Mbirja e grurit për ushqim: metoda dhe rregulla. Fuqia jetëdhënëse e grurit të mbirë - dobi dhe dëm

Blini në dyqanin online

Gruri për mbirje në shtëpi për një dietë të shëndetshme

Gruri konsiderohet si "mbretëresha e drithërave".

Kompleksi

Për të ruajtur shëndetin dhe për të siguruar trupin me lëndë ushqyese, mjafton të konsumoni 2-3 lugë gjelle (deri në 50 g) filiza në ditë.

Para se të hani grurë të mbirë, sigurohuni që ta shpëlani sërish me ujë.

Gruri i mbirë është më mirë të hahet në drekë. Kokrrat duhet të përtypen mirë. Gruri mund të përtypet vetëm ose së bashku me lakër të tjera, për shembull, mung, qiqra, thjerrëza. Siç e dini, kur kombinohen, drithërat dhe bishtajore përthithen më mirë. Lakrat e grurit, natyrisht, janë mjaft të vështira, por përtypja e zgjatur është e dobishme për përthithje më të mirë, si dhe për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve.

Shtoni grurin e mbirë në qullët e gatshëm, përzieni me mjaltë, arra dhe fruta të thata. Lakrat rrisin ndjeshëm vlerën ushqyese të sallatave.

Mënyra më e lehtë për të konsumuar embrion gruri është ta grini në blender së bashku me frutat ose perimet. Për shembull, rrihni embrion gruri, portokall, mjaltë dhe erëza të ëmbla (kanellë, arrëmyshk) në një blender. Është mirë të shtoni embrion gruri në smoothies jeshile.

Nuk rekomandohet të konsumoni embrion gruri së bashku me produktet e qumështit, pasi kjo çon në rritjen e formimit të gazit në zorrë dhe mund të shkaktojë diarre.

Për të shmangur humbjen e vetive të dobishme të filizave të grurit, nuk duhet t'i nënshtroheni trajtimit termik.

Si të mbillni grurin në shtëpi

Për të mbirë grurin në shtëpi ju nevojiten:

• Kokrra për mbirje. Kokrrat e cilësisë së lartë për mbirje mbijnë në të njëjtën kohë dhe pothuajse të gjitha. Ka kokrra të tilla me cilësi të ulët, nga të cilat jo më shumë se 50% mbin në ditë. Shihni pjesën e këtij artikulli "Si të zgjidhni grurin për mbirje".
• Enët për mbirje. Enët për mbirjen e grurit nuk duhet të jenë metalike. Është më mirë të përdorni enë plastike për ushqim, pasi temperatura e tyre është praktikisht e njëjtë me mjedisin.
• Garzë për mbulimin e kokrrave të mbirë që të mos thahen. Nuk është e nevojshme të mbulohet me garzë nëse është e mundur të lahen kokrrat të paktën një herë në 8 orë. Mund ta mbuloni enën me kapak, duke lënë një boshllëk për ajrin. Qëllimi i vetëm i mbulesës është të mbajë kokrrat me lagështi, por jo të lagura në ujë.

Për të mbirë grurin në shtëpi, shpëlani kokrrat me ujë, hiqni mbeturinat e tjera dhe kokrrat lundruese - ato nuk janë të përshtatshme për mbirje. Vendosni kokrrat e lara në një tas dhe mbushini me ujë të pijshëm të pastër që të fryhen. Pas rreth 8 orësh, kur kokrrat të jenë fryrë, i shpëlani me ujë të rrjedhshëm, i kulloni të gjithë ujin, i shpërndani në mënyrë të barabartë në fund të enës, i mbuloni me garzë të lagur të palosur në disa shtresa dhe i lini të mbijnë në temperaturën e dhomës (rreth 20°C). Pas rreth 8 orësh (ndonjëherë më gjatë), mbi kokrra do të shfaqen filiza të vegjël të bardhë. Nëse kokrrat nuk janë të mbuluara me garzë, lajini herë pas here me ujë për të larë çdo mukozë që shfaqet dhe për të parandaluar tharjen e kokrrave dhe zhvillimin e baktereve të ndryshme. Është i përshtatshëm për të përdorur një sitë të vogël për të shpëlarë grurin që mbin nën ujë të rrjedhshëm. Pas larjes, gruri i mbirë duhet të shkojë aromë e fortë e freskët.

Gruri për mbirje në shtëpi

Gruri konsiderohet i mbirë dhe gati për t'u ngrënë kur të kenë dalë filiza të dukshëm të bardhë. Më i dobishëm është gruri me filiza deri në 2-3 mm të gjatë. Pas larjes, gruri i mbirë duhet të lëshojë një aromë të theksuar të freskët.

Si rezultat i mbirjes, vëllimi i grurit dyfishohet.

Mund të mos jetë e mundur të mbillet siç duhet gruri herën e parë në shtëpi.

Gabimet kryesore gjatë mbirjes së grurit në shtëpi:

• shumë ujë gjatë mbirjes (uji duhet të kullohet);
• një shtresë shumë e madhe kokrrash, për shkak të së cilës fillon të mbinxehet ("mbytet");
• Mbirja zgjat shumë;
• tharja e kokrrave që kanë filluar të mbijnë.

E rëndësishme!

• Edhe pse duhet t'i lani kokrrat dy herë në ditë gjatë procesit të mbirjes;
• në mënyrë që kokrrat të kenë një aromë të freskët;
• në mënyrë që kokrrat të mos thahen.

Është e nevojshme të dallohen kokrrat që shpërthejnë për shkak të ënjtjes për shkak të tepricës së ujit nga ato që mbijnë në të vërtetë. Me përvojë, mbirja e grurit bëhet shumë e thjeshtë. Cikli i zakonshëm i mbirjes: laget në mëngjes, lahet në mbrëmje, lahet në mëngjes dhe deri në drekë filizat janë gati për t'u ngrënë. Gruri i cilësisë së lartë për mbirje mbin në një gjendje gati për konsum brenda një dite.

Nëse gruri nuk ka mbirë brenda 2 ditësh, atëherë nuk është i përshtatshëm për konsum, edhe nëse filizat shfaqen më vonë. Gjithashtu nuk rekomandohet të hahen kokrra që janë errësuar ose nëse filizat në to janë rritur më shumë se 3 mm.

Si dhe sa kohë të ruhet gruri i mbirë

Ruani embrionin e grurit në frigorifer në një enë. Mos e mbyllni kapakun fort që të mos mbyten kokrrat. Afati i ruajtjes: jo më shumë se 2 ditë. Para konsumimit, mos harroni të shpëlani kokrrat me ujë të pijshëm.

Gruri për mbirje në shtëpi. Gruri i fryrë. Disa kokrra shpërthejnë për shkak të predhave të dëmtuara.

Si të zgjidhni grurin për mbirje

Ju duhet të zgjidhni grurin për mbirje në shtëpi vetëm me një mbishkrim të veçantë në paketim - gruri për mbirje. Për të mbirë grurin në shtëpi, ju nevojiten kokrra gruri të qëruara të përgatitura posaçërisht. Për shembull, para mbjelljes në ara, drithërat trajtohen me kimikate të veçanta - kokrra të tilla nuk mund të mbijnë për t'u përdorur si filiza.

Edhe gruri i përgatitur posaçërisht për mbirje ndryshon ndjeshëm në cilësi.

Është vizualisht e pamundur të zgjidhet gruri me cilësi të lartë për mbirje. Është e pamundur të përcaktohet me një shikim se si do të mbijnë kokrrat. Ajo që mund të përcaktoni patjetër me një shikim është se cilat kokrra nuk do të mbijnë patjetër. Se si do të mbijnë kokrrat e mira vizualisht nuk mund të përcaktohet duke i parë ato.

Kokrra me cilësi të dobët:

• kokrra të vogla të pazhvilluara.
• kokrra të plasaritura, të dëmtuara mekanikisht.
• sipërfaqe kokrrizore e rrudhur.

Kokrrat e cilësisë së mirë duhet të jenë:

• e thatë, pa myk;
• Anët e kokrrave janë konvekse, jo të fundosura.
• Ngjyra e kokrrave është e verdhë dhe duket e shëndetshme.

Kokrrat mund të jenë të mëdha dhe të bukura, por jo domosdoshmërisht mbijnë në të njëjtën kohë. Në vend që të mbijnë, ato mund të fryhen dhe të mykohen. Nëse kokrrat ishin tharë tepër, atëherë ato ruanin pamjen e tyre, por shumica e tyre mund të humbnin aftësinë për të mbirë.

