaktohen nga yndyrnat trans, të cilat janë gjithashtu të pasura me patatina dhe patate të skuqura. Vetëm imagjinoni sasinë e vajit në të cilën janë skuqur këto produkte. Por vaji vegjetal, kur skuqet, kthehet automatikisht në një kancerogjen të rrezikshëm (substancë që shkakton kancer). Konservantët që përmbahen në këto produkte tregohen edhe nga jetëgjatësia e tyre. Dhe është praktikisht e pakufizuar.

Hamburgerë, hot dog dhe ushqime të tjera të shpejta

Një simite e shijshme me një sallam apo një copë mishi të skuqur është ushqimi i preferuar i shumë njerëzve. Për të përgatitur sanduiçe të tillë përdoren shumë aditivë ushqimorë dhe salca, rreziqet e të cilave tashmë janë përmendur. Përveç kësaj, produkte të tilla shkaktojnë një rritje të sheqerit në gjak. Dhe në përputhje me rrethanat, ndjenja e urisë pas një rostiçeri të tillë do të vijë shumë shpejt!

Provoni të eksperimentoni duke bërë një hamburger të ngjashëm në shtëpi. Shija e saj do të jetë shumë e ndryshme nga ajo e blerë, sepse nuk do të shtoni përmirësues të shijes që janë të varur dhe madje të varur.

Harengë e kripur

Urotropina, e shtuar në harengë për ruajtjen e saj afatgjatë, në kombinim me uthull, e cila është gjithashtu e pranishme në harengën e blerë pak të kripur, shndërrohet në formaldehid. Ky kancerogjen grumbullohet në organizëm dhe është shumë i rrezikshëm për shëndetin. Ju gjithashtu duhet të mbani mend sasinë e kripës që përmban ky produkt dhe gjithashtu ndikon negativisht në shëndetin e njeriut. Prandaj, është më mirë të braktisni harengën e kripur të blerë në favor të harengës së kripur në shtëpi. Nëse ende dëshironi ta trajtoni veten me harengën e blerë në dyqan, blini peshk shumë të kripur dhe zhyteni në ujë para se të hani.

Sprats

Çdo ushqim i konservuar është një produkt "i vdekur", kështu që nuk ka substanca të dobishme në to. Por konservuesit dhe aditivët ushqimorë janë të pranishëm. Kjo është arsyeja pse këto produkte rekomandohen të përdoren vetëm në raste të jashtëzakonshme (uri, shëtitje, etj.).

Për sa i përket sprateve të konservuara, përveç vajit dhe kripës, ato përmbajnë benzapiren (një substancë që lidhet me helmet dhe shkakton kancer). Kjo nuk është për të përmendur faktin se spratet e konservuara janë një produkt me shumë kalori.

Pulat e pulave

Në përgjithësi pranohet se mishi i pulës është një nga më të shëndetshmit. Dhe vërtet është. Por vetëm tani mishi i jo të gjitha pulave është i dobishëm për përdorim, dhe ngrënia e disave është madje e rrezikshme. Ne po flasim për pulat e pulave. Nëse i kushtoni vëmendje madhësisë së tyre, menjëherë bëhet e qartë se ushqyerja nuk ishte e plotë pa aditivë. Mishi i këtyre zogjve përmban antibiotikë dhe hormone në një sasi mjaft të madhe.

Rekomandohet veçanërisht të shmangni blerjen e pjesëve individuale të pulës (zemra, krahë, bishta). Besohet se kjo mund të jetë një martesë e ngopur me zgjidhje të dëmshme. Në çdo rast, kur blini mish pule, sigurohuni që të kontrolloni prodhuesin e tij.

Pangasius

Peshku pangasius i lirë dhe pothuajse pa shije më së shpeshti rritet artificialisht. Rreziku kryesor është se të gjitha mbeturinat hidhen në lumin në të cilin edukohet ky peshk (Mekong në Vietnam), ka edhe ujëra të zeza. Çfarë mund të themi për ndotjen e këtij vendi në tërësi? Gjithashtu, aditivë të ndryshëm kimikë përdoren për të përshpejtuar rritjen e peshkut.

