Konzervované malé paradajky, ako je čerešňa na zimu. Čerešňové recepty na zimu

Moderné ženy v domácnosti poznajú veľa spôsobov, ako zásobiť zeleninu a ovocie na celé chladné obdobie. Jednou z najlepších možností prípravy jedla na zimu je konzervovanie cherry paradajok. Majú atraktívny vzhľad, vhodnú veľkosť pre malé nádoby a dobrú chuť.

Ako nakladať cherry paradajky

Zber plodov tejto odrody sa príliš nelíši od tradičných receptov. Existujú však určité špecifiká, ako uchovať cherry paradajky na zimu. Napríklad veľké paradajky sa niekoľkokrát zalejú vriacou vodou a korením, aby sa mohli zapariť. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa jeden takýto postup na zachovanie vzhľadu drobného ovocia. Recepty môžete doplniť uhorkami, cesnakom, paprikou alebo mrkvou.

Klasické nakladané cherry paradajky

Na prípravu obrobku budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky - 3 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 4 ks;
• paprika - 3 ks;
• petržlen;
• horčica (semená) - 1 lyžička. na liter nádoby;
• cukor - 6 lyžíc;
• soľ - 1 lyžica;
• korenie;
• kyselina octová - 4 polievkové lyžice.

Nakladané cherry paradajky, recept:

1. Pripravte plody, urobte vpichy na stopkách, aby sa zachoval ich tvar.
2. Cesnak, cibuľu, korenie ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy.
3. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
4. Zeleninu dôkladne umyte, osušte a roztriedte.
5. Vezmite čisté poháre po sterilizácii a umiestnite ingrediencie.
6. Do každej nádoby pridajte horčičné semienka a zrnká korenia.
7. Jedlo zalejte vriacou vodou.
8. Po 15 minútach sa soľanka scedí a opäť prevarí.
9. Nalejte paradajky na 15 minút.
10. Vodu scedíme, prevaríme s pridaním cukru, soli a korenia.
11. Poháre naplňte marinádou.
12. Potom sa musí nádoba zrolovať a uskladniť.

Konzervované cherry paradajky vo vlastnej šťave

Tento recept by mala prijať každá žena v domácnosti, pretože plody sú veľmi chutné a krásne, takže ich možno použiť na ozdobenie sviatočného stola. Okrem toho sa dá predjedlo použiť ako omáčka alebo príloha k hlavným jedlám. Ak dodržíte proporcie správne, potom originálne prírezy potešia celú vašu rodinu počas chladnej sezóny.

Ak chcete získať chutné cherry paradajky na zimu vo vlastnej šťave, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• paradajky na morenie – 2 kg;
• na omáčku (môžete použiť veľké) - 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• ocot - 30 g;
• cukor – 2 lyžice.

Ako nakladať paradajky:

1. Pripravte si 0,5-litrové poháre.
2. Zelenina na omáčku sa musí umyť, odstrániť stonky a nasekať v mixéri.
3. Pridajte korenie.
4. Omáčku prevaríme.
5. Malé ovocie sa umyje, umiestni do pohárov a naleje sa vriacou vodou na 7 minút.
6. Tekutinu scedíme a nalejeme do omáčky.
7. Zrolujte tradičným spôsobom.

Ako nakladať cherry paradajky

Tradične takmer všetky gazdinky pripravujú počas sezóny zberu zeleniny rôzne zimné uhorky. Nakladanie malých paradajok na zimu nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu a proporcie. Aby občerstvenie vyzeralo krásne, odporúča sa vybrať žlté, ružové a červené ovocie pre jednu nádobu. Pre originálnu chuť môžete namiesto octu pridať citrónovú šťavu. Ak máte radi pikantné a korenené občerstvenie, nakladanie cherry paradajok na zimu je možné vykonať pridaním chrenu.

Na prípravu chutných solených paradajok budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cesnak - 7 strúčikov;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ – 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať cherry paradajky:

1. Plody je potrebné triediť, umývať a rezať na stopke.
2. Zeleninu zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a vložte do kovovej misky.
3. Zeleninu umyte, osušte, nasekajte.
4. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
5. Pridajte zvyšné ingrediencie k paradajkám.
6. Pripravte sladkú soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu so soľou a cukrom.
7. Tekutinu ochlaďte a potom ňou nalejte paradajky.
8. Plody sa solejú 24 hodín.
9. Vložte do pohárov.

Sušené paradajky na zimu

Existuje ďalší originálny spôsob, ako zásobiť krásne a chutné paradajky na zimu - vysušte ich. Tento typ obrobku je obzvlášť bežný v Európe a ázijských krajinách. Sušené paradajky budú výbornou súčasťou teplých jedál, polievok, pizze a omáčok. Na sušenie je dôležité vybrať správne plody: nepoškodené, zrelé, stredne veľké. Odporúča sa odoberať zeleninu z otvorenej pôdy, pretože skleníkové paradajky nemajú špeciálnu arómu. Ovocie na zimu môžete sušiť v rúre, na slnku alebo v špeciálnej sušičke.

Na prípravu sušenej zeleniny vonku budete potrebovať:

• paradajky - 10 kg;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• morská soľ - 3 polievkové lyžice;
• pergamenový papier;
• podnos;
• mriežky;
• uterák;
• gáza.

