Vjelja e kulpërit për dimër, recetat më të mira. Viburnum pure me sheqer

Kalina është një kokrra të kuqe shumë e dobishme, ka shumë veti medicinale, kjo është arsyeja pse është kaq e njohur për ruajtjen e dimrit. Ka një efekt pozitiv në zemrën dhe enët e gjakut, si dhe në presionin, përmirëson ndjeshëm gjendjen e përgjithshme të lëkurës, trajton sëmundjet e sistemit tretës, është i dobishëm për sëmundjet e mëlçisë dhe gjithashtu si një agjent qetësues dhe forcues. Përdorimi i kulpërit është i zakonshëm për ftohjet, kollën, dispepsi dhe ngjirurit e zërit.

Brenda çdo kokrra të kuqe kulpër ka një gur të hidhur, i cili duket si një zemër. Këto fara, janë të padëmshme, ose mund t'i hani me kokrra të kuqe ose t'i pështyni.

Kalina në sheqer, pa zier, përgatitet si reçel i ftohtë dhe në fund përfitohet diçka si shurup. Manaferrat do të japin lëng dhe ngadalë do të shpërndajnë sheqerin. Është kjo korrje e kulpërit për dimër pa gatim që ruan më shumë vitamina dhe minerale për ju.

Si të përgatisni kulpër para konservimit

Para se të vazhdoni drejtpërdrejt në gatim, kulpër duhet të përgatitet, kjo bëhet mjaft thjesht, kështu do të ruajë të gjitha përfitimet shëndetësore.

Është më mirë të mblidhni manaferrat e kulpërit pas ngricave të para, mundeni edhe në dimër t'i mblidhni direkt me degëza, në tufa. Më pas duhet ta shpëlani dy herë. Thajeni duke shtruar në një shtrat disa shtresa gazetash ose peshqirë letre. Pas kësaj, mund të vazhdoni me siguri në përpunim.

Kulpër ngrirëse për dimër

Mënyra më e lehtë për të ruajtur manaferrat e kulpërit dhe në të njëjtën kohë për të ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme është ngrirja. Mund t'i vendosni në tufa në qese ose kavanoza dhe t'i vendosni në ngrirje. Mund t'i përpunoni edhe manaferrat për të kursyer hapësirë ​​në frigorifer, t'i shpërndani në një shtresë të hollë dhe të ngrini, më pas t'i transferoni në enë ose qese të përgatitura posaçërisht.

Në rast sëmundjeje, në dimër, për të përmirësuar shëndetin, nxirrni çdo ditë 2-3 kokrra dhe futini në gojë si një gjel sheqeri, përtypni edhe kockat, sepse në to ruhen substanca të dobishme të domosdoshme për njeriun.

Shkrini manaferrat jo në temperaturën e dhomës, por në frigorifer, përndryshe do të humbasin formën, ngjyrën dhe të gjitha vlerat ushqyese. Manaferrat e shkrirë përdoren për të bërë pasta, byrekë, pije frutash, pelte etj.

Receta për korrjen e kulpërit me sheqer për dimër pa gatim

1) Shumë shpesh, për ruajtje për 2-3 muaj, kulpër nuk derdhet me asgjë. Thjesht lahet me ujë, thahet, futet në kavanoza dhe ruhet në frigorifer, që më vonë të jetë i freskët dhe të hahet. Gjatë kësaj kohe, manaferrat as nuk mykohen, sepse përmbajnë substanca që janë të dëmshme për kërpudhat e mykut, kështu që kulpëri përdoret me guxim për të trajtuar infeksionet kërpudhore në trupin e njeriut.

2) Për ta mbajtur kulpërin të spërkatur me sheqer, pa gatuar, sa më gjatë, mbajeni në frigorifer ose në ballkon. Kështu që ata mund të qëndrojnë edhe për disa vjet.

• Për të përgatitur këtë boshllëk për dimër, manaferrat e renditura grumbullohen në shtresa në një kavanoz (mund të përdorni një kavanoz të çdo madhësie) dhe spërkaten me sheqer: çdo shtresë e manave një centimetër e gjysmë është e mbuluar me një shtresë centimetri sheqeri. .
• Shkundni kavanozin pas çdo shtrese në mënyrë që shtresat të jenë më të dendura. Hidhni sheqerin në një rrjedhë dhe kthejeni kavanozin rreth boshtit dhe shtresat do të shtrihen në mënyrë të barabartë.
• Përfundoni shtrimin e kulpërit me një shtresë të trashë sheqeri, mbulojeni me sheqer pothuajse deri në kapak, në mënyrë që manaferrat të mos mykohen kurrë dhe të ruajnë të gjitha substancat e dobishme.
• Për një kavanoz 3 litra, do t'ju nevojiten rreth 700 gram kulpër. Ju mund të mbyllni kavanoza me kapak të fshirë, të larë me alkool.

3) Në vend të sheqerit, kulpëri derdhet shumë shpesh me mjaltë, nëse është e mundur, por më pas për 2 porcione manaferra do t'ju duhet 1 racion mjaltë.

Përshëndetje të dashur lexues. Sot do të flasim për kulpër. Kohët e fundit, njerëzit shpesh i drejtohen recetave të provuara popullore. Trajtimi alternativ është efektiv dhe efikas. Unë kam receta të vërtetuara për vjeljen e kulpërit për dimër, të cilat familja jonë i ka përdorur për dekada. Manaferrat e kuq të kulpërit vlerësohen në mjekësinë popullore për vetitë e tyre medicinale dhe përbërjen unike. Nga frutat e kulpërit për dimër bëjnë marmelatë të shijshme, pelte, marshmallow, reçel, bluajnë me sheqer, korren me mjaltë, përgatisin pije frutash, komposto, lëng nga frutat. Në shtëpi, mjafton vetëm të bëni përgatitje të shijshme nga manaferrat e kulpërit për dimër.

