Karakteristikat e dobishme të grurit të misrit për njerëzit. Qull misri: përfitime dhe dëme

Pershendetje te gjitheve!

Sot tema e bisedës sonë do të jenë përfitimet e qullës së misrit për trupin e njeriut. Në fund të fundit, shumë njerëz kanë disa dyshime për këtë, dhe kjo nuk është pa arsye. Sepse jo të gjithë mund ta hanë.

Për shembull, për njerëzit që kanë rritje të mpiksjes së gjakut, që nuk kanë oreks, që kanë probleme me traktin gastrointestinal ose intolerancë individuale, qulli i misrit mund të shkaktojë një ndjenjë rëndimi në stomak, acarim të mureve të organeve të brendshme ose përkeqësim. e patologjive kronike.

Megjithatë, pavarësisht ndikimit të pabarabartë të këtij produkti në trupin tonë, karakteristikat e tij të vlefshme ende mbizotërojnë. Është e lehtë për t'u tretur dhe nuk ka alergji, gjë që e ka bërë atë një produkt ushqimor mjaft popullor.

Për shkak të kësaj, kokrrat e misrit përdoren me sukses për të përgatitur ushqime dietike, për fëmijë dhe të shëndetshëm. Dhe në mesin e mbështetësve të një diete ushqimore të papërpunuar, një produkt i tillë natyral si misri i mbirë është një delikatesë ekskluzive në dietën e tyre.

Prandaj, për të kuptuar të gjitha ndërlikimet e një prej produkteve të tilla ushqimore të përditshme si qulli i misrit, unë do t'ju tregoj për sekretet e popullaritetit, përbërjes dhe vetive të tij. Do të mësoni gjithashtu si ta përgatisni saktë, si ta konsumoni dhe cilat produkte kombinohen më mirë me të.

Enët e bëra nga gruri i misrit janë të njohura në mesin e shumë popujve të botës. Dhe qulli i bërë prej tij njihet si "mbretëresha e tryezës". Ndër varietetet e saj janë polenta italiane, mamalyga kombëtare kozake me qumësht, temalis nga kuzhina meksikane me kokos, mish ose.

Këtu në Rusi, ne e duam qull misri sepse është i lirë, i gjithanshëm, i shijshëm dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e këtij produkti unik në dietën e fëmijëve, të moshuarve, grave shtatzëna, veçanërisht në tremujorin e parë, për të lehtësuar ndjesitë e pakëndshme të toksikozës dhe për ata që duan të humbin peshë.

Përveç kësaj, përdorimi i vazhdueshëm i tij promovon në trupin e njeriut:

• Largimi i mbetjeve, toksinave, yndyrave, pesticideve, radionuklideve;
• Parandalimi i sëmundjeve neurologjike, diabeti, hipertensioni, anemia;
• Rregullimi i niveleve të kolesterolit;
• Normalizimi i funksioneve të tretjes, mikroqarkullimit të gjakut dhe metabolizmit të lipideve;
• Përmirësimi i gjendjes së lëkurës;
• Forcimi i sistemit kardiovaskular dhe nervor;
• Reduktimi i fryrjes dhe simptomave të tjera të fryrjes;
• Performanca e rritur;
• Humbja e peshës së tepërt;
• Rikthimi i vitalitetit;
• Parandalimi i proceseve të fermentimit në zorrët;
• Ngadalësimi i procesit të plakjes;
• Ulja e rrezikut të zhvillimit të kancerit.

Në të njëjtën kohë, dua të përqendroj vëmendjen tuaj në faktin se grilat e misrit gjatë procesit të gatimit ruajnë të gjitha karakteristikat e tij shëruese dhe të dobishme të grurit natyral.

Cila është pasuria e grurit të misrit?

Përmbajtja kalorike e qullës së misrit, në varësi të mënyrës se si gatuhet drithërat, me ujë ose qumësht, do të jetë gjithmonë e paqartë në fund. Nutricionistët besojnë se është jashtëzakonisht e vështirë të llogaritet teorikisht ky tregues, pasi është e nevojshme të merret parasysh përmbajtja e yndyrës, sasia e qumështit dhe receta e gatimit.

Prandaj, në llogaritjen e përafërt duhet të merret parasysh vetëm vlera energjetike e drithërave të grira, si produkt i thatë fillestar, 100 gramë prej të cilit përmbajnë 362 kcal.

Duke marrë parasysh teknologjinë e gatimit dhe hollimin e drithërave, për shembull me ujë në raport përkatësisht një me tre ose katër, përmbajtja kalorike e 100 gram qull mund të reduktohet në 80 kcal, gjë që bën të mundur përdorimin e tij si një produkt dietik në një dietë për humbje peshe.

1. Proteinat bimore.
2. Fibra.
3. Acidi folik dhe pantotenik.
4. Acidet yndyrore të pangopura linolen, arachidone.
5. Beta karoten.
6. Vitaminat nga grupi A, PP, E, B.
7. Antioksidantë.
8. Për mikroelementet, ndër të cilët pozicionet drejtuese janë të zëna nga:

• Fosfor;
• Nikel;
• Bakër;
• Magnezi;
• Kalcium;
• Silic;
• Natriumi;
• Selenium;
• Hekuri;
• Zinku.