Ako sušiť zeleninu na zimu:

1. Najprv musíte skontrolovať predpoveď počasia na nasledujúci týždeň. Teplota vzduchu na sušenie je potrebná na 32-33 stupňov. V opačnom prípade sa obrobok zhorší a stane sa plesnivým.
2. Zakryte rovný povrch čistou utierkou.
3. Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na polovice.
4. Odstráňte priečky a stonky.
5. Paradajky položte reznou stranou nadol na utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
6. Plech vystelieme pergamenom a papier natrieme maslom.
7. Položte paradajky reznou stranou nahor a pridajte soľ.
8. Zeleninu prikryte gázou.
9. Nechajte celý deň na slnku.
10. Tácky umiestnite na noc na suché miesto a ráno ich opäť vyneste na vzduch.
11. Po 6-7 dňoch budú sušené cherry paradajky hotové.
12. Potom sa paradajky umiestnia do čistých pohárov a prikryjú sa viečkami.

Video: konzervovanie cherry paradajok

Na jeseň drvivá väčšina Rusov jedáva kyslé uhorky a džemy, z ktorých sú všetci unavení, takže nové recepty sú žiadané a obľúbené. Gazdinky sa obzvlášť často zaujímajú o to, ako ich zavrieť, aby vydržali celú zimu a nestratili svoju pôvodnú chuť.

Ruskí záhradkári sa už naučili pestovať tieto malé paradajky, ktoré vyšľachtili izraelskí vedci v prvej polovici 70. rokov minulého storočia. Pôvodne sa plánovalo vytvorenie odrody, ktorej plody by v horúcom podnebí dozrievali pomalšie, ale experiment sa ukázal byť taký úspešný, že sa tieto paradajky rozšírili do celého sveta.

Prečo "čerešňa"

Miniatúrne paradajky dostali tento názov kvôli ich vonkajšej podobnosti s plodmi čerešne („čerešňa“ preložená do angličtiny ako čerešňa). Okrem toho sú malé paradajky oveľa sladšie ako ich väčšie náprotivky, ale aby ste získali takéto plody, musíte ich nechať dozrieť.

Čerešne majú vynikajúcu chuť, na ich nakladanie si nemusíte kupovať veľké poháre. Môžu byť použité ako samostatné občerstvenie, ako aj ako ozdoba na šaláty, predjedlá a jedlá. Malé cherry paradajky ozdobia dovolenku a oslovia všetkých hostí.

V skutočnosti sa morenie cherry paradajok prakticky nelíši od prípravy nakladaných uhoriek s bežnými paradajkami. Niektoré ženy v domácnosti používajú osvedčené recepty s absolútne všetkými odrodami tejto zeleniny, ale niektoré z nich nie sú vhodné na spracovanie malých čerešní.

Klasický recept na nakladané cherry paradajky

Okrem paradajok si budete musieť pripraviť cibuľu, bylinky (petržlen a zeler), niekoľko listov chrenu a čiernych ríbezlí, čierne korenie, kôpor, kapiu a niekoľko strúčikov cesnaku. Ďalej by ste mali pripraviť marinádu, pričom vypočítajte, že na každý liter vody budete potrebovať 3-4 bobkové listy, 1,5 lyžice. lyžice soli, 2 lyžice. lyžice cukru, 3 lyžice. lyžice 6 percent octu a klinčekov.

Bude potrebné sterilizovať všetky poháre na prípravky, uvariť všetky existujúce viečka a tiež opláchnuť zeleninu. Do každej nádoby budete musieť dať strúčik cesnaku, krúžok feferónky bez semien, 7-8 zrniek korenia, kôpor, zeler, petržlen a niekoľko listov chrenu a ríbezlí.

Spracovanie paradajok

Cherry paradajky by mali byť mierne nedozreté, treba ich špáradlami prepichnúť na niekoľkých miestach naraz pri stonke, potom pri nalievaní neprasknú. Potom je potrebné ich umiestniť do pohárov a zakryť bylinkami. Potom musíte naplniť obsah nádoby vriacou marinádou.

Paradajky bude potrebné zakryť a nechať asi desať minút. Hneď ako uplynie určený čas, voda sa musí naliať do inej nádoby, pridať zmes cukru a soli a potom znova prevariť. Do výslednej tekutiny budete musieť naliať ocot, pridať bobkové listy a klinčeky a potom naliať do nádob. Poháre je potrebné zrolovať, prevrátiť a prikryť teplou prikrývkou. Cherry paradajky sú pripravené na zimu! Počkajte, kým poháre vychladnú, a potom ich uložte na sklad.

"Cukrové" čerešne a ich recept

Pečať cherry paradajky na zimu vie len málokto, no chcú sa to naučiť. Dôvod spočíva v recepte na „cukrové“ paradajky. Na ich výrobu budete potrebovať 2 kilogramy zeleniny, 2 šálky cukru, 6 strúčikov cesnaku, 4-5 zrniek korenia, stonky kôpru a dáždniky, pár bobkových listov, dve polievkové lyžice. l. soľ a 2 lyžičky. horčičné semienka. Na marinádu použite 5 polievkových lyžíc. l. cukor, 3 - vínny ocot (najlepšie červený), 1 - soľ (na 1 liter vody).

