Ajurvédska výživa pre ženy – ako žiť v harmónii s vlastným telom? Správna výživa podľa ajurvédy.

Ajurvéda hovorí, že drvivú väčšinu našich zdravotných problémov spôsobuje potravinový odpad, ktorý sa hromadí v tele v dôsledku podvýživy.

Ajurvéda je staroveké učenie, ktoré vzniklo vo védskej kultúre Indie asi pred päťtisíc rokmi. Ajurvéda v preklade zo sanskrtu znamená "poznanie života" ("Ayur" - "život", "Veda" - "poznanie", "veda"). A skutočne, nie je to len veda o zdraví, ale veda o živote samotnom. Ajurvéda je starodávna medicína, ktorá berie človeka ako celok a nie na jednu chorobu. Starovekí lekári ajurvédy veľmi dobre poznali stavbu ľudského tela a všetkých jeho systémov. Vyvinuli mnoho tipov na správnu výživu v súlade s ľudskou konštitúciou.

Výživa je hlavným faktorom ovplyvňujúcim Ľudské telo. Ajurvéda vytrvalo a celkom rozumne hovorí, že podvýživa je príčinou mnohých ľudských chorôb. Podľa konceptu ajurvédy má jedlo pozitívne a negatívne vlastnosti. Keďže ajurvéda sa vyznačuje holistickým prístupom k problému zdravia, dbá predovšetkým na výživu, keďže bez vhodnej stravy žiadny liek nezaberie. Hovorí, že naše zdravie nezávisí od lekárov a liekov, ktoré nám predpisujú, ale len od nás samých, pretože počas celého života prijímame jedlo trikrát denne, čo môže byť pre náš organizmus prospešné aj škodlivé.

Ajurvéda hovorí, že prevažnú väčšinu našich zdravotných problémov spôsobuje potravinový odpad – jedy, toxíny a trosky, ktoré sa hromadia v tele v dôsledku podvýživy. Strava, ako aj denný režim sú rozhodujúce faktory pre udržanie zdravia. Je však potrebné poznamenať, že neexistuje univerzálny spôsob stravovania pre všetkých ľudí.

Podľa ajurvédy sa každé jedlo skladá z dóš a piatich základných prvkov v rôznych pomeroch: zem, oheň, vzduch, voda a éter (priestor). Doshas - špeciálne vlastnosti, ktoré udržujú rovnováhu - musia byť v tele v určitých pomeroch, čo zase vedie k harmonickej interakcii troch gún. Sattva pozdvihuje myseľ, radžas nás robí aktívnejšími a tamas uspokojuje potreby. Zdravá strava pomáha udržiavať rovnováhu týchto troch životných kvalít (gunas) a zanedbávanie alebo nevšímavosť k jedlu vedie k disharmónii a chorobám.

Doshas sú prítomné všade a sú spojené s prírodnými živlami. Rodíme sa s predispozíciou k určitému charakteru, postave, postoju k svetu. To všetko súvisí s dominantnou dóšou v nás. Ak je dóša v nerovnováhe, cítime sa zle, strácame kapacitu na úrovni tela a myšlienok a naša efektivita klesá. To, čo je pre jedného dobré, je pre iného jed, ale poznajúc základné princípy ajurvédy, vieme svoj stav regulovať. Konzumácia rôznych potravín ovplyvňuje rovnováhu prvkov rôznymi spôsobmi. Z výhod personalizovanej stravy stojí za zmienku zlepšenie trávenia, metabolizmu, asimilácie, koncentrácie pamäte a odstránenie porúch spánku, silnejší imunitný systém, stabilná hmotnosť a celkové zlepšenie zdravia.

Typ výživy priamo závisí od typu ľudskej konštitúcie. V rôznych dóšach sa podporujú rôzne druhy potravín a vyhýbajú sa im.

Existujú tri hlavné dóše: váta, pitta a kapha.

Každý má svoje vlastné charakteristiky. Spravidla má každý jednu z dóš najvýraznejšiu, no sú prípady, keď majú dve dóše podobné ukazovatele, potom máte zmiešaný typ a môžete použiť výživové odporúčania pre dve dóše. Na určenie svojho typu si stačí prečítať akúkoľvek knihu o ajurvéde – väčšina z nich obsahuje špeciálne dotazníky-testy s odporúčaniami o životnom štýle.

Watt (vietor)

Zástupcovia tohto typu majú spravidla tenkú postavu s tenkými kosťami. Myslia, hovoria a rýchlo sa pohybujú, všetko uchopia za chodu, ale aj rýchlo zabudnú. Navonok ich možno identifikovať podľa suchých, často kučeravých vlasov, suchej tenkej kože, ktorá sa ľahko poraní, tenkých nechtov a mihalníc. Watta neznáša studené, chladné jedlá a nápoje s ľadom. Je pre ňu ťažké zahriať sa. Ľudia s prevahou Vata majú rýchly metabolizmus, kde sa tuk spaľuje rýchlejšie ako sa ukladá. Podľa ajurvédy by mala Vátova strava pozostávať z pohánky, ryže, mliečnych výrobkov a orechov. Ale je lepšie odmietnuť surovú zeleninu, sójové výrobky, kyslé jablká a používanie čierneho korenia pri varení. Z korenia je lepšie uprednostniť kardamón a muškátový oriešok.

Pitta (oheň)

Ľudia tohto typu sa vyznačujú normostenickou postavou. Majú výbušnú povahu. Takíto ľudia sa ľahko hnevajú, často sa červenajú, sú náchylní na zápalové reakcie. Majú veľmi intenzívne trávenie. Navonok sú to majitelia tenkých blond alebo červených vlasov. Často je ich telo takmer posiate krtkami. Pokožka je ružová, náchylná na začervenanie a prehriatie. Pitta sa v horúcom počasí necíti dobre, veľmi sa potí a často je jej horúco, ruky a nohy má vždy horúce. Zle toleruje smäd a hlad jej dňa je len trápením. Pre ľudí tohto typu sú veľmi užitočné strukoviny, zeler, špargľa, karfiol, mliečne výrobky. Ako korenie je lepšie použiť koriander, škoricu, mätu, kôpor. Zo stravy je potrebné vylúčiť červené mäso, orechy, zázvor a šafran.

Kapha (hlien)

Kapha ľudia majú tendenciu mať nadváhu a obezitu. Dôvodom je podvýživa a pomalý metabolizmus. Kaphy dokážu veľmi rýchlo pribrať, čoho sa potom len veľmi ťažko zbavujú. Majú mohutnú postavu, sú pomalí a radi si dlhšie pospia. Pozitívne aspekty charakteru sú vyrovnanosť, mierumilovnosť, sebavedomie. Navonok možno kaphu rozpoznať podľa hustých lesklých vlasov, veľkých očí, čistej, hustej a chladnej pokožky, hustých mihalníc a pomerne širokých ramien. Kapha je dobrá za každého počasia a za akýchkoľvek podmienok. Je pokojná, je ťažké ju rozhýbať a nahnevať.

Metabolické procesy v tele ľudí tohto typu sú také pomalé, že aj zjedené jablko navyše sa môže uložiť vo forme tuku. Ľudia tohto typu potrebujú veľmi vyváženú stravu, osobitnú pozornosť venujú sójovému syru, strukovinám, hnedej ryži. Z korenia je lepšie použiť zázvor. Kapha je veľmi nežiaduce používať akékoľvek sladkosti, výnimkou môže byť malé množstvo medu. Odporúča sa obmedziť konzumáciu bielej ryže, hovädzieho a kuracieho mäsa.

Keď sú dóše vyvážené, teda v stave rovnováhy, potom je s naším zdravím všetko v poriadku. Veľký ajurvédsky mudrc Charaka povedal: „Vata, pitta a kapha zachovávajú integritu živého ľudského tela v jeho normálnom stave a navzájom sa spájajú takým spôsobom, aby z človeka urobili celistvú bytosť s jeho silnými zmyslami, dobrou pleťou a Nepochybná dlhovekosť." Choroba sa vyskytuje iba vtedy, keď existuje nerovnováha troch dóš. A keďže práve najsilnejšia dóša má zvyčajne najväčšiu tendenciu k nárastu, človek je najviac náchylný na choroby spojené s nárastom jeho najsilnejšej dóši.

Je dôležité pochopiť, že tieto tri dóše sú sily a nie látky. Kapha nie je hlien; je to sila, ktorá spôsobuje vznik hlienu. Podobne pitta nie je žlč; ale je to ona, kto spôsobuje tvorbu žlče. Slovo „dóša“ doslovne znamená „chyba“ alebo „mimo poradia“, pretože dóše označujú tie nesprávne smery, ktoré môžu viesť k strate rovnováhy systému.

Ajurvéda hovorí, že zdravie človeka priamo závisí od nerovnováhy jeho dóš, od typu trávenia a tiež od množstva prijatého jedla. Každý človek má svoj štandard kvality a objemu potravín, ktoré jeho telo dokáže kompletne spracovať. Napríklad ľudia typu Kapha majú slabé trávenie, takže výsledkom častého a hojného obžerstva je nadmerná hmotnosť Kapha. Ľuďom tohto typu úplne stačia dve jedlá denne – len raňajky a obed, večeru radšej vynechajte. Pitta dosha má naopak silné trávenie, čo umožňuje ľuďom tohto typu absorbovať veľké množstvo akéhokoľvek, dokonca aj veľmi ťažkého jedla. Tráviaci oheň Pitty je taký silný, že sa všetko spracuje rýchlo a úplne bez tvorby toxínov. Vata dosha má nestabilné trávenie, preto si vyžaduje zvýšenú pozornosť vášmu telu a procesom, ktoré v ňom prebiehajú.

