Petulla me patate në një rende të imët. Petulla të shijshme pa mbushje, por me djathë

Draniki janë një pjatë e kuzhinës bjelloruse, të cilat janë petulla të bëra nga patate të papërpunuara të grira. Sidoqoftë, në kuzhinat e tjera të botës ekziston një pjatë e ngjashme, vetëm me emra të ndryshëm: në Ukrainë, petullat quhen petulla, në Republikën Çeke - bramborak, në Poloni - plyatska. Për këtë arsye, ka edhe shumë receta për të bërë petulla me patate. Ne do t'u tregojmë lexuesve tanë se si të bëjnë petullat e duhura me patate dhe të japim recetat më të mira, të ilustruara me foto.

Si të bëni saktë petullat me patate

Në pamje të parë, teknologjia për përgatitjen e petullave me patate është e thjeshtë. Kjo është e vërtetë: edhe një amvise e papërvojë mund t'i bëjë ato, por vetëm nëse di disa sekrete të rëndësishme. Përndryshe, ajo mund të ketë shumë pyetje gjatë procesit të gatimit. Për t'u siguruar që rezultati të përmbushë pritjet tuaja, ne do të ndajmë sekretet e përgatitjes së petullave me patate.

• Draniki janë bërë vetëm nga patatet e papërpunuara. Është më mirë të jepet përparësi varieteteve bjelloruse, të cilat përmbajnë shumë niseshte. Sidoqoftë, varietete të tilla mund të gjenden edhe në Rusi. Nëse mendoni se nuk ka mjaftueshëm niseshte në patate, mund ta blini dhe të shtoni pak. Fjalë për fjalë gjysmë luge çaji.
• Për të përgatitur petullat klasike bjelloruse me patate, patatet grimcohen duke grirë në një rende të imët me vrima me skaje të mprehta. Mund të thuash që grijnë patate - prandaj emri i gjellës. Pajisjet moderne të kuzhinës e bëjnë më të lehtë këtë proces duke përdorur një përpunues ushqimi. Shumë amvisa i grijnë patatet në rende të trashë dhe për rrjedhojë edhe petullat, siç mund të shihet në disa nga fotot e mëposhtme, dalin të shijshme. Por megjithatë, nëse doni të gatuani petulla të vërteta me patate, si në Bjellorusi, duhet të përdorni një rende të imët.
• Mund të rezultojë se përzierja e patates së grirë është shumë e lëngshme. Në këtë rast, ajo duhet të shtrydhet.
• Disa amvisa përpiqen të trasjnë masën e patates duke i shtuar miell. Kjo është zgjedhja e gabuar sepse rezulton në petulla të forta. Nëse dëshironi të merrni petulla të buta me patate, mund ta trasni "brumin" vetëm me niseshte.
• Për të parandaluar që petullat të errësohen, shtoni qepë të grirë në përzierjen e patates.
• Për të shtuar pikante, shumë amvise shtojnë hudhër në petullat me patate, por nevojitet shumë pak - një karafil për kilogram patate. Hudhra shtypet me shtypje dhe përzihet me masën e perimeve.
• Për t'i dhënë petullave me patate një ngjyrë të artë të shijshme, skuqini ato në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji (shtresa e saj duhet të jetë afërsisht 3 mm).
• Për të përshpejtuar procesin, mund ta mbuloni tiganin me kapak. Shumë amvise me përvojë skuqin petullat në dy tigane menjëherë.
• Pas skuqjes, këshillohet që petullat me patate të vendosen në peceta letre për të kulluar vajin e tepërt dhe vetëm më pas t'i kalojnë në një pjatë. Në këtë mënyrë ato do të jenë më pak kalorike, dhe do të jenë më të këndshme për t'u ngrënë.
• Draniki më së shpeshti shërbehet me salcë kosi, por mund të përdorni çdo salcë tjetër, përfshirë salcën pa dhjamë.
• Petullat hahen të nxehta; nëse keni përgatitur shumë prej tyre, mund t'i ngrohni petullat në mikrovalë ose në furrë përpara se t'i shërbeni pjesën e ftohur.
• Ju mund të përgatisni petullat me patate ose vetëm nga patatet ose me shtimin e produkteve të tjera: mollë, kërpudha, mish. Në kuzhinën bjelloruse ekziston një recetë e pazakontë për petullat me mish; petullat e tilla quhen magjistarë. Më poshtë po ju paraqesim recetën e tyre, shoqëruar me një foto.

Shumica e recetave të petullave me patate përfshijnë përdorimin e vezëve, por ekziston një recetë pa to. Ne gjithashtu do t'u tregojmë lexuesve tanë se si të përgatisin petulla me patate pa dhjamë pa vezë në këtë material.

Receta më e zakonshme (klasike).

Cfare te nevojitet:

• patate - 1 kg;
• qepë - 100-150 g;
• vezë pule - 2 copë;
• miell ose niseshte - 2-3 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - sa do të nevojitet.

Si të gatuaj:

1. Lani, qëroni dhe grijini patatet. Shtrydheni për të hequr lëngun e tepërt.
2. Prisni qepën dhe e përzieni me patatet.
3. Kripë, piper, rrihni vezët.
4. Trashet me miell ose niseshte.
5. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni përzierjen e patateve në tigan. Duhet ta shpërndani me një lugë gjelle, më pas do të merrni madhësinë e dëshiruar.
6. Skuqini nga secila anë për rreth 5 minuta.
7. Vendoseni në një pecetë për të kulluar vajin, më pas transferojeni në pjata.

Këto petulla shërbehen të nxehta me salcë kosi.

Recetë tradicionale

Cfare te nevojitet:

• patate - 1 kg;
• qepë - 150-200 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• vaj vegjetal - sipas nevojës.

Si të bëhet:

1. Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët ose të trashë. Shtrydheni për ta bërë më të thatë.
2. I grijmë ose i presim shumë hollë me thikë disa qepë të qëruara dhe i përziejmë me patatet.
3. Rrihni në vezë.
4. Shtoni pak kripë dhe piper.
5. Skuqini në një sasi të madhe vaji në një tigan shumë të nxehtë: fillimisht skuqeni nga të dyja anët në nxehtësi me intensitet mesatar për 2-3 minuta, më pas mbajeni për 5 minuta nën kapak në zjarr të ulët në mënyrë që petullat e patates të piqen.

Do të jetë më e lehtë të skuqni petullat e tilla me patate nëse i grini patatet në rende jo shumë imët. Për këtë qëllim, nevojiten varietete me përmbajtje të lartë patate - këto shpesh rriten në tokën bjelloruse. Nëse ndiqni traditën, është më mirë t'i servirni petullat e tilla me salcë kosi.

Petulla me patate të kreshmës pa vezë

Cfare te nevojitet:

• patate - 1 kg;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• sode - një majë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - aq sa nevojitet.

Si të bëhet:

1. Qëroni patatet. Grini gjysmën e patateve në një rende të imët, gjysmën tjetër në një rende të trashë. Përziejini.
2. Shtoni përbërësit e mbetur (përveç vajit) dhe përzieni përsëri.
3. Skuqini deri në kafe të artë në vaj të vluar.

Këto petulla mund të shërbehen me salcë hudhër ose kërpudha, si dhe majonezë pa dhjamë.

Me mollë

Cfare te nevojitet:

• patate të papërpunuara - 0,6 kg;
• mollë - 0,4 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj - për tiganisje.

