Sladká bylinka stévia je prírodné a zdravé sladidlo. Obstarávanie liečivých surovín

Stévia je rastlina z Južnej Ameriky, paraguajský endemit. Lístie tohto zeleného kríka je asi 15-30 krát sladšie ako cukor a má príjemnú osviežujúcu chuť s jemnou horkosťou. Indiáni Guarani z Paraguaja úspešne používajú sladkú bylinu ako sladidlo, liek a kozmetiku už stovky rokov. Extrakt z listov rastliny - steviozid - je asi 250-krát sladší ako cukor a možno ho úspešne použiť pri všetkých tradičných aplikáciách bežného cukru.

Vlastnosti stévie sa pri zahrievaní nezhoršujú, preto môže byť prítomná vo všetkých jedlách, ktoré sú podrobené tepelnému spracovaniu. Pri varení sa využívajú ako čerstvé listy stévie, tak aj produkty jej spracovania (priemyselná výroba alebo domáca výroba).

Popis rastliny stévia

Stévia Stévia ("cukrová" tráva) je bylinná trsnatá trvalka. Je to vysoko rozvetvený ker. Výška kríkov v závislosti od klimatických podmienok roka a vlhkosti pôdy sa pohybuje od 45 do 90-100 cm Jednoduché listy majú párové usporiadanie. Kvety stévie sú biele, malej veľkosti, s dobre vyvinutým koreňovým systémom.

Kríky stévie sú vzpriamené alebo opadané, dobre dospievajúce. Priemer stonky na základni je od 1 do 1,5 g Rastliny prvého roku vývoja majú jednu hlavnú stonku s bočnými stonkami. V 2-3 roku stonky vyrastú toľko, koľko boli puky položené na podzemku.
Indovia tomu hovoria „ka-he-he“, Ázijci „honey-grass“, Európania stévia – „cukrová“ tráva. Starovekí alchymisti z neho varili elixíry „večnej mladosti“. Podľa súčasných „čarodejníkov“ – odborníkov na výživu je to to najlepšie, čo príroda na predĺženie života a udržanie zdravia vymyslela.

Stévia rastie v subtropickom podnebí v Paraguaji, Brazílii a Argentíne. V Amerike rastie asi 300 rôznych druhov stévie, ale spomedzi všetkých obsahuje cukor iba stévia rebaudiana. Listy stévie sú 10 až 15-krát sladšie ako cukor.

reprodukcie

V prírode sa Stévia rozmnožuje semenami, oddeľovaním ružíc listov alebo zakoreňovaním odrezkov. V podmienkach stredného Ruska Stévia nehybernuje, takže ju možno pestovať buď ako izbovú rastlinu, alebo ako rastlinu na otvorenom priestranstve v semenákoch. Výsev semien vyrobených koncom marca začiatkom apríla.

Užitočné vlastnosti a použitie

Celý svet hovorí o stévii a jej vzácnych prospešných vlastnostiach. Japonci ju používajú ako náhradu cukru. Od roku 1997 ním Pentagon začal dopĺňať stravu svojej armády. V bývalom Sovietskom zväze sa pestovala špeciálne pre stôl členov politbyra, takže informácie o tejto mimoriadnej rastline zostali dlhé roky utajené. Napokon IX. svetové sympózium o diabete mellitus a dlhovekosti, ktoré sa konalo v Číne v roku 1990, potvrdilo, že stévia je jednou z najcennejších rastlín, ktoré pomáhajú zvyšovať úroveň bioenergetických schopností človeka a umožňujú viesť aktívny životný štýl až do vysokého veku. ktorá bola ocenená zlatou cenou.

Stévia je nízkokalorická náhrada cukru, dôležitá najmä pre zlepšenie stravy pri črevných ochoreniach, diabetes mellitus, poruchách metabolizmu sacharidov a kardiovaskulárnych ochoreniach (ateroskleróza, hypertenzia, obezita a pod.), ako aj pre ich aktívnu prevenciu!
Stévia med má kardiotonický účinok. Normalizuje činnosť pečene a žlčníka. Prispieva k normalizácii gastrointestinálneho traktu. Pôsobí protizápalovo. Inhibuje rast a reprodukciu patogénnych baktérií a patogénnych mikroorganizmov. Stévia obsahuje okrem sladkých glykozidov množstvo ďalších látok užitočných pre ľudský organizmus: antioxidačné flavonoidy (rutín, kvercetín a pod.), minerály (draslík, vápnik, fosfor, horčík, kremík, zinok, meď, selén, chróm), vitamíny C, A, E, vitamíny skupiny B.

Sladké tajomstvo medovej stévie spočíva v komplexnej molekule zvanej steviozid, čo je glykozid zložený z glukózy, soforózy a steviolu. Práve táto komplexná molekula a množstvo ďalších príbuzných látok sú zodpovedné za mimoriadnu sladkosť stévie. Bylina stévie v prírodnej forme je približne 10-15 krát sladšia ako bežný cukor. Extrakty stévie vo forme steviozidov sa môžu líšiť v sladkosti od 100 do 300 krát viac ako cukor.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Čo je veľmi dôležité – ani pri dlhšom užívaní prípravky zo stévie nemajú na organizmus žiadne škodlivé účinky. V tomto sa líšia od syntetických náhrad cukru: sacharín, acesulfát, aspartám a ďalšie. Posledne menované spôsobujú množstvo závažných vedľajších účinkov: pri neustálom používaní majú deštruktívny účinok na vylučovací systém (obličky, močový mechúr) a výrazne zvyšujú riziko rakoviny.