Potom musíte paradajky umyť, spracovať ich na stonke špáradlom a umiestniť ich do trojlitrovej nádoby. Potom musíte paradajky naplniť vodou, nechať tekutinu vychladnúť, potom ju scediť a proces zopakovať. Kým voda chladne, môžete strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojiť, kôpor dôkladne umyť a dať spolu s koreninami do dózy.

Ďalším krokom je naliať vodu do hrnca so soľou a cukrom, priviesť zmes do varu, naliať do nej ocot a premiešať. Potom musíte výslednú marinádu naliať na paradajky, zrolovať poháre, potom ich postaviť hore dnom a zabaliť do látky. Nakladané cherry paradajky sú pripravené! Paradajky umiestnite na odkladací priestor – a potom nimi môžete ozdobiť stôl kedykoľvek počas roka.

Medová čerešňa

Cherry paradajky môžu byť originálnym jedlom v zimnej sezóne (recepty na zimu sa dajú ľahko dodržiavať), hlavnou vecou je použitie kvalitných paradajok na prípravu prípravkov. Obľúbené sú čerešne marinované s medom. Na ich prípravu potrebujete kilogram paradajok, 70 ml jablčného octu, vetvičku bazalky a kôpru, kúsok feferónky, pár bobkových listov, niekoľko zrniek čierneho korenia, 5 strúčikov cesnaku, lyžicu cukru a soľ a pár polievkových lyžíc čerstvého aromatického medu.

Ako zaliať cherry paradajky medom

Paradajky bude potrebné prepichnúť na niekoľkých miestach v blízkosti stoniek a potom ich vložiť do pohára spolu s paprikou, cesnakom, kôprom a bobkovým listom. Budete musieť priviesť dva litre vody do varu, potom pridať soľ a cukor podľa chuti. Výslednou tekutinou nalejte paradajky a nechajte hodinu.

Potom budete musieť naliať soľanku do hrnca, prevariť, pridať med, ocot a bazalku. Zmesou treba naliať paradajky, potom zrolovať poháre a nechať nálev vychladnúť. Hneď ako sa to stane, môžete cherry paradajky odložiť na chladné miesto. O dva dni bude nálev hotový.

Čerešne marinované v paradajkovej šťave

Cherry paradajky, ktorých príprava na zimu nevyžaduje nadmerné úsilie, sa dajú rolovať aj vo vlastnej šťave. Marináda sa vytvorí nasledovne: na každý liter šťavy je potrebné pridať tri polievkové lyžice 9-percentného octu, 2 polievkové lyžice cukru a 1 soľ, trochu cibule, papriku, klinčeky, nové korenie.

Do šťavy musíte pridať všetky koreniny, prevariť tekutinu, potom ju odstrániť zo sporáka a naliať do nej ocot. Potom vložte do pohárov paradajky, cibuľu a papriku nakrájanú na kolieska, obsah nádob zalejte vriacou vodou a nechajte päť minút odstáť. Potom musíte vyliať vodu z pohárov a potom ihneď naliať horúcu marinádu na paradajky a zrolovať ich.

Paradajky s cibuľou a paprikou

Ďalším skvelým receptom sú nakladané cherry paradajky s cibuľou a paprikou. Budete potrebovať 1,5 kilogramu paradajok, cibule, papriky, korenia, klinčekov, cesnaku a byliniek. Marinádu pripravíme nasledovne: tri polievkové lyžice cukru a citrónovú šťavu (môžeme použiť ocot) zmiešame s 1,5 polievkovými lyžicami hrubej soli a rozpustíme v litri vody.

Ďalej je potrebné umyť paradajky, napichnúť ich na stopku a dať ich do pohárov, aby sa striedali s paprikou, cibuľou, korením a bylinkami. Potom musíte naplniť obsah pohárov vriacou vodou a po 5-7 minútach nalejte vodu do panvice. Potom je potrebné pridať prísady na marinádu, obsah prevariť, naliať na cherry paradajky a zrolovať poháre.

Skladovanie paradajok

Teraz poznáte recepty, ako pečať cherry paradajky, a môžete ich použiť na vytvorenie skvelých paradajok na zimu. Odporúča sa skladovať obrobky na suchom a tmavom mieste, kde by sa mala neustále udržiavať izbová teplota. Skrinka alebo špajza sú na tieto účely ako stvorené. Nakladané paradajky je možné použiť nielen ako doplnkovú prílohu na sviatočný stôl, ale aj na prípravu jedál, najmä pizze.

Ak sa rozhodnete diverzifikovať stravu svojich zimných príprav, potom je lepšie premýšľať o konzervovaní paradajok. Táto malá zelenina je nielen šťavnatá a chutná, ale je aj radosť jesť. Najdôležitejšie je, že malé paradajky sa používajú na vytvorenie nálady a zdobenie šalátov s nimi.

Azda neexistuje gazdinka, ktorá by nevedela pripraviť paradajky na zimu, ale len máloktorá z nich zavára cherry paradajky v domnení, že sa s nimi bude musieť popasovať. V skutočnosti sú konzervované pomocou rovnakej techniky a vyžadujú menej času. Úspora času spočíva v tom, že sa varia bez odstránenia chvostov a nôh.

