Čierna reďkovka. Čierna reďkovka: jej prínos pre ľudské telo, možné poškodenie, metódy a normy používania

Čierna reďkovka je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami. Používa sa na liečbu chorôb už mnoho storočí. Túto koreňovú zeleninu poznali už starí Egypťania; táto skutočnosť sa stala známou z výsledkov prebiehajúcich vykopávok. Slávny Hippokrates ocenil prospešné vlastnosti reďkovky. S jeho pomocou liečil pľúcne choroby a vodnatieľku. Starí Gréci používali koreňovú zeleninu na zmiernenie kašľa, na podporu trávenia a zlepšenie videnia.

Čo je zdravšie: biele, zelené alebo čierne?

Najbežnejšie odrody sú zelené, biele a čierne reďkovky. Čím nás ešte okrem farby vedia potešiť?

Ako viete, určitá farba zeleniny signalizuje prítomnosť rôznych koncentrácií živín. Vedci dlho podrobne študovali každý druh. Poďme zistiť, ktorý z nich si vybrať.

Biela reďkovka. Rôzne druhy šalátovej zeleniny. Šťavnaté. Horčík, vápnik, fosfor, vláknina a éterické oleje umožňujú jeho použitie ako pomoc pri zápche, cholelitiáze a zníženej chuti do jedla. Celkom štipľavé.

Zelená jar. Ak nie sú vašou voľbou pikantné jedlá, skúste zelenú alebo čínsku reďkovku. Dozrieva skoro. Ak milujete chuť jarnej zeleniny, pokojne si túto odrodu kúpte.

Je vhodný pre všetkých ľudí okrem ľudí s nadváhou.

Nie pikantné. Stimuluje chuť do jedla. Komplex liečivých zložiek posilňuje imunitný systém, zrak, nervový systém, podporuje kostnú kostru, obohacuje ju o fosfor, draslík a vápnik.

Medzi výhody patrí schopnosť dobre čistiť telo od žlče, toxínov, odpadu, liečiť prechladnutie, niektoré infekčné choroby.

Najužitočnejšia je čierna. Áno, tvrdé, trpké, pálivé. Aby ste odhalili celý buket chutí, musíte ho vedieť variť.

Ale čo sa týka počtu biologicky aktívnych zložiek, táto skromná výrazne prevyšuje svoju bielu aj zelenú sestru.
Liečitelia minulosti túto odrodu úspešne používali. Boli o ňom napísané pojednania. Ak ste nadšení pre zdravé stravovanie a veríte múdrosti tradičnej medicíny, bude sa vám to páčiť.

Chemické zloženie

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky sú určené charakteristikami organických zlúčenín. Koreňová zelenina sa nemôže pochváliť rôznymi zložkami.

Asi 90% z toho tvorí voda. Zvyšných 10 % predstavuje: ~ 7 % sacharidov, ~ 2 % vlákniny a o niečo menej bielkovín. Neobsahuje takmer žiadny tuk. Obsah kalórií - 36 kcal / 100 g.

Je tiež zbavený vitamínov, makro- a mikroprvkov. Dostupné v malom množstve:

• vápnik;
• sodík;
• fosfor;
• síra;
• horčík;
• vit. B1, B2, B5, B6, niacín, vit. RR, A, E.

Ale obsah vitamínu C, draslíka a železa je bohatý, čo určuje liečivé vlastnosti čiernej reďkovky.

Zelenina obsahuje aj silice a látky (charakteristické pre čeľade Brassica alebo Cruciferous), ktoré jej dodávajú horkosť a špecifickú vôňu. Sú obsiahnuté v semenách, ale po fermentácii sa nachádzajú aj v koreni.

1. Sulforaphane. Protirakovinová a antibakteriálna zlúčenina.
2. Allylový horčicový olej. Má štipľavý zápach, spôsobuje slzenie a podráždenie pokožky a slizníc.
3. Metylmerkaptán (metántiol). Plyn s veľmi nepríjemným silným zápachom. Pôsobí na centrálny nervový systém.
4. Sinalbin. glykozid. Jeho kryštály sú rozpustné v horúcej vode. Dodávajú reďkovkám veľmi horkú chuť (na tom je založená metóda odstraňovania horkosti oparením).

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
Obsah kalórií	36 kcal	1684 kcal	2.1%	5.8%	1714 g
Veveričky	1,9 g	76 g	2.5%	6.9%	76 g
Tuky	0,2 g	60 g	0.3%	0.8%	67 g
Sacharidy	6,7 g	211 g	3.2%	8.9%	209 g
Organické kyseliny	0,1 g	~
Potravinová vláknina	2,1 g	20 g	10.5%	29.2%	20 g
Voda	88 g	2400 g	3.7%	10.3%	2378 g
Ash	1 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	3 mcg	900 mcg	0.3%	0.8%	1000 g
beta karotén	0,02 mg	5 mg	0.4%	1.1%	5 g
Vitamín B1, tiamín	0,03 mg	1,5 mg	2%	5.6%	2 g
Vitamín B2, riboflavín	0,03 mg	1,8 mg	1.7%	4.7%	2 g
Vitamín B5, pantoténový	0,18 mg	5 mg	3.6%	10%	5 g
Vitamín B6, pyridoxín	0,06 mg	2 mg	3%	8.3%	2 g
Vitamín C, kyselina askorbová	29 mg	90 mg	32.2%	89.4%	90 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	0,1 mg	15 mg	0.7%	1.9%	14 g
Vitamín RR, NE	0,6 mg	20 mg	3%	8.3%	20 g
Niacín	0,3 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	357 mg	2500 mg	14.3%	39.7%	2497 g
Vápnik, Ca	35 mg	1000 mg	3.5%	9.7%	1000 g
Horčík, Mg	22 mg	400 mg	5.5%	15.3%	400 g
Sodík, Na	13 mg	1300 mg	1%	2.8%	1300 g
Fosfor, Ph	26 mg	800 mg	3.3%	9.2%	788 g
Mikroelementy
Železo, Fe	1,2 mg	18 mg	6.7%	18.6%	18 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny	0,3 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	6,4 g	maximálne 100 g

Energetická hodnota Čierna reďkovka je 36 kcal.

Ako používať čiernu reďkovku na liečbu rôznych chorôb?

Tradičná medicína veľmi často používa koreňovú zeleninu na liečbu prechladnutia, chrípky a bronchitídy.

* Aby ste sa zbavili prechladnutia, reďkovku ošúpte, opláchnite pod tečúcou vodou a nastrúhajte na jemnom plastovom strúhadle. Pomocou kúska gázy vytlačte šťavu. Prechladnutému človeku pred spaním potrieme šťavou telo. Potom by ste si mali obliecť teplé pyžamo a ľahnúť si pod teplú prikrývku. Zároveň je dobré pred spaním vypiť pohár tejto šťavy zriedenej na polovicu prevarenou vodou. Pridajte tam 1 polievkovú lyžičku. l. med Tento liek je výborný pri prechladnutí, chrípke a prečisťuje priedušky.