Pravidlá ajurvédy odporúčajú držať sa diéty, ktorá vyvažuje prevládajúcu dóšu. Napríklad dóši Vata by mali dodržiavať diétu, ktorá upokojuje Vátu. To platí aj pre typy Vata-Pitta, aj keď môžu použiť výživu Pitta v prípade potreby, napríklad počas horúceho počasia alebo pri vzplanutí. Ak máte pochybnosti o tom, ktorú z dvoch dóš je potrebné upokojiť, snažte sa inštinktívne pochopiť, ktoré jedlo vás robí zdravými a vyváženými. Najvzácnejší predstavitelia typu troch dóš môžu dodržiavať akúkoľvek ajurvédsku diétu, len s prihliadnutím na zdravotný stav, ročné obdobie a spoliehajúc sa na inštinkt.

Poznámka: Dodržiavanie vyššie uvedených tipov môže znížiť vplyv akejkoľvek dóše, ale takéto akcie môžu viesť k neočakávaným následkom. Faktom je, že dóša, ktorá prevláda u človeka od narodenia, je zodpovedná aj za jeho individuálnu konštitúciu. Pokúšať sa zmeniť tento prirodzený stav znamená odporovať prírode, snažiť sa ju pod sebou rozdrviť. Tým, že sa do popredia dostane ďalšia dóša, človek sa často začne cítiť horšie, objavia sa zdravotné problémy.

Priaznivci ajurvédy vedia, že by ste sa nemali snažiť niečo zmeniť, mali by ste sa snažiť zachovať si individuálnu rovnováhu. Toto je hlavný cieľ. Z troch dóš, ​​vata-pitta-kapha, jedna musí určite trochu prevládať, stáva sa hlavnou dóšou. Nápravné opatrenia sa oplatí prijať iba vtedy, ak je nejaká dóša prítomná v obrovskom prebytku a pomery iných dóš sú porušené. V tomto prípade ide o problémy s fyzickým zdravím či duševnou rovnováhou. Na vlastnej koži je veľmi ťažké zistiť, ktorá dóša zaberá v tele priveľa miesta, preto je lepšie kontaktovať špecialistu v oblasti ajurvédy.

Všeobecné zásady výživy podľa ajurvédy

• Hlavné jedlo by malo byť na poludnie (12:00 miestneho času);
• Musíte jesť iba pri sedení;
• Mali by ste jesť v pokojnej a tichej atmosfére, pričom by ste nemali pozerať televíziu, nečítať, nenechať sa rozptyľovať;
• Nejedzte v zvýšenom emocionálnom stave (vzrušenie, hnev, úzkosť, smútok), musíte počkať, kým sa myseľ upokojí;
• Po jedle nemusíte vstávať od stola aspoň 5 minút;
• Nemali by ste znova jesť, kým sa predchádzajúce jedlo nestrávi (prestávka by mala byť aspoň 3 hodiny);
• Po západe slnka je lepšie nejesť;
• Jedzte len vtedy, keď máte pocit hladu;
• Jedzte pomaly, dôkladne žuvajte jedlo;
• Mali by ste jesť 3/4 svojich schopností;
• Nejedzte príliš studené a príliš horúce jedlo;
• Človek by mal jesť iba čerstvé jedlo, čerstvo uvarené alebo v extrémnych prípadoch dnes varené;
• Počas jedla sa neodporúča piť veľa tekutín, najmä studených;
• Mlieko nemôžete používať s inými výrobkami, najmä s tými, ktoré majú kyslú alebo slanú chuť - môžete ho piť iba varené a horúce (možno s cukrom), najlepšie s korením (s korením, kardamónom);
• Pre lepšie trávenie a asimiláciu potravín je potrebné použiť korenie;
• Nejedzte priemyselný syr (kvôli syridlu), jogurt (kvôli želatíne), zmrzlinu alebo studené mlieko;
• Výživa by mala byť prispôsobená individuálnym charakteristikám ľudskej fyziológie, aktuálnemu ročnému obdobiu, počasiu;
• Pred spaním nemôžete jesť jedlo s kyslou a slanou chuťou (nepotrebujete ani piť kefír);
• Neodporúča sa jesť veľa vyprážaných, kyslých a slaných;
• Musíte robiť fyzické cvičenia, najlepšie zo všetkých jogových ásan.

Kompatibilita s potravinami

• Vyhnite sa mlieku alebo mliečnym výrobkom s kyslým ovocím alebo citrusovým ovocím alebo iným kyslým potravinám;
• Vyhnite sa konzumácii melónov a obilnín spolu. Melóny sa trávia rýchlo, kým obilniny dlho. Táto kombinácia podráždi žalúdok. Melóny by sa mali jesť samostatne, bez iných potravín;
• Med by sa nikdy nemal variť (zohrievať). Med sa trávi veľmi pomaly a ak sa uvarí (zahreje), molekuly prítomné v mede sa stanú lepidlom, ktoré silne priľne k slizniciam a upcháva jemné kanáliky buniek a vytvára toxíny. Neupravený med je nektár, varený (zohriaty) med je jed;
• Nekonzumujte mlieko spolu s inými bielkovinovými produktmi. Bielkoviny majú hrejivú kvalitu a mlieko chladivú, takže sa navzájom protirečia a vytvárajú toxíny;
• Mlieko a melón by sa nemali jesť spolu. Obidve chladia, ale mlieko je preháňadlo a melón je diuretikum a mlieko sa dlhšie trávi. Okrem toho pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku spôsobuje zrážanie mlieka. Z tohto dôvodu ajurvéda neodporúča piť mlieko s kyslým ovocím, jogurtom, kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, kyslým džemom, syrom alebo inými kyslými potravinami.

Ajurvédske výživové tajomstvá

Pre lepšie vstrebávanie jedla a pre zlepšenie chuti samotného jedla pokvapkajte pred konzumáciou pokrmy citrónovou šťavou. Takýto krok zmení vaše jedlá z obyčajných a známych na veľmi čerstvé a chutné. To sa však dá urobiť iba v čase obeda, pretože. jesť veľa kyslej chuti ráno alebo večer spôsobí tráviace ťažkosti.

Aby ste v zime nezamrzli, jedzte na obed kyslú kapustu a kyslé uhorky. Ich kyslá chuť v našom tele dáva teplo pri trávení.

Na vyprážanie je lepšie použiť kukuričný olej, pretože. znáša vysoké teploty dlhšie a lepšie ako iné oleje bez rozkladu. Na druhom mieste je slnečnicový olej, ten sa pri zahrievaní rozkladá rýchlejšie ako kukuričný. Ale olivové a ľanové oleje neznášajú teplo vôbec, pretože. pri vyprážaní sa rozkladajú a tvoria škodlivé látky. Kráľom olejov je ghee, výborne znáša aj opakované zahrievanie a veľmi priaznivo pôsobí na náš organizmus a trávenie obzvlášť.

Ak chcete, aby vaše jedlá obsahovali viac blažených vlastností a dodali vám viac dobrých emócií – pridajte do každého jedla uprostred varenia malé množstvo trstinového cukru (aj v slaných) a trochu plnotučného kravského mlieka (ak jedlo sama o sebe neobsahuje mliečne výrobky). ). A paradajkové jedlá vždy vyžadujú pridanie cukru, pretože. Cukor zlepšuje chuť paradajok, zmierňuje ich vnútorný oheň a celkovo zlepšuje ich trávenie.

Najlepšie a najzdravšie jedlo je to, ktoré bolo uvarené najneskôr pred 3 hodinami. Toto jedlo je blažené a najlepšie vyživuje telo. Jedlo, ktoré bolo uvarené pred viac ako 3 hodinami, má už prímes nevedomosti a nedokáže telo vyliečiť. Ak jete len jedlo, ktoré odstálo cez noc (aj v chladničke), tak vás zdravotné problémy nikdy neopustia, pretože takéto jedlo sa už rozkladá, hoci si to nevšimneme a pri zahriatí sa jeho rozkladný mechanizmus zrýchli a zároveň Časom sa oleje v ňom obsiahnuté, keď sa zničia opakovaným tepelným spracovaním, môžu sa zmeniť na toxíny.

Konzervy neobsahujú nič dobré z pôvodného produktu, t.j. zostala len prázdna škrupina so slabou chuťou a to, čo vyživuje našu myseľ a telo – prána – už nie je. Navyše, konzervačné látky sú pre naše telo vždy toxíny. Mrazené potraviny tiež nie sú pre nás hodnotné, urýchľujú proces starnutia v našom tele.

V našom rannom jedle by mala prevládať sladká chuť, večer (ak niekto jedáva večer) - neutrálna chuť (t.j. tie jedlá, ktoré obsahujú veľa vody, preto chuť bude neutrálna), ale na obed by malo všetko byť prítomný v jedle 6 chutí - sladká, kyslá, slaná, horká, pikantná, kyslá. Keď je v jedle 6 chutí, úplne zasýti telo aj myseľ.

Aby sme našu bežnú potravu obohatili o rôzne príchute a zlepšili jej trávenie, je potrebné používať koreniny, ALE!, v malých dávkach a len také, ktoré vám vyhovujú a len s tými potravinami, s ktorými sa kombinujú.

Je lepšie nejesť v jednom jedle navzájom nezlučiteľné potraviny, napríklad chlieb, zemiaky, ryžu a ovos spolu, alebo zmiešať varenú či čerstvú zeleninu s čerstvým ovocím, prípadne zmiešať mlieko s niečím iným, alebo kyslé ovocie. so sladkými.