Pri užívaní stévie neboli zistené žiadne negatívne vedľajšie účinky. Potvrdzujú to štúdie ukrajinských lekárov, ktoré sa uskutočňujú od roku 1986. Samozrejme, ako pri iných biologicky aktívnych látkach, aj pri stévii by ste mali poznať jednotlivé dávky. Zistilo sa, že úplná bezpečnosť je zaručená pri dennej konzumácii suchých listov stévie v množstve 0,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Výroba sladidla SWETA - suchý extrakt zo stévie

Zavedenie najnovšieho vývoja v európskej biotechnologickej vede viedlo k tomu, že sa na svetovom potravinovom trhu objavilo nové prírodné sladidlo na báze extraktu rastliny STEVIA. Produkt je vyrobený z listov STEVIA pod medzinárodnou značkou SWETA. Použitím najnovšej inovatívnej technológie a použitím našich vlastných vysoko purifikovaných enzýmov STEVIA sa STEVIAN podarilo získať 100% prírodné sladidlo na báze STEVIOZIDU (sladká zložka STEVIE), ktoré si zachováva všetky prirodzené prospešné vlastnosti STEVIE. , vynikajúca sladká chuť STEVIE a vysoká koncentrácia sladkosti STEVIE (180 jednotiek .SES vo vzťahu k sacharóze).

Stévia rastlina. Fotografia

Foto stévie. Foto: Irene Kightley

Stévia rastlina. Foto: onezzart

SWETA (čistá STEVIA) sa vyrába vo Výskumnom a výrobnom centre STEVIAN, ktoré sa nachádza v malebnom palmovom háji, 45 km od hlavného mesta Malajzie Kuala Lumpur. Spracovateľské centrum STEVIA je komplex laboratórií, poloprevádzkovej výroby a prvý multifunkčný biotechnologický závod v regióne juhovýchodnej Ázie, využívajúci enzýmy STEVIA na najmodernejších technologických zariadeniach. Výroba spracovateľského závodu STEVIA je certifikovaná a vykonávaná prísne v súlade s medzinárodnými normami kvality a bezpečnosti pre potravinárske a farmaceutické výrobky ISO 9001, CGMP a HACCP.

Sladidlo SWETA (stévia) sa vyrába z glykozidov extrahovaných z listov rastliny STEVIA rebaudiana Bertony, ktorá patrí do čeľade chryzantémovité. STEVIA je sladká rastlina bohatá na nízkokalorické sladké zložky a živiny: esenciálne oleje, minerály, bielkoviny, vitamíny a vlákninu. Dnes STEVIA pestujú a konzumujú milióny ľudí žijúcich na miestach, kde STEVIA rastie: USA, Kanada, Japonsko, Južná Kórea, Čína, India, Austrália.



Stévia je najlepšie prírodné sladidlo bez vedľajších účinkov. Medová tráva, nazývaná aj stévia, má široké využitie nielen v diétnej výžive, ale aj v tradičnej a ľudovej medicíne.

Ako vyzerá a kde rastie

Táto rastlina je bežná v Strednej a Južnej Amerike, Číne, Brazílii a Izraeli. Stévia rastie iba v subtropických podmienkach, v kontinentálnej klíme nezimuje. Medová tráva je bežná aj na južnom pobreží Krymského polostrova.

Navonok je stévia nízky ker, ktorý nedosahuje výšku sedemdesiat centimetrov. Listy trávy sú bohato zelené, oválne a predĺžené. Kvetenstvo je malé, biele.

Chemické zloženie

Stévia je bohatá na makro- a mikroprvky: chróm, zinok, draslík, horčík, vápnik, selén, meď a fosfor. Obsahuje niekoľko látok so sladkou chuťou: steviozid (prírodné sladidlo, ktoré nemá analógy, ktoré je priaznivo porovnateľné so syntetickými látkami, pretože je pre telo bezpečné); glykozidy dulcozid, rubusozid, rebaudiozid. Čerstvé listy medovky obsahujú vitamíny: A, B, C a P. Stévia obsahuje aj kyseliny dôležité pre telo: linolovú a arachidónovú.

Vedel si? V Japonsku sa kapsuly prášku stévie užívajú na liečbu syndrómu chronickej únavy.

Liečivé vlastnosti

Antioxidanty v stévii môžu spomaliť proces starnutia buniek.Éterické oleje a makro- a mikroprvky posilňujú obranyschopnosť organizmu, pôsobia protiplesňovo. Medová tráva má pozitívny vplyv na fungovanie nervového a tráviaceho systému. Čaj z rastliny je dobrým diuretikom. Bolo tiež vedecky dokázané, že zastavuje rast nádorov. ale možno najobľúbenejšia medová bylina na liečbu obezity a rôznych metabolických porúch.

Dôležité! Stévia je účinným nástrojom v boji proti zlým návykom. Pravidelná konzumácia čaju z medovky vám pomôže zbaviť sa chuti na sladkosti, cigarety a alkohol.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Liečivé vlastnosti medovej trávy sú široko zastúpené v receptoch tradičnej medicíny. Schopnosť stévie nahradiť cukor umožňuje jej využitie pri ochoreniach spojených s metabolickými poruchami, najmä pri cukrovke. Rastlina má tiež hojenie rán a tonické vlastnosti, je schopná znižovať krvný tlak a čistiť telo toxínov a toxínov.

S cukrovkou

Stévia je riešením mnohých diabetických problémov. Po prvé, umožňuje vám neobmedzovať sa na sladkosti. Po druhé, rastline chýbajú uhľohydráty, ktoré vyžadujú inzulín na rozklad. Po tretie, medová tráva obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre telo.

Na liečbu cukrovky tradičná medicína odporúča užívať infúzia stévie. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať dve čajové lyžičky prášku z medovej trávy s tromi polievkovými lyžicami bylín. Zmes zalejte pohárom vriacej vody a nechajte pol hodiny lúhovať na teplom mieste. Preceďte a pite trikrát denne pred jedlom, tretinu pohára.

Na žalúdočné vredy

Stevia odvar vhodný na liečbu nielen žalúdočných vredov, ale aj dvanástnikových vredov. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať lyžičku bylinky stévie a dve lyžičky bylinky ľubovníka. Zmes zalejte pohárom vriacej vody a varte 15 minút na vodnej vlne. Odvar sa užíva teplý v tretine pohára pred jedlom.

Vedel si? Extrakt zo stévie je 300-krát sladší ako cukor.

