Hapja e një biznesi çaji nga e para: mundësi, perspektiva, avantazhe. Dyqani i kafesë dhe çajit si një ide biznesi fitimprurëse dhe aromatike

Në Rusi, çaji konsiderohet si një nga pijet kombëtare - çdo vit audienca e konsumatorëve të produkteve cilësore zgjerohet me 10-15%. Sigurisht, dikush vazhdon të blejë mallra të paketuara me shkëlqim me një përbërje të panjohur në supermarkete, megjithatë, ka gjithnjë e më shumë njerëz që janë në gjendje të dallojnë një lloj pu-erh nga një tjetër. Kjo rrethanë i bën sipërmarrësit të mendojnë për hapjen e butikëve të specializuar, gama e të cilave është krijuar posaçërisht për njohësit e çajit, kafesë dhe mallrave të tjera të ngjashme.

Plani i biznesit i një dyqani çaji, ndër të tjera, duhet të përfshijë masa për të përmirësuar kulturën e konsumimit të pijeve dhe të përqendrojë vëmendjen e konsumatorëve në ndryshimet jo vetëm midis varieteteve, por edhe midis çajit të vërtetë dhe atij zëvendësues, i cili shitet masivisht përmes zinxhirët e shitjes me pakicë. Audienca e synuar e edukuar në këtë mënyrë do të bëhet baza e suksesit të biznesit dhe një burim i të ardhurave të qëndrueshme.

Karakteristikat e biznesit

Një dyqan çaji është një lloj biznesi mjaft unik, pasi kur punoni në një vend të ngushtë, ai synon kryesisht blerësit që kuptojnë varietetet e mira të çajit dhe janë në gjendje të paguajnë për të. Karakteristikat e tregtimit kërkojnë t'i kushtoni vëmendje:

• Cilësi e lartë e produkteve të ofruara (ka falsifikime në treg që janë prodhuar në kundërshtim me teknologjinë);
• Qasje individuale ndaj konsumatorit dhe një nivel i lartë shërbimi (përfshirë konsultime për karakteristikat e shijes dhe metodat e përgatitjes së çajit);
• Trajnimi profesional i personelit dhe njohja e detajuar e shitësve me llojet e produkteve të ofruara;
• Aktivitete të vazhdueshme marketingu në biznesin e çajit që synojnë promovimin e produkteve dhe tërheqjen e adhuruesve të rinj të çajit elitar.

Detyra më e rëndësishme kur hapni një dyqan është gjetja e një furnizuesi të besueshëm që ofron kushte adekuate bashkëpunimi (koha e dorëzimit, asortimenti, politika e çmimeve dhe mundësia e pagesës së shtyrë). Është e pamundur të blini një produkt të tillë specifik në bazën më të afërt të shitjes me shumicë, kështu që ju duhet të filloni një biznes jo duke zgjedhur lokalet dhe duke porositur pajisje tregtare, por duke studiuar me kujdes ofertat e tregut.

Pothuajse të gjithë tregtarët me shumicë ofrojnë ekskluzivitete të përballueshme që lejojnë një fillestar të fillojë një biznes me rrezik minimal. Sipërmarrësi do të ketë kohë dhe mundësi për të studiuar tregun, për të marrë njohuritë e nevojshme për produktin dhe mënyrën e shitjes së tij, si dhe do t'i nënshtrohet trajnimeve shtesë. Kostoja mesatare e një ekskluziviteti është 300-380 mijë rubla me një investim total prej 1,4-1,6 milion rubla.

Duke pasur parasysh këtë, ideja e tregtimit të çajit dhe kafesë mund të konsiderohet gjithashtu një nga më premtueset: me investime minimale, sipërmarrësi merr një model biznesi plotësisht të zbatueshëm që i lejon atij të marrë të ardhura të krahasueshme me të ardhurat e një dyqani të vërtetë. Sigurisht, do t'ju duhet të studioni se cilat teknika marketingu janë më efektive se të tjerat dhe si të merrni një fluks të qëndrueshëm vizitorësh me kosto minimale, por qëllimi përfundimtar - krijimi i një platforme tregtare popullore dhe fitimprurëse - ia vlen përpjekja.

Formati i biznesit

Sipërmarrësit që krijojnë një biznes çaji nga e para duhet së pari të zgjedhin formatin e dyqanit të ardhshëm: ka disa mënyra për të organizuar tregtinë, të ndryshme në shkallën e investimit, fitimin e pritur dhe gamën e produkteve. Opsionet e mundshme përfshijnë:

1. Dyqan me zonën e shijimit. Për të hapur një dyqan të tillë me pakicë, ju nevojitet një ambient mjaft i madh në një vend me trafik të lartë, duke ju lejuar të vendosni një gamë të gjerë produktesh dhe produktesh të lidhura me to. Dyqani karakterizohet nga investime të konsiderueshme si në dizajnin e brendshëm ashtu edhe në krijimin e inventarit - të paktën 1.3–1.6 milion rubla. Megjithatë, mundësitë e shijimit kanë një ndikim të drejtpërdrejtë në shitje, sepse ato i ofrojnë blerësit mundësinë për të vlerësuar çajin përpara se ta blejë dhe më pas të zgjedhë një ose më shumë varietete që i pëlqejnë. Në të ardhmen, ky opsion ju lejon të hapni një lloj biznesi shtesë - një kafene çaji;
2. Dyqan special. Mund të hapet nëse ka një kapital prej 700-900 mijë rubla në një ambient me një sipërfaqe prej 15-20 m², i vendosur në qendër të qytetit, një zonë të madhe banimi ose lagje biznesi. Për shkak të madhësisë së tij më të vogël, ky format biznesi ju lejon të kurseni në pajisjet e shitjes me pakicë, riparimet dhe pagat e stafit. Asortimenti i prizës përbëhet nga 150–200 artikuj çaj dhe kafeje të lirshme dhe të paketuara, aksesorë të ndryshëm shtesë;
3. Tezga çaji ose ishull në një qendër tregtare. Është opsioni më i përshtatshëm për fillestarët, pasi në këtë rast mund të filloni një biznes çaji në një sipërfaqe të lirë prej 6-10 m² me një investim prej 200-300 mijë rubla. Stallat zakonisht ndodhen pranë stacioneve të metrosë, ndalesave të transportit publik, në rrugë të ngarkuara, ishuj - në qendrat tregtare të njohura. Duhet të theksohet se ky format tregtimi përfshin përpilimin e një asortimenti ekskluzivisht nga artikuj të lirë të shitur në formë të parapaketuar;
4. Dyqan virtual. Përparësitë e një biznesi çaji në internet janë mungesa e investimeve për marrjen me qira të ambienteve, riparimet, pajisjet e shitjes me pakicë dhe punësimin e personelit. Për të hapur një dyqan të tillë me pakicë, mjafton të regjistroni një ndërmarrje, të zhvilloni një faqe interneti dhe të krijoni një inventar minimal. Kur merret parasysh, duhet të merret parasysh se mund të filloni të tregtoni çaj me një kapital prej 80-100 mijë rubla, nga të cilat rreth gjysma do të duhet të shpenzohen për blerjen fillestare të mallrave.

Avantazhet dhe disavantazhet

Para fillimit të një biznesi çaji nga e para, rekomandohet të merren parasysh perspektivat për këtë lloj aktiviteti, duke marrë parasysh si aspektet e tij pozitive ashtu edhe ato negative. Përparësitë zakonisht tregohen:

• kosto relativisht të ulëta të prodhimit;
• Marzhi tregtar në intervalin 75–120%;
• Disponueshmëria, thjeshtësia dhe kostoja e ulët e pajisjeve komerciale;
• Disponueshmëria e ekskluziviteteve të shumta të biznesit të çajit;
• Zona e vogël e një dyqani mesatar me pakicë;
• Popullariteti në rritje i çajit cilësor me gjethe të lirshme;
• Luhatje të vogla sezonale në kërkesë;
• Afati i gjatë i ruajtjes së çajit - të paktën 12-24 muaj.

Disavantazhet dhe rreziqet në biznesin e çajit përfshijnë:

• Varësia e çmimeve të produkteve nga situata ekonomike dhe kurset e këmbimit - 99% e çajit në tregun rus është me origjinë të huaj;
• Rritja e konkurrencës në segmentin e tregut të çajit, që kërkon zhvillim të kujdesshëm të strategjive të reklamimit dhe marketingut;
• Kërkesa e ulët për biznes në qytetet e vogla.

Regjistrimi i aktiviteteve

Biznesi i çajit në Rusi nuk shoqërohet me licencim ose nevojë për të marrë leje të veçanta. Në të njëjtën kohë, funksionimi i çdo dyqani me pakicë që lidhet me ushqimin është i pamundur pa një numër mbresëlënës dokumentesh të tjera, regjistrimi i të cilave mund të zgjasë 2-3 muaj. Këto afate duhet të merren parasysh në planin e biznesit të çajtores gjatë hartimit të planit të kalendarit.

Kur regjistroni një ndërmarrje tregtare, mund të specifikoni një sipërmarrës individual (nëse synohet aktiviteti i pavarur) ose një LLC (nëse ka disa themelues) si formë ligjore. Opsioni i dytë duhet të zgjidhet nëse keni nevojë të importoni vetë çaj, si dhe për të tërhequr investime kapitale.

Sistemi i rekomanduar i taksave është sistemi i thjeshtuar i taksave me një normë prej 6% ose UTII (nëse disponohet në rajon). Në të njëjtën kohë, raportimi i thjeshtuar i taksave dhe nevoja për të paraqitur deklarata vetëm një herë në vit ju lejojnë të kurseni më tej në shërbimet e një llogaritari.

Përveç dokumenteve standarde për regjistrimin e një ndërmarrje, regjistrimin si tatimpagues dhe një ekstrakt me një dekodim të kodeve OKVED, hapja e një çaji si biznes kërkon regjistrim:

• Marrëveshja e qirasë ose certifikata e pronësisë së objektit;
• Konkluzionet e shërbimit sanitar;
• Konkluzionet e autoriteteve të inspektimit të zjarrit;
• Lejet për tregti me pakicë nga administrata vendore;
• Libra sanitare për shitës;
• Marrëveshjet për largimin dhe dezinfektimin e mbetjeve;
• Certifikatat e regjistrimit të KKA dhe konkluzionet mbi verifikimin e peshores.

Është gjithashtu e nevojshme të kërkohen certifikata të cilësisë për mallrat nga furnitorët, të lëshuara pas blerjes së çdo grupi çaji.

Plani i biznesit të dyqanit të çajit

Zhvillimi i një plani biznesi për një dyqan çaji me llogaritje duhet të paraprihet nga një fazë përgatitore - njohja me specifikat e tregtisë së çajit, zgjidhja e çështjeve organizative dhe kryerja e hulumtimeve të marketingut, gjatë së cilës duhet t'u përgjigjen pyetjeve të mëposhtme:

• A është ky lloj produkti i popullarizuar në një qytet të caktuar?
• Sa konkurrentë aktivë ka në treg dhe cilat janë pikat e forta dhe të dobëta të tyre?
• Cilat lloje të çajit janë të njohura në mesin e konsumatorëve?
• Cila është përbërja e audiencës së synuar?

