Cilat ushqime nuk mund të hahen me sëmundjen e gurëve të tëmthit. Çfarë është e ndaluar të hahet me sëmundjet e fshikëzës së tëmthit

Sëmundja e gurëve të tëmthit është një sëmundje në të cilën gurët formohen dhe depozitohen në fshikëzën e tëmthit dhe kanalet biliare.

Simptomat e sëmundjes

Ka shumë arsye për shfaqjen e kësaj sëmundjeje: një shkelje e ushqimit të duhur, metabolizmit, një predispozicion gjenetik ndaj sëmundjes, pengim i traktit biliar, infeksione. Të gjithë ata janë në gjendje të provokojnë formimin e gurëve biliare për shkak të ndryshimeve në vetitë e tij fiziko-kimike. Gurët në fshikëzën e tëmthit dhe kanalet mund të jenë kolesterol, pigment, pigment-kolesterol, gëlqeror dhe kompleks (të kombinuar).
Me sëmundje të zgjatur, inflamacioni mund të ndodhë në kanalet biliare.

Sallatat

Sallatë me karrota me mollë

do të duhej: 50 g mollë, 50 g karrota, 10 g salcë kosi.

Grini mollët dhe karotat në një rende të trashë dhe përzieni. Spërkateni sallatën me salcë kosi dhe shërbejeni.

Sallatë me saury

do të duhej: 1 kanaçe saury në vaj, 200 g oriz të zier, 1 qepë, 1 kërcell selino, 2 speca zile, majonezë me pak kalori sipas shijes.

Grini copat e saurit me një pirun. Pritini imët kërcellin e qepës dhe selinos.

Piper bullgar (mundësisht ngjyra të ndryshme) i prerë në kubikë të vegjël, kombinoni gjithçka me oriz të zier, rregulloni me majonezë, përzieni.

Sallatë me lulelakër ose brokoli

Çdo perime (karrota, qepë, kungull i njomë, etj.) grihet shumë imët dhe përzihet me lulelakër të papërpunuar të copëtuar ose brokoli. Viseni sallatën me vaj vegjetal ose salcë kosi me pak yndyrë.

Në të parën

Supë me tërshërë me perime

do të duhej: 400 ml ujë, 40 g krunde, 50 g karrota, 30 g kungull, 30 g kunguj të njomë, 10 g qepë, majdanoz dhe kopër.

Hidhni krundet në ujë të valë. Ziejini për 15 minuta dhe fërkojini në një sitë. Në lëng hidhni karotat e copëtuara, kube kungujsh dhe kunguj të njomë dhe qepë të skuqura. Gatuani gjithçka së bashku për 5-10 minuta të tjera. Shtoni barishte të copëtuara në supën e përfunduar.

Për të dytën ose ëmbëlsirë

Pemë me gjizë

do të duhej: 100 g gjizë, 2 vezë, 30 g sheqer, 20 g rrush të thatë, 100 g miell, lëkura e 1/2 limoni, 20 g arra (për spërkatje), kripë.

Nga mielli, 1 vezë dhe kripë, gatuajmë brumin, si për petët. E rrotullojmë në një shtresë të hollë, e lyejmë me mbushje me gjizë (përzierje e pluhurosur e përbërësve të tjerë), e palosim dhe e presim në katrorë. Shtypni skajet e prera të brumit. Zhytini petat në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Më pas i nxjerrim, i lyejmë me vaj dhe i spërkasim me arra të shtypura.

Gurët e tëmthit janë të njohur për njerëzit që nga kohërat e lashta. Ato u gjetën në fshikëzat e tëmthit të mumieve egjiptiane, që në vitin 1000 para Krishtit. Gurët në fshikëz e tëmthit janë një sëmundje serioze dhe një problem mjekësor mbarëbotëror.

Prevalenca e kësaj sëmundjeje në kontinente të ndryshme është e ndryshme. Aziatikët dhe afrikanët kanë më pak gjasa të sëmuren. Sëmundja shfaqet në të gjitha grupmoshat dhe rritet me moshën.

Rreth një e katërta e grave mbi 60 vjeç kanë gurë në tëmth. Dieta e kolelitiazës në trajtimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit është shumë e rëndësishme. Duke ndjekur një dietë të rreptë, operacioni mund të shmanget.

Fazat e zhvillimit

GSD është një sëmundje e trashëguar e sistemit tretës. Emri mjekësor është cholelithiasis. Faktorët e rrezikut janë: obeziteti, çrregullimet metabolike (bilirubina dhe kolesteroli), diabeti mellitus, operacioni në traktin gastrointestinal.

Sëmundja e fshikëzës së tëmthit ka 3 faza:

• Unë skenoj. Gjendja në të cilën kushtet favorizojnë formimin e gurëve të tëmthit:
  • biliare e trashë heterogjene;
  • biliare si stuko.
• Faza II. Formohen gurë në tëmth. Gurët asimptomatikë të tëmthit (mikrolitiaza).
• Faza III. Mikrolitiaza (guri, klinike). Gurët simptomatikë të tëmthit, të karakterizuara nga episode të dhimbjeve të barkut biliare në këndin e sipërm të djathtë të barkut. Gurët janë ose kolesterol ose bilirubinë. Sipas numrit të kalkulave ndahen në: të vetme, të shumëfishta.

Sëmundjet ndryshojnë në lokalizim:

• në kanalin biliar;
• në fshikëzën e tëmthit;
• në kanalet hepatike.

Sipas rrjedhës së sëmundjes, kolelitiaza ndahet pa simptoma dhe me prani të simptomave:

• formë dispeptike (, të vjella, humbje oreksi);
• forma e dhimbjes me periudha të dhimbjes së barkut;
• nën maskën e sëmundjeve të tjera.

Sipas pranisë së komplikimeve të kolelitiazës, dallohen: pa komplikime, me komplikime.

Kolelitiaza komplekse:

• (formë akute);
• koledokolitiaza;
• fistula biliare;
• plagët e ngushtimit;
• cirroza biliare sekondare;
• rënie e fshikëzës së tëmthit.

Formimi patofiziologjik i kolelitiazës është për shkak të një predispozicioni të trashëguar ndaj metabolizmit të dëmtuar të përbërësve kryesorë të biliare, mosfunksionimeve të lëvizshmërisë së fshikëzës së tëmthit, inflamacionit të fshikëzës së tëmthit dhe kanaleve biliare në duoden.

Pse është e nevojshme një dietë për kolelitiazën

Fshikëza e tëmthit ndodhet pranë mëlçisë dhe funksioni i saj është ruajtja e përkohshme e biliare, e cila përdoret për të tretur ushqimin. Kur hamë, fshikëza e tëmthit tkurret dhe biliare hyn në duoden.

Bile ndihmon në zbërthimin e yndyrave. Sëmundja e gurëve të tëmthit mund të çojë në një shkelje të këtij funksioni. Nëse pacienti diagnostikohet me sëmundje të gurëve të tëmthit (,), një fazë e rëndësishme e trajtimit është një dietë e veçantë, e cila gjithashtu duhet të respektohet pas trajtimit ose operacionit.

Një dietë e veçantë për cholelithiasis do të ndihmojë për të përballuar shqetësimin që shkakton këtë sëmundje. Ushqimet me shumë yndyrë duhet të shmangen për të lehtësuar punën e sistemit tretës.

Kjo do të zvogëlojë sekretimin e tëmthit dhe do të lehtësojë simptomat e sëmundjes. Gjatë periudhës së përkeqësimit të kolelitiazës, dieta duhet të jetë shumë e kursyer.