Si të gatuaj:

1. Lani dhe pastroni përbërësit kryesorë.
2. Grini në një rende të trashë dhe përzieni.
3. Rrihni vezët në përzierjen e frutave dhe perimeve, shtoni kripë dhe piper.
4. Skuqini në vaj në një tigan të nxehtë.

Ju nuk duhet të keni frikë nga një kombinim kaq i çuditshëm në shikim të parë si patatet dhe mollët - pothuajse të gjithë pëlqejnë petullat me patate-mollë, dhe shija e tyre mund të quhet me siguri harmonike.

Me mish (magjistarë)

Cfare te nevojitet:

• patate - 1,5 kg;
• Mish i grirë - 0,3 kg;
• qepë - 150 g (2 copë);
• vezë pule - 1 copë;
• kripë, piper - për shije;
• hudhër - 1 thelpi;
• vaj vegjetal - aq sa nevojitet.

Si të gatuaj:

1. Qëroni dhe grijini imët patatet (në pjesën e rendes që quhet “iriq”).
2. Kalojeni qepën në një mulli mishi dhe gjysmën e saj shtoni tek patatet, përzieni.
3. Përzieni pjesën e dytë të qepës me mishin e grirë.
4. Përzierjes së patates shtoni hudhrën e kaluar përmes shtypjes.
5. Kripë dhe piper si patatet ashtu edhe mishin e grirë.
6. Transferoni përzierjen e patates në garzë të palosur në disa shtresa, vendoseni në një tas dhe shtrydhni patatet përmes saj. Mos e hidhni ujin e shtrydhur, por lëreni të qetësohet. Më pas kullojeni shtresën e sipërme të lëngut dhe shtoni sedimentin përsëri te patatet.
7. Rrihni vezën në përzierjen e patates. Përziejini mirë.
8. Vendosni një lugë me përzierje patate në dorën tuaj dhe formoni një tortë të sheshtë.
9. Sipër vendosim një lugë mish të grirë, e lëmojmë, duke mos arritur rreth 1 cm nga skajet.
10. Shtojmë një lugë tjetër me përzierjen e patates, e nivelojmë duke e ngjeshur në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin e grirë. Mbyllni skajet.
11. Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj të vluar. Kur tigani mbushet me magjistarë (të ashtuquajturat petullat bjelloruse me patate me mish të grirë), mbulojeni me kapak. Skuqini në zjarr të ulët për 12 minuta.
12. Kthejini magjistarët, skuqini nga ana tjetër për 10 minuta, por tani pa kapak.

Magjistarët nuk janë vetëm një pjatë e shijshme, por edhe mbushëse. Në Poloni, zepelinat përgatiten nga afërsisht të njëjtat produkte, por mënyra e përgatitjes është disi e ndryshme.

Me kërpudha

Cfare te nevojitet:

• patate - 1 kg;
• kërpudha (kampionët janë gjithashtu të përshtatshëm) - 0,2 kg;
• qepë - 1 kokë;
• vezë pule - 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shijen tuaj;
• vaj - aq sa nevojitet.

Si të bëhet:

1. Kërpudhat dhe qepët i presim në copa të vogla, i skuqim në vaj derisa të avullojë lëngu i tepërt.
2. Grini patatet, rrihni vezën në to, shtoni miell, kripë, piper, përzieni.
3. Përziejini me kërpudhat.
4. Skuqini si petullat e zakonshme.

Këto petulla shërbehen edhe me salcë kosi. Megjithatë, nëse jeni duke agjëruar ose nuk hani produkte shtazore, mund ta zëvendësoni vezën me një lugë çaji niseshte, dhe kosin me majonezë pa yndyrë.

Pancakes me patate mund të bëhen edhe me djathë. Për ta bërë këtë, pasi të jenë gati, i spërkasim me djathë të grirë imët, i mbulojmë me kapak dhe i ziejmë në zjarr të ulët për disa minuta.

Një amvise me përvojë është e gatshme të emërojë të paktën 10 pjata të bëra nga patatet në çdo kohë. Midis tyre do të ketë patjetër petulla me patate. Kjo delikatesë bjelloruse ka qenë prej kohësh pjesë e jetës së përditshme në shtëpi.

Avantazhi i petullave me patate është kombinimi i ngopjes së lartë dhe lehtësisë së përgatitjes. Vetëm disa ëmbëlsira me patate mund të zëvendësojnë një vakt të plotë. Vlerën ushqyese të tyre mund ta plotësoni me një sallatë perimesh ose lakër turshi të thjeshtë. Ka shumë receta për pjatën dhe të gjitha kanë shije të shkëlqyer dhe çmime tërheqëse.

Petulla me patate - recetë klasike hap pas hapi me foto

Ndër gatimet e shumta, kjo pjatë nuk është zgjidhja më e mirë, pasi është një produkt mjaft yndyror, sepse përgatitet në një sasi të madhe vaji. Megjithatë, ato mund të bëhen më pak kalori duke i pjekur në furrë!

Sidoqoftë, petullat me patate pa skuqje nuk janë aspak të njëjta shije, shija e të cilave është aq e njohur për ne që nga fëmijëria. Prandaj, nëse jeni lodhur nga hikërrori dhe makaronat si pjatë anësore, ne ju ofrojmë një recetë për petullat klasike me patate, të cilat shkojnë shumë me të gjitha llojet e mishit dhe peshkut.

Koha e GATIMIT: 30 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

• Patate: 500 g;
• Miell: 150 g;
• Kosi 15-20%: 1 lugë gjelle. l.;
• Vezë: 2 copë;
• hark: 2 copë;
• Hudhra: 2-3 thelpinj;
• Kripë: një majë;
• Piper: për shije;
• Vaj për skuqje: 100 ml;
• zarzavate: për shije;

Udhëzime gatimi

Shërbejini petullat me patate si pjatë të veçantë, ose me perime ose mish. Ju mund të përdorni salcë kosi me hudhër dhe piper si salcë - një shtesë e shkëlqyer shije!

Si të gatuaj një version të Kreshmës së gjellës

Shpesh ata preferojnë të gatuajnë petulla me patate në ditët e agjërimit ose dietave të agjërimit.

Produktet:

• 6 ose 7 patate;
• 1 qepë e mesme;
• 3-4 lugë gjelle. lugë miell gruri;
• 4-5 lugë gjelle. lugë të çdo vaji vegjetal.

Shpesh në këtë lloj pjate shtohet 1 kokë hudhër. Shtohet në të njëjtën kohë me qepën dhe grihet imët.

Përgatitja:

1. Patatet duhet të qërohen mirë dhe të lahen në ujë të rrjedhshëm.
2. Zhardhokët e përgatitur grijini në një rende të posaçme me vrima të mëdha dhe lërini për disa minuta derisa masa të lëshojë lëng.
3. Kullojeni lëngun e tepërt. Përndryshe, copat e formuara fjalë për fjalë do të notojnë në lëng.
4. Pritini imët qepën ose grijeni edhe atë. Më pas i shtohet masës së patates.
5. Hidhni miellin në purenë e përgatitur. Përziejini tërësisht.
6. Përzierjes mund t'i shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në mënyrë që copat e gatshme të ndahen më mirë nga tigani.
7. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Për t'i dhënë formë produkteve, mjafton të derdhni një lugë gjelle brumë në tigan.
8. Skuqini kotatet për rreth 4-5 minuta nga secila anë. Gjatë kësaj periudhe ato bëhen një ngjyrë e artë spektakolare.
9. Më pas mund ta mbuloni tiganin me kapak, ta vendosni në zjarr të ulët dhe ta lini të “ziejë” për 20 minuta të tjera.
10. Ndonjëherë, për të njëjtin qëllim, copat e skuqura vendosen në një furrë të parangrohur për 10-15 minuta.
11. Por petullat me patate nuk duhet gjithmonë të gatuhen derisa të jenë gati. Pas skuqjes, provoni një - ka mundësi që të mos kenë më nevojë për gatim të mëtejshëm dhe gjella të jetë plotësisht gati. Varet nga trashësia e petullës që rezulton dhe nga lloji i patates.

