Helmimi dhe simptomat. Karakteristikat krahasuese të infeksioneve më të zakonshme të zorrëve - dizenteria, salmoneloza dhe infeksioni rotavirus
Helmimi nga ushqimi është një gjendje në trup që ndodh pas ngrënies së ushqimeve me cilësi të ulët. Simptomat e helmimit përfshijnë dispepsi, të përziera ose të vjella, dhe personi ndihet i lodhur dhe i trullosur. Kur toksinat hyjnë në trupin e njeriut, ato shkaktojnë inflamacion të mukozës së stomakut, zorrëve të mëdha dhe të holla. Më pas, mikrobet ose toksinat hyjnë në gjak, duke pasur një efekt negativ në të gjitha sistemet e trupit. Mëlçia, e cila largon toksinat, zemra dhe sistemi nervor qendror janë në rrezik.
Llojet e helmimit nga ushqimi mund të ndahen në infektive dhe jo infektive. Sëmundjet infektive quhen infeksione toksike ushqimore dhe shkaktarët e tyre janë mikrobet, viruset dhe bakteret. Helmimi joinfektiv ndodh për shkak të toksinave të substancave kimikisht të dëmshme, kërpudhave dhe helmeve.
Shkaqet e helmimit
Arsyet e zakonshme për futjen e mikrobeve ose toksinave në ushqim janë:
- Ushqime të papërpunuara dhe të papërpunuara.
- Mungesa e higjienës së duarve para ngrënies.
- Produkte të pista.
- Ushqim i skaduar.
Shkaktarët e infeksioneve toksike të ushqimit janë helmet kimike ose helmet me origjinë shtazore dhe bimore. Midis tyre janë faktorët e mëposhtëm:
- Kërpudha.
- Bimë helmuese.
- Substancat e dëmshme kimikisht.
Shenjat e helmimit nga ushqimi shfaqen për shkak të mikrobeve që kanë hyrë në ushqim ose ujë, ndër to dallohen patogjenët e mëposhtëm:
- Viruset që shkaktojnë nauze, të vjella, të dridhura,...
- Staphylococcus ose E. coli shkaktojnë të vjella, të dridhura, diarre dhe marramendje. Barku fillon të dhemb dhe shfaqet një temperaturë e lartë.
- Salmoneloza dhe botulizmi shkaktojnë marramendje, diarre, të dridhura dhe djersitje. Dhimbjet e barkut dhe ethet fillojnë brenda gjysmë ore pasi toksina hyn në trup.
Toksinat shfaqen edhe në ushqimet e freskëta, por më shpesh njeriu sëmuret pasi ha ushqim të prishur. Helmimi i rrezikshëm me produkte të tilla:
- Helmimi nga produktet e qumështit ose produktet e ëmbëlsirave.
- Helmimi me vezë.
- Helmimi nga mishi ose peshku i papërpunuar.
- Helmimi nga karkalecat dhe ushqimet e tjera të detit.
Një veçori e veçantë është zhvillimi i tij i shpejtë dhe periudha e shkurtër e inkubacionit. Helmimi i rëndë nga ushqimi i prishur mund të shkaktojë simptoma të dehjes së trupit tek të rriturit dhe fëmijët. Gjendje të tilla janë të rrezikshme për shkak të shpërthimeve kolektive të sëmundjes ose brenda një rrethi familjar. Produktet që kanë skaduar, janë të dëmtuara në paketim ose kanë një erë të pakëndshme bëhen të rrezikshme. Shenja të tjera të ushqimit të prishur janë ndryshimet në ngjyrë, shije dhe konsistencë. Helmimi mund të ndodhë edhe pas konsumimit të një produkti që duket normal në pamje. Mikrobet e një personi me sëmundje nuk kanë pasur ende kohë të shumohen në një ushqim të tillë dhe ta prishin atë.
Simptomat e sëmundjes
Shenjat e helmimit nga ushqimi shfaqen nga 2 orë deri në 2 ditë nga fillimi i toksinave ose infeksionit toksik. Zhvillimi individual i sëmundjes varet nga mosha, pesha e pacientit dhe lloji i toksinave ose mikrobeve. Simptomat karakteristike të dehjes ushqimore në trup janë si më poshtë:
- Gjatë helmimit shfaqet një temperaturë, e cila mund të shkaktojë të dridhura.
- Personi humbet oreksin dhe ndjen dobësi dhe marramendje në rritje.
- Shfaqen dhimbje barku paroksizmale dhe diarre.
- Stomaku është shumë i fryrë.
- Helmimi shoqërohet me të vjella dhe të përziera.
- Presioni i gjakut të pacientit bie dhe dhimbja e kokës shfaqet për shkak të helmimit.
Simptomat e sëmundjes në raste të rënda të shkaktuara nga helmet neurotoksike:
- Funksionimi i trurit prishet dhe shfaqen halucinacione, marramendje dhe delirium.
- Funksionimi i sistemit nervor periferik është i ndërprerë, gjë që çon në paralizë.
- Rritja e pështymës.
- Mprehtësia vizuale zvogëlohet.
- Toni i dobët i muskujve.
- Një person mund të humbasë vetëdijen dhe të ndihet i dobët.
- Paraliza e traktit respirator.
- Simptomat e dehidrimit përfshijnë mukozën e thatë, etje dhe frymëmarrje të shpejtë.
- Temperatura gjatë helmimit mbetet në nivele të larta.
Shenja të tilla të rrezikshme shfaqen kur preken nga botulizmi ose salmoneloza. Për gratë shtatzëna, fëmijët dhe të moshuarit, sëmundja mund të rezultojë në vdekje nëse nuk kërkoni menjëherë ndihmë nga një mjek.
Shpesh ndodh helmimi me djathë, sallam të zier, ëmbëlsira dhe sallata me majonezë. Helmim i rrezikshëm nga karkaleca ose ushqime të tjera deti të papërpunuara, që rezulton në nauze, të vjella, marramendje, diarre dhe të dridhura. Stomaku mund të dhemb shumë dhe gjaku shfaqet në jashtëqitje.
Helmimi nga vezët që hahen të papërpunuara ose të përpunuara në mënyrë jo të duhur është gjithashtu shumë i rrezikshëm. Kjo shkakton të vjella, temperaturë të lartë, nauze, dobësi, marramendje dhe diarre. Temperatura zgjat shumë, stomaku dhemb shumë. Helmimi me vezë të papërpunuara mund të shkaktojë salmonelozë. Për të trajtuar në mënyrë efektive sëmundjen, fillimisht duhet të përcaktoni shkakun e helmimit dhe më pas të merrni medikamentet dhe procedurat e duhura.
Trajtimi për helmimin me qumësht është i zakonshëm, por kjo është mashtruese. Nuk rekomandohet marrja e qumështit në rast helmimi, pasi nuk është në gjendje të largojë toksinat dhe nuk përdoret si ilaç.
Si të trajtojmë helmimin nga ushqimi?
Nëse një pacient ka helmim akut nga kërpudhat, atëherë duhet të telefononi një ambulancë, pasi simptomat e helmimit zhvillohen shpejt. Nëse shfaqen simptoma të helmimit tek fëmijët ose gratë shtatzëna, duhet gjithashtu të telefononi menjëherë një ambulancë. Në raste të tjera, helmimi mund të trajtohet në shtëpi, por vetëm nëse gjendja e pacientit nuk përkeqësohet. Vetëm një mjek mund të përshkruajë medikamente për të eliminuar simptomat e dehjes, por në shtëpi, përpara se të mbërrijë ambulanca, duhet të bëni sa më poshtë:
- Lavazh stomakut me ujë me shtimin e permanganatit të kaliumit ose sode. Për të përgatitur tretësirën, duhet të merrni një lugë sodë për litër ujë, të pini tretësirën dhe të shkaktoni të vjella. Stomaku duhet shpëlarë derisa uji të jetë i pastër.
- Pas lavazhit gastrik, merrni medikamente si Enterosgel ose Smecta. Duhet t'i pini me shumë lëngje.
- Nëse një person nuk mund të pijë mjaftueshëm lëngje ose menjëherë fillon të përjetojë nauze, të vjella dhe dhimbje stomaku, atëherë është e nevojshme të shtoni ujë në sorbent dhe të pini në gllënjka të vogla çdo pesë minuta.
- Për të parandaluar që trupi të vuajë nga dehidratimi, duhet të bëni solucione të kripura. Sasia e lëngut në ditë duhet të jetë së paku dy litra.
- Pacienti duhet të refuzojë të hajë dhe të qëndrojë i qetë në mënyrë që stomaku të mos stresohet.
Nëse një person ka helmim të rëndë, ai dërgohet për trajtim në një spital për të hequr toksinat nga trupi, për të eliminuar komplikimet dhe për të zhvilluar sëmundjen. Kursi i trajtimit nëse shkoni në spital në kohën e duhur është rreth një javë. Për të marrë rezultate të trajtimit, duhet të kërkoni ndihmë nga specialistët sapo të shfaqen simptomat e sëmundjes.