* Čerstvá šťava je výbornou liečbou aj pri chrípke a bronchitíde. Dajte si horúci kúpeľ a dôkladne sa zohrejte. Potom požiadajte niekoho doma, aby vám natrel chrbát zmesou rovnakého množstva strúhanej reďkovky a koreňa chrenu. Do zmesi je vhodné pridať štipku soli a trochu medu. Potom si rýchlo ľahnite pod teplú prikrývku a pred spaním vypite malinový čaj.

* Pri častej zápche vypite 1 polievkovú lyžičku. l. čerstvo vylisovaná šťava z reďkovky po jedle. Pripravte si z nej aj šaláty.

* Čierna reďkovka má vlastnosti rozpúšťania kameňov pri cholelitiáze a urolitiáze. K tomu by ste mali vypiť 2-3 lyžice čerstvej šťavy. l. po každom jedle. Liečba má pokračovať 1-1,5 mesiaca.

Ak máte stagnáciu žlče, potom je táto liečba mierne upravená. Užívanie šťavy je rovnaké ako pri cholelitiáze, len postupne zvyšuje dávku na 80 alebo dokonca 100 gramov. Ak na samom začiatku liečby pociťujete bolesť v oblasti pečene, musíte na pečeň položiť vyhrievaciu podložku a ľahnúť si na pravú stranu a mierne ohýbať kolená. Ľahnite si, kým vyhrievacia podložka nevychladne.

Počas liečby dodržiavajte diétu, vyhýbajte sa pikantným a kyslým jedlám. Na zlepšenie liečby sa odporúča použiť koláč, ktorý zostal po výrobe šťavy. Mieša sa s cukrom v pomere 2 ku jednej. Alebo možno cukor nahradiť medom. Mal by sa nahradiť nie objemom, ale hmotnosťou, alebo v pomere 3 ku jednej. Kde potrebujete vziať 3 časti koláča a jednu časť medu.

To všetko vložíme do sklenenej alebo smaltovanej nádoby a vložíme pod lis. Všetko necháme na teplom mieste, kým nezačne kvasenie. Keď naša zmes s medom alebo cukrom vykvasí, musíme ju dať na chladné miesto. Mala by sa užívať po ukončení liečby pripravenou šťavou. Začnite s jednou polievkovou lyžicou a pokračujte až tromi. Užívajte počas jedla, kým sa zmes úplne neskončí.

* Ak trpíte hypertenziou, pripravte si zmes štiav z reďkovky, repy, mrkvy, koreňov chrenu, odobratých 1 polievková lyžica. Potom nalejte čerstvo vytlačenú šťavu z 1 citróna. Pite 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne, medzi jedlami.

* Šťava z čiernej reďkovky je užitočná pri ateroskleróze, pretože pomáha odstraňovať zlý cholesterol. Malo by sa vziať 1 polievková lyžica. l. trikrát denne a tiež jesť, nakrájané na tenké plátky, posypané nerafinovaným slnečnicovým olejom.

* Pri anémii (chudokrvnosti) pomôžu aj prospešné vlastnosti čiernej reďkovky. Vytlačte šťavu zo 6-7 stredne veľkej koreňovej zeleniny. Zmiešame so šťavou z cvikly (5 ks), mrkvy (5 ks). Zmes nalejeme do keramického hrnca, krkovičku prikryjeme cestom a vložíme do rúry na mierny ohrev. Po 3 hodinách vyberte a nechajte vychladnúť. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. pred jedlom. Musíte sa liečiť najmenej 3 mesiace.

∗ Liečba boľavých kĺbov čiernou reďkovkou. Nasledujúca zmes sa používa na liečbu kĺbov. Vezmite 300 gramov reďkovkovej šťavy, 200 gramov medu, 100 gramov 40 proof vodky a všetko premiešajte. Do našej zmesi pridajte jednu čajovú lyžičku soli. Mala by sa konzumovať raz denne, počnúc 50 gramami na dávku. Na druhý deň dávku zvýšime, a tak dosiahneme 100 gramov.

∗ Čierna reďkovka na mastopatiu (ochorenie prsníka) rýchlo a účinne pomáha v akomkoľvek štádiu ochorenia. Čiernu reďkovku nastrúhame, pridáme med, 20 ml alkoholu, 1 polievkovú lyžicu soli. Všetky zložky dobre premiešajte a raz denne vmasírujte.

∗ Môžete použiť aj semienka reďkovky. Aby ste to urobili, vezmite semená a rozdrvte ich na prášok, potom ich zmiešajte s malým množstvom vody a vytvorte hmotu podobnú kaši. Táto hmota sa aplikuje na rôzne ekzémy, vredy, dokonca sa používa na hojenie rán.

Recept na kompresiu a trenie

Dužinu koreňovej zeleniny pomelieme, na 1 šálku pridáme pár nasekaných strúčikov cesnaku.

Priložte obklad na boľavé miesto a nechajte ho pôsobiť tak dlho, ako vydržíte. Nebuďte príliš horliví, aby ste sa nepopálili. Potom do pokožky votrite rastlinný olej a dobre sa zabaľte.

Ďalší recept sa používa na liečbu radikulitídy alebo reumatizmu. Zmiešajte 3 diely šťavy z reďkovky, 2 diely medu, 1 diel vodky, pridajte trochu soli. Po dobrom vyparení škáry zmes potrieme. 50 ml produktu môžete užiť perorálne.

Čerstvo pripravená šťava z čiernej reďkovky je užitočná pri neuralgii a dne, vtiera sa na boľavé miesto.

Ako variť reďkovku s medom

Najúčinnejším a všeobecne známym liekom na reďkovku je reďkovka s medom. Aby ste to urobili, vezmite si stredne veľkú reďkovku, malé nie sú vhodné a veľké sa považujú za prerastené, odrežte „čiapku“ na jej základni a potom vyrežte jadro z reďkovky. Med sa naleje do výslednej dutiny a zakryje sa rezanou „čiapkou“.

Liečba takým medom a reďkovkovou šťavou môže začať po dvoch hodinách. Môžete si vziať lyžicu zmesi a na jej miesto dať nový med. Môže sa to robiť, kým sa nevytvorí šťava z reďkovky zmiešaná s medom. Reďkovka ale takto rýchlo zvädne.

