Makroelementet e nevojshme për njerëzit. Mikroelementet: agjentët e vegjël në trupin e njeriut dhe rëndësia e tyre e madhe në jetën e tij

Roli i makro dhe mikroelementeve për trupin e njeriut është i madh. Në fund të fundit, ata marrin pjesë aktive në shumë procese jetësore. Në sfondin e mungesës së një ose një elementi tjetër, një person mund të hasë në shfaqjen e sëmundjeve të caktuara. Për të shmangur këtë, është e nevojshme të kuptohet pse makro dhe mikroelementet nevojiten në trupin e njeriut dhe sa prej tyre duhet të përmbahen.

Rëndësia e mikroelementeve në trupin e njeriut

Çfarë janë makro dhe mikroelementet

Të gjitha substancat e dobishme dhe të nevojshme për trupin hyjnë në të falë ushqimit dhe aditivëve biologjikë të krijuar për të eliminuar mungesën e substancave të caktuara. Prandaj, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm në lidhje me dietën tuaj.

Para se të filloni të studioni funksionet e mikro dhe makroelementeve, duhet të kuptoni përkufizimin e tyre.

Dhe vlera e mikroelementeve ndryshon nga makro në treguesit sasiorë. Në të vërtetë, në këtë rast elementët kimikë përmbahen kryesisht në sasi mjaft të vogla.

Makronutrientë jetikë

Në mënyrë që trupi të funksionojë dhe të mos ketë keqfunksionime në punën e tij, është e nevojshme të kujdeset për furnizimin e rregullt të mjaftueshëm të makro dhe mikroelementeve të nevojshëm. Informacioni në lidhje me këtë mund të konsiderohet duke përdorur tabela si shembull. Tabela e parë do të tregojë qartë se çfarë marrja ditore e elementeve të caktuara është optimale për një person, dhe gjithashtu do të ndihmojë në përcaktimin e zgjedhjes së burimeve të ndryshme.

Emri i makronutrientit	Norma ditore	Burimet
Hekuri	10 – 15 mg	Produkte për përgatitjen e të cilave përdorej miell integral, fasule, mish dhe disa lloje kërpudhash.
Fluori	700 – 750 mg	Qumështi dhe produktet e mishit, peshku.
Magnezi	300 – 350 mg	Produkte mielli, fasule, perime me lëkurë të gjelbër.
Natriumi	550 – 600 mg	Kripë
Kaliumi	2000 mg	Patate, fasule, fruta të thata.
Kalciumi	1000 mg	Produktet e qumështit.

Duhet të respektohen normat e rekomanduara për konsumin e makronutrientëve, të paraqitura në tabelën e parë, sepse një çekuilibër në përdorimin e tyre mund të çojë në pasoja të papritura. Tabela e dytë do t'ju ndihmojë të kuptoni marrjen e kërkuar të mikroelementeve në trupin e njeriut.

Emri i elementit gjurmë	Norma ditore	Burimet
Mangani	2,5 – 5 mg	Marule, fasule.
Molibden	Jo më pak se 50 mcg	Fasule, drithëra.
Krom	Jo më pak se 30 mcg	Kërpudha, domate, produkte qumështi.
Bakri	1 – 2 mg	Peshk deti, mëlçi.
Seleni	35 – 70 mg	Mishi dhe produktet e peshkut.
Fluori	3 – 3.8 mg	Arra, peshk.
Zinku	7 – 10 mg	Drithëra, mish dhe produkte qumështi.
Silikoni	5 – 15 mg	Zarzavate, manaferrat, drithërat.
Jodi	150 – 200 mcg	Vezë, peshk.

Kjo tabelë mund të përdoret si një shembull vizual dhe do t'ju ndihmojë kur krijoni një menu. Tabela është shumë e dobishme dhe e domosdoshme në rastet e rregullimeve dietike të shkaktuara nga shfaqja e sëmundjeve.

Roli i elementeve kimike

Roli i mikroelementeve në trupin e njeriut, si dhe i makroelementeve është shumë i madh.

Shumë njerëz as nuk mendojnë për faktin se marrin pjesë në shumë procese metabolike, kontribuojnë në formimin dhe rregullimin e funksionimit të sistemeve të tilla si sistemi i qarkullimit të gjakut dhe ai nervor.

Nga elementët kimikë që përmbajnë tabela e parë dhe e dytë, ndodhin procese metabolike të rëndësishme për jetën e njeriut, këto përfshijnë metabolizmin ujë-kripë dhe acid-bazë. Kjo është vetëm një listë e vogël e asaj që merr një person.

Roli biologjik i makroelementeve është si më poshtë:

• Funksionet e kalciumit janë formimi i indit kockor. Merr pjesë në formimin dhe rritjen e dhëmbëve dhe është përgjegjës për koagulimin e gjakut. Nëse ky element nuk furnizohet në sasinë e kërkuar, atëherë një ndryshim i tillë mund të çojë në zhvillimin e rakitave tek fëmijët, si dhe në osteoporozën dhe krizat.
• Funksionet e kaliumit janë se ai siguron ujë për qelizat e trupit dhe gjithashtu merr pjesë në ekuilibrin acid-bazë. Falë kaliumit, ndodh sinteza e proteinave. Mungesa e kaliumit çon në zhvillimin e shumë sëmundjeve. Këto përfshijnë problemet e stomakut, veçanërisht gastrit, ulcerat, problemet e ritmit të zemrës, sëmundjet e veshkave dhe paralizën.
• Falë natriumit, është e mundur të ruhet presioni osmotik dhe ekuilibri acido-bazik. Natriumi është gjithashtu përgjegjës për shpërndarjen e impulseve nervore. Përmbajtja e pamjaftueshme e natriumit është e mbushur me zhvillimin e sëmundjeve. Këto përfshijnë ngërçet e muskujve dhe sëmundjet e lidhura me presionin e gjakut.

Falë natriumit, është e mundur të ruhet presioni osmotik në një nivel

• Funksionet e magnezit janë më të gjera nga të gjithë makroelementet. Merr pjesë në formimin e kockave, dhëmbëve, sekretimit të tëmthit, funksionit të zorrëve, stabilizimit të sistemit nervor dhe funksionimi i koordinuar i zemrës varet nga kjo. Ky element është pjesë e lëngut që përmbahet në qelizat e trupit. Duke marrë parasysh rëndësinë e këtij elementi, mungesa e tij nuk do të kalojë pa u vënë re, sepse ndërlikimet e shkaktuara nga ky fakt mund të ndikojnë në traktin gastrointestinal, në proceset e ndarjes së tëmthit dhe në shfaqjen e aritmive. Një person ndjen lodhje kronike dhe shpesh bie në një gjendje depresioni, gjë që mund të ndikojë në shqetësimet e gjumit.
• Detyra kryesore e fosforit është shndërrimi i energjisë, si dhe pjesëmarrja aktive në formimin e indit kockor. Duke e privuar trupin nga ky element, mund të hasni disa probleme, për shembull, shqetësime në formimin dhe rritjen e kockave, zhvillimin e osteoporozës dhe depresionin. Për të shmangur të gjitha këto, është e nevojshme të rimbushni rregullisht rezervat e fosforit.
• Falë hekurit ndodhin procese oksiduese, sepse përfshihet në citokrome. Mungesa e hekurit mund të ndikojë në vonesën e rritjes, rraskapitjen e organizmit, si dhe të provokojë zhvillimin e anemisë.

Falë hekurit ndodhin procese oksiduese

Roli biologjik i elementeve kimike qëndron në pjesëmarrjen e secilit prej tyre në proceset natyrore të trupit. Marrja e pamjaftueshme mund të çojë në një mosfunksionim të të gjithë trupit. Roli i mikroelementeve për çdo person është i paçmuar, ndaj është e nevojshme t'i përmbahet normës ditore të konsumit të tyre, e cila gjendet në tabelën e mësipërme.

Kështu, mikroelementet në trupin e njeriut janë përgjegjës për sa vijon:

• Jodi është i nevojshëm për gjëndrën tiroide. Marrja e pamjaftueshme do të çojë në probleme me zhvillimin e sistemit nervor, hipotiroidizëm.
• Një element i tillë si silikoni siguron formimin e indit kockor dhe muskujve, dhe është gjithashtu pjesë e gjakut. Mungesa e silikonit mund të çojë në dobësi të tepërt të kockave, duke rritur mundësinë e lëndimit. Zorrët dhe stomaku vuajnë nga mungesa.
• Zinku çon në shërimin e shpejtë të plagëve, restaurimin e zonave të dëmtuara të lëkurës dhe është pjesë e shumicës së enzimave. Mungesa e tij tregohet nga ndryshimet në shije dhe restaurimi i lëkurës së dëmtuar për një periudhë të gjatë kohore.