Kur helmimi trajtohet në shtëpi, pas lavazhit të stomakut dhe ndërprerjes së të vjellave, përdoren agjentë që rivendosin mikroflorën e zorrëve. Nëse pacienti ka temperaturë të lartë, atëherë duhet të merren medikamente antipiretike. Antibiotikët dhe qetësuesit mund të përshkruhen vetëm nga një mjek. Helmimi i rëndë në shumicën e rasteve ndodh me simptoma të theksuara të dehjes së trupit dhe kërkon ndërhyrje mjekësore. Në raste të tilla, temperatura gjatë helmimit është e vështirë të kontrollohet në shtëpi dhe është e vështirë të ndalohen të vjellat e pandërprera ose paraliza e organeve të frymëmarrjes. Prandaj, është e mundur që të trajtohet helmimi në shtëpi pa komplikime të tilla serioze.
Pacientit i përshkruhet një dietë e veçantë për trajtim në shtëpi, e cila ndihmon në rivendosjen e shpejtë të gjendjes normale të personit. Dieta duhet të jetë e pasur me vitamina, minerale dhe proteina. Ushqimi duhet të jetë deri në 6 herë në ditë në pjesë të vogla. Pini të paktën 2 litra ujë, sepse së bashku me lëngun largohen nga trupi i pacientit substanca të dëmshme. Pini ujë sa më shpesh që të mundet pacienti, me gllënjka të vogla, në mënyrë që të mos provokoni të vjella. Kufizoni marrjen e kripës, ndaloni alkoolin, i cili mund të prishë funksionimin e mëlçisë dhe veshkave dhe të ndikojë në stomak. Ju duhet të ndiqni dietën në shtëpi për një javë, dhe më pas të futni gradualisht ushqime të tjera, por duhet t'i përpunoni ato në mënyrë korrekte.
Trajtimi i helmimit nga ushqimi duke përdorur metoda tradicionale
Për fazat e lehta të helmimit në shtëpi, pas konsultimit me mjekun, përdorin jo vetëm ilaçe, por edhe receta tradicionale. Midis tyre janë metodat e mëposhtme të trajtimit:
- me shtimin e mjaltit. Kopra largon toksinat dhe lehtëson simptomat e sëmundjes. Gjatë të vjellave, kaliumi largohet nga trupi dhe mjalti ndërhyn në këtë proces. Merrni 1 lugë çaji fara dhe shtoni 1,5 gota ujë të valë. Më pas ziejini për 2 minuta, hiqeni nga zjarri, kullojeni dhe shtoni 1 lugë çaji mjaltë. Pini 1 litër infuzion gjatë gjithë ditës.
- Lëng limoni. Merrni 3 limonë dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Shtoni ujë dhe sheqer sipas shijes. Lëngu i holluar i limonit duhet të pihet në të njëjtën kohë. Ai përballet me bakteret dhe ndalon riprodhimin e tyre. Metoda popullore është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut, aciditet të lartë dhe gastrit.
- Infuzion kanelle. Kanella është një sorbent natyral që lehtëson dhimbjet akute të barkut për shkak të efektit të saj antispazmatik. Ndihmon në trajtimin e helmimit në shtëpi. Pas marrjes së tij, një person ndihet shumë më i lehtë, dobësia dhe marramendja zhduken. Merrni ½ lugë çaji kanellë të grimcuar dhe shtoni 1 gotë ujë të vluar. Lëreni të piqet për 15 minuta dhe kullojeni. Gjatë ditës ju duhet të pini 1,5 litra infuzion të ngrohtë në gllënjka të vogla.
- Infuzion i marshmallow. Rrënja e marshmallow, lulet ose gjethet përshpejtojnë rikuperimin. Merrni një lugë çaji rrënjë të grimcuar dhe shtoni gjysmë gote ujë të valë. Lëreni për gjysmë ore, kullojeni dhe pini 1 lugë gjelle katër herë në ditë duke shtuar mjaltë. Merrni 2 lugë gjelle gjethe ose lule marshmallow dhe shtoni 2 gota ujë të valë. Lëreni të piqet për 4 orë dhe merrni tre herë në ditë si çaj.
- Pelin dhe yardhe për dhimbje barku, nëse pacienti ka të përziera, diarre dhe të vjella për shkak të helmimit. Merrni 1 lugë çaji nga çdo bimë, shtoni 0,5 litra ujë të vluar dhe lëreni për 15 minuta. Më pas kullojeni dhe pijeni 5 herë në ditë në sasi të barabarta.
- Bëni lavazh stomaku me kripë deti. Merrni një lugë kripë dhe shtoni një gotë ujë. Pini të paktën 4 gota lëngje për të shkaktuar të vjella. Pas kësaj procedure, stomaku do të pastrohet.
- Pas lavazhit të stomakut, duhet të pini një gotë vodka me shtimin e një majë piper të zi dhe një më pak se gjysmë luge çaji kripë të grimcuar.
Sot do të flasim për:
Përmbajtja e artikullit në faqen e internetit të PoMedicine:
Sëmundshmëria helmim nga ushqimi në botë, sipas OBSH-së, rritet çdo vit. Vitet e fundit ka disa vështirësi në statistika për faktin se jo të gjitha vendet regjistrojnë dhe sistemojnë informacionin për helmimet. Sipas statistikave të OBSH-së të pesë viteve më parë, shkalla e vdekjes nga helmimi me ushqim në botë është 2 milionë njerëz në vit, nga të cilët 75% janë fëmijë nën 14 vjeç. Norma vjetore e rritjes së incidencës është 10 - 12%.
Karakteristikat e helmimit nga ushqimi dhe klasifikimi
- ky është një term kolektiv që bashkon klinikën e dispepsisë akute (,), e cila ndodh pas marrjes së ushqimeve ose pijeve me cilësi të ulët. Ndonjëherë, në varësi të llojit të helmimit, ka shumë më tepër simptoma klinike.
Helmimet me ushqim klasifikohen në:
Infektive - patogjene: bakteret, viruset, protozoarët; helmime të tilla janë infeksionet me helmim nga ushqimi (PTI);
Jo-infektive (toksike) - lindin si rezultat i toksinave, helmeve që hyjnë në trup, kur barërat dhe kërpudhat helmuese përdoren në ushqim.
Një tipar i rrezikshëm i helmimit me ushqim është:
Periudha e shkurtër e inkubacionit (2 - 6 orë);
Zhvillimi i shpejtë i sëmundjes.
Gjithashtu karakteristike:
Shkalla e dëmit: vuajnë të gjithë njerëzit që konsumojnë produktin e papërshtatshëm;
Helmimi mund të ndodhë edhe me ushqime që duken dhe shijojnë normale, pasi ushqimi tashmë mund të jetë i kontaminuar me mikrobe;
Ushqimi i ruajtur për një kohë të gjatë pas përgatitjes është potencialisht i rrezikshëm.
Helmimi nga ushqimi - shenjat e para
Së pari shenjat e helmimit nga ushqimi ndodh ndërmjet 1 - 2 dhe deri në 6 orë pas helmimit. Gjatë 2 ditëve të ardhshme ato përparojnë dhe, pa trajtim, mund të çojnë në pasoja të rënda në të ardhmen.
Simptomat e helmimit nga ushqimi varen nga disa faktorë:
Toksina ose agjenti infektiv që shkaktoi helmim;
Sasia e ushqimit të ngrënë ose pije që u helmua nga toksina;
Gjendja e përgjithshme e trupit.
Por shenjat e para të helmimit nga ushqimi janë gjithmonë të njëjta, pavarësisht nga faktorët e mësipërm:
Ulje ose mungesë oreksi;
Dobësi e përgjithshme;
Diarre dhe dhimbje barku ngërçe;
fryrje;
Nauze dhe të vjella;
Djersë e ftohtë e lagësht, presion i ulët i gjakut.
Të gjitha simptomat e helmimit nga ushqimi
Në disa raste, klinika zhvillohet shumë shpejt, dhe të gjitha simptomat e helmimit nga ushqimi zhvillohen brenda 1-2 orësh, ndërsa gjendja e pacientit përkeqësohet dhe ai ka nevojë për trajtim urgjent. Të gjitha simptomat e helmimit nga ushqimi janë shpesh të vetmet informacione që ndihmojnë në vendosjen e diagnozës, pasi fëmijët nuk mund të shpjegojnë ankesat e tyre dhe te të rriturit, për shkak të ashpërsisë së gjendjes, ndonjëherë është e vështirë të mblidhet një anamnezë. Ndryshimet në të vjella (frekuenca, lloji dhe sasia e të vjellave), feçet (papastërtitë e gjakut, ngjyra, aroma, konsistenca, shpeshtësia e jashtëqitjes), reagimi i temperaturës - këto janë shenjat kryesore që duhen vëzhguar me kujdes, analizuar dhe bazuar në to. orët e para të helmimit vendoset një diagnozë.
Mund të ndodhë gjithashtu:
Dëmtimi i shikimit (diplopi ose humbje e plotë);
Ulje e tonit të muskujve;
Rritja e pështymës;
Dëmtimi i trurit (halucinacione, delirium, koma);
Dëmtimi i sistemit nervor periferik (pareza, paralizë).
Simptoma të tilla vërehen më shpesh kur preken nga helmet neurotoksike. Në gratë shtatzëna, fëmijët nën 3 vjeç dhe të moshuarit, helmimi nga ushqimi është veçanërisht i rëndë dhe vdekja është e mundur.
Helmimi nga ushqimi - ndihma e parë
Shtrimi urgjent në spital për trajtim urgjent kryhet në situata të vështira kur ekziston një kërcënim për jetën. Në shumicën e rasteve, në fazën fillestare të helmimit nga ushqimi, ndihma e parë ofrohet në shtëpi.