Mënyra më e besueshme dhe praktikisht e vetmja për të marrë një përgjigje për pyetjen - si të zgjidhni grurin për mbirje - është të mbini një sasi të vogël kokrrash. Brenda një dite do të jetë e qartë se çfarë cilësie është gruri për mbirje. Edhe në të njëjtin dyqan, tufa të ndryshme gruri për mbirje në shtëpi mund të jenë të një cilësie të ndryshme.

Që nga vetë anëtarët e sitit të projektit vazhdimisht Nëse ata konsumojnë kokrra gruri të mbirë, atëherë para se të blejmë kontrollojmë cilësinë me mbirje testuese.

Nëse gruri përgatitet siç duhet për mbirje, mund të vërehen ndryshimet e mëposhtme midis varieteteve:

• Shkalla e mbirjes mund të ndryshojë ndjeshëm.
• Disa varietete fryhen me ujë më shpejt se të tjerët.
• Njëkohësia e mbirjes së kokrrës është shumë e ndryshme.
• Varietetet e ndryshme kërkojnë sasi të ndryshme lagështie për të mbirë. Nëse kokrrat fryhen gjatë njomjes, ato nuk duhet të mbahen më në ujë. Është më mirë ta lini pak në ujë kur njomni sesa ta ekspozoni shumë.

Miell gruri integral

Mielli me drithëra integrale përftohet duke bluar drithërat me një guaskë. Mielli integral ruan të gjithë përbërësit e kokrrës: lëvozhgën e lules së kokrrës, shtresën e aleuronit dhe embrionin e grurit. Prandaj, në një miell të tillë ruhet e gjithë vlera biologjike e drithit të plotë dhe të gjitha cilësitë e tij të dobishme për trupin e njeriut, ndërsa në miellin e klasës më të lartë mbetet vetëm pjesa e brendshme e kokrrës ose endosperma, e pasur me karbohidrate.

Mielli integral përmban fibra, të cilat largojnë produktet e dëmshme metabolike nga trupi. Mielli me drithëra integrale normalizon peshën dhe ndihmon në uljen e sheqerit në gjak dhe kolesterolit.

Përdorni miell gruri të plotë për të bërë bukë shtëpie, byrekë, simite, petulla dhe të gjitha produktet e tjera të pjekura. Në mënyrë tipike, produktet e bëra nga mielli me drithëra integrale janë më të dendura, kështu që ju mund të shtoni miell premium në miellin e grurit të plotë për t'i bërë produktet më me gëzof.

Kundërindikimet

Kundërindikimet: gruri nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit. Gruri nuk rekomandohet për konsum nga personat që vuajnë nga sëmundje kronike të traktit gastrointestinal dhe veshkave, veçanërisht gjatë acarimeve.

Konsumoni grurë në moderim dhe mbani mend diversitetin dietik dhe rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm.

Komike nga interneti për mbirjen e grurit në shtëpi

Në ditët e sotme është në modë t'u drejtoheni specialistëve të promovimit të faqeve për të shkruar artikuj që do të rrisin statusin e faqes në motorët e kërkimit. Si rezultat, shfaqen artikuj rreth mbirjes së grurit jashtë kësaj bote. Artikuj të tillë janë shkruar nga njerëz që nuk kanë provuar as të mbijnë kokrra gruri ose që i kanë mbirë ato për të marrë fotografi për sitin. Këtu janë disa komike, natyrisht, pa treguar burimin:

“Grurin e njomur e lëmë gjatë natës. Në mëngjes shikojmë nëse ka kokrra lundruese. Hani? I kapim dhe i hedhim! Ato nuk janë të ngrënshme”. Një koment. Kokrra që mbytet nuk noton lart. Kur njomet, kokrrat nuk grumbullojnë gazra që mund t'i ngrenë ato në sipërfaqen e ujit. Hidhni ato kokrra që nuk u fundosën gjatë njomjes, dhe jo ato që notuan pas shumë orësh njomjeje.

"Për dy ditë do të mbijnë filizat e grurit." Një koment. Nëse nuk çelin brenda një dite, gruri mund të hidhet.

“Si të zgjedhim grurin për mbirje? Kur blini grurë, shikoni nga afër kokrrat. Nëse kokrra është shumë e ndotur me guralecë, fara barërat e këqija dhe mbeturina të tjera, nuk duhet të merrni grurë të tillë.» Një koment. Çfarë këshille e mençur! Për ata që zakonisht blejnë mallra dhe produkte me mbeturina - mos blini kokrra për mbirje me mbeturina - mbeturinat nuk mbijnë!

"Çështja se si të zgjidhni grurin për mbirje është shumë e rëndësishme, sepse cilësia e pjatave të mëvonshme të përgatitura prej tij varet nga zgjedhja e duhur." Një koment. Një tjetër frazë kërkimi është futur në artikull, megjithëse pa asnjë kuptim. Motori juaj i kërkimit do të jetë i kënaqur!

"Ato drithëra që u përpunuan para shitjes nuk do të jenë më në gjendje të mbijnë." Një koment. Nëse kokrrat përpunohen para mbjelljes do të mbijnë, por para shitjes nuk mund të mbijnë...

"Është e rëndësishme të zbulohet nga shitësi nëse kokrrat janë përpunuar, megjithëse, në parim, kjo shpesh mund të përcaktohet vizualisht." Një koment. Asgjë për të komentuar.

"Megjithëse çdo person mund të vendosë vetë opsionin më të mirë të farës për veten e tij." Një koment. Ka këshilla të mira në artikullin me titull "Si të zgjidhni grurin për mbirje".

Gruri është një produkt i vlefshëm në kërkesë në të gjithë planetin. Jemi mësuar të përdorim grurin për pjekjen e bukës, rrotullave, makaronave dhe pastave të ëmbla. Shumica e njerëzve nuk mund të bëjnë pa këto produkte, por e shijshme nuk do të thotë e shëndetshme. Prandaj, sot ne ofrojmë një produkt vërtet të shëndetshëm - vetë grurin e mbirë.

Si të zgjidhni grurin për mbirje

Natyrisht, për të mbirë kokrra, ju nevojiten lëndë të para me cilësi të lartë. Domethënë, gruri duhet të jetë i plotë, por kjo vështirë se mund të gjendet në shitje. Prandaj, nëse do të arrini deri në fund dhe do të zbuloni se si të mbillni vetë grurin, atëherë mund të shkoni në treg, supermarket ose të kërkoni një produkt të përshtatshëm në dyqanet online. Kushti kryesor është që gruri të jetë i plotë. Nëse paketa është e dëmtuar ose përmban mbeturina, atëherë një produkt i tillë nuk do t'i pëlqejë blerësit.

Një rregull tjetër i artë është se gruri duhet të jetë i freskët dhe natyral, pa trajtim kimik. Kokrrat e OMGJ-ve nuk janë të përshtatshme, është e pamundur të dini vetëm vizualisht se çfarë lloj produkti keni para jush.

Si të dallojmë kokrrat e grurit nga kokrrat OMGJ: nëse gruri trajtohet me kimikate, ai nuk do të mbijë fare, ose do të duhet një kohë shumë e gjatë që ky proces të ndodhë.

Për të shmangur çdo dyshim, provoni sa më poshtë:

• Thithni kokrrën e blerë në ujë gjatë natës - nëse filizat nuk mbijnë në mëngjes, atëherë kokrrat do të duhet të hidhen;
• kur blini grurë në treg, merrni pak për provë - nëse kokrrat mbijnë në mënyrë aktive, mund të blini më shumë nga produkti i dobishëm;
• kur kokrrat janë njomur, një film i hollë duhet të shfaqet në sipërfaqen e ujit - nëse nuk është kështu, atëherë kokrrat janë trajtuar edhe me kimikate;
• Për mbirje ju duhet të merrni grurë të freskët nga kjo korrje. Nëse ofrojnë atë të vitit të kaluar, atëherë nuk është i përshtatshëm për këtë biznes.

Si të mbillni grurin në shtëpi

Ka disa mënyra për të mbirë grurin: gruri mund të mbijë për të konsumuar menjëherë filizat e rinj për ushqim, ose për të bërë një pije të shëndetshme.