Draniki pa vezë me bollgur

Një alternativë ndaj petullave me patate pa vezë është të zgjidhni një recetë që përdor bollgur.

Përbërësit:

• 7 ose 8 patate;
• 1 kokë qepë të qëruar;
• 3-5 lugë të çdo vaji vegjetal;
• kripë.

Opsionale mund të shtoni:

• një majë piper i zi;
• 1 kokë hudhër, e grirë ose e grirë hollë;
• zarzavate të copëtuara.

Aditivë të tillë do ta bëjnë shijen e pjatës së përfunduar më interesante dhe të larmishme.

Përgatitja:

1. Hapi i parë është të qëroni zhardhokët e patates.
2. Më pas, duhet ta grini në një rende me rrjetë të madhe. Këshillohet që të shtrydhni masën që rezulton, duke e hequr enën nga lëngu i tepërt.
3. Pritini imët kokën e qepës. Në të njëjtën kohë, ju mund të copëtoni kokën e hudhrës.
4. Shtoni purenë e patates së papërpunuar dhe përzieni butësisht të gjithë përbërësit.
5. Hapi tjetër është të shtoni bollgur.
6. Pureja e bollgur duhet të qëndrojë për 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet dhe të ngopet me lëng. Pas kësaj, mund të shtoni erëza dhe erëza.
7. Ju duhet të gatuani petullat në një tigan të nxehtë në të cilin vaji vegjetal tashmë është ngrohur.
8. Skuqini petullat me patate për 4-5 minuta nga secila anë dhe më pas gatuajeni për rreth 10 minuta të tjera në zjarr të ulët nën kapak derisa të gatuhen plotësisht.

Recetë me mish të grirë - e shijshme dhe e kënaqshme!

Ndonjëherë këto petulla të bukura me patate të grirë mund të bëhen një pjatë e plotë e mishit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shtoni mish të grirë në petullat e patates.

Për të trajtuar miqtë dhe familjen tuaj me një vakt të përzemërt, do të duhet të merren:

• 300 gr. lloji juaj i preferuar i mishit të grirë;
• 6-7 patate;
• 1,5 koka qepë;
• 1 ose 1,5 thelpinj hudhër;
• 1 vezë pule;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 3-5 lugë vaj vegjetal;
• një majë piper të zi.

Përgatitja:

1. Patatet qërohen mirë dhe lahen në ujë të rrjedhshëm. Më pas fërkohet. Vetëm një rende e madhe është e përshtatshme për këtë. Masa e përfunduar duhet të transferohet në një kullesë ose sitë për disa minuta për të hequr lagështinë e tepërt.
2. Hudhra dhe qepa grihen imët dhe i shtohen patateve të grira që rezultojnë. Më pas, shtoni një vezë pule dhe erëza.
3. Mbushja është mish i grirë, të cilit i shtohet kripë dhe gjysmë qepe e grirë imët sipas shijes.
4. Vaji vegjetal derdhet në një tigan dhe lihet të nxehet. Me një lugë gjelle vendosim një shtresë patate në vajin e nxehur, vendosim një shtresë mishi të grirë dhe mbulojmë me një shtresë tjetër patate. Skajet e petullës me patate me mish janë grimcuar lehtë.
5. Skuqini kotatet për 4-5 minuta nga secila anë dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët nën kapak ose në furrë të nxehtë për 20 minuta të tjera.

Si të bëni petulla të shijshme me patate me djathë

Ndër recetat e shijshme dhe aromatike, një vend të rëndësishëm zënë petullat e buta me patate me djathë.

Produktet e kërkuara:

• 7-8 patate të mesme;
• 1 vezë;
• 100 gr. çdo djathë;
• 1 qepë;
• 1 kokë hudhër (për shije);
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• piper i zi.

Në mish të grirë shpesh shtohen zarzavate të grira hollë.

Përgatitja:

1. Ju duhet të filloni me përgatitjen e patateve. Qërohet me kujdes, hiqen zonat e dëmtuara dhe lahen me ujë të rrjedhshëm. Duhet të përgatisni mishin e grirë duke përdorur një rende të trashë.
2. Ndërsa prodhon lëng, i cili duhet të kullohet më vonë, qepën dhe thelpin e hudhrës duhet ta grini imët. Hudhra shpesh shtrydhet në një masë duke përdorur një shtypje hudhre ose grihet në një rende të imët.
3. Kullojeni lëngun e tepërt nga patatet e grira dhe masën që rezulton përzieni me qepën dhe hudhrën e grirë.
4. Mishit të grirë i shtojmë vezën, kripën, piperin e zi dhe djathin. Djathi duhet të jetë i grirë hollë ose i grirë në një rende të trashë.
5. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Pancakes vendosen në vaj të vluar me një lugë gjelle të lagur.
6. Çdo petull me patate skuqet nga njëra anë për rreth 4-5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas kthehet dhe skuqet për të njëjtën sasi.
7. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta.

Me kërpudha

Petulla të shijshme me patate me kërpudha do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës së përditshme, e cila mund të përgatitet duke përdorur kërpudha të papërpunuara, të thata dhe të konservuara.

Përbërësit:

• 7 patate të mesme;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 200 gr. kërpudha të thata të papërpunuara, të konservuara ose të njomura paraprakisht;
• 1 vezë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• një majë piper i zi;
• zarzavate për shije.

Përgatitja:

1. Patatet duhet të qërohen dhe të lahen mirë me ujë të fortë.
2. Më pas fërkohet. Për ta bërë këtë, merrni vetëm një rende të madhe dhe më pas lëreni për 10-15 minuta në mënyrë që masa të lëshojë lëngun. Duhet të kullohet.
3. Masës së përfunduar i shtohen qepë dhe hudhra të grira hollë. Nëse përdoren zarzavate, atëherë edhe ato grihen imët dhe i shtohen patateve të grira. Më pas vijnë veza, kripë dhe piper.
4. Kërpudhat duhet të përgatiten paraprakisht. Kërpudhat e konservuara lahen mirë, ato të thara ngjyhen derisa të fryhen dhe zihen në dy ujëra, zihen edhe kërpudhat e papërpunuara. Më pas ato priten imët dhe i shtohen patateve të grira.
5. Vaji vegjetal derdhet në një tigan, vendoset në zjarr dhe lihet të ngrohet. Vendosni petullat me patate në vaj të nxehtë duke përdorur një lugë gjelle të lagur. Ata duhet të skuqen nga secila anë për 4-5 minuta.
6. Përfundoni gatimin në zjarr të ulët në një tigan, i cili duhet të mbulohet me kapak. Mund t'i sillni petullat me patate në gatishmëri të plotë në një furrë të parangrohur. Kjo do të zgjasë 15-20 minuta.

Si të bëni petulla me patate dhe kunguj të njomë

Në stinën e verës, çdo amvise mund të përkëdhelë familjen e saj me petulla të lehta dhe të shijshme me patate të bëra nga patate të reja dhe kunguj të njomë.