Në përputhje me të dhënat e marra, mund të përcaktoni formatin e prizës, të zgjidhni furnitorët dhe të rregulloni politikën e çmimeve. Në përgjithësi, një plan biznesi për një kafene çaji duhet të përmbajë seksionet e mëposhtme:

1. Përshkrimi i asortimentit të pritshëm që tregon çmimet, kushtet dhe kohën e dorëzimit për furnitorë të ndryshëm;
2. Aktivitete të mundshme marketingu dhe strategji reklamimi me vlerësimin e efektivitetit të kanaleve të ndryshme të komunikimit;
3. Kostot që lidhen me gjetjen dhe rinovimin e një ambienti të përshtatshëm, kriteret për vlerësimin e përshtatshmërisë së tij për hapjen e një biznesi çaji në vitin 2017;
4. Tabela e personelit të ndërmarrjes;
5. Lista e pajisjeve komerciale, mobiljeve dhe pajisjeve të ndriçimit;
6. Plan investimi që tregon shumat dhe mënyrat e marrjes së fondeve;
7. Plani i shitjeve me llogaritjen e pikës së kthimit;
8. Treguesit ekonomikë të efektivitetit të projektit;
9. Rreziqet e mundshme dhe mënyrat për t'i menaxhuar ato;
10. Një plan kalendarik që përshkruan se si të hapni një biznes çaji nga e para në faza, duke treguar piketa të ndërmjetme.

Kërkimi i furnizuesit

Suksesi i biznesit të çajit në 2017 varet kryesisht nga zgjedhja e duhur e furnitorëve. Duke qenë se pothuajse të gjitha produktet në tregun vendas janë me origjinë të huaj, më e dukshme duket se është kërkimi i kontakteve të palëve të huaja dhe importi i çajit.

Sidoqoftë, në praktikë, ky opsion rezulton të jetë i zbatueshëm vetëm kur porositni mallra nga Kina - por asortimenti i dyqanit përfshin gjithashtu çaj Cejlon, Indian dhe Japonez. Prandaj, për shkak të kostove të larta të transportit dhe doganave, importimi i çajit bëhet fitimprurës vetëm për dërgesat e matura në qindra kilogramë: vetëm një zinxhir shumë i madh dyqanesh mund të shesë një sasi të tillë mallrash.

Në një situatë të tillë, nuk ka zgjidhje tjetër veç bashkëpunimit me furnitorët vendas me shumicë. Preferenca duhet t'u jepet kompanive të vendosura në Moskë ose Shën Petersburg: edhe duke marrë parasysh koston e dorëzimit, është më fitimprurëse të blini çaj prej tyre sesa nga përfaqësuesit rajonalë - këta të fundit nuk janë modestë në politikën e tyre të çmimeve.

Biznesi i çajit - fitimprurës apo jo? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet të krahasoni çmimet e furnitorëve për artikujt më të njohur të produkteve me çmimet e shitjes me pakicë të vendosura në pikat e shitjes me pakicë në një qytet të caktuar dhe në dyqanet e njohura online.

Operatorët më të mëdhenj të tregut të çajit përfshijnë:

• LLC "Partneriteti i Tregtarëve të Çajit";
• LLC "Tsarskoe Podvorie";
• Kompania e Çajit Ruse LLC;
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Vendndodhja dhe e brendshme

Besohet se një vendndodhje e mirë është 90% e suksesit të një dyqani me pakicë. Sigurisht, kursimi i qirasë nuk do të çojë në sukses, megjithatë, një ambient i shtrenjtë në rrugën kryesore shpesh nuk justifikon paratë e investuara në të. Kur hartoni një plan biznesi për një dyqan çaji, është e rëndësishme të gjeni ekuilibrin e duhur midis fuqisë blerëse të audiencës së synuar dhe asortimentit të ofruar. Në qendër mund të ekspozoni mallra të shtrenjta, dhe vendosja e një dyqani me pakicë në një zonë banimi nënkupton çmime më të përballueshme. Kur zgjidhni vendndodhjen e një dyqani të ardhshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje:

• Numri i këmbësorëve që kalojnë pranë hyrjes së dyqanit në kohë të ndryshme të ditës;
• Prania e ndalesave të transportit publik në afërsi;
• Numri i makinave që kalojnë në orë në anën e afërt të rrugës;
• Disponueshmëria e parkimit të përshtatshëm;
• Dukshmëria e shenjës dhe hyrjes nga trotuari, rruga;
• Prania e një hyrje të veçantë dhe nevoja për peizazh.

Për të hapur një dyqan çaji, duhet të zgjidhni një dhomë të ajrosur mirë me një sipërfaqe prej 20-25 m² që plotëson kërkesat e specifikuara. Për më tepër, perspektivat e biznesit mund të vlerësohen duke përdorur kriteret e mëposhtme:

• A ka transport publik të mjaftueshëm në zonë?
• A është e vështirë të gjesh shitës në zonë?
• A ka probleme me kanalizimet dhe shërbimet komunale?
• A ka ndriçim të mjaftueshëm rrugor në zonë?
• A jetojnë klientët potencialë të dyqanit aty pranë?
• Cila është dendësia e popullsisë së zonës, statusi social i banorëve dhe niveli i të ardhurave?

Për më tepër, këshillohet të vlerësohet gjendja e përgjithshme e lokaleve, prania e riparimeve, uji i rrjedhshëm, një banjë, mundësia e pajisjes së një magazine, pas së cilës mund të vazhdoni të lidhni një marrëveshje qiraje dhe të zhvilloni një dizajn të brendshëm.

Kur merret parasysh, duhet të theksohet se metodologjia në të dyja rastet është e ndryshme: për shitjen me pakicë, dizajni i jashtëm i prizës ka një rëndësi të madhe. Në rastin e një dyqani çaji, ky rol luhet nga një shenjë, e cila duhet të korrespondojë me formatin e prizës: një kuti me dritë të lirë ose një mburojë e bërë nga filmi vetë ngjitës është rreptësisht kundërindikuar për një dyqan që shet mallra luksoze të shtrenjta. E njëjta deklaratë është e vërtetë për emrin.

Dizajni i brendshëm i një dyqani çaji duhet të zhvillohet gjithashtu me përfshirjen e një stilisti: interieri, ndër të tjera, është një mjet efektiv për stimulimin e shitjeve. Preferenca u jepet materialeve natyrore, stilit klasik, ngjyrave natyrale të nuancave të errëta dhe ndriçimit të zbehtë të drejtuar.

Pajisjet

Një dyqan çaji është një biznes që nuk kërkon blerjen e njësive ftohëse, dollapëve të ngrohjes dhe pajisjeve të tjera të shtrenjta. Kushti kryesor: vitrinat dhe raftet duhet të përshtaten në mënyrë harmonike në brendësi në përputhje me stilin e zgjedhur dhe skemën e ngjyrave. Mund të blini një opsion të gatshëm nga furnitorët ose të porosisni prodhimin e rafteve nga mjeshtrit. Për të pajisur një pikë shitjeje me pakicë, duhet të blini:

Tregtoni pajisje dhe furnizime

Emri	çmimi, fshij.	sasi	Kosto, fshij.
peshore elektronike	5 000	1	5 000
Banak tregtar	6 500	3	19 500
Vitrina dhe rafte	11 500	10	115 000
Makinë parash	19 000	1	19 000
Reklamim në natyrë	20 000	1	20 000
Uniforma	8 000	2	16 000
Scoops, shporta, tabaka	20 000	1	20 000
Pajisjet e ndriçimit	15 000	1	15 000
Kanaçe çaji	200	100	20 000
Paketa	10	2 000	20 000
Total:			265 000

Numri i specifikuar i qeseve të paketimit do të jetë i mjaftueshëm për një e gjysmë deri në dy muaj punë. Mund t'i porosisni në një shtypshkronjë, ku logoja e kompanisë dhe emri i çajtores do të printohen në letër. Kavanozët e çajit janë qelqi ose kallaj, me një kapacitet nga një litër në dy: në të parën, produkti tregohet më qartë dhe së dyti, ruhet më mirë.

Gama

Kur puna e rinovimit në dyqanin e ardhshëm është afër përfundimit, mund të filloni të bëni porosi me furnitorët e zgjedhur. Për të mbushur një dyqan çaji, do t'ju duhet të shpenzoni afërsisht 350,000 rubla, nga të cilat 250 mijë rubla do të përdoren për të blerë një furnizim çaji, dhe 100 mijë rubla do të përdoren për të blerë produkte të lidhura (kajniqe, sitë, thika speciale, frëngjisht presa, kuti dhuratash, etj.). Vendosja e këtyre produkteve në ekspozitë do të rrisë kontrollin mesatar dhe do të bëhet shkak për një blerje impulse për ata që blejnë çaj për herë të parë ose planifikojnë të bëjnë një dhuratë.

Në fazën fillestare të formimit të një asortimenti, duhet të zgjidhni 80-100 nga varietetet më të njohura dhe të përmbaheni nga blerja e specieve ekzotike. Me kalimin e kohës, do të bëhet e qartë se cilat janë sekretet e biznesit të çajit, cilat mallra kërkohen në një pikë të caktuar, cila është varësia sezonale e kërkesës dhe cilat çajra nuk janë interesante për klientët.

Varietetet e njohura shiten më mirë me një çmim prej 250-400 rubla për 100 gram. 80% e inventarëve të produkteve duhet të përbëhen nga këto lloj produktesh. Çajrat e shtrenjtë (nga 2500-3500 rubla për 100 gram) duhet të shtohen me shumë kujdes, në sasi jo më shumë se 5-6 artikuj. Nuk rekomandohet të merret si bazë asortimenti i pikave virtuale të shitjes me pakicë, pasi kjo nuk është gjithmonë e kërkuar në një dyqan çaji të zakonshëm.

Çaji klasifikohet sipas llojit (i bardhë, jeshil, i zi, i kuq, me aditivë, i aromatizuar), origjinës (Indi, Kinë, Ceilon) dhe madhësisë së gjetheve (nga klasa e parë deri në të tretën). Për të mbushur dyqanin duhet të blini:

Asortiment në dyqan

Emri	Çmimi
Çaj
Çaj i zi, 100 g	250–1300
Çaj jeshil, 100 g	350–1300
Çaj i bardhë, 100 g	350–2400
Çaj i kuq, 100 g	250–700
Çaj i zi me aromë, 100 g	190–700
Çaj jeshil me aromë, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Puer, 100 g	250–2500
Përzierje, 100 g	190–500
Produkte të ngjashme
Set caji	600–5000
Kavanoz dhurata	150–380
Set ceremoni çaji	1500–3500
Çanta dhuratash	80–160
lugë çaji	150–300
Kazan	380–5000
Tas	250–400
Set Mate	1900–2500
Thikë Puer	100–250
Sitë për filxhan	170–400
Top infuzioni	180–400

Investimet financiare

Për të përcaktuar shumën minimale të kapitalit fillestar, duhet të merret parasysh se investimet në hapjen e një pike të re varen nga disa faktorë:

• Vendndodhja dhe zona e dyqanit të ardhshëm;
• Asortimenti dhe çmimet e pritshme të furnizuesit;
• Numri i personelit të shitjes;
• Shpenzimet për punë riparimi dhe dekorimi të ambienteve.

Si bazë për një shembull të një plani biznesi për një dyqan çaji me llogaritje, ne përdorim një ambient me qira prej 20 m² që kërkon riparime kozmetike. Dekorimi i brendshëm do të porositet nga një projektues që punon me një normë prej 1500 rubla për metër katror, ​​rinovimi i zonës së shitjes do të porositet nga një kompani ndërtimi me një normë prej 3,000 rubla për metër katror (çmimet mesatare për qytetet e mëdha). Ju do të duhet të blini materiale ndërtimi për afërsisht të njëjtën shumë. Qiraja do të jetë 1000 rubla për 1 m² në muaj, që korrespondon me çmimet për ambientet në qendër të qytetit ose një qendër të madhe tregtare. Kostot e hapjes dhe mirëmbajtjes së një dyqani me pakicë përfshijnë:

Kostot fillestare

Shpenzimet rrjedhëse

Stafi i pikave të shitjes me pakicë përbëhet nga dy asistentë shitës që punojnë me turne dhe një pastruese që i shërben dyqanit me kohë të pjesshme. Menaxhimi i kontabilitetit transferohet në një kompani outsourcing duke lidhur një marrëveshje shërbimi abonimi.

