Si të përgatisni tryezën e ushqimeve dietike 5.

Menyja mostër për çdo ditë të javës së dietës nr. 5, e cila është e përshkruar për sëmundjet e mëlçisë pa përkeqësim.

Lexoni më shumë për (indikacionet dhe qëllimet e recetës, karakteristikat e produkteve dhe metodat e gatimit) në seksionin që përshkruan dietat terapeutike.

Sasia e produkteve jepet në gram.

E HËNË
Mëngjesi i parë. Gjizë me qumësht (gjizë -100, qumësht - 50); qull i thërrmueshëm hikërror me gjalpë (drithëra - 70, gjalpë - 10, ujë - 150); çaj me qumësht (qumësht - 50, ujë - 150).
Dreka. Mollë - 100.
Darka. nga perimet e parafabrikuara - vegjetariane (patate - 50, lakër e freskët - 50, karrota - 20, kunguj të njomë - 40, domate - 35, bizele të gjelbra - 20, rrënjë - 15, zarzavate - 5, vaj vegjetal - 10, salcë kosi - 15, supë perimesh - 300); krijues petë me mish të zier (mish viçi - 80, petë - 80, vezë - 1/4 copë, gjalpë - 10, salcë kosi - 10); pelte molle (lëng molle - 50, miell patate - 10, sheqer - 15, ujë - 150).
Rostiçeri pasdite. Çaj, biskota - 50.
Darka. Peshk i zier me patate pure (fileto merluci - 90, patate - 200, qumësht - 50, gjalpë - 10); një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E MARTE
Mëngjesi i parë. Makarona me mish (mish viçi - 80, makarona - 80, vezë - 1/4 copë, gjalpë - 15, salcë kosi - 10); çaj me qumësht.
Dreka. Gjizë me qumësht.
Darka. Supë me patate me drithëra Hercules (patate - 70, Hercules - 30, ujë - 350, karrota - 20, vaj vegjetal - 15, majdanoz - 5); rrotullat e lakrës me mish të zier dhe oriz (mish viçi - 120, lakër e freskët - 160, oriz - 10, salcë kosi - 10, vaj vegjetal - 5, paste domate - 5, miell - 5); pelte kokrra të kuqe (lëng - 50, miell patate - 10, sheqer - 15, ujë - 150).
Rostiçeri pasdite. Apple.
Darka. Qull qumështi i orizit (oriz - 50, qumësht - 100, ujë - 150, gjalpë - 5, sheqer - 5); djathë - 50; një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E MËRKURË
Mëngjesi i parë. Peshk i zier - 90, qull qumështi me tërshërë (drithëra Hercules - 50, qumësht - 50, gjalpë - 5, ujë - 100); çaj me qumësht.
Dreka. Tavë me lakër (lakër - 200, bollgur - 15, vezë - 1/2 copë, qumësht - 40, vaj vegjetal - 5, salcë kosi - 5).
Darka. Supë qumështi me vermicelli (vermiçeli - 40, qumësht - 200, gjalpë - 5, sheqer - 5); mish i zier me karota të ziera (mish viçi - 100, karrota - 150, vaj vegjetal - 10, qumësht - 50, miell - 3); komposto me fruta të thata (fruta të thata - 20, sheqer - 15, ujë - 200).

Darka. Krupenik nga qullja e hikërrorit (hikërror - 50, ujë - 50, qumësht - 50, gjizë - 50, gjalpë - 5, sheqer - 5, vezë - 1/2 copë); një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E Enjte
Mëngjesi i parë. Omëletë me proteina me avull (një e bardhë veze, qumësht - 25, gjalpë - 10); qull me qumësht orizi; çaj me qumësht.
Dreka. Gjizë me salcë kosi (gjizë - 100, salcë kosi - 20).
Darka. Borscht vegjetarian (lakër e freskët - 80, karrota - 20, panxhar - 150, paste domate - 5, miell - 3, vaj vegjetal - 15, salcë kosi - 10, sheqer - 3, ujë - 300); mish i zier me patate pure (mish viçi - 100, patate - 200, qumësht - 50, gjalpë - 10); komposto me fruta të thata.
Rostiçeri pasdite. Çaj me limon, biskota - 50.
Darka. Makarona të ziera me gjalpë (makarona - 80, gjalpë - 10); djathë - 50; një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E Premte
Mëngjesi i parë. Sallatë me karota dhe mollë të papërpunuara (karota - 75, mollë - 60, sheqer - 5, vaj vegjetal - 15); kotelet e mishit në avull të pjekura në salcë qumështi (mish - 75, bukë - 15, qumësht - 50, miell - 3); çaj.
Dreka. Mollë e pjekur.
Darka. Supë me patate pure (patate - 100, qumësht - 200, vaj vegjetal - 10, miell - 5); peshk i zier me lakër të zier (peshk - 100, lakër - 200, vaj vegjetal - 20); fruta të freskëta (mollë ose kumbull) - 200.
Rostiçeri pasdite. Një gotë infuzion trëndafili, biskota - 50.
Darka. Krupenik nga qull hikërror; një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E SHTUNË
Mëngjesi i parë. Harengë me patate të ziera (harengë e njomur - 50, patate - 200, vaj vegjetal - 10); Çaj me limon.
Dreka. Apple.
Darka. Supë me lakër vegjetariane e bërë nga lakra e freskët (lakra e freskët - 120, patate - 60, karota - 20, majdanoz - 5, vaj vegjetal - 15, salcë kosi - 10, paste domate - 5, ujë - 300); cutlets me avull me vermicelli (mish - 75, bukë 15, vermiçeli - 80, gjalpë - 10); komposto me fruta të thata.
Rostiçeri pasdite. Një gotë infuzion trëndafili, biskota.
Darka. Omëletë me proteina me avull; cheesecakes me salcë kosi (gjizë - 100, bollgur - 10, qumësht - 20, vezë - 1/2 copë, sheqer - 10, salcë kosi - 20); një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

E DIEL
Mëngjesi i parë. Kotelet me avull me qull hikërror (mish - 75, bukë - 15, hikërror - 70, ujë - 150, vaj vegjetal - 15); Çaj me limon.
Dreka. Pure karotash me reçel (karota - 50, reçel molle - 50, sheqer - 5).
Darka. Borscht vegjetarian; puding me gjizë (gjizë - 100, qumësht - 50, gjalpë - 5, bollgur - 10, vezë - 1/2 copë, sheqer - 10); mollë e pjekur.
Rostiçeri pasdite. Pelte me kokrra të kuqe.
Darka. Qull bollgur qumështi me kumbulla të thata (bollgur - 40, qumësht - 100, sheqer - 5, kumbulla të thata - 50); një gotë ujë mineral.
Për natën. Një gotë kefir.

Nëse nuk keni probleme me mëlçinë, por thjesht keni një qëllim për të humbur peshë, atëherë vizitoni faqen nr. 8 të faqes sonë të internetit, e cila është krijuar posaçërisht për njerëzit mbipeshë që duan ta humbin atë!