Masat e ndihmës së parë:
Detoksifikimi;
Detoksifikimi;
Eliminimi i dehidrimit;
Trajtimi etiotropik nuk kërkohet derisa të sqarohet diagnoza (me përjashtim të anamnezës dhe manifestimeve të qarta klinike që tregojnë praninë e infeksionit - botulizëm, salmonelozë).
Shtrirja e ndihmës së parë për helmimin me ushqim varet nga koha që ka kaluar nga helmimi dhe nga ashpërsia e gjendjes.
Ka rregulla që të gjithë duhet të mbajnë mend:
1. Nuk duhet të merrni ilaçe antiemetike ose antidiarreale, pasi të vjellat dhe diarreja janë mekanizmat mbrojtës të trupit dhe mënyrat më të shpejta për të eliminuar masivisht toksinat.
2. Është e nevojshme t'i jepet viktimës shumë lëngje (ujë i pastër) dhe të nxiten të vjella për të hequr toksinat nga stomaku. Vazhdoni lavazhin e stomakut derisa të shfaqet ujë i pastër dhe i pastër.
3. Rivendosja e ekuilibrit ujë-elektrolit dhe vëllimit të lëngut të humbur: pirja e shumë lëngjeve duke përdorur forma farmaceutike të solucioneve të kripura ose ato të përgatitura në shtëpi. Tretësira të gatshme për administrim oral: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Gidrovit, etj. Tretësirat hollohen sipas udhëzimeve të bashkangjitura, për shembull, 1 pako Regidron hollohet në 1 litër ujë, duhet të pini. 3 litra (përdorni 3 pako Regidron gjatë ditës) për të arritur efektin maksimal. Rehidrantët oralë përdoren në intervalet ndërmjet të vjellave dhe marrjes së medikamenteve.
Në mungesë të solucioneve të gatshme, mund të përdorni një zgjidhje të dobët mangani (tretësira duhet të jetë rozë) ose 2% alkaline (me sodë buke të shtuar në ujë), glukozë-kripë (3 lugë sheqer + 1 lugë çaji kripë për 1 litër ujë).
4. Për të hequr shpejt toksinat, është e nevojshme të merren sorbentë (nëse ka ndodhur tashmë thithja e toksinave në zorrët): Polysorb (pluhur, i tretshëm në ujë, i lehtë për t'u përdorur, Enterosgel, Enterol, në raste ekstreme - i aktivizuar i bardhë dhe i zi. karboni, tabletat e të cilit mund të grimcohen dhe të jepen në ujë në masën: 1 tabletë për kilogram peshë me një frekuencë çdo 3 orë. Zakonisht, për të vjella dhe diarre të përsëritura, mund të përdoren deri në 20 tableta një herë.
5. Në rast të një sulmi të fortë dhimbjeje, është e papranueshme marrja e analgjezikëve ose antibiotikëve nëse nuk është vendosur një diagnozë. Është e mundur të merren antispazmatikë (No-spa, Drotaverine, Riabal, etj.).
6. Nëse nuk ka të vjella apo diarre, është e nevojshme të merren laksativë për të parandaluar përthithjen e mëtejshme të toksinave në zorrët. Për këtë qëllim, përshkruhen sulfatet e natriumit dhe magnezit: 1 lugë gjelle e produktit tretet në 0,5 gota lëng dhe lahet me shumë ujë.
Trajtimi i helmimit nga ushqimi në një mjedis spitalor
Trajtimi i helmimit nga ushqimi ndryshon nga trajtimi i infeksioneve akute të zorrëve, pasi ato ndodhin shumë më lehtë dhe më shpejt: format e lehta të helmimit nga ushqimi mund të zgjidhen në mënyrë të sigurtë në ditën e 3-të vetë.
Drejtimet kryesore të trajtimit
Detoksifikimi;
Parandalimi i dehidrimit;
Restaurimi i biocenozës së zorrëve;
Normalizimi i traktit gastrointestinal përmes një diete të butë.
Por shpesh helmimi nga ushqimi është i rrezikshëm për jetën. Simptomat akute që zhvillohen në një kohë të shkurtër kërkojnë hospitalizim të menjëhershëm dhe trajtim në një departament të specializuar.
Indikacionet për shtrimin në spital për helmim nga ushqimi janë gjithashtu:
Temperatura deri në 40 C;
Helmimi në një fëmijë nën 3 vjeç (dehidrimi i shpejtë ndodh me diarre dhe të vjella, të cilat mund të përkeqësojnë në mënyrë dramatike gjendjen);
Shtatzënia dhe pleqëria e pacientëve;
Helmimi me kërpudha dhe bimë helmuese, komponime dhe lëngje toksike;
Diarre më shumë se 10 herë në ditë e përzier me gjak, të vjella të pakontrollueshme, temperaturë të lartë që vazhdon për dy ditë, dobësi e fortë në rritje;
Rezultati është dehidratim i përgjithshëm i trupit (tharja e mukozave, pakësimi i prodhimit të urinës deri në anuri, rënia e peshës trupore).
Vetëm një mjek që vendos për nevojën për shtrimin në spital mund të vlerësojë në mënyrë adekuate gjendjen.
1. Rihidratimi parenteral kryhet në një mjedis spitalor. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në rast të helmimit tek fëmijët që nuk mund të pinë sasinë e nevojshme të lëngjeve.
Për rehidrim parenteral përdoren tretësirat e Trisol, Kvartasol, Acesol, Lactosol etj.
2. Sorbentët përdoren me kujdes tek fëmijët e vegjël dhe pacientët e moshuar.
3. Antispazmatikë – për dëshirën për të defekuar, dhimbje ngërçe në bark.
4. Terapia antiemetike dhe antidiarreale janë të nevojshme vetëm në rastet e rënda me të vjella dhe diarre të pakontrollueshme, pasi pjesa më e madhe e toksinave tashmë janë larguar nga trupi. Janë të përshkruara Cerucal, Motilium, Imodium, etj.
5. Barnat antipiretike u përshkruhen vetëm pacientëve që nuk mund të tolerojnë temperaturë të lartë (ilaçe NSAID: Paracetamol, Ibuklin / me ibuprofen /)
6. Probiotikët dhe prebiotikët (mjetet për rivendosjen e biocenozës normale të zorrëve, që përmbajnë baktere të gjalla ose përbërës të tyre - Enterozermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil, etj.).
7. Gjithashtu në ambient spitalor kryhet lavazh stomaku me sondë dhe klizma sifonike. Për procedurat përdoren deri në 10 litra ujë.
Për një kohë të gjatë, gjendja e traktit tretës mund të mos rivendoset. Kjo shoqërohet me acarim të mukozave të stomakut dhe zorrëve dhe në disa raste kërkon trajtim shtesë.
Por në thelb, shërimi nga helmimi përfshin ndjekjen e një diete.
Helmimi nga ushqimi – parandalimi
Për të shmangur helmimin nga ushqimi dhe simptomat dhe komplikimet e pakëndshme që lidhen me të, duhet t'i përmbaheni rregullave bazë të higjienës, që janë parandalimi i helmimit nga ushqimi.
Lani duart tërësisht me sapun përpara se të hani ose të përgatisni ushqim.
Është mirë të lani perimet dhe frutat, sidomos në stinën e nxehtë, për të mos lejuar që mizat të zbresin në ushqim.
Vezët e papërpunuara, peshku, mishi i nënshtrohen trajtimit termik ose skuqjes; Lani dërrasën e prerjes dhe thikën tërësisht pas mishit të papërpunuar.
Shkrirja e mishit - para se ta gatuani, por jo në temperaturën e dhomës, por në mikrovalë ose në frigorifer.
Monitoroni temperaturën në frigorifer - të paktën 30 C.
Trajtoni kërpudhat dhe ushqimin nga hoteleria publike me kujdes, mos përdorni produkte me cilësi të dyshimtë.
Mos ruani kanaçe metalike të ruajtura për më shumë se 2 vjet; Gjithashtu nuk duhet ta ruani ushqimin në enë bakri ose zinku.
Ju nuk duhet të hani qumështin dhe havjarin e disa llojeve të peshkut të kapur gjatë periudhës së pjelljes së tyre (puçkë, skumbri, skumbri, purtekë).
Nëse mbani mend dhe respektoni këto rregulla, do të jeni në gjendje të ruani shëndetin tuaj për shumë vite dhe të shmangni sëmundjet e pakëndshme dhe komplikimet serioze.
Veçanërisht për: - http://siteShumica e rasteve të helmimit shkaktohen nga përhapja e shpejtë e Staphylococcus aureus dhe Escherichia coli në produktet ushqimore. Helmimi më së shpeshti shkaktohet nga produkte të cilësisë së ulët që kanë skaduar ose ato që janë ruajtur në kushte të papërshtatshme ose të përgatitura në kundërshtim me standardet sanitare.
Helmimi gjithashtu shkaktohet shpesh nga bimët e mbledhura dhe konsumuar nga injoranca ose pakujdesia.Provoni veten
Shenjat e para të helmimit mund të shfaqen gjysmë ore pas ngrënies së ushqimeve me cilësi të ulët, por më shpesh pas 4-6 orësh dhe ndonjëherë pas një dite.