Video mbi temën Video mbi temën

Fitimi dhe rentabiliteti

Biznesi i çajit - fitimprurës apo jo? Gjatë llogaritjes së përfitimit, ne përdorim shifra mesatare të dhëna nga pronarët e ekskluzivitetit dhe biznesmenët me përvojë. Për një dyqan të vendosur në një rrugë të lartë ose qendër tregtare në një qytet me një popullsi prej më shumë se 500,000 njerëz, të dhënat fillestare janë si më poshtë:

• Kapaciteti i trafikut - 100 persona në ditë;
• Aktiviteti blerës - 30% e vizitorëve;
• Kontrolli mesatar - 500 rubla;
• Marzhi mesatar tregtar është 100%.

Me këtë numër klientësh, qarkullimi mujor i dyqanit do të jetë 450 mijë rubla (ose 180-200 kg çaj), dhe fitimi neto minus shpenzimet operative do të jetë 100 mijë rubla. Duke marrë parasysh që vëllimet e planifikuara të shitjeve arrihen afërsisht në muajin e dytë ose të tretë të funksionimit, mund të supozojmë se investimet në hapjen e një dyqani çaji do të shpërblehen në 9-12 muaj me një përfitim prej 26-30%.

konkluzionet

Hapja e një dyqani çaji kërkon përgatitje mjaft serioze. Një sipërmarrës i ri duhet të kuptojë se gjëja kryesore në këtë biznes nuk është një shenjë e ndritshme, një dizajn ekskluziv i ambienteve ose stafi i trajnuar profesionalisht. Të gjitha përpjekjet për të filluar një biznes mund të jenë të kota nëse nuk ka burim kryesor të të ardhurave - një audiencë të synuar, baza e së cilës janë blerësit që janë gati të vijnë në skajin tjetër të qytetit për një çantë me varietetin e tyre të preferuar dhe të paguajnë shumë para për të. Prandaj, përmirësimit të kulturës së konsumimit të çajit dhe popullarizimit të një produkti cilësor duhet t'i kushtohet po aq vëmendje sa proceseve të tjera të biznesit.
41 votuan. Vlerësimi: 4.85 nga 5)

Keni ende frikë të filloni një biznes çaji nga e para? Ne do t'ju ndihmojmë të kuptoni ndërlikimet e kësaj çështjeje, të shihni kurthet dhe të gjeni zgjidhje për problemet e mundshme. Nuk është sekret që në rrugët e qytetit tuaj ka disa dyqane me pakicë që shesin produkte çaji. Por dyqani juaj mund të bëhet i veçantë me qasjen e duhur.

Të mirat dhe të këqijat e biznesit të shitjes së çajit

Si në çdo biznes, do të ketë ulje-ngritje, gëzim dhe zhgënjim. Le të shohim pikat e forta dhe të dobëta të biznesit të çajit.

Përparësitë:

• Investim i vogël fillestar. Faza fillestare nuk do të kërkojë shumë pajisje, një ambient të madh dhe një sasi të madhe mallrash.
• Jetëgjatësi e gjatë. Ky është një plus i madh, pasi çaji nuk është një produkt që prishet. Nuk ka nevojë të ruani vazhdimisht kushtet e ruajtjes dhe të shqetësoheni se si të shisni shpejt mallrat.
• Kërkesa për produkte në mesin e popullatës ekziston pavarësisht luhatjeve sezonale në shitje.
• Mundësi për të shitur mallra të tjera së bashku me çajin.
• Shënimi varion nga 100 në 150%.
• Një dyqan çaji është një biznes fitimprurës dhe simpatik në mënyrën e vet. Ka tendenca në rritje në konsumin e çajrave të markës. Dhe vetë tregtia sjell fitim dhe kënaqësi estetike për shitësit dhe blerësit.
• Perspektiva e zgjerimit nga një pikë në një rrjet të tërë dyqanesh çaji.
• Mundësi për të zhvilluar biznes nën markën e një kompanie të njohur. Ndoshta edhe do të jetë e mundur të gjendet një ekskluzivitet pa investime për zbatim.

Të metat:

• Rivaliteti midis pronarëve të dyqaneve të çajit.
• Varësia nga situata ekonomike dhe kursi i këmbimit, pasi një sasi e madhe çaji është me origjinë të huaj.
• Një produkt i tillë nuk do të jetë fitimprurës në komunitetet e vogla.

Si të hapni një dyqan çaji nga e para?

Jini të sigurt: me qasjen e duhur ndaj biznesit, do të keni sukses. Sektori i çajit ka zënë gjithmonë një vend të veçantë në industrinë tregtare, pasi në listën e klientëve të mundshëm përfshihen njerëz me shije të ndryshme dhe të ardhura të ndryshme materiale. Nuk është sekret që ideja kërkon kapital fillestar, por paguhet mjaft shpejt. Çaji është shumë afër temës ushqimore, dhe për këtë arsye do të jetë gjithmonë në kërkesë. Pra, keni dëshirën dhe mundësinë për të hapur një çajtore. Ku të filloni dhe si të vazhdoni? Le të shohim çdo hap me radhë.

Zgjedhja e një formati shitjeje

Para se të hapni një dyqan, duhet të vendosni për llojin dhe formatin e tij. Për ta bërë këtë, duhet të merrni parasysh kapitalin tuaj dhe afatet që planifikoni të përmbushni. Opsionet e mëposhtme ekzistojnë:

• dyqan i vet;
• dyqan me pakicë në një qendër të madhe tregtare dhe argëtuese;
• një tabaka të veçantë në treg;
• dyqan online.

Çdo format ka karakteristikat e veta. Për shembull, një dyqan do t'ju lejojë të zgjeroni produktet tuaja dhe të fitoni të ardhura jo vetëm nga çaji, por edhe nga enët e specializuara të tavolinës, aksesorët e çajit, lloje të ndryshme sheqeri dhe madje edhe ëmbëlsirat. Hapja e një dyqani të veçantë sugjeron një perspektivë të shkëlqyer për rritjen e karrierës: në të ardhmen mund të hapni një kafene të vogël. Të posedosh dyqanin tënd gjithashtu ka kosto të konsiderueshme, duke marrë parasysh kërkimin e një lokacioni të përshtatshëm, marrjen me qira të ambienteve, rinovimet, blerjen e pajisjeve të shtrenjta, dizajnin e brendshëm dhe shpenzimet mujore.

Opsioni i dytë është një dyqan i vogël me pakicë. Do të ketë më pak shpenzime, por diapazoni do të jetë po aq i larmishëm. Përfitimi është se klienti nuk ju vjen në mënyrë specifike, por kur blen sende ushqimore në supermarket, zgjedh edhe çajin. Nuk ka gjasa që ju të zgjeroni platformën tuaj tregtare për të shitur produkte të reja. Por, siç tregon praktika, 8 sq. m është mjaft e mjaftueshme për të akomoduar gjëra të tilla të nevojshme si raftet, raftet, peshoret dhe një vend për një shitës.

Lloji i tabakasë në metro ose në treg ka gjithashtu avantazhet e veta. Shpesh, pronarët shfaqin mallra vetëm nga markat e njohura. Avantazhi është se njerëzit shkojnë në treg të përgatitur paraprakisht për blerje.

Një opsion interesant pa investuar në ambiente dhe personel është hapja e një dyqani në internet. Për të hartuar një faqe interneti, mund të përdorni shërbimet e një projektuesi të internetit. Ashtu si në rastet e mëparshme, ju duhet të gjeni furnitorë, të zgjidhni një shumëllojshmëri dhe të vendosni çmime. Një pjesë e veçantë e punës do të merret nga reklamimi në internet. Megjithatë, ky produkt porositet në këtë mënyrë relativisht rrallë. Përveç nëse po flasim për lloje ekskluzive çaji ose çmime të ulëta.

Regjistrimi i biznesit

Më pas, duhet të merreni me regjistrimin ligjor të biznesit. Nëse jeni fillestar, duhet të bëheni një sipërmarrës individual. Ndërsa çështja përparon, mund të jetë e mundur të regjistrohet një kompani. Kjo do të kërkojë dy javë kohë dhe një shumë prej rreth 6000 rubla (regjistrimi + vërtetimi i dokumenteve nga një zyrë noteriale). Ju mund ta thjeshtoni këtë proces dhe të kërkoni ndihmë nga një firmë ligjore; punonjësit e saj do të marrin kontrollin e plotë të procedurës për një tarifë shtesë.

Le të kthehemi te sipërmarrësi individual: një kërkesë i paraqitet shërbimit tatimor në vendndodhjen e kompanisë suaj për t'ju regjistruar si sipërmarrës dhe për ta futur atë në regjistrin shtetëror. Tjetra, ju duhet të paguani një taksë (doganë) në shumën prej 800 rubla dhe të paraqisni një kërkesë sipas formularit të vendosur. Pas kësaj, ju do të keni dokumentin tuaj të regjistrimit brenda pesë ditëve të punës.

Përzgjedhja e ambienteve

Zgjedhja e ambienteve varet drejtpërdrejt nga formati i dyqanit që keni zgjedhur. Por ka faktorë të përbashkët për të gjitha llojet e dyqaneve të çajit. Çfarë duhet të keni parasysh kur zgjidhni një vendndodhje për biznesin tuaj?

1. Vendndodhja e objektit tregtar. Sa më i madh të jetë fluksi i njerëzve, aq më të mëdha janë të ardhurat, prandaj para së gjithash kërkoni ndërtesa të përshtatshme në qendër të qytetit ose në zona të frekuentuara. Ju nuk duhet ta bëni këtë vetë; mund të porosisni një kërkim nga një agjenci e specializuar.

E rëndësishme: Kur gjendet platforma e duhur e tregtimit, për të ulur kostot e mëvonshme ia vlen të lidhni një marrëveshje qiraje për një kohë të gjatë për një periudhë prej gjashtë muajsh. Atëherë qiramarrësi nuk do të ketë mundësi të rrisë qiranë çdo muaj.

1. Madhësia e hapësirës me pakicë. Një hapësirë ​​e vogël është e përshtatshme për një dyqan çaji, por për një dalje në një qendër tregtare do t'ju duhet një zonë me madhësi mesatare. Nëse vendosni të hapni një dyqan në një dhomë të veçantë, 20-25 metra katrorë do të jenë të mjaftueshme. m Ka një tjetër mundësi - për të kthyer një apartament me një dhomë në katin e parë.

Vlen gjithashtu të merret seriozisht dizajni i brendshëm, i cili do të tërheqë klientët dhe do t'i lërë ata të dëshirojnë të vijnë përsëri dhe përsëri.

Këshilla: sigurohuni që të keni një dhomë shërbimi për ruajtjen e çajit. Duhet të jetë i errët, i thatë dhe i ngrohtë - këta tregues janë të nevojshëm për të ruajtur cilësinë e produktit.

Mos harroni se nëse biznesi juaj përparon, do t'ju duhet më shumë hapësirë ​​për ruajtjen e mallrave, si dhe një zyrë për punonjësit, për shembull, një kontabilist ose administrator, ose drejtor financiar.

Përzgjedhja e furnitorëve

Sot në internet mund të gjeni shumë shpejt dhe me lehtësi furnizues të kualifikuar të produkteve të nevojshme. Ndonjëherë kjo mund të zgjasë disa minuta. Gjeni informacionin bazë për kompanitë në mënyrë që të merreni vetëm me prodhues të besueshëm.

Furnizuesit më të njohur në tregun rus janë:

• Kompania Ruse e Çajit;
• Forsman;
• Nadine;
• Oborri mbretëror.

