Si të shpëtojmë nga varësia ndaj ëmbëlsirave. Si të shpëtojmë nga varësia ndaj ushqimeve të ëmbla dhe niseshte

Dëshira për ëmbëlsirat është një nga tundimet më tinëzare. Gratë me fat rrallë mund të kalojnë pranë dritares së një dyqani ëmbëlsirash me mjekrën lart dhe të refuzojnë një ose dy karamele për çaj. Megjithatë, varësia ndaj ëmbëlsirave nuk merr gjithmonë formën e rafinuar të një keku keku të bukur ose të një çokollate të shijshme: shpesh dëshira për ëmbëlsirat kthehet në një qejf të vërtetë sheqeri pa masë dhe analizë. Si të dilni nga kjo robëri?

Dëshirat e ëmbla: mos u fsheh, mos u fsheh!

Gjatë dekadave të fundit, dëshirat për ëmbëlsirat janë bërë një temë e nxehtë jo vetëm në jetën e përditshme, por edhe në shkencë. Të dhënat e hulumtimit janë vërtet të frikshme: shkencëtarët po krahasojnë gjithnjë e më shumë dashamirët e sheqerit me të varurit nga droga, duke paralajmëruar se ëmbëlsirat jo vetëm që ofrojnë kënaqësi të shkurtër, por janë edhe të varur, duke shkatërruar në fund shëndetin tuaj.

Ndërkohë, historia industriale e sheqerit është vetëm pak më shumë se dyqind vjet e vjetër. Në fillim të shekullit të 19-të, prodhimi i sheqerit të panxharit u krijua në Rusi, dhe që atëherë dieta jonë është bërë më e ëmbël dhe më e ëmbël.

Në mesin e shekullit të 19-të, evropiani mesatar hante vetëm dy kilogramë sheqer të pastër në vit; në fillim të shekullit të 20-të, kjo shifër u rrit në 17 kg në vit, dhe në vitet e para të mijëvjeçarit të ri ishte tashmë. gati 40 kg në vit për frymë.

Sot ka shumë lloje të sheqerit në treg, të cilat ndryshojnë si në "pedigre" dhe në pamje. "Demonizimi" më i shpeshtë (dhe, me sa duket, mjaft i merituar) është sheqeri i bardhë i rafinuar, i cili është më i përhapur si në industrinë ushqimore ashtu edhe në gatimin në shtëpi.

Në fakt, sheqeri i bardhë i blerë në dyqan është saharozë e pastër, një element kimik i pastruar duke përdorur filtra të bërë nga kockat e djegura të bagëtive. Procesi i prodhimit të sheqerit të bardhë e kthen atë në një produkt steril nga pikëpamja e vlerave dietike, konsumimi i pakontrolluar i të cilit ndikon negativisht në sistemin imunitar, mikroflorën e zorrëve, gjendjen e dhëmbëve dhe përthithjen efektive të mikroelementeve thelbësore.

Falë aftësisë së tij për t'u tretur plotësisht në substanca të ndryshme dhe për të përmirësuar shijen e ushqimit, sheqeri i rafinuar - fshehurazi ose haptazi - po bëhet një përbërës kryesor në shumë ushqime të prodhuara në mënyrë industriale. Këto përfshijnë jo vetëm ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura, por edhe pijet e gazuara, lëngjet, salcat, qumështin e fermentuar dhe produktet e qumështit, mishin dhe të brendshmet, dhe të gjitha llojet e produkteve gjysëm të gatshme. Mjekët ia atribuojnë "epidemisë" aktuale të rezistencës ndaj insulinës faktit që dieta jonë është e mbingopur me karbohidrate të tretshme shpejt, nga të cilat saharoza vjen e para. Që çon në sëmundje të ndryshme të zemrës, obezitet, diabeti tip 2.

Mjerisht, shpesh produkti i shitur si sheqer kallami kafe është thjesht sheqer i rafinuar i veshur me melasë, një nënprodukt i prodhimit të sheqerit. Vetë melasa ka shumë përparësi, duke përfshirë një përmbajtje të lartë bakri, por si pjesë e sheqerit të tillë "të maskuar" ajo sjell përfitime të prekshme vetëm për shitësit dinakë që përdorin ngjyrën kafe "ekologjike" për të rritur koston e produktit.

Sheqeri origjinal i kallamit i parafinuar, i rafinuar butësisht ose i pa përpunuar fare industrial, përveç saharozës, përmban shumë shtesa të dobishme si kalcium, fosfor, magnez, hekur. Megjithatë, përmbajtja e tij kalorike është po aq e lartë sa ajo e sheqerit të bardhë, dhe konsumimi i pakontrolluar i sheqerit "natyral" nuk mbron aspak nga dëshirat për ëmbëlsira ose nga pasojat e trishtueshme të tij.

Sheqeri, a je më i lezetshmi në botë?

Saharoza është një disakarid, një karbohidrat i thjeshtë. Trupi e zbërthen me profesionalizëm saharozën në glukozë dhe fruktozë në vetëm disa minuta, të cilat hyjnë në qarkullimin e gjakut. Ndoshta të gjithë e dinë këtë efekt - mjafton të hani një copë të vogël karamele për të gëzuar dhe "rifilluar trurin tuaj". Trupi ynë punon me glukozë; është një burim energjie i besueshëm dhe përgjithësisht i pazëvendësueshëm. Trupi në fund e merr glukozën nga çdo karbohidrat (karbohidrate), duke përfshirë ato të përpunuara ngadalë, por karbohidratet e thjeshta quhen të shpejta pikërisht sepse shkaktojnë një rritje të menjëhershme të niveleve të sheqerit në gjak dhe një çlirim të fuqishëm të insulinës.

Marrësi i parë i glukozës është truri. Pastaj "arrin" muskujt, veshkat dhe organet e tjera. Insulina ndihmon glukozën "të rrjedhë" në qeliza, ndërsa qelizat e trurit "e djegin" atë menjëherë, duke marrë energjinë e nevojshme, dhe qelizat e organeve të tjera të brendshme veprojnë në një nga mënyrat e mëposhtme: ose konvertojnë glukozën hyrëse në glikogjen (shkurt- rezervat afatgjata, të cilat, nëse është e nevojshme, konsumohen së pari kur ka mungesë energjie nga jashtë), ose e zbërthejnë atë, duke e shpenzuar në procese të rëndësishme për qelizën. Nëse ka shumë glukozë, qeliza nuk përballet me asnjë detyrë rritjeje, riparimi dhe transformimi, dhe depot e glikogjenit bllokohen, glukoza shndërrohet në yndyrë.

Dëshirat e pandalshme për ëmbëlsirat lindin, ndër të tjera, për shkak të përthithjes së shpejtë të saharozës. Një rritje e mprehtë e përqendrimit të sheqerit në gjak dhe lëshimi i insulinës, e cila evakuon sheqerin nga qarkullimi i gjakut, shkakton efektin e "urisë së karbohidrateve": gjithçka është përthithur shumë shpejt, ju duhet më shumë! Në të njëjtën kohë, për fat të keq, trupi i njeriut nuk është përshtatur në mënyrë evolucionare ndaj dozave të mëdha të karbohidrateve të thjeshta dhe nuk është në gjendje të kuptojë në mënyrë të pavarur se energjia e re nuk kërkohet me të vërtetë. "Flice të ndritshme" të reja të sheqerit në gjak çojnë në sulme të reja të "urisë së sheqerit" dhe formohet një rreth vicioz. Hapi i parë drejt varësisë së ëmbël është hedhur...

Në fund të vitit 2013, departamenti i shëndetësisë i Amsterdamit, kryeqyteti i Holandës, doli me një nismë befasuese për të vendosur ngjitëse mbi produktet që përmbajnë sheqer, të ngjashme me ato që duhanpirësit shohin sot në paketat e cigareve.

Sipas zyrtarëve holandezë, sheqeri është substanca më e rrezikshme në planet dhe i takon shteteve të ndihmojnë qytetarët e tyre të vijnë në vete dhe të mendojnë për rreziqet për shëndetin e tyre. Inovatorët e Amsterdamit planifikojnë gjithashtu të vendosin një akcizë shtetërore për sheqerin në ushqimet e prodhuara në mënyrë industriale. Ata janë të bindur se një masë e tillë është ekonomikisht e justifikuar, sepse prodhuesit e ushqimeve e dinë që konsumimi i sheqerit hap oreksin dhe po shtojnë gjithnjë e më shumë saharozë në produktet e tyre në mënyrë që njerëzit të hanë më shumë!

