Çfarë mund të hani me menynë e kolelitiazës. Dietë për kolelitiazën gjatë një përkeqësimi dhe pas operacionit për gurët

Ushqime dhe pjata të ndaluara

Një dietë e plotë kërkon eliminimin e ushqimeve të pasura me yndyrë dhe kolesterol.

• Çdo salcice dhe salcice duhet të përjashtohet në radhë të parë.
• Edhe mishi me yndyrë është i ndaluar. Ju nuk mund të hani mish derri, patë, rosë. Të brendshmet dhe salloja janë gjithashtu të ndaluara.
• Lëngjet e yndyrshme të mishit dhe peshkut.
• Marinada, konserva, turshi.
• Të verdhat e vezëve janë një burim i fuqishëm i kolesterolit.
• Drithërat e elbit, misrit, elbit dhe melit.
• Çdo ushqim i shpejtë, sushi, pica.
• Llojet e peshqve yndyrorë (saury, harengë, sabrefish, burbot, mustak, salmon, bli.).
• Produktet e qumështit me shumë yndyrë: krem, djathë blu, qumësht me yndyrë të plotë.
• Petulla, byrekët, buka nga varietetet e bardha, kiflet në rast sëmundjeje janë rreptësisht të ndaluara.
• Ëmbëlsirat me krem ​​të pasur, ekler, simite, ëmbëlsira, çokollatë dhe akullore.
• Kërpudhat janë një ushqim jashtëzakonisht i rëndë. Ato nuk duhet të konsumohen në asnjë sasi.
• , mustardë, rrikë, majonezë, ketchup pikant.
• Frutat dhe perimet e tharta.
• Kafe, pije të gazuara, çaj të fortë, alkool.

Të gjitha ushqimet dhe pijet e listuara ndikojnë negativisht jo vetëm në gjendjen e sistemit urinar, por shkaktojnë edhe acarim të traktit gastrointestinal.

Ushqimet e lejuara për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Pavarësisht numrit të madh të ndalimeve në rast sëmundjeje, dieta terapeutike mund të jetë e larmishme, dhe ushqimi është i shijshëm. Nga produktet e lejuara, mund të gatuani pothuajse çdo pjatë me të cilën është mësuar një person. Kur mbani dietë, mund të hani:

• Bollgur, oriz, bollgur.
• Makarona të ziera me një pikë vaj.
• Biskota, bukë me krunde, biskota, bukë të freskët, krisur.
• Mish me pak yndyrë dhe dietik (mish pule, viçi, gjeldeti, lepuri). Mishi në ushqyerjen klinike konsumohet më së miri në formën e mishit të grirë.
• Ushqim deti me përmbajtje të lartë jod (goca deti, karkaleca deti, oktapod, kallamar, alga deti).
• Gjalpë dhe vajra bimore në sasi të arsyeshme.
• Arra, fara, fruta të thata, marshmallow, mjaltë (me moderim).
• Supa në supë perimesh, supë qumështi.
• Perime (kastraveca, karrota, speca zile, lakër).
• Frutat (, mollët, kajsitë).
• Të bardhat e vezëve (omleta).
• Produkte të freskëta të qumështit me një përqindje të ulët të yndyrës (gjizë, kefir, kos, qumësht të ruajtur).
• Çaj ose kafe me qumësht, ujë mineral pa gaz.

Një dietë e mirëpërbërë me përdorimin e këtyre produkteve jo vetëm që do të ndihmojë fshikëzën e tëmthit në kohën e një përkeqësimi të sëmundjes, por gjithashtu do të ketë një efekt pozitiv në trupin në tërësi.

Roli i vitaminave në trajtimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit

Të çojë në formimin e gurëve dhe mund të ketë mungesë të vitaminave në trup. Ky nuk është shkaku përcaktues i zhvillimit të sëmundjes, por me beriberi është shumë më e vështirë të merret me të. Prandaj, në dietën për kolelitiazën, është e rëndësishme jo vetëm ushqimi i duhur, por edhe pasurimi shtesë me vitamina.

Një vitaminë e rëndësishme që është e përfshirë në proceset metabolike është vitamina C. , pasi ul ndjeshëm rrezikun e sëmundjes. Mund të merret nga:

• rrush pa fara;
• kivi;
• agrume;
• bizele të gjelbërta;
• lakër.

Me beriberi të rënda, nuk është gjithmonë e mundur të përballeni me disa produkte, kështu që vitamina C mund të blihet në një farmaci në formën e tabletave ose pluhurit, por pasi ta diskutoni këtë me mjekun tuaj paraprakisht.

Vitamina E e nevojshme për një person me sëmundje të gurëve të tëmthit, për të ulur nivelin e kolesterolit në biliare. Një vitaminë e tillë nuk mund të formohet në trup, por mund të merret duke ngrënë:

• arra;
• fara luledielli;
• fasule soje;
• vaj ulliri.

Të ushqyerit për sëmundjen e fshikëzës së tëmthit

Mbajtja e regjimit dhe ndjekja e rregullave për sëmundjen e gurëve të tëmthit mund të jetë e vështirë. Zakonisht gjëja më e vështirë është të hani në mënyrë të pjesshme, por meqenëse stomaku fillon të ulet, mund të mësoheni me këtë regjim brenda një jave dhe vetë trupi nuk do të dëshirojë të marrë më shumë ushqim.

