Ushqyerja gjatë agjërimit: rekomandime dhe receta. Dietë kreshmore - agjërojmë shijshëm Dietë për ata që agjërojnë
Agjërimi për një besimtar është një kohë e veçantë, kohë lutjeje dhe mendimesh të thella.
Gjatë kësaj periudhe, dieta e një personi ndryshon shumë dhe i vendosen kufizime serioze. Me ushqim të organizuar në mënyrë jo të duhur gjatë agjërimit, është e mundur një përkeqësim i gjendjes së përgjithshme dhe madje edhe përkeqësimi i disa sëmundjeve. Nga ana tjetër, agjërimi është një kohë pastrimi, duke përfshirë pastrimin fizik. Prandaj, nga pikëpamja mjekësore, agjërimi është një ngjarje plotësisht e arsyeshme, vetëm me paralajmërimin që duhet t'i qaseni me mend.
Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë që të mund të mësoni për kuptimin shpirtëror të agjërimit duke kontaktuar mentorin tuaj shpirtëror. Këtu dua ta shikoj postimin nga këndvështrimi i një dietologu.
Parimet themelore të ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit
- Rregulli kryesor është përjashtimi i të gjitha ushqimeve shtazore: mishi, peshku, shpendët, qumështi dhe produktet e qumështit, vezët. Përkatësisht, Baza e dietës do të jenë produktet bimore– drithëra, bishtajore, perime, fruta, arra, kërpudha.
- Mundohuni të mos e lejoni tuajën dietë. Mos e anashkaloni mëngjesin, mos harroni për snacket.
- Në mungesë të ushqimeve shtazore, të cilat janë të pasura me proteina dhe nxisin ndjenjën afatgjatë të ngopjes, periudhat e shpeshta të urisë janë të mundshme. Gjatë kësaj periudhe, ka një tundim të madh për të tepruar ushqimet e pjekura dhe ëmbëlsirat. Megjithatë, në këtë rast nuk flitet për ndonjë pastrim. Për të shmangur ndjenjën e urisë, hani rregullisht dhe përfshini në dietën tuaj ditore ushqime të pasura me karbohidrate komplekse dhe që përmbajnë proteina bimore - drithëra dhe bishtajore.
- Vëmendje e veçantë duhet kushtuar gjatë periudhës së agjërimit produktet e sojës. Tani ka një larmi të madhe prej tyre - qumësht soje, djathë tofu, të gjitha këto duhet të përfshihen në dietën tuaj.
- Ndonjëherë nuk është aq e vështirë të nisësh saktë një postim sa ta mbyllësh atë. Duket se gjithçka ka mbaruar, ndalesat janë hequr, mund të hani ushqime të ndaluara. Megjithatë, dua t'ju paralajmëroj që të mos hani tepër pas agjërimit. Filloni gradualisht të përfshini ushqime shtazore në dietën tuaj pas agjërimit. dhe sigurohuni që ta kombinoni me ushqime bimore - perime dhe produkte drithërash.
Menuja e Kreshmës për javën
E HËNË
Komenti i nutricionistit:Do të doja të filloja menunë e Kreshmës me një mëngjes tradicional në një dizajn të pazakontë. Bollguri përmban karbohidrate komplekse, fibra dietike, proteina bimore dhe vitamina B. Për të ruajtur shëndetin, një i rritur duhet të konsumojë të paktën 400 g perime në ditë (mundësisht më shumë). Fatkeqësisht, pak njerëz mund të mburren me një dietë të tillë. Një mënyrë për të pasuruar menunë tuaj me perime janë sallatat e lehta me perime. Këto sallata janë "të lehta" si në ekzekutim ashtu edhe për sa i përket përmbajtjes së kalorive. Përveç proteinave bimore, thjerrëzat përmbajnë acid folik dhe hekur. Në recetën e bishtajave, gjalpi duhet të zëvendësohet me vaj ulliri. |
E MARTE
E MËRKURË
E Enjte
Agjërimi është një kohë e shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin e trupit tuaj. Dhe për të arritur pikërisht këtë qëllim, dhe jo e kundërta, duhet marrë seriozisht ushqyerjen gjatë kësaj periudhe. Të ushqyerit gjatë agjërimit duhet gjithashtu të jetë i balancuar. Ai duhet të përmbajë sasinë e nevojshme të substancave të dobishme.
Nëse nuk e konsideroni agjërimin nga pikëpamja fetare, atëherë ai është diçka midis një diete ushqimore të papërpunuar, vegjetarianizmit dhe një diete me pak proteina. Detyra e atyre që praktikojnë agjërimin është të sigurojnë që të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme të hyjnë në mënyrë harmonike në trup.
Shumë njerëz besojnë se agjërimi në kishë ndryshon kryesisht nga të ngrënit e zakonshëm në atë që abstenon nga mishi. Por nuk është kështu.
Këtu janë rregullat themelore që zbatohen për të gjitha postet e kishës:
- Gjatë agjërimit nuk mund të hani vezë, mish ose produkte qumështi.
Enët e peshkut mund të konsumohen vetëm në ditë të caktuara, përkatësisht në të Dielën e Palmave dhe në festën e Ungjillit. Lejohet të shtoni pak vaj vegjetal në ushqim gjatë festave dhe fundjavave. - Pirja e duhanit dhe pirja e alkoolit janë të ndaluara gjatë kësaj periudhe.
Vetëm gjatë fundjavave dhe festave mund të pini një sasi të vogël verë të kuqe, e cila simbolizon gjakun e Krishtit. - Gjatë agjërimit praktikohet një vakt.
Kjo është, ju mund të hani vetëm një herë në ditë. Përjashtim bëjnë festat dhe fundjavat, kur mund të hani dy herë në ditë. - Ndalohet përdorimi i produkteve zëvendësuese.
Për shembull, nuk mund të gatuani sojë në përpjekje për të zëvendësuar produktet e mishit.
Përfitimet e menusë së Kreshmës
Dhe nëse agjërimin e konsiderojmë si një dietë, atëherë si do të jetë e dobishme një dietë e tillë për trupin? Ushqimi i duhur i dobët do të thotë, para së gjithash, të kufizoni veten në ushqime proteinike.
Mungesa e përkohshme e ushqimeve me proteina shtazore në dietë ndihmon në normalizimin e metabolizmit. Është më e lehtë për trupin që të heqë qafe mbeturinat dhe toksinat. Kjo çon në faktin se një person në përgjithësi ndihet më mirë.
Ushqimi i duhur i ligët është shumë i dobishëm për sëmundje të tilla si pankreatiti dhe kolecistiti, një ushqim i tillë zvogëlon ngarkesën në organet e tretjes. Por në të njëjtën kohë, ka grupe njerëzish për të cilët ushqimet e ligët janë kundërindikuar.