Si të mbin drithërat:

• kokrrat duhet të renditen dhe të hiqen mbeturinat;
• atëherë duhet t'i shpëlani drithërat tërësisht nën rubinet - vendosini në një tas, mbushni me ujë - nëse ka kokrra lundruese, ato duhet të hidhen;
• Përgatitni një enë të përshtatshme për mbirje: derdhni grurin, derdhni në ujë të valuar, mbulojeni enën me garzë të pastër ose ndoshta një kapak. Vetëm atëherë duhet të bëni vrima në kapak në mënyrë që oksigjeni të mund të futet brenda;
• Kokrrat do të fryhen brenda 8 orëve, lëreni enën në tavolinë në temperaturën e dhomës. Nëse dhoma është e nxehtë, atëherë do të duhet të lani grurin dy herë;
• shiko, mund t'ju duhet të shtoni një pjesë të re uji;
• pas 10 ose 12 orësh do të shfaqen fidanët e parë. Gjatë kësaj periudhe, ju duhet të shpëlani me kujdes kokrrën me ujë nëse dhoma është shumë e nxehtë.

Metoda e dytë e mbirjes së grurit është më e lehtë sepse nuk keni nevojë për garzë. Duhet të përgatisni një kavanoz qelqi dhe një kapak plastik. Duhet të bëni shumë vrima të vogla në kapak. Më pas derdhni grurin e përgatitur në një kavanoz të pastër, derdhni në ujë, mbyllni kapakun dhe lëreni gjatë gjithë natës. Pas 8 orësh, shpëlajeni kokrrën, lëreni në një kavanoz pa ujë, por vetëm gruri duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në fund dhe të lihet edhe 8 orë të tjera. Pas së cilës mund të korrni. Filizat më të dobishme janë ato që kanë arritur 2 mm, ato mund të mblidhen dhe hahen.

Si të mbillni grurin në shtëpi derisa të mbijë gjelbër

Për të marrë lakër jeshile, ju nevojiten:

• Përgatitni një tabaka për mbirje, vendosni peceta në fund (nëse është një enë e veçantë me vrima).
• Ju duhet të derdhni një top të hollë dheu në enë. 5 cm janë të mjaftueshme, sigurohuni që të lagni tokën.
• Mikrobet e grurit duhet të mbillen në tokë, duhet të bëhet një "dush" - domethënë, kokrrat duhet të ujiten nga një shishe llak.
• Më pas mbulojeni me një leckë të lagur. Vendoseni enën në një vend me diell.
• Pas 10 ditësh (ose ndoshta 1-2 ditë më parë), do të shfaqen filizat e parë jeshilë. Ato mund të priten me gërshërë pikërisht mbi rrënjë. Nëse nuk përdoret menjëherë, mund ta ruani të korrën në frigorifer për një javë. Mund të shtoni lakër gruri jeshil në sallatën tuaj ose të bëni lëng.

Për të bërë lëng nga filizat e grurit, mund të prisni pak derisa filizat e gjelbra të arrijnë një lartësi prej rreth 12 cm. Ato duhet të përdoren vetëm për lëngje, filizat e tillë të mëdhenj të grurit nuk janë të përshtatshme për ushqim. Për të bërë lëng, përdorni një blender dhe mos harroni të holloni produktin e shëndetshëm me ujë.

Kohët e fundit, një prirje e re po fiton vrull - konsumi i produkteve ushqimore "të gjalla". Një ushqim i tillë rritet në mënyrë të pavarur dhe konsiderohet më i dobishëm për trupin. Për shembull, shumë njerëz hanë kokrra gruri të mbirë në shtëpi. Zbuloni se si të mbijnë farat, çfarë nevojitet për këtë dhe me cilat produkte kombinohen më mirë.

Cilat janë përfitimet e grurit të mbirë?

Ushqimet bimore janë dalluar gjithmonë për cilësitë e tyre të dobishme. Gruri i mbirë gjithashtu nuk bën përjashtim. Kjo drithëra ushqyese ka shumë funksione të dobishme. Para mbirjes së grurit, duhet të mësoni për avantazhet kryesore të tij:

• drithërat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, i cili shpesh vuan gjatë stinëve të ftohta;
• normalizon metabolizmin, duke promovuar humbje peshe;
• përmirëson ndjeshëm mikroflora të zorrëve, trajton sistemin e stomakut;
• përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, falë të cilave lëkura rinovohet;
• largon mbeturinat, toksinat, kolesterolin;
• forcon në mënyrë efektive funksionimin e sistemit kardiovaskular;
• embrioni i grurit është shumë i dobishëm për shëndetin e meshkujve.

Çfarë lloj gruri nevojitet për mbirje?

Për të përmirësuar shëndetin e trupit tuaj dhe për të marrë vetëm rezultate pozitive, duhet të dini jo vetëm se si të mbini grurin, por edhe cilat fara të zgjidhni. Gjithashtu studioni informacionin rreth përgatitjes së tyre. Këtu janë disa këshilla të dobishme nga adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur:

1. Rekomandohet të blini kokrra të veçanta që nuk janë të përshtatshme për mbjellje.
2. Farërat mund të ruhen jo më shumë se një vit.
3. Para mbirjes së grurit, duhet të siguroheni që kokrrat janë të pjekura, pa njolla apo dëmtime.
4. Para se të fillojë procesi, kokrrat e grurit ngjyhen. Para dhe pas njomjes ato lahen mirë me ujë të rrjedhshëm.
5. Është më mirë të vendosni drithërat në një enë prej balte, porcelani, qelqi ose enët e smaltit.
6. Nuk rekomandohet mbirja e një numri të madh kokrrash në të njëjtën kohë (80-100 gram filiz janë të mjaftueshëm për një të rritur).
7. Ju mund të hani vetëm ato fara që janë vendosur në fund të pjatës; çdo që noton duhet të hidhet tutje. Faza e parë e njomjes është nga 6 deri në 12 orë. Pas kësaj, lëngu kullohet dhe kokrrat ngjyhen për herë të dytë që të mos mbetet shije e hidhur.

Në çfarë kushtesh shfaqen filizat e grurit?

Si të mbillni grurë të shëndetshëm në shtëpi? Që gjithçka të funksionojë, duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara për marrjen e kokrrave me fidane. Kushtet për mbirjen e duhur të drithërave janë si më poshtë:

1. Që filizat të shfaqen me sukses, ju nevojiten: temperatura optimale e dhomës (22-24 gradë), një vend i errët dhe i ngrohtë, lagështi dhe rreze indirekte drite.
2. Farat lahen 3 herë në ditë (mëngjes dhe mbrëmje) me ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme për të siguruar lëngje ushqyese dhe mbrojtje kundër mykut.
3. Për të marrë lakër, gruri ngjyhet për 2 ditë, dhe për lakër jeshile - 8-10 ditë.
4. Kur llogaritet intervali i njomjes për drithërat, vlen të merret parasysh që rritja më aktive ndodh gjatë natës.
5. Gjatësia e filizave nuk duhet të jetë më shumë se 3 mm, përndryshe ato do të bëhen helmuese dhe, në vend që të përfitojnë, do t'i sjellin vetëm dëm trupit.
6. Nuk rekomandohet të hani grurë që nuk ka mbirë. Kjo tregon se kokrrat janë prekur nga një sëmundje ose tashmë kanë ngordhur.

Mbjellja e farave në shtëpi

Nuk ka asgjë të komplikuar në procedurën e marrjes së lakërve të drithërave; gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht udhëzimet. Mbirja e grurit në shtëpi ndodh sipas algoritmit të mëposhtëm:

1. Hidhni një gotë kokrra në një tas ose tenxhere të vogël dhe mbusheni me ujë.
2. Përziejini tërësisht në mënyrë që çdo kokërr të vendoset në fund të enës.
3. Farat e mbetura në det duhet të hiqen dhe uji të ndërrohet. Lëreni gjatë natës.
4. Në mëngjes kullojeni lëngun dhe shpëlani kokrrat e grurit me ujë të pastër të rrjedhshëm.
5. Hidhni farat në një pjatë dhe mbuloni sipër me garzë të lagur, e cila është palosur më parë tre herë.
6. Drithërat i lajmë çdo 6 orë.
7. Brenda 12-15 orësh duhet të shfaqen filizat e parë.

Si të hani embrion gruri

Shumë njerëz janë të interesuar se si dhe me çfarë të hanë grurin e mbirë? Për të siguruar trupin me të gjitha substancat e nevojshme, mjaftojnë 3 lugë filiz për një periudhë 24 ore. Para se të hani drithëra, shpëlajeni me ujë. Këshillohet që gjatë drekës të hahen kokrra të mbirë. Produkti "i gjallë" duhet të përtypet tërësisht.