Me një sëmundje të tillë, është e rëndësishme të monitorohen orët e ngrënies. Darka, duke ndjekur një dietë, duhet të jetë jo më vonë se 2 orë para gjumit, në mënyrë që stomaku të jetë bosh para gjumit. Një gotë kefir është ideale për këtë.

Trajtimi i sëmundjes nuk do të sjellë rezultate nëse nuk arrihet përbërja e saktë e biliare. Dieta terapeutike përfshin një konsum të madh të proteinave. Ato gjenden në sasinë më të madhe te mishi, e bardha e vezës dhe produktet e qumështit.

Pas dietës, nuk mund të hidheni në salcice dhe proshutë të lakmuar. Nga kjo, jo vetëm fshikëza e tëmthit, por i gjithë trupi do të përjetojë stres të rëndë. Futja e ushqimeve të njohura në dietë duhet të jetë graduale dhe në sasi të vogla.

Personat që vuajnë nga kolelitiaza duhet të vazhdojnë të hanë në mënyrë të pjesshme dhe ta konsiderojnë dietën jo si një fenomen të përkohshëm, por si një mënyrë jetese. Prandaj, pas trajtimit, nuk mund të hani përsëri vetëm ushqime të dëmshme, kjo mund të çojë shpejt në një rikthim.

Video: Ushqyerja për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Sëmundja e gurëve të tëmthit karakterizohet nga stagnimi i tëmthit, i cili më vonë çon në shfaqjen e gurëve. Në këtë rast, ka një shkelje të metabolizmit dhe një ndryshim në metabolizmin e kolesterolit. Si rezultat, i gjithë trupi i njeriut fillon të vuajë. Prandaj, në një moment të tillë, është veçanërisht e rëndësishme të ndiqni një dietë të veçantë që mund të normalizojë punën dhe funksionet e dëmtuara të traktit kryesor biliar, si dhe të parandalojë shfaqjen e depozitave të reja gurore.

Thelbi i dietës për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Thelbi i një ushqimi të tillë është rritja e përqindjes së karbohidrateve dhe proteinave të shëndetshme në dietë dhe zvogëlimi i marrjes së yndyrave të pashëndetshme. Çfarë duhet ndjekur:

• Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm. Opsioni ideal do të ishte gjashtë vakte, kjo do të kontribuojë në ndarjen e vazhdueshme dhe të duhur të biliare, si dhe në thithjen më të mirë të ushqimit në hyrje.
• Në këtë rast, përmbajtja ditore e kalorive duhet të jetë afërsisht 2100-2400 kcal.
• Gjithashtu, ekspertët këshillojnë që të hani drekë dhe darkë në të njëjtën kohë.

Kjo, nga ana tjetër, do të ndihmojë në vendosjen e fshikëzës së tëmthit për të sekretuar biliare në orë të caktuara pa shkaktuar dhimbje barku.

Rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm

Ushqimi i një personi me kolelitiazë duhet të bazohet në rekomandimet e mëposhtme:

1. Enët, nëse është e mundur, shërbehen më mirë në tryezë në formë të grirë ose të copëtuar.
2. Këshillohet që të gjitha produktet të gatuhen në formë të zier ose të pjekur lehtë, por pa formimin e kores. Mund të gatuani me avull, herë pas here lejohet pak zierje dhe kurrë mos skuqja, gjatë së cilës shfaqen yndyrna të rrezikshme të oksiduara, të cilat ndikojnë negativisht në rrjedhën e një sëmundjeje ekzistuese.
3. Temperatura e ushqimit të gatuar nuk duhet të jetë shumë e ngrohtë ose shumë e ftohtë në mënyrë që të mos irritojë mukozën pritëse të stomakut.
4. Marrja e kripës duhet të kufizohet në 10 g në ditë. Në të njëjtën kohë, duhet të respektoni regjimin e pirjes, që nënkupton marrjen e të paktën dy litra ujë në trup. Kjo do të ndihmojë në largimin e toksinave dhe kripërave biliare.
5. Këshillohet që të refuzoni plotësisht marrjen e pijeve alkoolike. Alkooli shkakton një spazëm të fortë të rrugëve biliare dhe fshikëzës së tyre, gjë që çon në formimin e dhimbjeve të barkut hepatik.
6. Shtoni ujë alkalik në dietën tuaj.
7. Reduktoni marrjen e karbohidrateve dhe yndyrave shtazore, rrisni ushqimet bimore.

Të ushqyerit për kolelitiazën nënkupton një dietë të përditshme të përbërë nga ushqime të lejuara që janë të pasura me pektina dhe lëndë ushqyese. Por do të jetë e nevojshme të braktisni plotësisht ato produkte që stimulojnë më tej prodhimin e biliare dhe ngarkojnë organet e brendshme.

Çfarë është e mundur?