Ekziston edhe pangasius i rritur në kushte natyrore ekologjike dhe përfitimet e tij janë të dukshme. Megjithatë, çmimi dhe shija e peshkut të shitur në supermarketet tona na bëjnë të besojmë se është rritur në Vietnam.

Rregulli kryesor që duhet të përdorni kur zgjidhni ushqimin është të studioni me kujdes përbërjen e tyre në paketim. Mos blini produkte që përmbajnë substancat e mëposhtme:

• yndyrna trans
• Përbërjet e modifikuara gjenetikisht (OMGJ)
• ëmbëlsues sintetikë
• aditivë ushqimorë të ndaluar dhe të rrezikshëm (më të rrezikshmit për shëndetin: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Këtu janë 15 ushqime të pashëndetshme që duhet t'i dini dhe mbani mend për të mbrojtur shëndetin tuaj dhe shëndetin e njerëzve tuaj të dashur. Hiqni dorë nga ushqimi i pashëndetshëm dhe!

Produkte të dëmshme! Çfarë duhet zëvendësuar? (video)

Edhe fëmijët sot e dinë rëndësinë e të ushqyerit racional. Por ndërgjegjësimi teorik është një gjë, praktika është një gjë. Në praktikë, jo të gjithë njerëzit i përmbahen të hanë ushqime ekskluzivisht të shëndetshme. Ushqimet më të dëmshme, lista e të cilave është paraqitur në këtë artikull, rekomandohet të reduktohen në minimum në dietën tuaj ditore.

Nuk është sekret se ushqimi më i pashëndetshëm është shpesh më i shijshmi. Shumë njerëz pyesin pse është kështu. Shkencëtarët shpjegojnë se e gjithë çështja është përshtatja e shpejtë e trupit të njeriut ndaj ushqimit të padëshiruar. Studimet tregojnë se ushqimet më të pashëndetshme kanë një përbërje kimike të veçantë që i bën ato të konsumohen në sasi të tepërt.

Ekziston një term i veçantë që i referohet shfaqjes së një ndjenje të rreme të urisë, duke na detyruar të hamë ushqim të padëshiruar në sasi të tepërt - "hiperfagia hedonike". Kjo gjendje çon në ngrënien e ushqimit jo për të kënaqur urinë, por për të marrë një ndjenjë kënaqësie nga ngrënia e një sasie të madhe karbohidratesh dhe lipidesh. Duhet një punë e gjatë dhe e mundimshme për të ndryshuar zakonet e ushqimit jo të shëndetshëm. Por së pari ju duhet të "njohni armikun në fytyrë" - merrni parasysh 10 produktet më të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Ushqim i Shpejtë

Kjo kategori përfshin hamburgerë, patate të skuqura, petë të çastit dhe ushqime të tjera të shpejta. Produktet e kësaj kategorie e kënaqin shpejt urinë (megjithëse jo për shumë kohë), janë relativisht të lira dhe shiten në çdo cep.

Pothuajse të gjitha produktet që lidhen me "ushqimin e shpejtë" përmbajnë përmirësues të shijes - në veçanti, famëkeqin glutamat monosodium E-621. Ky përbërje kimike rrit shijen e çdo pjate dhe, megjithëse nuk përfshihet në listën zyrtare të aditivëve të ndaluar, ndikon negativisht në shëndetin. Dëmi kryesor i glutamatit është se është shumë i varur. Për njerëzit që janë të "varur" nga "ushqimi i shpejtë", ushqimi i shëndetshëm duket i pakuptimtë dhe pa shije. Për më tepër, E-621 ndikon negativisht në gjendjen e sistemit nervor.

Dëmi i patateve të skuqura është mjaft i madh edhe pa praninë e glutamatit. Patatet e skuqura janë një pjatë me kalori të lartë me një sasi të madhe karbohidratesh dhe yndyrash. Në të njëjtën kohë, lipidet që përmban janë të njëjtat yndyrna trans që janë gjetur fajtorë për sëmundje të tilla njerëzore si:

• Diabeti mellitus i tipit II;
• Ateroskleroza e enëve të gjakut;
• Ishemia e zemrës;
• Obeziteti;
• Hipertensioni;
• atak ne zemer;
• Goditje;
• Neuropatia.