Për kë nuk është i dobishëm agjërimi?
Kufizime të tilla janë të padëshirueshme për:
- gratë shtatzëna dhe nënat me gji;
- per femijet;
- për personat që kanë sëmundje të tilla si: diabet mellitus, ulçerë duodenale, ulçerë stomaku, gastrit kronik;
- të moshuarit;
- personat me shëndet të dobët, për shembull ata që po kalojnë një periudhë pas operacionit, ose ata që kanë pasur një sëmundje infektive.
Si të agjëroni saktë?
Ushqimi në Kreshmë
Për të agjëruar saktë dhe për ta kthyer agjërimin në dietën më të dobishme për trupin, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:
- Është e saktë të mos e teproni me ushqimet e papërpunuara në mënyrë që të mos keni probleme me sistemin tretës.
Ushqimi jo vetëm që mund të zihet, por edhe të piqet, të zihet dhe të zihet në avull. Mund të hani edhe turshi. - Si të kompensoni mungesën e proteinave shtazore?
Për të siguruar që trupi juaj të mos jetë i uritur për proteina, është e saktë të hani më shumë proteina bimore. Gjendet shumë te fasulet, thjerrëzat, bizelet, farat e lulediellit, arrat e pishës dhe kungulli. Të gjitha këto janë alternativa të shkëlqyera për proteinat shtazore. - Si të kompensoni mungesën e yndyrës?
Këtu përsëri, ushqimet bimore vijnë në shpëtim. Yndyrnat e shëndetshme mund të gjenden në ushqime të tilla si arrat, arrat e pishës, avokado, luledielli dhe farat e susamit. Gjithashtu do të jetë shumë e dobishme të pasuroni dietën tuaj me lloje të ndryshme vajrash. - Si të kompensoni mungesën e kalciumit?
Me produktet e qumështit, të cilat janë të ndaluara gjatë agjërimit, ne kufizojmë marrjen e kalciumit në trup. Kalciumi mund të gjendet në këto ushqime bimore: bishtajore, perime jeshile, fara, arra dhe lloje të ndryshme të lakrës. - Si të kompensoni mungesën e hekurit?
Hekuri mund të gjendet në ushqime të tilla si maja, lakra e kuqe dhe e bardhë, çokollata e zezë dhe buka e thekrës.
Postimi i Krishtlindjeve
Për shembull, le të shohim një nga postimet, domethënë Agjërimin e Lindjes. Agjërimi i Lindjes është i nevojshëm për t'u pastruar para fillimit të vitit të ri, kjo është përgatitje për Lindjen e Krishtit.
Shenjtorët e krahasojnë Agjërimin e Lindjes me udhëtimin dyzetditor të Moisiut nëpër shkretëtirë. Besohet se gjatë Agjërimit të Lindjes, njeriu mund të pastrohet nga të gjitha të këqijat që ka pasur gjatë gjithë vitit. Agjërimi i Lindjes e mbush një person me një ndjenjë përulësie dhe dashurie. Agjërimi i Lindjes së Krishtit nuk ka rregullat më të rrepta - në dietën e tij mund të gjeni gatime që përmbajnë gjalpë ose peshk.
Këtu është vakti i agjërimit gjatë ditës:
- Dita e parë:
Agjërimi i Lindjes së Krishtit përfshin ngrënien e ushqimeve bimore pa vaj në ditën e parë. - Dita e dyte:
Lejohet të hahet peshk, si dhe të pihet një sasi e vogël e verës së rrushit, mollës ose rowan. Lejohet të hahet ushqime bimore dhe të shtohet vaj vegjetal në të. - Dita e tretë përfshin ushqim të thatë.
Ju lejohet të hani bukë, fruta, fruta të thata, mjaltë, perime dhe arra. - Në ditën e katërt, ju lejohet të hani peshk, të pini një sasi të vogël verë dhe të hani ushqime bimore me shtimin e vajit.
- Dita e pestë përfshin ushqim të thatë.
Në këtë ditë ju lejohet të hani fruta, fruta të thata, perime të papërpunuara, mjaltë dhe arra. - Në ditën e gjashtë ju lejohet të hani gjellë peshku, të pini një sasi të vogël verë dhe të hani ushqime bimore me vaj.
- Në ditën e shtatë lejohet të hahen gjellë peshku, gjithashtu të pihet një sasi e vogël e verës dhe lejohet ushqimi vegjetal me vaj.
Kështu duket afërsisht menyja e duhur e Kreshmës gjatë Agjërimit të Lindjes. Është vetëm java e fundit para Krishtlindjeve që rregullat bëhen më të rrepta.
Postim veror
Ndoshta të gjithë e dinë për Agjërimin e Lindjes. Jo të gjithë e dinë për ekzistencën e agjërimit veror të Petrov. Agjërimi veror i Petrovit fillon gjithmonë të hënën, një javë pas Trinitetit. Dhe agjërimi i Petrovit përfundon gjithmonë më 12 korrik, në emër të kujtimit të apostujve Pjetër dhe Pal.
Ky postim, si të tjerët, është krijuar për të kultivuar vullnetin tek një person. Një vullnet që mund të mposhtë dëshirat egoiste dhe t'i nënshtrojë dëshirat e trupit shpirtit të tij.
Pra, do të fillojë Kreshma e Madhe, e cila do të zgjasë 48 ditë.
Si të ushqehemi siç duhet gjatë agjërimit?
Kjo është një pyetje shumë e rëndësishme, pasi Kreshma ndodh në kohën më të vështirë për trupin - koha e kalimit nga dimri në pranverë, kur të gjitha proceset e jetës i nënshtrohen një ristrukturimi, trupi përjeton një mungesë vitaminash. Prandaj, për të mos dëmtuar trupin dhe për të përdorur agjërimin për të përmirësuar shëndetin tuaj, duhet ta merrni shumë seriozisht ushqyerjen gjatë kësaj periudhe.
Nëse e kemi parasysh agjërimin nga pikëpamja e të ushqyerit, mund të nxjerrim në pah aspektet pozitive dhe ato negative.
Faktorët e pafavorshëm lindin për faktin se është e ndaluar të hahen ushqime "të vogla" gjatë Kreshmës.(nga rusishtja e vjetër "skorom" - yndyrë) produkte me origjinë shtazore - mish, qumësht, gjalpë, djathë, gjizë, vezë, peshk. Kështu, një person nuk merr mjaftueshëm hekur të tretshëm, zink, vitaminë B12 nga ushqimi (për shkak të përjashtimit të mishit nga dieta), gjë që mund të çojë në zhvillimin anemi dhe hipovitaminozë. Përveç kësaj, mund të ketë mungesë të vitaminës D, e cila gjendet në peshkun yndyror, për shkak të së cilës kalciumi absorbohet dobët dhe kockat bëhen të brishta. Ky proces përkeqësohet edhe më shumë nga fakti se gjatë agjërimit përjashtohen produktet e qumështit dhe organizmi mund të përjetojë mungesë të marrjes së kalciumit.