Pasi të keni shqyrtuar listën e furnitorëve, duhet të kontaktoni përfaqësuesit e tyre në qytetin tuaj. Me shumë mundësi, shumë prej tyre kanë pikat e tyre të shitjes me pakicë, dhe për këtë arsye ata do të hezitojnë të komunikojnë me ju - si me një konkurrent të mundshëm. Zakonisht mund të merrni një listë çmimesh të porositur prej tyre brenda 3-4 ditëve. Por si të mos bëni një gabim me zgjedhjen? Kriteret: përfitimi monetar dhe diapazoni i gjerë.

Është e rëndësishme të mbani mend se kur zgjidhni se me cilin furnizues do të punoni, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë dhe sasisë së produkteve që ata mund të ofrojnë. Prandaj, mbani mend se kushti juaj kryesor në këtë rast është një shumëllojshmëri e pasur.

Këshilla: bashkëpunoni drejtpërdrejt ose nëpërmjet internetit me furnitorët, dhe jo me dyqanet me shumicë. Kjo do t'ju japë një reputacion si një klient serioz dhe i interesuar, si dhe mundësinë për të marrë varietete origjinale të çajit.

Kur arrini sukses të caktuar në biznes, mund të mendoni për zgjerimin e rrethit tuaj të furnitorëve dhe për të vizituar një ekspozitë çaji. Ngjarje të ngjashme mbahen në vende të ndryshme të botës. Ju do të merrni lloje ekskluzive dhe ndoshta të reja të produkteve. Ka disa nuanca shtesë: kërkohet njohja e gjuhës angleze, parapagimi gjatë blerjes së çajit, zhdoganimi i tij dhe marrja e certifikatave të cilësisë.

Blerja e pajisjeve

Është e lehtë për të gjetur ose porositur pajisje komerciale me cilësi të lartë në një kohë të shkurtër. Do të duhen 2-3 javë për ta prodhuar atë. Si ndodh kjo procedurë?

Një mjeshtër vjen në dyqanin tuaj, bën matjet e nevojshme dhe së shpejti ju tregon disa skica, midis të cilave mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Pas kësaj do të shpallet sasia e pajisjeve komerciale të blera. Përvoja tregon se çmimi mesatar i saj është 30 mijë rubla. Kur zgjidhni mobilje dhe vitrinë, është e rëndësishme të mos harroni gjënë më të rëndësishme - arkën. Do të kushtojë rreth 13,500 rubla.

Siç mund ta shihni, pajisja e një zone shitjeje nuk kërkon domosdoshmërisht shpenzime të mëdha. Kjo është ajo që i jep kësaj linje biznesi një avantazh ndaj të tjerëve. Lista e pajisjeve të rëndësishme për një dyqan çaji mund të përfshijë:

• kavanoza qelqi për produkte peshe;
• spatula për peshimin e çajit;
• makinë arke,;
• rafte dhe vitrinë;
• bilanc elektronik.

Sa i përket vetë çajit, duhet të konsideroni me kujdes se sa nga produkti kërkohet për të filluar. Asortimenti duhet të përfshijë përzierje të zeza, jeshile, të kuqe, bimore dhe frutash. Është gjithashtu mjaft e pranueshme të përfshihen varietete ekzotike: të bardha, blu, etj.

Këshillohet që gjithmonë të keni në magazinë çajra të lirshëm, të shtypur dhe në qese. Ndonjëherë njerëzit kërkojnë gjithashtu një pije të grimcuar. Një dyqan fillestar mund të ketë në dispozicion të paktën 50 lloje. Me kalimin e kohës, do të jetë e dobishme të shtoni aksesorë çaji dhe produkte të lidhura në këtë asortiment: çajnik, filxhanë të të gjitha llojeve, kavanoza për ruajtjen e çajit, gota termike, termose etj.

Në përgjithësi, për të blerë gjithçka që ju nevojitet për të hapur një dyqan të vogël çaji, duhet të shpenzoni më pak se 500,000 rubla. Sigurisht, mund të kurseni shumë nëse blini rafte (të përdorura) të testuara me kohë për ekspozimin e produkteve. Vetëm një javë përgatitje - dhe mund të filloni të punoni!

Rekrutimi i stafit

Detyra më e njohur dhe më e rëndësishme mbetet përzgjedhja e punëtorëve të kualifikuar dhe me përvojë. Ka disa mënyra për të gjetur personel. Këtu janë disa mënyra për t'ju ndihmuar të gjeni punonjës:

• Vendosja e reklamave për kërkimet e personelit në internet në faqet e veçanta të internetit. Nëse keni krijuar faqen tuaj të internetit së bashku me dyqanin, sigurohuni që ta përdorni. Por kjo metodë e postimit të vendeve të lira do të jetë efektive vetëm nëse dyqani juaj është i njohur, prestigjioz dhe i njohur. Është mirë nëse një punonjës i mundshëm mund të lërë formularin e tij të aplikimit ose të rifillojë në sit.
• Reklamimi në median e shkruar. Kjo nuk është një metodë e vjetëruar dhe e përhapur. Lejon punëdhënësin të gjejë një punëtor gjysmë të kualifikuar dhe menaxherë dhe administratorë të ndryshëm.
• Kërkoni personel duke përdorur agjenci të specializuara. Shërbimet e kompanive të rekrutimit janë të dobishme, por të shtrenjta. Çmimi i emetimit ndonjëherë arrin në pagën vjetore të punonjësit.
• Kërkimi i punonjësve duke përdorur reklama në media të jashtme (bilborde, kuti ndriçimi, ekrane). Reklamimi në media elektronike gjithashtu nuk është i lirë. Por kur vendosim një reklamë të tillë, ne synojmë një fluks të madh njerëzish, ndaj është e rëndësishme të kërkojmë një vendndodhje efektive.

Këshilla: Nëse gjeni një shitës, caktoni një periudhë prove për të, gjatë së cilës vëzhgoni punën e tij ose kërkoni nga miqtë tuaj të vlerësojnë cilësinë e shërbimit. Një punonjës i mirë është i interesuar për prosperitetin e biznesit dhe mirëqenien e konsumatorëve. Varet nga shitësi juaj nëse klienti do të dëshirojë të vizitojë përsëri dyqanin. Njerëzit kanë nevojë për vëmendje, dhe shpesh edhe asortimenti luan një rol më pak të rëndësishëm. Për shembull, ndonjëherë mund të vëreni se radhë të mëdha rreshtohen për të parë një shitëse të ëmbël dhe miqësore që di si t'i trajtojë njerëzit.

Kryerja e një fushate reklamuese

Ju mund të pyesni veten se çfarë duhet të jetë një reklamë tërheqëse për një dyqan çaji dhe nëse do të jetë efektive? Përgjigja është e thjeshtë - gjithçka varet nga imagjinata dhe shkathtësia juaj. Njohja e tendencave të modës mund të luajë një rol të rëndësishëm në këtë. Mos e nënvlerësoni fuqinë e reklamës, sepse në shumë raste një shenjë e bukur është 50% e suksesit! Vetëm mbani mend 3 parimet themelore të reklamimit të suksesshëm:

• Shkëlqimi dhe paharrueshmëria (lërini njerëzit që kalojnë të shikojnë me interes shenjën tuaj);
• Thjeshtësia dhe konciziteti në gjithçka (shpesh njerëzit tërhiqen vetëm nga ajo që kuptojnë);
• Sasia dhe madhësia (numri i pamjaftueshëm i kartave të biznesit ose një shenjë e vogël nuk do të sjellë rezultatin e dëshiruar).

Revistat speciale tematike dhe programet televizive do të jenë një ndihmë e mirë për ju. Ju gjithashtu mund të krijoni faqen tuaj të internetit për të tërhequr vëmendjen e një audiencë më të madhe. Grupet në rrjetet sociale do të luajnë të njëjtin rol.

Këtu, si në çdo biznes, për të bërë një fitim, ju duhet vërtet reklamë me cilësi të lartë. Por në fillim fondet buxhetore do të jenë mjaft të mjaftueshme. Gjërat e thjeshta do t'ju ndihmojnë shumë: kartat e biznesit, fletëpalosjet dhe një shenjë e bukur. Por reklamimi më i mirë është ende një shërbim cilësor. Një gamë e gjerë dhe produkte unike do të rrisin gjithashtu shanset tuaja për sukses. Vlen të merret në konsideratë edhe një program besnikërie. Shumë prej tyre kanë arritur sukses falë dhuratave në rrjetet sociale dhe zbritjeve të rregullta për klientët e rregullt.

Plani i biznesit të dyqanit të çajit

Kur hartoni planin tuaj të biznesit për një dyqan çaji, duhet të siguroheni që të njiheni me situatën në treg. Ia vlen t'i bëni vetes disa pyetje, si p.sh.

• A janë të kërkuara produktet e çajit në qytetin tim?
• A kam konkurrentë të mundshëm?
• Nëse ka konkurrentë, a mund t'i luftoj ata? Për shkak të çfarë?
• Çfarë lloj çaji preferojnë njerëzit në zonën time?

Pasi t'i përgjigjeni të gjitha këtyre pyetjeve, do të bëhet e qartë se cili është plani juaj i ardhshëm i veprimit. Dhe atëherë do të jeni në gjendje të zgjidhni probleme specifike: zgjidhni furnizues të besueshëm të produkteve, gjeni një vend të përshtatshëm për një dyqan të ardhshëm, bëni një listë çmimesh, etj.

Kur hartoni një plan biznesi, mbani në mend se mund të shesni jo vetëm çaj, por edhe fasule kafeje. Përveç kësaj, të ardhura shtesë do të vijnë nga shitja e enëve antike dhe kombëtare për përgatitjen ose ruajtjen e kafesë dhe çajit.

Si të bëni një plan financiar? Shuma totale e shpenzimeve për herë të parë pas krijimit të një biznesi çaji do të jetë afërsisht 500,000 rubla. Le të bëjmë llogaritjet e përafërta në rubla:

• marrja me qira e lokaleve - 50.000;
• faturat e shërbimeve - 10.000;
• pajisje teknike - 60.000;
• malli i blerë - 290.000;
• shpenzime reklamimi - 25 000;
• fondi i pagave - 35.000;
• shpenzime shtesë të paplanifikuara - 10,000.

Siç u përmend tashmë, kostot e institucioneve të tilla janë mjaft të vogla dhe do të paguajnë shpejt vetë. Meqenëse fitimi mujor është shpesh 70,000 rubla, periudha e plotë e shlyerjes për një dyqan çaji është afërsisht 1 vit.

Biznesi i çajit - fitimprurës apo jo?

A është fitimprurëse të hapni biznesin tuaj të çajit sot? Përgjigja varet nga ajo që jeni të gatshëm të bëni për ta promovuar atë. Sipas llogaritjeve të mësipërme, mund të duhen jo më shumë se 500,000 rubla për të organizuar dhe rregulluar punën e një dyqani çaji modest. Periudha e shlyerjes është nga 1 deri në 2 vjet, por vetëm në ato pika që janë të njohura në mesin e blerësve. Megjithatë, nuk do të jetë e lehtë të analizohen nivelet e shitjeve, pasi ato ndikohen shumë nga tregues të paqëndrueshëm. Për shembull:

• çmimi i blerjes për produktin (në varësi të kursit të këmbimit);
• strategjia e çmimeve personale;
• popullariteti i dyqanit.

Është interesante që shumë njerëz e konsiderojnë biznesin e shitjes së çajit si elitar. Pse? Sipas specialistëve me përvojë, kjo degë e veçantë e shitjeve konsiderohet më fitimprurja në dy kritere kryesore: kthim i shpejtë dhe përfitim i lartë.