Ka dieta që janë zhvilluar posaçërisht për të ushqyer pacientët në mjediset spitalore. Midis tyre është dieta e “tavolinës së pestë”, e cila është e destinuar për ata që i janë nënshtruar operacioneve në mëlçi, pankreas dhe fshikëzën e tëmthit. Tani kjo menu është bërë e disponueshme për t'u ndjekur në shtëpi. Epo, recetat e ndryshme nga tabela numër 5 hedhin poshtë stereotipin se ndjekja e një diete terapeutike është e mërzitshme dhe pa shije.

Një dietë e butë është e përshkruar për kolecistitin, hepatitin, cirrozën e mëlçisë, sëmundjen e gurëve të tëmthit dhe sëmundje të tjera në të cilat përthithja e yndyrave është e dëmtuar ose ushqimet yndyrore janë kundërindikuar për një arsye ose një tjetër. Karbohidratet dhe proteinat janë baza e dietës, dhe yndyrat nuk përjashtohen plotësisht, por janë të kufizuara.

Për shkak të kufizimeve të tilla, dieta bazohet kryesisht në fibra, mish pa dhjamë dhe peshk, gjizë dhe soje. Marrja e mjaftueshme e lëngjeve është gjithashtu e rëndësishme. Përveç ujit të zakonshëm, mund të konsumoni komposto dhe pelte. Lejohen supat me pure dhe patatet e lirshme të mishit.

Ushqimi mund të përgatitet duke zier, zier dhe pjekur. Nuk mund të skuqesh. Enët nuk duhet të jenë as të nxehta as të ftohta - me një temperaturë midis 20-60 gradë.

Nuk duhet të përfshijë ushqime me yndyrë. Mishi i yndyrshëm, mishi i skuqur dhe vajrat shtazore janë të përjashtuara - ato irritojnë traktin gastrointestinal dhe rrisin sekretimin e biliare, gjë që ka një efekt jashtëzakonisht negativ në rrjedhën e sëmundjeve për të cilat tregohet kjo dietë.

Tabela e pestë e dietës: receta të thjeshta dhe interesante

Recetat e tabelës 5 të bluzave dietike mund të përdoren si nga ata që duhet t'i përmbahen rreptësisht kësaj diete, ashtu edhe nga ata që thjesht duan diversifikoj dietën tuaj të duhur të shëndetshme. Ka shumë pjata të para dhe të dyta, gjithashtu mund të përgatisni një shumëllojshmëri ëmbëlsirash dhe pijesh të shijshme.

Supë me perime me kunguj të njomë

Le të fillojmë me kurset e para. Për këtë supë perimesh me kungull i njomë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 300 gramë patate, 150 gramë kunguj të njomë, 100 gramë karrota, 3 lugë vaj vegjetal, litër ujë, lëng karrote.

Lani kungulleshkat, pritini në feta dhe ziejini me gjalpë. Qëroni karotat, prisni dhe ziejini me kungull i njomë. Patatet i lani mirë, i qëroni, i prisni në feta të mëdha, i mbuloni me ujë dhe i ziejini derisa të zbuten. Më pas shtoni perimet e ziera në lëngun e patates, shtoni kripë dhe ziejini përsëri. Para se të shërbeni, shtoni një sasi të vogël në çdo shërbim. lëng karrote.

Receta e supës me perime të përziera

Ka receta të tjera interesante për pjatat për çdo ditë. Për shembull, kjo supë me perime. Përgatitni për të: 300 ml lëng mishi me perime, 2-3 patate, 1 domate, 1 karotë, 20 gramë bizele të konservuara, 30 gramë kunguj të njomë, 2 lugë vaj vegjetal.

Pritini patatet dhe kungull i njomë në kubikë, grijini karotat në një rende të trashë dhe ziejini. Grini domatet për të nxjerrë lëng. Supa duhet të ziejë, të vendosë karotat dhe patatet atje, të gatuajë derisa të gatuhet gjysmë. Më pas shtoni bizelet dhe kungull i njomë dhe ziejini derisa të jenë gati. Hidhni lëngun e domates dhe vajin vegjetal në supë. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera.

Borsch

Recetat për çdo ditë të tabelës 5 mund të përfshijnë gjithashtu borscht shumë të shijshëm. Përbërësit për të do të kenë nevojë: 70 gram lakër të freskët, 2 panxhar, 3 patate, 2 karota, një lugë çaji pastë domate, 3 lugë vaj vegjetal, 10 gram salcë kosi, një lugë çaji sheqer, 250 gram supë me perime.

Prisni fillimisht lakrën, prisni në feta karotat dhe grini panxharin në një rende të trashë. Vendosni patatet, të prera në hekura, në lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Vendosni panxharët dhe karotat e ziera në një tenxhere. Shtoni sheqerin dhe pastën e domates disa minuta para gatimit. Shërbejeni ndoshta me salcë kosi.

Salcice pule

Nuk rekomandohet të blini shumë nga produktet tona të preferuara në dyqane, për shembull, kur bëhet fjalë për salcice. Fakti është se ato përfshijnë sallo të dëmshme dhe një sërë përbërësish të tjerë të dëmshëm që absolutisht nuk duhet të konsumohen nëse keni probleme me mëlçinë.

Do t'ju duhet fileto pule, e cila duhet të grihet në grirë. Pastaj thyeni disa vezë në një filxhan (përdorni vetëm të bardha ose vezë thëllëza - atëherë mund ta bëni plotësisht). Shtoni erëza si rigon, arrëmyshk, asafoetida dhe bollgur, të cilat do ta ndihmojnë përzierjen të fryhet. Tani bashkoni përbërësit - mishin e grirë dhe një përzierje të bollgur, vezë dhe erëza. I mbështjellim salsiçet me mbështjellës plastik dhe i ziejmë me avull 40 minuta.

Omëletë me avull

Veza e skuqur klasike, të cilën shumë njerëz e duan për mëngjes, përjashtohet nga dieta e tavolinës së pestë. Megjithatë, ajo mund të zëvendësohet me një recetë po aq të shijshme dhe shumë më të shëndetshme - omëletë me avull. Gjatë dy javëve të para pas një përkeqësimi të sëmundjeve ose pas operacionit në mëlçi, pankreas ose fshikëzën e tëmthit, duhet të përdorni vetëm të bardha ose vezë të plota të thëllëzës. Pasi të ketë kaluar periudha e vështirë, mund të hani jo më shumë se një të verdhë veze një herë në ditë.

Kjo recetë është përgatitur mjaft Vetëm. Ndani të verdhën nga e bardha dhe përdorni vetëm këtë të fundit. E trazojmë, shtojmë një sasi të vogël kripë dhe qumësht të skremuar, këtë përzierje e vendosim në një kazan të dyfishtë. Omëleta duhet të gatuhet atje brenda njëzet minutash. Mund ta hani me zarzavate.

Shtimi i pluhurit të arrëmyshkut mund të ndihmojë në erëzimin e kësaj recete.

Roleta me lakër të mbushura me mish të zier dhe oriz

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm: 100 gram mish të zier pa dhjamë, 130 gram gjethe lakre të freskëta, 15 gram oriz, 2 lugë salcë kosi, 30 gram barishte, dy lugë vaj vegjetal.