Një bonus unik i grilave të misrit është mungesa e plotë e glutenit, e cila mund të dëmtojë trupin e njerëzve me një sëmundje autoimune siç është sëmundja celiac.

Prandaj, për ata, trupi i të cilëve vuan nga intoleranca ndaj produkteve të prodhuara nga gruri, thekra ose elbi, qulli i misrit bëhet një "lirë shpëtimi" i vërtetë për jetën e tyre, duke u dhënë atyre një ndjenjë të ngopjes.

Si të gatuaj qull misri

Sigurisht, është mirë të përdorni grimca të lëmuara për përgatitjen e qullit të misrit. Është një kokërr e grimcuar që i nënshtrohet përpunimit të veçantë, kështu që grimcat e saj dalëse kanë një formë të rrumbullakosur.

Ky fraksion është më i përshtatshmi për gatim. Qull i bazuar në të mund të përgatitet duke përdorur si më poshtë lëngun kryesor:

• Qumësht;
• Uji;
• Lëngjet e mishit, kërpudhave ose perimeve.

Teknologjia për përgatitjen e këtij qulli është mjaft e lehtë dhe nuk kërkon shumë përpjekje. Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu.

1. Së pari ju duhet të shpëlani drithërat.
2. Hidheni në lëng të vluar.
3. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.
4. Më pas zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të mbaroni, përsëri, duke kujtuar që të përzieni herë pas here në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Për të përshpejtuar kohën e përgatitjes, kokrrat e trasha duhet të bluhen në shtëpi në një mulli kafeje. Dhe për të marrë një qull të rrallë në fund, duhet të shtoni më shumë lëng në të.

Në u-tube gjeta recetën e mëposhtme të detajuar të videos.

Tani le të shohim disa nuanca që duhen mbajtur mend, duke marrë parasysh qëllimin për të cilin do të përdoret qulli i misrit.

Përdorni për kapsllëk

Problemi mjaft i zakonshëm i kapsllëkut sot shqetëson jo vetëm fëmijët, të rriturit, të moshuarit, por edhe gratë shtatzëna. Prandaj, është jashtëzakonisht e nevojshme që ata të përfshijnë në dietën e tyre qull misri, i cili është i pasur me fibra, në mënyrë që të pastrojnë zorrët dhe të normalizojnë jashtëqitjen.

Për të trajtuar kapsllëkun, duhet të kuptoni se drithërat e gatuara në mënyrë të pamjaftueshme mund të përkeqësojnë gjendjen e një personi dhe të çojnë në rritjen e formimit të gazit. Në të njëjtën kohë, për të hequr qafe kapsllëkun, fillimisht drithërat duhet të mbushen vetëm me ujë.

Nuk duhet të vendosni gjalpë, krem ​​në pjatën e përfunduar, ose fillimisht ta gatuani me qumësht. Vajrat vegjetale të ullirit, farave të mustardës ose lirit janë më të përshtatshmet për t'u veshur këtu.

Për të përmirësuar karakteristikat e dobishme dhe shije të qullës, mund të shtoni:

• Mollët;
• Kungull;
• Fara liri.

Këta përbërës jo vetëm që duken të ndritshëm në sfondin e përgjithshëm, por gjithashtu i japin pjatës së përfunduar një shije të mahnitshme.

Përdorni për humbje peshe

Të gjithë e dinë se në varësi të densitetit dhe thithjes së lartë të ujit të grilave të misrit, karakteristikat energjetike të qullës së përfunduar zvogëlohen ndjeshëm në krahasim me produktin bazë të thatë. Prandaj, kjo veti e grurit të misrit është një zgjidhje e shkëlqyer për humbje peshe.

Kështu, për shembull, në 4 ditë në një dietë misri mund të:

1. Humbni deri në 5 kilogramë peshë të tepërt.
2. Largoni ujin e tepërt nga trupi i njeriut.
3. Jepini pushim sistemit të tij tretës.

Nutricionistët e konsiderojnë këtë dietë si mjaft të kënaqshme dhe ushqyese. Gjëja kryesore këtu është: për 4 ditë, harroni kripën, produktet e miellit, sheqerin, yndyrat shtazore ose sallamin, të cilat mund të dëmtojnë trupin. Në të njëjtën kohë, në ditë me këtë dietë duhet të hani qull të përgatitur nga 200 gramë drithëra.

Vëllimi që rezulton duhet të ndahet në tre doza duke shtuar:

• Mëngjesi: një frut si një mollë, grejpfrut ose portokall;
• Për drekë - një copë e vogël gjoks pule të zier;
• Darka - një gotë kefir, kos ose kos.

Duke përfunduar historinë time, do të doja t'ju këshilloja, kur blini grimca misri, t'i jepni përparësi një produkti me një nuancë të verdhë të ndritshme. Mos e blini për përdorim në të ardhmen. Në fund të fundit, ka tendencë të prishet, të thithë lagështinë dhe aromat e huaja.