Çfarë është e pamundur?

buka e djeshme e bluarjes së dytë, biskota dhe krisur pa dhjamë, biskota e tharë; qull oriz, tërshërë, hikërror dhe bollgur (i zier); makarona të gatuara mirë; mish pa dhjamë (pulë pa lëkurë, lepuri, viçi pa dhjamë dhe viçi); salcice dhe proshutë qumështore për fëmijë; peshk i varieteteve më pak yndyrore; lakra e detit dhe ushqime deti të ngrira (kallamar, karkaleca); arra dhe fara kungulli; krunde gruri; mund të keni pak gjalpë dhe vaj vegjetal, i cili shtohet në ushqimet e gatshme; të gjitha supat në supë perimesh; panxhar, karrota dhe kunguj, speca dhe tranguj të freskët, patate të pjekura, lulelakër dhe kunguj të njomë; banane, mollë të pjekura, shegë; E bardha e vezes; djathëra pak të kripur, por në sasi të vogla; kefir pa yndyrë, qumësht, kos, salcë kosi me pak yndyrë dhe gjizë me pak yndyrë; fruta të thata, alte natyrale dhe marmelatë pa sheqer; pelte, mousses frutash dhe puthje. nga pijet, ujërat alkaline, komposto nga frutat e grirë, lëngjet e holluara me ujë, çaj dhe kafe me shtimin e qumështit me pak yndyrë, supë trëndafili lejohen; Yesentuki nr.4, nr.17, Smirnovskaya, sulfat Narzan 100-200 ml ngrohtë 3 herë në ditë 30-60 minuta para ngrënies.

bukë e freskisë së parë, bukë e gjatë, pasta të pasura dhe të ëmbla; petulla, ëmbëlsira me gjalpë dhe krem, byrekë të skuqur; djathë të verdhë të kripur dhe pikant, gjizë yndyrore; qumësht i pjekur i fermentuar, krem ​​20%, kosi fshatar dhe qumësht; e verdha e pulës; margarinë, sallo, yndyrë shtazore; supa të pasura me lëng mishi ose peshku; kërpudha dhe supë me kërpudha; elb margaritar, elb dhe meli; produktet e sallamit, salsiçet e dyqaneve dhe salsiçet e derrit; të brendshmet e mishit (veshkat dhe mëlçia), mishrat e ndryshëm të tymosur, si dhe mishi i misrit; ushqim i konservuar në çdo formë; ushqim i shpejtë, patate të skuqura, arra të kripura, krisur; lëpjetë dhe spinaq, lakër Brukseli dhe lakër të bardhë; fasule dhe bizele; rrepkë, rrepë dhe rrepkë; hudhër dhe qepë; peshk i yndyrshëm dhe i kripur; barishte (borzilok, kopër, trumzë, majdanoz); majonezë, rrikë, mustardë, ketchup, uthull; manaferrat dhe frutat e freskëta, veçanërisht rrushi, manaferrat dhe mjedrat; mish yndyror (rosë, patë, derri); pije të tilla si kafe, kakao dhe çaj të përgatitur fort.

Dita	Menu
e hënë	Mëngjesi: çaj me qumësht, vinegrette i kalitur me salcë kosi me pak yndyrë, një copë bukë thekre të thatë. Rostiçeri: mëngjes 150 g pulë të pjekur (fileto) dhe 100 g qull hikërror të thërrmuar. Darka: supë me kungull, piper zile dhe selino, një copë peshk të zier dhe patate të ziera. Mund të shtoni pak lakër turshi. çaj pasdite: një gotë komposto dhe një simite e djeshme. Darka: tavë makaronash me gjizë, si dhe kotele me lakër të pjekura në furrë. Pak më vonë, mund të pini një gotë pelte.
e martë	Mëngjesi: tërshëra e mbushur me kos natyral, çaj jeshil lejohen. Rostiçeri: një portokall dhe një gotë komposto. Darka: merluc i pjekur me asparagus në petë, sallatë perimesh në avull, bukë me krunde. çaj pasdite: një mollë e pjekur. Darka: 200 puding me karrota dhe pak më vonë një gotë biokefir.
e mërkurë	Mëngjesi: bollgur me shtimin e kumbullave të thata të njomura, çaj me qumësht. Rostiçeri: puding me gjizë. Darka: zierje perimesh kungull i njomë, viçi i zier, një fetë bukë integrale. çaj pasdite: pure nga dy mollë të pjekura. Darka: Supë Hercules dhe një gotë lëng kokrra të kuqe.
e enjte	Mëngjesi: qull i thërrmueshëm hikërror me fara kungulli, çaj me gjethe rrush pa fara. Rostiçeri: pelte frutash. Darka: Omëletë me avull me dy proteina pule, barishte, kunguj të njomë dhe karota, si dhe lëng mishi me bukë dhe trëndafil. çaj pasdite: kefir dhe tre biskota. Darka: vinegrette me vaj ulliri, një copë fileto pule të zier, çaj kamomili.
e premte	Mëngjesi: 200 g gjizë të thërrmuar me pak yndyrë me banane të grirë, çaj me qumësht, një krisur. Rostiçeri: bar dardhe e pjekur dhe marshmallow. Darka: makarona të ziera mirë, disa perime të freskëta dhe domate të pure. çaj pasdite: një copë kungull i pjekur me arra dhe kajsi të thata. Darka: është më mirë të zgjidhni supë me pure me lulelakër, 150 gr merluci të pjekur, një fetë bukë kokërr me djathë.
e shtunë	Mëngjesi: 200 g bollgur, çaj jeshil dhe një simite. Rostiçeri: omëletë e bardhë veze. Darka: supë me perime dhe oriz, fetë gjeldeti, qull hikërror. çaj pasdite: ëmbëlsirë me qumësht pelte. Darka: patate pure (170 g) dhe një copë peshk i bardhë, pak më vonë një gotë kefir dhe një mollë.
të dielën	Mëngjesi: vezë e zier butë, bukë e thekur me krunde, tërshërë viskoze. Rostiçeri: pak puding me gjizë. Darka: sallatë me panxharë dhe kumbulla të thata, dy kotele pule të ziera në avull, çaj me qumësht. çaj pasdite: një gotë ujë alkalik dhe dy biskota. Darka: tre patate të ziera dhe një tavë me karotë dhe merluc.