Aby reďkovka nezvädla, treba reďkovku nastrúhať na hrubom strúhadle a zaliať medom. Takto reďkovka nezvädne. Ale ak sa skladuje dlhší čas, táto zmes bude kvasiť. Potom sa táto zmes môže použiť na ochorenie žlčových kameňov. Prečítajte si viac o liečbe nižšie.

Použitie šťavy z čiernej reďkovky na liečbu detí sa líši iba v dávkovaní. Na liečbu detí sa namiesto polievkových lyžíc používajú čajové lyžičky.

Prevencia a liečba nádorov

Aby sa zabránilo výskytu adenómu prostaty, je užitočné zahrnúť do každodennej stravy šalát z čiernej reďkovky s prídavkom rastlinného oleja.

Na vyriešenie nádorov maternice a v prípade mastopatie, patologického rastu prsného tkaniva je užitočné pripraviť kompozíciu zmiešaním šťavy z aloe, kukuričného oleja a šťavy z reďkovky v rovnakých častiach. Pridajte 70 ° alkohol v množstve 1/10 výsledného objemu, nechajte týždeň na tmavom mieste. Vezmite 1 polievkovú lyžičku pol hodiny pred jedlom. trikrát za deň.

Na prevenciu a liečbu zhubných nádorov dôkladne opláchnite 1 kg reďkovky, nakrájajte spolu so šupkou a zalejte 1 litrom vodky. Nechajte pol mesiaca na tmavom mieste, napätie. Vezmite 1/4 šálky tinktúry pol hodiny pred jedlom 3 krát denne.

Čierna reďkovka v kozmeteológii

∗ Čierna reďkovka na prevenciu a stimuláciu rastu vlasov. Na to potrebujeme 100 ml šťavy z reďkovky, 50 ml ricínového oleja a lyžicu medu. Všetko dobre premiešajte a votrite do korienkov vlasov. Po hodine všetko zmyte studenou vodou. Ak pravidelne používate túto masku na vlasy, svoje vlasy nespoznáte.

∗ Čierna reďkovka na kožné ochorenia. Na prípravu masti zo šťavy z čiernej reďkovky budeme potrebovať 100 gramov šťavy z čiernej reďkovky a 100 gramov červeného vína. Táto zmes musí byť umiestnená na miernom ohni v uzavretej nádobe a odparená do zhustnutia. Je lepšie to urobiť s dobrým odsávačom alebo v dobre vetranom priestore. Aplikujte výslednú masť na postihnuté oblasti pokožky.

∗Recept na napnutie pokožky na báze čiernej reďkovky. Aby ste to urobili, musíte si vziať 100 gramov a 100 ml kôry čiernej reďkovky. 40 dôkazová vodka. To všetko umiestnite do sklenenej nádoby na 10 dní. Vylúhujte na tmavom mieste, občas pretrepte.

Použitie takéhoto trecieho roztoku zvyšuje krvný obeh, robí pokožku elastickou a dodáva jej krásny a svieži vzhľad.

Čierna reďkovka pre mužov

Ovocie je obzvlášť prospešné pre mužské telo: tonizuje, chráni cievy a podporuje stabilný úspech v intímnej sfére.

Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej zlepšuje imunitu a dodáva energiu. Vláknina úspešne odstraňuje toxíny. Fytoncidy liečia zápalové procesy a zmierňujú bolesť.

Zvyšuje prirodzenú hladinu testosterónu! Viete si predstaviť, aké cenné je to pre silnejšiu polovicu ľudstva? Samozrejme, netreba čakať zázraky. No v kombinácii so správnou stravou na seba výsledok nenechá dlho čakať.

Na čo je ešte čierna reďkovka dobrá pre mužov? Plešatosť dnes znepokojuje mnohých predstaviteľov silnejšieho pohlavia. Pripomeňme si opäť našu krásu: votrite jej šťavu do pokožky hlavy – vypadávanie vlasov sa zastaví.

Recept je jednoduchý: do 100-150 ml šťavy pridajte ricínový olej (50 ml). Môžete pridať aj malé množstvo medu – od čajovej lyžičky po polievkovú lyžicu. Zmes votrite do korienkov vlasov. Po hodine opláchnite studenou vodou.

Ženy, vrátane tehotných a dojčiacich žien

V kombinácii s tradičnou medicínou táto zeleninová plodina dokonale lieči cystitídu a iné ochorenia genitourinárneho systému žien. Hlavná vec je vybrať správny recept.

Dobre sa vyrovnáva s niektorými gynekologickými problémami. Harmonizuje napríklad menštruačný cyklus.
Veľké množstvo éterických olejov a horčiny majú silný alergénny účinok. Toto je kontraindikované pre budúce matky.

Reďkovka môže tiež nadmerne tonizovať maternicu, čo môže viesť k možnému potratu. Tehotné ženy by sa mu teda rozhodne mali vyhýbať.

Čierna reďkovka pre deti

Rodičov bude zaujímať, že reďkovka sa dá použiť na prevenciu rôznych infekčných ochorení u malých detí.

Dojčatám sa podáva na zvýšenie imunity, zvládnutie kašľa a potlačenie choroboplodných zárodkov, ktoré spôsobujú zápaly priedušiek a čierny kašeľ.

Ak má vaše bábätko suchý kašeľ, ťažko sa čistí hlien, pomôže mu lyžička liečivej šťavy s medom trikrát denne pred hlavnými jedlami. Priebeh liečby je 1 týždeň.

Je nežiaduce podávať ho dieťaťu príliš skoro: horkosť môže poškodiť krehký tráviaci systém. Zvyčajne je dieťaťu ponúknuté, aby vyskúšalo produkt, keď má tri alebo štyri roky.

Pozor! Reakcia môže byť neočakávaná: od alergie až po zápchu alebo hnačku. Skúste po troškách, začnite s malými porciami.

Pre starších

Je čierna reďkovka vhodná pre starších ľudí?Môžu mať prospech z liečivých vlastností zeleniny? Medicína odporúča zástupcom staršej generácie, aby boli mimoriadne opatrní.

Áno, nepochybne, produkt je zásobárňou cenných živín, ktoré ľudia starší ako…

Musíme však pamätať na to, že starí rodičia často trpia celým radom chorôb: zápalom žalúdka, hemoroidmi, bolesťami kĺbov, poruchami trávenia a vážnymi kardiovaskulárnymi chorobami. Ich telo je oslabené. Drsný, agresívny produkt môže mať škodlivý vplyv na ich zdravie.

Čierna reďkovka na chudnutie

Najrýchlejší spôsob, ako schudnúť 1 - 2 kilogramy, je použitie čiernej reďkovky v saunovej masti. Na prípravu musíte zobrať 50 gramov jemne nastrúhanej čiernej reďkovky, zobrať lyžicu medu a lyžicu soli. Všetko dobre premiešajte a pridajte 10 ml. terpentín a 10 gramov mletého čierneho korenia.