Na prípravu malých paradajok klasickou metódou pripravte ingrediencie:

• čerešňa;
• kôpor - pár dáždnikov;
• cesnak - pár kusov;
• list ríbezlí - pár kusov;
• vavrínový list - niekoľko kusov;
• koreň chrenu - malý kúsok;
• korenie - 3 ks;
• mrkva - malá časť;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Inštrukcie:

1. Najprv musíte poháre prejsť parou, čo je potrebné na krútenie.

1. Vložte korenie do nádoby a potom paradajky.

2. Naplňte sklenenú nádobu vriacou vodou, nasaďte veko a nechajte vriacu vodu 5 minút, aby korenie odhalilo svoju chuť.

3. Uplynulý čas a musíte naliať vodu do nádoby, vysypať určené množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli.

4. Tekutinu varte, kým nezovrie.

5. Potom odstavte z ohňa, nalejte na zeleninu, potom esenciu a uzavrite.

6. Nádoby otočte a nechajte vychladnúť.

Konzervované cherry paradajky na zimu v pohároch so zelerom

Budete potrebovať tieto produkty:

• čerešňa - 2000 g;
• stonkový zeler - 3 ks;
• nasekaný zeler - 1 lyžička;
• korenie - 4 ks;
• vavrínový list;
• kvapalina – 1 l;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• esencia - 1 lyžička.

Inštrukcie:

1. Poukladáme korenie: korenie, bobkový list, nasekaný zeler.
2. Umiestnite zelené stonky priamo do sklenenej nádoby a pridajte zeleninu.
3. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte chvíľu odstáť.
4. Po uplynutí času musíte tekutinu naliať do hlbokej panvice a posypať soľou a cukrom.
5. Marinádu prevarte a vylejte pripravenú tekutinu, esenciu a nádoby uzavrite.

Ako zavárať cherry paradajky

Mnohé gazdinky potešia svojich blízkych zásobami exotických jedál, ako je džem z čajových ruží, šišky a orechy. Pokiaľ ide o kyslé uhorky, nie každý robí džem z paradajok. Môže sa zdať zvláštne, že džem sa vyrába z tejto zeleniny, ale ukazuje sa veľmi chutný. Na prípravu tejto nezvyčajnej pochúťky si teda vezmite:

• čerešňa - 2 kg;
• citrón - 1 kus;
• citrónová šťava;
• cukor - 850 g.

Aby bol džem aromatický a chutný, vyberte zrelé paradajky, ale tak, aby mali hrubú šupku. Tento recept nenechá nikoho ľahostajným a každý bude prekvapený, keď zistí, z čoho je táto lahodná pochúťka vyrobená.

Inštrukcie:

1. Zeleninu hneď od začiatku umyte, odstráňte nečistoty a urobte rez na všetkej zelenine.
2. Nakrájanú zeleninu vložte do vriacej vody, aby ste predišli problémom s neskorším odstránením šupky.
3. Môžete začať rezať citrón, musíte ho nakrájať na polkruh.
4. Vezmite vhodnú nádobu, nalejte cherry paradajky, citrón, cukor, badián.
5. Zmes povarte, všetko bude uvarené asi za hodinu.
6. Hneď ako suroviny začnú vrieť, odstavte zo sporáka a nechajte približne jeden deň úplne vychladnúť.
7. Hotová zmes by mala úplne vychladnúť, pridajte citrónovú šťavu.
8. Položte na sporák, aby ste varili 60 minút.
9. Poháre musia prejsť procesom sterilizácie, až potom sa nalejú do pohárov a zaskrutkujú.

Pochúťka sa ukazuje ako univerzálna a chutná, dá sa konzumovať nielen ako sendvič s čajom, ale aj podávať a jesť s inými jedlami.

Ako pripraviť cherry paradajky so sójovou omáčkou

Paradajky chutia veľmi zaujímavo, pretože omáčka má príjemnú a pikantnú chuť. Vezmite tieto produkty:

• zelenina a kôpor;
• čierne korenie - 3 ks;
• čerešňa;
• Bobkový list;
• kvapalina - liter;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - pol polievková lyžica;
• ocot - 2 lyžice.

Kroky prípravy:

1. Pripravte paradajky pred vložením do sklenenej nádoby prepichnutím stonky paradajky. Tento postup sa robí tak, aby sa koža pri nalievaní horúcou vodou neodlupovala.
2. Cherry paradajky zalejte vriacou vodou, nechajte, potom nalejte do nádoby a položte na sporák. Pred tým pridáme soľ, cukor a povaríme.
3. Keď marináda začne vrieť, musíte do pohárov naliať ocot a sójovú omáčku. Zaskrutkujte poháre a umiestnite ich do pivnice.

Ak chcete uvariť niečo neobvyklé, môžete to urobiť zo sušených malých paradajok s prídavkom rozmarínu. Ak chcete pripraviť nezvyčajné jedlo, musíte vziať tieto prísady na 0,5 litrovú nádobu:

• čerešňa - 450 g;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušený tymian;
• slnečnicový olej – 0,5 l;
• soľ.

Inštrukcie:

1. Najprv vyberte paradajky, opláchnite ich v tekutine a nechajte odkvapkať.
2. Pridáme sušený tymián a soľ, zalejeme len trochou oleja.
3. Rúru predhrejeme na 100 stupňov a zmes položíme na plech.
4. Po miernom zaschnutí ich vložte do pohárov, ktoré boli vopred sterilizované.
5. Potom budete potrebovať papriku, trochu rozmarínu a slnečnicového oleja, do tejto doby musíte pridať cesnak.
6. Zakryte viečkami a utesnite. Umiestnite na chladné miesto.