Ju mund t'i përzieni filizat e grurit me drithëra të tjera (qipe, thjerrëza, mung), sepse së bashku bishtajoret dhe kokrrat pranohen më mirë nga sistemi tretës. Farat e mbirë përzihen me gatime të ndryshme (qull, sallata, supa), hahen me arra, mjaltë, gjalpë dhe një shumëllojshmëri frutash të thata. Nëse filizat nuk hahen menjëherë, vendosini në frigorifer (ruani jo më shumë se 2 ditë).

Receta më e thjeshtë për përgatitjen e grurit të mbirë në shtëpi është bluarja e tyre duke përdorur një blender së bashku me perimet ose frutat. Bukët me grurë përgatiten shpesh dhe janë një alternativë e shkëlqyer për bukën. Lakrat ende të bluara mund t'i shtohen lëngut të freskët, i cili përgatitet në një shtrydhëse frutash e perimesh, ose në një smoothie ushqyese. Nuk këshillohet përzierja e këtij ushqimi të shëndetshëm me drithëra me produkte qumështi për të shmangur formimin e rëndë të gazit apo edhe shqetësimin e stomakut.

Video: si të mbin grurin

Bisedat për përfitimet e grurit të mbirë nuk janë qetësuar për dekada. Dihet se drithërat e mbirë, të pasura me mikroelemente dhe vitamina të vlefshme, stimulojnë dhe rinovojnë të gjithë trupin, e pastrojnë atë nga mbeturinat dhe toksinat, përmirësojnë imunitetin, tonifikojnë dhe lehtësojnë proceset inflamatore.

Ka prova se filizat e grurit parandalojnë formimin e tumoreve malinje dhe nxisin resorbimin e tumoreve beninje. Substancat që përmbahen në filiz përmirësojnë shikimin, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe flokëve, normalizojnë tretjen, ndihmojnë në luftimin e peshës së tepërt dhe përmirësojnë funksionin riprodhues tek gratë dhe burrat.

Në shitje mund të gjeni suplemente dhe komplekse të ndryshme ushqimore që përmbajnë grurë të mbirë, por asgjë nuk mund të krahasohet me filizat e freskët që mund t'i rritni vetë. Me një përmbajtje shumë të ulët kalori, gruri i freskët i mbirë ka një vlerë të lartë energjetike dhe asnjë produkt tjetër nuk mund të krahasohet me të për sa i përket përmbajtjes së vitaminave.

Si të gatuajmë kokrra të mbirë

Nuk është e vështirë të përgatitësh një trajtim të shëndetshëm. Për ta bërë këtë, një grusht kokrra gruri të lara mirë derdhen me ujë të pastër gjatë natës. Në mëngjes, uji kullohet me kujdes së bashku me kokrrat që kanë dalë në sipërfaqe dhe kokrrat e mbetura të lagura vendosen në një pjatë të sheshtë dhe mbulohen me garzë të lagur.

Gruri i mbirë: veti të dobishme dhe mënyra e konsumimit

Është shumë e rëndësishme ta mbani garzën me lagështi. Fidanet e para zakonisht shfaqen pas një ditë e gjysmë deri në dy ditë. Sapo madhësia e filizave të arrijë 1.5-2 mm, ato mund të përfshihen në dietën tuaj.

Fidanët më të mëdhenj se 2 mm humbasin vlerën e tyre dhe filizat e mëdhenj jo vetëm që mund të mos jenë të dobishëm, por edhe të dëmshëm për shëndetin. Drithërat që nuk kanë mbirë fare në asnjë rrethanë nuk duhet të hahen dhe nëse më shumë se një e treta e kokrrave nga e gjithë grumbulli nuk kanë mbirë, atëherë është më mirë të blini grurë diku tjetër. Konsumimi optimal ditor për një person konsiderohet të jetë konsumimi i 50-100 gram kokrra të mbirë në ditë.

Si të hani kokrra gruri të mbirë

Si ilaç, përdorimi i embrionit të grurit nuk duhet të kombinohet me ushqime të tjera. Më së miri është ta zëvendësoni mëngjesin tuaj të zakonshëm me lakër. Kokrrat duhet të përtypen mirë dhe për një kohë të gjatë derisa të kthehen në një masë të butë dhe homogjene. Pas kësaj, është shumë e këshillueshme që të mos hani ose pini asgjë (madje edhe ujë) për orën e ardhshme.

Nëse qëllimi nuk është të trajtoni ndonjë sëmundje, por thjesht dëshironi të ngopni trupin me vitamina dhe të përmirësoni imunitetin, mund të shtoni kokrra në sallata dhe pjata të tjera që nuk janë gatuar. Për shije, lakërve të grimcuar në një mulli kafeje u shtohen mjaltë, fruta të thata dhe arra. Disa njerëz preferojnë t'i përfshijnë ato në një recetë buke dhe të pjekin ëmbëlsira të sheshta nga kokrrat e grimcuara, por në këtë rast efektiviteti dhe përfitimet do të reduktohen disa herë.

Kundërindikimet dhe efektet anësore

Gruri i mbirë nuk duhet të konsumohet absolutisht nga personat që vuajnë nga ulçera në stomak. Për të tjerët, përkeqësimet e sëmundjeve ekzistuese, nauze, të vjella dhe diarre janë të mundshme. Pasi të mësoheni me të dhe të zgjidhni porcionin optimal të ditës, efektet anësore zhduken.

Si të mbillni grurin dhe si ta hani atë

Rregulli i parë. misër.

Jini shumë të kujdesshëm kur zgjidhni drithërat ose farat për të mbirë në shtëpi. Është e domosdoshme të hidhni të gjitha ato të kalbura, të mbuluara me njolla të zeza, të prekura nga myku ose myku. Ato të gjelbra dhe të papjekura gjithashtu nuk janë të përshtatshme, ato ende nuk kanë grumbulluar mjaftueshëm substanca të dobishme.

Është më mirë të blini drithëra dhe fasule nga dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Kushtojini vëmendje datës së skadencës - farat e ruajtura për më shumë se 1 vit mbijnë shumë më keq.

Rregulli dy. Thithni.

Mbushni enën e grurit me ujë të ftohtë dhe shpëlajeni tërësisht. Kokrrat lundruese nuk do të mbijnë, ato janë të ngordhura, ndaj kullojini bashkë me ujin. Nëse ka shumë kokrra lundruese (për çdo 10 kokrra ka 3 ose më shumë kokrra me defekt), nuk do të merrni filiza të mirë, do t'ju duhet të hidhni të gjithë porcionin.

Pas larjes, derdhni ujë të zier të ftohtë mbi kokrrat në mënyrë që uji t'i mbulojë ato me një furnizim të mirë - në fund të fundit, gjatë procesit të fryrjes, farat rriten në vëllim. Koha e njomjes varet nga madhësia e farave: për ato të vogla janë të mjaftueshme 5 orë, për ato të mesme - 8, dhe ato të mëdha duhet të "ngjyhen" për të paktën 10-15 orë.

Rregulli i tretë. Mbirja.

Mbulojeni kavanozin me garzë ose ndonjë kapak me vrima në mënyrë që rrezet e diellit të mos depërtojnë në të, por të ketë një rrjedhje të vazhdueshme ajri.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, derdhni me kujdes ujin dhe shpëlani farat me ujë të ftohtë ose të rrjedhshëm derisa uji të bëhet i pastër. Vendoseni kokrrën në një sitë ose kullesë dhe lëreni ujin të kullojë, më pas vendoseni në një pjatë nën napë. Kokrra duhet të mbetet e lagësht, por jo shumë e lagësht, përndryshe do të kalbet. Pas 1,5-2 ditësh, do të shfaqen filizat e parë të vegjël të bardhë, kokrrat tashmë mund të përdoren për ushqim.

Nuk mund të mbin farat e destinuara për mbjellje në një kopsht ose kopsht perimesh, sepse për ruajtjen dhe shkatërrimin më të mirë të mikrobeve ato tashmë janë trajtuar me pesticide.

Është më mirë të filloni "rritjen e grurit të brendshëm" me hikërror, grurë, thekër dhe tërshërë. Bishtajoret janë më të vështira për t'u rritur, pasi me tepricën më të vogël të ujit ato mykohen dhe nuk mbijnë siç pritej.

Për të shmangur problemet e zorrëve (mikrobe të ndryshme mund të mbeten në kokërr), mos u bëni dembel të paktën ta shpëlani tërësisht kokrrën përpara se ta njomni.

Kur blini drithëra dhe fasule, kushtojini vëmendje nëse ato janë të ndotura me fara të këqija, guralecë të ndryshëm dhe papastërti të tjera. Nëse ka ndotje të konsiderueshme, refuzoni një blerje të tillë.