Për ta bërë më të lehtë të kuptoni parimin e të ushqyerit terapeutik për kolelitiazën, mund të përdorni një menu të gatshme, e cila përbëhet nga pjatat dhe produktet e duhura.

Sëmundja e gurëve të tëmthit (GSD) është një sëmundje e zakonshme dhe e rrezikshme. "Faleminderit" sepse duhet thënë për stilin tonë të jetesës, zakonet e të ushqyerit dhe neglizhencën e shëndetit tonë. Si rregull, banorët e vendeve të zhvilluara ekonomikisht janë të ndjeshëm ndaj tij dhe në mungesë të trajtimit adekuat dhe efektiv, pacienti mund të zhvillojë papritur kolecistitin akut ose verdhëzën obstruktive.

Trajtimi i kolelitiazës është i gjatë dhe varet nga madhësia e gurëve, lokalizimi i tyre, gjendja e përgjithshme e pacientit dhe kohëzgjatja e kontaktit me mjekun. Në disa raste, terapia konservative rezulton e paefektshme dhe më pas duhet të drejtohet në ndërhyrje kirurgjikale me të gjitha "bonuset" që i detyrohen në formën e komplikimeve, një periudhe të gjatë rehabilitimi dhe një kufizim serioz në ushqim.

Nuk ka pak të këndshme në këtë, dhe nëse nuk dëshironi të regjistroheni në zyrën e gastroenterologut për një kohë të gjatë dhe të bëheni klient i rregullt në farmaci, duhet të kujdeseni për shëndetin tuaj. Edhe një herë, ne nuk do t'i bëjmë thirrje lexuesit të heqë dorë nga zakonet e këqija, respektimi minimal i regjimit ditor dhe një qëndrim i përgjegjshëm ndaj rekomandimeve mjekësore, por duhet të kuptojmë parimet themelore të ushqyerjes së duhur. Më besoni, është më mirë të heqësh dorë nga disa produkte dhe të bësh një jetë të kënaqshme sesa të vuash nga dhimbja për vite me radhë..

Rregullat për një dietë të shëndetshme me kolelitiasis

• Minimizoni marrjen e ushqimeve të larta në kolesterol. Nën ndalimin duhet të jenë mishi dhe peshku yndyror, yndyra shtazore dhe çdo të brendshme nga viçi, derri dhe qengji (zemra, mëlçia, truri).
• Pini sa më shumë lëngje. Kjo stimulon ekskretimin e biliare, zvogëlon përqendrimin e saj dhe ndihmon në lehtësimin e mëlçisë. Uji mineral shërues (Truskavetskaya, Essentuki Nr. 17) ka një efekt të dobishëm në trup, por lëngjet e zakonshme, çaji me qumësht, komposto dhe pije frutash janë gjithashtu të përshtatshme.
• Mos harroni se problemet me jashtëqitje provokojnë zhvillimin e kolelitiazës, prandaj sigurohuni që të përfshini ushqime që stimulojnë funksionin e zorrëve në dietën tuaj. Këto janë pije të bazuara në qumësht të thartë, kumbulla të thata, panxhar dhe mjaltë. Gjithashtu rekomandohet të konsumoni perime dhe fruta që përmbajnë fibra të trashë.
• Mos harroni se pesha e tepërt ndikon në figurë dhe më së shumti ndikon negativisht në metabolizmin e kolesterolit. Prandaj, ia vlen të reduktohet ndjeshëm konsumi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm duke përfshirë ditët e agjërimit në orarin javor. Në varësi të preferencave personale, ato mund të jenë kastravec, bollgur, kefir, gjizë ose mollë.
• Hani ushqime të pasura me magnez, pasi kjo ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe largimin e tepërt të tij nga trupi. Mënyra më e mirë për ta arritur këtë është të hani më shumë drithëra (mel, tërshërë dhe elb), perime, fruta dhe bishtajore.
• Në vend të 3 vakteve tradicionale në ditë, kaloni në një vakt të pjesshëm. Është më mirë të uleni në tryezën e darkës 5-6 herë në ditë dhe të hani pak, sesa të thithni të gjithë porcionin e përditshëm menjëherë dhe më pas të gëlltisni qetësues.
• Hiqni dorë plotësisht nga çdo pije alkoolike, marinada, pjata pikante dhe të kripura, mishi i tymosur, zierjet e kërpudhave, supat yndyrore, manaferrat dhe frutat e thartë, kakaoja, çokollata dhe kafeja.
• Prania në dietën e përditshme e sasisë së nevojshme të vajrave bimore, vitaminave dhe proteinave të plota është një kusht i domosdoshëm për një shërim të shpejtë. Kjo mund të sigurohet nga mishi pa yndyrë, gjiza, luledielli dhe vaji i ullirit, si dhe marrja e rregullt e komplekseve të vitaminave të zgjedhura posaçërisht.
• Ushqimet e pasura me kalcium parandalojnë formimin e gurëve, zhvendosin reagimin e biliare në anën alkaline dhe normalizojnë proceset metabolike në trup. Prandaj, kushtojini vëmendje kuzhinës me qumësht të thartë (gjizë, kefir, djathë, kos), si dhe perime, manaferrat dhe frutat.