Po dobrom premiešaní naneste na celé telo okrem hlavy a choďte do vyhriatej parnej miestnosti. Zostaneme tam asi 10 minút, opustíme parnú miestnosť a zabalíme sa do ľanovej plachty. Ochlaďte 10 minút, všetko umyte pod studenou sprchou a postup zopakujte. Počas jedného sedenia môžete urobiť tri návštevy parnej miestnosti, zakaždým sa umyť a naniesť novú vrstvu nášho tekutého krému.

Okrem toho, že takýto krém spôsobuje zvýšené potenie, zvyšuje aj prekrvenie našej pokožky. A to v pravý čas robí našu pokožku elastickou, čo nemôže potešiť tých, ktorí chcú schudnúť. A ak budete držať aj diétu, efekt bude úžasný.

Recept na chudnutie pomocou šťavy z čiernej reďkovky. Ďalší recept nie je taký rýchly ako v parnej miestnosti, ale výsledky sú lepšie. Aby sme to urobili, budeme musieť vziať 3 litre šťavy z čiernej reďkovky. To je približne 10 kilogramov reďkovky. V tomto prípade nie je potrebné reďkovku šúpať, stačí ju dobre umyť a z reďkovky vystrihnúť poškodené miesta.

Šťavu z čiernej reďkovky skladujte v chladničke. Vezmite jednu polievkovú lyžicu trikrát denne, hodinu po jedle, kým šťava úplne nezmizne. Zároveň je vhodné vypustiť z jedálnička maslové cesto, tučné bravčové mäso, masť, maslo.

Dodržiavaním takejto diéty si nielen zlepšíte zdravie, ale aj schudnete minimálne jeden kilogram svojej hmotnosti na kilogram reďkovky vynaložený na šťavu.

Na zvýšenie účinku môžete do stravy zaradiť reďkovkové šaláty. Reďkovka zlepšuje trávenie, čo môže spôsobiť aj hlad. Nenechajte sa preto nachytať v jedení chlebíčkov a buchiet.

Šťava z čiernej reďkovky

Takmer všetky vyššie uvedené recepty sú založené na šťave z čiernej reďkovky. Preto by ste nemali oddeľovať liečbu šťavou z reďkovky a liečbu čiernou reďkovkou. Najcennejšia vec na čiernej reďkovke je jej šťava.

Najunikátnejším a najpoužívanejším receptom je zmes šťavy z čiernej reďkovky a medu v rovnakých pomeroch, konzumovaná 30 minút pred jedlom. Touto zmesou dokážete nielen vyliečiť mnohé choroby, ale aj posilniť svoj imunitný systém.

Používaním tejto zmesi na prevenciu aspoň raz za dva mesiace, s pohárom džúsu a medu, zabudnete na choroby ako arytmia, žalúdočné choroby, choroby horných dýchacích ciest, cholelitiáza, ateroskleróza, cystitída, srdcové choroby a mnohé ďalšie choroby. Pomáha odstraňovať vírusy, baktérie a jedy. Vynikajúci preventívny prostriedok na reguláciu rovnováhy voda-soľ v tele.

Ako si vybrať kvalitu

Takže tu je čierna reďkovka. Akú koreňovú zeleninu kúpiť a ktorú odložiť?

Prvým je stav šupky. Žiadne rezy, stopy pokazenia alebo plesne! Cítiť reďkovku: je hustá? Je chvost elastický? Ak je mäkká a chrumkavá, znamená to, že nie je čerstvá, dlho leží na zeleninovom základe.

Pozrite sa, či sú v šupke nejaké diery? Sú to stopy škodcov. Toto by ste v žiadnom prípade nemali jesť.

A ak je povrch pokrytý prasklinami, môže to znamenať, že stred ovocia je čierny, suchý a nevhodný na jedenie.

Čo je lepšie vziať - malé alebo veľké? Optimálna veľkosť je od 5 do 15 centimetrov v priemere. Ak je ho menej, znamená to, že nie je úplne zrelé. Väčšie sa považujú za prezreté a menej výživné.

Tvar môže byť okrúhly alebo predĺžený. Ak máte radi jemnú, jemne sladkú chuť, vezmite si podlhovastú. A pre milovníkov pikantností je vhodná okrúhla - rázna, pálivá.

„Odbornosť na produkty“ vám povie, ako si vybrať čiernu reďkovku. OTK":

Kontraindikácie na použitie

Túto zeleninu by ste nemali jesť, ak:

• tehotenstvo;
• zápal žalúdka, obličiek, pankreasu;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• difúzna toxická struma;
• organické srdcové lézie;
• infarkt;
• dna (vnútri).

Ako skladovať čiernu reďkovku?

Koreňovú zeleninu môžete skladovať v chladničke. Aby ste to dosiahli, mali by ste z neho odrezať listy a umiestniť ho do nádoby, ktorá zabezpečí voľný pohyb vzduchu. Takto zachováme vlhkosť vo výrobku. Reďkovky možno skladovať v chladničke asi mesiac.

Umiestnením reďkoviek do nádoby na chladnom, suchom a tmavom mieste ich môžete udržať čerstvé až tri mesiace.

Ak si ho pestujete sami a máte možnosť, potom je lepšie ho uložiť do drevených debničiek alebo obrázkových debničiek s otvormi. Na dno krabice musíte nasypať trochu piesku. Bude absorbovať prebytočnú vlhkosť.

Reďkovka patrí do čeľade kapustovité, dvojročná rastlina si získala obľubu v rôznych oblastiach. Hovoríme o varení, ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii. Čierna reďkovka je oveľa zdravšia ako jej náprotivky, spomínali ju už za čias Herodota. Aká je hodnota tejto zeleniny a má nejaké kontraindikácie? Poďme na to spolu.

Zloženie čiernej reďkovky

Akákoľvek kvalita produktu sa musí posudzovať z hľadiska toho, aké chemikálie sú prítomné v zložení. Tmavo sfarbená koreňová zelenina obsahuje vitamíny, éterické oleje a minerálne zlúčeniny v optimálnom množstve. Pozrime sa na ne v poradí.

V prvom rade treba povedať, že reďkovka obsahuje veľa vitamínov patriacich do skupiny B. Patrí medzi ne niacín, kyselina pantoténová, tiamín, pyridoxín, kyselina listová, riboflavín. Zelenina nie je zbavená kyseliny askorbovej, vitamínu K, tokoferolu a retinolu.

Medzi minerály patrí horčík, draslík, jód, síra, železo, sodík, mangán, fosfor, vápnik, zinok a iné. Koreňová zelenina je bohatá na vlákninu, prospešné enzýmy, bielkoviny, éterické oleje, sacharidy (vo forme ľahko stráviteľných sacharidov), glykozidy a prchavé zlúčeniny.

