Shto te të preferuarat

GOST për aditivët e ushqimit E300 kushtet teknike. Specifikimet dhe GOST-të si kontroll mbi përdorimin e aditivëve ushqimorë

GOST R 55517-2013

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

Aditivët e ushqimit

ANTIOKSIDANTË PËR PRODUKTET USHQIMORE

Termat dhe Përkufizimet

Aditivët e ushqimit. Antioksidantë të produkteve ushqimore. Termat dhe përkufizimet

OKS 01.040.67
67.220.20

Data e prezantimit 2014-04-01

Parathënie

1 ZHVILLUAR nga Instituti Shkencor Shtetëror Instituti Kërkimor Shkencor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit të Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 "Aditivët e ushqimit dhe aromatizuesit"

3 MIRATUAR DHE HYRË NË FUQI me Urdhrin e Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë, datë 28 gusht 2013 N 580-st

4 Ky standard merr parasysh terminologjinë e standardit të përbashkët për aditivët ushqimorë të Komisionit Codex Alimentarius CODEX STAN 192-1995* "Standardi i përgjithshëm për aditivët ushqimorë" për sa i përket specifikimeve për aditivët ushqimorë - antioksidantë të Kodit të Unifikuar të Specifikimeve për Ushqimin. Aditivët e Komitetit të Përbashkët të Ekspertëve për Aditivët e Ushqimit FAO/OBSH "Përmbledhje e kombinuar e specifikave të aditivëve ushqimorë JECFA. Vëllimi 4"
________________
* Qasja në dokumentet ndërkombëtare dhe të huaja të përmendura këtu dhe më tej në tekst mund të merret duke ndjekur lidhjen në faqen e internetit http://shop.cntd.ru. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

5 PARAQET PËR HERË TË PARË

6 RIPUBLIKIMI. dhjetor 2018

Rregullat për zbatimin e këtij standardi përcaktohen në Neni 26 i Ligjit Federal të 29 qershorit 2015 N 162-FZ "Për standardizimin në Federatën Ruse". Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin vjetor të informacionit (që nga 1 janari i vitit aktual) "Standardet Kombëtare", dhe teksti zyrtar i ndryshimeve dhe ndryshimeve publikohet në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi (zëvendësimi) ose anulimi të këtij standardi, njoftimi përkatës do të publikohet në numrin e ardhshëm të indeksit të informacionit mujor "Standardet Kombëtare". Informacioni, njoftimet dhe tekstet përkatëse postohen gjithashtu në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet (www.gost.ru)

Prezantimi

Termat e vendosura në standard janë rregulluar në një mënyrë sistematike, duke pasqyruar sistemin e koncepteve në fushën e antioksidantëve ushqimorë.

Ekziston një term i standardizuar për çdo koncept.

Pjesa e një termi të mbyllur në kllapa mund të hiqet kur përdoret termi në dokumentet e standardizimit, ndërsa pjesa e termit që nuk përfshihet në kllapa formon formën e tij të shkurtër.

Për të ruajtur integritetin e sistemit terminologjik, standardi përmban një artikull terminologjik nga një standard tjetër që vepron në të njëjtin nivel standardizimi, i cili është i mbyllur në një kornizë vijash të holla.

Përkufizimet e dhëna mund të ndryshohen, nëse është e nevojshme, duke futur në to veçori të prejardhura, duke zbuluar kuptimet e termave të përdorur në to, duke treguar objektet e përfshira në fushën e konceptit të përcaktuar. Ndryshimet nuk duhet të cenojnë qëllimin dhe përmbajtjen e koncepteve të përcaktuara në këtë standard.

Standardi ofron ekuivalente të gjuhëve të huaja të termave të standardizuar në anglisht.

Termat e standardizuar janë me shkronja të theksuara, format e tyre të shkurtra janë me shkronja të lehta në indeksin alfabetik.

1 zonë përdorimi

Ky standard vendos terma dhe përkufizime në fushën e antioksidantëve ushqimorë.

Termat e përcaktuara nga ky standard rekomandohen për përdorim në të gjitha llojet e dokumentacionit dhe literaturës në fushën e antioksidantëve ushqimorë që janë brenda fushës së punës së standardizimit dhe/ose duke përdorur rezultatet e kësaj pune.

2 Termat dhe përkufizimet

Koncepti i përgjithshëm

1

antioksidant (ushqim): Një shtesë ushqimore e krijuar për të ngadalësuar proceset e oksidimit dhe për të rritur jetëgjatësinë ose jetëgjatësinë e produkteve ushqimore ose lëndëve të para ushqimore.

[GOST R 52499-2005, neni 2.4, Amendamenti nr. 1]


Antioksidantë
2 acid Askorbik; L-: Antioksidant i një produkti ushqimor të marrë nga fermentimi i glukozës i ndjekur nga oksidimi kimik, që përmban të paktën 99,0% të substancës kryesore pas tharjes, me një pikë shkrirjeje nga 189 ° C deri në 193 ° C, që përfaqëson një pluhur kristalor të bardhë ose të verdhë të zbehtë. Shënim - E-numri: E 300.
3 askorbat natriumi: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga neutralizimi i acidit askorbik me hidroksid natriumi, që përmban të paktën 99,0% të substancës kryesore pas tharjes, që përfaqëson një pluhur kristalor të bardhë. Shënim - E-numri: E 301.		askorbat natriumi
4 askorbat kalciumi: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga neutralizimi i acidit askorbik me hidroksid kalciumi në një tretësirë ujore, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore, që përfaqëson një pluhur kristalor të bardhë ose pak të zbehtë gri-verdhë.		askorbat kalciumi
Shënim - E-numri: E 302.
5 askorbat kaliumi: Antioksidanti i një produkti ushqimor i marrë nga neutralizimi i acidit askorbik me hidroksid kaliumi, që përmban të paktën 82% të substancës kryesore, e cila është një pluhur kristalor i bardhë.		askorbat kaliumi
Shënime 1 E-numër: E 303. 2 Askorbati i kaliumit nuk lejohet në vendet e BE-së.
6 palmitati i askorbilit: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga esterifikimi i acidit L-askorbik me acide yndyrore ushqimore, kryesisht palmitike, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore pas tharjes, me një pikë shkrirjeje nga 107°C deri në 117°C, që përfaqëson një ngjyrë të bardhë ose pluhur i verdhë-bardhë me erë agrume.		palmitat askorbil
Shënim - E-numri: E 304 (i).
7 stearat askorbil: Antioksidant i një produkti ushqimor, i marrë nga esterifikimi i acidit L-askorbik me acide yndyrore ushqimore, kryesisht acid stearik, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore, me një pikë shkrirjeje 116 ° C, që përfaqëson një pluhur të bardhë ose të verdhë në të bardhë me erë agrume.		stearat askorbil
Shënim - E-numri: E 304(ii).
8 tokoferol: Antioksidant ushqimor i marrë nga distilimi me avull vakum i mbetjeve nga prodhimi i vajrave vegjetale ushqimore, që përmban të paktën 34% tokoferol të pastër, i cili është një vaj viskoz transparent me ngjyrë të kuqe në të kuqe-kafe me erë dhe shije të butë karakteristike.
Shënim - E-numri: E 306.
9 alfa tokoferol: Antioksidant ushqimor i marrë nga kondensimi i metil-zëvendësuar çift-hidrokinone me fitol ose izofitol, që përmbajnë të paktën 96% të substancës kryesore, me një pikë shkrirjeje nga 2,5 ° C deri në 3,5 ° C, që përfaqëson një vaj viskoz transparent nga e verdha e zbehtë në ngjyrë qelibar.		alfa-tokoferol
Shënim - E-numri: E 307.
10 gama tokoferol sintetik: Antioksidanti ushqimor i marrë nga kondensimi i të zëvendësuarve çift		gama-tokoferol sintetik
Shënim - E-numri: E 308.
11 delta tokoferol sintetik: Antioksidanti ushqimor i marrë nga kondensimi i të zëvendësuarve çift-hidrokinone me fitol ose izofitol, që përmbajnë të paktën 97% të substancës kryesore, e cila është një vaj viskoz transparent me ngjyrë të verdhë në të kuqe-kafe.		delta-tokoferol sintetik
Shënim - E-numri: E 309.
12 galat propil: Antioksidant i një produkti ushqimor të marrë nga esterifikimi i acidit galik me alkool propil, që përmban të paktën 98,0% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, me një pikë shkrirjeje nga 146°C deri në 150°C, që përfaqëson një ngjyrë të bardhë ose kremoze të bardhë substancë kristalore.
Shënim - E-numri: E 310.
13 gallat oktil: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga esterifikimi i acidit galik me alkool oktil, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, me pikë shkrirjeje nga 99°C deri në 102°C, që përfaqëson një substancë të bardhë ose kremoze.
Shënim - E-numri: E 311.
14 galat dodecil: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga esterifikimi i acidit galik me alkool dodecil, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, me pikë shkrirjeje nga 95°C deri në 98°C, që përfaqëson një substancë të bardhë ose kremoze.
Shënim - E-numri: E 312.
15 rrëshirë guaiac: Produkt ushqimor antioksidant i marrë nga rrëshira e pemëve Guajacum officinale L. ose Guajacum sanctum L. që rriten në Indinë Perëndimore, që përmbajnë të paktën 15% substanca të patretshme në alkool, me një pikë shkrirjeje nga 85°C deri në 90°C, që përfaqëson një masë amorfe pluhur nga kafe në kafe të gjelbër ose kafe me erë balsami.
Shënim - E-numri: E 314.
16 acidi izoaskorbik: Antioksidant i një produkti ushqimor të përftuar nga sinteza mikrobiologjike, që përmban të paktën 99% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, me pikë shkrirjeje nga 164°C deri në 172°C, që përfaqëson një substancë kristalore të bardhë ose të verdhë të zbehtë.		acidi izoaskorbik
Shënim - E-numri: E 315
17 izoaskorbat natriumi: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga neutralizimi i acidit izoaskorbik me hidroksid natriumi, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, e cila është një pluhur kristalor i bardhë.		izoaskorbat natriumi
Shënime 1 E-numër: E 316. 2 Izoaskorbati i natriumit mund të merret edhe nga burime natyrore (panxhar sheqeri, kallam sheqeri, misri) gjatë prodhimit të sheqerit.
18 tert-butilhidrokinoni: Antioksidant ushqimor i marrë nga butilimi i hidrokinonit në prani të tretësirave ujore të acidit ose elektrokimikisht nga fërkon-butilfenole, që përmbajnë të paktën 99% të substancës kryesore, me një pikë shkrirjeje 126,5 ° C, që përfaqëson një substancë kristalore të bardhë me një erë karakteristike.		terciar-butilhidrokinon, TBHQ
Shënim - E-numri: E 319.
19 Hidroksianisol i butiluar: çift-izobutileni metoksifenol, që përmban substancën kryesore jo më pak se 98,5% dhe jo më pak se 85% të izomerit 3-tert-butil-4-hidroksianisol, me një pikë shkrirjeje nga 48°C deri në 63°C, që përfaqëson një ngjyrë të bardhë ose të bardhë -pluhur kristalor i verdhë, thekon ose substancë dylli me një erë të lehtë aromatike. Shënim - E-numri: E 320.		hidroksianisol i butiluar, BHA
20 Hidroksitoluen i butiluar: Antioksidant ushqimor i prodhuar nga alkilimi çift-izobutileni i kresolit, që përmban të paktën 99% të substancës kryesore, me një pikë shkrirjeje prej 70 ° C, që përfaqëson kristale të bardha ose substanca të lëmuara, pa erë ose me një erë të lehtë aromatike.		hidroksitoluen i butiluar, BHT
Shënim - E-numri: E 321.
21 lecithin: Një antioksidant ushqimor i marrë nga burime shtazore ose bimore, që përmban të paktën 60% substanca të patretshme në aceton, që përfaqëson një lëng homogjen që rrjedh nga e verdha e lehtë në kafe të errët.
Shënime 1 E-numër: E 322. 2 Ekziston edhe lecitinë e hidrolizuar që përmban të paktën 56.0% substanca të patretshme në aceton. 3 Lecitina mund të përdoret në një sërë produktesh ushqimore si emulsifikues.
22 Përzierja e citratit izopropil: Një antioksidant ushqimor i marrë duke ngrohur një përzierje të acidit citrik, alkoolit izopropil, mono- dhe diglicerideve të acideve jopolare dhe alkooleve jopolare në prani të katalizatorëve të esterifikimit, i cili është një shurup viskoz.		përzierje citrate izopropil
Shënime 1 E-numër: E 384. 2 Përzierja e citratit izopropil përdoret në një numër produktesh ushqimore si ruajtës. 3 Përzierja e citratit izopropil nuk është miratuar për përdorim në produktet ushqimore në BE.
23 etilendiaminetraacetat i kalciumit të natriumit: Antioksidanti i një produkti ushqimor i marrë duke shtuar cianid dhe formaldehid në një tretësirë bazë të etilendiaminës, që përmban të paktën 97% të substancës kryesore për sa i përket lëndës së thatë, që ka një indeks aciditeti aktiv prej një zgjidhjeje 1% nga 6,5 në 7,5, që përfaqëson të bardhën granula kristalore ose pluhur paksa higroskopik me ngjyrë të bardhë.		kalcium -
Shënime 1 E-numër: E 385. 2 Etilenediaminetraacetati i natriumit mund të përdoret në një numër produktesh ushqimore si ruajtës.
24 etilendiaminetraacetate dinatriumi: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë duke shtuar cianid dhe formaldehid në një tretësirë bazë të etilendiaminës, që përmban substancën kryesore nga 99,0% në 100,5%, që ka një indeks aciditeti aktiv nga 4 në 5, që përfaqëson kristale pa ngjyrë ose pluhur kristalor të bardhë.		etilendiaminetracetate dinatriumi
Shënime 1 E-numër: E 386. 2 Etilenediaminetraacetati i natriumit mund të përdoret në një numër produktesh ushqimore si konservues. 3 Etilenediaminetraacetati i dinatriumit nuk është miratuar për përdorim në produktet ushqimore në BE.
25 4-heksilresorcinol: Antioksidant i një produkti ushqimor i marrë nga acilimi katalitik i resorcinolit i ndjekur nga hidrogjenizimi i një përzierjeje 2- dhe 4-acilresorcinolësh, që përmban të paktën 98% të substancës kryesore pas tharjes, me një pikë shkrirjeje nga 62°C deri në 67°C, që përfaqëson një pluhur të bardhë.		4-heksilresorcinol
Shënim - E-numri: E 586.
26 dihidroquercetin: Antioksidant i një produkti ushqimor të marrë nga druri i larshit siberian Larix sibirica ledeb, larshi i Gmelin Larix gmelini ose larshi Dahurian Larix dahurica Turcz, që përmban të paktën 90% dihidroquercetin, me një pikë shkrirjeje nga 222°C deri në 226. një pluhur kristalor i imët nga ngjyra e bardhë në të verdhë.		dihidroquercetin
27 kuercetin: Një antioksidant ushqimor i marrë nga nxjerrja e kuercetinës nga lëvorja e pemës Querqus velutina tinctoria dhe vlimi i mëpasshëm me acide, me një pikë shkrirjeje nga 313°C deri në 314°C, që përfaqëson kristale në formë gjilpëre në ngjyrë të verdhë limoni.
Shënim – Kuercetina gjendet edhe tek hopi, çaji, lëvozhgat e qepëve, lulet e kërpudhave etj.

Indeksi alfabetik i termave në Rusisht


alfa tokoferol
antioksidant
antioksidant ushqimor
askorbat kaliumi
askorbat kalciumi
askorbat natriumi
palmitat askorbil
stearat askorbil
hidroksianisol i butiluar
hidroksitoluen i butiluar
gama tokoferol sintetike
delta tokoferol sintetik
dihidroquercetin
galat dodecil
izoaskorbat natriumi
kuercetin
acid Askorbik
acidi izoaskorbik

gallat oktil
galat propil
përzierje citrat izopropil
rrëshirë guaiac
tokoferol
tert-butilhidrokinon
4-heksilresorcinol
etilendiaminetraacetat dinatriumi
natriumi kalcium etilendiaminetraacetate

Indeksi alfabetik i termave në anglisht


alfa-tokoferol


palmitat askorbil
stearat askorbil


hidroksianisol i butiluar
hidroksitoluen i butiluar
askorbat kalciumi
etilendiaminetraacetat kalcium-dinatriumi
dihidroquercetin
etilendiaminetracetate dinatriumi


acidi izoaskorbik
përzierje citrate izopropil


askorbat kaliumi


askorbat natriumi
izoaskorbat natriumi
delta-tokoferol sintetik
gama-tokoferol sintetik

terciar-butilhidrokinon

4-heksilresorcinol


UDC 663.05: 006.354	OKS 01.040.67


Fjalët kyçe: aditiv ushqimor, antioksidant, produkt ushqimor

Teksti i dokumentit elektronik
përgatitur nga Kodeks Sh.A dhe verifikuar kundër:
publikim zyrtar
M.: Standartinform, 2018

Statistikat nga regjistrat e konkluzioneve sanitare dhe epidemiologjike të Ministrisë së Shëndetësisë Ruse tregojnë se sot tregu i aditivëve ushqimorë po zhvillohet me shpejtësi, duke u rimbushur vazhdimisht me aditivë të rinj të importuar dhe vendas që mund të ndryshojnë shijen tradicionale të produkteve të njohura prej kohësh. Në këtë drejtim, lind problemi i rregullimit legjislativ të përdorimit të aditivëve ushqimorë. Ky problem nuk është i ri. Njerëzimi e ka zgjidhur këtë problem prej shekujsh, duke përmirësuar kuadrin rregullator. Sidoqoftë, në kohën tonë, me zhvillimin e shkencave të tilla si bioteknologjia dhe biokimia, ajo është më e mprehtë se kurrë.

Në 2003, në Rusi u prezantua një dokument i ri që rregullon përdorimin e aditivëve ushqimorë - SanPiN 2.3.2.1293-03 "Kërkesat higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë".

Ka të bëjë me përdorimin e aditivëve në të gjithë sektorët e industrisë ushqimore, përfshirë edhe mishin.

Me paraqitjen e dokumentit të ri, numri i E-indekseve të miratuara për përdorim në vendin tonë nuk ka ndryshuar dhe sot është pak më pak se 400 (sipas llogaritjeve tona, rreth 394, pasi ndalimi i përdorimit të E216 dhe E217 ishte prezantuar).

Industria e mishit mbetet mjaft konservatore në përdorimin e aditivëve ushqimorë. Nga 394 E-indekset në industrinë tonë, rreth njëqind lejohen për përdorim, por kjo ka të bëjë vetëm me ato të lejuara. Siç tregon praktika, numri i aditivëve ushqimorë që përdoren më shpesh për prodhimin e produkteve të mishit, të cilat konsumatori i njihen mjaft mirë nga etiketimi në paketa, nuk është më shumë se 20 E-indekse.

Një nga aspektet më të rëndësishme të kontrollit të suksesshëm të aditivëve ushqimorë është disponueshmëria e metodave të standardizuara për përcaktimin e përmbajtjes së aditivëve ushqimorë në produktet e mishit. Por sa standarde të tilla janë zhvilluar për industrinë e mishit? Kjo listë është shumë e shkurtër. Metodat për përcaktimin e nitrateve, nitriteve, acidit glutamik, glukono-delta-laktonit, fosforit total (metodë indirekte për monitorimin e shtimit të fosfateve). Në të njëjtin rresht mund të tregojmë metodën për përcaktimin e niseshtës (por vetëm amtare) dhe metodën histologjike për identifikimin e përbërjes, e cila gjithashtu na lejon të zbulojmë praninë e trashësve të një natyre polisakaride, për shembull, karragjenaneve.

Sot, një numër konservues (Tabela 1, Shtojca 1) dhe ngjyra (Tabela 2, Shtojca 2) janë miratuar për përdorim në industrinë e mishit, për të cilat është vendosur niveli maksimal i përmbajtjes së tyre në produktet e mishit, por nuk ka metodat e kontrollit. Një çështje edhe më e ngutshme është nevoja për të zhvilluar metoda për përcaktimin e përmbajtjes së atyre aditivëve që janë të ndaluar, siç është, për shembull, boja e amarantit (E123).