Na kožné ochorenia

Na furunkulózu, ekzémy a psoriázu, špeciálne pleťové vody z listov a prášku rastliny. Psoriáza a furunkulóza sa účinne liečia pleťovými vodami z čajovej lyžičky prášku stévie zmiešanej a zaliatej pohárom vriacej vody a dvoma stredne veľkými drvenými klinčekmi.

Pri ekzémoch sa v pomere 1:5 primiešajú lyžičky suchých drvených listov stévie a černice. Zmes sa naleje s jedným pohárom vriacej vody. Po malom lúhovaní je pripravený na použitie vo forme pleťovej vody.

Z lupín

Lyžica suchých drvených listov sa zaleje pohárom vriacej vody a nechá sa štvrť hodiny lúhovať. Vychladnutý čaj sa pravidelne vtiera do pokožky hlavy. Tento nástroj vám umožňuje nielen zabudnúť na lupiny, ale tiež dodáva vlasom lesk a hustotu.

Ako sa dá použiť pri varení

Stévia sa môže použiť pri varení ako list, prášok alebo extrakt. Listy medovej trávy môžu úplne nahradiť cukor, keď sa pridávajú do čaju alebo kávy. Nezvyčajne chutné a odvar z listov. Môžu sa tiež pridávať do kompótov alebo ovocných a bobuľových koktailov. Prášková verzia rastliny sa používa na výrobu marshmallow, džemov, sušienok, koláčov a tvarohových koláčov. Extrakt z rastliny bude dobrým sladidlom pri príprave zmrzliny a ovocných dezertov.

Dôležité! Správne usušená surová stévia si zachováva zelenú farbu. Sušené v rozpore s technológiou, listy zhnednú.

Kontraindikácie a poškodenie

Stévia je kontraindikovaná u hypotenzných pacientov, tehotných žien a dojčiacich matiek. S opatrnosťou by sa mal používať aj u detí. Vo všeobecnosti stévia nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou vyššie uvedených stavov a individuálnej neznášanlivosti.
Prírodná rastlinná náhrada cukru so širokým spektrom terapeutických a profylaktických vlastností si už dlho získala popularitu v mnohých krajinách. Stojí za to venovať pozornosť tým, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl. Táto rastlina je schopná úplne nahradiť cukor, nie je nižšia ako chuť, ale zároveň bez toho, aby spôsobila poškodenie zdravia.

Stévia alebo medová tráva je známa ako bezpečná náhrada cukru. Medzi ľudovými liečiteľmi je však rastlina cenená aj pre svoje jedinečné liečivé vlastnosti. Čo je užitočná stévia a ako ju využiť v prospech zdravia a krásy?

• vitamíny skupín B, C, E, A, K, P, D;
• minerály (horčík, rutín, selén, chróm, zinok, fosfor, vápnik, meď, draslík atď.);
• steviozid;
• rebaudiozidy;
• flavonoidy;
• hydroxyškoricové kyseliny;
• aminokyseliny;
• chlorofyly;
• xantofyly;
• esenciálne oleje.

Diterpénové glykozidy (steviosid a rebaudiozidy), ktoré sa nachádzajú v medonosnej tráve, dodávajú rastline sladkú chuť. Len 1 list stévie môže nahradiť lyžičku cukru. Steviozid - glykozid syntetizovaný z rastlinného extraktu, je známy ako potravinový doplnok E960.

• poskytujú antibakteriálny a antifungálny účinok;
• vykazujú protizápalové vlastnosti;
• normalizovať prácu tráviaceho, kardiovaskulárneho systému;
• znížiť hladinu cukru v krvi;
• poskytujú diuretický účinok;
• zmierniť opuch;
• stimulovať metabolické procesy;
• urýchliť regeneráciu;
• znížiť (keď sa užíva v malých dávkach) alebo zvýšiť (keď sa užíva vo veľkých dávkach) krvný tlak;
• zvýšiť vitalitu;
• zabrániť tvorbe zubného kazu (blokovaním rastu a vývoja Streptococcus mutans - baktérií, ktoré spôsobujú tvorbu karyóznych plakov);
• znížiť túžbu po alkohole a nikotíne.

Zástancovia netradičných metód liečby odporúčajú používať medovú trávu pri liečbe:

• cukrovka;
• hypertenzia;
• drozd;
• diatéza;
• prechladnutie;
• znížená imunita;
• choroby tráviaceho systému;
• kaz a iné patológie ústnej dutiny;
• závislosť od alkoholu a drog;
• popáleniny, rany, rezné rany;
• dermatologické lézie atď.

Stévia a cukrovka. Použitie rastliny nespôsobuje uvoľňovanie inzulínu, to znamená, že výrazne neovplyvňuje obsah glukózy v krvi. Preto je stévia schválená na použitie pre ľudí trpiacich cukrovkou. Z rovnakého dôvodu sa odporúča ako sladidlo počas nízkosacharidových diét. Otázka, či má rastlina farmakologický účinok pri liečbe cukrovky, je stále otvorená. Niektoré štúdie však naznačujú, že užívanie medovej trávy pacientmi s týmto ochorením pomáha znižovať predpísanú dávku inzulínu.

Mnoho krások oceňuje stéviu pre jej kozmetické vlastnosti: rastlina zlepšuje stav pokožky (zvyšuje elasticitu, zabraňuje prejavom starnutia, odstraňuje starecké škvrny) a vlasov (dodáva lesk kučerám, odstraňuje lupiny).

Existuje nejaké poškodenie tela

Zatiaľ čo v mnohých krajinách sveta je stévia umiestnená ako bezpečná náhrada cukru, FDA (Food & Drug Administration – organizácia, ktorá kontroluje bezpečnosť potravín a liekov v USA) klasifikuje rastlinu ako „potravinu neistej bezpečnosti“. " Prečo také protichodné názory?