Është vërtetuar se yndyrat trans provokojnë mutacione gjenetike në qeliza, duke çuar në kancer. Dëmi i patateve të skuqura përkeqësohet nga fakti se në objektet e hotelierisë publike përgatitet duke përdorur vaj të nxehtë të përsëritur. Kjo mënyrë gatimi e kthen produktin në një kancerogjen të rrezikshëm.

Patate të skuqura dhe krutona

Patate të skuqura me tepricë përmbajnë E-621 të përmendur tashmë, dhe kripë, dhe shumë aditivë të tjerë kimikë. Ky produkt shpesh lidhet shumë larg me patatet dhe është bërë nga niseshte, mielli dhe aromatizues që i japin produktit një shije të proshutës, trangujve, karkalecave.

Konsumimi i rregullt i patatinave dhe krikerave është një rrugë e drejtpërdrejtë për zhvillimin e gastritit, ulçerës peptike, kancerit të stomakut. Substancat që përmbajnë këto produkte irritojnë mukozën e traktit tretës dhe çojnë në mutacione qelizore patogjene.

Majoneza është një tjetër produkt i mbushur me izomere të acideve yndyrore (yndyrna trans). Ushqimi me shumë majonezë ka një efekt të dëmshëm në gjendjen e enëve, duke i bërë muret e tyre më pak fleksibël. Si rezultat, zhvillohen patologji të tilla si hipertensioni dhe ateroskleroza, të cilat janë të mbushura me ndërlikimet më të rënda. Dëmi i majonezës përkeqësohet nga përmbajtja e konservuesve dhe stabilizuesve në këtë produkt.

Jo më pak e dëmshme për shëndetin është përdorimi i shpeshtë i ketchup-it. Ato produkte që shiten në supermarkete me këtë emër përmbajnë domate natyrale në sasi shumë të vogla, por ato janë të ngopura me tepricë me ngjyra, shije dhe aditivë të tjerë kimikë.

Sheqeri dhe kripa

Dëmi i sheqerit për trupin e njeriut është si më poshtë. Sheqeri çon në një rritje të mprehtë të niveleve të glukozës në gjak, gjë që provokon sekretim të tepërt të insulinës. Kështu, pankreasi fillon të punojë në një mënyrë intensive dhe varfërohet shpejt. Dhe kjo është një rrugë e drejtpërdrejtë për zhvillimin e diabetit. Incidenca e diabetit po rritet çdo vit: mjekët besojnë se është përdorimi i ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe ushqimeve të tjera të pasura me sheqer, që është arsyeja kryesore për këto statistika zhgënjyese.

Përveç kësaj, konsumimi i rregullt i sheqerit shkakton sëmundjet dhe gjendjet e mëposhtme patologjike:

• Dobësimi i statusit imunitar, i cili çon në një rrezik të shtuar të sëmundjeve infektive;
• Shkelja e ekuilibrit mineral në trup;
• Obeziteti;
• Patologjia e mishrave të dhëmbëve dhe dhëmbëve;
• Osteoporoza e shkaktuar nga përthithja e dëmtuar e kalciumit.

Tani le të zbulojmë pse kripa është e dëmshme. Ky produkt (ose më mirë erëza) është një element i domosdoshëm në dietën e njeriut, por nevoja e tij është e kufizuar në 10-15 g në ditë. Ne konsumojmë 5-10 herë më shumë se kjo sasi. Marrja e tepërt e kripës çon në një shkelje të ekuilibrit të lëngjeve në trup, gjë që rrit ngarkesën në veshkat, zemrën dhe enët e gjakut. Rezultati është dështimi i veshkave, sulmet në zemër, goditjet në tru, shikimi i paqartë.

bukë e bardhë

Buka e bardhë është një përfaqësues tipik i "karbohidrateve të shpejta", të cilat janë shumë të dëmshme për jetën e plotë të një personi. Ky produkt çon në një marrje të tepërt të një numri të madh kalorish, të cilat trupi detyrohet t'i ruajë në formën e rezervave të yndyrës. Për më tepër, buka moderne përgatitet me përdorimin e detyrueshëm të aditivëve dhe komponimeve të dëmshme që çojnë në zhvillimin e sëmundjeve tretëse, vaskulare dhe onkologjike.