Tani shkurret e kulpërit po digjen me grupet e tyre të kuqe të ndezura në rrezet e diellit të vjeshtës. Në treg shiten degë kulpër të lidhura në tufa. Ne blejmë kulpër në treg, çdo vit përgatisim një ilaç të shijshëm dhe të shëndetshëm për dimër.

Në dimër, ne përgatisim çaj nga kulpëri, i cili është ilaçi i parë për të ftohtin, temperaturën, lodhjen, dobësinë. Një çaj i tillë i shijshëm, i nxehtë dhe aromatik i kulpërit pihet me kënaqësi si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.

Unë nuk do të ndaj recetat këtu, pasi kjo është tema e një artikulli tjetër, nëse jeni të interesuar për këtë temë, atëherë mund të lexoni, tema tashmë është zbuluar në blog. Sot receta do të fokusohet në korrjen e kulpërit me sheqer.

Nuk është çudi që ata thonë se në vend të pilulave merret kulpër. Kjo nuk është një shprehje e pabazë, sepse është e vërtetë.

• Kalina e kuqe ka veti anti-inflamatore.
• Viburnum ka veti antipiretike.
• Viburnum ka veti qetësuese, për shkak të të cilave kulpër përdoret për çrregullime të ndryshme nervore.
• Përmbajtja e vitaminës C në manaferrat e kulpërit është edhe më e lartë se në agrumet.
• Kalina ul në mënyrë të përkryer presionin, kështu që njerëzit me presion të ulët të gjakut duhet të përmbahen nga ngrënia e manave.

Gjatë periudhës së ftohjes virale, çaji i kulpërit është një shpëtim i vërtetë. Dhe tani le të fillojmë përgatitjen e boshllëqeve për dimër.

Kalina për dimër - receta për boshllëqet

Kur korrni viburnum, dua t'i kushtoj vëmendje faktit që manaferrat duhet të korrren pas ngricës së parë. Në këtë kohë, manaferrat e kuqe të kulpërit humbasin hidhërimin e tyre.

Nëse përgatitni kulpër me sheqer për dimër para ngricave të para, atëherë shija e reçelit të papërpunuar mund të jetë pak e hidhur. Por shumë njerëz pëlqejnë hidhërimin e këndshëm që është karakteristik për manaferrat.

Nëse dëshironi të hiqni hidhërimin, atëherë manaferrat e kulpërit duhet të ngrihen. I vendosim në frigorifer për rreth 1 orë. Manaferrat do të jenë më të shijshëm, hidhërimi nuk do të ndihet më.

Recetat për boshllëqet nga viburnum për dimër janë mjaft të thjeshta. Ka receta për kulpër pure, dhe ju mund të fshini kulpër me një gur nga gropa, si dhe një recetë për të bërë kulpër me sheqer pa gatim.

Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e përbërësve në receta sipas dëshirës tuaj.

Boshllëqet e sheqerit ruhen mjaft mirë. E ruajmë kulpërin me sheqer në frigorifer.

Edhe të spërkatur me shtresa të manave të kulpërit me sheqer, kjo tashmë do të jetë një përgatitje e mirë për dimër. Kjo do të parandalojë dëmtimin e manave dhe do të ruajë vetitë e tyre të dobishme.

Kalina me sheqer pa gatim. Receta me foto.

Zakonisht shitet i lidhur në tufa. Kur zgjidhni një kulpër në treg, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pamjes së manave. Ju nuk duhet të blini manaferrat e grimcuar ose të grimcuar, si dhe manaferrat e dëmtuara.

Përbërësit:

• 500 gram manaferra kulpër
• 500 gram sheqer

500 gram kulpër është pa degëza, vetëm manaferrat. Pasi të keni renditur manaferrat, ato duhet të peshohen. Ju mund të rrisni ose ulni përmasat, gjithçka varet nga sa kulpër keni.

Zgjidhni degë të pastra dhe të bukura. Para se të blini, mund të shijoni disa manaferra kulpër. Nëse gjithçka ju përshtatet, atëherë blini viburnum.

Para se të bëni reçelin e papërpunuar të kulpërit, sigurohuni që të lani manaferrat. I mbushim manaferrat në një enë me ujë të rrjedhshëm. Ju duhet të lani me kujdes manaferrat.

I vendosim kokrrat në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Përveç kësaj, degët mund të thahen në një peshqir letre.

Tani i ndajmë manaferrat e kulpërit nga degëzat. Në të njëjtën kohë, ne heqim manaferrat e dëmtuara. Nëse keni shumë manaferra kulpër, atëherë ky proces do të marrë pak kohë.

Ne bluajmë kulpërin në enë, gjithçka varet nga numri i manave. Mora një tigan, siç tregon praktika, është e përshtatshme të bluash manaferrat në të.

Thërrmoni manaferrat me një kunj druri ose "masher" për pure patatesh.

Tani për sheqerin. Sheqeri i shtohet kulpërit në një raport 1: 1. Ky është zakonisht standardi. Por shtojme edhe pak, per 500 gram kulper kam shtuar 750 gram sheqer.

E bluaj me lëkurë dhe kocka që të ruhen të gjitha vitaminat e dobishme. Unë e përdor këtë kulpër në dimër për të bërë çaj. Pasi të kem zier çajin, e filtroj përmes një sitë. Kockat dhe lëkura mbeten në sitë.