Simptomat tipike të helmimit: diarre (jashtëqitje me ujë, me erë të keqe me mbetje ushqimore të patretura), të përziera të rënda, të vjella të përsëritura.
Karakteristike janë gjithashtu dobësia, marramendja, ethet, të dridhurat, rëndimet ose ngërçet e dhimbshme në stomak, fryrjet dhe pështyma e tepërt.
Mbani parasysh
Më shpesh, helmimi shkaktohet nga qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat me krem, gjiza me glazrë, djathi i butë, sallami i zier, patatet, vezët, majoneza e bërë në shtëpi, sallatat e veshura me majonezë ose salcë kosi, domate dhe lëng domatesh, soje lakër.
Ndihma e parë
Në shenjat e para të helmimit nga ushqimi, stomaku i pacientit duhet të shpëlahet për ta zbrazur atë. Për shpëlarje, mund të përdorni një zgjidhje të dobët (rozë të zbehtë) të permanganatit të kaliumit, të filtruar përmes një filtri letre ose garzë me katër shtresa.
Një zgjidhje e sodës së bukës (1 lugë çaji për 1 litër ujë të zier) ose kripë e tryezës (2 lugë gjelle për 5 litra ujë) është gjithashtu e përshtatshme.Zgjidhja e larjes duhet të përgatitet paraprakisht në sasinë 8-10 litra. Duhet të jetë e ngrohtë (temperatura - 35-37 °C) për të parandaluar hipoterminë e trupit, si dhe për të ngadalësuar lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që do të ngadalësojë lëvizjen e substancave toksike nëpër traktin gastrointestinal.
Në dozën e parë, duhet të pini nga 2-3 deri në 5-6 gota, më pas të shkaktoni të vjella duke irrituar rrënjën e gjuhës me dy gishta.
Procedura e larjes duhet të përsëritet derisa uji që rrjedh të jetë i pastër.
Ne duhet të përpiqemi t'i sigurojmë pacientit pushim të plotë; nëse ai dridhet, mbështilleni atë ngrohtësisht.
Ditën e parë është më mirë të abstenoni nga ushqimi, në ditën e dytë mund të futni supë, supa me perime pure me oriz, zierje mukoze, duke zgjeruar gradualisht menunë. Deri në rikuperimin e plotë, duhet të shmangni ushqimet turshi, pikante, të kripura dhe të tymosura që irritojnë mukozën e stomakut. Pacientit rekomandohet të pijë ujë të zier, çaj të ëmbël të dobët, pije frutash me manaferra dhe pelte. Pijet e gazuara janë të ndaluara.
Në një shënim
Në rast helmimi merren enterosorbentë. Këto barna lidhin dhe largojnë toksinat, helmet, mikrobet dhe bakteret nga trupi, duke parandaluar që substancat toksike të hyjnë në gjak. Ato ndihmojnë në lehtësimin e simptomave të helmimit dhe normalizimin e gjendjes së një personi.
Për të parandaluar dehidratimin e shkaktuar nga të vjellat dhe diarreja, përdoren solucione të veçanta të kripura për të rimbushur humbjen e lëngjeve dhe për të rivendosur ekuilibrin acido-bazë të prishur për shkak të humbjes së elektroliteve. Zakonisht prodhohen në formë pluhurash, të cilat duhet të hollohen në një litër ujë të zier të nxehtë. Tretësira që rezulton në një sasi prej 10 ml/kg të peshës trupore duhet të pihet pas çdo jashtëqitjeje të lirshme në gllënjka të vogla, duke e shpërndarë porcionin gjatë një ore.
Nëse diarreja shoqërohet me të vjella, atëherë pas çdo sulmi të të vjellave duhet të merret një tretësirë shtesë prej 10 ml/kg peshë trupore.Meqe ra fjala
Në rast helmimi (përfshirë edhe helmimin nga ushqimi, por sidomos me drogë ose alkool), mëlçia vuan, sepse është ky organ që duhet të neutralizojë toksinat dhe t'i largojë ato nga trupi. Barnat hepatoprotektive - bimore ose që përmbajnë fosfolipide thelbësore - ndihmojnë në rivendosjen e funksionit normal të mëlçisë.
Gjithashtu, për të përmirësuar funksionin e mëlçisë, përdoren suplemente dietike që përmbajnë lecitinë, aminoacide, vitamina antioksidante A, C, E, selen dhe krom, dhe acide yndyrore të pangopura omega-3.
Tek doktori!
Më shpesh, simptomat e helmimit largohen vetë brenda një jave; mjafton vetëm trajtimi simptomatik. Megjithatë, në disa raste, helmimi është i rrezikshëm. Sigurohuni që të kërkoni ndihmë mjekësore nëse:
- në sfondin e çrregullimeve të zorrëve dhe stomakut, pacienti përjeton dhimbje koke të forta, dhimbje në veshka, mëlçi ose organe të tjera të brendshme;
- pacienti ka temperaturë të lartë, djersitje të rëndë dhe ndjenjë mbytjeje;
- një fëmijë i vogël ose një i moshuar është helmuar;
- ekziston dyshimi se jeni helmuar nga kërpudhat;
- Të vjellat e forta dhe diarreja vazhdojnë për dy ditë;
- simptomat e helmimit zgjasin më shumë se një javë.
SOS!
Veçanërisht të rrezikshme janë helmimet nga ushqimi i konservuar në shtëpi, në të cilin është formuar toksina botulinum për shkak të teknologjive të papërshtatshme të përgatitjes, duke shkaktuar një sëmundje serioze - botulizmin.
Simptomat
: rritje e dobësisë së muskujve, frymëmarrje e shpeshtë e cekët, bebëza të zgjeruara, parezë ose paralizë muskulore, gojë e thatë, të vjella, jashtëqitje të lirshme, dëmtim i shikimit, dëmtim i të folurit, mungesë shprehjesh të fytyrës, lëkurë e zbehtë.Së pari preken muskujt e syve dhe laringut, pastaj muskujt e frymëmarrjes. Botulizmi mund të jetë fatal, ndaj nëse dyshoni, duhet menjëherë të telefononi një ambulancë.
Parandalimi
Parandalimi më i mirë i helmimit nga ushqimi është respektimi i rregullave të higjienës gjatë përgatitjes së ushqimit, ruajtja e duhur e ushqimit dhe vigjilenca bazë.
Kushtojini vëmendje ngjyrës, aromës dhe shijes së ushqimit. Një erë e pakëndshme e kalbur, një shije e thartë dhe një ndjesi shpimi gjilpërash në gjuhë duhet t'ju alarmojnë. Një shenjë se produkti është i prishur mund të jetë një ndryshim në konsistencën e tij ose shfaqja e mukusit në sipërfaqen e tij.
Pa keqardhje, hidhni ushqimet e mykura, perimet dhe frutat e prishura, edhe nëse vetëm një fuçi e vogël, kanaçe të fryra dhe qeset me lëngje ose produkte qumështi janë kalbur.
Një kavanoz i "mbështjellë" me një kapak hekuri duhet të hapet me një kërcim karakteristik, që tregon se ishte mbyllur hermetikisht. Nëse nuk kishte pambuk, ushqimi i konservuar nuk duhet të hahet.
Kur blini, sigurohuni që të kontrolloni datat e prodhimit dhe jetëgjatësinë e produkteve, si dhe integritetin e paketimit.
Kontrolloni rregullisht frigoriferin tuaj.
Mos blini sallata të gatshme të veshura me majonezë: ato prishen shumë shpejt.Vëzhgoni kushtet e temperaturës për gatimin e ushqimit.
Lani mirë perimet dhe frutat, enët dhe takëmet, si dhe duart përpara se të hani dhe të përgatisni ushqimin.
Para se të thyeni një vezë, lajeni me sapun.
Ndërroni më shpesh peshqirët e kuzhinës dhe sfungjerët për larjen e enëve, sepse ato grumbullojnë baktere patogjene.
Merrni disa dërrasa prerëse. Zarzavatet, perimet dhe frutat, djathrat dhe salsiçet nuk duhet të priten në një dërrasë në të cilën është prerë mishi i papërpunuar dhe peshku.
Mos ruani mishin dhe peshkun e papërpunuar dhe ushqimet e përgatitura në të njëjtën ndarje të frigoriferit.
Mos përgatisni shumë ushqime për përdorim në të ardhmen. Ushqimet e përgatitura nuk duhet të ruhen në frigorifer për më shumë se tre ditë.
Jini të kujdesshëm kur zgjidhni pikat e ushqimit.
| Droga | |
Mos harroni, vetë-mjekimi është kërcënues për jetën; konsultohuni me një mjek për këshilla për përdorimin e ndonjë medikamenti.
Helmimi me ushqim është një çrregullim akut i tretjes i shkaktuar nga konsumimi i ushqimeve dhe pijeve me cilësi të ulët ose toksike.
- Sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi(PTI). Ndodhin për shkak të konsumimit të ushqimit të kontaminuar me mikroorganizma patogjenë. Për shembull, ushqimi i ndenjur. Mosrespektimi i standardeve sanitare dhe higjienike gjithashtu mund të provokojë PTI.
- Toksike (jo infektive) helmimi Ato ndodhin kur toksinat natyrore ose kimike hyjnë në trup me ushqim. Për shembull, helmi nga kërpudhat dhe bimët e pangrënshme, si dhe kimikatet.