Zinku çon në shërimin më të shpejtë të plagëve

• Roli i fluorit është të marrë pjesë në formimin e smaltit të dhëmbëve dhe indit kockor. Mungesa e tij çon në dëmtimin e smaltit të dhëmbëve nga kariesi dhe vështirësitë që lindin gjatë procesit të mineralizimit.
• Seleni siguron një sistem të fortë imunitar dhe merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide. Mund të thuhet se seleni është i pranishëm në trup në sasi të pamjaftueshme kur vërehen probleme me rritjen dhe formimin e indeve kockore dhe zhvillohet anemia.
• Me ndihmën e bakrit bëhet i mundur transferimi i elektroneve dhe katalizimi i enzimës. Nëse përmbajtja e bakrit është e pamjaftueshme, mund të zhvillohet anemia.
• Kromi merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup. Mungesa e tij ndikon në ndryshimet e nivelit të sheqerit në gjak, gjë që shpesh shkakton zhvillimin e diabetit.

Kromi merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup

• Molibden promovon transferimin e elektroneve. Pa të, gjasat e dëmtimit të smaltit të dhëmbëve nga kariesi dhe shfaqja e çrregullimeve të sistemit nervor rriten.
• Roli i magnezit është të marrë pjesë aktive në mekanizmin e katalizimit të enzimës.

Mikro dhe makroelementet që hyjnë në trup së bashku me ushqimet dhe suplementet dietike janë jetike për njerëzit dhe tregojnë rëndësinë e tyre; problemet dhe sëmundjet që lindin si pasojë e mungesës së tyre. Për të rivendosur ekuilibrin e tyre, është e nevojshme të zgjidhni dietën e duhur, duke u dhënë përparësi atyre produkteve që përmbajnë elementin e nevojshëm.

Këto janë kimikate që u nevojiten organizmave të gjallë për ekzistencën e tyre normale. Ka sasi shumë të vogla të tyre në trupin e njeriut, por ato marrin pjesë në proceset biokimike. Ruajtja e përbërjes së tyre sasiore në inde në nivelin e duhur ndihmon në ruajtjen e shëndetit dhe funksionimin e duhur të të gjitha organeve të njeriut.

Informacion i përgjithshëm për rolin e elementëve gjurmë

Reaksionet kimike po ndodhin vazhdimisht në qelizat dhe indet e trupit, duke rezultuar në prodhimin e lëndëve ushqyese të nevojshme për jetën. Mungesa edhe e njërit prej këtyre komponentëve të rëndësishëm çon në prishjen e të gjithë zinxhirit të ndërveprimit, duke shkaktuar ndërprerje në veprimtarinë e organeve dhe sistemeve individuale.

Për të siguruar një jetë normale, është e nevojshme të organizoni në mënyrë racionale ushqimin në mënyrë që trupi të marrë rregullisht minerale në raportin e duhur. Së bashku me lëndët ushqyese (proteinat, yndyrnat, karbohidratet) dhe përbërësit biologjikisht aktivë (vitamina), është vazhdimisht e nevojshme të ruhet përbërja e mikroelementeve në ushqim. Ato nuk sintetizohen në trup, por janë përbërës thelbësorë të ushqyerjes së tij. Me mungesë ose tepricë të tyre, ndodhin shqetësime në funksionimin e organeve që shkaktojnë sëmundje. Të gjitha mineralet ndahen në tre grupe:

1. Organogjenet. Ata janë elementët kimikë bazë pa të cilët nuk ka jetë. Ato kryesore janë oksigjeni, hidrogjeni, karboni, azoti.
2. Makroelementet. Përmbajtja e tyre në trup përcaktohet në sasi të mëdha, të matura në miligram.
3. Mikroelementet. Ato janë të nevojshme për jetën në doza minimale mikrogramësh.

Funksionet kryesore

Duke iu përgjigjur pyetjes se cilat janë mikroelementet, vërejmë se ato marrin pjesë në proceset e mëposhtme në trupin e njeriut:

• ndërtimi i indeve, veçanërisht i kockave, materialet kryesore për të cilat janë fosfori dhe kalciumi;
• ruajtja e ekuilibrit acid-bazë dhe ujë-kripë;
• ruajtja e presionit osmotik në nivelin qelizor;
• efektet në sistemin e qarkullimit të gjakut dhe sistemin imunitar, si dhe në koagulimin e gjakut;
• prodhimi i enzimave.

Pra, çfarë janë mikronutrientët? Këto janë kimikate aq të rëndësishme për trupin, saqë sëmundjet e mëposhtme shpesh shfaqen me tepricë ose mungesë të tyre:

• imuniteti i dobësuar;
• sëmundjet e lëkurës, thonjve, flokëve;
• sëmundjet alergjike;
• diabeti;
• obeziteti;
• sëmundjet e gjakut;
• sëmundje hipertonike;
• osteoporoza, osteokondroza, skolioza;
• dysbacteriosis, gastrit, kolit kronik;
• sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
• çrregullime të rritjes dhe zhvillimit të fëmijëve;
• infertilitetit.

Gjatë shtatzënisë

Një person ka nevojë për një sasi shumë të vogël të vitaminave dhe mikroelementeve në ditë, e cila arrin në të qindtat e miligramit, dhe ndonjëherë më pak. Por është pikërisht ky numër i vogël i substancave të mrekullueshme që nxit rritjen dhe zhvillimin e fetusit, përmirëson gjendjen e përgjithshme të nënës, rrit rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve, forcon masën e muskujve dhe kockave dhe ka një efekt të dobishëm në nervat dhe nervat sistemet e qarkullimit të gjakut. Megjithatë, edhe në periudhën e verës dhe të vjeshtës, nuk është e mundur të merret dozën ditore të këtyre elementëve të nevojshëm për organizmin nga ushqimi. Kjo do të thotë që në këtë rast nuk mund të bëni pa komplekse vitaminash-minerale.

Zgjedhje e vështirë

Komplekset biologjike vitamino-minerale të përshkruara gjatë shtatzënisë dhe laktacionit duhet të përmbajnë sasinë e nevojshme të të gjitha vitaminave dhe mikroelementeve për një grua në këtë fazë. Është e nevojshme që në paketim të tregohet përqindja e vlerës ditore të substancave që përmban çdo tabletë.

Të paktën 20-30% e kësaj norme duhet të jenë vitamina dhe minerale. Nëse elementët e nevojshëm janë të pamjaftueshëm, ato duhet të plotësohen me preparate të veçanta (për shembull, që përmbajnë vetëm kalcium), pas konsultimit me mjekun.

Element i rëndësishëm

Stimulimi i hematopoiezës - ky është roli kryesor i hekurit në trupin e njeriut. Ky element nxit formimin e hemoglobinës, rrit sasinë e oksigjenit në qelizat e indeve dhe përdoret për zhvillimin dhe funksionimin normal të sistemit imunitar. Falë hekurit rritet rezistenca e trupit ndaj sëmundjeve të ndryshme dhe ai lodhet më pak. Parandalon zhvillimin e obezitetit, i jep lëkurës një ngjyrë të shëndetshme dhe i rikthen tonin e saj. Me mungesë hekuri, ndodhin shqetësime në sistemet e mëposhtme:

• nervor qendror: marramendje, dhimbje koke dhe ulje të vëmendjes;
• muskulor: shfaqet dobësi, ulet qëndrueshmëria;
• imune: ftohjet e shpeshta fillojnë për shkak të mungesës së imunitetit;
• qarkullimi: zhvillohet anemia;
• kardiovaskulare: proceset metabolike janë të ndërprera.

Mosbalancimi i hekurit në trup

Një nga sëmundjet më të zakonshme në botë është mungesa e hekurit. Për më tepër, femrave më së shpeshti u mungon kalciumi në të njëjtën kohë, por prania e bakrit në ushqim nxit përthithjen e duhur të hekurit. Një tepricë e këtij mikroelementi, si dhe një mangësi, ndikon negativisht në gjendjen e trupit.