Hidhni sheqerin në manaferrat dhe vazhdoni t'i shtypni manaferrat me një kunj. E përsëris që manaferrat i përdor së bashku me kockat e lëkurës.

Lërini manaferrat të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për pak kohë që të tretet sheqeri.

I vendos kokrrat e grira me sheqer në kavanoza sterile dhe i mbyll me kapak steril. Boshllëqet i mbaj në frigorifer.

Është në kulpër me sheqer pa gatim që ruhen të gjitha vitaminat.

kulpër pa gropa me sheqer

Përbërësit:

• kulpër - 500 gram
• sheqer - 1 kg

Për gatim, përdor të njëjtin parim si në recetën e parë. Për të mos përsëritur, me një foto, shihni të gjithë procesin më sipër, si të lani manaferrat, thajini dhe renditni.

Thërrmoni manaferrat dhe shtoni sheqer. Unë përdor një oklla, disa e bëjnë atë me një blender. Pasi shtojmë sheqerin vazhdojmë të bluajmë kulpërin.

Gjithashtu këshillohet të lini kulpër me sheqer në tavolinë në temperaturën e dhomës në mënyrë që sheqeri të shpërndahet.

Masën e përfunduar e grijmë përmes një sitë. Për të shmangur përdorimin e një kullesë hekuri, mund të përdorni një kullesë plastike ose plastike. Është gjithashtu e dëshirueshme që qelizat të mos jenë shumë të vogla.

Rezulton kulpër e shijshme, aromatik me sheqer pa gropë. Pasi qëndron pak në një vend të freskët, kulpëra me sheqer bëhet shumë më e trashë. Duhet të ruhet në frigorifer.

Kockat dhe lëkurat që mbeten nuk mund të hidhen, por përdoren për të bërë çaj. Duke hedhur disa lugë ujë të vluar ju merrni një pije të këndshme nga kulpër.

Si të ngrini manaferrat e kulpërit për dimër

Për ta bërë këtë, manaferrat duhet të lahen, të zgjidhen. Mundohuni t'i mbani të gjitha manaferrat e kulpërit të plota, jo të grimcuara. Thani ato në një peshqir letre. Kjo është e rëndësishme për të hequr lagështinë e tepërt.

Vendosni manaferrat në një shtresë të hollë dhe ngrini ato. Pastaj manaferrat duhet të nxirren nga ngrirja dhe të paketohen në qese ose çanta me një mbërthyes zinxhir, mund të përdorni tabaka.

Komposto nga manaferrat e kulpërit

Komposto me kulpër është një pije e shijshme dhe aromatike që mund të përdoret në vend të ilaçeve. Komposto mbyllet në kavanoza me tre litra, kavanoza litri.

Një mik i imi ka shpërndarë së fundmi këtë recetë. Ata kanë një tufë të madhe kulpër në rritje dhe ata kanë provuar shumë receta për boshllëqet e kulpërit.

Përbërësit:

• Manaferrat e kulpërit - 1,5 gota
• Sheqeri - 1,5 gota

Për një kavanoz prej tre litrash, duhet të merrni 1,5 gota manaferra kulpër. Të cilat fillimisht duhet të zgjidhen dhe lahen duke hequr manaferrat e prishura.

Shija e manave të kulpërit është e pasur, por e thartë. Prandaj, mund të shtoni sheqer direkt në kavanoz. Për tre litra 1.5 gota sheqer. Ose përgatisni një shurup të ëmbël (duke shtuar sheqer sipas shijes) dhe derdhni mbi manaferrat. Komposto është e këndshme, freskuese, me një thartirë të lehtë.

Nëse shtoni sheqer dhe manaferrat në një kavanoz, hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe sterilizoni kavanozët me komposto për 10 minuta. Nëse jeni duke përgatitur shurup të ëmbël, atëherë derdhni manaferrat me shurup, lëreni për gjysmë ore dhe më pas derdhni shurupin në një tenxheren dhe ziejini për rreth 5 minuta. Hidheni përsëri shurupin në kavanoz dhe mbështilleni me kapak steril.

Në të dyja rastet, komposto duhet të mbështillet në një batanije të ngrohtë dhe të lihet për një ditë.

Reçel nga kulpër pesë minuta, recetë

Përbërësit:

• kulpër - 500 gram
• sheqer - 1 kg.

Reçeli i kulpërit mund të gatuhet në dy mënyra. Nëse dëshironi që manaferrat të jenë të plota, atëherë përgatitni një shurup me ujë dhe sheqer. Për sasinë e treguar të sheqerit, ju duhet një gotë ujë.

Përgatisim shurupin dhe zhysim kokrrat e kulpërit në të. Por këtu tashmë përpiquni të siguroheni që manaferrat e kuqe të kulpërit të jenë të gjitha të plota, jo të dhëmbëzuara ose të dëmtuara. Gatuani për 5 minuta duke e trazuar. Dhe më pas shtrojmë reçelin pesëminutësh nga kulpëri në kavanoza sterile.

Metoda e dytë e përgatitjes përfshin kombinimin e kulpërit dhe sheqerit dhe bluarjen.

Vendosim reçelin në zjarr (e vendosim në një tenxhere me fund të trashë) dhe e ziejmë që nga momenti i zierjes për 5 minuta. E shtrojmë reçelin në kavanoza sterile dhe e mbyllim me kapak steril.