Mos harroni se qulli i misrit i gatuar për mëngjes është një pije e shkëlqyer energjike për njerëzit. Megjithatë, njerëzit me patologji kronike duhet të konsultohen me një mjek përpara se ta përfshijnë këtë produkt natyral në dietën e tyre të përditshme. Meqenëse ky hap do t'i mbrojë ata nga dëmtimi i shëndetit të tyre.

Gjëja kryesore është se është e shijshme dhe të ndjekë moderimin në çdo gjë.

Ju bëftë mirë! Shihemi!

Ju pëlqeu blogu?
Regjistrohu në artikuj të rinj!

Për të humbur peshë, shumë gra bëjnë sakrifica. Ata janë gati të shkojnë në dieta ekzotike, duke shpenzuar shumë para dhe duke përjetuar uri të vazhdueshme. Por ka një mënyrë për të shmangur një stres të tillë - qull misri, i cili gjendet në çdo dyqan. Ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni siç duhet për një figurë të hollë.

Përparësitë

Kohët e fundit, përdorimi i drithërave në ushqimin dietik po fiton popullaritet. Avantazhi i tyre kryesor është shtypja e ndjenjës së urisë. Le të shohim se cilët përbërës ndihmojnë në luftën kundër kilogramëve.

Karbohidratet komplekse

Ato i japin produktit një përmbajtje relativisht të lartë kalori (328 kcal për 100 g). Në të njëjtën kohë, koha dhe energjia shpenzohen për ndarjen e tyre. Glukoza (produkti përfundimtar i ndarjes së karbohidrateve) hyn në gjak në pjesë të vogla dhe mbahet në një nivel konstant. Trurit nuk i mungojnë karbohidratet, nuk ka ndjenjë urie. Ky paradoks është përdorur prej kohësh nga nutricionistët për të "mashtruar" trupin me ndihmën e karbohidrateve "të ngadalta".

Celuloza

Përfitimet e fibrave bimore janë si më poshtë:

• ënjtje në stomak, duke krijuar një ndjenjë ngopjeje me një sasi relativisht të vogël (ulje oreksi);
• kalojnë nëpër traktin tretës të pandryshuar, duke hequr toksinat dhe shumë substanca toksike që janë vendosur atje (për shembull, pesticidet dhe kripërat e metaleve të rënda që na vijnë me perime dhe fruta me cilësi të dobët).

Pastrimi i trupit me qull misri përdoret jo vetëm për humbje peshe. Mjekët e përshkruajnë këtë pjatë për shumë sëmundje, pasi një "pastrim" i tillë është më fiziologjik dhe i sigurt.

Acidet yndyrore të pangopura

Përmban acid arachidonic, pantothenik dhe linolenik. Këto janë substanca "të arta" që janë të rëndësishme për shumë procese:

• uljen e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve në gjak;
• zvogëlon akumulimin e qelizave yndyrore dhe stimulon lipolizën (zbërthimin e yndyrave);
• Kur kombinohen me ushtrime të rregullta, ato çojnë në rritjen e muskujve.

Njerëzit që ndjekin dieta tradicionale që kufizojnë ushqimet e yndyrshme dhe produktet e mishit nuk marrin mjaftueshëm prej tyre. Qull misri e zgjidh plotësisht këtë problem.

Aminoacidet esenciale

Triptofani, histidina, lizina, cisteina, arginina - normalizojnë metabolizmin, sepse shumica e "rregullatorëve" (hormonet dhe enzimat) kanë një strukturë proteinike. Pse është kjo e rëndësishme për humbjen e peshës? Vetëm një trup i shëndetshëm mund të mbajë peshën optimale trupore për një kohë të gjatë. Nëse metabolizmi juaj është i shqetësuar, atëherë mund të humbni kilogramë, por ato do të kthehen shpejt me një dietë normale.

Si të gatuaj

Grilat e misrit nuk janë aq të njohura, kështu që receta për përgatitjen e tij është interesante për shumë amvise. Le të japim disa këshilla:

• Është më mirë të përdorni kokrra të trashë. Për të përshpejtuar gatimin, mund ta zhytni në ujë të ftohtë gjatë natës.
• Duhet të gatuani për një kohë të gjatë (nëse nuk e lagni, rreth një orë), pas përgatitjes mund ta përfundoni për 20-30 minuta.
• Uji derdhet në një raport 1:3, zjarri është minimal, pasi pjata digjet shpejt.

Ne furre

Gatimi i çdo qulli në këtë mënyrë është më i shëndetshëm dhe i përshtatshëm. Rreziku i djegies zvogëlohet shumë dhe ruhen më shumë lëndë ushqyese. Qull misri është shumë "kapriçioz", kështu që është më mirë ta gatuani atë sipas kësaj recete:

• Lani një gotë drithëra me ujë të ftohtë;
• derdhni në një tenxhere me kapak të ngushtë dhe derdhni 2,5 gota ujë;
• shtoni pak kripë dhe.

E vendosim në furrë në temperaturën 90°C për gjysmë ore. Për ata që pëlqejnë një kore të shijshme, mund ta hiqni kapakun për disa minuta në fund të gatimit.

