Organizimi i vakteve të fëmijëve në kamp. Cilat janë veçoritë? Udhëzimet për mbrojtjen e punës në kampet verore rekreative janë të destinuara për menaxherët, punonjësit, organizatorët e kampeve verore rekreative, specialistët e mbrojtjes së punës,

Për zhvillimin normal fizik dhe neuropsikik të fëmijëve, duke siguruar performancë të lartë dhe rezistencë të trupit të tyre ndaj efekteve të faktorëve të pafavorshëm mjedisor, një dietë e plotë dhe e organizuar siç duhet ka një rëndësi të madhe.

Pas një ngarkese të shtuar gjatë gjithë vitit shkollor, ushqyerja e nxënësve gjatë pushimeve të tyre në kampet e pionierëve të vendit duhet t'i sigurojë trupit nevojën optimale për lëndë ushqyese (proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina, minerale, etj.). Vendin kryesor në të ushqyer i duhet dhënë proteinave, si një material plastik që siguron procese rritjeje dhe ndihmon në rritjen e rezistencës së organizmit ndaj sëmundjeve të ndryshme.

Aktiviteti më i lartë fizik i nxënësve të shkollës në verë dhe rritja e konsumit të tyre të energjisë, me rreth 10%, kërkon një rritje korresponduese të marrjes së kalorive për shkak të të gjithë lëndëve ushqyese në dietë.

Në këtë drejtim, bazuar në nevojat mesatare fiziologjike të fëmijëve 7-10 dhe 11-14 vjeç, grupi mesatar ditor i produkteve në kampet e pionierëve periferikë duhet të përmbajë rreth 100 g proteina, 100 g yndyrë dhe 400 g karbohidrate me një përmbajtje kalori prej rreth 2800 - 3000 kcal.

Shumë lëndë ushqyese jetike (aminoacide esenciale, acide yndyrore të pangopura, vitamina) nuk sintetizohen në trup dhe vijnë vetëm me ushqim. Proteinat shtazore që përmbajnë aminoacide thelbësore duhet të përbëjnë 50 - 60% të proteinës totale, vajrat vegjetale që përmbajnë acide yndyrore të pangopura - rreth 20% të yndyrës totale, etj. Në këtë rast, raporti midis proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve duhet të jetë 1:1:4.

Për të organizuar të ushqyerit racional në kampet e pionierëve periferikë, është e nevojshme të keni një menu të përbërë siç duhet për 7-10 ditë, me një grup të larmishëm produktesh që plotëson nevojat e fëmijëve në të gjithë përbërësit kryesorë të të ushqyerit dhe energjisë.

Për të parandaluar një mungesë të mundshme të disa vitaminave, duhet të përdoren gjerësisht një shumëllojshmëri perimesh, frutash dhe barishte (qepë, majdanoz, kopër, etj.).

Puna e njësisë së hotelierisë lehtësohet nga shpërndarja në kohë e produkteve sipas një menuje të paracaktuar.

Kur përpiloni menunë, është e nevojshme të kombinoni saktë jo vetëm pjatat, por edhe produktet: nëse pjata e parë është perime për drekë, atëherë në pjatën e dytë duhet të përdoret një pjatë anësore me drithëra; produktet e mishit konsumohen më së miri me perime dhe barishte. Në të njëjtën kohë, produktet më të plota dhe të nevojshme për trupin e fëmijës (për shembull, qumështi, mishi, gjalpi, perimet, sheqeri, vezët) duhet të përfshihen çdo ditë në meny, të tjera (gjizë, peshk, djathë etj.). ) - të paktën 2 - 3 herë në 7 - 10 ditë. Në mungesë të produkteve të treguara në grupin ditor (Shtojca 1), për të ruajtur vlerën ushqyese dhe biologjike të dietës, ato duhet të zgjidhen duke përdorur tabelën e zëvendësimit të produktit (Tabela 1).

Tabela 1

Normat e këmbyeshmërisë së produkteve sipas ekuivalentit fiziologjik

Emri i produkteve zëvendësuese		Emri i produkteve zëvendësuese
Mish (viçi)		Peshk i fresket
Mish (viçi)		Fileto peshku pa dhjamë
Mish (viçi)		Fileto peshku me yndyrë
Qumësht i plotë		Qumësht i kondensuar i pasterizuar pa sheqer
Qumësht i plotë		Qumësht i plotë pluhur
Qumësht i plotë		Kefir, acidophilus, qumësht me gjizë
Gjizë e freskët 9% yndyrë.		Djathë i fortë 40-50% yndyrë.
Djathë i fortë 40-50% yndyrë		Gjizë e freskët 18% yndyrë.
Djathë i fortë 40-50% yndyrë		Gjizë e freskët 9% yndyrë.
		Gjalpë
		Hikërror

Shënim: Ndërrimi i produkteve ushqimore lejohet në raste të jashtëzakonshme.

Menyja e mostrës së propozuar dhe paraqitja e produktit për fëmijët e moshës 7-14 vjeç mund të jenë të njëjta (Shtojca 2), numri i porcioneve të dhëna mund të diferencohet (nga pesha dhe vëllimi) në varësi të moshës (Tabela 2). Vezë, mish, djathë, gjalpë, pjata e tretë u jepet të gjithë fëmijëve në sasi të barabarta.

tabela 2

Madhësia e përafërt e shërbimit për fëmijë të moshave të ndryshme (gram)

Në menunë e paraqitjes, është e nevojshme të tregoni konsumin e produkteve për secilën pjatë dhe peshën e pjatave në formën e përfunduar (rendimenti i pjatave). Për të përcaktuar saktë rendimentin e një pjate, është e nevojshme të dihet humbja e peshës që ndodh gjatë trajtimit të ftohtë dhe të nxehtësisë së produkteve (Tabela 3). Produkte të tilla si drithërat, makaronat, vermiçeli, si rezultat i trajtimit termik, japin një rritje të peshës (saldimi) - tabela. 4.

Në mënyrë që prodhimi i pjatës të korrespondojë me paraqitjen, është e nevojshme të shënoni të gjithë kaldaja me një tregues të vëllimit mbi to dhe në të njëjtën kohë të vëzhgoni raportin e peshës së produkteve dhe ujit të përdorur për gatim. . Shtrimi i produkteve duhet të kryhet sipas paraqitjes së menusë në prani të një punonjësi mjekësor.

Tabela 3

Normat e mbetjeve për përpunimin e produkteve në të ftohtë dhe me nxehtësi

Emri i produkteve	Përqindja e mbetjeve
	punë të ftohtë	gjatë trajtimit të nxehtësisë *
Mish (viçi)
(copa të vogla: azu, goulash, rosto, viçi stroganof)
Produkte të masës së koteletave
Cutlets, topa sugjerim, schnitzels
skuqja dhe zierja
Zrazy i copëtuar
Rrotulloni me vezë
zierje dhe skuqje
të ziera
fileto haku (me lëkurë pa kocka)
i zier pa leje
të ziera
Fileto merluci (me lëkurë dhe pa kocka)
i zier pa leje
i tymosur i papërpunuar
Gjizë kur fërkohet
patate
i pastruar
të ziera në një lëvozhgë me pastrim të mëvonshëm
të papërpunuara të qëruara
i pasivuar
të ziera në një lëvozhgë me pastrim të mëvonshëm
feta të ziera ose të kapërcyera ose kubikë të vegjël
Panxhar i papërpunuar
i pastruar
zier me pastrim të mëvonshëm
kokëbardhë
të freskët të qëruar
Qepë me llambë
të skuqura për supa
për salcat dhe pjatat e dyta
Qepë e gjelbërt
kastraveca të freskëta
i parafinuar
i pastruar
Domate (domate të freskëta)
Rrepkë e kuqe me majë
Rrepkë e prerë e kuqe
bizele të gjelbra të konservuara
kur shuhet
Mollët me bishtaja janë hequr
Dardha me bishtaja u hoq
kajsi
Kumbulla e freskët
Qershi me kërcell
Qershi pa kërcell
Rrushi
Rrush pa fara e kuqe
Rrush pa fara e zezë
Luleshtrydhe kopshti (luleshtrydhe)
portokalli i qëruar

* Për peshën e produktit pas punës së ftohtë

Tabela 4

Normat e lëngjeve për gatimin e 1 kg drithëra dhe makarona dhe rendimenti i ushqimeve të gatshme

Emri	Sasia e lëngut në litra	Rendimenti i ushqimeve të gatshme në kg
Hikërror
i thërrmueshëm
Meli
i thërrmueshëm
Oriz
i thërrmueshëm
Elbi
i thërrmueshëm
elbi
i thërrmueshëm
bollgur
Bollgur Hercules
bollgur
Gruri
i thërrmueshëm
misri
i thërrmueshëm
Makarona
makarona, petë, brirë, veshë, vermiçeli
Bishtajoret
bizele, fasule

Në prodhimin e pjatave me copë (coteleta, gjizë, simite, byrekë, etj.), Peshimi kryhet para trajtimit të nxehtësisë (produkte gjysëm të gatshme). Tava, role, vezët e fërguara, etj. priten në formë të përfunduar sipas rezultatit të treguar në menunë e paraqitjes.

Enët e lëngshme shpërndahen sipas vëllimit (supë, qull, kafe, pelte, komposto) dhe garniturë sipas peshës.

Për të ruajtur vlerën ushqyese, vaktet duhet të përgatiten pak para se të shërbejnë. Perimet dhe patatet, kur ruhen në ujë, humbasin shpejt vitaminat. Për shembull, në patatet e grira hollë, përmbajtja e vitaminës C reduktohet me 40% brenda 30 minutave. Prandaj, për të ruajtur vitaminat, patatet dhe perimet duhet të priten para gatimit, të vendosen në ujë të vluar dhe të gatuhen në një enë të mbyllur.

Punonjësit mjekësorë janë të detyruar të monitorojnë cilësinë e produkteve, korrektësinë e shtrimit dhe gatimit të tyre. Përpara shpërndarjes, mjeku ose infermierja e saj marrin mostra nga pjatat, shënojnë vlerësimin e tyre dhe lejen për lëshimin e tyre në një ditar të posaçëm refuzimi. Ditari duhet të shënojë shijen e çdo pjate, jo dietën në tërësi dhe të tregojë nëse prodhimi i pjatave korrespondon me sasinë e dhënë në meny. Për të kontrolluar rendimentin e pjatave, peshoni 3 - 4 racione.

Organizimi i duhur i të ushqyerit siguron respektimin e dietës. Në kampet e pionierëve periferikë, rekomandohen 4 vakte në ditë në intervale jo më shumë se 4 orë.

Dieta më e përshtatshme është si më poshtë:

1. Mëngjesi - nga ora 8. 30 min. deri në orën 9; përbën 25% të kalorive ditore;

2. Dreka – nga ora 13:00 deri në orën 13. 30 min.; përbën 35% të kalorive ditore;

3. Snack - nga ora 16:00 deri në orën 16. 30 min.; është 15% e kalorive ditore;

4. Darka - nga ora 19:00 30 min. deri në 20 orë, është 25% e përmbajtjes ditore të kalorive.

Shtojca 1

Një grup i përafërt produktesh për kampet e pionierëve periferikë në ditë për 1 fëmijë (kushton 1 rub. 35 kop.)

	Emri i produkteve	Numri i produkteve në g
	Produktet e qumështit:
	gjizë gjysmë yndyrore
	Mishi, peshku, vezët:
	Bukë, produkte të pjekura, drithëra, bishtajore, sheqer dhe ëmbëlsira:
	bukë thekre
	bukë gruri (përfshirë simite)
	miell gruri
	makarona
	sheqer dhe ëmbëlsira (për sa i përket sheqerit)
	Produkte me yndyrë:
	gjalpë
	vaj perimesh
	Patate dhe perime:
	patate
	Frutat dhe manaferrat:
	fruta të thata
	Përbërje kimike
	Proteinat - 101, përfshirë. origjinë shtazore
	Yndyrna - 98, përfshirë. origjinë bimore
	Karbohidratet