Shumë shpesh kohët e fundit kemi dëgjuar nga specialistë të ndërmarrjeve të përpunimit të mishit propozime për përfshirjen e aditivëve të ndryshëm ushqimorë në standardet shtetërore kombëtare për produktet e mishit. Sidoqoftë, pak prej tyre mendojnë se puna për të përfshirë, për shembull, një bojë (konservues, emulsifikues) duhet të fillojë me zhvillimin e një standardi kombëtar për metodën e përcaktimit të tij.

I njëjti problem (por në një shkallë edhe më të madhe për shkak të një liste më të gjerë të aditivëve ushqimorë të mundshëm për përdorim) lind gjatë zhvillimit të GOST-ve, siç janë kushtet e përgjithshme teknike dhe rregulloret teknike të veçanta.

Cilat janë parimet bazë për përdorimin e aditivëve ushqimorë të përcaktuar në SanPiN-2.3.2.1293-03 të ri?

1. Aditivët ushqimorë duhet të jenë të pranishëm në produkte në sasinë minimale të nevojshme për të arritur efektin e kërkuar teknologjik, por jo më shumë se niveli maksimal i lejuar i përmbajtjes së tyre (përmbajtja e mbetur) në produktin e përfunduar.

2. Përdorimi i aditivëve ushqimorë nuk duhet të dëmtojë vetitë organoleptike të produkteve dhe/ose të zvogëlojë vlerën e tyre ushqyese.

3. Nuk lejohet përdorimi i aditivëve ushqimorë për të fshehur prishjen dhe cilësinë e dobët të lëndëve të para ose produkteve të gatshme.

4. Për aditivët ushqimorë që nuk përbëjnë kërcënim për shëndetin e njeriut, por një sasi e tepërt e të cilave mund të çojë në dëmtim teknik të lëndëve të para, niveli maksimal i aplikimit të tyre duhet të përcaktohet me udhëzime teknologjike.

Këto parime bazë udhëhoqën specialistët e institutit kur zhvilluan standardin e parë kombëtar - GOST R 52196-2003 "Produkte të sallamit të gatuar. Kushtet teknike”.

Cilat aditivë ushqimorë u përfshinë në standard si rezultat i vlerësimit dhe përzgjedhjes së tyre për përputhjen me standardet e sigurisë dhe traditat ruse të industrisë së mishit?

Sot standardi parashikon përdorimin e aditivëve të mëposhtëm ushqimor:

1. Fiksues boje E250.

2. Përmirësues i shijes dhe aromës E621.

3. Rregullatorët e aciditetit E325, E326, E500.

4. Antioksidantë E300, E301.

5. Stabilizues, emulsifikues E450-E452.

Siç mund ta shihni, nuk ka shumë prej tyre. Vlen veçanërisht të përqendroheni në nitritin e natriumit E250. Ndoshta sot ne mbetemi i vetmi vend në botë ku nitriti i natriumit (një substancë shumë toksike) përdoret në formën e tij të pastër (në formën e tretësirave) në fabrikat e ushqimit. Sidoqoftë, kohët e fundit ka pasur një përparim në këtë fushë: ka një urdhër nga Ministria Ruse e Shëndetësisë për përgatitjen e ndryshimeve në SanPiN 2.3.1.1293-01, që ndalon përdorimin e nitriteve në formën e tyre të pastër. Në këtë drejtim, përzierjet shëruese u përfshinë në GOST R 52196-01 të ri "Produkte të sallamit të ziera", dhe aktualisht (për periudhën e tranzicionit) instituti ynë ka zhvilluar "Udhëzime teknologjike për përdorimin e përzierjeve të shërimit dhe nitritit të natriumit".

Sa i përket aditivëve kompleksë të ushqimit, përdorimi i tyre nuk duhet të ndryshojë shijen tradicionale të salciceve të gatuara GOST, dhe ato duhet të përmbajnë vetëm ato indekse "E" që u përmendën më lart (për shembull, fiksuesi me ngjyra E250).

Në mënyrë që kërkesat e GOST të përmbushen, për të mbështetur detyrat tona në zhvillimin e standardeve kombëtare, kryesisht për prodhuesit vendas, instituti zhvilloi një dokument, TU9199-675-00419779 "Përzierje pikante për salcice të ziera". Dokumenti përmban 38 emra të përzierjeve komplekse - të aromatizuara dhe me përmbajtje fosfate. Sidoqoftë, përfshirja e tij në GOST R nuk parashikon futjen e një ndalimi për përdorimin e aditivëve të tjerë kompleksë. Specifikimet janë të destinuara për prodhuesit vendas të përbërësve, ato janë blerë nga një sërë kompanish.

Meqenëse teksti i GOST dhe teksti i udhëzimeve teknologjike parashikojnë përdorimin e aditivëve të importuar të ngjashëm në përbërje, cilësi dhe siguri, si dhe materiale dhe lëndë të para të ngjashme me ato vendase, atëherë, në përputhje me parimet e parashikuara në SanPiN, përdorimi i tyre duhet të bazohet në ato të zhvilluara sipas udhëzimeve teknologjike në mënyrën e përcaktuar. Prandaj, instituti tani po zhvillon udhëzime të tilla që përcaktojnë procedurën e përdorimit të aditivëve ushqimorë me përbërje të ngjashme.

Duke iu rikthyer nevojës për zhvillimin e standardeve kombëtare për metodat, duhet theksuar veçanërisht se përdorimi i aditivëve nuk duhet të kufizohet me asnjë mjet artificial. Duhet të ndiqet qëllimi i vetëm i respektimit të rregullave higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë dhe informacioni për përbërjen e produktit duhet t'i komunikohet saktë konsumatorit.

Direktivat e BE-së, të marra si bazë për zhvillimin e SanPiN 2.3.2.1293-03, përmbajnë parime të thjeshta dhe të kuptueshme që duhet të miratojmë gjithashtu. Një aditiv ushqimor nuk duhet të përdoret nëse mashtron konsumatorin.

Kërkesat për informacion për konsumatorët në GOST përkatëse janë të shprehura mjaft qartë, por përmbajtja e informacionit nuk mund të mbetet e pandryshuar: interesat e konsumatorit kërkojnë rregullime të vazhdueshme të përmbajtjes. Në këtë drejtim, do të doja të tërhiqja vëmendjen për një shembull të etiketimit (rrëshqitje) që plotëson direktivat në të cilat po lëviz aktualisht Bashkimi Evropian. Etiketimi tregon jo vetëm sasinë e aditivëve ushqimorë, por edhe sasinë e mishit të papërpunuar të parashikuar në recetën e këtij produkti. Të njëjtat direktiva përcaktojnë se sa mund të përmbajë mishi i papërpunuar i indit lidhor dhe dhjamor. Në këtë kusht, duke pasur metoda kontrolli dhe kërkesa të qarta për etiketimin e produkteve ushqimore, përdorimi i aditivëve ushqimorë nuk do të shkaktojë dyshime të pabaza te konsumatori.

AGJENSIA FEDERALE PËR RREGULLIM TEKNIK DHE METROLOGJI

KOMBËTARE

STANDARD

RUSE

FEDERACIONI

Aditivët e ushqimit

AZO DYES

Specifikimet

Publikimi zyrtar

Stand Rtinform 2014

Parathënie

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 “Aditivët dhe aromatizuesit e ushqimit”

3 MIRATUAR DHE HYUR NË FUQI me Urdhrin e Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë, datë 6 shtator 2013 Nr. 854-st

4 8 ky standard merr parasysh kërkesat e Standardit Uniform për Aditivët e Ushqimit të Komisionit Codex Alimentarius CODEX STAN 192-1995 “Standardi i përgjithshëm për aditivët e ushqimit” (klauzola 3.4) për sa i përket Specifikimeve për aditivët ushqimorë azo ngjyrat E102. E110. E122, E124. E129. E151. E155 i Kodit të Unifikuar të Specifikimeve për Aditivët e Ushqimit të Komitetit të Përbashkët të Ekspertëve për Aditivët e Ushqimit FAO/WHO “Përmbledhje e kombinuar e specifikimeve të aditivëve ushqimorë JECFA. Vëllimi 4"

5 8 DREJTUAR PER HERE TE PARE

Rregullat për zbatimin e këtij standardi përcaktohen në GOST R 1.0-2012 (seksioni 8). Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin vjetor të informacionit (që nga 1 janari i vitit aktual) "Standardet Kombëtare", dhe teksti zyrtar i ndryshimeve dhe ndryshimeve publikohet në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi (zëvendësimi) ose anulimi të këtij standardi, njoftimi përkatës do të publikohet në numrin e ardhshëm të indeksit të informacionit mujor “Standardet Kombëtare”. Informacioni, njoftimet dhe tekstet përkatëse postohen gjithashtu në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet (gost.ru)

Ky standard nuk mund të riprodhohet, riprodhohet ose shpërndahet plotësisht ose pjesërisht si botim zyrtar pa lejen e Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë.

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

Aditivët e ushqimit AZO DYES Specifikimet teknike Aditivët e ushqimit. Ngjyrat Azo. Specifikimet

Data e prezantimit - 2015-01-01

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aditivët e ushqimit E102. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. të cilat janë ngjyra azo ushqimore (në tekstin e mëtejmë të referuara si ngjyra azo) dhe të destinuara për përdorim në industrinë ushqimore.

Shënim - Termi "aerongjyrues" pasqyron një veçori të përgjithshme të aditivëve ushqimorë të përfshirë në këtë standard, lidhur me praninë e një grupi azo (N ■ N) në strukturën e tyre.

Kërkesat e cilësisë për aero-ngjyrat janë përcaktuar në 3.1.3.3.1.4 dhe 3.1.5. për siguri - në 3.1.6. për shënimin - në 3.3.

2 Referencat normative

8 i këtij standardi përdor referenca normative për standardet e mëposhtme:

GOST 6.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre

GOST 12.0.004-90 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Organizimi i trajnimit për sigurinë në punë. Dispozitat e përgjithshme

GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin në zonën e punës

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST 12.2.007.0-75 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Produktet elektrike. Kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.4.009-83 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Pajisjet e zjarrit për mbrojtjen e objekteve. Llojet kryesore. Akomodimi dhe shërbimi

GOST 12.4.011-69 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Pajisjet mbrojtëse për punëtorët. Kërkesat e përgjithshme dhe klasifikimi

GOST 12.4.021-75 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Sistemet e ventilimit. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.4.103-83 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Veshje speciale mbrojtëse, pajisje mbrojtëse personale për këmbët dhe krahët. Klasifikimi

Publikimi zyrtar

Reagentët GOST 61-75. Acid acetik. Specifikimet teknike GOST 83-79 Reagens. Karbonat natriumi. Specifikimet teknike GOST 450-77 Klorur kalciumi teknik. Specifikimet

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Qelqe laboratorike. Cilindra, gota, balona, epruveta. Kushtet e përgjithshme teknike GOST 2603-79 Reagens. Aceton. Specifikimet teknike GOST 3118-77 Reagens. Acidi klorhidrik. Specifikimet teknike GOST 3760-79 Reagens. Ujor i amoniakut. Specifikimet teknike GOST 4160-74 Reagents. Bromur kaliumi. Specifikimet teknike GOST 4197-74 Reagens. Aeotoksid natriumi. Specifikimet teknike GOST 4198-75 Reagens. Fosfati i kaliumit i monozëvendësuar. Specifikimet teknike GOST 4201-79 Acidi karbonat natriumi. Specifikimet teknike GOST 4328-77 Reagents Hidroksid natriumi. Specifikimet

GOST 4517-87 Reagentë. Metodat për përgatitjen e reagentëve ndihmës dhe tretësirat e përdorura në analizë

GOST 4919.2-77 Reagentë dhe substanca shumë të pastra. Metodat e përgatitjes së tretësirave tampon

GOST 5819-78 Reagentë. Anilina. Specifikimet teknike GOST 6006-78 Reagents. Butanol-1. Specifikimet teknike GOST 6016-77 Reagents. Alkool izobutil. Specifikimet teknike GOST 6259-75 Reagens. Glicerina. Specifikimet teknike GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llampa fluoreshente me tuba për ndriçim të përgjithshëm GOST 10354-82 Film polietileni. Specifikimet

GOST 11773-76 Reagentë. Fosfat natriumi, i dihidrogjenizuar. Specifikimet teknike GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet teknike GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 14919-83 Soba elektrike shtëpiake, soba elektrike dhe kabinete elektrike për tiganisje. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 14961-91 Fijet prej liri dhe fijet prej liri me fibra kimike. Specifikimet teknike GOST 15846-2002 Produktet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja

GOST 16922-71 Ngjyra organike, ndërmjetëse, ndihmëse tekstile. Metodat e testimit

GOST 17308-88 spango. Specifikimet

GOST 18300-87 Alkool etilik teknik i korrigjuar. Specifikimet teknike GOST 19360-74 Çanta me astar filmi. Kushtet e përgjithshme teknike GOST 22280-76 Reagens. Citrate natriumi 5.5-ujë. Specifikimet teknike GOST 22300-76 Reagens. Esteret e acidit etilik dhe butil acetik. Specifikimet

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore

GOST 25794.1-83 Reagentë. Metodat e përgatitjes së tretësirave të titruara për titrimet acido-bazike

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e merkurit GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda për përcaktimin e arsenikut GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e plumbit GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit GOST 27752-88 Tabela elektro-mekanike e kuarcit, orët e murit dhe alarmi. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 28365-88 Reagentë. Metoda e kromatografisë në letër

GOST 28498-90 Termometër qelqi i lëngshëm-lëng. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit

GOST 29169-91 Qelqe laboratorike. Pipeta me një shenjë GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 30090-93 Çanta dhe pëlhura çanta. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e elementeve toksike

GOST R 12.1.019-2009 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë Siguria elektrike Kërkesat e përgjithshme dhe nomenklatura e llojeve të mbrojtjes

GOST R ISO 2859-1-2007 Metodat statistikore. Procedurat alternative të kampionimit. Pjesa 1: Planet e kampionimit pas ushqyerjes bazuar në nivele të pranueshme të cilësisë

GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut

GOST R 53228-2008 Peshore jo automatike. Pjesa 1. Kërkesat metrologjike dhe teknike. Testet

GOST R 53361-2009 Çanta të bëra nga letra dhe materiale të kombinuara. Teknik i përgjithshëm

GOST R 54463-2011 Kontejnerë të bërë nga kartoni dhe materiale të kombinuara për produkte ushqimore. Specifikimet

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet ose sipas indeksit të informacionit të publikuar çdo vit "National Standardet*, i cili u publikua në 1 janar të vitit aktual, dhe sipas botimeve të indeksit të informacionit të publikuar mujor “Standardet Kombëtare” për vitin aktual. Nëse zëvendësohet një standard referimi pa datë, rekomandohet që të përdoret versioni aktual i atij standardi, duke marrë parasysh çdo ndryshim të bërë në atë version. Nëse zëvendësohet një standard referimi të cilit i është dhënë një referencë e datës, rekomandohet përdorimi i versionit të atij standardi me vitin e miratimit (miratimit) të treguar më sipër. Nëse, pas miratimit të këtij standardi, bëhet një ndryshim në standardin e referuar të cilit i është bërë një referencë e datës që ndikon në dispozitën e përmendur, rekomandohet që kjo dispozitë të zbatohet pa marrë parasysh atë ndryshim. Nëse standardi i referencës anulohet pa zëvendësim, atëherë dispozita në të cilën jepet një referencë ndaj tij rekomandohet të zbatohet në pjesën që nuk ndikon në këtë referencë.

3 Kërkesat teknike

3.1 Karakteristikat

3.1.1 Ngjyrat azo prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi dhe përdoren në produktet ushqimore në përputhje me dhe.

3.1.2 Emërtimet, emrat, emrat kimikë, formulat dhe pesha molekulare e ngjyrave azo jepen në tabelat 1 dhe 2.

Tabela 1 - Emërtimet dhe emrat e ngjyruesve

Emri ampaintya	Indeksi i ngjyrave në kodifikimin evropian të aditivëve ushqimorë	Numri i bojës sipas sistemit ndërkombëtar të numërimit (*NS)	Numri i bojës në Klasifikimin Ndërkombëtar të Substancave Kimike (CAS Nr.)	Numri i bojës në katalogun ndërkombëtar ngjyrat Indeksi Coloui \|CI Nt>	Sinonim për ngjyrën azo
Tartrazina (Tvptagshe)					Ushqimi i verdhë 4. FO&C Yellow Ns 5
Sunet Yellow FCF					Ushqimi i verdhë 3. FO&C i verdhë nr. 6
Aeroubinë					Ushqimi i kuq 3. Karmoain (Car-motsine)
Ponceau 4R					Ushqimi i kuq 7. E kuqe e kokinit (CocDIneal Red A)

Fundi i tabelës 1

Emri aeohrasitslp	Indeksi "rezident i kodifikimit evropian të aditivëve ushqimorë"	Numri i ngjyrave Rreth Sistemit Ndërkombëtar të Numërimit të të ushqyerit (INS)	Numri i bojës në Klasifikimin Ndërkombëtar të Substancave Kimike (CAS N9)	Numri i bojës në katalogun ndërkombëtar Ngjyrat e indeksit të ngjyrave (Cl N9)	Sinonim për emrin a>o"rasitepya"
AC simpatik i kuq (Allura Red AC)					Ushqimi i kuq 17. FO&C E kuqe deri në 40
Brilliant Bleck BN					Ushqim E zezë 1. E zezë BN. E zezë PN
E kaftë HT (8 rrafshnalta HT)					Ushqimi kafe 3. Çokollatë kafe HT

Tabela 2 - Emrat kimikë, formula dhe pesha molekulare e ngjyrave azo

Emri i bojës azo	Emri kimik		Pesha molekulare, një e. m
Tartrazine 102 £ (Tartrazme)	5-Hidroksi-1-(4-sulfofenil)-4-(4-sulfo-fenilvso)pirazol-3-kurboksilate trisodium kripe etilenike
Sunset Yellow FCF 110 £	Kripë divtriumi 2-hidroksi-1-(4-sulfonaftofenilazo)naftalen-6-sulfonate	Ct»Ht©N2Na?OrSj
Azorubine E122 (Agogyne)	4-Hidroksi-3-(4-sulfo-1-naftilveo>naph-tvlyn-1-sulfonvt kripë divtriumi
Ponceau 4 R 124 £ (Ponceau 4 R)	2-Hidroksi-1-(4-sulfo-1-naftilveo>nvf-tvlin-b.v-disulfonate kripë disodiumi	CjuH i iNjNasOtcSj
E kuqe simpatike ACE129 (Allure Red AC)	2-Hidroksi-1-(2-mvtoksi-5-metil-4-sulfo-fenilvso)naftalen-6-sulfonvt kripë dinatriumi
Brilliant Black BN 151 £	4-Acetamido-5-hidroksi-6-(7-sulfo-4-(4-sulfofenilvzo)-1-nvftilazo)naftv-lin-1.7-disulfonate kripe tetravtriumi	SgaN i/NjNa40uS<
Kafe NT E155 (Nt kafe)	4.4'-(2,4-Dihidroksi-5-hidroksi-metil-1,3-fenilen bisweo)-Di-(nvftaline-1-sulfon) kripe divtriumi

3.1.3 Përsa i përket treguesve organoleptikë, ngjyrat azo duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në tabelën 3.