1. Ak sa stretnete s problémom vo forme stagnácie žlče, odporúča sa uchýliť sa k šťave z koreňovej zeleniny. Kompozícia tiež dobre pomáha pri hromadení solí v kĺboch. Priebeh liečby by mal začať malými porciami. Vezmite 15 ml. zloženie za deň.
2. Nezľaknite sa, ak na začiatku pocítite bolesť v oblasti pečene. Na zmiernenie následkov použite teplú vyhrievaciu podložku. Akonáhle nepohodlie prejde, postupne zvyšujte množstvo šťavy, ktorú užívate.
3. V dôsledku toho by denný príjem šťavy z reďkovky mal byť asi 100 ml. Pri čistení pečene musíte dodržiavať špeciálnu diétu. V prípade potreby vyhľadajte radu odborníka.

Reďkovka na trávenie

1. Ak chcete normalizovať metabolické procesy v tele a zvýšiť chuť do jedla, musíte do svojej každodennej stravy zahrnúť reďkovkový šalát.
2. Tiež by bolo dobré zahrnúť do misky červenú repu a mrkvu. Šalát ochutíme rastlinným olejom.

Reďkovka pre deti

1. Na posilnenie imunity detí a zbavenie sa kašľa sa odporúča dať dieťaťu šťavu z reďkovky spolu s medom. Tento liek úplne uvoľní priedušky a odstráni všetok hlien z dýchacích orgánov.
2. Dajte dieťaťu 15 gramov. zloženie trikrát denne počas týždňa. Nezabudnite, že reďkovka je kontraindikovaná pre deti mladšie ako 1 rok. V ostatných prípadoch buďte opatrní.

Výhody šťavy z reďkovky

1. Nemusíte jesť celú koreňovú zeleninu, aby ste získali potrebné výhody. Reďkovku stačí pomlieť aj so šupkou a získať šťavu. Táto kompozícia má rovnaké cenné a liečivé vlastnosti.
2. Majte na pamäti, že v čistej forme je šťava dosť horká, preto sa u bežných ľudí mieša s mrkvovou alebo cviklovou šťavou. Táto kompozícia má širokú škálu aplikácií.
3. Produkt sa často používa vo forme pleťových vôd na liečbu ekzémov, hnisavých rán, vredov a abscesov. Kompozícia sa môže kvapkať aj do nosa na liečbu prechladnutia.
4. Súbor čerstvých štiav sa aktívne používa v ľudovej medicíne na liečbu pečene a urolitiázy. Aby ste sa vyrovnali s patológiou, musíte vypiť 100 ml. zriedená šťava za deň.

1. Vo výžive sa reďkovka teší dostatočnému úspechu a obľube. Koreňová zelenina obsahuje minimum kalórií. V 100 gr. suroviny obsahujú len 37 kcal. Systematické jedenie reďkovky vám umožní rýchlo nasýtiť telo a uspokojiť pocit hladu.
2. Koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo hrubej vlákniny. Preto sa aj po konzumácii ľahkého šalátu dostaví pocit plnosti. Výhoda zeleniny spočíva aj v tom, že reďkovka dokonale čistí telo od toxínov a kalov. Opuch končatín zmizne, rovnováha vody a soli sa normalizuje.

Reďkovka na vlasy

1. Koreňová zelenina sa osvedčila ako liek, ktorý zabraňuje plešatosti a posilňuje štruktúru vlasov.
2. Systematické jedenie produktu pomôže predchádzať bežným problémom s vlasmi.
3. Na posilnenie štruktúry prameňov stačí votrieť čerstvú šťavu do pokožky hlavy. Zahrejte sa a počkajte 2 hodiny. Umy si vlasy.
4. Ak chcete zvýšiť rast vlasov, musíte v pohári skombinovať rovnaké množstvo medu a šťavy z reďkovky. Vmiešame malé množstvo červenej papriky. Vtierajte zmes do hlavy a zahrievajte sa pol hodiny. Umyte si vlasy bežným šampónom.
5. Ak chcete odstrániť zvýšenú mastnotu pokožky hlavy, musíte skombinovať 40 g. listy žihľavy, 50 gr. Ľubovník bodkovaný a 60 ml. reďkovková šťava. Distribuujte produkt a počkajte 1 hodinu. Opláchnite to.

Kontraindikácie pre čiernu reďkovku

1. Čierna koreňová zelenina má veľa pozitívnych vlastností, ale používanie zeleniny podľa ľudových receptov musí byť mimoriadne opatrné. Reďkovky zaraďujte do jedálnička postupne. Koreňovú zeleninu by ste nemali jesť v čistej forme, môže negatívne ovplyvniť gastrointestinálny trakt.
2. Je zakázané zaradiť reďkovku do jedálneho lístka, ak máte individuálnu neznášanlivosť alebo alergickú reakciu. Medzi kontraindikácie patrí aj nedávny infarkt alebo mozgová príhoda.
3. Reďkovka je kontraindikovaná v prítomnosti žalúdočných vredov, tehotenstva, počas laktácie, patologických stavov pečene, kardiosklerózy, myokarditídy a zlyhania obličiek.

Čierna reďkovka zaujíma popredné miesto medzi svojimi „bratmi“ vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a použitiu na liečebné účely. Pomocou koreňovej zeleniny môžete prekonať neduhy rôznej zložitosti, či už aterosklerózu alebo cukrovku. Produkt však bezhlavo nekonzumujte; uistite sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Video: čierna reďkovka na kašeľ

Mnoho ľudí to vníma ako potravu pre chudobných.

Liečivé vlastnosti čiernej reďkovky, opísané v staroveku, však môžu konkurovať mnohým liekom.

Chemické zloženie

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky sú určené charakteristikami organických zlúčenín. Koreňová zelenina sa nemôže pochváliť rôznymi zložkami.

Asi 90% z toho tvorí voda. Zvyšných 10 % predstavuje: ~ 7 % sacharidov, ~ 2 % vlákniny a o niečo menej bielkovín. Neobsahuje takmer žiadny tuk. Obsah kalórií - 36 kcal / 100 g.

Je tiež zbavený vitamínov, makro- a mikroprvkov. Dostupné v malom množstve:

• vápnik;
• sodík;
• fosfor;
• síra;
• horčík;
• vit. B1, B2, B5, B6, niacín, vit. RR, A, E.

Ale obsah vitamínu C, draslíka a železa je bohatý, čo určuje liečivé vlastnosti čiernej reďkovky.

Zelenina obsahuje aj silice a látky (charakteristické pre čeľade Brassica alebo Cruciferous), ktoré jej dodávajú horkosť a špecifickú vôňu. Sú obsiahnuté v semenách, ale po fermentácii sa nachádzajú aj v koreni.