Detyra kryesore e dietës është normalizimi i metabolizmit të kolesterolit, përjashtimi nga dieta e ushqimeve që kontribuojnë në formimin e gurëve dhe përmirësimin e përgjithshëm të cilësisë së jetës së pacientit. Në shumë raste, kjo ju lejon të ndaloni simptomat dhe të shmangni operacionin radikal, por vendimi për zgjedhjen e taktikave më të mira të trajtimit varet nga mjeku juaj!

Dieta numër 5

• Mëngjesi. Puding me gjizë pa dhjamë (140 g), qull hikërror me vaj vegjetal (170 g), çaj me qumësht (200 ml).
• Dreka. 1-2 mollë të freskëta jo të tharta.
• Darka. Supë me vaj vegjetal (vegjetarian, 500 ml), mish me salcë qumështi (të zier ose në avull, 50 g), karrota të ziera në vaj ulliri (150 g), komposto me fruta të thata (250 ml).
• çaj pasdite. Supë ose komposto me trëndafil (250 ml), krutona pa dhjamë (25-30 g).
• Darka. Peshk i zier me pak yndyrë, i kalitur me vaj vegjetal (85 g), kotele karrota-lakra (200-220 g), patate të ziera (150-170 g, mund të kalohet me kopër ose pak qepë të gjelbër), çaj.
• Darka e dytë. Kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar (180-200 ml).

Gjatë ditës mund të hani edhe maksimumi 10 g gjalpë, 30 g sheqer dhe 300 g bukë gruri.

Dieta nr. 5A

• Mëngjesi. Qull bollgur me qumësht me pak yndyrë (150-170 g), omëletë me dy proteina (100 g), çaj me qumësht (i dobët, 250 ml).
• Dreka. Prerje mishi të zier në avull (120-130 g), qull hikërror me vaj vegjetal (160 g), bukë (2 feta), çaj (250 ml).
• Darka. Supë orizi me perime të copëtuara (rreth 300 ml), pulë e zier plotësisht (130 g), qull hikërror pure (140 g), pelte qumështi (110-120 g).
• Darka. Peshk i zier (90 g). Pure patate (160 g), çaj me qumësht.

Një dietë e tillë përshkruhet gjatë periudhës së rehabilitimit për një javë e gjysmë deri në dy javë, pas së cilës kalojnë në dietën nr.5 dhe e ndjekin atë për rreth 2 vjet të tjera. Nëse pacienti diagnostikohet me stazë biliare ose dobësim të funksionit normal të fshikëzës së tëmthit, rekomandohet t'i përmbahet një diete me yndyrë lipotropike.

dietë me magnez

Përshkruhet kur gjendja e pacientit normalizohet, nëse si rezultat i terapisë zbulohet lëvizje e pamjaftueshme e zorrëve. Me një vlerë energjie prej rreth 3000 kcal, ofron:

• Sasia e nevojshme e proteinave (100 g) dhe karbohidrateve (450 g).
• Reduktimi i sasisë së yndyrës (80-90 g).
• Një rritje katërfish në vëllimin e magnezit që hyn në trup (afërsisht 1300 mg).
• Pjesa e nevojshme e vitaminave (acidi askorbik, retinol, tiaminë).

Pjata që duhet të jenë në menynë e përditshme

• Borscht dietik i bazuar në zierje krunde. Hidhni 40–50 g krunde në 450 ml ujë, ziejini për 10–15 minuta dhe kaloni në një sitë. Shtoni pak lakër të grirë, panxhar të grirë (50 g), rrënjë të bardha të skuqura (20 g) dhe qepë (10 g). Mbajeni në zjarr për 10-15 minuta.
• Supë me tërshërë me perime. Përgatitni një zierje me krunde (shih recetën e parë). Shtoni karrota të copëtuara (50 g), kunguj dhe kunguj të njomë (30 g secila), qepë të skuqura (10 g). Ziejini për 5-10 minuta, më pas shtoni koprën e grirë imët dhe majdanozin për aromë.
• Supë orizi me perime. Do t'ju duhen 20 g oriz, 30 g karrota, 70 g patate, 150 ml qumësht, 5 g gjalpë, 10 g salcë kosi dhe rreth 1/2 litër ujë. Shpëlajini grilat tërësisht, derdhni ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten, duke i përzier vazhdimisht. I pastrojmë perimet dhe i presim në feta, më pas i kaurdisim në një sasi të vogël uji dhe i kalojmë në një sitë. Në lëngun që rezulton, shtoni qumësht të nxehtë, perime të përgatitura paraprakisht dhe gjalpë. Nëse dëshironi shumë, mund të shtoni pak kripë. Lëreni të ziejë dhe kur e shërbeni, e rregulloni gjellën me salcë kosi.
• Qofte drithëra me gjizë. Zieni qullin e hikërrorit me qumësht (raporti 6:15), lëreni të ftohet dhe shtoni fillimisht gjizën (30 g) dhe më pas një vezë të zier. Përziejini mirë, formoni qoftet e pjekura me bukë dhe skuqini lehtë në gjalpë. Para se të shërbeni, mund të shtoni salcë kosi.
• Kotelet e mollës me lakër. Ziejini lakrën e copëtuar (150-200 g) derisa të gatuhet gjysmë, shtoni 40 g mollë të qëruara në tigan, përzieni gjithçka dhe vendoseni në gatishmëri në zjarr të ulët. Shtoni 15-20 g bollgur dhe ngroheni në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Kur lakra të jetë ftohur i shtojmë 1-2 vezë, i përziejmë mirë, i japim kotatet, i pjekim dhe i pjekim në furrë.
• Qull meli me kajsi të thata. Do t'ju duhen 75 ml ujë, 50 g meli, 10 g gjalpë, 25 g kajsi të thata dhe pak sheqer. Hidheni melin në një enë me ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier. Shtoni gjalpë, kajsi të thata dhe sheqer në qull. Ziejeni në një banjë me ujë derisa të gatuhet plotësisht.
• Puding mishi me bollgur. Ziejmë bollgurin (150–200 g) në ujë, e rregullojmë me një sasi të vogël vaji dhe e ftojmë. Fillimisht fileton e pulës e kalojmë në një grirëse mishi dhe më pas në sitë shtojmë qullin e përftuar më parë, vezën dhe qumështin sipas shijes. Masën e rrahim mirë dhe e kaurdisim në formë të lyer më parë me gjalpë (45-50 minuta).