Një tjetër anë negative e agjërimit është fakti se duke përjashtuar ushqimet proteinike nga dieta juaj. një person është i privuar nga pothuajse të gjitha burimet e triptofanit, një aminoacid thelbësor që është një pararendës i serotoninës. Dhe kjo mund të çojë për përkeqësimin e depresionit pranveror, ulje e imunitetit, aktivitet, humor të keq, letargji dhe apati.
Duhet theksuar se fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato laktuese përjetojnë mungesa e faktorëve të ndryshëm të rritjes, si proteina të plota, zink, jod, vitamina B6, B2. Pra, është kundërindikuar që të gjithë ata, madje edhe të moshuarit dhe të sëmurët, të përmbushin rreptësisht të gjitha kërkesat e Kreshmës.
Pak njerëz mund të respektojnë Kreshmën, siç kërkohet nga rregulloret e kishës- me kufizimet e tij strikte jo vetëm në ushqim, por edhe në pije, me vakte të rralla - 1 ose 2 herë në ditë, periudha të ngrënies së thatë, etj. Po, kjo nuk është e nevojshme, sepse respektimi i rreptë i agjërimit është "privilegj" i murgjve dhe klerikëve. Për pjesën tjetër, mjafton t'i përmbahen kufizimeve më pak të rrepta. Para së gjithash, pastrimi shpirtëror është i rëndësishëm.
Prandaj, Kreshma është një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar dietën tuaj. produkte të reja natyrale me origjinë bimore dhe pjata të shijshme të shëndetshme. Në fund të fundit, perimet, kërpudhat, frutat, manaferrat, drithërat, arrat, mjalti lejohen! Dhe një ushqim i tillë natyral me origjinë bimore është shumë i dobishëm për trupin e një personi modern, veçanërisht të një banori të një metropoli, pasi është burimi kryesor i sasive të mëdha të fibrave dietike, kaliumit, vitaminës C dhe B-karotenit dhe ka një përmbajtje e ulët e kolesterolit dhe yndyrave të ngopura shtazore. Janë këto produkte që përmbajnë të gjithë ata përbërës biologjikisht aktivë që u mungojnë shumë shumë banorëve të qytetit, të cilët janë mësuar të hanë produkte gjysëm të gatshme, "fast food", zëvendësues dhe sanduiçe në kushte nxitimi të vazhdueshëm.
Si ta organizoni dietën tuaj dhe cilat ushqime duhet të përfshihen në dietën tuaj ditore gjatë periudhës së agjërimit?
- Meqenëse ka një ndalim për mishin, shpendët, peshkun, produktet e qumështit dhe vezët, për të parandaluar mungesën e proteinave, proteinat me bazë bimore duhet të përfshihen në dietë - kjo është e gjitha. produktet e sojës(gama e tyre është shumë e gjerë nga mishi te kosi), bishtajore, arra, fara, drithëra dhe drithëra të ndryshme, produkte integrale.
- Çdo ditë ju duhet të përfshini drithëra, makarona dhe patate të ndryshme në dietën tuaj për një arsye më shumë - ato janë burime të shkëlqyera energjie, do t'ju japin forcë dhe energji dhe do t'ju rikthejnë humorin e mirë dhe gëzimin e jetës.
- Përveç proteinave dhe ushqimeve me niseshte, është e nevojshme të hani çdo ditë vajra bimore, rreth 1-2 lugë gjelle në ditë.
- Perime dhe fruta në sasi të paktën 500 gram në ditë.
- Për të parandaluar përkeqësimin e depresionit pranveror, nevojiten pjatat e bëra nga orizi kaf, meli, hikërrori, soja, thjerrëzat, si dhe hurmat, bananet dhe kikirikët.
- Sigurohuni që të merrni një kompleks vitaminash dhe mineralesh çdo ditë.
- Mos harroni rëndësinë e pirjes së mjaftueshme të ujit të pijshëm të pastër - të paktën 1,5 - 2 litra në ditë.
- Për ata që kanë ëmbëlsirë mbeten mjalti dhe frutat e thata, të cilat janë burim vitaminash dhe mikroelementesh të rëndësishme.
- Mundohuni të hani të paktën 4-5 herë në ditë, në një kohë të caktuar dhe të përtypni ushqimin tërësisht, sepse... Kjo do të lejojë trupin tuaj të përshtatet shpejt me një dietë të re me bazë bimore.
- Përpiquni të diversifikoni dietën tuaj gjatë agjërimit dhe mos hani pjata dhe ushqime që nuk ju pëlqejnë; ato nuk do të jenë të dobishme për trupin tuaj.
- Kur e prishni agjërimin, jini të moderuar në konsumimin e mishit dhe ushqimeve të yndyrshme. Gradualisht dhe me kujdes rifuteni atë në dietën tuaj të përditshme. Mos harroni se deri në fund të agjërimit, niveli i enzimave që shpërbëjnë proteinat në trup është minimal dhe produktet e kalbjes së proteinave në zorrë mund t'ju nxjerrin nga programi normal i punës për 2 ditë. Nuk është rastësi që produkti i kultit të Pashkëve është një vezë e zier. Ky është një produkt i balancuar që stimulon aktivitetin e sistemit tretës pas shumë ditësh abstinence.
Dhe mbani mend se Kreshma është një periudhë jo vetëm e kufizimeve ushqimore, dhe koha për një humor të gëzueshëm pranveror, zgjim për veten dhe për ëndrrat, planet, qëllimet e reja. Kjo është një kohë dashurie dhe respekti për të gjitha gjallesat, pa zemërim dhe urrejtje, mashtrim dhe të keqe. Kjo është një kohë e pastrimit shpirtëror!
Shëndet dhe mbarësi për të gjithë ju!
Dëshironi të mësoni se si të krijoni vetë një dietë të shëndetshme? Përfitoni nga ndihma e specialistëve tanë!
Dëshironi të humbni peshë? Lini një takim me një nutricionist menjëherë!
Sistemi i postimeve ka ekzistuar në botë për një kohë shumë të gjatë. Në ditët e agjërimit, njeriu duhet të kujdeset për shpirtin e tij, para së gjithash, të pastrohet si nga ngarkesat e ngrënies së mishit, ashtu edhe nga mendimet, ndjenjat dhe veprimet e këqija.