Për këtë pjatë të lehtë diete kërkohet:

• 6-8 patate;
• 0,5 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• një majë piper të zi.

Duke pasur parasysh sasinë e madhe të lëngut të perimeve, ndonjëherë mishit të tillë të grirë i shtohen edhe 2-3 lugë miell shtesë.

Përgatitja:

1. Patatet dhe kungull i njomë duhet të qërohen mirë. (Perimet e reja nuk kanë nevojë të qërohen.) Më pas, grihen në rende, për të cilën përdorin vetëm një rende me rrjeta të mëdha.
2. Kungull i njomë dhe patatet duhet të shtrydhen mirë.
3. Më pas shtoni qepën dhe hudhrën e grirë, rrihni në një vezë, shtoni kripë dhe piper të zi.
4. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë.
5. Vendosni kotatet e ardhshme të perimeve në vaj të nxehtë me një lugë gjelle të lagur. Secila anë merr ngjyrë kafe të artë në rreth 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
6. Kur petullat me patate të jenë skuqur nga të dyja anët, ulni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lërini produktet të zihen edhe për 15-20 minuta të tjera derisa të gatuhen plotësisht.

Me qepë - lëng, pikant, i shijshëm

Shija e pjatave me qepë nënvlerësohet nga shumë amvise. Për të kuptuar se sa e shijshme mund të jetë, mund të gatuani petulla me lëng patate me qepë.

Duhet të marrë:

• 3 qepë të mëdha;
• 5-6 patate;
• 2-3 lugë bollgur;
• 1-2 vezë;
• 1 lugë çaji kripë;
• një majë piper i zi i bluar;
• 4-5 lugë vaj vegjetal.

Si të bëhet:

1. Hapi i parë është që të qëroni dhe qëroni patatet dhe qepët.
2. Qepa pritet në rrathë të hollë dhe skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Patatet grihen në rende me rrjetë të madhe, lëngu i tepërt kullohet dhe përzihet me qepët e skuqura.
4. Masës i shtojmë bollgurin dhe e lëmë për disa minuta që bollguri të fryhet.
5. Vezët rrihen në mishin e grirë. Përzierjes që rezulton shtoni kripë dhe piper. Mund të grini një thelpi hudhër.
6. Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe hidhni vaj në fund. Kur vaji është i nxehtë, produktet e formuara vendosen në të. Ata do të gatuhen për rreth 5 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Më pas, zjarri zvogëlohet në minimum dhe petullat sillen në gatishmëri të plotë për 15-20 minuta të tjera.

Si të gatuajmë petullat me patate në furrë

Një pjatë e tillë e shijshme si petullat me patate nuk vlerësohet gjithmonë nga ata që kontrollojnë me kujdes peshën e tyre trupore. Kryesisht për shkak të skuqjes në një sasi të madhe vaji vegjetal. Duke i gatuar në furrë, mund të shmangen kaloritë e tepërta.

Përbërësit:

• 6 zhardhokë të mëdhenj ose 7-8 të vegjël;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 vezë;
• 2-3 lugë gjelle. lugë miell;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• një majë piper të zi për shije.

Përgatitja:

1. Për të marrë produkte të pjekura të shijshme dhe rozë në furrë, grijini patatet në një rende të trashë. Shtoni një kokë qepë në masën që rezulton. Fillimisht, grijeni imët qepën. Mund të shtoni një kokë hudhër dhe barishte. Hidhni vezën në përzierje dhe përzieni miellin.
2. Furra nxehet në rreth 200 gradë. Lyeni një fletë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Produktet vendosen me lugë në sipërfaqe afërsisht dy deri në tre centimetra nga njëri-tjetri.
3. Është mirë të piqni kotelet dietike të gatshme për pesë minuta nga secila anë në një furrë të nxehtë. Kthejini ato duke përdorur një shpatull të gjerë.
4. Më pas, thjesht mund të fikni furrën dhe t'i lini petullat me patate në të për 10-15 minuta të tjera derisa të jenë gatuar plotësisht.

Dietë pa miell

Petullat dietike pa miell përmbajnë një numër mjaft të vogël kalorish, por ato shijojnë po aq të këndshme dhe ushqyese.

Do të duhet të marrë:

• 7 patate të mesme;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 vezë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 3-4 lugë vaj vegjetal;
• një majë piper të zi.

Një veçori e veçantë e gjellës pa përdorimin shtesë të miellit është heqja maksimale e lëngut nga patatet e grira.

Përgatitja:

1. Grini në rende patatet e qëruara dhe të lara mirë. Për ta bërë këtë, merrni një rende të madhe. Patatet e grira lihen të lëshojnë lëngun e tyre, i cili më pas kullohet mirë. Masën mund ta shtrydhni edhe me dorë.
2. Qepa gjithashtu grihet në rende të trashë ose grihet shumë imët. Një thelpi hudhër e grirë do të japë një shije interesante. Zarzavatet e grira hollë shpesh përfshihen në përzierje.
3. Vendoseni një nga një në vajin e nxehtë me një lugë të lagur.
4. Petullat do të skuqen nga secila anë në nxehtësi mesatare për rreth 4-5 minuta. Atëherë zjarri duhet të zvogëlohet. Draniki janë plotësisht gati pasi i ziejnë nën kapak në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta.

Për të marrë petulla të shijshme me patate të çdo lloji, duhet të ndiqni disa këshilla dhe rekomandime:

1. Qepët shpesh shtohen në përzierjen e patates për të ruajtur ngjyrën e bardhë.
2. Produktet skuqen në nxehtësi mesatare. Petullat e patates sillen në gatishmëri të plotë në furrë ose në sobë nën kapak.
3. Nëse ju pëlqejnë ngjyrë kafe me buzë krokante, fillimisht i gatuani në zjarr të ulët derisa të jenë të gatshme, të pambuluara.

Ju lutemi të dashurit tuaj me një pjatë të pazakontë dhe të shijshme - petullat me patate. Receta për petullat me patate është shumë e thjeshtë - përzieni gjithçka dhe skuqni. Rezultati përfundimtar do të jenë petullat e shijshme, me gëzof, aroma e të cilave do të tërheqë të gjithë në shtëpi në kuzhinë.

Kjo recetë përfshin grupin më të thjeshtë të përbërësve. Edhe fillestarët në biznesin e kuzhinës mund ta bëjnë këtë.

Do t'ju duhet:

• Patate - 0,3 kg;
• Dy vezë;
• miell gruri - 50 gram;
• Tre qepë;
• salcë kosi - 20 gram;
• Kripë dhe erëza për shije;
• Pak vaj për skuqje.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Kryeni përpunimin fillestar të patateve dhe qepëve duke i qëruar dhe grirë së bashku. Lëngu i formuar pas procedurës duhet të kullohet.
2. Thyeni vezët në një enë tjetër dhe rrihni duke shtuar kripë dhe erëza.
3. Shtoni përzierjen e qepës me patate tek vezët dhe përzieni gjithçka mirë.
4. Derdhni salcë kosi në një përzierje homogjene.
5. Nëse masa është shumë e lëngshme, shtoni miell në të.
6. Ngrohni një tigan, derdhni vaj në të dhe shtrini brumin që rezulton në pjesë. Ata duhet të duken si petulla.
7. Prisni derisa njëra anë të mbulohet me një kore kafe të artë dhe kthejeni petullën me patate në anën tjetër.
8. Zakonisht pjata shërbehet e nxehtë. Përveç tyre, mund të përgatisni salcë.