Nga ky reçel mund të bëni çaj të shijshëm dhe ta merrni si një pije tonifikuese dhe vitaminoze, ose si një mjet për të ulur presionin e lartë të gjakut.

Preferoj kulpër pure me sheqer me lëkurë dhe gropa dhe kulpër pure me sheqer pa gropa. Por pesë minuta, këtë vit ishte një mënyrë e re për të korrur kulpër për dimër.

Pelte kulpër

Përbërësit:

• Kalina - 500 gram
• Sheqeri -1 kg.

Për të përgatitur pelte viburnum, derdhni ujë të valë mbi manaferrat, lëreni për 5 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe fërkoni manaferrat përmes një sitë.

Kombinoni purenë e kulpërit që rezulton me sheqerin dhe përzieni mirë. Vendosim zjarr dhe ziejmë nga momenti i zierjes për 7-10 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Shtrojmë pelte kulpër në kavanoza sterile dhe e mbyllim me kapak steril. Pas ftohjes, pelte do të bëhet edhe më e trashë.

Salcë viburnum për dimër

Përbërësit:

• Kalina - 500 gram
• Sheqeri - 5 lugë. lugët
• Kripë - një majë
• Piper i zi i bluar (ose piper i bardhë) - 1/3 lugë çaji
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë

Nëse ju pëlqejnë salcat e ëmbla dhe të tharta për peshk, mish, pulë dhe pjata të tjera, atëherë ju rekomandoj të provoni salcën e kulpërit.

Na pëlqen të provojmë receta të ndryshme interesante salcash, këtë vit kemi bërë mjaft. Tani po përgatisim kulpër për dimër.

Manaferrat duhet të zgjidhen, lahen, ndahen nga degët. Më pas, ato duhet të derdhen me ujë të valë dhe të lihen për 5-7 minuta. Kështu, manaferrat do të bëhen më të buta.

E derdhim ujin dhe i fshijmë kokrrat e kulpërit në një sitë, nuk na duhen lëkura dhe kockat, na duhet vetëm pureja e kulpërit.

E zhvendosim purenë e kulpërit në një tenxhere, i hedhim kripë, sheqer, erëza dhe e ziejmë nga momenti i zierjes në zjarr të ulët për 7-10 minuta.

Sigurohuni që të shijoni salcën dhe t'i rregulloni erëzat sipas shijes dhe preferencës tuaj. Nëse dëshironi të përgatisni salcën për dimër, atëherë salca duhet të sterilizohet.

Salca e kulpërit është homogjene, e kuqe, aromatik. Salcën mund ta servirni në pjata të ndryshme menjëherë pas përgatitjes.

Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e përbërësve për salcën. Dhe për të hequr hidhërimin e kulpërit, mund t'i vendosni manaferrat në frigorifer (koha 1 orë), dhe më pas të bëni një salcë prej tyre.

Shpresoj se recetat për boshllëqet e kulpërit për dimër do të jenë të dobishme për ju. Përgatitni ilaç dhe delikatesë natyrale të shijshme dhe aromatike nga manaferrat e kulpërit dhe jini të shëndetshëm!

Parathënie

Shumë njerëz përdorin mjete juridike popullore në vend të tabletave dhe shurupeve - manaferrat, frutat, perimet. Shumë i dobishëm kundër dhimbjeve të fytit, kollës, ftohjes është kulpër me sheqer për dimër. Sot do të mësoni recetat më të thjeshta dhe shumë të shëndetshme për të bërë manaferrat.

Çfarë është kulpër e dobishme për një person?

Manaferrat e kulpërit të kuq kanë shumë veti të dobishme, falë të cilave këto fruta mund të konkurrojnë edhe me ilaçet. Edhe në kohët e lashta, shumë shërues përdoreshin për të trajtuar një sërë sëmundjesh:

• sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë;
• tuberkulozi dhe skleroza;
• kollë
• nën stres (kjo kokrra të kuqe qetëson në mënyrë të përkryer).

Klorina e grirë me sheqer, vetitë e dobishme të së cilës janë të njëjta me ato të manave të freskëta, përdoret si një agjent antipiretik dhe anti-inflamator - duke e marrë për ftohjet, do t'i përballoni shpejt. Për më tepër, kulpër, që ka një efekt qetësues, mund të përdoret për të trajtuar çrregullime të ndryshme nervore.

Vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe bënë të mundur përdorimin e kulpërit për të ndaluar gjakderdhjen, në çdo proces inflamator. Gjithashtu, këto fruta rrisin oreksin, dhe për këtë arsye mjekët shpesh rekomandojnë përfshirjen e këtyre manaferrave në dietë për ata që kanë peshë shumë të ulët ose anoreksik. . Me një kollë të fortë, temperaturë të lartë, një nga ilaçet më të mira është lëngu ose pije frutash - merrni një gotë në ditë dhe nuk do të ketë asnjë gjurmë të sëmundjes.

Recetë e dobishme dhe e thjeshtë për kulpër për dimër

Gatimi i kulpërit të shëndetshëm me sheqer, recetën e së cilës tani do ta ndajmë, nuk do të kërkojë shumë kohë dhe përpjekje nga ju, por rezultatin mund ta shijoni gjatë gjithë dimrit. Për të qepur do t'ju duhet 1 kg manaferra të pjekura dhe 1-1,5 kg sheqer. Këshillë: frutat e kulpërit janë mjaft të hidhura, dhe për ta bërë hidhërimin më pak të dukshëm, është më mirë të zgjidhni manaferrat jo në gusht, por në tetor, pas ngricave të para..