Dieta ndihmon në ruajtjen e peshës normale, parandalon formimin e gurëve në tëmth, shmangni disa shqetësime nëse jeni duke u formuar ose keni tashmë gurë në tëmth. Në çdo rast, është e nevojshme të bëni një ekografi të fshikëzës së tëmthit dhe nuk keni nevojë të vetë-mjekoni, por nëse është e nevojshme, kontaktoni një specialist.

Rregullat themelore të dietës së kolelitiazës

Duke ngrënë ushqim dietik, ju mund të krijoni pushim për organin e inflamuar, të rregulloni kontraktimet e tij dhe të siguroni sekretim optimal të tëmthit, i cili është përgjegjës për tretjen normale të ushqimit. Dieta do të ndihmojë shumë në trajtimin e kolelitiazës pa operacion, por duhet t'i përmbaheni asaj për gjithë jetën.

Dietë për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Nëse diagnostikohet kolelitiaza dhe gjenden gurë në fshikëzën e tëmthit, është e rëndësishme jo vetëm të hani ushqim të shëndetshëm, por edhe t'i përmbaheni një diete.

Numri i vakteve duhet të rritet në 5-6 herë në ditë.

Ju duhet të merrni ushqim në pjesë të vogla. Ushqimi i pjesshëm - siguron një rrjedhje të mirë të tëmthit, dhe si rezultat nuk ngec në fshikëzën e tëmthit.

Përpunimi i kuzhinës dhe kushtet e temperaturës

Para së gjithash, ushqimi me kolelitiazë duhet të jetë i pjesshëm dhe termikisht i butë, jo i ftohtë dhe jo i nxehtë, duhet të jetë i ngrohtë. Ushqimi i ftohtë dhe i nxehtë irriton mukozën dhe stimulon formimin e biliare. Ushqimet që janë të vështira për t'u tretur duhet të copëtohen ose të fërkohen dhe të hahen të ngrohta.

kripë dhe lëng

Përdorni më pak kripë. Kripa ruan lëngjet në trup, gjë që kontribuon në formimin e gurëve në fshikëzën e tëmthit dhe në veshka. Marrja ditore e lëngjeve është 1,5-2 litra në ditë.

Alkooli

Efektet e alkoolit në mëlçi mund të çojnë në probleme të fshikëzës së tëmthit me kalimin e kohës. Sepse biliare prodhohet në mëlçi. Kur mëlçia dështon, prodhimi i biliare gjithashtu ndërpritet. Kjo mund të çojë në probleme me fshikëzën e tëmthit.

Këto çështje shpesh neglizhohen për shkak të faktit se vetë sëmundja e mëlçisë është kërcënuese për jetën. Alkooli shkakton spazma të fshikëzës së tëmthit dhe kanaleve biliare. Prandaj, është më mirë të ndaloni pirjen e alkoolit.

rregullat e ushqimit

Në prani të gurëve të tëmthit, një nga rekomandimet e para është transferimi i pacientit në ushqimin e duhur. Detyra kryesore është t'i sigurojë trupit proteina të mjaftueshme, karbohidrate dhe një sasi të kufizuar yndyre.

Me gurët e tëmthit, për sa i përket të ushqyerit, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:

• Marrja e karbohidrateve duhet të jetë 300-350 g, yndyra - 90 g dhe proteina - 90 g.
• Përtypni ushqimin me kujdes.
• Mos e teproni. Nëse një person ha tepër, fshikëza e tëmthit detyrohet të tkurret shumë, duke shkaktuar dhimbje dhe çrregullime të tjera serioze. Mundohuni t'i përmbaheni masës.
• Respektoni dietën JCB.
• Ushqimi duhet të jetë i shërbyer mirë dhe i shijshëm.
• Ushqimi merret në një atmosferë të qetë dhe të relaksuar.
• Përmbajtja kalorike e dietës ditore duhet të jetë 2000 - 2500 kcal, gjë që përcakton karakteristikat fiziologjike të trupit gjatë kësaj periudhe.

Produkte të lejuara për kolelitiazën

Me cholelithiasis, ju duhet të hani perimet e mëposhtme:

Në prani të gurëve në fshikëzën e tëmthit dhe kolecistitit, është e nevojshme të hani fruta:

• banane;
• mollë (varietetet e ëmbla);
• mollë të pjekura;
• pjepër;
• shalqi;
• avokado;
• luleshtrydhe;
• papaja.

Lejohet për kolelitiazën:

• produktet e qumështit nuk janë yndyrore;
• drithëra (oriz, hikërror, tërshërë, bollgur);
• peshku i detit nuk është me vaj;
• mish (pulë, lepur, gjeldeti);
• krisur;
• krunde.

Pijet e lejuara për gurët në fshikëz e tëmthit:

• komposto;
• pelte;
• pelte frutash;
• çajra bimorë;
• lëngje frutash dhe perimesh të holluara (mundësisht panxhar, karrota dhe domate);
• supë supë;
• ujë mineral pa gaz;
• çaj jeshil.

Përbërësit e kafesë (të pazgjidhshëm) stimulojnë lëvizshmërinë e fshikëzës së tëmthit, pengojnë thithjen e lëngjeve nga fshikëza e tëmthit, zvogëlojnë kristalizimin e kolesterolit në biliare dhe rrisin lëvizshmërinë e zorrëve.

Ushqimet e ndaluara për sëmundjet e fshikëzës së tëmthit

Me kolelitiazën, duhet të ndiqni një dietë që përjashton:

• akute;
• yndyrore;
• konservuar;
• rosto;
• Ushqim i Shpejtë.

Ndër frutat, rrushi anulohet më së miri. Kjo për faktin se në sfondin e kolelitiazës, pacienti mund të përjetojë sëmundje të sistemit të tretjes: pankreatit ose.

Prandaj, është e nevojshme të hiqni nga dieta ushqimet që mund të shkaktojnë inflamacion dhe trupa fermentues:

• yndyrna shtazore;
• salo;
• lëngje mishi;
• kërpudha;
• drithërat (elb, elb);
• agrume;
• patëllxhanë;
• të brendshmet;
• salsiçe;
• mollë e thartë;
• boronicat e kuqe;
• kumbulla dhe qershi;
• mango;
• rrushi;
• bukë e freskët, kifle, ëmbëlsira;
• produkte të qumështit me yndyrë;
• kvass;
• akullore;
• cokollate;
• domate të kripura dhe turshi;
• bishtajore;
• lakër;
• kafe e shpejt;
• çikore;
• kopër,
• piper,
• mustardë,
• uthull;
• rrikë,
• majonezë,
• peshk i yndyrshëm dhe i kripur;
• mish i yndyrshëm.

Dëgjoni veten, nëse pasi keni ngrënë fruta të tjera ndjeni siklet, atëherë duhet të reduktoni konsumimin e tyre ose të refuzoni.

Tregime nga lexuesit tanë!
"Në fillim e përdora ilaçin gjatë sulmeve, dhe më pas piva kursin dhe u befasova nga rezultati - ha atë që dua, dhe stomaku sillet si i shëndetshëm. Mendova për një kohë të gjatë të trajtohesha, por mund të nuk gjeni ilaçin optimal.

Provojeni patjetër nëse keni probleme me stomakun. Kam hequr plotësisht urthin dhe problemet me tretjen, pa ënjtje pas çdo vakti. Rezultat i mrekullueshëm!"