Tabela 3 - Karakteristikat organoleptike të ngjyrave azo

Fundi i tabelës 3

Emri i bojës azo	Emri i treguesit
Emri i bojës azo	Pamja e jashtme. ngjyra azo ngjyre	Ngjyra e tretësirës ujore të bojës azo
Aeroubin E122 (AgogyRte)	Pluhur ose kokrriza të kuqe në ngjyrë gështenjë
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)	Pluhur ose granula të kuqe
(Allure Red AC)	Pluhur ose granula të kuqe të errët
E zezë me shkëlqim PN E1S1 (Brilliant Slack 8N)	Pluhur i zi ose granula	E zezë dhe blu
E kaftë NT E155 (kafe	Pluhur ose granula të kuqe-kafe	Kafe

3.1.4 Karakteristikat spektrofotometrike të ngjyrave aero janë dhënë në tabelën 4.

Tabela 4 - Karakteristikat spektrofotometrike të azo ngjyrave

Emri i bojës azo	Karakteristikat spektrofotometrike të bojës azo		Tretës
Emri i bojës azo	Ne bërtasim për një kohë të gjatë. që korrespondon me soetologun maksimal të lustrimit, mm	Koeficienti specifik i konsumit të farës. ^	Tretës
Tartrazina EI02			Uje i distiluar
E verdhë perëndimi i diellit FCFE110			Tretësirë buferike në pH ■ 7
Azorubin E122			Uje i distiluar
Ponceau 4R E124			Aoda e distiluar
E kuqe simpatike AC E129			Tretësirë buferike në pH ■ 7
E zezë me shkëlqim PN Е151			Uje i distiluar
Kafe NT E155			Tretësirë buferike në pH ■ 7

3.1.5 Përsa i përket treguesve fizikë dhe kimikë, ngjyrat azo duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në Tabelën 5.

Tabela 5 - Parametrat fiziko-kimikë të ngjyrave azo

Emri i treguesit	Karakteristikat e treguesit
Pjesa masive e lëndës kryesore ngjyruese. %. jo më pak se: Tartrvzin E102
E verdhë perëndimi i diellit FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
E kuqe simpatike AC E129
E zezë me shkëlqim PN E1S1
Kafe HT E1S5
Substanca që është e patretshme në ujë. %. jo më
Substancat e ekstraktueshme me eter. %. jo më

Fundi i tabelës 5

Emri i treguesit	Karakteristikat e treguesit
Agjentët ngjyrues të lidhur. %. jo më shumë: Tartrezine E102

Azorubin E122
Ponceau 4R E124
E kuqe simpatike AC E129
E zezë me shkëlqim PN E151
Kafe NT E155
Humbje gjatë tharjes në 135 'C. %. jo më. Tartrezine E102
E verdhë perëndimi i diellit* FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
E kuqe simpatike AC E129
E zezë me shkëlqim PN E151
Kafe NT E155
Aminat aromatike primare josulfonuara nuk llogariten si aniline. %. jo më

3.2 Paketimi

3.2.1 Paketimi i aero-ngjyrave duhet të jetë në përputhje me kërkesat e përcaktuara në (2).

3.2.2 Ngjyrat Azo paketohen në qese ushqimore të bëra nga pëlhura thasësh në përputhje me GOST 30090, qese letre të hapura të klasave NM dhe PM në përputhje me GOST R 53361. kuti të bëra prej kartoni të valëzuar për produkte ushqimore në përputhje me GOST R 54463. Brenda çanta ushqimore të bëra nga pëlhura thes, thasë letre të markës NM. kutitë e bëra prej kartoni të valëzuar duhet të futen në thasë me rreshtim në përputhje me GOST 19360 të bëra prej filmi polietileni të pastabilizuar për ushqim të klasës N me një trashësi prej të paktën 0,08 mm në përputhje me GOST 10354.

Lloji dhe dimensionet e qeseve, pesha maksimale e ngjyrave azo të paketuara përcaktohen nga prodhuesi.

3.2.3 Pas mbushjes, veshjet e qeseve polietileni ngjiten ose lidhen me spango me fije bast në përputhje me GOST 17308.

3.2.4 Veshjet e sipërme të qeseve prej pëlhure dhe letre duhet të qepen me fije liri në përputhje me GOST 14961 ose të tjera që sigurojnë forcën mekanike të tegelit.

3.2.5 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të paketimit dhe materialeve të paketimit që plotësojnë kërkesat e përcaktuara. (2). dhe të bëra nga materiale ambalazhimi që plotësojnë kërkesat e .

3.2.6 Devijimi negativ i peshës neto nga pesha nominale e secilës njësi paketimi duhet të përputhet me kërkesat e GOST 8.579 (Tabela A.1 dhe A.2).

3.2.7 Ngjyrat Azo të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente paketohen në përputhje me GOST 15846.

3.3 Shënimi

3.3.1 Është e nevojshme që etiketimi i ngjyrave azo të plotësojë kërkesat e përcaktuara

3.3.2 Shënimi i transportit duhet të përputhet me kërkesat e përcaktuara në aplikimin e shenjave të trajtimit në përputhje me GOST 14192.

4 Kërkesat e sigurisë

4.1 Sipas shkallës së ndikimit në trupin e njeriut, ngjyrat aero, në përputhje me GOST 12.1.007, klasifikohen si substanca mesatarisht të rrezikshme - klasa e tretë e rrezikut.

4.2 Ngjyrat Aero klasifikohen si materiale të djegshme sipas GOST 12.1.044.

4.3 Kur punoni me ngjyra aerosol, është e nevojshme të përdorni veshje speciale dhe pajisje mbrojtëse personale në përputhje me GOST 12.4.011 dhe të respektoni rregullat e higjienës personale.

4.4 Gjatë kryerjes së analizave, është e nevojshme të respektoni kërkesat e sigurisë kur punoni me reagentë kimikë në përputhje me GOST 12.1.007 dhe GOST 12.4.103.

4.5 Organizimi i trajnimit për sigurinë në punë për punëtorët - në përputhje me GOST 12.0.004.

4.6 Ambientet e prodhimit në të cilat kryhet puna me ngjyra azo, dhe ambientet ku kryhet puna me reagentë, duhet të pajisen me ventilim furnizimi dhe shkarkimi në përputhje me GOST 12.4.021.

4.7 Siguria elektrike gjatë punës me instalime elektrike - sipas GOST 12.2.007.0 dhe GOST R 12.1.019.

4.8 Ambientet e laboratorit duhet të jenë në përputhje me kërkesat e sigurisë nga zjarri në përputhje me GOST 12.1.004 dhe të kenë pajisje për shuarjen e zjarrit në përputhje me GOST 12.4.009.

5 Rregullat e pranimit

5.1 Bojërat azo merren në tufa.

Një grumbull konsiderohet sasia e ngjyrave azo me të njëjtin emër, e prodhuar në një cikël teknologjik, në paketim identik, e marrë nga një prodhues në një dokument, shoqëruar me dokumentacionin e transportit që siguron gjurmueshmërinë e produktit.

5.2 Për të kontrolluar përputhshmërinë e ngjyrave azo me kërkesat e këtij standardi, kryhen teste pranimi për cilësinë e paketimit, etiketimin e saktë, peshën neto, treguesit organoleptikë dhe fiziko-kimikë dhe teste periodike mbi treguesit që garantojnë sigurinë.

5.3 Gjatë kryerjes së testeve të pranimit, përdoret një plan kampionimi me një fazë me kontroll normal, një nivel kontrolli special S-4 dhe një nivel të pranueshëm të cilësisë AQL. e barabartë me 6.5. sipas GOST R ISO 2859-1.

Përzgjedhja e njësive të paketimit kryhet me kampionim të rastësishëm në përputhje me Tabelën 6.

Tabela 6

5.4 Kontrolli i cilësisë së paketimit dhe etiketimi i saktë kryhet nga inspektimi i jashtëm i të gjitha njësive të paketimit të përfshira në mostër.

5.5 Kontrolli i masës neto të ngjyrave azo në çdo njësi paketimi të përfshirë në kampion kryhet nga diferenca midis masës bruto dhe masës së njësisë së paketimit të çliruar nga përmbajtja. Kufiri i devijimeve negative të lejueshme nga pesha nominale neto e ngjyrave azo në çdo njësi paketimi është sipas 3.2.6.

5.6 Pranimi i një grupi ngjyrash azo sipas peshës neto, cilësisë së paketimit dhe korrektësisë

shenjat e njësisë së paketimit

5.6.1 Një grup pranohet nëse numri i njësive të paketimit në kampion nuk plotëson kërkesat për cilësinë e paketimit, etiketimin e saktë dhe peshën neto të ngjyrave azo. më pak se ose e barabartë me numrin e pranimit (shih Tabelën 6).

5.6.2 Nëse numri i njësive të paketimit në kampion nuk i plotëson kërkesat për cilësinë e paketimit, etiketimi i saktë dhe pesha neto e ngjyrave azo. më i madh ose i barabartë me numrin e refuzimit (shih tabelën 6). kontrolli kryhet në një madhësi të dyfishtë të mostrës nga e njëjta grumbull. Grupi pranohet nëse plotësohen kushtet e 5.6.1.

Një seri refuzohet nëse numri i njësive të paketimit në një vëllim të dyfishtë të mostrës që nuk plotësojnë kërkesat për cilësinë e paketimit, etiketimin e saktë dhe peshën neto të ngjyrave azo është më i madh ose i barabartë me numrin e refuzimit.

5.7 Pranimi i një grupi ngjyrash azo bazuar në kriteret organoleptike dhe fiziko-kimike

treguesit

5.7.1 Për të kontrolluar parametrat organoleptikë dhe fiziko-kimikë të ngjyrave aero, mostrat e çastit merren nga secila njësi paketimi e kampionuar në përputhje me kërkesat e tabelës 6 dhe një kampion total përpilohet sipas 6.1.

5.7.2 Nëse merren rezultate të pakënaqshme për të paktën një nga treguesit organoleptikë ose fiziko-kimikë, kontrolli i përsëritur për këtë tregues kryhet në një madhësi të dyfishtë të mostrës nga e njëjta grup. Rezultatet e testeve të përsëritura janë përfundimtare dhe zbatohen për të gjithë grupin.

Nëse arrihen rezultate të pakënaqshme gjatë inspektimit të përsëritur, grupi refuzohet.

5.7.3 Vetitë organoleptike dhe fiziko-kimike të aero-ngjyrave në ambalazhet e dëmtuara kontrollohen veçmas. Rezultatet e kontrollit vlejnë vetëm për ngjyrat azo në këtë paketë.

5.8 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të treguesve të sigurisë (arsenik, plumb, merkur, kadmium) përcaktohet nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

6 Metodat e kontrollit

6.1 Marrja e mostrave

6.1.1 Përpilimi i një kampioni total të aerongjyruesve nga vende të ndryshme në çdo njësi paketimi. zgjedhur sipas 5.3, merrni mostra të menjëhershme duke përdorur një kampionues (sondë), duke e zhytur atë në të paktën 3/4 e thellësisë.

Masa e mostrës së menjëhershme duhet të jetë jo më shumë se 10 g.

Masa e kampionit të menjëhershëm dhe numri i mostrave të çastit nga çdo njësi paketimi i përfshirë në kampion duhet të jenë të njëjta.

6.1.2 Mostrat e menjëhershme vendosen në një enë qelqi ose polimer të thatë, të pastër dhe përzihen tërësisht.

6.1.3 Nëse është e nevojshme të zvogëlohet kampioni i përgjithshëm, mund të përdoret metoda e tremujorit. Për ta bërë këtë, mostra totale derdhet në një tavolinë të pastër dhe rrafshohet në një shtresë të hollë në formën e një katrori. Pastaj derdhet me dërrasa druri me brinjë të pjerrëta nga dy anët e kundërta deri në mes kështu. për të formuar një rul. Mostra totale nga skajet e rulit derdhet gjithashtu në mes, përsëri rrafshohet në formën e një katrori me trashësi shtrese 1 deri në 1,5 cm dhe ndahet diagonalisht në katër trekëndësha me një shufër. Dy pjesë të kundërta të mostrës hidhen, dhe dy të tjerat kombinohen. përziejmë dhe ndajmë sërish në katër trekëndësha. Ndarja përsëritet sa herë që kërkohet. Kohëzgjatja e procedurës së tremujorit duhet të jetë minimale.

6.1.4 Mostra laboratorike për tufat me vëllim të vogël të aero-ngjyrave mund të jetë një kampion total dhe masa totale e mostrave të menjëhershme duhet të jetë jo më pak se masa e kërkuar për testim.

Mostra totale e përgatitur ndahet në dy pjesë të barabarta, të cilat vendosen në enë qelqi ose polietileni të pastër, të thatë, të mbyllur mirë.

Kontejneri me pjesën e parë të mostrës totale dërgohet në laborator për analizë.

Kontejneri me pjesën e dytë të kampionit vuloset, mbyllet dhe ruhet për ri-kontroll në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë dhe sigurisë së aerongjyruesve.

6.1.5 Kontejnerët me mostra pajisen me etiketa që duhet të tregojnë:

Emri i plotë i ngjyrës azo dhe numri i saj E;

Emri dhe vendndodhja e prodhuesit;

Numri i grupit;

pesha neto e serisë;

Numri i njësive të paketimit në një grumbull;

Data e prodhimit;

Data e kampionimit;

Jeta dhe kushtet e ruajtjes:

Mbiemrat e personave. kush ka kryer mbledhjen e këtij kampioni;

Përcaktimi i këtij standardi.

6.2 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës

6.2.1 Thelbi i metodës

Metoda konsiston në krahasimin vizual të ngjyrës së një ngjyre azo me ngjyrën e një kampioni kontrolli të një ngjyre me një emër të caktuar.

Një mostër e një ngjyre të një emri të caktuar merret si një mostër kontrolli, treguesit e të cilit plotësojnë kërkesat ^ B:

6.3.5 Përgatitja për analizë

6.3.5.1 Përgatitja e një solucioni buferik me pH të tretësirës 7.0 njësi. pH

Tretësira 1. Një tretësirë e fosfatit të natriumit të dyzëvendësuar me një përqendrim molar prej (Na 2 HP0 4) - 0.2 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 4919.2.

Tretësira 2. Një tretësirë e monofosfatit të kaliumit e zëvendësuar me një përqendrim molar c(KH 2 PO d) - 0,2 mol/dm 3 përgatitet nga LogOST 4919.2.

Tretësirë tampon me një pH tretësirë prej 7.0 njësi. pH përgatitet sipas GOST 4919.2 në një balonë me një kapacitet 100 cm 3 duke holluar 32.0 cm 3 të tretësirës 1 dhe 18 cm 3 të tretësirës 2 me ujë të distiluar në një vëllim prej 100 cm 3.

6.3.5.2 Përgatitja e solucioneve të ngjyrave azo

Në një gotë me kapacitet 50 cm 3, peshoni 0,25 g të ngjyrës azo kontrolluese dhe shënoni rezultatin në shifrën e katërt dhjetore. Më pas në gotë shtohen 20 cm 3 ujë të distiluar ose tretësirë buferike nr.6.3.5.1. në përputhje me tabelën 4. dhe përzieni me një shufër qelqi derisa të treten plotësisht. Për të intensifikuar shpërbërjen, lejohet të ngrohni tretësirën në një gotë në një banjë uji në një temperaturë jo më shumë se 90 * C. Pastaj tretësira ftohet në (20 ± 1) "C. Transferohet në mënyrë sasiore në një balonë vëllimore (me tapë të bluar) me kapacitet 250 cm 3, rregullohet vëllimi i tretësirës në balon me të njëjtin tretës, mbyllet shishet me tapë dhe përzihet mirë (tretësira A).

Me anë të një pipete merren 10 cm 3 tretësirë A dhe transferohen në një balonë vëllimore (me tapë të bluar) me kapacitet 100 cm 3. Sillni vëllimin e tretësirës në balonë në shenjë me të njëjtin tretës, mbylleni balonën me një tapë dhe përzieni plotësisht (tretësira B).

Me anë të një pipete merren 10 cm 3 tretësirë B dhe kalohen në një balonë vëllimore (me tapë të bluar) me kapacitet 100 cm Oe. Rregulloni vëllimin e tretësirës në balonë në shenjën me të njëjtin tretës, mbylleni balonën me një tapë dhe përzieni plotësisht (tretësira B).

A1 - 6.3.5.3 Përgatitja e tretësirave të azo ngjyrave të analizuara kryhet sipas 6.3.5.2.

6.3.6 Kryerja e analizave

Tretësirat e përgatitura të azo-ngjyrës së kontrollit (tretësira 8 nr. 6.3.5.2) dhe bojës aeo të analizuar (tretësira B sipas 6.3.5.3) futen me pipet në kuveta spektrofotometrash dhe spektrat e absorbimit regjistrohen në lidhje me densitetin optik të ujit të distiluar në diapazoni i gjatësisë së valës nga 350 deri në 700 nm në përputhje me udhëzimet për funksionimin e spektrofotometrit.

Spektrat e absorbimit të ngjyrave azo të kontrollit dhe të analizuar duhet të jenë identike, dhe gjatësia e valës duhet të korrespondojë me thithjen maksimale të azo ngjyrës së analizuar. duhet të përkojë me gjatësinë e valës që korrespondon me përthithjen maksimale të dritës së ngjyrës azo të kontrollit (shih tabelën 4).

6.4 Përcaktimi i pjesës masive të lëndës kryesore ngjyruese të bojës aero

6.4.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në përcaktimin e pjesës masive të agjentit kryesor ngjyrues të një ngjyre azo duke matur intensitetin e ngjyrës së tretësirës së saj duke përdorur një metodë spektrofotometrike në një gjatësi vale që korrespondon me thithjen maksimale të dritës së bojës azo të një emri të caktuar sipas tabelës. 4.

6.4.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët dhe materialet

Për të kryer analizën duhet të përdoren instrumente matëse dhe pajisje ndihmëse. reagentët dhe materialet sipas 6.3.2.

6.4.3 Marrja e mostrave - pjesa 1.

6.4.4 Kushtet e analizës

Gjatë përgatitjes dhe kryerjes së matjeve, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ajrit të ambientit.........nga 10*C deri në 35*C;

Lagështia relative e ajrit......nga 40% në 95%:

Tensioni i rrjetit.................220*]“£ V:

Frekuenca aktuale në rrjetin elektrik.......nga 49 në 51 Hz.

6.4.5 Përgatitja për analizë sipas 6.3.5.

6.4.6 Kryerja e analizave

Kuveta e spektrofotometrit mbushet me një tretësirë të ngjyrës azo të analizuar të përgatitur sipas 6.3.5.3 dhe dendësia optike matet në një gjatësi vale që korrespondon me thithjen maksimale të dritës në lidhje me densitetin optik të tretësit (shih tabelën 4).

Dendësia optike e tretësirës së bojës që analizohet duhet të jetë në intervalin nga 0.3 në 0.7 njësi. O. l.

6.4.7 Përpunimi dhe regjistrimi i rezultateve të matjeve

Pjesa masive e bojës kryesore në aerodien e analizuar është X.%. llogaritur me formulë

ku 4 është dendësia optike e tretësirës së ngjyrës azo të analizuar sipas 3.5.3. matur në kushte. treguar në tabelën 4;

V - vëllimi i tretësirës Apo6.3.5.3, cm e; V- 250cm;

V, është vëllimi i tretësirës B sipas 6.3.5.3. cm 3; V, = 100 cm 3;

V 2 është vëllimi i tretësirës A që merret për përgatitjen e tretësirës B sipas 6.3.5.3. cm 3;

V 3 - vëllimi i tretësirës B sipas 6.3.5.3, cm 3; = 100 cm 3;

Vi - vëllimi i tretësirës B. i marrë për përgatitjen e tretësirës në nr.6.3.5.3. cm 3;

V 4 - 10 cm 3;

Koeficienti specifik i thithjes së dritës në përputhje me tabelën 4. numerikisht i barabartë me densitetin optik të tretësirës së ngjyrosjes, me një pjesë masive të bojës 1% (1 g/100 cm 3) me një trashësi të shtresës thithëse 1 cm.% - 1 - cm - 1; d është trashësia e shtresës thithëse, cm; d - 1 cm;

m është masa e kampionit të ngjyrës azo të analizuar të marrë për analizë, g, nr. 6.3.5.3.

6.4.8 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Rezultati përfundimtar i përcaktimeve merret si mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele X ev, %. rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore nëse plotësohen kushtet e pranueshmërisë; vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë në P - 95%. nuk e kalon kufirin e përsëritshmërisë g - 0,60%.

Vlera absolute e diferencës midis rezultateve të dy përcaktimeve, të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në P * 95%, nuk e kalon kufirin e riprodhueshmërisë R - 1,20%.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës për përcaktimin e pjesës masive të azo-ngjyrës janë ±0,6% në P* 95%.