Shtojca 2

Menu e përafërt shtatë-ditore për kampet e pionierëve periferikë

	Rendimenti i enëve		Paraqitja
			grup produkti	sasia në g
E HËNË
Karrota e grirë
Vermiçeli me djathë	Vermiçeli		Vermiçeli
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Havjar patëllxhan	Havjar patëllxhan		Havjar patëllxhan
			Qepë e gjelbërt
Shchi në k / b me salcë kosi
			Patate
			Vaj sl.
			paste domate
Kotele me patate. pure dhe kastravec	Kotele 2 copë.
			Vaj sl.
			Patate
			Vaj sl.
Komposto ose lëng			Frutat e thata
Simite me gjalpë			Simite me gjalpë
Darka
Qull hikërror me qumësht			Hikërror
			Vaj sl.
Çaj me sheqer
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 100, përfshirë. origjina shtazore - 50; yndyrna - 97, përfshirë. origjina bimore - 15; karbohidrate - 431; kalori - 2881.
E MARTE
Mëngjesi
Salcice me bizele dhe karrota
	Malet e gjelbra.		Malet e gjelbra.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Darka
Panxhar i zier me jeshile hark
Shchi jeshile me salcë kosi
			Patate
			Vaj sl.
			fileto peshku
			Vaj ndryshku
			Patate
			Vaj sl.
Komposto ose infuzion i trëndafilit të egër			Frutat e thata
çaj pasdite
Qumësht ose kefir
Simite me gjalpë			Simite
Darka
Tavë me gjizë me reçel	Tavë		Gjysmë gjizë.
			bollgur
			Vaj sl.
Çaj me qumësht
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 101, përfshirë. origjina shtazore - 61; yndyrna - 97, përfshirë. origjinë bimore - 18; karbohidratet - 391; kalori - 2788.
E MËRKURË
Mëngjesi
Karrota e grirë
Qull oriz qumështi
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Darka
Rrepka me zarzavate
Borscht vegjetarian me salcë kosi
			Patate
			Vaj sl.
Mëlçia e skuqur me hikërror
			Vaj sl.
			Hikërror
			Vaj sl.
Morse nga manaferrat ose komposto
çaj pasdite
Qumësht me cheesecake
	Tortë me djathë
			Vaj sl.
Peshk i marinuar, pure patatesh			fileto peshku
			Qepë (e folur dhe jeshile)
			paste domate
			Rast vaji.
			Patate
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 103, përfshirë. origjina shtazore - 58; yndyrna - 101, përfshirë. origjinë bimore - 24; karbohidratet - 400, kalori - 2833.
E Enjte
Mëngjesi
Sallatë karrota-mollë
Qull qumësht meli
Bukë dhe gjalpë
Darka
Rrepka me qepë
			Qepë e gjelbërt
Supë bizele në m/b me krutona
			Patate
			Vaj sl.
Mish i zier me lakër të zier
			Vaj sl.
			paste domate
			Rast vaji.
			Vaj sl.
çaj pasdite
Simite sd.			Simite sd.
Sallatë me perime			Patate
			Bizele jeshile
			Rast vaji.
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
			Vaj sl.
Proteinat - 102, përfshirë. origjina shtazore - 48; yndyrna - 99, përfshirë. origjinë bimore - 27; karbohidrate - 405; kalori - 2835
E Premte
Mëngjesi
Karrota e grirë
Qull bollgur qumështi			bollgur
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Darka
Sallatë me lakër
			Qepa është e gjelbër.
			Rast vaji.
Supë orizi me salcë kosi
			Patate
			Vaj sl.
Peshk i skuqur me pure patatesh			fileto peshku
			Rast vaji.
			Patate
			Vaj sl.
			Frutat e thata
çaj pasdite
Byrek me reçel
			Vaj sl.
Darka
Qofte me pure patatesh
			Vaj sl.
			Patate
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 98, përfshirë. origjina shtazore - 53; yndyrna - 92, përfshirë. origjinë bimore - 19; karbohidrate - 428; kalori - 2839.
E SHTUNË
Mëngjesi
Harengë me qepë, pure patatesh
			Rast vaji.
			Patate
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Darka
Kavier kungujsh	Havjar kungull i njomë.		Havjar kungull i njomë.
Supë e përzier me perime me salcë kosi			Patate
			Bizele jeshile
			Rast vaji.
			Hark (rep. dhe jeshile)
Gulash me oriz
			paste domate
			Vaj sl.
			Vaj sl.
Morse nga manaferrat ose komposto
bukë thekre
Kefir ose qumësht i pjekur
Simite me gjalpë			Simite me gjalpë
Darka
Gjizë me salcë kosi	gjizë		Gjysmë gjizë.
			bollgur
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 103, përfshirë. origjina shtazore 62; yndyrna - 97, përfshirë. origjinë bimore - 19; karbohidrate - 375; kalori - 2705.
E DIEL
Sallatë karrota-mollë
Suxhuk i doktorit në një omëletë
			Vaj sl.
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Harengë me jeshile hark
			Rritet. vaj
Rassolnik në k / b me salcë kosi	Rassolnik		Elbi perla
			Patate
			Kripë kastraveci.
			Vaj sl.
Kotele me makarona
			Vaj sl.
	Makarona		Makarona
			Vaj sl.
Puthje ose pelte qumështi
			niseshte (xhelatinë)
çaj pasdite
Kefir ose qumësht
Simite me gjalpë			Simite me gjalpë
Darka
Salcice me lakër të zier
			paste domate
			Rast vaji.
			Vaj sl.
Çaj me sheqer ose karamele
Bukë dhe gjalpë
	Vaj sl.		Vaj sl.
Proteinat - 101, përfshirë. origjina shtazore - 52; yndyrna - 104, përfshirë. origjinë bimore - 19; karbohidrate - 413; kalori - 2823.

MIRATOJE

Mësuesi kryesor:

UDHËZIM #1
për procedurën e organizimit të pranimit të fëmijëve në një kamp shëndetësor

1. Përgjegjës për organizimin e pritjes, regjistrimit të fëmijëve është drejtuesi i kampit

2. Shërbimet mjekësore dhe ekonomike marrin pjesë në punën për pritjen, regjistrimin dhe regjistrimin e fëmijëve.

Drejtuesi i kampit:

Kontrollon praninë e fëmijëve, dokumenton, regjistron fëmijët e mbërritur, harton dhe pranon fëmijë nga personat shoqërues, plotëson shkëputjet. Të gjitha çështjet që lindin gjatë procesit të kontrollit zgjidhen me drejtorin e shkollës;

Në rast të ardhjes së fëmijëve pas fillimit kryesor të kampit, zhvillon takime informuese me mësuesit;

Nuk ka të drejtë të pranojë fëmijë pa ekzaminim mjekësor.

Plotëson kërkesën për transport për transportin e fëmijëve;

Punonjësi mjekësor:

Organizon ekzaminimin parësor mjekësor, gjatë të cilit kryhet termometria, ekzaminimi fizik, identifikohen pacientët;

Ngre një pyetje para administratës së kampit për refuzimin e pranimit të fëmijëve dhe të rriturve të ardhur pa analiza, të dhëna mjekësore, me kundërindikacione për arsye shëndetësore;

UDHËZIM #2
mbi organizimin e jetës së sigurt të fëmijëve në detashment(për një mësues, këshilltar)

Për të krijuar një mjedis të sigurt për fëmijët për të qëndruar në detashment edukatori DUHET:

1. Keni një listë të fëmijëve me emër, mbiemër, informacione të nevojshme për fëmijën në ditarin tuaj pedagogjik.

2. Siguroni organizim të plotë, rregull, disiplinë në shkëputjen tuaj, mos lini asnjë fëmijë jashtë syve dhe siguroni masa sigurie për jetën e fëmijëve.

3. Të përjashtohen mungesat e paautorizuara nga detashmentet; kushtojini vëmendje identifikimit të fëmijëve me sjellje devijuese.

4. Të asistojë punonjësit mjekësorë në identifikimin e fëmijëve të sëmurë me anë të pyetjeve në mëngjes, në procesin e monitorimit të ushqyerjes së fëmijëve. Në rast të zbulimit të pacientëve, dërgojini ata në qendrën e ndihmës së parë ose thirrni punonjësin shëndetësor kujdestar në vendin e ngjarjes (sëmundjes).

5. Kërkoni nga fëmijët të respektojnë uniformën, këpucët për sezonin; vëzhgoni në ditët e para të ndërrimit një regjim të kursyer të stresit fizik dhe emocional.

6. Kufizoni udhëtimet dhe daljet e fëmijëve jashtë kampit, shëtitjet dhe udhëtimet, ekspozimin e fëmijëve në diell gjatë verës, zhvillimin e aktiviteteve sportive që kërkojnë një ngarkesë të shtuar. Respektoni rreptësisht rutinën e përditshme dhe ushqimin e fëmijëve.

7. Merrni pjesë në një ekzaminim të thelluar mjekësor të fëmijëve të detashmentit tuaj, merrni nga punonjësit mjekësorë informacione për gjendjen shëndetësore të fëmijëve dhe rekomandime për përmirësimin e fëmijëve, veçanërisht atyre me sëmundje kronike.

8. Nëse një pacient infektiv shfaqet në detashment, ofrojini punonjësve mjekësorë ndihmë në kryerjen e një ekzaminimi mjekësor, ekzaminimin e fëmijëve të kontaktit.

9. Kontrolloni për sendet e higjienës personale.

10. Në rast zjarri, evakuoni fëmijët nga ndërtesa në përputhje me planin e evakuimit në një vend të sigurt, raportoni menjëherë zjarrin në administratën e kampit. Të njëjtat masa duhet të merren në rast të ndonjë fatkeqësie natyrore, nëse qëndrimi në godinë kërcënon jetën dhe shëndetin e fëmijëve.

11. Fëmijëve u ndalohet:

Duke qenë në territorin e objekteve në ndërtim, pranë mekanizmave të punës;

Të qenit pa drejtues detashmenti jashtë kampit;

Pa edukatorë për të vizituar dyqanet e ushqimeve dhe mallrave të prodhuara;

Lëvizje e paorganizuar pa shoqërim edukatorësh në rrugët pranë kampit.

12. Fëmijët duhet të jenë vazhdimisht në fushën e shikimit të edukatorëve.

13. Çdo punonjës i kampit shëndetësor, i cili vëren një situatë që kërcënon jetën dhe shëndetin e fëmijëve, është i detyruar ta raportojë këtë në administratën e kampit.

UDHËZIM #3
për organizimin e transportit të sigurt të fëmijëve në rrugë

1. Kërkesat e përgjithshme

1.1. Personat që punojnë në kamp dhe që janë udhëzuar për mbrojtjen e punës lejohen të transportojnë fëmijët me rrugë.

1.2. Faktorët e rrezikshëm:

Lëndimi nga automjetet që kalojnë gjatë hyrjes në rrugë, gjatë hipjes ose daljes nga autobusi;

Lëndim nga frenimi i autobusit.

Fëmijët gjatë transportit duhet të shoqërohen nga kujdestarët (një i rritur për 15-13 fëmijë).
2. Kërkesat e sigurisë përpara fillimit të transportit

2.1. Transporti i fëmijëve kryhet vetëm me urdhër me shkrim të drejtuesit të kampit ose të personit që e zëvendëson atë.

2.2. Drejtuesi i caktuar për transportin e fëmijëve përpara udhëtimit është i detyruar t'i udhëzojë fëmijët për rregullat e sjelljes me një shënim në regjistrin e udhëzimeve.

2.3. Imbarkimi dhe zbarkimi i fëmijëve kryhet nën mbikëqyrjen e shoferit dhe kujdestarit vetëm kur autobusi ndalon plotësisht dhe vetëm nga trotuari, bordi ose skaji i karrexhatës përmes derës së përparme.

2.4. Fëmijët duhet të presin autobusin vetëm në trotuar, në zonën e uljes ose në anë të rrugës.

2.5. Numri i fëmijëve të transportuar në një distancë prej më shumë se 50 km. nuk duhet të kalojë numrin e vendeve.
3. Kërkesat e sigurisë gjatë transportit

3.1. Respektoni disiplinën dhe ndiqni të gjitha udhëzimet e drejtuesit të kampit, edukatorëve ose punonjësve të tjerë të kampit.

3.2. Gjatë vozitjes, nuk lejohet të qëndroni në këmbë ose të ecni përreth autobusit, të përkuleni nga dritarja dhe të nxirrni duart nga dritarja.

3.3. Lëvizja e autobusëve kryhet me autokolonë të shoqëruar nga një makinë e policisë rrugore, një autoambulancë. Shpejtësia e autobusëve nuk duhet të kalojë 60 km/h.

3.4. Për të shmangur dëmtimet gjatë frenimit të papritur të autobusit, është e nevojshme të mbështetni këmbët në dyshemenë e trupit dhe të kapeni në parmakun e sediljes që ndodhet përpara.
4. Kërkesat e sigurisë në situata emergjente.

4.1. Nëse ndodh një mosfunksionim në funksionimin e motorit dhe sistemeve të autobusit, kërkoni që shoferi të ndalojë autobusin dhe t'i nxjerrë fëmijët nga dhoma e pasagjerëve.

4.2. Nëse një fëmijë lëndohet, menjëherë jepni ndihmën e parë viktimës, nëse është e nevojshme, thirrni një ambulancë dhe dërgoni atë në objektin më të afërt mjekësor, si dhe informoni administratën e kampit, prindërit e viktimës.
5. Kërkesat e sigurisë në ndalesën përfundimtare

5.1. Zbritni nga autobusi vetëm me lejen e të moshuarit drejt trotuarit ose buzë rrugës. Ndalohet hyrja në karrexhatë dhe kalimi i rrugës.

5.2. Kontrolloni listën për të gjithë fëmijët.

UDHËZIM Nr. 4

mbi masat e sigurisë për fëmijët gjatë shëtitjeve, ekskursioneve(për mësuesin)

1.1. Lejohen shëtitjet, ekskursionet për personat që i janë nënshtruar një kontrolli mjekësor dhe nuk kanë kundërindikacione për arsye shëndetësore, si dhe udhëzime për sjellje të sigurt gjatë ngjarjes.

1.2. Kur kryeni shëtitje, ekskursione, udhëtime hiking, ekspedita, respektoni rregullat e sjelljes, mënyrat e përcaktuara të promovimit dhe pushimit.

1.3. Faktorët e rrezikshëm:

* ndryshimi i rrugës së vendosur të lëvizjes, largimi i paautorizuar i vendndodhjes së grupit;

Kafshimet nga zvarranikët helmues, kafshët, insektet;

* Infeksioni me infeksione gastrointestinale kur pini ujë nga rezervuarë të hapur të patestuar.

1.4. Kur kryeni një shëtitje, një ekskursion, një grup fëmijësh duhet të shoqërohet nga të paktën dy të rritur.

1.5. Në rast aksidenti, viktima ose dëshmitari okular i aksidentit duhet të informojë menjëherë drejtuesin e ecjes ose ekskursionit.

1.6. Gjatë një shëtitjeje, një ekskursioni, është e domosdoshme të keni një çantë të ndihmës së parë me një grup ilaçesh dhe veshjesh të nevojshme për t'i dhënë ndihmën e parë të dëmtuarit.

1.7. Nëse konstatohet një mosrespektim ose shkelje e udhëzimeve të sigurisë nga pjesëmarrësit e shëtitjes, ekskursionet duhet të kryhen me të gjitha njoftimet e paplanifikuara.

2. Kërkesat e sigurisë përpara ecjes, ekskursioneve

Përpara se të kryejë një shëtitje, ekskursion, edukatori i shkëputjes është i detyrueshëm:

2.1. Merrni një informim nga kreu i kampit.

2.2. Udhëzoni fëmijët për rregullat e sjelljes në autobus, në qytet, në vendet e vizitës.

2.3. Kontrolloni pamjen e fëmijëve.

2.4. Sigurohuni që kutia e ndihmës së parë të jetë e disponueshme dhe e plotë.

2.5. Kontrolloni listën për fëmijët.

2.6. Për një kalim të sigurt të rrugës, kontrolloni praninë e flamujve të kuq.

2.8. Keni një listë të numrave të telefonit nëse fëmijët kanë telefona celularë.
3. Kërkesat e sigurisë gjatë një shëtitjeje, ekskursioni.