Ushqimi terapeutik për kolelitiazën

Në rastin e kolelitiazës, nuk ka kufizime në konsumin e perimeve. Por duhet pasur kujdes me lakrën nëse vërehet pankreatiti në sfondin e sëmundjes.

Kur një person vuan nga një çrregullim pankreatik, lakra duhet të zihet ose zihet. Lakër turshi, mund ta hani, por jo shumë të thartë.

Jo gjatë periudhës së përkeqësimit, mund të hani në mënyrë të moderuar domate pa lëkurë. Bishtajoret eliminohen në këtë dietë, por ato lejohen në pjesë të vogla në falje.

Dieta Kempner

Shkencëtari Kempner, i trajnuar nga mjekët më të mirë, iku nga Gjermania naziste dhe themeloi një klinikë ku filloi të trajtonte pacientët me neoplazi malinje me një dietë radikale të përbërë vetëm nga orizi i bardhë dhe frutat.

Dieta ka pasur rezultate të favorshme:

• ulje e shpejtë e presionit të gjakut;
• përmirësim i shpejtë i dështimit të veshkave;
• normalizimi i presionit të syrit;
• normalizimi i ritmit të zemrës.

Dietë Tatiana Zaitseva

Dietë me gjizë që përdoret për obezitetin, hipertensionin, sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar dhe sëmundje të tjera.

Kjo është një mënyrë e përhershme e të ushqyerit:

• Dieta Zaitseva 1. Duhet të hani: 65 g gjizë dhe 1 gotë kefir (qumësht) 5 herë në ditë, vetëm 325 g gjizë dhe 1 litër kefir në ditë.
• Dieta Zaitseva 2. Hani: 100 g gjizë 5 herë në ditë dhe pini 3 filxhanë çaj jeshil, 2 gota kefir.

Dietë bullfinch

Këshillat e Bullfinch janë në përputhje me parimet e dietës nr. 5, e cila përdoret në trajtimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit. Trajtimi i fshikëzës së tëmthit me metoda popullore përfshin përdorimin e një arsenali të pasur të ilaçeve bimore për kolelitiazën.

Sidoqoftë, kjo metodë nuk mund ta përballojë plotësisht problemin, por vetëm ndihmon në stabilizimin e situatës në sëmundjet akute inflamatore të fshikëzës së tëmthit.

Prandaj, nëse zbulohet sëmundja e gurëve të tëmthit, kirurgët këshillojnë kryerjen e një operacioni laparoskopik - heqjen e fshikëzës së tëmthit në mënyrë të butë.

Dieta numër 1

Para se të filloni ndonjë dietë, duhet të konsultoheni me mjekun ose dietologun tuaj.

Sëmundja e gurëve të tëmthit është një patologji e karakterizuar nga shfaqja e gurëve të strukturave të ndryshme në zgavrën e një organi. Kjo patologji kërkon ndërhyrje serioze mjekësore, si dhe respektimin e një diete të caktuar. Dieta për kolelitiazën është një komponent shumë i rëndësishëm në terapi, sepse rezultati i trajtimit dhe sëmundja varet nga cilësia e tij.

Dieta për kolelitiazën është një komponent shumë i rëndësishëm në terapi

Shkaqet e sëmundjes së gurëve të tëmthit

GSD mund të shfaqet tek një person në mosha të ndryshme për shumë arsye. Pra, sot ekzistojnë një sërë faktorësh më të zakonshëm që shkaktojnë zhvillimin e kësaj patologjie:

• kequshqyerja, ngrënia e një sasie të madhe të ushqimeve të yndyrshme, të skuqura, si dhe ushqimet që përmbajnë një sasi të madhe proteinash dhe kolesteroli;
• një histori e sëmundjeve endokrine: diabeti mellitus, hipotiroidizmi, obeziteti;
• shkelje e prodhimit të biliare që shoqërohet me një ulje të funksionit të mëlçisë dhe kanaleve biliare;
• sëmundjet inflamatore kronike të sistemit biliar në një pacient;
• patologjitë e zorrëve të lidhura me funksionimin e pahijshëm, shfaqjen e dysbakteriozës;
• mungesa e marrjes së kompleksit vitaminë-mineral në trup;
• proceset infektive të kanaleve biliare;
• ulje e aktivitetit të muskujve, duke provokuar keqfunksionime të sistemit biliar.

Këto arsye më së shpeshti shkaktojnë zhvillimin e patologjisë që lidhet me formimin e gurëve në traktin biliar. Zhvillimi i patologjisë mund të kontribuojë në mënyrën e gabuar të ditës dhe pushimin, ndotjen e ajrit dhe aktivitetin e tepruar fizik. Në të njëjtën kohë, rrjedhja e biliare është e shqetësuar, e cila, pasi është grumbulluar në tepricë, fillon të formojë llum biliar ose rërë. Kjo e fundit, nga ana tjetër, grumbullohet shpejt në kanalin biliar dhe, kur kombinohet, formon gurë.

Simptomat e sëmundjes

Manifestimi kryesor i patologjisë është shfaqja e dhimbjeve të barkut hepatik

Simptomat e patologjisë manifestohen në varësi të mënyrës se si ndodhen gurët dhe çfarë madhësie kanë. Pra, manifestimi kryesor i patologjisë është shfaqja e dhimbjes së dhimbjes hepatike - një dhimbje e papritur e mprehtë, pulsuese në anën e djathtë nën brinjë, e cila ka një karakter të ngjashëm me dhimbje barku. Sindroma e dhimbjes më së shpeshti shfaqet në sfondin e marrjes së ushqimit, si dhe pas stërvitjes. Kolika hepatike dhe biliare shoqërohet me faktin se ndodh mosfunksionimi biliar i sistemit biliar, i cili nuk lejon që enzimat të hyjnë normalisht në zorrët.

Një tjetër simptomë karakteristike e kolecistitit kalkuloz është shfaqja e të përzierave dhe të vjellave., pas së cilës pacienti nuk ndihet më mirë. Të vjellat shkaktohen nga spazma e muskujve, si dhe nga reagimi i trupit ndaj inflamacionit.

Shfaqjes së simptomave kryesore i bashkohet së shpejti rëndimi i vazhdueshëm në zgavrën e barkut, dobësia në trup, një amëz e pakëndshme në gojë, zverdhja e lëkurës dhe mukozave. Përveç kësaj, kolelitiaza shoqërohet shpesh me një shkelje të aktit të defekimit, duke shkaktuar zhvillimin e diarresë ose kapsllëkut.

Rëndësia e dietës në sëmundjen e gurëve të tëmthit

Të ushqyerit në sëmundjen e gurëve të tëmthit ka një nga rolet kryesore në trajtimin e sëmundjes. Me racionalizimin e marrjes së lëndëve ushqyese në trup, proceset metabolike normalizohen, gjë që kontribuon në shërimin më të shpejtë të fokusit inflamator dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të gurëve të rinj.

Funksionet kryesore të dietës janë:

• ulja e ngarkesës në organet e formimit të biliare dhe sekretimit të tëmthit është një parim i rëndësishëm i terapisë dietike për kolelitiazën e fshikëzës së tëmthit;
• zvogëlimi i simptomave të sëmundjes - në trajtimin e pacientëve me kolelitiazë, shumë vëmendje i kushtohet uljes së sindromës së dhimbjes, e cila mund të arrihet lehtësisht nëse ushqeheni siç duhet;
• parandalimi i komplikimeve - një dietë për kolecistitin dhe kolelitiazën lejon trajtimin pa kirurgji, gjë që është shumë e rëndësishme në jetën e mëvonshme të pacientit;
• eliminimi i marrjes së tepërt të kolesterolit dhe kripës në trup gjatë të gjitha ditëve të sëmundjes;
• rritja e kohës së faljes në rrjedhën kronike të procesit patologjik;

Këto parime lejojnë jo vetëm përmirësimin e gjendjes së pacientit, por edhe promovimin e veprimit korrekt dhe të shpejtë të barnave të përshkruara për lehtësimin e patologjisë.