Kuchár, ktorý pripravuje jedlo, musí byť pokojný a pokojný, inak budú všetky jeho starosti či podráždenia hnevom v jedle, ktoré vyrába, pretože pripravované jedlo absorbuje náladu a myšlienky výrobcu. Pri rovnakej príležitosti je lepšie nejesť na pochybných miestach, keď neviete, kto a ako jedlo varil. To isté platí pre nákup hotových potravinárskych výrobkov v obchodoch. Všetky pekárenské výrobky a pečivo obzvlášť silne absorbujú emócie kuchára.

Jedlo by sa malo prijímať v pokojnom stave a dobrej nálade, v príjemnej spoločnosti a na čistom mieste, čo prispieva k jeho vstrebávaniu. Inak všetko, čo sa zjedlo v úzkosti, prinesie utrpenie a novú úzkosť. Je veľmi dôležité jedlo dobre požuť.

Najzdravšie jedlo – čerstvo uvarené, šťavnaté, sladké, mastné, lahodné, teplé – dodáva silu a zdravie. Jedlo, ktoré je príliš horúce, príliš kyslé, príliš korenené, príliš slané, prepečené, suché a staré – prináša bolesť a choroby do tela a mysle.

Pre zdravie je veľmi dôležité jesť len vtedy, keď pociťujete skutočný hlad, a nie z „chamtivých očí“. A množstvo jedla zjedeného naraz by nemalo presiahnuť objem vašich dvoch dlaní, zložených dohromady.

Je potrebné jesť striedmo, bez prejedania, vždy nechať v žalúdku 1/4 dielu voľnú na vzduch, bez ktorého oheň trávenia nerozhorí, a 2/4 dielu naplniť jedlom a 1/4 tekutinou.

Aby ste z jedla odstránili všetky znesvätenia, ktoré dostalo, kým prišlo na váš stôl, musíte si cez neho prečítať modlitby akéhokoľvek náboženstva, ktoré rešpektujete a za všetko ďakujete Bohu.

Pri nákupe potravín si vyberajte iba zrelé, šťavnaté ovocie alebo zeleninu, čerstvé mliečne výrobky a obilniny. Na jedle nikdy nešetrite, pretože je to investícia do vášho zdravia na roky dopredu.

Počas jedla nepite studené nápoje a nejedzte studené jedlá, pretože. to veľmi oslabuje oheň trávenia.

Nejedzte neskoro (po západe slnka alebo skoro ráno pred východom slnka), nejedzte počas extrémnych horúčav alebo sedenia priamo pod lúčmi horúceho poludňajšieho slnka.

Jedzte v sede buď na podlahe, alebo v pohodlnej polohe pri stole s rovným chrbtom, po jedle si pokojne sadnite ešte na 5 minút, inak príliš intenzívna aktivita bezprostredne po jedle naruší trávenie.

Je lepšie piť pred jedlom alebo počas jedla (teplý alebo horúci nápoj), ale malé množstvo a po jedle musíte počkať 1,5-2 hodiny, kým neprebehne aktívna fáza trávenia, a potom môžete piť, inak môžete uhasiť oheň trávenia.

Pri výbere jedla treba brať do úvahy ročné obdobie a počasie, lebo. závisí od toho náš tráviaci oheň. Tie. nejedzte hojne ovocie alebo bobule nie v období ich dozrievania v oblasti, kde žijete, pretože. sú ťažko stráviteľné telom, ktoré je naladené na iný rytmus, zodpovedajúci súčasnému ročnému obdobiu. Taktiež v horúcom počasí alebo v období dažďov, kedy je náš tráviaci oheň znížený, nie je potrebné jesť škrobové a mliečne výrobky vo veľkých množstvách, pretože. nebudú tráviť.

Diéta by sa mala vyberať pre každú osobu individuálne v závislosti od jej konštitúcie, existujúcich chorôb, povolania, miesta bydliska a ďalších faktorov. uverejnený

Ajurvédska výživa je založená na ajurvéde, najstaršom indickom liečebnom systéme. Ajurvédska výživa poskytuje nielen určitý výber produktov a ich kombináciu, ale aj čas jedenia, klímu, ročné obdobie, typ trávenia daného človeka...

V tomto článku nemám za cieľ oboznámiť čitateľov so všetkými pravidlami a jemnosťami ajurvédskej výživy, keďže ide o príliš veľkú tému. Myslím si však, že pre každého, kto sa zaujíma o správnu výživu, bude zaujímavé získať všeobecnú predstavu o princípoch ajurvédskej výživy.

Ajurvédsky výživový systém je pomerne zložitý a vyžaduje si veľa času a pozornosti na pochopenie a uplatnenie. Zároveň sú niektoré princípy ajurvédskej výživy celkom jednoduché a pochopiteľné a dajú sa ľahko použiť pri akomkoľvek type výživy.

Keďže nie som špecialistom na ajurvédsku výživu, stále som neodolal komentovaniu niektorých bodov z pohľadu modernej vedy a zdravého rozumu.

ÁJURVÉDSKA VÝŽIVA

Jedlo v ajurvédskej výžive je rozdelené podľa niekoľkých kritérií:

Ajurvédska výživa – rozdelenie na ľahké a ťažké jedlá.

Medzi vyznávačov ajurvédy patrí ryža a jahňacie mäso ako ľahké a mlieko, fazuľa, pšenica, surová zelenina a ovocie, konzervy, hovädzie a bravčové mäso ako ťažké. Toto rozdelenie nehovorí nič o ľahkosti alebo závažnosti trávenia potravín - je to čerstvé ovocie, ktoré sa trávi ľahšie a rýchlejšie ako všetky ostatné potraviny. Ajurvédske delenie na ľahké a ťažké jedlá preto netreba brať doslovne.

Mäso- najťažšie jedlo. Trávenie trvá dlhšie ako všetky ostatné potraviny. Zároveň len raz v tele začne mäso hniť. Pri absencii vážnej fyzickej aktivity vedie mäso k nárastu tukového tkaniva, nie svalov. Moderný potravinársky priemysel urobil svoje vlastné úpravy: teraz mäso obsahuje hormóny, antibiotiká, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a príchute a iné škodlivé prísady do potravín ...

Strukoviny- sú tiež považované za ťažké jedlo a prispievajú k tvorbe plynov. To neznamená, že strukoviny treba opustiť! Len to treba brať do úvahy.

Orechy a semená- ľahšie jedlo, dobrý zdroj bielkovín.

Mlieko- podľa ajurvédy je to dobré jedlo pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, a prispieva k duchovnej dokonalosti. Ale v starovekej (a v modernej) Indii sa s kravou zaobchádzalo a zaobchádzalo sa s ňou ako s posvätným zvieraťom – nikto kravám neberie teľatá, nepchá hormóny a antibiotiká, dosahuje rekordnú dojivosť a 5-ročnú kravu posiela do na bitúnku akonáhle sa zviera vyčerpá, dojivosť klesá (v prírode sa kravy dožívajú viac ako 20 rokov). V súlade s tým je energia mlieka v Indii výrazne odlišná od energie (a zloženia) západného mlieka. Mlieko z obchodu nemôže v žiadnom prípade prispieť k duchovnému rozvoju – skôr naopak. To je presne ten prípad, keď sa na Západe nedajú aplikovať princípy ajurvédy. Prečítajte si viac o výhodách a nebezpečenstvách mlieka...

Med- je považovaný za očistnú potravinu (pomáha očistiť telo od toxínov) a liek (dobrý pre srdce a oči).

Rôzne kombinácie jedál, pridávanie niektorých korenín a tepelná úprava môžu podľa ajurvédy potraviny odľahčiť alebo naopak sťažiť.

Ajurvédska výživa – rozdelenie do 6 chutí.

V ajurvéde existuje šesť chutí: sladká, slaná, kyslá, štipľavá, horká, sťahujúca. Definíciu chutí v ájurvéde uvádzam bez komentárov - môžete tomu veriť, nemôžete tomu veriť, nemám na túto otázku žiadny názor.

Jedlá, aspoň obed, by mali obsahovať všetkých 6 ajurvédskych chutí.

sladká chuť je potrebný vo významnom množstve, keďže je jednou z hlavných zložiek potravy, zvyšuje vitalitu, buduje a posilňuje všetky telesné tkanivá, vyvoláva pocit spokojnosti, zjemňuje a upokojuje sliznice, pôsobí expektoračne a laxatívne. Nadmerná konzumácia potravín sladkej chuti škodí slezine a pankreasu, spôsobuje prechladnutie, zahlienenie organizmu, stratu chuti do jedla, obezitu, nádory a opuchy.

Pocitovo sladká chuť podľa ajurvédy zodpovedá láske, náklonnosti.

slaná chuť má silný účinok, preto by sa mal konzumovať v malých množstvách. Má zjemňujúci, laxatívny a sedatívny účinok. V malých dávkach povzbudzuje trávenie, v miernych pôsobí ako preháňadlo, vo veľkých vyvoláva zvracanie. Nevyhnutné pre udržanie minerálnej rovnováhy a zadržiavanie vody v tele. Nadbytok soli má negatívny vplyv na obličky, zvyšuje krvný tlak, zhoršuje stav pokožky. Pri nadmernej konzumácii soli sa môžu objaviť predčasné vrásky, mdloby, pocity tepla a plešatosť.

V citovej oblasti slaná chuť zodpovedá chamtivosti.