3.1. Vëzhgoni disiplinën, mos ndryshoni në mënyrë arbitrare rrugën e vendosur.

3.2. Mos bëni zjarre gjatë një pushimi të shkurtër, një ndalesë për të shmangur djegiet dhe zjarret në pyje.

3.3. Mos prekni kafshët, zvarranikët, insektet, bimët, kërpudhat, shkurret.

3.4. Kur ecni, mos i hiqni këpucët dhe mos ecni zbathur.

3.5. Për të shmangur infeksionin me sëmundje gastrointestinale, përdorni ujë nga një enë për të pirë, të cilin duhet ta merrni me vete nga kampi.

3.6. Kohëzgjatja totale e ecjes është 1-4 orë.

3.7. Të rriturit dhe fëmijët duhet të respektojnë rregullat e higjienës personale, të informojnë në kohën e duhur kreun e grupit ose zëvendësin e tij për përkeqësimin e shëndetit ose dëmtimet.

3.8. Respektoni traditat dhe zakonet lokale, kujdesuni për natyrën, monumentet kulturore, pronën personale dhe grupore.

Vizita në pazar;

Hipja në autobus nga persona të paautorizuar që nuk kanë lidhje me ekskursionin e detashmentit;

Vonojeni dhe vononi nisjen e autobusëve;

Ndryshimi i itinerarit të autobusëve;

Përvetësimi i çdo ushqimi nga fëmijët gjatë një shëtitje turistike; 3.10. Edukatori i shkëputjes është përgjegjës për:

Për jetën dhe shëndetin e fëmijëve gjatë gjithë ekskursionit;

Për shkaktimin e dëmeve materiale në pjesën e brendshme të autobusit.
4. Kërkesat e sigurisë në situata emergjente

4.1. Në rast lëndimi, jepni ndihmë viktimës, informoni administratën e kampit për këtë dhe, nëse është e nevojshme, dërgoni atë në institucionin më të afërt mjekësor.

4.2. Nëse ndonjëri prej fëmijëve e ka humbur shikimin dhe nuk është gjetur brenda 30 minutave, duhet të kontaktoni stacionin më të afërt të policisë.

5. Kërkesat e sigurisë në fund të ecjes, ekskursionit

5.1. Kontrolloni listën për të gjithë fëmijët.

5.2. Pas kthimit nga një shëtitje, ekskursionet bëni një dush ose lani fytyrën dhe duart me sapun.

UDHËZIM Nr. 5
mbi sigurinë e fëmijëve gjatë garave sportive

1. Kërkesat e përgjithshme të sigurisë

1.1. Personat që kanë kaluar një ekzaminim mjekësor dhe informim për mbrojtjen e punës lejohen të marrin pjesë në garat sportive.

12. Pjesëmarrësve në garat sportive u kërkohet të respektojnë rregullat e sjelljes së tyre.

1.3. Gjatë zhvillimit të garave sportive, rreziqet e mëposhtme mund të prekin pjesëmarrësit e tyre:

Lëndimet gjatë garave sportive me përdorimin e pajisjeve dhe pajisjeve sportive me defekt;

Lëndimet nga rrëzimi në tokë të rrëshqitshme ose sipërfaqe të forta;

Lëndimet gjatë kërcimeve të gjata ose kërcimeve së larti me një gropë kërcimi të papërgatitur;

Lëndimet nga përplasjet gjatë vrapimit ose lojërave sportive;

Kryerja e garave pa ngrohje.

1.4. Garat sportive duhet të zhvillohen me veshje sportive dhe këpucë sportive të përshtatshme për llojin e garës, sezonin dhe motin.

1.5. Gjatë garave sportive, një çantë e ndihmës së parë duhet të jetë e pajisur me barnat dhe veshjet e nevojshme për t'i dhënë ndihmën e parë të dëmtuarit.

1.6. Çdo aksident me pjesëmarrësit në garat sportive duhet të raportohet menjëherë te drejtuesi i garës, ndihma e parë duhet t'i ofrohet të dëmtuarit, nëse është e nevojshme, të dërgohet në institucionin më të afërt mjekësor. Në rast të mosfunksionimit të pajisjeve dhe pajisjeve sportive, gara duhet të ndërpritet dhe për këtë duhet të informohet drejtuesi i garës.

1.7. Gjatë garave sportive, pjesëmarrësit duhet të respektojnë rregullat për veshjen e veshjeve sportive dhe këpucët sportive, si dhe rregullat e higjienës personale.

1.8. Personat që nuk kanë respektuar ose shkelur udhëzimet për mbrojtjen e punës janë subjekt i përgjegjësisë disiplinore, u jepet një informim i jashtëzakonshëm për rregullat e mbrojtjes së punës dhe sipas këtij udhëzimi.

2. Kërkesat e sigurisë përpara fillimit të konkursit

2.1. Vishni veshje sportive dhe këpucë sportive me thembra që nuk rrëshqasin.

2.2. Kontrolloni shërbimin dhe besueshmërinë e instalimit të pajisjeve dhe pajisjeve sportive.

2.3. Lironi me kujdes rërën në gropën e kërcimit - vendin e uljes, kontrolloni mungesën e objekteve të huaja në rërë.

2.4. Bëni një stërvitje.

2.5. Aplikoni tek një instruktor i edukimit fizik dhe sportit për garat sportive të certifikuar nga një mjek.
3. Kërkesat e sigurisë gjatë konkursit

3.1. Filloni garat dhe përfundoni ato vetëm me sinjalin (komandën) e gjyqtarit të konkursit.

3.2. Mos shkelni rregullat e konkursit, ndiqni me përpikëri të gjitha komandat (sinjalet) e dhëna nga gjyqtari i konkursit.

3.3. Shmangni përplasjet me pjesëmarrësit e tjerë në konkurs, shmangni shtyrjen dhe goditjen e krahëve dhe këmbëve të tyre.

3.4. Kur bini, është e nevojshme të grupoheni për të shmangur dëmtimet.
4. Kërkesat e sigurisë në situata emergjente

4.1. Në rast të një mosfunksionimi të pajisjeve dhe pajisjeve sportive, ndaloni garën dhe informoni gjyqtarin e konkursit për këtë. Garat do të vazhdojnë vetëm pasi të jetë eliminuar mosfunksionimi ose zëvendësimi i pajisjeve dhe pajisjeve sportive.

4.2. Nëse fëmija nuk ndihet mirë, ndaloni pjesëmarrjen në garat sportive dhe informoni gjyqtarin e garës për këtë.

4.3. Nëse një garues lëndohet, njoftoni menjëherë gjyqtarin e garës, jepni ndihmën e parë të dëmtuarit, nëse është e nevojshme, dërgoni atë në objektin mjekësor më të afërt.
5. Kërkesat e sigurisë në përfundim të konkursit

5.1. Kontrolloni listën për praninë e të gjithë pjesëmarrësve në konkurs.

5.2. Hiqni pajisjet dhe pajisjet sportive në vendin e caktuar.

5.3. Hiqni rrobat sportive dhe këpucët sportive dhe bëni dush ose lani fytyrën dhe duart tërësisht me sapun dhe ujë.

UDHËZIM Nr. 6
mbi masat e sigurisë për fëmijët gjatë ngjarjeve masive

1. Në çdo rast të mbajtjes së ngjarjeve në një shkallë të gjerë kampi, është e nevojshme të përgatitet një urdhër për kampin, duke përcaktuar të gjithë gamën e punëve dhe detyrave, duke përfshirë ata që janë përgjegjës për një ose një pjesë tjetër të ngjarjes në të gjithë kampin: ulja, akomodimi dhe kujdesi i fëmijëve, respektimi i masave të sigurisë, mbështetja materiale dhe teknike dhe mjekësore, siguria e ngjarjes. Në rast moti të keq, është duke u zhvilluar një opsion rezervë për ngjarjet e brendshme.

2. Personi përgjegjës për zhvillimin e një aktiviteti masiv është i detyruar të kontrollojë vendin e zhvillimit, duke parashikuar të gjitha masat e sigurisë për fëmijët. Është e nevojshme të zhvillohet një konferencë e synuar për mbrojtjen e punës për personat përgjegjës të caktuar me një hyrje në regjistrin e informimit në vendin e punës.

3. Ambientet ku mbahen manifestime masive duhet të pajisen me çantë të ndihmës së parë për ndihmën e parë në rast lëndimesh.

4. Dritaret ku mbahen ngjarje publike nuk duhet të kenë shirita të verbër.

5. Drejtuesit e departamenteve dhe shërbimeve përkatëse janë të detyruar të kontrollojnë fillimisht gatishmërinë dhe sigurinë e vendit të festimit: ndenjëset për spektatorët, platformat për altoparlantët, besueshmërinë dhe sigurinë e strukturave të ndryshme, burimet dhe përcjellësit e rrymës elektrike, mjetet piroteknike, etj. etj.

6. Ardhja e fëmijëve në vendin e ngjarjes dhe largimi prej tij duhet të bëhet në mënyrë të organizuar, duke respektuar të gjitha masat paraprake.

7. Gjatë organizimeve të kampit të përgjithshëm, festave, prania e punonjësve mjekësorë dhe autoambulancave është e detyrueshme.

8. Nëse një pjesëmarrës në një ngjarje masive lëndohet, njoftoni menjëherë për këtë punonjësin përgjegjës të detyrës dhe administratën e kampit, jepni ndihmën e parë viktimës dhe, nëse është e nevojshme, dërgoni atë në institucionin më të afërt mjekësor.

Fëmijët janë të ndaluar:

Ejani të veshur jo për motin;

Lëvizni pas uljes;

Për të lejuar shaka të rënda, hedhjen e sendeve të ndryshme;

Vraponi nëpër stola, largohuni pa lejen e drejtuesit të detashmentit.

TË NDALUAR duke mbajtur fishekzjarrë, duke përdorur mjete të tjera piroteknike në afërsi të fëmijëve!

UDHËZIM Nr. 7
mbi sigurinë e fëmijëve në organizatë dhe

kryerja e udhëtimeve hiking

1. Dispozitat e Përgjithshme

1.1. Udhëtimet turistike kryhen me qëllim të rritjes së procesit të përmirësimit të shëndetit, bashkimit të ekipit të fëmijëve, zhvillimit të iniciativës dhe pavarësisë së fëmijëve, rrënjosjes së njohurive, aftësive turistike dhe njohjes me historinë dhe territorin e vendlindjes së tyre.

1.2. Rritjet, si rregull, mbahen jo më herët se në ditën e gjashtë të qëndrimit të fëmijëve në kamp (pas kalimit të një ekzaminimi mjekësor) dhe jo më vonë se tre ditë para nisjes nga kampi.

1.3. Personat që kanë kaluar një ekzaminim mjekësor dhe nuk kanë kundërindikacione për arsye shëndetësore, si dhe udhëzime për sjellje të sigurt gjatë ngjarjes, lejohen të ecin.

1.4. Kur kryeni udhëtime turistike, respektoni rregullat e sjelljes, mënyrat e përcaktuara të lëvizjes dhe pushimit.

1.5. Faktorët e rrezikshëm:

Prerjet e këmbëve me zgjedhjen e gabuar të këpucëve;

Lëndimi i këmbëve kur lëviz pa këpucë, si dhe pa pantallona, ​​çorape;

Kafshimet nga zvarranikët helmues, kafshët dhe insektet;

Helmimi nga bimët helmuese, frutat, kërpudhat;

Infeksioni me infeksione gastrointestinale kur pini ujë nga rezervuarë të hapur të patestuar.

2. Kërkesat për pjesëmarrësit e një udhëtimi turistik

2.1. Mosha e pjesëmarrësve në ekskursione jo kategorike, ekspedita, ekskursione shumëditore në distanca të gjata (jashtë rajonit, qytetit, rrethit) përcaktohet nga administrata e kampit, në bazë të përshtatshmërisë pedagogjike, por jo më të rinj se 13 vjeç.

2.2. Për të shoqëruar grupet e pjesëmarrësve në masën 6-25 persona, kërkohen dy të rritur (drejtues dhe zëvendës).

2.3. Alpinistit i kërkohet:

Merrni pjesë aktive në përgatitjen e fushatës;

Të respektojë rreptësisht disiplinën, si dhe të kryejë detyrat që i janë caktuar nga grupi marshues;

Ndjek në kohë dhe me efikasitet udhëzimet e kreut të fushatës dhe zëvendësit të tij;

Të njohë dhe të ndjekë me përpikëri rregullat e sigurisë në udhëtime, duke përfshirë rregullat e sigurisë nga zjarri, rregullat e sjelljes në ujë, mënyrat për të parandaluar dëmtimet;

Informoni me kohë drejtuesin e fushatës dhe zëvendësin e tij për përkeqësimin e gjendjes shëndetësore ose lëndimin e një fëmije ose të rrituri.

2.4. Pjesëmarrësi i udhëtimit ka të drejtë të:

Përdorni pajisjet turistike të kampit;

Merrni pjesë në përzgjedhjen dhe zhvillimin e itinerarit;

Pas përfundimit të udhëtimit, diskutoni veprimet e ndonjë prej pjesëmarrësve në mbledhjen e grupit marshues.

3. Kërkesat për drejtuesin e fushatës dhe zëvendësin e tij

3.1. Drejtuesi i udhëtimit caktohet nga administrata e kampit të fëmijëve, e cila organizon udhëtimin.

3.2. Drejtues (drejtues) i fushatës mund të jenë persona nga radhët e drejtuesve që kanë marrë pjesë në këtë lloj fushate. Nëse tre ose më shumë grupe turistike marrin pjesë në një udhëtim turistik dhe rrugët e tyre dhe oraret e trafikut në thelb përkojnë, atëherë menaxhimi i përgjithshëm i këtyre grupeve mund t'i besohet një drejtuesi (shefi) të lartë të caktuar posaçërisht të udhëtimit.

3.3. Drejtuesi dhe drejtuesi i lartë janë përgjegjës për jetën dhe shëndetin e fëmijëve, sigurinë e udhëtimit, për zbatimin e planit të veprimit, përmbajtjen dhe organizimin e aktiviteteve rekreative, edukative dhe njohëse, për zbatimin e rregullave të sigurisë nga zjarri, natyrën. mbrojtjen, monumentet historike dhe kulturore.