Gatim:

1. Së pari ju duhet të hiqni gjethet dhe degëzat, të grisni manaferrat. Pas kësaj, lani manaferrat tërësisht nën ujë. Më pas vendosni kulpërin në një enë, derdhni me ujë të vluar dhe lëreni për 5-7 minuta.
2. Shtoni sheqerin në tas dhe përzieni manaferrat. Pas zbardhjes, manaferrat do të bëhen më të buta, do të lëshojnë lëng, në mënyrë që menjëherë të përzihen me sheqer.
3. Duke përdorur një shtytës, bluani manaferrat me sheqer. Frutat e pjekura shtypen shpejt dhe pa vështirësi. Nëse frutat e kulpërit nuk janë pjekur ende, varni degët për disa ditë në ballkon.
4. Më pas tenxheren me përzierjen e vendosim në sobë dhe e lëmë të vlojë. Ftoheni përzierjen e manaferrave dhe kullojeni me një napë të pastër nëse dëshironi të mbyllni kulpërin në formë lëngu ose pelte, ose lëreni me fara dhe mbylleni ashtu. Pas kullimit të manave, përzierja duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara (kontejnerët duhet të jenë të thatë dhe të ngrohtë).

Për rrotullim është më mirë të përdorni hekur, jo kapakë plastikë. Një kavanoz i hapur i kulpërit i pure me sheqer duhet të ruhet jo më shumë se 90 ditë.

Receta të tjera të njohura të kulpërit për dimër

Një tjetër recetë e dobishme është kulpër me mjaltë. Përgatitja e tij është gjithashtu shumë e thjeshtë - merrni një kilogram manaferra, lajini ato tërësisht, derdhni ujë të valë mbi to. Pas kësaj, për të hequr farat dhe lëvozhgën e kulpërit, fshijini manaferrat përmes një sitë ose kullesë. Masa që rezulton duhet të përzihet me mjaltë (proporcione 1: 1), të derdhet në enë të pastra dhe të vendoset në frigorifer. Pas 10 ditësh, një përgatitje e shijshme do të jetë gati. Ju pëlqeu kulpëri i pjekur me sheqer?

Ekziston një recetë tjetër e ngjashme, por në vend të sheqerit, duhet të përgatisni paraprakisht shurupin e sheqerit. Për këtë përgatitje, merrni një kilogram manaferra, 0,4 kg sheqer dhe 0,6 litra ujë. Shpëlajini dhe thani manaferrat. Ndërsa kulpëra do të thahet, duhet të përgatisni një zgjidhje duke përzier sheqerin me ujë. Më pas, thjesht derdhni manaferrat në një kavanoz dhe mbushni me shurup të ëmbël. Bankat duhet të sterilizohen. Një tjetër recetë e shijshme dhe e shëndetshme është pelte viburnum.

Merrni një kilogram manaferra, zbardhni në ujë të vluar për 2-3 minuta, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Thajeni pak, fshijini manaferrat përmes një sitë, përzieni me sheqer. Derdhni përzierjen që rezulton në një tenxhere. Duhet të vihet në sobë për 40 minuta, duke ndezur një zjarr të ngadaltë. Derdhni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Në mënyrë të ngjashme, përgatitja dhe.

Gatimi i lëngut të shëndetshëm nga kulpër

Nga kulpër mund të gatuani jo vetëm pelte dhe reçel, por edhe lëng të shijshëm, vetitë e dobishme të të cilit nuk janë më keq.

Ka disa receta gatimi. E para konsiderohet më e thjeshta. Merrni një kilogram manaferra, 0,25 litra ujë, mjaltë (nëse dëshironi zëvendësojeni me sheqer). Thërrmoni frutat dhe shtrydhni lëngun. Zieni lëkurën dhe kockat për 15-20 minuta, pasi lëngu të jetë ftohur e përzieni me lëngun. Më pas shtoni sheqer ose mjaltë në lëng për shije. Ju duhet të ruani një produkt të dobishëm në frigorifer. Receta e dytë: merrni një kilogram manaferra dhe sheqer. Zbardhni frutat në ujë të vluar për disa minuta, derdhni sheqer në to dhe lërini të injektohen për 20 minuta. Masën e përftuar e kullojeni me napë, derdhni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer.

Lëngu i kulpërit është shumë i koncentruar dhe për këtë arsye nuk duhet konsumuar i paholluar.

Për të thjeshtuar procesin e konsumimit, në vend të lëngut, mund të përgatisni një pije të shijshme frutash. Për shkak të vetive të dobishme, mund ta pini për ftohjet, dhimbjet e fytit, sepse pija e frutave përmirëson imunitetin dhe ndihmon në luftimin e viruseve. Receta për të bërë pije frutash, e cila nuk do të humbasë vetitë e manave të viburnum, është e thjeshtë:

• 1 litër ujë të zier;
• 0,25 l lëng kulpëri të përgatitur;
• sheqer ose mjaltë.

Procesi i përgatitjes është i thjeshtë: holloni lëngun me ujë, shtoni mjaltë dhe sheqer sipas shijes, lëreni për 5-6 orë për të mbushur lëngun.

Është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e një kokrra të kuqe si kulpëri, dhe në frigoriferin e një amvise moderne, thjesht duhet të keni disa kavanoza kulpër me sheqer, jo vetëm në rast se një nga anëtarët e familjes sëmuret, por edhe si një masë parandaluese.

Sigurisht, kulpëri i pure me sheqer ka shije amatore, pak të hidhur, por ç'dobi ka! Birra, vodka dhe lëngu i grejpfrutit janë gjithashtu të hidhura, por asgjë, sepse të gjithë pinë ...