Shkakton sëmundje alergjike dhe kardiovaskulare, çon në shfaqjen e tumoreve, si dhe mund të shfaqen probleme edhe në sistemin nervor. Tek gratë shtatzëna, hekuri i tepërt ka një efekt negativ në zhvillimin e fetusit. Duhet mbajtur mend se kafeja dhe çaji ndërhyjnë në përthithjen e këtij elementi gjurmë në trupin e njeriut. Burimi kryesor i hekurit është ushqimi i kafshëve (mishi i kuq, pula, peshku, mëlçia e derrit). Fasulet, kërpudhat, mollët, kumbullat dhe pjeshkët zënë një pozitë udhëheqëse në përmbajtjen e hekurit midis ushqimeve bimore.

Jo më pak domethënëse

Kalciumi është një nga elementët gjurmë të rëndësishëm që përdoret nga trupi si material ndërtimor për kockat, flokët dhe dhëmbët. Ky mikroelement jetik zë një vend të rëndësishëm në përbërjen e bërthamës qelizore, lëngjeve të indeve, membranës dhe gjithashtu merr pjesë në punën e enzimave dhe hormoneve. Kalciumi nxit koagulimin e gjakut, ka efekte anti-alergjike dhe anti-inflamatore, largon kripërat e metaleve të rënda, lehtëson nervozizmin dhe redukton reagimin ndaj stresit. Ky element është veçanërisht i nevojshëm gjatë periudhave të caktuara të jetës së një personi, për shembull, gratë shtatzëna, foshnjat deri në moshën një vjeç, fëmijët që hyjnë në shkollë, adoleshenca, të rriturit pas 50 vjetësh.

Ushqimi i duhur ndihmon në rimbushjen e kalciumit në gjak. Përndryshe, me mungesën afatgjatë të tij, fillojnë dhimbjet e kyçeve, shfaqen ngërçe, shfaqen përgjumje, kapsllëk dhe mund të shfaqen probleme me rritjen tek fëmijët. Neglizhimi i këtyre faktorëve çon në probleme serioze shëndetësore.

Shkurtimisht për mikroelementet e tjerë

Ne kemi diskutuar se çfarë janë hekuri dhe kalciumi, si dhe roli i tyre në trupin tonë. Sidoqoftë, është e nevojshme të merren parasysh substanca të tjera që janë të pazëvendësueshme në efektet e tyre tek njerëzit:

• jodi - rregullon funksionimin e gjëndrrës së hipofizës dhe tiroides, mbron nga rrezatimi radioaktiv dhe ndikon në zhvillimin mendor;
• squfuri - nxit koagulimin e gjakut, sintetizon kolagjenin, i cili është pjesë e lëkurës, flokëve, thonjve, kockave;
• argjendi - ka një efekt baktericid dhe antiseptik, një antibiotik natyral, përmirëson imunitetin;
• fluor - përmirëson forcën dhe elasticitetin e eshtrave, formon smaltin e dhëmbëve dhe indet e forta të dhëmbëve;
• klori - prodhon acid klorhidrik, rregullon metabolizmin e ujit.

Kërkime laboratorike

Duke përdorur një test gjaku për elementët gjurmë, mund të përcaktoni ndryshimet e mëposhtme në trup:

• rritja e procesit inflamator;
• çrregullime në ekuilibrin ujë-kripë;
• sëmundjet e natyrës reumatizmale.

Për më tepër, është e mundur të përcaktohet statusi i funksionimit të të gjitha organeve, të konfirmohet ose hedhet poshtë diagnoza dhe të përshkruhet terapia e duhur. Ju nuk duhet të refuzoni një analizë të tillë nëse mjeku juaj që merr pjesë e ka përshkruar atë. Një çekuilibër i mikroelementeve prish funksionimin e indeve dhe organeve individuale. Kjo çon në shëndet të dobët dhe ndonjëherë në sëmundje serioze.

Kur të testoheni

Nëse gjendja e pacientit përkeqësohet, bëhet analiza biokimike e gjakut për mikroelementet. Duke përdorur rezultatet e marra, mund të vlerësoni gjendjen e përgjithshme të pacientit, si dhe të zbuloni përmbajtjen sasiore të substancave. Kjo analizë zakonisht përshkruhet për:

• identifikimi i patologjive progresive të shoqëruara me ndryshime në përmbajtjen e mikroelementeve;
• kontroll mbi trajtimin;
• monitorimi i pacientëve në rrezik;
• kontrolli i përbërësve të gjakut në pacientët me ventilim artificial;
• diagnostikimi i pacientëve me forma akute ose kronike të helmimit nga metalet e rënda.

Karakteristikat e përthithjes së mikroelementeve në traktin gastrointestinal

Për të kryer të gjitha funksionet gjatë jetës, trupi vazhdimisht ka nevojë për lëndë ushqyese. Burimet e tyre janë proteinat, yndyrnat, karbohidratet dhe mineralet. Procesi i zbërthimit dhe përthithjes së ushqimit nën ndikimin e enzimave fillon në zgavrën e gojës, pastaj në stomak dhe më intensivisht ndodh në zorrën e hollë. Nga stomaku në zorrët, ushqimi vjen i lagur me lëng pankreatik dhe biliare. Një mjedis i tillë nxit thithjen e fuqishme të substancave, që ndodh në duoden. Përthithja e natriumit, kaliumit, hekurit, zinkut dhe bakrit ndodh këtu. Por kromi, jodi, molibdeni dhe seleni përthithen në stomak. Kalciumi dhe magnezi absorbohen përgjatë gjithë gjatësisë së traktit gastrointestinal.

Dështime të mundshme

Me mungesë të magnezit në ushqim, thithja e kalciumit vonohet. Kjo mund të çojë në gastrit, ndërprerje të transmetimit neuromuskular, ulje të funksioneve të sistemit nervor qendror dhe lëvizshmëri gastrike. Thithja e zinkut ndodh kryesisht në duoden. Mungesa e tij sjell një ulje të imunitetit, dëmtim të rritjes së flokëve, shfaqjen e tumoreve dhe dermatit. Sasi të mëdha bakri përthithen në stomak, dhe hekuri absorbohet në duoden. Zinku, hekuri dhe kobalti përshpejtojnë përthithjen e bakrit, dhe përkundrazi, pengon thithjen e molibdenit, zinkut, kobaltit dhe hekurit. Një çekuilibër i këtyre substancave shkakton anemi të mungesës së hekurit, urolithiasis dhe mosfunksionim të tiroides. Procesi i përthithjes së tyre prishet kur shfaqen sëmundje inflamatore të zorrëve dhe mukozës së stomakut. Në këtë rast, shfaqet një mungesë e mikroelementeve dhe ndodh një rritje e përthithjes së substancave toksike. Duke ditur rolin e mikroelementeve në trupin e njeriut, duhet monitoruar vazhdimisht përbërjen e tyre sasiore në gjak.

Të gjitha substancat jetike, pa përjashtim, kanë një efekt në trupin e njeriut. Ato kontribuojnë në funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të caktuara, forcojnë mbrojtjen dhe ndihmojnë në përballimin e çdo sëmundjeje. Kjo është rëndësia kryesore e mikroelementeve për trupin e njeriut.

Dhe ky nuk është aspak një krahasim figurativ. Në fakt, ne kemi vërtet nevojë për shumë elementë nga tabela periodike, ose më mirë, makroelemente dhe mikroelemente.

Makroelementet përmbahen në sasi të matura në dhjetëra e qindra miligramë për 100 g ind ose produkt të gjallë. Këto janë kalciumi, fosfori, kaliumi, magnezi, natriumi, klori, squfuri.

Mikroelementet janë të pranishëm në përqendrime të shprehura në mikrogramë (të mijëtat e miligramit). Ekspertët konsiderojnë 14 elementë gjurmë të nevojshëm për jetën e njeriut: hekur, bakër, mangan, zink, kobalt, jod, fluor, krom, molibden, vanadium, nikel, kallaj, silikon, selen. Le të flasim për ato kryesore.

Edhe në kohët e lashta, egjiptianët përdornin pomadën e zinkut për të shëruar shpejt plagët. Kushtet e para të mungesës së zinkut u përshkruan në 1961. Njerëzit që vuanin nga këto kushte dukeshin si xhuxha letargjikë me lëkurë të mbuluar me skuqje, organe gjenitale të pazhvilluara dhe mëlçi dhe shpretkë të zgjeruar.

Ndryshe nga besimi i përhapur atëherë se fajin e kishte trashëgimia, doktor Prasad u përpoq t'i trajtonte këta pacientë me kripëra zinku dhe mori rezultate të mira!