Tabuľka: výhody a nevýhody bezpečnosti stévie

	Odporcovia stévie	Stevia zástancovia
Hlavná pozícia	Rastlina je mutagénna, antiandrogénna (narúša hormonálnu hladinu a znižuje sexuálnu aktivitu) a v dôsledku toho je karcinogénna.	Pri dodržaní odporúčaných dávok je rastlina pre telo bezpečná.
Argumenty	Štúdie ukázali, že v tele cicavcov nie sú žiadne enzýmy, ktoré štiepia glykozidy stévie, takže sa vylučujú v nezmenenej forme močom. Až na jednu výnimku. Steviol je látka vznikajúca po odštiepení v črevnom trakte zo steviozidu glukózy a svojou štruktúrou je podobná molekule steroidných hormónov. Podľa odporcov stévie spôsobuje steviol mutácie v E. coli a spôsobuje neplodnosť u pokusných potkanov a kurčiat.	Opakované štúdie ukázali, že látka môže byť pre telo škodlivá len pri výraznom zvýšení dávky.

Odborníci WHO v roku 2004 schválili rastlinu ako prídavnú látku do potravín s prípustnou dennou dávkou glykozidov - nie viac ako 2 mg / kg.

Wellness aplikácie

Tradičná medicína nedáva odporúčania týkajúce sa dávkovania a trvania užívania väčšiny liekov s medovou trávou a ponúka zameranie sa na individuálne vlastnosti organizmu a závažnosť existujúceho ochorenia. Pred použitím na liečebné účely je potrebná konzultácia s lekárom.

Lieky na perorálne podanie

Na výrobu liekov sa používajú suché a čerstvé listy stévie.

Video: ako pestovať stéviu na parapete

klasický odvar

1. Zložte odrezanú gázu do dvoch vrstiev. Na látku položte 2 polievkové lyžice lístkov stévie a okraje látky zviažte tak, aby vám vzniklo vrecko.
2. Suroviny nalejte 200 ml vriacej vody a držte na miernom ohni pol hodiny.
3. Hotové nalejte do sklenenej nádoby a vrecko s listami opäť zalejte vriacou vodou.
4. Lúhujeme 30 minút a prelejeme do nádoby s odvarom.

Listy, ktoré zostali po príprave lieku, nie je potrebné vyhadzovať: môžu sa pridať do čaju a iných nápojov namiesto cukru.

Odvar s brusnicovými listami

Skombinujte medovú trávu a listy brusníc v rovnakých pomeroch. Do 3 polievkových lyžíc zmesi nalejte 300 ml prevarenej vody. Priveďte kompozíciu do varu a udržiavajte na nízkej teplote ďalších 10 minút. Po ochladení prefiltrujte.

Počas dňa piť liek v malých dúškoch v niekoľkých dávkach. Dĺžka liečby je 1 mesiac.

Nápoj pomôže pri artritíde a bolestiach kĺbov.

Klasická infúzia

1. 20 g rozdrvených listov zalejeme pohárom vriacej vody a na miernom ohni dusíme 5 minút.
2. Nádobu prikryte vekom a po 10 minútach vývar sceďte do mierne zohriatej termosky.
3. Po 12 hodinách prefiltrujte infúziu do sterilizovanej fľaše.
4. Zvyšné listy opäť vložte do termosky a zalejte 100 ml vriacej vody, nechajte lúhovať ďalších 8 hodín.
5. Prefiltrujte a sceďte do fľaše s prvým nálevom.

Odvar a infúzie medovej trávy sa uchovávajú v chladničke nie dlhšie ako 2-3 dni.

Infúzia s ľubovníkom bodkovaným

Rozdrvte 3 lyžičky stévie a skombinujte s 3 lyžicami mletého ľubovníka bodkovaného. Nalejte 500 ml vriacej vody, nechajte 2 hodiny. Filter.

Pite 1/3 šálky pred jedlom raz denne. Trvanie liečby - 2 mesiace.

bylinkový čaj

S pohárom horúcej (80-90 °C) vody zavarte 1-2 čajové lyžičky čerstvých listov stévie alebo lyžicu sušených. Trvajte na tom, zakryte nádobu vekom po dobu pol hodiny.

Ak necháte nápoj otvorený niekoľko hodín, získa bohatý zelený odtieň. To neovplyvňuje liečivé vlastnosti lieku.

Pite namiesto čaju šálku dvakrát denne pri hypertenzii, obezite, cukrovke 1. a 2. typu.

Extrakt

1. 20 g rozdrvených listov stévie zalejte pohárom alkoholu.
2. Nádobu umiestnite na tmavé miesto, nechajte lúhovať 24 hodín. Filter.
3. Tinktúru zahrievajte v parnom kúpeli pol hodiny, vyhýbajte sa varu. Toto opatrenie vám umožňuje znížiť koncentráciu alkoholu.

Len 1/4 čajovej lyžičky tohto extraktu môže nahradiť pohár cukru.

Pridajte 40 kvapiek do čaju pri začatí prechladnutia, počas epidémií (na posilnenie imunity).

Sirup - sladká dobrota

Pripravíme si nálev zo stévie (pozri recept vyššie) a na miernom ohni ju dusíme, kým nedosiahne konzistenciu hustého sirupu.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu, musíte z neho kvapnúť malé množstvo na tanier: ak sa sirup nerozšíri, je pripravený.

Prášok

Sušené listy stévie rozdrvte na prášok a nalejte do sklenenej nádoby na uskladnenie.

Pohár cukru nahradí iba 1,5 lyžičky prášku.

Používajte ako náhradu cukru

Existujú choroby, pri ktorých sa odporúča vzdať sa cukru. V takýchto prípadoch sa pacientom odporúča užívať stéviu, keď si chcú dopriať sladkosti, keďže tento produkt neovplyvňuje hladinu cukru v krvi (podľa niektorých zdrojov znižuje hladinu glukózy). Preto sa medová tráva odporúča zahrnúť do stravy pre:

• cukrovka;
• drozd (kandidóza);
• diatéza;
• obezita a nadváha;
• hypertenzia;
• kazu.

Výživoví poradcovia odporúčajú používať stéviu namiesto cukru aj priaznivcom správnej výživy a športovcom počas vysušovania organizmu (nízkosacharidová diéta).