1. Sulforaphane. Protirakovinová a antibakteriálna zlúčenina.
2. Allylový horčicový olej. Má štipľavý zápach, spôsobuje slzenie a podráždenie pokožky a slizníc.
3. Metylmerkaptán (metántiol). Plyn s veľmi nepríjemným silným zápachom. Pôsobí na centrálny nervový systém.
4. Sinalbin. glykozid. Jeho kryštály sú rozpustné v horúcej vode. Dodávajú reďkovkám veľmi horkú chuť (na tom je založená metóda odstraňovania horkosti oparením).

Užitočné vlastnosti

Aké sú výhody čiernej reďkovky pre telo? Zloženie a nízky obsah kalórií umožňujú jeho použitie pri chudnutí. Prítomnosť vlákniny v kombinácii s vitamínom C prečistí črevá a obnoví činnosť normálnej mikroflóry. Používa sa na liečebné účely, reďkovka môže konkurovať antibiotikám a antivírusovým liekom.

Masky a toniká z koreňovej zeleniny vyrovnávajú tón pleti, sťahujú póry, majú protizápalový a čistiaci účinok. Znižuje množstvo lupín a sekréciu mazových žliaz.

Z tejto zeleniny sa vyrábajú rôzne jedlá a nápoje. Žiadané sú najmä počas pôstu alebo diéty. Na priemyselné účely sa éterický olej vyrába zo semien.

Liečivé zložky koreňovej zeleniny pomáhajú pri ochoreniach kĺbov, dýchacieho ústrojenstva a tráviaceho traktu. Indikácie pre jeho použitie môžu byť:

1. anémia;
2. menštruačné nezrovnalosti;
3. neuralgia;
4. plynatosť;
5. piesku v žlčníku
6. urolitiázové ochorenie;
7. ateroskleróza atď.

Pri reumatizme, dne, radikulitíde, neuralgii sa reďkovka používa zvonka, pomocou trenia alebo obkladov.

Kontraindikácie na použitie

Túto zeleninu by ste nemali jesť, ak:

1. tehotenstvo;
2. zápal žalúdka, obličiek, pankreasu;
3. zvýšená kyslosť žalúdka;
4. difúzna toxická struma;
5. organické srdcové lézie;
6. infarkt;
7. dna (vnútri).

Klasickým spôsobom, ako sa zbaviť kašľa, je čierna reďkovka s medom. Recept je prezentovaný v niekoľkých možnostiach.

Môžete z nich odobrať drvenú koreňovú zeleninu alebo šťavu a zmiešať ich s medom. V prvom prípade budete musieť chvíľu počkať, kým sa z kúskov uvoľní šťava.

Niekedy urobia v strede zeleniny jamku, vložia do nej med a prikryjú odrezanou časťou. Po 4-5 hodinách bude zmes hotová.

Pre deti, ktoré majú kašeľ, môže byť čierna reďkovka vyrobená s cukrom: malé kúsky sa umiestnia do nádoby, posypú sa cukrom a pečú sa v rúre niekoľko hodín. Výsledná kvapalina sa vypustí.

Šťava z čiernej reďkovky

Čerstvo vylisovaná šťava je vysoko aktívny, koncentrovaný, silný nápoj. Môže spôsobiť alergie. Neuložené.

Účinok šťavy z čiernej reďkovky na organizmus je rovnaký ako u samotnej koreňovej zeleniny. Jeho použitie vedie k nasledujúcim liečivým účinkom:

• metabolizmus sa zvyšuje a zlepšuje;
• zvyšuje sa chuť do jedla, stimuluje sa činnosť čriev a uvoľňovanie tráviacich enzýmov;
• laktácia sa zvyšuje;
• hormonálne hladiny sú normalizované;
• hladina cholesterolu klesá;
• zvyšuje sa krvný obeh, potenie a močenie atď.

Recepty z čiernej reďkovky

Reďkovky sa používajú na prípravu šalátov, sendvičov, teplých a studených polievok a príloh. Používa sa ako náplň do koláčov a knedlí; solené a nakladané. Výhodnejšie je však konzumovať ho surový.

Nie každý má rád horkú chuť koreňovej zeleniny, preto nižšie uvádzame tipy, ako odstrániť horkosť z čiernej reďkovky.

• Namočte nasekaný produkt do horúcej vody na päť minút.
• Nastrúhanú alebo nadrobno nakrájanú zeleninu namočíme na pol hodiny do mlieka. Stlačte.
• Namiesto mlieka použite osolenú vodu.

Recepty na jedlá z čiernej reďkovky nie sú zložité. Suroviny môžu byť: mrkva, kyslá kapusta, cibuľa, cesnak atď. Ako tekutý základ sa používa kvas, kefír a jogurt. Takéto kombinácie sú typické pre starovekú kuchyňu.

V súčasnosti sa tejto zelenine venuje nezaslúžene málo pozornosti. Častejšie počas pôstu, pri chudnutí, v dňoch pôstu.

Moderné recepty na prípravu čiernej reďkovky sa rozšírili. Kombinuje sa s mäsom, morskými plodmi, klobásou atď. Ale to možno skôr pripísať kulinárskej fantázii ako zdravej alebo terapeutickej výžive.

Výhody a poškodenie čiernej reďkovky závisia od podmienok skladovania. Pri nesprávnom skladovaní sa zlúčeniny obsahujúce síru rozkladajú a uvoľňujú metántiol. Ideálnym miestom by bola pivnica. Koreňová zelenina je umiestnená v krabici, posypaná pieskom.

Môže sa uchovávať v chladničke jeden až 3 mesiace. Dá sa aj mraziť, nakladať, soliť, kvasiť. A bude dávať zdravie po celý rok.

No a teraz video.

Čo môžete uvariť z reďkovky, aby ste prekvapili svojich blízkych? Akýkoľvek šalát možno s týmto produktom považovať za chutné jedlo, pretože chrumkavosť a korenie reďkovky dodajú každému studenému predjedlu skutočnú „šmrnc“. Napríklad reďkovkový šalát s opraženou cibuľkou je výborným jedlom na sviatky a každodennú konzumáciu. Ale môžete naozaj ohromiť svoju domácnosť výrobou knedlíkov s reďkovkou alebo lagmanom - recept s reďkovkou na toto jedlo si určite každý pamätá! Reďkovka s kvasom je milovaná mnohými - jedlo populárne v dávnych dobách, veľmi zdravé a chutné. Výhody a poškodenia čiernej reďkovky, recepty na jej prípravu - tie najlepšie, originálne - sú v tomto článku.