Kërkimet në këtë fushë sollën shumë zbulime rreth këtij "elementi të mrekullueshëm", siç u quajt atëherë.

Rezulton se zinku luan një rol të rëndësishëm në proceset e formimit të kockave dhe shërimin e shpejtë të plagëve dhe ulcerave. Por vetitë e tij të jashtëzakonshme nuk mbarojnë këtu. Zinku është i nevojshëm për zhvillimin e trurit, na bën rezistent ndaj stresit dhe ftohjes, zgjat efektin e insulinës dhe kërkohet gjatë periudhës fillestare të pubertetit. Tek meshkujt, mungesa e zinkut mund të çojë në infertilitet.

Rezervat e zinkut në trup janë të vogla - rreth 2 g. Ai gjendet në të gjitha organet dhe indet, por më së shumti zink gjendet në muskuj, mëlçi, veshka, gjëndrën e prostatës dhe lëkurën.

Në një shënim

Zinku ndikon në aktivitetin e seksit dhe hormoneve gonadotropike të gjëndrrës së hipofizës. Rrit aktivitetin e enzimave - fosfatazave të zorrëve dhe kockave, duke katalizuar hidrolizën. Zinku është gjithashtu i përfshirë në metabolizmin e yndyrës, proteinave dhe vitaminave, si dhe në proceset e hematopoiezës.

Me mungesë zinku, fëmijët vonohen në zhvillim dhe vuajnë nga sëmundjet pustulare të lëkurës dhe mukozave.

Një person duhet të marrë 13-14 mg zink në ditë.

Burimet e zinkut përfshijnë tërshërën, bukën integrale, kërpudhat, hudhrën, harengën dhe skumbri, farat e lulediellit, kungullin, arrat dhe lajthitë.

Frutat dhe perimet janë të ulëta në zink, kështu që vegjetarianët dhe njerëzit që përjashtojnë mishin, peshkun dhe vezët nga dietat e tyre rrezikojnë të mos marrin mjaftueshëm zink.

Për një kohë të gjatë, seleni konsiderohej një helm. Vetëm në vitet 1950 u zbulua se ky element gjurmë parandalon zhvillimin e nekrozës në mëlçi te minjtë. Studimet e mëtejshme treguan se me mungesën e selenit, zemra, enët e gjakut dhe mëlçia vuajnë dhe zhvillohet edhe distrofia pankreatike.

Është vërtetuar se pacientët me kancer kanë nivele shumë të ulëta të selenit në gjak. U vërtetua se sa më i lartë niveli i selenit në trup, aq më pak malinj ishin tumoret dhe kishin më pak gjasa të jepnin metastaza. Sipas disa të dhënave, vdekshmëria nga limfomat, kanceri i organeve të tretjes, kanceri i mushkërive dhe i gjirit është dukshëm më i ulët në rajonet me përmbajtje të lartë dhe mesatare të selenit në tokë. Por një tepricë e selenit në mjedis është gjithashtu e dëmshme. Për shembull, me një përmbajtje të lartë të selenit në ujin e pijshëm, formimi i smaltit prishet. Simptoma më tipike e toksikozës së selenit është dëmtimi i thonjve dhe flokëve, verdhëza, artriti dhe anemia.

Në një shënim

Prania e selenit në trup ka një efekt antioksidant, duke ngadalësuar plakjen, ndihmon në parandalimin e rritjes së qelizave jonormale dhe forcon sistemin imunitar.

Seleni është i nevojshëm për formimin e proteinave; ai mbështet funksionimin normal të mëlçisë, gjëndrës tiroide dhe pankreasit.

Seleni është një nga komponentët e spermës, i rëndësishëm për ruajtjen e funksionit riprodhues.

Me mungesë të selenit, arseniku dhe kadmiumi grumbullohen në trup, të cilat, nga ana tjetër, përkeqësojnë mungesën e selenit.

Çdo ditë na duhen vetëm 0.00001 g selen.

Ushqimet e detit janë të pasura me selen: harengë, kallamar, karkaleca, karavidhe, karavidhe. Gjendet në të brendshmet dhe vezët.

Ndër produktet bimore, seleni gjendet në krundet e grurit, kokrrat e grurit të mbirë, kokrrat e misrit, domatet, majanë, hudhrat dhe kërpudhat, vajin e ullirit, shqeme dhe bajame.

Duhet pasur parasysh se gjatë gatimit humbet shumë selen.

Kromi, ashtu si seleni, është konsideruar prej kohësh i dëmshëm për trupin e njeriut. Vetëm në vitet 1960 u vërtetua nevoja e tij për organizmat e gjallë. Rezulton se gjithçka është çështje doze.

Me mungesë kromi, ka një ulje të tolerancës ndaj glukozës, një rritje të përqendrimit të insulinës në gjak dhe shfaqjen e glukozës në gjak. Si dhe një rritje në përqendrimin e triglicerideve dhe kolesterolit në serumin e gjakut, duke çuar në një rritje të numrit të pllakave aterosklerotike në murin e aortës. Mungesa e këtij mikroelementi mund të çojë në sulme në zemër dhe goditje në tru.

Në një shënim

Kromi është një përbërës i përhershëm i të gjitha organeve dhe indeve të njeriut.

Kromi ka një efekt në hematopoiezën, prodhimin e insulinës, metabolizmin e karbohidrateve dhe proceset e energjisë.

Në rast të helmimit kronik me krom, vërehen dhimbje koke, dobësi dhe ndryshime inflamatore në mukozën e stomakut dhe të zorrëve. Komponimet e kromit shkaktojnë sëmundje të ndryshme të lëkurës.

Nevoja e njeriut për këtë mikroelement varion nga 50 deri në 200 mcg. Në të njëjtën kohë, dieta e pranuar përgjithësisht përmban një e gjysmë deri në dy herë më pak krom, dhe dieta e të moshuarve përmban edhe më pak.

Kromi përthithet kryesisht në zorrën e trashë dhe përthithja e tij nuk kalon 0,7% të sasisë së marrë me ushqim.

Thithja e kromit ndikohet nga hekuri dhe zinku i mjaftueshëm në dietë.

Kromi është i nevojshëm për pacientët me diabet dhe aterosklerozë, pasi ul nivelin e sheqerit dhe triglicerideve në gjak.

Burimet e kromit: mëlçia e viçit, piper i zi, majaja e birrës, kokrra gruri të mbirë, bukë integrale, hikërror, bizele jeshile, qershi, patate, misër, boronica.

Sheqeri rrit humbjen e shumë mikroelementeve, përfshirë kromin.

Mund të themi se ky është thjesht një element jetik për trupin e njeriut në doza të vogla dhe një kërcënim për jetën kur bëhet fjalë për doza të mëdha hekuri. Mungesa e hekurit në trup shkakton një nga sëmundjet më të zakonshme në botë - aneminë. Sipas OBSH-së, rreth dy miliardë njerëz në tokë vuajnë nga mungesa e hekurit!

Një mungesë e tillë ndodh kur nevoja për hekur është më e madhe se furnizimi i tij nga ushqimi. Humbja e hekurit ndodh kryesisht si rezultat i gjakderdhjes fiziologjike (për shembull, menstruacioneve) ose si rezultat i sëmundjeve të ndryshme, kryesisht të traktit gastrointestinal (për shembull, hemorroidet).

Mungesa e hekurit shfaqet edhe gjatë periudhave të rritjes së shpejtë tek fëmijët dhe adoleshentët, si dhe gjatë shtatzënisë ose ushqyerjes me gji.

Rëndësia e hekurit për trupin është për faktin se ai është i përfshirë në pothuajse të gjitha reaksionet që lidhen me frymëmarrjen. Hekuri, si pjesë e hemoglobinës së gjakut, mbart oksigjen dhe si pjesë e mioglobinës, siguron furnizimin me oksigjen të të gjithë muskujve, përfshirë muskulin e zemrës. Përveç kësaj, hekuri është i përfshirë në "djegien" e ushqimit, i cili i jep njeriut energji.

Mungesa e hekurit ndikon seriozisht në gjendjen e përgjithshme të trupit: gjumi është i shqetësuar, performanca, oreksi, rezistenca ndaj sëmundjeve infektive ulet, dobësi, keqtrajtim, marramendje, gulçim dhe nervozizëm. Aftësia e fëmijëve për të mësuar ulet.