Lloji i fundit i helmimit është më i rrezikshmi. Ju nuk duhet t'i luftoni ato vetë. Nëse dyshoni për një natyrë joinfektive të helmimit, duhet konsultohuni menjëherë me një mjek.
Gjithashtu, pavarësisht nga lloji i helmimit, kujdesi mjekësor i kualifikuar është i nevojshëm për gratë shtatzëna dhe qumështore, fëmijët dhe të moshuarit.
Por zakonisht njerëzit ndeshen me infeksione toksike që mund të trajtohen në shtëpi. Tjetra, ne do të flasim se çfarë hapash duhet të ndërmerrni për të përballuar vetë PTI.
Simptomat dhe patogjeneza
Ecuria e helmimit nga ushqimi varet nga mosha dhe gjendja e përgjithshme e personit, si dhe nga lloji i baktereve patogjene. Por tabloja e përgjithshme është kjo:
- vjellje obsesive;
- të vjella të përsëritura;
- dobësi, keqtrajtim;
- çehre e ndryshuar;
- diarre;
- të dridhura;
- temperatura e ngritur e trupit.
PTI karakterizohet nga një periudhë e shkurtër inkubacioni. Shenjat e para shfaqen 2-6 orë pas ngrënies dhe përparojnë shpejt pa trajtim.
Mjekimi
Hapi 1. Lavazh gastrik
Kur shfaqen simptomat e para, ushqimi toksik i mbetur duhet të hiqet nga trupi. Për ta bërë këtë, lani stomakun. Veprimet janë të njëjta si në dhënien e ndihmës së parë.
- Përgatitni një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit (permanganat kaliumi) ose sode buke (1 lugë gjelle sode për 1,5-2 litra ujë në temperaturën e dhomës).
- Pini pak nga solucioni.
- Nxitni të vjella (shtypni rrënjën e gjuhës me dy gishta).
- Përsëriteni procedurën disa herë derisa të vjellat të jenë të qarta.
Hapi 2. Marrja e sorbentëve
Sorbentët janë ilaçe që ndihmojnë në largimin e toksinave nga trupi. Më i famshmi prej tyre është karboni i aktivizuar.
Karboni i aktivizuar zvogëlon thithjen e toksinave, kripërave të metaleve të rënda, alkaloideve dhe substancave të tjera të dëmshme në traktin gastrointestinal, si dhe promovon largimin e tyre nga trupi.
Dozimi për helmim: një tabletë për çdo 10 kg peshë trupore.
Me fjalë të tjera, nëse peshoni 70 kg, atëherë do t'ju duhen të paktën shtatë tableta. Në raste të rënda, doza duhet të rritet.
Në rast helmimi, është më mirë të merret qymyri në formën e një pezullimi ujor. Për ta bërë këtë, shtypni tabletat dhe përzieni me 100 ml ujë të zier në temperaturën e dhomës. Kjo përzierje ka shije mjaft të keqe, por lufton në mënyrë efektive helmimin.
Ju gjithashtu mund të përdorni qymyr të bardhë në vend të qymyrit të zakonshëm. Besohet se ky është një sorbent selektiv, i përqendruar. Ai jo vetëm që largon toksinat, por gjithashtu ruan lëndët ushqyese. Në këtë rast, doza përgjysmohet: për një të rritur, 2-4 tableta, në varësi të shkallës së helmimit.
Në vend të qymyrit, mund të përdorni sorbentë të tjerë (sipas udhëzimeve). Për shembull, "Smecta", "Lactofiltrum", "Enterosgel" dhe të tjerët.
Hapi 3: Pini shumë lëngje
Të vjellat dhe diarreja dehidratojnë rëndë trupin - ju duhet të rimbushni humbjet e lëngjeve dhe të ruani ekuilibrin e ujit.
Pini të paktën 2-3 litra ujë të zier në ditë.
Ju gjithashtu mund të merrni produkte speciale të rihidrimit: "Rehydron", "Oralit" dhe të tjerë. Këto janë pluhura dhe solucione që përmbajnë kripëra minerale dhe glukozë dhe parandalojnë dehidratimin.
Ilaçe të tjera
Sa i përket marrjes së medikamenteve të tjera për infeksionet toksike, ekzistojnë disa rregulla të përgjithshme:
- Kur të vjellat aktive ndalojnë, mund të përdorni ilaçe që rivendosin mikroflora të zorrëve (Hilak Forte, Linex, Mezim dhe të tjerë).
- Nëse temperatura rritet mbi 37,5 gradë, duhet të ulet me antipiretikë (paracetamol, ibuprofen dhe të tjerë).
- Marrja e qetësuesve nuk rekomandohet: ato mund të komplikojnë diagnozën në rast të komplikimeve.
- Ilaçet antimikrobike (kryesisht antibiotikët) përdoren në rastet e rënda të infeksionit toksik dhe përshkruhen ekskluzivisht nga mjeku.
Hapi 4. Rutina dhe dieta
Me një infeksion ushqimor, pacienti ndjen dobësi të rëndë. Ju duhet t'i përmbaheni pushimit në shtrat dhe të refuzoni të hani për ditën e parë (nëse oreksi juaj është i dëmtuar dhe trupi juaj refuzon ushqimin).
Në ditën e dytë ose të tretë, mund të kënaqeni me pelte, krisur (pa fara lulekuqe, rrush të thatë, vanilje ose ndonjë aditiv tjetër), si dhe pure patatesh të lëngshme ose qull tërshërë të gatuar në ujë.
Me trajtim aktiv, simptomat zvogëlohen - përmirësimi duhet të ndodhë brenda disa orësh. Trupi më në fund kthehet në normalitet, zakonisht brenda tre ditësh. Por dhimbja e barkut, dobësia dhe fryrja mund të vazhdojnë edhe për disa ditë të tjera.
Nëse simptomat kryesore (diarre, të vjella, ethe) nuk ulen dhe nuk largohen më shumë se gjashtë orë pas fillimit të trajtimit, konsultohuni me një mjek.
Hapi 5. Parandalimi
Askush nuk është i imunizuar nga infeksionet ushqimore. Por të gjithë kanë fuqinë për të reduktuar rrezikun e tyre në minimum.
- Lani duart para se të hani.
- Mbajeni kuzhinën të pastër dhe ndiqni teknikat e gatimit.
- Jini kërkues për cilësinë e produkteve kur blini. Për shembull, mos blini peshk me erë amoniaku dhe një shtresë "të ndryshkur". (Të gjitha rekomandimet për zgjedhjen e peshkut.)
- Mos hani në objekte të dyshimta gastronomike dhe mos pini ujë rubineti.
Ndiqni këto dhe masa të tjera paraprake dhe qëndroni të shëndetshëm!
Helmim nga ushqimi– një sëmundje jo ngjitëse që shfaqet si pasojë e ngrënies së ushqimit që përmban mikroorganizma të dëmshëm ose substanca toksike për trupin e njeriut.
Helmimi me ushqim është një koncept kolektiv, pasi mund të shkaktohet nga një sërë arsyesh të ndryshme, por mekanizmi i zhvillimit të sëmundjes, si dhe manifestimi i saj, janë të ngjashëm. Të gjitha llojet e helmimeve me ushqim karakterizohen nga: intoksikim i përgjithshëm, inflamacion i mukozës gastrointestinale, si dhe zhvillim i shpeshtë i dehidrimit.
Llojet dhe klasifikimi i helmimeve nga ushqimi
Ekzistojnë 2 grupe kryesore të helmimeve nga ushqimi:
- Helmim nga ushqimi mikrobiale origjinën
- Infeksionet toksike (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, etj.)
- Toksikozat
- Bakterike (toksina të prodhuara nga Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
- Fungale (toksina të prodhuara nga kërpudhat Aspergilus, Fusarium, etj.)
- Të përziera
- Helmim nga ushqimi jo mikrobiale origjinën
- Helmimi i shkaktuar nga bimët helmuese dhe indet e kafshëve:
- Bimë që janë helmuese nga natyra (kana, belladonna, agariku i mizës, etj.)
- Indet e kafshëve që janë helmuese në natyrë (organet e peshkut - barbel, pufferfish, Marinka, etj.)
- Produktet bimore që janë helmuese në kushte të caktuara (patate jeshile që përmbajnë mish viçi, fasule të papërpunuara, etj.)
- Produkte me origjinë shtazore që janë helmuese në kushte të caktuara (havjar, qumësht, mëlçia e disa peshqve gjatë pjelljes së vezëve - skumbri, skumbri, piku, etj.)
- Helmimi për shkak të papastërtive kimike (pesticidet, nitratet, komponimet e futura në produkt nga materialet e paketimit, etj.)
- Helmimi nga ushqimi për shkak të panjohur.
Patogjenët kryesorë të helmimit nga ushqimi: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Rr. Faecalis, si dhe Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, e pakët e studiuara etj.
Toksikozat– një sëmundje akute ose kronike (në rastin e toksikozës kërpudhore) në të cilën zhvillimi i sëmundjes ndodh për shkak të veprimit të një toksine që është grumbulluar në produktet ushqimore. Vetë patogjeni hyn në trup në sasi të vogla. Për shembull, kur djathi vjetërohet për një kohë të gjatë, mund të ruhet vetëm toksina stafilokoke pa mikroorganizëm të gjallë.