Pri použití rastliny ako sladidla sa odporúča pridávať čaje, nálevy, odvary, sirup, prášok a extrakt do nápojov, pečiva a iných jedál.

Je známe, že umelé sladidlá (sacharín a cyklamát) pri dlhodobom používaní môžu spôsobiť poruchy obličiek a pečene a iné vedľajšie účinky, zatiaľ čo stévia je prírodné sladidlo, ktoré je pri dodržaní dávkovania a absencii kontraindikácií pre telo bezpečné. .

Video: Varenie zdravých palaciniek zo stévie

Recepty na vonkajšie a lokálne použitie

Na rany, rezné rany, popáleniny, uštipnutie hmyzom, dermatologické ochorenia

• Čerstvé listy trochu rozdrvte rukami, aby šťava začala vynikať. Aplikujte na postihnuté miesta niekoľkokrát denne.
• Poškodenú pokožku ošetrujte odvarom alebo infúziou stévie.

Pri ochoreniach ďasien (gingivitída, periodontálne ochorenie atď.)

• Čerstvé listy stévie aplikujte na zapálené miesta niekoľkokrát denne.
• Aplikáciu vykonávajte priložením tampónu namočeného v odvare alebo infúzii rastliny na postihnuté miesta.

Väčšina odborníkov sa domnieva, že stévia zubný kaz nevylieči, no začlenenie rastliny do jedálnička bráni rozvoju ochorenia.

Pri bolestiach hlavy a zníženej imunite

Lyžičku listov stévie zalejte 1/3 šálky vriacej vody. Po 15-30 minútach si umyte uši, krk a ruky čajom. Pri bolestiach hlavy vtierajte do pokožky hlavy.

S drozdom a vaginálnou dysbakteriózou

Zmiešajte harmanček (polievková lyžica) a medovú trávu (čajová lyžička). Nalejte kolekciu pohárom vriacej vody, ochlaďte na 36 ° C, napätie.

Každé ráno používajte na sprchovanie, strávte celý objem pripraveného produktu. Dĺžka liečby je 10 dní.

Spôsoby aplikácie na kozmetické účely

Čaj s medovou trávou, odvar alebo infúzia stévie sa odporúča utrieť pokožku tváre, aby sa zlepšil stav epidermis a odstránili sa starecké škvrny. Vtieraním ktoréhokoľvek z týchto produktov do pokožky hlavy sa môžete zbaviť lupín a dodať svojim kaderám zdravý lesk.

Tradičná medicína neposkytuje presné informácie o frekvencii užívania a dĺžke užívania.

Stevia maska. V odvare alebo infúzii medovej trávy navlhčite gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a naneste na pokožku tváre a krku po dobu 20-30 minút. Umyte studenou vodou. Opakujte raz týždenne.

Môže vám Stévia pomôcť schudnúť?

Stévia sama o sebe nie je magickou pilulkou, ktorá sa dokáže zbaviť zbytočných kilogramov: bez správnej výživy a fyzickej aktivity je proces chudnutia nemožný. Avšak nulový obsah kalórií v rastline, jej prospešné vlastnosti (zrýchlenie metabolizmu, eliminácia toxínov a toxínov, normalizácia tráviaceho systému) a sladká chuť robia medovú trávu nenahraditeľnou pre tých, ktorí snívajú o získaní alebo udržaní štíhleho tela. náhrada cukru, ktorá je bezpečná pre zdravie a postavu.

Video: stévia na chudnutie

Môže sa podávať deťom

Táto otázka nemá jednoznačnú odpoveď. Niektoré zdroje neodporúčajú používať medovú trávu pre deti do 12 rokov, zatiaľ čo iné, naopak, odporúčajú zaradiť stéviu do jedálnička dieťaťa pri alergickej diatéze.

Recept na čaj na liečbu diatézy u detí. Nalejte čajovú lyžičku suchých listov pohárom vriacej vody, nechajte 15-20 minút. Dajte dieťaťu namiesto čaju.

O tom, či použiť stéviu pri liečbe detí, sa každý rodič rozhodne sám. Pred použitím rastliny na liečebné účely je však potrebná konzultácia s pediatrom.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Stévia je kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti rastliny. Niektoré zdroje neodporúčajú používanie medovej trávy počas tehotenstva a laktácie, ako aj deťom mladším ako 12 rokov.

Medovú trávu môžete používať opatrne, keď:

• vysoký alebo nízky krvný tlak;
• diabetes mellitus (je potrebné kontrolovať hladinu cukru v krvi a upravovať dávky užívaných liekov).

Pred vonkajším použitím stévie (aj na kozmetické účely) sa odporúča vykonať test na alergiu. Naneste malé množstvo do záhybu lakťa. Počkajte deň: ak pokožka nereaguje s nežiaducimi reakciami (svrbenie, olupovanie, začervenanie atď.), Môžete použiť medovú trávu.