Me kungull

Kushdo që e ka provuar këtë kombinim mund ta konfirmojë - është shumë i shijshëm! Përfitimet e humbjes së peshës vetëm po rriten. Kungulli përmban substanca unike:

• vitamina T - "përshpejton" metabolizmin, produktet shpërbëhen dhe absorbohen më shpejt, me shpenzime më të mëdha të energjisë, aktivizohet lipoliza;
• fibra - heqja e mbeturinave dhe toksinave;
• uji (95% e perimeve përbëhet prej tij) përmirëson pastrimin dhe siguron përmbajtje minimale kalori.

Ëmbëlsia e kungullit ju lejon të shmangni plotësisht sheqerin. Është e shijshme dhe shumë e shëndetshme.

• skuqni një gotë grurë misri në një tigan të thatë;
• derdhni qumësht të nxehtë, por jo të vluar (3 gota) për gjysmë ore;
• Pastrojmë kungullin, e presim në kubikë të vegjël dhe e ziejmë pak derisa të përftohet një konsistencë si qull (perimi lëshon mirë lëngun);
• përzieni me drithërat e fryrë, lëreni të ziejë;
• hiqeni dhe mbështilleni për avullim.

Shtoni kripë për shije, për humbje peshe është më mirë në sasi minimale.

Me fruta të thata

Kjo recetë na erdhi nga Lindja. Ndjehet më shumë si një vakt gustator sesa një mëngjes i rregullt. Procedura e përgatitjes:

• Kajsitë e thata dhe rrushi i thatë (100 g secila) lahen paraprakisht dhe ngjyhen për disa orë. Kajsitë e thata priten në kube.
• Përzieni ujin dhe qumështin e skremuar (2 gota secila) në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni kripë.
• Shtoni gradualisht një gotë drithëra duke i përzier vazhdimisht.
• Gatuani për 15 minuta derisa të trashet.
• Më pas ato transferohen në një tenxhere (balte ose gize), duke alternuar me shtresa frutash të thata.
• E mbyllim fort tenxheren dhe e leme te zieje ne furre per nje ore (temperatura 90°C).

Ky qull mund të hahet jo vetëm në mëngjes, por edhe në tryezën e festave.

Me qumësht

Kombinimi është tradicional për përgatitjen e qullëve. Por në rastin tonë, gatimi i drithërave menjëherë në qumësht është i mbushur me djegie të rëndë. Recetë e provuar:

• fillimisht gatuajeni në ujë (raporti 3/4 filxhan me 2 gota ujë);
• përzieni vazhdimisht;
• sapo të ketë mbaruar pothuajse i gjithë uji, shtoni 2 gota qumësht, kripë, pak sheqer;
• gatuaj edhe 20 minuta të tjera.

Është më mirë të merret qumësht i skremuar; gjalpi është i përjashtuar.

Opsionet e dietës

Për të humbur peshë, përdoren dy mënyra - ditët e agjërimit dhe dietat. Ka shumë opsione të menusë, le të përqendrohemi në ato më të njohurat.

E rreptë

Kohëzgjatja është e shkurtër, vetëm 4 ditë, gjatë së cilës mund të humbni 4 kg peshë të tepërt:

• Ditën e parë mund të hani 400 g qull, një domate dhe.
• Në ditën e dytë - e njëjta gjë.
• Ditën e tretë: 200 g qull për mëngjes dhe darkë, një sallatë me tranguj të freskët dhe domate për drekë, shtoni 100 g gjoks pule të zier.
• Ditën e katërt përsërisim të tretën.

Mos harroni për një sasi të mjaftueshme të lëngshme (ujë, zierje trëndafili) - deri në 2 litra në ditë.

I butë

Është e mirë sepse kërkon kufizimin e vetëm ushqimeve plotësisht të dëmshme: ëmbëlsirat, ushqimet e pjekura, ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme, ushqimet e tymosura. Për mëngjes - qull misri, i përgatitur në çdo mënyrë, por pa vaj. Përndryshe ne i përmbahemi dietës sonë normale. Është e vështirë ta quash këtë një dietë, por sipas rishikimeve, një dietë e tillë eliminon deri në 5 kg në muaj.

dita e agjerimit

Përgatisim grimca misri pa aditivë. Për ditën, gatuaj paraprakisht 100 g Çdo vakt përbëhet vetëm nga qull. Ne pimë shumë ujë. Një kufizim i tillë i rreptë mund të përsëritet për tre ditë me radhë, sepse produkti përmban shumicën e substancave të nevojshme për trupin. Efekti është mbresëlënës - minus 5-7 kg.

Kundërindikimet

Dëmi nga konsumimi i rregullt i qullit të misrit është minimal, pasi produkti është i balancuar në të gjithë lëndët ushqyese thelbësore. Kundërindikimet janë si më poshtë:

• sëmundjet kronike të stomakut dhe zorrëve;
• ulçera peptike;
• rritja e koagulimit të gjakut;
• tromboflebiti;
• gjakderdhje mujore (bakri që përmban misri mund ta intensifikojë atë dhe ta bëjë të dhimbshëm);
• sëmundje të veshkave (për shkak të përmbajtjes së lartë të bakrit).