Natyrisht, aspekti i dytë, nga pikëpamja e krishterimit të vërtetë, është më i rëndësishëm dhe më i rëndësishëm. Por sot propozoj të flasim për aspektin fizik të agjërimit, përkatësisht, për veçoritë e të ushqyerit gjatë agjërimit. Çfarë mund të hani gjatë Kreshmës dhe çfarë jo. A ka ndonjë relaksim në kalendarin e Kreshmës përsa i përket të ushqyerit? Cilat janë përfitimet e agjërimit për një person që ha normalisht?
Le të fillojmë me të fundit.
———————————————————-
Të ushqyerit gjatë agjërimit – çfarë bën për shëndetin tonë?
Cila është rëndësia e kalimit nga mishi në ushqim pa yndyrë? ,
Pse është kjo e rëndësishme për trupin gjatë agjërimit?
Agjërimi, sipas kuptimit tonë, është një kufizim, një heqje dorë nga diçka. Përsa i përket të ushqyerit, kjo nënkupton para së gjithash shmangien e produkteve shtazore. Janë këto produkte që u japin shijeve tona kënaqësinë maksimale, por edhe e detyrojnë trupin tonë të punojë me “mbingarkime” të vazhdueshme...
Sipas disa studimeve, ngrënia e proteinave të mishit shkakton detoksifikimin e vazhdueshëm në organizëm, një lloj vetëhelmimi! Prandaj, kur heqim dorë nga ngrënia e mishit për një kohë, fillojmë të përjetojmë diçka si "tërheqja e drogës".
Nga studiuesi biolog Yu.A. Frolov . madje ekziston një teori e tërë për këtë. Me pak fjalë, trupi, i trullosur nga një çlirim i vazhdueshëm toksik, kur kalon në ushqim natyral (në kërkimin e tij - në ushqim të papërpunuar, ne po flasim për një dietë ushqimore të papërpunuar) duket se "esëllohet". Lëshimi toksik në gjakun tonë ndalon befas dhe trupi fillon gradualisht të "shërohet" nga shoku toksik... Të gjitha këto nuk janë deklarata flagrante, por rezultate të një studimi të qelizave të gjakut nën lloje të ndryshme të ushqyerjes.
Gjatë konsumimit të sasive të mëdha të ushqimeve me shumë proteina, si mishi, qumështi, djathrat etj., trupi nuk ka enzima të mjaftueshme për ta tretur plotësisht, duke rezultuar në një proces kalbjeje të vazhdueshme në zorrën e trashë. Ky proces jo vetëm që shkakton dhimbje distensionale (shpërthyese) në bark për shkak të rritjes së formimit të gazit, por shkakton edhe hyrjen e produkteve të kalbura (toksinave) në gjak, gjë që është një ngarkesë serioze për mëlçinë dhe veshkat, të cilat neutralizojnë këto substanca.
Çfarë mund të themi për kolesterolin e dëmshëm, i cili formon pllaka aterosklerotike dhe depoziton në enët e gjakut me konsumimin e shpeshtë të ushqimeve të yndyrshme të kafshëve.
Dhe për faktin se padyshim jemi bërë më të kënaqshëm dhe më të pasur në jetë se sa kanë jetuar paraardhësit tanë rreth 100 vjet më parë, produkte të tilla gjenden në dietën tonë pothuajse çdo ditë dhe më shumë se një herë në ditë.
Pikërisht nga ky ndikim trupi ynë pushon gjatë ditëve të Kreshmës! Dhe është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin e të gjitha organeve dhe sistemeve! Prandaj, mos e mohoni trupin tuaj një "dietë" të tillë këto ditë.
Përkundrazi, vendoseni veten për pastrim dhe lehtësi.
Një qëndrim i tillë, si dhe të kuptuarit se nuk "po bëni marrëzi në izolim të shkëlqyer", por po ndiqni traditat e lashta ortodokse së bashku me mijëra njerëz të tjerë në të njëjtën kohë, do t'ju japë vendosmërinë dhe forcën e nevojshme.
gjatë agjërimit -
- pastrohen të gjitha sistemet e trupit
- funksionimi i organeve të brendshme përmirësohet
- rritet imuniteti, përmirësohet mirëqenia e përgjithshme
Nëse ky lloj ushqimi është i ri për ju, atëherë shëndeti juaj nuk do të përmirësohet menjëherë; një krizë e mundshme do të kalojë brenda një deri në dy javë.
Shtatë javët e Kreshmës janë një periudhë mjaft e gjatë. Nëse nuk e keni kufizuar kurrë veten në ushqim, mund të mos keni nevojë të agjëroni gjithë këto ditë. Si provë, filloni të kufizoni menunë tuaj të mërkurave dhe të premteve. Shikoni reagimin e trupit - a ka ndonjë dobësi apo sëmundje këto ditë?
Nëse nuk ndiheni shumë mirë, ktheni peshkun ose produktet e qumështit në dietën tuaj. Por prapë përpiquni të hiqni dorë nga mishi për të gjithë periudhën e agjërimit.
Nëse shëndeti juaj nuk përmirësohet, provoni të hiqni dorë nga një gjë – qoftë mishi apo produktet e qumështit.
Por, si rregull, një ose dy javë mjaftojnë që trupi të bëjë rregullime dhe mirëqenia juaj do të përmirësohet shumë me kalimin e kohës.
Ka sëmundje të rënda në të cilat agjërimi duhet futur me kujdes, siç këshillojnë mjekët. Për shembull, diabeti ose problemet me stomakun.
Vaktet gjatë agjërimit dhe ushqimi i papërpunuar - a mund të kombinohen?
Ndonjëherë një person frymëzohet nga ideja e një diete të dobët dhe vendos të kalojë jo vetëm në ushqime bimore, por edhe në ushqime të papërpunuara, pa trajtim termik. Si të thuash, bëhu më i shëndetshëm "plotësisht", sepse kaq shumë informacione joshëse dhe interesante tani po jepen në lidhje me përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuar...
Këtu mund të shfaqen problemet me traktin gastrointestinal dhe të përkeqësohen në mënyrë krejt të papritur.
Unë po shkruaj bazuar në përvojën time personale - kjo është pikërisht ajo që më ndodhi një vit më parë. Vendosa të kombinoja agjërimin me fillimin e një diete ushqimore të papërpunuar dhe gjithçka u bë menjëherë. Dje kam ngrënë akoma, relativisht, salsiçe në brumë, dhe sot nuk jam ulur mbi asgjë tjetër veç mollëve... Jo shumë mirë, do t'ju them. Pas 2 javësh, stomaku filloi të më dhemb dhe të "revoltohem" nga një trajtim i tillë joceremon. Për më tepër, para kësaj as që e dija se ku ishte stomaku im!