Mekanizmat e përgjithshëm të zhvillimit të helmimit nga ushqimi
Agjentët helmues nga ushqimi mund të prodhojnë toksina si në ushqim ashtu edhe në trupin e njeriut. Gjithashtu, kur patogjeni shkatërrohet, një pjesë shtesë e substancave të ndryshme toksike lëshohet në traktin gastrointestinal. Kur toksinat hyjnë në trupin e njeriut, kryesisht preket mukoza e stomakut dhe e zorrëve, e cila manifestohet me një reaksion inflamator dhe ndërprerje të aktivitetit motorik të zorrëve. Kjo shoqërohet me dhimbje në zonën e barkut, diarre dhe të vjella. Pasi toksinat fillojnë të hyjnë në gjak, zhvillohet dehja e përgjithshme e trupit, e cila shoqërohet me një sërë simptomash karakteristike (dhimbje koke, rritje të temperaturës së trupit, rritje të rrahjeve të zemrës etj.).Simptomat dhe shenjat e helmimit nga ushqimi
Simptomat e para të helmimit
Sa kohë duhet që të shfaqet helmimi?Pavarësisht nga faktori që shkaktoi helmimin, manifestimet e sëmundjes janë të ngjashme dhe mund të ndahen në 3 grupe kryesore të simptomave:
- Simptomat e inflamacionit të mukozës së stomakut dhe zorrëve (simptomat e gastroenterokolitit)
- Simptomat e dehjes
- Simptomat e dehidrimit
Simptomat e gastroenterokolitit 
Simptomat lindin si rezultat i efekteve të dëmshme të mikrobeve dhe toksinave të tyre në mukozën e stomakut dhe zorrëve. - Dhimbje stomaku
- Siklet në bark
- Nauze
- Të vjella
Simptomat e dehjes
Intoksikimi ndodh si pasojë e hyrjes së toksinave në gjak, gjë që çon në çrregullime të ndryshme në shumë organe dhe sisteme. Intoksikimi pasqyron reagimin e trupit ndaj infeksionit. Ashpërsia e gjendjes së pacientit përcaktohet kryesisht nga shkalla e dehjes. Simptomat kryesore të dehjes:
- Dobësi e përgjithshme
- Të dridhura
- Dhimbje koke
- Temperatura e rritur e trupit
- Dhimbje në muskuj dhe kyçe
- Letargji
- Nauze
- Të vjella
| Simptomat | Shkalla e dehjes |
||
| Peshë e lehtë | Mesatare | E rëndë | |
| Dobësi | Të mitur | E moderuar | E shqiptuar |
| Të dridhura | I parëndësishëm | E shprehur | E shprehur fort |
| Temperatura e trupit | Mirë | Rritet në 38 °C | Më shumë se 38°C ose nën 36°C |
| Dhimbje në muskuj dhe kyçe | Nr | E pranishme në disa raste | Të pranishme në një pjesë të konsiderueshme të rasteve |
| Frymëmarrje e shpejtë | Nr | E shprehur në mënyrë të moderuar | Shprehur në mënyrë domethënëse |
| Cardiopalmus | Nr | E shprehur në mënyrë të moderuar | Shprehur në mënyrë domethënëse |
| Presion më të ulët të gjakut | Nr | Shprehur lehtë ose mesatarisht | E shqiptuar |
| Dhimbje koke | Nr | E shprehur në mënyrë të moderuar | Shprehur në mënyrë domethënëse |
| Marramendje | Nr | Herë pas here | Të shpeshta |
| Letargji | Nr | Shprehur dobët | E shprehur qartë |
| Konvulsione | Nr | Ndonjehere | Karakteristike, mund të jetë intensive |
| Të vjella | Deri në 5 herë në ditë | Nga 5-15 herë | Më shumë se 15 herë |
| Karrige | Deri në 10 herë në ditë | Nga 10-20 herë | Më shumë se 20 herë |
Simptomat e dehidrimit
Simptomat e dehidrimit shkaktohen nga humbja e lëngjeve përmes të vjellave dhe diarresë. Simptomat kryesore të dehidrimit:
- Dobësi e përgjithshme
- Etja
- Mukoza të thata
- Rritja e ritmit të zemrës
- Dhimbje koke
- Nauze
- Të vjella
- Diarreja
- Ulje e prodhimit të urinës
| Simptomat | Shkalla e dehidrimit |
|||
| I | II | III | IV | |
| Humbja e lëngjeve në raport me peshën trupore | deri në 3% | 4-6% | 7-9% | 10% ose më shumë |
| Të vjella | Deri në 5 herë në ditë | 6-10 herë | 11-20 herë | Të shumëfishta. Mbi 20 herë |
| Jashtëqitje e lirshme | Deri në 10 herë | 11-20 herë | Mbi 20 | Pa llogari, vetë |
| Etje, tharje e gojës | E shprehur në mënyrë të moderuar | Shprehur në mënyrë domethënëse | Shprehur në mënyrë domethënëse | E shprehur ashpër |
| Elasticiteti i lëkurës | Nuk ka ndryshuar | E reduktuar | Reduktuar ndjeshëm | Shprehje e gjallë |
| Ndryshimi i zërit | Nr | I dobësuar | Ngjitur zëri | Mungesa |
| Konvulsione | Nr | Në muskujt e viçit, afatshkurtër | Qëndrueshme dhe e dhimbshme | Konvulsione të zakonshme |
| Pulsi | Nuk ka ndryshuar | Deri në 100 rrahje në minutë | 100-120 rrahje në minutë | Shumë i dobët ose i padukshëm |
| Presioni arterial | Nuk ka ndryshuar | Deri në 100 mmHg | Deri në 80 mmHg | Më pak se 80 mmHg. |
Faktorët që tregojnë helmimin nga ushqimi:
- Fillimi i sëmundjes është akut, i papritur (nga 30 minuta në 7 ditë, zakonisht 2-6 orë)
- Sëmundja zhvillohet njëkohësisht në një grup njerëzish
- Si rregull, rrjedha e sëmundjes është e shkurtër (3-5 ditë).
- Një lidhje e qartë midis sëmundjes dhe konsumimit të një pjate apo produkti të caktuar
- Helmimi nga ushqimi nuk transmetohet nga një i sëmurë tek një person i shëndoshë dhe ky është ndryshimi kryesor i tyre nga sëmundjet infektive.
Para së gjithash, duhet të veçojmë veçmas sëmundjet si shigeloza dhe salmoneloza, të cilat në thelb janë sëmundje infektive. Megjithatë, ato shpesh konsiderohen si sëmundje të shkaktuara nga ushqimi. Këto sëmundje janë disi më të rënda se helmimet me ushqime banale dhe kërkojnë vëmendje të madhe, veçanërisht në trajtim.
Helmimi nga produktet e qumështit
Helmimi me qumësht, kefir, gjalpë, djathë, gjizë...Agjentët e mundshëm shkaktarë të sëmundjes: Shigella Sonne, emri i sëmundjes shigeloza(“sëmundja urbane”, dizenteria), stafilokoku, etj.
Shigella– një bakter, në formën e një shufre me një fund të rrumbullakosur. Ata jetojnë me ushqim në tokë deri në 5-14 ditë. Ata vdesin në rrezet e diellit direkte brenda 30 minutave, ose menjëherë kur zihen.
Shkak:
- Ka bartës të infeksionit të zonës Shigella që fshehin sëmundjen e tyre dhe nuk duan të kërkojnë ndihmë mjekësore; nëse nuk respektojnë rregullat sanitare, produktet ushqimore janë të kontaminuara. Kontaminimi i produkteve ushqimore nga pacientët ndodh në faza të ndryshme të grumbullimit, transportit dhe shitjes së këtyre produkteve.
- Dezinfektim ose kontaminim i pamjaftueshëm i qumështit dhe produkteve të qumështit direkt në baxho dhe fabrika.
- Produktet e qumështit janë një substrat i shkëlqyer ushqyes për rritjen e baktereve.
- Kosi, qumështi, gjiza, kefiri, kremi dhe djathi janë të parat si faktorë rreziku.
Simptomat e dehjes së përgjithshme:
- Fillimi është akut (1-7 ditë)
- Sëmundje e përgjithshme
- Dhimbje koke e moderuar
- Temperatura është zakonisht normale, rritja në 38 °C ose më e lartë është e rrallë
- Humbje e papritur e oreksit
Simptomat e kolitit (inflamacion i zorrës së trashë):
- Dhimbje ngërçe, zakonisht në anën e majtë të pjesës së poshtme të barkut
- Dëshirë e rreme për të defekuar(tenezmus)
- Jashtëqitje të shpeshta dhe të pakta ( pështymë rektale) me një sasi të madhe mukusi të turbullt dhe vija gjaku, shpesh më shumë se 10 herë në ditë
- Shigella është e izoluar nga jashtëqitja
Helmimi me mish, pulë, vezë, helmim me proteina
Salmonela është një patogjen i zakonshëm që shkakton të ashtuquajturat salmoneloza.Salmonela- bakter në formë shufre me buzë të rrumbullakosura, i lëvizshëm - ka flagjela në të gjithë sipërfaqen e tij.