3.4. Kreu (shefi) i udhëtimit, si dhe drejtuesi i lartë, mbajnë përgjegjësi disiplinore për shkeljen e këtij udhëzimi, përveç nëse këto shkelje sjellin përgjegjësi tjetër të parashikuar nga legjislacioni aktual i Federatës Ruse.

3.5. Udhëheqësi duhet përpara fillimit të udhëtimit:

Siguroni personelin e grupit duke marrë parasysh gatishmërinë fizike dhe teknike (së bashku me punonjësit mjekësorë, studioni të dhënat mjekësore të alpinistëve, merrni rekomandimet përkatëse nga mjekët, listën e fëmijëve që kanë nevojë për vëmendje të veçantë, plotësoni ndihmën e parë në kamp. kompleti, kontrolloni alpinistët për disponueshmërinë dhe pajtueshmërinë me kushtet e motit të këpucëve, mbulesave të kokës, veshjeve);

Kontrolloni disponueshmërinë e njohurive dhe aftësive të nevojshme për të garantuar sigurinë e alpinistëve (për të studiuar të dhënat e klasave përgatitore turistike dhe të dhënat e garave turistike);

Organizimi i përgatitjes së dokumenteve (itinerari në tre kopje, i vërtetuar dhe i dakorduar me drejtorin e kampit, zëvendësdrejtorin për punë edukative, mjekun, instruktorin e kampit);

Siguroni përzgjedhjen e pajisjeve dhe ushqimeve të nevojshme (kontrolloni, jo më vonë se tre ditë përpara, ngritjen e grupit për racionet e thata, porositjen e transportit të nevojshëm).

3.6. Udhëheqësi është i detyruar së bashku me pjesëmarrësit e fushatës:

Bëni një hartë të rrugës së lëvizjes së sigurt (vendet e parkimit, burimet e ujit të pijshëm, hyrjet e transportit, pamjet historike dhe gjeografike). Kur zgjidhni një itinerar, është e nevojshme të njihni këtë rrugë nga drejtuesi (kreu i fushatës) ose zëvendësi i tij;

Merrni nga instruktorët një plan të aktiviteteve të nevojshme të kryera në rrugë (caktoni pika kontrolli dhe data).

3.7. Lideri është i detyruar në fushatë:

Ndiqni rreptësisht rrugën e miratuar;

Të marrë masat e nevojshme për të garantuar sigurinë e pjesëmarrësve, deri në ndryshimin e itinerarit ose ndalimin e udhëtimit për shkak të rreziqeve, dukurive natyrore ose rrethanave të tjera, si dhe në rastet kur është e nevojshme dhënia e ndihmës për viktimat;

Merrni masa urgjente për dërgimin e alpinistëve të lënduar ose të sëmurë në objektin më të afërt mjekësor;

Raportoni aksidentin tek administrata e kampit;

Në rast të ndarjes së përkohshme të grupit, caktoni (por jo më shumë se tetë orë) në secilin nëngrup të zëvendësve të tyre nga pjesëmarrësit më të përgatitur (nëngrupet duhet të jenë të paktën katër persona, duke përfshirë një të rritur).

4. Përgjegjësitë e zyrtarëve të kampit në organizimin dhe kryerjen e ekskursioneve.

4.1. Drejtori i kampit:

Emëron me urdhër të drejtuesit të kampit të fushatës dhe zëvendësit të tij;

Paraqet aplikime për çenergji dhe marrjen e racioneve të thata, për transport (nëse është e nevojshme);

4.2. Drejtues i magazinës:

4.3. Zëvendësdrejtor për punë arsimore:

Kontrollon përgatitjen e aktiviteteve kuptimplote, edukative dhe rekreative;

Kontrollon aktivitetet e fëmijëve që mbetën në kamp dhe nuk u lejuan të ecnin;

Vërteton fletën e plotë të itinerarit.

Pajis grupet e kampingut me pajisjet e nevojshme;

Kontrollon dhe monitoron gjendjen e pajisjeve turistike.

4.4. Drejtues i mensës:

Ofron grupet e ecjes me ushqim me kërkesën paraprake të drejtorit të kampit (në rast se grupi nuk largohet nga kampi, mensa duhet të ketë furnizim me ushqim për gatim për pjesëmarrësit në ecje; drejtuesi i ecjes duhet të dorëzojë të thatë racionet në mensë).

4.5. Doktor kampi:

Organizon një ekzaminim të plotë të pjesëmarrësve të fushatës;

Miraton listat e pjesëmarrësve në fushatë;

Cakton një punonjës mjekësor për të marrë pjesë në shëtitje (në masën 1 punonjës mjekësor për dy ose më shumë grupe ecjeje, nëse itineraret dhe oraret e grupeve janë të njëjta);

Vërteton fletën e plotë të itinerarit.

4.6. Instruktor i Turizmit:

Koordinon hapjen e kampeve turistike me shërbimin sanitar të kampit;

Kryen punë edukative dhe trajnuese me pjesëmarrësit e grupeve marshuese në përgatitje të ecjes;

Kontrollon respektimin e kërkesave të TB, këto udhëzime dhe respektimin e rregullave të mbrojtjes së natyrës;

Informon turistët në itinerar për situatat e shfaqura jo standarde;

Kryen konsultime dhe informime me drejtuesin (shefin) e fushatës dhe zëvendësin e tij në momentin e përgatitjes së daljeve. Tregon oraret dhe mënyrën optimale të lëvizjes, vendet e ndalimit dhe parkimit, burimet e ujit të pijshëm, jep rekomandime për punësimin e pjesëmarrësve në udhëtim në itinerar, në përputhje me qëllimet dhe objektivat e daljes.

4.7. Instruktori ka të drejtë të ndalojë udhëtimin:

Në një itinerar që nuk plotëson kërkesat e sigurisë;

Në rast të situatave të ndryshme jo standarde në momentin e kalimit të grupit përgjatë rrugës, organizimi i kthimit të tij në kamp.

UDHËZIM Nr. 8
mbi organizimin e qëndrimit të sigurt të fëmijëve në klasë

1. Mësuesi është i detyruar t'i sjellë fëmijët në klasë në mënyrë të organizuar dhe t'i transferojë sipas listës te mësuesi i arsimit plotësues. Në fund të mësimit, takoni fëmijët në vendin e shkëputjes, kontrolloni listën për praninë e të gjithë fëmijëve.

2. Në klasë, mësuesi i arsimit plotësues është personalisht përgjegjës për sigurinë e fëmijëve.

3. Dhoma duhet të përjashtohet plotësisht nga mundësia e goditjes elektrike, kimikateve, eksplozivëve, presionit të lartë.

5. Çdo klasë duhet të ketë një udhëzim sigurie, sipas të cilit fëmijët udhëzohen para fillimit të punës. Mësuesi i arsimit shtesë është përgjegjës për zbatimin e udhëzimit dhe respektimin e tij nga fëmijët.

6. Gjatë periudhës së qëndrimit në vendin e punës, mësuesi i arsimit plotësues është i detyruar të respektojë me përpikëri udhëzimet për mbrojtjen e punës.

7. Gjatë organizimit dhe zhvillimit të rasteve tematike, turneve dhe ngjarjeve të tjera për një grup fëmijësh të përbërë nga përfaqësues të ekipeve të ndryshme, mësuesi i edukimit plotësues është përgjegjës për shoqërimin e fëmijëve në vendin e ekipit dhe dorëzimin e tyre tek drejtuesi sipas rregullave. listë.

8. Mësuesi i arsimit plotësues është i detyruar të respektojë me përpikëri rutinën e përditshme, mënyrën e ajrimit të ambienteve, të ruajë rendin e duhur sanitar dhe higjienik në klasa.

UDHËZIM Nr. 9
për procedurën e veprimit të punonjësve në rast të konstatimit të mungesës së një fëmije në territor
kampet

1. kreu i skuadrës, në të cilën fëmija mungon:

Gjatë gjysmës së parë, organizon kërkimin e fëmijës në territorin e kampit të fëmijëve;

Mbledh informacione të plota për fëmijën, informacione për prindërit, ngjarjet që i paraprijnë mungesës së fëmijës, gjendjen shpirtërore dhe synimet e tij, përcakton vendndodhjen e mundshme;

Njofton drejtuesin e kampit për incidentin nëse fëmija nuk gjendet brenda gjysmë ore;

Merr pjesë në kërkimin e mëtejshëm të fëmijës.

2. Shefi i kampit:

Brenda gjysmë ore organizon kërkimin e fëmijës nga edukatorët e kampit shëndetësor, përfshirë edhe jashtë tij;

Njofton policinë, mban kontakte të vazhdueshme me ta;

Organizon kërkimin e mëtejshëm të fëmijës, jashtë kampit, informon prindërit e fëmijës për atë që ka ndodhur, për masat e marra për kërkimin e fëmijës.

UDHËZIM Nr 10
PROCEDURA E HETIMIT TË AKSIDENTET ME FËMIJË

1 . Aksidentet nën hetim:

Lëndimet, përfshirë ato që vijnë nga lëndimet trupore të të tjerëve

Helmime akute dhe sëmundje infektive;

Goditje nga nxehtësia, djegie

Mbytje, goditje elektrike, rrufe;

Kafshimet nga insektet dhe zvarranikët;

Lëndimet trupore të shkaktuara nga kafshët;

Dëmet që vijnë nga shpërthimet, aksidentet, shkatërrimi i ndërtesave, strukturave dhe strukturave;

Fatkeqësitë natyrore dhe emergjencat e tjera që kanë sjellë nevojën për trajtim ambulator ose spitalor të një fëmije (fëmijësh) në institucionet mjekësore ose ofrimin e kujdesit mjekësor në një qendër traume.

2. Viktima ose dëshmitari okular njofton menjëherë kreun e kampit (një zyrtar tjetër) për çdo aksident.

3. Kreu i kampit duhet:

Organizoni urgjentisht ndihmën e parë për viktimën, dërgimin e tij në qendrën e ndihmës së parë ose në një institucion tjetër mjekësor;

Raportoni incidentin tek drejtuesit e një institucioni më të lartë (nëse ka), prindërit e viktimës ose përfaqësuesit e tij ligjorë;

Në rast goditjeje elektrike, raportoni në Inspektoratin Shtetëror të Mbikëqyrjes së Energjisë;

Në rast helmimi akut dhe sëmundjeve infektive, kafshime nga kafshë të egra, endacake ose brejtës, raportoni në qendrën territoriale të mbikëqyrjes sanitare dhe epidemiologjike;

Kërkoni një përfundim nga një institucion mjekësor për natyrën dhe ashpërsinë e dëmtimit të viktimës;

Të caktohet një komision hetimor i aksidenteve i përbërë nga: kryetar - përfaqësues i një institucioni më të lartë dhe anëtarë të komisionit

(specialist për mbrojtjen e punës, përfaqësues i komitetit sindikal, përfaqësues i autorizuar për mbrojtjen e punës, përfaqësues i kampit shëndetësor - jo përgjegjës për sigurinë e viktimës).

4. Komisioni për Hetimin e Aksidenteve është i detyruar që:

Brenda tre ditëve, të hetojë rrethanat dhe shkaqet e aksidentit, të identifikojë dhe intervistojë dëshmitarët okularë dhe personat që kanë shkelur rregullat e sigurisë së jetës dhe, nëse është e mundur, të marrë shpjegime nga viktima;

Hartoni një raport aksidenti në 3 kopje;

Të zhvillohen masa për parandalimin dhe eliminimin e shkaqeve të aksidenteve
rast, firmos aktin dhe ia dorëzon titullarit për miratim.

Shpjegimet e dëshmitarëve okularë, viktimës dhe dokumente të tjera që karakterizojnë gjendjen e vendit të aksidentit (prania e faktorëve të dëmshëm dhe të rrezikshëm, një raport mjekësor dhe dokumente të tjera) i bashkëngjiten aktit. Nëse shkaku i lëndimit ishte një zjarr ose një aksident trafiku, është e nevojshme të merret konkluzioni i autoriteteve të zjarrit ose policisë rrugore.

5. Kreu i kampit, brenda tre ditëve pas përfundimit të hetimit, miraton tre kopje të aktit. Lini një kopje të aktit në kamp, ​​një kopje secila - një institucioni më të lartë dhe viktimës (prindërve të tij ose përfaqësuesve ligjorë).

6. Për një aksident që përfshin dy ose më shumë viktima, pavarësisht nga ashpërsia e lëndimit trupor, ose një aksident me rezultat fatal, drejtuesi i kampit duhet të raportojë menjëherë:

Menaxhimi i organizatës më të lartë;

Prindërit e viktimës ose përfaqësuesit e tij ligjorë;

Agjencitë ligjzbatuese në vendin ku ka ndodhur aksidenti;

Organit shtetëror për menaxhimin e mbrojtjes së punës të subjektit përbërës të Federatës, në varësi të vendndodhjes territoriale të kampit;

Komitetit territorial (degës) të sindikatës.

UDHËZIM Nr. 11
RREGULLAT PËR DHËNIEN E NDIHMËS SË PARË PËR TË DËMTUARIT

1. Rregullat themelore për ofrimin e ndihmës Nerpa për viktimën:

1.1. Eliminoni ndikimin në trup të faktorëve dëmtues që kërcënojnë shëndetin dhe jetën e viktimës.

1.2. Përcaktoni natyrën dhe ashpërsinë e dëmtimit, kërcënimin më të madh për jetën e viktimës dhe sekuencën e masave për ta shpëtuar atë.

1.3. Kryeni masat e nevojshme për të shpëtuar viktimën sipas rëndësisë (rikthimi i hapjes së rrugëve të frymëmarrjes, kryerja e frymëmarrjes artificiale, masazhi i jashtëm i zemrës, rivendosja e gjakderdhjes, etj.)

1.4. Mbështetni funksionet themelore jetësore të viktimës deri në ardhjen e një punonjësi mjekësor.

1.5. Thirrni, një ambulancë ose një mjek, ose merrni masa për të transportuar viktimën në objektin më të afërt mjekësor.

1.6. Ruaj!: Ps i viktimës nga veprimi i një rryme elektrike në shumicën e rasteve varet nga shpejtësia dhe korrektësia e ndihmës që i ofrohet. Vonesa mund të rezultojë në vdekjen e viktimës.