Prandaj, këshilla ime e sinqertë është që të bëni gjithçka gradualisht dhe hap pas hapi, të mos rrëmbeheni. Ju mund të hani disa perime dhe fruta të papërpunuara (sallata, ushqime të lehta midis vakteve), dhe disa - në formën e qulleve, perimeve të pjekura në furrë, etj.
Çdo lëng i freskët i shtrydhur nga çdo perime dhe frut është shumë i mirë - ushqim dhe pije e shkëlqyer në një, pa probleme me tretjen dhe vetëm përfitime të vazhdueshme vitaminash dhe mineralesh për trupin!
Rrepkat e papërpunuara, rrepkat dhe kërpudhat në çdo formë janë ushqim i rëndë për stomakun.
Gjatë agjërimit, është më mirë të hani në pjesë të vogla, por më shpesh.
Pini shumë ujë të pastër dhe të papërpunuar, por përpiquni të eliminoni fare kafen dhe çajin nga dieta juaj - ata tërheqin me vete zakonin e ngrënies së të gjithëve me karamele, biskota, kek, etj.
Pse duhet të pini shumë ujë? Për heqjen më të madhe të toksinave, të cilat janë të pashmangshme kur kaloni nga një dietë e rregullt e mishit në vegjetarianizëm. Trupi po pastrohet vetë - ndihmojeni që t'i largojë të gjitha!
Pije të shkëlqyera, përveç ujit, janë çajrat vitaminë me mjedra, ijet e trëndafilit dhe barishtet.
Dhe një paralajmërim i veçantë -
Pushimet e Pashkëve përfundojnë Kreshmën
Kur agjërimi përfundon, ju lejohet të hani të ashtuquajturin ushqim të shpejtë. Në praktikë, kjo do të thotë që ju mund të hani gjithçka, por edhe në mënyrë festive, domethënë veçanërisht të shijshme, veçanërisht të pasura dhe "mjaft zyrtare". Këtu një person mund të vuajë seriozisht nëse merr gjithçka fjalë për fjalë dhe një ditë papritmas sulmon ushqime të tilla si gjizë e ëmbël yndyrore (Pashkë), mallra të pasura të pjekura (ëmbëlsira të Pashkëve). verë, vezë, etj. Mund të keni edhe dispepsi të thjeshtë!
Prandaj, hani gjithçka, por pak nga pak, sikur ta shijoni. Më besoni, edhe nëse provoni pak nga çdo pjatë nga tryeza e festës, rrezikoni të hani me të vërtetë. Vetëm kujdesuni për veten dhe gjithçka do të jetë mirë.
Ushqimi gjatë Kreshmës është i kufizuar në ushqimet bimore - drithërat, perimet, frutat, kërpudhat dhe arrat. Këto janë ushqimet e lejuara gjatë agjërimit.
Ka ditë të veçanta kur mund të hani peshk dhe madje edhe verë të kuqe. Ka ditë të veçanta kur nuk mund të konsumoni as vaj vegjetal dhe në ditët më të rrepta - ditët e para dhe të fundit të agjërimit - rekomandohet të mos hani fare ushqim.
Nëse jeni të interesuar për respektimin e rreptë të rekomandimeve ushqimore tradicionale ortodokse në çdo ditë të Kreshmës, mund të përdorni Kalendarin special të Agjërimit 2017, i cili përmban të gjitha kufizimet dhe relaksimet në dietën e përditshme të Kreshmës.
Nëse dëshironi të përfitoni nga këto ditë agjërimi dhe javë të të ngrënit kufizues, duhet të hiqni të gjitha “boshllëqet” në kokën tuaj në lidhje me ato produkte që teknikisht mund të jenë me origjinë bimore, por në të njëjtën kohë të jenë jashtëzakonisht të dëmshme. Fjala është për patate të skuqura të ndryshme, krekera, ëmbëlsira etj.
Ata patjetër duhet të hiqen nga menyja.
Shikoni sa fruta të shijshme, arra dhe fruta të thata keni në dispozicion! Merrni të njëjtat hurma - një grup i plotë i elementeve mikro dhe makro të dobishëm të balancuar, vitamina, glukozë e shijshme dhe fruktozë. Ata do t'ju ndihmojnë të mos bini në depresion për heqjen dorë nga ëmbëlsirat e zakonshme, do t'ju gëzojnë dhe do t'ju pengojnë të shteroni rezervat tuaja të mineraleve dhe substancave që janë të nevojshme dhe të rëndësishme për shëndetin tuaj.
Një rregull i rëndësishëm për çdo postim(dhe jo vetëm agjërimi!) - mos e abuzoni! Edhe ushqimi bimor më i shëndetshëm dhe më i mrekullueshëm mund të ketë efekte negative në shëndetin tuaj nëse e konsumoni shumë!
Trajtojeni ushqimin jo si një burim kënaqësie të pakufishme, por si një lloj "lëndë djegëse" për trupin.
Lista e produkteve të Kreshmës
- Drithërat. Çdo.
- Perime dhe kërpudha. Gjithashtu çdo.
- Bizele dhe të gjitha bishtajore.
- Yndyrnat bimore. Po flasim për çdo vaj vegjetal.
- Produktet e fermentimit. Nga lakra tradicionale te rrushi i njomur.
- Zarzavate në çdo formë (të freskëta ose të thata) dhe në çdo sasi.
- Soja dhe produktet e sojës.
- Bukë dhe makarona.
- Ullinj dhe ullinj.
- Ëmbëlsirat përfshijnë reçel dhe marmelatë, çokollatë të zezë, marmelatë, halva dhe kozinaki.
- Çdo frut. Si tonat ashtu edhe ato ekzotike, duke përfshirë frutat e thata (rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, etj.)
Kreshma Ortodokse 2017 - Kalendari ditor i të ushqyerit
Ditët e agjërimit, nga pikëpamja ushqimore, interpretohen ndryshe. Ka ditë agjërimi veçanërisht të rrepta - ditë në të cilat nuk rekomandohet të hahet fare. Kjo është dita e parë dhe e parafundit e agjërimit 40-ditor. Më poshtë, në një version tjetër të kalendarit të Kreshmës për vitin 2018, janë shënuar këto ditë.
Disa ditë ata rekomandojnë të hahet, fjalë për fjalë, "bukë dhe ujë". Me sa duket, këto janë rekomandimet më të rrepta nga të gjitha të mundshme. Për një person mesatar, është mjaft e mjaftueshme që thjesht të mos hajë asnjë produkt që përmban ushqim kafshësh. E njëjta bukë duhet të bëhet pa vezë dhe gjalpë.