Duhet mbajtur mend se produkti ka një efekt të lehtë laksativ, kështu që njerëzit me prirje për diarre duhet ta përdorin atë me kujdes.

04.01.17

Në epokën tonë të OMGJ-ve dhe konservantëve, gjithnjë e më shumë njerëz janë në mëdyshje nga problemi i të ushqyerit të shëndetshëm. Duket se ka një përzgjedhje kaq të pasur të produkteve në raftet, por cila prej tyre do të jetë e dobishme dhe cila do të jetë e dëmshme nuk mund të thuhet gjithmonë pa mëdyshje.

Si rezultat, recetat që kishin filluar të zbeheshin në harresë filluan të kthehen në menu.

Që nga kohra të lashta në Rusi, qulli konsiderohej si pjata kryesore në tryezë. E gatuan në një furrë ruse, e aromatizuan me vaj dhe rezultati ishte një produkt i shkëlqyer ushqyes që i jepte forcë dhe shëndet.

Sot në dietën e shumë familjeve kanë filluar të kthehen qullët e llojeve të ndryshme të drithërave. Këtu përfshihet edhe misri, i cili mund të gatuhet në ujë ose qumësht, të zihet në furrë ose të bëhet një tavë.

Artikulli ynë ju tregon për përfitimet dhe kundërindikacionet, përfitimet dhe dëmet e qullës së grurit të misrit për trupin e njeriut, përmbajtjen e tij kalorike dhe vetitë e tij të dobishme për humbje peshe.

Karakteristikat e drithërave

Ky produkt përftohet nga përpunimi i kokrrave të misrit, si rezultat i të cilit dallohen llojet e mëposhtme të drithërave:

• e lëmuar– formohet nga ndarja e bërthamës së kokrrës nga lëvozhga e saj dhe shtypja dhe bluarja e mëvonshme;
• i madh– del nga kokrra e pastruar e grimcuar pa bluarje;
• i vogël– kokërr të grimcuar me bluarje shtesë.

Besohet se sa më e madhe të jetë kokrra, aq më e shëndetshme është. Por tipari më i rëndësishëm i tij është mungesa e një përbërjeje proteinike të quajtur gluten, e cila gjendet në sasi të mëdha në grurë, elb, thekër dhe tërshërë.

Gluteni është plotësisht i kundërindikuar për njerëzit që janë alergjikë ndaj tij ose kanë një sëmundje të zorrëve të quajtur Sëmundja Celiac.

Një veçori tjetër e drithërave është rezistenca e tij ndaj trajtimit termik. Edhe pas gatimit, vlera kryesore e tij mbetet. E njëjta gjë vlen edhe për konservimin.

Pra, nuk duhet të jeni një ushqimist i papërpunuar për të marrë pjesën tuaj të përfitimeve nga ngrënia e këtij produkti të artë.

Gruri i misrit nuk mund të quhet lider midis produkteve të drithërave, por, megjithatë, ai gjithashtu kontribuon në pasurimin e dietës.

Të moshuarit dhe të rinjtë kënaqen duke ngrënë jo vetëm qull misri, por edhe bukë, shkopinj të ëmbël, kokoshka, drithëra dhe ushqime të tjera.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike

Çuditërisht, grilat e misrit janë në një klasë më vete konsiderohet si një produkt me shumë kalori. Për 100 gram produkt të thatë ka afërsisht 320-330 kcal.

Njerëzit që shikojnë figurën e tyre duhet të jenë të kujdesshëm kur përdorin këtë produkt.: mos e teproni çdo ditë, por hani me moderim, duke ruajtur një ndjenjë urie të lehtë.

Në këtë rast, nuk do të keni frikë nga kilogramët e tepërt, por forca dhe energjia juaj do të mbeten për një kohë mjaft të gjatë.

Drithërat përmbajnë një sasi të mjaftueshme të proteinave– 8,3 gram, karbohidratet – rreth 71-75 gram, dhe yndyrat vetëm rreth 1 gram (nga të cilat afërsisht 80% janë të pangopura).

Ka aminoacide– triptofani, lizina, histirina, cisteina dhe arginina, pa të cilat është e pamundur sinteza e proteinave në trup. Ai gjithashtu përmban fibra, vitamina B, retinol dhe tokoferol.

Nga elementët gjurmë kjo përfshin manganin, kallajin, titanin, borin, molibdenin, nikelin, aluminin dhe kobaltin.

Një nga kundërindikacionet është koagulimit të lartë të gjakut.

Nëse keni ndonjë dyshim për përfshirjen e këtij produkti në dietën tuaj, duhet të konsultoheni me një specialist.

Rregullat për të ngrënë

• për një të rritur - 50-70 gram produkt të thatë;
• gjatë shtatzënisë - rreth 60 gram;
• gjatë laktacionit - rreth 70 gram;
• Norma e fëmijëve (deri në 3 vjet) - 15-20 gram.

Për shkak të vlerave të tij ushqyese Enët me misër duhet të hahen të ngrohta në mëngjes. Frekuenca e administrimit varet nga indikacionet e gjendjes së trupit.

Aplikimi në kozmetologji

Sot, grilat e misrit kanë gjetur aplikimin e tyre në prodhimin e scrub-eve dhe pilingëve të fytyrës.