Pse tregtimi i çajit është kaq i suksesshëm? Para së gjithash, ndikimi i gamës së gjerë. Zgjedhja në dyqanet private është mjaft e gjerë. Sa i përket cilësisë, ajo përcaktohet nga shkallët e ndryshme të fermentimit të çajit. Tifozët e kësaj pije mund të gjejnë produkte të përshtatshme në raftin e dyqanit për fjalë për fjalë çdo shije. Dyqanet e çajit janë në kërkesë të madhe, prandaj, nëse mendoni për nuanca të ndryshme dhe merrni parasysh rreziqet e mundshme, ato do t'i sjellin fitime të larta pronarit të tyre.

Biznesi i çajit - komente

Nuk është e lehtë të jesh pionier në diçka. Biznesi i çajit është i ndryshëm. Shumë biznesmenë filluan me dyqane të vogla dhe me kalimin e viteve kanë grumbulluar shumë këshilla për fillestarët. Duke analizuar rishikimet e të tjerëve, mund të kuptoni qartë nëse duhet ta bëni këtë. Gjithashtu, studimi i tregimeve të biznesit do të ndihmojë ata që duan të bëhen menaxher pa përvojë.

Evgeny Mikheev, Barnaul.

Për të pasur sukses në treg dhe klientë të rregullt, Evgeniy vazhdimisht prezantoi forma të reja tregtie dhe zgjeroi gamën e produkteve. Biznesi po shkonte mirë, dhe me kalimin e kohës u bë e qartë se ishte e nevojshme të rritej sipërfaqja e dyqanit, dhe për ta bërë këtë, ndryshoni ambientet në një të re. "Nuk duhet të keni frikë nga humbja e klientëve: edhe nëse numri i mëparshëm zvogëlohet, falë shërbimit dhe vëmendjes së mirë, do të shfaqen të rinj," vëren Evgeniy. Pastaj sipërmarrësi vendosi të pajisë një dhomë për degustime dhe ceremoni të vogla çaji. Njerëzit e pëlqyen këtë ide, vinin gjithnjë e më shumë. Për momentin, Evgeniy është pronar i një klubi çaji dhe po përpiqet në çdo mënyrë të mundshme ta përmirësojë atë.

Andrey Sokolov, Bryansk.

Andrey filloi të punojë me një raft çaji, dhe tani e ka rritur numrin e tyre në pesë. "Unë nuk shes alkool në departamentin e çajit, por produktet e lidhura me to shiten mirë: kafe, vegla për përgatitjen e tij, enët e çajit, madje edhe libra me tema të përshtatshme. Lajmi i mirë është se vijnë blerës me të ardhura të ndryshme, kështu që çaji shitet edhe i shtrenjtë edhe buxhetor”. Pronari rekomandon këtë lloj biznesi sepse produkti i përzgjedhur është i kërkuar si në dimër ashtu edhe në verë.

Olga Nikolaeva, Arkhangelsk:

Olga filloi të punojë në biznesin e çajit falë një ekskluziviteti të një marke të famshme. Së pari, pronari hapi një dyqan që shiste çajra të shijshëm sipas peshës. Olga u kujdes gjithashtu që të kishte një dhomë komode ku vizitorët kishin mundësinë të shijonin çaj. Vlen të përmendet se gjatë krizës, kushtet e franshisorëve filluan të ndryshojnë dhe çmimet e shitjes me shumicë u rritën. Marrëdhënia me kompaninë origjinale u ndërpre, kështu që Olga hapi një dyqan nën markën e saj. Ajo e konsideron biznesin e saj të suksesshëm: pavarësisht lëvizjeve të shpeshta nga një ambient në tjetrin, dyqani ka një reputacion të mirë në qytet dhe rekomandohet vazhdimisht për turistët. Cili është sekreti? “Dashuria dhe përkushtimi ndaj biznesit tuaj së bashku me një imazh të lartë do ta bëjnë biznesin tuaj të përparojë.”

Ceremonitë e çajit në pafundësinë e vendit tonë nuk janë aq specifike sa në Kinë, por janë pjesë përbërëse e kulturës dhe mënyrës sonë të jetesës. Çaji pihet në çdo shtëpi dhe çdo zyrë. Pija e paketuar është, natyrisht, e përshtatshme për t'u përdorur, por kohët e fundit ka pasur një kthim në prodhimin tradicional të çajit. Në sfondin e këtij trendi, një sipërmarrës aspirant që vendos të testojë aftësitë e tij duhet të ulet për të hartuar një plan biznesi për një dyqan çaji. Shitja e çajit nuk kërkon kërkesa të veçanta për ambientet e dyqanit dhe ju lejon të gjeni klientët tuaj pavarësisht nga bollëku i tregjeve ushqimore në zonë falë asortimentit jo standard, formatit unik të dyqanit dhe nivelit të lartë të profesionalizmit të dyqanit. stafit.

Ne hartojmë një plan të detajuar biznesi

Ashtu si çdo biznes tjetër, krijimi i një pike të shitjes së çajit kërkon hartimin e një plani biznesi për një çajtore me llogaritje, i cili përshkruan qartë specifikat e aktivitetit. Duke ndjekur një kurs të planifikuar paraprakisht, është shumë më e lehtë për të arritur sukses në zbatimin e idesë së biznesit të shitjes së çajit. Specifikat e organizimit të shitjes së çajit presupozojnë praninë e artikujve të mëposhtëm të detyrueshëm në planin e biznesit të një dyqani çaji:

• Analiza e tregut dhe konkurrentëve më të afërt;
• Formati i daljes;
• Vendndodhja e dyqanit;
• Dizajni i dhomës;
• Investimet financiare;
• plani i të ardhurave dhe shpenzimeve;
• furnizuesit e produkteve;
• Gama;
• Trajnim;
• Orari i hapjes së dyqanit të çajit.

Disa pika të planit të biznesit të dyqanit të çajit luajnë një rol kyç në ndërtimin e një biznesi. Për shembull, një analizë e tregut dhe e aktiviteteve të pikave të ngjashme të shitjes me pakicë që ndodhen aty pranë do të ndihmojë në përbërjen e saktë të asortimentit dhe përcaktimin e çmimeve. Duke vizituar objekte të ngjashme aty pranë, mund të kuptoni gjithashtu se cilat koncepte të biznesit të çajit nga e para ekzistojnë tashmë aty pranë dhe nuk do të jenë me interes për blerësit.

Formati dhe vendndodhja e dyqanit

Zgjedhja e formatit të dyqanit do të përcaktojë në masë të madhe sasinë e investimit financiar në një dyqan çaji si biznes. Nëse merrni me qira një vend të pajisur posaçërisht në një qendër tregtare, mund të prisni fitim shtesë nga shitja e çajit dhe ëmbëlsirave të gatshme. Një dyqan i specializuar i lirë me një sipërfaqe më të madhe do t'ju lejojë të krijoni prodhimin e çajit si biznes, si dhe një biznes paketimi çaji.

Vendndodhja e dyqanit të çajit duhet të zgjidhet që të jetë e mbushur me njerëz në mënyrë që të sigurohet numri i klientëve të nevojshëm për të bërë një fitim. Një dyqan çaji mund të bëhet i suksesshëm si në një supermarket në një zonë banimi dhe pranë një qendre zyre. Sidoqoftë, një sipërmarrës duhet të ketë mundësinë të organizojë një hapësirë ​​me qira me pakicë sipas një dizajni individual. Një tezgë e të njëjtit lloj në treg mund të mos tërheqë vëmendjen e duhur nga blerësit potencial. Ju duhet të shpenzoni një pjesë të investimit financiar për zhvillimin e një ambienti të veçantë të brendshëm; kjo do të jetë një lloj karte telefonike për prizën tuaj.

Kërkoni për furnitorë dhe asortiment

Gjetja e furnitorëve është gjithashtu një pikë e rëndësishme në një plan biznesi për shitjen e çajit. Sot ia vlen t'i kushtohet vëmendje ndërtimit të një biznesi që shet çaj nga Kina. Një ide po aq interesante është blerja e përbërësve individualë dhe organizimi i prodhimit të çajit bimor si biznes.

Asortimenti i dyqanit duhet të plotësojë nevojat e klientëve në zonën ku ndodhet dhe të ofrojë artikuj të pazakontë që zgjojnë interes shtesë dhe gjenerojnë të ardhura të mira. Llojet e shtrenjta elitare të çajit mund të pozicionohen si një dhuratë e mirë dhe një suvenir i shkëlqyer. Ju mund t'i shtoni asortimentit ëmbëlsira të pazakonta nëse mund të porosisni një filxhan çaj në lokalin tuaj, ose aksesorë çaji të përshtatshëm për ceremonitë e pirjes së çajit të disa llojeve të çajit. Përveç kësaj, shitja e kontejnerëve të bukur dhe praktik për ruajtjen e çajit mund të bëhet një burim i mirë të ardhurash nëse procesi trajtohet në mënyrë korrekte. Për shembull, ju mund të jepni periodikisht leksione për ruajtjen e duhur të çajit.

Personeli dhe orari i punës

Stafi i dyqanit të çajit zgjidhet ose me përvojë në fushën e shitjes së çajit, ose është trajnuar me shpenzimet e punëdhënësit në ndërlikimet e ceremonisë së çajit dhe lundrimit në botën aromatike të varieteteve të shtrenjta dhe jo aq të shtrenjta të kësaj pije të mahnitshme. . Kostot e ngritjes së kualifikimeve të stafit dhe pajisjes së punonjësve me veshje pune të markës duhet të përfshihen në planin e biznesit të çajtores.

Një orar i funksionimit të dyqaneve të çajit i zgjedhur siç duhet do të sigurojë të ardhura shtesë. Për shembull, puna fillon nga 10-00, përfundon në 21-00.

Në mëngjes, zakonisht, njerëzit rrallë shkojnë për të zgjedhur një lloj të ri çaji, por mbyllja e hershme e dyqanit nuk do t'i lejojë klientët që largohen nga puna më vonë se zakonisht të rezervojnë.

Duhet të merret parasysh edhe njëfarë sezonaliteti i biznesit. Qëndron në faktin se para festave njerëzit do të blejnë dhurata me çaj të shtrenjtë dhe ju duhet të jeni të përgatitur për këtë. Ju duhet të mendoni paraprakisht për dizajnin dhe të porosisni prodhimin e paketimit të dhuratave të bukura dhe të pazakonta.

Avantazhet dhe disavantazhet e hapjes së një dyqani çaji

Disavantazhi kryesor i biznesit të çajit është niveli mjaft i lartë i konkurrencës. Megjithëse, idetë e freskëta dhe një qasje jo standarde për zbatimin e tyre do të ndihmojnë që konkurrentët të mbeten shumë prapa. Duhet të përdoren metoda standarde të promovimit, por përdorimi i të gjitha llojeve të produkteve të reja dhe njohurive nga bota e çajit në një pikë hapjeje duhet të bëhet gjithashtu një pjesë integrale e të bërit biznes. Për të mbajtur krah për krah gjëra të tilla, duhet të merrni pjesë në ekspozita dhe konferenca tematike, të interesoheni për tendencat e reja dhe tendencat e çajit.

Përparësitë e hapjes së një pike të shitjes së çajit:

• jetëgjatësi e gjatë e produkteve;
• Mundësia për të bërë një markup 100% të mallrave;
• Kërkesa e qëndrueshme për çaj;
• Rëniet sezonale janë të parëndësishme, por vërehet vrullja para festave;
• Kthimi gradual i konsumatorëve në varietetet tradicionale, më të shtrenjta të çajit me gjethe të lirshme;
• Një perspektivë reale për ta kthyer biznesin tuaj në një rrjet;
• Mundësi për të ngritur një biznes që prodhon çaj bimor.