Kyslá chuť potrebné v obmedzenom množstve. Pôsobí osviežujúco. Jedlá s kyslou chuťou vzbudzujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie, dodávajú telu energiu, vyživujú srdce a rozjasňujú myseľ. Kyslá chuť má povzbudzujúci, karminačný účinok, zmierňuje smäd. Prebytok kyseliny je nepriaznivý pre pečeň a zuby. Príliš veľa jedál s kyslou chuťou vedie k zvýšenému smädu, páleniu záhy a vredom.

Emocionálne kyslá chuť podľa ajurvédy zodpovedá závisti.

korenistú chuť potrebné na udržanie metabolizmu a zvýšenie chuti do jedla. Má stimulačný, karminačný a diaforetický účinok. Podporuje trávenie, zlepšuje metabolizmus, spôsobuje teplo. Štipľavá chuť ničí krvné zrazeniny, pomáha vylučovať odpadové látky a zabíja mikróby. Prebytok korenistej chuti vysušuje a kazí pľúca, má škodlivý vplyv na spermie a vajíčka, čo vedie k impotencii, spôsobuje dusenie, únavu. Ostrá chuť môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť, pálenie záhy, bolesť svalov.

Emocionálne ostrá chuť zodpovedá nenávisti.

horká chuť telo vyžaduje v malých dávkach. Zlepšuje metabolizmus, čistí krv, odstraňuje pálenie a svrbenie. Horká chuť zmierňuje teplotu pri horúčke, posilňuje pokožku a svaly. Pomáha zvyšovať duševnú jasnosť. Nadbytok môže poškodiť srdce, spôsobiť závraty alebo bezvedomie.

Emocionálne horká chuť v ajurvéde znamená smútok.

Sťahujúca chuť potrebné s mierou na posilnenie tkanív. Absorbuje vlhkosť a spôsobuje sucho v ústach, zastavuje krvácanie. Nadmerná adstringentná chuť nepriaznivo ovplyvňuje funkcie hrubého čreva, môže spôsobiť zápchu, ťažkosti s rečou, srdcové kŕče, oslabiť schopnosť tvorby spermií, znížiť sexuálnu túžbu.

Zodpovedá to emócii strachu.

Kompatibilita produktov v ajurvédskej výžive.

Ak sa dva produkty s opačným účinkom konzumujú spolu, môže to viesť k negatívnym dôsledkom: proces trávenia sa spomalí a jedlo zostane v žalúdku dlhú dobu, čo spôsobí hnilobu. Neodporúča sa používať nekompatibilné produkty, ale ak sa tomu nedá vyhnúť kvôli akýmkoľvek kulinárskym tradíciám, potom je možné negatívny vplyv znížiť pridaním korenia.

Surová a varená strava by sa nemala kombinovať v jednom jedle a tiež je lepšie nemiešať studené a teplé, korenené a sladké jedlo. Vyprážané jedlá by sa mali jesť čo najmenej. V ajurvédskej strave vyprážané jedlo zhoršuje zrak.

Tu je niekoľko zásad kompatibility potravín v ajurvédskej výžive:

• Vyhnite sa konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov s kyslým ovocím alebo citrusovými plodmi alebo inými kyslými potravinami.
• Vyhnite sa konzumácii zemiakov1 alebo iných škrobových potravín. Škrob sa dlho trávi; a často zemiaky1 alebo iné škrobové potraviny nie sú správne trávené a vytvárajú Ama (toxíny).
• Vyhnite sa konzumácii melónov a obilnín spolu. Melóny sa trávia rýchlo, kým obilniny dlho. Táto kombinácia podráždi žalúdok. Melóny by sa mali jesť samotné, bez iných potravín.
• Med by sa nikdy nemal variť (zohrievať). Med sa trávi veľmi pomaly a ak sa uvarí (zahreje), z molekúl prítomných v mede sa stane nehomogenizované lepidlo, ktoré priľne na sliznice a upcháva jemné kanáliky buniek, čím vytvára toxíny. Tepelne neupravený med je nektár, varený (zohriaty) med je jed.
• Nekonzumujte mlieko spolu s inými bielkovinovými produktmi. Proteíny majú hrejivú kvalitu a mlieko ochladzujúcu, takže sa navzájom protirečia, narúšajú Agni (tráviaci oheň) a vytvárajú Ama (toxíny).
• Mlieko a melón by sa nemali jesť spolu. Obidve chladia, ale mlieko je preháňadlo a melón je diuretikum a mlieko sa dlhšie trávi. Okrem toho pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku spôsobuje zrážanie mlieka. Z tohto dôvodu ajurvéda neodporúča piť mlieko s kyslým ovocím, jogurtom, kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, kyslým džemom, syrom alebo inými kyslými potravinami.

Pozornosť na kompatibilitu produktov v ajurvédskej výžive pripomína samostatný potravinový systém. Treba si uvedomiť, že systém oddelenej výživy je mnohonásobne jednoduchší ako systém ajurvédskej výživy. Čo to samozrejme nerobí lepšie, ale stále je to značná výhoda! Ak si výživa vyžaduje príliš veľa času a pozornosti, potom budú iné oblasti života nevyhnutne trpieť. Pamätajte si, čo povedal Ostap Bender - "Nerobte z jedla kult!" :)

Obdobia aktivity v ajurvédskej výžive.

V dávnych dobách bolo zaznamenané, že počas dňa sa postupne striedajú tri obdobia po 4 hodinách. Prvé obdobie - odpočinok (v hindu "kapha"), druhé - energetická aktivita ("pitta"), tretie - fyzická aktivita ("vata"). Tieto obdobia sú spojené so slnečnou aktivitou.

• Obdobie kapha trvá od 6:00 do 10:00 (začína sa východom slnka). Človek fyziologicky cíti pokoj a ťažkosť tela.
• Obdobie pitty prebieha od 10. do 14. hodiny, kedy sa slnko posúva k zenitu a míňa ho. V tomto čase človek pociťuje hlad, horí v ňom „oheň trávenia“.
• Obdobie Vata trvá od 14:00 do 18:00. Slnko zohrievalo zem, ohrievalo vzduch, všetko sa začalo hýbať – stromy, voda, vzduch. Toto je obdobie motorickej aktivity a najväčšej pracovnej kapacity (nielen fyzickej, ale aj duševnej).
• Potom nasleduje opakovanie: od 8. do 22. hodiny – „kapha“, od 22. do 2. hodiny ráno – „pitta“, od 2. do 6. hodiny ráno – „vata“. V tomto rytme, ako verili starí indickí vedci, žije flóra a fauna Zeme - celý svet rastlín a zvierat.

Diéta v ajurvédskej výžive.

Strava v ajurvédskej diéte je spojená s obdobiami aktivity.

Musíte vstať počas obdobia „vata“ (fyzickej aktivity), to znamená o niečo skôr ako o 6:00 ráno miestneho času. Vstávajte, vypite pohár teplej (nie horúcej!) vody. "Vata" zlepšuje činnosť čriev a podporuje evakuáciu obsahu hrubého čreva.

Keď je mierny hlad, môžete zjesť nejaké ovocie.

V období pitty (najmä od 12 do 14 hodín), kedy sa jedlo najlepšie vstrebáva, by ste mali mať výdatný obed.

Podľa ajurvédskeho výživového systému by malo ísť o škrobové jedlo so zeleninou, ktoré dodá maximum energie. Potom musíte sedieť a dýchať pravou nosovou dierkou - tým sa "tráviaci oheň" ešte zvýši, potom sa prejdite na 5-10 minút. Ako vidíte, ajurvédska výživa sa neobmedzuje len na výživu „ako takú“.

Počas obdobia konca „váty“ - začiatku „kapha“ (od 18 do 20 hodín, pred západom slnka), ľahká večera. Odporúča sa jesť nejaké bielkovinové jedlo.

Ajurvédska výživa - 12 pravidiel.

Ako som už povedal, ajurvédsky výživový systém ovplyvňuje nielen výživu ako takú, ale aj rôzne súvisiace problémy.

Ajurvéda je veda o živote, najstarší systém liečenia v Indii, ktorého písomné dôkazy sú staré viac ako 5000 rokov. Jednou z hlavných úloh ajurvédy je dať človeku pochopenie, ako spolupracovať s prírodou a žiť v harmónii.

Päť veľkých elementov, z ktorých všetko pozostáva - éter, vzduch, oheň, voda a zem sa v ajurvéde prejavuje vo forme troch biologických princípov (tri dóše), ktoré riadia všetky procesy v tele, vrátane patologických.

Podľa ajurvédy existujú 3 hlavné typy ľudskej konštitúcie (Doshi):
1. Vata (vzduch, éter)
2. Pitta (oheň, žlč)
3. Kapha (voda, zem)

Doshas- to je to, čo vyvádza energiu tela z rovnováhy. Nedá sa povedať, že jedna dóša je lepšia ako druhá. Všetky pôsobia v tele inak, ale nie zameniteľne. Len neprirodzený pokles alebo nárast prirodzeného počtu dóš spôsobuje bolestivé javy. Dosha- nie samotná choroba, ale môže viesť k ochoreniu, možno ju nazvať poškodzujúcim faktorom.

Úlohou ajurvédy je uviesť telo do prirodzenej rovnováhy a telo samo začne bojovať s chorobami. Stáva sa to pri zmene stravy v súlade s konkrétnou konštitúciou a zmenou životného štýlu.

Dosha test

Spočítajte počet bodov za každú dóšu. Ak je vo výhode iba jedna Dosha, potom je to váš vodca. Ak sú skóre v dvoch približne rovnaké, potom prevládajú dve dóše. Ak sú všetky tri rovnaké, potom ste šťastný človek!