Sušené paradajky s kôprom

Ak chcete pripraviť jedlo nezvyčajnou metódou, musíte pripraviť:

• čerešňa - 600 g;
• sušený kôpor - 60 g;
• bobkový list - 2 ks;
• petržlen - 30 g;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušené bylinky - 50 g;
• olivový olej - pol pohára.

Kroky varenia:

1. Vezmite zeleninu, opláchnite v tečúcej tekutine, nakrájajte na polovicu.
2. Všetky koreniny spolu zmiešame.
3. Zeleninu poukladáme na plech, na každú paradajku pridáme trochu oleja a okoreníme.
4. Predhrejte rúru na 100 stupňov, vložte nakrájané paradajky s korením a nechajte asi 3 - 3,5 hodiny.
5. Dáme do pohárov, polejeme horúcim olejom a zvinieme.
6. Vložte poháre do chladničky a vychutnajte si.

Konzervované cherry paradajky s hroznom

Existuje veľa receptov na varenie, ale možno najneobvyklejší je príprava s hroznom. Na prípravu twistu musíte vziať produkty v nasledujúcich pomeroch:

• čerešňa - 1000 g;
• hrozno - 400 g;
• sladká paprika - 1 kus;
• kôpor – 50 g;
• listy ríbezlí, chrenu a čerešne.

Na prípravu soľanky vezmite nasledujúce produkty:

• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Recept krok za krokom:

1. Cherry paradajky oddeľte od konárov, to isté urobte s hroznom.

2. Vložte čerešňové listy do pohára, pridajte listy chrenu a ríbezlí a bylinky.

3. Potom môžete poukladať hrozno, paradajky a pridať sladkú papriku.

1. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme 7 minút odstáť.
2. Nalejte vriacu vodu do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ a varte. Po prevarení pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu.
3. Nalejte pripravenú tekutinu na hmotu a uzavrite.

Na prípravu kyslých uhoriek na sviatočný stôl uvarte paradajky rovno so stopkami, bude to vyzerať jednoducho skvele. Ak chcete pripraviť taký krásny nálev, vezmite si:

• cherry paradajky so stopkami a chvostmi – 800 g;
• zeleň;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor – 4 lyžice.
• ocot - pol polievková lyžica.

Pokyny krok za krokom:

1. Najprv vezmite zeleninu s chvostmi, opláchnite a osušte. Potom posypte nasekanými bylinkami.
2. Cherry paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.
3. Po 5 minútach nalejte do panvice vodu, potom soľ a cukor. Varte 5 minút.
4. Keď je marináda hotová, nalejte ju do pohárov, pridajte octovú esenciu a zatočte.

Konzervované sladké paradajky

Na kyslé uhorky budete potrebovať:

• čerešňa - 600 g;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• petržlen a kôpor;
• zrnká korenia;
• paprika;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• ocot - polievková lyžica.

Inštrukcie:

1. Vložte bylinky, sladkú papriku a korenie do sklenenej nádoby, ktorá prešla fázou sterilizácie.
2. Rozložte cherry paradajky, pridajte bublajúcu vodu a nechajte.
3. Nalejte vriacu vodu do plechovej misy, dochuťte soľou a cukrom a varte do varu.
4. Zalejeme pripravenou marinádou a proces dokončíme priliatím octu.

Nižšie je uvedený ďalší spôsob, ako zachovať paradajky, ktoré sú veľmi chutné bez sterilizácie:

• koreň chrenu;
• čerešňa - pol kilogramu;
• cesnak - 4 strúčiky;
• čierne korenie - 6 ks;
• zelené a kôprové dáždniky;
• soľ - polievková lyžica;
• cukor - polievková lyžica;
• ocot - polievková lyžica.

Inštrukcie:

1. Paradajky vložte do vody, dôkladne opláchnite a osušte.
2. Nakrájajte koreň chrenu a opláchnite zeleň.
3. Rozdeľte strúčiky cesnaku na 2 rovnaké časti.
4. Korenie nasypeme do dózy, poukladáme zeleninu, opäť posypeme korením.
5. Pripravenú marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.

Video konzervovanie cherry paradajok

Drobné cherry paradajky vyzerajú obzvlášť lákavo vedľa sekanej a pečených zemiakov. Jasne červené korenisté korálky sa používajú na zdobenie banketových jedál. Nakladané paradajky sa objavujú na stole s nástupom chladného počasia.
V tomto recepte vám povieme, ako nakladať cherry paradajky. Recept je zaujímavý, pretože môžete použiť celý obsah nádoby: pikantné paradajky, chrumkavé sladké papriky, nakladaný cesnak. Dokonca aj marináda príde vhod. Môže sa precediť a spojiť so želatínou rozpustenou vo vode. Touto zmesou zalejeme vychladnutý guláš a vložíme do chladničky. Tekutina by mala pokrývať kusy mäsa o pol centimetra. Získate nezvyčajné chutné želé mäso. Pri podávaní nezabudnite vedľa dať pár nakladaných paradajok.
Na rozjasnenie jednotvárnosti kaše a zemiakovej kaše je vhodné počas Jasličkového pôstu použiť čerešňové prípravky. Paradajky sú pikantné, so správnym pomerom soli a cukru.