Ushqim të konservuar

Ushqimi i konservuar është, në fakt, një produkt i vdekur që nuk përmban asgjë të dobishme. Përveç kësaj, aditivët ushqimorë, kripa dhe kimikatet zakonisht janë të pranishme në sasi të shtuara në ushqimet e konservuara. Nutricionistët këshillojnë të hani ushqim të konservuar vetëm kur bëhet fjalë për të shpëtuar nga uria.

Ëmbëlsira

Çokollata e cilësisë së lartë (pa vaj palme dhe aditivë të tjerë) në sasi të kufizuar nuk është e dëmshme, por shufrat e mëdha, të cilat këshillohemi fuqimisht për të kënaqur urinë, janë padyshim të dëmshëm për trupin. Produkte të tilla përmbajnë një sasi të tepërt të sheqerit, të cilin një person tashmë e konsumon me tepricë. E njëjta gjë vlen edhe për ëmbëlsirat - veçanërisht karamelin dhe ëmbëlsirat.

Qumështore

Disa shkencëtarë nuk e konsiderojnë fare qumështin një produkt të përshtatshëm për ushqimin e njeriut. Të tjerët nuk janë aq kategorikë, por gjithashtu nuk këshillojnë të hahet më shumë se 100 g ushqime të qumështit në ditë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kosët, të cilët promovohen në mënyrë agresive si ushqimet më të shëndetshme në botë. Në fakt, kosi përmban një sasi të madhe trashësuesish, stabilizuesish dhe shijesh që janë padyshim të dëmshëm për shëndetin. Pra, nëse keni nevojë për baktere të gjalla, është më mirë të blini preparate speciale në farmaci.

Pijet e gazuara

Dëmi i pijeve të gazuara është në sasinë e tepërt të "kimisë" ushqimore që përmbajnë këto produkte. Limonadat, pijet e gazuara dhe të gjitha llojet e "kolave" përmbajnë gjithashtu një sasi të madhe sheqeri. Pirja e rregullt e pijeve të gazuara popullore çon në kullimin e kalciumit nga kockat, probleme me tretjen dhe pasoja të tjera të padëshiruara. Edhe nëse pini pije me kalori të ulët me ëmbëlsues, atëherë në këtë rast ato nuk sjellin shumë përfitime. Kur pyeten nëse ëmbëlsuesit janë të dëmshëm, shumica e mjekëve sot përgjigjen po, veçanërisht disa prej tyre.

Alkooli

Të gjithë e dinë se alkooli është i dëmshëm për shëndetin. Alkooli ndikon negativisht në gjendjen e sistemit të tretjes, veshkave, zemrës. Edhe një sasi e vogël alkooli shkakton një goditje të konsiderueshme në qelizat e mëlçisë dhe qelizave të sistemit nervor, duke shkaktuar një situatë stresuese në trup. Konsumimi i rregullt i alkoolit çon në formimin e varësisë së pari psikologjike dhe më pas fiziko-kimike.

Një dietë e ekuilibruar është themeli i shëndetit dhe mirëqenies sonë të përgjithshme. Trupi i njeriut është aq i fortë sa është në gjendje, pa ndihmën e jashtme, t'u rezistojë produkteve të dëmshme ose thjesht helmeve të vërteta që hyjnë në trupin tonë me ushqim, ujë të pijshëm dhe ajër.

Megjithatë, në epokën e teknologjisë së lartë, prodhimi i produkteve ushqimore të modifikuara gjenetikisht që përmbajnë të gjitha llojet e përbërësve të dëmshëm është bërë gjerësisht i përdorur. Kur ka shumë helme të tilla në trup, trupi nuk është në gjendje t'i rezistojë atyre.