Për të njomur drithërat dhe farat, merrni enë qelqi, argjile ose smalt.

Farërat mbijnë më shpejt gjatë natës.

Lakrat mund të ruhen në frigorifer në një kavanoz qelqi ose qese plastike për 2-3 ditë.

Sigurohuni që të hidhni kokrra dhe fara të pambitura; nuk ka asgjë të vlefshme në to, përkundrazi, në sasi të mëdha mund të shkaktojnë pengim të zorrëve.

Ju mund të lexoni për përfitimet e drithërave, farave dhe fasuleve të mbirë këtu: "Ne mbijmë gjithçka!"

Shendet i mire!!!

Gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen për një dietë të shëndetshme dhe shtojnë drithërat e mbirë në dietën e tyre, ndërkohë që të gjithë kanë për qëllim të përmirësojnë shëndetin e tyre dhe të plotësojnë mungesën e vitaminave dhe mineraleve në trup.

Si të mbin grurin, përfitime të shijshme

Por jo të gjithë ia dalin, dhe shumë madje hasin në një fenomen të tillë si helmimi. Në mënyrë që kokrrat e mbirë të jenë ekskluzivisht të dobishme, ato duhet të zgjidhen me mençuri dhe të mbijnë saktë.

Si të zgjidhni kokrrat për mbirje

Para së gjithash, është e rëndësishme të dini se një sasi e konsiderueshme e pesticideve përdoren për trajtimin e grurit këto ditë.

Për të shmangur këto substanca, është më mirë të blini drithëra nga tregtarët privatë në treg, farmaci ose dyqane të specializuara.

Sigurohuni që të vlerësoni farën për praninë e papastërtive - guralecë, barërat e këqija. Nëse gjenden vetëm kopje të vetme të tyre, atëherë është mjaft e mundur t'i blini ato, por nëse ka një numër të konsiderueshëm të "aditivëve" të tillë, atëherë është më mirë të refuzoni. Nëse zgjidhni grurin në një dyqan ose farmaci, atëherë kontrolloni integritetin e paketimit - minjtë gjithashtu mund ta thyejnë atë.

Metodat për mbirjen e kokrrave

Në varësi të qëllimit përfundimtar, ekzistojnë dy metoda kryesore të mbirjes - prodhimi i filizave dhe filizave të gjelbër. Megjithatë, duhet pasur parasysh shumëllojshmëria e drithërave që përdoren në ushqim së bashku me filizat. Vetëkuptohet se gruri, hikërrori dhe luledielli kanë natyrë të ndryshme dhe si rrjedhojë kërkojnë një qasje të veçantë.

Marrja e filizave të grurit, thekrës, tërshërës në një pjatë

Kokrrat lahen, vendosen në fund të pjatës dhe mbushen me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht lëndën e parë. Kokrrat lihen në këtë formë për 8-10 orë. Pas kësaj, ato lahen përsëri dhe vendosen në një shtresë të barabartë. Kokrra njomet rregullisht derisa të shfaqen fidanet e para - 1,5-2 ditë.

Shumë shpesh, garza përdoret me këtë metodë. Disa i vendosin kokrrat mbi të, ndërsa të tjerët, përkundrazi, mbulojnë me të lëndët e para. Duhet të theksohet se garza thjeshton shumë detyrën, sepse mund të mbajë lagështinë shumë më gjatë. Kjo ju lejon t'i kushtoni më pak vëmendje kokrrës që mbin.

Mbirje kokrra në një kavanoz

Kokrra lahet me ujë të rrjedhshëm duke përdorur një sitë, vendoset në një kavanoz qelqi dhe mbushet me ujë. Më pas qafa shtrëngohet me garzë, e cila fiksohet me një brez elastik. Kokrrat lihen në këtë formë gjatë natës. Në mëngjes, pa hequr garzën, uji kullohet. Kavanozi vendoset anash dhe mbulohet me një leckë të errët, duke përjashtuar aksesin në dritë. Është e rëndësishme të sigurohet që ka akses të mjaftueshëm ajror në grurë. Fidanet e rinj do të shfaqen brenda dy ditësh.

Mbirje kokrra në garzë pa njomje paraprake

Kokrra lahet mirë dhe vendoset në garzë të lagur me ujë. Një nyjë formohet nga përplasja dhe varet. Periodikisht është e nevojshme të lagni garzën në të cilën vendosen drithërat. Fidanët do të shfaqen në ditën e tretë ose të katërt. Kjo metodë është e përshtatshme vetëm për kulturat e drithërave.

Rritja e filizave të gjelbër

Për të marrë lakër - përdoren filiza 3-6 cm në madhësi, gruri, hikërror dhe luledielli. I gjithë ky proces zhvillohet në dy faza: mbirja e farave dhe prodhimi i filizave.

1. Në varësi të llojit, gruri merret në sasi të ndryshme: grurë - një gotë e plotë, hikërror - tre të katërtat e një gote, luledielli - 1,5. Fara lahet dhe vendoset në një kavanoz prej dy litrash. Gruri dhe hikërrori mbushen me ujë deri në majë; për luledielli mjafton një litër lëng. Lëreni kokrrën të fryhet, grurin për 12 orë, pjesën tjetër për tetë.
2. Pas kësaj, uji kullohet dhe kokrra lihet në kavanoz të mbijë për dy ditë. Gjatë kësaj periudhe, farat duhet të lahen dy herë.
3. Dheu i përzier me torfe hidhet në tepsi. Fidanët vendosen mbi të, shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Vetëm farat e lulediellit duhet të thellohen, pasi sistemi i tyre rrënjor zhvillohet dobët. Pas mbjelljes, sipër vendoset një tabaka e dytë dhe lihet për tre ditë.
4. Pastaj, ndërsa filizat e rinj fillojnë të ngrenë tabakën e sipërme, ajo duhet të hiqet dhe filizat duhet të lihen në një vend të ndriçuar mirë për tre ditë të tjera.

Duhet mbajtur mend se është mirë të përdorni enët prej qelqi, balte dhe porcelani për mbirje. Në mungesë të një, mund të përdorni një të emaluar.

Tags: kokrra të mbirë

Mbirë drithi dhe fara (sprouter)

Në vitin 2011, porositëm një kallëp balte për mbirjen e farave nga Gjermania. Është i përshtatshëm, por doli se ka opsione më të përshtatshme për t'u përdorur për sprouters. Për shembull, ky:

Mbirë drithëra dhe fara- një mjet shumë i përshtatshëm dhe i thjeshtë për mbirjen e farave të një shumëllojshmërie të gjerë drithërash dhe bishtajore. Si dhe arrat, barishtet dhe çdo bimë të shijshme dhe të shëndetshme.

Me një filiz të tillë, do të shpenzoni shumë më pak kohë dhe energji duke përgatitur filizat për veten dhe familjen tuaj.

Për shkak të dizajnit të mbirës, ​​sigurohet qarkullimi më i mirë i ajrit i nevojshëm për farat e reja që mbijnë, pa të cilin ato thjesht zbehen dhe kalben. Një skemë efikase kullimi nuk do të lejojë që fidanët të përjetojnë probleme qoftë nga lagështia e tepërt, qoftë nga mungesa, dhe kërkon një sasi minimale larjeje.

Si të përdorni embrion gruri në shtëpi

Sprouter është me të vërtetë shumë praktik dhe efektiv në përdorimin e tij. Dhe filizat në të janë të freskëta, shumë të mira.

Gjithashtu, në një sprouter mund të ruani filizat e rritur në frigorifer për sa më gjatë dhe me cilësi të lartë. Sprouter është bërë nga plastika e qëndrueshme e teknologjisë së lartë dhe e sigurt për ushqim Fortiflex T50-3600 HDP, e cila (një nga të paktat) nuk përmban substanca të dëmshme të çliruara dhe praktikisht nuk i nënshtrohet konsumimit, mund të thuhet e përjetshme. Lehtë për t'u pastruar, duke përfshirë larësin e enëve. Dhe pajisja peshon shumë pak - mund ta merrni në rrugë, në fshat, në një shëtitje ...

Vëllimi i brendshëm i filizit (1 litër) ju lejon të rritni njëkohësisht deri në 400 g sallatë ose deri në 800 g filiza drithi ose bishtajore në një cikël. Kjo është shumë - mjafton për një familje të tërë!

KU MUND TE BLEJ. Sprouters në shitje këtu.