Informácie o chuti Paradajky na zimu

Ingrediencie

• cherry paradajky - 1,5 kilogramu,
• sladká paprika - 2 kusy,
• feferónka - 1 kus,
• cesnak - 2 hlavy,
• čierne korenie - 1 lyžička,
• klinčeky - 1 lyžička,
• vavrínové listy,
• chrenové listy,
• kôprové súkvetia.
• Marináda:
• voda - 2 litre,
• soľ - 2 lyžičky,
• cukor - 4 polievkové lyžice,
• ocot - 60 mililitrov.

Ako variť nakladané cherry paradajky

Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, roztriedte podľa veľkosti, odstráňte stopky.


Pripravte si ingrediencie na marinádu.


Poháre sterilizujte. Do každej nádoby vložte 1-2 bobkové listy.


Na dne pohárov musíte vytvoriť „pikantný vankúš“. Najprv pridajte kúsok chrenového listu, potom pár krúžkov feferónky. Strúčiky cesnaku sa nakrájajú na plátky. Korenie, klinčeky a kvetenstvo kôpru sa rovnomerne umiestnia do pohárov.


Poháre sú naplnené do polovice paradajkami.

Sladká paprika sa nakrája na veľké plátky a umiestni sa na paradajky.


Poháre naplníme paradajkami až po plecia.


Dva litre vody sa varia. Poháre sa naplnia horúcou vodou a prikryjú sa viečkami. Paradajky sa infúzia 15 minút.
Voda sa scedí, opäť privedie do varu a poháre sa nalejú na ďalších 5 minút.


Voda sa naleje do hrnca, pridá sa pár kvetov kôpru a varí sa 2 minúty. Do vody pridajte soľ a cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
Do každej nádoby sa naleje 10 mililitrov octu. Potom nalejte marinádu. Kvapalina by mala úplne zakryť paradajky.
Poháre sú zakryté viečkami a zrolované kľúčom.


Poháre sa otočia, položia sa viečkami na podlahu, konzerva sa prikryje teplou prikrývkou a nechá sa, kým sa prirodzene neochladí.
Po 12 hodinách môžu byť poháre nakladaných cherry paradajok presunuté do pivnice alebo špajze.


V súčasnosti je módne zdobiť kuchyne v etnickom štýle, takže v zime sa ako dekorácia používajú plechovky paradajok. Vrchnák je zamaskovaný kúskom rohožky a previazaný svetlou stuhou. Dóza červených paradajok nevyzerá na otvorenej polici o nič horšie ako kytica kvetov.

Teaser sieť

Recept č.2. Lahodné marinované cherry paradajky

Cherry paradajky sa objavili v predaji pomerne nedávno, ale už sa stali obľúbenými medzi kuchármi. Ide o to, že svojím vzhľadom ozdobia každé jedlo, ale sú aj veľmi chutné. Višne sa chuťovo veľmi nelíšia od svojich väčších kolegov. Ale tieto paradajky sú sladšie, niekedy je tam pikantná kyslosť.

Najčastejšie sa cherry paradajky používajú do šalátov (napríklad grécky, šopský). Dobre sa im však darilo aj v marináde. Na nakladané mini paradajky nepotrebujete veľké poháre: môžete použiť pollitrové poháre. Jednu som otvorila, zjedla celý obsah naraz a netreba zapratávať chladničku.

Chcel by som poznamenať nezvyčajne atraktívny vzhľad cherry paradajok. Sú dobré aj na konári aj v tégliku. Takáto konzervácia na viditeľnom mieste nebude trvať dlho - je lepšie ju skryť, aby vás nepokúšala.

Ingrediencie na pollitrovú nádobu:

• cherry paradajky - koľko bude zahrnutých,
• 0,5 listov chrenu,
• 1 list ríbezlí,
• 4 zrnká čierneho korenia,
• bobkový list,
• 2 karafiáty,
• 0,3 lyžičky koriandra,
• 4-5 koliesok mrkvy,
• 2 kolieska cibule,
• 3 strúčiky cesnaku,
• marináda - koľko bude zahrnuté.

Na marinádu na liter vody

• 1,5 lyžičky (stolová) soľ,
• 2 polievkové lyžice bez vrchného cukru,
• ocot tiež 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako uchovať chutné nakladané cherry paradajky na zimu

Zachovanie cherry paradajok na zimu je približne rovnaké ako u bežných paradajok. Musíme urobiť všetky rovnaké postupy - pripraviť marinádu, dať paradajky do pohára, sterilizovať a zrolovať.
Varte vodu na sporáku, pridajte soľ, cukor, ocot. Marináda je pripravená.


Do umytých pohárov vložte korenie, bylinky, mrkvu, cibuľu a cesnak.


Paradajky pevne uložíme a zalejeme horúcou marinádou.

Poháre s paradajkami prikryjeme uvarenými viečkami a cherry paradajky sterilizujeme vo vodnom kúpeli. Pollitrové poháre sterilizujte 10 minút od začiatku varu.


Zrolujte ho kľúčom a otočte.


Nakladané cherry paradajky môžete skladovať v bežných bytových podmienkach.