6.5 Përcaktimi i pjesës masive të substancave të patretshme në ujë

6.5.1 Marrja e mostrave - sipas 6.1.

6.5.2 Pjesa masive e substancave të patretshme në ujë përcaktohet sipas GOST 16922 (shih 1.1), dhe një mostër e një ngjyre azo me peshë (5.0 ± 0.5) g merret për analizë.

6.6 Përcaktimi i pjesës masive të substancave të nxjerra me eter

6.6.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në nxjerrjen e substancave të tretshme në eter, distilimin e eterit në një temperaturë prej (55 ± 5) °C dhe përcaktimin e masës së mbetjes së thatë.

6.6.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, enë qelqi, reagentë dhe materiale Balancat me një vlerë të devijimit standard (RMS) jo më shumë se 0.3 mg. dhe me

gabim nga jolineariteti i0.6 mg.

Termometër xhami i lëngshëm me një interval matjeje të temperaturës nga 0 ®C deri në 150 ®C. ndarja e çmimeve 1 *C sipas GOST 28498.

Orë elektro-mekanike sipas GOST 27752.

Stufa elektrike sipas GOST 14919.

Një kabinet tharjeje që siguron mirëmbajtjen e një regjimi të caktuar të temperaturës nga 20 *C deri në 150 °C me një gabim prej ±2 °C.

Desikatori 2-100 sipas GOST 25336 me klorur kalciumi, i parakalcinuar në një temperaturë prej (300150) * C për 2 orë.

Ekstraktor Soxhlet, i përbërë nga një hundë për nxjerrjen NET-100 TS në përputhje me GOST 25336, një frigorifer KhSh-1-200-14/23ХС në përputhje me GOST 25336 dhe një balonë K-1 -50-14/23 TS në përputhje me GOST 25336 me lidhje tokësore të këmbyeshme.

Instalim për distilimin e tretësit, i përbërë nga një grykë H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, një frigorifer KhPT-1-100-14/23 XS në përputhje me GOST 25336. allonge AKP-14/23-14/ 23 TS lo GOST 25336 dhe balonë marrëse K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 me lidhje tokësore të këmbyeshme.

Cilindri 1-50*1 sipas GOST 1770.

Letër filtri sipas GOST 12026.

Banja me glicerinë.

Dietil eter. thahen mbi sulfat natriumi ose klorur kalciumi.

Glicerinë sipas GOST 6259.

6.6.3 Zgjedhja e grabitës - fitorja 1.

6.6.4 Kushtet e analizës

Gjatë përgatitjes dhe kryerjes së matjeve, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ajrit të ambientit.........nga 20°C deri në 25*C:

Lagështia relative e ajrit............ nga 40% në 90%:

Tensioni i rrjetit.................220*]"* V;

Frekuenca aktuale në rrjetin elektrik.......nga 49 në 51 Hz.

Dhoma ku kryhet puna me reagentët duhet të jetë e pajisur me ajrim të furnizimit dhe shkarkimit.

Të gjitha veprimet me reagentët duhet të kryhen në një kapak tymi.

6.6.5 Përgatitja për analizë

6.6.5.1 Përgatitja e ekstraktorit Soxhlet

Ekstraktori Soxhlet thahet në furrë në temperaturën (120 ± 5) * C për 2 orë, më pas ftohet në tharëse për 40 minuta dhe peshohet, duke regjistruar rezultatin e peshimit në shifrën e tretë dhjetore. Tharja e balonës vazhdon deri atëherë. përderisa diferenca ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të njëpasnjëshme është më e vogël se 0.001.

Peshoni ngjyrën azo që do të analizoni në një fletë letre, duke regjistruar rezultatin në shifrën e tretë dhjetore. Më pas letra e filtrit me bojë aero paloset në një fishek dhe fisheku vendoset në grykën e nxjerrjes.

6.6.5.2 Përgatitja e instalimit për distilimin me tretës

Montoni instalimin për distilimin e tretësit duke e lidhur kokën në seri me një frigorifer. dhe një frigorifer me një balonë marrëse përmes një alonge.

6.6.6 Kryerja e analizave

Një hundë për nxjerrje, së bashku me një fishek me një bojë aero të vendosur në të. të lidhur me një kunj të përgatitur në pikën 6.5.1. derdhni në të 40 cm 3 eter dietil dhe lidhni grykën e nxjerrjes me frigoriferin. Balona vendoset në një banjë glicerine të ngrohur në një temperaturë prej (55±5) *C, duke siguruar zierje uniforme të moderuar të eterit dietil. Nxjerrja kryhet për 5 orë, pas së cilës balona ndahet nga gryka e nxjerrjes, lidhet me grykën e njësisë së distilimit të tretësit dhe vendoset në një banjë glicerine të ngrohur në një temperaturë prej (55 ± 5) °C. Përmbajtja e balonës avullohet deri në tharje, më pas thahet në furrë në temperaturën (100 ± 2) * C për 1 orë, më pas ftohet në tharëse për 40 minuta dhe peshohet, duke regjistruar rezultatin e peshimit në shifrën e katërt dhjetore. . Tharja e balonës vazhdon deri atëherë. derisa diferenca ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të njëpasnjëshme të jetë më e vogël se 0,001 g.

6.6.7 Përpunimi dhe regjistrimi i rezultateve të matjeve

Pjesa masive e substancave të nxjerra me eter X, %. llogaritur me formulë

x=M! __M L i (3)

ku M është masa e balonës me mbetjen e thatë të substancave të nxjerra me eter, g;

M 2 - masa e një balone boshe, g.

M është masa e kampionit të ngjyrës azo 6.6.5.1. G.

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e tretë dhjetore.

6.6.6 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele merret si rezultat përfundimtar i përcaktimeve, %. rrumbullakosur në numrin e dytë dhjetor. nëse plotësohen kushtet e pranimit: vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë në P - 95%. nuk e kalon kufirin e përsëritshmërisë g = 0,020%

Vlera absolute e diferencës midis rezultateve të dy përcaktimeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në P - 95%. nuk e kalon kufirin e riprodhueshmërisë R = 0,030%.

Grakitet e gabimit absolut të metodës për përcaktimin e substancave të nxjerra me eter J.O.02% në P - 95%.

6.7 Përcaktimi i pjesës masive të substancave ngjyruese të lidhura

6.7.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në ndarjen e substancave ngjyruese kryesore dhe shoqëruese të ngjyrave azo me kromatografi letre dhe nxjerrjen e zonave kromatografike që rezultojnë. që korrespondojnë me substancat kryesore dhe shoqëruese të ngjyrosjes, dhe përcaktimin e densitetit optik të ekstrakteve në gjatësi vale që korrespondojnë me thithjen maksimale të dritës të substancave ngjyruese kryesore dhe shoqëruese.

Koeficientët specifikë të përthithjes së dritës të substancave ngjyruese kryesore dhe shoqëruese supozohen të jenë të barabartë.

6.7.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, qelqi, reagentët dhe materialet

Shkallët me vlerën e devijimit standard (MSD). jo më shumë se 0.3 mg. dhe me

gabim nga jolineariteti i0.6 mg.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një interval matjeje të temperaturës nga 0 * C deri në 100 ° C. ndarja e çmimeve 1 ®С sipas GOST 28498.

Spektrofotometër me një gamë matjeje në intervalin e gjatësisë së valës nga 350 në 700 nm. gabimi absolut i lejueshëm i transmetimit jo më shumë se 1%.

Kuveta kuarci me trashësi shtresë absorbuese 1 cm.

Dhoma kromatografike me kapak.

Stufa elektrike sipas GOST 14919.

Banjë me ujë.

Një kabinet tharjeje që siguron ruajtjen e një regjimi të caktuar të temperaturës nga 20 *C deri në 100 *C me një gabim prej ±2 *C.

Mikroshiringë me kapacitet 0,1 cm 3 me ndarje çmimi jo më shumë se 0,002 cm 3.

Pipetat e graduara sipas GOST 29227 me një kapacitet 1.5.10 cm 3 të klasës së parë të saktësisë.

Balona volumetrike me tapa tokësore me kapacitet 50.100 cm 3 të klasës së parë të saktësisë sipas GOST 1770.

Kupat e peshimit SV-19/9 (24/10) ose SN-34/12 sipas GOST 25336.

Xhami V(N)-1-100 TS(TCS) sipas GOST 25336.

Shufra qelqi.

Letër kromatografike me përmasa të paktën 20 x 20 cm.

Letër filtri laboratorike FOB-HI sipas GOST 12026.

Bojë Azo në përputhje me 3.1.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Amoniaku ujor sipas GOST 3760. shkallë analitike, tretësirë e përqendrimit në masë 250 g/dm 3.

Acetoni sipas GOST 2603. nota analitike.

Acidi acetik sipas GOST 61. x. pjesë akull të ftohtë, tretësirë me një pjesë masive të acidit acetik 3%; përgatitur sipas GOST 4517.

Citrate natriumi 5.5-ujë sipas GOST 22280. shkallë analitike.

Alkooli etilik teknik i korrigjuar i klasës më të lartë sipas GOST 18300.

Butanol-1 sipas GOST 6006. nota analitike.

Alkooli izobutil sipas GOST 6016. nota analitike.

Acidi karbonat natriumi sipas GOST 4201. grade analitike.

Alkool prolyl. X. h.

Etil acetat sipas GOST 22300. grade analitike.

Karbonat acid natriumi sipas GOST 4201. shkallë analitike, tretësirë e përqendrimit në masë 4.2 g/dm 3.

Lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse për sa i përket karakteristikave metrologjike dhe teknike dhe reagentë në cilësi që nuk janë inferiorë ndaj sa më sipër dhe ofrojnë saktësinë e nevojshme të përcaktimit.

6.7.3 Marrja e mostrave – ballore.1.

6.7.4 Kushtet për kryerjen e analizave - ballë.6.4.

6.7.5 Përgatitja për analizë

6.7.5.1 Përgatitja e eluentit Përgatitja e eluentit 1

6 cm 3 ujë të distiluar, 2 cm 3 acetat etilik dhe 12 cm 3 alkool prolil. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Përgatitja e eluentit 2

Shtoni pipetat individuale për çdo reagent në një balonë vëllimore 50 cm3.

7 cm 3 alkool izobutil, 7 cm 3 alkool etilik dhe 7 cm 3 ujë të distiluar. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

Përgatitja e eluentit 3

Shtoni pipetat individuale për çdo reagent në një balonë vëllimore 50 cm3. 12 cm 3 alkool butil. 4 cm 3 alkool etilik dhe 6 cm 3 tretësirë të acidit acetik me përqendrim masiv 3 g/dm 3. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

Përgatitja e eluentit 4

Shtoni pipetat individuale për çdo reagent në një balonë vëllimore 50 cm3.

8 cm 3 llucë prolyl. 6 cm 3 acetat etilik dhe 6 cm 3 ujë të distiluar. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

Përgatitja e eluentit 5

Në një balonë vëllimore me kapacitet 50 cm 3 shtoni 8 cm 3 alkool butil, 2 cm 3 acid acetik glacial dhe 10 cm 3 ujë të distiluar duke përdorur pipeta individuale për çdo reagent. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

Përgatitja e eluentit 6

Shtoni pipetat individuale për çdo reagent në një balonë vëllimore 50 cm3. 10 cm 3 alkool butil. 2,25 cm 3 alkool etilik, 4,4 cm 3 ujë të distiluar dhe 0,1 cm 3 amoniak ujor. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.7.5.2 Përgatitja e ekstraktuesit

Në një balonë vëllimore (me një tapë të bluar) me kapacitet 50 cm 3, shtoni 10 cm 3 aceton dhe 10 cm 3 ujë të distiluar duke përdorur pipeta individuale për çdo reagent. Balona mbyllet me një tapë xhami dhe përzihet mirë.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.7.6 Përgatitja e tretësirave të azo ngjyrave të kontrollit

Në një gotë me kapacitet 50 cm 3, peshoni 0,5000 g azo ngjyrë kontrolli në përputhje me tabelën 5. Më pas shtoni 20 cm 3 ujë të distiluar dhe përzieni me një shufër qelqi derisa të treten plotësisht. Për të intensifikuar shpërbërjen, lejohet të ngrohni tretësirën në një gotë në një banjë uji në një temperaturë jo më shumë se 90 * C. Pastaj tretësira ftohet në një temperaturë prej (20 ± 1) °C, transferohet në mënyrë sasiore në një balonë vëllimore (me një tapë të bluar) me një kapacitet prej 100 cm 3, vëllimi i tretësirës në balonë rregullohet në shenjë. me ujë të distiluar, baloni mbyllet dhe përzihet mirë.

Pjesa masive e ngjyrës së kontrollit në tretësirën që rezulton C = 1%.

6.7.7 Përgatitja e tretësirave të azo ngjyrave të analizuara

Në një gotë me kapacitet 50 cm3 peshohet 0,5000 g azo bojë e analizuar. Më pas shtoni 20 cm 3 ujë të distiluar dhe përzieni me një shufër qelqi derisa të treten plotësisht. Për të intensifikuar shpërbërjen, lejohet të ngrohni tretësirën në një gotë në një banjë uji në një temperaturë jo më shumë se 90 * C. Pastaj tretësira ftohet në një temperaturë prej (20 ± 1) * C. transferojeni në mënyrë sasiore në një balonë vëllimore (me tapë të bluar) me kapacitet 100 cm 3, rregulloni volumin e tretësirës në balonë në shenjën me ujë të distiluar, mbylleni balonën me një tapë dhe përzieni mirë. Pjesa masive e bojës së analizuar në tretësirën që rezulton është C l * 1%.

6.7.8 Përgatitja e dhomës kromatografike - sipas GOST 28365.

6.7.9 Përgatitja e letrës kromatografike

Letra kromatografike përgatitet sipas GOST 28365 duke aplikuar 0,1 cm 3 solucione kontrolli dhe ngjyra azo të analizuara në vijën fillestare në formën e shiritave prej 0,1 cm 3 me një distancë midis tyre prej të paktën 20 mm.

6.7.10 Kryerja e analizave

Analiza kryhet sipas GOST 28365 duke përdorur ndonjë nga eluentët. përgatitur sipas 6.7.5.1. Elucioni përfundon kur eluenti arrin 18 cm nga vija e fillimit. Pas përfundimit të elucionit, kromatogrami hiqet me piskatore dhe thahet në furrë në temperaturën (55 ± 5) C për 15 minuta. ftohen dhe priten zonat e ngjyrosura që korrespondojnë me bojën kryesore të azo-ngjyrës së kontrollit dhe ngjyrat shoqëruese të ngjyrës azo të analizuar.

Në të njëjtën kohë, prehen zona të pangjyrosura të letrës kromatografike, të barabarta në sipërfaqe me zonat përkatëse me ngjyra.

Zonat e prera nga kromatogrami vendosen në katër gota individuale me kapacitet 50 cm 3 . Në xhamin e parë - zonat që korrespondojnë me substancat ngjyrosëse shoqëruese në aerodien e analizuar (zgjidhja 1). në të dytën - zona që korrespondon me bojën kryesore të bojës së kontrollit (zgjidhja 2). në zonën e tretë - të pangjyrosura, të barabarta në sipërfaqe me zonat e ngjyrave shoqëruese të bojës azo të analizuar (zgjidhja 3), në të katërtin - zona e pangjyrosur, e barabartë në sipërfaqe me zonën e bojës kryesore të bojës azo të analizuar (zgjidhja 4). Më pas shtoni 5 cm 3 ekstraktues të përgatitur sipas 67.5.2 në secilën gotë me një pipetë dhe tundeni për 3 minuta. pas së cilës në secilën gotë me pipetë shtohen 15 cm 3 tretësirë hidrogjen karbonat natriumi, tunden dhe ekstraktet që rezultojnë filtrohen përmes filtrave të letrës në kuveta kuarci.

Dendësia optike e filtrateve që rezultojnë përcaktohen në një gjatësi vale që korrespondon me thithjen maksimale të dritës në përputhje me Tabelën 4, duke përdorur filtratet përkatëse të pangjyrosura si tretësirë reference (tretësira 1 kundrejt tretësirës 3 dhe tretësira 2 kundrejt tretësirës 4).

6.7.11 Përpunimi dhe regjistrimi i rezultateve të matjeve

Pjesa masive e substancave ngjyrosëse shoqëruese në aerodien e analizuar X 2,%. llogaritur me formulë

ku C është pjesa masive e ngjyrave në aerokolorantin e analizuar sipas 6.4. %;

A c është dendësia optike e substancave ngjyrosëse stereo-shoqëruese të bojës së analizuar sipas 6.7.10 (zgjidhja 1);

A a është dendësia optike e tretësirës së bojës kryesore të azo ngjyrës së kontrollit sipas

6.7.10 (zgjidhja 2).

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e dytë dhjetore.

6.7.12 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Rezultati përfundimtar i përcaktimeve merret si mesatare aritmetike e dy përcaktimeve paralele X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

Vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në P = 95%. nuk e kalon kufirin e riprodhueshmërisë R - 0.03%.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës për përcaktimin e pjesës masive të substancave ngjyruese të shoqëruara në aerokolorantin e analizuar janë 10.2% në P = 95%.

6.8 Përcaktimi i pjesës masive të amineve aromatike primare të pasulfurizuara

6.8.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në ekstraktimin e amineve aromatike primare josulfonuara nga një tretësirë alkaline e bojës me toluen, riekstraktimin nga tolueni në acid klorhidrik, diazotizimin pasues me nitrit natriumi, kombinimin me acidin 2-naftol-6-sulfonik dhe matja spektrofotometrike e densitetit optik të përbërjeve me ngjyrë që rezultojnë.

6.8.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, qelqi, reagentët dhe materialet

Peshore në përputhje me GOST R 53228. duke siguruar saktësinë e peshimit me një gabim absolut të lejueshëm prej iO, 1 g.

Shkallët me vlerën e devijimit standard (MSD). jo më shumë se 0.3 mg. dhe gabim nga jolineariteti ±0.6 mg.

Termometër xhami i lëngshëm me një diapazon të matjes së temperaturës nga O *C deri në 100 *C. çmimi i ndarjes 1 *С sipas GOST 28498.

Orë elektro-mekanike sipas GOST 27752.

Spektrofotometër me një gamë matjeje në intervalin e gjatësisë së valës nga 350 në 700 nm. gabimi absolut i lejueshëm i transmetimit jo më shumë se 1%.

Kuveta kuarci me trashësi shtresë absorbuese 4 cm.

Stufa elektrike sipas GOST 14919.

Banjë me ujë.

Pipetat e graduara sipas GOST 29227 me kapacitet 0.5.1.10 cm 3 të klasës së parë të saktësisë.

Pipeta me një shenjë sipas GOST 29169 me kapacitet 5.10.15.20.25 cm 3 Klasa e parë e saktësisë.

Gyp VD-1-250 HS sipas GOST 25336.

Balonë Kn-2-250-40 TLC sipas GOST 25336.

Balonë Kn-1-100-18 TLC sipas GOST 25336.

Balona volumetrike me tapa tokësore me kapacitet 25.100 cm 3 të klasës së parë të saktësisë sipas GOST 1770.

Xhami B(H>-1 -100 TC(TCS) sipas GOST 25336.

Shufra qelqi.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Acidi klorhidrik sipas GOST 3118. x. h.

Bromuri i kaliumit sipas GOST 4160, x. h.

Karbonat natriumi sipas GOST 83. grade analitike.

Hidroksid natriumi sipas GOST 4328. grade analitike.

Acidi azoti i natriumit sipas GOST 4197, shkallë analitike.

Anilina sipas GOST 5819. nota analitike, pika e vlimit nga 183 *C deri në 185 °C.

2-naftol-3.6-acidet disulfonike kripë dinatriumi (kripa e Schaffer), e shkallës analitike.

Lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse, për nga karakteristikat metrologjike dhe teknike dhe reagentë në cilësi, që nuk janë inferiorë ndaj sa më sipër dhe ofrojnë saktësinë e nevojshme të përcaktimit.