Detyra jonë kryesore është të ndihmojmë trupin në luftën kundër helmeve. Për ta bërë këtë, është e nevojshme, në mënyrë ideale, të shmangim përdorimin e produkteve që helmojnë trupin tonë ose kufizojnë konsumin e tyre në minimum.

Tani është pothuajse e pamundur të blini produkte që nuk do të dëmtonin aspak figurën dhe shëndetin e njeriut. Është e vështirë për ne të refuzojmë ushqimin e padëshiruar, por duhet bërë!

Pse njerëzit hanë ushqim të padëshiruar?

Shumica e lëndëve ushqyese jo të shëndetshme që gjenden në ushqim janë shumë të varur.

Më "popullor" është glutamati i monosodiumit (E-621) - Përmirësuesi më i fuqishëm i shijes.

• patate të skuqura;
• produkte sallami;
• ushqime të konservuara;
• sode e ëmbël;
• produkte gjysëm të gatshme të mishit;
• produkte të ushqimit të shpejtë; ketchup;
• majonezë;
• supave dhe drithërave të çastit.

Mund të dëmtojë seriozisht trupin dhe shëndetin e njeriut, veçanërisht i rrezikshëm për organizmat e brishtë të fëmijëve. Toksinat, të cilat janë të pranishme në sasi të mëdha në monosodium glutamat, shkaktojnë mutacione serioze alergjike në trup, prishin funksionimin e nervit optik dhe trurit.

Asnjë helm toksik më pak i dëmshëm që helmon trupin dhe shkakton varësi afatgjatë - aspartame (E-951) - lloj zëvendësuesi i sheqerit. Ky helm mund të shkaktojë një zinxhir të tërë sëmundjesh, ndër të cilat më të rrezikshmet janë sëmundja e Alzheimerit, si dhe infertiliteti tek femrat dhe meshkujt.

• sodë;
• karamel i ëmbël;
• çamçakëz;
• akullore;
• kos;
• alkool;
• kifle me miell;
• krisur;
• ëmbëlsirat e ndryshme etj.

Rrjedhimisht, me përdorimin e përditshëm të produkteve që përmbajnë aditivë të rrezikshëm ushqimorë toksikë, ne shkaktojmë dëm të konsiderueshëm në shëndetin tonë dhe biostimulantët e bëjnë trupin tonë peng sipas parimit të varësisë.

Ushqimet më të dëmshme për shëndetin e njeriut. Ne shikojmë dhe mbajmë mend listën e TOP-30:

Ëmbëlsirat e ndryshme (karamel, marmelatë). Çamçakëz.

Gjysmë të gatshme të mishit (mish i grirë, gjysëm i gatshëm i mishit të ngrirë). Salcice (të ndryshme të tymosura dhe të tjera). Produktet e mishit (salcice, salcice).

Pirja e duhanit të mishit dhe peshkut, duke përfshirë ushqimin e konservuar.

Kos, kultura fillestare të ushqimit.

Patate të skuqura, patate të skuqura, produkte të ushqimit të shpejtë (harburger, cheeseburger, etj.).

Akullore, ëmbëlsira me qumësht të ëmbël.

Pije të gazuara (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), pije energjike.

Salca, majonezë, ketchup.

Një shumëllojshmëri e pjatave anësore dhe supave të menjëhershme (petë, pure patatesh).

1. Pastë çokollatë, shufra dhe çokollatë (ndonjë, por ekstra e zezë).

   Ushqime të konservuara (mish, peshk, pate, proshutë e konservuar).

   Fruta dhe perime të konservuara (lecho, turshi, domate, havjar, komposto, reçel, reçel).

   Margarinë, vaj vegjetal i rafinuar.

   Lëng i konservuar.

   Kubikë bujoni, koncentrate të gatshme.

   Alkooli.

   Mëngjeset e gatshme të thata.

   Djathë, produkte qumështi me cilësi të ulët.

   Gjalpë me përmbajtje yndyre nën 82%.

   Mish derri të yndyrshëm.

   Kofshët e pulës.

   Pjekje (bukë e bardhë, simite).

   Oriz i lëmuar.

   Uthull, marinada.

   Arra, fara nga paketimet.

   Perime, fruta jashtë sezonit (të rritura herët në serra).