Zieni gjethet e lakrës derisa të zbuten. Grini mishin duke përdorur një mulli mishi. Hidhni ujë të vluar mbi orizin dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta, kullojeni ujin. Kombinoni mishin e grirë, orizin e zier në avull, vajin vegjetal dhe barishtet. Këtë përzierje e mbështjellim me gjethe lakre në formën e zarfeve. Vendosni roletë e lakrës në një tenxhere, shtoni ujë në mënyrë që të jetë në të njëjtin nivel me roletat e lakrës dhe gatuajeni derisa të jenë gati.

Tavë me petë dhe mish të zier

Tabela 5 e recetave dietike për çdo ditë mund të jenë shumë të shijshme. Provoni ta bëni këtë tavë dhe shikoni vetë. Do t'ju duhen: 80 gramë mish viçi dhe 80 gramë petë, e bardha e vezës, 10 gramë gjalpë.

Ziejeni mishin, ftohni dhe grijeni. Bëni të njëjtën gjë me petët. Grini vezën me gjalpë dhe ia shtoni mishit të grirë. Kombinoni përzierjen që rezulton me petët dhe ta avullojë derisa të përgatitet plotësisht.

Puding me gjizë

Mund ta trajtoni veten edhe me ëmbëlsira! Për shembull, ky puding me gjizë, për të cilin duhet të merrni 120 gramë gjizë, 60 ml qumësht, 5 g gjalpë, 10 gramë bollgur, të bardhë veze, dy lugë çaji sheqer. Fërkojeni gjizën në një sitë të imët dhe rrihni me një blender. Përzihet me bollgur, qumësht, proteina dhe sheqer. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe derdhni masën e gjizës që rezulton në të. Mund të gatuani duke përdorur pjekje ose në një banjë uji.

Video recetë për ëmbëlsirën dietike me gjizë

Tavë me oriz

Enët dietike 5 tavolina, recetat me foto të të cilave do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si t'i përgatisni siç duhet, mund të jenë tepër të shijshme, të ëmbla dhe të ajrosura. Për shembull, tava me oriz. Për ta përgatitur do t'ju duhet një gotë oriz, 200 gramë gjizë, 3 vezë, 3 mollë, një grusht rrush të thatë, dy gota qumësht, 2 lugë sheqer, një lugë salcë kosi.

Kombinoni qumështin me një gotë ujë dhe zieni orizin në këtë përzierje derisa të zbutet. Grini gjizën përmes një sitë në mënyrë që të bëhet e butë dhe e ajrosur. Rrihni vezët me sheqer. Lani mollët, i qëroni, i prisni në kubikë. Kulloni orizin dhe lëreni të ftohet. Më pas shtoni gjizën, rrushin e thatë, mollët dhe një përzierje me vezë dhe sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Rrihni një vezë me një lugë salcë kosi, masën që rezulton e derdhni mbi tavën tuaj. E pjekim derisa të piqet në furrë në 200 gradë për 20-25 minuta.

Komposto

Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu: ziejini frutat e ëmbla në ujë të vluar për 10 minuta dhe shijoni pijen e shijshme. Dhe vetë fruti mund të lihet për ëmbëlsirë. Mund të përdorni mollë, dardha, ftua, rrush etj.

Pelte me kokrra të kuqe

Receta të shijshme për ushqimet e tryezës me dietë 5 mund të plotësohen me këtë pije. Rekomandohet përdorimi i tij mesatarisht e ngrohtë. Ju do të keni nevojë për manaferra të ëmbla (mund të merrni mjedra, luleshtrydhe, qershi, boronica, etj.), nja dy lugë niseshte, 4 lugë sheqer dhe dy litra ujë të pastër.

Shpëlajini mirë manaferrat, hiqni farat nëse është e nevojshme. Shpërndani niseshtenë në një sasi të vogël uji. Hidhni ujë mbi sheqerin dhe manaferrat dhe gatuajeni derisa të vlojë, më pas shtoni niseshtenë e holluar, gatuajeni për 15-20 minuta, duke e trazuar derisa masa të trashet. Pas kësaj, pelte është gati.

Këto, sigurisht, janë vetëm disa nga recetat për dietën e javës së 5-të. Në fakt, ka shumë më tepër prej tyre, dhe ju mund të merrni parasysh preferencat dhe dëshirat tuaja individuale. Gjëja kryesore është të kuptojmë se ndjekja e kësaj diete nuk është torturë. Një dietë terapeutike mund të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme, dhe recetat për dietën me 5 tavolina, përgatitja e pjatave në bazë të të cilave do të bëhet një proces i thjeshtë dhe i këndshëm, do t'ju ndihmojnë ta shihni këtë. është në faqen tonë të internetit.

Ndër dietat e shumta të njohura strikte, terapeutike dhe të buta, do ta quajmë dietën “Tabela nr.5”. Qëllimi i tij është abstenimi më i rreptë nga konsumimi i ushqimeve të paautorizuara, me kalori të lartë, të cilat janë të papranueshme në dietën e pacientëve gjatë periudhës postoperative. Tabela 5 u përshkruhet pacientëve për disa sëmundje kronike.

Indikacionet për tryezën dietike

Kur përshkruajnë dietën 5, nutricionistët udhëhiqen nga prania e indikacioneve. Pacientët me hepatit, kolecistit kronik dhe kolelitiazë ndjekin trajtim të rreptë dietik. Ushqimi dietik në kuadrin e një diete të rreptë siguron rivendosjen e funksionalitetit të mëlçisë, kanaleve biliare, përmirëson procesin e ndarjes së tëmthit dhe përshpejton rikuperimin.

Opsionet e tryezës së dietës nr. 5

Në varësi të fazës së zhvillimit të sëmundjeve të mëlçisë, simptomave, natyrës, llojit të ecurisë (formë akute ose kronike), dallohen variacionet e dietës nr. 5. Vetëm në regjimin më të rreptë, duke iu përmbajtur rregullave dhe rekomandimeve të dietës dietike. a është e mundur të përmirësoni shëndetin tuaj dhe të rivendosni funksionimin pa probleme të sistemit të tretjes.

Dieta promovon funksionimin e koordinuar jo vetëm të mëlçisë, por edhe të pankreasit, stomakut dhe zorrëve. Duke iu përmbajtur një regjimi të caktuar të vakteve, duke monitoruar përmbajtjen kalorike të ushqimit, duke përjashtuar ushqimet e paautorizuara, pacientët arrijnë rezultatin e dëshiruar - shëndeti i organeve të dëmtuara rikthehet.

Nr. 5A

Indikacionet për përdorimin e dietës nr. 5A janë:

• hepatiti akut, kolecistiti;
• përkeqësimi i hepatitit kronik, kolecistitit, kolelitiazës.

Në rregullat e një diete me kalori të ulët:

• kufizimi i yndyrave, kripës, kancerogjenëve që irritojnë epitelin e brendshëm të traktit gastrointestinal;
• përjashtimi i ushqimeve nga menyja e dietës që mund të përmirësojnë proceset e fermentimit në zorrët.

Përmbajtja kalorike: jo më shumë se 2500 kcal. Ushqimi duhet të merret vetëm kur nxehet; ushqimi i ftohtë është i ndaluar. Vaktet ditore - të paktën 5-6 herë. Enët shërbehen ekskluzivisht të ziera ose të bluara.