Dëshira për ëmbëlsirat për njerëzit me ndjeshmëri ndaj sheqerit kthehet në një rrezik real: vetëvlerësimi, performanca dhe disponimi i tyre fillojnë të varen drejtpërdrejt nga një çokollatë e përtypur në kohë, e cila shërben si një urë kënaqësie të shkurtër midis dy humnerave të dëshpërimit. Megjithatë, në rast të ndjeshmërisë ndaj sheqerit, sasitë e mëdha të sheqerit duhet të shmangen, duke zgjedhur sheqerna të tretshëm ngadalë që mund të barazojnë nivelet e glukozës në gjak dhe t'i mbajnë ato në një gjendje të qëndrueshme gjatë gjithë ditës. Një "dozë" e endorfinës dhe serotoninës do të ndihmojë në ruajtjen e aktivitetit fizik. Ju duhet të merrni masa për të korrigjuar situatën në dyshimin e parë. Përndryshe, një person me ndjeshmëri të shtuar ndaj niveleve të sheqerit në gjak do të ulet fort në "gjilpërën e ëmbëlsirave" dhe do të tregojë të gjitha shenjat e varësisë psikologjike dhe fizike nga ëmbëlsirat.

Dëshirat e ëmbla shkojnë në gjueti natën

Autori i dietës së famshme, shkruan për mekanizmin tinëzar me të cilin dëshira për ëmbëlsirat nënshtron jo vetëm ëndrrat tona të fshehta, por edhe metabolizmin tonë. Sipas tij, paradoksi është pikërisht se ne e dimë mirë dëmin e ëmbëlsirave dhe kjo është edhe arsyeja pse e mbivlerësojmë gëzimin e takimit me to, duke pritur një relaksim psikologjik imagjinar që na pret pasi të “ngarkohet” me karamele apo tortë. Ky qëndrim është i njohur me dhimbje për ata që janë në një luftë të vazhdueshme me peshën e tepërt dhe po përpiqen të kufizojnë rreptësisht përbërjen e dietës së tyre ose përmbajtjen e saj kalorike. "Tani do të ha diçka të shijshme dhe pastaj do të ulem mbi oriz dhe ujë për dy javë", për fat të keq, kjo mënyrë e të menduarit shpesh bëhet një kurth standard, sepse "kohët e fundit" pasojnë njëra pas tjetrës.

Alexey Kovalkov tërheq vëmendjen: "kapjet e ëmbla" jo vetëm që bëhen një traumë serioze psikologjike (vetëbesimi dhe aftësitë shkatërrohen), por gjithashtu prishin funksionimin e pankreasit, stomakut dhe mëlçisë. Alternimi midis "pompimit të ëmbëlsirave" dhe agjërimit çon në çrregullime metabolike dhe, në fund të fundit, në shtim në peshë, pavarësisht nga një dietë formalisht e varfër.

Çfarë duhet bërë? Ka vetëm një përgjigje: punoni me veten dhe shikoni problemin me maturi sapo të pastrohet mjegulla e sheqerit. Dr. Kovalkov është i bindur se të gjithë mund të identifikojnë shkaqet kryesore të avarive, mekanizmin e tyre nxitës dhe të mësojnë të ndajnë urinë fiziologjike nga uria emocionale.

Një jetë emocionale e larmishme, e pa kufizuar në “përtypjen” mendore të mbrëmjes të stresit të punës dhe pakënaqësive familjare, shuan me magji nevojën për biskota me krem. Dhe akoma më mirë, një ilaç i thjeshtë dhe i preferuar e përballon këtë - gjumi!

Mungesa e gjumit është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt peshës së tepërt. Kjo u zbulua me besueshmëri nga shkencëtari kanadez Mir Kriger. Përfundimi i studimit të tij, i cili përfshiu 40 mijë njerëz të gjinive të ndryshme nga 32 deri në 49 vjeç, është i qartë - duhet të flini të paktën 7, apo edhe 9 orë në ditë. Një "mungesë" sistematike e gjumit shkakton çekuilibrime hormonale që nuk mund të kapërcehen vetëm me masa dietike. Kënaqja tradicionale e mbrëmjes me ëmbëlsirat në fund të ditës së punës luan një rol të rëndësishëm këtu: sheqeri aktivizon trurin dhe proceset fizike, gjë që rezulton të jetë shumë e papërshtatshme kur një orar i shëndetshëm ju thërret në shtrat.

Nëse rrallë shkoni në shtrat para mesnatës, kjo do të thotë se kur jeni zgjuar, gjeni një periudhë të prodhimit të hormonit ghrelin, që përkon me një ulje të prodhimit të hormonit leptin. Vetë këto procese janë fiziologjike, megjithatë, supozohet se ato ndodhin ndërsa "pronari" i trupit është duke fjetur.

Grelina rrit oreksin, leptina e zvogëlon atë. Nëse gjumi është i plotë, brenda 8-9 orësh proceset hormonale kalojnë nëpër fazat e rregullimit natyror dhe në mëngjes një person tashmë është në gjendje të hajë mëngjes me mjaft vetëdije dhe të planifikojë ditën e tij në përputhje me rrethanat. Sidoqoftë, nëse niveli i grelinit fillon të rritet, dhe ju jeni ende në kompjuter ose para televizorit, është koha të prisni telashe - domethënë një dëshirë e fortë për të sulmuar dollapët e kuzhinës dhe për të përtypur diçka të shijshme. Kjo shpjegon dëshirën e veçantë për ëmbëlsirat gjatë natës.

Kulmi i dytë i një sulmi të varësisë së ëmbël midis "banorëve të natës" është regjistruar rreth orës 3-4 të mëngjesit: ka ardhur koha për një rritje të niveleve të insulinës, e cila sjell, në përputhje me rrethanat, një rënie të niveleve të sheqerit në gjak dhe një sulm të ri të parezistueshëm. dëshirat për ëmbëlsirat. Është vërtet jashtëzakonisht e vështirë të luftosh "thirrjen e përjetshme hormonale" gjatë natës.

Prandaj, këshilla është e thjeshtë: nëse doni të largoni dëshirën tuaj për ëmbëlsirat, flini!

7 hapa për të hequr qafe varësinë ndaj sheqerit

Përveç punës psikologjike për veten dhe kontrollit të stresit dhe pushimit, truket e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të luftoni me sukses dëshirat për sheqer.

• 1 Shtoni më shumë burime proteinash në dietën tuaj - aftësia e saj ngopëse dhe përthithja e ngadaltë ndihmojnë në përballimin e sulmeve të urisë dhe dëshirës për të rrëmbyer diçka të ëmbël. Me përfitim të veçantë do të ketë mishi dhe shpendët e kultivuar (lëndët e para të rritura në një mjedis të lirë dhe jo të mbushur me hormone) dhe peshku i kapur në rezervuarë natyralë, miqësorë me mjedisin. Mos harroni për proteinat bimore - bishtajore dhe arrat mbeten një burim jo toksik, lehtësisht i tretshëm.
• 2 Vizitoni një endokrinolog dhe gjinekolog - dëshirat obsesive për ëmbëlsirat mund të jenë një nga simptomat e mosfunksionimit të tiroides ose infeksionit me kandidiazë.
• 3 Merrni pëlqimin e mjekut tuaj për të marrë vitamina B - ato ndihmojnë sistemin nervor të përballojë në mënyrë efektive stresin e përditshëm të jetës së qytetit. Gjegjësisht, stresi shpesh provokon dëshirat për ëmbëlsirat, duke përfshirë edhe sepse inkurajon prodhimin e pamjaftueshëm të hormonit kortizol, i cili është përgjegjës për rezervat e yndyrës dhe dëshirat për ushqime të padëshiruara.
• 4 Zëvendësuesit e sheqerit nuk do të ndihmojnë me varësinë e ëmbël - studimet kanë treguar se, përkundrazi, ato rrisin dëshirën për të arritur një kafshatë të shijshme.
• 5 Për të mos rënë në zhgënjimin e shkaktuar nga heqja dorë nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara, trajtojeni veten me çokollatë të zezë (të paktën 70% kakao). Përfitimet e kësaj delikatesë njihen nga shumë nutricionistë - shija e pasur ju lejon të shijoni, proteina e kakaos ju bën të ndiheni të ngopur edhe në një sasi të vogël, dhe vetitë antioksiduese sjellin përfitime shëndetësore. Ëmbëlsia natyrale e karobit është gjithashtu një alternativë e shëndetshme ndaj ëmbëlsirave jo të shëndetshme dhe nuk përmban substanca të varësisë.
• 6 Për të hequr qafe varësinë ndaj ëmbëlsirave, mos blini ëmbëlsira!
• 7 Shmangni produktet me pak yndyrë - më shpesh, atyre u shtohet sheqer banal për të përmirësuar shijen, dhe ky, siç e dimë tashmë, është një rreth vicioz - sheqeri çon në edhe më shumë sheqer.