Prezantohet gjithashtu koncepti i "ngrënjes së thatë" - ky është konsumi i bukës, barishteve, perimeve (të papërpunuara ose turshi), frutave dhe frutave të thata, ullinjve, mjaltit, manaferrave ose zierjeve të frutave, kvass, çajrave bimor.
Këtu është një kalendar i detajuar i ditëve të agjërimit 2018, ku çdo ditë ka karakteristikat e veta ushqyese. Ju mund t'i ndiqni këto rekomandime nëse dëshironi të riprodhoni më saktë traditat e krishtera ortodokse gjatë kësaj periudhe.
Pyetje rreth produkteve individuale në postim
- Bukë. Ata që agjërojnë shpesh, sidomos ata që i përkasin brezit të vjetër, refuzojnë plotësisht bukën, duke shpjeguar se ajo përmban gjalpë dhe vezë... Më thoni, duke njohur industrinë moderne ushqimore, a mendoni edhe ju se ju vendosin gjalpë dhe vezë të vërteta pule. bukë? Megjithatë, ekziston një alternativë - ata tani po prodhojnë shumë bukë. që nuk përmban asgjë të këtij lloji sipas përkufizimit. Ata mund të zëvendësojnë bukën tonë të zakonshme, e cila, meqë ra fjala, gjithsesi nuk është shumë e shëndetshme dhe shumë këshillojnë ta heqin dorë fare, pavarësisht kalendarit.
- Makarona. Ato përmbajnë vetëm miell, ujë dhe kripë. Përbërja nuk duhet të përmbajë pluhur veze. Për ushqimin e dobët - kjo është ajo. Vetëm ata do të duhet të aromatizohen jo me gjalpë, por me luledielli ose vaj tjetër vegjetal.
- Varenniki, petët e kreshmës. Nëse ju pëlqejnë pjata të tilla, mund të vazhdoni t'i hani gjatë Kreshmës me ndryshimet e duhura: brumë pa vezë, mbushje pa gjalpë, mish, gjizë. Zëvendësoni me lakër, karrota, kërpudha, patate dhe mbushje të ngjashme me perime.
- Produktet e "mishit" nga soja. Vetë ideja nuk është e keqe. Duket se janë respektuar rregullat dhe mund të hahet copa e zakonshme e sallamit... Por mendoni, si arrihet shija e zakonshme e mishit aty ku mishi nuk ka “kaluar kurrë natën”? Për shkak të ngjyrave, përmirësuesve të shijes dhe aromave, me pak fjalë, për shkak të kimisë.. A ia vlen? Vendosni vetë.
- Majonezë. Tani ata bëjnë të ashtuquajturën "majonezë kreshmore". Kreshmë, që do të thotë pa vezë, që do të thotë se janë zëvendësuar me diçka përsëri dhe nuk ka gjasa të jetë diçka e natyrshme...
- Kreshma furre dhe ëmbëlsira. Po, tani mund ta gjeni në dyqanet tona ose. Kjo ndoshta ka të drejtë të ekzistojë. Por unë do të këshilloja më mirë ta zëvendësoja këtë me ëmbëlsirat natyrale - të njëjtat, fruta të thata, halva, marmelatë, kozinaki.
Balancimi i dietës gjatë agjërimit
Si të balanconi listën tuaj të produkteve gjatë agjërimit në mënyrë që të mos keni probleme shëndetësore për shkak të mungesës së ndonjë substance?
Ne zëvendësojmë proteinat shtazore me proteinat bimore. Në disa ditë mund të hani edhe peshk, por ky është një përjashtim nga rregulli. Pjesa tjetër e kohës - kërpudha, fasule, bizele, arra, thjerrëza.
Mungesa e hekurit në mungesë të mishit, mund ta kompensoni me mollë, hikërror, banane dhe kakao.
Vitaminat dhe mineralet absorbohen në mënyrë të përkryer nga lëngjet e frutave dhe perimeve të sapopërgatitura. Bëjeni rregull të pini një gotë lëng të freskët në ditë dhe nuk do të vuani nga mungesa e vitaminave.
Gjëja kryesore është qëndrimi i duhur! Mos e merrni gjithçka shumë seriozisht apo edhe tragjikisht. Mijëra e madje miliona njerëz anembanë globit për vite me radhë nuk hanë mish, nuk pinë qumësht dhe as nuk gatuajnë apo skuqin ndonjë nga ushqimet e tyre. Për të marrë ndonjë dëm nga një dietë e tillë, për shembull, e njëjta mungesë e vitaminës B12 me të cilën njerëzit duan të trembin ushqimet e papërpunuara dhe veganët, ju duhet të jetoni në një dietë të tillë vazhdimisht për më shumë se një vit! Ky definitivisht nuk është një kërcënim për ju dhe mua.
Dhe të vetmet gjëra që na "kërcënojnë" janë energjia, dobësia, shëndeti i shkëlqyer dhe, ndoshta, lehtësimi nga disa sëmundje.
A po agjëroni këtë vit 2017? Çfarë po hani në këtë kohë? Si ndiheni nga ana mendore dhe shëndetësore? Në përgjithësi, çfarë mendoni për sistemin e agjërimit ortodoks konkretisht për sa i përket shëndetit të trupit?
Si duhet të hani dhe çfarë mund të hani gjatë Kreshmës është një pikë shumë e rëndësishme, pasi fillon pranvera dhe trupi rindërtohet në kushte të reja. Në momente të tilla ai ka nevojë për vitamina, ndaj duhet të zgjidhen me kujdes recetat e pjatave që do të shërbehen gjatë agjërimit.
Të mirat dhe të këqijat e agjërimit
Disavantazhi më i rëndësishëm është se është e ndaluar konsumimi i mishit, yndyrës, peshkut, vezëve të pulës dhe thëllëzës, qumështit, gjizës, gjalpit etj. Janë këto produkte që mund të furnizojnë trupin tonë me substanca dhe vitamina të dobishme. Përveç kësaj, së bashku me peshkun, vitamina D hyn në trup, e cila i bën kockat tona më të forta. Sigurisht, gjatë agjërimit një person merr shumë më pak kalcium, por ai mund të rimbushet lehtësisht.
Agjërimi eliminon mundësinë e konsumimit të proteinave, kështu që për një kohë të caktuar njeriu është i privuar nga triptofani dhe disa aminoacide. Kjo mund të ndikojë në disponimin, imunitetin dhe aktivitetin.
Nuk është e nevojshme të agjërohet rreptësisht; ky është privilegj i shërbëtorëve të Kishës; për të tjerët mjafton që të tjerët t'u përmbahen rregullave më pak strikte për një kohë të caktuar, sepse pastrimi shpirtëror është i pari.