Kalina është imunostimuluesi më i fuqishëm që na ka dhënë natyra dhe nëse tashmë zgjidhni çfarë t'i jepni fëmijës tuaj: Aflubin, Anaferon ose kulpër me sheqer, unë do të zgjedh këtë të fundit.

Pak për përfitimet e viburnum:

Ka një sasi të madhe të vitaminave në viburnum: C, A, P, K, hekur, fosfor, acide organike, pektina, tanine, hidhësi dhe sheqerna. Ka edhe më shumë vitaminë C në kulpër sesa në agrumet. Kokrrat e kulpërit janë konsideruar prej kohësh diaforike, anti-inflamatore, koleretike, diuretike, qetësuese, hemostatike dhe laksative. Manaferrat e kulpërit përdoren për infeksione virale dhe ftohje. Me hipertension dhe aterosklerozë, gastrit dhe kolit, ulçera stomaku, ulçera duodenale, manaferrat e kulpërit duhet të konsumohen çdo ditë. Kalina quhet një kokrra të kuqe femër - është e dobishme për menstruacionet e dhimbshme, menopauzën, gjakderdhjen e mitrës dhe kërcënimin e abortit. Kalina ul nivelet e kolesterolit dhe normalizon metabolizmin e yndyrës. Manaferrat e kulpërit ulin nivelet e sheqerit në gjak, kështu që janë të dobishme për diabetin.

Bazuar në këtë, nënshtrimi i manave ndaj trajtimit të nxehtësisë është thjesht një krim kulinar. Prandaj, bluaj kulpërin me sheqer 1: 1, duke i mbajtur farat dhe lëvozhgën në mënyrë që të gjitha vitaminat e dobishme të mbeten në kavanoz.

Mund të korrni kulpër me sheqer në çdo sasi, por duke qenë se unë do të bëj edhe kulpër me mjaltë, për këtë lloj përgatitjeje do të marr një sasi të vogël kokrrash rreth 500 gram, këto janë 2 tufa të vogla të mëdha kokrrash.

Përgatitja e kulpërit me sheqer është shumë e thjeshtë, ndryshe nga boshllëqet e tjera, dhe i gjithë procesi zgjat jo më shumë se 30 minuta.

Pra, për të gatuar kulpër pure me sheqer, na duhet

Përbërësit:

* tregohet pesha e manave të përgatitura pa degëza

• Kalina 500 gram
• Sheqer 500 gram

Lajmë kulpërin nën ujë të rrjedhshëm dhe heqim manaferrat nga degët.

Hedhim kokrrat e kulpërit në një tas të madh ku do të bëjmë përgatitjen dhe masim sasinë e duhur të sheqerit.

Me një grirëse për pure patatesh shtypim kokrrat e kulpërit derisa masa të kthehet në pure patatesh me fara. Kini kujdes, spërkatja nga manaferrat fluturojnë në të gjitha drejtimet, kështu që vendosni një përparëse që të mos ndoteni dhe largohuni nga dritarja që të mos i lani perdet më vonë.

I trazojmë me lugë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

E shtrojmë kulpërin me sheqer në kavanoza të pastra të përgatitura, duke i mbushur kavanozët jo plotësisht.

Sheqeri i mbetur hidhet në kavanoza me kulpër deri në majë.

Me çfarë e lidhim vjeshtën? Me gjethe të verdha të ndezura dhe grupe të kuqe të ndezura të kulpërit. Frutat e kësaj bime piqen diku në mes të periudhës së vjeshtës, por ato korren vetëm pas ngricës së parë. Para ngricës, manaferrat kanë një shije pak të hidhur, dhe pasi ngrica i kafshon, hidhësia largohet. Nëse keni korrur para ngricave, atëherë para gatimit, vendosni manaferrat në frigorifer për një kohë të shkurtër, hidhësia do të largohet dhe do të shfaqet një shije e këndshme e ëmbël.

Shpesh mund t'i shihni këto manaferra të dobishme në dimër, ato skuqen kaq mrekullisht nën një mbulesë të bardhë borë. Njerëzit lënë pak kulpër sidomos për zogjtë, që të kenë diçka për të ngrënë në stinën e ftohtë. Por shumë njerëz e injorojnë këtë kokrra të kuqe, duke besuar se nuk ka erë shumë të këndshme. Dhe absolutisht më kot. Nëse e dini se sa përfitime sjell kjo bimë, atëherë me siguri do të filloni të korrni manaferrat dhe kulpëra e pure me sheqer do të vendoset përgjithmonë në frigoriferin tuaj.

Kalina me sheqer për dimër (pa gatim)

Shumica e zonjave moderne po përpiqen të bëjnë përgatitje të tilla për dimër, në të cilat do të ruhet shuma maksimale e përfitimit. Receta jonë e sotme është veçanërisht e rëndësishme, ne po korrim manaferrat e kulpërit, të bluara me sheqer për dimër. Në këtë mishërim, kulpër do të ruajë plotësisht të gjitha vetitë e saj.

Nuk është e nevojshme të thuhet shumë për faktin se kulpëra është shumë e dobishme, do të jetë një mjet i shkëlqyer për parandalimin gjatë periudhës së ftohjes. Por edhe në bazë të kulpërit, mund të bëni çajra shumë të shijshëm dhe pije ngrohëse duke shtuar, për shembull, limon, lëkurë portokalli, gjethe të thata nenexhiku ose balsam limoni. Pra, nëse jeni të interesuar, bashkohuni me ne, ne do t'i mbushim kazanët me disa kavanoza me vitamina bosh.