Më jep një pilulë për dëshirat e ëmbla dhe diçka më të ëmbël!

Natyrisht, marrja e medikamenteve, duke përfshirë suplementet dietike, është një masë për të kapërcyer dëshirat për ëmbëlsirat, të cilave duhet trajtuar me shumë kujdes. Megjithatë, së pari, ka raste kur terapia me ilaçe bëhet shpresa e fundit dhe së dyti, informacioni nuk është kurrë i tepërt. Më e rëndësishmja, mos merrni asnjë ilaç apo suplement pa dijeninë e mjekut tuaj! Gjatë vizitës tuaj personalisht, sigurohuni që të bini dakord për mundësinë e përshkrimit, dozën dhe sigurohuni që të mos ketë efekte anësore ose intoleranca individuale.

Ilaçet me bazë kromi janë përdorur për një kohë të gjatë në "trajtimin" e dëshirave për ëmbëlsirat. Kromi është një substancë biogjene, domethënë është pjesë e indeve të përfaqësuesve të ndryshëm të botës së gjallë. Në formën e tij të pastër, kromi është toksik, dhe komponimet gjashtëvalente janë gjithashtu kancerogjene, por trupi i njeriut vazhdimisht ka nevojë për furnizime mikroskopike të mineralit: është i rëndësishëm për hematopoiezën, metabolizmin e yndyrës-karbohidrateve dhe përthithjen e proteinave.

Kromi dhe sheqeri në trupin e njeriut janë të lidhura nga një marrëdhënie e kundërt: ngrënia e ëmbëlsirave "largon" kromin, i cili, nga ana tjetër, shtyp dëshirat për ëmbëlsirat.

Pikolinati i kromit ka një ngjyrë të kuqe të ndezur për shkak të faktit se metali në përbërjen e tij oksidohet me acid pikolinik, i cili, sipas biokimistëve, thjeshton procesin e përthithjes së kromit nga trupi i njeriut. Është kjo substancë që shpesh përshkruhet për të reduktuar dëshirat për ëmbëlsirat.

Një ilaç tjetër i përdorur si një "patericë" mjekësore për varësinë ndaj sheqerit është veçanërisht i njohur për atletët dhe ata që, për fat të keq, detyrohen të ndjekin një dietë të veçantë për gastrit. L-glutamina (glutamina) është një aminoacid shumëfunksional që gjendet natyrshëm në proteinat shtazore dhe bimore. Efektet terapeutike të glutaminës u njohën gati 40 vjet më parë, dhe gjatë gjithë asaj kohe ilaçi është përdorur me sukses si një ndihmës në trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale për shkak të aftësisë së tij për të reduktuar inflamacionin dhe për të përshpejtuar shërimin e një sërë lëndimesh.

Sidoqoftë, gradualisht, gjatë praktikës klinike, u zbuluan veti të tjera të dobishme të aminoacidit, përfshirë ato të papritura. Glutamina është testuar me sukses dhe filloi të përdoret për të trajtuar varësinë ndaj alkoolit. Ky efekt i frymëzoi mjekët të provonin glutaminën në "biznesin e ëmbël" dhe rezultati nuk vonoi: aminoacidi gjithashtu kishte një efekt qetësues në qelizat që dëshironin ëmbëlsirat.

Produkte që përmbajnë glutaminë: mish viçi, qengji, mish pule dhe pate, djathë i fortë, gjizë, sojë, vezë pule, levrek, bizele.

Përfitimet e glutaminës për të hequr qafe dëshirat për sheqer rriten gjithashtu nga aftësia e saj për të stabilizuar indet e muskujve dhe për të pastruar organet sekretuese të produkteve të përpunimit të yndyrës. Përveç kësaj, glutamina e marrë në formën e saj të pastër është një burim i fuqishëm i energjisë në dispozicion të marrë nga një burim jo karbohidratesh. Ky aminoacid është i përfshirë në formimin e neurotransmetuesve kyç, duke ndihmuar trurin dhe sistemin nervor të fiksohen në një pozicion harmonik në lidhje me ngacmimin dhe pushimin. Mund të themi se glutamina e rimëson trupin, të rraskapitur dhe të dobësuar nga stresi dhe varësia, të funksionojë siç duhet, duke ndihmuar biokimikisht për të marrë një vendim të dobishëm dhe të saktë për të hequr qafe varësinë.

Të gjitha llojet e ëmbëlsirave: karamele, çokollata, ëmbëlsira dhe marshmallow janë të pëlqyera nga shumë njerëz. Ata jo vetëm që shijojnë mirë, por gjithashtu ju lejojnë të përjetoni ndjenja gëzimi dhe euforie për një kohë. Kjo ndodh për shkak të lëshimit të një hormoni të veçantë nga truri - endorfinës. Varësia ndaj ëmbëlsirave është gjithashtu një sëmundje e rëndë që jo të gjithë mund ta kapërcejnë.

Mund të formohet në çdo moshë, dhe për ta hequr qafe atë, do t'ju duhet të kuptoni shkaqet e problemit. Ju nuk duhet ta konsideroni veten të varur nëse ndonjëherë dëshironi të hani një copë tortë ose disa karamele. Një person vërtet i varur nuk mund të kontrollojë dhe kufizojë dëshirat e tij. Lufta kundër tyre përfundon pa ndryshim në disfatë dhe një pjesë tjetër tortë.

Arsyet për të dashur ëmbëlsirat

Çdo person mund të bëhet i varur nga ëmbëlsirat; arsyet për këtë janë gjendjet shëndetësore psikologjike dhe fiziologjike.

Një nga arsyet është gjendja psiko-emocionale. Një person ha problemet me ëmbëlsirat. Shqetësimet, shqetësimet, konfliktet dhe grindjet e ndryshme e bëjnë atë të kërkojë më shumë çokollata dhe biskota.

Njerëzit përdorin ushqimin për të përballuar mërzinë, acarimin dhe humorin e keq. Kur ha diçka të shijshme, lirohet hormoni endorfinë dhe vjen lumturia kalimtare, e cila nuk e zgjidh problemin, por vetëm e përkeqëson atë.

Disa njerëz kanë një predispozitë trashëgimore ndaj ëmbëlsirave. Në mungesë të kësaj të fundit, ndodh diçka si tërheqja e drogës dhe personi përjeton stres, bëhet nervoz dhe nervoz.

Megjithatë, dëshirat për ëmbëlsirat mund të shkaktohen jo vetëm nga arsye psikologjike, por edhe fiziologjike. Kështu, mungesa e disa vitaminave dhe mikroelementeve në trup çon në konsumimin e tepërt të ëmbëlsirave.

Të heqësh qafe varësinë ndaj ëmbëlsirave

Dëgjojeni vazhdimisht veten, nëse ka dëshirë për të ngrënë ëmbëlsira pas një konflikti tjetër apo për të përjetuar gëzimin e ëmbëlsirave. Mos lejoni mungesën e vitaminave në trupin tuaj, merrni ato në tableta dhe mos harroni perimet dhe frutat. Produktet e qumështit do të ndihmojnë në kapërcimin dhe parandalimin e varësisë ndaj ëmbëlsirave: kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, kos, gjizë.