Video: "Bisedë me Profesorin e Asociuar Garmash për të ushqyerit për kolelitiazën"

Pa trajtim dhe respektim të dietës, kjo patologji mund të ndërlikohet nga verdhëza ose kolecistiti akut – gjendje që kërkojnë ndërhyrje urgjente kirurgjikale.

Parimet themelore të të ushqyerit

Është vërtetuar se procesi i formimit të gurëve të patretshëm në fshikëzën e tëmthit lidhet drejtpërdrejt me shkeljen e metabolizmit të kolesterolit, çekuilibrin hormonal në trup dhe stagnimin e biliare në sfondin e patologjive shoqëruese të traktit gastrointestinal.

Më shpesh, kolelitiaza zhvillohet tek njerëzit që vuajnë nga obeziteti, diabeti mellitus, gastriti, pankreatiti, si dhe gjatë shtatzënisë dhe te gratë që marrin kontraceptivë hormonalë për një kohë të gjatë.

Ushqimi duhet të jetë i balancuar bazuar në parimet e mëposhtme.

• Refuzimi i kolesterolit. Meqenëse procesi i kolelitiazës lidhet drejtpërdrejt me kolesterolin e tepërt që hyn në trup nga jashtë, është e nevojshme të kufizoni ose të braktisni plotësisht ushqimet e pasura me të - të verdhat e vezëve, mëlçinë, peshkun yndyror dhe mishin.
• Magnezi. Kripërat e magnezit kontribuojnë në largimin e përshpejtuar të produkteve të dëmshme të metabolizmit të yndyrës nga trupi. Kjo është arsyeja pse pacientëve me kolelitiazë ose pacientëve në rrezik u tregohet një dietë me magnez. Më të pasurat me këtë mineral janë kajsitë, pjeshkët dhe qulli i hikërrorit.
• Alkali. Dieta për cholelithiasis duhet të përmbajë domosdoshmërisht ushqime alkaline. Ata shpërndajnë gurë të vegjël, biliare të hollë të trashë. Për të arritur një rezultat të mirë, duhet të konsumoni më shumë perime të freskëta, barishte, si dhe ujë mineral.
• Modaliteti . Me kolecistitin kalkuloz, duhet të hani shpesh, në mënyrë të pjesshme, domethënë vëllimi i porcioneve duhet të jetë i vogël. Kjo do të parandalojë stagnimin e biliare, e cila sekretohet në lumenin e duodenit në përgjigje të ushqimit që vjen.

Për të parandaluar komplikimet, është e nevojshme t'i përmbaheni, gjatë dhe pas një sulmi, ushqimi duhet të jetë më i rreptë - i zgjedhur nga mjeku individualisht. Dieta ditore duhet të jetë e mjaftueshme në kalori, të përmbajë mesatarisht 100 g proteina, 400-500 g karbohidrate dhe 50-70 g yndyrë. Duhet të pini të paktën 2 litra lëngje në ditë.

Me patologjitë e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë, është më mirë të pini Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Produkte të miratuara

Në përgjithësi, kjo dietë është e larmishme. Ushqimet dhe pjatat e lejuara përmbajnë një sasi të mjaftueshme të kalorive, vitaminave dhe mineraleve.

• Produktet e miellit. Buka e djeshme gri, e bardhë dhe e zezë, krutona pa kripë dhe erëza.
• Vakti i parë. Supa pa yndyrë, lëngje perimesh me pak yndyrë.
• Enët anësore. Drithëra në ujë (, bollgur, oriz, bulgur,), makarona nga gruri i fortë, bishtajore (thjerrëzat, qiqrat, bizelet).
• Mish . Mish pule, gjeldeti, viçi, viçi. Produktet e mishit duhet të zihen, të zihen në avull ose të zihen.
• Perimet . Ju mund të përdorni çdo perime të stinës në formë të papërpunuar, të pjekur, të zier. Karotat dhe panxhari janë veçanërisht të dobishëm për kolelitiazën dhe kolecistitin.
• Frutat. Mund ta përdorni pa kufizime. Për të shpejtuar largimin e kolesterolit të keq, është më mirë të hani kajsi, shalqinj, pjepër.
• Qumështore. Qumësht i skremuar, gjizë me pak yndyrë dhe salcë kosi, kefir, kos natyral, qumësht me gjizë.
• Ëmbëlsirat. Pacientët me sëmundje të sistemit hepatobiliar mund të hanë reçel shtëpie, reçel, marmelatë, marshmallow dhe marshmallow.
• Pije . Çajra të dobët të zi dhe jeshil, pelte, komposto.