1.7. Në rast të goditjes elektrike, vdekja shpesh është klinike (“imagjinare”), kështu që nuk duhet të refuzoni kurrë të ndihmoni viktimën.

1.8. Vetëm mjeku ka të drejtë të vendosë për këshillueshmërinë ose kotësinë e ofrimit të ndihmës për viktimën ose të nxjerrë një përfundim për vdekjen e tij.

2. Nëse një person mbetet me energji:

Mundohuni të rrethoni situatën, përcaktoni vendndodhjen e burimit aktual dhe mundësinë e fikjes së tij. Fikni energjinë elektrike;

Nëse është e mundur, lëroni personin pranë rrobave duke e mbështjellë dorën me ndonjë leckë të thatë (kërkohet me njërën dorë) si kjo. në mënyrë që të mos bien nën ndikimin e rrymës;

Nëse personi nuk e ka humbur vetëdijen, por nuk mund të shkëputet nga teli, bërtisni që të kërcejë në vend. Tërhiqeni fort nga rrobat e tij, duke e hedhur prapa nga teli:

Kur një tel i tensionit të lartë prishet dhe prek një person, afrohuni me hapa të vegjël, hidheni në njërën ose të dyja këmbët e zhvendosura së bashku, në mënyrë që të mos bini nën lëvizjen e shkallës.

3. Nëse filloi bubullima:

Mundohuni të fshiheni në zgavra të vogla, gropa, duke shmangur vendet e hapura. Ec, mos vrapo

Nëse një stuhi është mbi vampin, është më mirë të shtriheni në tokë.

4. Kur rrjedh gjak

Në rast të gjakderdhjes së rëndë arteriale (gjaku ka një ngjyrë të kuqe të ndezur), aplikoni një tunik mbi plagë, më afër vendit të plagës, duke vendosur një leckë të pastër nën të dhe shtrëngoni derisa gjakderdhja të ndalojë plotësisht;

Vendosni një shënim nën turne që tregon kohën e aplikimit të tij (jo më shumë se 1 - 1,5 orë). Turniquet nuk duhet të mbulohet me fashë, veshje;

Në rast të gjakderdhjes venoze (gjaku ka ngjyrë të errët) - për të ndaluar përkohësisht gjakderdhjen, gjymtyra ngrihet lart dhe vendoset një fashë presioni në plagë.

5. Për gjakderdhjet nga hundët:

Mos e anoni kokën mbrapa, por anoni përpara, ndërsa trupin e mbani në pozicion të drejtë, zbërtheni jakën dhe rripin;

Fryni hundën, pastroni zgavrën e hundës nga mukoza dhe mpiksjet e gjakut të koaguluara, por është më mirë ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm;

Kapni vrimat e hundës me gishtat, gishtin e madh dhe gishtin tregues për dhjetë minuta;

Vendosni një kompresë të ftohtë në hundë dhe në pjesën e pasme të kokës;

Mund të vendosni një shtupë pambuku ose garzë në hundë. Nëse gjakderdhja vazhdon pas 5-7 minutash, mbyllni përsëri vrimat e hundës dhe telefononi mjekun tuaj.

6. Për goditjen e diellit:

Në rast të mbinxehjes së lehtë, çoni pacientin në një vend të ftohtë të ajrosur, hapni jakën, rripin, hiqni këpucët;

Lyejeni fytyrën dhe kokën me ujë të ftohtë;

Jepni ujë mineral ose pak të kripur për të pirë;

Shtrijeni pacientin, duke ngritur kokën; jepni pije të ftohtë dhe zhvisheni;

Vendosni një peshqir të lagur me ujë të ftohtë në kokë dhe aplikoni kremra të ftohtë në zonën e qafës;

Para ardhjes së mjekut, ftohni trupin me kremra të ftohta, le të pimë vetëm pasi pacienti të vijë në vete.

7. Kur pickohen nga insektet (grerëzat, bletët, etj.):

Gjatë thumbimit, hiqeni thumbin me piskatore ose gozhdë së bashku me qeskën helmuese (me kujdes që të mos e shtypni qeskën përpara se të hiqni thumbin);

Vendosni një flluskë uji në vend të edemës;

Dhimbja dhe inflamacioni lehtësohen nga: një kompresë me alkool, kremra nga patatet e papërpunuara të grira, fërkimi i një vendi të pickuar me një fetë të freskët hudhre;

Nëse një grenzë futet aksidentalisht në gojën tuaj, duhet të thithni copa akulli, të pini ujë shumë të ftohtë;

Kruajtja nga pickimi i mushkonjave, bletëve (ambasadorët e nxjerrjes së thumbimit) mund të eliminohen duke e fërkuar lëkurën me amoniak, një zgjidhje sode buke (0,5 lugë çaji për gotë ujë) ose një qepë të prerë, një thelpi hudhër, llaç nga kripa e tryezës ose lëngu i qumështit të luleradhiqes.

9. Kur një qen kafshon:

Mos u përpiqni ta ndaloni gjakderdhjen menjëherë (gjakderdhja do të ndihmojë në pastrimin e pështymës së qenit nga plaga);

Shpëlajeni plagën me ujë të pastër;

Dezinfektoni disa herë lëkurën rreth kafshimit me jod, solucion permanganat kaliumi, kolonjë, vendosni një fashë.

10. Në rast të thyerjes së gjymtyrëve:

Siguroni pushim në vendin e thyerjes;

Nëse fraktura është e hapur dhe ka gjakderdhje, ndaloni atë me një fashë presioni ose turnique.

11. Kur bie të fikët:

Vendoseni viktimën në shpinë me kokën ulur dhe këmbët lart. Zbërtheni jakën dhe rripin, spërkatni fytyrën me ujë;

Lërini të thithin avujt e amoniakut, kolonjës, uthullës;

Në një dhomë të mbytur, hapni një dritare, siguroni ajër të pastër,

12. Në rast goditjeje elektrike (rrufe):

Lironi viktimën nga veprimi i rrymës elektrike, duke përdorur mjete të improvizuara (dërrasë, shkop, rroba të thata, objekte që nuk përcjellin rrymë), fikeni tensionin me një çelës thikë;

Nëse viktima është i vetëdijshëm, pa djegie dhe lëndime të rënda të dukshme, shtrijeni në shpinë, hiqni rrobat që pengojnë frymëmarrjen;

Mos lejoni të lëvizni, mos jepni për të pirë (kjo do të shkaktojë të vjella dhe dështim të frymëmarrjes);

Në mungesë të vetëdijes, por frymëmarrja është e ruajtur, shtrijeni viktimën në anën e tij në një sipërfaqe të fortë horizontale, siguroni ajër të pastër.Spërkateni me ujë, fërkojeni dhe ngrohni trupin;

Nëse frymëmarrja dhe rrahjet e zemrës janë të shqetësuara, filloni menjëherë frymëmarrjen artificiale dhe ngjeshjet në gjoks, mos i ndaloni derisa të shfaqet frymëmarrja spontane dhe shtrëngimi i pupilës ose derisa të vijë një mjek.

13. Për dhimbje në rajonin e zemrës:

Pacienti duhet të shtrihet në shtrat dhe të thirret një mjek.

14. Për dhimbje në bark:

Pasi ta vendosni pacientin në shtrat, telefononi mjekun;

Mos merrni masa të tjera vetë.

Shënime. Pas dhënies së ndihmës së parë viktimës, këshilltari duhet domosdoshmërisht të konsultohet me një mjek.

Kampi ditor "Romashka" në MBOU Kalininskaya sosh

UDHËZIM Nr 12
për respektimin e sjelljes së sigurt dhe qëndrimit në territor

kampe dhe më gjerë

Gjatë qëndrimit në kampin rekreativ “Romashka” gjatë turnit,

administrata, stafi pedagogjik ju lutemi vëzhgoni sa vijon rregulloret e sigurisë:

1. Mos dilni nga territori i kampit pa shoqërimin e këshilltarëve, mësuesve të tjerë, mos shkoni vetë në zonën pyjore, në rezervuar, në autostradë, në kantiere.

2. Gjatë lëvizjes së çetës jashtë kampit, në krye të lëvizjes dhe pasardhës janë drejtuesit, lëvizja kryhet në formacion.

3. Mos shkoni në vendet e shënuara me tabelat “E rrezikshme”, “Ndalohet hyrja për persona të paautorizuar”, “E rrezikshme për jetën” etj.

4. Mos hyni në kanale, llogore, mos u hidhni mbi një luginë, mos u ngjitni në çati, mos u ulni në parmakë, dritare, gardhe.

5. Shkoni nëpër vendet ku kryhen punimet dhe ku ndodhen materialet dhe mbetjet e prodhimit.

6. Mos shkelni standardet sanitare dhe higjienike (lajini duart para se të hani, ajrosni ambientet e banimit, mbani ambientet të pastra, bëni dush çdo ditë, etj.).

7. Kur laheni në dushe, mos bëni shaka, mos hidhni sapun dhe sende të tjera në dysheme - e gjithë kjo mund të çojë në aksidente.

8. Ndërsa jeni në detyrë në dhomën e ngrënies, mos shkoni në fabrikën e birrës, pjatalarëse ose prerëse buke. Kini kujdes veçanërisht kur mbani enët me ushqim. Fshijeni menjëherë ushqimin e derdhur në dysheme për të shmangur rënien dhe lëndimet.

9. Nëse jeni i pari që zbuloni një urgjencë, njoftoni menjëherë këshilltarin në detyrë, çdo të rritur që takoni rrugës.

10. Në dhomën e ngrënies, kinemasë dhe sallës së koncerteve, në dhomat në rast urgjence, mos u frikësoni, mos krijoni një ngërç, mos bërtisni, dëgjoni të rriturit që janë pranë jush. Për ta bërë më të lehtë lundrimin në ndërtesë, studioni të gjitha daljet nga ndërtesa në ditët e para të ndërrimit. Në rast evakuimi të menjëhershëm, ndiqni rregullat e evakuimit, përpiquni të qëndroni pranë skuadrës ose të rriturve.

11. Mos hani ushqime të sjella nga shtëpia ose të blera gjatë rrugës për në kamp, ​​ata mund të humbasin cilësinë, duke çuar në helmim nga ushqimi.

12. Mishi, peshku, produktet e qumështit, si dhe produktet e skaduara nga prindërit dhe të afërmit nuk pranohen!

13. Mos pini ujë nga burime të patestuara.

14. Mos hani fruta dhe manaferra të panjohura që rriten rreth kampit dhe në rrethinat e tij.

15. Mos blini ushqime, suvenire nga të huajt.

16. Në rast sëmundjeje, sigurohuni që të kontaktoni këshilltarët, mësuesit e tjerë ose menjëherë në qendrën mjekësore.

17. Mos përdorni ilaçe të sjella nga shtëpia pa udhëzimet e mjekut.

18. Gjatë trajtimit në repartin e izolimit të kampit, në spitalin e qytetit, mos i lini vetë objektet mjekësore; për shëtitje, zgjidhni vende të sigurta pranë institucionit mjekësor, sigurohuni që të informoni personelin mjekësor për vendndodhjen tuaj.

19. Kontrolloni periodikisht rrobat, këpucët nga jashtë dhe brenda për rriqrat. Nëse një rriqër ngjitet në trup, kontaktoni menjëherë stafin mjekësor, mos u përpiqni kurrë ta hiqni vetë rriqrën. Sigurohuni që të matni temperaturën e trupit (mëngjes dhe mbrëmje) për 10 ditë pas pickimit të rriqrës.

20. Nëse gjeni njerëz që nuk i njihni në kamp, ​​në ndërtesa, njoftoni menjëherë punëtorët, përgjegjësin, drejtorin e kampit.

UDHËZIM Nr 13
mbi sigurinë në punë

1. Para fillimit të punës:

1.1. Para fillimit të punës, kaloni në konferencën, merrni inventarin.

1.2. Kominoshe të detyrueshme: këpucë të mbyllura me taka të ulëta.

1.3. Natyra e lëndimeve të mundshme:

Lëndimet e këmbëve me pajisje (lopatë, grabujë);

Lëndimet me objekte të mprehta në tokë (xham të thyer ose metal);

sytë e bllokuar;

Shtrirja e ligamenteve të muskujve të këmbëve ose zhvendosja e nyjës së këmbës (nëse këpucët janë me taka ose

hapja e lehtë).

2. Gjatë punës.

2.1. Për të parandaluar dëmtimin, përdorni masat e sigurisë në punë:

Gërmimi me lopatë ose puna me grabujë është e nevojshme vetëm në këpucë të mbyllura me taka të ulëta;

Mos e vendosni shatën dhe grabujën në zonën e punës me pjesën e prerjes ose dhëmbët lart. Pajisjet duhet të vendosen larg vendit të punës dhe në mënyrë të tillë që të parandalohet mundësia e lëndimit. Tehu i shatës dhe dhëmbët e grabitës duhet të ngjiten në tokë ose të instalohen në mbështetëse me trupin e punës lart dhe larg nga personi;

Mos e zgjidhni tokën me duar të zhveshura - mund të prisni gishtin në xhami ose të pengoheni në një pjesë të objektit të mprehtë metalik;

Mos i hidhni inventarin njëri-tjetrit, por kaloni nga dora në dorë. Mos e lëvizni inventarin, mund të lidhni aksidentalisht dikë.

Mos shtyni, pasi në një sipërfaqe të pabarabartë të vendit mund të përdredhni këmbën dhe të lëndoheni.

3. Pas përfundimit të punës:

3.1. Në fund të punës, mblidhni inventarin dhe çoni në një vend të caktuar posaçërisht për ruajtjen e tij, vendoseni në një pozicion të sigurt. Lani duart me sapun dhe bëni dush.

UDHËZIM Nr 14
për sigurinë gjatë udhëtimit dhe qëndrimet në ekskursione

1. Para se të shkoni në një ekskursion:

1.1. Para se të niseni për turne, duhet të visheni siç duhet për motin dhe stinën.

1.2. Mos harroni se vendet e para në autobus i zënë ata që zakonisht ndihen keq në transport.

2. Gjatë udhëtimit dhe qëndrimit në ekskursion:

2.1. Ndërsa autobusi është në lëvizje, është e ndaluar të ecësh nëpër kabinë, të ndërrosh sediljet, të përkulesh nga dritaret.