Nr. 5P

Tabela 5 P u përshkruhet pacientëve me simptoma të theksuara, me përjashtim të fazës akute. Tipari kryesor i ndjekjes së tabelës dietike është marrja e reduktuar e kalorive (1800 kcal), një kufizim i mprehtë i karbohidrateve dhe yndyrave. Rekomandohen për konsum produkte me fibra të trashë, të cilat eliminojnë fryrjen e zorrëve dhe stimulojnë sekretimin e lëngjeve gastrike.

Ushqimi konsumohet në formë të grimcuar, me pjekje, zierje dhe avull. Pacientëve u lejohen produktet e mëposhtme:

• çaj gjysëm i ëmbël i dobët, qumësht i freskët, infuzion trëndafili, lëngje frutash të holluar me ujë, pa sheqer, komposto;
• bukë bajate, pasta të djeshme, biskota (të thata);
• produkte qumështi të fermentuar, qumësht, pudingë;
• supa pure;
• mish pa dhjamë i zier në avull (viçi, viçi, qengji i ri, lepuri, shpendët, përveç patës, rosës);
• qull nga kokrra të ndryshme, përveç orizit, bollgurit;
• perime me niseshte, të ziera ose të pjekura (patate, karrota, bizele jeshile, lulelakër).

Nr 5SH

Tabela e trajtimit dietik 5Sh indikohet për personat e diagnostikuar me sindromën e paskolecistektomisë, gastrit dhe hepatit në formë akute. Qëllimi i ushqyerjes me kalori të ulët (deri në 2100 kcal) është ndikimi minimal i ushqimeve në mëlçi dhe në traktin gastrointestinal, duke ulur intensitetin e sekretimit të tëmthit.

Dieta parashikon një kufizim të mprehtë të yndyrave, një përmbajtje të mjaftueshme të aminoacideve dhe një kufizim të moderuar të karbohidrateve (me përjashtim të substancave azotike, fibrave të trashë, purinave). Duke ndjekur këtë dietë, metabolizmi i lipideve përmirësohet te njerëzit me mbipeshë. Enët në dietë janë vetëm të ziera, në avull, të grira.

Nr. 5P

Sindroma e dumpingut në periudhën pas operacionit (rezeksioni i stomakut për shkak të pranisë së ulcerave) konsiderohet një tregues për përdorimin e një diete dietike. Një tipar i veçantë i dietës është rritja e përmbajtjes së kalorive në 2900 kalori. Pushimi midis vakteve nuk duhet të kalojë 2-3 orë, duhet të hani deri në 7 herë në ditë. Ushqimi duhet të konsumohet i ngrohtë dhe në pjesë të vogla sa dy pëllëmbët tuaja.

Menuja për javën

Metoda terapeutike e tryezës dietike nr. 5 përfshin një menu të larmishme, të pasur për çdo ditë.

1.Dita e parë

• 1 mëngjes - qull me qumësht orizi, omëletë e bardhë, çaj, limon.
• 2 mëngjes -.
• Dreka - supë e lehtë, mish i zier me karota të ziera, komposto me fruta të thata.
• Rostiçeri pasdite - biskota pa sheqer, çaj.
• Darka - makarona, gjalpë, djathë, ujë mineral.
• Natën - kefir.

2. Dita e dytë

• Mëngjesi i parë - sallatë me mollë dhe karrota, kotele me avull, kafe me qumësht të freskët.
• 2 mëngjes - mollë.
• Dreka - supë me lakër pa mish, si pjatë anësore - ziej lakër me një copë peshk të zier, pelte.
• Rostiçeri pasdite - një zierje e kofshëve të trëndafilit me biskota.
• Darka - hikërror, ujë mineral.
• Natën - kefir.

3. Dita e tretë

• Mëngjesi i parë - bollgur, gjizë me sheqer të shtuar.
• Dreka - supë, oriz, fileto pule e zier, komposto.
• Rostiçeri pasdite - lëng ose pije frutash.
• Darka - patate pure, peshk i zier, një gotë supë me trëndafil.
• Natën - kefir.

4. Dita e katërt

• Mëngjesi i parë - petë me gjalpë dhe mish pa dhjamë, çaj.
• Mëngjesi i dytë - në salcë kosi.
• Dreka - supë, qull me tërshërë, rrotulla me lakër pa dhjamë, pelte.
• Rostiçeri pasdite - fruta.
• Darka - qull oriz qumështi me gjalpë, djathë, çaj.
• Natën - kefir.

5. Dita e pestë

• Mëngjesi i parë - 1 gotë kefir.
• Mëngjesi i dytë - mollë e pjekur.
• Dreka - borscht, pak mish i zier, pelte.
• Rostiçeri pasdite - çaj, biskota të thata.
• Darka - patate pure, peshk i zier, sallatë, ujë mineral.
• Natën - kefir.

6. Dita e gjashtë

• Mëngjesi i parë - kotele të ziera në avull, hikërror, çaj.
• Mëngjesi i dytë - pure karrote, reçel;
• Dreka – supë petë me qumësht, puding me gjizë, komposto.
• Rostiçeri pasdite - pelte.
• Darka - qull bollgur me kumbulla të thata në avull, ujë mineral;
• Natën - një filxhan kefir.

7. Dita e shtatë

• Mëngjesi i parë - patate, harengë, çaj.
• Mëngjesi i dytë - mollë e pjekur.
• Dreka - supë me lakër, petë, kotele mishi në avull, komposto.
• Rostiçeri pasdite - me biskota.
• Darka - cheesecakes në salcë kosi, omëletë, ujë mineral.
• Natën - kefir.

Receta për dietë

Borscht është një pjatë e shëndetshme, e fortifikuar për dietë, e cila përgatitet nga shumë perime. Për dietën nr. 5, përdoret një recetë borscht me pak kalori, e zhvilluar posaçërisht nga nutricionistët.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër - ¼ kokë;
• karota - 1 pc.;
• panxhar - 2 copë;
• domate - 1 pc.;
• piper zile - ½ copë;
• patate - 3-4 zhardhokët;
• selino, gjethe dafine, kripë, barishte të freskëta.

Përgatitja e borshtit dietik:

1. Pritini lakrën dhe hidheni në një tenxhere të madhe.
2. Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i shtojmë tek lakra.
3. Hidhni ujë mbi perimet e grira dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, shtoni kripë dhe ziejini për gjysmë ore.
4. Tre karota dhe panxhar në një rende.
5. Qepën, domaten, piperin, selinon e presim në kubikë të vegjël.
6. Vendoseni gjithçka në një tenxhere të ngadaltë dhe vendoseni në modalitetin "Stew" (15 minuta).
7. Vendosni perimet e ziera në një tenxhere.
8. Gatuani edhe 15-20 minuta të tjera, shtoni zarzavate disa minuta para përfundimit të gatimit. Pjata për tryezën e dietës është gati.

• Inflamacion akut i mëlçisë ose traktit biliar (hepatiti akut, kolengiti, kolecistiti) në fazën fillestare ose në kombinim me sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal (ulçera gastrike dhe duodenale, gastrit, enterokoliti);
• Sëmundjet inflamatore të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit në fazën e rikuperimit (hepatiti, kolengiti, kolecistiti);
• Sëmundjet kronike të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit pa përkeqësime (hepatiti kronik ose kolecistiti);
• Ciroza e mëlçisë (e pakomplikuar nga dështimi i mëlçisë);
• Kolelitiaza;
• Pankreatiti kronik pa përkeqësime ose në fazën e rikuperimit.