Recetë me kërpudha

Draniki me kërpudha kthehet nga një pjatë e zakonshme në një meze të vërtetë festash.

Përbërësit e recetës:

• patate - 0,7 kg;
• kërpudha - 0,3 kg;
• qepë - 0,15 kg;
• kripë dhe piper për shije;
• një vezë pule;

Si të gatuajmë petulla me patate:

1. Së pari, le të merremi me qepët dhe kërpudhat. Ata duhet të priten në kube të vogla.
2. Vendosim qepën në një tigan me vaj dhe skuqim.
3. Pas 4 minutash, shtoni kërpudhat në qepë dhe spërkatni me kripë. Mbajeni tiganin në sobë për 15 minuta.
4. Gjatë kësaj kohe do të përgatisim patatet: rekomandohet që t'i qëroni dhe grini në rende.
5. Thyejeni një vezë në një tas me përzierjen e patates, shtoni kripë dhe piper.
6. Aty i kalojmë kërpudhat e skuqura me qepë dhe miell. Përziejini të gjitha.
7. Përdorni një lugë gjelle për të vendosur copa brumi në fund të një tigani të ndezur dhe në këtë mënyrë skuqni të gjitha ëmbëlsirat.

Petulla me patate me mish

Pjata mund të shërbehet nëse familja juaj është e lodhur nga patatet dhe dëshiron mish. Receta është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e kënaqshme.

Komponentët e kërkuar:

• patate - 0,5 kg;
• miell - 75 g;
• dy vezë pule;
• mish i grirë - 0,2 kg;
• salcë kosi si salcë;
• vaj për procesin e skuqjes;
• një qepë;
• kripë dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Patatet dhe qepët i përpunojmë në mënyrën e mësipërme dhe i bashkojmë në një filxhan.
2. Duhet të thyeni vezët në patate dhe qepë, të shtoni kripë dhe erëza dhe miell gruri.
3. Vendosim mishin e grirë pa lëng në një enë të veçantë, shtoni piper dhe kripë.
4. Masën e patateve në formën e petullave të vogla e vendosim në një tigan, sipër i shtojmë mishin e grirë. Mundohuni të siguroheni që mishi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e petullave.
5. Mbulojeni mishin e grirë me brumin e mbetur nga filxhani.
6. Prisni derisa të shfaqet një kore kafe e artë, pastaj kthejeni në anën tjetër.

Recetë pa vezë

Ka raste kur dëshironi shumë të provoni petullat më delikate me patate, por nuk ka vezë pule në dollapin e kuzhinës. Mund ta përgatisni pjatën pa to.

Përbërësit e kërkuar:

• patate - 0,7 kg;
• miell - 75 gr;
• një karotë;
• kripë - 10 g;
• erëza dhe vaj vegjetal për shije.

Receta

1. Qëroni patatet dhe karotat. Grini në një rende ose kaloni nëpër një përpunues ushqimi. Masën që rezulton e spërkasim me kripë dhe e lëmë për 10 minuta.
2. Shtoni masën e perimeve sasinë e nevojshme të miellit dhe erëzave.
3. Ndezni një djegës me nxehtësi të ulët në sobë dhe vendosni një tigan me vaj vegjetal të derdhur në të.
4. Duke përdorur një lugë, hidhni brumin e patates në fund të nxehtë.
5. Filloni të skuqeni deri në kafe të artë.

Me djathë në furrë

Djathi do t'i japë petullave të patates butësi, butësi dhe sofistikim. Kjo pjatë do të jetë një kënaqësi e vërtetë për të gjithë familjen.

Produktet e kërkuara:

• patate - 0,3 kg;
• dy vezë;
• qumësht - 0,25 l;
• djathë - 0,1 kg;
• miell - 0,13 kg;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• gjalpë - 30 g;
• piper i zi dhe pak kripë;
• kopër, majdanoz për shije.

Si të bëni petulla me patate:

1. Vendosini patatet e qëruara në një përpunues ushqimi ose, nëse koha e lejon, grijini ato.
2. Derdhni miellin, djathin e grirë, pluhurin për pjekje në masën që rezulton, thyeni vezët.
3. Lyejmë një tepsi me një copë gjalpë dhe ngrohim furrën në 200 gradë Celsius.
4. Vendosni petullat, mbi to spërkatni barishte të grira hollë.
5. Koha e pjekjes për secilën anë është 10 minuta.

Petulla të kreshmës

Gjatë Kreshmës, kur ka kufizime ushqimore, të njëjtat pjata bëhen shpejt të mërzitshme dhe ju dëshironi diçka të pazakontë.

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• patate - 0,4 kg;
• miell - 0,2 kg;
• piper dhe kripë për shije;
• vaj vegjetal të çdo lloji.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Kthejeni patatet në një masë homogjene duke përdorur një nga metodat e përshkruara më sipër.
2. Spërkatni miell, kripë dhe piper në të njëjtin enë. Mos harroni të përzieni plotësisht.
3. Vendosni petullat me patate në sipërfaqen e tiganit dhe skuqini.

Petulla me patate dhe kungull i njomë

Kungull i njomë do të ndihmojë në diversifikimin e përbërjes së pjatave me patate. Janë shumë të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme.

• kungull i njomë - 0,3 kg;
• zhardhokët e patates - 1 kg;
• dy qepë;
• një vezë;
• vaj, kripë, erëza për shije;
• miell gruri - 75 g;
• salcë kosi.

Opsioni i gatimit:

1. Përpunoni perimet sipas procedurës standarde, duke i qëruar dhe prerë në kubikë të vegjël.
2. Kungull i njomë dhe patatet duhet të grihen në rende. Mos harroni të hiqni lëngun e perimeve.
3. Shtoni qepën e grirë në përbërësit kryesorë.
4. Hidh erëza dhe kripë në të, dhe gjithashtu shtoni sasinë e kërkuar të miellit dhe një vezë të papërpunuar.
5. Nga masa e përgatitur formoni formën e petullave me patate.
6. Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni produktin gjysëm të gatshëm mbi të.
7. Petullat me patate do të jenë plotësisht gati kur të dyja palët të marrin një nuancë të artë.

Me qepë të njoma

Barishtet e freskëta do t'i japin petullave të patates një ngjyrë dhe pamje të mahnitshme. Kjo pjatë do të jetë e shëndetshme për fëmijët dhe do të tërheqë njerëzit në dietë.

Do t'ju duhet:

• patate - 0,5 kg;
• miell - 130 g;
• një vezë pule;
• një tufë qepë jeshile.

Si të gatuaj:

1. Përpunoni zhardhokët duke përdorur një rende.
2. Derdhni sasinë e nevojshme të miellit në masën që rezulton, derdhni vezën, shtoni kripë për shije.
3. Mos harroni të shpëlani kërcellet e qepës nën rubinet dhe t'i prisni imët.
4. I vendosim në një tas me patatet dhe i trazojmë.
5. Skuqini në vaj nga të dyja anët.

Petulla diete me patate pa miell

Nëse magjistarët e patates piqen në furrë pa përdorur miell, atëherë përbërja e tyre kalorike do të jetë minimale. Kjo i bën ato ideale për dieta të ndryshme. Nuk mund t'i konsumoni në sasi të pakufizuar, pasi patatet përmbajnë karbohidrate. Pjata është e përkryer për mëngjes dhe do t'ju japë energji për të gjithë ditën.