2.2. Gjatë udhëtimit, duhet të mbani mend se programi i ekskursionit nuk përfshin vizita në dyqane industriale dhe ushqimore. Mos harroni se është e ndaluar blerja e ushqimeve nga tezgat me pakicë (akullore, byrekë, hot dog, pica, etj.)!

2.3. Gjatë lëvizjes nëpër qytet, në ambientet e muzeut, mos u largoni nga skuadra.

2.4. Kur kaloni rrugët, ndiqni rregullat e trafikut, përdorni shtigje këmbësore, kalime nëntokësore.

2.5. Vëzhgoni standardet etike të sjelljes (mos hidhni mbeturina, mos bërtisni, etj.).

2.6. Mos harroni se grumbullimi për një nisje të organizuar caktohet në një vend dhe në një kohë të caktuar (informacioni jepet gjatë konferencës). Në rast se jeni vonuar në vendin e grumbullimit për shkak të rrethanave të paparashikuara, duhet të shkoni në vendin e grumbullimit, aty do t'ju presin këshilltarët.

2.7. Nëse keni ndonjë problem dhe nuk mund të ktheheni në vendin e takimit (për shembull, humbisni!), kontaktoni policinë, njerëzit që punojnë në agjencitë qeveritare dhe në asnjë rast mos iu drejtoni të huajve në rrugët e qytetit për ndihmë. Mos harroni telefonin e kampit: 2-66-51 dhe telefonin e policisë: 02 dhe 102

3. Në fund të turneut:

3.1. Kur ktheheni nga një ekskursion, mos lini mbeturina në autobus, mos harroni gjërat tuaja.

3.2. Kur hipni në autobus dhe në fund të udhëtimit, mos harroni të përshëndesni shoferin dhe të rriturit e tjerë që ju shoqërojnë në turne.

UDHËZIM Nr 15
për sigurinë kur punoni me pëlhurë

1. Kur punoni me gjilpëra dhe kunja:

Qepje me gisht;

Mbani gjilpërat dhe kunjat në një vend të caktuar (kuti të posaçme, jastëk etj.), mos i lini në vendin e punës (është e ndaluar të merrni gjilpëra, kunja në gojë!);

Ndalohet qepja me gjilpërë të ndryshkur;

Ju nuk mund të bashkëngjitni modele në pëlhurë me skajet e mprehta të kunjave në drejtim nga punëtori.

2. Kur punoni me gërshërë:

Ruani gërshërët në një vend të caktuar. Vendosini ato me tehe të mbyllura të drejtuara larg nga punëtori.

3. Kur punoni me hekur:

Ndalohet ndezja dhe fikja e hekurit elektrik në rrjet pa mbikëqyrjen e mësuesit;

Vendoseni hekurin në një stendë asbesti, mermeri ose speciale në një dërrasë hekurosjeje;

Monitoroni funksionimin normal të hekurit, raportoni çdo keqfunksionim te mësuesi;

Sigurohuni që hekuri të mos prekë kordonin;

Në një dhomë me dysheme betoni, sigurohuni që të qëndroni në një dyshek gome gjatë hekurosjes;

Fikni hekurin duke mbajtur spinën;

UDHËZIM Nr 16
mbi sigurinë kur punoni me bojëra, furça, vegla prerëse, ngjitës,
llak, njollë dhe paste

1. Kur punoni me gërshërë, prerëse:

Mbani gërshërët dhe hapësit në një vend të caktuar;

Vendosni dhe kaloni gërshërët me tehe të mbyllura të drejtuara larg nga punëtori dhe prestarin me një teh të mbyllur;

Pritini letrën, kashtën, kartonin në dërrasa të veçanta, vëzhgoni këndin e prestarit ndaj sundimtarit;

Kini kujdes maksimal.

2. Kur punoni me bojëra, furça, llak, njollë dhe paste:

Vishni tuta (përparëse) përpara punës;

Kur punoni me llak, ngjitës, njollë, paste, sigurohuni që këto substanca të mos futen në lëkurën e duarve dhe në pjesë të tjera të trupit.

Dhoma pas punës me llak, njolla duhet të ajroset plotësisht;

Duke punuar me mjete dhe materiale të ndryshme (pirg, furçë, bojë, argjilë, plastelinë), përdorni ato për qëllimin e synuar.

UDHËZIM Nr 17
sipas rregullave të sigurisë së pasurisë personale dhe shtetërore

1. Dëgjoni me kujdes informacionin e këshilltarit për rregullat për ruajtjen e pronës personale, parave të gatshme.

2. Mos i lini të hapura hapjet e dritareve, dyert e hyrjes dhe të ballkonit.

3. Mos i lini çelësat poshtë derës, pas hekurave, në vende të tjera. Çelësat duhet të jenë gjithmonë pranë mësuesit ose detyruesit të detashmentit, ai është përgjegjës për mbylljen dhe hapjen në kohë të ambienteve të banimit.

5. Mos merrni shuma të mëdha parash.

6. Mos lejoni të huajt të vizitojnë dhomat tuaja.

7. Gjërat me vlerë (kamera, videokamera, magnetofon, lojtarë, bizhuteri ari dhe argjendi, orë të shtrenjta, pajisje sportive, dylbi) duhet të ruhen në një depo ose të merren me vete.

8. Nëse gjeni sende ose para të njerëzve të tjerë, shfaqni një njoftim për gjetjen dhe kthejini ato pronarit. Do të jetë një veprim fisnik nga ana juaj.

UDHËZIM Nr.18
RREGULLAT PËR VIZITAT E FËMIJËVE(kujtesë për prindërit)

1. Është e nevojshme të respektohet koha e caktuar për vizitën e fëmijëve, pas së cilës fëmija duhet të transferohet nën përgjegjësinë e edukatorit.

2. Ndalohet marrja e fëmijëve të tjerë të detashmentit pa dijeninë e mësuesit, p.sh., fëmijë të afërmve, të njohurve etj.

5. Ju lutemi shprehni dëshirat tuaja për fëmijën tuaj tek edukatorët dhe mjekët.

6. Përgjegjësia ligjore e kampit shëndetësor për sigurinë e jetës dhe shëndetit të fëmijës pushon që nga momenti i transferimit të saj nga edukatorja te prindërit (personat që i zëvendësojnë ata) për kohëzgjatjen e vizitës. Fakti i transferimit dhe kthimit të fëmijës janë nënshkrimet e prindërve (personave që i zëvendësojnë ata) dhe edukatorit në aplikim.

UDHËZIM Nr 19
TË DREJTAT DHE DETYRIMET E PJESËMARRËSVE TË SHËNDETIT -
PROCESI ARSIMOR

1. Të drejtat dhe detyrimet e fëmijëve dhe adoleshentëve gjatë qëndrimit të tyre në kampi shëndetësor
1.1. Fëmijët dhe adoleshentët KANË TË DREJTË:

Zgjedhja e aktiviteteve, zbatimi i interesave krijuese, njohëse;

Të marrë pjesë në menaxhimin e aktiviteteve në sistemin e organeve të vetëqeverisjes dhe bashkëadministrimit;

Të respektojë dinjitetin e vet njerëzor;

Për lirinë e mendimit, ndërgjegjes, fesë;

Të shprehë lirshëm pikëpamjet dhe bindjet e veta;

Për të kërkuar, marrë dhe transmetuar informacione të çdo lloji;

Në rast të një situate konflikti, kërkoni nga administrata e kampit vlerësimin e saj objektiv në marrjen e masave efektive;

Për të mbrojtur jetën dhe shëndetin, pronën e tyre;

Për të marrë kujdes mjekësor të kualifikuar në rast sëmundjeje ose lëndimi;

Kërkoni sqarime për problemet e shfaqura për çështje të jetës, të ushqyerit, kujdesit mjekësor;

Për të mbrojtur të drejtat dhe liritë e përcaktuara me Deklaratën e të Drejtave të Fëmijëve, Kushtetutën e Federatës Ruse.

1.2. Fëmijët dhe adoleshentët DUHET:

Trajtoni punonjësit e kampeve shëndetësore me respekt;

Mos ndërmerrni veprime që janë të dëmshme për shëndetin tuaj dhe shëndetin e të tjerëve, në rast sëmundjeje njoftoni menjëherë edukatorin, këshilltarin ose punonjësin mjekësor;

Plotësoni kërkesat sanitare dhe higjienike për kujdesin për veten, pronën tuaj personale;

Mos e lini territorin pa shoqërimin e një edukatori, këshilltari;

Merrni pjesë në punën e vetë-shërbimit (pastrimi i shtratit dhe ambienteve, territori, detyra e dhomës së ngrënies);

Ndiqni rutinën e përditshme të vendosur në kampin shëndetësor të fëmijëve;

Kujdesuni për natyrën dhe bimësinë;

Trajtoni pronën me kujdes, në rast dëmtimi, rimbursoni koston e humbjeve.

Informoni menjëherë edukatorin, këshilltarin, drejtorin e kampit për shfaqjen e një situate që përbën kërcënim për jetën dhe shëndetin e njerëzve, rastet e lëndimit;

Mos lejoni veprime, shprehje verbale, vepra që cenojnë dinjitetin e një personi tjetër;

Ku e ndaluar: pirja e duhanit, pirja e alkoolit, ecja e pavarur jashtë territorit pa shoqërimin e mësuesit. Ndalohet rreptësisht cenimi i pronës së njerëzve të tjerë dhe pronës shtetërore.

Shkelja e një ose më shumë prej rregullave të mësipërme sjell përjashtimin nga kampi dhe dërgimin në shtëpi me shpenzimet e prindërve.

2. Të drejtat dhe detyrimet e administratës së kampit në lidhje me fëmijët dhe
adoleshentët

2.1. Administrata e kampit në lidhje me fëmijët dhe adoleshentët KA TË DREJTË:

Informoni prindërit për rastet e shkeljes së këtyre kërkesave, në raste të jashtëzakonshme - të dëboni adoleshentin dhe ta dërgoni në vendbanimin me shpenzimet e prindërve ose organizatës dërguese;

Në rast të dëmtimit të provuar të pronës së kampit, rikuperoni nga prindërit (personat që i zëvendësojnë ata) në mënyrë të ligjshme shumën e "dëmit të shkaktuar;

Refuzoni të pranoni një adoleshent për shkak të një devijimi për shkak të moshës ose arsyeve mjekësore.
2.2. Administrata e kampit DUHET:

Krijimi i kushteve sanitare dhe të jetesës për fëmijët dhe adoleshentët në përputhje me normat dhe kërkesat federale;

Të sigurojë mbrojtjen e jetës dhe shëndetit të fëmijës;

Sigurimi i kujdesit mjekësor, kushteve për promovimin e shëndetit;

Sigurimi i zbatimit me cilësi të lartë të procesit të përmirësimit të shëndetit dhe edukimit;

Të sigurojë mbrojtjen e të drejtave pronësore të një adoleshenti;

Mos e detyroni një adoleshent të anëtarësohet në organizata dhe parti publike, socio-politike, si dhe të marrë pjesë në fushata dhe aksione politike;

Në rast emergjence (fatkeqësi natyrore, operacione ushtarake, etj.), siguroni evakuimin dhe dërgimin e menjëhershëm të fëmijës me një person shoqërues në një vendbanim të përhershëm;

Në rast të një peticioni të arsyeshëm të një grupi fëmijësh për mosrespektimin e mësuesit, zëvendësojeni atë me një tjetër;

3. Të drejtat dhe detyrimet e prindërve (personave që i zëvendësojnë ata)
3.3. Prindërit kanë të DREJTË:

Njihuni me kushtet e qëndrimit në kamp, ​​kërkesat për fëmijën, përmbajtjen e programit;

Të mbrojë të drejtat dhe interesat ligjore të fëmijës, në rast të marrjes së informacionit negativ prej tij;

Kontaktoni administratën e kampit ose organizatën më të lartë përgjegjëse për kampin me propozime për përmirësimin e aktiviteteve të tij;

Merrni informacion për mirëqenien e fëmijës nga kujdestarët.

3.4. Prindërit (personat që i zëvendësojnë) janë të detyrueshëm:

Informoni fëmijën për kërkesat për të gjatë qëndrimit të tij në kamp;

Mësojini fëmijës aftësitë themelore sanitare dhe higjienike;

Të mbrojë të drejtat dhe interesat ligjore të fëmijës në mënyrën e përcaktuar me ligj;

Jepini fëmijës gjërat e nevojshme për udhëtimin;

Informoni grupin e fëmijëve shoqërues (edukatorin, drejtorin e kampit) për karakteristikat individuale të fëmijës;

Në rast dëmtimi të kampit nga sjellja ose veprimet e padisiplinuara të fëmijës, rimbursoni koston e dëmit të shkaktuar;

Të kontribuojë në zbatimin e kërkesave uniforme pedagogjike dhe rregulloreve të brendshme gjatë një vizite në kamp;

Informoni me shkrim drejtorin e kampit, këshilltarin për mungesën e planifikuar të fëmijës në kamp për arsye familjare;

Paralajmëroni fëmijën për pasojat e mundshme të komunikimit me të huajt dhe largimit nga kampi pa leje.

6.1. Gatimi në kamp bëhet në kuzhinat e lëvizshme të ushtrisë që punojnë në dru. Gjatë ecjes, ushqimi gatuhet në zjarr.

6.2 Kuzhinierët përgatisin ushqimin në kamp, ​​pjesëmarrësit dhe instruktorët e repartit të detyrës janë të përfshirë në gatim. Ushqimi gjatë udhëtimeve organizohet nga instruktorët e departamenteve me përfshirjen e pjesëmarrësve në gatim.

6.3 Ushqimi organizohet në kamp 4 herë në ditë. Ushqimi kryhet në të njëjtat orë me intervale jo më shumë se 4.5 orë. Ushqimi përgatitet për çdo vakt dhe shitet jo më vonë se 1 orë nga momenti i përgatitjes së tij. Të njëjtat kërkesa për katering zbatohen për grupet që ndodhen jashtë kampit (klasa, ecje, etj.).