Rregullat e dietës për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Ushqimi optimal për sëmundjen e gurëve të tëmthit është çelësi për një shërim të shpejtë. Terapia dietike duhet të përshkruhet nga mjeku që menaxhon pacientin. Rregulli kryesor në zbatimin e dietës është konsumimi racional i ushqimit me sasinë më të vogël të kolesterolit. Për më tepër, rregullat kryesore të terapisë dietike për sëmundjen e gurëve të tëmthit janë:

• një dietë për kolelitiazën tek gratë, veçanërisht gjatë shtatzënisë, duhet të jetë e mbushur me të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për zhvillimin normal të fetusit;
• Ushqimi i duhur me cholelithiasis duhet të kryhet në pjesë të vogla, shpesh deri në 5-6 herë në ditë;
• kufizoni kripën në 10 g në ditë;
• është e nevojshme të kufizohet sa më shumë që të jetë e mundur marrja e ushqimeve të skuqura që përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve lehtësisht të tretshme dhe proteinave shtazore;
• enët për cholelithiasis duhet të jenë sasia optimale e fibrave bimore dhe kalciumit;
• është e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e pirjes, duke konsumuar të paktën 2 litra ujë në ditë;
• dieta për cholelithiasis duhet të jetë kryesisht fruta, perime, lëngje natyrale;
• është e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e temperaturës së enëve - temperatura e dhomës së enëve është optimale;
• është e rëndësishme që ushqimi të përpunohet siç duhet termikisht - vetëm ushqim me avull ose zier - kjo është baza e terapisë dietike, e cila parandalon formimin e kripërave në trup.

Duke iu përmbajtur këtyre rregullave, është mjaft e lehtë të arrihet përmbushja e të gjitha funksioneve të terapisë dietike të nevojshme për një rikuperim të plotë.

Produkte të miratuara

Terapia dietike në patologjinë e traktit biliar përfshin përjashtimin nga dieta e ushqimeve që përmbajnë elementë të dëmshëm. Çfarë mund të hani nga enët me sëmundjen e gurëve të tëmthit, cilat fruta mund të hani dhe nga cilat duhet të qëndroni larg - ky artikull do t'ju ndihmojë ta kuptoni.

Baza e ushqyerjes së duhur janë ushqimet e mëposhtme të lejuara:

Produktet e qumështit mund të përdoren për sëmundjen e gurëve të tëmthit

• produktet e qumështit - kefir, qumësht, kos, djathë, gjizë dhe salcë kosi me pak yndyrë - ato përmbajnë një sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe magnezit, i cili është i nevojshëm për ndarjen e përmirësuar të kolesterolit në gjak;
• mish dhe shpendë diete të ziera ose të ziera në avull - pulë, lepur, gjeldeti, viçi;
• drithëra - bollgur, hikërror, meli;
• zarzavate dhe perime të freskëta - kunguj të njomë, karota, brokoli, patate, kunguj - rregulli kryesor kur përdorni këto perime janë perimet me cilësi të lartë dhe të freskëta, të gatuara dhe të përpunuara termikisht (të ziera, të ziera ose të ziera në avull). Ju mund t'i jepni përparësi lakrës turshi të lehtë nëse receta përmban pak kripë dhe uthull;
• ujë mineral me përmbajtje mesatare të kripës - ndihmon në pastrimin e traktit biliar dhe shtypjen e llumit biliar dhe gurëve të kolesterolit. Ju mund të pini ujë mineral deri në 1-2 litra në ditë;
• pelte dhe komposto nga frutat e thata - kanë një efekt të mirë mbështjellës që zvogëlon procesin inflamator. Mund të pini deri në disa gota në ditë;
• fruta - me sëmundjen e gurëve të tëmthit, mund të hani luleshtrydhe, luleshtrydhe, mollë. Shumë njerëz pyesin nëse fruta të tilla si bananet për kolecistitin dhe shalqinjtë mund të përdoren për kolelitiazën - përgjigjja është "Po" - ato përmbajnë sasinë optimale të lëndëve ushqyese që kanë një efekt të dobishëm në mëlçi. Këto fruta, të pasura me vitamina dhe minerale, mund të hahen në çdo lloj përgatitjeje të tyre - marmelatë, reçel, konserva. Është e rëndësishme të kufizohet marrja e agrumeve dhe rrushit, pasi përdorimi i këtyre frutave rrit sekretimin e tëmthit;
• hudhra - ndihmon në largimin e kolesterolit, dhe gjithashtu ka veti koleretike;
• peshk i ligët.

Lista dhe lista e produkteve të lejuara për përdorim në këtë sëmundje duhet të rregullohet nga një specialist, pasi çdo person ka disa tipare të trupit që kërkojnë rregullime dietike.

Produkte të Ndaluara

Kur mbani dietë, para së gjithash, është e rëndësishme të merren parasysh jo vetëm dëshirat e pacientit, por edhe efekti i ushqimit në trup. Po, me sot ekziston një listë e ushqimeve që duhet të eliminohen nga dieta e tyre ose të kufizohen në minimum. Specialisti duhet t'i shpjegojë pacientit se çfarë mund dhe nuk mund të hahet:

Domatet dhe domatet në lëngun e tyre nuk lejohen me kolelitiasis

• varietete yndyrore të peshkut, mishit, yndyrës;
• mish i tymosur dhe produkte të tymosur - sallam, gjoks;
• produkte të konservuara dhe produkte gjysëm të gatshme;
• hurma, hallvë;
• veshkat, mëlçia, mushkëritë e kafshëve - produkte të tilla përmbajnë numrin maksimal të proteinave me origjinë shtazore;
• produkte të freskëta buke;
• pije alkolike;
• marinada;
• domate dhe domate në lëngun e tyre;
• produkte të ëmbla dhe ëmbëlsirash (pite, biskota, ëmbëlsira);
• perime dhe barishte të tharta - lëpjetë, rrepkë;
• salcat - majonezë, ketchup dhe margarinë.

Këto ushqime të ndaluara mund të dëmtojnë trupin, dhe në veçanti traktin biliar. Përveç kësaj, marrja e këtyre substancave mund të provokojë një përkeqësim të patologjisë. Lista e ushqimeve të ndaluara gjithashtu ndryshon në varësi të gjendjes së pacientit dhe karakteristikave të trupit të tij. Vetëm një specialist mund të japë këshillat e duhura se çfarë nuk duhet të hajë një pacient i caktuar.

Dietë për kolelitiazën gjatë një përkeqësimi

Gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, terapia dietike duhet të ndiqet në mënyrë strikte - kjo jo vetëm që do të zvogëlojë simptomat e sëmundjes, por gjithashtu do të ndihmojë në faljen e shpejtë.