6.8.3 Marrja e mostrave - sipas 6.1.

6.8.4 Kushtet për kryerjen e analizave - sipas 6.6.4.

6.8.5 Përgatitja për analizë

6.8.5.1 Një tretësirë e acidit klorhidrik me një përqendrim molar prej (HC!) -1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

6 8.5.2 Një tretësirë e acidit klorhidrik me përqendrim molar me (HC!) = 3 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1 në një balonë me kapacitet 1000 cm 3 duke holluar 270,0 cm 3 acid klorhidrik me një densitet. prej 1,174 g/cm 3 ose 255,0 cm 3 acid klorhidrik me densitet 1,188 g/cm 3 me ujë të distiluar në një vëllim prej 1000 cm 3.

Tretësira ruhet në një temperaturë prej (20 ± 2) * C për 1 muaj.

6.6.5.3 Përgatitja e një tretësire të bromurit të kaliumit me një fraksion masiv prej 50%

Bromuri i kaliumit me peshë 10 g shpërndahet në 10 cm 3 ujë të distiluar në një balonë me kapacitet 100 cm 3.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.6.5.4 Përgatitja e një tretësire të karbonatit të natriumit me një përqendrim molar c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3

Karbonati i natriumit me peshë 106 g vendoset në një balonë vëllimore me kapacitet 1000 cm 3. tretet në 300 cm 3 ujë të distiluar, me ujë të distiluar sillet vëllimi në shenjë dhe përzihet.

Tretësira ruhet në një temperaturë prej (20 ± 2) * C për 1 muaj.

6.6.5.5 Një tretësirë e hidroksidit të natriumit me një përqendrim molar prej (NaOH) = 1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Tretësira ruhet në një temperaturë prej (20 ± 2) * C për 1 muaj.

6.8.5.6 Një tretësirë e hidroksidit të natriumit me një përqendrim molar prej (NaOH) = 0.1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Tretësira ruhet në një temperaturë prej (20 ± 2) * C për 1 muaj.

6.8.5J Një tretësirë e nitratit të natriumit me një përqendrim molar prej (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.8.5.8 Përgatitja e një solucioni të kripës dinatriumi të acidit 2-naftol-3,6-disulfonik (kripa e Schaeffer-it)

Kripa dinatriumi e acidit 2-naftol-3,6-disulfonik (kripa e Schaffer) me peshë 15,2 g vendoset në një balonë vëllimore me kapacitet 1000 cm 3, e tretur në 300 cm 3 ujë të distiluar, e rregulluar në shenjë me ujë të distiluar. dhe të përziera.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.8.5.9 Përgatitja e tretësirës së anilinës

Anilina me peshë 0,1000 g vendoset në një balonë vëllimore me kapacitet 100 cm 3, shtohen 30 cm 3 tretësirë të acidit klorhidrik të përgatitur sipas 6.8.5.2. sillni volumin në shenjë me ujë të distiluar dhe përzieni plotësisht (tretësira A).

10 cm 3 tretësirë A vendosen në një balonë vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 100 cm 3. Vëllimi i tretësirës në balonë sillet në pikën me ujë të distiluar, mbylleni balonën me një tapë dhe përzieni plotësisht (tretësira 5). 1 cm 3 tretësirë B përmban 0,0001 g aniline.

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.8.5.10 Shtoni 10 cm 3 të një solucioni të kripës dinatriumi të acidit 2-kafthol-3.6-disulfonik (kripa e Schaffer-it) në një balonë me kapacitet 250 cm 3 sipas 6.8.5.8. shtoni 100 cm 3 tretësirë karbonat natriumi sipas 6.8.5.4 dhe përzieni mirë (tretësira C).

Zgjidhja përdoret e sapo përgatitur.

6.8.5.11 Përgatitja e tretësirës referuese

Shtoni 10 cm 3 tretësirë të acidit klorhidrik sipas pikës 8.5.1 në një balonë vëllimore me kapacitet 25 cm 3 . shtoni 10 cm 3 tretësirë karbonat natriumi sipas 6.8.5.4 dhe 2 cm 3 tretësirë të kripës dinatriumi të acidit 2-naftol-3-di-sulfonik (kripa Schaffer) nr.6.8.S.8. sillni vëllimin e tretësirës në balonë në pikën me ujë të distiluar dhe përzieni plotësisht.

6.8.6 Ndërtimi i një varësie kalibrimi

8 çdo balonë vëllimore me kapacitet 100 cm 3 i shtohet përkatësisht 5.10.15.20.25 cm 3 tretësirë B sipas 6.8.5.E. sillni vëllimin në çdo balonë në shenjë me një tretësirë të acidit klorhidrik sipas 6.8.5.1 dhe përzieni plotësisht.

Nga secila balonë merret 10 cm 3 tretësirë dhe shtohet në balonat vëllimore të thata me kapacitet 25 cm 3, balonat vendosen në një banjë akulli dhe ftohen për 10 minuta. Më pas në çdo balonë shtohen 1 cm 3 tretësirë të bromurit të kaliumit nr.6.8.5.3 dhe 0.05 cm 3 tretësirë të acidit nitrik të natriumit sipas pikës 8.5.7 dhe më pas përzihen. Fols mbahen në një banjë akulli për një periudhë kohore. Më pas shtoni 11 cm 3 tretësirë C në çdo balonë sipas 6.8.5.10. Më pas sillni vëllimin në çdo filxhan në shenjë me ujë të distiluar, mbylleni me një tapë, përzieni mirë dhe vendoseni në një vend të errët për 15 minuta. pas së cilës densiteti optik i tretësirave matet në një spektrofotometër në një gjatësi vale prej 510 nm kundrejt tretësirës referuese sipas 6.8.5.11.

Varësia e kalibrimit ndërtohet duke vizatuar përmbajtjen e anilinës (g) në tretësirat e kalibrimit përgjatë boshtit të abshisës dhe vlerat përkatëse të densitetit optik të matur përgjatë boshtit të ordinatës.

6.8.7 Kryerja e analizave

8 gota me kapacitet 100 cm 3 peshojnë 2.0000 g azo ngjyrues të analizuar. Më pas shtoni 50 cm 3 ujë të distiluar dhe përzieni me një shufër qelqi derisa të treten plotësisht. Për të intensifikuar shpërbërjen, lejohet të ngrohni tretësirën në një gotë në një banjë uji në një temperaturë jo më shumë se 90 °C.

Pastaj tretësira ftohet në një temperaturë prej (20 ± 1) * C. transferojeni në mënyrë sasiore në një gyp ndarës duke përdorur 50 cm 3 ujë të distiluar, shtoni 5 cm 3 tretësirë hidroksid natriumi, 6.8.5.5.50 cm 3 toluen dhe tundeni fort për (5 ± 1) minuta.

Pas ndarjes fazore, shtresa e sipërme e toluenit transferohet në një balonë me kapacitet 250 cm 3 dhe procedura përsëritet duke shtuar 50 cm 3 toluen në shtresën ujore të mbetur në hinkën ndarëse. Shtresa e poshtme ujore më pas hidhet dhe ekstraktet e toluenit që rezultojnë kombinohen në një gyp ndarës.

Shtoni 10 cm 3 tretësirë të hidroksidit të natriumit pjesa 8.5.6 në hinkën ndarëse 8 me ekstraktin e kombinuar të toluenit dhe tundeni fort për (5 ± 1) minuta. Pas ndarjes së fazës, shtresa e poshtme hidhet poshtë. Përsëriteni procedurën e larjes derisa të përftohet një shtresë e poshtme pa ngjyrë në hinkën ndarëse.

Më pas, 10 cm 3 tretësirë të acidit klorhidrik sipas 6.8.5.2 shtohet në hinkën ndarëse me ekstraktin e larë të toluenit dhe tundet fuqishëm për (5 ± 1) minuta. Pas ndarjes fazore, shtresa e poshtme transferohet në një balonë vëllimore 100 cm 3. Procedura përsëritet edhe dy herë të tjera.

pas së cilës vëllimi në balonë rregullohet në shenjë me ujë të distiluar dhe përzihet tërësisht (tretësira D).

10 cm 3 tretësirë D shtohen në një balonë vëllimore 25 cm 3, balona vendoset në një banjë akulli dhe ftohet për 10 minuta. Më pas shtoni 1 cm 3 tretësirë të bromurit të kaliumit sipas 6.8.5.3 dhe 0.05 cm 3 tretësirë të acidit azoti të natriumit sipas 6.8.5 7. dhe më pas përzieni. Balonja mbahet në një banjë akulli me Jumin. Më pas shtohen 11 cm 3 tretësirë C ballit.8.5.10. sillni volumin në shenjë me ujë të distiluar, mbylleni me një tapë, përzieni mirë dhe vendoseni në një vend të errët për 15 minuta. Dendësia optike e tretësirës matet në një spektrofotometër në një gjatësi vale 510 nm kundrejt tretësirës referente nr.6.8.5.11.

Sasia e anilinës përcaktohet nga kurba e kalibrimit.

6.8.8 Përpunimi dhe regjistrimi i rezultateve të matjeve

Pjesa masive e aminave aromatike josulfonuara lervik X 3,%. llogaritur me formulë

X 3 = ^-100.< 5 »

ku K është sasia e amineve aromatike primare josulfonuara (aniline), e gjetur nga kurba e kalibrimit, g;

100 është koeficienti për shndërrimin e rezultatit në përqindje: t është masa e kampionit të bojës aero sipas 6.8.7, g.

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e katërt dhjetore.

6.8.9 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele X^, % merret si rezultat përfundimtar i përcaktimeve. rrumbullakoset në shifrën e tretë dhjetore nëse plotësohen kushtet e pranimit: vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë në P - 95%. nuk e kalon kufirin e përsëritshmërisë g - 0,0010%.

Vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy përcaktimeve, të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në P - 95%, nuk e kalon kufirin e riprodhueshmërisë R - 0,0020%.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës për përcaktimin e substancave të ekstraktueshme me eter

10,001% në P = 95%.

6.9 Përcaktimi i pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes

6.9.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në përcaktimin termogravimetrik të humbjeve gjatë tharjes së ngjyrave azo në peshë konstante.

6.9.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, qelqi, reagentët dhe materialet

Shkallët me një vlerë të devijimit standard (RMS) jo më shumë se 0.3 mg. Dhe

gabim nga jolineariteti 10.6 mg.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një diapazon të matjes së temperaturës nga 0 * C deri në 200 ° C, vlera e ndarjes 1 në C sipas GOST 28498.

Orë elektro-mekanike sipas GOST 27752.

Një kabinet tharjeje që siguron mirëmbajtjen e një regjimi të caktuar të temperaturës nga 20 °C në 150 °C. gabim ±2 *С.

Desikatori 2-100 sipas GOST 25336 me klorur kalciumi, i parakalcinuar në një temperaturë prej (300 ± 50) °C për 2 orë.

Kupat e peshimit SV-19/9 (24/10) ose SN-34/12 sipas GOST 25336.

Klorur kalciumi sipas GOST 450.

6.9.3 Marrja e mostrave - sipas 6.1.

6.9.4 Kushtet për kryerjen e analizave - sipas 6.3.4.

6.9.5 Kryerja e analizave

Kupa e hapur e qelqit së bashku me kapakun vendoset në një kabinet tharjeje të ngrohur në temperaturën 135 ° C dhe mbahet për 1 orë. Më pas gota mbyllet me kapak, vendoset në një tharëse, ftohet në temperaturën (20 ± 2) * C dhe peshohen.

Tharja e kupës me kapak përsëritet në të njëjtat kushte deri në ORL. derisa diferenca midis rezultateve të dy peshimeve të njëpasnjëshme të jetë jo më shumë se 0,0001 g.

Më pas në gotë shtohen 2000 g mostër, peshohen, vendosen të hapura me kapak në furrë dhe thahen për 4 orë në temperaturën 135 °C. Më pas gota me kampionin mbyllet me kapak, vendoset në tharëse, ftohet në temperaturë (20 ± 2) * C dhe peshohet.

Tharja e xhamit me kampionin në të njëjtat kushte vazhdon deri atëherë. derisa diferenca midis rezultateve të dy peshimeve të njëpasnjëshme të jetë jo më shumë se 0,0001 g.

6.9.6 Përpunimi dhe regjistrimi i rezultateve të matjeve Pjesa masive e humbjeve gjatë tharjes X 4 . %. llogaritur me formulë

U 4 a 10Q | (b)

ku m është masa e kupës së thatë, g

t, - masa e xhamit me kampionin para tharjes, n t 2 - masa e xhamit me kampionin pas tharjes, g;

100 është koeficienti për shndërrimin e rezultatit në përqindje.

llogaritjet kryhen me rezultatin e regjistruar në shifrën e dytë dhjetore.

Rezultati përfundimtar regjistrohet me saktësi në shifrën e parë dhjetore.

6.9.7 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Vlera mesatare aritmetike e X4ce merret si rezultat përfundimtar i përcaktimit. %. dy përcaktime paralele të pjesës masive të humbjeve të tharjes të marra në kushtet e përsëritshmërisë, nëse plotësohet kushti i pranimit

(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)

ku X nms është pjesa maksimale masive e humbjeve gjatë tharjes;

Xyin është pjesa minimale në masë e humbjeve gjatë tharjes;

X 4ut është vlera mesatare e dy matjeve paralele të pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes;

r është vlera e kufirit të përsëritshmërisë. %. dhënë në tabelën 7.

Rezultati i analizës është paraqitur në formë

ku X 4 është mesatarja aritmetike e rezultateve të dy përcaktimeve të konsideruara të pranueshme. %;

5 - kufijtë e gabimit relativ të matjes. %.

Kufiri i përsëritshmërisë g dhe riprodhueshmëria R, si dhe treguesi i saktësisë b për matjen e pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes janë paraqitur në tabelën 7.

Tabela 7

6.10 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:

Arseniku - sipas GOST 26930. GOST R 51766;

Plumbi - sipas GOST 26932. GOST 30178;

Kadmiumi - sipas GOST 26933, GOST 30178;

Mërkuri - sipas GOST 26927.

7 Transporti dhe magazinimi

7.1 Ngjyrat Azo transportohen me mjete të mbuluara me të gjitha llojet e transportit në përputhje me rregullat e transportit të mallrave në fuqi për llojet përkatëse të transportit.

7.2 Bojërat azo ruhen në paketimin e prodhuesit në magazina me ngrohje të thatë në rafte druri ose paleta në një temperaturë prej (20 ± 5) * C dhe një lagështi relative jo më shumë se 60%.

7.3 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e ngjyrave azo së bashku me agjentë të fortë oksidues. acide, alkale, zbardhues dhe kimikate me erë të fortë.

7.4 Afati i ruajtjes së ngjyrave azo përcaktohet nga prodhuesi.

Bibliografi

(1) Rregulloret Teknike të Bashkimit Doganor TR CU 029/2012 “Kërkesat e sigurisë për aditivët ushqimorë, aromatizuesit dhe mjetet ndihmëse teknologjike”

(2) Rregulloret Teknike të Bashkimit Doganor TR CU 021/2011 "Për sigurinë e produkteve ushqimore"

(3) Rregulloret Teknike të Bashkimit Doganor TR CU 005/2011 “Për sigurinë e paketimit”

(4) Rregullorja teknike e Bashkimit Doganor TR CU 022/2011 “Produktet ushqimore lidhur me etiketimin e tyre”

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

Fjalët kyçe: aditiv ushqimor, bojë azo ushqimore, tregues të cilësisë dhe sigurisë, paketim, etiketim, pranim, metoda testimi, transport dhe magazinim

Redaktori A.V. Pavlov Redaktor teknik VN Prusakova Korrigjues UM. Pershina Paraqitja e kompjuterit /O-v. Deienina

Dorëzuar për rekrutim më 22 shtator 2014. Nënshkruar dhe vulosur 17.10.2014. Formati 60 deri 94^£ Typeface Ariap.

Uel. furrë pika 2.79. Edit akademik. pika 2.35. Qarkullimi 73 jehonë Për*. 4299.

Botuar dhe shtypur nga FSUE "STANDLRTIMFORM". 123995 Moema, korsia Granatny.. 4. ww1v.90sbnlo.ru

AGJENCIA FEDERALE
PËR RREGULLIMIN TEKNIK DHE METROLOGJI

Parathënie

Qëllimet dhe parimet e standardizimit në Federatën Ruse përcaktohen me Ligjin Federal Nr. 184-FZ, datë 27 dhjetor 2002 "Për rregullimin teknik", dhe rregullat për zbatimin e standardeve kombëtare të Federatës Ruse janë GOST R 1.0-2004 "Standardizimi në Federatën Ruse. dispozitat themelore"

Informacion rreth ndryshimet te prezente standarde botuar V çdo vit botuar informative indeks “Kombëtare standardet", A teksti ndryshimet Dhe amendamentet - në muaj botuar informacion shenjat “Kombëtare standardet". NË rast rishikim (zëvendësimet) ose anulimet prezente standarde të përshtatshme njoftim do botuar V mujore botuar informative indeks “Kombëtare standardet". Përkatëse informacion, njoftim Dhe tekste janë vendosur Gjithashtu V informative sistemi të përgjithshme përdorni - në zyrtare faqe interneti Federale agjencive Nga teknike rregullore Dhe metrologjia V rrjeteve Internet

1 zonë përdorimi. 2

3 Klasifikimi. 4

4 Kërkesat e përgjithshme teknike. 5

4.1 Karakteristikat. 5

4.2 Kërkesat për lëndët e para.. 6

4.3 Paketimi. 6

4.4 Shënimi. 7

5 Kërkesat e sigurisë. 7

6 Rregullat e pranimit. 7

7 Metodat e kontrollit. 9

7.1 Marrja e mostrave 9

7.2 Përcaktimi i treguesve organoleptikë. 10

7.3 Testi i joneve të natriumit. 10

7.4 Testet për jonet e fosfatit... 11

7.5 Testoni për acidin ortofosforik të lirë dhe kripën e tij disodium. 13

7.6 Përcaktimi i pjesës masive të substancës kryesore. 13

7.7 Përcaktimi i pjesës masive të pentoksidit total të fosforit. 16

7.8 Përcaktimi i pjesës masive të substancave të patretshme në ujë. 19

7.9 Përcaktimi i pH-së së një tretësire ujore. 20

7.10 Përcaktimi i pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes. 20

7.11 Përcaktimi i pjesës masive të humbjeve gjatë ndezjes. 22

7.12 Përcaktimi i pjesës masive të fluorideve. 23

7.13 Përcaktimi i pjesës masive të arsenikut. 23

7.14 Përcaktimi i pjesës masive të plumbit. 23

8 Transporti dhe magazinimi. 23

Bibliografi. 24

GOST R 52823-2007

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

Data e prezantimit - 2009-01-01

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për shtesën ushqimore fosfatet e natriumit E339, të cilat janë kripëra natriumi 1 të zëvendësuara (i), 2 të zëvendësuara (ii) dhe 3 të zëvendësuara (iii) të acidit ortofosforik (në tekstin e mëtejmë të referuara si monofosfate natriumi ushqimor) dhe të destinuara për përdorim në industrinë ushqimore.