V poslednom letnom mesiaci začínajú ženy v domácnosti „horúce“ obdobie ochrany. V tomto čase dozrievajú hlavné odrody paradajok, ktorých zber predstavuje leví podiel na všetkých zásobách na zimu. Konzervovanie cherry paradajok je obľúbené vďaka malej veľkosti zeleniny a jej príjemnej chuti.

Výber a príprava cherry paradajok na konzervovanie

Zaváranie cherry paradajok má veľa výhod. Zmestia sa do akejkoľvek malej, napríklad pollitrovej nádoby v dostatočnom množstve na zjedenie naraz. Malé paradajky deti milujú kvôli ich úžasnej chuti a veľkosti.

Pred zberom je potrebné paradajky vybrať a pripraviť. Zachovať by sa mali iba zrelé plody. Každá zelenina musí byť v predajnom stave, a to celá, bez škvŕn a hniloby. Pred samotným procesom treba z paradajok odstrániť stopky.

Pred vložením do pohárov je potrebné paradajky umyť. Ak sú čisté, bez stôp pôdy, potom ich bude stačiť raz opláchnuť vodou. Ak sú zašpinené zeminou, je potrebné ich na chvíľu namočiť do vody, ktorú následne scedíme. Tým sa odstráni väčšina nečistôt. Ďalej nasleduje kontrolné opláchnutie.

Ako uchovať cherry paradajky na zimu

Existuje mnoho spôsobov, ako zavrieť cherry paradajky, aby ste ich mohli jesť v zime a na jar. Líšia sa spôsobom šitia a jeho skutočnými komponentmi. Postupom času si každá gazdinka ponechá niekoľko svojich obľúbených receptov a naďalej ich používa. Medzi receptami, ktoré budú ponúkané nižšie, určite nájdete jeden vhodný pre seba.

Klasický spôsob

Na rolovanie dvoch litrov cherry paradajok klasickým spôsobom budete potrebovať:

• kilogram alebo trochu viac zeleniny;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• štyri bobkové listy;
• stredná žiarovka;
• štyri strúčiky cesnaku;
• približne 1400 ml vody;
• tri polievkové lyžice octu;
• soľ asi 40 g;
• cukor - 60 g.

Na začiatku procesu sa zelenina dobre umyje. Tesniace nádoby a viečka by sa mali sterilizovať. Prvé sa spracovávajú v rúre, dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre. Pokrývky varte niekoľko minút vo vriacej vode. Umyte zeleninu a vypustite zvyšnú vodu.

Proces konzervácie nezaberie veľa času.

Začnime takto:

• rozpustite cukor a soľ v kvapaline;
• varte až päť minút;
• Nakoniec prilejeme ocot.

Dôležité!Do litrovej nádoby sa spravidla zmestí najviac pol kilogramu cherry paradajok.

Hotová marináda sa naleje do pohárov, ktoré by mali byť pevne zaskrutkované viečkami. Polotovary, hore nohami, sú pokryté akoukoľvek teplou látkou a ponechané tam jeden deň. Počas tejto doby obrobky úplne vychladnú.

Video: Konzervovanie cherry paradajok na zimu

Bez sterilizácie

Spôsob konzervácie bez sterilizácie je pomerne jednoduchý.

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pol kilogramu cherry paradajok;
• kvetenstvo kôpru;
• strúčik cesnaku;
• časť listu a koreňa chrenu;
• vetvička petržlenu;
• vavrínový list;
• dve alebo tri zrnká korenia;
• sušené borievky;
• štipka sušených horčičných semienok.

Dôležité!Štandardné plnenie litrovej nádoby- asi 800 ml marinády.

Množstvo prísad by sa malo úmerne zvyšovať v súlade s objemom nádoby.

Priveďte vodu do varu.

Po prvé, proces konzervácie vyzerá takto:

Kým je obrobok v tomto stave asi dvadsať minút, tento čas využijeme na prípravu marinády z:

• liter vody;
• lyžica soli;
• dve polievkové lyžice cukru;
• 150 ml jablčného octu alebo bežného octu päťpercentnej koncentrácie.

Marináda sa pripravuje klasickým spôsobom - prevarí sa so soľou a cukrom a potom sa prileje ocot. Už nepotrebujeme vodu v plechovkách, je vypustená. Nahradíme ju marinádou a nádoby utesníme viečkami. Obrobky po prevrátení necháme 24 hodín na vhodnom mieste vychladnúť. Potom ho presunieme na miesto trvalého uskladnenia.

Video: Konzervovanie cherry paradajok na zimu bez sterilizácie

Sladké

„Olízneš si prsty“ – tak sa často nazýva spôsob konzervovania sladkých cherry paradajok. Deti sú s týmito paradajkami potešené a podľa mnohých recenzií sú najchutnejšie.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• 500 - 600 g cherry paradajok;
• tretina cibule;
• petržlen - vetvička alebo dve;
• pol strúčika cesnaku;
• polovica vavrínového listu;
• korenie - dva alebo tri hrášky.

Na začiatku zavárania štandardne pripravíme cherry paradajky tak, že ich umyjeme a spoj so stonkou prepichneme ostrým predmetom. Poháre s viečkami sterilizujeme.

Postup krok za krokom vyzerá takto:

1. Petržlen s cesnakom, vavrín sú umiestnené na dne nádoby.
2. Ďalej pridáme cherry paradajky zmiešané s cibuľou.
3. Pridajte zrnká korenia.
4. Paradajky zalejeme vriacou vodou.