Përparësitë e mësipërme të hapjes së një çaji e bëjnë shumë tërheqëse idenë e biznesit për hapjen e një. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet mundësisë jo vetëm për të shitur varietete çaji tashmë të njohura për konsumatorët, por edhe për të krijuar prodhimin tonë të përzierjeve bimore nga përbërës të gatshëm. Ju mund të hartoni vetë një plan biznesi për prodhimin e çajit. Por duke pasur parasysh specifikat e proceseve dhe nevojën për të zhvilluar recetat tuaja, është më mirë të porosisni një plan biznesi të gatshëm për prodhimin e çajit, duke përfshirë, ndër të tjera, nevojën për licencimin e produktit.

Të metat

• Konkurrencë e lartë;
• Karakteristikat e biznesit. Për shembull, disa njerëz preferojnë kafenë mbi çajin, kështu që nuk do të jeni në gjendje të arrini plotësisht audiencën tuaj.

Regjistrimi i aktiviteteve

Ju mund të hapni një pikë shitje çaji duke u regjistruar si një sipërmarrës individual. Më pas, ju duhet të merrni leje për tregti nga autoritetet lokale, dhe leje për ambientet nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik dhe shërbimi zjarrfikës. Ju mund të regjistroheni vetë, ose mund të kontaktoni një firmë ligjore të specializuar, e cila do të përgatisë të gjitha dokumentet e nevojshme për rreth 5000 rubla.

Lista e dokumenteve të nevojshme për regjistrimin e sipërmarrjes individuale:

• Aplikim për regjistrim;
• Origjinali dhe fotokopja e pasaportës;
• Origjinali dhe fotokopja e TIN-it (numri tatimor individual);
• Vërtetim për pagesën e detyrës shtetërore.

Për shembull, kodi 52.27.36 - Tregtia me pakicë e çajit, kafesë, kakaos.

Zgjedhja e një sistemi tatimor

Për një dyqan çaji, është më mirë të zgjidhni sistemin e thjeshtuar të taksave (STS). Përparësitë e këtij sistemi janë mungesa e vështirësive të dukshme gjatë paraqitjes së raporteve dhe zbritjeve të ulëta tatimore. Kur zgjidhni këtë formë të pagesës së tatimit, TVSH dhe tatimi në pronë nuk paguhet. Norma e interesit mund të jetë 6% dhe 15% e fitimeve (të ardhurat minus shpenzimet). Në tregtinë me pakicë, një pjesë të konsiderueshme të kostove e përbëjnë shpenzimet e rregullta për blerjen e mallrave, kështu që zgjedhja optimale do të ishte një normë prej 15%.

Zgjedhja e një lokacioni për një dyqan

Për një sipërmarrës fillestar, vendndodhja ideale për një pikë shitje çaji do të ishte një dhomë e vogël me një sipërfaqe prej rreth 15 metrash katrorë. m në një qendër të madhe tregtare ose zyre, si dhe në një supermarket në një zonë banimi. Ky format i ndërmarrjes do t'ju lejojë të vendosni një asortiment mesatar mallrash (të paktën 50 lloje çaji), duke e ndarë me kusht dyqanin në tre zona: dhomën e shijimit (me një ose dy tavolina), shitjen e çajit të paketuar, çajin e lirshëm si një biznes që synon të tërheqë klientë me të ardhura mbi mesataren.

Ne po krijojmë një dyqan çaji, duke menduar për detajet e brendshme

Duke marrë parasysh zonën e vogël të dyqanit, është e nevojshme të merret parasysh me kujdes vendosja e të gjitha pozicioneve të produktit. Meqenëse blerësit do të kërkojnë atë për të cilën erdhën së pari, të gjitha produktet duhet të jenë qartë të dukshme. Çajrat duhet të vendosen sipas parimeve të qarta për ta bërë më të lehtë kërkimin. Përveç parimit të paketimit dhe peshës, është e nevojshme të ndahet një zonë për varietetet e rralla elitare, si dhe të vendosen veçmas përzierjet e zeza, jeshile, të bardhë, të kuqe, bimore, bimore-frutore dhe pije të ngjashme me çajin. Ju gjithashtu mund të merrni vendin e origjinës si bazë për klasifikimin.

Pasi të jetë menduar koncepti i përgjithshëm i dyqanit, duhet të kaloni në detaje. Është më mirë të bëni rafte dhe vitrinë me porosi, duke përdorur materiale natyrale dhe ngjyra të ngrohta. Brendësia e një dyqani çaji duhet të ngjall paqe dhe të inkurajojë blerësin të provojë një lloj të ri çaji. Kontejnerët e ruajtjes së çajit luajnë një rol të rëndësishëm. Ato mund të bëhen me porosi, të dizajnuara në të njëjtin stil dhe të krijojnë një atmosferë harmonie. Ndriçimi në dyqan duhet të jetë i dobët, por i mjaftueshëm për të parë emrat dhe çmimet e mallrave. Porositni një dizajn individual të dhomës që nuk ka asgjë të përbashkët me dizajnin e dyqaneve konkurruese. Një atmosferë unike në një çajtore do të krijohet nga një koktej erërave të produktit, të cilat në çdo rast do të jenë unike.

Ne zgjedhim pajisje

Përveç kontejnerëve të specializuar për ruajtjen e çajit, dyqani do të ketë nevojë:

• Raftet;
• Vitrina;
• Raftet;
• Bilanci elektronik;
• Makinë parash;
• Paketa;
• Lugë çaji;
• Shërbimet e çajit.

Të gjitha pajisjet mund të porositen lehtësisht në internet. Është më mirë t'i bëni mobiljet me porosi në përputhje me idenë e dizajnit të butikut tuaj të çajit. Detajet e kombinuara në mënyrë harmonike në dyqan do të krijojnë një përshtypje të këndshme për klientët dhe do të rrisin gjasat që ata të bëhen "të rregullt".

Ne formojmë një gamë produktesh

Diagrami i varieteteve të çajit

Në përgjithësi pranohet se shpërndarja në përqindje e çajit të zi-jeshil është 90% deri në 10%. Kohët e fundit, përqindja e çajit të zi ka ardhur duke u zvogëluar gradualisht. Përzierjet po bëhen të njohura - përzierje çaji me kombinime të ndryshme shijesh, çajra të zinj dhe jeshilë me shtimin e copave të frutave dhe erëzave.

Asortimenti i dyqanit duhet të përbëhet nga 5-7 artikuj të ambalazhuar të njohur, 12-15 lloje çaji të lirshëm në kategorinë e çmimeve të mesme, duke përfshirë çajrat e elitës, çajrat e frutave të lehta dhe pijet e çajit. Varietetet si lapsang, pu-erh dhe souchong nuk janë të kërkuara në masë, por duhet të jenë të pranishme në asortimentin e një dyqani çaji.

Përveç vetë çajit, klientëve duhet t'u ofrohen aksesorë çaji, duke shpjeguar qëllimin e tyre dhe duke dhënë udhëzime për përdorimin e duhur të tyre.

Reklamimi i dyqanit

Çelësi i suksesit në shitjen e çajit si biznes janë klientët. Sa më shumë klientë të blejnë në dyqanin tuaj, aq më mirë do të rritet biznesi juaj. Ku fillon formimi i një baze klientësh? - me një emër dyqani të zgjedhur mirë dhe një shenjë tërheqëse. Emri i dyqanit të çajit duhet të jetë i pazakontë dhe i përmbledhur; emri duhet të mbahet mend mirë. Porositni një tabelë në të njëjtin stil si dyqani juaj. Marketingu luan një rol të madh në biznesin e çajit. Nëse nuk planifikoni thjesht të rishisni qeset e çajit të lirë, por t'u jepni njerëzve mundësinë të zbulojnë botën e çajit cilësor, është më mirë të krijoni një plan marketingu dhe ta ndiqni me përpikëri. Do të ishte e dobishme të përshkruani një plan për mbajtjen e promovimeve, degustimit, leksioneve mbi ceremonitë e çajit dhe çajit.

Reklamimi i dyqanit tuaj në internet do të ndihmojë gjithashtu në krijimin e një fluksi klientësh. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të shesni çaj përmes një dyqani online. ? – Nga zhvillimi i një faqe interneti me cilësi të lartë. Klientët e një dyqani online mund të jenë zyra që porosisin lloje të shtrenjta çaji për klientët e tyre ose njerëzit që duan të marrin blerje në shtëpi pa humbur kohë në blerje. Çaji me cilësi të lartë i përket. Një fushatë e mirë reklamuese do ta bëjë dyqanin tuaj të njohur në një kohë të shkurtër. Në mënyrë që njerëzit të mos harrojnë ekzistencën e një dyqani të mrekullueshëm çaji, është e nevojshme të mendoni për një sistem bonusesh, të shpërndani kartat e kursimit për klientët dhe t'i njoftoni ata me SMS për promovimet dhe zbritjet.

Video mbi temën

Ne llogarisim shumën e investimeve të nevojshme financiare

Nëse keni vendosur dhe kjo është hapja e një dyqani çaji, atëherë do t'ju duhen afërsisht 400,000 rubla për të filluar biznesin tuaj. Marrja me qira e lokaleve së bashku me faturat e shërbimeve do të kushtojë 35,000 rubla. në muaj, pajisje - 70,000 rubla, mallra - 180,000 rubla, reklama - 25,000 rubla. pagat mujore dhe të punonjësve janë 60,000 rubla. në muaj.

Duke pasur një kapital të vogël fillestar dhe duke menduar për të, merrni parasysh idenë e krijimit të një dyqani çaji origjinal. Dyqani i çajit mund të klasifikohet lehtësisht si një. Ky fakt i rëndësishëm vlen edhe për avantazhet e biznesit të çajit.

Ne parashikojmë fitimin dhe kthimin e dyqanit

Një dyqan çaji me një trafik mesatar klientësh ka një qarkullim të përafërt mujor prej 80,000 rubla, me një fitim neto prej rreth 35,000 rubla. periudha e shlyerjes - nga një vit në një vit e gjysmë. Shumë sipërmarrës fillestarë janë të interesuar për pyetjen: "A është fitimprurëse të hapësh një biznes çaji apo jo?" Përgjigja për të do të jetë: "Padyshim fitimprurëse", por duhet kuptuar që përpara se të hapni një biznes çaji nga e para, duhet të punoni shumë, duke ndjekur rreptësisht planin e biznesit, dhe më pas të zhvilloni dhe promovoni pa u lodhur dyqanin e çajit.

konkluzionet

Hapja e një dyqani çaji nuk është një proces i lehtë. Por një person që beson në suksesin e biznesit në të cilin është përfshirë do të përballojë vështirësitë dhe do të jetë në gjendje të krijojë një fluks klientësh të rregullt në dyqanin e tij, duke ndjekur një koncept të planifikuar paraprakisht. Përpara se të filloni biznesin e çajit nga e para, duhet të kuptoni llojet e çajit, produktet e lidhura me to dhe veçoritë e çajit si biznes. Përgatitja e kujdesshme, një plan biznesi i hartuar siç duhet dhe ndjekja e strategjisë së zgjedhur do t'ju ndihmojë të krijoni një dyqan çaji fitimprurës.
41 votuar. Gradë: 4,56 nga 5)

Dyqanet që shesin vetëm produkte çaji dhe produkte të lidhura me to, mund të mos jenë liderë të shitjeve, por ata i mbajnë me besim pozicionet e tyre.

Çdo vit rritja e tregut për këto produkte rritet me 15-20%. Prandaj, një biznes i tillë mund të jetë me interes. Le të kuptojmë se si të hapim një dyqan çaji nga e para dhe nëse do të jetë fitimprurës.

Ku të fillojë?

Së pari ju duhet të regjistroheni në agjencitë qeveritare dhe të regjistroheni për taksat. Tregtia me pakicë në të cilën planifikoni të angazhoheni do të jetë ideale për një pronar të vetëm. Prandaj, taksat tuaja do të jenë gjithashtu të ulëta.