Nëse ndiqni dietën e duhur, simptoma të tilla të pakëndshme të kolelitiazës si shqetësimi pas ngrënies, rëndimi në hipokondriumin e duhur, urthi dhe ndjenja e hidhërimit në gojë zvogëlohen.

Tabela numër 5, e paraqitur për kolecistitin dhe gurët në tëmth, mund të përdoret tek fëmijët dhe të rriturit. Është i përshtatshëm për gratë shtatzëna dhe laktuese. Dhe gjithashtu për humbje peshe me mbipeshë.

Produkte të Ndaluara

Nëse dieta shkelet, patologjia mund të përkeqësohet ose të çojë në komplikime. Mos hani ushqimet e mëposhtme.

• Kifle. Bukë e freskët, byrekë, byrekë, petulla.
• Produktet e mishit. Mish i skuqur, qengji, salsiçe, mish i tymosur, pate.
• Supat. Lëngje mishi të yndyrshme, të pasura, hodgepodge, borscht.
• Perimet . Patate të skuqura, zierje me perime me gjalpë.
• Ëmbëlsirat. Ëmbëlsira me gjalpë dhe proteina, pasta, akullore, çokollatë.
• Pije . Kafe, çaj të fortë, pije energjike, ujë të ëmbël me gaz, pije alkoolike.

Është e nevojshme të përjashtohen frutat dhe manaferrat e thartë (limoni, portokall, rrush pa fara e kuqe, patëllxhanë). Ato irritojnë mukozën e zorrëve, e cila ndikon negativisht në procesin e sekretimit të tëmthit. Është e rëndësishme të minimizoni sasinë e kripës dhe erëzave.

Dietë për kolelitiazën

Një model i përafërt ushqimor për gurët e tëmthit është si më poshtë.

• Mëngjesi . Bollgur me shtimin e një sasie të vogël vaj ulliri ose gjizë me fruta të thata, çaj.
• Mëngjesi i dytë. Sallatë me mollë të pjekur ose fruta.
• Darka . Supë vegjetariane me lakër, perime të ziera me pulë të zier, komposto ose supë pa dhjamë, oriz, kotele me avull.
• Rostiçeri pasdite. Çaj me biskota të thata ose biskota.
• Darka . Patate të ziera, peshk të pjekur, perime në avull ose sallatë.
• Darka e dytë. Një filxhan kefir ose kos natyral.

Gjatë periudhës së përkeqësimit, dieta është më e rreptë - në këtë kohë përjashtohen bishtajore, kërpudha, perime të tharta, fruta, djathë dhe gjizë. Një ose dy ditë pas sulmit (me normalizimin e gjendjes), mund të zgjeroni menunë dhe të ktheheni në tabelën e trajtimit nr. 5.

Menuja pas operacionit

Ushqyerja para operacionit duhet të jetë e kursyer, bazuar në parimet e dietës numër 5.
Pas kolecistektomisë, dieta ndërtohet si më poshtë.

• Orët e para. Pas operacionit, nuk mund të pini, mund të lagni vetëm buzët me ujë.
• Dita e parë. Ju mund të pini ujë të pastruar, zierje bimore, infuzion trëndafili.
• Në një ditë e gjysmë. Mund të pini kefir, kos, komposto me fruta të thata.
• Në ditën e tretë. Mund të hani supë perimesh, pure patatesh, lëngje.
• Në pesë ditë. Pacientëve u lejohen drithërat në ujë (bollgur, oriz), perime, mollë të pjekura.

Në të ardhmen, gradualisht mund të zgjeroni dietën dhe të kaloni në tabelën numër 5. Me respektimin e rreptë të saj, procesi i rikuperimit është më i shpejtë.

Dieta është çelësi i shëndetit të mirë dhe mungesës së acarimeve. Në të njëjtën kohë, ju mund të merrni mjete juridike popullore. Pra, zierjet, hiri malor, si dhe konsumi i moderuar i vajit vegjetal kontribuojnë në shpërbërjen e gurëve.

Sëmundja e gurëve të tëmthit është një patologji, e cila bazohet në një çrregullim metabolik dhe, kryesisht, në një ndryshim në metabolizmin e kolesterolit. Kjo substancë, thelbësore për trupin në sasi të vogla, bëhet substrati kryesor jo vetëm për pllakat aterosklerotike, por edhe për kolelitet në traktin biliar.

Parimi kryesor i dietës është përjashtimi i ushqimeve të skuqura dhe yndyrore.

Dieta për cholelithiasis ka për qëllim normalizimin e metabolizmit të kolesterolit dhe proceseve të lidhura me to. Pa ndjekur parimet e të ushqyerit, gurët do të rriten në vëllim dhe sasi; madje edhe heqja e fshikëzës së tëmthit do të shërbejë vetëm si masë e përkohshme.

Bazat e dietës

Përafërsisht 68% e gurëve të formuar në fshikëzën e tëmthit përbëhen nga kolesteroli; rreth 7% ndahen midis gurëve të pigmentit të pastër dhe gurëve të kalciumit të pastër, rreth 22-23% janë gurë me përbërje të përzier - kolesterol, të cilët, si rezultat i inflamacionit të traktit biliar, rezultuan të jenë të mbuluar me kripëra kalciumi.