Spotrebiteľské recenzie na Stéviu

Prvýkrát som o stévii počul pred pár rokmi, keď som aktívne užíval rôzne bylinkové čaje, a tak takmer všetky obsahovali stéviu. Práve táto ingrediencia dodáva nápojom príjemnú obalujúcu sladkosť. Ďalším názvom stévie je medová tráva, je niekoľkonásobne sladšia ako cukor, pričom má množstvo výhod. V prvom rade bude stévia zaujímať diabetikov, ktorým sa zo zdravotných dôvodov neodporúča jesť bežný cukor a ľudí, ktorí sa obmedzujú v užívaní sacharidov, najmä rýchlych sacharidov (sladkostí). Stéviu používam na prípravu bylinkového čaju a občas aj čierneho čaju. Stéviu kupujem vo filtračných vreckách. Všeobecne platí, že spôsob prípravy nápoja zo stévie a trvanie príjmu je napísané na zadnej strane, to znamená, že stévia sa môže piť aj ako samostatný nápoj, ale skúsil som to a uvedomil som si, že to nie je moje. Chuť uvarenej stévie pripomína sirup, je taká sladká, že sa mimovoľne pýtate, prečo nemáte po vypití lepkavé ústa? Ak veríte informáciám od výrobcu, potom obsah kalórií v 100 ml čajového nápoja so stéviou je iba 2 kcal. Mimochodom, v 5 polievkových lyžiciach cukru je 100 kalórií. Máme dlhoročný zvyk variť si pred kúpeľom bylinkový čaj. Používame rôzne bylinky, väčšinou ich sladíme medom, ale ten mi nechutí a cukor, zdá sa mi, zabíja len bylinkový čaj, tak sme našli alternatívu - trávu stévie. Dôležité je uhádnuť pomery, ale zvyčajne varím stéviu v samostatnom pohári, trvám na 15 minútach a len tretinu pohára pridám do čajníka s bylinkovým čajom, ale tu sa každý rozhodne, aký sladký chce vidieť svoj čaj. Stéviový nápoj sa ukáže ako bohatý, tmavý s nejakým odtieňom močiara, dokonca vystraší. Spočiatku chutí nezvyčajne a nemôžem ho piť v čistej forme, ale veľmi sa mi páči ako jedna zo zložiek bylinnej zbierky, chuť je jemná, dalo by sa povedať, zamatovo sladká. Je pravda, že stévia má množstvo kontraindikácií - tehotenstvo, dojčenie. Stévia sa považuje za prírodné sladidlo, v prípade potreby si môžete zakúpiť aj inú formu uvoľňovania - tablety so stéviou alebo vo forme prášku, ako chcete. Stévia sa dá použiť aj pri varení, tak experimentujte! Stévia má veľa zdravotných benefitov, ale ako doplnok stravy s vážnymi úmyslami som stéviu nepil, len ako príjemné rozmaznávanie po večeroch. Tu sa čierny čaj so stéviou nestal mojím obľúbeným, stále ho preferujem s obyčajným cukrom, je známejší, možno aj preto sa mi zdá chutnejší.

Chester

http://otzovik.com/review_3634901.html

Som diabetik s takmer 13 ročnou praxou. A teraz na inzulíne. Predtým, ako mi diagnostikovali cukrovku, som mala chuť na sladké. Bolo ťažké zvyknúť si na to, že sa musíme rozlúčiť so sladkosťami. A potom som začal hľadať náhradu za cukor. Aby som to urobil, pripojil som sa k skupine diabetikov v Odnoklassniki. Tam som sa dozvedel o stévii. Mnohí mi začali radiť ako výbornú náhradu, ktorá nezvyšuje cukor. Potešil som sa, hneď som išiel do lekárne a kúpil som si stéviu. Bohužiaľ ... realita sa ukázala byť prozaická a sklamala ma. Nesedela mi takpovediac. Už samotná jeho kvapka mi spôsobuje nevoľnosť, kovovú chuť, zvýšenie tlaku. Navyše chuť kovu zostáva v ústach veľmi dlho. Snažil som sa to párkrát poctivo vyskúšať. Nakoniec som však musel zavolať záchranku. A lekár mi zakázal namiesto cukru brať stéviu. Do čaju som odporučil pridať xylitol alebo sorit. Takže pred použitím stévie musíte najskôr vyskúšať aspoň jeden gram. Možno vám jednoducho nevyhovuje. Náhradu cukru musíte hľadať individuálne. Tu sú sušienky so stéviou, ktoré môžem jesť. Ale toto je jediný produkt zo stévie, ktorý môžem vziať.

galinaflusová

http://otzovik.com/review_989626.html

Nádherná medová bylinka je stévia. Musel som sa s ňou stretnúť, pretože mi začala stúpať hladina cukru v krvi. Veľa som o tejto bylinke čítala a rozhodla som sa začať s ňou aj liečbu. Potom som nemohol nájsť stéviu vo filtračných vreckách a kúpil som len rozdrvené listy. Varil som ho samostatne a po vylúhovaní som ho použil s čajom alebo kávou. V kanvici som hneď nezaspal, pretože mám radšej priehľadný čaj a do šálky mi padali malé čiastočky stévie. Neskôr som stéviu našiel vo filtračných vreckách. Veľmi dobre zabalené. To je to, čo potrebujete! Anotácia hovorí o varení 2 filtračných vrecúšok na šálku. Toto je na mňa veľa. Jedno vrecúško vložím do čajníka s čajovými lístkami a potom vypijem. Vystačí na 3-4 šálky. Chuť je sladká, cukor nepridávam. Hladina cukru v krvi sa udržiava na rovnakej úrovni. A bol značne zvýšený a lekár mu chcel nasadiť inzulín. S touto bylinkou môžete dokonca vaľkať kompóty, variť džem (pomocou nálevu alebo sirupu). Často pri pečení chleba pridávam namiesto cukru nálev zo stévie. Ukazuje sa to ako sladké, tak aj zdravé. V iných výrobkoch je veľa cukru a jeho nahradením stéviou, kde sa dá, nášmu telu len prospejeme. Nepoužívam žiadne iné náhrady cukru, existuje príliš veľa kontraindikácií a niektoré sú v mnohých krajinách všeobecne zakázané. Stévia je prírodná náhrada cukru a je veľmi prospešná pre ľudský organizmus.

hlopotuchra

http://otzovik.com/review_298667.html

Spätná väzba od endokrinológa

Je stévia vhodná pre diabetikov? Ako profesionál a špecialista na problematiku nadváhy a cukrovky absolútne schvaľujem steviozid ako bezpečnú náhradu cukru. Odporúčam na svojich konzultáciách, radím aj miesta, kde sa dá kúpiť. Diabetikom 2. typu pomáha znížiť príjem sacharidov z potravy a schudnúť. Vo všeobecnosti je v medicíne, a najmä v endokrinológii, čoraz častejšie počuť v odporúčaniach lekárov.

Ako spotrebiteľ používam toto sladidlo už 3 roky. Vyskúšali sme už bylinkový čaj so stéviou, tablety v dávkovači 150 ks na sladenie nápojov, ako je kompót, aj extrakt vo forme sirupu. Nedávno som si kúpila púder v internetovom obchode, balenie je už na ceste. Mám rád túto nezvyčajnú chuť a môj syn tiež. A naozaj cukor nestúpa.