Salmonela mund të mbijetojë në mish deri në 6 muaj, në mish të ngrirë për më shumë se gjashtë muaj, në vezë deri në 1 vit ose më shumë, në lëvozhgën e vezëve deri në 24 ditë. Në frigorifer, duke qenë në mish, salmonelat jo vetëm që mbijetojnë, por janë gjithashtu në gjendje të shumohen (në temperatura të ulëta mbi zero). Salmonela në 70 °C vdes brenda 5-10 minutave, por në trashësinë e një cope mishi mund të përballojë zierjen për disa orë.
Simptomat e helmimit:
Lloji i pacientit:
- Zbehje, kaltëroshja e mundshme e ekstremiteteve
- Fillimi është akut ose akut (nga 2 orë në 72 orë)
- Sëmundje e përgjithshme
- Dhimbje koke
- rritja e temperaturës në 38°C ose më e lartë
- Humbje e papritur e oreksit
- Në raste të rënda, humbje e vetëdijes, konvulsione
- Dhimbje ngërçesh, kryesisht sipër dhe rreth kërthizës
- Jashtëqitja është e bollshme, e holluar me ujë, deri në 10 herë në ditë, me ngjyrë të gjelbër ose kafe të errët, me erë të keqe, ndonjëherë duket si "baltë kënetore".
- Nuk ka gjak në jashtëqitje.
- Salmonela është e izoluar nga të vjellat dhe feçet. Në formën e zakonshme, nga gjaku dhe urina.
Helmimi nga ëmbëlsirat
Helmimi shkaktohet kryesisht jo nga vetë mikroorganizmi, por nga toksina që prodhon. Më shpesh, stafilokoku futet në produkte ushqimore nga njerëz që vuajnë nga sëmundje të ndryshme purulente (furunculosis, plagë të nxehta, bajame, sinusit). Stafilokoku shumëfishohet mirë në produktet e qumështit, veçanërisht në kremrat e ëmbëlsirave etj. Gjatë jetës së tyre, stafilokokët lëshojnë një lloj të veçantë toksine - enterotoksinën, e cila shkakton helmim. Enterotoksina nuk ndryshon shijen apo aromën e ushqimit. Toksina është rezistente ndaj nxehtësisë dhe mund të përballojë ngrohjen deri në 100 C për 1-2 orë.
Simptomat dhe tiparet dalluese të helmimit me toksina stafilokokale:
- Fillimi i shpejtë i sëmundjes (30-60 minuta pasi keni ngrënë ushqim të kontaminuar)
- Nauze, simptoma më e zakonshme
- Të vjella të pakontrollueshme
- Dhimbje të forta prerjeje në bark, sipër kërthizës
- Temperatura e trupit është normale ose e ulët, rrallë rritet në 38-39 C, zgjat disa orë.
- Letargji
- Marramendje
- Diarre në 50% të rasteve, jo më shumë se 2-5 jashtëqitje në ditë, kohëzgjatja 1-3 ditë
- Nuk ka gjak ose mukozë në jashtëqitje
- Mundësia e lartë e zhvillimit, konvulsioneve dhe humbjes së vetëdijes
Helmimi i peshkut
Nëse pas vizitës në një bar sushi ndjeni keqardhje të përgjithshme, nauze, dhimbje stomaku dhe diarre, duket sikur jeni helmuar. Shkaktarët më të zakonshëm të helmimit në baret e sushive janë 1) bakteret nga grupi i Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus etj. Zakonisht, bakteret e tilla hyjnë në ushqim nëse higjena bazë. rregullat nuk respektohen dhe ruajtja jo e duhur. Në këtë rast, ndodh zhvillimi klasik i helmimit nga ushqimi. Simptomat: dobësi e përgjithshme, dhimbje barku, nauze, të vjella, diarre. Megjithatë, ka helmime nga peshqit që bëhen helmues vetë në kushte të caktuara. Për shembull, gjatë pjelljes së vezëve, qumështi, mëlçia dhe havjari i peshqve të tillë si piku, purteka, barbuti, barbela dhe beluga bëhen helmuese, duke shkaktuar helmim të rëndë.
Ndodhin edhe helmimet që ndodhin si reaksion alergjik. Pas ngrënies së peshkut mund të shfaqen simptoma të tilla si skuqje e lëkurës, kruajtje, ënjtje e fytyrës, djegie në gojë, dhimbje koke, vjellje, diarre. Ky manifestim i helmimit shpjegohet me përmbajtjen e lartë të substancave në peshq që shkaktojnë simptoma alergjie, si p.sh. histamina etj. Pas përfundimit të veprimit të histaminës, të gjitha simptomat zhduken pa lënë gjurmë, pas rreth 7-8 orësh. Por për sigurinë tuaj, është më mirë të merrni ilaçe antialergjike (suprastin, cetirizinë, etj.) dhe të konsultoheni me një mjek, sepse zhvillimi i një reaksioni të vërtetë alergjik ndaj përbërësve të peshkut nuk mund të përjashtohet.
Kini kujdes kur zgjidhni peshk
- Ndalohet rreptësisht ngrënia e peshkut që ka humbur luspat, ka bark të fryrë ose sytë e turbullt.
- Peshku ruhet në 1°C
- Nuk duhet të shkrini peshkun nëse nuk keni vendosur se çfarë do të gatuani. Pas shkrirjes, peshku shumë shpejt fillon të përkeqësohet dhe të lëshojë toksina të rrezikshme.
Helmimi nga kërpudhat
Ndër helmimet me helme bimore, helmimi nga kërpudhat zë një vend kryesor.Ka më shumë se 70 lloje të kërpudhave helmuese në Rusi, 20 prej të cilave kanë veti shumë toksike. Gjatë gjithë vitit, raste të helmimit nga kërpudhat ndodhin në çdo familje të 5-të ruse. Numri i viktimave rritet gjatë të ashtuquajturit "sezoni i kërpudhave" nga maji deri në nëntor. Në këtë kohë ndodhin helmime të rënda, ndonjëherë masive të njerëzve, shumë prej të cilave rezultojnë me vdekje. Askush nuk është i sigurt nga helmimi; ndonjëherë edhe mbledhësit më me përvojë të kërpudhave e hasin këtë problem.
Lexoni më shumë rreth helmimit nga kërpudhat në artikull: Helmimi nga kërpudhat
Helmimi nga ushqimi i konservuar botulizmi
Botulizmi– një sëmundje infektive e rëndë, potencialisht fatale e shkaktuar nga toksina botulinum që hyn në trup. Karakterizohet nga dëmtimi i sistemit nervor me shikim të dëmtuar, gëlltitje, të folur dhe depresion progresiv të frymëmarrjes.Lexoni më shumë rreth helmimit nga ushqimi i konservuar në artikull: Botulizmi
Kujdesi urgjent për helmim
| A duhet të telefonoj një ambulancë? |
|
| Jo ne te vertete | Pse dhe në cilat raste? |
| Po duhet! |
|
Trajtimi i helmimit në shtëpi
Detyra kryesore në trajtimin e helmimit nga ushqimi është largimi i toksinave nga trupi dhe rivendosja e ekuilibrit ujë-mineral.Meqenëse shkaqet e gjendjes së përshkruar mund të jenë shumë të ndryshme - helmimi nga ushqimi, botulizmi, salmoneloza dhe infeksioni rotavirus, mbani mend rregullin kryesor: jo antibiotikë pa recetën e mjekut! Gjëja më e mirë që mund të bëni në gjendjen e përshkruar më sipër pa recetën e mjekut është të merrni një sorbent.
Që nga viti 2011, Rusia ka standarde trajtimi për sëmundjet infektive te fëmijët që nga lindja. Sipas tyre, ilaçi i zgjedhur është enterosorbenti PEPIDOL.
Pasi të hyjë në zorrë, funksionon në mënyrë selektive - vret mikrobet e dëmshme, por nuk prek ato të dobishme. Përbërja e tij është një tretësirë ujore e pektinës, 3% për fëmijët dhe 5% për të rriturit. Si rezultat i aplikimit, gjendja zakonisht normalizohet brenda 24 orëve.