Me një sulm të sëmundjes së gurëve të tëmthit në ditën e parë, rekomandohet të pini vetëm çajra bimor me shtimin e ijeve të trëndafilit, balsamit të limonit. Një sasi e vogël e puresë së lëngshme të perimeve ose supës është e pranueshme. Duke filluar nga dita e dytë, me një përkeqësim, mund të rrisni gradualisht dietën tuaj, duke përfshirë gjithnjë e më shumë ushqime të lejuara në dietën tuaj. Gjëja kryesore në këtë rast është të ndiqni rregullat themelore të treguara më lart. Gjatë periudhës kur sëmundja është përkeqësuar, rekomandohet të pini një filxhan me ujë të ngrohtë ose kefir gjatë natës për të përmirësuar lëvizshmërinë e mëlçisë dhe kanaleve biliare.

Pas një ataku të sëmundjes së gurëve të tëmthit, është e nevojshme të mbahet një dietë me ushqimet e duhura, pasi ekziston rreziku i një përkeqësimi të ri. 7-10 ditë pas fillimit të përkeqësimit, ekspertët këshillojnë kalimin në një terapi të veçantë diete mjekësore - tabela numër 5.

dietë me magnez

Magnezi është një komponent shumë i rëndësishëm që luan një rol të veçantë në terapinë e procesit patologjik. Produktet, të cilat përfshijnë një sasi të madhe të magnezit, kontribuojnë në normalizimin e qarkullimit të gjakut në të gjitha organet dhe indet. Për më tepër, marrja e magnezit për kolelitiazën ju lejon të shpëtoni shpejt trupin nga kolesteroli i tepërt.

Terapia dietike e pasur me magnez ju lejon të çlironi trupin nga manifestimet e patologjisë, të tilla si dhimbja, inflamacioni. Dieta me magnez për kolelitiazën ndihmon në përmirësimin e kontraktueshmërisë së fshikëzës së tëmthit.

Pra, kur përshkruajnë një dietë me magnez, pacientëve u tregohet përdorimi i produkteve:

Kur përshkruajnë një dietë me magnez, pacientëve u tregohet se hanë ushqim deti.

• ushqim deti, duke përfshirë krustace dhe alga deti;
• përbërësit e qumështit të fermentuar;
• bollgur, drithëra orizi dhe elbi;
• bajame dhe lajthi;
• fasule;
• patate dhe vezë.

Në këtë rast, vaktet kontribuojnë në përmirësimin e metabolizmit dhe largimin e biliare të tepërt nga trupi. Një tjetër plus i dietës me magnez është humbja e peshës, e cila është shumë e rëndësishme për njerëzit që janë mbipeshë dhe obezë.

Dieta numër 5

Një dietë për cholelithiasis nuk mund të bëjë pa një tabelë trajtimi. Kur kontaktoni specialistë, si dhe kur qëndroni në spital, qëllimi kryesor terapeutik është tabela numër 5, treguesi kryesor për emërimin e së cilës është sëmundja e traktit biliar. Produktet në listën e kësaj tabele korrespondojnë me ushqimin dietik, në të cilin fshikëza e tëmthit shkarkohet plotësisht dhe kthehet në normalitet.

Menu për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Nëse pacienti ka gurë në fshikëzën e tëmthit, ai duhet të ndjekë një dietë të caktuar çdo ditë. Por për shkak të ngarkesës së punës dhe mungesës së kohës, shumë pacientë, pasi kanë dëgjuar për dietën dhe kanë mësuar listën e ushqimeve të lejuara, zakonisht fokusohen në disa lloje dhe u përmbahen vetëm pjatave të caktuara. Për të diversifikuar dietën, mjekët rekomandojnë përpilimin e një menuje të përafërt për një javë, në të cilën çdo ditë do të ketë receta të ndryshme që përmbajnë një sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese që ndikojnë në gurët e tëmthit.

Një meny shembull për javën duket si kjo:

e hënë

• mëngjes: masë gjizë, qull tërshërë, çaj bimor,
• mëngjesi i dytë: një filxhan pelte,
• dreka: supë e bazuar në lëng pule ose perime, çaj pa sheqer ose pije frutash,
• rostiçeri pasdite: 200 g kefir,
• darkë: pure kungull me një kotele me avull, lëng molle të saposhtrydhur,
• darkë e vonë: një filxhan kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar.

Menuja mund të përfshijë qull hikërror në ujë

• mëngjes: hikërror i zier në ujë, qumësht i ngrohtë,
• Mëngjesi i dytë: çaj me biskota ose tharëse,
• dreka: qofte me makarona të ziera, pije frutash,
• rostiçeri pasdite: 200 g kefir, buka e djeshme me një shtim të vogël gjalpi,
• darkë: patate të grimcuara me pulë të zier ose të zier, komposto ose lëng të freskët të shtrydhur,
• darkë vonë: lëng i shtrydhur fllad.

• mëngjes: banane, tavë me gjizë dhe komposto me fruta të thata,
• mëngjesi i dytë: çaj trëndafili me biskota,
• dreka: supë me perime, hikërror me pulë të zier, çaj,
• rostiçeri pasdite: një sasi e vogël frutash, kos,
• darkë: tavë me gjizë me reçel luleshtrydhe; një gotë ujë mineral
• darkë vonë: një gotë qumësht ose kefir.

• mëngjes: bollgur, kafe pa sheqer me krem,
• mëngjesi i dytë: pelte e lëngshme,
• dreka: pure perimesh me mish të zier ose të zier, pelte,
• rostiçeri pasdite: ryazhenka me biskota,
• darkë: peshk i zier me pak yndyrë me patate të grimcuara, çaj bimor,
• darkë vonë: një gotë ujë mineral ose çaj trëndafili.

• mëngjes: sallam i zier, omëletë me avull, lëng,
• mëngjesi i dytë: çaj me role ose biskota,
• drekë: patate të grimcuara me shtimin e peshkut të zier, pelte ose pije frutash,
• rostiçeri pasdite: komposto me fruta të thata, sanduiç me djathë,
• darkë: koteleta perimesh në avull, dardhë, çaj,
• darkë vonë: çaj me balsam limoni ose trëndafili.

• mëngjes: banane, tavë me gjizë, lëng,
• Mëngjesi i dytë: sanduiç me djathë, gotë qumësht,
• dreka: supë me salcë kosi perimesh ose lëng pule, mish i zier, komposto me fruta të thata,
• rostiçeri pasdite: një filxhan kos me pak yndyrë,
• darkë: omëletë me avull me salcice të ziera, një gotë ujë mineral,
• darkë vonë: ryazhenka.

të dielën

• mëngjes: qofte me perime të ziera, lëng të shtrydhur fllad,
• mëngjesi i dytë: puthje,
• dreka: pure patate me pulë, çaj,
• rostiçeri pasdite: mollë ose dardhë, 100 g luleshtrydhe ose luleshtrydhe,
• darkë: bollgur, një gotë pelte ose komposto,
• darkë e vonë: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

Duke përmbledhur, mund të konkludojmë se dieta është një komponent i rëndësishëm i terapisë adekuate dhe shërimit të shpejtë. GSD është një sëmundje shumë e rëndë që kërkon kujdes dhe kontroll të veçantë si nga pacienti ashtu edhe nga mjeku. Menuja për cholelithiasis do të ndihmojë jo vetëm në diversifikimin e dietës, por edhe në balancimin e marrjes së ushqimit të pacientit.

Video

Ushqyerja për sëmundjen e gurëve të tëmthit.