Čierna reďkovka - výhody a škody

Čierna reďkovka hrá dôležitú úlohu vo výžive. V zime je to jedna z mála zeleniny, ktorá je dostupná v každom obchode, je lacná a možno ju skladovať takmer do ďalšej úrody. Čierna reďkovka je často nazývaná kráľovnou zeleniny, čo nie je náhoda - nie každý člen zeleninovej rodiny má toľko prospešných vlastností.

Výhody a škody čiernej reďkovky, recepty na jej prípravu boli známe už v čase Hippokrata, ktorý, mimochodom, veľmi rešpektoval túto koreňovú zeleninu. V starovekom Grécku sa z neho pripravovalo jedlo aj lieky a zo semien sa lisoval olej. V Rusi bola reďkovka tiež vždy na stole - vtedajšie gazdinky veľmi dobre vedeli, čo sa dá z reďkovky pripraviť a ako si s jej pomocou udržať zdravie.

Zloženie čiernej reďkovky

Táto horká koreňová zelenina obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok a chuť a vôňu jej dodáva horčičný olej a množstvo ďalších esterov. Reďkovka sa môže pochváliť aj prírodnými cukrami, aminokyselinami a rastlinnými bielkovinami, vitamínmi B, karoténom a kyselinou askorbovou.

Minerálny obsah reďkovky predstavuje veľké množstvo vápnika a draslíka, železa a fosforu, ako aj množstvo vzácnych prvkov – síra, jód a iné. Prípravok obsahuje množstvo fytoncídov, ktoré sú známejšie ako prírodné antibiotiká. Práve oni pomáhajú vyrovnať sa s infekciou a vďaka nim je reďkovka veľmi užitočná pri prechladnutí. Síra má expektoračné vlastnosti, takže reďkovka na kašeľ je známa mnohým z nás.

Aké sú výhody reďkovky?

Okrem antiseptických a antivírusových, antitusických a expektoračných vlastností má reďkovka priaznivý vplyv aj na množstvo ďalších orgánov a systémov. Veľké množstvo vlákniny a špecifické enzýmy v reďkovke napomáhajú tráveniu, uľavujú črevám od stagnácie, zápchy a tráviacich ťažkostí. Reďkovka nedovolí, aby ostatné potraviny hnili a zastavili fermentačné procesy.

Koreňová zelenina stimuluje vylučovanie žlče, jej pravidelná konzumácia pomáha predchádzať tvorbe kameňov a piesku. Pôsobí aj močopudne a je užitočný na vypudzovanie piesku z obličiek. Reďkovka obsahuje veľa draslíka, takže je indikovaná na choroby srdca a krvných ciev, ako aj na normalizáciu metabolizmu tukov a aterosklerózu.

Kontraindikácie konzumácie reďkovky

Bez ohľadu na recept, výhody reďkovky sú skvelé, ale treba brať do úvahy aj jej poškodenie. Nepríjemné následky možno pozorovať u tých, ktorí trpia akútnymi ochoreniami tráviaceho traktu. Pri prejedaní môže produkt spôsobiť exacerbáciu takýchto patológií aj pri dlhodobej remisii.

Kontraindikácie zaradenia reďkovky do jedálneho lístka sú tiež:

• Alergie, intolerancia
• Akútna pankreatitída
• Dna
• Zápal pečene
• Akútne procesy v obličkách
• Veľké kamene v žlčníku, obličkách
• Ťažké ochorenie srdca
• Rané detstvo
• Laktácia
• Tehotenstvo

Existuje veľké množstvo receptov na jedlá s čiernou koreňovou zeleninou alebo bielou a zelenou reďkovkou. Hodí sa ku všetkým jedlám, okrem dezertov - do šalátov a predjedál, k hlavným jedlám a polievkam. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy pri varení čiernej reďkovky, je jej silná horkosť a štipľavosť. Preto je lepšie reďkovku trochu namočiť do vody, aby z nej vyšla väčšina silíc.. Takto sa produkt stane jedlejším a jedlá z neho budú mať radi všetci.

Reďkovkový šalát s opraženou cibuľkou

Tento šalát je veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutný. Je to veľmi dobré v zime a počas pôstu, keď veľa zeleniny zdražie alebo sa už na jeseň nezachová. Produkty:

• Cibuľa - 2 kusy
• Reďkovka - 1 kus
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Reďkovku ošúpeme, nastrúhame a osolíme. Nechajte 10 minút na teplom mieste, potom sceďte prebytočnú šťavu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Cibuľu môžete vopred posypať múkou - vďaka tomu budú v hotovom pokrme ešte chutnejšie. Reďkovku skombinujte s cibuľou a olejom, na ktorom sa vyprážala, premiešajte. Dôležité je pridávať cibuľu ešte za horúca, aby olej reďkovku trochu zmäkol. Jedlo osolíme a okoreníme. Ak je to žiaduce, reďkovkový šalát s vyprážanou cibuľou môže byť posypaný bylinkami alebo sezamovými semienkami.

Reďkovkový šalát so smaženou cibuľkou - druhá možnosť

Produkty:

• Ražný alebo pšeničný chlieb - 100 g
• Zelená cibuľa - 50 g
• Cibuľa - 2 kusy
• Reďkovka - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Rastlinný olej, soľ, korenie

Reďkovku nastrúhajte na strednom strúhadle, rukami rozdrvte soľou a po 15 minútach odstráňte prebytočnú tekutinu. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene v rastlinnom oleji a pridajte k reďkovke. Ďalej opečieme na kocky nakrájaný chlieb na oleji do zlatista a spojíme so zeleninou. Soľ, korenie, posypte zelenou cibuľkou.

Lagman - recept s reďkovkou

Takéto jedlo určite vyrieši otázku, čo variť z reďkovky, pre tých, ktorí sú unavení z toho, že z nej robia iba šaláty. Recept na lagmana s reďkovkou patrí do ázijskej kuchyne, vzťahuje sa na prvý aj druhý chod a je veľmi uspokojivý.

Produkty:

• Pohar vody
• Múka - do hustého cesta
• Hovädzie mäso - 900 g
• Cibuľa - 1 kus
• Paradajky - 3 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Reďkovka - 1 kus
• Sladká paprika - 1 kus
• Zemiaky - 4 kusy
• Mleté čierne korenie
• Zeleninový olej
• Zeleň

Recept na lagman s reďkovkou je pripravený nasledovne. Z vody, štipky soli a dostatočného množstva múky vymiesime cesto na rezance lagman. Cesto necháme hodinu odpočívať, potom ho veľmi natenko rozvaľkáme a nakrájame na dlhé rezance. Uvarte rezance, vypustite vodu, opláchnite misku a dobre nalejte rastlinným olejom, aby ste zabránili prilepeniu.