6.4 Ushqimi plotëson karakteristikat e moshës së fëmijëve dhe adoleshentëve dhe konsumin ditor të energjisë në përputhje me standardet ushqyese për grupet ushqimore (SanPiN 2.4.4.3048-13). Gjatë përpilimit të menusë së kampit, merret parasysh se në kampet fushore, pjesëmarrësit jetojnë në kushte më të vështira jetese, me më shumë aktivitet fizik, kështu që përmbajtja kalorike e ushqimit në to duhet të jetë më e lartë se në ambientet stacionare rekreative (të paktën 3000- 3500 kcal / ditë).

6.5. Gjatë përpilimit të menusë së kampit, merren parasysh kushtet e veçanta për dërgimin, ruajtjen e ushqimit dhe metodat e gatimit.

6.6. Produktet ruhen në tenda të pajisura posaçërisht me rafte. Produktet e konservuara (në kanaçe metalike, plastike) ruhen në tenda ushqimore që janë në hije dhe kanë gropa në tokë brenda çadrës, të veshura me trotuare. Në kushte të tilla, ruhet temperatura e ftohtë e nevojshme për ruajtjen e produkteve të tilla. Perimet dhe frutat mbrohen në një bodrum të pajisur posaçërisht, të gërmuar në tokë, me rafte. Produktet që prishen importohen sa më afër momentit të përdorimit të tyre, nëse është e nevojshme, ato ruhen për një kohë të shkurtër në vende të pajisura ose në kontejnerë të mëdhenj në lumin Taiga Badzhey (temperatura mesatare +9).

6.7. Në kamp, ​​në shumicën e rasteve, ushqimi i konservuar përdoret për gatim. Në këtë drejtim, është e nevojshme të merren të gjitha masat paraprake:

ruajtja e ushqimit të konservuar lejohet vetëm në vende të pajisura posaçërisht, ato përdoren menjëherë pas hapjes së kanaçes;

Ndalohet përdorimi i produkteve që kanë ndryshuar pamjen, ngjyrën, erën, strukturën;

Ushqimi i konservuar përdoret menjëherë pas hapjes së kanaçes. Nuk lejohet përdorimi i ushqimeve të konservuara me cilësi të ulët me prani të ndryshkut, ënjtjeve (bombardimeve), gërvishtjeve, me njolla, në shkelje të ngushtësisë, me afat të skaduar në kanaçe;

Ndiqni rregullat për përgatitjen e ushqimit.

6.8. Çdo ditë, para fillimit të punës në kuzhinë, punonjësi mjekësor i kampit ekzaminon sipërfaqet e hapura të trupit, faringut për praninë e sëmundjeve pustulare midis punonjësve dhe pjesëmarrësve të përfshirë në gatim. Personat me sëmundje pustulare të lëkurës, prerje të qelbëzuara, djegie, gërvishtje, si dhe bajame, sëmundje të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes, sëmundje të syve, qepallave me rrjedhje purulente nuk lejohen të gatuajnë ushqim.

6.9. Instruktori, i cili merr pjesë me departamentin e tij në punën në kuzhinë, monitoron respektimin e standardeve të higjienës nga pjesëmarrësit (rroba të pastra, larje duarsh, etj.).

6.10. Një instruktor që merr pjesë me departamentin e tij në punën në kuzhinë ndjek të gjitha udhëzimet e punonjësve të hotelierisë.

6.11 Pjesëmarrësit nuk lejohen të punojnë me ujë të vluar, të shpërndajnë ushqim të nxehtë.

6.12. Pjesëmarrësit e përfshirë në punë me zjarr të hapur (sobë, zjarr), në përgatitjen dhe copëtimin e druve të zjarrit duhet të jenë nën mbikëqyrjen e një instruktori dhe të respektojnë të gjitha rregullat e sigurisë.

6.13. Ushqimi sigurohet nga departamenti. Dorëzimi i ushqimit të nxehtë në tavolinat e departamenteve, shpërndarja e ushqimit për pjesëmarrësit kryhet nga instruktori.

6.14 Larja e enëve kryhet në mënyrë qendrore nga reparti kujdestar. Larja e enëve kryhet në ujë me shtimin e detergjenteve të miratuar dhe shpëlarja pasuese me ujë të zier nën mbikëqyrjen e instruktorëve të departamentit, një instruktori në detyrë ose një punonjësi të njësisë së hotelierisë. Është e mundur të përdoren enët e tavolinës njëpërdorimshme, ripërdorimi i enëve të tavolinës njëpërdorimshme nuk lejohet.

Përpara fillimit të kampit, drejtori i institucionit arsimor ose, me prokurë, drejtuesi i kampit vendos kontakte me mensën ku fëmijët do të ushqehen me ushqim, diskuton dietën (koha ndërmjet vakteve duhet të jetë jo më shumë se 4 orë) , dhe lidh një marrëveshje për furnizimin me ushqime. Nëse është e nevojshme, transferon në mensë një ndryshim në numrin e fëmijëve në kamp (para fillimit dhe gjatë turnit). Nëse kampi ndodhet në bazë të disa vendeve, atëherë lëshohet një urdhër për të caktuar ata që janë përgjegjës për ushqimin në një ose një pikë tjetër ushqimore. Gjatë punës së Kampit, drejtuesi i Kampit dërgon në mensë një ndryshim në numrin e fëmijëve në kamp: fëmijët që sëmuren gjatë turnit të kampit hiqen nga ushqimi për kohëzgjatjen e sëmundjes.

Fletët e kohës, aktet dhe deklaratat për fshirjen e materialeve i dorëzohen kontabilistit të institucionit arsimor në përputhje me procedurën e vendosur.

Regjistrat e regjistrimit dhe të lëshimit të kuponëve me cungë kuponësh ruhen në departamentin e kontabilitetit të institucionit arsimor.

Ushqimi për fëmijë dhe adoleshent organizohet mbi bazën e një mense që punon me lëndë të parë, një mensë - një para-gatim ose mensë që shpërndan një institucion arsimor funksional, si dhe objektet e afërta të hotelierisë publike nëse ka një përfundim sanitar dhe epidemiologjik për respektimin e rregullave të tyre sanitare, me ndarjen e një dhome të veçantë, inventar dhe vegla për fëmijët dhe përcaktimin e orarit të vakteve.

Kontrolli i vazhdueshëm mbi cilësinë e produkteve hyrëse, periudhën e zbatimit të tyre dhe kushtet e ruajtjes kryhet nga një punonjës mjekësor ose një person që e zëvendëson atë, i cili ka përfunduar një kurs trajnimi higjienik. Kontrolli periodik kryhet nga qendra territoriale e Rospotrebnadzor.

Kur ka ushqim për fëmijë, duhet të udhëhiqet nga një menu shembullore për Kampin nëse ka një përfundim sanitar dhe epidemiologjik për respektimin e rregullave të tij sanitare (për të marrë një përfundim, është e nevojshme të lidhni një marrëveshje me organizatën e specifikuar).

Paraqitja e menusë është përpiluar duke marrë parasysh standardet ushqyese.

Për të ruajtur vlerat ushqyese të produkteve dhe për të parandaluar helmimin nga ushqimi, duhet ndjekur teknologjia e duhur e gatimit.

Shënimi i produkteve kryhet sipas peshës sipas paraqitjes së menusë në prani të një punonjësi mjekësor. Në prodhimin e pjatave me copa (coteletat, djathërat, simitet, byrekët, etj.), ato peshohen nga kuzhinieri përpara trajtimit termik. Tava, vezët e fërguara, rrotullat priten në formë të përfunduar nga pesha e treguar në menu - faqosje. Enët e lëngshme shpërndahen sipas vëllimit, dhe pjatat anësore sipas peshës.

C-vitaminizimi i kurseve të treta kryhet çdo ditë.

Lëshimi i ushqimit të përgatitur kryhet vetëm pasi të merret mostra nga një punonjës mjekësor. Vlerësimi i cilësisë së pjatave kryhet sipas treguesve organoleptikë (kampioni merret direkt nga enët në të cilat gatuhet ushqimi). Në ditarin e martesës, është e nevojshme të shënoni faqerojtësin e produkteve kryesore, shijen, gatishmërinë e pjatës dhe lejen për lëshim.

Një mostër ditore e ushqimit të përgatitur lihet çdo ditë. Përzgjedhja dhe ruajtja e mostrave ditore kryhet nën mbikëqyrjen e një punonjësi mjekësor. Mostra duhet të merret në sasinë e një shërbimi në një kavanoz steril me kapak (garniturat merren në një enë të veçantë) dhe të ruhet në një vend të caktuar posaçërisht në frigorifer në një temperaturë prej +2 deri +6 gradë. C. Nëse ka një mensë para gatimit ose një mensë të papërpunuar në kamp, ​​punonjësi shëndetësor duhet të mbajë një regjistër të refuzimit të produkteve që prishen, ku tregohet emri i produktit në hyrje, sasia e tij, numri i faturës, data e dorëzimit sipas faturës. dhe datën aktuale të shitjes së produktit, gjendjen dhe shitjen e tij.

Komisioni i martesës krijohet me urdhër të kreut të Kampit, miratohet përbërja e komisionit, kushtet dhe kompetencat e tij.

Komisioni i martesës në aktivitetet e tij udhëhiqet nga:

1) rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike SanPiN 2.4.4.2599-10 "Kërkesat higjienike për rregullimin, mirëmbajtjen dhe organizimin e regjimit të punës në institucionet shëndetësore me qëndrim ditor të fëmijëve gjatë pushimeve"

2) Dekret i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse, datë 19.01.2005 Nr. Nr.3 i ndryshuar me 27.06.2008 "Për miratimin e SanPiN 2.3.2.1940-05 "Organizimi i ushqimit për fëmijë";

3) Dekreti i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse më 6 nëntor 2001, me ndryshime dhe shtesa "Për miratimin e SanPin 2.3.2. 1078-01 "Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore",

4) me vendim të mjekut kryesor sanitar shtetëror të Federatës Ruse më 17 janar 2005 Nr. i ndryshuar më 27 qershor 2008 SanPiN 2.3.2.1940-05, "Organizimi i ushqimit për fëmijë";

5) Dekreti i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse, datë 14 nëntor 2001 Nr. 36 "Për miratimin e rregullave sanitare" (me ndryshime dhe shtesa) Rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike SanPiN 2.3.2.1078-01 "23. 2. Lëndët e para ushqimore dhe produktet ushqimore "Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore";

6) Dekreti i mjekut kryesor sanitar shtetëror të Federatës Ruse, datë 8 nëntor 2001 Nr. 31 "Për miratimin e rregullave sanitare" Rregullat sanitare dhe epidemiologjike PS 2.3.6.1079-01 "Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për prodhimin publik. dhe Trajtimi i produkteve dhe lëndëve të para ushqimore”;

7) Dekret i mjekut kryesor sanitar shtetëror të Federatës Ruse, 21 maj 2003, nr. 98, "Për miratimin e rregullave dhe rregulloreve sanitare dhe epidemiologjike "Kërkesat higjienike për datat e skadencës dhe kushtet e ruajtjes së produkteve ushqimore. SanPiN 2.3.2.1324-03";

8) Vendim i Komisionit të Unionit Doganor, datë 16.08.2011 nr. 769 “Për miratimin e rregullores teknike të Unionit Doganor “Për sigurinë e ambalazhimit”;

9) Vendim i Komisionit të Unionit Doganor, datë 09.12.2011 Nr. 880 “Për miratimin e rregullores teknike të Unionit Doganor “Për sigurinë ushqimore”;

10) Vendim i Komisionit të Unionit Doganor, datë 09.12.2011 nr. 881 “Për miratimin e rregullores teknike të Unionit Doganor “Produktet ushqimore për etiketimin e tyre”;

11) Dekret i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse më 10 korrik 2001 "Për futjen e rregullave sanitare PS 1.1.1058-01 "Organizimi dhe zbatimi i kontrollit të prodhimit mbi respektimin e rregullave sanitare dhe zbatimin e rregullave sanitare dhe anti. -masat epidemike (parandaluese)”;

12) me urdhër të Shërbimit Federal për Mbikëqyrjen e Mbrojtjes së të Drejtave të Konsumatorit dhe Mirëqenies së Njeriut, datë 20 maj 2005 Nr. 402 "Për një libër mjekësor personal dhe një pasaportë sanitare";

13) Dekreti i Standardit Shtetëror të Federatës Ruse, datë 28 Prill 1999 Nr. 21 "Për rregullat për certifikimin e produkteve ushqimore dhe lëndëve të para ushqimore";

14) norma dhe rregulla të tjera sanitare, standarde kombëtare, rregullore teknike;

15) koleksione recetash, harta teknologjike

IX. Kërkesat për katering9.1. Format e mëposhtme të të ushqyerit mund të përdoren për të organizuar vaktet për fëmijët dhe adoleshentët e një kampi turistik:

a) ushqimi i kampit turistik në një organizatë ushqimore publike aty pranë (ose përgjatë rrugës së lëvizjes);

b) ushqime të nxehta të importuara;

c) gatimi në zjarr;

d) përdorimi i kuzhinës fushore.

9.2. Kur ofroni ushqim për fëmijët e një kampi turistik në një organizatë ushqimore publike, duhet të respektohen kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për ushqimin e studentëve në institucionet arsimore të përgjithshme, institucionet e arsimit fillor dhe të mesëm profesional dhe këto rregulla sanitare.

9.3. Dorëzimi i produkteve ushqimore në kampin turistik kryhet me transport të specializuar, i cili ka një pasaportë sanitare të lëshuar në përputhje me procedurën e përcaktuar, me kusht që të sigurohet transport i veçantë i lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore të gatshme që nuk kërkojnë trajtim termik. Lejohet përdorimi i një automjeti për transportin e produkteve ushqimore heterogjene, me kusht që transporti të jetë i dezinfektuar ndërmjet fluturimeve me përdorimin e dezinfektuesve.

Gjatë dorëzimit të ushqimit të përgatitur, përdoren kontejnerë termikë që janë të miratuar për përdorim në kontakt me produktet ushqimore. Pjatat e para dhe të dyta të gatshme mund të jenë në enë izotermale (termoza) - për një periudhë kohe që siguron që temperatura të mos jetë më e ulët se temperatura e servirjes. Koha e dorëzimit të ushqimeve të gatshme në enë termale nga momenti i përgatitjes së tyre deri në shitje nuk duhet të kalojë 2 orë.