Kolelitiaza mund të mos shqetësojë simptomat për një kohë të gjatë, dhe kur guri arrin një madhësi mbresëlënëse ose fillon të lëvizë me rrjedhjen e tëmthit, simptomat karakteristike do të shfaqen në formën e dhimbjes akute në hipokondriumin e djathtë, një ndjenjë hidhërimi në gojë; nauze, ose zverdhje e sklerës së syve dhe lëkurës në rast të bllokimit nga një gur i kanalit biliar.

Thelbi i dietës për kolelitiazën është përmirësimi i përbërjes së biliare, e cila i reziston formimit të gurëve. Dieta është përpiluar sipas tabelës së trajtimit nr.5.

Çfarë nuk mund të hahet?

Pas një diete për kolelitiazën dhe stazën biliare, është e ndaluar të hahet:

• ushqime të skuqura dhe çdo yndyrë shtazore;
• mish yndyror dhe të njëjtat lloje të peshkut;
• kërpudha;
• lëngjet e mishit, kërpudhave, si dhe lëngjet e peshkut;
• produktet e qumështit që përmbajnë yndyrna;
• salsiçe, të tymosura dhe të marinuara në erëza produkte mishi;
• produkte gjysëm të gatshme;
• të brendshmet;
• bukë e freskët dhe pasta të ëmbla;
• fruta të tharta;
• barishte të freskëta dhe të përpunuara termikisht (spinaq, lëpjetë, majdanoz, qepë të njoma);
• përdorni çdo erëza dhe erëza;
• disa perime me shije të ndritshme, të tilla si rrepkë, rrepkë;
• qull elbi dhe meli;
• bizele, qiqra, thjerrëza;
• pini kafe dhe çaj të fortë;
• pije të gazuara;
• dhe, për më tepër, alkooli në çdo formë konsiderohet se kontribuon në formimin e gurëve.

Çfarë është e mundur?

Në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit, pacientëve u rekomandohet të hanë sipas një diete diete, e cila përfshin:

• enët e ziera në ujë dhe të avulluara, të ziera dhe gjithashtu të pjekura në furrë;
• mish pa dhjamë dhe varietete të ngjashme të peshkut, pa lëkurë, kocka ose kocka;
• perime të pasura me fibra;
• drithëra nga hikërror, bollgur, oriz, bollgur;
• gjalpë dhe vajra bimore, por në një sasi të kufizuar prej një luge çaji;
• në vend të freskët, hani bukën dhe krisurat e djeshme;
• produkte qumështi dhe qumështi me pak yndyrë;
• të bardhat e vezëve ose vezët e pulës të ziera, jo më shumë se 3 copë në javë;
• manaferrat dhe frutat e ëmbla;
• fruta të ëmbla të thata;
• përdorni supa që përmirësojnë rrjedhjen e biliare sipas recetave vegjetariane ose me përbërës mishi, të gatuara veçmas dhe të shtuara në supë para se të shërbeni, por në lëngun e perimeve;
• puthje, komposto, lëngje të ëmbla dhe ujëra minerale, për shembull Essentuki, Borjomi me gaz të lëshuar.

Parimet themelore të të ushqyerit

Dieta për cholelithiasis duhet të jetë në përputhje jo vetëm me rregullat e "mos-mos", por edhe me aspekte të tjera të rëndësishme, për shembull:

• ju duhet të hani të paktën 5 herë në ditë;
• ushqimi duhet të jetë gjithmonë i freskët, mundësisht të gatuhet gjithmonë para vaktit ose të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë;
• pjesët e pjatave duhet të jenë të vogla, por të kënaqin ndjenjën e urisë;
• i gjithë ushqimi duhet të jetë në një temperaturë të këndshme të ngrohtë, enët e ftohta mund të provokojnë dhimbje në fshikëzën e tëmthit, si dhe enët e nxehta nuk duhet të hahen;
• pini rreth dy litra ujë në ditë;
• Dieta numër 5 për kolelitiazën përfshin gjithashtu kufizimin e marrjes së kripës në 10 gram në ditë.

Ka këndvështrime të ndryshme në lidhje me ditët e agjërimit, disa ekspertë këshillojnë që të ketë një ditë agjërimi në javë, ndërsa mjekë të tjerë nuk rekomandojnë vdekjen nga uria, në parim, duke e quajtur kequshqyerjen një nga arsyet e formimit të gurëve.

Dieta respektohet rreptësisht gjatë përkeqësimit të sëmundjes së gurëve të tëmthit, si dhe pas operacionit për të hequr fshikëzën e tëmthit në sfondin e sëmundjes. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh se, së bashku me ushqimin, është e rëndësishme t'i përmbahen të gjitha rregullave të trajtimit dhe të merren të gjitha barnat për të ruajtur konsistencën e biliare.

Enët dietike dhe recetat e tyre

Pajtueshmëria me një dietë nuk do të thotë aspak ushqim i pakët dhe monoton, është një dietë terapeutike dhe parandaluese me një shumëllojshmëri pjatash të shëndetshme. Numri i ndalimeve mbulohet plotësisht nga bollëku i përbërësve të lejuar, nga të cilët mund të gatuani shumë pjata diete të shijshme dhe të shëndetshme.

Omëletë me proteina me avull

Një pjatë që është universalisht e përshtatshme si për një mëngjes të dytë, një rostiçeri pasdite dhe një darkë për një pacient me sëmundje të gurëve të tëmthit është një omëletë proteinike. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 proteina;
• 100 ml qumësht;
• një majë kripë.

Si fillim rrahim te bardhat me kripe me rrahe ne menyre qe masa e vezeve te ajroset, me pas shtojme qumeshtin dhe vazhdojme te rrihim edhe 5 minuta qe te ajroset. Pas kësaj, derdhni masën në një formë për një kazan të dyfishtë, një tenxhere me shumë avull ose të përshtatshme për gatim në një banjë uji.

E njëjta omëletë mund të gatuhet jo vetëm për një çift, por edhe në furrë, kjo nuk do të ndikojë në dobinë e saj për përbërjen dhe konsistencën e biliare.

Salcice diete shtëpiake

Duke qenë se nuk mund të hani sallam me dietën nr.5 në rast të problemeve me përbërjen dhe konsistencën e biliare, mund të dilni nga situata duke përgatitur vetë salsiçe. Kjo kërkon produktet e mëposhtme:

• 2 fileto gjoks pule pa lëkurë;
• 2 të bardha veze;
• një majë kripë;
• një lugë gjelle bollgur.

Gatimi i salsiçeve dietike të bëra në shtëpi fillon me copëtimin e mishit në mish të grirë. Është më mirë të përdorni një blender për këtë, në mënyrë që masa e mishit të rezultojë të jetë një konsistencë e ngjashme me purenë. Por në mungesë të një blenderi, një mulli mishi është gjithashtu mjaft i përshtatshëm, përmes të cilit do t'ju duhet të kaloni dy herë mishin. Bollguri duhet të tretet, duke e lënë për gjysmë ore në proteinat e rrahura. Sapo bollguri të rritet në përmasa, bashkoni mishin e grirë me masën e vezëve-drithërave dhe përzieni mirë duke shtuar një majë kripë.

Përhapeni filmin ushqimor në tavolinë, vendosni mishin e grirë në një vijë, rrotullojeni disa herë dhe lidhni fort skajet e filmit me një fije. Ziejini mini salcice pule të bëra në shtëpi për 40 minuta ose hidhini në ujë të valë për 10 minuta.

Supë me oriz dhe mish

Mund të hani drekë me pure orizi dhe supë viçi, për ta gatuar atë duhet të rezervoni:

• 100 gram mish viçi;
• një e katërta e të verdhës së verdhë;
• 100 gram qumësht;
• 300 gram supë perimesh;
• 20 gram oriz;
• një lugë çaji gjalpë.