Ka edhe kushte që lidhen me hekurin e tepërt në trup - siderozë ose hipersiderozë. Simptomat e tyre të hershme përfshijnë zmadhimin e mëlçisë, të ndjekur nga diabeti mellitus dhe errësimi progresiv i lëkurës. Sideroza gjithashtu mund të jetë e trashëgueshme dhe të zhvillohet me alkoolizëm kronik.

Në një shënim

Hekuri është një komponent i hemoglobinës, komplekse komplekse hekur-proteina dhe një numër enzimash që përmirësojnë proceset e frymëmarrjes në qeliza. Hekuri stimulon hematopoezën.

Me mungesë hekuri në trup, frymëmarrja qelizore përkeqësohet, gjë që çon në degjenerim të indeve dhe organeve. Mungesa e rëndë e hekurit çon në anemi hipokromike.

Zhvillimi i kushteve të mungesës së hekurit lehtësohet nga mungesa e proteinave shtazore, vitaminave dhe mikroelementeve hematopoietike në dietë. Mungesa e hekurit ndodh edhe me humbjen akute dhe kronike të gjakut, sëmundjet e stomakut dhe zorrëve.

Në trupin e njeriut, mesatarisht, ka nga 3 deri në 5 g hekur, dhe 75-80% e kësaj sasie është në hemoglobinën e hekurit, 20-25% është rezervë, pjesa tjetër është pjesë e mioglobinës, një për qind përmbahet në enzimat respiratore që katalizojnë proceset e frymëmarrjes në qeliza dhe inde.

Duhet pasur parasysh se hekuri nga ushqimet shtazore përthithet disa herë më mirë se nga ushqimet bimore.

Për të rimbushur hekurin, duhet të përfshini në menunë tuaj mëlçinë, veshkat, gjuhën, kallamarët, midhjet, peshkun e detit, majdanozin, koprën, tërshërën dhe hikërrorin, majanë e bukës dhe birrës, kofshët e trëndafilit dhe një zierje prej tyre, mollë, dardha, domate. , panxhar, spinaq .

Dëshmia e parë që jodi është një përbërës thelbësor i gjëndrës tiroide u mor në fund të shekullit të 19-të, kur u vërtetua se proteina kryesore që përmban jod të gjëndrës tiroide është tiroglobulina. Studimet e mëtejshme treguan se jodi është i përfshirë në mënyrë aktive në funksionin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve të saj.

Këto hormone rregullojnë metabolizmin, në veçanti proceset e energjisë dhe shkëmbimin e nxehtësisë. Hormonet tiroide janë gjithashtu të përfshira në rregullimin e funksionit të sistemit kardiovaskular, ato janë gjithashtu të rëndësishme për zhvillimin e sistemit nervor qendror, për rritjen e trupit dhe rezistencën e tij ndaj faktorëve të pafavorshëm mjedisor.

Me marrje të pamjaftueshme të jodit, shfaqet sëmundja e tiroides - gusha endemike.

Sipas OBSH-së, në mbarë globin ka rreth 400 milionë pacientë me strumë endemike. Si rregull, në zonat ku jetojnë shumica e këtyre pacientëve, ka mungesë të jodit në tokë. Zonat endemike janë pjesa e sipërme e Vollgës, Uraleve, Kaukazit të Veriut, Altait dhe një sërë rajonesh të Transbaikalia dhe Lindjes së Largët.

Në një shënim

Jodi gjendet në të gjitha bimët. Disa bimë detare kanë gjithashtu aftësinë për të përqendruar jodin.

Sasia totale e jodit në trup është rreth 25 mg, nga të cilat 15 mg gjendet në gjëndrën tiroide. Sasi të konsiderueshme të jodit gjenden në mëlçi, veshka, lëkurë, flokë, thonjtë, vezoret dhe gjëndrën e prostatës.

Jodi është i përfshirë në formimin e hormonit tiroide - tiroksinës.

Tek fëmijët, mungesa e jodit shoqërohet me ndryshime të papritura në të gjithë strukturën e trupit: fëmija ndalon së rrituri dhe zhvillimi i tij mendor vonohet.

Teprica e jodit në trup mund të vërehet në hipertiroidizëm.

Nevoja ditore për jod e një të rrituri është 100-150 mcg. Nevoja për jod rritet tek gratë shtatzëna dhe ato në gji.

Jodi hyn në trup përmes ushqimit, ajrit dhe ujit.

Produktet detare janë veçanërisht të pasura me jod: peshk, vaj peshku, alga deti, karkaleca, kallamar. Burime të mira të jodit janë produktet e qumështit, meli, hikërrori, patatet, disa perime dhe fruta (për shembull, karotat, qepët, panxhari).

Gjatë gatimit të mishit dhe peshkut humbet gjysma e jodit dhe kur zihet qumështi humbet një e katërta e tij. Kur gatuani patate të copëtuara - 50%, dhe zhardhokët e tërë - 30%.

Nevoja për kobalt për njerëzit u krijua falë vëllezërve tanë më të vegjël.

Kripërat e tij përdoreshin për të trajtuar bagëtinë në rastet e humbjes së oreksit, dobësimit, rënies së flokëve, rritjes së ngadaltë dhe çrregullimeve neurologjike. Kjo i dha shtysë studimit të mungesës së kobaltit tek njerëzit. Doli se kobalti është një nga mikroelementët jetik për trupin. Është pjesë e vitaminës B12 (kobalaminë).

Kobalti është i përfshirë në hematopoiezën, funksionet e sistemit nervor dhe mëlçisë, si dhe në reaksionet enzimatike.

Përqendrimi i kobaltit në produktet ushqimore varet nga stina e vitit (ka më shumë në perimet e freskëta), si dhe nga përmbajtja e tij në tokën e zonave të ndryshme gjeografike. Është vërtetuar se me përmbajtjen e tij të ulët në tokë, rritet numri i sëmundjeve të sistemit endokrin dhe sistemit të qarkullimit të gjakut.

Në një shënim

Kobalti ka një efekt të rëndësishëm në proceset hematopoietike. Ky efekt është më i theksuar kur përmbajtja e hekurit dhe bakrit në trup është mjaft e lartë. Kobalti gjithashtu aktivizon një sërë enzimash, rrit sintezën e proteinave, merr pjesë në prodhimin e vitaminës B12 dhe formimin e insulinës.

Nevoja ditore e njeriut për kobalt është 0,007-0,015 mg.

Me mungesë kobalti, zhvillohet akobaltoza, e cila manifestohet në formën e anemisë, dobësimit dhe humbjes së oreksit.

Nëse ka një përmbajtje të mjaftueshme të perimeve dhe frutave në ushqim, trupit të njeriut zakonisht nuk i mungon kobalti.

Kobalti gjendet te mishi dhe të brendshmet, produktet e qumështit, drithërat e hikërrorit dhe melit, peshku i detit, majaja e birrës, perimet me gjethe, luleshtrydhet, luleshtrydhet, kofshët e trëndafilit, qershia e shpendëve, panxhari, bizelet, gjiza, vezët.

Kaliumi luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin ndërqelizor, në rregullimin e metabolizmit ujë-kripë, presionin osmotik dhe gjendjen acido-bazike të trupit. Është e nevojshme për funksionimin normal të muskujve, përfshirë zemrën. Një nga vetitë më të rëndësishme të kaliumit është largimi i ujit dhe natriumit nga trupi. Ai gjithashtu është i përfshirë në procese të rëndësishme metabolike dhe aktivizon një sërë enzimash.

Në një shënim

Kaliumi është i nevojshëm për të hequr qafe toksinat dhe për të trajtuar alergjitë.

Mungesa e kaliumit manifestohet në rritjen e ngadaltë të trupit dhe funksionin seksual të dëmtuar, ngërçet e muskujve dhe ndërprerjet e funksionimit të zemrës.

Kaliumi i tepërt mund të çojë në mungesë të kalciumit.

Pjesa më e madhe e kaliumit vjen nga ushqimet bimore, mishi dhe peshku i detit. Nënprodukte të pasura me kalium, fara luledielli dhe kungulli, arra, qershia e shpendëve, rrush pa fara e zezë, maja birre, gjethe nenexhiku dhe thupër, bollgur, meli, elb margaritar dhe hikërror, kumbulla të thara, domate, kajsi, misër, patate, karrota, .