Përfshini karbohidratet komplekse në dietën tuaj të përditshme: oriz kaf, hikërror, tërshërë. Trupi mund të bëjë lehtësisht pa ëmbëlsirat duke thithur sheqerna të shëndetshëm nga ushqimet e duhura. Kur kaloni në ushqimin e duhur, energjia do të merret nga rezervat e yndyrës.

Ushtrimet fizike aktive mund t'ju pengojnë të shtoni peshë të tepërt dhe të kapërceni dëshirat tuaja për ëmbëlsirat. Sidomos në ajër të pastër, ato nxisin prodhimin e serotoninës.

Si të shpëtojmë nga dëshirat për ëmbëlsirat? Mësoni të negocioni me trupin tuaj. 30 minuta para ngrënies, mund të vendosni një copë çokollatë të zezë nën gjuhë. Kjo do të lejojë që hormoni të prodhohet në tru dhe jo vetëm do të ndalojë varësinë nga ushqimi i shijshëm, por edhe do të zvogëlojë numrin e porcioneve në drekë.

Ju madje mund ta mashtroni trurin tuaj - përtypni karamele dhe pështyni, ky truk do t'ju lejojë të përjetoni të njëjtën kënaqësi sikur ta kishit ngrënë.

Pini çajra pa sheqer, jepni përparësi varieteteve të frutave ose shtoni fruta dhe manaferra në to. Mos harroni se kafeja rrit varësinë ndaj sheqerit, ndaj kufizoni atë në një filxhan në ditë.

Hani më pak ushqime të yndyrshme, pasi ato shtojnë dëshirën për ëmbëlsirat. Zëvendësoni të mirat me produkte më të shëndetshme: fruta të thata, biskota, bukë, karota.

Konsumimi i tepërt i ëmbëlsirave jo vetëm që kontribuon në shtimin e tepërt të peshës, por edhe prish funksionimin e të gjitha organeve. Zhvillohen sëmundje të traktit gastrointestinal, pankreasit dhe mëlçisë. Imuniteti gjithashtu ulet.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ju duhet të eliminoni plotësisht të gjitha ëmbëlsirat; ndonjëherë mund të përkëdhelni trupin tuaj, por duhet të ketë moderim në çdo gjë.

Videogaleri

Ju mund të mos mendoni shumë për varësinë tuaj ndaj sheqerit. Do të duket, cili është problemi? Ëmbëlsirat janë të disponueshme në çdo cep dhe marrja e një doze të re nëse humori fillon të thahet nuk është aq e vështirë. Por është ende shumë naive për të nënvlerësuar: dhëmbët përkeqësohen, është më e vështirë të monitorosh peshën tënde, ndryshimet e humorit ndikojnë në marrëdhëniet me të tjerët. Mendoj se keni dëgjuar edhe për diabetin.

Nga ana tjetër, shumica e njerëzve janë mësuar me sheqerin si diçka natyrale: që nga fëmijëria, të rriturit u japin fëmijëve karamele për t'i qetësuar ose thjesht për të buzëqeshur. Ka njerëz me fat që qëndrojnë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Por shumë, pasi janë bërë më të vjetër dhe të çliruar nga kufizimet e prindërve, i lejojnë vetes sa më shumë ëmbëlsira që mund të thithin.

Pavarësisht se sa e fortë është varësia juaj, mos hiqni dorë nga vetja. Ka disa mënyra për të reduktuar pa dhimbje dëshirat për sheqer.

1. Konsumoni më shumë proteina me vaktin tuaj të parë

Hulumtimet kanë treguar se një mëngjes i pasur me proteina redukton dëshirat për sheqer gjatë gjithë ditës. Burimet pa yndyrë të proteinave si kosi grek, gjalpi i kikirikut pa sheqer, vezët dhe djathi me pak yndyrë ndihmojnë në uljen e sasisë së grelinit, hormonit të urisë dhe rrisin sasinë e polipeptidit pankreatik, i cili sinjalizon ngopje. Këto gjetje u konfirmuan në Universitetin e Misurit, ku skanimet MRI treguan se ata që hëngrën një mëngjes me shumë proteina përjetuan më pak dëshira për ëmbëlsirat më vonë. Edhe nëse një pjesë nuk ju futet në fyt në mëngjes, përsëri jepni përparësi ushqimeve proteinike në vaktin tuaj të parë.

2. Mos qëndroni kurrë të uritur

Të kapeni pas punës dhe të vendosni të shtyni drekën? Më kot. Kapërcimi i një vakti është një mënyrë e sigurt për të nxitur dëshirat për sheqer dhe për të ngrënë tepër për pjesën tjetër të ditës. Përmbajuni një plani ushqimor pesë-ditor (tre vakte kryesore dhe dy rostiçeri) që do t'ju mbajë të qëndrueshme nivelet e glukozës në gjak. Nëse është e mundur, përpiquni gjithashtu të ruani një ekuilibër të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në mënyrë që nivelet e insulinës dhe glukozës në gjak të mos kërcejnë gjatë gjithë ditës. Atëherë nuk do të keni dëshirë as për ëmbëlsirat.

3. Konsideroni sheqernat e padukshme

Shumë produkte në dukje të padëmshme përmbajnë në fakt shumë sheqer: ketchup, salca, disa erëza. Mënyra e vetme për të shmangur produkte të tilla është të lexoni përbërësit. Është më mirë të përmbaheni plotësisht nga aditivët e tillë ushqimor. Ato shpesh përmbajnë shumë përbërës të dëmshëm përveç sheqerit.

4. Zhvilloni shijen tuaj

Në vazhdim të pikës së mëparshme, këshillat e mëposhtme: zhvilloni shijen tuaj dhe mësoni të shijoni produktet.

svariophoto/Depositphotos.com

Domate të prera në feta me gjethe borziloku të freskët, të spërkatur me vaj liri, avokado të kripur pak dhe piper, një pjatë djathi sigurisht! Personalisht, jam i kënaqur me pjata të tilla. Edhe pse vetëm tre vjet më parë, gjëja e parë që mendova kur doja të haja ishte çokollata ose akullorja. Është çështje zakoni.

Eksperimentoni me erëza: kanella dhe xhenxhefili shtypin dëshirat për sheqer. Kënaquni shijet tuaja me shtesa më të sofistikuara se majoneza dhe ketchup - të paktën provoni uthull balsamike dhe provoni vajra të ndryshëm bimorë. Mendoni për këtë: A nuk është vërtet qumështi mjaft i ëmbël? Laktoza nuk quhet kot sheqer qumështi.

5. Flini më shumë

Hormonet ghrelin, leptina dhe insulina luajnë një rol vendimtar në dëshirën për ëmbëlsirat. Kthejini ato në normalitet dhe do të ndaloni të bini në pavetëdije në kërkim të një cookie. Në të njëjtën kohë, do të ketë më pak probleme me peshën e tepërt. Hulumtimet nga Universiteti i Çikagos treguan se disa netë pa gjumë janë të mjaftueshme që nivelet e leptinës të ulen me 18% dhe nivelet e grelinit të rriten me një të tretën – duke rezultuar në rritjen e dëshirave për ëmbëlsira gati një herë e gjysmë. Përveç kësaj, privimi i gjumit zvogëlon aftësinë tuaj për t'i rezistuar tundimit. Prandaj, gjumi do t'ju ndihmojë në luftimin e varësisë ndaj ëmbëlsirave.

6. Lëvizni më aktivisht

Një mënyrë jetese e ulur rrit oreksin. Nga ana tjetër, aktiviteti fizik pa sheqer përmirëson disponimin tuaj. Herën tjetër që dëshironi të bëni një kek tjetër, bëni disa ushtrime të thjeshta ose thjesht bëni një shëtitje.

7. Identifikoni se çfarë ju shqetëson vërtet

Dëshira për ëmbëlsirat është e lidhur fort me parehati emocionale. Ju mund të keni krijuar një dhëmb të ëmbël kur jeni adoleshent kur nuk keni qenë në gjendje të përballoni ndjenjat e tëhuajsimit ose pakënaqësisë. Por tani ju jeni pjekur tashmë! Gjeni një rrugëdalje për emocionet negative, në vend që t'i hani ato me karamele. Po, nuk është e lehtë të ndryshosh një refleks që e ke ruajtur prej vitesh. Por ndoshta. Herën tjetër që të jeni të irrituar dhe të arrini për një çokollatë, ndaloni për një moment, mbyllni sytë, ndërgjegjësohuni për ndjesitë tuaja, përqendrohuni dhe relaksohuni. Tani do ta keni pak më të lehtë t'i rezistoni një porcioni tjetër të ëmbëlsirave.