Sëmundjet inflamatore të mëlçisë dhe traktit biliar – sëmundjet që prekin sistemet biliare (mëlçia) dhe biliare (fshikëza e tëmthit, kanalet biliare). Ato konsiderohen si një nga patologjitë më të zakonshme në botë dhe çdo vit numri i njerëzve që vuajnë nga këto sëmundje vetëm sa vjen në rritje. Shkaktarët më të shpeshtë të proceseve inflamatore në mëlçi dhe kanalet biliare janë viruset dhe mikroorganizmat, helmimet me helme ose medikamente të ndryshme, çrregullime të rënda të metabolizmit të acideve biliare etj.

Shpesh, prishja e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit mund të shkaktohet nga një mënyrë jetese jo e shëndetshme, ushqimi i dobët, abuzimi me ushqimet e yndyrshme ose alkooli. Pavarësisht nga shkaku, sëmundje të tilla kërkojnë trajtimin e duhur dhe respektimin e disa rregullave ushqyese, pasi nëse nuk trajtohen në kohë, mund të shkaktojnë komplikime serioze si cirrozë e mëlçisë, dështim të mëlçisë ose neoplazi malinje në mëlçi ose në kanalet biliare.

Mëlçia është pjesëmarrësi kryesor në pothuajse të gjitha proceset metabolike që ndodhin në trup. Shumë enzima dhe komponime biologjikisht aktive të nevojshme për përpunimin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve sintetizohen këtu. Mëlçia është gjithashtu përgjegjëse për neutralizimin dhe zbërthimin e produkteve toksike metabolike, medikamenteve ose toksinave që hyjnë në trup me ushqim ose ujë të kontaminuar. Biliare, e prodhuar në mëlçi, është e përfshirë në procesin e tretjes dhe asimilimit të yndyrave të nevojshme për trupin tonë si një material ndërtimi ose burim energjie. Nga mëlçia kalon në fshikëzën e tëmthit, ku grumbullohet dhe përmes kanaleve biliare, hyn në zorrë kur ushqimi hyn atje. Formimi ose çlirimi i dëmtuar i biliare çon jo vetëm në çrregullime të tretjes, por edhe në shfaqjen e proceseve inflamatore që shkatërrojnë qelizat e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.

Në sëmundjet inflamatore të mëlçisë dhe traktit biliar, shfaqen simptoma të tilla si dhimbje në hipokondriumin e djathtë, dhimbje barku hepatike, nauze, të vjella, ethe, ngjyrim ikterik i lëkurës dhe sklerës. Në shumicën e rasteve, ngrënia shoqërohet me ndjesi të pakëndshme, të cilat me kalimin e kohës çojnë në humbje të oreksit dhe rraskapitje të trupit. Shpesh, inflamacioni i fshikëzës së tëmthit (kolecistiti) shoqërohet me formimin e gurëve të tëmthit.

Pankreatiti – sëmundje inflamatore të pankreasit. Kjo gjëndër merr pjesë aktive në proceset e tretjes. Enzimat e tij shpërbëjnë proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, si dhe neutralizojnë mjedisin acid të formuar si rezultat i hyrjes së lëngut gastrik në lumenin e zorrëve. Përveç enzimave të tretjes, pankreasi prodhon edhe disa hormone që luajnë një rol të madh në proceset metabolike. Një nga këto hormone është insulina, e cila është e përfshirë në përthithjen e glukozës nga ushqimi. Mungesa e këtij hormoni çon në diabetin, një sëmundje e rëndë hormonale e shoqëruar me komplikime të ndryshme.
Ashtu si me sëmundjet e mëlçisë dhe të traktit biliar, shkaqet e pankreatitit janë dieta e dobët, abuzimi me alkoolin, helmimi me toksina të ndryshme, disa baktere dhe viruse. Pankreatiti mund të jetë gjithashtu një ndërlikim i sëmundjes së gurëve të tëmthit ose operacioneve në traktin tretës.

Dieta nr. 5 nuk është një trajtim i plotë për sëmundjet inflamatore të mëlçisë, traktit biliar dhe pankreasit, por konsiderohet një komponent i rëndësishëm i procesit të trajtimit:

• Dieta nr. 5 është përshkruar për sëmundjet akute ose kronike të mëlçisë dhe traktit biliar, si dhe për cirrozën e mëlçisë dhe kolelitiazën;
• Dieta nr. 5 P është një nënlloj i dietës nr. 5 dhe është i destinuar për personat që vuajnë nga pankreatiti kronik pa komplikime ose në fazën e rikuperimit.

Cili është qëllimi i kësaj diete?

Qëllimi i dietës nr. 5 është të normalizojë funksionet e dëmtuara të tretjes së mëlçisë dhe kanaleve biliare, të rregullojë metabolizmin e yndyrës dhe kolesterolit dhe të stimulojë sekretimin e biliare. Gjithashtu, dieta nr. 5 është projektuar për të reduktuar ngarkesën në mëlçi dhe për të siguruar ushqim adekuat për trupin në kushtet e tretjes së dëmtuar.

Dieta nr. 5 P ka për qëllim sigurimin e kursimit kimik të pankreasit, reduktimin e procesit inflamator dhe eliminimin e simptomave, si dhe normalizimin e funksioneve të pankreasit.

Dietë në numër

Orari i vakteve

Ushqimi merret 5 herë në ditë, me intervale kohore të barabarta ndërmjet vakteve. Vakti i fundit merret 2-3 orë para gjumit. Duhet të pini 1,5-2 litra lëngje në ditë. Kur ndiqni këtë dietë, rekomandohet marrja e vitaminave: acid askorbik (150-200 mg), acid nikotinik (50-60 mg), si dhe tiaminë, riboflavinë dhe retinol. Rekomandohet zëvendësimi i sheqerit me ksilitol ose sorbitol. Ngrënia e tepërt dhe abuzimi me ushqimet e rënda yndyrore janë kundërindikuar. Supat: Kur ndiqni dietën nr. 5, lejohen supat me drithëra, perime, bulmet dhe fruta. Rekomandohet përgatitja e supave duke përdorur lëngje të dobëta perimesh me shtimin e drithërave, perimeve të copëtuara ose makaronave. Borscht, supë me panxharë dhe supë me lakër të bërë nga lakra e freskët lejohen gjithashtu. Rekomandohet të zëvendësoni miellin e skuqjes dhe perimet për veshjen me tharje.

Kur ndiqni dietën nr. 5 P, supat me lakër përjashtohen nga dieta. Ndër drithërat lejohet përdorimi i bollgurit, hikërrorit, orizit dhe tërshërës. Rekomandohet që perimet të fshihen ose priten imët. Gjithashtu, nëse tolerohen mirë, supat kaliten me një sasi të vogël kosi, kopër ose majdanoz.

Përjashton: supa të gatuara në lëngje të pasura me mish, peshk ose kërpudha, supë me lakër jeshile, okroshka. Kur ndiqni dietën nr. 5 P, gjithashtu nuk rekomandohet të konsumoni supa me qumësht.