Përbërësit e kërkuar:

• patate - 0,2 kg;
• një vezë pule;
• një qepë;
• vaj, erëza dhe kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni siç duhet zhardhokët e patates duke i qëruar dhe grirë në rende.
2. Vazhdoni me qepën sipas të njëjtit parim.
3. Thyejeni një vezë në përzierjen e perimeve. Nëse masa rezulton e lëngshme, në vend të miellit mund të përdorni gjithmonë bollgur ose krunde.
4. Është më mirë të përdorni vaj ulliri për tiganisje. Ngroheni një tigan dhe skuqni petullat nga të dyja anët.
5. Mundohuni të mos shtoni salcë kosi ose salca të tjera në gjellë, pasi qëllimi i gatimit është të merrni një pjatë me një minimum kalori.

Sekretet e petullave të shijshme

Për t'u siguruar që petullat me patate të kenë formën e duhur dhe të japin shije maksimale të këndshme për drekë, ndiqni disa këshilla të thjeshta:

1. Mos zgjidhni patate të reja me lëkurë të hollë. Është më mirë të merren zhardhokët e moshës së mesme. Është e dëshirueshme që ata të kenë një qendër të verdhë.
2. Që patatet të mos marrin ngjyrë gri pas grirjes dhe petullat e patates të mos kenë ngjyrë, kombinoni përpunimin e patateve me qepët.
3. Nëse përzierja ka një konsistencë të lëngshme, mos shtoni shumë miell, është më mirë të shtoni pak niseshte për ta plotësuar. Kjo do ta bëjë pjatën më të butë dhe më të butë.
4. Për të shtuar një aromë dhe shije pikante, mund të shtoni çdo erëza: piper, koriandër, trumzë, kopër, etj.
5. Këshillohet që niveli i vajit vegjetal në tigan të arrijë gjysmën e lartësisë së petullave me patate.
6. Për të hequr qafe yndyrën e tepërt nga pjata e përfunduar, fshijeni atë me peceta të thata të disponueshme.

Draniki janë të shkëlqyera për të diversifikuar dietën tuaj të zakonshme.

Mund të përgatiten me çdo përbërës dhe erëz që ju pëlqen dhe mund të përshtaten për çdo event.

Draniki (ose petullat) janë petullat më të njohura me patate në Bjellorusi, të cilat kanë hyrë fort në kuzhinën e vendeve fqinje: Ukrainës dhe Rusisë. Patatet e grira me hudhër, qepë dhe vezë skuqen në një tigan të nxehtë në vaj ose yndyrë shtazore. Rezulton një pjatë shumë e kënaqshme dhe e thjeshtë. "Partneri" kryesor i petullave të patates së nxehtë është kosi. Sigurisht, kjo pjatë nuk mund të konsiderohet diete, sepse përmbajtja kalorike e petullave me patate është 170 kcal për 100 gram, dhe nëse brumi përmban miell, atëherë totali është 199 kcal. Por kjo në asnjë mënyrë nuk e zvogëlon popullaritetin e tyre dhe ata kurrë nuk do të humbasin dashurinë e njerëzve.

Një recetë hap pas hapi për petullat me patate do t'ju mësojë se si të gatuani petullat e vërteta bjelloruse.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate - 10 copë;
• Vezë - 2 copë;
• Kripë - për shije;
• Vaj për tiganisje.

Si të gatuajmë petulla me patate:

Recetat më të mira të petullave me patate

Pasi të keni studiuar recetën klasike për petullat e patates, mund të vazhdoni në versionet e saj më komplekse. Në fund të fundit, ato gatuhen me perime dhe mish, skuqen në një tigan ose piqen në furrë. Pra, rezulton se një pjatë e thjeshtë dhe e kënaqshme është e mbushur me shumë sekrete.

Të gjitha recetat për petullat me patate janë shumë të ngjashme, por ndonjëherë një detaj i vogël ndryshon ndjeshëm shijen e pjatës.

Petulla vegjetariane me perime

Vegjetarianët e rreptë e duan gjithashtu kuzhinën bjelloruse, veçanërisht petullat e saj me patate. Duke shtuar perime të ndryshme në brumë, petullat me patate pa vezë rezultojnë të jenë të ligët, por shumë të ndezura.

Përbërësit:

• Patate - 8 copë;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Kripë, erëza - për shije;
• Qepë - 2 copë.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet e mesme, karotat e mëdha dhe qepët dhe shpëlajini me ujë.
2. Grini të gjitha perimet në një rende të imët në një tas. Patatet grijini të fundit në mënyrë që të mos errësohen shumë. Kriposeni përzierjen dhe rregulloni me erëza për shije. Lëngu i tepërt.
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Mjafton të derdhni masën në vajin e nxehtë, duke e dhënë formën e një keku të sheshtë. Mos i bëni petullat me patate shumë të trasha, pasi mesi mund të mos gatuhet.
4. Skuqni petullat nga secila anë deri në kafe të artë.

Pancakes me djathë dhe proshutë

Petullat me patate me djathë janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë ngopëse. Dhe nëse shtoni pak proshutë dhe barishte, ju merrni një darkë të plotë pa asnjë pjatë anësore.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Proshutë - 200 gr;
• Djathë - 200 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Kopër - 1 tufë;
• Miell - 4 lugë gjelle. lugë;
• Kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe patatet. Pritini imët koprën. Grini të gjitha perimet, djathin dhe proshutën. Në këtë recetë për petullat me patate, të gjithë përbërësit duhet të grihen në rende më të trashë në mënyrë që produktet të mos bëhen të skuqura. Kullojeni lëngun e tepërt.
2. Përzierjes i shtoni vezët, koprën dhe miellin. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë për shije.
3. Lyejeni masën me lugë në një tigan të nxehtë me vaj duke i dhënë formën e petullave. Skuqini deri në kafe të artë nga secila anë.

Ngjashëm me byrekët e grirë

Duke u nisur nga recetat klasike, mund të përgatisni petulla me patate në formën e byrekut me mish të grirë.

Përbërësit:

• Patate - 60 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë - 2 copë;
• Mish i grirë - 200 gr;
• Kripë dhe piper për shije;
• Miell - sipas nevojës.

Përgatitja:

1. Për përzierjen e patates, perimet duhet të grihen në rende më të imët. Kriposni patatet dhe i rregulloni me erëza për shije. Kullojeni çdo lëng që shfaqet. Rrihni vezët në përzierje dhe përzieni gjithçka. Nëse merrni një konsistencë të lëngshme, atëherë duhet të shtoni pak miell.
2. Mund të përdorni çdo mish të grirë, por është më mirë të përdorni mish të grirë hollë dhe pa sasi të madhe sallo. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë dhe e rregullojmë me erëza. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
3. Këto petulla me patate me mish të grirë skuqen vetëm në vaj të nxehtë. Hidhni me një lugë një shtresë të hollë të përzierjes dhe sipër shtoni pak mish të grirë. Lyejeni mishin e grirë në të gjithë sipërfaqen e petullës. Vendosni përsëri një shtresë të hollë të përzierjes së patates mbi mbushjen. Sapo njëra anë të jetë skuqur, kthejeni me kujdes petullën me patate duke pasur kujdes që mbushja të mos bjerë.
4. Petulla të tilla mishi gatuhen nën një kapak të mbyllur, në mënyrë që mishi i grirë të ketë kohë të avullojë derisa të krijohet kore.