Aplikim për njomjen e farave

Ngjiteni futjen për farat e vogla në fund të gotës së brendshme të filizit, derdhni farat në të dhe shpëlajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas futeni gotën e brendshme në atë të jashtme (në pozicionin e poshtëm) dhe mbusheni përgjysmë me ujë. Vendoseni filxhanin e ajrosjes sipër xhamit, poshtë poshtë, dhe vendoseni jashtë rrezeve të diellit direkte për 8-12 orë.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, është e nevojshme të hiqni filxhanin e ventilimit nga germinatori, të hiqni filxhanin e brendshëm nga ai i jashtëm dhe të derdhni ujin e mbetur prej tij. Shpëlajeni gotën e jashtme.

Për mbirjen e drithërave, farave, arrave

Shpëlajini farat e njomura paraprakisht në filiz nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke i lënë vetëm në gotën e brendshme. Më pas vendoseni gotën e brendshme përsëri në xhamin e jashtëm (në pozicionin e poshtëm) dhe mbyllni cilindo nga kapakët.

Vendoseni sprouterin me kokë poshtë në një qese shtrydhëse të posaçme dhe rrotullojeni në drejtim të akrepave të orës 10 herë. Pas kësaj, hiqni pajisjen nga qesja, hiqni kapakun, hiqni xhamin e brendshëm nga ai i jashtëm dhe kullojeni ujin e formuar nga xhami i jashtëm.

Për të shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjitha farat e përgatitura për mbirje, trokitni lehtë mbi sipërfaqen anësore të xhamit të brendshëm. Më pas vendoseni kupën e brendshme përsëri në filxhanin e jashtëm (në pozicionin e sipërm) dhe vendoseni filxhanin e ajrosjes në majë të mbitës (në varësi të numrit të farave, nga poshtë poshtë ose lart).

Vendoseni në një vend pa rrezet e diellit direkte për 8-12 orë dhe prisni rezultatin. Pas kohës së caktuar, farat do të mbijnë lastarët e tyre të parë dhe mund të hahen.

Procedurat e mësipërme mund të përsëriten 2-3 herë në ditë për 2-3 ditë për bishtajoret ose për 6 ditë për farat e sallatës.

Ruajtja e filizave

Për të ruajtur filizat që rezultojnë, duhet të hiqni kupën e ventilimit nga filiza, ta vendosni kupën e brendshme në filxhanin e jashtëm (në pozicionin e poshtëm), të mbyllni kapakun e ventilimit dhe ta vendosni në frigorifer.

Periodikisht (2 herë në ditë dhe para ngrënies), filizat duhet të hiqen dhe të lahen me ujë të freskët.

Të bëftë mirë!

Kompleti përfshin:

1. xhami i jashtëm - 1 copë
2. xhami i brendshëm - 1 copë
3. fut për fara të vogla - 1 copë
4. filxhan ventilimi - 1 copë
5. Mbulesa e ventilimit - 1 copë
6. kapak i mbyllur - 1 copë

Germinatori i farës ProstoGraschivatel është i domosdoshëm në rrugë dhe gjatë udhëtimeve të gjata. Testuar në kushte ekstreme ekspedite!

Sprouter portativ

Sprouter portativ Smartsprouter e bën të lehtë dhe të shpejtë marrjen e një pjese ditore të filizave të freskët për 1-2 persona. Ajo u krijua nga një njeri për të cilin një servirje e përditshme me drithëra të mbirë është bërë pjesë integrale e jetës së tij, dhe kjo është arsyeja pse Smartsprouter është një dizajn kaq i menduar mirë.

Është veçanërisht i përshtatshëm sepse një ndërrim i thjeshtë i kapakut e kthen filizën portative në një enë hermetike dhe filizat (të gatshëm, të njomur ose që mbijnë) mund t'i merrni me vete për të punuar ose për të udhëtuar.

Mbirja e drithërave dhe fasuleve në Smartsprouter është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë sesa përdorimi i metodës tradicionale.

Karakteristikat e projektimit të germinatorit portativ sigurojnë kushte optimale për këtë proces: ventilim i vazhdueshëm i kokrrave, rrjedha e tyre e ajrit dhe ruajtja e lagështisë së kërkuar.

Nuk ka myk në germinator, më shumë fara të mbirë, që do të thotë më shumë filiza të freskëta.

Sprouter nga RawMID

Kompani ruse RawMID ofron linjën e vet të pajisjeve të ushqimit të shëndetshëm. Linja doli të ishte shumë interesante dhe e gjerë - ndër të tjera, përfshin edhe një germinator farash.

Dream Sprouter automatik është i denjë për vëmendje: është i bukur, i përshtatshëm dhe funksional. Nga pikëpamja praktike, ajo ka formën dhe madhësinë optimale. Sprouter është mjaft kompakt për t'u vendosur në një dritareje, por zona e tij e përdorshme është e mjaftueshme për të merrni filiza për disa njerëz. Kjo pajisje mund të bëhet një element dekorativ në çdo apartament, pasi duket origjinale dhe estetikisht e këndshme. Unë do të doja të ndalem në veçoritë e tij në më shumë detaje.

Dream Sprouter është i përshtatshëm për rritjen, për shembull, bar gruri (gruri) - hapësira e lirë vertikale për këtë qëllim është 16 cm.

Lotim automatik. Pajisja ka një kohëmatës që ndez automatikisht gjeneratorin e mjegullës çdo tre orë. Ujitja është e moderuar dhe jashtëzakonisht uniforme, duke ruajtur një nivel ideal lagështie.

Llambat me dritë të pasme LED. Nëse farat duhet të rriten edhe për disa ditë pas mbirjes, ato kanë nevojë për dritë të mjaftueshme. Llambat speciale të spektrit ofrojnë një pamje të gjelbër të shëndetshme për filizat edhe në mot me re.

Opsionet e zgjerimit. Paketa bazë përfshin dy tabaka, gjë që është e përshtatshme kur përdorni dy lloje farash. Një palë tabaka shtesë mund të blihen veçmas dhe të instalohen mbi rreshtin kryesor. Në këtë mënyrë zona e mbirjes dyfishohet.

Dhe për farat e vogla, sigurohet "letër" e veçantë.

Mini fermë në shtëpi. Mund të instalohen disa filiza (deri në 3 copë) njëra mbi tjetrën. Ky dizajn vertikal siguron një zonë të mirë mbirjeje dhe përdor në mënyrë inteligjente hapësirën e apartamentit. Kur blini disa sprouters në faqen e internetit të kompanisë, mund të merrni një zbritje.

Duhet të theksohet se germinatori funksionon në heshtje dhe konsumon energji minimale - vetëm 5 Watts. Ky është një sprouter universal që është i përshtatshëm për shumicën e specieve bishtajore, drithëra dhe fara. Mund të përdoren edhe speciet më të vogla. Përdoruesi duhet vetëm të shtojë fara dhe të ndryshojë ujin në enë një herë në ditë. Pas çdo cikli, është e rëndësishme që të lani tërësisht çdo germinator, përndryshe grupi tjetër i farave mund të bëhet i mykur.

Mund të mësoni më shumë rreth avantazheve të Dream Sprouter në faqen zyrtare të RawMID.

Si të mbin grurin?

Për të mbirë grurin në shtëpi, duhet të vazhdoni në disa faza. Procesi përfshin larjen e kokrrave, njomjen e mëtejshme të tyre, kullimin e ujit dhe shpëlarjen periodike derisa të shfaqen filizat.

Si të mbillni siç duhet grurin?

Së pari, ju duhet të zgjidhni lëndët e para në mënyrë që të mbijnë siç duhet kokrrat e grurit, pasi rezultati varet drejtpërdrejt nga cilësia. Nëse vëreni kokrra të këqija ose të papjekura ose mbeturina të huaja në masën e përgjithshme, kaloni dhe mos blini. Ja se si të zgjidhni grurin në mënyrë që të mbijnë filiza me cilësi të lartë: kokrrat duhet të jenë të pjekura, të plota, pa infeksion mykotik dhe mbeturina të huaja. Është kokrra e shëndetshme ajo që do t'ju lejojë të mbillni grurin në shtëpi, pasi përmban të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të nevojshme.