Regjimi i dozimit: çdo tre orë (4 herë në ditë) në një dozë të përshtatshme për moshën, derisa gjendja të normalizohet plotësisht.
| Çfarë duhet bërë? | Si? | Per cfare? |
Kryeni lavazhin e stomakut  | Shihni Lavazh gastrik | Largimi i shpejtë nga trupi i mbetjeve të ushqimit të kontaminuar, mikroorganizmave dhe toksinave të tyre. Lavazhi i stomakut është më efektiv nëse kryhet për herë të parë disa orë pas helmimit. |
Pastroni zorrët nëse nuk ka diarre.  | Merrni një laksativ ose bëni një klizmë. Laksativë të kripur:
| Diarreja është një proces i natyrshëm i pastrimit të trupit nga substancat e dëmshme, ndaj duhet t'i jepni trupit pak kohë që të largojë vetë gjithçka të panevojshme. Dhe nuk duhet të ndërhyni me të, domethënë, të merrni menjëherë ilaçe antidiarreale. |
| Zëvendësoni lëngjet dhe mineralet e humbura nga të vjellat dhe diarreja. | Zëvendësimi i lëngjeve kryhet në varësi të shkallës së dehidrimit 2 mënyra për të rimbushur lëngjet: 1. Oral (Per os) për pacientët me helmim të lehtë deri të moderuar. Përdoren zgjidhje speciale:
Shkrihet 1 pako në 1 litër ujë të valuar (temperatura 37-40 C). Duhet të pini me gllënjka të vogla, 1 gotë (200 ml) për 10 minuta. Për efektivitet më të mirë, duhet të pini 1-1,5 litra në 1 orë. Faza e parë e rimbushjes së lëngjeve zgjat 1.5-3 orë, në 80% të rasteve mjafton për të normalizuar gjendjen. Sidoqoftë, nëse humbjet vazhdojnë, korrigjimi kryhet brenda 2-3 ditëve të tjera (faza II). Në fazën e parë të trajtimit, lëngu i kërkuar llogaritet në bazë të shkallës së dehidrimit dhe peshës së pacientit: I shkalla 30-40 ml/kg shkalla II-III 40-70 ml/kg Në fazën e dytë të trajtimit, vëllimi i kërkuar i lëngjeve përcaktohet në bazë të vëllimit të lëngjeve të humbura me të vjella dhe diarre në ditën tjetër. 2. Infuzion intravenoz:
Shkalla e rëndë - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Shkalla mesatare – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min | Rimbushja në kohë e lëngjeve dhe mineraleve të humbura normalizon shpejt gjendjen e përgjithshme, përshpejton largimin e toksinave nga trupi dhe parandalon çrregullime të rënda metabolike. Kundërindikimet për përdorimin e solucioneve orale:
|
| Në shumicën e rasteve, veprimet e mësipërme janë mjaft të mjaftueshme për të përmirësuar gjendjen tuaj të përgjithshme dhe për të siguruar një shërim të shpejtë. Megjithatë, për sëmundjet kronike shoqëruese (pankreatiti kronik, kolecistiti, etj.), trajtimi duhet të plotësohet me disa barna të tjera. | ||
| Merrni enterosorbent, një ilaç që lidh toksinat.  |
| Ilaçet lidhin mikrobet dhe toksinat e tyre. Zvogëloni simptomat e dehjes, përmirësoni gjendjen e përgjithshme, përshpejtoni shërimin. |
| Zvogëloni dhimbjen |
| Ilaçet lehtësojnë spazmat që ndodhin gjatë helmimit, duke eliminuar kështu dhimbjen. |
| Mbroni mukozën e stomakut dhe zorrëve | Merrni astringent dhe agjentë mbështjellës:
| Mbron mukozën nga acarimi dhe dëmtimi, ndihmon në uljen e dhimbjes. |
| Merrni një antiseptik (për diarre të rëndë) |
| Ka një efekt të dëmshëm në agjentin shkaktar të sëmundjes. Ka efekte antimikrobike, antifungale dhe antiprotozoale. |
Merrni enzima  |
| Si një terapi ndihmëse, duke marrë parasysh çrregullimet e mundshme të sekretimit të gjëndrave të tretjes dhe sekretimin e pamjaftueshëm të enzimave tretëse. |
Rivendos mikroflora e zorrëve  |
Ju gjithashtu mund të përdorni eubiotikë të tjerë: bactisubtil (1 kapsulë, 3-6 herë në ditë, para ngrënies), Linex (2 kapsula, 3 herë në ditë), bifidumbacterin forte | Normaze - laktuloza e përfshirë në ilaç, nxit rritjen e mikroflorës së shëndetshme, duke parandaluar kështu zhvillimin e atyre kalbëzimit. Biokokteji është një produkt ushqimor ekologjik, i pastër që normalizon mikroflorën e zorrëve, lidh, neutralizon dhe largon toksinat nga trupi. |
| Trajtimi specifik i helmimit me ushqim të shkaktuar nga Shigella: Barnat antibakteriale:
|
||
Disa veçori të trajtimit të helmimit të shkaktuar nga salmonela:
|
||
Helmimi, trajtimi me mjete juridike popullore
- Banjë ose sauna do të ndihmojë në largimin aktiv të toksinave nga trupi.
- Zierje e koprës me mjaltë. Për 200 ml ujë 1 lugë. barishte të thata ose 1 lugë gjelle. zarzavate të freskëta. Ziejeni për 20 minuta në zjarr të ulët, ftoheni, shtoni ujë të valuar në vëllimin fillestar, më pas shtoni 1 lugë gjelle. l. mjaltë. Rekomandohet të pini zierje 30 minuta më parë. para ngrënies 100 ml . Kopra ka një efekt analgjezik, lehtëson spazmat, përshpejton eliminimin e toksinave për shkak të rritjes së urinimit. Normalizon funksionimin e aparatit tretës. Mjalti lehtëson inflamacionin, ka veti baktericid, lidh toksinat dhe përmban një përbërje shëruese të vitaminave dhe mineraleve.
- Infuzion marshmallow. 1 lugë gjelle. rrënjë marshmallow e copëtuar, derdhni 200 ml ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe lëreni për 30 minuta. Kullojeni, pini 1 lugë gjelle. para ngrënies 4-5 herë në ditë.
- Caj xhinxheri. Hidh 1 lugë. xhenxhefil i bluar 200 ml ujë të vluar, lëreni për 20 minuta. Pini 1 lugë gjelle çdo 30 – 60 minuta. Xhenxhefil lidh në mënyrë aktive toksinat dhe nxit eliminimin e tyre. Ka veti antibakteriale, eliminon spazmat, forcon mekanizmat imunitar të organizmit.
- Ujë me lëng limoni, çaj trëndafili, manaferrat rowan. Pijet përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës C, e cila është e përfshirë në proceset e neutralizimit dhe largimit të toksinave. Përveç kësaj, vitaminat dhe mineralet e tjera që gjenden në pije plotësojnë mirë mikroelementet dhe makroelementët e humbur nga të vjellat dhe diarreja.
- Gjatë ditës në vend të ushqimit rekomandohet të konsumohet zierje të orizit dhe farave të lirit. Përgatitni ujin e orizit: 1 pjesë oriz në 7 pjesë ujë, zieni për 10 minuta, merrni 6 herë në ditë, 1/3 filxhan.
Dietë për helmim, çfarë mund të hani?
Pacientëve u përshkruhet një dietë e butë. Ushqimi që mund të ketë një efekt mekanik ose kimik në membranën mukoze të stomakut dhe zorrëve (mish i tymosur, ushqim i konservuar, enët e nxehta dhe pikante, qumështi, perimet dhe frutat e papërpunuara) përjashtohen nga dieta. Për ditët e para të sëmundjes rekomandohet dieta nr.4, më pas me ndalimin e diarresë, përshkruhet dieta nr.2, pas së cilës kalohet në dietën nr.13. Dieta nr 4
Një dietë me yndyrë dhe karbohidrate të kufizuara dhe përmbajtje normale të proteinave. Produkte që kanë një efekt mekanik dhe kimik në mukozën gastrointestinale (qumësht, ëmbëlsira, bishtajore), produkte që përmirësojnë proceset e fermentimit dhe kalbëzimit në zorrë, si dhe produkte që stimulojnë sekretimin e stomakut dhe sekretimin e tëmthit (salca, erëza, ushqime të lehta. ) janë të përjashtuara.
- Lëng pa pagesë 1.5-2 litra
- Vlera e energjisë - 2100 kcal
- Dietë 5-6 herë në ditë
- Enët bëhen pure, zihen ose zihen në avull.
- Rekomanduar: supa, lëngje mishi jo të koncentruar, peshk pa dhjamë të zier, qull uji (oriz, hikërror, tërshërë), pure patatesh, pelte, gjizë, bukë e bardhë e thatë, biskota, çaj, infuzione trëndafili, pelte boronicë.
- Përjashtoni: produkte buke dhe miell, qumësht dhe produkte qumështi, bishtajore, fruta dhe perime, ëmbëlsira, mish yndyror, peshk, ushqim të konservuar, supa me drithëra dhe perime.
Parandalimi i helmimit
- Përcaktoni saktë përshtatshmërinë e një produkti për konsum; refuzoni produktet "të dyshimta", veçanërisht nëse:
- Produkti ka skaduar ose është gati të skadojë
- Vula e paketimit është thyer
- Era, shija, ngjyra e produktit ka ndryshuar
- Konsistenca jo karakteristike e produktit (heterogjene, me shtresa)
- Shfaqja e flluskave gjatë trazimit, sedimentimi në fund, mungesa e transparencës etj.
- Mos eksperimentoni me ngrënien e vezëve të gjalla
- Është më mirë të përmbaheni nga snacking në lëvizje nga stalla
- Gjatë kësaj kohe, vendosni ushqimin në frigorifer.
- Ju nuk duhet ta shkrini ushqimin në vendin ku do ta gatuani më vonë.
- Është mirë që ushqimet të trajtohen me ngrohje, veçanërisht mishi, peshku, vezët. Ju nuk mund të marinoni ushqimet në temperaturën e dhomës.
- Mbroni produktet nga kontakti me insektet, brejtësit dhe kafshët e tjera që mund të jenë bartës të mikroorganizmave të dëmshëm.
- Lani duart tërësisht para se të hani. Lani për të paktën 20-30 sekonda me sapun, mundësisht nën ujë të ngrohtë.
- Mbani të pastra enët e kuzhinës. Sipërfaqet e kuzhinës duhet të fshihen para dhe pas gatimit.
- Sigurohuni që të lani mirë perimet dhe frutat përpara se të hani.