Nëse gurët e një përbërje një përbërës të bilirubinës ose kalciumit formohen për arsye përtej kontrollit të njeriut, atëherë gurët që përbëhen nga kolesteroli janë 90% "meritë" e pronarit të tyre: një tepricë e këtij alkooli të tretshëm në yndyrë vjen vetëm me ushqim. Prandaj, dieta për kolelitiazën bazohet në parimet e mëposhtme:

1. zvogëloni sasinë e karbohidrateve hyrëse dhe yndyrave shtazore;
2. braktisni ushqimet që përmbajnë kolesterol: mish dhe peshk me yndyrë, sallo, të verdhën e vezës, lëngjet e viçit dhe derrit;
3. në mënyrë që kolesteroli në biliare të mos precipitojë, por të jetë në gjendje të tretur, duhet të konsumoni gradualisht ujërat alkaline: Borjomi, Polyana Kvasova;
4. produktet bimore janë një komponent thelbësor i dietës;
5. lëngu i marrë nga goja kontribuon në hollimin e biliare, gjë që zvogëlon në mënyrë indirekte aftësinë e saj për të formuar gurë;
6. ushqimet që kanë lecithin gjithashtu ndihmojnë në mbajtjen e kolesterolit të tretur. Ky është gjalpë, krem, salcë kosi;
7. gjatë një përkeqësimi, është e nevojshme të sigurohet pushim për fshikëzën e tëmthit të sëmurë.

Këshilla! Përbërja ditore e dietës: proteina - rreth 100 g, yndyrna - 50-70 g, karbohidrate - 400 g, kripë - jo më shumë se 10 g / ditë. Duhet të hani të paktën 6 herë në ditë. Lëng - në një vëllim prej të paktën 2 litra. Quhet tabela e dietës numër 5.

Produkte të miratuara

Ushqimi për sëmundjen e gurëve të tëmthit duhet të përbëhet nga produktet e mëposhtme:

Dieta kërkon praninë e ushqimeve të pasura me kalcium: peshk dhe mish, produkte qumështi, nëse tolerohen, vezë të ziera ose omëletë me avull.

Për të përmirësuar kontraktueshmërinë e fshikëzës së tëmthit (kjo do të zvogëlojë ngecjen në të), nevojiten ushqime të pasura me magnez: qull hikërror, supë trëndafili, qull tërshërë dhe meli, arra, alga deti.

Është mirë të kaloni ditët e agjërimit: gjizë-kefir, komposto oriz, mollë, shalqi, rrush.

Produkte të Ndaluara

Me sëmundjen e gurëve të tëmthit, nuk mund të hani:

• ushqime të skuqura;
• byrekë;
• mish i yndyrshëm dhe peshk;
• kifle;
• ëmbëlsira;
• pjata pikante;
• spinaq;
• perime si rrepka, qepa, rrepka, hudhra, rrepat;
• cokollate;
• havjar;
• kafe dhe kakao;
• alkool;
• të brendshmet.

Enët duhet të hahen vetëm në formë të ngrohtë, pa i spërkatur me erëza.

Nëse sëmundja e gurëve të tëmthit përkeqësohet

Paralajmërim! Në ditën kur u shfaq dhimbja në anën e djathtë nën brinjë, vjellje dhe hidhërim në gojë, nuk mund të hani. Lejohet vetëm çaji i zi i ëmbël.

Bollgur në ujë - pjata kryesore për përkeqësimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit

Nga dita e dytë, në dietë shtohen pure patatesh të ziera në ujë, qull orizi i rrëshqitshëm në ujë, mish i zier pa dhjamë. Një dietë e tillë respektohet deri në 10 ditë, dhe nëse dhimbja në hipokondriumin e duhur ndërpritet, atëherë ata kalojnë në dietën kryesore.

Dietë pas operacionit

Dieta për kolelitiazën pas operacionit përbëhet nga nuancat e mëposhtme:

1. Ju nuk mund të hani për 36 orët e para;
2. Pas kësaj kohe, mund të pini vetëm: çaj pa sheqer, puthje dhe komposto nga frutat e thata, kefir me pak yndyrë. Sasia e pirë në ditë është deri në 1.5 litra. Për 1 herë mund të pini jo më shumë se 150 ml. Kjo dietë ndiqet deri në 3-5 ditë.
3. Për 3-5 ditë, në dietë shtohen pure patatesh, supë vegjetariane me shtimin e një lugë çaji gjalpë ose salcë kosi.
4. Shtoni gradualisht peshkun e zier me pak yndyrë, omëletën me avull pa të verdhë veze, lëngun e kungujve dhe mollës pa sheqer, bukën e bardhë të ndenjur.
5. Pas 7-8 ditësh, futen drithërat e lëngëta: grurë, hikërror, bollgur, të gatuar ose nga drithërat e bluara në një mulli kafeje, ose tashmë të grira me një blender në formë të përfunduar; mish pa yndyrë, produkte qumështi me pak yndyrë.
6. Pas 8 ditësh shtohen kotelet me avull, qofte, qofte. Supat tashmë mund të gatuhen në lëngun e dytë ose të tretë të mishit, në drithëra - shtoni qumësht të holluar me ujë 1: 1.
7. Vetëm 1.5 muaj pas operacionit kalojnë në tabelën nr.5 të përshkruar që në fillim.

Siç mund të shihet nga artikulli, ushqimi dietik në kolelitiazën luan një rol që është shumë i vështirë të mbivlerësohet. Kjo është e kuptueshme, sepse krahas faktorëve të tjerë, formimi i gurëve është i lidhur ngushtë me ushqimet që hamë. Ju mund të mësoni më shumë rreth natyrës dhe mekanizmit të zhvillimit të kësaj patologjie nga artikulli:.