Body:
0 - to sa mňa netýka.
1 - niekedy sa to týka aj mňa.
2 - to sa na mňa vzťahuje úplne.

1. Do práce sa dostanem veľmi rýchlo.

2. Mám problém zapamätať si a vybaviť si informácie.

3. Od prírody som dynamický a živý človek.

4. Mám slabú postavu a ťažko priberám.

5. Vždy sa rýchlo naučím nové veci.

6. Moja chôdza je vo všeobecnosti ľahká a takmer rýchla.

7. Ťažko sa rozhodujem.

8. Často mávam plynatosť a zápchu.

9. Často mi prechladnú ruky a nohy.

10. Často mám obavy a úzkosť.

11. Ja, ako väčšina ľudí, nemôžem vystáť zlé chladné veterné počasie.

12. Hovorím rýchlo a moji priatelia si myslia, že som zhovorčivý.

13. Moja nálada sa často mení a som od prírody emocionálny.

14. Často s ťažkosťami zaspávam a nespím tvrdo.

15. Mám veľmi suchú pokožku, najmä v zime.

16. Mám veľmi aktívnu, niekedy neúnavnú myseľ a bohatú fantáziu.

17. Pohybujem sa rýchlo a aktívne, často cítim nával energie.

18. Ľahko sa vzruším.

19. Ak žijem sám, moje jedlo a spánok sú nestále.

20. Rýchlo si pamätám a rýchlo zabúdam.

1. Považujem sa za veľmi energického (buď všetko alebo nič)

2. Vo svojej práci sa snažím byť maximálne precízny a presný.

3. Som s chladnou hlavou a pevnou vôľou.

4. V horúčave sa cítim nepríjemne, rýchlo sa unavím, viac ako ostatní.

5. Rýchlo sa spotím.

6. Rýchlo som podráždený a nahnevaný, ale nie vždy to dávam najavo.

7. Ak vynechám jedlo alebo ho odložím, cítim sa nepríjemne.

8. O mojich vlasoch môžeš povedať:

- skoré sivé vlasy alebo plešatosť (ak „Áno“, dajte si 2 body);

- tenké, lesklé, rovné (ak "Áno", dajte si 2 body);

- červená, svetlá alebo slamová (ak „Áno“, pripíšte si 2 body).

9. Mám silnú chuť do jedla, môžem veľa jesť, ak chcem.

10. Mnohí ma považujú za tvrdohlavého.

11. Stolicu mám pravidelnú, typická je pre mňa skôr riedka ako zápcha.

12. Rýchlo strácam trpezlivosť.

13. Milujem solídnosť a mám sklon byť pedantský.

14. Rýchlo sa nahnevám, ale som aj pohodový.

15. Mám veľmi rád studené jedlá, zmrzlinu a studené nápoje.

16. Neznášam skôr teplo v miestnosti ako chlad.

17. Neznesiem príliš horúce a korenené jedlá.

18. Nie som veľmi trpezlivý v hádke.

19. Milujem výzvy a keď chcem niečo dosiahnuť, som veľmi odhodlaná

akcie.

20. Som veľmi náročný na druhých aj na seba.

1. Mám prirodzený sklon robiť všetko pomaly a pokojne.
2. Priberám rýchlejšie ako ostatní a chudnem pomalšie.
3. Mám pokojnú a mierumilovnú povahu.
4. Ľahko vynechávam jedlá bez toho, aby som sa cítila nepríjemne.
5. Často mám nadbytok hlienu v nose, trpím chronickým upchatím, astmou alebo zápalom prínosových dutín, nádchou.
6. Musím spať aspoň 8 hodín, aby som sa na druhý deň cítil normálne.
7. Spím veľmi hlboko.
8. Som prirodzene pokojný a ťažko sa hnevám.
9. Nepamätám si to veľmi rýchlo, ale mám dobrú a dlhú pamäť.
10. Mám sklony k nadváhe a nadváhe.
11. Chladné a vlhké počasie ma deprimuje.
12. Mám husté (2 body), tmavé (2 body), vlnité (2 body) vlasy.
13. Mám hladkú, jemnú pokožku a bledú pleť.
14. Mám silnú, hustú postavu (široká kosť).
15. Nasledujúce slová dobre vystihujú môj vzhľad: "Kľudný, mäkký, jemný a zhovievavý"
16. Jedlo trávim dlho, preto po jedle cítim ťažobu v žalúdku.
17. Som veľmi vytrvalý a vždy energický.
18. Väčšinou chodím pomalou meranou chôdzou.
19. Mám tendenciu príliš dlho spať, ráno sa cítim slabo, ťažko vstávam.
20. Jem pomaly a pomaly sa pohybujem.

Vata (vietor)

Odporúča sa vyhnúť sa ostrým negatívnym informáciám, napríklad horory, násilie, ťažké filmy sú pre nich úplne nežiaduce, pretože takéto informácie zvyšujú úzkosť ich mysle a môžu viesť k nespavosti. Pre ľudí Vata je veľmi priaznivé spojenie s benevolentnými ľuďmi, teplé podnebie, teplé kúpele, horúce nápoje. Aby nohy v chladnom počasí nezmrzli, je potrebné chodiť vo vlnených ponožkách, pred spaním si urobiť teplé kúpele na nohy a pred spaním masírovať chodidlá olejom. Všetky tieto odporúčania vám umožňujú udržiavať teplo, ktoré je tak potrebné pre Vata - ústavu.

V gumených topánkach nemôžete dlho chodiť, najmä v chladnom počasí; guma ochladzuje chodidlá a energia ide von chodidlami, takže keď sú chodidlá studené, ochladzuje sa celé telo, keďže chlad bráni pohybu vzduchu a obehového systému. Táto konštitúcia by mala jesť trikrát denne, mala by sa vyhýbať konzumácii suchého jedla a jedla, ktoré zvyšuje kvalitu vzduchu, to znamená pikantného, ​​horkého a sťahujúceho jedla.

Základným pravidlom pre týchto ľudí je nepreťažovať sa nikde a v ničom.

Hlavnými ochoreniami sú poruchy nervového systému, ochorenia pohybového ústrojenstva, ochorenia kostí, kĺbov, zápcha, neuralgické poruchy, skákavý tlak, chondróza, artritída, poruchy pohybových a zmyslových funkcií a nervová depresia.

Pitta (oheň)

Pittova osobnosť nerada vynecháva jedlo, čo ju robí podráždenou a pri hlade môže silný požiar v žalúdku viesť k páleniu v oblasti srdca, vredom a hemoroidom. Nemali by ste vynechávať jedlá a mali by ste jesť 3 krát denne. Koža Pitta je náchylná na podráždenie, vyrážky, zápaly, často sa vyskytujú alergie v dôsledku narušenej imunity a hromadenia žlče v tenkom čreve. Nevyvážení ľudia trpia nespavosťou, ak sa bezhlavo pustia do práce, ktorá je spravidla hlavnou náplňou ich života.

Hlavnou podmienkou normálnej existencie tohto typu je potreba mierneho jasného denného režimu.

Táto osoba nepotrebuje silnú fyzickú námahu, beh na dlhé trate, ľahké gymnastické cvičenia sú pre ňu užitočné. Plávanie je pre Pitta veľmi upokojujúce, jogging nie dlhšie ako 5 minút. Pitta-konštitúcia sa môže naliať studenou vodou, čo je pre ňu priaznivé. Pitt osobnosti majú výborné trávenie a silnú chuť do jedla, a preto často trpia prejedaním. Pri tejto konštitúcii sa odporúča pred jedlom vypiť niekoľko dúškov vody, aby ste uhasili nadmerný oheň, ktorý vám nedovolí zjesť veľa jedla. Pittove osobnosti väčšinou trpia prejedaním.

Všetky emócie Pitta konštitúcie vychádzajú zo žiadostivosti a nespokojnosti. Emócie hnevu, hnevu, nenávisti, závisti, žiarlivosti. Tieto emócie narúšajú flóru v žlčníku, obličkách a ľudia Pitta často trpia poruchami metabolizmu. Choroby, ako sú vredy v zažívacom trakte, kamene v žlčníku, močovom mechúre, hypertenzia a srdcové choroby, kožné choroby, zápalové ochorenia očí, pálenie záhy, kyslé grganie, súvisia s porušením funkcie ohňa v tele.

Kapha (hlien)

Osobnosti Kapha by nemali byť závislé na sladkých, kyslých a slaných chutiach. Sladká chuť zvyšuje ťažkosť, vytvára blokády, ochladzuje organizmus, kyslé a slané chute zvyšujú smäd a v tele sa bude zadržiavať voda, preto majú osobnosti Kapha často vysoký krvný tlak, trpia lymfatickými blokádami, cukrovkou, hromadením hlienov v hrudnej dutiny, ochorenia slizničnej povahy, gynekologické poruchy, nádorové bujnenie.

Keďže Kapha-dosha kontroluje vlhké tkanivá tela, poruchy v ňom ovplyvňujú sliznice. Tieto príznaky sú obzvlášť akútne v chladnom a vlhkom počasí, keď sa chladná, vlhká Kapha v prostredí zhoršuje. Astma sa u týchto jedincov zhoršuje, stúpa krvný tlak, stávajú sa ospalými, letargickými, netečnými, v tele sa zadržiava voda.

Hlavnou vecou pre tento typ ľudí je nikdy nebyť nečinný, to znamená neustále dávať svojmu telu fyzickú aktivitu.