Zmysel života vidím v neustálom pohybe vpred, v neustálom sebazdokonaľovaní. Vedomosti, ktoré zdieľam vo svojich článkoch, sú kroky, ktoré vedú. Pomáhajú vám zlepšiť sa.

Stevia bylina: história objavu, zloženie, liečivé vlastnosti. Výhody stévie pre ľudí s cukrovkou.

Stévia alebo "Stevia" (medovka, sladký dvojlist) je trváca, nízka podrast z čeľade Asteraceae s párovými listami a miniatúrnymi bielymi kvetmi. Práve listy rastliny sú cenené pre svoje jedinečné vlastnosti – sú 15-krát sladšie ako cukor, majú príjemnú korenistú vôňu s horkastou dochuťou. Najsladšie a najchutnejšie sú listy staré až šesť mesiacov.

Stévia nie je taká známa ako iné liečivé rastliny – harmanček, mäta, ľubovník bodkovaný, oregano. Ale z hľadiska svojich liečivých vlastností môže táto sladká bylina konkurovať mnohým predstaviteľom rastlinného sveta.

História a distribúcia

Stévia znamená v mayskom jazyku „med“. Podľa legendy sa tak volalo dievča, ktoré bolo pripravené obetovať svoj život za záchranu svojho ľudu. Za oddanosť a lásku k svojim spoluobčanom ju bohovia obdarili smaragdovou trávou, ktorá dáva večnú mladosť a neobmedzenú silu.

Stévia pochádza z Južnej Ameriky (Brazília, Paraguaj). Odtiaľ sa v 20. storočí rastlina dostala do Európy. Je pravda, že španielski dobyvatelia sa o nezvyčajnej tráve dozvedeli oveľa skôr, už v 18. storočí. Počas pobytu v Amerike si všimli, že domorodci pridávajú stéviu do čaju na akékoľvek neduhy, únavu a len tak pre chuť. Dnes je bylinka, pre svoju sladkosť prezývaná med, súčasťou paraguajského čaju maté.

Stéviu prvýkrát opísal juhoamerický prírodovedec Antonio Bertoni v roku 1887. Po komplexnom štúdiu rastlina postupne dobyla svet. V Sovietskom zväze sa koncom 70. rokov 20. storočia objavil nový produkt. Podľa niektorých zdrojov to mala byť potrava pre ponoriek, astronautov a spravodajských dôstojníkov. Nie je s určitosťou známe, či sa tento program realizoval alebo nie, ale po piatich rokoch vedeckého výskumu, ktorý sa uskutočnil na Ukrajine v 80. rokoch, sa preukázal priaznivý vplyv stévie na metabolizmus tukov a sacharidov. V roku 1990 bola medonosná tráva uznaná za jednu z najcennejších rastlín používaných na liečbu cukrovky. Dnes sa stévia pestuje v Japonsku, Kórei, Číne, Brazílii, USA a na Kryme. Moderné odrody sa pestujú nielen v lete vonku, ale aj v zime v interiéri.

Zloženie stévie

Najvyššiu liečivú hodnotu majú listy stévie. Obsahujú vitamíny, flavonoidy, pektíny, vlákninu, silice, minerálne soli, rastlinné lipidy, polysacharidy a 17 aminokyselín. V zložení medovky sa našli vitamíny A, D, B, F, tokoferol, rutín, niacín, kyselina askorbová a zo stopových prvkov draslík, fosfor, horčík, vápnik, selén, kremík, zinok, železo.

Sladkosť a liečivú hodnotu stévii dodávajú steviozidy alebo diterpénové glykozidy – látky, ktoré sú stavebným materiálom pre tvorbu hormónov. Steviozidy objavili v roku 1931 francúzski chemici: podarilo sa im izolovať extrakt z listov medonosnej trávy, ktorý nazvali steviozid. Ukázalo sa, že táto látka je 300-krát sladšia ako bežný cukor.

Japonskí vedci objavili veľa užitočných vlastností stévie. V krajine vychádzajúceho slnka sa rastlina pestuje v skleníkoch od roku 1954. Dnes je nemožné predstaviť si japonský potravinársky priemysel bez steviozidu: získal viac ako 40 % domáceho trhu so sladidlami. Extrakt zo stévie sa široko používa na sladenie štiav, dezertov, marinád, sójovej omáčky, sušených morských plodov, nakladanej zeleniny, žuvačiek, zubných pást a pod.

Výhody a liečivé vlastnosti stévie

Stévia je nepostrádateľná pri zníženej imunite, obezite, cukrovke, alergiách, ateroskleróze, hypertenzii, ochoreniach obličiek, krvi a tráviaceho traktu. Jeho užívanie pomôže nielen pri liečbe, ale aj pri prevencii týchto neduhov. Medová tráva zabraňuje rozvoju onkológie, kazu, lieči drozd, ekzém a dermatitídu. Táto skromná rastlina je právom nazývaná liekom 21. storočia. Nahradením bežného cukru stéviou získate všetky výhody tejto sladkej bylinky namiesto nevýhod bieleho rafinovaného cukru.

Čo ešte je užitočná stévia: čaj zo stévie sa odporúča piť na prevenciu prechladnutia; Stévia má silnú antimikrobiálnu aktivitu. Baktericídne vlastnosti rastliny sa využívajú na inhibíciu rastu baktérií v ústnej dutine a hojenie plytkých rán a stévia môže zabrániť zjazveniu. A táto liečivá bylina normalizuje prácu všetkých telesných systémov: pomáha zbavovať sa toxínov, znižuje cukor a zlý cholesterol v krvi, stabilizuje krvný tlak, posilňuje imunitný systém, obnovuje metabolizmus lipidov, bielkovín a sacharidov, zlepšuje trávenie, spomaľuje spomaľuje proces starnutia, posilňuje krvné cievy.