Enët me mish dhe peshk: Dieta nr. 5 dhe dieta nr. 5 P janë të përshtatshme për mish pa dhjamë (viçi, viçi, lepuri), shpendët (pule, gjeldeti) dhe peshku (merluci, purteka, merluci). Tendinat dhe fascia duhet të priten nga mishi, dhe shpendët duhet të gatuhen pa lëkurë. Enët shërbehen të ziera, të ziera ose të pjekura.

Gjatë ndjekjes së dietës nr. 5, mishi dhe peshku përgatiten në copa, në formë qofte ose kotele, dhe shtohen në pilaf ose role me lakër. Lejohen edhe salsiçe me qumësht në sasi të kufizuar.

Për dietën nr. 5 P, gatimet e mishit dhe peshkut përgatiten në formë kotele, qofte, pure ose sufle. Në mungesë të acarimeve, mishi dhe peshku mund të shërbehen në copa. Mishi është i zier ose i zier në avull.

Përjashton:

Mish me yndyrë, shpendë dhe peshk, mish derri, dhjamë qengji ose viçi, mish i tymosur, mëlçi, veshka, salcice, mish ose peshk i konservuar, peshk i kripur ose i tymosur.

Produktet e miellit: bukë e bardhë ose thekre e pjekjes së djeshme, biskota e thatë, biskota të pangrëna, makarona të ziera ose të pjekura, krisur pa gjalpë dhe erëza. Lejohet gjithashtu të hahen mallra të pjekura të bëra nga brumë i butë me shtimin e mishit, peshkut, gjizës ose mollëve.

Përjashton: produkte sfumulli, pasta, bukë të freskët, biskota me gjalpë të ëmbël. Kur ndiqni dietën nr. 5 P, duhet të kufizoni edhe konsumin e bukës së thekrës.

Perimet dhe frutat: Rekomandohet të hani domate të freskëta, tranguj, lakër, karota, panxhar, kunguj të njomë dhe lulelakër. Lejohen gjithashtu barishte të freskëta (nëse tolerohen mirë), bizele të njoma, lakër turshi jo acid dhe qepë (të ziera paraprakisht). Frutat dhe manaferrat e rekomanduara përfshijnë mollët, kumbullat, qershitë, mjedrat dhe luleshtrydhet. Perimet shërbehen të gjalla, të ziera ose të ziera, si sallata, ashtu edhe si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur.

Përjashton: spinaq, lëpjetë, kërpudha, perime të hidhura (qepë, hudhër, rrepkë, rrepkë, rrikë, rrepë), fruta dhe manaferra shumë të tharta. Gjithashtu rekomandohet të përjashtohen nga dieta perimet e konservuara, perimet turshi ose të skuqura. Dieta nr. 5 P gjithashtu nuk përfshin patëllxhanët, specat e ëmbël, lakrën e bardhë, rrushin dhe bananet. Ju gjithashtu duhet të kufizoni konsumin e frutave dhe manave të papërpunuara dhe të papërpunuara.

Drithërat: Rekomandohen qull me oriz, bollgur, hikërror, tërshërë dhe meli. Mund të përgatisni pilaf me fruta të thata, pudinga me karota dhe gjizë, qull të thërrmuar, drithëra, makarona të ziera ose të pjekura. Për dietën nr. 5 P, qullrat e puresë të gatuara në ujë me qumësht, sufllaqe me drithëra dhe tavë janë të përshtatshme.

Përjashton: duhet të kufizoni konsumin e bishtajoreve. Dieta nr. 5 P përjashton gjithashtu melin, misrin, elbin dhe elbin margaritar. Gjithashtu, kur ndiqni dietën nr. 5 P, qullët e thërrmuara nuk rekomandohen.

Vezët dhe produktet e qumështit: vezë të ziera të buta (një në ditë nëse tolerohet mirë), omëletë e bardhë veze. Ju lejohet të konsumoni deri në 1 të verdhë veze në ditë. Ndër produktet e qumështit rekomandohet gjiza, kefiri, kosi, qumështi i plotë ose pluhur, acidofili, si dhe varietetet e djathit të butë dhe me pak yndyrë. Kosi lejohet vetëm si erëza për pjatat. Gjalpi lejohet në sasi të kufizuar. Kur ndiqni dietën nr. 5 P, përparësi duhet t'u jepet produkteve të qumështit me pak yndyrë.

Përjashton: gatime me vezë të plota, më shumë se dy të verdha në ditë, vezë të ziera ose të skuqura. Gjithashtu nuk rekomandohen produktet e qumështit me yndyrë të lartë, kremi, qumështi i pjekur i fermentuar, kosi, djathi i mprehtë ose i yndyrshëm.

Enët e ëmbla: Rekomandohen reçel ose reçel, mjaltë, marshmallow, marshmallow, pelte, shkumë, marmelatë, beze. Lejohet gjithashtu përdorimi i kompostove me fruta ose manaferra dhe pelte. Nuk duhet të abuzoni me sheqerin, ai zëvendësohet pjesërisht nga ksilitoli ose sorbitoli. Kur ndiqni dietën nr. 5 P, reçelrat dhe reçelrat lejohen në sasi të kufizuar.

Përjashton:çokollatë, akullore, ëmbëlsira të pasura me krem ​​ose të gatuara mbi pandispanje me gëzof.

Salca, erëza, barishte: Kur ndiqni dietën nr. 5, qumështi, salca e kosit ose salcat e frutave, si dhe lëngu i perimeve, lejohen. Mielli për salcat nuk është i skuqur. Ju gjithashtu mund t'i shijoni pjatat me barishte (kopër, majdanoz), vanilje ose kanellë.

Përjashton:

Salca të bazuara në lëngje mishi, peshku ose kërpudhash, salca domatesh, erëza të nxehta (mustardë, piper), uthull, si dhe çdo lloj erëzash.

Pije:çaj i dobët me limon, kafe e dobët me qumësht të shtuar, komposto, lëngje, pelte e bërë nga frutat, manaferrat dhe frutat e thata. Lejohen gjithashtu zierje perimesh, zierje trëndafili ose zierje me krunde gruri.

Kur ndiqni dietën nr. 5 P, në vend të sheqerit, xylitol i shtohet çajit dhe kafesë, kompostot përgatiten pa sheqer dhe lëngjet e ëmbla duhet të hollohen me ujë.

Përjashton: pije të ftohta, të gazuara, çaj ose kafe të fortë, kakao. Ju gjithashtu duhet të shmangni lëngjet tepër të ëmbla ose ndonjë pije alkoolike.

Mëngjesi i parë: për të zgjedhur nga:

• Vinegrette me vaj vegjetal;
• Puding me gjizë me reçel;
• Omëletë e bardhë veze e zier në avull;
• Qull hikërror me mish të zier;
• Bollgur qumështi me fruta.

E lëngshme:çaj me limon, kafe me qumësht, lëng frutash.
Dreka: për të zgjedhur nga:

• mollë e pjekur;
• Gjizë e freskët me pak yndyrë;
• Zierje trëndafili;
• Çaj i dobët dhe biskota të thata;
• Pelte me kokrra të kuqe.

Darka: së pari për të zgjedhur nga:

• Borsch vegjetarian;
• Supë qumështi me oriz;
• Supë nga perimet e parafabrikuara me makarona;
• Supë frutash me oriz;
• Krem supë me patate dhe karrota.