Sigurisht, ka edhe avantazhe, dieta ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, kjo është një arsye për të diversifikuar dietën tuaj me produkte natyrale. Ngrënia e perimeve, kërpudhave, arrave, drithërave të ndryshme, manaferrave, mjaltit inkurajohet; e gjithë kjo është shumë e dobishme për njerëzit, veçanërisht për ata që jetojnë në qytete të mëdha. Ushqimet bimore janë të pasura me kalium, vitaminë C, B dhe praktikisht nuk përmbajnë kolesterol ose yndyrë, prandaj është kaq e nevojshme për banorët e megaqyteteve që janë mësuar të hanë ushqime të skuqura dhe të pjekura.
Çfarë ushqimesh duhet të përfshini në dietën tuaj gjatë Kreshmës
- Meqenëse çdo burim i proteinave është i përjashtuar nga dieta, ai mund të zëvendësohet. Tani ka shumë produkte zëvendësuese në dyqane, si qumësht soje, mish, kos. Përveç kësaj, ju mund të hani fasule, arra dhe drithëra të ndryshme; ato mund të plotësojnë shpejt mungesën e proteinave në trup.
- Ushqimet më të rëndësishme që ndihmojnë në rimbushjen e energjisë janë qulli me ujë dhe patatet. Çdo amvise duhet të ketë receta për qull pa dhjamë, sepse janë shumë të shëndetshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur.
- Vajrat vegjetale nuk janë më pak të rëndësishme. Ato mund të shtohen në çdo pjatë ose sallate.
- Gjatë agjërimit, ju lejohet të hani fruta dhe perime, kështu që mund të konsumoni me siguri 500 gramë të paktën çdo ditë.
- Për të siguruar që disponimi juaj të jetë gjithmonë i lartë dhe për të shmangur depresionin pranveror, një opsion i shkëlqyer mëngjesi do të ishte orizi i zier me fruta, thjerrëza ose banane.
- Mos kurseni asnjë shpenzim dhe shkoni në farmaci për një kompleks vitaminash-minerale. Do të ndihmojë në forcimin e shëndetit dhe imunitetit.
- Dhe sigurisht, nuk mund të harrojmë për ujin. Pirja e disa gotave me ujë të pastër çdo ditë do të ndihmojë në shmangien e problemeve të tretjes që mund të shfaqen gjatë Kreshmës.
- Gama e ëmbëlsirave të lejuara do të jetë shumë më e vogël se zakonisht. Ju mund të kufizoni veten në arra, fruta të thata dhe mjaltë.
- Është më mirë të keni në dorë recetat për të parën dhe të dytën, pasi do t'ju duhet të hani të paktën 4 herë në ditë. Është e rëndësishme të përtypni ushqimin tërësisht dhe të reduktoni pak porcionet. Në këtë mënyrë ne mund të monitorojmë figurën tonë gjatë dietës.
- Nëse nuk ju pëlqejnë disa ushqime që lejohen gjatë agjërimit, atëherë nuk duhet ta detyroni veten.
- Pasi të ketë mbaruar agjërimi duhet të jeni sa më të kujdesshëm në konsumimin e mishit, peshkut, bulmetit dhe produkteve të qumështit të fermentuar, pasi trupi tashmë është mësuar me të. Ju duhet t'i qaseni dietës suaj të zakonshme me më shumë kujdes. Është e rëndësishme të mbani mend se për fëmijët, të moshuarit dhe njerëzit me probleme të tretjes do të jetë shumë e vështirë të fillojnë agjërimin, kështu që dieta mund të thjeshtohet paksa. Tani do të shikojmë recetat për gatime të ndryshme që do të bëhen dekorimi kryesor i tryezës gjatë Kreshmës.
Gjëja më e rëndësishme në tryezë është pjata e parë, kështu që ju duhet ta përgatisni atë sipas të gjitha rregullave, duke respektuar nuancat.
Përbërësit:
- 290 gr. lakër turshi shtëpie
- 240 gr. kërpudha të freskëta
- disa kokrra piper të zi
- 90 gr. karota të freskëta
- 90 gr. qepë të freskët
- 20 ml. paste domate
- gjethe dafine
- zarzavate për shije
- kripë, erëza sipas dëshirës
- 290 gr. patate të reja
Përgatitja:
- Mund të përdorni lëng perimesh ose ujë, ose të përgatisni bazën në një kub, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.
- Lani patatet, qëroni dhe pritini në shirita jo shumë të trashë. Transferoni në ujë të vluar dhe me kripë.
- Ndërkohë që patatet ziejnë, grijmë qepën dhe karotat dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Prisni kërpudhat, sipas dëshirës mund t'i lini në copa të mëdha dhe t'i dërgoni për skuqje. Pas disa minutash, shtoni lakrën, pasi të keni shtrydhur lëngun prej saj.
- Kur perimet dhe kërpudhat janë zier, shtoni ato me një sasi të vogël paste domate të cilësisë së lartë në lëngun me patate dhe gatuajeni derisa supa me lakër të jetë gatuar plotësisht.
- Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza, gjethe dafine dhe piper të zi të bluar për shije.
Sigurisht që përgatitja e kësaj pjate ka nuancat e veta. Dihet se kërpudhat kanë një shije më të pasur kur i shtohen supës në formën e tyre të tharë, ndaj mos kini frikë të zëvendësoni kërpudhat e freskëta. Edhe procesi i gatimit do të ndryshojë pak: para se t'i vendosni në lëng mishi, duhet t'i mbushni me ujë të ngrohtë për disa orë në mënyrë që të zbuten pak.
Ushqyerja gjatë agjërimit nuk është më pak e rëndësishme se pastrimi shpirtëror, prandaj duhet t'i kushtohet shumë kohë dhe vëmendje kësaj.
Solyanka Kreshmë
Recetat e pjatave që mund të hahen gjatë Kreshmës gjenden në internet, por në këtë artikull kemi mbledhur pjatat më të shijshme dhe më të thjeshta.
Përbërësit:
- 180 gr. kastravecat turshi
- 180 gr. domate të freskëta
- 10 gr. Miell
- 60 gr. ullinj të zi
- 90 gr. qepë e bardhë
- 90 gr. karota të freskëta
- 180 gr. kërpudha të freskëta ose të thata
- kripë, piper i zi për shije
- zarzavate nëse dëshironi
Përgatitja:
- Vëreni lëngun në zjarr, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Ndërsa uji është duke u ngrohur, përgatitni përbërësit e mbetur.
- Pritini kastravecat turshi në rripa, mundësisht të hollë, por që të mbajnë formën e tyre dhe të mos copëtohen.
- Pritini imët qepën, grini karotat dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
- Lagni fillimisht kërpudhat, nëse përdorni të thata, më pas shtojini te perimet dhe skuqini për rreth 5-10 minuta.