Bez pohybu Kapha môžu jednotlivci rýchlo zlenivieť a je potrebné ich neustále tlačiť do akcie. Oni sami možno neprevezmú iniciatívu, ale lenivosť je ich najhorším nepriateľom. Pohybová aktivita je pre nich priaznivá, čím viac, tým lepšie, môžu byť dobrými športovcami, priaznivé sú pre nich beh na dlhé trate, vzpieranie, plávanie. Ak Kapha osobnostiam nedostanú fyzickú aktivitu, Kapha sa v ich tele rýchlo zvýši kvôli lenivosti. Pohyb umožňuje udržiavať v tele vnútorný oheň, ktorý naopak čistí cievy od prebytočného hlienu.

Títo jedinci môžu bez ujmy na zdraví dlho hladovať, až 10 dní, ale nemali by jesť viac ako 2 krát denne a v žiadnom prípade by nemali jesť v noci. Prvé jedlo nie je skôr ako 11-12 hodín a intervaly medzi jedlami sú minimálne 5-6 hodín.

Výživa a životný štýl pre Vata

Vhodná je pre vás výživná, regeneračná strava s prevahou sladkých, kyslých a slaných chutí. Jedlo by malo byť teplé, bohaté a šťavnaté, často a pravidelne. Na normalizáciu trávenia by sa do jedál mali pridávať korenie. Treba sa vyhnúť studenej vode a ľadu. Nemali by ste jesť, keď ste nervózny, rozrušený, niečoho sa bojíte, niečoho sa obávate alebo ste príliš ponorení do svojich myšlienok. Nemali by ste jesť, keď pozeráte televíziu, čítate atď. Pre vaše zdravie bude lepšie, ak budete jesť to, čo ste si sami pripravili.

Nižšie je uvedená tabuľka potravín, ktoré sú pre vás dobré a zlé. Naopak, mali by sa konzumovať, ale menej často a s mierou.

	Užitočné	Škodlivý
Ovocie	pomaranče, banány, hrušky, broskyne, slivky, marhule, granátové jablká, tomel, citróny, hrozno, čerešne, jahody, maliny, ananás, papája, mango, datle, figy	surové jablká, melóny, brusnice, sušené ovocie
Zelenina	zemiaky, paradajky, baklažán, paprika, fazuľka, čerstvý hrášok, repa, tekvica, okra, horčica, sladké zemiaky, čili, cvikla, petržlen, reďkovky	karfiol, ružičkový kel, uhorky, špenát, kel, brokolica, šalát
Obilniny	ovos, hnedá ryža, ryža basmati, pšenica	kukurica, pohánka, proso, jačmeň, raž
Strukoviny	mungo, tofu	aduki, fazuľa, cícer, arašidy, sójové bôby, lúpaný hrášok
Orechy a semená	kokos, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, kesu orechy, para orechy, mandle, vlašské orechy, cédrové semienka	arašidy
Oleje	kokos, horčica, arašidy, mandle, olivy, maslo, sezamový olej, ghee (prečistené)	kukurica, sója, margarín
Mliekareň	syr, mlieko, jogurt, smotana, kyslá smotana, maslo, tvaroh, srvátka, ghee	zmrzlina
Sladkosti	med, ovocný cukor, melasa, surový cukor, surový palmový cukor	biely cukor
Korenie	kurkuma, mäta, čierne korenie, morská soľ, zázvor, klinčeky, koriander, rasca, škorica, bazalka, shamballa, kamenná soľ, kardamóm, asafoetida, fenikel	—

Nápoje

Vata ľudia potrebujú značné množstvo tekutín. Samotná voda nemusí stačiť. Mlieko je často užitočné. S ním môžete použiť korenie alebo tonikový bylinný čaj ako prírodné sladidlo. Odporúčajú sa aj kyslé ovocné šťavy a citrónová voda.

životný štýl

Najdôležitejším faktorom je dostatok spánku (škodí najmä ponocovanie), mierne opaľovanie. Treba sa vyhnúť vetru a chladu a vykonávať ľahké cvičenia. Vyhnite sa prepracovaniu, zbytočným rečiam, dlhým úvahám, cestovaniu, nadmernému vystavovaniu sa vonkajším podnetom, ako je televízia, filmy a rádio. Pokúste sa vyhnúť nadmernému sexuálnemu životu.

Výživa a životný štýl pre Pittu

Pittas sa odporúča jesť vyváženú, posilňujúcu stravu, obmedzujúcu sladké, horké a sťahujúce chute a s množstvom surových potravín a štiav. Jedlo by malo byť chladené, bohaté a suché, dokonca aj na chuť, bez nadmerného korenia. Nápoje by sa mali konzumovať chladené. Alkohol, čaj a káva sú kontraindikované. Vaše jedlo by nemalo obsahovať príliš veľa korenín a príliš veľa oleja. Okrem toho by jedlo nemalo byť prepečené. V noci by ste nemali jesť. Je pre vás veľmi zlé prejedať sa. Nemali by ste jesť, keď ste nahnevaní alebo v depresii.

Upozorňujeme, že „škodlivé“ potraviny by sa nemali úplne vylúčiť.

	Užitočné	Škodlivý
Ovocie	pomaranče, maliny, mango, slivky, slivky, hrušky, ananás, brusnice, tomel, melóny, datle, figy, jablká, granátové jablko	citróny, banány, čerešne, broskyne, marhule, väčšina citrusových plodov
Zelenina	brokolica, zemiaky, tekvica, kukurica, okra, uhorky, šalát, zelené fazuľky, ružičkový kel, petržlen, slnečnicové klíčky	cvikla, špenát sladké zemiaky, baklažán, reďkovky, repa, chilli paradajky
Obilniny	dlhozrnná hnedá ryža, ryža basmati, kukurica, proso, pšenica	krátkozrnná hnedá ryža, pohánka, raž
Strukoviny	fazuľa, sójové bôby, hrášok, cícer, tofu, mungo, aduki	arašidy
Orechy a semená	kokos, slnečnica	sezam, borovicové semienko, tekvicové semienko, mandle, kašu, vlašské orechy, para orechy
Oleje	slnečnica, sója, kokosový krém, ghee	olivový, kukuričný, margarín, sezamový olej, mandle, arašidy
Mliekareň	nesolený syr, tvaroh, smotana, srvátka	slaný syr, jogurt, kyslá smotana, zmrzlina
Sladkosti	surový cukor, javorový cukor, ovocný cukor, čerstvý med, surový palmový cukor	starý med, melasa, biely cukor
Korenie	kardamóm, kurkuma, mäta, rasca, fenikel, koriander, petržlen	škorica, bazalka, kamenná soľ, zázvor, klinčeky, asafoetida, shamballa, čierne korenie, horčica

Nápoje

Pitta potrebuje dostatok tekutín. Odporúča sa piť studenú pramenitú vodu a mlieko. Užitočné sú aj bylinkové čaje z adstringentných bylín, ako je lucerna a malinové listy, ale neodporúčajú sa čaje s množstvom korenín. Medzi ďalšie zdravé nápoje patria šťavy z granátového jablka, ananásu a brusníc, ako aj zeleninové šťavy. Alkohol by mal byť vylúčený.

životný štýl

Snažte sa vyhnúť tomu, aby ste boli na slnku, v teple alebo v blízkosti ohrievačov. Najlepším prostredím je pre vás studený vietor, studená voda, mesačný svit, záhrady, jazerá a kvety. Usilujte sa, aby bol váš prejav sladký a príjemný, naučte sa odpúšťať a snažte sa rozvíjať pocit sebauspokojenia.

Výživa a životný štýl pre Kapha

Teplá, ľahká a suchá strava je pre vás najlepšia. Mali by ste sa vyhýbať studeným, bohatým a mastným jedlám, ktoré podporujú kapha. Treba sa vyhýbať sladkým, slaným a kyslým chutiam. Štipľavé, horké a sťahujúce chute sú priaznivé, pretože znižujú Kapha. Vaša liečebná diéta sa obmedzuje na príjem potravy (aby ste to dosiahli, mali by ste znížiť množstvo a frekvenciu jedál) a viac byliniek. Môžete jesť 3-krát denne a na obed musíte vziať hlavné množstvo jedla a ráno a večer jesť menej. Je lepšie nejesť v noci, najmä ťažké jedlo. Ak môžete jesť medzi 8. a 18. hodinou, bude to pre vás veľmi prospešné.

Upozorňujeme, že „škodlivé“ potraviny by sa nemali úplne vylúčiť. Naopak, mali by sa konzumovať, ale menej často a s mierou.

	Užitočné	Škodlivý
Ovocie	granátové jablko, hlavne sušené ovocie, brusnice, jablká	banány, maliny, jahody, slivky, čerešne, pomaranče, hrušky
Zelenina	zemiaky, paprika, špenát, karfiol, zelený hrášok, šalát, reďkovky, repa, ružičkový kel, slnečnica, fazuľka, čili, brokolica, kapusta, cvikla	paradajka, baklažán, tekvica čerstvá kukurica, okra, sladké zemiaky
Obilniny	kukurica, proso, pohánka, raž, jačmeň	ryža basmati, hnedá ryža, ovos, pšenica, biela ryža
Strukoviny	fazuľa mungo, arašidy, lúpaný hrášok, sójové bôby, aduki	Turecký hrášok
Orechy a semená	slnečnicové semienka, tekvica	sezam, kokos, orech kesu, mandle, para orech, píniový orech
Oleje	kukurica, horčica, slnečnica	ghee, margarín, arašidy, sezamový olej, sójové mandle, olivy, maslo
Mliekareň	srvátka, sójové mlieko, kravské mlieko, kozie mlieko	ghee, jogurt, kyslá smotana, tvaroh, zmrzlina, syr, smotana, maslo
Sladkosti	med	surový palmový cukor, melasa, ovocný cukor, biely cukor, hnedý cukor
Korenie	fenikel, mäta, škorica, koriander, rasca, bazalka, asafoetida, shamballa, čierne korenie, zázvor, kurkuma, klinčeky, kardamóm	kamenná soľ, morská soľ

Nápoje

Typ Kapha vyžaduje menej vody a ľadovej vode by ste sa mali úplne vyhnúť. Ľudia tohto typu môžu konzumovať čaje vyrobené z bylín a korenín, ako je zázvor a škorica. Čaj možno osladiť medom, ale nemiešať s cukrom a mliekom.