E rëndësishme! Produktet e çajit nuk kërkojnë licencim dhe tatimi optimal për aktivitete të tilla do të ishte një taksë e vetme mbi të ardhurat.

Tani le të vendosim për dhomën. 15 - 20 sq.m. do t'ju mjaftojë të punoni. Kërkesa kryesore është mungesa e lagështirës dhe lagështirës, ​​të cilat mund t'ju prishin çajin. Nuk duhet të jetë e shurdhër dhe pa aftësi për të ajrosur. Kjo është pikërisht ajo që SES do ta kthejë vëmendjen e saj.

Zonat e fjetjes nuk janë të përshtatshme për të vendosur një dyqan, sepse trafiku atje është i ulët. Prandaj, do të ishte më e këshillueshme që të merrni me qira ambiente në një qendër të madhe tregtare ose një vend tjetër publik.

Mos harroni të dekoroni dyqanin në atë mënyrë që të jetë e qartë menjëherë se çfarë produkti ofroni dhe klienti të mos kalojë.

Ne do të kujdesemi për asortimentin

Për të qenë konkurrues, ju duhet t'i siguroni klientit një përzgjedhje të gjerë të produkteve të shitura. Sidomos nëse jeni i ri në këtë biznes dhe konkurrentët me përvojë janë afër. Prandaj, fokusohuni në shumëllojshmërinë e zgjedhjes dhe veçantinë e ofertës.

Për shembull, çaji me gjethe të lirshme duhet të paraqitet në të paktën 30 pozicione. Nga më trendi tek uniket, që i përkasin kategorisë “për të gjithë”.

E rëndësishme! Mos u fokusoni vetëm në një kategori çmimesh; produktet në dyqanin tuaj duhet t'u drejtohen njerëzve me të ardhura të ndryshme.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

1.Përmbledhje e projektit

Qëllimi i projektit është hapja e një dyqani çaji të specializuar në shitjen me pakicë të çajit të lirshëm dhe produkteve të ngjashme. Dyqani do të hapet në një dhomë të veçantë në një zonë të qytetit me një popullsi prej 500 mijë banorësh, në një rrugë me trafik të lartë. Asortimenti i butikut do të përfshijë çajra të zinj, jeshilë, të bardhë, me aromë, fruta dhe lloje të tjera. Në përqindje, pjesa e çajit në segmentin e çmimeve të mesme do të jetë 75%, çajrat e elitës - 25%. Koncepti i dyqanit do t'u sigurojë klientëve mundësinë që të vlerësojnë personalisht shijen e çajit duke e shijuar atë përpara se ta blejnë.

Vëllimi i investimit fillestar për hapjen e një butiku do të jetë 1,497,200 rubla. Projekti do të realizohet me fondet tona. Periudha e shlyerjes do të jetë 17 muaj. Për të arritur vëllimin e planifikuar të shitjeve do të duhen 4 muaj. Llogaritjet e planit të biznesit janë bërë për një periudhë trevjeçare të aktivitetit të dyqaneve.

2.Përshkrimi i industrisë dhe kompanisë

Rusia është një nga konsumatorët më të mëdhenj të çajit në botë. Vendi ynë përbën rreth 9% të importeve botërore. Çdo rus pi çdo vit më shumë se 1 kg çaj në vit. Në të njëjtën kohë, praktikisht nuk ka çaj në Federatën Ruse. Rritja e çajit në Rusi kryhet vetëm në zona të caktuara të Territorit të Krasnodarit dhe Republikës së Adygeas, dhe vëllimet e prodhimit arrijnë në 0.250 mijë ton produkte në vit. Kërkesa për çaj plotësohet pothuajse tërësisht nga importi. Në vitin 2015, vëllimi i çajit të importuar në Rusi do të jetë 170 mijë tonë. Në të njëjtën kohë, pesha e çajit jeshil në strukturën e importit është 8,4%, çaji i zi – 91,6% (shih Fig. 1).

Figura 1. Struktura e importeve të çajit në Rusi

*Sipas Qendrës Eksperte Analitike për Agrobiznes “AB-Center”

Pesë vendet më të mëdha që furnizojnë Rusinë me çaj përfshijnë Indinë (27%), Sri Lanka (24.6%), Kenia (15.1%), Vietnami (8.8%) dhe Kina (7.7%). Më pas vijnë Indonezia, Emiratet e Bashkuara Arabe, Tanzania, Irani, Argjentina dhe vende të tjera me një peshë totale prej 22.4%. Në total, sipas të dhënave për vitin 2015, importet janë kryer nga 445 kompani, ndërsa 17 kompani janë përfshirë në importin e çajit në vëllime mbi 1 mijë tonë. Çmimi mesatar për çajin e importuar (shkurt 2016) në rubla ishte 284,986 rubla. për ton, që ishte 10.5% më shumë se në shkurt të vitit të kaluar. Në të njëjtën kohë, çmimi mesatar për ton çaj të zi ishte 284,161 rubla, për ton çaj jeshil - 293,868 rubla.

Me rritjen e mirëqenies së popullsisë, ka një tendencë që në treg të rritet konsumi i çajit të lirshëm. Gjithnjë e më shumë njerëz po largohen gradualisht nga zakoni i vendosur për të pirë çaj në thasë dhe të paketuar. Pikat e shitjes me pakicë që shesin çaj të lirë po hapen në shumë supermarkete dhe qendra tregtare të mëdha dhe produktet e tyre janë në kërkesë në rritje jo vetëm si dhurata, por edhe për konsum personal. Ky trend është më i theksuar në qytetet me mbi një milion banorë dhe në qendrat rajonale.

Qëllimi i projektit është hapja e një dyqani çaji të specializuar në shitjen me pakicë të çajit të lirshëm dhe produkteve të ngjashme. Asortimenti i butikut do të përfshijë çajra të zinj, jeshilë, të bardhë, me aromë, fruta, bimor dhe lloje të tjera. Në përqindje, pjesa e çajit në segmentin e çmimeve të mesme do të jetë 75%, çajrat e elitës - 25%. Koncepti i dyqanit do t'u sigurojë klientëve mundësinë që të vlerësojnë personalisht shijen e çajit duke e shijuar atë përpara se ta blejnë. Konsulentët e kualifikuar të shitjeve do të jenë në gjendje të ndihmojnë në zgjedhjen e çajit, duke marrë parasysh të gjitha kërkesat e klientit.

Dyqani do të hapet në një dhomë të veçantë në një zonë të qytetit me një popullsi prej 500 mijë banorësh, në një rrugë me trafik të lartë. Dyqani do të jetë i vendosur në një ambient me qira prej 30 metrash katrorë. metra.

Forma organizative dhe ligjore e biznesit do të jetë një sipërmarrës individual. Si sistem tatimor do të zgjidhet UTII (taksa e vetme mbi të ardhurat e imputuara). Kodet OKVED për shitjen e çajit dhe produkteve të ngjashme - 52.27.36 "Tregtia me pakicë e çajit, kafesë, kakaos", 52.44.2 "Tregtia me pakicë e enëve të ndryshme shtëpiake, takëm, enët, qelqi dhe qeramika, duke përfshirë porcelanin dhe enët prej balte" .

3.Përshkrimi i mallrave

Asortimenti i çajit të dyqanit do të përfshijë 150 lloje çaji, duke përfshirë varietete me gjethe të vogla, me gjethe të mëdha, të zinj, jeshil, të bardhë, të kuq, fruta dhe çajra të tjerë. Asortimenti do të përpilohet në bazë të hulumtimit të marketingut të tregut të qytetit dhe rajonit, duke përfshirë analizën e ofertave të konkurrentëve, analizën e furnitorëve, identifikimin përmes anketave të varieteteve më të shitura të çajit "të goditura" dhe kamare të paarritura, të dhëna nga Pyetjet në internet të banorëve të rajonit në motorët e kërkimit. Rreth 75% e asortimentit të çajrave do të jetë në segmentin e çmimeve të mesme, 25% e mbetur në rafte do të zënë çajrat elitar. Çeku mesatar për një butik do të jetë 900 rubla. me një shënim prej 100%.

Përveç çajit të lirshëm, butiku do të shesë produkte të ngjashme: enë për përgatitjen dhe pirjen e çajit. Gama e përafërt e çmimeve për produktet e dyqaneve janë dhënë në tabelë. 1

Tabela 1. Gama e çmimeve për çajin dhe produktet e ngjashme

	Emri	Përshkrim	Kosto, fshij.
Produktet e çajit
	Çaj i zi	Çaj i zi. Kostoja për 100 g.
	Çaji jeshil	Çaji jeshil. Kostoja për 100 g.
	Çaj i zi me aromë	Çaj i zi me aromë. Kostoja për 100 g.
	Çaj jeshil me aromë	Çaj jeshil me aromë. Kostoja për 100 g.
	Çaj i bardhë	Çaj i bardhë. Kostoja për 100 g.
	Oolong (oolong)	Oolong (oolong). Kostoja për 100 g.
	Çaj të lidhur	Çaj të lidhur. Kostoja për 100 g.
	Çaj i kuq	Çaj i kuq. Kostoja për 100 g.
		Puer. Kostoja për 100 g.
Produkte të ngjashme
	Set caji	Set caji
	Tabela e ceremonisë së çajit	Tabela e ceremonisë së çajit
	lugë çaji	lugë çaji
		Çajnik balte, qelqi, qeramike
	Thikë Puer	Thikë Puer
	Sitë për filxhan	Sitë për filxhan
	Qese filtri për pirje	Qese filtri për pirje
	Top infuzioni	Top infuzioni
	Kavanoz dhurata	Kavanoz dhurata
	Pako dhuratë	Pako dhuratë

Çmimi do të marrë parasysh komponentë të tillë si çmimi i blerjes, kostot e dorëzimit, fuqia blerëse e audiencës së synuar, kostoja e një asortimenti të ngjashëm nga konkurrentët, kostot fikse të funksionimit të një butiku (arena, pagat e punonjësve, shërbimet komunale, etj.) .

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Çaji është një produkt mjaft i prekshëm. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, vetitë e dobishme të çajit humbasin lehtësisht, humbet aroma e tij dhe shpesh vjen deri në pikën ku çaji thjesht bëhet i papërshtatshëm për konsum. Për të shmangur këtë, dyqani do të mbajë kushtet e nevojshme që përjashtojnë lagështinë e lartë dhe aromat e huaja. Çaji do të ruhet në enë alumini me kapak të shtrënguar.

4.Shitjet dhe marketingu

Studime dhe sondazhe të ndryshme tregojnë se rreth 93-96% e popullsisë së rritur të vendit pi çaj. Një rus mesatar pi 3 filxhanë çaj në ditë. Sipas hulumtimit të AB-Center, konsumi i çajit në Rusi ka mbetur relativisht i qëndrueshëm gjatë 12 viteve të fundit. Në vitin 2015, konsumi i çajit ishte 1.16 kg në vit për frymë. Të njëjtat të dhëna u regjistruan edhe në vitin 2003. Shifra kulmore u arrit në vitin 2011 – 1.31 kg çaj për frymë.

Nëse flasim për preferencat e konsumatorëve, shumica dërrmuese e popullsisë pi çaj të zi - 86.1%. Numri i adhuruesve të çajit jeshil është dhjetë herë më i vogël dhe arrin në 9,2%. I treti më i popullarizuar është çaji bimor - rreth 1% e të anketuarve e pinë atë (të dhëna nga një studim Synovate Comcon). Çaji në thasë është më i popullarizuari - pikërisht gjysma e banorëve të vendit e pinë atë. Sidoqoftë, në qytetet e mëdha të vendit, veçanërisht në Moskë, ka një rritje në rritje të njohësve të çajit me gjethe të lirshme. Rreth 64% e banorëve të kryeqytetit preferojnë çajin me gjethe të lirshme. Vitet e fundit janë bërë të njohura edhe çajrat me aromë me aditivë natyralë. Shijet kryesore të çajit përfshijnë bergamot, limon, jasemini, kokrra të kuqe të egër, luleshtrydhe, mjedër dhe rrush pa fara.