- Shtoni në tigan kastravecat turshi të grira dhe ziejini pak, më pas shtojini në lëng mishi së bashku me ullinjtë e prerë në rrathë.
- Hidhni pak miell në një tigan të thatë dhe ngrohni derisa të ketë një ngjyrë të butë, kremoze dhe një aromë të lehtë arrat, më pas e shoshitni dhe derdhni në gropë, gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht. Nëse dëshironi, shtoni piper të zi, barishte dhe erëza.
Duke marrë parasysh supat që mund të konsumohen gjatë Kreshmës, mund të kaloni te pjatat kryesore. Është në javën e parë që është veçanërisht e vështirë për ata që janë në dietë, sepse trupi nuk është mësuar të privohet nga mishi apo produktet e qumështit, ndaj është e rëndësishme që të keni një qasje të plotë ndaj të ushqyerit gjatë agjërimit dhe të përpiqeni të përgatisni ushqim. që do të jenë të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese.
Karota me mjaltë
Me siguri ky kombinim do t'ju duket i çuditshëm, por në fakt karotat e pjekura me mjaltë janë një pjatë shumë e shijshme, sidomos nëse e përgatisni siç duhet.
Përbërësit:
- 690 gr. karota të freskëta
- 290 ml. lëng portokalli natyral (mund të zëvendësohet me të blerë në dyqan)
- 30 ml. mjaltë natyral
- 50 gr. presh
- 1 thelpi hudhër
- pak erëz për shije
- karafil
- kripë, sheqer, piper i zi i bluar
Përgatitja:
- Qëroni karotat dhe ziejini derisa të jenë gati ose gjysmë të jenë gati në ujë të kripur. Ftoheni, prerë në unaza jo shumë të holla.
- Përgatitni salcën duke përzier mjaltin, lëngun e portokallit dhe hudhrën e grirë hollë.
- Prisni preshin në rripa të hollë dhe ia shtoni salcës. Ju gjithashtu mund të dërgoni barishte dhe erëza të copëtuara atje për shije.
- Masën e përgatitur e derdhim mbi karota, e përziejmë mirë dhe e kalojmë në një tepsi.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni enën për 20 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Duhet thënë menjëherë se karotat me mjaltë janë një pjatë mjaft e pazakontë, kështu që vetëm dashamirët e kombinimeve të tilla të hollë do ta pëlqejnë atë, por padyshim ia vlen përpjekja dhe koha e shpenzuar. Nëse ju pëlqen të piqni perime në mëngë, atëherë mund të ndryshoni pak mënyrën e gatimit dhe në këtë mënyrë të kurseni kohë. Në këtë rast, nuk do t'ju duhet të gatuani karotat, thjesht duhet t'i grini, t'i përzieni me salcën dhe t'i piqni në mëngë.
Në internet mund të gjeni edhe receta për gatimin e karotave në tenxhere të ngadaltë; kjo do t'ju nevojitet nëse keni probleme me tretjen. Kjo metodë do të ndihmojë në ruajtjen e më shumë vitaminave dhe lëndëve ushqyese në produkt. Sigurisht, recetat për pjatat kryesore gjatë Kreshmës janë shumë të rëndësishme, por është koha për të kaluar te ëmbëlsirat. Lista e ëmbëlsirave do të jetë shumë më e vogël, sepse produktet nga të cilat do të bëhet ëmbëlsira mund të numërohen në njërën anë, por nëse tregoni imagjinatën tuaj, mund të befasoni këndshëm familjen dhe të ftuarit.
Kjo ëmbëlsirë meriton vëmendje, mos hezitoni ta përgatisni gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- grusht lajthi
- 75 gr. kajsi të thata
- 75 gr. kumbulla të thata
- 75 gr. ndonjë frut të thatë
- sheqer sipas dëshirës
- ujë nëse është e nevojshme
Përgatitja:
- Pritini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në rripa të hollë dhe shtoni pak ujë të ngrohtë, përzieni, shtoni sheqer të grirë sipas dëshirës dhe lëreni të njomni.
- Ngrohni një tigan dhe skuqni lehtë arrat, më pas hiqni lëkurat.
- Vendosni kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe frutat e thata në tasin e një blenderi dhe bluajini.
- Ndani masën në aq pjesë sa ka arra, më pas shtypni secilën arrë në masë dhe jepini karamele një formë të rregullt dhe të rrumbullakët.
Sigurisht, recetat mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni fruta, manaferra, gjithçka varet vetëm nga imagjinata juaj. Në vend të lajthive, mund të përdorni bajame, kikirikë të zakonshëm ose shqeme, por ato duhet të piqen fillimisht në mënyrë që të hiqni lehtë lëkurën më vonë.
Recetat për të bërë strudel klasik me mollë zakonisht përfshijnë gjalpë dhe vezë, por e gjithë kjo mungon, kështu që ju mund ta quani me siguri këtë pjatë të ligët dhe ta hani atë gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- 380 gr. miell gruri
- 140 ml. ujë
- pak vaj ulliri
- pak uthull
- 4 mollë të mesme
- 60 gr. rrush të thatë
- disa arra
- disa bajame
- 1 banane
- kanellë
- disa boronicë sipas dëshirës
Përgatitja:
- Përzieni ujin, kripën dhe uthullën. Miellin e shoshitim disa herë në një sitë, më pas e shtojmë në ujë, e përziejmë brumin duke shtuar gradualisht vajin e ullirit.
- Brumi duhet të lihet për ca kohë derisa të përgatiten përbërësit e mbetur. Qëroni mollët dhe pritini në copa.
- Grini arrat, lani rrushin tërësisht, përzieni gjithçka në një enë, shtoni kanellë.
- Hapeni brumin në një shtresë shumë të hollë, shtoni mbushjen dhe kapni skajet. Piqni derisa të gatuhet plotësisht.
- Ndërsa strudeli është në furrë, duhet të përgatisni shurupin.
- Përzieni boronicat me banane, nëse dëshironi, mund të shtoni çdo shurup të ëmbël për shije, transferoni masën në një blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë.
- Vendoseni tenxheren në zjarr së bashku me shurupin, lëreni të ziejë dhe më pas mund ta shërbeni me strudel.
Është shumë e rëndësishme që shurupi i ëmbël të mos ketë fara ose gunga, kështu që para se ta shërbeni, duhet ta fërkoni disa herë në një sitë. Përveç kësaj, në vend të boronicave ose bananeve, mund të përdorni çdo frut dhe manaferra tjetër, në çdo rast do të dalë shumë e shijshme.
Të gjitha këto receta janë të shkëlqyera për Kreshmën; pjatat do të kënaqin familjen dhe miqtë tuaj.