Recetë me shumë tenxhere

Ju mund të gatuani petullat me patate jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Ky opsion do të kërkojë një sasi minimale vaji, e cila është shumë e dobishme për një mënyrë jetese të shëndetshme.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë - 2 copë;
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• Kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe patatet. Grini perimet në rende. Kullojeni lëngun që rezulton.
2. Rrihni vezët. Sezoni gjithçka me erëza. Shtoni miellin dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.
3. Lyejmë tasin e multigatisës me vaj. Përdorni një lugë për të formuar petullat dhe vendosini në fund të tasit.
4. Gatuani në modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 20 minuta nga secila anë.

Me kërpudha dhe barkun e derrit në një tenxhere

Gatimi i petullave me patate nuk ka qenë një procedurë e zakonshme për një kohë të gjatë. Imagjinata dhe dëshira për të kërkuar shije të reja çojnë në faktin se edhe pjatat e thjeshta ndryshojnë përtej njohjes. Këto petulla me patate me kërpudha dhe bark derri në një tenxhere mund të bëhen një dekorim për tryezën e festave.

Pjata bazohet në petullat klasike të patates, të cilat duhet të përgatiten në çdo mënyrë të përshtatshme.

Përbërësit:

• Petulla klasike me patate - 15-20 copë;
• Champignons - 300 gr;
• Qepë - 2 copë;
• Barku i derrit - 500 g;
• salcë kosi - sipas rendimentit të produktit;
• Zarzavate, djathë - sipas dëshirës;
• Kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

1. Konsiderojmë se petullat me patate tashmë janë gati.
2. Pritini gjoksin në copa të zgjatura dhe skuqeni në një tigan të thatë derisa të gatuhet. 15-20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Vendoseni mishin në një pjatë dhe lëreni yndyrën e përpunuar në tigan.
3. Pritini kampionët në feta dhe qepën në gjysmë unaza të holla. Vendoseni gjithçka në një tigan dhe ziejini derisa të zbutet për 5-7 minuta.
4. Vendosni 2-3 petulla me patate në enë të sigurta për furrë në pjesën e poshtme. I lyejmë me salcë kosi. Sipër vendosni një shtresë me kërpudha dhe qepë dhe më pas gjoksin. E mbulojmë sipër me 2 petulla me patate, të cilat i lyejmë edhe me salcë kosi. Mbuloni tenxheren me një kapak.
5. E pjekim ne 200C per 30 minuta.

Petullat me patate në furrë dalin shumë më të buta dhe më të buta se në një tigan, sepse... lagështia e tepërt nuk largohet, por përthithet në brumë.

Për të mos u copëtuar petullat gjatë pjekjes, sigurohuni që të kulloni të gjithë lëngun gjatë gatimit dhe t'i shtoni miell brumit.

Petullat me patate me mish janë një pjatë origjinale, shija interesante e së cilës përftohet duke shtuar fileton e pulës në brumë.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë - 2 copë;
• kripë - ½ lugë çaji;
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• Fileto pule - ½ copë.

Përgatitja:

1. Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla të sheshta.
2. Qëroni dhe lani perimet. I grijmë në rende të çdo madhësie. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe i bashkojmë me fileton. Kullojeni ujin e tepërt.
3. Rrihni vezët dhe përzieni butësisht. Nëse konsistenca e brumit është shumë e lëngshme, shtoni miell. Përzieni të gjithë masën derisa të jetë e qetë.
4. Skuqini petullat me patate në një tigan të nxehtë me vaj në zjarr mesatar ose pak më të lartë. Hidhni me lugë në pjesë, duke i dhënë një formë të rrumbullakët dhe të hollë. Për të parandaluar që mishi të mbetet i papërpunuar, petullat nuk duhet të jenë të trasha. Kur të shfaqet një kore kafe e artë nga të dyja anët, uleni pak zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak për 3 minuta. Në këtë rast, filetoja e pulës është gatuar patjetër.

Petulla të pazakonta me patate me shkopinj gaforre

Duke shtuar përbërës të rinj në recetën kryesore, mund të merrni një shije të mahnitshme dhe pasuri të pazakontë ngjyrash. Pancakes me patate me një mbushje origjinale të shkopinjve të gaforreve do të befasojnë dhe kënaqin në të njëjtën kohë.

Përbërësit:

• Patate - 4 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Vezë - 2 copë;
• Shkopinj gaforre - 4 copë;
• Miell - 4 lugë gjelle. lugë;
• zarzavate - 1 tufë;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Pritini imët zarzavatet. Qepët e freskëta të gjelbra do t'i shtojnë pjatës ngjyra pranverore dhe shkëlqim.
2. Grini shkopinjtë e gaforres duke i prerë në kubikë të vegjël ose duke i grirë në rende.
3. Grini patatet dhe qepët në një rende mesatare. Hiqni ujin e tepërt.
4. Shtoni vezë, barishte dhe shkopinj gaforre në perime. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.
5. Skuqini petullat me patate në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Recetë me patate dhe kungull i njomë

Dëshironi diçka interesante?

Në verë, kur sapo shfaqen kunguj të njomë, është shumë bukur të përkëdhelesh me vitamina të freskëta. Dhe fëmijët do të hanë kunguj të njomë në këtë formë shumë më me dëshirë.

Kjo recetë do t'ju tregojë gjithashtu se si të gatuani petullat me patate në një mënyrë shumë të pazakontë me tërshërë dhe bollgur.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë;
• Kungull i njomë - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• Bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• Djathë - 50 gr;
• vaj vegjetal - 2 lugë çaji;
• Kripë për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni lëkurat e patateve dhe qepëve. Nëse kungull i njomë është i ri me lëkurë të hollë, atëherë nuk keni pse ta prisni. Grini të gjitha perimet në të njëjtën madhësi. Sigurohuni që të hiqni lëngun e tepërt.
2. Perimeve shtoni bollgurin, miellin dhe tërshërën e grirë hollë. Përziejini gjithçka mirë. Nëse lëngu shfaqet përsëri, hiqni qafe atë përsëri.
3. Hidhni 1 lugë çaji vaj në përzierje. Shtoni kripë për shije dhe përzieni gjithçka.
4. Është mirë të skuqni petullat e tilla me patate në një shtresë jo ngjitëse. Për një tigan të tillë mjafton edhe 1 lugë çaji vaj i mbetur. Kur tigani të jetë i nxehtë hidhni masën me lugë duke i dhënë formën e dëshiruar.
5. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në një ngjyrë të artë të këndshme dhe një kore krokante. Me këtë proces gatimi, petullave u duhet më shumë kohë për të skuqur sesa në një sasi të madhe vaji, por ato rezultojnë të jenë më dietike.

Me çfarë i hani petullat me patate?

Për të vlerësuar vërtet petullat me patate dhe për të përjetuar plotësisht shijen e tyre, duhet jo vetëm t'i përgatisni siç duhet, por edhe t'i shërbeni siç duhet. Me çfarë i hani petullat me patate? Po me çdo gjë!

1. Kosi dhe salcat e bazuara në të janë veshja më e zakonshme për petullat me patate. Mund ta bëni kosin më të mprehtë duke shtrydhur 2-3 thelpinj hudhër në të me anë të një shtypi. Bimët e freskëta gjithashtu do të funksionojnë mirë. Pritini imët disa degë kopër dhe 2-3 qepë të njoma dhe përziejini me salcë kosi. Dhe çdo salcë tjetër kosi do të shkojë në mënyrë të përkryer me petullat me patate.
2. Salca e kërpudhave është e dyta më e njohura. Ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqni 2 lugë gjelle. lugë miell deri në ngjyrë karamel. Hidhni 2 gota supë me kërpudha dhe lërini gjithçka të ziejë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Mund të copëtoni disa barishte në salcën e përfunduar.
3. Ketchup-i i butë i bërë në shtëpi është ideal për petullat me mish të grirë.
4. Si një shtesë shumë origjinale, mund të shërbeni salcë të trashë molle ose boronicë me petulla me patate.