životný štýl

Mali by ste robiť silové cvičenia a aerobik v kombinácii so opaľovaním. Je výhodné byť v teplom vetre, ale vyhnite sa chladnému a vlhkému podnebiu. Skúste si zvyknúť na disciplínu, nebojte sa pracovať s veľkou fyzickou námahou, snažte sa vstávať skoro, cez deň nespať, podnecovať činnosť mysle, cestovať a konať púte na sväté miesta.

Ajurvéda je veľmi starodávna veda, ktorá je hlásaním určitého spôsobu života, ktorý vám umožňuje udržiavať a obnovovať zdravie, predĺžiť mladosť tela, a to iba pomocou prírodných produktov a jednoduchých, ale účinných postupov. Výživa podľa ajurvédy je jedným z kľúčových bodov „vedy o živote“. „Správne“ jedlo a nápoje vám môžu udržať zdravie a dokonca vyliečiť rôzne choroby.

Ajurvéda vyzdvihuje existenciu hlavných zložiek, ktoré tvoria všetko na svete (vrátane ľudského tela) – éter, voda, vzduch, oheň, zem. Z nich sa postupne pridávajú tri dóše:,,.

V závislosti od toho, ktorá dóša u človeka prevláda, sa vyvíja typ tela s vlastnými vlastnosťami.. Ajurvéda teda hovorí, že pre každý z týchto typov je zobrazená ich vlastná strava, ktorá pomôže človeku neochorieť a zostať dlho mladý.

Ajurvéda znamená, že ak budete jesť podľa dóš, zdravie sa obnoví samo.

Kľúčové zásady výživy podľa ajurvédy

Princíp „šiestich chutí“

Aby sa zachovala rovnováha dóš, ajurvéda dáva odporúčania týkajúce sa výživy. Mali by sa nimi riadiť všetci bez výnimky, ktorí si chcú udržať svoje fyzické a psycho-emocionálne zdravie.:

• Nie je potrebné jesť jedlo, keď ste v bolestivom stave mysle.
• Jedlo by ste mali jesť iba sediac, koncentrovane, bez toho, aby vás rozptyľovali nejaké cudzie faktory. Okolo človeka, ktorý jedáva, by mal byť pokoj.
• Intervaly medzi jedlami sú aspoň 3 hodiny.
• Mlieko by sa nemalo piť s jedlom.
• Je lepšie, ak je jedlo čerstvo pripravené.
• Hlavné jedlo by sa malo konať na poludnie.
• Jedlá musia byť pripravené z tých produktov, ktoré sa zhodujú s fyziologickými vlastnosťami tela, ročným obdobím a počasím.
• Nejedzte príliš studené alebo horúce jedlo.

Princíp „šiestich chutí“ je v ajurvédskej dietológii veľmi dôležitý. Hovorí, že pri jedle by sa mali kombinovať štyri rôzne chute: slaná, kyslá, štipľavá, sladká, sťahujúca, horká. Preto je v Indii tradične zvykom podávať napríklad thali – tanier, na ktorom je zároveň veľa rôznych jedál a omáčok so všetkými druhmi korenia. To poskytuje neuveriteľnú extravaganciu chuti.

Mimochodom, o korení. Ajurvéda im dáva dôležitú úlohu vo výžive. Napríklad, rasca, kardamón, kurkuma, mäta, kari listy, koriander pomôžu Pittu schladiť. Paprika, bazalka, škorica, čierne a nové korenie, cesnak, soľ, zázvor, horčica, kôpor zneutralizujú Kapha. ale škorica, rasca, koriander, fenikel, soľ, čierne korenie, horčica sú vhodné na zvýšenie výkonu.

takže, Ajurvédska výživa je založená na jednoduchých princípoch, no modernému človeku, unesenému neustálym rozruchom a zhonom, sa to spočiatku nemusí zdať také jednoduché, že treba jesť v pokojnom tempe a v uvoľnenej atmosfére.

Ale, ak si vytvoríte kultúru výživy podľa ajurvédy a „spojíte“ správny životný štýl, potom budú všetky dóše vyvážené, čo dodá silu k ďalšiemu dodržiavaniu ajurvédskych princípov. Môžete sa tiež dozvedieť viac o "", tento článok poskytuje základné informácie.

Rozdelenie na telesné typy podľa dóš a vhodnej výživy

Samozrejme, neexistujú žiadne „čisté“ dóše. Sú v rôznych pomeroch. U každého človeka je však možné zaznamenať prevahu jedného typu dosha. To sa prejavuje v určitom type postavy. Teraz budeme analyzovať aké typy postavy sú podľa ajurvédy a zistíme, aká by mala byť výživa podľa dóš :

1. Typ wattov (vzduch a éter). Títo ľudia majú chudú postavu astenického typu tela, tenké končatiny . Majú suchú pokožku a veľmi často slabé a matné vlasy. Sú energickí, neustále pre niečo zapálení. Rýchlo sa však rozptýlia a nedotiahnu začatú prácu do logického konca.

Potrebujú sladké a teplé jedlo., škrobové potraviny (cuketa, karfiol, brokolica), obilniny, zrelé ovocie a bobuľové ovocie (hrozno, banány, avokádo, pomaranče, čerešne). Ale je vhodné nepoužívať melóny, jablká, hrášok, surovú zeleninu a sójové výrobky.

1. Typ „Pitta“ (voda a oheň), nazývaný aj „horúca kvapalina“. Takíto ľudia sú silní, s atletickým typom postavy.. Svalová hmota sa buduje rýchlo a efektívne. Zvyčajne majú svetlú, tenkú pokožku a blond vlasy. Aktívny a cieľavedomý. Ich energia často hraničí s agresivitou.

V jedálničku ľudí typu Pitta by mali prevládať obaľujúce a chladivé jedlá.. Musia jesť viac mliečnych výrobkov, strukovín, špargle, karfiolu a ružičkového kelu, zelenú, zeler, mango, pomaranče, slivky. Treba sa vyhýbať paradajkám, orechom, banánom, červenému mäsu, zázvoru a cesnaku.

1. Typ „Kapha“ (zem a voda) alebo takzvaný typ „sliz“. Takíto ľudia majú pomerne harmonickú postavu, ale majú tendenciu k nadváhe.. Ak ich strava nie je zostavená správne, rýchlo priberú. Majú čistú a krásnu pleť. Majú nekonfliktnú a pokojnú povahu, takže v ich živote nie je veľa fyzickej aktivity, preto majú nadváhu.

Mali by jesť viac horkých, čerstvých a adstringentných jedál.. Je na nich zobrazená zelenina (surová, dusená, varená), rôzne druhy ovocia (okrem banánov), sójový syr, cereálne jedlá (najmä hnedá ryža, ovos, jačmeň, pšenica), zázvor, káva. Na druhej strane je vhodné vzdať sa kuracieho a hovädzieho mäsa, melónov, ananásov, kokosových orechov, datlí, bielej ryže, mlieka, sladkostí (môžete použiť trochu medu).

Druhy potravín podľa ľudského vplyvu

Ajurvéda tiež rozdeľuje potraviny na typy v závislosti od guny (kvality), ktorú vyvoláva:

1. Rajasic (zvyšujúci sa Rajas) je kyslé, korenené, slané jedlo.. Dokáže „zapáliť“ aktivitu, podnietiť k akcii, zvýšiť vášeň. Ak sa plánuje nejaká udalosť, kde je potrebná sila na vytrvalé dosiahnutie cieľa, potom by sa takéto jedlo malo konzumovať.

1. Tamasic food (inducing Tamas) je zastaralé ohrievané jedlo, rýchle občerstvenie, konzervy. Takéto jedlo robí človeka apatickým, pomalým, lenivým.

1. Sattvická potrava (aktivujúca sattvu) – je dobré ju užívať pred potrebou vykonávať ťažkú ​​duševnú prácu. Zlepšuje náladu a celkovú pohodu. Medzi takéto jedlá patria ľahké a sladké jedlá, med, mlieko.

Výživa podľa ajurvédy by sa nemala nazývať diétou alebo vegetariánstvom. Väčšinou sa človeku dáva diéta tvrdo. Ak však použijete produkty navrhnuté podľa typu prevládajúcich primárnych prvkov a postavy, bude to pre človeka ľahká úloha, pretože takéto jedlo je pre neho ideálne..

No a ajurvédsku výživu netreba stotožňovať s vegetariánstvom, keďže konzumácia mäsa nie je pod najprísnejším zákazom. To všetko potvrdzuje, že ajurvéda podporuje jedinečný, organický a pre človeka najprirodzenejší spôsob života.