8. Identifikoni kurthe të ëmbla

Analizoni ditën tuaj dhe përcaktoni se cilat orë dhe vende jeni më të ndjeshëm ndaj tundimeve të ëmbla. Ndoshta zyra juaj ka akses të pakufizuar në cookie? Na vjen keq. Lexoni këtë artikull kolegëve tuaj dhe sugjeroni zëvendësimin e ëmbëlsirave me fruta. Ndoshta nuk mund t'i rezistoni blerjes së çokollatës nga supermarketi pas një dite të vështirë në punë? Sot, nënshtrojuni tundimit për herë të fundit, por blini një pako shtesë me arra dhe vendosini në çantën tuaj. Nesër para se të shkoni në dyqan, vritni krimbin.

olgamanukyan/Depositphotos.com

9. Kërkoni shpërblime të shëndetshme

Në vend që ta trajtoni veten me ëmbëlsirat, shpërblejeni veten me kënaqësi më të vlefshme. Dëshira për sheqer ndodh shpesh kur jeni të mërzitur ose të vetmuar. Bëje listën tënde të shpërblimeve pa sheqer dhe mbaje në dispozicion kur ndihesh i mërzitur. Mendoni se çfarë mund të bëni në ato 10-20 minuta ndërsa jeni duke pritur për copën tjetër të tortës në një kafene: dëgjoni muzikën tuaj të preferuar, bëni një skicë, telefononi një mik, gërvishtni macen, bëni një sy gjumë. .

Rregulli kryesor është që shpërblimet duhet të jenë të natyrës jo ushqimore.

10. Shmangni mungesën e kalciumit

Disa studime tregojnë se dëshirat për ëmbëlsira mund të jenë pasojë e mungesës së kalciumit në trup. Nëse keni shenja të tjera të saj (flokë dhe thonjtë e brishtë, ndjeshmëri të dhëmbëve, lodhje), merrni një kurs të një ilaçi që përmban kalcium në kombinim me vitaminën D. Dhe mendoni për pikat e dobëta që çojnë në çekuilibër.

11. Regjistroni atë që hani

Studimet kanë treguar se mbajtja e një ditari ushqimor nxit humbjen e peshës, në veçanti reduktimin e konsumit të ëmbëlsirave. Por ju duhet ta bëni atë në mënyrë korrekte, domethënë, të mos regjistroni atë që keni ngrënë tashmë, por atë që do të hani. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me. Nuk është aspak e nevojshme të postoni rezultatin në Instagram. Procesi në vetvete është i rëndësishëm: ndërsa zgjidhni një kënd, i jepni vetes disa sekonda shtesë për të menduar nëse keni bërë zgjedhjen më të mirë të pjatës.

12. Relaksohuni me një filxhan çaj dhe një libër

Jo vetëm që qetësimi i stresit me sheqer nuk është më i shëndetshmi, por nuk është edhe më efektivi. Universiteti i Sussex zbuloi se çaji është një mënyrë shumë më e mirë për të lehtësuar stresin. Muzika të relakson edhe më shumë. Por mënyra më efektive është leximi! Prandaj, zhvilloni një zakon: nëse ndiheni të irrituar, pini një filxhan çaj (mundësisht me kamomil) dhe lexoni një libër. Leximi është një mënyrë shumë më e mirë për të hequr mendjen nga problemet sesa përtypja.

13. Pini mjaftueshëm lëngje

Dehidratimi shpesh keqinterpretohet si uri ose dëshira për sheqer. Lodhja, ankthi, ulja e përqendrimit dhe madje edhe humori mund të jenë pasojë e mungesës së ujit në trup. Po kërkoni pak çokollatë? Lëreni mënjanë për 15 minuta dhe pini fillimisht një gotë ujë.

14. Organizoni aromaterapinë

Aromat e këndshme mund t'ju ndihmojnë të qetësoheni dhe të përballeni me emocione të forta. Në vend që të arrini në mënyrë refleksive për ëmbëlsirat, thithni aromën e livandës, portokallit ose kardamomit. Këto aroma do t'ju ndihmojnë të relaksoheni dhe të zhvendosni vëmendjen tuaj në shqisat tuaja të nuhatjes. Në të njëjtën kohë, ju mund të zhvilloni një refleks të ri që çon në qetësi.

15. Shijoni jetën

Merrni një moment për të menduar për orarin tuaj. A ka mjaft gjëra për të bërë që të bëjnë vërtet të lumtur? Sa më shumë burime të shëndetshme gëzimi të keni në jetën tuaj, aq më pak do të dëshironi ëmbëlsirat. Mësoni të shijoni momentin, qoftë darkë me familjen tuaj ose një shëtitje nga puna në shtëpi. Buzëqeshni më shpesh dhe ndjeni ëmbëlsinë e çdo momenti të jetës suaj. Atëherë dëshira për ëmbëlsirat vetë do të bëhet më e vogël.

Ata na ndihmuan:

Evgeny Arzamastsev
Nutricioniste në Qendrën për Mjekësi Estetike Margarita Koroleva

Organizata Botërore e Shëndetësisë vlerëson se një rus tipik ha rreth 100 gram sheqer në ditë. Përkundër faktit se trupi i njeriut mund të përpunojë jo më shumë se 50 g aditiv të ëmbël pak a shumë pa dhimbje. Dhe kërkimet shkencore moderne e lidhin vazhdimisht sheqerin e tepërt në menu me sëmundje të tilla serioze si diabeti, hipertensioni, goditjet në tru dhe sulmet në zemër dhe kanceri i zorrës së trashë. Vetëm kjo listë është e mjaftueshme për t'ju bërë të harroni përgjithmonë pijet e gazuara dhe simite. Por ka një nuancë.

Historitë për rreziqet e sheqerit, mjerisht, nuk mund t'i detyrojnë ata që kanë një dhëmb të ëmbël të heqin dorë nga ëmbëlsirat. Biologët amerikanë kanë propozuar prej kohësh barazimin e helmit të ëmbël me alkoolin dhe duhanin dhe filloni ta quani sinqerisht një drogë. Jo për hir të tronditjes: mekanizmi i reagimit të trurit tonë ndaj sheqerit nuk është shumë i ndryshëm nga varësitë që zhvillohen, të themi, me çdo gotë të re shampanjë.

Një nga eksperimentet e shumta në këtë temë është tregues. Shkencëtarët nga Universiteti i Princetonit ushqenin minjtë eksperimentalë me sheqer çdo ditë, duke rritur gradualisht dozën. Të gjithë ishin të lumtur. Por një ditë, e tmerrshme për brejtësit, njerëzit përjashtuan plotësisht ëmbëlsirat nga menyja. Çfarë mendoni ju? Kafshët u bënë të shqetësuara, irrituese dhe agresive dhe, nëse mundeshin, ndoshta do të ankoheshin për dhimbje koke dhe dëshirë për të kafshuar. Në përgjithësi, minjtë e varfër përjetuan një tërheqje tipike në mungesë të dozës së lakmuar.

Por le të kthehemi te njerëzit. Shumica prej nesh gëlltitën dozën e parë të ilaçit të ëmbël përpara se të flisnin qartë dhe për dekada mbajtën lidhjen e keqe duke blerë "diçka për çaj". Ne nuk mund të ndalojmë së ngrëni sheqer, pavarësisht se sa njerëz me vullnet të fortë jemi., pyesni ndonjë narkoolog. Por ne mundemi gradualisht (ky është një kusht kyç për sukses) të zvogëlojmë sasinë e ëmbëlsirave në dietën tonë në minimum ose edhe në zero.

Ekspertët e WH kanë formuluar disa rregulla për ata që synojnë të heqin dorë një ditë nga ëmbëlsirat. Merrni një plan veprimi.