Për t'u siguruar që ngjyrat tuaja të kafesë të dalin gjithmonë me gëzof dhe krokante, dhe jo vetëm patatet e ziera në kore, përdorni disa këshilla të dobishme.

• Cilat patate janë më të mira për t'u përdorur? Draniki përgatitet vetëm nga patatet e vjetra. Ato. nga fakti se ai shtrihej për të paktën 2 muaj pas gërmimit. Patatet e reja nuk bëjnë një pjatë kaq të shijshme.
• Si t'i bëni petullat krokante? Është e domosdoshme të shtrydhni lëngun e tepërt nga patatet dhe qepët, sepse... e bën gjellën më të gatuar. Gjithashtu, mielli i tepërt pakëson kërcitjen, duke e bërë brumin më gome.
• Si të skuqni petullat me patate? Gjëja kryesore është të mos kurseni vajin në mënyrë që petullat të mos digjen. Për të siguruar gatim të njëtrajtshëm, ato duhet të rrafshohen kur i vendosim në një tigan.
• Si të shpejtoni procesin e gatimit? Për t'i bërë më shpejt petullat me patate, mund të përdorni një blender ose përpunues ushqimi. Kjo pajisje kuzhine do t'ju kursejë shumë kohë.
• Si të bëni petullat me patate më pak kalori? Për të reduktuar kaloritë, mund të piqni petullat me patate në furrë ose t'i gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Në këto raste, pothuajse nuk përdoret vaj. Kur skuqni në një tigan, petullat e përfunduara duhet të vendosen në një pecetë letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt.

Pancakes të bëra nga patatet e papërpunuara të grira bëhen më së miri nga bjellorusët. Prandaj, fjala petulla me patate është e njohur në mbarë botën, të paktën në botën sllave.

Për sa i përket pjatave me patate, bjellorusët në përgjithësi mund t'i japin një fillim të parë të gjitha kombeve të tjera. Ka shumë pjata me patate në kuzhinën bjelloruse: magjistarë, zrazy, dumplings, drachena, babka, etj. Nga patatet e gjalla me lëng, nga patatet me lëng të shtrydhur, nga patatet e ziera e të grimcuara... Patatet i shtohen petullave, prej tyre bëhen byrekë dhe nuk përdoren vetëm për mbushje, por edhe për brumë. Kështu që ju mund t'u besoni me siguri bjellorusëve në çështjet e patates.

Si të merrni petulla shumë të shijshme me patate me një kore krokante? Ka disa truke.

Foto: Shutterstock.com

Përgatitja

Të gjithë përbërësit për petullat me patate duhet të hiqen para gatimit. Përgatitni gjithçka në mënyrë që brumi të bëhet sa më shpejt të jetë e mundur. Mos harroni për napë për shtrydhjen e patateve dhe një rende.

Që patatet të mos nxihen

Duhet ta fërkoni së fundi. Shtrydheni shpejt dhe shtoni menjëherë pak qumësht ose salcë kosi. Dhe më pas shtojmë brumin e përgatitur më parë tek patatet.

Për t'i bërë petullat me patate të buta

Patatet duhet të grihen në rende më të imët. Grini qepën së bashku me patatet. Përziejini. Lëngu i qepës do të parandalojë errësimin e patateve.

Në vend të miellit

Draniki do të dalë edhe më i mirë nëse e lini lëngun e shtrydhur nga patatet të ulet, më pas e kulloni dhe shtoni niseshtenë e vendosur në brumë. Në këtë rast, nuk keni pse të vendosni miell në brumë.

Edhe më lehtë

Masën e patates mund ta lidhni jo me një vezë të tërë, por ta zëvendësoni me dy të bardha. Petullat do të rezultojnë të jenë shumë me gëzof, dhe megjithëse është disi e çuditshme të mbani mend përmbajtjen e kalorive kur skuqni petullat me patate në sallo, ato do të jenë pak më të lehta për stomakun dhe mëlçinë sesa mund të jenë kur përdorni të verdhat.

Me çfarë të skuqni

Petullat më të mira me patate bëhen me sallo. Nxehet më mirë se mishi dhe e bën më mirë brumin e patates. Dhe në përgjithësi shkon shumë mirë me shijen e petullave me patate. Por, për fat të keq, shumë njerëz nuk mund ta durojnë erën e skuqjes së sallit.

Në këtë rast, mund të merrni ose vaj vegjetal pa erë ose ghee. Gjalpi i rregullt është i keq. Kur nxehet, do të fërshëllejë dhe "pështyjë", pasi ka ujë në të, dhe papastërtitë shtesë, gjithçka që shkrihet nga vaji, do të digjet dhe do të japë një precipitat të zi.

Ngrohni paraprakisht tiganin

Draniki duhet të vendoset në një tigan të nxehur shumë mirë. Dhe yndyra në të gjithashtu duhet të ngrohet, kështu që pasi të keni derdhur vajin (nëse gatuani me të), prisni disa minuta dhe shtroni përzierjen e patateve.

Me çfarë të shërbejmë

Petulla shumë të nxehta me patate me salcë kosi shumë të ftohtë. Nëse skuqeni në sallo, mund ta spërkatni edhe me kërcitje.

Tradicionalisht

Receta klasike bjelloruse për petullat me patate nuk përfshin vezë ose miell. Vetëm patate, qepë, kripë, yndyrë për skuqje. Por tani vezët i shtohen më shpesh petullave. Zakonisht rreth 1 vezë për 4-5 patate të mesme.

Foto: Commons.wikimedia.org

Draniki

Receta për 5 patate

1 qepë

2 lugë gjelle. Miell

4 lugë gjelle. vaj perimesh

Pak sode

1 filxhan salcë kosi

Kripë dhe piper

Hapi 1. Qëroni patatet dhe qepët dhe grijini ato. Kullojeni lëngun ose shtrydhni me napë.

Hapi 2. Shtoni vezën, miellin, sodën, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka mirë.

Hapi 3. Hidhni vaj në tigan, ngrohni siç duhet dhe vendosni petullat duke i formuar me lugë.

Hapi 4. Skuqini në zjarr mesatar nga të dyja anët, shtoni vaj nëse është e nevojshme.

Hapi 5. Shërbejeni me salcë kosi.

Draniki me mish ose magjistarë

Recetë për 5 patate të mëdha

1 qepë

2 lugë gjelle. Miell

200 gr mish i grire

Kripë dhe piper

Vaj perimesh

Hapi 1. Lani patatet dhe qepët, i qëroni dhe i grini në rende të imët. Shtoni vezët, miellin, kripën dhe piperin.

Hapi 2. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë.

Hapi 3. Nxehim një tigan me vaj. Vendosni pjesë të brumit të patates mbi të me një lugë dhe lëmoni atë për të formuar petulla.

Hapi 4. Sipër çdo petulle vendosim pak mish të grirë dhe mbulojmë me një lugë përzierje patate.

Hapi 5. Skuqini nga të dyja anët, më pas mbyllni kapakun, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.