Užitočné vlastnosti: vodná infúzia stévie pomáha pri liečbe akné, odstraňuje podráždenie, robí pokožku pružnou a jemnou a zabraňuje vzniku vrások. Veľmi cenné pre ľudí s cukrovkou je, že stévia neovplyvňuje metabolizmus cukru v krvi a je bezpečnou prírodnou náhradou cukru. Rastlina je ideálna na výrobu kompótov, džemov a iných dezertov, ktoré môžu jesť ľudia s cukrovkou.

Stévia Kontraindikácie

Stévia je jednou z mála liečivých rastlín, ktoré okrem individuálnej neznášanlivosti nemajú žiadne kontraindikácie. Je kompatibilný so všetkými potravinami a liekmi. Je samozrejmé, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, by mali obmedziť konzumáciu stévie a na chudnutie je lepšie ju konzumovať s bielkovinovými potravinami, ako je napríklad nízkotučný tvaroh. Neodporúča sa zneužívať toto prírodné sladidlo a ľuďom, ktorí trpia cukrovkou. Stéviu je vhodné nepoužívať spolu s mliekom, môže to vyvolať hnačku.

Početné prednosti a mnohostranné liečivé vlastnosti medonosnej trávy z nej urobili jednu z najužitočnejších rastlín pre ľudí. Tento sladký dar prírody je skutočne na nezaplatenie.

Dnes je u nás priemerný príjem cukru 90 g denne, pričom normou je 50 g na dospelého človeka. To spôsobuje vývoj mnohých chorôb, s následkami ktorých je ťažké bojovať. Preto sa aktívne hľadajú nové zdroje sladkostí. Boli vynájdené umelé sladidlá, ktoré majú množstvo svojich nevýhod. Alternatívou je medová bylinka stévia, prírodná náhrada cukru, ktorá ju postupne nahrádza z jedálnička čoraz väčšieho počtu ľudí.

Čo je stévia

Ide o trváci bylinný ker s rovnými stonkami vysokými 60-100 cm, cenné sú listy, ktorých môže byť na jednom kríku okolo 1000. Je známych viac ako 250 odrôd tejto kultúry, ktoré rastú v Južnej a Severnej Amerike.

Väčšina sladkostí v listoch tesne pred kvitnutím. Sacharóza má 15-krát menšiu sladkosť. Faktom je, že v stévii sú látky obsiahnuté iba v nej. Dávajú jedinečnú sladkosť. Sú to diterpénové glykozidy.

Existuje niekoľko metód na extrakciu cenných látok z listov. Výstupom je nízkokalorický stevizoidový prášok, 300-násobok sladkosti cukru. Na rozdiel od sacharózy sa sladká chuť stévie vyvíja pomalšie, no trvá dlhšie. Nie je to priaznivé prostredie pre rozvoj patogénnej mikroflóry.

Užitočné vlastnosti stévie

Kedy použiť nápravu:

• s cukrovkou;
• bojovať proti vysokej hmotnosti a obezite;
• so zvýšenými hladinami cukru alebo cholesterolu v krvi;
• s aterosklerózou;
• v prípade narušenia tráviaceho traktu (gastritída, vred, znížená produkcia enzýmov);
• s kožnými ochoreniami (dermatitída, ekzém, alergické reakcie);
• s patológiami ďasien a zubov;
• pri ochoreniach štítnej žľazy, obličiek;
• na aktiváciu imunitného systému.

Stéviu ako náhradu cukru je vhodné užívať nielen pri niektorých zdravotných problémoch, ale aj ako profylaktikum. Stevizoid pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi, má mierny antibakteriálny účinok.

Kontraindikácie a poškodenie

Ak sa látka užíva vo veľkých dávkach, môže byť pre telo toxická. Pred užitím stévie by ste sa mali poradiť s lekárom.

Kedy produkt nepoužívať:

• V prítomnosti individuálnej neznášanlivosti na zložky nápravy.
• Pri problémoch s krvným tlakom. Produkt je schopný ho znížiť a silné skoky nie sú bezpečné a môžu viesť k nežiaducim následkom.
• Ak nedodržíte dávkovanie, potom nadmerné užívanie stévie môže spôsobiť hypoglykémiu (s nízkou hladinou glukózy).
• Používajte opatrne u tehotných žien a malých detí.

Cena a forma uvoľnenia stévie

Názor lekárov na stéviu

V roku 2004 bola stévia schválená ako doplnok stravy. Ale medzi odborníkmi v oblasti medicíny sa veľa diskutuje o tom, či sa oplatí nahradiť bežné sladkosti glukozidmi.

Každý odborník na výživu vám povie, že sa počas diéty nemusíte zameriavať na stéviu. Nie je možné použiť viac, ako je predpísaná norma. Ak chcete schudnúť, je lepšie cukor úplne odmietnuť. Ak chcete sladké, môžete jesť med, datle s mierou Tatyana Borisovna, odborník na výživu

Dnes sa stévia dá kúpiť v lekárni a objednať cez internet. Ale ešte som sa nestretla s extraktom bez príchutí či iných prídavných látok. Preto by som ako lekár odporučil kupovať suché listy tejto rastliny. Je to čistý a bezpečný produkt“ Nikolay Babenko, terapeut

Ak normalizujete hmotnosť u ľudí s obezitou, krvný tlak klesá. V tomto smere môže pomôcť užívanie stévie, ktorú však nemôžete brať ako prostriedok na chudnutie. Funguje len v kombinácii s diétou a cvičením. Vylúčenie cukru je dobré pre vaše zdravie. Ale jeho náhrady nie sú všeliekom na choroby. Nadežda Romanová, gastroenterologička

Ak je veľmi ťažké vzdať sa sladkostí, môžete cukor nahradiť prírodným liekom - stéviou. Konzumácia tejto rastliny nepridá kalórie navyše. Pamätajte však, že všetko je dobré s mierou. Predávkovanie môže ohroziť nežiaduce následky pre telo. Preto zostáva produkt užitočný, pokiaľ sa používa správne.

Užitočné vlastnosti stévie - video