1. Flini mjaftueshëm gjumë. Po, është kaq e thjeshtë. Trupi i njeriut e interpreton mungesën e gjumit si një situatë stresuese - dhe dërgon hormonet që rregullojnë oreksin në tepricë. Mjafton një natë pa gjumë që të nesërmen të hani më shumë se 200 kilokalori shtesë, me përparësi karbohidratet e shpejta, pra sheqeri. Një person i pushuar mirë është më pak i tërhequr pas ëmbëlsirave - vërtetuar në Harvard.
2. Analizoni dietën tuaj. Një dëshirë e parezistueshme për ëmbëlsirat shpesh manifestohet si një simptomë e mungesës së kromit, zinkut ose magnezit (ose ndoshta të gjitha menjëherë). Vetëm një test gjaku mund ta përcaktojë përfundimisht këtë, por për çdo rast, kontrolloni se sa rregullisht shfaqen në pjatën tuaj produktet nga lista në fund të artikullit.
3. Hani proteina. Kjo është një mënyrë për të mbajtur nivele të qëndrueshme të glukozës dhe insulinës në gjak dhe, si rezultat, dëshironi më pak ëmbëlsirat. Idealisht, proteinat duhet të merren në çdo vakt, por patjetër në mëngjes. Me proteina nënkuptojmë jo vetëm mishin dhe peshkun, por edhe arrat, farat, vezët dhe bishtajoret.
4. Hani vakte të vogla dhe të shpeshta. Mendimi për të ngrënë biskota as që u vjen në mendje njerëzve nivelet e sheqerit të të cilëve nuk kërcejnë ndjeshëm gjatë gjithë ditës. Mundohuni të hani ushqim çdo 2-2,5 orë (sigurisht, duke shpërndarë vëllimin e tij në mënyrë që deri në fund të muajit të mos ngjajë me një top në formë) - dhe do të vini re se kur nuk duhet të përjetoni sulme akute të urisë , është më e lehtë të kalosh pranë pastiçerive.
5. Mos i mbani në sy ëmbëlsirat. Nëse ka një copë tortë që pret në frigorifer dhe biskota me xhenxhefil në sirtarin e tavolinës, tundimi për t'i ngrënë ato do të mposhtë çdo zotim. Pra, është e thjeshtë: mos blini asgjë që nuk është e mirë për ju. Dhe për rastet kur jeni mësuar të hani ëmbëlsira (pauza kafeje me kolegët, takime me të dashurat, çaj mëngjesi), mbani në dorë alternativa më të shëndetshme për çokollatën dhe brioshët. Këto mund të jenë fruta dhe manaferra të stinës, mjaltë, fruta të thata.
6. Lëvizni. Ushtrimet e rregullta janë një mënyrë e mirë për të përballuar stresin e përditshëm, i cili shpesh është fajtor për lidhjen tonë emocionale me çokollatën dhe reçelin.
7. Shtoni yndyrna të shëndetshme. Ato janë jashtëzakonisht të rëndësishme për stabilitetin hormonal të trupit dhe ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur më gjatë. Yndyrnat e shëndetshme të pangopura gjenden në avokado, arra dhe fara dhe vaj ulliri.
8. Gatuani në shtëpi. Për të zvogëluar sasinë e sheqerit që hyn në trup, do t'ju duhet të kufizoni sa më shumë ushqimet e përpunuara industrialisht. Ëmbëlsuesit tani shtohen edhe në petat dhe turshitë, dhe mënyra e vetme për të shmangur tepricën është të rregulloni personalisht sasinë e sheqerit në ushqimin tuaj. Ja një shembull i thjeshtë: kotëletat e blera në dyqan ushqimor pothuajse me siguri do të përmbajnë shurup ose diçka të tillë; në një copë mishi që ju personalisht e ktheni në kotele në shtëpi - jo.
9. Ndaloni të pini kalori.Çdo formë e sheqerit të lëngshëm është më e keqe se ushqimi i ngurtë që e përmban atë. Pijet me sheqer e dërgojnë ilaçin direkt në mëlçi, pa u përpjekur as të krijojnë iluzionin e ngopjes. Prandaj, duke pirë limonadë në mes, ju provokoni veten të hani gjithnjë e më shumë karbohidrate të shpejta.
10. Shtoni erëza Kanella, arrëmyshk dhe kardamom ëmbëlsojnë natyrshëm ushqimet, ndihmojnë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe kontrollojnë varësinë tuaj.

Ëmbëlsirat janë një burim i të ashtuquajturave karbohidrate të thjeshta ose të shpejta. Kjo pasqyron drejtpërdrejt efektin e tyre në trup: ëmbëlsirat absorbohen menjëherë dhe plotësisht në traktin gastrointestinal, glukoza hyn shpejt në gjak dhe përhapet në të gjitha organet. Më shpesh, ju dëshironi të ëmbëlsoni të gjitha llojet e problemeve me të mira të tilla: puna e tepërt, stresi, uria dhe ulja e niveleve të glukozës në gjak. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsirat lehtësojnë shpejt urinë dhe japin një rritje të energjisë jetike.

Kur hanë ëmbëlsirat, trupi merr jo vetëm energji: endorfina prodhohet në tru - substanca që sjellin qetësi dhe qetësi për një grua shtatzënë. Unë dua ta përsëris këtë ndjenjë të paqes emocionale, dhe për këtë arsye, kur gjendja shpirtërore e një gruaje përkeqësohet, dora e saj në mënyrë të pandërgjegjshme shtrin një ëmbëlsirë për të përsëritur ndjenjat e këndshme të qetësisë dhe gëzimit. Kështu zhvillohet varësia ndaj ëmbëlsirave.

Përveç kësaj, varësia ndaj ëmbëlsirave mund të tregojë gjithashtu mungesën e ndërmjetësve të kënaqësisë në trup - dopaminën dhe serotoninën. Kjo për faktin se marrja e glukozës në ëmbëlsirat çon në çlirimin e insulinës në gjak, e cila stimulon formimin e këtyre ndërmjetësve të kënaqësisë nga aminoacidet triptofan dhe fenilalaninë.

Falë dopaminës, një grua shtatzënë bëhet aktive dhe ndihet e mbrojtur. Ulja e niveleve të dopaminës shkakton një përkeqësim të kujtesës dhe përqendrimit, një rënie të energjisë jetike, një grua pushon së shijuari jetën dhe bëhet e ndjeshme ndaj frikës, ankthit, etj. Mungesa e dopaminës në zonat përkatëse të trurit çon në një humbje të iniciativës (në "ulje dhe ëndërrim me sy të syve"), ndërsa një mungesë më serioze çon në një paaftësi të plotë për të ndërmarrë një veprim aktiv.

Serotonina është e përfshirë në rregullimin e humorit, ndrydh ankthin, ndikon në epshin dhe oreksin. Me mungesën e tij, mund të vërehen fobi, çrregullime të gjumit dhe kujtesës, si dhe çrregullime të funksioneve kardiovaskulare dhe endokrine. Nivelet e ulëta të serotoninës mund ta çojnë nënën e ardhshme në një humor të dëshpëruar, ankth, energji të ulët, migrenë, çrregullime të gjumit, frikë dhe ankth, ndjenja tensioni dhe acarimi. Për të shmangur gjendje të tilla ankthioze, ne shpesh kërkojmë të ëmbëlsojmë jetën tonë. vepron këtu si qetësues dhe antidepresiv.

Ndonjëherë dëshira për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira mund të tregojë një dietë të pabalancuar, veçanërisht kur dieta përmban shumë pak karbohidrate të thjeshta (për shembull, saharozë dhe glukozë). Kështu që trupi kërkon t'i rimbushen ato në mënyrën më të lehtë dhe më të shpejtë, me kalimin e kohës kjo kthehet në një varësi të vërtetë ndaj ëmbëlsirave.

Gjithashtu, dëshira për të ngrënë vazhdimisht ëmbëlsira mund të jetë për shkak të mungesës së kromit në trup. Funksioni kryesor i kromit është ruajtja e niveleve normale të glukozës në gjak. Ai është i përfshirë në metabolizmin e karbohidrateve, duke rritur përshkueshmërinë e mureve qelizore ndaj glukozës. Ky mikroelement rrit gjithashtu ndjeshmërinë e receptorëve të qelizave ndaj insulinës, hormonit të pankreasit përgjegjës për metabolizmin e karbohidrateve. Sa më shumë ëmbëlsira të hani, aq më shumë krom largohet nga trupi dhe, duke mbyllur rrethin vicioz, dëshironi edhe më shumë diçka të shijshme. Prandaj, përmbajtja e mjaftueshme e kromit në trup ndihmon në uljen e dëshirave për sheqer dhe përshpejton metabolizmin.