Sasia totale e kalciumit në trup është rreth 2% e peshës trupore, ku 99% e tij gjendet në indin e eshtrave, dentinën dhe smaltin e dhëmbëve. Prandaj është e natyrshme që kalciumi të luajë një rol të rëndësishëm në formimin e kockave, veçanërisht te fëmijët.

Kalciumi është i përfshirë në të gjitha proceset jetësore të trupit. Kripërat e kalciumit janë një përbërës konstant i gjakut, lëngjeve qelizore dhe indore. Kalciumi gjithashtu ndikon në proceset e tkurrjes së muskujve, merr pjesë në procesin e koagulimit të gjakut dhe zvogëlon përshkueshmërinë e mureve vaskulare, ndikon në gjendjen acido-bazike të trupit, aktivizon një sërë enzimash dhe ndikon në funksionet e gjëndrave endokrine.

Kalciumi është një nga elementët e vështirë për t'u tretur. Disa acide, të cilat formojnë përbërje të patretshme dhe plotësisht të patretshme me kalciumin, kanë një efekt negativ në përthithjen e kalciumit.

Thithja e komponimeve të kalciumit ndodh në pjesën e sipërme të zorrës së hollë, kryesisht në duoden. Këtu, përthithja ndikohet shumë nga acidet biliare.

Me mungesë kalciumi, vërehen: takikardi, aritmi, dhimbje muskulore, të vjella, kapsllëk, dhimbje barku renale ose hepatike. Vihet re nervozizëm i shtuar, çorientim dhe humbje e kujtesës. Flokët bëhen të trashë dhe bien, lëkura bëhet e ashpër, thonjtë bëhen të brishtë dhe shfaqen gropa në smaltin e dhëmbëve.

Në një shënim

Proteina ndikon në përthithjen e kalciumit. Me një dietë të pasur me proteina, përthithet rreth 15% e kalciumit dhe me një dietë me pak proteina, rreth 5% absorbohet.

Kafeja rrit lirimin e kalciumit nga trupi.

Stresi mund të zvogëlojë aftësinë për të absorbuar kalciumin nga trakti gastrointestinal.

Marrja ditore e kalciumit është të paktën 1 g.

Kalciumi gjendet në kockat e buta të salmonit dhe sardelet, arrat, krundet e grurit, mishin dhe të brendshmet, perimet me gjethe, lulelakrën dhe lakrën e bardhë, brokolin, të verdhat e vezëve, gjizën, karotat, majdanozin, qumështin dhe djathin, si dhe në gjethe delli, amtare, rrikë, celandine dhe manit të bardhë.

Magnezi është i njohur për uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Është vërtetuar se joni i magnezit mund të parandalojë gjithashtu depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Për të ulur nivelin e kolesterolit, rekomandohet plotësimi i dietës me magnez, vitaminë B6, koline dhe inositol.

Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se magnezi parandalon formimin e gurëve në veshka, zvogëlon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, normalizon aktivitetin e muskujve, duke rregulluar proceset e ngacmueshmërisë neuromuskulare. Jonet e magnezit janë të përfshirë në proceset e metabolizmit të karbohidrateve dhe fosforit, kanë një efekt antispastik dhe vazodilues, stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe sekretimin e biliare, marrin pjesë në reaksionet imune, duke ndikuar në proceset e biosintezës së proteinave.

Me mungesë të magnezit, mund të zhvillohen një sërë manifestimesh të jashtme: nga marramendja e papritur, humbja e ekuilibrit, njolla të dridhura para syve deri te dridhjet e qepallave, ndjesi shpimi gjilpërash dhe ngurtësimi i muskujve, rënia e flokëve dhe thonjtë e brishtë. Simptomat e para të mungesës së magnezit janë lodhja, dhimbjet e shpeshta të kokës dhe rritja e ndjeshmërisë ndaj ndryshimeve të motit. Më pas mund të shtohen rrahjet e zemrës, pagjumësia, lodhja edhe pas një gjumi të gjatë, mund të krijohet lot, dhimbje akute në stomak dhe ndjesi rëndimi në trup.

Në një shënim

Magnezi është një përbërës i domosdoshëm i të gjitha qelizave dhe indeve, duke marrë pjesë së bashku me jonet e elementëve të tjerë në ruajtjen e ekuilibrit jonik të lëngjeve të trupit; është pjesë e enzimave që lidhen me metabolizmin e fosforit dhe karbohidrateve; aktivizon plazmën dhe fosfatazën e kockave dhe është i përfshirë në procesin e ngacmueshmërisë neuromuskulare.

Magnezi i tepërt ka një efekt kryesisht laksativ.

Magnezi hyn në trup me ushqim, ujë dhe kripë. Ushqimet bimore janë veçanërisht të pasura me magnez - kokrra gruri të mbirë, bukë me krunde, drithëra, bajame, arra, perime jeshile të errët, kumbulla të thata, rrush pa fara të zeza, kofshë trëndafili. Gjendet gjithashtu në peshkun e detit, mishin dhe të brendshmet, qumështin dhe djathin.

Metabolizmi i fosforit është i lidhur ngushtë me metabolizmin e kalciumit. Trupi i njeriut me peshë 70 kg përmban rreth 700 g fosfor. Roli biologjik i fosfateve është jashtëzakonisht i madh. Ato sigurojnë rrjedhën e proceseve metabolike, duke marrë pjesë në transferimin e energjisë.

Me pjesëmarrjen e acidit fosforik, metabolizmi i karbohidrateve kryhet në trup. Acidi fosforik është gjithashtu i përfshirë në ndërtimin e enzimave të shumta (fosfatazave) - motorët kryesorë të reaksioneve kimike në qeliza. Indi i skeletit tonë përbëhet nga kripëra fosfate.

Fosfori hyn në trupin e njeriut me ushqime bimore dhe shtazore, dhe thithja e tij ndodh me pjesëmarrjen e enzimës alkaline fosfatazë, aktiviteti i së cilës rritet nga vitamina B.

Nevoja e trupit për fosfor varet nga sasia e proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe kalciumit të furnizuar me ushqim. Me marrjen e pamjaftueshme të proteinave, nevoja për fosfor rritet ndjeshëm.

Në një shënim

Me mungesë fosfori, vërehen rakit dhe sëmundje periodontale.

Sasitë më të larta të fosforit gjenden në produktet e qumështit, veçanërisht djathrat, si dhe tek vezët dhe produktet e vezëve. Burimet më të rëndësishme të fosforit janë mishi dhe peshku, si dhe havjar dhe peshku i konservuar. Bishtajoret si fasulet dhe bizelet janë të pasura me fosfor.

Trupi i njeriut është një mekanizëm kompleks në të cilin gjithçka është e ndërlidhur. Një vend të veçantë në këtë sistem zënë mikroelementet, mungesa e të cilëve mund të provokojë zhvillimin e problemeve serioze shëndetësore. Prandaj, është e rëndësishme të dini se çfarë është një mikroelement dhe çfarë roli luan në trup. Le të hedhim një vështrim më të afërt në burimet dhe sasitë e nevojshme të lëndëve ushqyese thelbësore.

Çdo person që është i interesuar për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqimin e duhur ishte i interesuar për kuptimin e një fjale të tillë si "mikroelement". Këto substanca janë një grup elementësh kimikë të përbërë nga metale dhe jometale. Trupi përmban shumë pak prej tyre - më pak se 0,001% për 1 kg peshë trupore. Pavarësisht vlerave të tilla të pakta, kjo shumë është mjaft e mjaftueshme për të ruajtur funksionalitetin e të gjitha sistemeve.

Mikroelementet, së bashku me vitaminat, janë të nevojshme për trupin çdo ditë, sepse funksionimi produktiv i të gjitha sistemeve dhe organeve varet prej tij. marrin pjesë në proceset metabolike si katalizatorë dhe aktivizues. Prandaj, rezervat e tyre duhet të plotësohen rregullisht.

Përfitimet e mikroelementeve për trupin

Bilanci i saktë i mikroelementeve është çelësi i shëndetit të mirë dhe performancës së trupit. Duhet të dini se sistemi nuk prodhon kimikate vetë dhe vjen vetëm nga jashtë. Ata janë në gjendje të përqendrohen në organe të ndryshme, për shembull, pankreasi është "habitati" i zinkut, dhe veshkat janë vendi i kadmiumit. Ky fenomen quhet përqendrimi selektiv. Ato janë të pranishme edhe në sisteme, inde dhe organe të tjera, por në sasi më të vogla.