Kërkesat që sigurojnë sigurinë e monofosfateve të natriumit ushqimor përcaktohen në 4.1.5, kërkesat e cilësisë - në 4.1.3, 4.1.4, kërkesat e etiketimit - në 4.4.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca normative për standardet e mëposhtme:

GOST R ISO 2859-1-2007 Metodat statistikore. Procedurat alternative të kampionimit. Pjesa 1: Planet e marrjes së mostrave për lotet e njëpasnjëshme bazuar në nivele të pranueshme të cilësisë

GOST R 51652-2000 Alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore. Specifikimet

GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut

GOST R 52824-2007 Aditivët e ushqimit. Trifosfatet e natriumit dhe kaliumit E451. Specifikimet

GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre

GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin në zonën e punës

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

Reagentët GOST 61-75. Acid acetik. Specifikimet

Reagentët GOST 3118-77. Acidi klorhidrik. Specifikimet

Reagentët GOST 3760-79. Ujor i amoniakut. Specifikimet

Reagentët GOST 3765-78. Acidi molibdat i amonit. Specifikimet

Reagentët GOST 4198-75. Fosfati i kaliumit i monozëvendësuar. Specifikimet

GOST 4201-79 Reagentë. Karbonati i natriumit është acid. Specifikimet

Reagentët GOST 4204-77. Acid sulfurik. Specifikimet

Reagentët GOST 4233-77. Klorid sodium. Specifikimet

Reagentët GOST 4328-77. Hidroksid natriumi. Specifikimet

Reagentët GOST 4461-77. Acid nitrik. Specifikimet

GOST 4517-87 Reagentë. Metodat për përgatitjen e reagentëve ndihmës dhe tretësirat e përdorura në analizë

GOST 4919.1-77 Reagentë dhe substanca shumë të pastra. Metodat për përgatitjen e zgjidhjeve tregues

GOST 5100-85 Hiri teknik i sodës. Specifikimet

GOST 5789-78 Reagentë. Tolueni. Specifikimet

Reagentët GOST 6016-77. Alkool izobutil. Specifikimet

Reagentët GOST 6259-75. Glicerina. Specifikimet

GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llampa fluoreshente me tuba për ndriçim të përgjithshëm

GOST 8515-75 Fosfat diamoni. Specifikimet

GOST 9147-80 Vegla dhe pajisje laboratori prej porcelani. Specifikimet

GOST 10354-82 Film polietileni. Specifikimet

GOST 10485-75 Reagentë. Metodat për përcaktimin e përmbajtjes së papastërtive të arsenikut

GOST 10678-76 Acidi ortofosforik termik. Specifikimet

GOST 11078-78 Sode kaustike e pastruar. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 14919-83 Soba elektrike shtëpiake, soba elektrike dhe kabinete elektrike për tiganisje. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 14961-91 Fijet prej liri dhe fijet prej liri me fibra kimike. Specifikimet

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja

GOST 17308-88 spango. Specifikimet

GOST 18389-73 Teli i bërë nga platini dhe lidhjet e tij. Specifikimet

GOST 19360-74 Çanta me veshje filmi. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 24104-2001 Peshore laboratorike. Kërkesat e përgjithshme teknike

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore

GOST 25794.1-83 Reagentë. Metodat e përgatitjes së tretësirave të titruara për titrimet acido-bazike

GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut

GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të plumbit

GOST 27752-88 Tavolinë kuarci elektro-mekanike, orë muri dhe alarmi. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Qelqe laboratorike. Pipeta me një shenjë të vetme

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 29251-91 (ISO 385-1-84) Qelqe laboratorike. Buretat. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 30090-93 Çanta dhe pëlhura çanta. Kushtet e përgjithshme teknike

3 Klasifikimi

Monofosfatet e natriumit të ushqimit (E339) ndahen në ortofosfate natriumi:

E339(i), ortofosfat natriumi 1 i zevendesuar;

E339(ii), ortofosfat natriumi 2-zëvendësues;

E339(iii), ortofosfat natriumi 3-zëvendësuar.

Emërtimet, emrat, emrat kimikë, formulat dhe peshat molekulare të monofosfateve të natriumit ushqimor janë dhënë në tabelën 1.

Tabela 1 - Emërtimet, emrat, emrat kimikë, formulat dhe pesha molekulare e monofosfateve të natriumit ushqimor

Emërtimi dhe emri i monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore	Emri kimik		Masa molekulare
E339(i) ortofosfat natriumi 1-zëvendësuar	Fosfat natriumi 1-zëvendësuar	NaH 2 PO 4 (anhidër)
	Fosfat natriumi 1-zëvendësuar 1-ujor	NaH 2 PO 4 ?H 2 O (monohidrat)
	Fosfat natriumi 1-zëvendësuar 2-ujë	NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O (dihidrat)
E339(ii) Ortofosfat natriumi i 2-zëvendësuar	Fosfat natriumi 2-zëvendësuar	Na 2 HPO 4 (anhidër)
	Fosfat natriumi 2-ujë i zëvendësuar 2	Na 2 HPO 4 ? 2H 2 O (dihidrat)
	Fosfat natriumi 2-zëvendësuar 7-ujë	Na 2 HPO 4 7H 2 O (heptahidrat)
	Fosfat natriumi 2-12-ujë i zëvendësuar	Na 2 HPO 4 ? 12H 2 O (dodekahidrat)
E339(iii) Ortofosfat natriumi 3-zëvendësues	Fosfat natriumi 3-zëvendësuar	Na 3 PO 4 (anhidër)
	Fosfat natriumi 3-zëvendësuar 0,5-ujë	Na 3 PO 4 ? 0,5 H 2 O (hemihidrat)
	Fosfat natriumi 3-zëvendësuar 1-ujë	Na 3 PO 4 ?H 2 O (monohidrat)
	Fosfat natriumi 3-12-ujë i zëvendësuar	Na 3 PO 4 ? 12H 2 O (dodekahidrat)

4 Kërkesat e përgjithshme teknike

4.1 Karakteristikat

4.1.1 Monofosfatet e natriumit të ushqimit prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, sipas rregulloreve teknologjike ose udhëzimeve të miratuara në mënyrën e përcaktuar.

4.1.2 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore janë higroskopik ose pak higroskopik, shumë të tretshëm në ujë dhe të patretshëm në etanol.

4.1.3 Për sa i përket treguesve organoleptikë, monofosfatet e natriumit ushqimor duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në tabelën 2.

Tabela 2 - Treguesit organoleptikë

4.1.4 Për sa i përket treguesve fizikë dhe kimikë, monofosfatet e natriumit ushqimor duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në Tabelën 3.

Tabela 3 - Treguesit fiziko-kimikë

Emri i treguesit	Karakteristikat e treguesit
Testi i joneve të natriumit	I qëndron provës
Testet për jonet e fosfatit:
	I qëndron provës


Testoni për acidin ortofosforik të lirë dhe kripën e tij 2-zëvendësuese të natriumit në E339(i)	I qëndron provës
Pjesa masive e substancës kryesore, %, jo më pak se:



anhidër, gjysmë dhe monohidrat
dodekahidrat
Pjesa masive e pentoksidit total të fosforit (për formën anhidër), %
	Nga 57,0 në 60,0 përfshirë.
	Nga 48,0 në 51,0 përfshirë.
	Nga 40.0 në 43.5 përfshirëse.
Pjesa masive e substancave të patretshme në ujë, %, jo më shumë
pH i një tretësire ujore me një fraksion masiv të monofosfatit të natriumit 1%:
	Nga 4.2 në 4.6 përfshirëse.
	Nga 9.0 në 9.6 përfshirë.
	Nga 11.5 në 12.5 përfshirëse.
Pjesa masive e humbjeve gjatë tharjes, %, jo më shumë se:

anhidër
monohidrat
dihidrate

anhidër
dihidrate
heptahidrat
dodekahidrat
Pjesa masive e humbjeve gjatë ndezjes, %

pa ujë, jo më shumë
monohidrat, jo më shumë
dodekahidrat	Nga 45,0 në 58,0 përfshirë.

4.1.5 Për sa i përket treguesve të sigurisë, monofosfatet e natriumit ushqimor duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në Tabelën 4.

Tabela 4 - Treguesit që garantojnë sigurinë

4.2 Kërkesat për lëndët e para

4.2.1 Për prodhimin e monofosfateve të natriumit të ngrënshëm, përdoren lëndët e para të mëposhtme:

Klasa A e acidit ortofosforik sipas GOST 10678;

Klasa A e sodës kaustike sipas GOST 11078;

Karbonat natriumi sipas GOST 83;

Acidi karbonat natriumi sipas GOST 4201;

Klasa e hirit të sodës B sipas GOST 5100.

4.2.2 Lëndët e para duhet të sigurojnë cilësinë dhe sigurinë e monofosfateve të natriumit të kategorisë ushqimore.

4.3 Paketimi

4.3.1 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore janë të paketuara në qese letre me tre shtresa të markës PM në përputhje me GOST 2226 ose në qese astar në përputhje me GOST 19360 të bëra prej filmi polietileni të pastabilizuar të kategorisë ushqimore të klasës N, me një trashësi prej të paktën 0,08 mm në përputhje me GOST 10354, të vendosura në çanta ushqimore në përputhje me GOST 30090 ose në qese letre me tre shtresa të hapura të markës NM sipas GOST 2226.

4.3.2 Qeset me astar polietileni, pas mbushjes së tyre, saldohen ose lidhen me spango me fije bast në përputhje me GOST 17308 ose spango të lëmuar me dy fije, sipas dokumentit në përputhje me të cilin është bërë.

4.3.3 Qepjet e sipërme të qeseve prej pëlhure dhe letre duhet të qepen me fije liri në makinë në përputhje me GOST 14961.

4.3.4 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të kontejnerëve dhe materialeve të paketimit të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me monofosfatet e natriumit ushqimor siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

4.3.5 Pesha neto e njësisë së paketimit duhet të jetë jo më shumë se 25 kg.

4.3.6 Devijimi negativ i peshës neto nga pesha nominale e secilës njësi paketimi duhet të përputhet me kërkesat e GOST 8.579 (Tabela A.2).

4.3.7 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

4.4 Shënimi

4.4.1 Çdo njësi paketimi që përmban monofosfate natriumi ushqimor duhet të shënohet në çdo mënyrë që siguron identifikimin e saj të qartë, duke treguar:

Emrat e aditivit ushqimor dhe indeksi i tij *;

Pjesa masive e substancës kryesore;

Emrat dhe vendndodhja (adresa ligjore) e prodhuesit;

markën tregtare të prodhuesit (nëse disponohet);

peshat neto;

Pesha bruto;

Numrat e lotit;

Datat e prodhimit;

Periudha dhe kushtet e ruajtjes sipas 8.3 dhe 8.2;

Simbolet e këtij standardi.

* Indeksi sipas Sistemit Evropian për kodifikimin e aditivëve ushqimorë.

4.4.2 Shenjat e transportit duhet të jenë në përputhje me kërkesat e GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit "Mbajeni larg lagështirës" dhe "Mos e trajtoni me grepa".

5 Kërkesat e sigurisë

5.1 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore janë jo toksike, rezistente ndaj zjarrit dhe shpërthimit.

5.2 Sipas shkallës së ndikimit në trupin e njeriut, fosfatet e natriumit dietik, në përputhje me GOST 12.1.007, i përkasin klasës së tretë të rrezikut.

5.3 Puna me monofosfate natriumi të kategorisë ushqimore duhet të kryhet me veshje speciale, duke përdorur pajisje mbrojtëse personale dhe duke respektuar rregullat e higjienës personale.

5.4 Ambientet e prodhimit në të cilat kryhet puna me monofosfatet e natriumit ushqimor duhet të jenë të pajisura me ventilim furnizimi dhe shkarkimi.

5.5 Kontrolli ajror i zonës së punës kryhet nga prodhuesi në përputhje me GOST 12.1.005.

6 Rregullat e pranimit

6.1 Fosfatet monosodium të kategorisë ushqimore merren në tufa.

Një grup konsiderohet të jetë sasia e monofosfateve të natriumit ushqimor të prodhuara në një cikël teknologjik, në të njëjtën datë prodhimi, në të njëjtën paketim, të paraqitur njëkohësisht për testim dhe pranim dhe të dokumentuar në një dokument që vërteton cilësinë dhe sigurinë e tyre.

6.2 Dokumenti që vërteton cilësinë dhe sigurinë e monofosfateve të natriumit ushqimor duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm:

Pjesa masive e substancës kryesore;

Emri dhe vendndodhja (adresa ligjore) e prodhuesit;

Numri i grupit;

Data e prodhimit;

Pesha neto;

Afati i ruajtjes;

Treguesit e cilësisë organoleptike dhe fiziko-kimike sipas këtij standardi dhe aktual;

Treguesit që garantojnë sigurinë, sipas këtij standardi dhe aktual, të përcaktuar në përputhje me 6.9;

6.3 Për të kontrolluar përputhjen e monofosfateve të natriumit ushqimor me kërkesat e këtij standardi, kryhen teste pranimi për cilësinë e paketimit, etiketimin e saktë, peshën neto, treguesit organoleptikë dhe fiziko-kimikë dhe teste periodike mbi treguesit që garantojnë sigurinë.

6.4 Gjatë kryerjes së testeve të pranimit, përdoret një plan kampionimi me një fazë me kontroll normal dhe një nivel kontrolli special S-4 me një nivel të pranueshëm të cilësisë AQL të barabartë me 6.5, sipas GOST R ISO 2859-1.

Përzgjedhja e njësive të paketimit kryhet me kampionim të rastësishëm në përputhje me Tabelën 5.

Tabela 5

6.5 Kontrolli i cilësisë së paketimit dhe etiketimi i saktë kryhet nga inspektimi i jashtëm i të gjitha njësive të paketimit të përfshira në mostër.

6.6 Kontrolli i masës neto të monofosfateve të natriumit ushqimor në çdo njësi paketimi të përfshirë në kampion kryhet nga diferenca midis masës bruto dhe masës së njësisë së paketimit të çliruar nga përmbajtja. Kufiri i devijimeve negative të lejueshme nga pesha nominale neto e monofosfateve të natriumit ushqimor në çdo njësi paketimi është sipas 4.3.3.

6.7 Pranimi i një grupi të monofosfateve të natriumit ushqimor bazuar në peshën neto, cilësinë e paketimit dhe etiketimin e saktë të njësive të paketimit

6.7.1 Seria pranohet nëse numri i njësive të paketimit në mostër që nuk plotësojnë kërkesat për cilësinë e paketimit dhe etiketimin e saktë, pesha neto e monofosfateve të natriumit ushqimor është më e vogël ose e barabartë me numrin e pranimit (shih Tabelën 5).

6.7.2 Nëse numri i njësive të paketimit në mostër që nuk plotësojnë kërkesat për cilësinë e paketimit dhe etiketimin e saktë, pesha neto e monofosfateve të natriumit ushqimor është më e madhe ose e barabartë me numrin e refuzimit (shih Tabelën 5), kontrolli kryhet. në një vëllim të dyfishtë të mostrës nga e njëjta grumbull. Grupi pranohet nëse plotësohen kushtet e 6.7.1.

Një seri refuzohet nëse numri i njësive të paketimit në një vëllim të dyfishtë të mostrës që nuk plotësojnë kërkesat për cilësinë e paketimit dhe etiketimin e saktë dhe peshën neto të monofosfateve të natriumit ushqimor është më i madh ose i barabartë me numrin e refuzimit.

6.8 Pranimi i një grupi të monofosfateve të natriumit ushqimor sipas treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë

6.8.1 Për të kontrolluar karakteristikat organoleptike dhe fiziko-kimike të produktit, mostrat e çastit merren nga secila njësi paketimi e përfshirë në mostër në përputhje me kërkesat e tabelës 5 dhe një kampion total përpilohet sipas 7.1.

6.8.2 Nëse merren rezultate të pakënaqshme për treguesit organoleptikë dhe fiziko-kimikë për të paktën njërin prej treguesve, testet e përsëritura kryhen për këtë tregues në një madhësi të dyfishtë të mostrës nga e njëjta grup. Rezultatet e testeve të përsëritura janë përfundimtare dhe zbatohen për të gjithë grupin.

Nëse merren sërish rezultate të pakënaqshme të testit, grupi refuzohet.

6.8.3 Treguesit organoleptikë dhe fiziko-kimikë të monofosfateve të natriumit ushqimor në ambalazhet e dëmtuara kontrollohen veçmas. Rezultatet e testit zbatohen vetëm për monosodium fosfatet e kategorisë ushqimore në këtë paketë.

6.9 Procedura dhe shpeshtësia e treguesve të monitorimit që garantojnë sigurinë (përmbajtja e fluorit, arsenikut dhe plumbit) përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

7 Metodat e kontrollit

7.1 Marrja e mostrave

7.1.1 Për të përpiluar një kampion total të monofosfateve të natriumit dietik, mostrat e çastit merren nga vende të ndryshme në çdo njësi paketimi të zgjedhur në përputhje me 6.4. Masa e mostrës së menjëhershme duhet të jetë jo më shumë se 100 g.

Masa e kampionit të menjëhershëm dhe numri i mostrave të çastit nga çdo njësi paketimi i përfshirë në kampion duhet të jenë të njëjta.

Mostrat e menjëhershme merren duke përdorur kampionë ose tuba metalikë të bërë nga materiali që nuk reagon me monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore, duke e zhytur kampionin në monofosfate natriumi të kategorisë ushqimore në të paktën 3/4 thellësi.

Mostrat e menjëhershme vendosen në një enë qelqi ose polietileni të thatë, të pastër dhe përzihen tërësisht.

Masa e mostrës totale duhet të jetë së paku 500 g.

7.1.2 Për të reduktuar mostrën totale në 500 g, përdorni metodën e katërt. Për ta bërë këtë, mostra totale derdhet në një tavolinë të pastër dhe rrafshohet në një shtresë të hollë në formën e një katrori. Më pas hidhet me dërrasa druri me brinjë të prera nga dy anët e kundërta në mes që të formohet një rrotull. Mostra totale nga skajet e rulit derdhet gjithashtu në mes të tavolinës, përsëri rrafshohet me një shtresë 1,0 deri në 1,5 cm në formën e një katrori dhe ndahet diagonalisht në katër trekëndësha me një shufër. Dy pjesë të kundërta të mostrës hidhen, dhe dy të tjerat kombinohen, përzihen dhe ndahen përsëri në katër trekëndësha. Operacioni përsëritet derisa masa e mostrës totale të arrijë 500 g.

7.1.3 Mostra totale e përgatitur ndahet në dy pjesë dhe secila pjesë vendoset në një enë qelqi ose polietileni të pastër, të thatë, të mbyllur mirë.

Për testim përdoret ena me pjesën e parë të kampionit.

Ena me pjesën e dytë të kampionit mbyllet, mbyllet dhe lihet për testim të përsëritur në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së monofosfateve të natriumit ushqimor. Kjo pjesë e mostrës totale ruhet deri në fund të periudhës së ruajtjes.

7.1.4 Kontejnerët me mostra pajisen me etiketa që duhet të tregojnë:

Emri i aditivit ushqimor dhe indeksi i tij;

Pjesa masive e substancës kryesore;

Emri dhe vendndodhja e prodhuesit;

Numri i grupit;

pesha neto e serisë;

Numri i njësive të paketimit në një grumbull;

Data e prodhimit;

Data e kampionimit;

Emrat e personave që kanë mbledhur këtë mostër;

Përcaktimi i këtij standardi.

7.2 Përcaktimi i parametrave organoleptikë

Metoda bazohet në përcaktimin organoleptik të pamjes, ngjyrës dhe erës së monofosfateve të natriumit ushqimor.

7.2.1 Instrumentet matëse, materialet, reagentët

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshës së vetme ±0,1 g.

Shufra qelqi.

Letra është e bardhë.

Kupa SV-34/12 sipas GOST 25336.

7.2.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.2.3 Kushtet e testimit

Dhoma e testimit duhet të pajiset me ajrim furnizimi dhe shkarkimi. Të gjitha testet duhet të kryhen në një kapak tymi.

7.2.4 Duke testuar

7.2.4.1 Pamja dhe ngjyra e monofosfateve të natriumit të ushqimit përcaktohet duke parë një kampion me peshë 50 g, të vendosur në një fletë letre të bardhë ose në një pjatë qelqi, në dritën e diellit të shpërndarë ose të ndriçuar me llamba fluoreshente të llojit LD sipas GOST 6825 Ndriçimi i sipërfaqes së tavolinës së punës duhet të jetë së paku 500 luks.

7.2.4.2 Për të përcaktuar erën, përgatitni një tretësirë me një pjesë të masës 2%. Për ta bërë këtë, shpërndani një kampion me peshë 2 g në 98 cm 3 ujë të distiluar në një gotë me kapacitet 250 cm 3. Një gotë e pastër pa erë mbushet me 100 cm 3 tretësirë të përgatitur. Xhami mbyllet me kapak dhe mbahet për 1 orë në temperaturën e ajrit (20 ± 5) °C.

Era përcaktohet organoleptikisht në nivelin e buzës së filxhanit menjëherë pas hapjes së kapakut.

7.3 Testi i joneve të natriumit

Metoda bazohet në përcaktimin cilësor të joneve të natriumit me formimin e një precipitati të verdhë me një zgjidhje të acetatit uranil ose me ngjyrosjen e një flake të pangjyrë të verdhë.

7.3.1 Instrumentet matëse, materialet, reagentët

Stufa elektrike sipas GOST 14919.

Xhami V(N)-1-250 TS(TSH) sipas GOST 25336.