Gjithashtu përdoret për maska ​​shëndetësore që mund të bëhet në shtëpi. Maska të tilla heqin pikat e zeza, lehtësojnë ënjtjet, e bëjnë lëkurën më rinore dhe të tonifikuar.

Meqenëse grimcat e grurit janë shumë të forta, ky produkt duhet të përdoret në kozmetologji në përputhje me rekomandimet e kozmetologëve, si dhe udhëzimet për përdorimin e kozmetikës.

Këshillohen maskat për fytyrën në shtëpi bëjeni jo më shumë se një herë në javë.

Në mjekësinë popullore

Mëndafshi i misrit është më i përdoruri, të cilat kanë efekte hemostatike, koleretike dhe diuretike.

Prej tyre bëhen infuzione, zierje dhe pluhura, të cilat merren për inflamacionin e shtojcave tek gratë, si dhe sëmundjet e veshkave dhe të traktit urinar te njerëzit e të gjitha moshave. Një infuzion stigmash vlerësohet për hepatitin dhe kolengitin.

A Vaji shërues bëhet nga embrioni i kokrrave të misrit, duke ndihmuar me dhimbje koke, migrenë, diabeti, astmë bronkiale, aterosklerozë.

Zierje të kolonave të misrit dhe stigmave përdoret në trajtimin kompleks të sëmundjeve kardiovaskulare, në dietologji dhe kozmetologji.

Receta gatimi

Grimcat e grimcave të misrit janë mjaft të rënda në peshë, kështu që gjatë procesit të përgatitjes së qullës duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet.

Tradicionalisht në kuzhinën ruse, qulli përgatitet me qumësht.. Vendosni 3 gota qumësht në një tenxhere të ziejnë, më pas shtoni 1 filxhan grilë misri të larë, ½ lugë çaji kripë dhe 1 lugë gjelle sheqer.

E gjithë kjo gatuhet për 25-30 minuta me përzierje të shpeshta. Më pas hiqeni nga zjarri, lyejeni me gjalpë dhe mbulojeni me kapak. Pas 15 minutash mund ta hani qullin. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni rrush të thatë në avull ose kajsi të thata.

Për gatim në tenxhere të ngadaltë derdhni në të 1,5 litra qumësht, shtoni një gotë e gjysmë kokrra misri të qëruar dhe të larë dhe pak kripë. E gjithë kjo ziejë për rreth një orë e gjysmë. Më pas kalohet me gjalpë, djathë feta dhe djathë të grirë hollë.

Përgatitni qull të shijshëm misri qumështi:

Skuqjet e misrit janë të shijshme. Për t'i përgatitur ato, duhet të përzieni 1 filxhan miell misri dhe 0,5 gota miell gruri, ½ lugë gjelle. qumësht, sodë në majë të një luge, kripë dhe sheqer për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të bluar dhe kopër.

E gjithë kjo përzihet mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Nga kjo drithëra mund të përgatisni shumë pjata të tjera të mrekullueshme për çdo shije. Dhe të gjithë do të jenë të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Çdo amvise do të zgjedhë recetat që janë më të përshtatshme për familjen e saj. Por pikërisht qull është produkti që është bazaçdo kuzhinë tradicionale.

Në kontakt me

Në kohët tona të avancuara teknologjikisht, të gjithë tashmë janë mësuar me faktin se çdo produkt përmban kimikate. Por ka produkte drithëra natyrale, pa asnjë aditiv, shumë të shijshëm, me shumë elementë të nevojshëm për shëndetin. Këto përfshijnë, për shembull, qull misri, përfitimet dhe dëmet e të cilit do të diskutohen më tej.

Çfarë përmban dhe cila është vlera ushqyese?

Qull misri është një dietë e shëndetshme dhe mund të përgatitet me çdo përbërje - qumësht, ujë ose lëng mishi.

E rëndësishme: trajtimi termik nuk shkatërron asnjë substancë të dobishme.

Drithërat për qull prodhohen nga grimcimi i grurit, produkti përfundimtar vjen në madhësi të ndryshme, të ndarë në 5 lloje. Bluarja më e mirë konsiderohet e klasës 1 dhe është e përshtatshme për përgatitjen e një pjate delikate me një konsistencë viskoze. Shkopinjtë e misrit të preferuar të të gjithëve bëhen prej tij.

Karakteristika kryesore e kësaj drithëra është mungesa e glutenit, i cili gjendet me bollëk te drithërat si gruri, elbi, tërshëra dhe thekra.

Misri dhe çdo produkt i prodhuar prej tij kanë shumë kalori - 330 kcal për 100 g, kështu që njerëzit që shikojnë peshën e tyre duhet t'i përdorin ato me kujdes. Drithërat përmbajnë 8,3 g proteina, deri në 75 karbohidrate dhe vetëm 1 gram yndyrë, 80% e të cilave është e pangopur. Qullja përmban gjithashtu aminoacide si triptofan, lizin, histirinë, cisteinë dhe argininë, të cilat janë përgjegjëse për sintezën e proteinave në trupin tonë.