Para se të vendosni të mbini filizat e grurit në shtëpi, mbani mend disa rregulla bazë:

1. Kushtet e nevojshme për mbirje të suksesshme janë ngrohtësia, lagështia dhe drita pa rrezet e diellit direkte.
2. Një vend i errët me një temperaturë prej rreth 24°C është më i miri.
3. Para mbirjes së grurit, renditni me kujdes lëndët e para. Hiqni të gjitha kokrrat dhe mbeturinat e këqija (të dëmtuara ose të sëmura).
4. Tasat prej qelqi, porcelani ose smalti janë të përshtatshme për njomje. Enët e gatimit prej alumini nuk janë të përshtatshme për këto qëllime. Shpëlajeni enën tërësisht përpara përdorimit.
5. Një rregull i rëndësishëm në lidhje me mënyrën e mbirjes së duhur të grurit është larja me cilësi të lartë. Gjithmonë shpëlajini kokrrat tërësisht me ujë të bollshëm përpara se t'i njomni.
6. Të gjitha kokrrat që notojnë në sipërfaqe duhet të hiqen; ato nuk do të mbijnë. Çfarë duhet të bëni nëse vendosni të mbillni grurë në shtëpi, por shumica e kokrrave notojnë? Nëse 2-3% ose më shumë sipërfaqe, atëherë lëndët e para të tilla nuk janë të përshtatshme, pasi farat kanë vitalitet të ulët dhe ka shumë pak përfitim në to.
7. Është më mirë të shpëlahet me ujë të pastruar, temperatura e tij duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Nëse shpëlani vazhdimisht me ujë të pastër, kjo do të ndihmojë në shmangien e mykut dhe kërpudhave dhe ngopjen e kokrrave me lagështi.
8. Lakrat jo me te gjate se 1-2 m jane te pershtatshem per konsum.Pikrisht ne kete faze perqendrimi i materieve ushqyese dhe vlera biologjike eshte me e larte. Mos harroni se filizat e gjelbër më të gjatë se 2 mm janë të rrezikshëm për t'u ngrënë pasi bëhen helmuese.
9. Lakrat e gatshëm duhet të konsumohen menjëherë. Ato mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se një ditë.
10. Gjithmonë përtypni filizat shumë mirë dhe për një kohë të gjatë. Koha më e mirë për të marrë këto vitamina është në mëngjes. Hani ato për mëngjes ose drekë, duhet të konsumoni rreth 100 g në ditë.

Si të mbin farat e grurit: udhëzime hap pas hapi

Tani le të shohim metodën standarde të mbirjes, e cila është e përshtatshme jo vetëm për grurin, por edhe për tërshërën dhe hikërrorin. Së pari, lani tërësisht farat. Për porcionin, duhet të zgjidhni madhësinë e duhur të pjatave. Farat në enë nuk duhet të zënë më shumë se gjysmën e lartësisë së saj. Tani ju duhet të mbushni gjithçka me ujë. Uji duhet të mbulojë farat me të paktën 2 cm. Lëreni gjithçka për 8 orë (më mirë gjatë natës). Pas kësaj, lani tërësisht farat me ujë të pastruar në temperaturën e dhomës. Në këtë fazë, tashmë do të vini re disa ndryshime të jashtme. Vendoseni përsëri në tas dhe mbulojeni me garzë ose leckë të lagur. Nuk ka nevojë të shtoni ujë tani. Lëreni përsëri për 8 orë. Pas një kohe, lani farat dhe hani ato në mënyrë të sigurt.

Mbani në mend se koha e mbirjes mund të ndryshojë pak.

Kokrra e mbirë: fuqia e jetës së re

Varet nga lloji i farave. Nëse është e nevojshme, farat e mbirë mund t'i ruani në frigorifer për një ditë. Gruri do të vazhdojë të rritet në frigorifer, por në gjysmën e ritmit. Kur hani lakër, hiqni dorë nga arrat për dy javë, përndryshe është e mbushur me pasoja të pakëndshme në formën e kërpudhave jo miqësore në zorrët.

Gruri sot është edhe më popullor se në kohën e shfaqjes së tij. Kulti i ushqimit të duhur flet gjithnjë e më shumë për përfitimet e drithërave dhe filizave të mbirë. Si të mbillni siç duhet grurin? Cilat gabime duhet të shmangni kur mbini? A ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e tij?

Përfitimet dhe dëmet e filizave

Gruri u shfaq në jetën e qytetërimeve qysh 9000 vjet më parë para Krishtit. e. Atdheu i saj konsiderohet të jetë Azia Perëndimore, Transkaukazia dhe Irani. Në Rusi, përmendjet e grurit u shfaqën më shumë se 15,000 vjet më parë. Edhe në Bibël përmendet kjo drithë e vlefshme.

Dhe sot kjo drithëra është e vlefshme, e pazëvendësueshme dhe një nga më të konsumuarit në mbarë botën. Prej tij bëhen miell, lloje të ndryshme pastash, bukë, makarona, makarona, pica, petulla, petulla, petulla, petulla dhe shumë të tjera.

Sipas burimeve zyrtare, pothuajse gjysma e tokës së përshtatshme për mbjellje është e ndarë për kultivimin e grurit. Jo më kot thonë se buka është koka e gjithçkaje!

Megjithatë, në dekadat e fundit, për shkak të shfaqjes së kultit të të ushqyerit të shëndetshëm dhe të duhur, janë shfaqur shumë informacione për konsumin, përveç drithërave, filizave dhe filizave të grurit që jemi mësuar.

Kjo për faktin se, sipas kërkimeve shkencore, filizat dhe filizat kanë fuqi të jashtëzakonshme dhe përmbajnë shumë substanca që janë të dobishme për njerëzit.

• Ato përmbajnë një sasi të madhe proteinash, e cila ndihmon në forcimin dhe rritjen e muskujve, thonjve, dhëmbëve dhe kockave.
• Për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve, ka një indeks të ulët glicemik, i cili tregohet si produkt ushqimor për njerëzit që vuajnë nga diabeti.
• Përmbajtja e lartë e fibrave të grurit tregohet për njerëzit që luftojnë me peshë të tepërt. Në fund të fundit, ajo rrit lëvizshmërinë e zorrëve dhe promovon humbjen e peshës.
• Përmban acide të pangopura, të cilat kontribuojnë në funksionimin e duhur të sistemit të tretjes dhe largojnë edhe toksinat shumë të vjetra nga zorrët me përdorim të zgjatur.
• Vitaminat B sigurojnë ushqim për sistemin nervor të njeriut. Gruri është një nga vendet e para për sa i përket përmbajtjes së kësaj vitamine.

• Vitaminat A dhe E janë përgjegjëse për rritjen dhe pamjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës. Lakrat e grurit janë gjithashtu të pasura me këto vitamina. Përtëritja e lëkurës, flokëve dhe e gjithë trupit ndodh natyrshëm.
• Ashtu si te filizat e tjera natyrale, janë identifikuar sasi të mëdha kalciumi, kromi dhe bakri, të cilat forcojnë organizmin. 90% e të gjitha proceseve në trup ndodhin me pjesëmarrjen e kalciumit, kështu që është e pamundur të flitet për tepricën e tij në trup në kushtet ekzistuese.
• Energjia shumë e fortë që përmbajnë filizat e ndihmon njeriun të luftojë radikalet e lira, të cilat janë pararendësit e kancerit. Nuk është për asgjë që mjekët përshkruajnë gjithnjë e më shumë embrion gruri kur diagnostikojnë onkologjinë.
• Gjithnjë e më shumë, rezultatet e studimeve mbi përdorimin e embrionit të grurit për të përmirësuar shikimin e pacientëve shfaqen në internet. Në disa raste, rreth 80% e njerëzve që humbën shikimin ishin në gjendje ta rivendosnin atë duke përdorur vetëm këtë drithëra të shëndetshme dhe gjimnastikë speciale.
• Personat që vuajnë nga kapsllëku, me përdorimin e rregullt të embrionit të grurit me shumë ujë, vërejnë përmirësime në funksionin e zorrëve pa përdorimin e medikamenteve të tjera.

Mund të flasim shumë më tepër për përfitimet e këtij produkti të mrekullueshëm. Por për fat të keq, ajo gjithashtu ka kundërindikacione. Ngrënia e filizave dhe filizave të grurit nuk rekomandohet:

• personat që vuajnë nga diarreja: rritet rreziku i shkaktimit të dehidrimit;
• ata që kanë sëmundje të veshkave dhe disa sëmundje të traktit gastrointestinal;
• Për ata që vuajnë nga sëmundja e qytetërimit dhe kanë intolerancë ndaj glutenit, është më mirë të mos eksperimentojnë as këtu.