Hovädzie mäso nakrájané na kúsky vhoďte do hrnca alebo liatinového hrnca a trochu ho opečte na rastlinnom oleji. Pridajte cibuľu a pokračujte v smažení mäsa. Paradajky nakrájame na plátky a spolu s mäsom dusíme ešte 10 minút. Potom pridáme mrkvu na pásiky, papriku na pásiky, nastrúhanú reďkovku a dusíme ďalších 15 minút. Na záver pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ, korenie, zalejeme vriacou vodou a dusíme, kým sa úplne neuvaria. Na tanier naložíme porciu rezancov a polejeme mäsom a zeleninou. Podávame so zeleňou.

Ak chcete v zime pripraviť skutočné jarné jedlo, určite to môže byť reďkovka s kvasom - okroshka. Produkty:

• Varené mäso - 300 g
• Zemiaky - 4 kusy
• Vajcia - 3 kusy
• Uhorka - 1 kus
• Reďkovka - 1 kus
• Citrónová šťava - lyžička
• Soľ, čierne korenie

Reďkovku nastrúhajte, pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte 15 minút na stole. Potom šťavu sceďte. Zemiaky a vajcia uvaríme. Varte mäso, kým nebude hotové. Namiesto mäsa si môžete vziať varenú klobásu alebo párky. Reďkovka s kvasom je tiež veľmi chutná, ak ju skombinujete s údeným kuracím mäsom.

Mäso nakrájame, zmiešame so zeleninou a vajcami. Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež pridáme k celkovej hmote. Nalejte kvas do misky, pridajte soľ a korenie. Pri podávaní môžete misku ochutiť bylinkami a kyslou smotanou.

Halušky s reďkovkou

V minulosti boli veľmi obľúbené halušky s reďkovkou, no teraz sa na recept nezaslúžene zabudlo. A napriek tomu stojí za to ho pripraviť, pretože jedlo je vynikajúce.

Produkty:

• Múka - 500 g
• Pohar vody
• Rastlinný olej - pol lyžičky
• Vajcia - 2 kusy
• Soľ - pol lyžičky
• Reďkovka - 500 g
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak, soľ - podľa chuti
• Maslo - 100 g

Cesto vymiesime z vody, soli, rastlinného oleja, múky, vajec. Po vymiesení nechajte cesto 30 minút pod fóliou, aby sa rozotrelo. Reďkovku nastrúhame a dobre vytlačíme šťavu. Cibuľu nakrájame na kocky, spojíme s reďkovkou, cesnakom, soľou a maslom. Halušky varíme po uvarení v osolenej vode asi 7-10 minút. Reďkovkové knedle podávame s kyslou smotanou alebo smotanou.

Predslov

Čierna reďkovka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá zelenina, ktorá má množstvo silných liečivých vlastností. Hippokrates raz hovoril o výhodách čiernej reďkovky - v časoch starovekého Grécka sa táto zelenina používala s veľkým nadšením.

Táto koreňová zelenina obsahuje sacharidy, veľa bielkovín, minerálov a éterických olejov. Koreňová zelenina obsahuje veľa rôznych vitamínov - PP, A, B1, B5, B9, E a C, ako aj organické kyseliny, ktoré sú pre človeka také potrebné na normalizáciu mnohých procesov v tele.

100 g výrobku obsahuje:

• bielkoviny - 2 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty – 6,7 g;
• vláknina - 2,1 g.

Obsah kalórií v reďkovke je len 36 kcal, čo naznačuje, že túto koreňovú zeleninu môže a mal by konzumovať každý, kto má nadváhu alebo drží diétu.

Zaradenie čiernej reďkovky do jedálnička bude nielen prospešné, ale môže pomôcť aj pri mnohých neduhoch. Stojí za to zvážiť každý prípad samostatne.

Zažívacie ústrojenstvo. Vďaka vysokému obsahu vlákniny vo svojom zložení je táto koreňová zelenina výborná na prečistenie tráviaceho systému – táto koreňová zelenina zbavuje telo škodlivých látok.

To je nevyhnutné pre normálnu činnosť čriev, pretože užívanie koreňovej zeleniny môže výrazne znížiť riziko prekrvenia organizmu.

Pravidelným zaraďovaním čiernej reďkovky do stravy môžete zvýšiť krvný obeh v stenách gastrointestinálneho traktu. Okrem toho prospešné mikroelementy obsiahnuté v koreňovej plodine pomôžu odstrániť dysbakteriózu. Lekári odporúčajú ľuďom používať túto zeleninu, ak trpia cholelitiázou, pretože vlastnosti čiernej reďkovky sú také, že užívanie koreňovej zeleniny stimuluje vylučovanie žlče.

Liečba rôznych chorôb. Vďaka fytoncidom obsiahnutým v kompozícii má reďkovka nielen horkú chuť, ale získava aj baktericídne a antiseptické vlastnosti. Ak vás na jar chytí nádcha, skúste túto koreňovú zeleninu zaradiť do svojho jedálnička. Odstraňuje tiež zadržiavanie moču a zmierňuje bolesti pri menštruácii. Liečivé vlastnosti čiernej reďkovky boli zaznamenané aj v prítomnosti kameňov v žlčníku, močovom mechúre a obličkách.

Kašeľ a bronchitída. Výhody čiernej reďkovky sa pozorujú aj pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Táto koreňová zelenina podporuje normálne vykašliavanie. Ak veľa kašlete, najlepšie je piť šťavu z reďkovky, pričom ju užívajte niekoľkokrát denne, lyžicu pred jedlom.

Liečba cievnych a srdcových chorôb čiernou reďkovkou. Šťava z tejto koreňovej zeleniny priaznivo pôsobí na organizmus aj pri ateroskleróze, arytmii, pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Prevencia nádorov. Lekári často odporúčajú tým, ktorí sú náchylní na výskyt adenómu prostaty, aby zaradili reďkovku do stravy. Reďkovka priaznivo pôsobí na organizmus aj pri liečbe mastopatie a nádorov maternice.

Čierna reďkovka teda môže spôsobiť poškodenie v prítomnosti žalúdočných vredov počas exacerbácie gastritídy. Esenciálne oleje môžu viesť k exacerbácii ochorení pečene a obličiek. Túto koreňovú zeleninu by do jedálnička nemali zaraďovať ani ľudia trpiaci dnou. Škodou zeleniny je, že dráždi sliznicu žalúdka, čo vedie k grganiu. Okrem toho by túto koreňovú zeleninu nemali konzumovať ľudia, ktorí maliinfarkt myokardu alebo maťiné chronické ochorenia srdca. A pre tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, je vhodné poradiť sa s lekárom a uistiť sa, že na túto zeleninu nie je žiadna alergia.