Pasuria e drithërave nuk përfundon këtu:

• fibra, vitamina B, retinol dhe tokoferol;
• acid folik;
• disaharide dhe substanca të hirit;
• elementët gjurmë - zink, hekur, mangan, bakër, kallaj, molibden, bor, nikel, kobalt dhe alumin;
• makroelementet - kalciumi, kaliumi, squfuri, magnezi, natriumi, fosfori dhe silikoni.

Për të fundit në këtë listë, dua të them se është shumë i rëndësishëm për dhëmbët, duke pasur një efekt pozitiv në smaltin.

Rreth pronave të dobishme

Përfitimet e qullës së misrit për trupin janë, natyrisht, për shkak të përbërjes së tij. Nëse e konsumoni rregullisht pjatën, trupi juaj do të marrë shumë përfitime pozitive dhe kjo vlen si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Përfitim për të rriturit

Aftësi e shkëlqyer për t'u tretur shpejt në traktin gastrointestinal edhe me problemet ekzistuese në këtë fushë, si dhe:

1. Largimi i toksinave dhe mbeturinave.
2. Ngrënia e qullës rregullisht do të forcojë sistemin tuaj imunitar.
3. Struktura e flokëve dhe thonjve do të përmirësohet, duke i mbushur me forcë dhe bukuri.
4. Mungesa e alergeneve në përbërje lejon që edhe fëmijët e vegjël të konsumojnë enët.
5. Pavarësisht vlerave të larta ushqyese, ajo nxit humbjen e peshës për shkak të fibrave që ka.
6. Përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, duke lehtësuar kapsllëkun.
7. Parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe formimin e mpiksjes së gjakut dhe pllakave, duke përballuar në mënyrë efektive kolesterolin "i keq".
8. Një sasi e madhe e acidit folik e bën qullën e misrit të dobishëm gjatë shtatzënisë.
9. Ka një efekt parandalues ​​kundër shfaqjes së llojeve të ndryshme të neoplazmave. Ky efekt është vërtetuar shkencërisht për të gjitha kokrrat portokalli dhe të verdha.
10. Pjata ka një efekt pozitiv edhe në sistemin hematopoietik për shkak të hekurit dhe bakrit që përmban, të cilët janë përgjegjës për nivelin e hemoglobinës në gjak dhe mbrojnë nga anemia.

Nëse të gjithë e njohim vetë misrin si produkt ushqimor, atëherë qulli i misrit nuk mund të quhet një pjatë e zakonshme në tavolinat e vendit tonë. Por ky është një nga qullët më të shëndetshëm dhe më të shijshëm.

Qull misriështë një pjatë tradicionale në kuzhinat e shumë popujve të botës. Kryesisht në Amerikën Qendrore dhe Jugore, gjithashtu në Evropë.

Qull misri - përbërja dhe përmbajtja kalorike

Për të kuptuar më mirë pse qulli i misrit është kaq i dobishëm, duhet të dini se cilat vitamina dhe mikroelemente përfshihen në përbërjen e tij. Dhe ka vërtet shumë substanca të dobishme në këtë qull aromatike:

• Vitaminat B - B9 (acidi folik), Vitamina B1 (tiaminë), Vitamina B2 (riboflavin), Vitamina B5 (acidi pantotenik), Vitamina B6 (piridoksinë), Vitamina H (biotinë),
• vitamina A, E, PP
• biotinë
• minerale: fosfor, natrium, kalium, kalcium, magnez, hekur, bakër, zink, mangan, etj.

Karbohidratet: 71 g.
Proteina: 8.3 g.
Yndyrë: 1.2 g.

Kaloritë: 328 kcal për 100 gram produkt.

Cilat janë përfitimet e qullit të misrit?

Qull misri jashtëzakonisht e lehtë dhe e shëndetshme, veçanërisht për ata që ndjekin një dietë me kalori të ulët. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve, qulli i misrit:

• Përmirëson pamjen dhe gjendjen e lëkurës sonë falë kombinimit të vitaminës A, E dhe bakrit, të cilët së bashku marrin pjesë në prodhimin e elastinës;

• Largon toksinat:

• Redukton nivelet e kolesterolit në gjak dhe rrjedhimisht rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;

• Rregullon funksionin e zorrëve;

• Përmirëson metabolizmin;

• Ndihmon në heqjen e kilogramëve të tepërt, largon yndyrën nga trupi.

Qull misri - kundërindikacione dhe dëm

Fatkeqësisht, praktikisht nuk ka produkte që janë po aq të dobishme për të gjithë pa përjashtim. Sidoqoftë, qulli i misrit nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion. Krahasuar me qullët e tjerë, nuk është shumë kalorike, nuk përmban gluten, prandaj është një produkt dietik. Sigurisht, nëse e gatuani në ujë.

Megjithatë, ata me ulçerë stomaku duhet të përmbahen nga konsumimi i qullit të misrit. Duke qenë se shkakton shpejt ndjenjën e ngopjes, ndërkohë që nuk është një produkt me shumë kalori, nuk rekomandohet për ata që janë nënpeshë, për të cilët është jetike të shtojnë peshë.