Cila është, para së gjithash, baza për rritjen normale të trupit. Mijëra kimikate janë përgjegjëse për formimin e sistemit nervor kardiovaskular dhe qendror gjatë periudhës së zhvillimit intrauterin.

Efekt në imunitet

Mikroelementët thelbësorë janë përgjegjës për funksionimin normal të sistemit imunitar. Është veçanërisht e rëndësishme të plotësoni rezervat e tyre në stinën e verës duke ngrënë perime dhe fruta, si dhe në dimër duke futur në dietë kajsi të thata, rrush të thatë dhe arra.

Komponimet kimike imunotoksike kanë efekt të kundërt dhe ndikojnë negativisht në sistemin mbrojtës. Fatkeqësisht, çdo person bie nën ndikimin e tyre çdo ditë. Një sasi e madhe e substancave të dëmshme që emetohen nga prodhime të ndryshme industriale është në ajër. Njerëzit që jetojnë në qytetet e mëdha janë më të prekur. Teprica e mikroelementeve të dëmshëm kërcënon probleme serioze shëndetësore.

Mikroelementet kryesore

Pothuajse e gjithë tabela periodike është e pranishme në trupin e njeriut, por vetëm 22 elementë kimikë konsiderohen bazë. Ata kryejnë funksione të ndryshme dhe marrin pjesë në metabolizëm. Një person ka nevojë për shumë mikroelemente çdo ditë, shembujt e të cilëve janë dhënë më poshtë. Kjo:

• Hekuri.
• Kalciumi.
• Zinku.
• Bakri.
• Mangani.
• Molibden.
• Fosfori.
• Magnezi.
• Seleni.

Mikroelementët e nevojshëm mund t'i merrni kryesisht nga ushqimi. Përgatitjet mjekësore - komplekset e vitaminave dhe mineraleve - veprojnë si një burim shtesë.

Çfarë shkakton mungesa e mikroelementeve?

Mikroelementët e dobishëm duhet t'i jepen trupit vazhdimisht. Kjo është e nevojshme për funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të brendshme. Marrja e pamjaftueshme e substancave mund të ndodhë në sfondin e ushqyerjes së dobët, humbjes së madhe të gjakut ose një situate të pafavorshme mjedisore. Mungesa e komponimeve kimike është e mbushur me zhvillimin e çrregullimeve dhe patologjive serioze. Problemet më të zakonshme përfshijnë përkeqësimin e flokëve, pllakave të thonjve, lëkurës, mbipeshën, diabetin, sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe traktit tretës dhe alergjitë.

Mungesa e mikroelementeve ndikon gjithashtu në gjendjen e indit kockor dhe nyjeve, gjë që konfirmon "përtëritjen" e shpejtë të sëmundjeve si artriti, osteokondroza dhe skolioza. Ekspertët thonë se një shkak i zakonshëm i infertilitetit, çrregullimeve të ciklit menstrual dhe problemeve me potencën është përmbajtja e ulët e disa mikroelementeve në trup.

Simptomat e mungesës së mikronutrientëve

Sëmundjet që lidhen me mungesën akute të kimikateve të dobishme quhen mikroelementoza. Nëse trupi ka nevojë për ndonjë element, ai me siguri do t'ju njoftojë. Për një person, nga ana tjetër, është e rëndësishme të njohë "sinjalet" në kohën e duhur dhe të marrë masa për të eliminuar deficitin. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së sistemit nervor. Lodhja e vazhdueshme, përgjumja, nervozizmi dhe depresioni tregojnë një problem.

Simptomat e mungesës së mikronutrientëve përfshijnë gjithashtu:

• Rritja e ngadaltë e flokëve.
• Thatësi dhe integument.
• Dobësi muskulore.
• Thonjtë e brishtë.
• Prishjen e dhëmbëve.
• Parregullsi në ritmin e zemrës.
• Zhvillimi i patologjive autoimune (lupus eritematoz).
• Probleme me memorien.
• Çrregullime në sistemin e tretjes.

Shenjat e listuara janë vetëm një pjesë e manifestimeve të gjendjes patologjike. Për të përcaktuar se cilët mikroelementë janë të nevojshëm për trupin, do t'ju duhet t'i nënshtroheni testeve laboratorike. Materiali për diagnostikim mund të jenë flokët, thonjtë dhe gjaku i pacientit. Një analizë e tillë shpesh përshkruhet për të përcaktuar shkaqet e patologjive gjinekologjike, urologjike, kardiovaskulare dhe terapeutike.

Pse trupi ka nevojë për jod?

Duke kuptuar se çfarë është një mikroelement, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje substancave kimike më të rëndësishme për trupin e njeriut. Jodi është një nga elementët kryesorë që rregullon funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve. Më saktësisht, është e nevojshme për gjëndrën tiroide, e cila është përgjegjëse për proceset metabolike, sistemin nervor dhe prodhimin e hormonit tiroksinë.

Imuniteti i reduktuar dhe problemet me peshën e tepërt janë shenjat kryesore të mungesës së jodit. Mungesa e elementit mund të shkaktojë rritje të gjëndrës tiroide (struma), hipotiroidizëm dhe prapambetje mendore.

Hekuri

Një mikroelement i caktuar, hekuri, është gjithashtu përgjegjës për proceset e hematopoiezës dhe furnizimin e qelizave dhe indeve me oksigjen. Trupi përmban rreth 0.005%. Pavarësisht një sasie kaq të vogël, asnjë person i vetëm nuk mund të ekzistojë pa këtë element. Hekuri është i përfshirë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe limfociteve, mbart oksigjen dhe formon imunitet. Metali është pjesë e enzimave që parandalojnë proceset oksiduese në trup dhe është i nevojshëm për transmetimin e impulseve nervore, zhvillimin fizik dhe rritjen.

Duhet pasur parasysh se hekuri i tepërt ndikon negativisht edhe në organizëm. Zhvillimi i sëmundjeve të tilla si diabeti, ateroskleroza, patologjitë e mëlçisë dhe zemrës dhe çrregullimet e tretjes (kapsllëk, diarre, sulme të përziera) mund të shkaktohen nga një përmbajtje e shtuar e elementit. Është mjaft e vështirë për ta hequr atë nga trupi, pa ndihmën e specialistëve është pothuajse e pamundur.

Mungesa e hekurit më së shpeshti shfaqet në formën e anemisë, niveleve të ulëta të hemoglobinës në gjak. Lëkura gjithashtu vuan, shfaqet tharja, thembrat e çara, ndjenja e vazhdueshme e lodhjes dhe marramendja.

Roli i zinkut

Ky element kimik është i përfshirë në pothuajse të gjitha proceset që ndodhin në trup. Zinku është i nevojshëm për sistemin imunitar, rritjen dhe zhvillimin e duhur, ndikon në prodhimin e insulinës dhe është i përfshirë në funksionimin e gonadave tek meshkujt. Mungesa ndodh shpesh tek njerëzit e moshuar që kanë humbur ndjeshmërinë ndaj shijes dhe kanë pak nuhatje. Për të ruajtur performancën e trupit, ju duhet të merrni të paktën 12 mg zink në ditë. Perimet, frutat, produktet e qumështit (veçanërisht djathi), drithërat, farat e thata dhe arrat do t'ju ndihmojnë të rimbushni rezervat tuaja.

Mangani

Një mikroelement i rëndësishëm për trupin e njeriut është mangani. Është e nevojshme për sistemin nervor, nxit transmetimin e impulseve, forcon sistemin imunitar dhe rregullon proceset e traktit gastrointestinal. Pa këtë element kimik, vitaminat absorbohen dobët dhe zhvillohen patologjitë e syrit. Është vërtetuar se mangani është një parandalim i shkëlqyer i diabetit dhe në prani të sëmundjes pengon ndjeshëm zhvillimin e tij të mëtejshëm. Minerali është i nevojshëm për përpunimin e sheqerit, ndaj pacientët që vuajnë nga diabeti duhet ta konsumojnë në sasi të mëdha.

Cilat janë rreziqet e mungesës së magnezit?

Trupi përmban rreth 20 g magnez. Elementi është i përfshirë në proceset e sintezës së proteinave, është i nevojshëm për funksionimin e trurit dhe ruajtjen e funksionimit të duhur të sistemit imunitar. Mungesa e magnezit mund të identifikohet nga ngërçet e shpeshta. Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se një tjetër element i rëndësishëm - kalciumi - nuk mund të absorbohet siç duhet nga trupi pa magnez. Ilaçet për forcimin e indit kockor nuk do të sjellin ndonjë përfitim nëse sistemi është i mangët në substancën e dytë.