Ajurvéda- Toto je staroveké učenie, ktoré vzniklo vo védskej kultúre Indie asi pred päťtisíc rokmi. Ajurvéda znamená v sanskrte „poznanie života“. A skutočne, nie je to len veda o zdraví, ale veda o živote samotnom.

Základy ajurvédskej výživy

Základom výživy v ajurvéde je rozdelenie ľudí v súlade s ich ústavné typy(dóše). Na základe každého typu konštitúcie sa vytvára jedna alebo druhá strava.

Dosha je jednou z najdôležitejších zložiek ľudskej fyziológie. Dosha je zodpovedná za koordináciu všetkých štruktúr a látok tela. Keď poznáte vlastnosti svojej fyziológie, môžete celkom ľahko určiť svoj konštitučný typ. No zároveň si treba uvedomiť, že prakticky neexistujú čisté typy: v tej či onej kombinácii sú v nás spojené všetky tri dóše: watta (vietor), pitta (oheň), kapha (hlien), len jeden alebo druhý typ prevláda nad ostatnými dvoma.

Watt (vietor)

Zástupcovia tohto typu majú spravidla tenkú postavu s tenkými kosťami. Myslia, hovoria a rýchlo sa pohybujú, všetko uchopia za chodu, ale aj rýchlo zabudnú. Navonok ich možno identifikovať podľa suchých, často kučeravých vlasov, suchej tenkej kože, ktorá sa ľahko poraní, tenkých nechtov a mihalníc. Watta neznáša studené, chladné jedlá a nápoje s ľadom. Je pre ňu ťažké zahriať sa. Ľudia s prevahou Vata majú rýchly metabolizmus, kde sa tuk spaľuje rýchlejšie ako sa ukladá. Podľa ajurvédy by mala Vátova strava pozostávať z pohánky, ryže, mäsa, mliečnych výrobkov a orechov. Ale je lepšie odmietnuť surovú zeleninu, sójové výrobky, kyslé jablká a používanie čierneho korenia pri varení. Z korenia je lepšie uprednostniť kardamón a muškátový oriešok.

Pitta (oheň)

Ľudia tohto typu sa vyznačujú normostenickou postavou. Majú výbušnú povahu. Takíto ľudia sa ľahko hnevajú, často sa červenajú, sú náchylní na zápalové reakcie. Majú veľmi intenzívne trávenie. Navonok sú to majitelia tenkých blond alebo červených vlasov. Často je ich telo takmer posiate krtkami. Pokožka je ružová, náchylná na začervenanie a prehriatie. Pitta sa v horúcom počasí necíti dobre, veľmi sa potí a často je jej horúco, ruky a nohy má vždy horúce. Zle toleruje smäd a hlad dňa je jednoducho trápenie. Pre ľudí tohto typu sú veľmi užitočné strukoviny, zeler, špargľa, karfiol, mliečne výrobky. Ako korenie je lepšie použiť koriander, škoricu, mätu, kôpor. Zo stravy je potrebné vylúčiť červené mäso, orechy, zázvor a šafran.

Kapha (hlien)

Kapha ľudia majú tendenciu mať nadváhu a obezitu. Dôvodom je podvýživa a pomalý metabolizmus. Kaphy dokážu veľmi rýchlo pribrať, čoho sa potom len veľmi ťažko zbavujú. Majú mohutnú postavu, sú pomalí a radi si dlhšie pospia. Pozitívne aspekty charakteru sú vyrovnanosť, mierumilovnosť, sebavedomie. Navonok možno kaphu rozpoznať podľa hustých lesklých vlasov, veľkých očí, čistej, hustej a chladnej pokožky, hustých mihalníc a pomerne širokých ramien. Kapha je dobrá za každého počasia a za akýchkoľvek podmienok. Je pokojná, je ťažké ju rozhýbať a nahnevať. Metabolické procesy v tele ľudí tohto typu sú také pomalé, že aj zjedené jablko navyše sa môže uložiť vo forme tuku. Ľudia tohto typu potrebujú veľmi vyváženú stravu, osobitnú pozornosť venujú sójovému syru, strukovinám, hnedej ryži. Z korenia je lepšie použiť zázvor. Kapha je veľmi nežiaduce používať akékoľvek sladkosti, výnimkou môže byť malé množstvo medu. Odporúča sa obmedziť konzumáciu bielej ryže, hovädzieho a kuracieho mäsa.

Všeobecné zásady výživy podľa ajurvédy

• Hlavné jedlo by malo byť na poludnie (12:00 miestneho času);
• Musíte jesť iba pri sedení;
• Mali by ste jesť v pokojnej a tichej atmosfére, pričom by ste nemali pozerať televíziu, nečítať, nenechať sa rozptyľovať;
• Nejedzte v zvýšenom emocionálnom stave (vzrušenie, hnev, úzkosť, smútok), musíte počkať, kým sa myseľ upokojí;
• Po jedle nemusíte vstávať od stola aspoň 5 minút;
• Nemali by ste znova jesť, kým sa predchádzajúce jedlo nestrávi (prestávka by mala byť aspoň 3 hodiny);
• Po západe slnka je lepšie nejesť;
• Jedzte len vtedy, keď máte pocit hladu;
• Jedzte pomaly;
• Jedlo musíte dôkladne žuť;
• Mali by ste jesť 3/4 svojich schopností;
• Nie je potrebné jesť studené jedlo;
• Človek by mal jesť iba čerstvé jedlo, čerstvo uvarené alebo v extrémnych prípadoch dnes varené;
• Počas jedla sa neodporúča piť veľa tekutín, najmä studených; je žiaduce piť jedlo horúcou "ajurvédskou vriacou vodou" (to znamená vodou varenou 15-20 minút);
• Mlieko nemôžete používať s inými výrobkami, najmä s tými, ktoré majú kyslú alebo slanú chuť - môžete ho piť iba varené a horúce (možno s cukrom), najlepšie s korením (s korením, kordamom);
• Je potrebné kombinovať iba kompatibilné produkty;
• Pre lepšie trávenie a asimiláciu potravín je potrebné použiť korenie;
• Nekonzumujte priemyselný syr (kvôli syridlu), jogurt (kvôli želatíne), zmrzlinu alebo studené mlieko,
• Jedlá, aspoň obed, by mali obsahovať všetkých 6 ajurvédskych chutí;
• Výživa by mala byť prispôsobená individuálnym charakteristikám ľudskej fyziológie, aktuálnemu ročnému obdobiu, počasiu;
• Pred spaním nemôžete jesť jedlo s kyslou a slanou chuťou (nepotrebujete ani piť kefír);
• Neodporúča sa jesť veľa vyprážaných, kyslých a slaných;
• Musíte robiť fyzické cvičenia, najlepšie sú jogové ásany.

Kompatibilita s potravinami

Niektoré základné koncepty ajurvédskej kompatibility potravín zahŕňajú nasledujúce:

• Vyhnite sa konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov s kyslým ovocím alebo citrusovými plodmi alebo inými kyslými potravinami.
• Vyhnite sa konzumácii zemiakov1 alebo iných škrobových potravín. Škrob sa dlho trávi; a často zemiaky1 alebo iné škrobové potraviny nie sú správne trávené a vytvárajú Amu [toxíny].
• Vyhnite sa konzumácii melónov a obilnín spolu. Melóny sa trávia rýchlo, kým obilniny dlho. Táto kombinácia podráždi žalúdok. Melóny by sa mali jesť samotné, bez iných potravín.
• Med by sa nikdy nemal variť (zohrievať). Med sa trávi veľmi pomaly a ak sa uvarí (zahreje), molekuly prítomné v mede sa stanú nehomogenizovaným lepidlom, ktoré silne priľne k slizniciam a upcháva jemné kanáliky buniek a vytvára toxíny. Neupravený med je nektár, varený (zohriaty) med je jed.
• Nekonzumujte mlieko spolu s inými bielkovinovými produktmi. Proteíny majú hrejivú kvalitu a mlieko ochladzujúce, takže sa navzájom ovplyvňujú, narúšajú Agni [tráviaci oheň] a vytvárajú Ama [toxíny].
• Mlieko a melón by sa nemali jesť spolu. Obidve chladia, ale mlieko je preháňadlo a melón je diuretikum a mlieko sa dlhšie trávi. Okrem toho pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku spôsobuje zrážanie mlieka. Z tohto dôvodu ajurvéda neodporúča piť mlieko s kyslým ovocím, jogurtom, kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, kyslým džemom, syrom alebo inými kyslými potravinami.

denná strava

Denná strava by mala obsahovať:

• 40-50% dobre uvarenej ryže (Basmati) alebo obilnín (pšenica, jačmeň) v závislosti od telesnej stavby;
• 15-30% dobre uvarených strukovín (dal, mung dal, fazuľa mungo, šošovica, hrach, fazuľa);
• 2-5% zeleninové polievky;
• 1/2 lyžičky kyslej uhorky (pikel) - kyslé uhorky alebo pod.

Je zaujímavé, že v dávnych dobách ľudia považovali nadváhu alebo podváhu za chorobu, ktorá je celkom prístupná náprave. Pravda, nie pomocou totálneho obmedzenia v jedle, ale prostredníctvom zmien životného štýlu a výživy. Tu je to, čo o tom hovorí ajurvéda:

Ak je človek konštitučne štíhly alebo tučný, ťažko sa to zmení. Ak áno, mala by sa liečiť a mala by sa ponúknuť vhodná rada o životnom štýle.

To znamená, že strava a životný štýl by sa mali vyberať s prihliadnutím na všetky vlastnosti tela a prispievať nielen k chudnutiu alebo priberaniu, ale aj k obnove a podpore zdravia.