Siç mund ta shihni, qulli i misrit ka shumë pak kundërindikacione dhe dëme, kështu që ju mund ta gatuani me siguri për familjen tuaj herë pas here dhe të diversifikoni dietën tuaj të përditshme.

Është po aq i dobishëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët.

Si të zgjidhni grimcat e misrit

Në varësi të traditave, zakoneve dhe karakteristikave të kuzhinave kombëtare, qullët e misrit janë të ndryshëm. Grilat e misrit zakonisht ndryshojnë në madhësinë dhe ngjyrën e kokrrave. Varet nga metodat e prodhimit të tij dhe nga lloji i misrit.

Në Rumani dhe Moldavi, besohet se kokrrat e mira të misrit duhet të kenë një ngjyrë të verdhë të ndritshme, pothuajse portokalli. Në fund të fundit, qullja e shijshme merret vetëm nga disa lloje misri.

Përveç kësaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme që drithërat të jenë sa më të freskët që të jetë e mundur; sa më i freskët të jetë, aq më i shijshëm dhe më aromatik do të jetë qulli i bërë prej tij.

Një tjetër kriter përzgjedhjeje është madhësia dhe uniformiteti i kokrrave. Qullja më e shijshme merret nga drithërat në të cilat grimcat janë afërsisht të njëjtën madhësi, është i pastër, pa gjurmë lëvozhgash.

Si të gatuajmë saktë qull misri

Gjithçka është në rregull me qullën e misrit, ka vetëm një problem, përgatitja është shumë e vështirë dhe kërkon trazim të vazhdueshëm. Kjo nuk është një ekzagjerim, ndarja më e vogël dhe do të ngjitet në anët dhe në fund të çdo sipërfaqeje dhe do të digjet.

Si të shmangni formimin e gungave?

Metoda e parë. Kjo është ndoshta metoda më e besueshme. Është ajo që përdoret nga moldavët që dinë të bëjnë homine (po, jo të gjithë dinë ta bëjnë këtë, vetëm disa).

Metoda është mjaft e thjeshtë: nëse qulli kërkon afërsisht 3 gota ujë për 1 filxhan drithëra, atëherë për të filluar, vetëm 1,5 - 2 gota ujë derdhen në kazan. Kur uji të ketë vluar, shtoni pak kripë dhe ngadalë filloni të spërkatni drithërat. Rezulton se qulli është fillimisht shumë i trashë, por pikërisht ky është momenti kur nëse janë formuar gunga, ato shtypen shumë lehtë dhe përzihen për t'i dhënë qullës një konsistencë uniforme. Pastaj gjithçka që mbetet është të shtoni ngadalë të gjithë ujin e mbetur.

Metoda dy: Kjo metodë përshkruhet qartë në videon në fund të postimit (recetë polenta nga Elena Chekalova). Ideja është gjithashtu e thjeshtë: pavarësisht se të gjithë këshillojnë të prisni derisa uji të vlojë përpara se të shtoni drithërat, për të shmangur formimin e gungave, duhet të derdhni drithërat me kujdes, si bollgur, por në të nxehtë, ende jo të zier. ujë.

Recetë klasike e qullit të misrit

Gjëja më e rëndësishme që duhet të dini përpara se të filloni të përgatisni qull misri është se është shumë kapriçioz dhe ngjitet pothuajse në çdo sipërfaqe. Pra, merrni një kazan ose tenxhere me veshjen më të mirë jo ngjitëse që keni në kuzhinën tuaj.

Rregullat kryesore për përgatitjen e qullit të misrit:

1. Duhet të ketë 3 herë më shumë ujë ose qumësht se drithërat. Mund të përdorni pak më shumë lëng nëse ju pëlqejnë qullët më të hollë.
2. Qulli i misrit duhet të përzihet gjatë gjithë kohës, nga fillimi deri në fund të zierjes, përndryshe rrezikon ngjitjen në fund dhe formimin e kokrrave.

Hidhni ujë (3k1) me pak kripë në një tenxhere ose kazan, vendoseni në zjarr të fortë dhe prisni derisa uji/qumështi të vlojë. Më pas duhet të ulni zjarrin në minimum dhe t'i shtoni drithërat pak nga pak, duke i trazuar gjatë gjithë kohës. Nga ky moment nuk mund të largoheni nga sobë, nëse është e mundur, duhet të përzieni gjatë gjithë kohës për rreth 20 minuta derisa qulli të gatuhet. Në fund shtoni një copë gjalpë.

Receta italiane e polentës

Përgatitet njëlloj si qulli, por pothuajse gjithmonë me ujë dhe pa shtuar sheqer, vetëm kripë.

Në fakt, polenta italiane nuk është absolutisht e ndryshme nga hominy, vetëm italianët ndoshta e hanë atë në mënyrë më elegante. Tani do të kuptoni pse:

Mamaliga me mish, djathë dhe salcë kosi

Polente e pjekur në skarë me patëllxhan, piper zile dhe rukola. Salcë me vaj ulliri dhe uthull balsamike.

Në përgjithësi, italianët e duan bukurinë dhe kaq! Mua personalisht më pëlqen më shumë versioni moldav, e di nga përvoja ime se sa i shijshëm është.