Cilindri 1(3)-100 sipas GOST 1770.

Shufra qelqi.

Teli platini sipas GOST 18389.

Acetat uranil zink, pjesë.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

7.3.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.3.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.3.4 Përgatitja për testin

7.3.4.1 Përgatitja e tretësirës së acidit acetik në raport (1:5)

Një tretësirë e acidit acetik në një raport (1:5) përgatitet duke holluar acidin acetik në vëllim me një pjesë të masës 99,5% (një pjesë) me ujë të distiluar (pesë pjesë).

7.3.4.2 Përgatitja e një tretësire të acetatit uranil zinku me një fraksion masiv prej 5%

Një kampion 2,5 g i acetatit uranil zinku shpërndahet duke u ngrohur në 42,5 cm 3 ujë të distiluar dhe 5 cm 3 acid acetik të holluar sipas 7.3.4.1.

7.3.4.3 Përgatitja e tretësirës së acidit klorhidrik në raport (1:5)

Një tretësirë e acidit klorhidrik në një raport (1:5) përgatitet duke holluar acidin klorhidrik në vëllim me një fraksion masiv prej të paktën 35% (një pjesë) me ujë të distiluar (pesë pjesë).

7.3.5 Kryerja e testit

Metoda 1. Një kampion me peshë nga 1.0 deri në 1.5 g tretet në 100 cm 3 ujë të distiluar. Në 5 cm 3 tretësirë, shtoni me një pipetë 1 deri në 2 cm 3 acid acetik të holluar sipas 7.3.4.1, filtroni nëse është e nevojshme, pastaj shtoni me një pipetë 1 cm 3 tretësirë zinku uranil acetat. Formimi i një precipitati kristalor të verdhë konfirmon praninë e joneve të natriumit në tretësirë.

Metoda 2. Kristalet e monofosfateve të natriumit të ngrënshëm, të lagura me acid klorhidrik të holluar sipas 7.3.4.3, kur futen në një tel platini në një flakë pa ngjyrë, duhet ta ngjyrosin flakën në të verdhë. Flaka e pangjyrë që bëhet e verdhë konfirmon praninë e joneve të natriumit.

7.4 Testet për jonet e fosfatit

Metodat bazohen në përcaktimin cilësor të joneve të fosfatit.

7.4.1 Testi për jonin fosfat (H 2 PO 4 -)

7.4.1.1 Instrumentet matëse, materialet, reagentët

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshimit të vetëm ±0.01 g.

Pipetat 2-2-1-5(10) sipas GOST 29227.

Xhami V(N)-1-250 TS(TSH) sipas GOST 25336.

Tubat e provës P2-21-70 sipas GOST 25336.

Cilindri 1(3)-100 sipas GOST 1770.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Nitrat argjendi sipas GOST 1277, pjesë.

7.4.1.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.4.1.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.4.1.4 Përgatitja për testim

Një zgjidhje e acidit nitrik me një fraksion masiv prej 10% dhe një densitet prej 1.055 g/cm3 përgatitet sipas GOST 4517.

Një tretësirë e nitratit të argjendit me një fraksion masiv 4,2% përgatitet duke tretur 4,2 g nitrat argjendi në 95,8 cm 3 ujë të distiluar, të acidifikuar me pesë pika acid nitrik; ruhet në enë qelqi të errët.

7.4.1.5 Performanca e testimit

Një kampion me peshë nga 1.0 deri në 1.5 g shpërndahet në 100 cm 3 ujë të distiluar. Në 5 cm 3 tretësirë, shtoni 1 cm 3 tretësirë nitrat argjendi me një pipetë. Në precipitatin e verdhë që rezulton, shtoni nga 1,6 deri në 2,0 cm 3 acid nitrik të holluar sipas 7.4.1.4 derisa të tretet plotësisht, gjë që tregon praninë e joneve H 2 PO 4 - -.

7.4.2 Testi i Jonit të Fosfatit (PO).

Metoda bazohet në përcaktimin cilësor të joneve të fosfatit me formimin e një precipitati të verdhë të ndritshëm me një zgjidhje të molibdatit të amonit.

7.4.2.1 Instrumentet matëse, materialet, reagentët

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshimit të vetëm ±0.01 g.

Stufa elektrike sipas GOST 14919.

Pipetat 2-2-1-5(10) sipas GOST 29227.

Xhami V(N)-1-250 TS (TLC) sipas GOST 25336.

Tubat e provës P2-21-70 sipas GOST 25336.

Cilindri 1(3)-100 sipas GOST 1770.

Shufra qelqi.

Acidi molibdik, pjesë.

Acidi klorhidrik sipas GOST 3118, pjesë.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Acidi nitrik sipas GOST 4461, pjesë.

Amoniaku ujor sipas GOST 3760, pjesë.

7.4.2.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.4.2.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.4.2.4 Përgatitja për testim

Një mostër e acidit molibdik të grirë imët (85%) me peshë 6,5 g, e peshuar në shifrën e dytë dhjetore, shpërndahet në një përzierje prej 14 cm 3 ujë të distiluar dhe 14,5 cm 3 tretësirë amoniaku me një pjesë të masës 10%, e përgatitur sipas GOST 4517. Tretësira ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtohet ngadalë, me përzierje, në një përzierje prej 40 cm 3 ujë të distiluar dhe 32 cm 3 acid nitrik. Zgjidhja ruhet në një vend të errët. Nëse gjatë ruajtjes formohet një precipitat, atëherë për analizë përdoret vetëm tretësira mbi precipitat.

7.4.2.5 Performanca e testimit

Një kampion me peshë nga 1.0 deri në 1.5 g shpërndahet në 100 cm 3 ujë të distiluar. Në 5 cm 3 tretësirë, shtoni 1 deri në 2 cm 3 acid nitrik të koncentruar dhe 5 cm 3 molibdat amonium me një pipetë dhe ngrohni. Formimi i një precipitati të një ngjyre "kanarie" të verdhë të ndritshme konfirmon praninë e joneve PO 4 3- në tretësirë.

7.4.3 Testi për jonet fosfate (HPO 4 2-, PO 4 3-)

Metoda bazohet në përcaktimin cilësor të joneve të fosfatit me formimin e një precipitati të verdhë me një zgjidhje të nitratit të argjendit.

7.4.3.1 Instrumentet matëse, materialet, reagentët

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshimit të vetëm ±0.01 g.

Pipetat 2-2-1-5(10) sipas GOST 29227.

Tubat e provës P2-21-70 sipas GOST 25336.

Cilindri 1(3)-100 sipas GOST 1770.

Acidi acetik sipas GOST 61, pjesa.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Nitrat argjendi sipas GOST 1277, pjesë.

7.4.3.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.4.3.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.4.3.4 Përgatitja për testim

Përgatitja e tretësirës së nitratit të argjendit - sipas 7.4.1.4.

Një tretësirë e acidit acetik në një raport (1:16) përgatitet duke holluar acidin acetik në vëllim me një fraksion masiv prej 99,5% (një pjesë) me ujë të distiluar (16 pjesë).

7.4.3.5 Performanca e testimit

Një kampion me peshë nga 1.0 deri në 1.5 g shpërndahet në 100 cm 3 ujë të distiluar. Më pas 5 cm 3 e tretësirës që rezulton acidifikohet me një tretësirë të acidit acetik të holluar sipas 7.4.4.4 dhe shtohet 1 cm 3 tretësirë e nitratit të argjendit me një pipetë. Formimi i një precipitati të verdhë tregon praninë e joneve HPO 4 2-, PO 4 3-.

7.5 Testoni për acidin ortofosforik të lirë dhe kripën e tij disodium

Metoda bazohet në përcaktimin e prezencës së acidit ortofosforik të lirë dhe kripës së tij dybazike të natriumit me anë të titrimit në prani të treguesit metil portokalli.

7.5.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse dhe reagentët

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshimit të vetëm ±0.01 g.

Cilindri 1(3)-100 sipas GOST 1770.

Xhami V(N)-1-100 TS(TSH) sipas GOST 25336.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

7.5.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.5.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.5.4 Përgatitja për testin

7.5.4.1 me (NaOH) = 1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

7.5.4.2 Një tretësirë e përqendrimit molar me (H 2 SO 4) = 1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

7.5.4.3 Një zgjidhje ujore e metil portokallit me një pjesë masive prej 0.1% përgatitet sipas GOST 4919.1.

7.5.5 Kryerja e testit

Një kampion me peshë nga 1,5 deri në 2,0 g vendoset në një gotë me kapacitet 100 cm 3, i tretur në 40 cm 3 ujë të distiluar dhe i titruar me një tretësirë të hidroksidit të natriumit (jo më shumë se 0,3 cm 3) ose, përkatësisht, një tretësirë e acidit sulfurik (jo më shumë se 0 .3 cm 3). Kalimi i ngjyrës së tretësirës nga e kuqja në portokalli ose, përkatësisht, nga e verdha në portokalli në prani të portokallit metil tregon se aditiv ushqimor E339(i) e kalon testin për praninë e acidit ortofosforik të lirë dhe kripës së tij të natriumit të dyzëvendësuar.

7.6 Përcaktimi i pjesës masive të substancës kryesore

Metoda bazohet në titrimin potenciometrik të tretësirave të monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore në rangun e pH nga 4.4 në 9.2.

7.6.1 Instrumente matëse, pajisje ndihmëse dhe reagentë

PH matës me elektrodë xhami me një diapazon matës nga 1 deri në 14 njësi. pH, gabimi absolut i lejueshëm i matjes ±0,05 njësi. pH.

Përzierësi është magnetik.

Xhami V(N)-1-100(150.250) TS(TXS) sipas GOST 25336.

Bureta 1-2-50-0.1 sipas GOST 29251.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.

Hidroksid natriumi sipas GOST 4328, pjesë.

Acidi klorhidrik sipas GOST 3118, pjesë.

Fosfat natriumi 2-ujë i monozëvendësuar sipas GOST 245, pjesë.

Klorur natriumi sipas GOST 4233, pjesë.

Thimolphthalein (tregues).

Metil portokalli (tregues).

Fenolftalinë (tregues).

7.6.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.6.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.6.4 Përcaktimi i pjesës masive të substancës kryesore të monofosfatit të natriumit ushqimor E339(i)

7.6.4.1 Përgatitja për testim

Një tretësirë e përqendrimit molar me (NaOH) = 1 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Një zgjidhje alkooli me një fraksion masiv të timolftaleinës 0.1% përgatitet sipas GOST 4919.1.

7.6.4.2 Performanca e testimit

Një kampion me peshë 4 g me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore vendoset në një gotë me kapacitet 150 cm 3, tretet në 50 cm 3 ujë të distiluar dhe titrohet nga një biretë duke e trazuar tretësirën me një përzierës magnetik me një tretësirë e hidroksidit të natriumit në pH 9.2. Matja e pH kryhet në një temperaturë prej (20,0 ± 0,5) °C në një matës pH në përputhje me udhëzimet për pajisjen.

Lejohet të kryhet përcaktimi me tregues të pikës ekuivalente për timolftaleinën.

7.6.4.3 Përpunimi i rezultateve

Pjesa masive e substancës kryesore të natriumit monofosfat ushqimor E339(i), X 1,%, llogaritet duke përdorur formulën

(1)

Ku V- vëllimi i (NaOH) = 1 mol/dm 3 tretësirë e përdorur për titrimin e kampionit në pH 9,2, cm 3;

M Me(NaOH) = tretësirë 1 mol/dm 3, g;

M(NaH 2 PO 4) = 0,1200 g, M(NaH 2 PO 4 ? H 2 O) = 0,1380 g, M(NaH2PO4?2H2O) = 0.1560 g;

m- pesha e kampionit, g.

Rezultati përfundimtar rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

r R

Kufiri i riprodhueshmërisë R R

Kufijtë absolut të gabimit të metodës së matjes së monofosfatit të natriumit ushqimor E339(i) ± 0,3% në R = 95 %.

7.6.5 Përcaktimi i pjesës masive të substancës kryesore të fosfatit monosodium ushqimor E339(ii)

7.6.5.1 Përgatitja për testim

Përqendrimi molar i tretësirës Me(HCl) = 0,5 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Një zgjidhje ujore me një pjesë masive të metil portokallit 0.1% përgatitet sipas GOST 4919.1.

7.6.5.2 Performanca e testimit

Një kampion me peshë 1,5 g me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore vendoset në një gotë me kapacitet 250 cm 3, tretet në 100 cm 3 ujë të distiluar dhe titrohet nga një biretë duke e trazuar tretësirën me një përzierës magnetik me një tretësirë e acidit klorhidrik në pH 4.4. Matja e pH kryhet në një temperaturë prej (20,0 ± 0,5) °C me një matës pH në përputhje me udhëzimet për pajisjen.

Lejohet të kryhen përcaktime me tregues të pikës ekuivalente duke përdorur metil portokall duke përdorur një zgjidhje referimi që përmban 2 g dihidrat natriumi fosfat monozëvendësues dhe 2 - 3 pika tretësirë metil portokalli në 100 cm 3 ujë të distiluar.

7.6.5.3 Përpunimi i rezultateve

Pjesa masive e substancës kryesore të monosodium fosfatit të kategorisë ushqimore E339(ii) X 2,%, e llogaritur me formulë

(2)

Ku V- vëllimi i (HCl) = 0,5 mol/dm 3 tretësirë e përdorur për titrimin e kampionit në pH 4,4, cm 3;

M- masa e monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore, që korrespondon me 1 cm3 Me(HCl) = 0,5 mol/dm tretësirë 3, g; M(Na 2 HPO 4) = 0,0710 g, M(Na 2 HPO 4 ? H 2 O) = 0,0890 g, M(Na 2 HPO 4 ? 7H 2 O) = 0,1340 g, M(Na2HPO4?12H2O) = 0,1791 g;

100 - faktori i konvertimit në përqindje;

m- pesha e kampionit, g.

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e dytë dhjetore.

Rezultati përfundimtar rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele merret si rezultat i testit.

Kufiri i përsëritshmërisë (konvergjencës). r- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0.2%.

Kufiri i riprodhueshmërisë R- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0.4%.

Kufijtë e gabimit absolut të metodës së matjes së substancës kryesore të fosfatit monosodium ushqimor E339(ii) ±0,3% në R = 95 %.

7.6.6 Përcaktimi i pjesës masive të substancës kryesore të monofosfatit të natriumit dietik E339(iii)

7.6.6.1 Përgatitja për testim

Një zgjidhje e përqendrimit molar me (NaOH) = 0,5 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Një zgjidhje e përqendrimit molar me (HCl) = 0,5 mol/dm 3 përgatitet sipas GOST 25794.1.

Një zgjidhje ujore me një pjesë masive të metil portokallit 0.1% përgatitet sipas GOST 4919.1.

Një zgjidhje alkooli me një pjesë masive të fenolftaleinës 0.1% përgatitet sipas GOST 4919.1.

7.6.6.2 Performanca e testimit

Një kampion me peshë 2 g me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore vendoset në një gotë me kapacitet 100 cm 3, tretet në 50 cm 3 ujë të distiluar dhe titrohet duke e trazuar tretësirën me një përzierës magnetik, së pari me tretësirë e acidit klorhidrik në pH 4,4, dhe më pas me një tretësirë të hidroksidit të natriumit në pH 9,2. Matja e pH kryhet në një temperaturë prej (20,0 ± 0,5) °C me një matës pH në përputhje me udhëzimet për pajisjen.

Dy herë vëllimi i tretësirës së hidroksidit të natriumit që përdoret për titrim në pH 9.2 krahasohet me vëllimin e tretësirës së acidit klorhidrik të përdorur për titrim në pH 4.4. Përmbajtja e monosodium fosfatit llogaritet nga vëllimi më i vogël i këtyre vëllimeve.

Lejohet të kryhet përcaktimi me treguesin e pikës së parë ekuivalente nga metil portokalli, e dyta - nga fenolftaleina. Në këtë rast, para titrimit kundër fenolftaleinës, tretësirës së analizuar i shtohen 4 g klorur natriumi.

7.6.6.3 Përpunimi i rezultateve

Pjesa masive e substancës kryesore të monosodium fosfatit të kategorisë ushqimore E339(iii) X 3,%, e llogaritur me formulë

(3)

(4)

Ku V- vëllimi Me(HCl) = tretësirë 0,5 mol/dm 3, e përdorur për të titruar kampionin në pH 4,4;

M- masa e monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore që korrespondon me 1 cm 3 të një solucioni të acidit klorhidrik ose hidroksidit të natriumit me një përqendrim saktësisht 0,5 mol/dm 3, g; M(Na 3 PO 4) = 0,040985 g, M(Na3PO4?0.5H2O) = 0.04324 g, M(Na 3 PO 4 ? H 2 O) = 0,4549 g, M(Na3PO4?12H2O) = 0,09503 g;

2V 1 - vëllimi i dyfishtë saktësisht Me(NaOH) = tretësirë 0,5 mol/dm 3, përdoret për të titruar kampionin në pH 9,2, cm 3;

100 - faktori i konvertimit në përqindje;

m- pesha e kampionit, g.

Nëse vëllimi i tretësirës së acidit klorhidrik që përdoret për titrim është më i madh se dyfishi i vëllimit të tretësirës së hidroksidit të natriumit, atëherë monofosfati i natriumit i analizuar përmban alkali të lirë.

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele merret si rezultat i testit.

Kufiri i riprodhueshmërisë R- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0.8%.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës së matjes së substancës kryesore të fosfatit monosodium ushqimor E339(iii) ± 0,6% në R = 95 %.

7.7 Përcaktimi i pjesës masive të pentoksidit total të fosforit

Metoda për përcaktimin e pjesës masive të pentoksidit total të fosforit kryhet për të identifikuar fosfatet e monosodiumit dietik E339 (i), E339 (ii) dhe E339 (iii).

7.7.1 Metoda ekstraktim-fotometrike

Metoda bazohet në nxjerrjen e monofosfateve të natriumit të ushqimit në formën e amoniumit fosfomolibden me një përzierje tretësish organikë dhe matjen fotometrike të mëvonshme të densitetit optik të tretësirave.

7.7.1.1 Instrumentet matëse dhe reagentët

Kolorimetër fotoelektrik me një filtër drite me transmetim maksimal në një gjatësi vale prej (630 ± 10) nm dhe kuveta me trashësi të shtresës thithëse të dritës 10 mm.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një gamë matëse nga 0 °C deri në 50 °C, vlera e ndarjes 1 °C sipas GOST 28498.

Fols 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2, 2-2000-2 sipas GOST 1770.

Pipetat 2-2-1, 2-2-2, 2-2-5, 2-2-10, 2-2-25 sipas GOST 29169.

Bureta 1-1-2-25-0.1 sipas GOST 29251.

Kronometër e klasës së 2-të të saktësisë me një kapacitet peshore numëruesi 30 minuta, me vlerë ndarjeje 0,20 sekonda.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

Acidi molibdat i amonit sipas GOST 3765, pjesë.

Alkooli etilik sipas GOST R 51652.

Dikloridi 2-hidrat i kallajit sipas dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar dhe mund të identifikohet.

Glicerinë sipas GOST 6259, pjesë.

Acidi sulfurik sipas GOST 4204, pjesë.

Alkooli izobutil sipas GOST 6016, pjesa.

Tolueni sipas GOST 5789, shkallë analitike.

Fosfat kaliumi, i monozevendesuar sipas GOST 4198, grade analitike.

7.7.1.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.7.1.3 Kushtet e provës - sipas 7.2.3.