Shijoni Info Jam & Jam

Përbërësit

• Kalina - 350 g;
• Sheqeri - 350 g.

Si të gatuajmë kulpër të grirë me sheqer për dimër

Në fillim të vjeshtës, kulpëri shitet pothuajse në të gjitha tregjet. Epo, nëse kjo kokrra të kuqe rritet në kopshtin tuaj, edhe më mirë. Në fakt, ne fillojmë duke prerë një shkurre me një kulpër ose blejmë një kulpër në treg. Rrezja mesatare peshon afërsisht 350 gram, mjafton për një kavanoz 250 ml. Në përgjithësi, meqenëse kulpëra do të ruhet në raftin e frigoriferit, është më mirë të zgjidhni kavanoza me një vëllim të vogël në mënyrë që përmbajtja të mund të përdoret në një deri në dy javë. Degët e zgjedhura të kulpërit i shpëlajmë nën ujë të ftohtë, i shtrojmë në një peshqir kuzhine, i japim kohë të thahen pak.

Tani kemi filluar të presim degët, manaferrat e kulpërit mund të priten me gërshërë, ose mund t'i prisni me duar, çdo pamje e manave do të na përshtatet, sepse ne do t'i shtypim akoma. Manaferrat e copëtuara mund të ngrihen nëse keni shumë kulpër. Ju gjithashtu mund të bëni lëng kulpër ose komposto.

Ne i kthehemi recetës sonë. E zhvendosim kulpërin e copëtuar në një enë të thellë. Ne marrim çdo shtyp që do të jetë i përshtatshëm për të gatuar manaferrat. Fillojmë të gatuajmë me kujdes kulpërin, lëngu nga manaferrat që shpërthejnë shpërndahet shumë shpejt, kështu që ne punojmë pa fanatizëm. Mundohemi të shtrydhim lëngun nga të gjitha manaferrat sa më shumë që të jetë e mundur.

Ne masim 2/3 e sheqerit të grimcuar. Hidhni sheqerin në një enë me kulpër nenexhik. Pjesa tjetër e sheqerit e lëmë mënjanë, do të na duhet pak më vonë.

Përziejmë kulpërin dhe sheqerin e grimcuar, përpiqemi të sigurohemi që kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Edhe pse ne nuk do të mbështjellim kavanoza me kulpër, ne do të kujdesemi përsëri për sterilitetin, kjo do të jetë garancia jonë për ruajtjen më të gjatë të pjesës së punës. Siç u përmend më lart, është shumë mirë nëse keni kavanoza të vegjël. Lajmë të gjitha kavanozat e sodës, sterilizojmë dhe gjithashtu përpunojmë kapakët. E zhvendosim kulpërin në kavanoza të pastra, duke lënë pak hapësirë ​​për sheqerin e mbetur dhe lëngun e ardhshëm.

Hidhni sheqerin e mbetur.

Hedhim një kapak në qafën e kavanozit, e shtrëngojmë, e dërgojmë në raftin e frigoriferit ose në bodrum, në ballkon, cilado që është më e përshtatshme për ju.

rrjeti ngacmues

Kalina me sheqer për dimër përmes një mulli mishi

Receta për këtë përgatitje është e thjeshtë:

1. Renditni me kujdes manaferrat e kulpërit, lironi ato nga degëzat.
2. Vendosini në një kullesë dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm, më pas lërini kokrrat të kullojnë dhe të thahen pak.
3. Vendosni një grilë të imët në mulli të mishit dhe kaloni kulpërin nëpër të.
4. Kombinoni masën që rezulton me sheqerin e grimcuar në përmasa të barabarta, përzieni plotësisht.
5. Përgatitni kavanoza qelqi të thatë të pasterizuar, vendosni viburnum me sheqer në to, pa mbushur 1-1,5 cm deri në majë.
6. Në çdo kavanoz, spërkatni sipërfaqen e kulpërit pak më shumë me sheqer dhe mbylleni me një kapak të ngushtë najloni.
7. Dërgojeni për ruajtje në frigorifer.

Si tjetër mund të gatuani kulpër me sheqer për dimër?

• Nëse mendoni se kontakti i kokrrave të kulpërit me pjesët metalike të mullirit të mishit nuk është shumë i dobishëm, mund ta grini me dorë. Vendoseni në një tas të thellë dhe grijeni me një shtytës druri kuzhine.
• Në rastin kur dëshironi të merrni kulpër pa gropë dhe pa lëkurë, fshijeni atë përmes një sitë të imët plastike. Por mos harroni se lëkura dhe kockat përmbajnë një përqindje të pabesueshme të substancave të dobishme, nuk është pa arsye që kocka e kulpërit i ngjan një zemre njerëzore në formë. Hedhja e tyre është krim.
• Në vend të një mulli mishi, mund të përdorni një blender për të përgatitur një pjesë të tillë pune.
• Dhe sa bosh i shijshëm do të dalë nëse i jepni pak nota agrume. Për 1 litër të masës së ëmbël të kulpërit që rezulton, shtoni gjysmë portokalli të rrotulluar përmes një mulli mishi (së bashku me lëkurën). E trazojmë, e rregullojmë në kavanoza dhe e dërgojmë në frigorifer.

Lëng kulpër pa zierje

Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte lëngu i kulpërit pa trajtim termik, në fund të fundit, me çdo ekspozim ndaj temperaturave të ngritura, vetitë e dobishme humbasin pjesërisht.

Për përgatitjen e lëngut, përmasat do të jenë të ndryshme: për 1 kg kulpër do të nevojiten 200 g sheqer të grimcuar.