Blerësit modernë të çajit janë bërë më kërkues dhe dinë shumë më tepër për cilësinë e çajrave sesa në vitet '90 - të gjithë ekspertët e industrisë së çajit bien dakord për këtë. Në të njëjtën kohë, tregu i çajit është mjaft i ngopur, kështu që është e vështirë të befasosh një blerës të sofistikuar me ndonjë gjë. Në këtë drejtim, ekspertët këshillojnë të sapoardhurit e biznesit që të reklamojnë jo lloje specifike çaji, por vetë dyqanet që i shesin. Në fakt, ka nevojë për të shitur jo vetëm çajin, por edhe atmosferën e institucionit, kulturën e konsumimit të çajit.

Në lidhje me sa më sipër, shumë vëmendje do t'i kushtohet konceptit dhe dizajnit të butikut të ardhshëm. Brendësia e dhomës do të kombinojë unike dhe në të njëjtën kohë do të luajë në asociacione tipike. Shumica e blerësve e lidhin pirjen e çajit dhe çajit me komoditetin e shtëpisë. Prandaj, dekorimi më së shpeshti përdor ngjyra kafe, çokollatë dhe ari, mobilje klasike, staf të sjellshëm dhe inteligjent, trajtim të sjellshëm dhe një qasje individuale ndaj çdo klienti. Përveç kësaj, ndërsa konsumatori është bërë më i zgjuar, një provë e çajit falas përpara blerjes është një zgjidhje e mirë.

Më shpesh, rreth 60% e blerësve të butikut të çajit janë të rregullt. Një tjetër 40% janë kalimtarë të rastit, të interesuar për tabelën e dyqanit apo aromën që përhapet pas derës. Nisur nga ky fakt, ka nevojë si për reklama që synojnë klientët e rregullt, ashtu edhe për strategji marketingu për blerjet impulsive. Si mjet i fundit, pikat e çajit praktikojnë në mënyrë aktive përdorimin e aromave. Për ta bërë këtë, çajrat më aromatikë shfaqen në raftet në kavanoza të hapura, gjë që ka një efekt pozitiv në fitimin e dyqanit. Për të krijuar një klientelë të rregullt, është e nevojshme të futen sistemet e shpërblimit dhe programet e besnikërisë. Në rastin tonë, sa vijon do të pranohet:

Përdorimi i materialeve POS (fletues, kartëvizita, katalogë);

Përdorimi i produkteve të ambalazhimit të markës (paketim, kavanoza me logon e kompanisë);

Futja e një sistemi të kartave të zbritjes së klubeve;

Mbajtja e një faqe interneti me një katalog, si dhe një blog çaji nga menaxheri i projektit;

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Tërheqja e klientëve përmes SMM (përmes rrjeteve sociale VKontakte, Facebook, Instagram, etj.).

Kur hapni një butik, 60 mijë rubla do të ndahen për fushatën fillestare të reklamave (duke mos përfshirë krijimin e një identiteti të korporatës dhe materialet harxhuese me një logo). Në të ardhmen, kostot e promovimit do të jenë të paktën 18-20 mijë rubla. Detyra kryesore është të tërheqësh numrin maksimal të blerësve me kosto minimale.

5.Plani i prodhimit

Butiku i çajit do të vendoset në një qytet me një popullsi prej 500 mijë banorësh në një rrugë me trafik të lartë, në vijën e parë të shtëpive. Për lokalizimin e dyqanit do të përdoren ambiente të marra me qira me një sipërfaqe totale prej 30 metrash katrorë. metra, në të cilat është planifikuar të pajiset një zonë shitjeje, një depo e vogël dhe një zonë degustimi. Lokalet do të kërkojnë rinovim, për të cilin do të ndahen 180 mijë rubla. Për të krijuar një projekt dizajni dhe dekorim të brendshëm, do t'ju nevojiten shërbimet e një projektuesi. Puna e tij do të kushtojë 45 mijë rubla. (në masën 1,5 mijë rubla për 1 m2). Gjithashtu, do të blihen pajisje për butikun e çajit, kostoja e të cilit do të jetë 367.2 mijë rubla. (shih tabelën 2).

Tabela 2. Kostot e pajisjeve

	Emri	çmimi, fshij.	Sasia, copë.	Kosto, fshij.
	Bilanci elektronik
	Kundër
	Ekrani i çajit
	Pajisjet e arkës
	Uniforma e punonjësve
	Pajisjet e ndriçimit
	Mobilje për zonën e shijimit
	Hidraulik
Total:				367 200

Përveç pajisjeve të listuara në listë, do t'ju duhet gjithashtu të blini materiale paketimi dhe të aplikoni markën për të. Ky artikull do të kushtojë rreth 50 mijë rubla.

Për funksionimin e përditshëm të një butiku çaji, do të kërkohen 2 konsulentë shitjesh me kohë të plotë. Puna e personelit të shitjeve do të organizohet me turne. Butiku i çajit do të jetë i hapur nga ora 10:00-21:00 pa pushime dhe fundjavë. Kërkesat kryesore për shitësit do të jenë aftësia për të komunikuar me klientët, përgjegjësia, zelli dhe përpikëria. Gjatë punësimit, përparësi do t'u jepet kandidatëve me përvojë në shitjen me pakicë të çajit, kafesë ose produkteve të ngjashme. Shpërblimi për punonjësit do të përbëhet nga paga dhe shpërblime në bazë të rezultateve të performancës. Regjistrimi do të bëhet në përputhje me Kodin e Punës të Federatës Ruse.

Tabela 3. Fondi i personelit dhe i pagave

Me kusht që në ditën 13 persona të blejnë çaj, duke lënë rreth 900 rubla në dyqan. secili (kontrolli mesatar), të ardhurat mujore të dyqanit do të jenë 360 mijë rubla, dhe fitimi neto do të kalojë 90 mijë rubla. Nëse supozojmë se një tregues i tillë nuk mund të arrihet menjëherë, por vetëm në muajin e 4-të të funksionimit, kur dyqani ka klientët e parë të rregullt, atëherë periudha e shlyerjes do të ndodhë nga mesi i vitit të dytë të funksionimit. Kostot e periudhës aktuale do të përfshijnë: qiranë (30 mijë rubla në masën 1 mijë rubla për metër katror sipërfaqe), listën e pagave me kontributet sociale (57.2 mijë rubla), blerjen e produkteve dhe dërgimin e tyre në dyqan, reklamat, kontabilitetin, sigurinë, shpenzimet për blerjen dhe prodhimin e materialeve konsumuese të markës (kanaçe, ambalazhim) etj. Pjesa e fitimit në qarkullimin mujor të një butiku çaji do të jetë rreth 26% (shih Fig. 2).

Figura 2. Struktura e të ardhurave dhe kostos së një butiku çaji

6.Plani organizativ

Butiku i çajit do të menaxhohet nga një sipërmarrës individual. Ai do të jetë përgjegjës për të gjitha proceset organizative, nga procedurat e regjistrimit deri te formimi i asortimentit. Ai do të jetë përgjegjës për bashkëpunimin me furnitorët dhe organizimin e blerjeve, hartimin e orareve të punës dhe vendosjen e turneve, punësimin dhe shkarkimin e punonjësve, negociatat me pronarët, kërkimin e partnerëve dhe kanaleve të shitjes. Konsulentët e shitjeve do të jenë në varësi të tij. Përgjegjësitë e tyre do të përfshijnë: shitjen e mallrave, tregtimin, mbajtjen e shënimeve të bilanceve të inventarit, konsultimin me klientët, kryerjen e degustimit me kërkesë të klientit.

7.Plani financiar

Hapja e një butiku çaji do të kërkojë mbledhjen e 1,497,200 rubla. Projekti do të realizohet me fondet tona. Struktura e kostove të investimit është paraqitur në tabelë. 4. Treguesit për aktivitetet financiare gjatë periudhës kryesore të punës janë dhënë në Shtojcën 1. Kushtet e miratuara në llogaritjet: vëllimi i planifikuar i shitjeve - 360 mijë rubla. (400 kontrolle mesatare për 900 rubla), duke arritur vëllimin e planifikuar të shitjeve - 4 muaj, duke rritur vëllimin e shitjeve në vitin e dytë të punës në 400-420 mijë rubla, në vitin e tretë të punës - deri në 500-520 mijë rubla, rritje Lista e pagave në 20% nga viti i tretë i funksionimit të dyqanit, sistemi tatimor UTII me një koeficient k2 0.95, jetëgjatësia e projektit - 3 vjet.

Tabela 4. Kostot e investimit

	Artikulli i kostos	Shuma, fshij.
Investimet në pasuri të paluajtshme
	Renovimi i dhomës + projekti i projektimit
Pajisjet e dhomës
	Blerja e pajisjeve
Aktivet jo-materiale
	Krijimi i faqes në internet
	Procedurat e regjistrimit dhe zhdoganimit
Kapitali qarkullues
	Kapitali qarkullues
	Fillimi i përmbajtjes së produktit
Total:		1 497 200

8.Vlerësimi i efektivitetit të projektit

Projekti për krijimin dhe funksionimin e një butiku çaji është efektiv, siç konfirmohet nga treguesit kryesorë financiarë në Tabelën. 5.

Tabela 5. Treguesit e performancës së projektit

9.Rreziqet dhe garancitë

Suksesi i një projekti mund të ndikohet si nga faktorë të jashtëm përtej kontrollit të menaxhmentit ashtu edhe nga ata të brendshëm. Analiza e rreziqeve kryesore dhe masat mbrojtëse janë paraqitur në tabelë. 6. Në përgjithësi, rreziqet e zbatimit të projektit mund të vlerësohen si mesatare-të ulëta. Në rast falimentimi, pasojat nuk do të jenë kritike: biznesi i përfunduar mund të shitet me një kosto që tejkalon investimin fillestar.

Tabela 6. Vlerësimi i rreziqeve të projektit dhe masat për të parandaluar shfaqjen e tyre ose pasojat e tyre

	Rreziku	Probabiliteti i ndodhjes	Ashpërsia e pasojave	Masat parandaluese
	Paqëndrueshmëria e kërkesës			Vendndodhja në një vend të lëvizshëm, përdorimi i mjeteve të marketingut, programe që rrisin besnikërinë, duke krijuar kërkesë duke marrë parasysh tendencat më të fundit
	Rritja e çmimeve të blerjes nga furnitorët			Blerja e produkteve në vëllime më të mëdha për të marrë zbritje, uljen e kostove, rishikimin e çmimeve të produkteve, optimizimin e ofertave të produkteve
	Rritja e qirasë			Lidhja e një marrëveshjeje qiraje afatgjatë me një tarifë fikse në rubla, duke përdorur shërbimet e një avokati kur lidhni një marrëveshje
	Formimi i një imazhi negativ të butikut në mesin e popullatës			Punësimi i personelit të kualifikuar, duke iu nënshtruar trajnimit, vëmendje e shtuar ndaj nivelit të shërbimit, pajtueshmëria me kushtet e ruajtjes së çajit
	Emergjencë, zjarr, fatkeqësi			Disponueshmëria e sistemeve të alarmit të sigurisë dhe zjarrit, sigurimi

10.Aplikimet

ANEKSI 1

Treguesit kryesorë financiarë të projektit në një perspektivë trevjeçare

1625 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Në 30 ditë, ky biznes u shikua 272,248 herë.

Llogaritësi për llogaritjen e përfitimit të këtij biznesi

qira + paga + komunale etj. fshij.