7.7.1.4 Përgatitja për testim

a) Përgatitja e tretësirës së acidit sulfurik

Përqendrimi molar i tretësirës Me(1 / 2 H 2 SO 4) = 0,7 mol/dm 3 përgatitet si më poshtë: deri në 980 cm 3 alkool etilik me një fraksion masiv 99,5% dhe një densitet 0,789 g/cm 3, i përgatitur sipas GOST 4517, shtoni me kujdes 20 cm 3 acid sulfurik me densitet 1,84 g/cm3.

b) Përgatitja e tretësirës së molibdatit të amonit

Një mostër e molibdatit të amonit me peshë 100 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e katërt dhjetore, shpërndahet në 800 cm 3 acid sulfurik me përqendrim molar me (1/2 H 2 SO 4) = 10 mol/dm 3, vëllimi i tretësirës rregullohet me ujë të distiluar në 2000 cm 3. Tretësira ruhet në një shishe qelqi të errët me tapë të bluar dhe përdoret tre ditë pas përgatitjes së tij.

c) Përgatitja e tretësirës së klorurit të kanozit

Një mostër e diklorurit të kallajit me peshë 0,2 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e katërt dhjetore, shpërndahet në një përzierje prej 50 cm 3 glicerinë dhe 50 cm 3 alkool etilik. Tretësira ruhet në temperaturën e dhomës dhe përdoret brenda shtatë ditëve.

d) Përgatitja e një solucioni standard të fosfatit që përmban 0,1 mg pentoksid fosfori për 1 cm3

Një pjesë e peshuar e fosfatit të monokaliumit me peshë 1,9175 g, me peshimin e regjistruar në shifrën e katërt dhjetore, tretet në ujë të distiluar në një balonë vëllimore me kapacitet 1000 cm 3, rregullohet në shenjë me ujë dhe përzihet. Me anë të një pipete, 10 cm 3 e tretësirës që rezulton futen në një balonë vëllimore me kapacitet 100 cm 3, rregullohen në shenjë me ujë të distiluar dhe përzihen.

e) Përgatitja e një solucioni referues

20 cm 3 ujë të distiluar hidhen në një balonë vëllimore me kapacitet 100 cm 3, 25 cm 3 përzierje tretësish të përgatitur nga përzierja e 12,5 cm 3 alkool izobutil dhe 12,5 cm 3 toluen, 5 cm 3 tretësirë molibdati amonit shtohet dhe përzihet fort për 15 Me. Më pas, pas vendosjes dhe ndarjes së shtresave, 5 cm 3 të shtresës së sipërme organike me pipet në një balonë vëllimore me kapacitet 50 cm 3, hollohet me një tretësirë të acidit sulfurik të përgatitur sipas 7.7.1.4 a), në një vëllim prej përafërsisht 45 cm 3, shtoni 1 cm 3 tretësirë të klorurit, sillni vëllimin në pikën me acid sulfurik dhe përzieni.

f) Ndërtimi i një grafiku kalibrues

Në balonat vëllimore me kapacitet 100 cm 3 shtoni 1,0; 2.0; 3.0; 4.0; 5.0; 6,0 cm 3 tretësirë standarde monofosfat, që korrespondon me 0,1; 0.2; 0.3; 0.4; 0,5; 0,6 mg pentoksid fosfori, i holluar me ujë në një vëllim prej përafërsisht 20 cm 3, shtoni 25 cm 3 të një përzierje tretësish të përgatitur duke përzier 12,5 cm 3 alkool izobutil dhe 12,5 cm 3 toluen, 5 cm 3 tretësirë të molibdatit të amonit dhe menjëherë përziejeni fuqishëm brenda 15 s. Më pas, pas vendosjes dhe ndarjes së shtresave, zgjidhen me një pipetë pjesë prej 5 cm 3 të shtresës së sipërme organike, që i përgjigjet 0,02; 0,04; 0,06; 0,08; 0,10; 0,12 mg pentoksid fosfori, në balona vëllimore me kapacitet 50 cm 3, holluar me një tretësirë të acidit sulfurik të përgatitur sipas 7.7.1.4 a), në një vëllim prej afërsisht 45 cm 3, shtoni 1 cm 3 të një tretësirë të diklorur kallaji, rregulloni volumin me acid sulfurik në shenjë dhe përzieni.

Matja e densitetit optik të tretësirave të përgatitura kryhet në lidhje me një tretësirë referente të përgatitur njëkohësisht në të njëjtat kushte, në kuveta me trashësi shtresës absorbuese të dritës 10 mm në një gjatësi vale 630 nm.

Bazuar në rezultatet mesatare të dy përcaktimeve paralele, ndërtohet një grafik kalibrimi, i cili paraqet masën e pentoksidit të fosforit në miligramë në boshtin e abshisës dhe vlerat përkatëse të densitetit optik në boshtin e ordinatave.

Orari i kalibrimit përditësohet periodikisht (një herë në 10 ditë) në tre pika kryesore.

7.7.1.5 Performanca e testimit

Një kampion me peshë nga 0,04 deri në 0,05 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e katërt dhjetore, shpërndahet në ujë të distiluar në një temperaturë prej (20 ± 1) °C në një balonë vëllimore me kapacitet 500 cm 3, e rregulluar në shenjë dhe të përziera. Duke përdorur një pipetë, 10 cm 3 të tretësirës që rezulton futen në një balonë vëllimore me një kapacitet 100 cm 3. Më pas, përgatitja e tretësirës së provës kryhet sipas 7.7.1.4 d).

Matja e densitetit optik të tretësirës së analizuar kryhet në kuveta me trashësi të shtresës thithëse të dritës prej 10 mm në një gjatësi vale prej 630 nm.

Masa e monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore në një sasi të caktuar për sa i përket pentoksidit të fosforit përcaktohet duke përdorur një kurbë kalibrimi.

7.7.1.6 Përpunimi i rezultateve

Pjesa masive e pentoksidit total të fosforit (formë anhidër) X 4,%, llogaritur me formulë

(5)

Ku m 1 - masa e monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore për sa i përket pentoksidit të fosforit në një pjesë të tretësirës, e gjetur nga kurba e kalibrimit, mg;

500 - kapaciteti vëllimor i balonës, cm 3;

25 - vëllimi i një përzierjeje tretësish (izobutil alkool dhe toluen), cm 3;

100 - koeficienti për konvertimin e rezultatit në përqindje;

1000 është faktori i konvertimit për përmbajtjen e monofosfateve të natriumit dietik për sa i përket pentoksidit të fosforit nga miligramë në gram;

10 - vëllimi i monofosfatit të natriumit të ushqimit të tretur i marrë për testim, cm 3;

5 - pjesë e shtresës organike e marrë për hollim sipas 7.7.1.4 d);

m- pesha e kampionit, g.

Rezultati përfundimtar rrumbullakoset në shifrën e dytë dhjetore.

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele merret si rezultat i testit.

Kufiri i riprodhueshmërisë R- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0,30%.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës për matjen e pjesës masive të pentoksidit total të fosforit të monofosfateve të natriumit ushqimor ±0,20% në R = 95 %.

7.7.2 Metoda potenciometrike - sipas GOST R 52824.

7.7.3 Metoda fotokolorimetrike - sipas GOST R 52824.

7.8 Përcaktimi i pjesës masive të substancave të patretshme në ujë

Metoda bazohet në tretjen e monofosfateve të natriumit të ushqimit në ujë në kushte të caktuara dhe përcaktimin e pjesës masive të substancave të patretshme në ujë.

7.8.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët

Enë filtri e tipit TF POR 16 sipas GOST 25336.

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshës së vetme ±0,00001 g.

Cilindri matës 1-100-1 sipas GOST 1770.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

7.8.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.8.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.8.4 Kryerja e testit

Një kampion me peshë 10 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e katërt dhjetore, vendoset në një gotë me kapacitet 250 cm 3 dhe tretet në 100 cm 3 ujë të nxehtë të distiluar. Tretësira më pas filtrohet përmes një filtri, të tharë më parë në një peshë konstante (pesha midis dy peshimeve të fundit nuk duhet të kalojë 0,0002 g). Mbetja e patretshme në filtër lahet me ujë të nxehtë, thahet në furrë në një temperaturë prej 100 ° C deri në 110 ° C për 2 orë, ftohet në një tharëse dhe peshohet (diferenca midis rezultateve të dy peshimeve të fundit nuk duhet tejkalojnë 0.0002 g).

7.8.5 Përpunimi i rezultateve

Pjesa masive e substancave të patretshme në ujë X 5,%, e llogaritur me formulë

(6)

Ku m 1 - masa e filtrimit të filtrit me një precipitat të substancave të patretshme pas tharjes, g;

m 2 - masa e filtrit, g;

m- pesha e kampionit, g;

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e tretë dhjetore.

Rezultati përfundimtar regjistrohet në shifrën e dytë dhjetore.

Mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele merret si rezultat i testit.

Kufiri i riprodhueshmërisë R- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0,04%.

Kufijtë e gabimit absolut të matjes së metodës së pjesës masive të substancave të patretshme në ujë janë ±0,03% në R = 95 %.

7.9 Përcaktimi i pH-së së tretësirës ujore

Metoda bazohet në përcaktimin e indeksit të aktivitetit të joneve të hidrogjenit në tretësirat e monofosfateve të natriumit ushqimor me një fraksion masiv prej 1% duke matur pH duke përdorur një matës pH me një elektrodë qelqi.

7.9.1 Instrumente matëse, pajisje ndihmëse dhe reagentë

PH matës me elektrodë xhami me një diapazon matës nga 1 deri në 14 njësi. pH, me gabim absolut të lejueshëm të matjes ±0,05 njësi. pH.

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshimit të vetëm ±0.01 g.

Termometër xhami i lëngshëm me një gamë matëse nga 0 °C deri në 50 °C, vlera e ndarjes 0.5 °C sipas GOST 28498.

Xhami V(N)-1-250 TS(TXS) sipas GOST 25336.

Shufra qelqi e shkrirë.

Cilindri matës 1-100-1 sipas GOST 1770.

Ujë i distiluar sipas GOST 6709.

7.9.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.9.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.9.4 Kryerja e testit

Një kampion me peshë 1.0 g me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore vendoset në një gotë me kapacitet 250 cm 3 dhe tretet në 100 cm 3 ujë të nxehtë të distiluar që nuk përmban dioksid karboni dhe përgatitet sipas GOST 4517, përzieni tërësisht, zhytni elektrodat e pHmatësit në tretësirë dhe matni pH-në e tretësirës në (20,0 ± 0,5) °C.

Leximet e matësit të pH përcaktohen në përputhje me udhëzimet për pajisjen.

7.9.5 Përpunimi i rezultateve të matjeve

Rezultatet e matjeve regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore.

Rezultati përfundimtar i përcaktimit të pH merret si mesatarja aritmetike e dy përcaktimeve paralele, të rrumbullakosura në numrin e parë dhjetor.

Kufiri i riprodhueshmërisë R- vlera absolute e diferencës ndërmjet rezultateve të dy matjeve të marra në kushtet e riprodhueshmërisë në R= 95%, nuk duhet të kalojë 0.2 njësi. pH.

Kufijtë absolut të gabimit të metodës së matjes së pH janë ± 0.1 njësi. pH në R = 95 %.

7.10 Përcaktimi i pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes

Metoda bazohet në aftësinë e monosodium fosfateve të kategorisë ushqimore E339(i) dhe E339(ii), të vendosura në furrë, për t'u çliruar nga substancat e paqëndrueshme në temperaturat nga 40 °C deri në 105 °C. Pjesa masive e humbjeve përcaktohet nga diferenca në masën e një kampioni të monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore para dhe pas tharjes.

7.10.1

Një kabinet tharjeje që siguron mirëmbajtjen e një regjimi të caktuar nga 20 °C në 200 °C me një gabim prej ±2 °C.

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshës së vetme ±0,0001 g.

Desikatori 2-250 sipas GOST 25336.

Orë tavoline kuarci elektro-mekanike, orë muri dhe orë alarmi në përputhje me GOST 27752.

Kupa SN 45/13 sipas GOST 25336.

7.10.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.10.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.10.4 Testimi për E339(i)

Një filxhan peshimi i pastër dhe i zbrazët thahet së bashku me kapakun e hapur në një temperaturë prej 100 °C deri në 105 °C në një kabinet tharjeje me peshë konstante.

Një kampion me peshë nga 1 deri në 2 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore, vendoset e hapur me kapak në furrë dhe thahet në temperaturën 60 °C për 1 orë, pastaj në 105 °C për 4 orë. Pas kësaj, gota mbulohet shpejt me kapak, ftohet në një tharëse deri në temperaturën e dhomës dhe peshohet.

7.10.5 Testimi për E339(ii)

Një filxhan peshimi i pastër dhe i zbrazët thahet me kapak të hapur në një temperaturë prej 100 °C deri në 105 °C në furrë për 30 minuta, më pas ftohet në një tharëse dhe peshohet, duke regjistruar rezultatin e peshimit në shifrën e tretë dhjetore. Tharja në peshë konstante kryhet derisa diferenca midis rezultateve të dy përcaktimeve paralele të mos kalojë 0,001 g.

Peshoni një kampion me peshë nga 1 deri në 2 g në një gotë, duke regjistruar rezultatin e peshimit në shifrën e tretë dhjetore, hapeni me kapak në furrë dhe thajeni në 40 °C për 3 orë, pastaj në 105 °C për 5 orë. Pas kësaj, gota mbyllet shpejt me kapak, ftohet në një tharëse deri në temperaturën e dhomës dhe peshohet.

7.10.6 Përpunimi i rezultateve

7.10.6.1 Pjesa masive e humbjeve gjatë tharjes së monofosfateve të natriumit të ngrënshëm E339(i) X 6,%, e llogaritur me formulë

(7)

Ku m- masa e një gote të thatë me një kampion mostër para tharjes, g;

m 1 - masa e xhamit me kampionin pas tharjes, g;

m 2 - masa e një filxhani të thatë, g;

100 është koeficienti për shndërrimin e rezultatit në përqindje.

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e dytë dhjetore.

7.10.6.2 Vlera mesatare aritmetike merret si rezultat përfundimtar i përcaktimit X 6,%, dy përcaktime paralele, nëse plotësohet kushti i përshtatshmërisë

, (8)

ku , - rezultatet e testimit të dy matjeve paralele të pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes, %;

Vlera mesatare e dy matjeve paralele të pjesës masive të humbjeve gjatë tharjes, %;

± 0,01d, në R = 0,95, (9)

Kufiri i përsëritshmërisë r dhe riprodhueshmërisë R, si dhe treguesi i saktësisë d për diapazonin e matjes, në përputhje me Tabelën 3, pjesa masive e humbjeve gjatë tharjes jepet në tabelën 6.

Tabela 6

7.11 Përcaktimi i pjesës masive të humbjeve gjatë ndezjes

Metoda bazohet në aftësinë e monosodium fosfateve të kategorisë ushqimore E339(iii), të vendosura në një furrë mbytëse, për t'u çliruar nga substancat e avullueshme në temperatura nga 120 °C deri në 800 °C. Pjesa masive e humbjeve përcaktohet nga diferenca në masën e një kampioni të monofosfatit të natriumit të kategorisë ushqimore para dhe pas kalcinimit.

7.11.1 Instrumente matëse, pajisje ndihmëse

Furra e fiksimit ka një interval ngrohjeje nga 50 °C deri në 1000 °C, duke siguruar ruajtjen e temperaturës së caktuar brenda ±25 °C.

Një kabinet tharjeje që siguron mirëmbajtjen e një regjimi të caktuar nga 20 °C në 200 °C me një gabim prej ±2 °C.

Termometër xhami i lëngshëm me një gamë matëse nga 0 °C deri në 200 °C, vlera e ndarjes 1 °C sipas GOST 28498.

Peshore laboratorike në përputhje me GOST 24104 me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshës së vetme ±0,0001 g.

Desikatori 2-250 sipas GOST 25336.

Orë tavoline kuarci elektro-mekanike, orë muri dhe orë alarmi në përputhje me GOST 27752.

Enë prej porcelani sipas GOST 9147.

7.11.2 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.11.3 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.11.4 Kryerja e testit

Një enë peshimi e pastër dhe e zbrazët thahet me kapak të hapur në një temperaturë prej 100 °C deri në 105 °C në një furrë deri në peshë konstante.

Një mostër që peshon nga 1 deri në 2 g, me rezultatin e peshimit të regjistruar në shifrën e tretë dhjetore, vendoset e hapur me kapak në një furrë mbytëse dhe kalcinohet në një temperaturë prej 120 °C për 2 orë, pastaj në 800 °C për 30. minuta. Pas kësaj, kavanoza mbyllet shpejt me kapak, ftohet në një tharëse deri në temperaturën e dhomës dhe peshohet.

7.11.5 Përpunimi i rezultateve

7.11.5.1 Pjesa masive e humbjeve nga ndezja e monofosfateve të natriumit të ngrënshëm E339(iii) X 7,%, e llogaritur me formulë

(10)

Ku T- masa e një kavanozi të thatë me një kampion mostër përpara kalcinimit, g;

m 1 - masa e krusit me kampionin pas kalcinimit, g;

m 2 - masa e crucible thatë, g;

100 është koeficienti për shndërrimin e rezultatit në përqindje.

Llogaritjet kryhen duke regjistruar rezultatin në shifrën e dytë dhjetore.

Rezultati përfundimtar regjistrohet me saktësi në shifrën e parë dhjetore.

7.11.5.2 Vlera mesatare aritmetike merret si rezultat përfundimtar i përcaktimit X 7,%, dy përcaktime paralele, nëse plotësohet kushti i përshtatshmërisë

, (11)

ku , - rezultatet e testimit të dy matjeve paralele të pjesës së masës së humbjeve gjatë ndezjes, %;

Vlera mesatare e dy matjeve paralele të pjesës masive të humbjeve gjatë ndezjes, %;

r- vlera kufi e përsëritshmërisë e dhënë në tabelën 6.

Rezultati i analizës paraqitet si më poshtë:

± 0,01d, në R = 0,95, (12)

ku konsiderohet e pranueshme vlera mesatare aritmetike e rezultateve të dy përcaktimeve, %;

d - kufijtë e gabimit relativ të matjes, %.

Kufijtë e përsëritshmërisë r dhe riprodhueshmërisë R, si dhe treguesi i saktësisë d për diapazonin e matjes, në përputhje me Tabelën 3, pjesa masive e humbjeve gjatë ndezjes janë dhënë në tabelën 6.

7.12 Përcaktimi i pjesës masive të fluorideve

7.12.1 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.12.2 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.12.3 Përcaktimi i pjesës masive të fluorideve - sipas GOST 8515 (shih 3.9).

7.13 Përcaktimi i pjesës masive të arsenikut

7.13.1 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.13.2 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.13.3 Përcaktimi i fraksionit masiv të arsenikut - sipas GOST 26930, GOST R 51766 ose GOST 10485.

7.14 Përcaktimi i pjesës masive të plumbit

7.14.1 Marrja e mostrave - sipas 7.1.

7.14.2 Kushtet e testimit - sipas 7.2.3.

7.14.3 Përcaktimi i pjesës masive të plumbit - sipas GOST 26932.

8 Transporti dhe magazinimi

8.1 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore transportohen me mjete të mbuluara nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi për mënyrat përkatëse të transportit.

8.2 Monofosfatet e natriumit të kategorisë ushqimore ruhen në paketimin e prodhuesit në një vend të freskët dhe të thatë në magazina të mbuluara.

8.3 Afati i ruajtjes së monofosfateve të natriumit të kategorisë ushqimore nuk është më shumë se dy vjet nga data e prodhimit.

9.1 Shtesa ushqimore E339 përdoret si rregullues i aciditetit, stabilizues ngjyrash, stabilizues konsistence, emulsifikues, agjent kompleksues, teksturues dhe agjent ruajtës i lagështisë në prodhimin e produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave të miellit, pijeve alkoolike, produkteve të mishit, peshkut, yndyrës. dhe industritë e naftës, konservimit dhe qumështit.

9.2 Shtesa ushqimore E339 përdoret në përputhje me aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse *.

* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

KATEGORITË

Shqyrtimi

Ekografia e ekstremiteteve

Llojet e ultrazërit

Ekografia e barkut

Ekografia e gjoksit

ARTIKUJ POPULLOR

	Zaporozhye Sich si një fenomen (detyrat e Kozakëve, traditat, jeta)
	Tabela klimatike e Siberisë Lindore
	A duhet të paguajë një sipërmarrës individual tatimin mbi të ardhurat personale?
	Plotësimi i një certifikate të pushimit të sëmurë - një udhëzues hap pas hapi
	Deklarata e tatimit mbi të ardhurat: pasqyrimi i shpenzimeve Rreshti 301 i Shtojcës 2, fleta 02

2024 "kingad.ru" - ekzaminimi me ultratinguj i organeve të njeriut