Grini manaferrat në një tas me një grimcë dhe më pas shtrydhni lëngun me napë. Në pëlhurën e garzës, duhet të keni mbetur vetëm kocka dhe lëkura, dhe e gjithë pulpa do të depërtojë në tas. Shtoni sheqerin e grimcuar, përzieni mirë dhe lëreni të qëndrojë për një kohë në mënyrë që kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Më pas përzieni sërish mirë, hidheni në kavanoza të nxehta, mbështillni kapakët dhe ruajeni në bodrum. Nëse keni një vend për të ruajtur një lëng të tillë në frigorifer, mund t'i mbyllni kavanozët me kapak najloni.

Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së kulpërit sipas kësaj recete, mund ta shtrydhni lëngun përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.

Çfarë është viburnum i dobishëm?

Karakteristikat e dobishme të kulpërit me sheqer mund të renditen pafundësisht. Kokrrat e saj janë të pasura me tanine, vitamina A dhe C, pektina, të cilat do të pastrojnë në mënyrë efektive zorrët nga substancat e dëmshme të grumbulluara atje. Fitoncidet që janë pjesë e frutave bëjnë një punë të shkëlqyer me mikrobet. Manaferrat përmbajnë gjithashtu bakër, kalium, hekur, mangan, magnez, fosfor dhe madje edhe pak jod. Të dy frutat dhe gjethet janë burim i acideve formike, acetike, valerike dhe oleike.

Është madje e vështirë të emërosh një organ në trupin e njeriut që kulpëra nuk do të kishte efektin e saj të dobishëm në:

1. Përfitimi kryesor i tij është në trajtimin dhe parandalimin e rrugëve të frymëmarrjes dhe ftohjet. Ai hollon në mënyrë të përkryer sputumin, do të ndihmojë në trajtimin e bronkitit dhe pneumonisë, ndihmon mirë me një kollë të fortë kronike.
2. Çdo mjek, së bashku me medikamentet, patjetër do të përshkruajë kulpër për trajtimin e fytit dhe dhimbjeve të fytit.
3. Shërimi i manave të kuqe do të ndihmojë në heqjen e dhimbjes në zemër, do të ndihmojë në zgjerimin e enëve të gjakut, eliminimin e dhimbjeve të vazhdueshme të kokës dhe hipertensionit.
4. Kalina do të ndihmojë në pastrimin e mëlçisë dhe përmirësimin e përbërjes së gjakut, heqjen e gurëve të vegjël në fshikëz e tëmthit dhe fshikëzës (është një agjent i mirë koleretik).
5. Viburnum është veçanërisht i dobishëm për çrregullimet e traktit tretës. Këtu i nënshtrohen shumë sëmundje: dhimbje dhe ulçera stomaku, gastrit me aciditet të ulët dhe dispepsi, kapsllëk dhe jashtëqitje të lirshme, ulçera duodenale dhe hemorroide.
6. Është e dobishme të merrni kulpër për mbisforcim nervor dhe punë të tepërt.
7. Ju mund të aplikoni një ilaç të tillë për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës: ekzemë dhe pustula, çibane, plagë dhe plagë.
8. Kalina është një parandalim i mirë i kancerit.

Kundërindikimet e kulpërit

Vjelja e kulpërit për dimër me sheqer nuk është e përshtatshme për njerëzit që vuajnë nga hipotensioni. Ai ul presionin, në këtë mënyrë mund të jetë i dëmshëm në këtë rast.

Gratë gjatë shtatzënisë duhet të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të marrin këtë ilaç.

Nëse rritet aciditeti i lëngut gastrik, mos merrni kulpër me sheqer. Është gjithashtu e nevojshme të braktisni këtë kokrra të kuqe të dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si artriti, përdhes, urolithiasis dhe sëmundjet e veshkave.

Nëse një person ka rritur koagulimin e gjakut dhe ka një tendencë për trombozë, kulpër është kundërindikuar.

Kalina është shumë e dobishme për trupin e fëmijës, por gjithsesi mjekët rekomandojnë që të mos u jepet foshnjave nën dy vjeç. Pas fillimit të kësaj moshe, përsëri mos u vetë-mjekoni, por sigurohuni që të konsultoheni me një pediatër.

Si të merret dhe si të ruhet?

Meqenëse kulpëra jonë u përgatit me sheqer për dimër pa gatuar, mund të ruhet vetëm në frigorifer. Besohet se afati i ruajtjes së tij është 90 ditë, por besoni shumë vite dhe përvojë të shumta, ai ruan në mënyrë të përkryer vetitë e tij pothuajse deri në verë.

Bëjeni rregull që çdo mëngjes të filloni me një lugë çaji të përzierjes së përgatitur, të larë me 1 gotë ujë të ngrohtë të zier. Masën mund ta holloni në ujë dhe ta pini. Nëse e bëni këtë çdo ditë, atëherë nuk do të keni frikë nga asnjë nga sëmundjet e mësipërme.

Në rast të ftohjes, sëmundjeve virale, bronkitit, bëni vazhdimisht çaj nga masa e kulpërit dhe pini sa më shumë.

Sheqerin në recetat e mësipërme mund ta zëvendësoni me mjaltë, do të dalë edhe më i shëndetshëm.

Natyra na ka pajisur me një kurë natyrale të mrekullueshme për shumë sëmundje. Thjesht duhet të korrni dhe të bëni përgatitjet. Mos e humbisni këtë mundësi për t'i dhënë trupit tuaj shëndet maksimal!