Ëmbëlsirat: të dëmshme apo të dobishme?

Përfitoni. A mund të thuhet se ëmbëlsirat janë një e keqe absolute dhe këshillohet që të hiqni dorë fare? Sigurisht që jo, këto produkte, si çdo tjetër, i nevojiten trupit tonë, por është e rëndësishme të mbani mend se gjithçka është e mirë me moderim. Përveç faktit që ëmbëlsirat ndikojnë në disponimin tuaj, karbohidratet, kur kombinohen me proteina dhe yndyrna, janë të nevojshme për formimin e hormoneve dhe enzimave, si dhe për ndërtimin e membranave qelizore dhe indit lidhës. Përveç kësaj, karbohidratet marrin pjesë në sintezën e imunoglobulinave, duke mbështetur mbrojtjen imune të nënës së ardhshme. Karbohidratet janë gjithashtu të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor qendror, qelizat e të cilit janë shumë të ndjeshme ndaj mungesës së glukozës në gjak. Karbohidratet e thjeshta janë një burim i shpejtë energjie. Kjo cilësi është e rëndësishme kur një grua duhet të rivendosë shpejt forcën e saj pas stresit intensiv fizik dhe mendor.

Mungesa e ëmbëlsirave mund të çojë në ndërprerje të metabolizmit të yndyrave dhe proteinave, si rezultat i të cilit produktet e dëmshme të oksidimit jo të plotë të acideve yndyrore dhe disa aminoacide grumbullohen në gjak dhe proceset metabolike prishen. Nëse ka mungesë të rëndë të ëmbëlsirave, një grua shtatzënë mund të përjetojë dobësi, përgjumje, marramendje, dhimbje koke, uri, vjellje, djersitje dhe dridhje në duar (e ashtuquajtura hipoglikemia).

Dëmtimi. Konsumimi i tepërt sistematik i sheqerit dhe i karbohidrateve të tjera të shpejta lehtësisht të tretshëm kontribuon në shfaqjen e diabetit mellitus latent të tipit 2 për shkak të mbingarkesës dhe më pas varfërimit të qelizave pankreatike që prodhojnë insulinën e nevojshme për përthithjen e glukozës. Gjithashtu, sheqernat e thjeshta të tepërta mund të shndërrohen në yndyrna, duke shkaktuar obezitet dhe mëlçi dhjamore.

Një mjedis i ëmbël nxit rritjen e mikroorganizmave patogjenë, kërpudhave të ngjashme me majanë dhe prish funksionimin e florës normale bifide në zorrë dhe mund të çojë në myk në vaginë. Gjithashtu, për shkak të bollëkut të ëmbëlsirave, lëkura vuan.

Përveç kësaj, abuzimi me ëmbëlsirat kontribuon në zhvillimin e kariesit, prishjen e proceseve ngacmuese dhe frenuese në sistemin nervor, mbështet proceset inflamatore dhe kontribuon në alergjinë e trupit të nënës dhe fëmijës.

Mos harroni se nëse keni diabet, obezitet, alergji, sëmundje të lëkurës ose procese inflamatore, duhet të kufizoni rreptësisht konsumin e ëmbëlsirave.

Si të përballeni me varësinë ndaj ëmbëlsirave

Hapi i parë. Ju duhet ta njihni "armikun" nga shikimi

Ndërgjegjësimi për problemin është hapi i parë drejt çlirimit nga teprimet e ëmbla. Për të kuptuar se jeni duke abuzuar me produktet e ëmbëlsirave, filloni të mbani një ditar ushqimor që tregon ëmbëlsirat që hani - në këtë rast, do të jetë më e lehtë të kontrolloni sasinë dhe cilësinë e "kënaqësisë së sheqerit". Ju mund ta bëni atë vetëm për veten tuaj, ose mund ta bëni në rrjetet sociale, gjë që do t'ju lejojë të ndani problemet tuaja me shumë nëna të tjera në pritje: të shkëmbeni përshtypje, të gjeni këshilla dhe rekomandime, të bëni miq dhe, pa u larguar nga shtëpia, të merrni të reja. emocione pozitive.

Hapi dy. Dashuria për ëmbëlsirat nuk është "prerë nga supi"

Nëse keni një varësi, nuk duhet ta ndaloni papritur dhe rrënjësisht veten të hani ëmbëlsira. Kjo rrugë është e mbushur me prishje dhe mund të çojë në stres. Është më mirë të rishikoni varësitë tuaja të ëmbla dhe të zëvendësoni ëmbëlsirat e dëmshme me ato të shëndetshme.

Hapi i tretë. Gjeni mënyra alternative për të përmirësuar disponimin tuaj

Për të rritur nivelet e endorfinës në një mënyrë "jo të ëmbël", duhet të jeni fizikisht aktiv (të ecni në ajër të pastër, punë të palodhur në fshat, not) dhe të përpiqeni të merrni emocione pozitive (komunikim me fëmijët dhe kafshët, lexim, muzikë. ). Kjo do të ndihmojë në kompensimin e nevojave të trupit për hormonet e kënaqësisë dhe do t'ju largojë nga ëmbëlsirat.

Mundohuni të flini mjaftueshëm. Fakti është se mungesa e gjumit çon në lodhje dhe stres të vazhdueshëm, gjë që ju bën intuitivisht të dëshironi të hani diçka të ëmbël. Ndër të tjera si pasojë e mungesës së gjumit shfaqen edhe çrregullime hormonale që sjellin rritje të oreksit.

Hapi i katërt. Ndani ëmbëlsirat individualisht

Perceptimi mendor ka një veçori: truri nuk numëron gramët e ngrënë, por sasinë individuale të ëmbëlsirave. Kjo është arsyeja pse çokollata nuk duhet të shtrihet para jush në tërësi, por pasi të keni ndarë dozën ditore - 5-6 feta. Është gjithashtu më mirë të ndani gomat dhe marshmallows në copa të vogla. Gradualisht, do të vini re se dora juaj e shtrin gjithnjë e më rrallë kafshatën shtesë të shijshme.

Hapi i pestë. Përdorni produkte kundër depresionit

Për të rritur nivelet e serotoninës, duhet të ndiqni një dietë të pasur me aminoacide triptofan, vitamina B, zink dhe acide yndyrore të pangopura omega-3. Triptofani gjendet në mish, vezë, djathë, banane, domate, qumësht dhe kos. Dhe për shndërrimin e duhur të aminoacidit triptofan në serotonin, ju duhet gjithashtu bukë thekre integrale, hikërror, tërshërë, lakër gruri, fara, vezë (burime të vitaminave B), si dhe peshk deti, arra, fara, avokado, të parafinuar. vaj vegjetal (burimet e acideve yndyrore omega-3).

Për të rritur sasinë e dopaminës në trup, e cila ndikon në humor, duhet të rrisni përmbajtjen e aminoacideve tirozinë dhe fenilalaninë në dietë, të cilat përdoren për ndërtimin e saj. Sasi të mëdha të aminoacideve pararendëse të dopaminës gjenden në panxhar, soje, mish, bajame, drithëra dhe vezë.

Formimi i dopaminës lehtësohet edhe nga një sasi e mjaftueshme e acidit folik, i cili është i pasur me perime dhe barishte jeshile: marule, spinaq, piper zile, qepë jeshile, majdanoz, kopër.

Si burim kromi, i cili do të ndihmojë në uljen e dëshirës për ëmbëlsirat, këshillohet të konsumoni rregullisht domate, qepë të njoma, brokoli, rrepkë, rrush, kumbulla, fasule, fasule, bizele, pulë, gjeldeti, viçi, ton, harengë, skumbri, krapi kryq, karkaleca, kallamar, djathë.

A ka ndonjë ëmbëlsirë të shëndetshme?

Nëse dëshironi ëmbëlsirat gjatë shtatzënisë, mos e mohoni veten, gjëja kryesore është që ëmbëlsira të jetë e shëndetshme. Si ëmbëlsira të shëndetshme, ne mund të rekomandojmë fruta të thata, kokteje dhe sallata frutash, fruta dhe manaferra të ëmbëlsuara, pelte frutash, marmelatë, marshmallow dhe çokollatë të zezë.