Së dyti për të zgjedhur nga:

• Peshk i zier me patate furre;
• Qull hikërror me kotele pule;
• Oriz i zier me role pule;
• Pure patatesh me mish viçi të zier;
• Tavë vermiçeli me pulë të zier.

Ëmbëlsirë për të zgjedhur nga:

• Pelte frutash;
• Pelte me mjedër;
• Komposto me mollë;
• Biskota pa sheqer me reçel;
• Mollë e freskët.

Rostiçeri i pasdites: për të zgjedhur nga:

• Zierje trëndafili;
• Çaj i dobët me krisur;
• Supë me perime;
• Gjizë e kalcinuar;
• Lëng frutash me biskotë të thatë.

Darka: për të zgjedhur nga:

• Mish i zier me pjatë anësore me perime;
• Peshk i zier në avull me pure me karrota dhe patate;
• krupenik hikërror me qofte;
• Pilaf me copa pule;
• Vermiçeli i zier me kotele mishi.

E lëngshme: zierje trëndafili, çaj i dobët, lëng frutash.
Para gjumit: një gotë kefir.

Tabela dietike 5 është një plan ushqimor terapeutik i zhvilluar posaçërisht që ka një efekt të butë në trupin e pacientëve me probleme me mëlçinë dhe traktin biliar. Një dietë e mirë-projektuar lehtëson gjendjen e pacientëve në faza të ndryshme të sëmundjes.

Kjo dietë është një nga metodat terapeutike dhe përmirësuese të shëndetit të zhvilluar nga dietologu sovjetik M.I. Pevzner. Sot, në mjekësi dhe të ushqyerit, praktikohen pesëmbëdhjetë programe të këtij specialisti, duke ndihmuar në mposhtjen e grupeve të ndryshme të sëmundjeve, secilit prej tyre i caktohet një numër specifik.

Si rregull, tabela e dietës terapeutike nr. 5 i përshkruhet nga mjeku një pacienti që ka probleme shëndetësore. Kjo teknikë është e përshkruar për pacientët me sëmundjet e mëposhtme:

• Hepatiti kronik ose akut, kolecistiti;
• Kolelitiaza;
• Mosfunksionimi i mëlçisë.

Kjo dietë përmirëson sekretimin e tëmthit, rikthen funksionimin e mëlçisë dhe funksionimin e kanaleve biliare. Ekzistojnë tre lloje kryesore të tabelës dietike 5:

1. Tabela 5Aështë projektuar për të siguruar kursim maksimal të të gjitha organeve të tretjes dhe pushimit të mëlçisë gjatë hepatitit akut ose kolecistitit, si dhe përkeqësimit të formave kronike të këtyre sëmundjeve. Prandaj, ushqimet e pasura me purina (për shembull, mëlçia dhe kakao), shkatërrimi i të cilave prodhon acid urik, fibër të trashë, acid oksalik (që gjendet në gjethet e lëpjetë dhe ravenit) dhe kolesterol, përjashtohen plotësisht nga menyja. Yndyrnat janë të kufizuara (kryesisht refraktare: këto përfshijnë gjalpë, yndyrë viçi ose qengji, sallo, yndyrë pule, yndyrë derri/dhjamë derri). Mund të hani si pjata të ziera ose të pjekura në pure, si dhe të pjekura - por pa një kore të ashpër. Ushqimi i ftohtë është i përjashtuar.
2. Tabela 5 indikuar për hepatitin akut dhe kolecistitin në fazën e rikuperimit, si dhe kolecistitin kronik dhe kolelitiazën pa përkeqësim. Qëllimi i tij është të sigurojë kursim kimik në mëlçi. Të njëjtat ushqime përjashtohen nga menyja si në tabelën e dietës nr. 5 A. Kufizimi i yndyrës është ende në fuqi, por po bëhet më pak i rreptë. Por lista e metodave të lejuara të përgatitjes së pjatave po zgjerohet: ushqimi jo vetëm që mund të zihet ose piqet, por edhe herë pas here të zihet. Vetëm mishrat me fije dhe perimet e pasura me fibra bëhen pure, jo të gjitha pjatat. Ushqimi shumë i ftohtë është i ndaluar.
3. Tabela 5P i përshtatshëm për pacientët me pankreatit kronik gjatë periudhës së rikuperimit pas një përkeqësimi (dhe më tej). Qëllimi i tij është të sigurojë kursim mekanik dhe kimik të stomakut dhe zorrëve dhe të normalizojë funksionin e pankreasit. Ky opsion diete karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e proteinave dhe një sasi e reduktuar e yndyrave dhe karbohidrateve. Ato produkte që ishin të ndaluara në tabelën e trajtimit Nr. 5A janë rreptësisht të kufizuara në këtë version. Ushqimet e skuqura janë të ndaluara; ju mund të hani ushqime të ziera, të pjekura ose të ziera në avull (zakonisht të copëtuara). Ushqimet shumë të ftohta ende nuk lejohen.

Karakteristikat e tabelës së trajtimit 5

• Jo më shumë se 90 g yndyrë në ditë, nga të cilat 30 për qind duhet të jenë me origjinë bimore.
• Jo më shumë se 400 g karbohidrate në ditë, nga të cilat 80 g janë sheqer.
• Jo më shumë se 90 g proteina, nga të cilat 60 për qind duhet të jenë me origjinë shtazore.
• Duhet të pini të paktën dy litra lëngje në ditë.
• Deri në 10 g kripë në ditë është e pranueshme.
• Ju mund të përfshini ksilitol dhe sorbitol - deri në 40 g në ditë.
• Përmbajtja kalorike e dietës në ditë duhet të jetë jo më shumë se 2000 kcal (disa burime thonë se shifra është 2500 kcal).

Për të marrë efektin maksimal nga dieta e Tabelës Numër 5, mjekët rekomandojnë që pacientët të ndjekin rregullat e mëposhtme:

• Ju duhet të hani pesë deri në gjashtë herë në ditë në pjesë të vogla me vëllim të barabartë.
• Ju duhet të hani çdo ditë në të njëjtën kohë.
• Pacientëve u ndalohet të hanë ushqime që janë shumë të ftohta ose shumë të nxehta.
• Është më mirë të gatuani vaktet me avull për një dietë të butë; gjithashtu mund të piqni ose zieni ushqimet e lejuara.
• Ushqimet që janë shumë të forta ose përmbajnë fibra të trashë duhet të grihen me kujdes, të copëtohen në blender ose të grihen.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Tabela 5 nënkupton përfshirjen e ushqimeve të shëndetshme në dietë dhe përjashtimin e ushqimeve që janë të dëmshme për shëndetin në sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar.

Produktet e lejuara për konsum gjatë kësaj diete terapeutike përfshijnë:

Ndër drithërat dhe makaronat, lejohet të hahen enët e bëra nga bollgur, hikërror, bollgur dhe oriz.

Drithëra dhe makarona. Lejohet të hahen enët e bëra nga bollgur, hikërror, bollgur dhe oriz.

Frutat dhe manaferrat. Menuja mund të përfshijë mollë, shegë, banane dhe fruta të thata. Mund të hani luleshtrydhe dhe manaferra të tjera të ëmbla.