Para së gjithash, është e nevojshme të gatuani mishin në mënyrë që të zbërthehet në fibra dhe të mund të grimcohet lehtësisht në një gjendje pure, dhe orizin, i cili gjithashtu do të duhet të copëtohet me blender ose të shtypet me pirun. Kombinoni mishin me orizin dhe përzieni mirë. Gradualisht derdhni lëngun e perimeve në masën që rezulton, përzieni përsëri, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni. Hidheni të verdhën në supën e nxehtë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer përpara se ta pini. Në procesin e gatimit, supës mund t'i shtohet çdo vaj vegjetal: ulliri, liri, susami etj në sasinë e një luge çaji.

Lepuri i zier në salcë kosi

Si një pjatë ose darkë e dytë, një lepur me pak yndyrë i zier në salcë kosi është i përshtatshëm, për ta gatuar do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 100 gram lepur.

Dhe për salcën:

• një lugë miell;
• dhe 50 gram lëng perimesh (që zihet për 40 minuta nga karotat, patatet dhe qepët, në raport 1:10, ku 1 janë perimet dhe 10 uji);
• një lugë çaji gjalpë.

Mishi i lepurit duhet të zihet dhe të ftohet, të pritet në copa. Ndërkohë, mund të filloni të përgatisni salcën. Grini miellin me gjalpë, shtoni lëngun e perimeve të ngrohur, por jo të nxehtë dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Lëreni të ziejë, por mos zieni, dhe përzieni kosin, duke e sjellë përsëri në zierje më vonë.

Vendosni copat e mishit në një tenxhere, derdhni sipër salcën dhe ziejini derisa të zbuten për 15 minuta.

Receta diete për pilaf

Një pilaf i tillë do të tërheqë jo vetëm një pacient me sëmundje të gurëve të tëmthit, por edhe për të gjithë familjen. Për pilaf sipas një recete diete, është e nevojshme të përgatisni produktet e mëposhtme:

• një kile viçi pa vena, fileto viçi ose pule;
• 700 gram oriz ose 600 gram drithëra orizi;
• 2 karota të mëdha ose 3 të mesme;
• një majë kripë.

Nëse viçi u zgjodh për përgatitjen e pilafit dietik, atëherë do të duhet të gatuhet në një supë dytësore, d.m.th. uji i parë i zier duhet të kullohet dhe të derdhet me ujë të ri të ftohtë për gatim të mëtejshëm. Filetoja e pulës nuk kërkon të tilla frika, mund të gatuhet në mënyrë tradicionale.

Pritini mishin e zier në kubikë, grijini karotat në një anë të madhe. Derdhni orizin me ujë, bazuar në një proporcion 1 me 2, ku 1 është drithëra, 2 është ujë. Pasi të ziejnë, hidhni karotat në tigan dhe ziejini derisa të gatuhen në zjarr të ulët, duke mos harruar të kriposni dhe t'i përzieni herë pas here.

Shtoni mishin në pilafin e përgatitur tashmë. Gjithashtu gjatë procesit të gatimit mund të shtoni çdo vaj bimor: ulliri, liri etj në sasinë e një luge çaji.

Tavë e ëmbël me oriz

Ushqimet që nuk kontribuojnë në formimin e gurëve mund të jenë gjithashtu të ëmbla. Si ëmbëlsirë, darkë ose meze të lehtë pasdite, mund të hani tavë orizi. Për të bërë një tavë kaq të harlisur dhe të gëzuar, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• një gotë oriz;
• 2 gota qumësht me pak yndyrë;
• një lugë gjelle salcë kosi pa yndyrë;
• 3 të bardha veze;
• 200 gram gjizë;
• 3 mollë të vogla;
• 2 lugë sheqer.

Ju duhet të filloni gatimin me faktin se qumështi është holluar me ujë dhe orizi është gatuar në këtë ujë. Ftoheni orizin gjysëm të gatshëm, ndërkohë e bëni gjizën më të ajrosur duke e fërkuar me sitë ose duke e rrahur me blender. Qëroni mollët dhe i prisni në kubikë. Me mikser ose rrahë rrahim të bardhat me sheqerin. Kombinoni të gjithë përbërësit, vendosni në një tepsi ose në një enë pjekjeje silikoni. Derdhni tavën me salcë kosi dhe dërgojeni për 20 minuta në furrë të parangrohur në 200 ° C.

biskotë e thatë

Ju gjithashtu mund të piqni një biskotë të thatë për ëmbëlsirë, për këtë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2 të bardha veze;
• 40 gram sheqer;
• 50 gram miell.

Fillimisht duhet rrahur të bardhat e vezëve me sheqer në mënyrë që masa e bardhë të jetë 3 herë më e madhe se origjinalja. Para rrahjes, proteinat duhet të nxehen paraprakisht në 40 ° C. Sapo masa të rritet, pa ndalur, por duke ulur shpejtësinë e mikserit, shtoni miell në një rrjedhë të hollë dhe rrihni me shpejtësi mesatare për 20 minuta të tjera. Brumi i përfunduar mund të vendoset në një qese pastiçerie dhe të shtrydhet në një fletë pjekjeje për produktet kaçurrela që piqen për 10 ose 15 minuta në 240 ° C.

Menu treguese për një javë me sëmundjen e gurëve të tëmthit

Të hënën, në trajtimin e gurëve të tëmthit, mund ta filloni ditën me tërshërë të zier në qumësht dhe çaj të dobët. Mëngjesi i dytë i dietës në këtë ditë mund të përbëhet nga tava me gjizë dhe lëngu i trëndafilit. Për drekë, përgatisni supë pule, qull hikërror dhe zierje me perime, të lara me ujë mineral pa gaz. Përgatitni një rostiçeri pasdite nga një vinegrette, dhe darkë nga një pilaf dietik dhe një gotë kefir (në të cilën nuk ka yndyra) para gjumit.

Të martën, dieta për kolelitiazën fillon me qull orizi në qumësht dhe çaj të dobët. Në mëngjesin e dytë ju rekomandojmë të hani biskota me tërshërë dhe të pini komposto me fruta të thata. Për drekë, mund të planifikoni një supë me perime me një copë të vogël buke të djeshme, sufle mishi të zier në avull dhe lëng jo acid. Një meze e lehtë pasdite e kësaj dite me kolelitiasis mund të shërbejë si një omëletë me avull, dhe darka për një të sëmurë me kolelitiasis mund të jetë peshk i pjekur në furrë dhe kos me pak yndyrë.

Mëngjesi i dietës për kolelitiazën të mërkurën ka të ngjarë të fillojë me biskota me biskota dhe çaj me qumësht, për mëngjesin e dytë hani tava me gjizë. Për drekë, shërbejeni borscht vegjetarian, tërshërë dhe kotelet me avull mishi ose peshku. Filloni rostiçeri tuaj të pasdites me zierje perimesh dhe darkën me sufle mishi dhe kefir pa yndyrë para se të shkoni në shtrat.

Të enjten, vaktet për kolelitiazën mund të fillojnë me qull hikërror dhe një copë neutral, për shembull, djathë adyghe dhe çaj me qumësht. Mëngjesi i dytë ka të ngjarë të bëhet nga një mollë e pjekur në furrë me kumbulla të thata, dhe dreka e dietës është nga supë me lakër jo acid, mish viçi ose peshk të zier dhe tërshërë të pa ëmbëlsuar, të larë me lëng trëndafili. Një rostiçeri pasdite mund të përbëhet nga gjizë me pak yndyrë me salcë kosi, dhe darka mund të përbëhet nga salcice diete shtëpiake me pure perimesh. Para se të shkoni në shtrat, duhet të mbani mend të pini një gotë kos me pak yndyrë pa aditivë.