Shumica e njerëzve me histori të patologjive kardiovaskulare dhe çrregullimeve të sistemit nervor vuajnë nga mungesa e magnezit.

Mjekët rekomandojnë diversifikimin e dietës tuaj ditore në një masë më të madhe me drithëra, të cilat përmbajnë pothuajse të gjithë mikroelementët e nevojshëm. Shembuj të efekteve pozitive të këtyre produkteve mund të vërehen me sy të lirë: gjendja e lëkurës përmirësohet, pesha dhe funksionimi i sistemit të tretjes normalizohen. Përfitimi më i madh do të vijë nga ngrënia e drithërave (oriz kafe, meli, hikërror). Bollguri, i cili përmban sasinë e nevojshme të mikroelementeve thelbësore, konsiderohet një produkt ideal për mëngjes.

Për të normalizuar nivelin e mikroelementeve duhet të konsumoni ushqime të caktuara. Kjo:

• Arra, bajame, lajthi.
• Fara kungulli.
• Avokado, banane, mollë, agrume.
• Bizele, misër, fasule.
• Lakra e detit.
• Peshku dhe prodhimet e detit.
• Produktet e qumështit.
• Mëlçia e viçit dhe derrit, zemra, veshkat.

Ushqimi i duhur dhe i ekuilibruar është një parandalim i mirë i zhvillimit të mikroelementozës.

Ekzistojnë funksione të ndryshme të mikroelementeve në trupin e njeriut në sfera të ndryshme të jetës. Shumë prej tyre janë burime energjie dhe aftësi për të kryer impulse elektrike. Nëse ekuilibri i elektroliteve është i shqetësuar, mund të ndodhin ndërprerje në funksionimin e sistemit kardiovaskular, mund të ndryshojë ekuilibri acido-bazik i gjakut dhe mund të ndodhin ndryshime të tjera patologjike.

Që nga kohërat e lashta, në Rusi ka pasur një zakon që të përshëndesin mysafirët me bukë dhe kripë, dhe për arsye të mirë. Dieta, duke përfshirë dietën, duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme të mineraleve, pasi mungesa e tyre zakonisht shkakton sëmundje të ndryshme. Kështu, kafshët që nuk mund të plotësojnë rezervat e kripërave që u nevojiten, së shpejti vdesin. Bimët nxjerrin kripëra nga toka, karakteristikat e të cilave ndikojnë natyrshëm në përbërjen minerale të vetë bimëve, gjë që indirekt ndikon në përbërjen e trupit të barngrënësve. Megjithatë, një tepricë e këtyre substancave është gjithashtu e mbushur me çrregullime serioze shëndetësore.

Të gjitha mineralet zakonisht ndahen në mikro- dhe makroelemente.

Mineralet janë elemente kimike inorganike që përbëjnë trupin dhe janë përbërës të ushqimit. Aktualisht, 16 elementë të tillë konsiderohen thelbësorë. Mineralet janë po aq të nevojshme për njerëzit sa vitaminat. Për më tepër, shumë vitamina dhe minerale punojnë ngushtë së bashku.

Nevoja e organizmit për makroelementë – natrium, kalium, fosfor etj. – është e konsiderueshme: nga qindra miligramë në disa gramë.

Nevoja e njeriut për mikroelemente - hekur, bakër, zink etj. - është jashtëzakonisht e vogël: matet në të mijtët e gramit (mikrogram).

Tabela: makroelementet në trupin e njeriut dhe roli i tyre

Makroelementet në trupin e njeriut janë kaliumi, natriumi, kalciumi, magnezi, fosfori, klori. Roli biologjik i makroelementeve, nevoja e organizmit për to, shenjat e mungesës dhe burimet kryesore janë paraqitur në tabelë.

Tabela e makroelementeve përfshin llojet dhe varietetet e tyre kryesore, ndër të cilat janë elementët më të rëndësishëm. Nëse studioni me kujdes të dhënat, do të kuptoni rolin e makroelementeve në trupin e njeriut.

Tabela - Roli dhe burimet e makroelementeve thelbësore, nevoja e trupit për to dhe shenjat e mungesës:

Mikroelementet	Roli në trup	Kërkesa, mg/ditë	Shenjat e mungesës	Burimet ushqimore
	Potenciali i membranës qelizore		Dobësi muskulore, aritmi, apati	Kajsi të thata, rrush të thatë, bizele, arra, patate, pulë, kërpudha
	Bilanci osmotik		Hipotension, oliguri, konvulsione	Kripë, djathëra, ushqime të konservuara
	Struktura e kockave të skeletit, mpiksja e gjakut		Osteoporoza, tetania, aritmitë, hipotensioni	Djathëra, gjizë, qumësht, arra, bizele, rrush të thatë
	Sinteza e proteinave, ure, metabolizmi i karbohidrateve		Dobësi muskulore, dridhje, konvulsione, aritmi, depresion	shalqinj, hikërror, tërshërë të mbështjellë, miell soje, krunde, kallamar
	Bilanci osmotik		Hipotension, poliuri, të vjella	Kripë, djathëra, ushqime të konservuara
	Metabolizmi i energjisë (ATP)		Arrest i frymëmarrjes, anemi hemolitike	Djathërat, miell soje, oriz, peshk, vezë

Ka shumë minerale të pranishme në inde, duke përfshirë makroelementet, prandaj ato duhet të konsumohen me ushqim. Në këtë rast, duhet të ruhet një ekuilibër midis kimikateve individuale. Kështu, raporti ndërmjet kalciumit, fosforit dhe magnezit të rekomanduar për të rriturit është 1:1.5:0.5. Tek fëmijët e vitit të parë të jetës, raporti ndërmjet kalciumit dhe fosforit ndryshon në 2:1, që korrespondon me përbërjen kimike të qumështit të njeriut dhe zëvendësuesve të tij.

Tabela: elementët gjurmë dhe roli i tyre në trupin e njeriut

Roli i mikroelementeve në trupin e njeriut është se ato kryejnë edhe funksione të rëndësishme në organizëm dhe me mungesën e tyre zhvillohen çrregullime shumë të rënda, madje edhe sëmundje. Ne ofrojmë një tabelë të mikroelementeve në trupin e njeriut që tregon shenja të mungesës së tyre.

Tabela - Roli dhe burimet e mikroelementeve thelbësore, nevoja e trupit për to dhe shenjat e mungesës:

Elementet	Roli në trup	Kërkesa, mg/ditë	Shenjat e mungesës	Burimet ushqimore
	Transporti i oksigjenit		Anemia hipokromike	Mëlçi, bizele, hikërror, kërpudha
	Hematopoeza, sinteza e kolagjenit		Anemia hipokromike, leukopenia, osteoporoza	Mëlçi merluci, mëlçi viçi, kallamar, arra, hikërror
	Hormonet e tiroides		Goiter, hipotiroidizëm, kretinizëm	Lakra e detit, kripë e jodizuar
	Frymëmarrja e indeve		Diarre, dermatit, alopeci	goca deti, mëlçi viçi, djathëra
Mangani	Metabolizmi i kolesterolit		Ateroskleroza, dermatiti	Boronica, tërshëra, oriz, kajsi të thata, sojë
	Metabolizmi i karbohidrateve		Hiperglicemia, polineuropatia	Dardha, domate, djathë gouda, birrë
Molibden			Rritja e metioninës në gjak	Fasule, bizele, drithëra
	Përmban vitaminë B12		Anemi e demshme	Kallamar, mëlçi merluci, bollgur
	Smalti i dhëmbëve
	Antioksidant		Çrregullim imuniteti, kardiomiopati	Karavidhe, harengë, ngjala, krapi, veshkat, mëlçia e derrit

Ushqimi i një pjese të konsiderueshme të njerëzve, veçanërisht fëmijëve, grave shtatzëna dhe laktuese, nuk siguron marrjen e mjaftueshme të një sërë mineralesh thelbësore: kalcium, magnez, hekur, jod. Ekziston rreziku i mungesës së mikroelementeve si zinku, fluori dhe disa të tjerë.

Për të plotësuar rregullisht nevojën për të gjithë makro- dhe mikroelementët e nevojshëm, dieta duhet të jetë e larmishme, duke përfshirë ushqimet që janë të pasura me këto substanca të vlefshme biologjikisht.

Edhe më shumë për temën