Supat. Lejohen supat me drithëra me lëng perimesh, supa qumështi me makarona, supë me lakër vegjetariane dhe borsch, si dhe supë me panxharë. Ju lutemi vini re një pikë të rëndësishme teknologjike: mielli dhe perimet për veshje nuk mund të skuqen, vetëm të thahen.

Mishi, shpendët dhe prodhimet e detit. Lejohen mish viçi pa dhjamë, salcice qumështi, fileto pule (lëkura duhet hequr) dhe lepuri. Për peshqit dhe ushqimet e detit, rekomandohet purteka, merluci, merluci, si dhe kallamarët dhe karkalecat.

Dieta ditore mund të përfshijë një të verdhë veze dhe një omëletë të bardhë të pjekur.

Dieta duhet të përfshijë produkte të qumështit me një përqindje të reduktuar të yndyrës. Kosi me pak yndyrë mund të përdoret si salcë sallate. Lejohet konsumimi i qumështit, kefirit, djathrave me pak yndyrë, gjizës dhe kosit.

Pijet. Është mirë të pini çaj të dobët. Lejohet të përfshihen në meny pije frutash nga manaferrat, lëngje nga perime dhe fruta të holluara me ujë, komposto nga manaferrat dhe frutat e grirë, zierje nga perimet dhe barishtet. Nëse jeni diagnostikuar me diabet mellitus, duhet të lexoni patjetër informacionin rreth.

Lejohet të përfshihet si gjalpi ashtu edhe vaji vegjetal në receta.

Marmelata, marshmallows, mjalti dhe karamelat lejohen në sasi të kufizuar.

Produktet e ndaluara për konsum gjatë dietës përfshijnë:

1. Perimet: Rrepkat, rrepkat, qepët e njoma, hudhrat, lakra e bardhë, kërpudhat, perimet e marinuara, majdanozi, lëpjeta, spinaqi nuk rekomandohen për konsum.
2. Ndalohen enët që përmbajnë bishtajore, meli, elb margaritar, elb dhe misër.
3. Ndalohen rreptësisht buka shumë e freskët, gjalpi, petë dhe brumi i skuqur (për shembull, byrekët).
4. Manaferrat e thartë, perimet dhe frutat që shkaktojnë fryrje nuk rekomandohen.
5. Lëngjet e mishit, peshkut dhe kërpudhave janë të ndaluara, okroshka dhe supa me lakër jeshile janë gjithashtu të përjashtuara.
6. Është e nevojshme të kapërceni peshkun yndyror dhe mishin nga menyja. Të brendshmet janë gjithashtu të ndaluara - mëlçia, veshkat, truri - së bashku me mishin e tymosur dhe mishin e konservuar.
7. Produktet e qumështit: nuk duhet të hani qumësht me yndyrë, krem, qumësht të pjekur të fermentuar, si dhe pije të tjera qumështi të fermentuar me përqindje të lartë yndyre.
8. Piper, mustardë, rrikë dhe erëza të tjera të nxehta nuk duhet të shtohen në pjata.
9. Ndalohet pirja e çajit të fortë, kafesë, kakaos, pijeve alkoolike dhe ujit të gazuar.
10. Është e nevojshme të braktisni plotësisht çokollatën, akulloren dhe produktet e kremit.
11. Përjashtoni mishin e derrit, viçit, sallin e qengjit dhe yndyrat e gatimit nga dieta.

Nëse ndiqen të gjitha rregullat, mjekët garantojnë lehtësim të shpejtë nga të gjitha simptomat e sëmundjes.

Tabela dietike 5: dieta javore

Për sa kohë pacienti do të duhet të hajë në përputhje me këtë dietë terapeutike varet nga karakteristikat e trupit dhe ashpërsia e sëmundjes. Ju mund t'i përmbaheni rregullave të mësipërme ushqimore për 5 javë.

e hënë

• Në mëngjes - supë me tërshërë, një copë djathë, bukë thekre.
• Rostiçeri - dardhë jeshile me lëng.
• Për drekë - supë orizi, qofte peshku të grirë, komposto frutash të grira.
• Për një rostiçeri pasdite - një gotë qumësht me pak yndyrë me krisur të butë.
• Për darkë - vinegrette me vaj vegjetal, të verdhë veze të zier, një gotë kefir me kajsi të thata të zbutura.

e martë

• Në mëngjes - qull bollgur me reçel luleshtrydhe, një gotë milkshake banane.
• Rostiçeri - gjizë me pak yndyrë me shtimin e salcë kosi ose luleshtrydhe të freskëta.
• Për drekë - një gotë qumësht me pak yndyrë, role mishi i grirë, supë orizi me salcë kosi.
• Për një rostiçeri pasdite - sallatë me karotë të grirë.
• Për darkë - një sallatë me panxhar të zier të grirë me shtimin e kumbullave të thata, rrotullat e lakrës me fileto pule me shtimin e orizit, një gotë çaj të ngrohtë dhe të dobët.

e mërkurë

• Në mëngjes - mana me rrush të thatë, gjizë dhe puding kokrra të kuqe, çaj me qumësht.
• Snack - pure frutash të freskëta ose të ziera.
• Për drekë - supë me hikërror, një copë viçi të zier, një sallatë me tranguj të grirë me shtimin e lakrës së kuqe.
• Për një meze të lehtë pasdite - mollë të pjekura me mjaltë.
• Për darkë - purtekë pike në salcë kosi, supë orizi, pure patatesh.

e enjte

• Në mëngjes - ëmbëlsira me djathë me shtimin e kajsive të thata, qull të lëngshëm hikërror, një copë djathë, zierje trëndafili.
• Rostiçeri - lëng nga karotat dhe mollët, gjizë me pak yndyrë.
• Për drekë - fileto lepuri të pjekur në salcë kosi, qull kungull, çaj jeshil me mjaltë.
• Për një rostiçeri pasdite - një omëletë me dy të bardha veze me qumësht.
• Për darkë - sallatë me lakër të zier me të verdhë veze dhe kallamar, oriz, lëng molle të ëmbël.

e premte

• Në mëngjes - një omëletë me të bardha veze dhe perime, një sallatë me karota dhe djathë, komposto me mollë.
• Snack - sallatë me mollë, banane dhe rrush të zier në avull me shtimin e kosit.
• Për drekë - supë me kunguj të njomë pa shtuar mish, merluc të zier në avull, një gotë qumësht me pak yndyrë.
• Për rostiçeri pasdite - puding orizi.
• Për darkë - tavë me perime, fileto pule të zier, një gotë çaj të zi të dobët, një copë marshmallow.

e shtunë

• Në mëngjes - bollgur me qumësht, gjizë me pak yndyrë me shtimin e shegës, pelte kokrra të kuqe.
• Rostiçeri - lakër e zier me oriz, një gotë kefir.
• Për drekë - supë me panxhar, koteleta të ziera në avull të bëra nga mishi i grirë i ligët me hikërror, komposto dardhe.
• Për një rostiçeri pasdite - pure me mollë dhe karrota.
• Për darkë - viçi i pjekur me mollë dhe salcë qumështi, lakër e kuqe e zier me karota të grira dhe lëng kokrra të kuqe.