9.4. Kuzhinat në terren janë të pajisura nën një tendë ose në një tendë kornizë për të mbrojtur kundër reshjeve dhe pluhurit. E pajisur me tavolina prerëse, dërrasa prerëse dhe thika shefi me shenjat përkatëse.

9.5. Gjatë kampeve është e mundur të gatuhet në zjarr.

9.6. Në kampet turistike jo të lëvizshme, kuzhina është e pajisur me tavolina prerëse, të paktën 2 për përpunim të veçantë të produkteve të papërpunuara dhe të gatshme. Tabelat duhet të jenë të veshura dhe të etiketuara në mënyrë higjienike për trajtimin e produkteve të papërpunuara dhe të gatshme. Lejohet mbulimi i tavolinave me leckë vaji (duhet ndërruar nëse i cenohet integriteti dhe konsumohet).

Pajisjet e kuzhinës përfshijnë gjithashtu:

a) dërrasat prerëse dhe thika me shenjat e duhura: "CM" - mish i papërpunuar, "SR" - peshk i papërpunuar, "SO" - perime të papërpunuara, "VM" - mish i zier, "VR" - peshk i zier, "BO" - perime të ziera, "X" - bukë, "Gastronomi", "KS" - pula të papërpunuara, "Zavorra", "Harengë". Dërrasat prerëse duhet të jenë prej druri; dërrasat plastike dhe kompensatë e shtypur nuk lejohen.

b) tanke, cisterna, kova, (kazan), tenxhere, takëm dhe sende të tjera të pajisjeve të kuzhinës;

c) përparëse, rroba banjosh, shalle në të paktën dy grupe për të gjithë kuzhinierët dhe kujdestaret e kuzhinës;

d) tanke dhe kova me kapak për grumbullimin e mbetjeve ushqimore.

Për ruajtjen e produkteve që prishen, duhet të sigurohen kushtet për ruajtjen e tyre në një temperaturë jo më të madhe se 6 ° C.

Ujërat e zeza shkarkohen nga kuzhina dhe dhomat e larjes në një gropë të veçantë. Uji i mbeturinave duhet të kalojë përmes një filtri (një kuti me një fund të çarë të mbushur me kashtë, ashkla).

9.7. Si enë tavoline dhe takëme (metal, emaluar, faiane dhe të tjera), është e mundur të përdoren enët e tavolinës njëpërdorimshme të miratuara për përdorim në kontakt me ushqimin.

Mos ripërdorni enët e tavolinës njëpërdorimshme.

9.8. Në kampet turistike jo të lëvizshme, numri i grupeve të enëve të tavolinës dhe enëve të çajit, takëm duhet të sigurojë plotësisht hipjen e njëkohshme të fëmijëve me pushime dhe stafit pa përpunim shtesë të pjatave dhe enëve gjatë vaktit.

Tavolinat e ngrënies duhet të kenë një përfundim higjienik që pastrohet lehtë, rezistent ndaj temperaturave të larta dhe dezinfektuesve.

Dhoma e ngrënies pastrohet pas çdo vakti. Tavolinat lahen me ujë të nxehtë me shtimin e detergjenteve, duke përdorur lecka të caktuara posaçërisht dhe kontejnerë të etiketuar.

9.10. Në një kamp turistik jo të lëvizshëm, gjatë përgatitjes së ushqimit, është e nevojshme të keni kuzhinierë të kualifikuar ose zyrtarë përgjegjës për ushqimin.

9.11. Në një kamp turistik jo të lëvizshëm, duhet të sigurohen kushte për larjen e veçantë të enëve të kuzhinës dhe tavolinës: caktohet një vend për larjen e enëve të kuzhinës (kaldaja, tiganët, inventarin) dhe një vend për larjen e enëve të tavolinës; tavolina për mbledhjen e enëve të pista dhe të pastra; rafte për tharjen dhe ruajtjen e enëve.

Për larjen e enëve të tavolinës dhe çajit, takëm, kontejnerë të shënuar përdoren në një sasi prej të paktën 3; për larjen e enëve të kuzhinës dhe pajisjeve prerëse, është ndarë një enë e veçantë e shënuar.

Për larjen e enëve, përdorni detergjentë të miratuar në përputhje me udhëzimet për përdorimin e tyre.

Enët e çajit, takëmet lahen me ujë të nxehtë (45°С) duke përdorur detergjentë në enën e parë, shpëlahen me ujë të nxehtë (65°С) në enën e dytë. Takëmet përvëlohen pas larjes.

Enët e tavolinës përpunohen në rendin e mëposhtëm:

a) heqja mekanike e mbetjeve ushqimore;

b) larja në enën e parë në ujë me temperaturë jo më të ulët se 45 ° C me shtimin e detergjenteve në përputhje me udhëzimet;

c) larja në enën e dytë në ujë me temperaturë jo më të ulët se 45 ° C dhe shtimi i detergjenteve në një sasi 2 herë më pak se në enën e parë;

d) shpëlarja e enëve në enën e tretë me ujë të nxehtë në temperaturë jo më të ulët se 65°C.

Pas larjes, enët e tavolinës dhe enët e çajit, takëm thahen.

Dërrasat prerëse dhe thikat pas larjes duhet të përvëlohen me ujë të valë, të thahen dhe të ruhen në rafte.

Enët dhe takëmet e pastra ruhen në rafte (rafte) të mbuluara me një leckë të pastër ose garzë. Takëmet ruhen me doreza lart; ruajtja me shumicë nuk lejohet.

Leckat, furçat për larjen e enëve pas përdorimit zihen për 15 minuta në ujë me shtimin e detergjenteve ose zhyten në një solucion dezinfektues të miratuar për përdorim, më pas shpëlahen, thahen dhe ruhen në një enë të shënuar posaçërisht.

Në një kamp turistik të lëvizshëm, në mungesë të ujit të nxehtë, përdorni detergjentë të miratuar të destinuara për larjen e enëve të tavolinës në ujë të ftohtë, në përputhje me udhëzimet e prodhuesit.

9.12. Kampi turistik organizon 4 - 5 vakte në ditë me intervale ndërmjet vakteve jo më shumë se 4 - 4.5 orë. Të paktën 3 vakte duhet të jenë me pjata të nxehta (mëngjes, drekë, darkë); dy vakte (një rostiçeri pasdite, një darkë e dytë ose një mëngjes i dytë) mund të përfshijnë lëngje, çaj, fruta dhe ëmbëlsira.

Dieta parashikon formimin e një grupi produktesh të destinuara për të ushqyer fëmijët gjatë ditës, bazuar në nevojat fiziologjike për lëndë ushqyese (Tabela 1 e Shtojcës 4) dhe grupin e rekomanduar të produkteve, në varësi të moshës së fëmijëve (Tabela 2 e Shtojca 4) e këtyre rregullave sanitare.

9.13. Për të siguruar ushqim të shëndetshëm, përpilohet një menu e përafërt 10-ditore në përputhje me formularin e rekomanduar (Shtojca 5 e këtyre rregullave sanitare), si dhe një menu e paraqitjes që përmban të dhëna sasiore për recetën e pjatave.

Kur kujdeseni për fëmijë në kampe turistike (të lëvizshme dhe jo të lëvizshme) me mbizotërim të ushqimit të konservuar, kohëzgjatja e ndërrimit nuk duhet të kalojë 7 ditë.

9.14. Një menu e përafërt për një kamp turistik zhvillohet nga organizata që organizon vaktet dhe miratohet nga drejtuesi i kampit turistik ose themeluesi i kampit turistik.

9.15. Në një menu shembullore, duhet të respektohen kërkesat e këtyre rregullave sanitare për masën e servirjeve të pjatave (Tabela 1 e Shtojcës 6), vlerat e tyre ushqyese dhe energjetike (Shtojca 4).

9.16. Një menu shembullore duhet të përmbajë informacion mbi përbërjen sasiore të pjatave, energjinë dhe vlerën ushqyese të secilës pjatë. Duhet të jepen referenca për recetat e pjatave dhe produkteve të kuzhinës të përdorura në përputhje me koleksionet e recetave. Emrat e pjatave dhe produkteve të kuzhinës të treguara në menunë e mostrës duhet të korrespondojnë me emrat e tyre të treguar në librat e recetave të përdorura.

9.17. Prodhimi i ushqimeve të gatshme kryhet në përputhje me hartat teknologjike, të cilat duhet të pasqyrojnë recetën dhe teknologjinë e pjatave të përgatitura dhe produkteve të kuzhinës. Hartat teknologjike duhet të hartohen në përputhje me rekomandimet (Tabela 2 Shtojca 6 e këtyre rregullave sanitare).

Përshkrimi i procesit teknologjik të gatimit, përfshirë. Enët e reja të zhvilluara duhet të përmbajnë një recetë dhe teknologji që garanton sigurinë e pjatave të përgatitura dhe vlerën e tyre ushqyese.

9.18. Në menynë shembullore, nuk lejohet përsëritja e të njëjtave pjata ose produkte kulinare në të njëjtën ditë ose 2-3 ditët e ardhshme.

9.19. Një menu shembullore duhet të marrë parasysh shpërndarjen racionale të vlerës së energjisë për vaktet individuale. Shpërndarja e kalorive sipas vakteve si përqindje e dietës ditore duhet të jetë: mëngjesi - 20 - 25%, mëngjesi i dytë - 10%; dreka - 30 - 35%, çaji i pasdites - 10%, darka - 25 - 30%.

Lejohet që gjatë ditës të shmangen normat e përmbajtjes kalorike për vaktet individuale brenda ± 5%, me kusht që përqindja mesatare e vlerës ushqyese për ndërrimin e Wellness të plotësojë kërkesat e mësipërme për çdo vakt.

9.20. Në dietën e përditshme, raporti optimal i lëndëve ushqyese: proteina, yndyrna dhe karbohidrate duhet të jetë 1:1:4.

9.21. Dieta aktuale duhet të korrespondojë me menunë e mostrës së miratuar. Në raste të jashtëzakonshme, në mungesë të produkteve ushqimore të nevojshme, lejohet zëvendësimi i tyre me produkte të tjera që janë ekuivalente në përbërjen kimike - proteina, yndyrna, karbohidrate (vlera ushqyese) në përputhje me tabelën e zëvendësimit të ushqimit (Shtojca 7 e këtyre. rregullat sanitare), të cilat duhet të konfirmohen nga llogaritjet e nevojshme.

9.22. Për të parandaluar shfaqjen dhe përhapjen e sëmundjeve infektive dhe masive jo infektive (helmimet), nuk lejohet përdorimi i produkteve ushqimore dhe përgatitja e pjatave të përcaktuara në Shtojcën 8 të këtyre rregullave sanitare.

9.23. Gjatë organizimit të vakteve në kampe turistike të lëvizshme, është e nevojshme të udhëhiqeni nga lista e produkteve në aneksin 9 të këtyre rregullave sanitare.

Mishi dhe peshku i konservuar mund të përdoren vetëm për të gatuar ushqim të nxehtë.

9.24. Produktet ushqimore dhe lëndët e para ushqimore të përdorura në ushqim duhet të jenë në përputhje me kërkesat për lëndët e para ushqimore dhe produktet ushqimore dhe të kenë dokumente që vërtetojnë cilësinë dhe sigurinë e tyre. Dokumentacioni shoqërues duhet të ruhet deri në fund të shitjes së produktit.

Cilësia e produkteve ushqimore dhe lëndëve të para ushqimore kontrollohet nga një punonjës shëndetësor ose përgjegjës për ushqimin, duke futur informacionin në regjistrin e refuzimit të produktit të papërpunuar (Tabela 1 e Shtojcës 10).

Nuk lejohen të pranohen produkte ushqimore pa dokumente shoqëruese, të skaduara, me shenja prishjeje.

9.25. Produktet duhet të ruhen në enën e prodhuesit. Gjatë ruajtjes së produkteve, datat e skadencës, kushtet e ruajtjes dhe rregullat e fqinjësisë së mallit duhet të respektohen rreptësisht. Ruajtja e ushqimeve të papërpunuara duhet të ruhet veçmas nga ushqimet e gatuara.

9.26. Perimet e korrura vitin e kaluar (lakra, qepa, karota, panxhari) lejohen të përdoren vetëm pas trajtimit termik.

9.27. Produktet e konservuara (mish dhe peshk i konservuar, qumësht i koncentruar dhe i kondensuar, etj.) duhet të përdoren për gatimin e enëve të nxehta menjëherë pas hapjes së kanaçes.

9.28. Në një kamp turistik fiks, mostrat ditore lihen nga çdo grumbull i pjatave të përgatitura, të cilat ruhen për të paktën 48 orë nga përfundimi i periudhës së shitjes së pjatave në një vend të caktuar posaçërisht në pajisjet ftohëse në një temperaturë prej 2 - 6 ° C. Një mostër ditore merret nga një punonjës mjekësor (ose kuzhinier) në enë qelqi të zgjedhura posaçërisht, të ziera dhe të etiketuara me kapak të ngushtë.

9.29. Fëmijët mund të lejohen të lajnë enët e tyre.

9.30. Lëshimi i ushqimit të përgatitur kryhet pas marrjes së mostrës nga një punonjës mjekësor (personi përgjegjës). Vlerësimi i cilësisë së pjatave kryhet sipas treguesve organoleptikë (kampioni merret direkt nga enët në të cilat gatuhet ushqimi). Rezultatet e klasifikimit regjistrohen në regjistrin e klasifikimit të produkteve të gatshme të formës së përcaktuar (Tabela 2 e Shtojcës 10).

9.31. Ushqimi përgatitet për çdo vakt dhe shitet jo më vonë se 1 orë nga momenti i përgatitjes së tij. Ngrohja e ushqimeve të gatshme nuk lejohet.

9.32. Gjatë përgatitjes së vakteve, është e nevojshme të respektohen kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për kushtet dhe teknologjinë për prodhimin e produkteve të kuzhinës, rregullat sanitare për ushqimin e studentëve në institucionet e arsimit të përgjithshëm, institucionet e arsimit fillor dhe të mesëm profesional.

9.33. Monitorimi i zbatimit të standardeve ushqimore kryhet nga një punonjës mjekësor ose një punonjës përgjegjës në baza ditore.