Fëmijëve duhet t'u jepen lakër me shumë kujdes, sepse trupi i fëmijës është shumë i ndjeshëm ndaj ushqimeve të pazakonta. Njerëzit të cilët, pasi filluan ta merrnin, ndjenë një përkeqësim të shëndetit të tyre dhe nuk vunë re ndonjë përmirësim brenda 10-14 ditëve të përdorimit të vazhdueshëm, duhet gjithashtu të ndalojnë marrjen e filizave. Mund të ketë intolerancë individuale ndaj produktit.

Duke krahasuar të gjitha të mirat dhe të këqijat, është e qartë se përfitimet e kësaj drithëra janë pakrahasueshme më të mëdha se kundërindikacionet për përdorimin e saj. Por megjithatë, për të ruajtur shëndetin dhe për të parandaluar përkeqësimin, duhet të konsultoheni me një terapist përpara se të përdorni produktin.

Përzgjedhja e lëndëve të para

Pra, ju keni vendosur të përmirësoni dietën tuaj dhe të mbini grurin. Ku të fillojë? Sigurisht, nga zgjedhja e kokrrave për mbirje. Në fund të fundit, duke pasur grurin e vitit të kaluar, të vjetër, të lagësht, të thyer ose të trajtuar kimikisht, nuk do të jeni në gjendje të ecni përpara.

Mund ta blini në treg - opsioni më i lirë dhe më i sigurt. Mund të blini disa atje, ta provoni në shtëpi dhe, nëse gjithçka funksionon, blini në rezervë. Mund të ketë edhe kokërr gruri në supermarket, gjëja kryesore është të merret parasysh data e skadencës dhe integriteti i grurit. Megjithatë, ekziston një probabilitet i lartë për të blerë grurë të trajtuar kimikisht, i cili nuk ka gjasa të mbijë. Ju gjithashtu mund ta porosisni produktin online në dyqane speciale të ushqimit të shëndetshëm. Këtu dikush është më afër.

Gruri duhet të merret i plotë, me ngjyrë kafe, pa patate të skuqura ose njolla. Nëse gruri është në një qese, atëherë nuk duhet të ketë lëvozhga në të, sepse nuk do të jetë më një kokërr e plotë dhe vetëm kokrrat e forta dhe të shëndetshme janë të afta të mbijnë.

Është e vështirë të kuptohet nëse kokrra është trajtuar me kimikate, por nëse po, atëherë ajo nuk do të mbijë më.

Përgatitja paraprake

Pas blerjes së grurit, duhet ta shpëlani mirë me ujë të ftohtë disa herë derisa të bëhet e qartë. Është më mirë t'i derdhni kokrrat në një tas, t'i mbushni me ujë, t'i përzieni me dorë dhe të kulloni me kujdes ujin në një kullesë. Hiqen edhe kokrrat që notojnë gjatë larjes, sepse tashmë janë bosh nga brenda.

Teknologjia e mbirjes

Kur uji bëhet i pastër dhe të gjitha mbeturinat janë zhdukur, duhet t'i njomni përsëri kokrrat në ujë për 8-10 orë. Në mot të ngrohtë kjo do të jetë e mjaftueshme, në dimër dhe mot të ftohtë do t'ju duhet pak më shumë. Për ta bërë këtë, vendosni grurin në një enë qelqi, qeramike ose smalt dhe mbusheni me ujë të vendosur. Lëreni gjatë natës.

Më pas kullojmë ujin dhe i vendosim kokrrat në 1-2 shtresa mbi garzë të lagur dhe i mbulojmë me gjysmën tjetër të garzës sipër. Është më mirë të vendosni enën me grurë në një vend me rrezet indirekte të diellit.

Kokrrat duhet të lahen me ujë të freskët çdo 6 orë për të parandaluar shfaqjen e mykut dhe aromave të pakëndshme.

Pas 11-15 orësh filizat do të jenë gati. E gjitha varet nga lloji i grurit dhe respektimi i teknologjisë së mbirjes.

Ju gjithashtu mund të mbini shpejt farat në shtëpi në një kavanoz gjysmë litri nëse nuk nevojiten vëllime të mëdha. Pas njomjes vendoseni grurin në një kavanoz, sipër vendosni garzë dhe vendosni një brez të hollë elastik. Ose mund të vendosni një kapak plastik dhe të bëni vrima në të për shpëlarje të lehtë të drithërave. Çdo 6 orë është e nevojshme të shpëlani kokrrat me ujë dhe pas 11-15 orësh filizat do të jenë gati për konsum. Nuk mund të derdhni shumë kokrra, maksimumi 2-3 shtresa, pasi gruri do të mbyllet dhe do të zhduket.

Duhet mbajtur mend gjithashtu se fidanët jo më të mëdhenj se 3 mm janë të përshtatshëm si për trajtim ashtu edhe për ushqim. Mund t'i ruani për rreth një ditë ose një ditë e gjysmë në frigorifer, sepse ky është një produkt natyral.

Për përdorim të vazhdueshëm, duhet të keni disa enë ose kavanoza, duke i shënuar me datën dhe orën e njomjes në mënyrë që të mos ngatërroheni. Në verë ju mund të shtoni me siguri lakër në sallatat e perimeve të freskëta, në dimër - në sallata me panxhar, lakër të freskët dhe lakër turshi. Ata do të shtojnë pikante në çdo pjatë.

Por çfarë të bëni dhe çfarë të bëni nëse për ndonjë arsye fidanët janë rritur me më shumë se 3 mm. A mund të hidhen vërtet? Sigurisht që jo. Lakrat janë po aq të shëndetshëm sa filizat! Gjithçka që mbetet është t'i rritim ato.

Ju mund ta kryeni këtë detyrë në tre mënyra, gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni atë që ju pëlqen. Ju mund të mbillni lakër në tallash, tokë ose ndonjë letër të lirshme.

Nëse merrni tallash ose tokë, duhet të derdhni 0,5-1 cm prej tyre në enë, të shtoni filizat në një shtresë dhe t'i mbuloni përsëri me të njëjtën sasi dheu. Ujitni sipas nevojës për të mbajtur tokën mesatarisht të lagësht. Një vend duhet të zgjidhet me rrezet indirekte të diellit. Këshillohet që më pas ta mbuloni enën me film ose enë qelqi për të krijuar një efekt serë. Në të njëjtën kohë, duhet të ajroset të paktën një herë në ditë. Kur fidanet e para shfaqen në sipërfaqe, filmi ose xhami duhet të hiqet dhe të mbin në një vend të ngrohtë dhe me diell. Periodikisht, të paktën një herë në ditë, ato duhet të spërkaten me ujë.

Në letër, procesi i mbirjes është afërsisht i njëjtë. Vendosni një shtresë letre të lirshme në fund dhe lagni atë. Letra e përshtatshme higjienike, peshqirë letre, gazeta dhe letra e bardhë e zakonshme nuk duhet të përdoren për këto qëllime. Mbulojeni kutinë me enë qelqi ose film derisa të shfaqen fidanet e para. Më pas, heqim filmin dhe enët dhe spërkasim periodikisht letrën dhe kokrrat nga shishja me llak, duke pritur për madhësinë e filizave që na duhen.

Për ushqim përdoren filiza me madhësi deri në 13 cm. Gjelbërtat duhet të priten në rrënjë me gërshërë. Të korrat nga një kokërr mund të korren rreth 4 herë nëse gruri është rritur në tokë, 3 herë nëse është rritur në tallash, 2 herë nëse është rritur në letër. Ata do të vazhdojnë të rriten, por vlerat e tyre ushqyese nuk do të jenë më të larta. Lakrat merren nga goja, shtohen në sallata, smoothie dhe kos. Ato mund të konsumohen si zarzavate, të spërkaten në sallata ose të copëtohen në blender. Prej tyre mund të bëni ëmbëlsira buke. Prej tyre mund të shtrydhni edhe lëng, doza ditore e të cilit është 30 ml.

Probleme të mundshme

Nëse kokrra nuk mbin, mund të ketë shumë arsye për këtë. Kjo përfshin trajtimin e drithit dhe kimikateve të vjetra të vitit të kaluar. Kokrrat e copëtuara gjithashtu nuk do të mbijnë.

Gjatë përpjekjeve tuaja të para, mund të mos merrni parasysh të gjithë faktorët: ose ekspozoni kokrrën në ujë, pas së cilës do të fillojë të mykohet dhe kalbet, ose mund të mos i jepni ujin e nevojshëm. Çdo gjë kërkon praktikë. Me kalimin e kohës, do të ndjeni saktësisht se çfarë i nevojitet kokrrës.

Për të mësuar se si të përdorni embrion gruri, shikoni videon e mëposhtme.