Vedel si? Bobule divokej paradajky vážia asi jeden gram.

Počas prípravy marinády sa obrobok ochladí.

Zoberme si za neho:

• voda - 1,5 litra;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 9 lyžíc. l.;
• ocot 9% - 12 polievkových lyžíc. l.

Voda vrie – pridajte všetky ingrediencie a marináda je hotová. Vodu v pohároch vymeníme za marinádu, uzavrieme viečkom, prevrátime a necháme do druhého dňa vychladnúť.

Video: Recept na sladké cherry paradajky

Akútna

Fanúšikovia pikantných jedál ocenia chuť pikantných cherry paradajok.

Na prípravu litrovej nádoby potrebujete:

• pol kilogramu cherry paradajok;
• malý struk alebo polovica horúcej červenej papriky;
• tri strúčiky cesnaku;
• čierne korenie - asi desať;
• nové korenie - dva alebo tri hrášky.

Ingrediencie na marinádu:

• voda - liter;
• lyžička soli a deväť percent octu;
• 30 g kryštálového cukru.

Horúce cherry paradajky sa pripravujú takto:

Polotovary môžu byť uložené kdekoľvek, keď stoja hore nohami jeden deň.

Vedel si?Keď sa paradajky uvaria, ich prospešné zložky sa skôr vylepšia ako zhoršia.

So zelerom

Na prípravu dvoch litrov cherry paradajok so zelerom, ktorý zvýrazňuje ich chuť, vezmite:

• od 800 do 1 000 g zeleniny;
• jedna zelerová zelená časť;
• cesnak - štyri strúčiky;
• čierne korenie - päť až šesť hrách;
• soľ - 1 polievková lyžica. l, cukor a ocot - každá 1 lyžička.

Proces konzervácie je nasledujúci:

1. Umyté paradajky v mieste pripevnenia stopky prepichneme akýmkoľvek tenkým ostrým predmetom.
2. Sterilizujeme nádoby na šitie.
3. Dno nádoby zakryte listami zeleru, navrch dajte cesnak a korenie.
4. Uložíme cherry paradajky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút vychladnúť.
5. Vypustite tekutinu z pohárov do veľkej nádoby.
6. Pridajte soľ, cukor.
7. Prevaríme a zalejeme octom.
8. Naplňte obrobky výslednou kvapalinou a utesnite viečkami.

Video: Marinované paradajky so zelerom

So sójovou omáčkou

Ak do čerešňového vývaru pridáte sójovú omáčku, bude mimoriadne chutná. Dodá mu pikantnosť a zlepší chuť.

Na prípravu litrovej nádoby si vezmite:

• 500 - 600 g cherry paradajok;
• petržlen a kôpor - každý pár stoniek;
• tri strúčiky cesnaku a tri zrnká korenia;
• dva vavrínové listy.

Spodok každej pasterizovanej nádoby je pokrytý korením, potom sú do nich umiestnené cherry paradajky. Zakryte až po vrch vriacou vodou a potom voľne zatvorte veko.

Za dvadsať minút, kým sa ochladzujú, uvarte marinádu, na ktorú potrebujete:

• granulovaný cukor a sójová omáčka - každá dve čajové lyžičky;
• 800 ml vody;
• soľ - polievková lyžica;
• ocot - lyžička.

Ďalej nasleduje klasický recept. Vodu sceďte, nahraďte marinádou, otočte a nechajte jeden deň vychladnúť.

Ako skladovať konzervované paradajky a ako dlho

Po tom, čo poháre s paradajkami stoja deň hore dnom, môžu sa premiestniť na trvalé miesto. Konzervované cherry paradajky môžete doma skladovať kdekoľvek. Hlavnou podmienkou je, že teplota v ňom neklesne na mínus a nestúpne nad izbovú teplotu.

Konzervované cherry paradajky sa odporúča skladovať nie dlhšie ako rok. Mnoho ľudí ich skladuje viac, ale stráca sa chuť a môže sa zhoršiť viečko, takže pri príprave by ste mali brať do úvahy objem spotreby takejto konzervácie. S rezervou to trochu zvládnete, ale nie viac.

• na konzervovanie vyberte iba zrelú zeleninu bez vonkajších chýb;
• Zmes odrôd čerešní bude v pohári vyzerať krásne a nezvyčajne. Ak to chcete urobiť, môžete ku klasickým červeným pridať žltú, čiernu a iné druhy;
• použite hrubú soľ;
• Na konzerváciu je najvhodnejšia pramenitá voda. Ak je ťažké nájsť, môžete použiť purifikovaný;
• čerstvé bylinky na konzerváciu musia byť vysokej kvality, bez hniloby alebo plesní;
• Paradajky by mali byť umiestnené tesne, ale opatrne v pohári. Nemôžete drviť zeleninu;
• Počas konzervovania by paradajky mali mať izbovú teplotu. Ak sú studené, prasknú;
• Prezreté čerešne nemôžete zachovať, prasknú;
• Zloženie korenín v receptoch môžete meniť podľa svojej chuti.

Cherry paradajky sú veľmi obľúbené na konzervovanie. Ak je recept úspešný, na konci zimy mnohí ľudia ľutujú, že nepokryli dostatok týchto paradajok. V tomto smere klasika nikdy nezlyhá, no treba aj experimentovať.