Çokollatë e hidhur

– kjo është çokollatë pa qumësht të shtuar, me një sasi minimale sheqeri (ose pa të), që përmban të paktën 35% kokrra kakao. Megjithatë, çokollata më cilësore dhe më e shëndetshme do të jetë ajo që përmban të paktën 70% kokrra kakao.

Cili është përfitimi? Përfitimet e çokollatës i detyrohen pikërisht përbërjes së kokrrave të kakaos. Ai përmban teobrominë, e cila relakson muskujt e bronkeve, enëve të gjakut (kryesisht ato të trurit, lëkurës dhe veshkave) dhe përmirëson qarkullimin e gjakut në veshka. Kjo do të thotë se për bronkitin me kollë, për sëmundjet e veshkave dhe për dhimbjet e kokës që lidhen me vazospazmën, rekomandohet shumë një copë çokollatë e zezë. Përveç kësaj, teobromina, duke normalizuar funksionin e frymëmarrjes, ndihmon në ngopjen e gjakut me oksigjen, dhe gjithashtu stimulon aktivitetin kardiak. Gjatë stresit mendor, teobromina nga çokollata do të ketë një efekt psikostimulues - do të rrisë vëmendjen dhe kujtesën.

Çokollata e zezë gjithashtu përmban flavonoide që janë të ngjashme me ato që gjenden në rrushin e kuq. Ato janë të mira për zemrën dhe enët e gjakut: sipas një studimi të Institutit Gjerman të Dietologjisë në Potsdam, konsumimi i rregullt i 6 g çokollatë në ditë ul rrezikun e goditjes dhe infarktit të miokardit me 39% dhe ul presionin e gjakut mesatarisht. prej 1 mm Hg. Art. Kjo për faktin se flavonoidet kanë një efekt të dobishëm në funksionin e trombociteve, duke i penguar ato të "ngjiten së bashku" dhe duke parandaluar formimin e mpiksjes së rrezikshme të gjakut në enët e trurit dhe zemrës. Përveç kësaj, flavonoidet neutralizojnë efektin e radikaleve të lira, mbrojnë qelizat nga shkatërrimi dhe për këtë arsye parandalojnë plakjen e parakohshme të trupit dhe shpëtojnë nga zhvillimi i aterosklerozës. Flavonoidet gjithashtu mund të normalizojnë funksionimin e sistemit imunitar, të ngadalësojnë proceset inflamatore dhe të parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene.

Përveç produkteve të kakaos, çokollata përmban lecitinë soje, e cila është përgjegjëse për konsistencën uniforme të çokollatës. Lecitina është pjesë e grupit të fosfolipideve që janë të nevojshme për ndërtimin e membranave të të gjitha qelizave, veçanërisht të sistemit nervor dhe indeve të trurit. Pasoja e kësaj është efekti pozitiv i lecithinës në kujtesën, të menduarit dhe performancën mendore. Përveç kësaj, lecitina parandalon degjenerimin yndyror të mëlçisë dhe normalizon funksionin e mëlçisë, dhe gjithashtu ka veti anti-aterosklerotike (ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe parandalon depozitimin e tij në muret e enëve të gjakut).

Falë lecitinës, çokollata klasifikohet si një produkt afrodiziak, pasi lecitina normalizon funksionin e gjëndrave seksuale dhe ka një efekt pozitiv në aktivitetin seksual.

Këshilla.Çokollata e zezë duhet të jetë gjithmonë e një ngjyre të errët uniforme, me një anë të përparme me shkëlqim, skaje dhe modele të përcaktuara qartë në to, një strukturë uniforme dhe soliditet në thyerje. Për më tepër, në çokollatën e zezë të mirë nuk ka absolutisht asnjë shije dhe aromë të huaj, një numër të madh flluskash, "thinje", deformim ose kokrrizë në pushim.

Marmelatë

Më e dobishme është marmelata me pelte, pasi kombinon vetitë e dobishme të pektinës nga pureja e frutave dhe agari (një substancë nga alga deti).

Cili është përfitimi? Marmelata ia detyron dobinë e saj dy substancave: pektinës dhe agarit (agaroids). Sasia maksimale e pektinës gjendet tek mollët dhe kumbullat, të cilat përdoren si lëndë e parë për marmelatë. Falë pektinave, metalet e rënda, radionuklidet dhe pesticidet lidhen dhe hiqen nga trupi në zorrët. Përveç kësaj, pektina ndihmon në uljen e kolesterolit në trup dhe përdoret për sëmundjet që lidhen me çrregullime metabolike, sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe pankreasit.

Agari përmban një sasi të madhe kripërash minerale, vitamina, polisaharide, agaropektinë dhe acide bimore. Agari nuk përthithet nga trupi, por shërben si ushqim për mikroorganizmat e dobishëm në zorrë, të cilët e mbrojnë atë nga futja e patogjenëve. Përveç kësaj, agar ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit, normalizon nivelet e glukozës në gjak, zvogëlon aciditetin e lartë të lëngut gastrik, stimulon lëvizshmërinë e zorrëve, duke siguruar një efekt të butë laksativ.

Këshilla. Zgjidhni marmelatë në ambalazh transparent për të parë cilësinë e saj. Forma e marmelatës duhet të jetë e saktë, pa deformime; struktura - transparente, e qelqtë; kontura është e qartë dhe kur shtypet shpejt rikthen formën e saj. Nëse marmelata ka anët e tërhequra dhe një kërcitje kur thyhet, atëherë këto janë shenja se ajo është ruajtur për një kohë të gjatë. Sipërfaqja e marmelatës është e thatë, jo ngjitëse, shtresa e sheqerit nuk duhet të shkrihet, përndryshe kjo tregon se produkti është ruajtur në kushte të lagështa. Nëse marmelata ka një konsistencë të dendur dhe të fortë, atëherë kjo tregon se ajo përmban shumë pure frutash. Por konsistenca me sheqer dhe me elasticitet të ulët tregon se produkti përmban shumë sheqer.

Marshmallows dhe marshmallows

Marshmallow dhe marshmallow janë produkte ëmbëlsirash që përftohen nga zierja e puresë së frutave dhe manaferrave dhe më pas duke e rrahur me sheqer, të bardhë veze, agar, pektinë etj.

Cili është përfitimi? Përfitimet e këtyre produkteve të ëmbëlsirave, si marmelata, janë për shkak të agarit, pektinës që përmbajnë, si dhe të bardhës së vezës - një burim i aminoacideve thelbësore për trupin tonë.

Këshilla. Kur zgjidhni marshmallows dhe marshmallows, kini kujdes që sipërfaqja e tyre të jetë e thatë, me një kore të butë, pa forcim të ashpër dhe lëshim shurupi dhe kur pritet të jetë imët poroze, pa zbrazëtira të mëdha. Marshmallows dhe marshmallows me cilësi të lartë duhet të thyhen lehtësisht. Është më mirë të zgjidhni ëmbëlsirat që janë të bardha (ka më pak ngjyra ushqimore) dhe pa erë të pasur (vetëm aroma e vaniljes është e mirëpritur). Erërat e huaja, shija dhe aroma e fortë e esencave të përdorura nuk lejohen. Nëse marshmallows dhe marshmallows janë shumë të thata, të forta dhe të thërrmuara, kjo do të thotë se ato janë ruajtur gabimisht.

Ëmbëlsirat: sa mund të keni?

Karbohidratet duhet të furnizohen në trupin e gruas shtatzënë brenda kufijve të arsyeshëm. Sasia totale e karbohidrateve në ditë duhet të jetë 350–450 g (përfshirë frutat, perimet, drithërat), por ëmbëlsirat nuk duhet të kalojnë 40–50 g. Kjo sasi sheqernash përmbahet në 5–6 lugë sheqer, 4–5 lugë çaji mjaltë ose reçel, 5 karamele, 50-60 g marmelatë ose marshmallow dhe 5-6 feta çokollatë. Vetëm nga kjo listë mund të zgjidhni një gjë dhe ta hani gjatë gjithë ditës ose ta kombinoni, por në të njëjtën kohë të zvogëloni sasinë: për shembull, 2 lugë çaji mjaltë në ditë dhe 2-3 feta çokollatë.