Është shumë mirë kur dita e së premtes fillon me bollgur, dhe mëngjesi i dytë vazhdon mëngjesin me një omëletë me avull proteinash me çaj jeshil të dobët. Dreka do të përbëhet nga supë me perime dhe pilaf dietik. Si një meze të lehtë pasdite, mund të hani tavë me gjizë dhe të pini komposto, ndërsa për darkë është i përshtatshëm merluci i pjekur në furrë.

Ne rekomandojmë që mëngjesin e ditës së parë të pushimit ta filloni me tërshërë me kungull dhe çaj të dobët me qumësht, dhe në mëngjesin e dytë hani biskota me çaj bimor. Mund të darkoni të shtunën me supë me krem ​​orizi dhe perimesh me një fetë bukë të thatë dhe lepur me salcë kosi, dhe pasdite të hani një pjesë me petë dembele. Si darkë e së shtunës për një të sëmurë me kolelitiazë, para gjumit janë mjaft të përshtatshme një tavë me perime ose copa fileto peshku të ziera me perime dhe një gotë kefir që nuk përmban yndyrë.

Mëngjesi i së dielës mund të fillohet me mëngjes me gjizë dhe salcë kosi dhe çaj të dobët, duke lënë një omëletë proteinike për mëngjesin e dytë. Dreka e së dielës ka të ngjarë të përbëhet nga supë pule me pure dhe një tavë perimesh, dhe një rostiçeri pasdite me një smoothie të ëmbël me kokrra të kuqe ose sallatë frutash. Për darkë në fund të javës, mund t'ju kërkohet të hani biftekë pule të zier në avull dhe të pini një gotë kos pa aromë para gjumit.

Lloji më i zakonshëm i gurëve të tëmthit janë gurët e kolesterolit, të cilët janë 70% ose më shumë kolesterol. Për të parandaluar dhimbjen e lidhur me sulmet e gurëve të tëmthit, mjekët dhe praktikuesit e mjekësisë alternative rekomandojnë të bëni disa ndryshime në dietën tuaj.

Çfarë nuk mund të hahet me sëmundjen e gurëve të tëmthit? Këtu është një pyetje bazë, përgjigja e së cilës, ju mund të shmangni dhimbjen dhe parehatinë, si dhe të parandaloni formimin e gurëve të rinj të tëmthit, thjesht duke i vënë në praktikë rekomandimet. Le të hedhim një vështrim në ushqimet kryesore që lidhen me një rrezik të lartë të përkeqësimit të gjendjes suaj të gurëve të tëmthit.

Vezët

Në sëmundjen e gurëve të tëmthit, vezët janë të dëmshme

Mjekët rekomandojnë minimizimin ose eliminimin e vezëve nga dieta juaj për shkak të niveleve të larta të kolesterolit dhe lidhjes së mundshme midis sëmundjes së fshikëzës së tëmthit dhe alergjive ushqimore. Prej kohësh dihet se vezët janë një produkt që bën pjesë në grupin e alergjenëve të fortë dhe përmban shumë kolesterol. Të dy këta faktorë e bëjnë këtë ushqim një shkaktar të mundshëm të acarimit të fshikëzës së tëmthit.

Me sëmundjen e gurëve të tëmthit, mishi me yndyrë është i dëmshëm

Mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë shmangien e mishit me shumë yndyrë. Këtu përfshihet mishi i kuq, mishi i derrit, mishi sanduiç, salcice dhe peshku yndyror (harengë, troftë, sardele, skumbri, ton, salmoni, etj.). Zëvendësoni mishin e yndyrshëm me peshk të pastër të ujit të ftohtë, pulë dhe gjeldeti. Kur gatuani shpendët, hiqni gjithmonë lëkurën dhe yndyrën për të shmangur acarimin e fshikëzës së tëmthit.

ushqimet e skuqura

Ushqimet e skuqura shumë janë kundërindikuar

Eliminoni plotësisht ushqimet e skuqura nga dieta juaj. Përveç patateve të skuqura thellë, mishit dhe byrekut, këto pjata mund të përfshijnë edhe ushqimin e shpejtë, i cili njihet për përmbajtjen e lartë të yndyrave të ngopura. Shmangni gatimin me vajra bimore të forta, margarinë dhe yndyrna shtazore. Skuqja e ushqimeve me yndyrna pjesërisht të hidrogjenizuara, yndyrna trans dhe yndyrna të ngopura do të përkeqësojë sulmet e gurëve të tëmthit dhe do të rrisë dhimbjen dhe parehatinë. Përdorni vaj palme të kuqe ose ghee si një alternativë të shëndetshme për tiganisje.

Produkte të përpunuara në fabrikë

Shmangni ushqimet e përpunuara

Acidet yndyrore trans (yndyrnat trans), që zakonisht gjenden në ushqimet e paketuara, përkeqësojnë simptomat e gurëve të tëmthit. Sigurisht, ka prodhues ushqimesh që përdorin sasi minimale ose eliminojnë plotësisht yndyrnat trans nga linjat e tyre të produkteve. Para se të blini, kontrolloni përbërjen e produktit në etiketë për t'u siguruar që nuk ka përbërës të dëmshëm. Nëse dyshoni në vërtetësinë e asaj që thuhet në etiketat e produkteve, thjesht refuzoni të hani ushqime të paketuara të prodhuara në fabrikë, si patatina, krakera, biskota, donuts, ëmbëlsira etj.

produkte të rafinuara

Ushqimet e rafinuara janë të këqija

Njerëzit që vuajnë kolelitiaza duhet të përmbahen nga ngrënia e ushqimeve që përmbajnë përbërës të rafinuar. Buka e bardhë, makaronat e rafinuara, orizi i bardhë dhe sheqeri i rafinuar shndërrohen në yndyrë të trupit, gjë që mund të çojë në një rritje të niveleve të kolesterolit në biliare. Ushqimet e rafinuara, me pak fibra dhe një dietë me pak fibra në përgjithësi, janë një nga shkaqet kryesore të gurëve të tëmthit. Përmbajuni ushqimeve të parafinuara si buka me drithëra të plota, makaronat e grurit të fortë dhe orizi kaf. Ndryshimet në dietë mund të zvogëlojnë simptomat e gurëve të tëmthit dhe të parandalojnë nevojën për kirurgji.

Shmangni produktet e qumështit me yndyrë të lartë

Ekspertët paralajmërojnë se produktet e qumështit me yndyrë të lartë janë të rrezikshme për njerëzit e diagnostikuar me gurë në tëmth. Qumështi, djathi, kosi, akullorja, kremi dhe kosi përmbajnë sasi të mëdha yndyre shtazore, e cila lidhet drejtpërdrejt me ndërlikimet e sëmundjes së gurëve të tëmthit. Provoni të reduktoni sasinë e qumështit në dietën tuaj, ose blini produkte qumështi me pak yndyrë. Qumështi i plotë mund të zëvendësohet me sukses me shumë të shëndetshëm qumësht bajamesh. Kjo do t'i sigurojë trupit tuaj kalciumin që i nevojitet për të ruajtur kockat dhe dhëmbët e shëndetshëm.